Pro milovníky rybích pokrmů a především pečení nabízíme recepty na velmi neobvyklé a originální konzervované koláče.
Připravují se poměrně rychle, protože ryby není třeba čistit, umývat, smažit nebo vařit, stačí otevřít konzervu. A vzhledem k tomu, že koláč je tvořen z listového těsta, nakrájená miska se ukáže jako nadýchaná a neobvykle krásná, takže takové pečivo lze snadno podávat na slavnostní stůl nebo milým hostům.
Vrstvený koláč s rybími konzervami - obecné zásady vaření
Chcete-li připravit takový koláč, můžete si vzít hotové listové těsto z obchodu nebo ho hníst doma. Pokud si přejete, můžete dokonce použít běžný arménský lavash. V zásadě záleží na množství času přiděleného na vytvoření pokrmu.
Pro plnění je lepší použít přírodní konzervy v oleji. Vhodné: saury, sardinky, losos, růžový losos, sleď nebo tuňák. Vodu ze sklenice je třeba nejprve vypustit.
Pro zpestření můžete do koláče přidat různou zeleninu, vařené cereálie, vejce, bylinky a domácí omáčky.
Vrstvený koláč s rybími konzervami a šťovíkem
Ingredience:
Jedna plechovka přírodního růžového lososa;
Balíček kynutého listového těsta;
150 g šťovíku;
Jedno slepičí vejce;
30 g másla.
Způsob vaření:
1. Listové těsto vyjměte z obalu, položte na stůl posypaný moukou a nechte 1-1,5 hodiny rozmrazovat.
2. Otevřete konzervu a vyjměte kousky ryby, nakrájejte je nožem nebo je jednoduše rozmačkejte vidličkou.
3. Šťovík roztřiďte, ponechte pouze čerstvé, sytě zelené listy. Poté nalijte do misky studenou vodu a namočte 10 minut. Poté listy omyjte a osušte. Jemně nasekejte nebo rozdrťte v mixéru.
4. Rozbijte vejce, odstraňte skořápku, trochu prošlehejte, abyste získali homogenní hmotu.
5. Když se těsto rozmrazí a trochu nakyne, rozdělte ho na dvě poloviny a válečkem vyválejte.
6. Pekáček nebo zapékací mísu vydatně vymažte máslem. Na dno formy položte jednu vyválenou vrstvu těsta.
7. Na náplň smícháme konzervu a šťovík. Náplň položte na vrstvu těsta v pánvi.
8. Koláč přikryjeme druhou vyválenou vrstvou těsta. Okraje trochu zaštípněte a vidličkou udělejte malé vpichy po celém povrchu koláče. Není třeba zneužívat vpichy.
9. Vršek koláče potřete vajíčkem pomocí cukrářského štětce.
10. Koláč pečte při teplotě 200-220°C 30-40 minut, dokud celý vrch nezhnědne.
Vrstvený koláč s rybími konzervami a bílou omáčkou
Ingredience:
Plechovka konzervovaného lososa;
Balení listového těsta bez droždí;
Několik snítek čerstvé petrželky;
110-120 ml smetany;
40 ml bílého stolního vína;
5 ml citronové šťávy;
Jedno slepičí vejce;
30 g másla.
Způsob vaření:
1. Těsto vyndejte z obalu na pomoučněnou desku a nechte hodinu a půl rozmrazovat.
2. Petrželku roztřídíme, omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
3. Lososa z konzervy vyjměte z konzervy a nožem ho trochu nakrájejte.
4. Na omáčku přiveďte víno v rendlíku téměř k varu a přidejte smetanu pokojové teploty a citronovou šťávu. Promícháme a dusíme do zhoustnutí.
