Nejúčinnější a bezpečným způsobem snížení cholesterolu v krvi je správná výživa. Je důležité si pamatovat ty potraviny, které zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu a vyloučit je z jídelníčku. Chcete-li urychlit proces snižování cholesterolu, musíte jíst rostlinnou stravu bohatou na vlákninu, vitamíny, minerály a také omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Odborníci radí vyloučit nebo omezit konzumaci živočišných tuků z jídelníčku. Máslo a tučná masa obsahují nasycené tuky, které zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu. Pokud tedy uvažujete o snížení cholesterolu nebo o čištění tepen, pak v tomto případě radši se toho drž rostlinná strava. Ale naštěstí v tuto dietu můžete zařadit ryby, které jsou dobré pro cévy a srdce ().
Co dělat s vysokým „špatným“ cholesterolem?
Kardiovaskulární choroby - vážný problém populace Země. Hlavním rizikovým faktorem pro rozvoj těchto onemocnění je vysoká hladina cholesterolu v krvi (LDL).
LDL se nazývá „špatný“ cholesterol a HDL se nazývá „dobrý“ cholesterol ().
„Špatný“ cholesterol je nebezpečný, protože je nerozpustný ve vodě, tzn. může se ukládat na stěnách cév. Cholesterol je také známý jako lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). Vysoké koncentrace LDL mohou vést k vaskulární kalcifikaci.
Lidé s vysokou hladinou „špatného“ LDL cholesterolu by měli přestat kouřit a pít alkohol, aby se problém nezhoršil. Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, měli byste mírně cvičit a jíst vyváženou stravu.
Důležité je omezit konzumaci cholesterolových potravin (vejce, maso, palmový olej). Někteří vědci nedoporučují úplně se zdržet masa a dalších živočišných produktů, stačí je konzumovat s mírou. Jak jsme již řekli, výživa by měla být vyvážená. Konkrétní příklad: Slepičí vejce obsahují více cholesterolu než vepřové. Pokud však jedna osoba často jí vepřové maso a druhá nejí vepřové maso, ale někdy jí vejce, pak bude hladina cholesterolu první osoby zvýšená.
Kromě toho existují potraviny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Pokud budete takové jídlo konzumovat častěji, vaše zdraví se vrátí do normálu. Dnes vám dáme seznam zdravých potravin, které účinně snižují cholesterol a zlepšují zdraví srdce a cév.
Potraviny, které snižují hladinu cholesterolu
Vysoký LDL vás vystavuje riziku rozvoje srdečních problémů. Chcete-li snížit hladiny LDL, musíte jíst správně a poslouchat rady svého lékaře. Vědci zjistili, že ořechy a další rostlinné produkty mohou výrazně snížit „špatný“ cholesterol. K tomu je potřeba sníst jen pár ořechů denně.
Výzkum: Po dobu osmi týdnů lidé konzumovali v průměru 67 gramů ořechů denně + další potraviny. V důsledku toho se hladina cholesterolu snížila o 7 %. Vědci dospěli k závěru, že ořechy brání vstřebávání cholesterolu. Důležité je pouze jíst ořechy čerstvé bez cukru, soli nebo dodatečného zpracování.
Pozor na nasycené tuky: používat ke snížení cholesterolu nenasycené tuky a pozor na ty nasycené. Někteří odborníci na výživu doporučují jíst ořechy místo sladkostí. Kromě nenasycených mastné kyseliny ořechy obsahují hodně kalorií, proto by se měly konzumovat s mírou. Nejužitečnějšími oleji pro snížení cholesterolu jsou olivový, řepkový, sójový a vlašský olej. Proto získat rychlé výsledky těmito oleji můžete nahradit všechny nasycené živočišné tuky.
Dieta s vysokým obsahem vlákniny: Zařaďte do svého jídelníčku rostlinnou vlákninu, která při trávení váže cholesterol, a tím chrání tělo před zvýšením jeho hladiny. Kde se vláknina nachází? Je obsažen v rostlinné potraviny, tj. ovoce, zelenina, obiloviny, ořechy. Strava, bohaté na vlákninu+ nenasycené mastné kyseliny (ryby, rostlinné oleje, kromě palmového), pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi.
Anticholesterol ze supermarketu: některé hotové výrobky mohou snížit hladina LDL v krvi. Například margarín Becel, jogurtové nápoje, které obsahují fytosteroly. Tyto látky zabraňují vstřebávání cholesterolu a mohou také snížit jeho hladinu až o 10 %.
Cholesterolové potraviny, které je třeba snížit: Přirozený cholesterol v těle je důležitou látkou, která se podílí na tvorbě mnoha hormonů atd. Vyrábí se v těle samo, ale pochází také z potravy. V krvi tedy existují dvě varianty: LDL a HDL. Pokud se koncentrace špatného cholesterolu zvyšuje, vede to k ucpávání stěn cév.
Vyhnout se zvýšené LDL, musíte provést změny v nabídce. Například omezte spotřebu sýra nebo jej nahraďte sýrem nízký obsah Tlustý; zvolte mléko s nízkým obsahem tuku; omezit konzumaci sladkostí, cukrovinky; nahradit tučné maso libovým; Živočišné tuky zaznamenáte v rostlinných olejích a tučných rybách.
Potraviny pro snížení hladiny cholesterolu
Podívejme se na živiny a potraviny, které pomáhají snižovat hladinu LDL v krvi. Důležité je nejen správně jíst, ale také nekouřit a pít alkohol.
Mononenasycené mastné kyseliny: Olivové a řepkové rostlinné oleje jsou bohaté na zdravé mastné kyseliny. Například kyselina olejová je účinná při snižování hladiny LDL. Tip: Oleje skladujte ve skleněné lahvičce v lednici.
Polynenasycené mastné kyseliny: lze je rozdělit na omega-6 a omega-3 mastné kyseliny. Například kyselina linolová a kyselina linolenová se nacházejí v rostlinných olejích (sójové boby). Kyselina linolová může snížit hladinu cholesterolu, také omega-3 mastné kyseliny DHA (kyselina dokosahexaenová), EPA (kyselina eikosapentaenová). Prospěšné DHA a EPA se nacházejí v rybím tuku.
Eritadenin: eritadenin je unikátní složka, která se nachází v houbách. Tato látka v kombinaci s dietní vlákninou dokáže snížit hladinu cholesterolu. Pro tento účel byste měli používat například shiitake.
Rozpustná vláknina: rostlinná vlákna potlačují vzestup LDL. Vědci zjistili, že konzumace ječmene, který obsahuje β-glukan, a řas, které obsahují alginát, snižují LDL. Vědci proto doporučují zařadit do jídelníčku rozpustnou vlákninu.
