Naše webové stránky obsahují tabulky obsahu cholesterolu v potravinářských výrobcích. Samostatně podle kategorie: v mase a masných výrobcích, mořských plodech, stejně jako v rostlinných olejích, mléčných výrobcích, sýrech, vejcích, tuku atd. Podrobný seznam. Všechny údaje jsou seskupeny na základě obsahu cholesterolu na 100 gramů produktu v miligramech. Tituly v abecedním pořadí.
Upozornění: umělý chov/krmení zvířat má významný vliv na složení tuku. To platí zejména pro ryby a drůbež pěstované/krmené umělými/intenzivními technologiemi.
** Ideální varianta: odmítnout jíst tento typ výrobků (kvůli obsahu škodlivých látek narušujících hormonální hladinu člověka). Důvěřujte domácím, časem prověřeným/svědomitým výrobcům.
Tabulky cholesterolu v potravinách
Nyní prosím vyberte sekci, která vás zajímá:
Cholesterol v mase - stol
| Za 100 gr. maso | Jednotka měření, (mg): |
|---|---|
| jehněčí (libové) | 98 |
| Brojleři (1. kategorie) | 40 - 60 |
| Hovězí maso (hovězí jazyk) | 150 |
| Hovězí maso (tučné) | 90 |
| Hovězí maso (libové) | 65 |
| hovězí maso (játra) | 270 - 400 |
| Husa | 86 |
| krocan | 40 - 60 |
| koňské maso | 78 |
| Srnec (záda, noha) | 110 |
| Králičí maso | 90 |
| Kuře (bílé maso) | 79 |
| Kuře (tmavé maso) | 89 |
| Kuřecí Ledvina) | 492 |
| Kuře (srdce) | 170 |
| Mozek | 800 - 2300 |
| Zvěřina | 65 |
| Ledviny | 300 - 800 |
| Vepřové | 110 |
| Vepřové maso (játra) | 130 |
| Vepřové (koleno) | 360 |
| Vepřové maso (filé) | 380 |
| vepřové maso (jazyk) | 50 |
| Telecí (libové) | 99 |
| Kachna (bez kůže) | 60 |
| Kachna (s kůží) | 90 |
| kuřátko | 40 - 60 |
| jehněčí | 70 |
Cholesterol v masných výrobcích - tabulka
| Za 100 gr. masný výrobek | Jednotka měření, (mg): |
|---|---|
| Klobása (bílá, Mnichov) | 100 |
| Klobása (vařená/tučná) | až 40/60 |
| Syrová uzená klobása | 112 |
| Jaterní klobása (telecí) | 169 |
| Játrová paštika | 150 |
| Uzená mortadella | 85 |
| Salám | 85 |
| Klobásy | 100 |
| Cervelat | 85 |
| Klobásy (v plechovkách) | 100 |
| vídeňské klobásy | 85 |
Obsah cholesterolu v mořských plodech – tabulka
| Za 100 gr. plody moře | Jednotka měření, (mg): |
|---|---|
| Sépie obecná | 275 |
| Kapr | 270 |
| Krabi | 87 |
| Krevety | 152 |
| Makrela | 85 |
| Makrela | 95 |
| Mušle | 64 |
| Pollock | 110 |
| Korýši | 53 |
| Natothenia mramor | 210 |
| Rakovina | 45 |
| Ryby (do 12% obsahu tuku) | 88 |
| Ryby (od 2 do 12 % obsahu tuku) | 55 |
| Sardinky v oleji | 120 - 140 |
| Jeseter hvězdnatý | 300 |
| Sleď | 97 |
| Pacifická makrela | 360 |
| Kranas | 40 |
| Treska | 30 |
| Tuňák | 55 |
| Akné | 160 - 190 |
| Ústřice | 170 |
| Pstruh | 56 |
| Štika | 50 |
Na základě výsledků poměrně rozsáhlé studie (přes 16 let), které se zúčastnilo více než 3000 dobrovolníků starších 60–65 let, vědci zjistili, že lidé, kteří ve své stravě preferují produkty z mořských plodů – O 30 % nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění. Ve srovnání s těmi, kteří ryby „nerespektují“.
Zde je tedy tajný recept na dlouhověkost: používejte ve své stravě tučné mořské ryby (obsahující archeologicky prospěšné polynenasycené tuky OMEGA 3) - 2x týdně. Jen 2 porce ryb jsou schopny podporovat práci srdečního svalu, zlepšit reologické vlastnosti krve a také dát normální tón stěnám krevních cév a tepen.
