Produktem, který má v lednici téměř každý dietář, zejména ten, kdo hubne, jsou kuřecí prsa. K obědu nebo o svátcích a všedních dnech je toto dietní maso nenahraditelné. Osobně ho jako líný kuchař vařím nejčastěji na pánvi. Bílé, suché maso je prostě nudné, takže jakékoli recepty a tipy, jak chutně vařit kuřecí prsa na pánvi, jsou vždy relevantní.
Tuto sbírku jednoduchých receptů si zamiluje každý. Doporučuji zejména těm, kdo jsou ve správné výživě noví, aby se blíže podívali. Obvykle jsou začátečníci vždy překvapeni, že je možné vařit kuřecí řízek na pánvi zdravým a chutným způsobem. Chcete neobvyklé, nestandardní jídlo? To vyžaduje trochu fantazie a kuřecí prsa! Tak se rodí originální receptury!
Kuřecí řízek na pánvi: jednoduché, chutné a chutné
Je lepší vzít prso vychlazené nebo rozmrazit zmrazené. Takhle vypadají dokonalá kuřecí prsa
Před vařením musíte vyříznout kost a odstranit kůži, pokud existuje. Získáte 2 krásné filety, které jsou velmi vhodné k použití v celku, na nádivku nebo na vaření po částech.
Pokud mluvíme o smažení na pánvi, tak zastánci správné výživy si tento proces představují trochu jinak. Nebude v ní žádný olej ani tuk – ve výživě pp je to jediná správná možnost. A přesto bude chutné smažit!
Na pánvi se potraviny dusí nebo dusí v malém množství vody, šťávy, zakysané smetany, jogurtu (používáme pouze kysané mléko s nízkým obsahem tuku). Použití nepřilnavého nádobí vám umožní smažit maso dozlatova a křupava.úplně bez kapky oleje.
Filet s bazalkou
Začnu jednoduchým receptem, který vařím často, zvláště když potřebuji shodit 1-2 kila navíc.
Nutriční hodnoty na 100 g:
- Kalorie: 137
- Bílkoviny: 26
- Tuky 3,3
- Sacharidy: 1
Produkty:
- 500 g kuřecího řízku (nebo 1 prso)
- 4 snítky bazalky
- 4 malé cibule
- 3-4 polévkové lžíce. sójová omáčka
- 0,3 lžičky khmeli-suneli
- špetka soli (volitelně)
- 0,5 lžíce. rostlinný olej
Příprava:
Listy bazalky nasekejte nožem nebo rozdrťte v mixéru.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, orestujeme na pánvi a přidáme rostlinný olej.
Kuřecí řízek nakrájíme na ne příliš velké plátky.
Každý kousek opečte zvlášť v bazalce nebo jednoduše smíchejte kuře a bazalku.
Přidejte k orestované cibuli.
Smažte 3 minuty na vysoké teplotě za stálého míchání, abyste odstranili všechny syrové oblasti.
Zalijte sójovou omáčkou, přidejte koření, snižte teplotu na střední teplotu, přikryjte a vařte 7 minut, pokud chcete, během procesu přidejte trochu vody a sůl.
Kuřecí prsa s rajčaty a mozzarellou
Vynikající kuřecí prsa na pánvi s mozzarellou, rajčaty a zakysanou smetanou - co může být lepší?
Pikantní chuť sýra a rajčat, krémová chuť zakysané smetany (samozřejmě nízkokalorická!) - chuťové šílenství!
Říká se jim také prsa caprese pro jejich podobnost se stejnojmenným salátem.
Nutriční hodnoty na 100 g:
- Kalorie: 117
- Bílkoviny: 17
- Tuky 5
- Sacharidy: 2
Ingredience:
- kuřecí prsa - 2 poloviny
- mozzarella - 100 g
- rajčata - 2 ks.
- zakysaná smetana 10% - 200 ml
- sůl, koření - podle chuti
- čerstvá bazalka - pár snítek
Příprava
- Půlky kuřecích prsou rozřízneme, aby v každé vznikla kapsa. Do nich přidáme nakrájená rajčata, celou snítku bazalky a sýr (na tenké plátky). Okraje „kapsy“ můžete upevnit párátky.
- Do zakysané smetany přidejte špetku soli a na špičce nože černý pepř. Promícháme.
- Naplněná prsa dejte na pánev. Nalijte zakysanou smetanovou omáčkou.
- Při nejnižší teplotě a přiklopené poklicí bude pokrm hotový za 40–45 minut.
- Při podávání posypeme jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Který? Podle vašeho vkusu! Zkuste jen bazalku, i když petržel by byla chutným doplňkem.
Kuřecí šašlik na pánvi
Toto jídlo chutná velmi podobně jako skutečné, i když se vaří na běžné pánvi.
Maso je křehké a šťavnaté díky jednoduché marinádě na bázi citronové šťávy a cibule.
Nutriční hodnoty na 100 g:
- Kalorie: 127
- Bílkoviny: 24
- Tuky 2,3
- Sacharidy: 1
Budete potřebovat::
- vykostěná kuřecí prsa - 500 g
- cibule - 1 ks.
- citron - 1 ks.
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
- koření - trochu pepře
Není těžké připravit:
- Maso nakrájejte na kousky velikosti krabičky od sirek. Přidáme sójovou omáčku a koření (bude stačit černý a červený pepř).
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smícháme s masem a rukama trochu prohněteme, aby cibule pustila šťávu.
- Z citronu vymačkejte šťávu (pozor, aby se do něj nedostala semínka!).
- Přidejte ji k masu a cibuli. Promícháme a necháme 30-60 minut marinovat.
