Nutriční hodnoty na 100 gramů ovesných vloček:
- Sacharidy – 66,27 g
- Bílkoviny – 16,89 g
- Tuk - 6,9 g
Energetická hodnota ve 100 gramech ovesných vloček:
- 389 kcal
Sacharidy v ovesných vločkách
Monosacharidy:
- Glukóza - 0 g
- Fruktóza - 0 g
Disacharidy:
- Sacharóza - 0 g
Polysacharidy:
- Škrob – 55,7 g
Bílkoviny v ovesných vločkách
Esenciální aminokyseliny:
- Valin – 0,937 g
- Histidin – 0,405 g
- Glutamin – 3,712 g
- Isoleucin – 0,694 g
- Leucin – 1,284 g
- Lysin – 0,701 g
- Methionin – 0,312 g
- Threonin – 0,575 g
- Tryptofan – 0,234 g
- Fenylalanin – 0,895 g
Esenciální aminokyseliny:
- Alanin – 0,881 g
- Arginin – 1,192 g
- Asparagin – 1,448 g
- Glycin – 0,841 g
- Prolin – 0,934 g
- Serin - 0,750 g
Podmíněně esenciální aminokyseliny:
- Tyrosin – 0,573 g
- Cystin – 0,408 g
Tuky v ovesných vločkách
- Nasycený mastné kyseliny – 1,217 g
- Mononenasycené mastné kyseliny – 2,178 g
- Polynenasycené mastné kyseliny – 2,535 g
- Cholesterol - 0 mg
Minerály ve 100 gramech ovesných vloček:
- Vápník - 54 mg
- Železo - 4,72 mg
- Hořčík - 177 mg
- Fosfor - 523 mg
- Draslík - 429 mg
- Sodík - 2 mg
- Zinek – 3,97 mg
- Měď – 0,626 mg
- Mangan – 4,916 mg
Vitamíny ve 100 gramech ovesných vloček:
- Kyselina askorbová ( Vitamín C) – 0 mg
- Thiamin ( Vitamín V 1) – 0,763 mg
- riboflavin ( Vitamín B2) – 0,139 mg
- niacin ( Vitamín B3 nebo Vitamín PP) – 0,961 mg
- Kyselina pantotenová ( Vitamín B5) – 1,349 mg
- Pyridoxin ( Vitamín B6) – 0,119 mg
- Folacin ( Vitamín B9 nebo kyselina listová) – 56 mcg
- Kholin ( Vitamín B4) – 0 mg
- Retinol ( Vitamín A) – 0 mcg
- tokoferol ( vitamín E) – 0 mg
Výhody ovesných vloček (ovesné vločky)
Energetické výhody ovesných vloček:
100 gramů ovesných vloček obsahuje asi 55,7 gramů stravitelných sacharidů. To znamená, že snědením 100gramové porce vaše tělo přijme 222,8 kcal, které budou využity přímo k dodání energie tělu. Všechny tyto sacharidy jsou navíc zastoupeny škrobem. Škrob je komplexní sacharid, tráví se postupně, do krve se dostává pomalu, svaly a játra jej ukládají ve formě glykogenových řetězců, poté je v případě potřeby tělem dlouhodobě využíván.
Ovesné vločky dodají tělu energii na dlouhou dobu.
Stavební výhody ovesných vloček:
100 gramů ovesných vloček obsahuje 16,9 gramů bílkovin. Aminokyselinové složení je kompletní, ale ovesné vločky jsou produktem rostlinného původu, což znamená, že protein bude špatně absorbován a většinu esenciálních aminokyselin naše tělo prostě nevstřebá.
Ovesné vločky jsou špatným zdrojem bílkovin, takže našemu tělu neposkytují žádné zvláštní stavební výhody.
Výhody ovesných vloček pro trávicí systém:
100 gramů ovesných vloček obsahuje 10,6 gramů vlákniny (vlákniny), což se rovná 30 % denní potřeby dospělého člověka. Dietní vláknina pomáhá trávit potravu a odstraňovat toxiny.
Ovesné vločky je velmi užitečné zařadit do svého jídelníčku, protože pomůžete svému trávicímu systému a zbavíte střeva toxinů, které se hromadí během dne a během spánku.
Tukové výhody ovesných vloček:
100 gramů ovesných vloček obsahuje asi 5 gramů plně stravitelných tuků, které naše tělo přímo využije pro ochranné a energetické funkce. Díky tukům v ovesných vločkách mohou minerály ze samotných ovesných vloček a dalších produktů přicházejících v tuto chvíli vstoupit přímo do krevního oběhu a být následně využity naším tělem k určenému účelu.
Existuje málo nasycených tuků, což znamená, že tuky z ovesných vloček vašemu tělu neublíží!
Minerální výhody ovesných vloček:
Podívejme se, do jaké míry 100gramová porce ovesných vloček uspokojí denní potřebu těla nejzákladnějších a nejnutnějších minerálů:
- vápník – 6,75 %
- Železo – 31,47 %
- Hořčík – 44,25 %
- Fosfor – 34,87 %
- draslík – 10,73 %
- sodík – 0,05 %
- Zinek – 26,47 %
- měď – 31,3 %
- Mangan – 163,87 %
Jak vidíme, ovesné vločky jsou velmi dobrým zdrojem minerálů, které potřebujeme. Tento produkt lze právem považovat za zdroj následujících minerálů:
- Žehlička
- Hořčík
- Fosfor
- Mangan
Vitamínové výhody ovesných vloček:
Podívejme se, kolik 100 gramů ovesných vloček denně uspokojí denní potřebu vitamínů v těle:
- Kyselina askorbová ( Vitamín C) – 0%
- Thiamin ( Vitamín V 1) – 38,15%
- riboflavin ( Vitamín B2) – 6,95%
- niacin ( Vitamín B3 nebo Vitamín PP) – 6,41%
- Kyselina pantotenová ( Vitamín B5) – 13,49%
- Pyridoxin ( Vitamín B6) – 5,95%
- Folacin ( Vitamín B9 nebo kyselina listová) – 3,73 %
- Kholin ( Vitamín B4) – 0%
- Retinol ( Vitamín A) – 0%
- tokoferol ( vitamín E) – 0%
- Vitamin B1
- Vitamín B5
Názor na ovesné vločky:
Ovesné vločky jsou velmi dobrý produkt. Obsahuje dobré zdravé sacharidy a málo nezdravých tuků. Ovesné vločky navíc obsahují hodně vlákniny. Často jíme nejrůznější potraviny s nízkým obsahem vlákniny a každému bych doporučil zařadit tento produkt do svého každodenního jídelníčku.