Cholesterol v mléce, kefír, tvaroh - tabulka
| Za 100 gr. mléčný výrobek | Jednotka Měření, (mg): |
|---|---|
| Klasický jogurt | 8 |
| Nízkotučný jogurt | 1 |
| Tučný kefír 1 % | 3.2 |
| Plnotučný kefír | 10 |
| Tučné mléko 1 % / 2 % / 3 % / 6 % | 3.2 / 10 / 15 / 23 |
| Syrové kozí mléko | 30 |
| Smetana 10 % / 20 % / 30 % | 34 / 80 / 110 |
| Tuk ze zakysané smetany 10 % / 30 % | 33 / 100 |
| Sérum | 2 |
| Tučný tvaroh 20 % | 17 |
| Tučný tvaroh | 40 |
| Nízkotučný tvaroh | 1 |
I v čerstvých mléčných výrobcích (podle odborníků) je největší nebezpečí antibiotika. Podle statistik: velké podniky i malé farmy dnes používají více než 70 odrůd. Nejškodlivější (v EU již zakázané) jsou tetracyklinová antibiotika, negativně ovlivňující kostní tkáň. A to je například plné zpomalení růstu u dětí a zubní kaz u dospělých. Ukazuje se to „vtipně“: pijeme mléko, abychom posílili zuby, ale máme opačný výsledek. Ale hlavní problém je, když (nedej bože) onemocníte, pak ti léky nemusí pomoci.
Tabulka cholesterolu v sýrech
| Za 100 gr. sýrový výrobek / (obsah tuku) | Jednotka měření (mg): |
|---|---|
| "Gouda" - 45 % | 114 |
| "Domov" - 0,6 % / 4 % | 1 / 11 |
| "Camembert" – 30 % / 45 % / 60 % | 38 / 62 / 95 |
| "Limburský" - 20 % | 20 |
| "ovce" - 20% | 12 |
| "Fused" - 20 % / 45 % / 60 % | 23 / 55 / 80 |
| "Romadur" - 20 % | 20 |
| „krémová“ – 60 % | 105 |
| "Tilsit" - 30 % / 45 % | 37 / 60 |
| "Chester" - 50 % | 100 |
| "Edam" - 30 % / 45 % | 35 / 60 |
| "ementál" - 45 % | 94 |
Hladina cholesterolu v krvi je považována za důležité diagnostické kritérium u lidí středního a zralého věku. Stanovení tohoto parametru umožňuje lékařům předcházet hrozícím zdravotním problémům a pomoci pacientovi vyhnout se infarktu nebo mrtvici. Ve skutečnosti je cholesterol přirozenou látkou v našem těle, a to ještě více – v naší krvi jsou dva typy tohoto prvku – lipoproteiny s nízkou a vysokou hustotou. A dnes si v rámci článku povíme něco o produktech, které obsahují dobrý a špatný cholesterol.
Co je to „špatný“ cholesterol?
Takže lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) jsou „špatný“ cholesterol. Právě tyto látky mohou vytvářet usazeniny na stěnách cév, pokud jejich množství v krvi překročí běžnou úroveň. Předpokládá se, že značné množství takových lipoproteinů vede k narušení vnitřní výstelky krevních cév, začíná se hromadit „špatný“ cholesterol a v důsledku toho se tvoří sklerotické plaky - pacientovi je diagnostikována ateroskleróza.
Co je „dobrý“ cholesterol?
Tato látka je lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). Mají přesně opačný účinek než „špatný“ cholesterol: transportují lipoproteiny s nízkou hustotou do jater, což pomáhá čistit cévy od přebytku. V játrech se pak takové látky zpracovávají a úspěšně vylučují z těla. „Dobrý“ cholesterol v krvi by měl být v našem těle vždy přítomen ve větším množství než „špatný“ cholesterol.
Potraviny obsahující „špatný“ cholesterol
Lékaři tvrdí, že zvýšení hladiny „špatného“ cholesterolu souvisí především s konzumací tučných jídel. V tomto ohledu se tedy stávají nebezpečné následující:
Mastné druhy masa, stejně jako drůbež;
- klobásy, uzená masa, klobásy s klobásami;
- polotovary;
- paštiky (játra a maso);
- rybí kaviár;
- různé omáčky, které obsahují hodně tuku (zejména majonéza a všechny druhy salátových dresinků s ní);
- žloutek;
- bohaté vývary nebo polévky připravené s masem a rybami;
- všechny druhy drobů, zastoupené játry, ledvinami, mozky;
- pečivo, sladkosti, čokoláda z obchodu (nízká kvalita), jakož i různé cukrářské výrobky;
- tučné mléčné výrobky, zastoupené máslem, smetanou, zakysanou smetanou, sýry.
