Výživa a nemoci kardiovaskulárního systému. Denní strava pro onemocnění srdce a cév. Dietní tipy

V moderní svět Srdeční choroby zaujímají přední místo v počtu úmrtí.

Kdo neslyšel koronární onemocnění srdce nebo infarkt a mrtvice?

Tyto nemoci jsou na rtech téměř každého.

Srdeční onemocnění se snáze léčí, pokud se konvenční terapie kombinuje s cévní dietou.

Odborníci tvrdí, že většina srdečních patologií je spojena s nedostatkem draslíku a hořčíku v těle. Proto je důležité zajistit, aby byl stůl pacienta plný potravin obsahujících tyto prospěšné mikroelementy.

Obecné zásady diety při kardiovaskulárních chorobách

Správná výživa u kardiovaskulárních onemocnění přímo ovlivňuje účinnost léčby. První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je kvalita konzumovaného tuku. Každý, kdo trpí srdečními chorobami, by měl co nejvíce snížit jejich příjem. tučná jídla.

Oleje a tuky živočišného původu, které prošly průmyslovým zpracováním, by měly být ve stravě nemocného člověka omezeny. Takové látky nejsou zcela tráveny; některé z nich se usazují na stěnách krevních cév. Je to o o tučném mase, mléčných výrobcích, sýrech a mnoha tolik oblíbeném rychlém občerstvení.

Doporučuje se používat rostlinné oleje. Jsou to oni, kdo tráví všechny tuky, které se dostanou do těla. Každý olej má svůj vlastní soubor prospěšných látek. Proto je nutné druhy olejů čas od času měnit.

Doporučeno nerafinované oleje, které se nejlépe konzumují se zeleninou a používají se k úpravě salátů. Slunečnice, oliva, dýně, kukuřice, lněný olej. Maximální „dávka“ pro každého jsou 2-3 velké lžíce denně.

1. Co nejvíce omezte spotřebu masa. Použijte k vaření rostlinné tuky.

2. Zařaďte do svého jídelníčku ryby.

3. Jezte potraviny, které mohou vázat „špatný“ cholesterol. Patří mezi ně: fazole, fazole, zelenina, lilek, brambory, sušené ovoce.

4. Konzumujte nízkotučné mléčné výrobky, nejlépe kysané mléko.

5. Snižte příjem soli.

6. Zařaďte do svého jídelníčku více potravin obsahujících draslík. Jsou to především banány, hrozny, kiwi, citrusové plody atd.

7. Vyhýbejte se syceným sladkým nápojům, včetně alkoholických.

8. Jezte více produktů obsahující vlákninu. Zelenina a ovoce, které ji obsahují, normalizují střevní činnost, podporují lepší pohyb potravy trávicím traktem, vytvářejí pocit sytosti, naplňují tělo užitečnými vitamíny a mikroelementy a posilují imunitní systém.

9. Vzdát se mouky a sladkostí, hlídat vlastní hmotnost.

10. Diverzifikujte svůj jídelníček co nejvíce. Jezte jak rostlinnou, tak živočišnou stravu (v omezeném množství).

11. Snažte se jíst jídlo ve stejnou dobu pro aktivní vylučování žaludeční šťávy. Denní objem rozdělte do 3-4 nebo 4-5 (při obezitě) dávek.

12. Nepředávejte to. Pokud opravdu chcete jíst před spaním, pijte kefír nebo snězte jablko.

Pozornost! Nenaordinujte si vlastní dietu. Nedostatek přesných znalostí o vaší nemoci, neschopnost sestavit jídelníček – to vše může vést ke zhoršení zdravotního stavu.

Potraviny obsahující flavonoidy podle vědců pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Patří sem: čaj, cibule, jablka, víno. Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny jsou navíc mimořádně prospěšné při srdečních chorobách. Nacházejí se v rostlinných olejích, sójových bobech, fazolích, mořských plodech a rybách. Tyto látky zlepšují funkci cév, snižují hladinu cholesterolu a posilují kardiovaskulární systém.

Olej z tresčích jater, pšeničné klíčky

Mastné odrůdy ryby: losos, losos

Olivový olej

Ořechy, jahody

Ovesné vločky

Artyčok

Lněná semínka

Dieta pro kardiovaskulární onemocnění zahrnuje konzumaci:

Vegetariánská polévka nebo boršč, zeleninová, bramborová, mléčná polévka

Libové maso, ryby, mořské plody

Nízkotučné mléčné výrobky

Vejce (až 4 týdně)

Kaše (pohanka, ovesné vločky, proso), v malém množství - rýže a krupice

Zelenina, ovoce, bobule

Malé množství cukru

Ne silný čaj nebo kávu

Výrobky zakázané pro srdeční choroby:

Živočišné tuky, které dodávají tělu cholesterol. Nacházejí se v tučném mase (vepřové, jehněčí), másle, tučných mléčných výrobcích a uzeninách. Tučné maso a uzeniny je třeba úplně vyloučit a zbytek konzumovat v malém množství, s ohledem na vaši nemoc.

Alkohol negativně ovlivňuje celé tělo, otravuje ho. Alkohol nutí srdce pracovat, čemuž se říká „opotřebení“. Zvyšuje krevní tlak, „napomáhá“ rozvoji srdečního infarktu a mozkové mrtvice a způsobuje komplikace ischemické choroby srdeční.

Správná výživa při kardiovaskulárních onemocněních - ukázkový jídelníček

Menu na 1 den:

Snídaně: Omeleta z 1 dušeného vejce, mléčné ovesné vločky, slabý čaj.

2. snídaně: Pečená jablka s cukrem.

Oběd: Vařené maso (libové), mrkvové pyré, zeleninová polévka s ječmenem, kompot.

Odpolední svačina: Šípkový odvar.

Večeře: bramborová kaše, vařená ryba, tvarohový kastrol, džus.

Před spaním - sklenice kefíru.

Menu na týden:

1 den

Snídaně: Pohanková kaše s mlékem, zelený čaj(slabý).

Druhá snídaně: 1 vejce natvrdo.

Oběd: Zeleninová polévka, kastrol (zelenina s masem), bobulovité želé.

Odpolední svačina: Banán nebo kiwi.

Večeře: Bramborová kaše, zeleninový salát s rostlinným olejem.

Před spaním - kefír.

Den 2

Snídaně: Mléčná kaše z ovesných vloček, bylinkový odvar.

Druhá snídaně: Nízkotučný tvaroh.

Večeře: Kuřecí polévka, bramborová kaše, ovocný nápoj.

Odpolední svačina: Mléčný koktejl, banán (lze přidat do koktejlu).

Večeře: Vermicelli kastrol, salát z vařené řepy.

Před spaním - želé.

den 3

Snídaně: Parní omeleta, slabý čaj.

Druhá snídaně: Jablko pečené v troubě s cukrem.

Oběd: Vegetariánský boršč, dušené palačinky, karbanátky, kompot.

Odpolední svačina: Tvaroh nebo tvarohový kastrol.

Večeře: Ryba dušená v zakysané smetaně, mrkvový salát s olivový olej.

Před spaním - jogurt (bez přísad).

Den 4

Snídaně: Mléko krupice, káva s mlékem.

Druhá snídaně: Mrkev nastrouhaná najemno s cukrem.

Oběd: Zeleninová polévka, vařené brambory s kouskem krůty, šťáva.

Odpolední svačina: Jakákoli ovocný salát.

Večeře: Dušené pohankové řízky, zelný salát s přidanými bylinkami.

Před spaním - trochu nízkotučného tvarohu.

5 dní

Snídaně: Vařené vejce, pečená dýně.

Druhá snídaně: Ovocné želé.

Oběd: Vermicelli polévka, dušené zelí, vařené maso, kompot.

Odpolední svačina: Pečené jablko s cukrem.

Večeře: Rybí řízek, kukuřičná kaše, zeleninový salát.

Před spaním - odvar z bylin.

Den 6

Snídaně: Ovesné vločky s vodou (můžete přidat sušené ovoce), bylinkový odvar.

Druhá snídaně: tvaroh.

Oběd: Bramborová polévka, pilaf se zeleninou, ovocná šťáva.

Odpolední svačina: Ovoce.

Večeře: Vařené těstoviny, masové kuličky, zeleninový salát s olivovým olejem.

Před spaním - jogurt.