Kdy je nejlepší ji jíst? Velmi často se můžete setkat s informací, že ovesné vločky je velmi zdravé snídat. Abych byl upřímný, není možné s jistotou říci, zda je to pravda nebo ne. Na jednu stranu sníst porci ovesných vloček tělu dodá energii a sacharidy, na druhou stranu tělo potřebuje bílkoviny po spánku; jak bych to udělal?
Nejlepší možností je vzít si to a naučit se cítit své tělo. Zkuste je jíst k snídani. Pokud jdou dobře a začnete se po nějaké době cítit mnohem lépe, pokračujte ve stejném duchu, pokud je vše naopak, pak přestaňte snídat ovesné vločky a jezte je jindy jako zdroj komplexních sacharidů. Zkus to.
Co se týče vitamínů a minerálů. Vitamínů není mnoho, všechny jsou skupiny B. Ovesné vločky se nemohou stát zdrojem vitamínů. Ale u minerálů je opak pravdou. Ovesné vločky jsou vynikajícím zdrojem základních minerálů. Zařazením do jídelníčku dodáte tělu nejen kvalitní energii, ale také všechny minerály potřebné k životu!
Je vhodné jíst ovesné vločky spolu s potravinami, které obsahují kompletní vitamínové složení.
Zdá se, že nic nedokáže zlepšit ráno než miska voňavých dušených ovesných vloček. I když celkově nezáleží na tom, v jaké formě se ovesné vločky konzumují: ve formě mléčné kaše, jako součást koktejlu nebo jiných jídel, stále zůstává lahodným produktem a neměnnou ideální snídaní britských aristokratů.
Co jsou ovesné vločky
Ovesné vločky jsou, jednoduše řečeno, dušená a zploštělá zrna běžného ovsa. A přestože dnes mnoho lidí považuje „Herkules“ za moderní jídlo, ve skutečnosti je tato kaše stará již více než tisíc let - první, kdo ji připravoval, byli staří Řekové.
Moderní oves vystopuje svůj „původ“ zpět k divokému příbuznému, který „obýval“ rozlohy Číny asi před 7 000 lety. Starověcí lidé aktivně využívali výhody této obiloviny. Mezitím, dlouho předtím, než se oves stal potravou, ho starověcí lidé používali jako léčivou rostlinu. Postupem času se tato kaše stala oblíbenou pro mnoho Evropanů. Sebevědomě se zapsala do kuchařských knih Skotů, Angličanů, Němců i Skandinávců a v 17. století se dostala až k břehům Ameriky. Dnes jsou největšími producenty ovsa Rusko, USA, Polsko, Německo a Finsko.
Oves, také známý jako Avena Sativa, je celosvětově běžná obilovina, není náročná na půdu a dokáže produkovat vynikající výnosy v místech, kde je život pro jiné obiloviny obtížnější. A zdá se, že neuvěřitelná síla této rostliny se přenáší na ty, kteří jedí ovesná zrna. A jak se ukázalo, naše maminky měly pravdu, když říkaly, že ovesné vločky dodávají energii a sílu.
Prospěšné vlastnosti
Ochrana dětí před astmatem
Astma (zánětlivé onemocnění dýchacích cest) je u dětí velmi časté chronické onemocnění. A ačkoli ne všichni pacienti pociťují akutní příznaky, opakující se kašel, sípání a dušnost jsou pro mnohé z nich charakteristické. Někteří vědci naznačují, že jedním z důvodů rozvoje astmatu je brzké zavedení pevné stravy do stravy kojenců. Co je ale zajímavé je, že toto varování se netýká ovesných vloček. Naopak včasné zavedení ovesné kaše do jídelníčku dětí pouze posiluje jejich imunitu a posiluje organismus.
Další výhody ovesných vloček:
- slouží jako prevence cukrovky;
- zvyšuje sportovní vytrvalost;
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje spánek.
V lidovém léčitelství se rolovaný oves používá:
- k posílení zubů a kostí;
- pro léčbu trávicích orgánů;
- jako antidepresivum;
- k odstranění karcinogenů;
- pro léčbu urogenitálního a endokrinního systému;
- pro anémii, gastritidu, kolitidu, zotavení;
- obnovit žaludeční sliznici;
- zbavit se otoků;
- na čištění ledvin, jater, cév.
Nálev z ovesných vloček k pročištění organismu
Dalším názvem tohoto léku je ovesná kaše. Není to nic složitého na přípravu. K tomu budete muset nalít asi třetinu sklenice vařených (vychladlých) ovesných vloček. Nechte směs uležet (přes noc), poté sceďte. Tradiční léčitelé radí pít ovesné mléko denně nalačno s malým množstvím. Říká se, že tato infuze má neuvěřitelné léčivé vlastnosti, odstraňuje toxiny a místo toho obohacuje tělo o mnoho užitečných látek.
Nutriční hodnota
Oves je jednou z nejzdravějších obilnin. Kromě toho, že je bez lepku, má také extrémně vysoký obsah vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů.
Kromě toho jsou ovesné vločky známé jako kaše, extrémně bohaté na užitečné složky. Výrobek si tuto slávu vysloužil díky manganu, selenu, fosforu, hořčíku, zinku, vitaminu E, karotenoidům a těm, které obsahuje. Mangan je například důležitý pro zdravý růst, vývoj a metabolismus, fosfor je nezbytný pro zdraví kostí, měď je považována za dobrou pro srdce a železo zabraňuje anémii. O výhodách selenu se dá mluvit také dlouho, protože je důležitým antioxidantem, na kterém závisí imunita a schopnost odolávat rakovině.