V zásadě se cholesterol v krvi u lidí zvyšuje při nadměrné konzumaci výše uvedených produktů a také při jejich nesprávné přípravě. Samozřejmě, pokud budete systematicky jíst syté polévky a různé nezdravé hlavní chody (smažené brambory, pilaf, klasické námořnické těstoviny, smažené maso), pak můžete velmi brzy očekávat zdravotní problémy.
Ale ve skutečnosti mohou čtenáři Popular Health snadno snížit množství potravin se „špatným“ cholesterolem ve své stravě. K tomu je třeba například uvařit polévky z jemného dietního masa (kuřecí řízek, králičí maso, krůtí, telecí maso), odstranit z něj veškerou kůži a odstranit viditelné vrstvy tuku.
Hlavní chod lze připravit pomocí parního hrnce nebo trouby. Používáním takových kuchyňských přístrojů, stejně jako při přípravě dietních produktů, můžete snížit obsah „špatného“ cholesterolu v připravovaných jídlech na minimum.
A je lepší se vzdát zcela nezdravých potravin (jako jsou konzervy, paštiky, uzeniny) - budete zdravější.
Zároveň je důležité nevylučovat z jídelníčku všechny potraviny, které jsou zdrojem „špatného“ cholesterolu. Za prvé, tělo tuto látku stále potřebuje, i když v odměřeném množství. A za druhé, jídlo, ve kterém je obsažen, se může stát zdrojem dalších pro naše tělo nesmírně důležitých látek (jako jsou vejce nebo mléčné výrobky).
Potraviny obsahující „dobrý“ cholesterol
Tento prvek by měl být přítomen ve vaší stravě každý den, což pomůže udržet zdraví cév a dokonce se vyrovnat se stávajícími poruchami ve fungování kardiovaskulárního systému.
Lékaři a odborníci na výživu říkají, že existuje řada potravin, které jsou zdrojem „dobrého“ cholesterolu. Jsou prezentovány:
Mastné druhy ryb;
- rostlinné oleje;
- různé druhy ořechů (vlašské ořechy, arašídy, mandle, borovice atd.);
- semena;
- zelenina a ovoce;
- luštěniny (hrách, fazole, čočka, sója, cizrna);
- obiloviny;
- celozrnný chléb a otruby;
- libové (ne tučné, dietní) maso;
- nízkotučné mléčné výrobky (mléko, kefír, fermentované pečené mléko, přírodní jogurt).
Pokud chcete, aby byly potraviny bohaté na „dobrý“ cholesterol prospěšné, musíte je samozřejmě správně připravit. Stejná zdravá ryba by měla být pečená nebo vařená nebo v extrémních případech dušená. Pokud ho totiž usmažíte, veškerá jeho užitečnost je okamžitě neutralizována. To platí i pro rostlinné oleje, ty mohou tělu prospět pouze při absenci tepelné úpravy – tedy jako součást všemožných salátů a při přidání do hotových pokrmů.
Aby se „dobrý“ cholesterol projevil, musí se zelenina jíst i syrová, vařená, dušená, v pomalém hrnci nebo troubě. Smažení obecně není zdravá varianta vaření; to stojí za to pamatovat pro ty, kteří si chtějí zachovat zdraví svého srdce a cév po mnoho let.
Abyste tedy zůstali zdraví a udrželi si poměr „dobrého“ a „špatného“ cholesterolu v krvi, musíte jíst zdravě a vyváženě, vyhýbat se upřímně škodlivým potravinám a nezdravým způsobům vaření.
Mezi možné důsledky nadměrné konzumace cholesterolu, který se nachází ve většině živočišných produktů, patří ateroskleróza, tvorba plátů v cévách, mrtvice a obezita. Abyste se těmto nemocem vyhnuli, měli byste si dávat pozor na svůj jídelníček a dodržovat doporučení a omezení. Existuje celý seznam potravin, kterým byste se měli vyhýbat často.
JE DŮLEŽITÉ VĚDĚT! Kartářka Baba Nina:“Vždy bude spousta peněz, když si je dáte pod polštář...” Přečtěte si více >>
Co je cholesterol
Cholesterol (nebo cholesterol) je alkohol, který je tělu prospěšný v mnoha ohledech. Podílí se na tvorbě hormonů, fungování nervového a imunitního systému a napomáhá tvorbě vitamínu D. Asi 80 % potřebné normy si tělo vyprodukuje samo (střeva, ledviny a další orgány), dalších 20 % musí být konzumovány s jídlem.
