Pečení pro kojící maminky – jednoduché recepty na kojení. Může mít kojící matka listové těsto?

Pro některé čerstvé maminky samotná myšlenka na pečení kojení je zakázáno v jakékoli formě a budete muset vydržet několik měsíců, než se budete moci potěšit lahodný dezert. Ve skutečnosti není všechno tak jednoduché. Pokud k procesu přistoupíte správně a zvolíte vhodné recepty, můžete diverzifikovat svou obvyklou stravu a nepoškodit své dítě. Samozřejmě je dána přednost jednoduchá jídla z přírodních surovin.

Pro kojící ženy je k dispozici aromatická charlotte, jemný kastrol, drobivé sušenky nebo ovocný koláč. Zároveň by neměli zapomínat, že ve velkém množství může mouka negativně ovlivnit nejen stav dítěte, ale také jeho postavu.

Jak diverzifikovat stravu kojící ženy pečením: mýty a realita

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení kojení nevyžaduje vzdát se svých oblíbených jídel a přísad. Množství informací souvisejících s laktací a jejich dostupnost vedly ke vzniku mnoha mýtů, z nichž mnohé nemají žádný vědecký nebo dokonce logický základ.

Mýtus 1. Strava kojících matek by měla obsahovat pouze nízkotučné potraviny S minimální obsah nutriční složky a velké množství vitamíny Pokud budete žít podle tohoto principu, pak mateřské mléko rychle ztratí svou hodnotu a nebude schopno poskytnout dítěti vše potřebné. Nabídka by měla být vyvážená, pokud ji nemůžete vytvořit sami, musíte kontaktovat odborníka.
Mýtus 2. Denní množství kalorií by mělo být malé, jinak žena začne rychle přibírat na váze. K výrobě litru mateřské mléko ženské tělo utratí od 600 do 1000 kcal, nesmíme zapomenout ani na to, kolik energie maminky vydají za jeden den pohybem po domě s dítětem v náručí.
Mýtus 3. Komplexní a originální receptury Je lepší to nechat na lepší časy. Není nic horšího než stejné řídké polévky, nízkotučné cereálie, tradičně zpracované maso a minimální sada sezónní zelenině. Kuchařky a internet jsou plné mnoha receptů, které jsou přijatelné během laktace.

Tip: Chcete-li si usnadnit život a nestarat se o stav svého miminka, můžete si na internetu najít program, který dokáže generovat recepty. Stačí do něj vložit suroviny, které máte po ruce, a vznikne originální, chutný a bezpečný pokrm.

Mýtus 4. Pečení při kojení je nepřijatelné kvůli přítomnosti cukru, másla a vajec. Uvedené složky jsou zdrojem tuků a sacharidů nezbytných pro udržení tvorby energie v ženské tělo. Samozřejmě by se neměly zneužívat, ale není nutné se bez nich obejít.

Tajemství pečení při kojení je velmi jednoduché - musíte používat pouze ty přísady, které jsou již přítomny ve stravě kojících matek. Nestandardní přístup ke zpracování známých ingrediencí nebo jejich neobvyklá kombinace dá kýžený výsledek bez jakýchkoliv rizik. Jediné, čemu se musíte úplně vyhnout, jsou výrobky na bázi kynutého těsta. U novorozenců často způsobuje nadýmání a koliku.

Pravidla a tajemství výroby tvarohového kastrolu

Pečení, jehož hlavní složkou je tvaroh, je tradičně považováno nejen za chutné pro matku, ale také za velmi zdravé pro dítě. Recepty na tvarohové kastrolky a nákypy jsou rozmanité a jednoduché. Dokonce i po tepelné zpracování konzervované v tvarohu prospěšné aminokyseliny, vápník a fosfor.

Proces přípravy tvarohového kastrolu pro kojící matky se skládá z několika fází:

Nejprve si vybereme potřebné suroviny. Na půl kilogramu tvarohu potřebujeme dvě lžíce krupice, tři vejce, lžíci neslazených rozinek, dvě lžíce mléka, lžíci másla a lžičku pšeničné mouky.
Rozinky omyjte za studena tekoucí voda a osušte to. Tvaroh protíráme sítem, dokud nevznikne homogenní hmota. Krupici zalijeme mlékem a necháme pět minut nabobtnat. Oddělíme bílky od žloutků. Bílky dejte na 7-10 minut do mrazáku, měly by vychladnout, ale ne zmrznout.
Rozinky smícháme s moukou a poté s krupicí. Žloutky vyšleháme do pěny, spojíme s cukrem a rozetřeme. Žloutkovou směs spojíme s rozinkovou hmotou a tvarohem, prohněteme. Bílky vyšlehejte mixérem a také přidejte do směsi.
Zapékací mísu vymažeme máslem a nalijeme do ní těsto. Pečeme obrobek při průměrná teplota asi 40 minut.

Poté, co si miminko na tuto pochoutku zvykne, můžete vyzkoušet recepty s přidáním mrkve, jablka, banánu a dalších chutných surovin.

Jak vyrobit tvaroh nebo jablečný koláč?

Recepty pro kojící matky jsou tak jednoduché, že i obtížnou tradiční jablečnou charlottu vytvoříte za pouhých 20 minut. Navrhovaný přístup může zahrnovat dvě tradiční náplně (tvaroh a jablka) nebo neočekávané přísady podle uvážení hostitelky.

Na 200 g náplně (tvaroh nebo na tenké plátky nakrájená jablka) vezměte trochu cukru podle chuti, tři lžíce másla, vejce, sklenici pšeničné mouky, lžičku prášku do pečiva.
Máslo rozetřeme se žloutkem a cukrem. Vyšlehejte bílky a přidejte k této směsi spolu s moukou. Uhněteme těsto a rozdělíme na dvě nestejné části.
Do formy dáme většinu těsta, následuje náplň a zbylé těsto, jehož konce připevníme k podložce. Pečte doslova 10-15 minut, dokud není těsto hotové.

Vzhledem k vysokému obsahu tuku a obsahu kalorií by takové pečivo nemělo být přítomno ve stravě kojících matek více než jednou týdně. Nezáleží na kvalitě a objemu náplně.

Lahodné a zdravé křehké sušenky

Skutečná spása pro maminky trpící nedostatkem mléka, tohoto efektu je však dosaženo přidáním speciálního laktogenního přípravku. Křehké sušenky dokážou zahnat hlad, i když není čas na syté jídlo nebo vydatnou svačinu.