Hercules má pověst toho, že je dobrý pro snížení hmotnosti a cukru v krvi, prevenci srdečních chorob a krevních sraženin a mnoho dalších zdravotních výhod.
| Obsah kalorií | 362 kcal |
| 11,9 g | |
| 6,9 g | |
| 69,5 g | |
| 772 mcg | |
| 0,51 mg | |
| 1,9 mcg | |
| 0,45 mg | |
| 0,05 mg | |
| 1,03 mg | |
| 1,2 mg | |
| 0,08 mg | |
| 32 mcg | |
| 27,7 mg | |
| 351 mg | |
| 24,72 mg | |
| 128 mg | |
| 423 mg | |
| 366 mg | |
| 220 mg | |
| 2,51 mg | |
| 0,36 mg | |
| 3,39 mg | |
| 23,2 mg |
Ovesná kaše k snídani: správný recept
Jak již bylo uvedeno, ovesné vločky lze konzumovat v různých formách, ale nejoblíbenější je kaše k snídani. Pro nejjednodušší způsob přípravy snídaně budete potřebovat půl sklenice ovesných vloček, sklenici mléka nebo vody a špetku soli.
Ingredience smícháme v hrnci a přivedeme k varu, poté stáhneme plamen a uvaříme kaši do měkka. Další přísady pomohou udělat ovesnou kaši chutnější a výživnější. Může to být skořice, ovoce, ořechy, semínka nebo jogurt.
Kromě toho se ovesné vločky často používají k pečení chleba, lahodných ovesných sušenek a výrobě müsli.
Možná nebezpečí
Přestože je oves bezlepkové zrno, ovesné vločky mohou někdy obsahovat malé množství lepku. K tomu dochází, když se zrna zpracovávají pomocí stejného zařízení jako jiná zrna obsahující lepek. To je důležité věnovat pozornost lidem s celiakií nebo přecitlivělostí na lepek.
Výhody v kosmetologii
Význam pro pokožku
Není náhodou, že ovesný extrakt je součástí mnoha produktů péče o pleť. Také domácí kosmetika se málokdy obejde bez důležité složky – ovesných vloček.
Vědci zjistili, že ovesné vločky mají ochranný účinek na pokožku, zmírňují svědění a podráždění způsobené různými kožními onemocněními. Zkušenosti ukazují, že ovesné vločky jsou výborným lékem na ekzém. Kromě toho ovesné vločky pomáhají hydratovat pokožku a chrání před případnými dráždivými látkami a díky bohatému minerálnímu a vitamínovému složení vyživují a zlepšují stav pokožky.
Výhody pro vlasy
Hercules je užitečný nejen pro trávení, tento produkt také poskytuje správnou výživu. Existují stovky variant domácích receptů na krásu vlasů s použitím ovesných vloček. Působivý seznam prospěšných látek obsažených v této kaši z ní dělá nepostradatelnou látku pro posílení a urychlení růstu vlasů.
Většina masek z ovesných vloček zpravidla používá vločky rozdrcené do moučného stavu, které se kombinují s dalšími zdravými produkty (rostlinné oleje, jogurty, vejce, med, vitamíny). Hotový výrobek by měl mít hustou konzistenci. Nechte na vlasech působit alespoň 30 minut.
Ovesná kaše je úžasná kaše s bohatým chemickým složením. Je výborným zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, včetně těch jedinečných. Lidé vědí o výhodách tohoto pokrmu po mnoho staletí. A když jsme se dozvěděli o úžasných schopnostech této obiloviny, je jasné, proč slavná „Ovesná kaše, pane!“ Britové to říkají s takovou úctou. Ostatně, kdyby bylo možné seřadit všechny známé obiloviny podle tříd, byl by Herkules nepochybně uctívaným aristokratem mezi ostatními obilovinami.
Ovesná kaše, pane! Tato fráze se stala charakteristickým znakem nejen aristokratického životního stylu, ale také synonymem stability, stálosti a prosperity. Po staletí byla ovesná kaše uznávána jako jedno z nejzdravějších jídel v lidské stravě. Pomáhá nejen nabít potřebnou energii a vitamíny, ale působí také jako jakýsi kartáč na stěny žaludku a střev, protože jeho vlákna jsou schopna shromažďovat a odstraňovat z těla toxiny, které se na nich hromadí a vyléčit i drobná poškození. Říká se, že produkt je obdařen nejen výhodami, ale může také poškodit některé kategorie. Je to skutečné?
Chemické složení a přínosy pro tělo
Jen neslyšící nikdy neslyšeli o výhodách ovesných vloček k snídani. Z celého výběru cereálií, které lze dnes připravit, obsahuje výrobek maximální množství vlákniny, což umožňuje nejen udržet v člověku pocit sytosti na dlouhou dobu, ale také důkladně vyčistit střeva, protože není pro nic, co by bylo považováno za vynikající antioxidant. Jaké jsou příznivé vlastnosti ovesných vloček?
Ovesná kaše byla vždy považována za nejzdravější snídani
Tabulka: Chemické složení ovesných vloček (na 100 g výrobku uvařeného ve vodě)
Která je zdravější?
Je ale každá kaše zdravá, protože dnes na pultech obchodů najdete nejrůznější druhy cereálií a vloček na její přípravu.
Předpokládá se, že kaše vařená z celých zrn ve vodě, bez použití cukru a mléka, si zachovává maximální prospěšné vlastnosti. Během zpracování se z ovesných zrn neodstraňuje skořápka a klíček, což jim umožňuje zachovat všechny jejich prospěšné vlastnosti. Kaše z takového produktu se samozřejmě připravuje déle a zrna se prakticky nerozvaří ani v hotovém pokrmu, což vyžaduje lepší rozžvýkání kaše, ale výsledek stojí za to.