- Rozpalte pánev na oheň. Z masa a cibule vymačkáme tekutinu a dáme na rozpálenou pánev.
- „Smažte“ pod pokličkou na ohni po dobu 10 minut. Po sejmutí víka počkejte, až se tekutina zcela vyvaří. Náš kebab je připraven k podávání! Připravený aromatický kuřecí řízek rychle a chutně na pánvi!
Recept na bombu: kotlety v alobalu se zeleninou
Tento recept na kuřecí prsa na pánvi je docela neobvyklý.
Nejprve musíte udělat kotlety.
Pevně se zabalí do alobalu a smaží na suché pánvi.
Fólie zabraňuje úniku a připálení chutné, zdravé šťávy z masa a zeleniny.
Můžete je také podávat v „oblečení“ a mírně je rozvinout.
Dokonce i ti, kteří vaří poprvé, zaručeně dostanou takový lahodný kuřecí řízek na pánvi!
Nutriční hodnoty na 100 g:
- Kalorie: 118
- Bílkoviny: 19
- Tuky 1
- Sacharidy: 5
Produkty:
- kuřecí prsa - 1 ks. (to je asi 500 g)
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 1 ks.
- cuketa - 1 ks.
- rajče - 1 ks.
- sůl, koření - podle chuti
Příprava krok za krokem:
- Filet z každého kuřecího prsa rozřízněte podélně na 2 části. Lehce je poklepejte – získáte 4 velké ploché kousky.
- Omyjte a oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky, tři mrkve.
- Rajčata nakrájíme na 8 tenkých plátků.
- Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka nebo kostičky.
- Připravte si 2 listy fólie. Vnitřek lehce namažte rostlinným olejem.
- Umístěte zeleninu a maso do vrstev. První vrstva je cuketová (mírně ji dosolíme). Druhým jsou kotlety (sůl a pepř). Další - cibule a rajčata (trochu soli a pepře!).
- Opatrně a pevně zabalte do alobalu (pokud šťáva vyteče, začne se připalovat). Rozpálíme pánev na ohni a vyskládáme „sáčky“. „Smažte“ na každé straně po dobu 15 minut.
- Lahodný a originální pokrm z kuřecího řízku na pánvi je připraven!
Můžete si vzít různé druhy zeleniny – i jen směs mražené. Vyndejte ji rovnou z mrazáku a nalijte, není třeba rozmrazovat.
Je lepší vzít si vesnické nebo farmářské kuře - je chutnější a zdravější. Obsahují minimum všemožných škodlivých látek: antibiotika, doplňky stravy. Toto kuře je tučnější, ale tuk lze před vařením snadno odstranit. A také je potřeba odstranit kůži – to je na kuře to nejnezdravější!
Aby maso zůstalo křehké a šťavnaté, můžete ho marinovat. 1-2 hodiny stačí, aby koření dodalo chuť a vůni. Na marinádu můžete použít citronovou nebo rajčatovou šťávu, kefír nebo jogurt. Koření se vybírá podle vlastní chuti a preferencí. Hlavní je to s nimi nepřehánět, aby nedošlo k přerušení chuti a vůně kuřecího masa.
Videorecept na šťavnatá kuřecí prsa na grilovací pánvi
Skvělá věc je grilovací pánev. Pokud máte ve své kuchyni takový zázrak, můžete uvařit lahodné bílé suché maso doslova za 7 minut! Zde je jeden jednoduchý způsob:
Jídelníček každého člověka musí obsahovat maso, protože nasycuje tělo prospěšnými aminokyselinami a dodává energii na dlouhou dobu.
Kuřecí prsa na pánvi
Kuřecí prsa jsou považována za vynikající volbu pro ty, kteří si udržují svou postavu a starají se o své zdraví. Ne všechny ženy v domácnosti rády vaří prsní maso, protože nesprávné vaření vede k vysychání masa. Pokud však dodržíte některá pravidla vaření, můžete skončit s lahodným pokrmem.
Jak dlouho trvá smažit kuřecí prsa na pánvi?
Kuřecí prsa se smaží na pánvi, buď celá, nebo na předem připravené kousky. Volba doby smažení závisí na jejich velikosti.
Prsa, která se vaří celá, se nejprve asi 10 minut opékají na prudkém ohni. Poté snižte teplotu a maso opékejte 15 minut.
Pokud se kotlety vaří, měly by se smažit 10 minut z každé strany a kousky by měly být 20 minut restované na středním plameni.
Jemnosti vaření prsou na pánvi
Před smažením je lepší maso dvacet minut marinovat, aby bylo měkké, šťavnaté a získalo zvláštní aroma. Jednodušší je kuřecí prsa marinovat a nechat přes noc v nádobě v lednici.
Nejjednodušší způsob je následující:
- maso roztlučte na stejné kousky a vložte prsa do sáčku;
- pak maso trochu natlučte dřevěnou paličkou.
Jak grilovat kuřecí prsa na grilovací pánvi
- Smažit prsa na této pánvi je docela jednoduché. K tomu se nádobí předehřeje a lehce namaže olejem.
- Maso smažte z každé strany několik minut. Kuřecí prsa ozdobte čerstvě nakrájeným salátem nebo grilovanou zeleninou.
- Pánev musí být kvalitní a hustá, aby kuřecí prsa v pánvi byla šťavnatá a dozlatova. Chuť závisí na pražení a zvolené marinádě.
Zajímavé recepty na kuřecí prsa na pánvi
Prsa na grilovací pánvi
- 800 g prsa,
- kořenící směs,
- sůl a pepř na dochucení.