Sojový protein: Sójový protein a sójové isoflavony se nacházejí v sójových výrobcích. Zabraňují riziku rozvoje aterosklerózy a zlepšují zdraví kardiovaskulárního systému.
Kromě toho jsou sójové isoflavony strukturně podobné ženský hormon estrogen. Proto zvyšují hustotu kostní hmoty, zabránit osteoporóze (). Kromě sójových bobů je užitečné jíst fazole a hrách.
Fukosterol: Tyto látky obsahují hnědé řasy (mořské řasy, hijiki atd.). snižují „špatný“ cholesterol.
Proto je důležité snížit cholesterol zařazením většího množství rostlinných potravin (zelenina, ovoce, obiloviny), hub, sójových produktů, luštěnin, otrub, řas, ořechů, zeleniny nerafinované oleje, ryby a nezapomeňte pít více vody.
Cholesterol je lipid ( látka podobná tuku), jehož hlavní část se vyrábí v játrech a zbytek pochází z vnější prostředí pomocí jídla. Hraje roli stavební složky pro buňky v celém těle a podílí se na důležitých biologických procesech u mužů a žen, proto je důležité ukazatel vždy udržovat v normálním rozmezí. Vynikajícím pomocníkem při řešení tohoto problému je dieta s vysoký cholesterol.
Důsledky vysokého cholesterolu
Převaha sacharidů a nasycených tuků ve stravě zvyšuje hladinu cholesterolu a vede k různá porušení a nemoci v těle.
Nejnebezpečnější z nich jsou:
- ateroskleróza s tvorbou plátů na stěnách krevních cév, zúžením lumen žil a tepen a v některých případech způsobující úplné zablokování;
- kardiovaskulární onemocnění (infarkt myokardu, mrtvice, gangréna končetin a další);
- cholesterol, pankreatitida, diabetes;
- nemocí gastrointestinální trakt;
Snížit hladinu cholesterolu můžete úpravou jídelníčku a co největším vyloučením kalorických a tučných jídel. Tato dieta vychází z tabulky č. 10 a nazývá se hypocholesterolová dieta pro pacienty s hypertenzí a osoby s vysokým cholesterolem v krvi.
Nízkocholesterolová dieta: nutriční základy a složení
Hlavním cílem diety pro vysoký cholesterol je snížit množství živočišného tuku. Tím se hladina cholesterolu dostává do normálních mezí. Lékařští odborníci zdůrazňují základní pravidla pro 10 dietní tabulku:
- omezení potravin obsahujících cukr ve stravě;
- snížení spotřeby tuku a smažených potravin;
- místo živočišných tuků používejte rostlinné tuky;
- převaha rybích výrobků v nabídce;
- snížení množství masitá jídla(každá porce by neměla obsahovat více než 100 gramů masa);
- odstranění tuku a kůže z masa před vařením;
- zařazení do jídelníčku více zeleniny a ovoce, s výjimkou brambor a fazolí;
- příprava kaší ze všech zrn, která nelze zpracovat;
- maximální vyloučení alkoholu a soli.
Jaké potraviny byste měli vyloučit z jídelníčku, pokud máte vysoký cholesterol?
Seznam zakázaných potravin ve stravě zahrnuje:
- pečivo a sladkosti (čokoláda, arašídové máslo, karamelové bonbóny, med, marmeláda, sirupy, cukr a fruktóza, marshmallows, zázvor a slazené arašídy);
- ryby, tučné maso v čistá forma a vývary připravené z nich;
- kaviár, konzervy a uzené maso;
- těstoviny, krupicová kaše;
- kakao a káva.
Při nákupu produktů byste si měli dávat pozor na skryté tuky obsažené ve vepřovém filé, hovězím mase, sacharidech, žebrech a kouscích jatečně upraveného těla s viditelným množstvím tuku. Zpracované maso ve formě šunky, klobásy a párky obsahuje hodně cholesterolu.
Nepoužívejte nadměrně vejce. Tabulka č. 10 navrhuje konzumaci maximálně 2 kusů týdně.
Cholesterol se nachází nejen v cukru, ale ve všech potravinách obsahujících cukr. Hypocholesterolová dieta pro muže a ženy, zaměřená na snížení jejich množství, vylučuje sýry, tučné zakysané smetany a jogurty a máslo, protože obvykle obsahují hodně cukru.
Na vysoká úroveň cholesterolu v krvi je nutné zcela vyloučit z jídelníčku polotovary, průmyslové pečivo a fastfoody, které obsahují transmastné kyseliny a velké množství nasycených tuků.
Tabulka potravin obsahujících cholesterol
Potraviny povolené dietou
Podle odborníků na výživu mají obiloviny prospěšné látky. Ke kořenění kaše byste neměli používat máslo nebo ji vařit s mlékem s vysokým procentem tuku.
Cholesterol se v tucích nenachází rostlinného původu. Můžete jíst bobule, zeleninu a ovoce. Dieta pro vysoký cholesterol umožňuje použití samostatně připravených ovocných šťáv a kompotů bez přidaného cukru.
Tabulka produktů tabulka č. 10
| Obiloviny a pečivo | Ovesné vločky a sušenky, výrobky z celozrnné mouky, těstoviny vyrobené pouze z tvrdé pšenice, nízkotučné pudinky, neleštěná rýže |
| Mléčné výrobky | Odstředěné nebo nízkotučné mléko, kefír, tvaroh, jogurty, lehké nízkotučné sýry |
| Ryby a mořské plody | Pokrmy z mořských ryb |
| Tuky | Olivový olej, sójový olej, slunečnicový olej, kukuřičný olej |
| Zelenina a ovoce | Mražená, čerstvá zelenina a ovoce, mandle jsou povoleny v malých množstvích, vlašské ořechy. |
| Maso | Krůtí, telecí, králičí a kuřecí maso bez kůže |
| Polévky a vývary | Zeleninové nebo polévky se 2 masovým vývarem |
| Koření | Přírodní koření a bylinky, hořčice, ocet |
| Cukroví | Nanuky, želé, výrobky bez přidaného cukru |
Potraviny na snížení cholesterolu
Mnoho lidí si klade otázku: Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu? Odpověď na tuto otázku je jednoduchá a leží v jádru tabulky 10 výživy.
Dieta na snížení cholesterolu vám umožňuje zařadit do obvyklého jídelníčku potraviny, které pomáhají snižovat cholesterol. Patří sem například:
- Brokolice, avokádo;
- Hlíva ústřičná;
- Sleď.