Herkules, který je nejoblíbenější z ovesných vloček, je ovesné zrno, které bylo oloupáno, spařeno a zploštěno na tenké plátky. Dnes najdete mnoho druhů podobných produktů, jejichž příprava trvá od pár minut až po půl hodiny. Pokud se zaměříte na výhody, musíte si vybrat ty, jejichž vaření trvá nejméně 10 minut, protože zrna použitá k jejich výrobě si zachovávají úplnější složení, a tedy i prospěšné vlastnosti. Instantní cereálie, které stačí na pár minut zalít vroucí vodou, nemají téměř žádný přínos. Naopak, díky aromatickým přísadám, které takové produkty často „obohacují“, mohou způsobit skutečné poškození zdraví. Může být vyjádřen buď souborem extra kilo, nebo exacerbací onemocnění žaludku a střev.
Panuje názor, že ovesné vločky jsou nejzdravější k snídani a nedoporučuje se je jíst k obědu a zvláště k večeři. Toto tvrzení je do jisté míry chybné. Kaši vyrobenou z celých zrn můžete jíst kdykoli během dne. Další věc je, že při přípravě nepotřebujete cukr, příliš mnoho soli (je lepší přidat trochu soli do hotového jídla), mléko a smetanu. V tomto případě kaši neuškodí ani k večeři, za předpokladu, že do spaní zbývají alespoň 2 hodiny. Mimochodem, aby se zkrátila doba vaření, lze ovesná zrna namáčet přes noc. Zároveň se zachovají příznivé vlastnosti a zkrátí se doba vaření.
Pokud jde o ovesné vločky, odborníci na výživu doporučují používat je ve stravě maximálně 4krát týdně, přičemž celkové množství může být přibližně 200 g denně. Nedoporučuje se používat ve stravě pouze ovesné vločky, protože přes všechny své prospěšné vlastnosti nemohou plně uspokojit nutriční potřeby těla. Proto se nedoporučuje pokračovat v mono-dietě déle než týden.
Celozrnná kaše má lepší nutriční vlastnosti než pokrm, pro který byly použity vločky.
Pro těhotné
Těhotenství není důvodem, proč se kaše z ovesných vloček vzdát, naopak její schopnost pročistit organismus a snížit otoky je čím dál žádanější. Ze schopnosti tohoto produktu zlepšit náladu a odolat stresu budou těžit i nastávající maminky. Bylo prokázáno, že ženy, které pravidelně jedí ovesné vločky, jsou mnohem méně náchylné na změny nálad v těhotenství. Další nepopiratelnou výhodou tohoto produktu pro těhotné ženy bude vysoký obsah vitamínů B. Předpokládá se, že tyto látky mohou snížit projevy toxikózy. A samozřejmě ovesné vločky jsou výbornou prevencí zácpy. Vláknina ve svém složení pomůže jemně pročistit střeva a zajistit stálou stolici po celou dobu těhotenství.
Ale s tímto produktem byste se neměli příliš unést. Studie ukázaly, že nadměrná konzumace ovesných vloček může vést ke snížení množství vápníku v těle, což následně povede ke lámavosti nehtů a vlasů a také ke zvýšené náchylnosti ke zlomeninám. Jen je třeba dodržovat normu a nejíst pokrm k snídani, obědu a večeři. Malá porce ovesných vloček k snídani (150–200 g) 4 dny v týdnu bude stačit, aby tělu přinesla skutečné výhody a předešla nepříjemným překvapením. Vápník udržíte na požadované úrovni, pokud do hotového pokrmu přidáte mléčné výrobky.
Při kojení
Neméně užitečné jsou ovesné vločky během kojení. Je lepší připravovat ji z mléka, upřednostňovat celozrnné výrobky nebo ty vločky, které je třeba vařit alespoň 10 minut. Nedoporučuje se používat ve stravě sáčky s různými aromaty a aromatickými přísadami, k jejichž přípravě stačí jejich obsah zalít vroucí vodou nebo několik minut uchovávat v mikrovlnné troubě. Nejen, že z konzumace takové kaše nebudete mít absolutně žádný užitek, ale s největší pravděpodobností může způsobit alergii u vašeho dítěte. V každém případě, pokud jsou ovesné vločky použity v nabídce poprvé po narození dítěte, musíte pečlivě sledovat, jak reaguje na nový produkt v nabídce matky. Pokud se neobjeví žádné alarmující příznaky (změny stolice, na kůži se objeví vyrážka), můžete si bezpečně nadále užívat výhod, které tato kaše poskytuje.
Ovesná kaše pro děti
Všechny prospěšné vlastnosti tohoto produktu jsou samozřejmě požadovány nejen ve stravě dospělých, ale také v dětském menu. Není divu, že ovesné vločky jsou považovány za jednu z nejzdravějších potravin v dětské výživě. Pomáhá předcházet zácpě, obohacuje tělo o vitamíny, podporuje imunitní systém a jeho sacharidy se dokonale vyrovnávají s gigantickými energetickými potřebami rostoucího a vyvíjejícího se těla. Je tu ale drobná komplikace. Vláknina tohoto produktu obsahuje lepek – komplexní látku, kterou dětská střeva nejsou schopna strávit. To je způsobeno nedostatkem určitých enzymů u novorozenců, které se začínají produkovat až od 8 do 10 měsíců. Proto se v tomto období doporučuje zavádět přípravek jako doplňková strava. To však neznamená, že musíte čekat 8 měsíců. Některé děti, zvláště ty, které jsou krmené z láhve, stráví tuto kaši dobře i v sedmi měsících. Hlavní věc je dodržovat základní pravidlo krmení - začněte zavádět nový produkt s malými porcemi (asi půl lžičky), postupně, pokud dítě neprojevuje obavy, jej zvyšujte.
Aby si dítě na novou chuť snáze zvyklo, doporučuje se do hotové kaše přidat trochu mateřského mléka nebo umělé výživy. Známá chuť vám pomůže rychle si zvyknout na neobvyklé jídlo a nezpůsobí odmítnutí.
Pro děti do jednoho roku je vhodnější připravovat kaši z celých zrn. Zachovávají nejužitečnější látky. Dokud si dítě na nový pokrm nezvykne, měli byste k vaření používat pouze vodu, bez přidávání cukru, másla nebo mléčných výrobků. Uvařená kaše by měla být tekutá, bez hrudek.