Den 7

Snídaně: Kaše z rýžového mléka, známá z dětství, a slabý roztok čaje.

Druhá snídaně: Vinaigrette.

Oběd: Ječná polévka, dušené brambory, želé.

Odpolední svačina: Jogurt.

Večeře: Zeleninový kastrol s kuřecím masem, vinaigrette.

Před spaním - kefír.

Recepty na některá jídla

Kuřecí polévka.

Do smaltované mísy nalijte asi 2 litry vody, povařte, vhoďte oloupané brambory, mrkev a cibuli nakrájenou na kostičky (nebo co máte rádi) a také trochu pohanky. Předsmažte v rostlinném oleji kuřecí prso. Vložte ji do hrnce s polévkou a vařte pokrm, dokud nebude zcela uvařený. Ke konci přidejte trochu soli.

Zeleninový salát.

Připravuje se z jakékoliv zeleniny. Hlavní věc je přidat rostlinný olej na konci. Salát z vařené řepy s zelený hrášek. Kořenovou zeleninu uvaříme, pak ji dle zvyku nastrouháme na struhadle s velkými zuby. Do nastrouhané směsi přidáme zelenou konzervovaný hrášek(bez tekutiny), zalijte salát jakýmkoli rostlinným olejem.

Bramborový kastrol s tvarohem.

Brambory (200 g) oloupeme, nakrájíme nahrubo a uvaříme je částečně uvařené a rozmačkáme. Bramborovou směs spojíme se strouhaným tvarohem (nízkotučným) a přidáme čtvrtinu vejce, promícháme.

V důsledku vašeho úsilí získáte hmotu, kterou je třeba položit na vymazaný plech a vložit do trouby. Navrch naneseme vrstvu zakysané smetany a vejce (nejdříve rozšleháme). Před jídlem kastrol nezalévejte. velké množství nízkotučná zakysaná smetana.

Masové kuličky s cuketou.

Mleté maso (100 g) spojíme s vymačkaným mokrým chlebem, osolíme a dobře promícháme. Vytvarujte malé kuličky a vařte je v dvojitém kotli. Předpřipravte si cukety: nakrájejte je na plátky a uvařte v mírně osolené vodě.

Plech vymažeme olejem, položíme na něj cuketu, doprostřed každého položíme karbanátek, vše zalijeme zakysanou smetanou a v troubě upečeme do zlatova.

Správná výživa pro kardiovaskulární onemocnění - důležité body

Při dodržování cévní stravy je nutné vzít v úvahu některá pravidla, která vám umožní rychle porazit onemocnění. Co tedy potřebujete vědět:

1. Nemocný by si měl pamatovat, že je pro něj nejlepší jíst málo a často, aby nepřetěžoval žaludek.

2. Sníží se množství vypitých tekutin. To je nutné především pro ty lidi, kteří jsou obeznámeni s otoky z první ruky. Je povoleno vypít tradičních 1,5 litru vody denně.

3. Spotřeba dostatečné množství vláknina odstraňuje přebytečný „špatný“ cholesterol a také odstraňuje toxiny a odpad. Minimální množství zeleniny a ovoce, které potřebujete sníst, je 300 g denně.

4. Potraviny je lepší vařit nebo péct, to znamená vařit je tak, aby se vyloučilo použití přebytečného tuku.

6. Při absenci zjevných kontraindikací můžete vypít trochu červeného vína - až 70 ml denně, ale kouření je skutečným nepřítelem srdce.

10. Mít nadváhu, bojujte za jeho normalizaci.

11. Přednost by měla mít ovoce a zelenina, které obsahují hodně vitamínů C, P, B a také hořčík a draslík.

12. Energetická hodnota potravin za den by neměla přesáhnout 2400-2600 kcal. Snížení kalorií je dosaženo snížením množství tuku a malého množství sacharidů.

Dietu při kardiovaskulárních onemocněních musí striktně dodržovat ti, kteří mají středně těžké nebo kompenzované stadium onemocnění. Terapeutická strava pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle, zlepšuje krevní oběh a práci kardiovaskulárního systému. Cílem dietoterapie je vytvořit příznivé, šetrné podmínky pro srdce, stejně jako pro ostatní, neméně důležité, orgány.

Zdravá a správně vybraná strava je důležitým faktorem při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Zdravé stravování a správný obrázekživot může snížit riziko:

Srdeční onemocnění – jako jsou infarkty a mrtvice;
- stavy nebo symptomy, které vedou k onemocnění srdce, včetně takových jako: vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a obezita;
- jiné chronické zdravotní problémy, včetně cukrovky 2. typu. .

- Ovoce a zelenina. Většina ovoce a zeleniny je důležitou součástí zdravé stravy. Jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Většina z nich má nízký obsah tuku, kalorií, sodíku (sůl) a cholesterolu (nebo cholesterolu). organická sloučenina, přirozeně se vyskytující mastný alkohol nacházející se v buněčných membránách většiny živých organismů. Cholesterol je nerozpustný ve vodě, rozpouští se v tucích a organických rozpouštědlech. Asi 80 % cholesterolu si tělo vyrábí samo – játra, střeva, ledviny, nadledviny, pohlavní žlázy), zbývajících 20 % pochází z potravy. Cholesterol je nezbytný pro tvorbu vitamínu D a tvorbu steroidních hormonů nadledvinami – kortizolu, aldosteronu, ženských a mužských pohlavních hormonů estrogenu, progesteronu a testosteronu. Hraní důležitá role v činnosti mozkových synapsí a imunitního systému včetně ochrany před rakovinou). Doporučujeme jíst pět a více porcí ovoce a zeleniny denně.

- Zrna a cereálie.Odborníci na výživu doporučují jíst nízkotučné: chléb, cereálie, krekry, rýži, těstoviny a škrobovou zeleninu (například hrách, brambory, kukuřici, luštěniny). Jedná se o produkty s vysoký obsah vitamíny, železo, vlákninu, minerály, komplexní sacharidy a nízký obsah tuku a špatný cholesterol.

Jezte šest nebo více porcí denně obilných produktů, včetně a zejména celých zrn. Dávejte však pozor, abyste nekonzumovali příliš mnoho obilovin: přispěje to k rychlé vytáčení těžká váha.
Vyhněte se konzumaci pečiva, jako jsou bochníky, rohlíky, sýrové krekry, croissanty a smetanové omáčky na těstoviny a pyré polévky.

- Jíst zdravé bílkoviny. Maso, drůbež, mořské plody, hrách, čočka, ořechy a vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů B, železa a dalších vitamínů a minerálů.

Pokud pacient trpí kardiovaskulárním onemocněním, měl by se vyvarovat konzumace kachny, husy, hovězího steaku, tučných kusů masa, orgánového masa, jako jsou ledviny, játra, slezina, plíce, srdce a zpracovaného masa, jako je klobása, hotpot atd všechna masa s vysokým obsahem tuku.

Denně zkonzumujte ne více než 150-200 g vařeného masa, drůbeže a ryb. Jedna porce těchto produktů by měla být na talíři o velikosti přibližně plastové karty.
Jezte dvě porce ryb týdně.

- Před vařením masa oddělte veškerý viditelný tuk. Pečení, lehké opékání, dušení, vaření nebo mikrovlnná trouba je mnohem vhodnější než smažení.

Pro hlavní první chod použijte méně masa nebo maso udržujte libové, po částech, několikrát týdně. Používejte méně masa, abyste snížili celkový obsah tuku v jídle.
Ke snížení množství nasycených tuků ve vaší stravě použijte krůtí maso, kuřecí maso nebo ryby bez kůže nebo libové červené maso. Někdy můžete sníst 85 gramů libového červeného masa.

Snažte se používat ne více než tři nebo čtyři žloutky týdně, včetně žloutků používaných při vaření.

Minimalizujte nebo se vyhněte orgánovému masu (včetně hovězího, vepřového nebo jehněčího jater) a měkkýšům (jako jsou krevety a humři).

Mléko a další mléčné výrobky jsou dobrý zdroj bílkoviny, vápník, vitamíny: niacin, riboflavin, A a D. Vhodné je použít odstředěné nebo 1% mléko. Sýry, jogurty, podmáslí (vedlejší produkt zpracování mléka získaný při výrobě másla z kravského mléka; koncentrát biologicky aktivních a deficitních látek) by měly být nízkotučné nebo beztučné.