5. Poté bez zahřívání přidáme změklé máslo a dobře promícháme.
6. Těsto rozdělte na dvě části, jednu o něco větší než druhou.
7. Větší část rozválejte a položte na pečicí papír na plech a vyrovnejte.
8. Lososa položte v rovnoměrné vrstvě na vrstvu těsta, posypte petrželkou a rovnoměrně přelijte omáčkou.
9. Vyválejte druhou část těsta a nakrájejte z ní proužky, ze kterých vytvořte vzor na koláč. Může to být jen mřížka nebo kudrnaté kudrlinky, ale rozhodně musíte udělat strany koláče.
10. Vejce rozklepneme vidličkou a potřeme vrch koláče.
11. Koláč pečte při 200-220°C o něco déle než půl hodiny.
Vrstva koláč s konzervované ryby a zeleniny
Ingredience:
Plechovka konzervované saury;
Polovina střední cibule;
Půlka mrkve (asi 45 g);
pár brambor;
Mletý černý pepř;
pár snítek máty;
Půl šálku kefíru;
Snítka čerstvého koriandru;
Rostlinný olej.
Způsob vaření:
1. Těsto uvolněte z obalu a nechte rozmrazit.
2. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji.
3. Brambory uvaříme ve slupce. Poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
4. Roztřiďte lístky máty a koriandru, opláchněte a důkladně osušte. Poté jemně nasekejte.
5. Nakrájejte saury ostrým nožem.
6. Těsto trochu rozválejte a rozdělte na čtyři stejné čtverce. Čtverce pečeme na plechu v troubě dohněda.
7. Vezměte formulář. Úplně dole položte jeden čtverec těsta, navrch rozprostřete polovinu kefíru a vyskládejte brambory.
8. Dále dáme opět těsto a na něj rybu smíchanou s bylinkami.
10. Vše zakryjeme posledním čtvercem a navrch potřeme zbylým kefírem.
11. Koláč pečte čtvrt hodiny při teplotě 200-220°C.
Vrstvený koláč s rybími konzervami, rýží a vejcem
Ingredience:
plechovka konzervovaných tresčích jater;
Půl sklenice rýžových obilovin;
Dvě slepičí vejce;
Balíček hotového listového těsta;
Malý svazek kopru.
Způsob vaření:
1. Položte těsto na stůl, aby se rozmrazilo.
2. Rýži propláchneme a uvaříme, poté opět trochu propláchneme a necháme odtéct vodu.
3. Jedno vejce rozšlehejte vidličkou do hladka a nechte koláč pomazat. Druhé vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Kopr roztřiďte a omyjte, nakrájejte na malé drobky.
5. Vyjměte tresčí játra ze sklenice a nakrájejte je.
6. Těsto rozdělte na dvě části. První kousek těsta rozválejte tak, aby se vešel do připraveného pekáčku. Z druhé vykrajujte různé tvary, kterými ozdobíte vršek koláče. Můžete řezat diamanty nebo trojúhelníky.
7. Na plech rozprostřete pečicí papír, rozetřete na něj vrstvu těsta a udělejte boky.
9. Navrch položte kudrnaté plátky.
10. Potřete vajíčkem a pečte dozlatova.
Vrstvený koláč s rybími konzervami z domácího těsta
Ingredience:
Plechovka tuňáka v oleji;
150 g másla;
5 g sušeného droždí;
30 g cukru;
špetka vanilinu;
120 ml mléka;
5 g soli;
Dvě slepičí vejce;
Několik snítek kadeřavé petrželky.
Způsob vaření:
1. Připravte si listové kynuté těsto. K tomu vypracujte těsto z poloviny surovin na těsto a nechte hodinu kynout. Poté přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě vykynout. Bude to trvat přibližně dvě hodiny. Během celého procesu kynutí těsto 2-3x prohněteme. Všechny ingredience na těsto: 100 g másla, droždí, cukr, vanilin, mléko, sůl, vejce.
2. Poté těsto trochu zchladíme, rozdělíme na kousky, vyválíme na tloušťku 2 cm. Polovinu pokryjeme kousky změklého másla. Poté těsto přeložte do obálky, abyste vytvořili tři vrstvy těsta a dvě vrstvy másla. Okraje těsta trochu přitiskněte.