Některé potraviny obsahují tolik cholesterolu, že ho člověk přijímá příliš mnoho, což může vést k různým onemocněním.
Zvláštní pozornost by měla být věnována výživě pro osoby s rizikovými faktory: zvýšená hmotnost, srdeční onemocnění.
Druhy
Ne každý cholesterol je pro tělo škodlivý. Existují 2 typy látek: lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) a lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL). Mají opačný účinek. LDL je pro člověka škodlivý (ucpává cévy, což vede k tvorbě plaku), zatímco HDL pomáhá čistit krevní oběh.
Je důležité jíst co nejméně „špatného“ cholesterolu a více „dobrého“ cholesterolu, abyste se ochránili před řadou nemocí.
Seznam potravin s vysokým obsahem špatného cholesterolu
Konzumace potravin s vysokým obsahem tohoto cholesterolu by měla být omezena nebo zcela vyloučena. Seznam obsahuje následující potraviny:
- 1. Žloutky. Jen jeden žloutek obsahuje 210-280 mg cholesterolu, přičemž denní norma je asi 400 mg. Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat více než jeden žloutek týdně. Bílkoviny nejsou škodlivé – můžete je jíst v jakémkoli množství.
- 2. Klobása. V závislosti na odrůdě obsahuje 100 g tohoto produktu od 40 mg ("doktorský" párek) do 200 mg (jaterního) cholesterolu. To jsou vysoké ukazatele, takže byste se měli vyhnout konzumaci klobás.
- 3. Margarín. Tento produkt obsahuje trans-tuky, které jsou škodlivé pro zdraví srdce a zvyšují špatný cholesterol v krvi. Už konzumace 35 g margarínu denně zvyšuje riziko infarktu o 45 %, proto je lepší se mu úplně vyhnout.
- 4. Sýr. Ne všechny typy produktů jsou stejně škodlivé. Abyste snížili riziko vysokého cholesterolu, musíte si vybrat nízkotučné a pevné odrůdy.
- 5. Fast Food. Rychlé občerstvení je škodlivé kvůli tomu, že se vaří v obrovském množství oleje, který se jen zřídka mění, takže se v něm nebezpečné látky stihnou hromadit. Obsahuje hodně nasycených tuků, které negativně ovlivňují lidský organismus.
- 6. Rybí konzervy. Ryby, ze kterých se takové výrobky vyrábějí, obsahují hodně tuku. Ke konzervaci se také často používá olej bohatý na LDL.
Kompletní tabulka nežádoucích produktů:
| Produkt | Obsah cholesterolu (v mg na 100 g výrobku) |
|---|---|
| Mozek | 800-2300 |
| Ledviny | 300-800 |
| Křepelčí vejce | 600 |
| Slepičí vejce | 570 |
| Kuřecí Ledvina | 492 |
| Vepřové maso, karé | 380 |
| Vepřové maso, koleno | 360 |
| Makrela | 360 |
| Jeseter hvězdnatý | 300 |
| Hovězí játra | 260-400 |
| máslo (ghí) | 280 |
| Kapr | 270 |
| Máslo (čerstvé) | 240 |
| Akné | 160-190 |
| Krevety | 144 |
| Vepřová játra | 130 |
| Sýr "Gouda", 45% tuku | 114 |
| Smetanový sýr, 60% tuku | 105 |
| Vepřové | 110 |
| Klobásy | 100 |
| Zakysaná smetana, 30% tuku | 90-100 |
| Sleď | 97 |
Potraviny obsahující „dobrý“ cholesterol
Potraviny připravené z těchto produktů by měly být konzumovány, aby se zabránilo ateroskleróze a dalším onemocněním souvisejícím s cholesterolem:
- 1. Ovoce a zelenina snižují hladinu látky díky obsahu vlákniny.
- 2. Mořské ryby obsahují nenasycené tuky, které pomáhají v boji proti ateroskleróze.
- 3. Izoflavony obsažené v sóji mohou snižovat hladinu LDL.
- 4. Rozpustná vláknina pomáhá udržet si zdraví. Nachází se v ovsu, rýži, otrubách a ječmeni.
Jak snížit množství škodlivých látek v potravinách
Množství špatného cholesterolu v potravinách, kde se nachází ve velkém množství, lze snížit pomocí několika triků:
- 1. Před pečením masa odstraňte kůži a odstraňte veškerý viditelný tuk.
- 2. Měli byste dát přednost libovým kuřecím prsům před tučným masem (například vepřovým) a vnitřnostmi.
- 3. Koncentrovaný vývar z kostí můžeme nahradit zeleninovým nebo houbovým vývarem.
