Čím můžete palačinky plnit? Náplň na palačinky na sváteční stůl: nejlepší možnosti

Náplně jsou všechny druhy: masové, tvarohové, rybí, ovocné... Nejčastěji se rozlišují do 2 hlavních skupin: sladké (s medem, kondenzovaným mlékem, čokoládou, marmeládou) a slané (s masem, kaviárem, vejci, zeleninou ). Náplně na palačinky můžeme také rozdělit na jednoduché a složené. Mezi první patří pouze jedna hotová surovina, kterou jednoduše rozválíte na palačinky. Ale s druhým typem náplně, který se skládá z několika komponent, budete muset trochu pohrát. Ale chuť pokrmu bude rafinovanější a zajímavější. Sdílíme s vámi některé z nejlepších receptů na plnění palačinek.

1. Kuře se sýrem

To je velmi úspěšná a uspokojivá kombinace. Pokud vás omrzely tradiční kuřecí palačinky, zkuste do náplně přidat trochu sýra a česneku.

Produkty: 250 gramů vařeného kuřecího řízku, 50 gramů sýra, polovina malé cibule a stroužek česneku, lžíce zakysané smetany a koření podle chuti.

Po uvaření filé v osolené vodě je třeba jej jemně nakrájet nebo rozdrtit na mlýnku na maso. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Chutná lépe, když se udělá s máslem. Poté ke kuřeti přidáme cibuli, směs dochutíme nasekaným česnekem, zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Dochuťte pepřem, solí a sušenými nebo čerstvými bylinkami podle chuti. Mimochodem, kuře v tomto receptu lze v případě potřeby nahradit vařeným masem nebo šunkou.

2. Játra

Játra jsou jedny z nejoblíbenějších a také velmi zdravých drobů. Dělá palačinky originální a chutné.

Produkty: 300 gramů jater (chutná lépe s hovězím), 1,5 střední cibule, 2 vejce, 2 malé mrkve a koření podle chuti.

Játra je třeba nejprve uvařit a nakrájet (nejlépe přes mlýnek na maso). Orestujte nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli, ke konci k nim přidejte játra. Vše promíchejte a smažte dalších 3-5 minut. Do připravené směsi přidáme uvařená a nakrájená vejce. Poté vše důkladně promíchejte spolu s požadovaným kořením.

3. Losos s houbami a koprem

Vrcholem této lahodné náplně je jemná kombinace lososa a hub. Může být použit jako samostatný pokrm v nepřísných dnech půstu.

Produkty: 150 gramů filetu z lososa (lze nahradit jakoukoli červenou rybou - losos, pstruh, coho losos), 100 gramů žampionů, asi 80 gramů rybí omáčky (vhodná je smetanová, tatarská, citronovo-česneková omáčka), trocha čerstvého kopru a mletý pepř podle chuti.

Rybí filé se musí vařit 5 minut předem. Omyté a nadrobno nakrájené žampiony vložíme do pánve s rozehřátým máslem a žampiony opékáme asi 5 minut. Do omáčky přidejte kopr a dobře promíchejte. Do středu palačinek dejte nejprve lžičku omáčky a poté trochu náplně, kterou podle chuti opepřete. Poté je třeba „balené“ palačinky vložit do trouby a nalít zbývající omáčku. Po několika minutách je aromatický pokrm hotový.

4. Vejce s bylinkami

Produkty: 3 vejce, svazek zelené cibule, majonéza nebo zakysaná smetana, sůl podle chuti.

Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smíchejte je s jemně nakrájenou zelenou cibulkou a přidejte trochu majonézy nebo zakysané smetany. Sůl a pepř pro chuť. Do této náplně můžete přidat hrst vařené rýže pro přidání náplně.

5. Špenát s různými sýry

S tímto lahodným doplňkem se i obyčejné palačinky připravené podle babiččiných receptů mohou proměnit v opravdový restaurační pokrm. A všechny prospěšné vlastnosti špenátu nelze vyjmenovat!