Kojencům se obvykle doporučuje připravovat 5% kaši. Za to se ovesná zrna melou na mouku v mixéru nebo mlýnku na kávu a vezměte 1 lžičku. (přibližně 5 g) na 100 ml vody. Ovesné vločky nasypte do vroucí vody a za stálého míchání udržujte na mírném ohni 5 minut. Když se dítě s touto kaší uklidní, můžete na to připravit 10%, množství mletého ovsa se zdvojnásobí.
Po roce si můžete připravit kaši z celých zrn nebo použít vločky (je třeba vybrat ty, které vyžadují alespoň 10 minut vaření). Dokud si dětská střeva na produkt nezvyknou, je lepší připravovat kaši z jedné složky. Takže v případě alergie bude snazší identifikovat, na co přesně reakce nastala. Pokud se střeva dítěte s jistotou vyrovnají s ovesnými vločkami, můžete k nim přidat ovoce nebo zeleninu. Opět zkuste mít nejprve pouze jednu přísadu. Usnadníte tak identifikaci viníka případné alergie.
Čím déle vločky vaří, tím více živin obsahují.
Zjistěte více o používání produktu
Na hubnutí
Dnes existuje mnoho možností pro hubnutí pomocí ovesných vloček. Patří sem monodieta (nutno podotknout, že její udržování může být poměrně náročné a nedoporučuje se takto jíst déle než týden) a různé půsty na tomto produktu. Nejjednodušší by ale bylo začít den tímto jídlem k snídani. Nutno podotknout, že hubnoucí by si ovesné vločky měli připravovat výhradně s vodou, bez cukru a s minimálním množstvím soli. Zde je několik receptů na ovesné vločky, které zpestří svůj jídelníček.
Želé z ovesných vloček
Dalším způsobem, jak příjemně shodit kila, je použití ovesného želé během dne. Mimochodem, jeho pití před jídlem může nejen zlepšit postavu, ale také výrazně zlepšit kondici při onemocněních, jako je zánět žaludku nebo vředy. K přípravě želé budete muset být trpěliví, ale výsledek stojí za to.
Nejprve musíte připravit startér. Za tímto účelem zalijte sklenici ovesných vloček 3 šálky studené vroucí vody, přidejte kůru žitného chleba a nechte 2 dny při pokojové teplotě. Po uplynutí času se hmota zfiltruje a zbývající vločky se protřou přes jemné síto nebo gázu a spojí se s výslednou tekutinou. Startér se nalije do průhledné nádoby a umístí se do chladničky. Po několika hodinách se oddělí. Vrchní, průhledná vrstva se scedí a sedlina se použije při přípravě pokrmu. Chcete-li to provést, přidejte sklenici startéru do sklenice studené vody (pokud máte rádi tekutější produkt, vystačíte si s 2–3 polévkovými lžícemi) a za míchání přiveďte k varu. Hotové želé osolíme podle chuti. Pro vaření můžete místo vody použít mléko, ale dietetické vlastnosti takového produktu jsou prudce sníženy.
Pro zpestření vašeho jídelníčku lze ovesné vločky kombinovat s mnoha potravinami.
Pro nabírání svalové hmoty
Kdo chce zvětšit svalovou hmotu, nebo jednodušeji napumpovat, má s hubnoucím člověkem přesně opačný úkol. Ti na rozdíl od posledně jmenovaných potřebují zkonzumovat co nejvíce kalorií, aby měli z čeho budovat svaly. V tomto ohledu jsou vařené ovesné vločky absolutně nevhodné, protože je nemožné jíst 2 talíře najednou místo 1. Na záchranu přijde suchý produkt. Lidem, kteří se zabývají kulturistikou, se doporučuje zařadit do svého jídelníčku pokrmy ze „syrových“ ovesných vloček.. Jsou jednoduše plněné mlékem.
Na nemoci
Dysbakterióza
Dysbakterióza je v dnešní době poměrně častým jevem. Často je toto onemocnění doprovázeno plynatostí, průjmem nebo zácpou a bolestmi břicha. Pravidelná konzumace ovesných vloček k snídani pomůže obnovit správnou rovnováhu mikroorganismů ve střevech. Vlákna tohoto pokrmu stimulují střevní motilitu, absorbují a odstraňují toxiny z těla, čímž napomáhají množení prospěšné mikroflóry. Pro posílení účinku si můžete připravit tzv. střevní scrub.
Na zácpu
Ovesná kaše pomůže vyřešit tento problém. Zde je ale důležité si uvědomit, že k vaření lze použít pouze celá zrna. Měkké vločky tento problém radikálně nevyřeší. A ještě jedna nuance - mléko se nepoužívá k přípravě kaše na zácpu. U tohoto problému je dokonce kontraindikován. Nejlepší je jíst ovesné vločky při zácpě ráno na lačný žaludek.
Na nemoci žaludku
Ovesné vločky jsou považovány za jedno z nejzdravějších pokrmů pro různé gastritidy a vředy. Nejlepší je také vařit ji s vodou z celozrnných obilovin. Pokud plánujete používat vločky při vaření, je nutné je uvařit a ne jen zalít vroucí vodou. Mléko není zakázáno během exacerbace žaludečních patologií, ale protože je pacienty často špatně tolerováno, nedoporučuje se ho používat při přípravě. Sůl a cukr pro tyto nemoci by také měly být omezeny.
Jídelníček u těchto nemocí můžete obohatit přidáním různých přísad do připravené kaše.
Správně připravené ovesné vločky mohou pomoci vyrovnat se s mnoha nemocemi.
Pankreatitida
Ovesné vločky jsou jednou z prvních kaší, které je pacientovi povoleno po skončení záchvatu. Připravuje se ze zrnek nebo ovesných vloček rozemletých na mouku ve vodě bez přidání cukru nebo oleje. Použití celých zrn při vaření není povoleno. A nenechte se tímto produktem unést. Můžete začít s 50 g kaše, postupně porce zvyšovat na 100–150 g.