- Tuky, oleje a cholesterol. Strava s vysokým obsahem nasycených tuků způsobuje hromadění špatného cholesterolu ve vašich tepnách (cévách). Cholesterol může způsobit ucpání nebo ucpání tepen. Pacientovi tak hrozí infarkt, mozková mrtvice a další vážné zdravotní problémy. Důrazně doporučujeme vyhýbat se nebo omezit potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků ve vaší stravě.

Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků jsou živočišné produkty, jako je máslo, sýr, celé kravské mléko, zmrzlinu, zakysanou smetanu, sádlo a tučná masa, jako je slanina nebo mnoho částí jehněčího.
Některé rostlinné oleje (kokosový, palmový a další) obsahují také nasycené tuky. Tyto tuky zůstávají pevné při pokojové teplotě.

Do salátů, teplých jídel a pečiva nepoužívejte více než 5-8 čajových lžiček tuků nebo olejů denně. Denně byste neměli sníst více než 300 mg cholesterolu (jeden vaječný žloutek obsahuje průměrně 213 mg cholesterolu). Některé tuky jsou lepší než jiné, ale přesto byste je měli používat s mírou.

- Margarín a máslo. Je lepší zvolit měkký nebo tekutý margarín (z tekutého rostlinného oleje jako první přísadu). Ještě lepší nápad je vybrat si „light“ margaríny, které uvádějí vodu jako první složku. Tento margarín je lepší než nasycený tuk.
Je třeba se vyhnout hydrogenovaným a částečně hydrogenovaným tukům (přečtěte si složení na etiketě a vyhněte se výrobkům obsahujícím takové tuky).

Transmastné kyseliny jsou nezdravé tuky, které způsobují tuhnutí kuchyňských olejů. Často se používají k udržení potravin po dlouhou dobu čerstvé a k vaření v kavárnách a restauracích rychlého občerstvení.

Trans-tuky mohou zvýšit hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Trans-tuky mohou také snížit hladinu dobrého cholesterolu.
Důrazně doporučujeme vyhýbat se smaženým jídlům, pečivu z obchodu (koblihy, sušenky, krekry), zpracovanému potravinářské výrobky a tvrdé margaríny.

Je užitečné poradit se s odborníkem na výživu. Pacientům se srdcem doporučujeme, aby si udržovali „ideální“ tělesnou hmotnost a snažili se vyvážit počet kalorií zkonzumovaných každý den. Pacient se může výživového poradce ptát, jaké jídlo by pro něj bylo nejpřijatelnější a nejzdravější. Každému se srdečním onemocněním doporučujeme, aby omezil příjem potravin s vysokým obsahem kalorií nebo nízkým obsahem živin, včetně potravin, jako jsou slazené nápoje, džemy a bonbony, které obsahují hodně cukru.
Denně byste neměli sníst více než 2400 mg sodíku (kuchyňské soli). Snížit můžete snížením množství soli, které přidáváte do jídla u stolu. Je také dobré omezit množství soli, které přidáváte do připravovaných jídel – jako je konzervovaná zelenina, ryby a polévky, trhané a některá mražená jídla. Vždy zkontrolujte štítky potravin, zda obsahují obsah sodíku (soli) na porci.

Lidé se srdečním onemocněním musí ze svého jídelníčku vyřadit alkohol nebo jeho konzumaci alespoň výrazně omezit.

To říkají lékaři nemocí kardiovaskulární onemocnění jsou světovým zdravotním problémem č. 1. Situace na Ukrajině není v tomto ohledu výjimkou. Počet lidí trpících onemocněním kardiovaskulárního systému u nás dosáhl 25 milionů lidí. To je více než polovina populace země!

„Na Ukrajině kardiovaskulární onemocnění (KVO) ročně způsobí úmrtí 450–470 tisíc lidí, což je srovnatelné s populací velké regionální

Centrum,“ píše Khanyukov Alexey Alexandrovich, kandidát lékařských věd, oddělení nemocniční terapie č. 2 DSMA.

Proč trpí kardiovaskulární systém?

Jedním z hlavních důvodů rozšířené prevalence srdečních a cévních onemocnění jsou civilizační výhody. Lidstvo začalo žít klidněji a živěji. Sedavý způsob života a nadbytek tučných, rafinovaných potravin vede k obezitě a problémům s cévami. Prevence a léčba kardiovaskulárních onemocnění proto úzce souvisí s úpravou životního stylu a kontrolou stravy.

„Problémy, které brání našemu „zdravému“ životu, jsou mnohem menší, než si lidé myslí. Někdy je prostě vhodné najít si výmluvy, které ospravedlní, že se nechcete napínat. Je jednodušší namazat kousek chleba máslem než udělat celý talíř salátu. Mezitím výhody čerstvá zelenina a ovoce bylo potvrzeno seriózním vědeckým výzkumem. Bylo zjištěno, že konzumace alespoň sedmi porcí (středně velkého jablka) takového jídla denně zabraňuje infarktu,“ říká kardioložka Jekatěrina Amosová.

Správná výživa pomůže bojovat s nemocí

Hodně záleží na výživě. Správná výživa pomůže zastavit vývoj onemocnění a nesprávná výživa ji zhorší a povede ke komplikacím.

Proto je kontrola stravy u kardiovaskulárních onemocnění jednou z nejdůležitějších částí uzdravovací proces. Dodržování výživových doporučení vypracovaných lékaři vám pomůže snížit zátěž kardiovaskulárního systému, zlepšit jeho fungování a normalizovat metabolismus.

Pravidla výživy

Pro lidi s nemocemi kardiovaskulárního systému Lékaři doporučují dietu č. 10. V závislosti na konkrétní nemoci může být dieta více či méně přísná. Ale obecná doporučení Vhodné pro všechny osoby se srdečními a cévními problémy.

Snižte podíl živočišných tuků ve vaší stravě. Tyto tuky obsahují hodně „špatného“ cholesterolu, který se ukládá v cévách a přispívá k problémům s kardiovaskulárním systémem. Živočišné tuky ve vašem jídelníčku nejsou jen sádlo a tučné maso, ale také uzeniny, uzeniny a sekaná z obchodu.

Snižte příjem soli. Sodík, který je obsažen v soli, podporuje zadržování tekutin v těle. To vytváří další tlak na srdce a krevní cévy, což vede k edému a zvýšenému krevní tlak.

Přidejte do svého jídelníčku omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Pomocí těchto látek můžete snížit usazování cholesterolu a krevní sraženiny. Tyto potřebné látky nachází se především v rybím tuku a rostlinných olejích.

Snižte příjem kalorií. Přebytek kalorií vede k extra kilům. A to zase negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém.

Jezte malé a často. Příliš plný žaludek může vyvíjet tlak na autonomní nervy, které řídí srdce. Proto lékaři doporučují jíst 5-6krát denně v malých porcích.

Kontrolujte množství tekutin, které pijete. Nemoci kardiovaskulárního systému jsou často doprovázeny otoky. Abyste tomu zabránili, doporučuje se snížit množství tekutiny na 1,5 litru. To by ale měli dělat jen ti, kteří jsou ohroženi edémem.

Jezte více potravin obsahujících vlákninu. Musíte sníst 300 g zeleniny a ovoce denně. Můžete je jíst syrové, vařené nebo dušené. Dietní vláknina vám pomůže zbavit se nadbytek cholesterolu, bude absorbovat toxické látky a odstranit je z těla.

Omezte konzumaci stimulujících potravin nervový systém: silný čaj, káva, houbové vývary, kořeněná jídla

Jaká dieta je nejlepší na hubnutí?

Jak píše novinářka The Los Angeles Times Shari Roan, dvě desetiletí poté, co začala široká debata o tom, která dieta je pro hubnutí lepší – s nízkým obsahem tuku, sacharidů nebo bílkovin, vědci zjistili, že

Nemůžete jíst:

tučné vepřové a hovězí maso, maso vodní drůbeže, klobásy, velmi tučné ryby
uzené maso a okurky
luštěniny
smažené jídlo
tuky na vaření, margarín, sádlo

V závislosti na tom, jaké konkrétní onemocnění máte diagnostikované, se může mírně lišit. Například u aterosklerózy je kladen důraz na omezení potravin bohatých na cholesterol. A kdy hypertenze spotřeba soli je co nejvíce snížena.