Brokolice bohaté na vlákninu, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Veškerá potrava obsahující hrubou vlákninu není absorbována střevními stěnami, obaluje zpracovanou potravu a odvádí ji z těla. Zrychlení střevní motility tedy umožňuje snížit množství cholesterolu přijatého v potravinách přibližně o 15 %. Každý den byste měli zkonzumovat alespoň 400 gramů brokolice.
obsahují statin, proto jsou analogy léky. Snižují syntézu cholesterolu v těle a zastavují tvorbu nových plaků v cévách. Denní požadavek v hlívě ústřičné je nejméně 9 gramů.
Sleď obsahuje velké množství Omega-3 mastných kyselin, které při změně poměru proteinových nosičů snižují hodnotu cholesterolu. Stačí konzumovat alespoň 100 gramů sledě denně, aby se obnovil lumen v krevních cévách a odstranil se tuk a cholesterol z plaků.
Dieta pro vysoký cholesterol, příklad menu na den
Dieta pro vysoký cholesterol a cukr umožňuje kombinovat různé produkty, tak si vymyslete chutný a užitečné menu docela jednoduché.
Příklad hotových jídel na den:
- snídaně: pohanka, ochucený olivovým olejem, čaj bez cukru;
- 2 snídaně: jablko;
- oběd: kuřecí polévka se 2 vývary, pečená ryba se zeleninou, šťáva z granátového jablka;
- odpolední svačina: nízkotučný tvaroh;
- večeře: vařené brambory, sleď, čaj bez cukru.
Dodržování diety podle diety zvyšuje odolnost těla, zlepšuje pohodu a celkové zdraví.
Produkty, které snižují hladinu cholesterolu a čistí cévy, jsou nezbytné především pro organismus, který je náchylný k ateroskleróze nebo má predispozici k rozvoji tohoto onemocnění. Při přípravě cholesterolové diety je důležité znát hladinu cholesterolu v každém produktu. Navzdory stereotypu, který mají všechny rybí produkty nízká úroveň cholesterolu, může užívání ryb během diety vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Stojí za zmínku, že úplné odstranění cholesterolu z těla může vést k tvorbě různé nemoci spojené s přenosem energie a integritou membrány červených krvinek.
Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte nejprve přidat denní dieta produkty rostlinného původu.
Rostlinné potraviny jsou vynikajícím magnetem pro toxiny v krvi. Kromě toho mohou složky rostlinných látek ovlivňovat strukturu krevních cév. V důsledku tohoto vlivu se zvyšuje tonus a snižuje se pórovitost cévních těles.
Bylo zjištěno, že pravidelný příjem rostlinných potravin pomáhá předcházet ateroskleróze.
Na poznámku! Stojí za to připomenout, že pokud je hladina cholesterolu v krvi příliš nízká, neustálá konzumace rostlinných potravin vede k ještě většímu snížení.
Fytosteroly
Fytosteroly jsou druhem lipoproteinů s vysokou hustotou. Hlavním úkolem této rostlinné složky je snížení škodlivých látek.
- Sója. Navzdory skutečnosti, že se jedná o vysoce kalorický produkt, absorpce těchto kalorií v těle je nevýznamná a množství užitečných rostlinných látek je vysoké;
- Sezam. V surové formě obsahuje tato rostlinná složka velké množství fytosterolů. Příjem tohoto semene by však měl být omezen na těhotné ženy;
- Ořechy. Ořechy jsou jednou z mála rostlinných složek, které mohou snížit hladinu cholesterolu v těle. Je třeba si uvědomit, že ořechy jsou také velmi sytým produktem a mohou způsobit nadváhu;
- Kukuřice. Obsahuje také určité množství užitečných složek;
- Rajčata;
- Pšenice;
- fíky;
- Citrony;
- Citrus;
Všechny uvedené rostlinné látky obsahují v té či oné míře fytosteroly. Před výběrem konkrétního typu byste měli podstoupit diagnostiku, v důsledku čehož musíte zjistit přítomnost individuální nesnášenlivost nebo alergické reakce na rostlinných komponentech.
Polyfenoly
V přítomnosti cholesterolových plaků v cévním systému těla mohou polyfenoly ničit pojivové tkáně mezi cholesterolové plaky v nádobách. Tak je možné odstranit přebytečné lipoproteiny z těla.
Velké množství polyfenolů se nachází ve vinných nápojích a zeleném čaji. Při pití vinných nápojů byste měli být obzvláště opatrní, protože obsažený alkohol zvyšuje krevní tlak.
Zelený čaj se také konzumuje opatrně. Zelený čaj obsahuje velké množství kofeinu, který působí na centrální nervový systém. Nadměrné množství kofeinu v denní normě vede k neustálé excitabilitě nervová zakončení a nerozumné stresové situace. To zase nepříznivě ovlivňuje hladinu cholesterolu v těle.
Velké množství této složky se nachází v ovoci, ořeších a bylinkách.
resveratrol
Rostvertol je biologický aktivní přísada, schopné chránit před expozicí životní prostředí. Ve skutečnosti, tento lék Je to celkové tonikum a působí nejen na cévní systém, ale i na organismus jako celek.
Droga má zvláštní účinek na ředění krve a zánětlivé procesy v těle.
Nenasycené mastné kyseliny
Nenasycené mastné kyseliny pro lidský organismus jsou zdravé tuky. Tyto kyseliny se nacházejí především v rostlinných potravinách, ale nacházejí se i v produktech živočišného původu. Například olivový olej, mandle, avokádo a losos obsahují velké množství nenasycených tuků.
Rostlinná vláknina
Vláknina rostlinného původu působí především na gastrointestinální trakt. Zvyšuje metabolismus a zlepšuje syntézu živin. Tak je možné snížit množství cholesterolu v těle.
Na poznámku! Konzumace rostlinné vlákniny vede ke snížení kardiovaskulárních onemocnění. Dokonale čistí gastrointestinální trakt.
Diety na snížení hladiny cholesterolu
I přes vysoký obsah cholesterolu v některých potravinách, úplné vyhýbání se konzumaci takových potravin znamená výskyt různých onemocnění. Aby se tomu zabránilo, je třeba dodržovat následující pravidla:
Neměli byste se zcela omezovat na mléčné výrobky. Mléčné výrobky obsahují základní tuky a živiny, které primárně potřebuje kardiovaskulární systém;
Maso by mělo být konzumováno pouze z libových odrůd;
Nedoporučuje se zcela vyloučit maso z jídelníčku a nahrazovat jej rybami. Některé rybí produkty obsahují stejné množství cholesterolu jako maso. Například makrela obsahuje denní norma cholesterol - 280 gramů;
Je povoleno konzumovat malé množství moučných výrobků;
Měli byste se zcela omezit na pití sycených nápojů obsahujících cukr. Také byste neměli pít nápoje obsahující alkohol.