Diabetes
Pro diabetiky jsou ovesné vločky jednou z nejprospěšnějších potravin. Jeho látky se pomalu vstřebávají do krve, čímž se zabrání prudkému skoku cukru. Kromě toho snižují hladinu cholesterolu a mohou dobře bojovat s nadváhou. Proto se doporučuje nejen těm, kteří trpí cukrovkou I. typu, ale i při diagnostikování II. typu tohoto onemocnění.
Dna
Atopická dermatitida
Většina lékařů se domnívá, že při této nemoci je možné jíst ovesné vločky, ale pouze vařené ve vodě a s použitím celozrnných obilovin. Mnozí, kteří se s tímto problémem potýkají, doporučují koupele s přidáním zrn nebo vloček této rostliny rozemleté do stavu mouky do vody. K tomu 5 polévkových lžic. l. mleté a prosáté ovesné vločky se rozředí v 1 litru vlažné vody a vsypou se do naplněné lázně. Délka procedury je 15–20 minut.
Ulcerózní kolitida
Pokud máte tuto nemoc, můžete také jíst ovesné vločky. Připravuje se ve vodě, bez přidání mléka, což je pro tuto patologii kontraindikováno. Kaše by měla mít polotekutou konzistenci a bez hrudek. Nejlepší je po uvaření rozemlít, aby nedošlo k případnému podráždění střev. Kaše by měla být při jídle teplá.
Kontraindikace a poškození
Ovesné vločky mohou být považovány za škodlivý produkt pro ty, kteří trpí celiakií. Toto onemocnění (také nazývané celiakie) je dědičné a projevuje se alergií na určité bílkoviny v obilovinách a kravském mléce.
Dalším nebezpečím tohoto pokrmu je, že pokud se nekonzumuje s mírou, v těle se hromadí kyselina fytová, která blokuje vstřebávání vápníku. Množství tohoto prvku se tedy snižuje a objevuje se sklon k osteoporóze.
Video: Ještě jednou o výhodách ovesných vloček
Ovesná nebo obilná kaše je ideální snídaňový pokrm. Kromě toho, že jeho chuť dokonale ladí s mnoha potravinami, pomůže vyrovnat se s mnoha neduhy. Musíte si však pamatovat, že krásné sáčky, jejichž obsah stačí nalít vroucí vodou, obsahují velmi málo prospěšných vlastností. Je lepší strávit půl hodiny svého času a pak si celý den užívat povznesenou náladu a přísun energie, které získáte z vaší oblíbené kaše.
Prvními konzumenty ovesné kaše nebyli Britové, kteří jako první ocenili užitečnost ovsa. Díky těmto zrnům snesou velkou zátěž a mají vynikající zdravotní stav. Proč musí lidé stále dokazovat, jak léčivé jsou ovesné vločky? O tom, jaké vitamíny ovesné vločky obsahují a jak jsou pro tělo prospěšné, bude řeč v tomto článku.
Oves je potravinářská obilnina. Ovesné vločky se jedí, oloupou a spaří. Všechny prospěšné látky a vitamíny obsažené v ovesných vločkách zůstávají zachovány i po tepelné úpravě. Oves obsahuje komplexní sacharidy, a proto je silným zdrojem energie.
Jedna miska ovesných vloček obsahuje čtvrtinu denní potřeby člověka na vlákninu.
Ovesné vločky jsou bohaté na sloučeniny a tokoferol (E). Vyživují a hojí pokožku, udržují rovnováhu nervové soustavy. Tabulka ukazuje, které vitamíny v ovesných vločkách převládají:
| název | mg na 100 g |
| 0,5 | |
| 0,1 | |
| 1,1 | |
| 94 | |
| 0,9 | |
| 0,27 | |
| 0,029 | |
| 3,4 |
Vědci se domnívají, že konzumace ovesných vloček je prospěšná orno ovlivňuje délku lidského života. Můžete donekonečna vtipkovat o nezištné lásce Britů k ovesným vločkám, ale statistiky jsou neúprosné. Obyvatelé této země žijí v průměru o 15 let déle než ostatní Evropané.
Ovesné vločky obsahují následující mikro- a makroprvky:
Malá porce ovesných vloček obsahuje:
- denní příjem křemíku , zodpovědný za vstřebávání vápníku a přispívá k normální funkci mozku;
- stejné množství manganu , bez kterého nemohou být thiamin, měď a železo plně absorbovány;
- třetinu denní potřeby fosforu , posílení kostní tkáně;
- čtvrtinové železo , zodpovědný za hladiny hemoglobinu;
- stejné množství hořčíku , který zlepšuje stav nervové soustavy a chrání před stresem.
Nutriční hodnota
Energetická hodnota cereálií je 342 kcal na 100 g.
Výhody ovesných vloček
Produkty mají mnoho výhod:
- Ovesné vločky pokrývají vnitřní povrch žaludku, čímž zmírňují bolestivé příznaky gastritidy a vředů.
- Vláknina obsažená v ovesných vločkách normalizuje činnost žaludku a střev.
- Oves obsahuje beta-glukan, který pomáhá snižovat cholesterol.
- Nízký glykemický index umožňuje úplné vstřebání ovesných vloček při nízkém obsahu kalorií.
- Díky vitamínovému složení vám ovesné vločky dodají energii a sílu na celý den.
- Látky obsažené v kompozici zabraňují osteoporóze a chrání kosti a zuby před zničením.
Kdy je jeho použití nebezpečné?
Měli byste se zdržet konzumace ovesných vloček a obilovin v následujících případech:
- přítomnost selhání srdce a ledvin;
- individuální nesnášenlivost obilovin.
Nadměrná konzumace obilovin může způsobit vyplavování vápníku z kostí kvůli obsahu kyseliny fytové v obilovinách.
V jaké formě se ovesné vločky konzumují?
Ovesná kaše obsahuje pouze o 15 kcal více než kaše vařená ve vodě. Díky nutričním hodnotám se rychle cítíte sytí.