- Filety se umyjí a suší. Každý filet se podélně rozřízne na polovinu. Pánev se předehřeje na vysoké teploty a na ni se položí sušená prsa.
- Smaží se asi dvě minuty, dokud se na obou stranách neobjeví žmolky.
Hotový filet se vyjme a na talíři posype solí a směsí koření. - Maso přikryjeme talířem a necháme pár minut odležet, aby se filet „vypotil“ a koření se rovnoměrně rozložilo.
Plněná prsa na pánvi
Existuje mnoho možností, jak naplnit kuřecí prsa:
- sýr s bylinkami;
- smažená slanina a sýr;
- zakysaná smetana s houbami a cibulí;
- vařená vejce s majonézou a bylinkami;
- mleté maso se sladkou paprikou a kořením;
- ananas nebo pomerančová dužina.
Před vařením prsa lehce osušte papírovými utěrkami a udělejte řez, abyste vytvořili kapsu. Poté se maso naplní, obalí a smaží.
Kuřecí prsní kotlety na pánvi
- 1 prsa,
- 2 vejce,
- 70 g mouky,
- rostlinný olej na smažení,
- sůl a koření,
- zelení na servírování.
- Maso se omyje, vysuší a poté nakrájí na středně velké kousky. Každý kousek z obou stran naklepeme, aby bylo maso tenké, a poté osolíme a okořeníme.
- Poté se připraví obalování. Vejce rozklepneme na talíř a rozšleháme vidličkou. Hotové maso se obalí v mouce a přenese do vaječné směsi.
- Kotlety vložíme do rozpáleného oleje v pánvi a na středním plameni opečeme z obou stran.
- Hotové kotlety přendáme na talíř, ozdobíme bylinkami a podáváme horké. Úspěšnými doplňky k pokrmu jsou konzervovaná rajčatová omáčka, obilná hořčice a rajčatová omáčka.
Kuřecí prsa se zelenou hruškou na pánvi
- 1 prsa,
- 1 zelená hruška,
- 1 lžička cukru,
- skořice,
- mletý černý pepř (nebo směs koření),
- sůl.
- Na jedné straně jsou v mase vytvořeny šikmé štěrbiny. Dále se filet osolí a posype kořením z každé strany.
- Hruška se nakrájí na tenké plátky a vloží se do štěrbin tak, aby z nich příliš nevyčnívaly.
- Hruškou plněnou stranu lehce přitlačte špachtlí. Prsa se opečou a podávají.
- Po smíchání vůní masa a hrušek se získá nádherný chuťový buket.
Kuřecí prsní řízek dušený na pánvi na smetaně
- 1 kg filé,
- 3 stroužky česneku,
- 2 cibule,
- 250 g smetany,
- 50 g másla,
- 2 lžíce mouky,
- 5 lžic rostlinného oleje,
- koření, sůl a koření.
- Kuřecí řízek se omyje, vysuší a nakrájí na kostky nebo proužky. Maso vložíme do rozehřáté pánve s olejem a opékáme na středním plameni asi 7 minut.
- Samostatně si v kastrůlku připravte omáčku ze zakysané smetany, která by měla být hustá, ale tekutá. K tomu rozpustíme máslo a do pánve přidáme nadrobno nakrájený česnek.
- Po zezlátnutí do ní přidejte mouku a minutu důkladně míchejte. Postupně přilévejte smetanu, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Směs se přivede k varu a odstraní se ze sporáku.
- K masu přidáme nakrájenou cibuli, oheň stáhneme a pod pokličkou dusíme asi 5 minut. Poté se okoření a osolí. Ke konci přilijeme omáčku, přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut.
- Po odstavení ze sporáku necháme pokrm mírně vychladnout a podáváme!
Nejcennější částí kuřete je bílé maso – prsa. Neobsahuje prakticky žádný tuk. Maso obsahuje vitamíny B, A, H, PP, F, stejně jako zinek, hořčík, železo a další užitečné mikroelementy.
Ne každý však ví, jak to správně vařit, nejčastěji se ukáže, že je trochu suchý. Jak si dopřát chutné, šťavnaté a hlavně zdravé jídlo? V tomto článku najdete recepty, které podrobně popisují, jak připravit smažená kuřecí prsa v ústech.
Prsa s citronem
K přípravě tohoto receptu na smažená citronová kuřecí prsa budete potřebovat:
- Jedno kuřecí prso (na 700 gramů).
- Půl citronu.
- Rostlinný olej.
- Sůl.
Instrukce
Takto připravená smažená kuřecí prsa mají pouze 145 kcal kalorií, pokrm je ideální pro ty, kteří si hlídají postavu.
- Kuřecí maso oddělte od kosti, nakrájejte na porce o tloušťce maximálně 3 cm. Hlavní věcí je naříznout prsa napříč zrnem, protože dlouhé nitě mohou maso ztvrdnout a vysušit. Za zvážení také stojí, že vlákna v tomto kousku masa mají různý směr, takže je třeba být při krájení opatrní.
- Z citronu vymačkejte šťávu, podle potřeby přidejte sůl a pepř. Touto směsí důkladně potřete všechny kousky a maso nechte 20 minut nasáknout.
- Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve, položte prsa po jednom, aby neležela na sobě. Smažte na obou stranách, nejprve na vysokém ohni, poté na mírném ohni, dokud vaše kousky nebudou pokryty chutnou kůrkou. Hotová smažená kuřecí prsa položte na talíř, přidejte novou porci a postupujte stejně.
Horká kuřecí prsa můžete podávat s jakoukoli cereálií, bramborami, zeleninou nebo zeleným salátem. Filet můžete také vychladit a položit na misku jako studený předkrm.