Ukázkové menu pro vysoký cholesterol
Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu, můžete dodržovat následující dietu:
Den musíte začít ovesnými vločkami na bázi nízkotučného mléka. Oběd obsahuje zeleninu, brambory nebo dušenou cuketu. Večeře by se také měla skládat z rostlinných složek. Je povoleno použít určité množství obilného chleba. Během dne můžete svačit 100 gramů lískové oříšky nebo jablko.
Při sestavování týdenního jídelníčku lze komponenty nahradit podobnými. Je třeba si uvědomit, že večeře se může skládat z libové ryby nebo maso, ale ne ve velkém množství.
Houby na vysoký cholesterol
Konzumace hub ke snížení cholesterolu v těle je pro člověka nejoptimálnější stravou. Houby obsahují velké množství užitečných prvků a vláken rostlinného původu.
Houby obsahují velké množství vitamínů B a D. Dále obsahují železo, draslík, měď, které jsou zase prospěšné pro kardiovaskulární systém.
Je třeba si uvědomit, že konzumace hub je kontraindikována u lidí trpících onemocněními gastrointestinálního traktu. I pro zdravého člověka může velká konzumace hub vést k různým komplikacím.
U většiny lidí slovo „cholesterol“ evokuje silně negativní postoj. Nicméně, toto důležitý prvek pro dobré zdraví. Buňky si z něj budují své membrány, podporuje tvorbu hormonů nezbytných pro život, umožňuje vstřebávání vápníku, podílí se na tvorbě vitamínu D a některých dalších procesech. Ale přebytek cholesterolu v těle dospělého vede k nemoci a dokonce smrti. Proto je pro zdraví vašeho těla nutné snížit jeho množství. To znamená, že musíte jíst potraviny, které snižují...
Cholesterol v krvi se dělí na 2 typy: látka aterogenní, která způsobuje rozvoj aterosklerózy, a látka antiaterogenní, která působí naopak. , je to on, kdo kazí naše krevní cévy a tvoří plaky. HDL neboli „dobrý“ cholesterol snižuje usazování plaku v cévách. V souvislosti s tím důležitá role, který HDL hraje, musí být zachován pro plné fungování organismu.
co jíme
Úlohu výživy v prevenci nelze přeceňovat. Správná volba stravy vede ke snížení koncentrace „špatného“ cholesterolu v krvi a jeho rychlému odstranění z těla.
Výpočet musí být proveden, nezapomeňte, že nemůžete konzumovat více než 300 miligramů cholesterolu denně.
- Zelenina a ovoce. Vyberte si brokolici, jablka, citrusové plody, mrkev a červenou řepu. První dva obsahují prospěšnou vlákninu, která pomáhá neutralizovat a snižovat cholesterol a odstraňovat přebytečný cholesterol z těla. Jablka navíc obsahují antioxidanty, které zabraňují tvorbě krevních sraženin, což je užitečné pro lidi s onemocněním srdce a cév.
- Mořské ryby. Prospěšné látky v něm obsažené zabraňují vzniku usazenin cholesterolu na stěnách cév.
- Mléčné výrobky.Častěji jezte tvaroh, nízkotučné jogurty a pijte také kefír.
- Luštěniny. Obsahuje zdravou hrubou vlákninu, vitamíny A a B, železo, vápník, kyselinu listovou. Při časté konzumaci pomáhají snížit „špatný“ cholesterol asi o 10 procent.
- Hlíva ústřičná. Konzumací pouhých 10 gramů denně pomůžete svému tělu snížit velikost usazenin cholesterolu v cévách.
- Ořechy a sušené ovoce. Stojí za to zaplatit Speciální pozornost pro vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle a pistácie. Obsahují speciální mastné kyseliny, které pomáhají normalizovat hladinu cholesterolu. Musíte je však jíst v rozumných mezích. Sušené švestky budou také užitečné kvůli přítomnosti aminokyselin v nich.
- Ovesné vločky. Chcete snížit hladinu cholesterolu v krvi o 4 procenta? K snídani si dejte ovesnou kaši, která odstraňuje přebytky z těla, obaluje špatný cholesterol ve střevech a vzít si ho s sebou.
- Čerstvý sleď. Konzumací pouhých 100 gramů sledě denně snížíte velikost aterosklerotických plátů přítomných v cévách, čímž zvýšíte průsvit cév, a tím snížíte riziko infarktu a mrtvice.
- Mořská kapusta. Obsahuje jód nezbytný pro naše tělo. Kvůli čemuž dochází k rozpouštění krevních sraženin v cévách.
Lékaři doporučují nahradit živočišné tuky (jako je máslo) rostlinnými tuky (jako je olivový, avokádový, kukuřičný nebo arašídový olej). To vám pomůže rychle a efektivně zbavit se 18 procent špatného cholesterolu u mužů a žen.
Užitečné jsou nejen rostlinné oleje, ale i semena. S pouhými 50 gramy lněného semínka denně se můžete rozloučit se 14 procenty svého LDL.
Nejen užitečné ovesné vločky, ale také ovesné otruby. Zabraňují vstřebávání „špatného“ cholesterolu ve střevech díky obsažené vláknině. Plus přidat do svého denní menu 3\tři stroužky česneku a nevšimnete si, jak zmizí dalších 12 procent špatného cholesterolu.
Lidové léky na vysoký cholesterol
Můžete také použít léčivé rostliny a bylinky.
Kořen lékořice
Lékořice pomáhá snižovat množství „špatného“ cholesterolu. Zalijte 500 mililitry vody, přidejte 2 litry kořene lékořice, na mírném ohni vařte asi deset minut. Vývar nezapomeňte přecedit. Musíte pít jednu a půl hodiny po jídle, jednu sklenici denně, rozdělenou na třikrát.
Pomáhá pro krátký čas přeměňuje cholesterol na kyseliny listové a odstranit je z těla. Vezměte 20 gramů léčivá bylina, přidejte sklenici teplá voda a držet nad horkou párou 20 minut, vychladnout. Vezměte dvě polévkové lžíce před jídlem.
Hloh
Kupte si květy rostliny v lékárně. Vezměte dvě polévkové lžíce a zalijte 200 mililitry horké vody. Nechte dvacet minut louhovat. Pijte polévkovou lžíci 3-4krát denně.