Odborníci na výživu doporučují při hubnutí používat želé z ovesných vloček. Jeho mírný účinek a čistící vlastnosti jsou šetrné k žaludku a odstraňují veškerý přebytek.
Tento recept je široce používán v kosmetologii. Rozdrcené ovesné vločky se zalijí teplou vodou a vylouhují. Poté se tato pasta používá jako maska na obličej a dekolt. Tato maska působí jako přírodní peeling, čistí póry a činí pokožku elastickou.
Otruby
Někteří lidé stále považují otruby za produkt, který nestojí za pozornost. Ovesné otruby však obsahují 90 % účinných látek a mají lepší obsah draslíku. Vláknina v otrubách zabraňuje dysbióze.
Hodnota ovesných sušenek je následující:
- pečení trvá méně času než jiné druhy sušenek;
- většina živin je zachována;
- sušenky jsou známé svou vysokou chutí.
6
Diety a zdravé stravování 12.12.2017
Milí čtenáři, asi ne každý z nás se inspiruje ovesnými vločkami jako snídaňovým pokrmem. A přesto je těžké přeceňovat jeho výhody. Není žádným tajemstvím, že ovesné vločky jsou zdrojem energie pro tělo, což vám umožní vést zdravý a aktivní životní styl. A dnes s vámi budeme mluvit o výhodách a škodách ovesných vloček. Dávám slovo pravidelné čtenářce Julii Khoroshilovové, která se s námi podělí o zajímavé informace.
Dobré odpoledne, čtenáři Irinina blogu! Dnes opět pokračujeme v tématu zdravých produktů. Nyní jsou na řadě kaše, které z nějakého důvodu mnoho lidí nemá rádo. Jaká je vaše ideální snídaně? Míchaná vajíčka, sendviče, palačinky, nebo se možná jen omezíte na ranní šálek kávy? Nehádám se, to vše je velmi chutné a uspokojující, ale přemýšlejte o možném poškození takových jídel.
Ovesná kaše je tradiční britská snídaně a podle výzkumu má 75 % amerických hospodyněk balíček ovesných vloček ve své kuchyňské skříni. 29. říjen byl ve Spojených státech zvolen jako Národní den ovesných vloček. A to vše proto, že hodnota ovesných vloček je nepopiratelná – snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a chrání před tvorbou cholesterolových plaků.
Kromě toho je kaše bohatá na vlákninu a bílkoviny, díky čemuž má nízký glykemický index. To znamená, že když si ráno dáte misku ovesných vloček, budete se několik hodin cítit bdělí a plní energie. Ale proč potom mnoho lidí toto jídlo ignoruje? Pojďme společně přijít na to, proč jsou ovesné vločky užitečné, a možná se pak změní váš postoj k nim.
Vše je ve složení
Po mnoho let se odborníci na výživu nikdy neomrzeli dokazovat, že oves je jednou z nejléčivějších obilnin. Jedná se o vynikající bezlepkový zdroj živin.
Obiloviny obsahují následující složky nezbytné pro udržení lidského zdraví:
- makroprvky – vápník, sodík, hořčík, fosfor;
- stopové prvky – zinek, železo, měď, selen, mangan;
- vitamíny – retinol (A), niacin (PP), tokoferol (E), kyselina askorbová (C), kyselina listová (B9), riboflavin (B2).
100 g suchých ovesných zrn obsahuje 12,72 g bílkovin, 57,55 g sacharidů, 6,25 g tuku.
Od starověku se tato obilnina používá jako potravina, ale teprve nedávno si získala tak širokou popularitu.
Obchodníci šli ještě dál a vylepšili ovesné vločky a v roce 1960 z nich udělali müsli. Mnoho lidí má tuto snídani rádo, ale nezapomínejte, že obsahují příliš mnoho cukru, což zpočátku zpochybňuje jejich užitečnost. Výjimkou je pečené müsli, připravované samostatně.
Energetická hodnota
Existují dva klasické recepty na přípravu zdravé a výživné snídaně.
Kalorický obsah ovesných vloček s vodou je 88 kcal na 100 g Gastroenterologové doporučují začít den právě takovým jídlem, protože je dobré pro trávicí trakt. Ovesná zrna rozdrcená na vločky pokrývají stěny žaludku a usnadňují proces trávení. A hlen, na první pohled nevzhledný, zabraňuje vzniku vředů a gastritidy.
Kalorický obsah ovesných vloček s mlékem trochu jinak - 110 kcal. U tohoto způsobu vaření závisí energetická hodnota na obsahu tuku v mléce. Pokud si hlídáte postavu a nechcete se ocitnout s kily navíc (zejména v předvečer novoročních svátků), můžete kravské mléko nahradit mlékem kokosovým. Další, tradičnější možností je jednoduše naředit mléko vodou. V této podobě budou také plně využity výhody ovesných vloček.
Jak vybrat správná zrna pro výrobu kaše
Zpočátku se válcovaný oves prodával v neleštěné formě v obchodech s potravinami. Právě v této podobě je možné plně zachovat všechny jeho prospěšné vlastnosti. Může se zdát, že vaření kaše z takových obilovin je příliš dlouhý proces, ale stojí to za to. A to ani nemluvíme o výhodách neleštěných obilných plodin, ale o chuti.
Kaše vařená v mléce získává krémové aroma, jemnou konzistenci a každé zrnko změkne. Tato snídaně rozhodně vyzařuje teplo a pohodlí. Přípravu ovesných vloček byste ale neměli brát na lehkou váhu. Vyžaduje zvláštní pozornost a musí se neustále míchat.
Později začali vyrábět instantní ovesné vločky pro pohodlí zákazníků. Tato kaše se vaří mnohem rychleji: stačí ji uvařit a nechat 7–10 minut louhovat. Do hotového pokrmu podle chuti přidejte oříšky, med, čerstvé ovoce nebo jen cukr (pokud chcete sůl) a máslo.