Kuřecí prsa s paprikou
Tento způsob přípravy masa je poměrně snadný. Jeho hlavní předností ale není ani to, výsledkem jsou šťavnatá a velmi chutná smažená kuřecí prsa. Recepty si můžete upravit podle sebe, například mírným přidáním nebo odečtením jedné nebo druhé složky.
Ingredience:
- Sklenice drcených paprikových kostek.
- Jedno kuřecí prso.
- Kořeny celeru.
- Petržel.
- Rostlinný olej.
- Sušené bylinky.
- Koriandr.
- Sůl.
- Mletá červená paprika.
Návod na recept
- Nejprve prsa opláchněte, osušte papírovou utěrkou a odstraňte kosti a chrupavky.
- V malé nádobě smíchejte některé přísady: papriku, koření, nasekané bylinky a jemně nasekané kořeny, přidejte do směsi několik kapek rostlinného oleje.
- Výsledný kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky silné asi 2 cm. Všechny kousky potřete směsí koření a bylinek.
- Na silnostěnné pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje, vložíme do ní kuře, každý kousek zvlášť, aby se mohla všechna opéct rovnoměrně ze všech stran.
Kuřecí prsa smažená na pánvi v tomto obalu jsou neuvěřitelně aromatická, uvnitř šťavnatá a zvenku pokrytá chutnou zlatohnědou kůrkou.
Kuře na smetaně
Smetana dělá maso jemné a chutné a česnek a kari dodávají kuře zvláštní chuť. Takto upravená smažená kuřecí prsa se skvěle hodí k jakékoli příloze. Obsah kalorií v misce je 220 kcal na 100 gramů.
Ingredience:
- Dvě kuřecí prsa.
- Jedna sklenice smetany.
- Velká lžíce mletého kari.
- Tři stroužky česneku.
- Olivový olej.
- Sůl.
Příprava:
- Smetanu nalijte do malé nádoby, přidejte lžíci olivového oleje, promíchejte.
- Prsa omyjte, odstraňte kůži, odřízněte kosti a na dvě hodiny vložte do krému.
- Česnek oloupeme a nasekáme nožem nebo mixérem. Smícháme ji s mletým kari a solí.
- Kuřecí prsa vyjměte ze smetany, lehce osušte papírovou utěrkou a potřete směsí česneku a kari.
- Smažte je v dobře rozehřáté pánvi na olivovém oleji.
- Do osmažených kuřecích prsou, ve kterých byla marinovaná, vlijeme trochu smetany a pod přiklopenou pokličkou dusíme 10 minut.
Podávejte horké.
Někdy chcete nejen lahodně vařené zdravé kuře, ale také něco originálního. Například salát, který obsahuje tak neobvyklou přísadu, jako jsou smažená kuřecí prsa. Všechny recepty na salát jsou velmi jednoduché a nezaberou mnoho času. Zde je jeden z nejzajímavějších, lehkých a nejchutnějších.
Základní ingredience:
- Jedno kuřecí prso.
- Dvě rajčata.
- 50 gramů pšeničného chleba.
- 200 gramů listů salátu (můžete použít jakoukoli oblíbenou směs).
- 30 gramů tvrdého sýra.
Ingredience na omáčku:
- Dvě nakládané okurky nebo jedna okurka.
- Špetka krystalového cukru.
- 100 gramů majonézy.
- 1/4 šálku olivového oleje.
- Dva stroužky česneku.
- Dvě lžíce citronové šťávy.
- Sůl.
Způsob vaření
- Filet oddělíme od prsou, osolíme a orestujeme na oleji, poté zalijeme čtvrt sklenicí převařené vody a přikryté dusíme asi 10 minut.
- Hotové maso položte na talíř, vychladněte a nakrájejte na malé kostičky.
- Nakrájený chléb opečte na suché pánvi. Kousky bochníku by měly být přibližně stejně velké jako kousky kuřete.
- Do salátu vložíme listy hlávkového salátu natrhané na malé kousky, navrch položíme osmažená nakrájená prsa, poté oloupaná a nakrájená rajčata, vrchní vrstvu s bílým pšeničným chlebem.
- Okurky nebo okurky umelte v mixéru, přidejte zbývající ingredience na omáčku, promíchejte. Touto směsí nalijte salát.
- Na salát nastrouháme tvrdý sýr.
Dobrou chuť!
Smažená kuřecí prsa jsou praktické a snadné jídlo, které se rychle připravuje a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Hlavní věc je používat mírné teplo a nekrájet kuře příliš jemně. Variabilita receptury umožňuje široké využití pokrmu v dietní a dětské kuchyni.
V konečné fázi se kousky filé doslova dusí ve směsi šťávy z cibule a papriky s minimem tuku, čímž získávají jedinečné aroma a jemnost. Měly by být posíleny včasným zakrytím pánve. Maso lze vařit do zlatohněda – uvnitř zůstane stále měkké a bude se snadno dělit na porce.
Ingredience
- kuřecí prsa 1 ks.
- paprika 2 ks.
- cibule 1 ks.
- slunečnicový olej 3-4 lžíce. l.
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř
- zeleň
Příprava
1. Opláchněte prsa tekoucí vodou a osušte papírovými ubrousky. Odstraňte kůži. Oddělte filet od páteřní kosti, který slouží k přípravě vývaru.
2. Kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky. Znovu poklepejte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Připravte si velkou cibuli: oloupejte a opláchněte. Nakrájet na malé kousky.
4. Papriky omyjeme a osušíme. Vyjměte jádro. Dužinu nakrájejte na tenké proužky.
5. Umístěte pánev na vysokou teplotu a dobře ji zahřejte rostlinným olejem. Přesuňte nakrájenou cibuli. Smažte 3-5 minut a míchejte špachtlí.