Doma můžete použít různé recepty na pamlsky, ale jeden z nejoblíbenějších mezi kojícími ženami zůstává následující:

Potřebujeme tři lžíce másla, půl sklenice krystalového cukru plus dvě další lžíce, špetku vanilkového cukru, špetku soli, jedno vejce, čtvrt hrnku mouky, můžete vzít dvě lžíce piniové oříšky. Navíc si dejte lžičku fenyklových semínek, poskytnou očekávaný laktogenní účinek.
Máslo rozetřeme s cukrem a vejcem. Přidejte vanilku, sůl a mletý fenykl. Míchejte do hladka. Mouku prosejeme a přidáme ke směsi, uhněteme těsto.
Z těsta vytvarujeme klobásu, zabalíme ji do potravinářské fólie a dáme na pár hodin do lednice. Vychladlý produkt nakrájejte na jednotlivé prvky o šířce půl centimetru. Plech vyložte pečicím papírem, vyskládejte cukroví a posypte je mletými piniovými oříšky.
Pečeme v předehřáté troubě ne déle než čtvrt hodiny, během této doby by produkty měly získat zlatavou barvu.

Ne všechny recepty obsahují fenykl, pokud nejsou problémy s laktací, obejdete se bez něj. Hlavní věcí není nadměrné používání koření, skořice a hřebíček mohou způsobit alergie u dítěte, je lepší je nepřidávat.

Voňavé jablečné muffiny za půl hodiny

Tento produkt je velmi oblíbený mezi mladými matkami během laktace. Recepty na cupcaky jsou různé, ale tento, který připomíná pudink, většinou získá maximum kladných recenzí.

Na 4 středně velká jablka vezměte 3 vejce, 4 lžičky cukru, 5 lžiček krupice, 4 lžíce nízkotučné zakysané smetany.
Jablka oloupeme a vyjmeme, dužinu nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do silikonových formiček na muffiny.
Těsto připravíme smícháním vajec s cukrem, poté přidáme krupici a zakysanou smetanu. Vzniklé těsto nalijeme na ovocný základ. Stojí za zvážení, že krupice nabobtná, proto formuláře nevyplňujeme úplně.
Košíčky pečte v troubě ne déle než 20 minut, měly by nakynout a ztuhnout.

Tento produkt neobsahuje mouku, proto je považován za zvláště užitečný pro kojící matky. Pokud chcete, můžete udělat jeden velký pudink pomocí vysoké, objemné pánve.

Jednoduché, ale chutné sušenky

Kdo si myslí, že sušenky jsou produktem bez výrazné chuti a vůně, prostě neví, jaké receptury použít, nebo si produkt doma nikdy nepřipravoval.

Potřebujeme jedno vejce, sklenici mouky, lžičku rostlinný olej a stejné množství mléka, lžička krystalového cukru, špetka vanilky, soda na špičce nože.
Mouku prosejeme, smícháme s cukrem, sodou a vanilkou. Zvlášť rozšleháme vejce, přidáme máslo a mléko, znovu zašleháme.
Smíchejte všechny ingredience a vypracujte tuhé těsto. Vyválejte a pomocí vykrajovátek vytvořte sušenky. Kousky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte čtvrt hodiny při střední teplotě.
Hotový výrobek se tradičně ničím nezdobí ani nedoplňuje, jeho chuť se cení v čisté podobě.

Na správný přístup a kvalitní výběr produktů domácí pečení nepředstavuje žádné nebezpečí pro matku a dítě. Nemusíte se omezovat na nejjednodušší recepty, můžete experimentovat s povolenými přísadami. Hlavní věc je zavádět nová jídla postupně, až poté, co si dítě zvykne na předchozí pamlsek.

Spousta žen i mužů si prostě nedokáže představit snídani, večeři, nebo hlavně oběd, aniž by snědla pár kousků chleba. Tohle je naše tradiční produkt jídlo, které je na našem stole téměř každý den. Neméně chutné budou máslové housky, různé druhy pečiva a koláče s náplní. Při kojení však mladé matky začínají přemýšlet nad otázkou: je nyní možné jíst tmavé nebo bílý chléb, bude to mít vliv na miminko? Ženy, včetně kojících žen, navíc velmi dbají o svou postavu – může jí pečivo uškodit a možná by se měla chleba a pečiva úplně vzdát?

Je to možné nebo ne?

Chléb je velmi cenný zdroj komplexní sacharidy, velké množství vláknina, stejně tak rostlinný protein a vitamínů B, příjemně a velmi chutně doplní každé jídlo a při kojení není potřeba úplně upustit od pojídání pečiva. Užívání různých druhů chleba je nutné i v léčivých a dietní výživa, nemluvě o dospělé a zdravé kojící matce.

Ale s příjmem pečiva a buchet, buchet a koláčů - tato otázka je kontroverznější. Většina máslových výrobků má poměrně vysoký obsah kalorií, protože obsahuje živočišné nebo rostlinné tuky, vejce a mléko. I když pro spravedlnost je třeba poznamenat, že i v máslových pokrmech se receptury velmi liší – některé produkty tradičně řazené mezi máslová jídla, jako je štrúdl, jsou ve skutečnosti těsto bez vajec a tuku a samotné těsto se připravuje jako těstoviny.

Chléb je hlavou všeho!

Toto přísloví bude vždy relevantní - tmavý nebo bílý chléb doplňuje obvyklou stravu, s chlebem můžete uspořádat jakékoli rychlé občerstvení, chléb může sloužit jako základ pro další pokrmy a dokonce i saláty. Tradiční chléb po mnoho staletí nezměnil recepturu – skládá se z mouky (může být pšeničná, žitná, loupaná) s přídavkem vody, soli a kvásku. Ve složení běžného chleba není nic složitého, ale právě toto jednoduché složení dává chlebu rozmanitost jeho chemických složek.