- 4. Neměli byste smažit jídlo na rostlinném oleji nebo másle, je lepší je péct, vařit nebo dusit. Takto bude pokrm co nejzdravější.
- 5. Není nutné se vzdávat mléčných výrobků, stačí nahradit obvyklé jídlo méně tučnými.
Potraviny bohaté na cholesterol
Stručně o potravinách nejbohatších na cholesterol. Všechny potravinářské výrobky lze rozdělit do tří kategorií: první - výrobky zvyšující hladinu cholesterolu v krvi, druhá - výrobky neovlivňující hladinu cholesterolu v krvi a výrobky snižující hladinu cholesterolu v krvi. Ve žloutku kuřecího vejce je přibližně 2,0 g, ve filetu z candáta - 0,072, v másle - 0,190, v tučném tvarohu - 0,071, v tmavším kuřecím mase - 0,058, ve filetu z mořského vlka - 0,057, v hovězím a bílém kuřecí maso - 0,053 g Při běžném vaření masa a ryb skončí ve vývaru 14 až 33 % cholesterolu. Obsah cholesterolu v potravinách ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi. Cholesterol v potravinách živočišného původu je charakterizován právě jako „špatný“ – tedy takový, který se v krvi nerozpouští, ale tvoří „plaky“ vedoucí k onemocněním kardiovaskulárního systému.
| Výrobek, 100 g | Cholesterol, mg |
| Jehněčí maso bez viditelného tuku | 98 |
| Hovězí | 80-86 |
| Hovězí maso bez tuku | 94 |
| Husa s kůží | 90,8 |
| Žloutek z jednoho vejce | 250-300 |
| jehněčí tuk 1 lžička. | 5 |
| Jehněčí tuk 100 g | 100 |
| Hovězí tuk | 120 |
| Hovězí tuk 1 lžička | 5,5 |
| Vepřový tuk 1 lžička. | 5 |
| Vepřový tuk 100 g | 100 |
| krocan | 40 |
| Kapr | 96-270 |
| kefír 1% | 3,2 |
| Vařená klobása | 0-40 |
| Vařená tučná klobása | 60 |
| Syrová uzená klobása | 112,4 |
| Králičí | 91,2 |
| Bílé kuřecí maso bez kůže | 78,8 |
| Tmavé kuřecí maso bez kůže | 89,2 |
| Majonéza 1 lžička. 4 g | 4,8 |
| Margarín | stopy |
| Mozek | 768-2300 |
| mléko 3 % | 14,4 |
| mléko 6% | 23,3 |
| Mléko 2% tuku | 10 |
| zmrzlina | 20-120 |
| Zmrzlina | 34,6 |
| Telecí játra | 80 |
| Krémový dort | 50-100 |
| Ledviny | 300-800 |
| Nízkotučné ryby (obsah tuku cca 2 %) | 54,7 |
| Středně tučná ryba (cca 12 % tuku) | 87,6 |
| Vepřová kotleta | 110 |
| Vepřové ořezané | 89,2 |
| Smetana 20% tuku, 1 lžička. - 5 g | 3,2 |
| Máslo | 180 |
| Máslo | 190 |
| Máslo 1 lžička. | 9,5 |
| zakysaná smetana 10% | 100 |
| zakysaná smetana 30% 1 lžička. - 11 g | 10,1 |
| Kranas | 40 |
| Tavený sýr | 62,8 |
| Nakládaný sýr (Adyghe, feta sýr), 100 g | 69,6 |
| Nakládaný sýr (Adyghe, feta sýr), 25 g | 17,4 |
| Tvrdý sýr | 80-120 |
| Tvrdý sýr (30% tuku), 100g | 90,8 |
| Tvrdý sýr (30% tuku), 25 g | 22,7 |
| Tvaroh 18% | 57,2 |
| Tvaroh 8% | 32 |
| Tučný tvaroh | 60 |
| Nízkotučný tvaroh | 8,7 |
| Telecí maso | 80 |
| Treska | 30 |
| Kachna | 60 |
| Kachna s kůží | 90,8 |
| kuřátko | 20 |
| Bílek | 0 |
Cholesterol, potraviny na něj bohaté. Hodně cholesterolu se nachází v tučném mase a mléčných potravinách: vepřové maso, sýr, máslo, tučný tvaroh, hřbet a uzené maso, hovězí maso, drůbež, ryby a tříprocentní mléko. Vnitřnosti, zejména mozek, a žloutek slepičích vajec jsou velmi bohaté na cholesterol. Právě jejich použití by mělo být omezeno. Existují důkazy, že organické kyseliny přítomné v mnoha rostlinách normalizují metabolismus sacharidů, inhibují jejich přeměnu na tuky a tvorbu cholesterolu. Tuto schopnost má zejména kyselina tartronová, která se nachází v mnoha zelenině a ovoci, zejména zelí, jablka, kdoule, hrušky, mrkev, ředkvičky, rajčata, okurky a rybíz. Nestačí se pouze vyhýbat potravinám, které způsobují produkci „špatného“ cholesterolu. Je důležité pravidelně konzumovat potraviny obsahující mononenasycené tuky, omega-polynenasycené mastné kyseliny, vlákninu a pektin, abyste udrželi normální hladinu „dobrého“ cholesterolu a pomohli odstranit přebytečný „špatný“ cholesterol.