6. Do orestované cibulky přidáme nakrájenou papriku. Promíchejte a pokračujte ve smažení ve stejném režimu po dobu 3-4 minut. Pro krásnou prezentaci použijte vícebarevné odrůdy.
7. Když je zelenina měkká, přidejte prsa. Míchat. Nejprve smažte na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut. Poté stáhněte plamen na minimum a pokračujte ve smažení dalších 4–5 minut. Během této doby kousky masa změní barvu a uvaří se.
Jídelníček každého člověka musí obsahovat maso, protože nasycuje tělo prospěšnými aminokyselinami a dodává energii na dlouhou dobu.
Kuřecí prsa na pánvi
Kuřecí prsa jsou považována za vynikající volbu pro ty, kteří si udržují postavu a starají se o své zdraví. Ne všechny hospodyňky rády vaří prsní maso, protože... Nesprávné vaření vede k vysychání masa. Pokud však dodržíte některá pravidla vaření, můžete skončit s lahodným pokrmem.
Jak dlouho trvá smažit kuřecí prsa na pánvi?
Kuřecí prsa se smaží na pánvi v celku, a předem připravené v částech. Volba doby smažení závisí na jejich velikosti.
Prsa, která se vaří celá, se nejprve asi 10 minut opékají na prudkém ohni. Poté snižte teplotu a maso opékejte 15 minut.
Pokud se kotlety vaří, měly by se smažit 10 minut z každé strany a kousky by měly být 20 minut restované na středním plameni.
Jemnosti vaření prsou na pánvi
Maso je lepší před smažením marinovat dvacet minut tak, aby bylo měkké, šťavnaté a získalo zvláštní aroma. Jednodušší je kuřecí prsa marinovat a nechat přes noc v nádobě v lednici.
Nejjednodušší způsob je následující:
- maso roztlučte na stejné kousky a vložte prsa do sáčku;
- pak maso trochu natlučte dřevěnou paličkou.
Jak grilovat kuřecí prsa na grilovací pánvi
- Smažit prsa na této pánvi je docela jednoduché. K tomu se nádobí předehřeje a lehce namaže olejem.
- Maso smažte z každé strany několik minut. Kuřecí prsa ozdobte čerstvě nakrájeným salátem nebo grilovanou zeleninou.
- Pánev musí být kvalitní a hustá, aby kuřecí prsa v pánvi byla šťavnatá a dozlatova. Chuť závisí na pražení a zvolené marinádě.
Zajímavé recepty na kuřecí prsa na pánvi
Prsa na grilovací pánvi
- Filety se umyjí a suší. Každý filet se podélně rozřízne na polovinu. Pánev se předehřeje na vysoké teploty a na ni se položí sušená prsa.
- Smaží se asi dvě minuty, dokud se na obou stranách neobjeví žmolky.
Hotový filet se vyjme a na talíři posype solí a směsí koření.
Plněná prsa na pánvi
Existuje mnoho možností, jak naplnit kuřecí prsa:
- sýr s bylinkami;
- smažená slanina a sýr;
- zakysaná smetana s houbami a cibulí;
- vařená vejce s majonézou a bylinkami;
- mleté maso se sladkou paprikou a kořením;
- ananas nebo pomerančová dužina.
Před vařením prsa lehce osušte papírovými utěrkami a udělejte řez, abyste vytvořili kapsu. Poté se maso naplní, obalí a smaží.
Kuřecí prsní kotlety na pánvi
- Maso se omyje, vysuší a poté nakrájí na středně velké kousky. Každý kousek z obou stran naklepeme, aby bylo maso tenké, a poté osolíme a okořeníme.
- Poté se připraví obalování. Vejce rozklepneme na talíř a rozšleháme vidličkou. Hotové maso se obalí v mouce a přenese do vaječné směsi.
- Kotlety vložíme do rozpáleného oleje v pánvi a na středním plameni opečeme z obou stran.
- Hotové kotlety přendáme na talíř, ozdobíme bylinkami a podáváme horké. Úspěšnými doplňky k pokrmu jsou konzervovaná rajčatová omáčka, obilná hořčice a rajčatová omáčka.
Kuřecí prsa se zelenou hruškou na pánvi
- 1 prsa,
- 1 zelená hruška,
- 1 lžička cukru,
- skořice,
- mletý černý pepř (nebo směs koření),
- sůl.
- Na jedné straně jsou v mase vytvořeny šikmé štěrbiny. Dále se filet osolí a posype kořením z každé strany.
- Hruška se nakrájí na tenké plátky a vloží se do štěrbin tak, aby z nich příliš nevyčnívaly.
- Hruškou plněnou stranu lehce přitlačte špachtlí. Prsa se opečou a podávají.
- Po smíchání vůní masa a hrušek se získá nádherný chuťový buket.
Kuřecí prsní řízek dušený na pánvi na smetaně
- 1 kg filé,
- 3 stroužky česneku,
- 2 cibule,
- 250 g smetany,
- 50 g másla,
- 2 lžíce mouky,
- 5 lžic rostlinného oleje,
- koření, sůl a koření.
- Kuřecí řízek se omyje, suší a nakrájí na kostky nebo pruhy. Maso vložíme do rozehřáté pánve s olejem a opékáme na středním plameni asi 7 minut.
- Samostatně si v kastrůlku připravte omáčku ze zakysané smetany, která by měla být hustá, ale tekutá. K tomu rozpustíme máslo a do pánve přidáme nadrobno nakrájený česnek.