Chléb obsahuje poměrně hodně bílkovin – asi 8 %, a to jsou bílkoviny rostlinné, kterých je málo esenciální aminokyseliny threonin a lysin. Ale v běžném chlebu je tuku málo, ne více než 1-1,5%. Průměrně se sacharidy v chlebu pohybují od 40 do 60 %. Základem chleba je komplexní sacharidy– škrob, a také v tmavém chlebu je o něco více jednoduché sacharidy ve formě rafinózy a stachyózy. Ale na světě je asi 10% lidí, v nichž zažívací trakt není dostatek enzymů, které by tyto sacharidy štěpily, pak může při konzumaci tmavého chleba nastat nepříjemné pocity – nadýmání a nepohodlí z fermentace.

Kolik chleba byste měli jíst

Bez chleba se při kojení prakticky neobejdete, chléb dodává kojící matce potřebnou sílu a energii. Ale pokud to sami neunesete tmavý chléb, způsobuje to u vás nadýmání a kvašení, pak je lepší se tohoto typu chleba zdržet - je vysoká pravděpodobnost podobných kvasných procesů ve střevech i u miminka. Dítě křičící z koliky mu může na dlouhou dobu vzít chuť na tmavý chléb.

Chléb je vysoce kalorický produkt; 100 gramů chleba obsahuje asi 230 kcal; žitný chléb obsahuje o něco méně kalorií - asi 190 kcal. Dnešní druhy chleba, prodávané v malých pekárnách nebo soukromých obchodech, však mají vylepšenou recepturu a mohou být ještě výživnější. Pokud tedy máte podváhu nebo normální váhu, měli byste při krmení dítěte jíst chléb ve stejném množství jako předtím, před těhotenstvím. Pokud máte sklony k nadváze, máte nadváhu nebo chcete zhubnout, omezte konzumaci chleba na jeden nebo dva krajíce denně.

Důležité body

Vlastnosti chleba se liší v závislosti na době, která uplynula od upečení – čerstvý bílý chléb „horký, horký“ má tendenci tvrdnout stolici, takže pokud trpíte zácpou, měli byste omezit konzumaci čerstvého bílého pečiva.
Chléb s otrubami, tmavý chléb a bílý, den starý sušený chléb mají specifičnost stimulovat trávení, tyto druhy chleba by měly být omezeny na ty, kteří trpí peptický vřed, gastritida, plynatost ( zvýšená tvorba plynu), má sklon k průjmům a poruchám mikroflóry (syndrom dysbakteriózy).

Jak poznáte, že je chleba dobrý?

Pouze dobře připravený a důkladně upečený chléb bude chutný a zdravý. Jeho složení samozřejmě zjistíte přečtením na etiketě, ale jak zjistíte, zda je upečený a zda bude chutný? Chléb před nákupem mírně vymačkejte, pokud je upečený správnou technologií, „odpruží“ a vrátí se do původního tvaru. Syrový chléb, který není upečený uvnitř, zůstane zmačkaný.

Chleba přivonět, měl by mít výraznou vůni chleba, pokud voní housky nebo nějaké přídatné látky, už to není chleba, ale chlebový výrobek s přídavkem kypřících látek, zlepšováků a dalších nepotřebných látek. Není to samozřejmě škodlivé, ale jeho obsah kalorií je mnohem vyšší a kromě toho mohou být přísady pro dítě docela alergenní. Mimochodem, v dobrý chleba neměly by tam být příliš velké póry, měly by být poměrně husté a těžké. Pokud jsou póry a jsou velké a chléb je světlý, byly do něj přidány látky, které kvásek dodatečně aktivují.

Chléb by neměl být nerovnoměrně zbarvený po celé kůrce, přípustné je pouze ztmavnutí povrchu. Kromě toho by z chleba neměl být cítit zápach kyseliny, kvasnic nebo plísní. Pečlivě kontrolujte data spotřeby chleba, zvláště pokud je zabalený v plastových sáčcích. V nich se chléb rychle „dusí“ a aktivně ztrácí své vlastnosti.

Co je pečení

Existovat:
- nesladké pečivo - dle receptury obsahuje méně než 10-14 % cukru a tuků (převážně ve formě rostlinných olejů);
- máslové pečivo a housky, další výrobky - obsahují cukry a tuky (převážně máslo nebo margaríny) v množství větším než 10-15%, dále vejce a mléko, různé přísady– soda, prášek do pečiva, vanilka atd.

Přidáním takových produktů do těsta se konečný obsah kalorií v produktech prudce zvyšuje. Máslové výrobky mohou být čistě moučné nebo mohou mít přidané další náplně a přísady. Takové produkty jsou jistě velmi chutné a budou užitečné jako dezerty pro kojící ženy. Sladké buchty nebo buchty přinášejí uspokojení a rozšiřují jídelníček. Pečení byste se neměli úplně vzdávat, ale neměli byste v něm být ani přehnaní. Nechte housku stát se jedním z vašich jídel – například součástí snídaně nebo odpolední svačiny, přijaté kalorie pak využijete pro potřeby těla a pro potřeby laktace. Ale pečivo konzumované v noci nebo navíc k obědu či večeři se již může stát kaloriemi a kilogramy navíc v pase kojící matky.

Jaké produkty si vybrat?

Máslové výrobky existují velké množství– jejich vlastnosti závisí na druhu mouky použité při přípravě, množství másla a cukru. Kojící žena by si měla vybrat neslazené housky nebo housky, upřednostňovat ovocnou nebo bobulovou náplň před džemem nebo marmeládou. Užitečné jsou máslové výrobky s nízkotučným tvarohem, sušenými meruňkami a rozinkami. Vyplatí se omezit listové těsto, pečivo posypané cukrem, práškem nebo glazované výrobky, protože obsahují přebytečné kalorie. Snažte se konzumovat vysoce kalorické moučné výrobky v první polovině dne, kdy jsou všechny kalorie aktivně spotřebovány a jdou k udržení fungování těla a neukládají se jako tuk v pase. Pokud máte sklony k nadváze, měli byste dočasně zanechat pečení a nahradit ho tradičním chlebem. Nebo snižte rychlost jeho konzumace na minimum (ráno snězte jednu malou housku nebo housku).

Palačinky!

Palačinky jsou speciálním produktem během Maslenitsa se tyto produkty konzumují ve velkém množství. Ale může si kojící matka dát palačinky? Palačinky samy o sobě nejsou vysoce kalorickým produktem a kojící matka si na palačinkách snadno pochutná. Kalorie jim přidávají náplně a přísady - zakysaná smetana, kondenzované mléko, cukr, kaviár, maso, tvaroh a další. Cukr a máslo také přidávají kalorie do palačinek, protože recept na palačinky se může lišit. Pokud tedy chcete jarní závitky, ať je to snídaně nebo hlavní chod k obědu, pak to bude naprosto přijatelné jídlo. Ale stoh palačinek před spaním s čajem a kondenzovaným mlékem je jistým příspěvkem k hromadění tuku v pase.