3. Poté těsto rozválejte, přeložte napůl a znovu vyválejte.
4. Těsto nechte v lednici, aby máslo ztuhlo.
5. Připravte si náplň. K tomu nakrájejte tuňáka a smíchejte s předem nasekanými bylinkami.
6. Těsto rozdělte na několik částí a pečte v troubě dozlatova.
8. Vejce trochu rozklepneme a potřeme vrch koláče.
9. Koláč pečte při 200-220°C 10-15 minut, dokud povrch nezhnědne.
Vrstvený koláč s rybími konzervami z nekynutého těsta
Ingredience:
Plechovka konzervovaného pacifického sledě;
Pár snítek čerstvé bazalky;
40 g obilovin rýže;
Dvě sklenice prémiové mouky;
Půl sklenice vody;
5 g soli;
10 ml citronové šťávy;
180 g másla;
50 ml teplého mléka.
Způsob vaření:
1. Bez omytí rýži vložíme do hrnce s vroucí vodou (voda by měla rýži zakrývat o 2 cm), osolíme a přikryjeme pokličkou.
2. Rybí konzervu nakrájíme, přidáme nadrobno nakrájenou bazalku.
3. Připravte si nekynuté listové těsto. Smíchejte vodu s citronovou šťávou a špetkou soli. Přidejte potřebné množství mouky a vypracujte nelepivé těsto. Dáme na půl hodiny do chladu.
4. Změkněte máslo a smíchejte s malým množstvím mouky (1 lžíce), vytvarujte plochý koláč a zmrazte.
5. Těsto rozválíme, doprostřed dáme máslovou mouku a těsto přeložíme do obálky, znovu rozválíme na tloušťku 1 cm a vyválíme na stejnou tloušťku. Celkem existuje 4–6 takových vydání.
6. Hotové těsto rozdělte na dvě nestejné části. Větší část použijte k vytvoření dna koláče. Nejprve na něj ve vrstvách naskládejte rybu a bazalku, poté uvařenou rýži, aby byl okraj těsta bez náplně. Z vyválené spodní části nakrájíme proužky a vytvoříme vzor na vrchní straně koláče. Okraje koláče by neměly být skřípnuté.
7. Pomocí cukrářského kartáče potřeme vršek a boky dortu teplým mlékem a upečeme v předehřáté troubě.
Vrstvený koláč s rybími konzervami - triky a užitečné tipy
Do koláčů můžete přidat jakékoli bylinky nebo koření podle své chuti.
Pokud si těsto připravujete sami, použijte pouze mouku nejvyšší kvality.
Kromě vajec a mléka můžete vršek koláče namazat do zlatova také majonézou nebo zakysanou smetanou.
Čerstvou nebo smaženou cibuli můžete přidat také jako náplň do jakéhokoli koláče.
Pokud nestihnete náplň vrstvit, můžete všechny suroviny jednoduše smíchat a položit na těsto.
Mnoho lidí miluje masové a rybí koláče pro jejich sytost. Pro někoho jsou matně podobné jejich oblíbené pizze, ale často se stává, že není čas ani chuť se trápit hnětením těsta. Neodpírejte si potěšení ochutnat lahodný kousek koláče kvůli takové maličkosti. Výrobci nyní nabízejí velký výběr mraženého hotového listového těsta. Některé cukrárny prodávají hotové kynuté těsto (neplést s mraženým listovým těstem). Kupte si balíček těsta a ono vám to v takové chvíli pomůže. Pokud jde o náplň, můžete vymyslet jakoukoli náplň, například udělat koláč s konzervou. A protože náš příběh je o rybích konzervách, navrhuji používat rybí konzervy jako: sardinky, saury nebo dokonce tuňák.
Koláč s konzervovaným listovým těstem
K přípravě koláče vezměte mražené listové těsto bez droždí. Nemám moc ráda listové těsto. Je bujnější. Mám raději, když má koláč více náplně než těsto. Zkusila jsem upéct takový koláč s běžným kynutým těstem (jako na koláče, pizzu).