- Po zezlátnutí do ní přidejte mouku a minutu důkladně míchejte. Postupně přilévejte smetanu, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Směs se přivede k varu a odstraní se ze sporáku.
- K masu přidáme nakrájenou cibuli, oheň stáhneme a pod pokličkou dusíme asi 5 minut. Poté se okoření a osolí. Ke konci přilijeme omáčku, přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut.
- Po odstavení ze sporáku necháme pokrm mírně vychladnout a podáváme!
A na závěr pár faktů „pro“ kuřecí řízek
Kuřecí prsa jsou jedinečné dietní maso, a připravuje se na různé způsoby. Téměř každý ho může jíst pečená nebo vařená kuřecí prsa lze zařadit do diet a dětské výživy. Díky dostupnosti mnoha receptů si můžete zpestřit svůj jídelníček a zatraktivnit sváteční stůl!
ona-znaet.ru
Lahodné recepty
Vaření s eda offline
Vynikající kuřecí prsa smažená na pánvi
Kuřecí prsa připravená podle tohoto receptu jsou neuvěřitelně šťavnatá a chutná. Užijí si to dospělí i děti. Dopřejte sobě a své rodině skvělé jídlo připravené podle tohoto receptu s fotografií.
Jak vařit šťavnatá kuřecí prsa na pánvi
Tajemstvím tohoto jídla je náplň. Na jeho přípravu budeme potřebovat:
- 1 kuřecí vejce;
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje s neutrálním zápachem;
- 1 lžíce bramborového škrobu;
- 1 lžíce hořčice;
- 1 lžička soli.
Smícháním všech ingrediencí získáme univerzální základní náplň, která je vhodná pro jakýkoli druh masa: kuřecí, vepřové, hovězí i maso z divokých zvířat. K vaření kuřecích prsou používám další koření - kari koření. Budete potřebovat přibližně 0,5 lžičky.
Vše opět promícháme a můžeme do náplně začít přidávat kousky masa.
Kuřecí prsa (mám tác 650 gramů) nakrájíme na medailonky silné přibližně 1-1,5 centimetru.
Přidejte maso do marinády.
Vše důkladně promícháme a necháme alespoň 30 minut odstát.
Aby maso zůstalo během smažení šťavnaté, mělo by být umístěno na dobře vyhřáté pánvi namazané rostlinným olejem. Jakmile je olej rozpálený, položte kuře poměrně pevně na povrch smažení.
Přikryjte pokličkou. Teplo při smažení prsou by mělo být nad střední. Vysoká teplota zabrání vytečení šťávy a maso zůstane šťavnaté.
Za pouhých 5 minut lze kuřecí kousky obrátit. Smažte druhou stranu také se zavřeným víkem.
Vynikající smažené kuřecí maso podávejte s čerstvou nebo konzervovanou zeleninou. Dobrou chuť!
Pokud se vám do pánve nevejde tolik kousků kuřecích prsíček najednou, nezoufejte, můžete nádobu uzavřít víčkem a dát do lednice. Maso v této náplni lze skladovat na spodní polici chladničky až čtyři dny. Nejchutnější kuře se získá po jednodenním odležení v marinádě v lednici, díky čemuž je tento recept na smažená kuřecí prsa ideální jako horký předkrm na jakýkoli sváteční nebo novoroční stůl.
Zanechat komentář Zrušit odpověď
eda-offline.com
Recepty na smažená kuřecí prsa: chutné a šťavnaté
Na smažení kuřecích prsou není nic těžkého; obtížné je, že si stále zachovává svou šťavnatost, což není vždy možné ani zkušeným kuchařům. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak správně smažit kuřecí prsa, aby byla křehká, chutná a šťavnatá.
Maso z kuřecích prsou je bílé a dietní, proto se někdy ukazuje trochu suché. A smažení je způsob vaření, při kterém se suchá prsa vyskytují nejčastěji. Nejjednodušší možností je přelít smažená prsa omáčkou, ale výsledkem není smaženice, ale dušené maso. Co dělat, když chcete smažené, ale šťavnaté a chutné kuřecí maso? Vyberte si ty nejlepší recepty.
Pokud jde o masné výrobky, nejjistějším způsobem, jak zachovat jejich šťavnatost, je smažit je v těstíčku nebo chlebovém těstíčku. Proto to bude vhodnější pro prsa.
Recept na smažená kuřecí prsa v těstě
Budete potřebovat: 1-2 vejce, 1 kuřecí prso, 2-3 stroužky česneku, ½ šálku, rostlinný olej, koření, sůl.
Jak smažit kuřecí prsa. Prsa omyjeme a osušíme, nakrájíme na 1 cm silné kousky, osolíme a opepříme. Česnek prolisujeme, přidáme k prsům, promícháme a necháme marinovat. Vejce lehce rozšleháme metličkou. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, ponořte kousky prsou do vajec, poté je opečte v mouce a vložte do pánve, opékejte z obou stran, dokud na středním plameni nezhnědnou.
Recept na smažená kuřecí prsa v těstíčku
Budete potřebovat: 600 g kuřecích prsou, 1 vejce, ½ šálku mléka, 3-4 polévkové lžíce. mouka, 1 lžička. sladká hořčice, pepř, sůl, rostlinný olej.
Jak smažit kuřecí prsa v těstíčku. Filety z prsou omyjeme, osušíme, trochu naklepeme, zakryjeme potravinářskou fólií. Vejce rozšleháme s hořčicí, přidáme mouku, mléko, dosolíme – těsto bude hutné, ale tekuté. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Prsa potřeme pepřem a solí, namáčíme v těstíčku, smažíme na pánvi bez pokličky z obou stran do zhnědnutí.