Úplné vzdát se chleba a pečiva samozřejmě znamená výrazné vyčerpání jídelníčku, ale při kojení je hlavním pravidlem střídmost v konzumaci kalorických potravin. Vaše postava pak nebude trpět a budete jíst pestrou, výživnou a chutnou stravu.

Další články k tématu “Výživa pro těhotné a kojící ženy”:

Je těžké najít člověka, který by nemiloval pečené těstové pokrmy - koláče, sušenky nebo voňavé sušenky.

Po porodu však jídelníček každé ženy vyžaduje důkladnou revizi a pečení pro kojící matky se stává potenciálně nebezpečné výrobky. Jak vážné mohou být následky konzumace takové pochoutky a zda se jim lze alespoň částečně vyhnout, se dozvíme v našem článku.

Hlavním důvodem, proč pediatři důrazně doporučují, aby kojící matky sledovaly svou stravu, je způsobena zvláštnostmi laktace. Jak víte, mléko se vyrábí z krve kojící matky a jídlo, které jí, nemá na jeho složení a kvalitu prakticky žádný vliv.

Malá část látek z matčina jídla však stále proniká do mateřského mléka a poté se dostává do těla dítěte. V důsledku toho se trávicí systém dítěte setkává nové jídlo a reaguje na něj pozitivně nebo negativně.

Existuje řada přípravků, které pediatři považují za relativně bezpečné – jde o potraviny, které tvoří jídelníček kojící matky v prvních měsících po porodu. Existují však i jiné produkty – ty, které nesou potenciální nebezpečí pro zdraví miminka je pečení jednou z nich.

Nebezpečí konzumace pečiva při kojení

Proč je ale pečení během laktace tak škodlivé a zároveň relativně bezpečné pro běžná osoba? Jde o to, že trávicí systém dítěte se v prvním roce života teprve vyvíjí, a proto tělo dítěte často není schopno adekvátně reagovat na to či ono jídlo.

Kromě toho existuje řada individuální vlastnosti organismu matky i dítěte, díky čemuž na něj může pečení působit jinak než obvykle.

Především je třeba zmínit alergie. Test obsahuje spoustu přísad, které by potenciálně mohly vyvolat takovou reakci. To platí zejména pro ty druhy mouky, které obsahují mléčné výrobky a vejce. Pokud se objeví alergie, objeví se na kůži dítěte červené skvrny a vyrážka, mohou se objevit dýchací potíže a kašel.
Příčinou může být i pečení Trávicí potíže u dítěte, nejčastěji tato reakce nastává, když kojící matka konzumuje kvasinkové produkty. Tento stav je doprovázen nadýmáním, kolikou, neklidným a nervovým chováním a také změnami konzistence stolice nebo zácpou.
Pečení z pšeničné mouky je přísně zakázáno těm matkám, jejichž děti trpí nesnášenlivostí lepku. Tento rostlinný protein prostě není tráven trávicím systémem dítěte, a proto ženská konzumace takových produktů může vést k vážné problémy se zdravím miminka.
Pečivo, zejména všechny druhy koláčů, pečiva a dortů, je obzvláště ohroženo, protože se poměrně rychle kazí. Plíce otrava jídlem postihuje pouze kojící matku a vede k dehydrataci. Těžká otrava může způsobit intoxikaci s následkem škodlivé látky vstoupit do krevního oběhu a poté k dítěti.
Může to také vést k negativním důsledkům spotřeba nakupovaných produktů. V takovém pečivu lze často nalézt cizorodé látky, které slouží ke zvýšení trvanlivosti výrobku. Pro zdraví jsou takové doplňky nejen zbytečné, ale někdy i nebezpečné, zvláště pokud mluvíme o kojenci.

Pečení v jakékoli podobě je extrémně vysoce kalorický produkt. Z tohoto důvodu by se jeho užívání měly vyvarovat ženy, které trpí nadváhou a snaží se jí po porodu zbavit.

Jakému pečivu byste se během kojení měli vyhnout?

Většina negativní důsledky, uvedené výše, se lze vyhnout, pokud k otázce výběru pečiva přistoupíte moudře. Nejlepší je připravit si jeden nebo druhý moučný výrobek sami, abyste se ujistili, že je pro dítě bezpečný.

Při hnětení těsta byste neměli přidávat mléko a vejce, protože oba tyto produkty jsou potenciální alergeny kvůli obsahu nestravitelných bílkovin v nich.
Při výrobě těsta je také nejlepší přidat do pšeničné mouky nějakou jinou mouku, například ovesnou. Tím se mírně sníží obsah kalorií v potravině a zlepší se její prospěšné vlastnosti.

Pokud má dítě nesnášenlivost lepku, pak můžete zapomenout na výrobky z pšeničné mouky. Nahrazuje ji rýžová nebo kukuřičná mouka, která tuto rostlinnou bílkovinu neobsahuje.

Pečivo plněné silné alergeny– mák, některé bobule, Exotické ovoce, čokoláda a tak dále, by měla být také jedna z posledních, která se má při kojení zavádět. Při konzumaci takových produktů je velmi obtížné kontrolovat množství snědené náplně, což může vést k extrémně silnému negativní reakce u miminka.

Většina pediatrů je toho názoru, že během laktace byste měli zcela opustit zakoupené produkty. Takové pečivo často obsahuje cizorodé škodlivé látky a někdy je extrémně obtížné zkontrolovat čerstvost a kvalitu náplně.
Příliš mnoho sladké pečivo by měla být také zakázána během kojení, protože množství cukru v potravinách vede k narušení fungování tělesných systémů a také přispívá ke zvýšení tělesné hmotnosti.
Zkušené kojící matky také nedoporučují konzumovat kynuté pečivo. Takové produkty, zejména čerstvé, velmi často způsobují plynatost a koliku u dítěte. Pro kojící matky po císařský řez Takové pečení je přísně zakázáno.