Před nákupem ovesných vloček musíte věnovat pozornost názvu - „Hercules“, „Extra“. Poslední značka na obalu obilovin označuje číslo označující stupeň zpracování obilovin:
- První číslo znamená, že zrna mají nejjemnější strukturu a nelze je vařit, ale jednoduše zalít vroucí vodou. Tato kaše je vhodná pro děti a gastroenterologické pacienty, kteří jsou nuceni držet šetrnou dietu.
- Balíčky s druhým číslem obsahují i jemné a tenké ovesné plátky z nakrájené cereálie. Příprava snídaně z této ovesné kaše nezabere více než 10 minut.
- „Extra 1“ je nejhustší a nejhustší celé zrno, vyznačující se vysokým obsahem sacharidů a vlákniny. Musíte je vařit déle než 15 minut a v důsledku toho bude pokrm hustý.
"Hercules" je samostatná odrůda obilí. Ovesné vločky této značky se vyznačují hustotou a tím, že je třeba je vařit 30 minut. Vyrábějí se ze stejného ovsa, ale s použitím jiné technologie: nejprve se zrno spaří a poté zplošťuje. Kaše ke snídani se ukazuje jako velmi chutná, sytá a zdravější pro žaludeční sliznici.
Bez ohledu na odrůdu by obilné vločky měly mít krémově žlutou barvu s mírným aroma ovsa. Hotové jídlo by nemělo být hořké, a pokud cítíte takový náznak chuti, znamená to, že produkt je nekvalitní.
Navrhuji sledovat program „Testovací nákup“, který hovoří o tom, jak vybrat správnou ovesnou kaši.
Výhody ovesných vloček
Odborníci na výživu a gastroenterologové doporučují jíst hustou kaši z ovesných vloček ráno. Nepopiratelným přínosem tohoto pokrmu je, že po takto vydatné snídani lidé netrpí ospalostí ani depresivní náladou, ale naopak jsou nabiti energií. Pojďme se blíže podívat na výhody ovesných vloček po ránu.
Přírodní antioxidant
Člověk se rodí se zdravými buňkami, které jsou chráněny antioxidačními látkami. Vědci jsou přesvědčeni, že známky stárnutí se objevují pod vlivem nahromaděných volných radikálů v těle. Antioxidanty jsou navrženy tak, aby neutralizovaly škodlivé molekuly a zachovaly sílu a krásu člověka.
Ovesné vločky obsahují velké množství polyfenolů, které nejen zabraňují poškození buněčné integrity, ale také podporují regeneraci v oblastech zánětu.
Podle klinických studií ovesné vločky obsahují unikátní přírodní antioxidant – avenanthramid. Molekuly těchto látek normalizují krevní tlak a zlepšují krevní oběh.
Kontrola glukózy
Diabetici se často ptají na výhody a poškození ovesných vloček pro tělo. A právě pro pacienty s tímto onemocněním je tato cereálie indikována jako snídaně. Jde o to, že obsahuje unikátní komplexy mikro- a makroprvků, které kontrolují hladinu cukru v krvi.
Pravidelná konzumace ovesných vloček snižuje riziko cukrovky 2. typu a rostlinná vláknina a komplexní sacharidy zpomalují rozklad produktu na jednoduchý cukr.
Ochrana před „špatným“ cholesterolem
Ovesné vločky obsahují beta-glukan, což je přírodní antioxidant. Tato látka v kombinaci s vitamínem C oxiduje volné radikály a odstraňuje „špatný“ cholesterol z těla, čímž předchází kardiovaskulárním onemocněním a rozvoji srdečních patologií. Ovoce proto musíte do kaše přidávat nejen kvůli chuti, ale také kvůli zdraví.
Dietní výrobek
Navzdory nízkému obsahu kalorií jsou ovesné vločky jedinečným zdrojem energie. Každé zrno obsahuje beta-glukan, což je rozpustná vláknina. Tato látka, rozpuštěná ve vodě, tvoří ve střevech hustou směs. Mnozí si všimnou účinnosti ovesné stravy. Jaké je tajemství tohoto pokrmu?
To se vysvětluje tím, že beta-glukan podporuje růst prospěšných bakterií v trávicím traktu, díky jeho působení vděčíme za zvýšený pocit sytosti. K tomu dochází poté, co antioxidant uvolní peptid produkovaný v žaludku v reakci na snědené jídlo. V důsledku toho tento hormon sytosti pomáhá snižovat riziko rozvoje obezity, která narušuje fungování mnoha orgánových systémů.
Snídaní porcí kaše si naplníte žaludek, aniž byste překročili své denní požadavky na kalorie.
Více o výhodách tohoto pokrmu při snaze shodit přebytečná kila se dozvíte z článku
Škodlivost ovesných vloček
Zdálo by se, že takový výrobek nemůže mít vlastnosti, které negativně ovlivňují lidské zdraví. Lékaři však stále častěji upozorňují na nebezpečí ovesných vloček, což se vysvětluje jejich chemickým složením.
Tato obilovina obsahuje kyselinu fytovou, která z těla vyplavuje vápník. Zajímavé je, že vápník je ve vysokých koncentracích přítomen i v samotných ovesných vločkách, ale kyselina fytová narušuje jeho vstřebávání. Z tohoto důvodu lékaři na otázku, zda je možné jíst ovesné vločky každý den, odpovídají kategorickým ne. Protože to vede k riziku osteoporózy.
Přestože je tento přípravek doporučován pacientům s gastroenterologickými potížemi, může zablokovat trávicí trakt a způsobit nadýmání. Tento vedlejší účinek je však pozorován pouze tehdy, když zrna ovesných vloček nejsou důkladně rozžvýkána.
Tato cereálie obsahuje lepek, který vyvolává alergické reakce. V suché formě nemá chuť, ale když se dostane do tekutého média, změní svůj tvar a stane se jako lepidlo, proto je jeho druhé jméno lepek.
Díky tomuto složení jsou ovesné vločky kontraindikovány pro kojence do 11 měsíců a osoby s celiakií. S touto patologií je lepek tělem vnímán jako cizí tělo, se kterým začíná aktivní boj. Pokud máte souběžná onemocnění, měli byste se poradit se svým lékařem a vyloučit možné kontraindikace.