Doba vaření - 40 minut
Kuchyně – evropská
Počet porcí - 8 ks.
jak udělat rychlý konzervovaný koláč
Ingredience:
- listové těsto - 400 g,
- rybí konzerva - 1 konzerva (mám sardinky v oleji),
- vařená slepičí vejce - 2 ks.,
- čerstvá zelená cibule - 1 svazek,
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce,
- tvrdý sýr - 150 g.
Proces vaření:
Plát těsta položíme na prkénko a necháme trochu rozpustit. Při použití tohoto těsta ho vyválejte co nejtenčí. Pak bude koláč dokonalý.
Listové těsto rozválejte do vrstvy přímo na listu pergamenu. Takto bude snazší přenést takový základ na plech a nebude potřeba používat speciální zapékací misky. Těsto rolujte v jednom směru, aby se okraje těsta neroztahovaly v různých směrech. Tence vyválené těsto by mělo připomínat čtverec nebo obdélník.
Připravíme si náplň. Chcete-li to provést, otevřete konzervu ryb. Radím vám, abyste si vzali rybí konzervy, kde jsou ryby vařené v oleji, ne v rajčatech. Při pečení vydávají rajčata z konzervy hořkou chuť. Vzal jsem si konzervované sardinky v oleji. Obsah sklenice spolu s máslem dejte do misky a rozmačkejte vidličkou.
Uvařená slepičí vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte nakrájená vejce do konzervy.
Do směsi přidáme trochu majonézy a promícháme.
Na vyválené těsto položíme připravenou náplň. Rybí konzervu rozdělte po celé základní vrstvě tak, aby nedosahovala k okraji těsta o 2 cm.
Zvedněte okraje tak, že je přehnete směrem ke středu koláče. Získáte stranu. Těsto zatlačte do rohů prstem, aby se okraje koláče při pečení nerozmotávaly.
Zvedněte pečicí papír za okraje a přeneste ho na plech spolu s koláčem. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Sýr rovnoměrně rozetřeme na vrch náplně. Nepoužil jsem sůl ani koření. V rybích konzervách je jich dost. Okraj koláče namažte majonézou (nebo žloutkem).
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech vložte do trouby, koláč s konzervami pečte na střední mřížce do zhnědnutí, asi 15 minut. Koláč se vyválí na tenko a během pečení by se neměl nafouknout. Pokud se tak stane, propíchněte dort nožem nebo dřevěnou špejlí.
Koláč s rybími konzervami vyjměte z trouby, mírně vychladněte a podávejte. Lahodné a aromatické pečivo je připraveno.
Před podáváním mírně vychladlý pokrm posypeme nakrájenou cibulí. Místo cibule můžete použít jinou zeleninu. Dobrou chuť.
class="aligncenter wp-image-18749 size-full" title="Konzervovaný rybí koláč" src="https://horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/11/pirog-s-rybnymi-konservami.jpg" alt="Koláč s rybími konzervami" width="500" height="333" /> !}Recept na konzervovaný koláč od Varvara Sergeevna.
V poslední době se mým oblíbeným typem těsta stalo listové těsto, ze kterého je jakýkoli pečený výrobek neuvěřitelně nadýchaný, chutný a krásný. Navíc je toto těsto docela levné a můžete z něj vařit, co si váš žaludek přeje. Jedna z náplní, kterou moje domácnost miluje, je. Dnes z něj vytvoříme kulinářské mistrovské dílo v podobě šnečích koláčů. Takové koláče se dělají celkem snadno (pokud ovšem nejste líní) a prostě se snědí rychlostí blesku.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Máme tedy na skladě následující produkty:
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu sklenici rybích konzerv (mám saury) v oleji nebo vlastní šťávě
cibule
půl šálku rýže
mletý pepř
sůl
půl kila listového těsta
vejce
trochu mouky a margarínu
Produkty jsme připravili a nakoupili, pustíme se do vytváření koláčů z hotového listového těsta podle fotoreceptu, podrobně krok za krokem:
Připravíme si náplň. Na margarínu zpěníme nakrájenou cibuli (každou nakrájíme podle chuti, my ji máme rádi velmi jemně).