Jak správně zavést pečivo do stravy kojící matky

Kromě přímého výběru pečiva by se kojící matka měla postarat také o správné zavedení nového produktu do svého jídelníčku. Tento přístup umožňuje ochránit miminko před silnou negativní reakcí – i když má alergii na některou ze složek přípravku, nebude silná a maminka na ni bude moci včas zareagovat.

Napoprvé bude stačit sníst kousek o velikosti asi polévkové lžíce. Poté musíte sledovat reakci dítěte - pokud je vše v pořádku do jednoho nebo dvou dnů, můžete část mírně zvýšit.

Maximální povolené množství pečiva za den pro kojící matky do značné míry závisí na typu produktu a na tom, jaká náplň je uvnitř.

Kojící žena může sníst asi 100-150 gramů obyčejné housky bez přísad.
Na koláče, například s jablky, můžete jíst o něco více - 200-250 gramů.

Domácí recept pro kojící ženy

Moučných jídel je obrovské množství, ale pokud chcete připravit co nejbezpečnější jídlo, pak byste měli dbát na libovou kuchyni. Takové recepty jsou zpočátku zaměřeny na maximální užitek a nutriční hodnotu bez použití jakýchkoli živočišných produktů.

Zde jako příklad uvedeme recept na bezpečný jablečný koláč, který může jíst téměř každá kojící matka.

Ingredience

Bílý krystalový cukr - 4 polévkové lžíce;
Mouka – 100-150 g;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
Sůl - špetka;

Čištěná voda - 2 polévkové lžíce;
Sladká jablka - 2 ks;
Skořice (pokud dítě není alergické) – špetka.

Jak uvařit chutné pečivo pro kojící matku

Nejprve je třeba uhníst těsto - smíchejte lžíci cukru s moukou, rostlinným olejem, solí a vodou. Těsto dáme do sáčku a dáme na půl hodiny do lednice.
Jablka oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte je na malé kostičky a přidejte zbylý cukr a skořici. Dobře promíchejte.
Těsto rozdělte na dvě části – jednu o něco větší. Dno formy lehce vymažte olejem a z větší části vytvarujte košíček.
Dovnitř nasypeme jablka, přikryjeme druhou částí těsta a zaštípneme.
Vložte do trouby na hodinu, předehřejte ji na 180 stupňů.

Jak vidíte, pečení pro kojící maminky může být nejen jednoduché, ale i chutné. Nejlepší na tomto koláči je, že ho mohou bez obav jíst i ženy, které si během kojení pečlivě hlídají jídelníček. Téměř všechny komponenty v něm jsou bezpečné a jablka mohou přinést mnoho výhod jak pro zdraví dítěte, tak pro jeho matku.

Zobrazení: 4 432

S narozením miminka má mladá žena spoustu trápení. Kromě péče o novorozeně se hospodyňka věnuje každodenním domácím pracím. Ve chvílích relaxace si každá maminka chce udělat radost nějakým chutným sousem. Nejdostupnější je pečení. Domácí pečení potěší každou ženu, zvláště v období kojení.

Maminky se po narození dítěte začínají nechat unášet různé diety. I když lékaři takový systém výživy nevítají. Hlavní lékařská doporučení jsou přestat kouřit, pít alkohol a vyhýbat se alergenním potravinám. Kojící ženy by měly dodržovat zásady zdravé výživy. Produkty musí obsahovat dostatečné množství vitamíny, bílkoviny, zdravé tuky a sacharidy, které stimulují prodloužení období laktace. Například denní sortiment:

- 100-150 g. rýžové obiloviny (240 kcal) – sacharidová složka;

- půl sklenice fazolí (120 kcal) - proteinová složka;

– 250 g zeleniny – vitaminový doplněk;

- malý banán (90 kcal) - pro náladu;

- 1-1,5 lžičky. olivový olej (50 kcal) - zdravá tuková nuance.

Kojící matka by se měla vyhýbat pečivům na bázi kvasnic, které způsobují zvýšenou tvorbu plynů u matky i dítěte.

Odmítání pamlsků a chutné jídlo může zhoršit náladu mladé ženy. Pro dostatečnou tvorbu mateřského mléka a prodloužení doby laktace musí matka dobře jíst. Spousta užitečných a lahodné pokrmy lze připravit ze sezónní zeleniny a ovoce.

Význam pekařských výrobků ve výživě

Důležitou součástí každé diety je pekařské produkty. Jeden kus pšeničný chléb má obsah kalorií 230 kcal, Žitný chléb- 185 kcal. Technologové, kteří se snaží zlepšit chuť a kvalitu chleba, používají různé přísady: ořechy, rozinky, semena, obiloviny, což výrazně zvyšuje počet kalorií v produktu. Výživoví poradci radí těm, kteří si hlídají postavu a nechtějí přibírat, aby se nenechali unést chlebem, perníkem, koláči a koláči.

Chléb a cukrovinky průmyslová výroba obsahuje významný podíl kuchyňského oleje, umělé přísady a zvýrazňovače chuti. Tyto složky negativně ovlivňují celé tělo, způsobují alergie, nekontrolované přibírání na váze a žaludeční potíže. Takové produkty nejsou užitečné pro děti, těhotné nebo kojící ženy.

Povolené pečivo

Cukrářské výrobky pro kojící matky musí být vyráběny podle speciální receptury. Složení těsta by nemělo obsahovat potravinářská barviva a přísady, umělé konzervační látky, dochucovadla a látky zvýrazňující chuť. Měli byste se také vyhnout používání droždí, velkého množství vajec a cukru. V současné době mají zkušení cukrářští technologové dostatek receptů na zdravé a plnohodnotné pečivo s rybími, masovými a bobulově-ovocnými náplněmi.

Zdravé pečivo by byl domácí koláč plněný masem nebo rybou.

Podle doporučení výživových poradců pro domácí vaření Měla by se používat mouka první třídy. co to vysvětluje? Při výrobě prémiové mouky se obilí upravuje syntetickými přípravky. Jeden z nich, používaný při výrobě pečiva, benzoylperoxid je konzervační látka E928. Tento konzervant se používá i v lékařství antimikrobiální látky. Tyto umělé látky jsou však kontraindikovány u těhotných žen, kojících žen, dětí do 12 let a chronicky nemocných osob. Proto v období laktace Neměli byste jíst produkty vyrobené z prémiové mouky.