Chcete-li určit své osobní menu, musíte se poradit s lékařem. Zanalyzuje váš zdravotní stav a poradí ohledně vašeho jídelníčku.

Dávejte pozor na svůj jídelníček. Vyzbrojte se novými poznatky a optimismem a porazte nemoc!

Výživa pro kardiovaskulární onemocnění je jedním z hlavních způsobů jejich léčby. Používáním správný režim výživa a správně zvolená strava mohou zlepšit činnost srdce, normalizovat cévní tonus, zlepšit prokrvení mozku a vyčistit cévy od aterosklerotických plátů.

Zásady preventivní výživy

Aby se zabránilo výskytu patologií oběhový systém přísné diety Nepotřebný. Někdy stačí upravit normální jídelníček zařazením „správných“ potravin a vyloučením či omezením těch škodlivých, abyste předešli cévní příhodě.

Recenze od naší čtenářky Victorie Mirnové

Nejsem zvyklý věřit žádným informacím, ale rozhodl jsem se balíček zkontrolovat a objednat. Během týdne jsem zaznamenal změny: neustálá bolest v mém srdci tíha, tlakové rázy, které mě předtím trápily, ustoupily a po 2 týdnech úplně zmizely. Zkuste to také a pokud by to někoho zajímalo, níže je odkaz na článek.

Ke snížení rizika onemocnění oběhové soustavy některým lidem stačí normalizace hmotnosti, k čemuž je nutné dodržovat správný denní kalorický příjem pro jejich životní rytmus, omezit množství stolní sůl v potravinách do 3 g a v tekutině do 2 litrů.

Zdraví lidé, kteří se starají o svůj kardiovaskulární systém, stejně jako ti, kteří mají rodinnou anamnézu, mohou držet středomořskou dietu. Má dobrý antiaterosklerotický účinek, protože obsahuje bílkoviny, vitamíny, rostlinnou vlákninu, polynenasycené mastné kyseliny, mikro- a makroprvky.

Hlavní produkty, které jsou vítány ve stravě lidí, kteří si zvolili středomořskou stravu k prevenci rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, jsou:

Při dodržování středomořské diety, aby se předešlo onemocněním kardiovaskulárního systému, je nutné upravit klasický „středomořský“ jídelníček:

vyloučit luštěniny, které jsou v této dietě povoleny;
Nahraďte máslo rostlinným olejem (slunečnicový, olivový, lněný, sezamový);
omezit konzumaci tvrdých sýrů a sladkostí, přestože jsou v klasické středomořské stravě povoleny;
obiloviny, chléb, rostlinný olej, ořechy, zelenina a ovoce musí být konzumovány denně;
maso, ryby a mléčné výrobky by se neměly jíst více než třikrát týdně.

Dieta pro pacienty se srdcem

V časných stádiích kardiovaskulárních onemocnění pomocí dietní výživa je možné způsobit regresi onemocnění a dosáhnout plné zotavení funkce a další pozdní fáze– zastavit jejich postup. Výživa při kardiovaskulárních onemocněních i s maximální omezení by měla být různorodá. Všechno potřebné pro tělo látky, včetně vitamínů a minerálů, by měly být přítomny v denním menu pacienta.

Výživa pacientů s onemocněním kardiovaskulárního systému by měla splňovat následující základní zásady:

Je třeba dát přednost následujícím způsobům vaření:

vaření;
grilování nebo vaření v páře;
dušení;
pečení.

Druhy léčebných diet

Pacienti s kardiovaskulárním onemocněním v akutní stadia a při výrazných poruchách prokrvení se doporučuje dodržet speciální diety, které odpovídají zásadám léčebné výživy. Tyto terapeutické diety jsou:

Dieta pro pacienty s hypertenzí

Při rozvoji hypertenze hraje důležitou roli zvýšení objemu krve v krevním řečišti. Problém zadržování tekutin v těle lze vyřešit omezením příjmu soli a příjmu tekutin. Proto je nejúčinnější dietou pro vysoký krevní tlak hyposodná dieta.

Jedním ze základních principů této diety je prudké omezení příjmu kuchyňské soli do těla (až 2 g denně). Kuchyňská sůl je zdrojem sodných iontů, které zadržují tekutinu. Chcete-li dosáhnout snížení obsahu sodíku v potravinách, musíte:

Důležité! Úplné vyloučení kuchyňské soli ze stravy je také nežádoucí, protože se může vyvinout opačný stav - hypochloremie, která je nebezpečná pro ledviny.

K čištění NÁDOB, prevenci krevních sraženin a zbavení se CHOLESTEROLU - naši čtenáři používají novinku přírodní příprava, kterou doporučuje Elena Malysheva. Výrobek obsahuje borůvkovou šťávu, květy jetele, nativní česnekový koncentrát, kamenný olej a šťáva z medvědího česneku.

Snížení hladiny sodíku v krvi znamená zvýšené vylučování hořčíku a draslíku z těla.. Aby se předešlo nedostatku těchto minerálů, je nutné obohatit stravu hypertonika o potraviny obsahující tyto mikroprvky (ořechy, sušené ovoce, obiloviny, zelenina a ovoce).

Spolu s omezením používání kuchyňské soli by měli hypertonici omezit její příjem volná kapalina až 1,5 litru za den. Toto množství lze zvýšit dobrou diurézou, zvýšeným pocením nebo vystavením topnému mikroklimatu.

Při zvýšeném krevním tlaku (TK) u jedinců s nadváhou je nutné dále snížit denní kalorický příjem z jídelníčku. Kromě toho jsou těmto pacientům ukázány (1-2krát týdně) dny nalačno:

Jinak se dieta pro hypertoniky nijak neliší od jakékoli jiné terapeutické diety pro onemocnění kardiovaskulárního systému.

Pokud jsou hodnoty krevního tlaku u pacientů mírně zvýšené, lze jim doporučit dodržování ovocné a zeleninové diety. S vysokými hodnotami krevního tlaku pacienti krátkodobý může předepsat dietu z rýžového kompotu (Kempner). Když jsou u pacientů s arteriální hypertenzí zjištěny známky vaskulární aterosklerózy, je jim předepsána antiaterosklerotická dieta.

Přibližný jednodenní menu hypertenze se středním zvýšením krevního tlaku (až 160 mm Hg):

Mnoho našich čtenářů aktivně používá známou metodu založenou na semenech a šťávě amarantu, kterou objevila Elena Malysheva, k ČIŠTĚNÍ CÉV a snižování hladiny CHOLESTEROLU v těle. Doporučujeme, abyste se s touto technikou seznámili.

Antiaterosklerotická dieta

Antiaterosklerotické menu obsahuje normální množství bílkoviny se sníženým množstvím živočišných tuků a jednoduché sacharidy, snížené množství soli, zvýšené množství rostlinných tuků a tuku mořské ryby, vláknina. Tato dieta je založena na následujících zásadách:

Velkou roli v této dietě hraje olej z mořských ryb. Vědci prokázali, že výskyt a úmrtnost na ischemickou chorobu srdeční u lidí, kteří pravidelně jedí tučné druhy mořských ryb, jsou výrazně nižší než u těch, kteří je ve své stravě nemají. Tento jev se vysvětluje tím, že tuk mořských ryb obsahuje velký počet omega-3 polynenasycené mastné kyseliny(PUFA). Výrazně snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi, snižují její viskozitu a zabraňují trombóze.

Přibližné jednodenní menu pro aterosklerózu by mohlo vypadat takto:

Terapeutická výživa pro infarkt myokardu

Tato dieta se výrazně liší od všech ostatních diet předepisovaných pacientům s kardiovaskulárními chorobami. Cíle diety po infarktu jsou:

Dieta po infarktu zahrnuje postupný nárůst kalorický příjem potravy a obohacení stravy o vitamíny, minerály a lipotropní látky (methionin, cholin, inositol, betain).

Denní kalorický příjem v raných stádiích by neměl být vyšší než 1500 kcal. Potravu pro pacienty po akutním infarktu myokardu je vhodné připravovat vařením, dušením nebo pečením. V akutní období(7-8 dní) jídlo by mělo být pacientovi podáváno ve formě pyré. Jídlo by však nemělo být horké. Je třeba se vyhnout soli, koření a omáčkám. V budoucnu se dieta pacienta postupně rozšiřuje a přechází na méně přísné diety (v závislosti na doprovodných patologiích a stupni oběhového selhání).