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Otevřeme sklenici s konzervou a z každého kousku ryby odstraníme kosti (jinak to není moc příjemné, když vám křupou na zubech).
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Rýži uvařte do vaření a vložte ji do cedníku (nebo síta). Rybu důkladně rozmačkejte vidličkou.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu V hrnku smícháme rýži, rybu, osmaženou cibulku, dochutíme pepřem a solí a promícháme.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu 
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Děláme koláče. Zatímco jsme připravovali náplň do našich koláčů, listové těsto již pomalu rozmrazilo a nakynulo. V balíčku mám obdélníkové těsto přeložené napůl. Rozdělte ho na 2 čtverce, každý z nich vyválejte na tenko na obdélník a podél úzké strany nakrájejte na proužky široké 6 centimetrů. Nezapomeňte stůl lehce posypat moukou – těsto se tak snadněji vyvaluje.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Náplň položte na linku do středu proužků a okraje těsta opatrně sevřete a vytvořte „klobásy“.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Poté každou „klobásu“ srolujeme spirálovým (šnečím) švem dovnitř.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Naše šnečí koláče položíme na plech, potřeme vajíčkem smíchaným s malým množstvím rostlinného oleje a pečeme v troubě (220°C) asi 25 minut.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu 
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Tyto koláče jsou vyrobeny z nejjemnějšího listového těsta a jsou neuvěřitelně jemné a krásné.
Šnek z listového těsta: koláče s rybí konzervou z hotového listového těsta na webu Jsou prostě nesrovnatelné jak vzhledem, tak chutí!
Koláče z listového těsta jsou skutečným nálezem pro ty, kteří chtějí chutně nakrmit svou rodinu, ale mají zoufale málo času. Listové těsto v takových situacích opravdu hodně pomáhá: stačí se rozhodnout pro náplň a za pár minut bude koláč vytvořen a odeslán do trouby.
Náplní takových koláčů může být cokoli: bobule a ovoce, džem a zavařeniny, čokoládová pomazánka a mletý mák s ořechy - to je, pokud mluvíme o sladkém pečivu. Listové těsto je ale ideální i na slané koláče. Vařené kuřecí řízky, sýr, houby - náplň může být velmi rozmanitá.
Jednou z nejjednodušších možností jsou rybí konzervy. Jsou vždy po ruce a jsou velmi užitečné, protože rybí koláč z listového těsta s konzervou je opravdu velmi chutný a chutný. A příprava takové náplně zabere minimum času.
Nemohu říci, že se takové jídlo hodí na slavnostní hostinu, protože je to docela jednoduchý koláč z listového těsta s rybími konzervami. Ale abyste rychle a chutně nakrmili svou rodinu nebo vyřešili problém s tím, co si vzít s sebou do práce nebo na cesty – to úplně stačí.
Ingredience:
- 500 g hotového listového těsta;
- 2 slepičí vejce;
- 3-4 lžíce kopru (nasekaný);
- 5-6 zelené cibule;
- 1 plechovka (240 g) rybí konzervy;
- sůl podle chuti;
- 1 žloutek – na mazání;
- sezamová semínka - na posypání.
Jak vyrobit koláč z listového těsta s rybími konzervami:
Listové těsto předem vyndáme z mrazáku, položíme na lehce pomoučněnou podložku (aby se při rozmrazování nelepilo na pracovní plochu) a přikryjeme potravinářskou fólií, aby nevysychalo. Takto těsto udržujeme až do úplného rozmrazení - asi 40 minut Rozmražené těsto rozválejte na tloušťku 3-4 mm, pohybem jedním směrem (nahoru - dolů nebo doleva - doprava), abychom nenarušili vrstvy. . Pokud máte těsto na 2 pláty, rozválejte je ve stejném směru a ujistěte se, že zůstanou stejně velké.