Zdravý cholesterol je obsažen v tučných rybách, jako je tuňák nebo makrela. Jezte proto 2x týdně 100 g mořských ryb. To pomůže udržet krev v řídkém stavu a zabránit tvorbě krevních sraženin, jejichž riziko je při vysoké hladině cholesterolu v krvi velmi vysoké.
Ořechy jsou velmi tučnou potravinou, ale tuky obsažené v celé řadě ořechů jsou většinou mononenasycené, tedy pro tělo velmi prospěšné. Doporučuje se jíst 5x týdně 30 g ořechů a pro léčebné účely můžete využít nejen lískové a vlašské ořechy, ale také mandle, piniové oříšky, para ořechy, kešu, pistácie. Slunečnicová, sezamová a lněná semínka dokonale zvyšují hladinu zdravého cholesterolu. 30 g ořechů sníte tak, že sníte například 7 vlašských ořechů nebo 22 mandlí, 18 kešu nebo 47 pistácií, 8 para ořechů.
Z rostlinných olejů dejte přednost olivovému, sójovému, lněnému oleji a sezamovému oleji. V žádném případě ale nesmažte na olejích, ale přidávejte je do připraveného jídla. Zdravé je také jednoduše jíst olivy a jakékoliv sójové produkty (dejte si ale pozor, aby bylo na obalu uvedeno, že výrobek neobsahuje geneticky modifikované složky). Chcete-li odstranit „špatný“ cholesterol, nezapomeňte jíst 25-35 g vlákniny denně. Vláknina se nachází v otrubách, celých zrnech, semenech, luštěninách, zelenině, ovoci a zelenině. Otruby vypijte na lačný žaludek, 2-3 lžičky, nezapomeňte je zapít sklenicí vody.
Nezapomínejte ani na jablka a další ovoce, které obsahuje pektin, který pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z cév. V citrusových plodech, slunečnici, řepě a slupce vodního melounu je hodně pektinů. Tato cenná látka zlepšuje látkovou výměnu, odstraňuje toxiny a soli těžkých kovů, což je důležité zejména v nepříznivých podmínkách prostředí.
K odstranění přebytečného cholesterolu z těla je nepostradatelná šťávová terapie. Z ovocných šťáv se hodí zejména pomeranč, ananas a grapefruit (zejména s přídavkem citronové šťávy) a také jablko. Jakékoli šťávy z bobulí jsou také velmi dobré. Mezi zeleninové šťávy tradiční medicína doporučuje silné šťávy z červené řepy a mrkve, ale pokud vaše játra nefungují dokonale, začněte lžičkou šťávy.
Zelený čaj je velmi užitečný při vysokém cholesterolu, protože zabije dvě mouchy jednou ranou – pomáhá zvyšovat hladinu „dobrého“ cholesterolu v krvi a snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Také po poradě s lékařem je dobré při léčbě používat minerální vodu. Britští vědci objevili zajímavý objev: 30 % lidí má gen, který zvyšuje množství „dobrého“ cholesterolu. K probuzení tohoto genu stačí jíst každých 4-5 hodin ve stejnou dobu. Předpokládá se, že konzumace másla, vajec a sádla výrazně zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a je lepší se jejich konzumaci úplně vyhnout. Nedávné studie však dokazují, že syntéza cholesterolu v játrech nepřímo souvisí s jeho množstvím pocházejícím z potravy. To znamená, že syntéza se zvyšuje, když je v potravinách málo cholesterolu, a klesá, když je ho hodně. Pokud tedy přestanete jíst potraviny obsahující cholesterol, jednoduše se začne v těle tvořit ve velkém množství. Pro udržení hladiny cholesterolu v normálních mezích se vyhýbejte především nasyceným a zejména žáruvzdorným tukům obsaženým v hovězím a jehněčím tuku a také omezte konzumaci másla, sýrů, smetany, zakysané smetany a plnotučného mléka. Pamatujte, že „špatný“ cholesterol se nachází pouze v živočišných tucích, takže pokud je vaším cílem snížit hladinu cholesterolu v krvi, omezte příjem živočišných potravin. Kuře a ostatní drůbež vždy zbavte mastné kůže, která obsahuje téměř všechen cholesterol. Když vaříte maso nebo kuřecí vývar, po uvaření ho ochlaďte a odstraňte ztuhlý tuk, protože právě tento žáruvzdorný typ tuku způsobuje největší poškození cév a zvyšuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Ušetřete na sociálních sítích:
Potraviny obsahující cholesterol mohou být pro naše tělo jak prospěšné, tak škodlivé. Existuje kompletní tabulka, která každému pomůže lépe se seznámit s potravinami, které je více a méně zdravé jíst. Kdo ví, jaké potraviny cholesterol obsahují, může se vyhnout výskytu mnoha nepříjemných onemocnění.