Dietní terapie je primárním lékem nemedikamentózní léčba pacientů s kardiovaskulárními chorobami. Mělo by být jemné, ale úplné. Nejdůležitější je dodržovat zásady léčebné výživy.

Stále si myslíte, že je zcela nemožné OBNOVIT cévy a TĚLO!?

Zkoušeli jste někdy obnovit fungování svého srdce, mozku nebo jiných orgánů po prodělaných patologiích a zraněních? Soudě podle skutečnosti, že čtete tento článek, víte z první ruky, co to je:

Pociťujete často nepříjemné pocity v oblasti hlavy (bolest, závratě)?
Můžete se náhle cítit slabí a unavení...
Mám neustále vysoký krevní tlak...
o dušnosti po sebemenší fyzické námaze není co říci...

Věděli jste, že všechny tyto příznaky ukazují na ZVÝŠENOU hladinu CHOLESTEROLU ve vašem těle? A vše, co je nutné, je vrátit cholesterol do normálu. Nyní odpovězte na otázku: Jste s tím spokojeni? Lze VŠECHNY TYTO PŘÍZNAKY tolerovat? Kolik času jste tomu už věnovali neúčinná léčba? Dříve nebo později se totiž SITUACE ZHORŠÍ.

Je to tak – je čas začít s tímto problémem skoncovat! Souhlasíš? Proto jsme se rozhodli zveřejnit exkluzivní rozhovor s přednostou Kardiologického ústavu Ministerstva zdravotnictví Ruska - Renatem Suleymanovičem Akchurinem, ve kterém odhalil tajemství LÉČBY vysokého cholesterolu.

Obecná informace

Zneužití alkoholu.

Dietní terapie a cholesterol

Hovězí maso I. kategorie – 70
Jehněčí 1. kategorie -70
Vepřové maso - 70
Telecí maso 1. kategorie – 110
Králičí maso - 40
Hovězí játra - 270
Vepřová játra - 130
Hovězí ledviny - 300
Vepřový tuk - 100
Hovězí tuk - 110
Jehněčí tuk - 100
Mozky - 2000
Jazyk - 140
Uzený hřbet – 60
Kachny 1. kategorie - 500
Kuřata I. kategorie - 80
Krůty 2. kategorie – 30
Slepičí vejce - 570
Křepelčí vejce - 600
vaječný žloutek - 3150
Treska – 30
Kapr – 270
Štika – 50
Ústřice – 260
Humři – 180
Úhoř – 140
Krevety, krabi – 130
Kravské mléko - 10
Tučný tvaroh - 60
Nízkotučný tvaroh - 40
Zakysaná smetana 30% tuku – 130
Kefír 10
Holandský sýr - 520
Máslo - 190
Ghí – 300
Smetanová zmrzlina - 50
Těstoviny – 95

Alkohol je kontraindikován.

Omezení příjmu tekutin.
Provádění půstních dnů.

Léčebná výživa pro onemocnění kardiovaskulárního systému

Obecná informace

Kardiovaskulární onemocnění zůstávají hlavní příčinou úmrtí ve struktuře celkové úmrtnosti. V tomto ohledu již několik desetiletí narůstá význam prevence rozvoje onemocnění kardiovaskulárního systému.

Jeden z nejvíce důležité komponenty prevencí je korekce výživy, změny ve stravovacím stylu populace.

Velmi důležitým úkolem je srozumitelně informovat obyvatelstvo o zdravém životním stylu: výživě, fyzické aktivitě a nebezpečí kouření.

Terapeutická výživa často není z hlediska účinnosti nižší než medikace, ale postrádá negativní faktory. které se mohou objevit při užívání léků.

Podle některých odborníků lze léčbou vhodnou dietou a fyzickou aktivitou dosáhnout nejen normalizace metabolismu lipidů, ale také snížení stupně aterosklerotické stenózy. Koronární tepny(podle výsledků koronarografie) u pacientů s již vytvořeným onemocněním koronárních tepen.

Neléková korekce poruchy lipidů může být účinnou metodou jak pro primární, tak i sekundární prevence ateroskleróza.

Léková intervence, která ovlivňuje proces přirozené syntézy cholesterolu, by měla být prováděna pouze ve velmi přísných indikacích. Je třeba dodat, že „cílem“ léků na snížení lipidů je aterosklerotický plát. Pokud tam není nebo je jeho velikost zanedbatelná, nebude to mít žádný účinek, pouze vedlejší efekty lék snižující hladinu lipidů.

Terapeutická výživa pro aterosklerózu

Vývoj dietní terapie pro aterosklerózu by měl provádět lékař s přihlédnutím ke všem rysům individuálního průběhu onemocnění. Přísně restriktivní diety lze používat po určitou dobu, protože mají špatný vliv na psycho-emocionální stav pacienta. Všem pacientům je však možné doporučit změnu jídelníčku v oblastech, jako je konzumace cholesterolu a nasycených tuků, kuchyňské soli a alkoholu.

Nutriční faktory při rozvoji aterosklerózy

Mezi hlavní nutriční faktory při rozvoji aterosklerózy patří:

Nadměrná energetická hodnota potravin (více než 15 % požadovaných hodnot), zejména v kombinaci se sedavým způsobem života.
Nadměrná konzumace živočišných tuků obsahujících nasycené mastné kyseliny.
Nadměrná konzumace lehce stravitelných sacharidů: fruktózy, sacharózy a případně laktózy.
Nadměrná konzumace živočišných bílkovin.
Nadměrný dietní příjem celkového cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou.
Nedostatek ve stravě rostlinných olejů obsahujících esenciální mastné kyseliny.
Nedostatečný příjem vlákniny ve stravě.
Nedostatečný příjem lipotropních látek v potravě (methionin, cholin, lecitin).
Nedostatek příjmu vitamínů, zejména C, P, B6, B12, PP, E, folacin.
Nutriční deficit Mg, K, I, Zn, Cr a některých dalších minerálů.
Nadměrná konzumace kuchyňské soli.
Špatná dieta. Vzácná a těžká jídla.
Zneužití alkoholu.

Dietní terapie a cholesterol

V zemích s vysokou mírou kardiovaskulárních onemocnění pochází téměř 40 % celkového energetického obsahu stravy z tuku.

Důležitý je druh konzumovaného tuku. Země, které konzumují více nasycených tuků, mají vyšší hladinu cholesterolu v krvi.

Je rozdíl mezi exogenním (potravinářským) cholesterolem a endogenním cholesterolem, který je syntetizován v lidském těle. Cholesterol z potravy tvoří 20 až 40 % celkového cholesterolu v těle. Tedy asi 60–80 % veškerého cholesterolu nacházejícího se v lidském těle je syntetizováno samotnými tělesnými tkáněmi. Téměř všechny tělesné tkáně jsou schopny syntetizovat cholesterol. Asi 98 % je syntetizováno v játrech, kůži a tenkém střevě.

Při normální regulaci metabolismu lipidů mají lidé, kteří konzumují potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, normální hladinu cholesterolu v séru. Zvýšený dietní příjem živočišných tuků a cholesterolu vede k potlačení genu odpovědného za syntézu LDL receptorů, a proto klesá jejich hustota. Když je předepsána hypocholesterolová dieta, hustota receptorů se opět zvyšuje. Výzkum v posledních letech naznačují, že předepisování přísné nízkotučné a nízkocholesterolové diety pacientům s aterosklerózou v kombinaci s léky snižujícími hladinu cholesterolu v krevní plazmě vede ke zpomalení progrese onemocnění s poklesem lipidových depozit v koronárních tepnách.

Dietoterapie při poruchách metabolismu tuků je prvním krokem v léčbě. Dietní doporučení a přiměřená fyzická aktivita nezávisle vedou ke snížení hladiny krevních lipidů a zlepšení stavu pacientů. Dietní doporučení by měla dostat nejen nemocní lidé, kteří již mají jisté Klinické příznaky ateroskleróza nebo ischemická choroba srdeční, ale i zdraví lidé, kteří mají alespoň 2 rizikové faktory ischemické choroby srdeční.

Dietní terapii se doporučuje provádět po dlouhou dobu - až 6 měsíců a teprve poté by se mělo rozhodnout o předepisování léky korigující dyslipidémii. Při správných dietních doporučeních a jejich dlouhodobém dodržování je ve většině případů možné normalizovat hladinu krevních lipidů.