Kakaový prášek je v domácím pečení velmi oblíbený. přírodní produkt. Kofein a alkaloid theobromin obsažený v kakau tónuje a zlepšuje náladu. Měl by se konzumovat maximálně jednou týdně, ve formě nápoje nebo jako součást těsta.

Recepty na pečení pro kojící matky

Dobrá náhrada mléka, slepičích vajec a droždí je fermentovaný mléčný výrobek. Těsto z kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka není o nic horší než klasické těsto z droždí. Toto těsto lze použít k výrobě jakéhokoli pečiva: plněné koláče, pizza, koláče s jahodami.

Důležitou součástí úspěchu je čerstvý kefír.

Univerzální těsto na koláč

Komponenty:

- 2,5-3,5 lžíce. mouka (první třída);

- 200 ml kefíru;

- 2,5-3,5 lžíce. l. slunečnicové oleje;

- 1,5-3 lžičky. krystalový cukr;

- špetka soli;

- 0,5 lžičky. soda.

Kefír nalijte do hluboké nádoby a trochu zahřejte. Přidejte máslo, sůl a cukr, šlehejte, dokud se sypké produkty nerozpustí. Mouku prosejeme přes síto a postupně vmícháme do kefíru. Při hnětení se struktura těsta stane elastickou a hladkou. Rozdělte jedlou sodu na přibližně tři stejné díly. Po vyválení těsta posypeme jedním dílem jedlé sody. Těsto přeložte do obálky a vyválejte. Znovu posypte sodou, zarolujte a znovu vyválejte. Potřetí posypte sodou, vytvořte obálku a vzniklou hrudku zakulatte. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte na teplém místě hodinu zrát. Náplň si můžete zvolit dle libosti: tvaroh, jablka nebo maso.

Těsto na slané pečení

Ingredience:

- 1,5 šálku kefíru;

- 1,5 šálku mouky;

- 0,5 lžičky sůl;

- 0,5 lžičky prášek do pečiva;

- 1 lžička. Sahara.

Smíchejte fermentovaný mléčný výrobek, sůl, cukr, sodu v nádobě. Mouku prosejeme a přidáme do tekuté směsi. Dobře prošlehejte metličkou, nechte na stole, dokud těsto nezraje (10-15 minut). Směs nalijeme do zapékací mísy a navrch položíme náplň. Složení náplně: vařené a nakrájené kuřecí maso, hovězí maso nebo čerstvá sezónní zelenina, která u dítěte nevyvolává alergickou reakci.

Do těsta přidejte vejce a mléko

Vaše dítě má šest měsíců. Jeho bříško je zvyklé na nové druhy doplňkových potravin: žloutek, tvaroh, rostlinný olej, mléčná kaše. Nastal okamžik, kdy si maminka může recept zkomplikovat kulinářské pokrmy přidáním mléčných výrobků do těsta a slepičí vejce. Kvasinkovou složku je třeba zlikvidovat.

Diverzifikovat domácí menu Pomohou pokrmy z tvarohu, vajec a mléka.

Tvarohový kastrol

Složení produktu:

- 500 g tvarohu, obsah tuku do 5%;

- 2 polévkové lžíce. krupice cereálie;

- čtvrt století mléko;

- 1,5-2 lžičky. mouka (první třída);

- hrst sušeného ovoce (pokud dítě není alergické);

- 15 gramů scezeného másla.

Sušené ovoce spaříme vroucí vodou. Mléko a krupice smícháme, necháme 10 minut odstát. Ve vejcích oddělte bílky od žloutků. Tvaroh rozetřete se žloutky na homogenní hmotu. Přidáme nabobtnanou krupici, podušené sušené ovoce, promícháme. Přidáme bílky vyšlehané s cukrem a opatrně vmícháme zdola nahoru. Formu vymažeme olejem, vysypeme moukou, vlijeme tvarohovou směs. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 30 minut.

Koláč s jablky

Nezbytné:

- balíček tvarohu;

- půl tyčinky másla;

- 1,5 šálku mouky;

- 1,5 lžičky. Sahara;

- 1-2 jablka;

- 0,5 lžičky jedlá soda nebo 1 lžička. prášek na pečení.

Příprava:

- šlehejte vejce s cukrem pomocí mixéru;

- přidáme máslo, tvaroh a prášek do pečiva, zašleháme;

- přidáme prosátou mouku a promícháme.

Formu vymažte olejem, vysypte moukou, vylijte husté těsto a vyskládejte připravená jablka. Koláč pečte v troubě asi 40 minut.

Chutný kousek koláče s pohárem aromatický čaj potěší mladou maminku ve chvílích relaxace.

Recept na domácí sušenky

Budete potřebovat:

- 200 g mouky první třídy;

- 2 lžíce mléka;

- 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej;

- 1 lžička. Sahara;

- 1 polévková lžíce. kakaový prášek (lze vynechat);

- soda na špičce nože.

V nádobě smíchejte vejce, mléko, rostlinný olej, cukr a špetku soli. Zvlášť prosejeme mouku s jedlou sodou a kakaovým práškem. Ingredience smícháme a vypracujeme tuhé těsto. V případě potřeby přidávejte mouku po malých dávkách na požadovanou tloušťku. Po vyválení vrstvy na požadovanou tloušťku nakrájejte sušenky do libovolného tvaru. Na plech dáme pečící papír a pečeme v troubě na 200 stupňů. 10-15 minut do zhnědnutí. Tloušťka vyválení těsta vytvoří sypký nebo sušší produkt. Váš kulinářský výtvor potěší každého doma.

Figurky z těsta se snadno vykrajují pomocí sklenice, formiček z obchodu nebo vykrajovátka na pečivo.

Kojení přináší novorozenci obrovské výhody. Aby měla žena dostatek mateřského mléka, je nutné dbát na správné a Zdravé stravování. Různé zeleninové, proteinové a komplexní sacharidové pokrmy poskytnou mamince i miminku všechny užitečné látky. A domácí pečivo, připravené s láskou, potěší vaši rodinu a zlepší náladu vaší mamince ve chvílích relaxace. Cítit se dobře kojící matka bude mít vliv na energickou a aktivní rozvoj dítě.