Produkty nemohou obsahovat špatný ani dobrý cholesterol. Takovým se může stát pouze na pozadí transformace. Každý člověk potřebuje přesně znát vlastnosti svého těla, aby si mohl vybrat pouze ty produkty, které mu osobně prospějí.
Pokud věříte tabulce, pak by denní příjem potravin obsahujících cholesterol neměl přesáhnout 400 ml.
Pro informaci
Většina lidí žijících na naší planetě neví, které potraviny obsahují vysoké množství cholesterolu. Je jich vlastně hodně. Seznam potravin s vysokým obsahem cholesterolu vypadá asi takto:
Právě vedlejší produkty představují největší nebezpečí. Obsahují hodně cholesterolu. Například v mozku převládá obrovské množství této látky (700–2200 mg na 100 g), ledviny obsahují od 280 do 700 mg.
Seznam potravin s vysokým obsahem cholesterolu sestavili odborníci (renomovaní odborníci na výživu a lékaři). Uvádějí následující produkty, které obsahují tuto látku na 100 g:
Existují také potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, které obsahují škodlivé tuky – slepičí vejce a. Margarín a uzeniny obsahují škodlivé látky. Přípustný limit překračuje i množství cholesterolu obsaženého v játrové paštice a rybích konzervách.
Výživové aspekty
Lékaři v mnoha zemích věří, že existuje dobrý a špatný cholesterol. Slabé procento této látky je obsaženo v lipoproteinech s nízkou hustotou. Je obsažen již v hotovém jídle. Dobrý cholesterol má vysokou hustotu a je transportován v lidském těle přes jeho tkáně a vstupuje do jaterních buněk.
Dobré procento látky se nachází i v hotových pokrmech. Aby si každý správně naplánoval svůj denní jídelníček, je nutné vědět, ve kterých potravinách se nachází dobrý cholesterol.
Existují i takové, které zvyšují cholesterol v lidském těle. Ale na světě je mnoho lidí, pro které je to již povýšené. Potřebují jíst co nejvíce ryb. Mořské plody jsou považovány za zvláště užitečné. Každý den musí lidé se zvýšenou hladinou této látky zkonzumovat alespoň 100 g tuňáka nebo makrely. Konzumace ryb pomáhá předcházet krevním sraženinám a navíc pomáhá udržovat krev v potřebném zředěném stavu. Odborníci na výživu tvrdí, že lidská jídla s přídavkem přírodních rostlinných olejů nebudou o nic méně zdravá. Ale smažení jídla na oleji je přísně zakázáno. Nejlépe se konzumuje v salátech a jiných zeleninových pokrmech.
Lidé se zvýšenými hladinami této látky mohou mít prospěch z každodenní konzumace semen a ořechů. Aby se ukazatele vrátily do normálu, člověk potřebuje jíst alespoň 30 g ořechů denně. Zvláště prospěšné jsou vlašské a lískové ořechy. Je přísně zakázáno mít ve svém jídelníčku solené ořechy a kešu. Zelenina a ovoce budou velmi užitečné. Co se týče brambor, jejich každodenní konzumace, zejména smažená, je přísně zakázána. Pokud má člověk nadváhu, je vhodné tento produkt zcela vyloučit ze stravy.
Do každodenní stravy musíte zařadit jablka a další potraviny obsahující pektin. Každý den musíte sníst alespoň 1 zelené ovoce. Díky tomu může člověk odstranit přebytečný cholesterol z krve. Citrusové plody, stejně jako melouny - vodní melouny a melouny, budou neméně užitečné. Pokud má člověk alergickou reakci na citrusové plody, pak je jejich konzumace nežádoucí.