Ostružina
Vezměte jednu polévkovou lžíci sušených listů ostružiny, zalijte je 00 mililitrů vroucí vody a nechte 40 minut louhovat na teplém místě. Vypijte třetinu sklenice půl hodiny před jídlem třikrát denně.
Česnek
Vezměte 50 gramů česneku, nastrouhejte, nalijte sklenici oleje a vymačkejte do ní jeden citron. Poté vložte produkt do chladničky na týden. Jezte jednu čajovou lžičku třikrát denně. Spotřebujte do dvou měsíců.
Lipové květy
Lipové květy je třeba rozemlít na mouku například pomocí mlýnku na kávu. Jezte jednu čajovou lžičku třikrát denně s vodou. Průběh léčby vysokého cholesterolu se skládá z: měsíc pijete, dva týdny pauza a další měsíc pijete.
Vezměte sklenici vroucí vody, přidejte dvě polévkové lžíce bylinek a nechte hodinu přikryté. Pijte ¼ sklenice třikrát denně půl hodiny před jídlem.
Lněné semínko
Snižuje koncentraci špatného cholesterolu. Stačí ji přidat do kaše, okořenit jím saláty.
Dýně
Recept je velmi jednoduchý. Nakrájejte kousek dýně, nastrouhejte a dejte si dvě až tři lžíce půl hodiny před jídlem.
Co vyloučit
Existují potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, takže je třeba pečlivě sledovat, co jíte a vyhýbat se jim. V podstatě je to mastné nezdravé jídlo(kavárenské nádobí Fast Food, uzeniny), tučné mléčné výrobky (smetana a další). Také potraviny, které se dlouho tráví (játra, kaviár, mořské plody, žloutek). Je lepší, když tyto produkty vůbec nekupujete, vyhnete se tak pokušení sníst „jen malý kousek“.
Pokud chcete rychle a efektivně snížit špatný cholesterol v krvi, tak na tom není nic složitého. Stačí znát potraviny snižující hladinu cholesterolu v krvi a jíst je. Seznam je poměrně dlouhý, takže vás ta jednotvárnost neomrzí. Můžete ale pomoci svému tělu zůstat zdravý, starat se o stav svých cév a srdce a takovým se vyhnout nebezpečné podmínky jako infarkt a mrtvice.
Cholesterol je extrémně kontroverzní chemická sloučenina. Svou povahou je organická hmota je alkohol. Většina cholesterolu je produkována lidským tělem (téměř 75 %) a v malých množstvích pochází z potravy: tučné maso atd. (asi 25 %).
Cholesterol sám o sobě není ani „špatný“ ani „dobrý“. Tato látka se na jedné straně podílí na syntéze aktivních proteinů (hormonů) a buněčných struktur. Na druhou stranu, když se nadměrně nahromadí, začne se usazovat na stěnách cév a tvoří vrstvy, které zužují průsvit cévy, což může způsobit ischemii atd.
Špatný je tedy jak nedostatek, tak nadbytek cholesterolu. Pokud si ale tělo dokáže s nedostatkem poradit samo, snížení hladiny cholesterolu v krvi vyžaduje změnu stravy a životního stylu. Je zřejmé, že je to poněkud složitější a vyžaduje to od člověka pozoruhodné dobrovolné úsilí. Dieta pro vysoký cholesterol je správná volba, v tomto článku se dozvíte o všech nuancích výživy.
Seznam potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi
Aby se zabránilo zvýšené koncentraci cholesterolu v krevním řečišti, je nutné omezit konzumaci následující produkty(a pokud je cholesterol výrazně zvýšený, úplně se jim vyhněte):
Kuřecí žloutek. Největší množství cholesterolu se nachází ve žloutku slepičího vejce. 100 g žloutku obsahuje 1234 mg cholesterolu. A jeden žloutek obsahuje přibližně 210 mg, zatímco celé vejce obsahuje 212 mg.
Játra, játrová paštika. Protože cholesterol je syntetizován játry, největší počet Cholesterol se v tomto orgánu nachází v koncentrované formě. Všechna jídla z jater obsahují cholesterol: paštiky atd. Na 100 gramů výrobku připadá až 500 mg cholesterolu.
Rybí kaviár. Všechny druhy kaviáru obsahují velké množství cholesterolu, až 300 mg na 100 gramů.
Máslo). Cholesterol se nachází nejen v samotném oleji, ale také ve výrobcích, které jej obsahují. Naposledy přírodní olej nahrazeno margarínem, pomazánkou, palmový olej. Tyto produkty sice nejsou bohaté na cholesterol, ale také nejsou méně, ne-li více škodlivé.
Krevety. Krevety mají poměrně vysoký obsah cholesterolu. Podle západních zdrojů obsahují krevety 150-200 mg cholesterolu a podle domácích pouze 65 mg.
Rychlé občerstvení (fast food). Má vysoký obsah tuku, a proto musí játra produkovat značné množství cholesterolu pro syntézu trávicích šťáv.
Margarín. Formálně neobsahuje cholesterol, protože se vyrábí z rostlinných tuků. Margarín je však bohatý na trans-tuky, které játra těžko zpracovávají. V důsledku toho je orgán nucen produkovat obrovské množství cholesterolu.
Klobásy, uzené maso. Obsahují cholesterol samy o sobě a jsou na něj také bohaté nasycený tuk, které vyžadují zpracování cholesterolu.
Vysokoprocentní smetana. Čím vyšší je obsah tuku v tomto mléčném výrobku, tím více cholesterolu játra syntetizují a tím vyšší je jeho koncentrace v krvi.
Sýrové výrobky. Sýr, ač není rekordmanem v obsahu cholesterolu, jej stále obsahuje. Nejvyšší koncentrace se nachází v tvrdých sýrech.
Seznam potravin, které snižují hladinu cholesterolu v krvi
Konzumace mnoha potravin pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi:
Potraviny bohaté na mono- a polynenasycené tuky. Pokud má člověk vysokou hladinu cholesterolu v krvi, má smysl nahradit potraviny bohaté na živočišné tuky potravinami obsahujícími rostlinné tuky. Patří mezi ně např. slunečnicový olej, olivový olej, avokádo atd. Použití diety, která zahrnuje rostlinné tuky, umožňuje snížit hladinu cholesterolu v krvi téměř o 20%.
Cereální výrobky (otruby). Navzdory skutečnosti, že otruby jsou vedlejším produktem, jsou vážným argumentem v boji proti cholesterolu. Základem otrub je vláknina, která plní roli „balastu“ a brání vstřebávání cholesterolu do střevních stěn a jeho dalšímu pronikání do krevního oběhu. Díky otrubám můžete snížit hladinu cholesterolu téměř o 15 % (7-15 %).