Pokud po 6-12 týdnech standardní dietní terapie hladina cholesterolu neklesne, měli byste přejít do druhé fáze. Současně se plánuje další snížení obsahu tuku na 25%, včetně nasycených tuků - až 7% celkového obsahu kalorií v potravinách, cholesterolu - až 200 mg / den. Plánuje se omezit spotřebu masa na 170 g/den. Pokud po dalších 6–12 týdnech hladina cholesterolu neklesne, přejdou na přísná dietní omezení. Tuk je omezen na 20% celkového obsahu kalorií v potravinách, maso - na 90 g/den.

Pokud dietní omezení nevedou k normalizaci lipidové spektrum a riziko vzniku ischemické choroby srdeční je vysoké, je vhodné předepisovat léky snižující hladinu lipidů. Omezení jejich použití je způsobeno vedlejší efekty a nutnost dlouhodobé užívání, skoro celý život.

Základní principy dietní terapie dyslipidémie

Kontrola kalorického příjmu s přihlédnutím k pohlaví, věku, profesním potřebám.
Dosažení nebo udržení normální tělesné hmotnosti (index tělesné hmotnosti ne více než 25 kg/m2).
Omezení příjmu tuků na 30 % denního příjmu kalorií, přičemž je žádoucí, aby poměry nasycených, polynenasycených a mononenasycených tuků byly stejné.
Omezte příjem cholesterolu z potravy na 300 mg/den.
Zvýšení příjmu vlákniny ve stravě se snížením množství lehce stravitelných sacharidů.
Zvyšování podílu rostlinných bílkovin ve stravě, rybí bílkoviny ve vztahu k živočišným bílkovinám.
Snížit spotřebu alkoholu.

Některé dietní směrnice Americké srdeční asociace (1986)

Příjem nasycených tuků by měl tvořit méně než 10 % celkových přijatých kalorií. Před vařením je nutné volit libové kusy masa nebo z něj oříznout tuk.
Maso nebo drůbež musí být upraveny tak, aby nebyly v tuku (tuk musí stéci), bez ohledu na způsob zpracování: ať už se smaží v troubě, pod tlakem, peče se či dusí.
Kůže ptáka se před vařením odstraní a předvařené krůtí maso je lepší nepoužívat vůbec, protože často obsahuje bohatý kokosový olej vstříknutý do něj.
Maso popř kuřecí vývar, vývar i polévku je nutné vychladit, aby se dal z povrchu odstranit ztužený tuk.
Zelenina absorbuje tuk, a proto by se nikdy neměla vařit s masem.
Nehořlavé nádobí snižuje potřebu oleje a olejových náhražek.
Je lepší používat nízkotučné nebo nízkotučné salátové dresinky (omáčky), například: citronová šťáva, nízkotučný jogurt, smetanové sýry, šlehané dohromady.
Máslo nebo margarín lze šlehat se studenou vodou v mixéru a vytvořit tak nízkokalorický produkt. Před použitím nechte máslo nebo margarín změknout, abyste je mohli rozetřít v tenké vrstvě.
Je vhodné nepřidávat máslo, mléko nebo margarín při vaření potravin, jako je rýže, těstoviny, bramborová kaše. Těstoviny tohle nepotřebují; Je lepší obohatit chuť rýže pomocí bylinek: cibule, bylinky, koření, kopr nebo petržel; Do brambor je lepší přidat nízkotučný jogurt nebo smetanu.
Nahraďte plnotučné mléko odstředěným nebo nízkotučným mlékem kulinářské recepty. Koncentrovaný odstředěné mléko, šlehaný ve vychlazeném mixéru, je dobrá náhrada pro pokrmy vyžadující krémy.
Nejlepší je vyhnout se nemléčným náhražkám smetany ke šlehání, protože mívají vysoký obsah nasycených tuků (palmový olej nebo kokosový olej).
Zeleninu můžete dusit v kuřecím vývaru, vývaru nebo víně místo másla, margarínu nebo rostlinného oleje.
Porce potravin obsahujících velké množství tuku a cholesterolu by měly být malé, zatímco velikosti porcí zeleniny, ovoce a dalších nízkotučných potravin by měly být větší.
U většiny lidí je vysoká hladina cholesterolu spojena s nadváha tělo, takže hubnutí je nutné.
Používání potravin bohatých na cholesterol, jako jsou vejce a vnitřní orgány zvířat (játra, ledviny, mozek), je omezené. Doporučuje se jíst ne více než 2 žloutky týdně, včetně žloutků používaných při pečení. Vaječné bílky neobsahují žádný cholesterol a lze je konzumovat častěji.
Pravidelné kurzy cvičení pomáhají kontrolovat tělesnou hmotnost a zvyšovat hladinu lipoproteinů vysoká hustota v krvi.
Přidání potravin obsahujících vlákninu do vaší stravy snižuje hladinu cholesterolu.
Doporučují se dny půstu.
Živočišný tuk nalezený v mléce a sýrech obsahuje více nasycených tuků, které zvyšují cholesterol v plazmě, než tuk v červeném mase a drůbeži. Proto je nutné používat odstředěné nebo 1% mléko, sýry vyrobené z odstředěného mléka. Dokonce i částečně odstředěné mléko používané k výrobě sýra má zvýšený obsah Tlustý
Mořské plody, jako jsou korýši a krevety, mají nízký obsah tuku, ale mohou omezit relativně vysokou hladinu cholesterolu.

Hovězí maso I. kategorie – 70
Jehněčí 1. kategorie -70
Vepřové maso - 70
Telecí maso 1. kategorie – 110
Králičí maso - 40
Hovězí játra - 270
Vepřová játra - 130
Hovězí ledviny - 300
Vepřový tuk - 100
Hovězí tuk - 110
Jehněčí tuk - 100
Mozky - 2000
Jazyk - 140
Uzený hřbet – 60
Klobásy (průměr) – 90
Kachny 1. kategorie - 500
Kuřata I. kategorie - 80
Krůty 2. kategorie – 30
Slepičí vejce - 570
Křepelčí vejce - 600
vaječný žloutek - 3150
Treska – 30
Kapr – 270
Štika – 50
Ústřice – 260
Humři – 180
Úhoř – 140
Krevety, krabi – 130
Kravské mléko - 10
Tučný tvaroh - 60
Nízkotučný tvaroh - 40
Zakysaná smetana 30% tuku – 130
Kefír 10
Holandský sýr - 520
Máslo - 190
Ghí – 300
Smetanová zmrzlina - 50
Těstoviny – 95

Terapeutická výživa pro arteriální hypertenzi

Hypertenze je jednou z nejčastějších chronická onemocnění, jehož hlavním projevem je zvýšení krevního tlaku.

Ve většině případů onemocnění s mírným a nekomplikovaným průběhem by léčba měla začít změnou životního stylu a výživy pacientů.

Principy a směry dietoterapie u arteriální hypertenze

Snížení tělesné hmotnosti při nadváze.
Omezte konzumaci alkoholu.
Ze stravy je nutné vyloučit látky stimulující centrální nervový a kardiovaskulární systém (káva, silný čaj).
Zvyšte fyzickou aktivitu.
Omezení spotřeby kuchyňské soli (ne více než 6 g/den).
Udržujte dostatečný příjem draslíku (z čerstvého ovoce a zeleniny). vápníku a hořčíku.
Zvýšení příjmu vlákniny ve stravě.
Z jídelníčku je vhodné vyloučit potraviny, které způsobují plynatost (luštěniny, mléko, ředkvičky, cibule, česnek).

Strava pacientů s hypertenzí by měla být kompletní, vyvážená, obsahovat dostatečné množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerální soli a mikroelementy. Důležitá podmínka výživa - střídmost v jídle. Vzhledem k tomu, že arteriální hypertenze je často doprovázena aterosklerózou, měla by strava omezit živočišný tuk, cholesterol a lehce stravitelné sacharidy. Hlavní chody se připravují především vařené nebo pečené, případně po uvaření lehce smažené.

Jídlo by mělo být rovnoměrně rozloženo do celého dne (alespoň 4-5 jídel denně), poslední jídlo by nemělo být velké, nejpozději 2 hodiny před spaním.

Veškeré jídlo je připravováno bez soli, je povoleno přidat do jídla nejvýše 5-6 g stolní soli denně.