Kojící matka si často chce dopřát něco chutného. Každodenní práce, péče o dítě, čistota domu a úhlednost manžela, vydatný stůl pro všechny členy rodiny - to vše padá na bedra křehkých žen. Jak zařadit do jídelníčku potraviny a pokrmy, které vám zvednou náladu, zpestří jídelníček a neublíží miminku? Může matka jíst pečivo, když kojí novorozence? Lahodné domácí koláč, cookies od křehké těsto nebo vrstvený dort s marmeládou, listovým těstem s masem nebo sýrem - co z těchto lahodných věcí smí kojící maminka? Pojďme zjistit, zda pečení zvládnou kojící ženy, a dáme několik receptů na pečivo, které je během kojení povoleno, chutné a hypoalergenní.

Pečení je oblíbenou pochoutkou mnoha žen, touží po něm i během kojení.

Výživa pro kojící matku

Speciální přísná dieta pro kojící matky je v moderní době běžná národní medicína. Zahraniční pediatrie na dodržování netrvá speciální dieta, omezeno na odmítnutí matky špatné návyky, pití alkoholu, nadbytek potravin, které často způsobují alergie, například jahody nebo červený kaviár (více podrobností v článku :)). Výživa člověka, který sleduje svůj zdravotní stav, je pro kojící matku adekvátní alternativou.

Strava při kojení by měla být bohatá na bílkoviny, sacharidy, živiny a mikroprvky, tuky, protože tvorba mléka vyžaduje o 600 kcal více než v běžném životě. Moderní příručky nabízejí následující denní dávku jídla:

hrst rýže, bohatá na sacharidy – 240 kcal;
půl hrsti fazolí, doplňujících potřebu bílkovin - 120 kcal;
hrst zeleniny obsahující vitamíny a mikroelementy;
půl banánu – 90 kcal (doporučujeme číst:);
1 lžička rostlinný olej, poskytování denní potřeba PROTI rostlinný tuk- 50 kcal.

Z potravin, které jsou při kojení kontraindikovány, nejvíce trápí pečivo. kynuté těsto, protože vyvolává nadýmání u matky a novorozence.

Vyloučení oblíbených jídel z jídelníčku kojící matky je plné stresu a špatná nálada způsobuje pokles laktace. Ukazuje se, že aby bylo v matčině prsu hodně mléka, musí žena jíst dobře a chutně.

Čerstvá zelenina Ideální pro dietu kojících matek

Jakou roli hrají moučné výrobky ve stravě?

Tento článek hovoří o typických způsobech řešení vašich problémů, ale každý případ je jedinečný! Pokud chcete ode mě zjistit, jak vyřešit váš konkrétní problém, zeptejte se. Je to rychlé a zdarma!

Chléb je nezbytný pro každého člověka, včetně kojících matek. Pouhých 100 gramů chleba z pšeničné mouky obsahuje 230 kcal a od žitná mouka- 190 kcal. Moderní soukromé pekárny s vylepšenými recepturami přidávají do moučných výrobků skořici a cereálie, čímž zvyšují obsah kalorií v produktu, takže chléb by měli jíst s mírou ti, kteří mají sklony k nadváze. Nadměrná konzumace moučných výrobků povede u geneticky hubených lidí k přibírání na váze, zejména housky a bagety konzumované v noci s šálkem horkého mléka nebo sladkého čaje.

Pečivo je moučné výrobky, které obsahují vejce a rostlinné nebo živočišné tuky, jsou nejvíce kalorické, mohou způsobit alergickou reakci a negativně ovlivnit fungování gastrointestinálního traktu, pokud není zachována technologie. Domácí koláče smažené na starém oleji, nepečené pečivo s velkým množstvím moderního upraveného prášku do pečiva škodí lidem s onemocněním žaludku, slinivky a jater, jsou kontraindikovány pro děti a těhotné ženy.

Jaké druhy pečiva můžete vyrobit?

Pečivo pro maminky při kojení by mělo být ve složení vyvážené. Obsah konzervačních látek, aromat, barviv a zvýrazňovačů chuti je kontraindikován. Těsto by se zejména v prvním měsíci kojení nemělo dělat z droždí, bez vajec nebo mléka, s minimem cukru. Co je to za těsto?

Šikovná kuchařka zvládne připravit lahodné a nezávadné pečivo i bez klasických pečicích přísad. Naplní tělu potřebu sacharidů. Z náplně získáme bílkoviny, tuky, vlákninu a vitamíny. Koláče mohou být s rýží, rybou nebo masem a buchty s bobulemi a ovocem.

Kvasinky vstupující do žaludku a střev se stávají krásnými živné médium Pro patogenní bakterie. Je narušena rovnováha mikroflóry, trpíte nadýmáním, střevními potížemi, plynatostí a tímtéž pak bude trpět i miminko.

Nejlepší možnost bude koláč s proteinovou náplní - například maso nebo ryba

Mouka, která jde do vašeho nádobí, by neměla být bělená. Klasický Pšeničná mouka prémiová třída je vynikající pro kulinární mistrovská díla - rychle kyne, těsto je vzdušné a lehké. Mouka se však bělí syntetickými látkami, které zabíjejí vše cenné v obilí.

V Potravinářský průmysl Oblíbený je benzoylperoxid E928 - konzervant, který se úspěšně používá v lékařství k výrobě antimikrobiálních mastí. Tyto léky nejsou předepisovány kojícím matkám, těhotným ženám, osobám s těžkým chronickým onemocněním a dětem do 12 let. Ukazuje se, že taková mouka se během kojení jíst nedá.

Chybou je i nákup celozrnné mouky – výpek nevykyne. Kupodivu se vám hodí nevzhledná mouka první třídy, našedlá, ale nezávadná.

Do pokrmů můžete přidávat kakao, pouze přírodní a kvalitní kakao. Kakao obsahuje kofein a alkaloid theobromin, který má stimulační účinek na nervový systém. Jednou týdně lze kakao pít v horké tekuté formě nebo přidat do těsta pro chuť. Má tonizující účinek, produkuje hormon štěstí a zlepšuje stav pokožky.

Recepty na pečení pro kojící matky

Pečení pro maminky je netradiční kvůli nedostatku mléka, droždí a vajec. Výbornou alternativou mléka je kefír. Zvyknete si s ním připravovat lahodné těsto a brzy dokonce přestanete vnímat rozdíl od klasická verze. Dá se vyrobit na koláče, pizzu a sladké koláče. Hlavní je vybrat dobrý čerstvý kefír, aby se při zahřívání nesrazil.