Lněné semínko. Lněné semínko se osvědčilo v boji proti cholesterolu. Podle výzkumu může pouhých 45–50 gramů semínek denně snížit hladinu cholesterolu o téměř 8 %, v některých případech až o 15 %.
Česnek. Syrový česnek je výborným pomocníkem při odstraňování přebytečného cholesterolu v krvi. Dokáže snížit hladinu cholesterolu téměř o 12 %.
Arašídy (mandle). Konzumace mandlí má podle studií příznivý vliv na dynamiku cholesterolu v krvi. Jeho konzumace pomáhá snížit koncentraci cholesterolu o 8-10%.
Ovoce, zelenina, červené bobule. Běžným pigmentem obsaženým v červených rostlinných potravinách je lykopen. Právě to dává tuto barvu zelenině, ovoci a bobulím. Vědci nebyli schopni identifikovat přímou souvislost mezi dynamikou cholesterolu a množstvím zkonzumovaného lykopenu, nicméně podle některých údajů může jejich zařazení do stravy snížit hladinu cholesterolu téměř o 18 %.
Arašídy (vlašské ořechy, pistácie). Mají schopnost odstraňovat cholesterol. Největší účinnost jejich působení je však pozorována ve spojení s poklesem konzumace tučných jídel, které zvyšují hladinu cholesterolu. V tomto případě jsou schopni snížit indikátor o 9-10%.
Ječná mouka, cereálie. Ječmen je pro boj s cholesterolem vhodnější než pšenice. Toto jsou výsledky, ke kterým vědci dospěli. Ječmen dokáže snížit cholesterol o téměř 8 %.
Zelený čaj). Tradičně považováno užitečný produkt na východě. Přestože jeho schopnost eliminovat cholesterol je nižší než u jiných produktů (asi o 4-5 %), konzumace čaje je přístupná všem.
Čokoláda (tmavá, obsahující minimálně 70 % kakaového prášku). Stejně jako zelený čaj má minimálně výraznou vlastnost eliminovat cholesterol (4-5 %). Jeho konzumace však není pro člověka nejen zatěžující, ale také nesmírně příjemná.
Je možné jíst máslo, vejce, krevety nebo pít alkohol?
Je možné použít olej, pokud máte vysoký cholesterol?
Aktivní rozvoj potravinářského průmyslu vedl k tomu, že i ty neškodné a známé produkty lidem z dětství začaly být obviňovány z vysoký stupeňškodlivé pro tělo. Tomuto osudu neunikl ani máslo. Je ale opravdu chuťově a barevně příjemný? mléčný výrobek tak škodlivé, nebo jde o odstranění „přirozeného konkurenta“ ve prospěch syntetických pomazánek a margarínu?
Hlavním a jediným argumentem zastánců škodlivosti oleje je jeho vysoký obsah tuku. Obsah tuku v másle se pohybuje od 72 % do 82 %, což je opravdu poměrně hodně.
Když však odpůrci ropy zaměřili svou pozornost na tento formální ukazatel, nevzali v úvahu mnoho dalších faktorů:
Byly drženy Vědecký výzkum. Výzkumníci sestavili dvě kontrolní skupiny. Jeden aktivně konzumoval máslo. Druhým jsou jeho náhražky: pomazánka a margarín. Během studie bylo zjištěno, že hladina cholesterolu v krvi subjektů z první kontrolní skupiny nebyla zvýšena, navíc u některých byla koncentrace cholesterolu nižší než původní hladina.
Členové druhé kontrolní skupiny měli hladiny cholesterolu vyšší než počáteční a vyšší zavedená norma. Formálně to tak být nemohlo a pomazánka i margarín se vyrábí ze syntetických látek a rostlinné tuky. Ke zpracování v těle však vyžadují více energie, a proto musí játra pracovat mnohem intenzivněji a produkovat cholesterol.
Přírodní máslo obsahuje nejen cholesterol, ale také látku jako je lecitin. On vyrábí zpětný efekt, rozkládají molekuly cholesterolu a snižují jeho koncentraci v krvi. Proporcionální obsah lecitinu a cholesterolu v máslo je v rovnováze, díky čemuž lze říci, že olej žádný nemá škodlivé účinky na těle.
Rozhodně byste tedy neměli věřit doporučením omezit spotřebu másla. Přestože obsahuje cholesterol a vysoký obsah tuku, cholesterol je vyvážen lecitinem a ve srovnání se syntetickými produkty je tělu známý. Proto je poměrně snadno stravitelný. Útoky šampionů zdravý obrazživoty jsou v tomto případě neudržitelné. Máslo byste však také neměli nadužívat. Ve všem je důležité řídit se smyslem pro proporce.
Zvyšují vejce cholesterol?
Každý člověk aktivně konzumuje vejce. Na každém stole nechybí slepičí vejce. V poslední době se však stále častěji objevují výzvy k omezení konzumace vajec a zvláště horliví zastánci zdravého životního stylu prosazují úplné selhání z vajíčka. Tento postoj je zastaralý a mýtus o škodlivosti vajec je již dávno vyvrácen.
V zemích západní Evropy a USA na začátku 20. století byly provedeny studie, podle kterých se ukázalo, že vejce obsahují obrovské množství cholesterolu, asi 1234 mg na 100 gramů produktu, kolosální číslo. Vrchol cholesterolové hysterie nastal v 70. letech. Na Západě byl mýtus o úloze vajec při zvyšování cholesterolu a rozvoji vaskulární aterosklerózy rozptýlen v 90. letech v Rusku a zemích SNS.
Problém je, že zastánci cholesterolové teorie aterosklerózy a odpůrci vajíček neberou v úvahu řadu důležitých bodů.
Vycházejí ze skutečnosti, že vysoká koncentrace cholesterolu je nebezpečná a vede k zablokování. cévy usazeniny cholesterolu (plaky). To je sice pravda, ale teze, že čím vyšší konzumace potravin bohatých na cholesterol, tím vyšší koncentrace cholesterolu v krvi, je mylná.
Je důležité mít na paměti dva faktory:
Cholesterol neexistuje sám o sobě ve volné formě. Do celého těla je transportován speciálními bílkovinami.
Cholesterol sám o sobě není ani „dobrý“, ani „špatný“. Stává se takovým pouze ve „svazku“ s proteiny.
Když cholesterol interaguje s transportními proteiny, buď lipoprotein s nízkou hustotou (aka LDL) nebo lipoprotein s vysoká hustota(HDL). Cholesterol s nízkou hustotou je takzvaný „špatný cholesterol“. Je to on, kdo se usazuje na stěnách krevních cév. Vysoká hustota – „dobrý cholesterol“.