Pro osoby s vysokým obsahem látky je vhodné jíst luštěniny a obiloviny. Pokud jde o chleba, není špatný nápad jíst v této situaci. Denní konzumace kaše je velmi prospěšná. Pokud člověk trpí vysokým cholesterolem, pak je třeba věnovat zvláštní pozornost konzumaci pohanky a rýžových obilovin.
Hlavní složkou mléka je živočišný tuk. To naznačuje, že tento produkt také obsahuje určitý cholesterol. 100 g 1% produktu obsahuje asi 3,2 mg látky. Pokud je obsah tuku v mléce 6%, pak látka v něm je 23 mg.
Nejvíce cholesterolu je obsaženo v, protože procento obsahu tuku je mnohem vyšší než v kravském mléce. Osoby s vysokou hladinou cholesterolu nejsou kontraindikovány k pití tohoto mléka, protože jeho složení je velmi podobné lidskému mléku, takže je snadno vstřebáváno tělem. Kozí mléko navíc obsahuje vysoké množství fosfolipidů.
Při konzumaci všech druhů mléčných výrobků je třeba být maximálně opatrní. Obsah cholesterolu přímo závisí na obsahu tuku v mléce, ze kterého je konkrétní výrobek vyroben. Například 100 g obsahuje 1 až 40 mg látky. V plnotučné zakysané smetaně může jeho množství dosáhnout 200 mg. Zakysaná smetana s 10% obsahem tuku je považována za dietní výrobek. Můžete ji bezpečně jíst i ve velkém množství, zvláště pokud máte některá onemocnění.
Červený kaviár
Pokud chcete vědět, jaké další potraviny obsahují vysoké množství cholesterolu, pak můžete s jistotou říci, že ano. Obsahuje: 30 % bílkovin, 4 % sacharidů a 18 % tuků.
Tento produkt má vysoký obsah kalorií. Bez ohledu na druh ryby dosahuje obsah kalorií kaviáru na 100 g produktu 252 kcal. 100 g kaviáru obsahuje 300 mg cholesterolu. To však vůbec neznamená, že by měl být tento produkt zcela vyloučen z vaší stravy. Obsahuje mnoho užitečných kyselin, jmenovitě omega-6 a. Tyto kyseliny pomáhají odstraňovat špatný cholesterol z těla.
Červený kaviár navíc obsahuje kompletní vitamínový komplex. V kombinaci dokážou všechny tyto vitamíny rychle tonizovat celé lidské tělo. Proces hojení probíhá výhradně na buněčné úrovni. Všechny prospěšné látky obsažené v přípravku mají skvělý vliv na mozkovou činnost. Pokud člověk čas od času použije tento přípravek, bude se moci zachránit zastavením případných krevních sraženin.
Všechny rybí produkty jsou bohaté na cholesterol. Pokud, pak si musíte pamatovat, že to musí být provedeno opatrně a v dávkách. Norma pro spotřebu produktu je pouze 1 polévková lžíce. l. denně. Pokud překročíte přípustný limit, můžete svému tělu ublížit a přidat další stres.
Odborníci na výživu říkají, že konzumace sendvičů s červeným kaviárem je nežádoucí, protože živočišné tuky, které v másle převládají, neposkytují tělu dostatečnou příležitost absorbovat potřebné polynenasycené kyseliny.
Masné výrobky
Obsah cholesterolu v potravinách může být velmi vysoký. To platí i pro tučné maso. Ale libové jehněčí maso naopak obsahuje obrovské množství látek prospěšných lidskému organismu a zároveň hodně cholesterolu.
Takže člověk, který trpí kardiovaskulárními chorobami, by měl být při konzumaci tohoto produktu velmi opatrný.
Většina kvalifikovaných odborníků je k tomuto druhu masa velmi ostražitá, a proto důrazně doporučují svým pacientům, aby se jeho konzumaci zcela vyvarovali.
Člověk, který nemá kontraindikaci jíst jehněčí maso, by si měl dobře uvědomovat, která část jatečně upraveného těla obsahuje nejmenší množství cholesterolu. Abyste předešli nežádoucím následkům, snažte se nejíst hrudí a žebra.
Pokud se člověk rozhodne bojovat s přebytečným cholesterolem v těle, pak jsou k tomu ovocné a zeleninové nápoje jako stvořené. Každodenní konzumace takových nápojů umožňuje co nejrychleji odstranit nežádoucí množství lipoproteinů z těla. Největší množství látek prospěšných lidskému organismu najdeme v rajčatové šťávě, suchém červeném víně a zeleném čaji. Neméně užitečné bude kakao, pohankové želé a nápoj vyrobený z topinamburu.