Nejlepší je vařit pečivo s čerstvým kefírem

Recept na koláče s různými náplněmi

Těsto bez droždí bude obsahovat:

dvě a půl sklenice mouky první třídy;
sklenice kefíru;
dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
dvě čajové lžičky cukru;
půl lžičky soli;
půl lžičky sody.

Kefír zahřejte, aby se nesrazil, postupně přilévejte máslo, přidávejte cukr, sodu a sůl. Směs dobře promícháme a za stálého míchání postupně přidáváme mouku. Těsto by mělo být elastické a vzdušné. Můžete měnit množství kefíru a mouky. Rozdělte sodu na tři části. Těsto rozválejte na pomoučeném stole na tloušťku 1 cm, poté první část posypte jedlou sodou. Výslednou vrstvu několikrát přeložte, pokaždé posypte trochou jedlé sody. Hlavní číslo v tomto procesu je tři. Třikrát otočte, třikrát posypte jedlou sodou. Hotovou směs dejte na 40 minut na teplé místo. Aby bylo těsto vzdušnější, snažte se ho při výrobě koláčů příliš nehnětat.

Recept na těsto na slaná jídla

Na recept budete potřebovat:

až dvě sklenice kefíru;
dvě sklenice mouky;
půl lžičky soli;
půl lžičky sody;
cukr podle chuti, ale v malém množství.

Smíchejte kefír, sůl, sodu a cukr ve velké misce nebo kastrolu. Postupně přidávejte mouku, aby se nevytvořily hrudky. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Nechte působit 15 minut, dokud se nevytvoří bubliny. Těsto můžete nalít do formy na pizzu a koláč a přidat náplň. Může to být ovoce nebo bobule, které jste již vyzkoušeli a které u vašeho dítěte nezpůsobují alergie. Chtěl jsem něco uspokojivějšího – vezměte si kuřecí, hovězí a rýži jako náplň.

Vaření s vejci a mlékem

Když už vaše miminko překonalo milník šesti měsíců života a vy jste mu rozšířili jídelníček, seznámili ho s doplňkovými potravinami, zavedli do jídelníčku slepičí vejce, tvaroh a máslo, pak můžete rozšířit svůj vlastní jídelníček. To platí i pro pečivo – stále se zdržte droždí, ale přidejte mléko a vejce. Bude to obzvláště užitečné tvarohové kastrolky(doporučujeme přečíst: ). Koláče a koláče budou chutnější.

Dalším krokem je přidání mléka a vajec do těsta.

Recept na tvarohový kastrol

Vezměte si následující ingredience:

půl kila tvarohu, nejlépe nízkotučného a kupovaného v obchodě, vždy čerstvého a od důvěryhodné firmy;
dvě polévkové lžíce krupice;
dvě vejce;
50 g mléka;
lžička mouky;
trochu rozinek (pokud na ně dítě nemá negativní reakci) (doporučujeme číst:);
lžíce másla.

Sušené ovoce opláchneme, tvaroh protřeme přes sítko, aby byl nadýchanější. Krupici zalijeme mlékem, aby nabobtnaly. Oddělte bílky od žloutků, žloutky dejte vychladit do lednice a poté je vyšlehejte s cukrem. Vyšlehané žloutky smícháme s tvarohem a krupicí, přidáme bílky. Dobře promíchanou směs nalijeme do předem vymazaného pekáčku a dáme na půl hodiny do trouby. Dá se připravit i v pomalém hrnci.

Jablečný koláč z libového těsta

Na recept budete potřebovat:

200 g tvarohu, nejlépe nízkotučného a z obchodu, vždy čerstvého a od důvěryhodné firmy;
100 g másla;
300 g mouky;
2 vejce;
jablka na náplň;
lžička prášku do pečiva nebo méně než špetka sody.

Pomocí mixéru rozšleháme vejce s máslem, postupně přidáváme mouku a přidáváme tvaroh. Plech vymažeme máslem a nalijeme do něj směs. Nemělo by být úplně tekuté, ale ani těsné, ale spíše elastické. Přidáme oloupaná, vypeckovaná, nadrobno nakrájená jablka. Pokud jsou jablka kyselá, můžete přidat cukr. Vložte do trouby na 40 minut.

Recept na jablečné muffiny

Ingredience:

3 vejce;
4 střední jablka;
4 lžičky cukru, méně podle chuti;
5 lžiček krupice, vysoce kvalitní a bez hrudek;
kakao;
5 lžic zakysané smetany.

Jablečné muffiny budou skvělým dezertem pro kojící matku

Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do silikonových pekáčů. Smíchejte vejce s cukrem pomocí šlehače nebo mixéru, přidejte krupici, poté zakysanou smetanu a míchejte. Podle chuti můžete přidat trochu kvalitního kakaa. Směs nalijte na jablka a pečte v troubě 20 minut. Pokrm je zdravý a výživný, protože neobsahuje mouku ani droždí škodlivé pro gastrointestinální trakt. Pokud se dělá v jedné velké zapékací míse, dá se tomu říkat „pudink“.

Domácí sušenky

Musíte vzít následující produkty:

jedno vejce;
200 g šedé mouky;
10 g mléka;
10 g rostlinného oleje;
15 g cukru;
kakao podle potřeby;
méně než špetka sody.

Mouku prosejeme a za stálého míchání smícháme s cukrem a sodou. Vyšleháme žloutky a bílky, mléko a rostlinný olej. Směsi spojte. Hmotu prohněteme, měla by být těsná a hustá. Těsto rozválejte na stole bohatě posypaném moukou, vykrajujte cukroví pomocí formiček z obchodu nebo obvykle sklenice jako na fotografii. Položte na plech, můžete použít pečicí papír, vložte do trouby, dokud nebude mít krásnou světle hnědou barvu, asi 15 minut ještě neodstavili své dítě.

Těsto se snadno krájí běžným skleněným hrnkem

Mnoho lidí je proti listovým výrobkům ve stravě, protože jsou poměrně tučné a mohou způsobit oslabení žaludku dítěte. Co kojící matka opravdu nemůže jíst, jsou pečivo a dorty z obchodu se smetanou pochybné čerstvosti a spoustou konzervačních látek. Výživa kojící matky by měla být výživná a neškodná pro tělo dítěte, ale chutná a pestrá.