Celkové množství volné tekutiny (včetně prvních chodů) je 1,5 litru.

Při kombinaci onemocnění s obezitou je předepsána nízkokalorická hyposodná dieta č. 8. postní dny. Diety nalačno jsou zvláště důležité, pokud je pacient náchylný k hypertenzním krizím.

Při kombinaci hypertenze s gastrointestinálním nebo jiným onemocněním by měl dietu upravit lékař v závislosti na charakteru doprovodných onemocnění.

Terapeutická výživa pro ischemickou chorobu srdeční (ICHS)

Nutriční terapie je jedním ze způsobů, jak léčit chronické ICHS a předcházet rozvoji komplikací tohoto onemocnění. Dietoterapie se používá jako nezávislý lék nebo jako pozadí, které zvyšuje účinnost jiných prostředků.

Obecná pravidla dietoterapie u ischemické choroby srdeční

Úspěch dietoterapie závisí na dodržování určitých obecných pravidel, která musí pacient neustále dodržovat po celý život.

Lidé trpící anginou pectoris je třeba léčit zdravý obrazživot.
Kouření by mělo být přísně zakázáno.
K lidem, kteří vedou sedavý způsob životaživota, je nutné se systematicky, ale pečlivě věnovat tělesnému cvičení a hodně chodit na čerstvý vzduch.

Zásady sestavení diety pro ischemickou chorobu srdeční

Základním pravidlem je, že celkový obsah kalorií ve stravě odpovídá energetickému výdeji pacienta. Fyzická aktivita u pacientů se zpravidla snižuje, takže by měl být snížen kalorický příjem.
Je nutné výrazně omezit konzumaci kuchyňské soli.
Ze stravy je nutné vyloučit: látky, které stimulují centrální nervový a kardiovaskulární systém (alkohol, káva, silný čaj); potraviny bohaté na cholesterol; potraviny, které způsobují plynatost (luštěniny, mléko, ředkvičky, cibule, česnek).
Alkohol je kontraindikován.

Pacienti s ischemickou chorobou srdeční s nadváhou by měli ze stravy vyloučit pečivo, cukr a jiné sladkosti, těstoviny, omezit pokrmy z brambor a cereálie na 1-2x týdně. Při kombinaci onemocnění s obezitou je předepsána nízkokalorická hyposodná dieta č. 8 s půstovými dny.

Pacienti se současnou arteriální hypertenzí mají zakázáno používat kuchyňskou sůl. Doporučuje se zvýšit konzumaci potravin obsahujících draslík a hořčík (rýže, proso, sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, mléko, ovesné krupice, květák a bílé zelí, šípkový odvar, mrkev, červená řepa, otrubový chléb, brambory, ořechy, kapr, okoun, hovězí maso). Jezte více potravin bohatých na vitamíny C a P: aronie, sladká červená paprika, pomeranče, zelené cibule, jablka, kopr, petržel, černý rybíz, jahody, angrešt (nejlépe syrový), šípkový odvar.

S výrazným zvýšením hladiny cholesterolu v krvi jsou pacienti předepsáni léky, snížit hladinu cholesterolu a zcela vyloučit ze stravy vaječný žloutek, máslo, smetanu a zakysanou smetanu.

Terapeutická výživa pro infarkt myokardu

Výživa pacientů v akutním období infarktu myokardu a v následujících stádiích se liší, protože kvantitativní a kvalitativní složení přípravků může mít nepříznivý vliv na průběh onemocnění: zintenzivnit nebo přispět k výskytu bolestivé záchvaty, arytmie, srdeční selhání, vyvolávají gastrointestinální poruchy.

Při hospitalizaci pacienta s akutním infarktem myokardu je nutné zajistit dietu odpovídající fyziologickým potřebám.

Je nutné regulovat množství spotřebované tekutiny, aby se snížilo zatížení srdce.

Fáze dietní terapie pro infarkt myokardu

Rozlišují se následující stupně dietoterapie akutního infarktu myokardu.

V prvních 2 dnech rozvoje infarktu je potřeba jídla malá, pacient dostává pouze 50 ml vody 7x denně a tekutina by neměla dráždit trávicí orgány. Doporučuje se jíst často malá jídla a pokud se objeví nevolnost, vzít si malé kousky ledu. Je třeba se vyhnout konzumaci velkého množství jídla najednou, protože to může vést k žaludeční nevolnosti a tím vyvolat další bolest v srdci.

Jídlo by mělo být co nejšetrnější, při pokojové teplotě a nemělo by způsobovat tvorbu plynu nebo stimulaci nervového systému. Jídlo s silný zápach, příliš studené nebo horké může dráždit n. vagus a způsobují poruchy srdečního rytmu.

Povoleno: slabý, teplý, mírně slazený čaj, odvar ze sušeného ovoce, ohřátá šťáva z černého rybízu, pomerančová šťáva, odvar ze šípku.

Počínaje třetím dnem po dobu 7-10 dnů mše denní dávka je asi 1700 g, volná tekutina - asi 600 ml, bílkoviny - 60 g, tuky - 30 g, sacharidy - 180 g, kalorický obsah potravy - asi 1200 kcal.

Je třeba si uvědomit, že nedostatečný příjem bílkovin a vitamínů do organismu může nepříznivě ovlivnit prognózu onemocnění. Při nedostatku bílkovin dochází k rychlému narušení oxidační deaminace a syntézy aminokyselin, k jejichž obnově dochází velmi pomalu. V tomto ohledu panuje názor, že je třeba od prvních dnů nemoci zavádět pacientovi ani ne tak dostatečné množství bílkovin, ale zvýšené množství aminokyselin a především esenciálních; Lepší je v čisté, krystalické formě, a pokud to není možné, tak ve formě hydrolyzátů. Můžete předepsat obvyklé bohaté na bílkoviny jídlo a dodatečně dát směs aminokyselin. Zvýšení bílkovinné složky potravy je důležité zejména tehdy, je-li nutné v prvních dnech akutního infarktu myokardu nasadit nízkokalorické diety, u kterých by měl být podíl bílkovinné složky celkově zvýšen.

Byly vyvinuty specializované enterální přípravky s obsahem bílkovin a aminokyselin, které obsahují až 50 % kompletních bílkovin, dále vitamíny a minerály. Roztoky proteinů a aminokyselin lze užívat dlouhodobě (po dobu 1 měsíce i déle). Lék je rovnoměrně rozdělen do 6 dávek.

Po 5–10 dnech od vzniku infarktu myokardu se kalorický příjem zvyšuje z 1200 na 1600 kcal/den a po 2 týdnech, kdy je fyzická aktivita pacienta rozšířena (povolená chůze), až na 2000 kcal/den. Tuto dietu dostává pacient až do propuštění z nemocnice.

Načasování přechodu z jedné diety na druhou určuje lékař. Po celou dobu léčby by měl pacient jíst pomalu a vyhýbat se fyzické aktivitě před jídlem a po jídle. Počet jídel - 6x denně. Doporučuje se používat dietu č. 10i.

Později (ještě v nemocnici) je pacient převeden na dietu č. 10c.

1–2x týdně je vhodné používat různé kontrastní (půstové) diety. Výběr hladových diet se provádí individuálně s přihlédnutím k toleranci potravin a pokrmů. S rozvojem srdečního selhání je vhodné pacientům předepisovat speciální „draslíkové“ diety. s antiarytmickým a diuretickým účinkem.

To jsou poslední dny v nemocnici perfektní načasování kdy doporučit pravidla Zdravé stravování. Pro mnoho pacientů je akutní infarkt myokardu událostí, která zcela změní pohled člověka na život. Pacient musí pochopit, jak změnit svůj životní styl. jakou dietu byste měli dodržovat a jakou fyzická aktivita je schopen snést.

Po propuštění z nemocnice je pacientovi doporučeno dodržovat dietu č. 10c a ambulantní zařízení. Omezit konzumaci kuchyňské soli, nepít alkohol, alespoň, prvních pár týdnů. Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Strava by neměla být příliš kalorická nebo bohatá na nasycené tuky. Měl by být pacienty snadno tolerován.

Terapeutická výživa pro chronické kardiovaskulární selhání

Chronický kardiovaskulární selhání je důsledkem jak srdečních chorob, tak jiných onemocnění. Jeho hlavním příznakem jsou otoky spojené se zadržováním tekutin v těle. To je způsobeno nejen porušením kontraktilní funkce srdce, ale také významnými poruchami metabolické procesy v orgánech, tkáních a buňkách těla.