Smažení v těstě nebo těstíčku jsou jisté způsoby, jak zachovat šťavnatost kuřecího masa, ale nejsou zdaleka jediné. Takže ve středomořských zemích je způsob smažení tohoto dietního masa s citronovou šťávou velmi běžný - ukazuje se velmi jemný a chutný.
Recept na smažení kuřecích prsou s citronovou šťávou
Budete potřebovat: 1 kuřecí prso, ½ citronu, sůl, rostlinný olej.
Jak smažit kuřecí prsa s citronovou šťávou. Kuřecí prsní řízek nakrájejte na několik kusů - 4-6, ale tak, aby tloušťka každého kusu nebyla větší než 2-2,5 cm. Řez by měl být napříč obilím. Z citronu vymačkejte šťávu a přelijte nakrájeným filetem, osolte a nechte 5–10 minut působit. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, nalijte ho asi 1 cm, položte prsa a rychle je opečte z každé strany dohněda. Propečenost zkontrolujte nožem - filet by neměl krvácet. Doba smažení na každé straně by neměla přesáhnout 5 minut.
Citronová šťáva po namočení filetu a spojení s horkým olejem vytvoří na povrchu masa ochrannou vrstvu, která zabrání vytékání šťávy. Citronová šťáva zkřehne každé kuřecí prso.
Dalším způsobem, jak udělat maso z bílých prsou křehké a šťavnaté, je namáčet je do některých omáček, smetany nebo marinády, které maso nasáknou a ve výsledku zůstane i po smažení šťavnaté.
Recept na smažená kuřecí prsa na smetaně
Budete potřebovat: 4 kuřecí prsa, 1 sklenici smetany, 6 stroužků česneku, 1 polévkovou lžíci. kari a olivový olej, rostlinný olej, sůl.
Jak smažit kuřecí prsa namočená ve smetaně. Smetanu smícháme s olivovým olejem, lehce prošleháme, do směsi ponoříme prsa, dáme na 2 hodiny do lednice. Česnek promícháme přes lis s kari. Namočená prsa osušíme papírovou utěrkou, kari utřeme s česnekem a solí, vložíme na pánev a smažíme na rozpáleném oleji 5-7 minut z každé strany.
Z každé situace existuje východisko – i suché maso z kuřecích prsou se dá uvařit v tak jemné podobě, že to bude prostě k nepoznání. Dobrou chuť!
Připravili to. Podívej, co se stalo
ovkuse.ru
Jak smažit voňavé kuřecí prso na pánvi tak, aby každého omráčilo takové báječné jídlo
Dobrý den, přátelé. Víte, co je na smažení kuřecích prsou nejtěžší? Je to z důvodu zachování šťavnatosti produktu. Věřte, že tento úkol není snadné zvládnout. Ale je snadné se to naučit. Ukážu vám, jak smažit kuřecí prsa na pánvi, a podělím se o úžasné recepty. Samozřejmě nebudou chybět ani videa a fotografie.
Toto maso se používá téměř ve všech dietách. A sportovci do něj obecně šílí.
Vždyť na 100 gramů připadá pouze 1,9 gramu tuku. Bílkoviny jsou zde 23,6 g a sacharidy jsou 0,4 g. A energetická hodnota prsou je nízká: pouze 113 kcal na 100 gramů masa
Jak dlouho smažit kuřecí prsa na pánvi
Prsa můžete smažit buď celá, nebo předem nakrájená na kousky. Doba tepelné úpravy závisí na velikosti masa.
Pokud vaříte celá prsa, smažte je nejprve na vysoké teplotě asi 10 minut, poté snižte teplotu na střední a opékejte dalších 15 minut.
Kotlety smažte z každé strany 10 minut. Nakrájená prsa vařte 20 minut za pravidelného míchání. V tomto případě by měl být sporák nastaven na střední teplotu.
Tajemství vaření smažených kuřecích prsou
Znám 2 zajímavé způsoby, jak „čistě“ marinovat maso. Nazval jsem to tak, protože si nemusíte špinit ruce a mýt spoustu nádobí.
Nejprve naklepejte maso tak, aby byly stejné kousky. Chcete-li to provést, položte prso na plastový sáček a zakryjte ho jiným nahoře. Poté kuře zlehka rozklepejte dřevěnou paličkou. Jen ne moc tvrdý, aby se neroztrhl pytel.
1 způsob: Vezměte silný sáček, vložte tam maso, nalijte libovolnou marinádu. Poté sáček zavažte a nechte trochu vzduchu, aby se maso mohlo válet. Lehce s ní zatřeste v různých směrech. Vaše ruce tak budou čisté a omáčka se dobře rozprostře po povrchu masa.
Metoda 2: Místo sáčku si vezměte plastovou nádobu s víkem. Všechny ingredience vložte do nádoby a dobře uzavřete víkem. Protřepejte nádobu v různých směrech a aktivně ji otočte. A kuře tam necháme chvíli marinovat.
To je celý trik. Možná znáte další možnosti? Pak se o ně, přátelé, podělte v komentářích k tomuto článku.
A tady jsou slíbené podrobné recepty. Jejich dodržováním můžete rychle a snadno připravit lahodné jídlo.
Jak smažit kuřecí prsa na grilovací pánvi
Grilování kuřecích prsou na pánvi je velmi snadné. Pánev stačí pořádně rozpálit a potřít trochou oleje (obecně nedoporučuji vařit bez oleje). A smažíme 2 minuty z každé strany. Jako přílohu si udělejte grilovanou zeleninu nebo čerstvý salát.