Není možné s jistotou říci, na jaký cholesterol se slepičí vejce promění předem. Vše závisí na produktech snědených po cestě. Například smažená vejce na másle s párky přispějí k produkci „špatného“ cholesterolu. Ale vejce natvrdo to není. Ale ani v tomto případě není vše tak jednoduché a toto tvrzení není axiom.
Neexistují tedy žádná omezení na počet spotřebovaných vajec. Pokud je člověk zdravý, může sníst vajec, kolik chce. Omezení se týkají pouze jedinců, kteří mají dědičně specifický metabolismus, jehož výsledkem je tvorba převážně „špatného“ cholesterolu. Počet takových lidí je však velmi malý.
Proto odborníci na výživu, gastroenterologové a kardiologové po celém světě vyřadili vejce ze seznamu škodlivých potravin.
Kolik cholesterolu je v krevetách?
Před několika lety bylo v programu pořádaném Elenou Malyshevou učiněno prohlášení o škodlivosti krevet. Krevety podle moderátorky obsahují velké množství cholesterolu, a proto jsou extrémně zdraví škodlivé a jejich konzumace může způsobit rozvoj aterosklerózy.
Je tomu skutečně tak? Ve skutečnosti jsou tito korýši skutečnými držiteli rekordů v obsahu cholesterolu mezi všemi mořskými plody. Koncentrace cholesterolu se v nich pohybuje kolem 190 mg na 100 gramů výrobku. To je méně než slepičí vejce, ale pořád hodně. Nepočítá se s tím, že krevety obsahují minimum tuku a nasycených mastných kyselin. Podporujte proto syntézu špatný cholesterol prostě to nejde.
Krevety navíc obsahují hodně užitečné látky: F, K, Ca, I (nutné pro normální provoz štítná žláza), vitamíny a další potřebné sloučeniny. Ukazuje se to jako paradox: krevety by se měly konzumovat, protože jsou velmi zdravé, ale neměly by se konzumovat, protože obsah cholesterolu u těchto korýšů je vysoký.
Pro pochopení tématu a konečně ukončení problematiky nebezpečí krevet stojí za to obrátit se na zahraniční zkušenosti.
Počátkem 90. let cholesterolová hysterie v západních zemích ustoupila, ale začaly se konverzovat o škodlivosti krevet. Důvodem byla studie provedená na konci 60. let, jejíž podstatou byl následující experiment.
Ale v západních zemích dnes krevety nejsou považovány za škodlivé. Nepřímo lze tezi o prospěšnosti krevet potvrdit úmrtností na kardiovaskulární onemocnění v asijských zemích. Japonsko je tedy v tomto ukazateli na posledním místě.
Je důležité mít na paměti, že cholesterol v potravinách se přeměňuje na „špatný“ nebo „dobrý“ nikoli sám o sobě, ale pod vlivem doprovodných produktů. Pokud jsou krevety součástí nějaké tučné jídlo, je vysoká pravděpodobnost přeměny cholesterolu do škodlivé formy. Po smažení na másle a jídle s tučnými jídly se výhody krevet prudce snižují, ale škodlivost se stává relevantní.
Informace přenášené z televizních obrazovek tedy nejsou vždy pravdivé. Krevety připravené optimálním způsobem a konzumované se „správnými“ potravinami přinesou jen výhody. Smažení na másle a další metody mohou zvýšit koncentraci cholesterolu, ale v určitých množstvích je přijatelné jíst krevety připravené „škodlivými“ způsoby. Je důležité vědět, kdy přestat.
Zvyšuje alkohol cholesterol?
Mezi běžnými lidmi existují dva hlavní pohledy na vliv alkoholických nápojů na koncentraci cholesterolu v krvi. Někteří tvrdí, že alkohol je čistý jed, který zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Jiní jsou naopak přesvědčeni o výhodách alkoholu a jeho schopnosti ničit a odstraňovat cholesterol. Obě myšlenky jsou nesprávné.
Při rozhodování o účinku produktů obsahujících alkohol na hladinu cholesterolu je třeba vzít v úvahu několik bodů:
Je důležité vědět, o jakém druhu alkoholu mluvíme.
Je důležité zvážit „dávkování“.
Nejčastěji konzumovanými nápoji jsou vodka, whisky, víno a koňak. Oni mají různé složení a mají různé účinky na cholesterol:
Whisky. Whisky vyrobená ze sladu má výrazný vliv na cholesterol. Faktem je, že tento alkoholický nápoj obsahuje silný antioxidant- kyselina ellagová. Aktivně bojuje proti volným radikálům a dokáže odstraňovat přebytečný cholesterol.
Vodka. žádný terapeutický účinek Vodka není schopna pomoci (pokud jde o cholesterol). Jeho spotřeba je nejen zbytečná lékařský bod zrak, ale také nebezpečný. Bezohlední výrobci často používají průmyslový alkohol (metylalkohol místo etylalkoholu) ke snížení nákladů na výrobu (tzv. „spálená“ vodka). Methyl může způsobit těžká otrava, téměř vždy doprovázené úplnou a nevratnou ztrátou zraku i v těch nejmírnějších případech. Smrtelná dávka je přibližně půl polévkové lžíce. Ve snaze snížit hladinu cholesterolu pomocí vodky tak můžete přijít o své zdraví a dokonce i o život.
Koňaky, likéry. Koňaky a likéry jsou bohaté na aktivní biologické látky. Mají výrazný antioxidační účinek a mohou snižovat hladinu cholesterolu.
Víno. Stejně jako koňak má víno antioxidační a anticholesterolový účinek.
Tedy ze všech alkoholických nápojů více či méně výrazný efekt Bez zbytečné újmy na zdraví mohou pomoci koňaky, sladová whisky a vína. Jejich nekontrolované používání má ale extrémně destruktivní důsledky a o nějakém přínosu se nemluví. Jako u každého léku je důležité dodržovat „dávkování“.
Terapeutická dávka závisí také na typu nápoje. Plně zdravý člověk S zvýšený obsah cholesterol v krvi, který smíte užívat:
35-45 ml likéru nebo koňaku;
145-155 ml vína;
40 ml whisky.
Toto množství musí být spotřebováno do týdne. Nezapomeňte, že při užívání mnoha léků zaměřených na boj proti cholesterolu je alkohol kontraindikován. Pokud užíváte tyto léky současně s alkoholem, terapeutický účinek nebude, ale vedlejší efekty bude mnohem silnější.