Léčba oběhového selhání, především dietoterapie, by měla být zaměřena na odstranění nebo snížení stupně metabolických poruch a obnovení narušených funkcí oběhového systému.

Zásady sestavení diety pro chronické kardiovaskulární selhání

Omezte spotřebu kuchyňské soli na 2-4 g denně a při výrazných otocích ji zcela odstraňte.
Omezte příjem tekutin na 0,8-1 litru denně.
Časté jídlo v malých porcích (5-6krát denně).
Zavedení produktů, které zvyšují vylučování tekutin z těla. Mléko a výrobky obsahující draselné soli mají diuretický účinek. V zelenině a ovoci je hodně draselných solí: brambory, zelí, petržel, černý rybíz, broskve, dřín, meruňky, hroznové víno, banány, třešně. Suché ovoce je obzvláště bohaté na draselné soli: sušené meruňky, rozinky, datle, sušené švestky, fíky, šípky a další.
Mechanické a chemické šetření trávicího traktu.
Dostatečný příjem esenciálních živin – vitamínů, mikroprvků, esenciálních aminokyselin.

Na základě uvedených zásad byla vyvinuta dieta č. 10a. Všechny pokrmy jsou připravovány bez soli a v drcené formě. Pokud se po 10denním dodržování diety č. 10a otok nesníží a obecný stav nezlepší, pak zároveň léčba drogami Na 2-3 dny je vhodné přejít na některou z variant Karlovy specializované stravy. V tomto případě je nutné dodržovat klid na lůžku, protože strava je nízkokalorická. Jak se stav zlepšuje, tak i pro pacienty počáteční fáze nemoc, dieta č. 10 je předepsána svým způsobem chemické složení je úplnější, a proto může být užíván po dlouhou dobu.

Pokud se objeví znatelné otoky, zvýšená dušnost, kašel, pacient se musí vrátit na 7-10 dní k dietě č. 10a a poté znovu přejít na dietu č. 10. Při těžké insuficienci dojde k prudkému zvýšení jater, tělesná hmotnost (spojená se zadržováním tekutin v těle), vzhled stagnace na plicích je předepsána Karlova dieta, po které pacient přechází na 3-5 dní na dietu č. 10a a poté na dietu č. 10.

Sledováním účinnosti diety je denní vážení pacienta a měření denního množství vyloučené moči. Zvýšený výdej moči a úbytek hmotnosti jsou indikátory úspěšné léčby.

Při zlepšení stavu pacienta je povoleno 3 až 5 g soli a poté, s radikálním zlepšením stavu pacienta, může být předepsána dieta č. 15.

Terapeutická výživa na křečové žíly

Prevence křečových žil je včasná léčba onemocnění doprovázená kašlem a chronickou zácpou.

Pacienti s rozvinutými křečovými žilami by měli předcházet rozvoji obezity a stravovat se racionálně.

Zásady dietní terapie křečových žil

Omezení spotřeby kuchyňské soli.
Omezení příjmu tekutin.
Vyloučení ze stravy látek, které stimulují centrální nervový a kardiovaskulární systém (alkohol, káva, silný čaj, kakao, čokoláda, kořeněná jídla, koření).
Vyloučení ze stravy látek, které způsobují plynatost (zelí, luštěniny, sycené vody).
Snížení spotřeby živočišného tuku a cholesterolu.
Snižte příjem sacharidů.
Provádění půstních dnů.

Dieta č. 10. Dieta pro srdeční choroby, aterosklerózu, hypertenzi

Dieta č. 10 pomáhá zlepšit krevní oběh, funkci kardiovaskulárního systému, jater a ledvin a normalizovat metabolismus.

Obsah kalorií ve stravě se snižuje snížením tuku a částečně sacharidů. Výrazně omezte množství chloridu sodného a tekutin. Obsah látek, které nabudí kardiovaskulární a nervový systém, dráždí játra a ledviny a zbytečně zatěžují gastrointestinální trakt, přispívající k plynatosti, jsou prudce sníženy.

Zvyšují obsah draslíku, hořčíku, lipotropních látek, a potravin, které mají alkalizující účinek (mléko, zelenina, ovoce). Vaření je preferováno s mírnou mechanickou šetrností. Maso a ryby se vaří.

Vyhýbejte se těžko stravitelným potravinám. Teplota jídla je normální.

Dieta s mírným omezením bílkovin (80-90 g), tuků (70 g), sacharidů (350-400 g), snížením obsahu kuchyňské soli (6-7 g) a volné tekutiny (do 1 l).

Hmotnost diety - 2 kg, energetická hodnota - 2600-2800 kcal. Jídlo se připravuje bez soli; 3-5 g kuchyňské soli se dává k dosolení hotových pokrmů (zbývající 2-3 g jsou součástí potravinářských výrobků). Ve stravě zvyšte množství potravin obsahujících sodné a hořečnaté soli. Pokrmy se dusí, vaří nebo vaří v páře. Jídla jsou zlomková: 6x denně. Teplota studené kuchyně není nižší než 15°C, teplého jídla - ne vyšší než 60°C.

Dieta č. 10 umožňuje:

včera upečený pšeničný a žitný chléb, slané sušenky a sušenky;
vegetariánské polévky s různými obilovinami, zeleninou, bramborami (nakrájenými), mléčnými, ovocnými, polévkami z červené řepy (ochucené zakysanou smetanou, petrželkou a koprem);
libové maso (hovězí, telecí, králík), drůbež (kuře, krůta) a ryby (cand, treska, štika, štikozubec, navaga, okoun, kapr) - vařené, pečené nebo smažené po uvaření, na kousky nebo nakrájené, rosolované ryby , v omezeném množství - klobásy „Doktorské“ a „Dietní“;
mléko (pokud je dobře snášeno), kefír, jogurt, tvaroh a pokrmy z něj, smetana, zakysaná smetana, lehce slaný sýr;
1-1,5 vajec denně (v pokrmech, naměkko, ve formě přírodní omelety);
cereálie a těstoviny vařené ve vodě a mléce;
brambory, cuketa, dýně, květák, mrkev, řepa, rajčata (vařená a pečená), nějaká čerstvá zelenina;
měkké ovoce a bobule (čerstvé nebo ve formě kompotů, želé, želé, džemu);
med, nečokoládové bonbony;
nesolené máslo, rostlinné tuky;
omáčky (zakysaná smetana, mléko, zeleninový vývar, rajčata), ovocné omáčky;
vanilin, skořice, kyselina citrónová;
čaj, šípkový odvar, ovocné, bobulovité a zeleninové šťávy.

Dieta č. 10 vylučuje:

čerstvý chléb, sladkosti a listové těsto, palačinky, palačinky;
tučné maso a ryby, konzervy, solené ryby, uzená masa;
luštěniny, houby, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát;
masové, rybí a houbové vývary;
čokoláda, dorty, omáčky na maso, ryby a houbový vývar, hořčice, pepř, křen, přírodní káva, kakao, sycené nápoje.

Dieta č. 10. Ukázkové menu dne

1. snídaně. 2 vaječná omeleta, čaj s mlékem.

2. snídaně. Pečené jablko.

Večeře. Zeleninová polévka (1/2 porce), dušené řízky s pohankovou kaší.

Rajská polévka

1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 400 g konzervovaných loupaných rajčat, 1 lžička másla, 100 ml rajčatové šťávy, 50 ml smetany, 2 polévkové lžíce. lžíce potravinářského škrobu, 1/2 lžičky koření, sůl.

Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte je spolu s máslo do nádoby s pokličkou a dusíme asi 3 minuty. Poté si v mixéru připravíme protlak, k cibuli a česneku (po scezení v cedníku) přidáme nakrájená rajčata. Do pyré přidejte koření a vařte asi 7 minut. Poté nalijte rajčatový džus a horký zeleninový vývar, smíchejte potravinářský škrob se smetanou a přidejte tam. Promíchejte, osolte a vařte polévku, dokud nebude hotová.

Dušené masové kotlety

Nakrájejte cibuli a česnek, chléb namočte do vody a vymačkejte. K mletému masu přidáme vejce, cibuli, česnek, chléb, sůl a vše důkladně promícháme. Poté z něj vytvarujte řízky. Vařte je ve dvojitém kotli.