Opět o pánvi - vezměte si dobrou silnostěnnou. Na tenké alobalové pánvi se během 2 minut smažení nic nestane. Navíc o nějaké kůrce či šťavnatosti masa nemůže být ani řeč. Proto si vezměte dobrý silnostěnný.
Medově glazovaná prsa
Vezměte 100 gramů medu, 50 gramů másla, 1-2 lžičky. hořčičná semínka, 70 gramů rajčatové pasty. Na toto množství jídla si připravte 5 kusů. kuřecí prsa.
Kuřecí maso na jedné straně diagonálně nařízneme. Dělejte řezy každých 1,5 cm, ale ne příliš hluboké. Ve vodní lázni rozpustíme máslo a přidáme med. Dobře promíchejte. Poté přidejte rajčatový protlak a hořčici.
Nyní natřete kuřecí řízek touto marinádou. Použijte jen polovinu – zbytek budete potřebovat také, ale později. 20 minut stačí, aby se kuře nasáklo marinádou.
Rozpálíme pánev a zakápneme trochou oleje. Marinovaný filet položte na povrch pánve a opékejte 2-3 minuty z každé strany. Zbytek marinády použijte jako omáčku.
Prsa se zelenou hruškou
Na 1 prsa budete potřebovat zelenou hrušku, 1 lžičku. cukr nebo stévie, skořice, černý pepř. Místo černého pepře můžete použít směs koření. A samozřejmě bude potřeba sůl.
Udělejte do masa na jedné straně malé diagonální zářezy. Poté kuře z obou stran osolte a posypte kořením podle chuti. Hrušku nakrájejte na plátky a vložte do štěrbin v prsou. Plátky ovoce by neměly příliš vyčnívat z otvorů. Smažíme z obou stran. Ale na straně, kde je kuře plněné hruškou, prsa lehce přitlačte stěrkou.
Vůně hrušek se bude mísit se šťávou z masa a kořením. Bude to neuvěřitelně chutné! Om-Nom-nom
Prsa v zázvorovo-bylinkové marinádě
Na 2 prsa budete potřebovat:
- 1 polévková lžíce. Miláček;
- 1 lžička strouhaný kořen zázvoru;
- 1-2 lžičky. citronová šťáva;
- 4-5 stroužků česneku;
- malý svazek petrželky nebo kopru;
- čerstvě mletý černý pepř + sůl.
Kuřecí maso rozkrojíme podélně na 2 poloviny. Med smícháme se zázvorem, citronovou šťávou a nadrobno nasekaným česnekem. Podle chuti přidáme čerstvě mletý pepř a osolíme.
Zeleninu nasekejte nahrubo. Je to nutné pouze pro marinování. Před grilováním ji budete muset vyjmout, jinak se zelenina spálí.
V této směsi marinujte kuřecí kousky a maso nechte 30 minut. Nebo můžete dát kuře na hodinu do lednice. Poté odstraňte zelí z kuřecího masa, neměly by zůstat. A grilujeme na pánvi 1,5-2 minuty z každé strany.
Jak vařit kousky kuřecích prsou v majonéze
Kuřecí maso nakrájejte na kousky velikosti vlašského ořechu, i když je můžete udělat trochu větší. Vložte všechny kousky do pánve. V případě potřeby přidejte omáčku, majonézu a sůl.
Marinádu dobře promíchejte s masem a nechte prsa 1-1,5 hodiny. Pokud je to žádoucí, lze tuto dobu zvýšit, ale je lepší umístit kuře do chladničky.
Poté vložte marinované kuřecí kousky na pánev s rozehřátým olejem. A smažte na obou stranách, dokud nebude hotový. V důsledku toho získáte šťavnatá, křehká prsa, jejichž vůně zaplní váš byt během několika minut.
Mimochodem, pokud si přejete, můžete také vařit kuře se zakysanou smetanou (místo majonézy) a cibulí. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme spolu s masem. Cibule při smažení dodává pokrmu sladkost. Bude to zajímavý doplněk k receptu.
Kuřecí prsa s křupavou kůrkou v těstíčku
Tento recept má zajímavý obal. Věřte, že hotové kuře bude mít uvnitř nádhernou křupavou kůrčičku a šťavnaté maso.
- 2 ks. kuřecí prsa;
- 14 ks. slané tenké krekry;
- 50 gramů tvrdého parmazánu;
- 1 vejce;
- sůl (podle chuti);
- 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Filet podélně rozkrojíme na 2 plátky a lehce naklepeme. Vložte ji do hluboké mísy, pokapejte citronovou šťávou a solí z obou stran.
Sušenky rozemelte v kuchyňském robotu. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a dodatečně nakrájíme nožem. Musí být menší. Sýrovou směs smícháme s drobenkou na sušenky. V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí.
Nyní každý kousek masa zcela ponořte do misky s vejcem. A pak v samostatné misce vložíme sýr a sušenku. Na kuřecí prsty naneste krekrovou polevu.
Smažíme na dobře rozehřátém oleji z obou stran. Potřebujete více oleje, stejně jako při výrobě těsta. Cracker dodává chlebíčku křupavost a tavený sýr dodává měkkost a krémovost. Mmm... Už mi slzí ústa
A pamatujte, že smažená prsa lze skladovat v chladničce ne déle než 2 dny. Jsem si však jistý, že s vámi nebudou otálet - ihned po uvaření se „vypaří“ a pak vás vaše rodina požádá, abyste připravili něco jiného lahodného.
Proto se nezapomeňte přihlásit k odběru aktualizací, abyste se o všemožných kulinářských novinkách dozvěděli jako první. Odcházím a říkám: Brzy se uvidíme, moji zvídaví čtenáři!
takioki.ru