I když tedy alkohol v některých dávkách může mít vliv na koncentraci cholesterolu, stále se nevyplatí ho užívat k léčbě.
Tabulka obsahu cholesterolu v potravinách
Typ produktu (v gramech)
vedlejší produkty:
2000 miligramů
1100-1200 miligramů
400-500 miligramů
Maso a drůbež:
110 miligramů
Skopové maso
90-100 miligramů
90 miligramů
Hovězí
80-90 miligramů
90 miligramů
90 miligramů
70-90 miligramů
60-70 miligramů
Kuřecí žloutek, 100 gramů
1234 miligramů
Slepičí vejce, 1 ks.
210-280 miligramů
Křepelčí vejce, 1 ks.
80-90 miligramů
Ryby a další mořské plody:
Rybí tuk
485 miligramů
214 miligramů
90-170 miligramů
Krevety
152 miligramů
141 miligramů
Oliheň
85-95 miligramů
60 miligramů
30-50 miligramů
Kranas
40 miligramů
Mléčné výrobky:
Máslo
180 miligramů
Tvrdý sýr
80-120 miligramů
Zakysaná smetana, 30% tuku
100 miligramů
sýr Adyghe
70 miligramů
Smetana, 20% tuku
60-70 miligramů
Tvaroh, 18% tuku
60 miligramů
Mléko, 3% tuku
14,4 miligramů
Mléko, 2% tuku
10 miligramů
Kefír, 1% tuku
3,2 miligramů
Dietní menu pro vysokou hladinu cholesterolu v krvi
Neexistuje a nemůže existovat univerzální dieta pro vysoké koncentrace cholesterolu v krvi: tělo každého člověka je jedinečné a vyžaduje speciální, individuální přístup. Pouze zkušený odborník na výživu může vytvořit kompetentní a vysoce kvalitní stravu. Běžný člověk si však může svůj jídelníček optimalizovat sám. To stačí k normalizaci hladiny cholesterolu, pokud nebyl zpočátku příliš vysoký, a k prevenci.
Každý produkt má své vlastní vlastnosti a při vstupu do lidského těla se chová odlišně:
Mléko a mléčné výrobky. Doporučuje se konzumovat odstředěné mléko nebo mléko s minimálním obsahem tuku (ne více než 1,5 % obsahu tuku). Kefír - ne více než 2% a tvrdé sýry - pod 35%. Zakysaná smetana a smetana mají vysoký obsah tuku, proto se obecně nedoporučuje zařazovat do nízkocholesterolové diety.
Máslo, stejně jako jeho syntetické náhražky (margarín, pomazánka), se nedoporučuje konzumovat.
Olivový olej má největší účinek na snížení cholesterolu. Doporučuje se zařadit do jídelníčku. V malém množství lze použít i jiné druhy rostlinných olejů (slunečnicový, kukuřičný atd.).
Doporučuje se zařadit do nízkocholesterolové diety nízkotučné odrůdy maso: hovězí, telecí, drůbež. Při vaření je důležité krájet tukovou vrstvu, protože obsahuje většina z cholesterol a tuk může vyvolat syntézu vlastního cholesterolu. Masa se v žádném případě nevzdávejte. Absence dobrá výživa nevyhnutelně povede k anémii a dalším nepříjemné následky. Z masné výrobky, stejně jako klobásy, klobásy by se měly vyhnout nebo je jíst v malých množstvích.
Vedlejší produkty hromadí značné množství cholesterolu, proto je nejlepší se jim vyhýbat (mozky, játra atd.).
Při výběru drůbeže je nejlepší jíst krůtu. Ze všech druhů drůbeže je nejméně tučná.
Ryby lze konzumovat bez omezení. Neměli byste však jíst rybí vejce a olihně.
Bez omezení lze konzumovat i vejce. Pokud jsou však ve vaší rodině lidé s kardiovaskulárním onemocněním a existuje podezření na vysokou hladinu cholesterolu, bylo by lepší omezit se na 4 vejce týdně. To platí pro žloutky. Proteiny lze konzumovat v jakémkoli množství.
Dobrým způsobem, jak snížit hladinu cholesterolu v krvi, je konzumace velké množství čerstvá zelenina a ovoce (méně než 400-500 gramů denně). Zvláště účinné jsou hrozny, červená řepa, cukety a lilky atd.
Při použití hypocholesterolové diety se doporučuje jíst otruby a těstoviny. Otruby a těstoviny mají vysokou hustotu a jsou bohaté na vlákninu. Vláknina zabrání vstřebávání cholesterolu přes střevní stěny a vnikání do krve.
Lékaři doporučují pít alkoholické nápoje v mírných terapeutických dávkách.
Pro snížení hladiny cholesterolu byste také měli konzumovat co nejvíce ořechů a také luštěnin. Zvláště důležitá je konzumace luštěnin (fazole, čočka atd.) v podmínkách nedostatku živočišných bílkovin. Bílkoviny obsažené v luštěninách, i když nejsou schopny zcela nahradit živočišné bílkoviny, jsou jim nejblíže, proto se prudké omezení konzumace masa (pokud dříve nějaké bylo) nestane pro tělo nadměrným stresem.
Sladkosti, uzená jídla, rychlé občerstvení a další potraviny by měly být vyloučeny ze stravy, dokud se hladina cholesterolu nenormalizuje.
Při přípravě byste měli dát přednost dušení a vaření. Smažení - pouze v rostlinném oleji.
Menu na 1 den
Přibližné menu pro vysoký cholesterol může vypadat takto:
První snídaně: pohanková kaše (130-150 gramů), ovoce (1 citrusové ovoce, jablko nebo hruška), čaj nebo káva bez cukru (s medem).
Druhá snídaně: salát z čerstvé zeleniny (230-250 gramů), ochucený rostlinný olej nebo citronová šťáva, sklenice mrkvové šťávy.
Oběd: 300-350 ml zeleninové polévky, 1-2 dušené kuřecí řízky, 130 gramů grilované zeleniny, sklenice citrusové šťávy a 1 krajíc chleba.
Odpolední svačina: 120 gramů ovesné vločky a sklenici džusu.
Večeře: 220 gramů ryby, 130 gramů dušené popř dušená zelenina, sklenici čaje a krajíc chleba.
Správná a racionálně strukturovaná výživa tedy hraje mnohem větší roli než výběr konkrétních produktů. Samotné potravinářské výrobky, dokonce extrémně nasycený cholesterolem ne vždy mají pro tělo škodlivé důsledky. Je důležité zvážit, jak se navzájem ovlivňují. Pouze zkušený odborník na výživu může vzít v úvahu všechny jemnosti.