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Nakrájejte na malé kostky, přibližně 4-5 mm. Kopr a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.
Kousky rybí konzervy vyjmeme ze sklenice, tekutinu necháme ve sklenici. Přendejte je na talíř a rozmačkejte vidličkou. Smíchejte rozmačkané konzervy, vejce a bylinky. Pečlivě a důkladně promíchejte. Náplň ochutnáme a případně dosolíme.
Náplň položte na polovinu těsta (pokud máte 1 vrstvu), nedosahující okraje těsta o 7 - 10 mm. Pokud máte těsto v plátech, stejným způsobem rozetřete náplň na 1 plát.
Náplň přikryjeme druhou polovinou těsta (nebo druhým plátem) a okraje pevně připevníme. Přehněte sevřené okraje dolů. Koláč přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
Ostrým nožem proveďte na povrchu koláče paralelní řezy každých 2,5 - 3 cm, přičemž okraje koláče nedosahují o 2-3 cm.
Nyní musíme dort potřít žloutkem. Ke žloutku přidejte 1 lžičku vody a dobře promíchejte vidličkou nebo metličkou. Pomocí cukrářského kartáče potřeme povrch dortu žloutkem a vodou. Posypte sezamovými semínky.
Plech s koláčem vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů C a pečeme 25 - 30 minut do zlatova.
Dobrý den, milí čtenáři stránek! O pečení z listového těsta si můžete fantazírovat, jak chcete; Příprava přitom zabere minimum času a výsledek je vždy úžasný! Už jsme udělali vynikající, dnes navrhuji udělat originální patrový dort s rybími konzervami. Jednoduchá a rychlá příprava, potěší každého svým elegantním vzhledem a vynikající chutí. Děti budou z tohoto koláče ve tvaru ryby prostě nadšené! Mimochodem, rybí konzervy není vůbec těžké připravit doma, jsou velmi chutné a zdravé (recept Tady).
Ingredience:
- Listové těsto – 1 balení (450 gr.)
- Rybí konzerva – 1 ž. (mám saury)
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 4 ks.
- Sýr - 50 gr.
- Vejce na kartáčování
Příprava:
Listové těsto necháme rozmrazit při pokojové teplotě, rozdělíme na 2 stejné díly. Každou část rozválejte jedním směrem.
Na jedné části pomocí šablony nebo, jak jsem to udělala, podle oka, vyřízněte tvar ryby. 
Vykrojený díl položíme na 2. vrstvu těsta, na něm vykrojíme tvar ryby s odstupem od okrajů 1,5 - 2 cm. Zbývající těsto se vám bude hodit na vykrajování kulatých rybích šupin. 
Na náplň smíchejte rybí konzervy rozmačkané vidličkou (tekutinu nejprve sceďte), vařená vejce a cibuli nakrájenou na malé kostičky, stejně jako strouhaný sýr a případně bylinky. Cibuli můžete předem osmažit, ale já jsem to neudělal. 
Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj větší vykrojený tvar ryby. Na něj rozetřeme náplň v rovnoměrné vrstvě. 
Nahoru položíme druhou formu, okraje opatrně uštípneme. 
Ze zbylého listového těsta vykrájejte pomocí formičky kolečka, abyste vytvořili ozdobné rybí šupiny. Vystřihněte také proužky pro ocas a hlavu. Z koule těsta udělejte oko. Oddělte bílek od žloutku. Tělo a ocas ryby potáhněte bílkovinou, položte kulaté šupiny, pruhy ocasu a oči. Ozdobné prvky potřete žloutkem, v troubě zhnědnou a vypadají velmi efektně. 
V předehřáté troubě na 180 stupňů pečeme vrstvený koláč z rybí konzervy. troubě asi 30-35 minut, dokud nezezlátne. 
Náš elegantní koláč ve tvaru ryby je připraven! 
Dobrou chuť!
K nahlédnutí nabízím další zajímavý recept z našeho kuchařského webu