Produkty: 250 gramů špenátu, 300 mililitrů mléka, 20 gramů mouky, 30 gramů másla, 40 mililitrů husté smetany, po 50–70 gramech parmezánu, ricotty, mozzarelly, gorgonzoly (nebo Dor Blue), svazek bylinek ( cibule, kopr, petržel), malý bobkový list a koření podle chuti.

Sýrová omáčka se připravuje jednoduše: do mléka přidejte máslo, mouku a bobkové listy. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do zhoustnutí. Nakonec dochutíme pepřem, solí a nastrouhaným muškátovým oříškem, mícháme ještě 2 minuty a vypneme. Na konci procedury vlijte do nádoby s omáčkou hustou smetanu a vše dobře promíchejte.

Špenát omyjeme a opékáme na másle asi 2 minuty. Přebytečná voda se scedí přes cedník a poté se špenát přisype najemno nakrájenými sýry, pepřem a solí. Nakonec uvařený špenát se sýrem přelijeme 2 lžícemi omáčky a posypeme bylinkami. Aby byly palačinky s touto náplní ještě chutnější, musíte je položit na plech vymazaný máslem a dát je do trouby (200 stupňů) na půl hodiny.

Omáčku podáváme k hotovému pokrmu. Špenát v tomto receptu lze snadno nahradit stejně zdravou brokolicí.

6. Tvaroh s rozinkami

Díky vynikající chuti, nutričním hodnotám a zdraví tato varianta osloví dospělé i děti. Pokud si náplň připravíte večer předem, je ideální na palačinkovou snídani.

Produkty: 250 gramů tvarohu, 1/4 šálku rozinek, 1 lžíce zakysané smetany, 1 žloutek, 1,5–2 lžíce cukru a 1/2 lžičky vanilky.

Tvaroh protřený přes síto dochutíme žloutkem a zakysanou smetanou. Poté vše důkladně promíchejte. Přisypeme cukr, vanilku, rozinky a znovu promícháme. Výslednou směs pak dejte na pár hodin do lednice – to je právě čas na pečení palačinek. Nakonec misku naplňte tvarohovou hmotou a opečte ji na másle do zlatova. Mimochodem, místo rozinek v tomto receptu můžete použít jakékoli jiné sušené ovoce nebo dokonce jejich směs.

7. Houba se sýrovou omáčkou

Houby jsou jednou z tradičních surovin pro slavnostní pokrmy na počest Maslenice. A nejlepšími „sousedy“ pro houby v náplni jsou sýr a zakysaná smetana.

Produkty: 250 gramů žampionů nebo lesních hub, 120 gramů tvrdého sýra, 100 mililitrů mléka, malá cibule, po 1 lžíci mouky a zakysané smetany, pepř, sůl - podle chuti.

Nejprve je třeba smažit jemně nakrájené houby a cibuli v rostlinném oleji. A pak je zasypeme moukou, promícháme, dochutíme mlékem, zakysanou smetanou a kořením. Přiveďte do hladka a vařte. S touto náplní se palačinky dají jíst ihned, nebo je po posypání sýrem můžete dát na 15 minut (200 stupňů) do trouby.

8. Banány, čokoláda a ořechy

Jedna z nejoblíbenějších sladkých náplní, často podávaná v kavárnách. Je snadné ho připravit doma.

Produkty: 1,5–2 banány, 1/2 hrsti vlašských ořechů, 1/2 čokoládové tyčinky a 2 lžíce smetany.

Recept je jednoduchý jako dva. Banány se smetanou a ořechy je třeba důkladně nasekat v mixéru, dokud nebudou hladké. Je také přijatelné jednoduše nakrájet banán na kroužky. Vzniklou náplň zabalíme do palačinek a navrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Ti, kdo mají chuť na sladké, mohou do samotné náplně přidat strouhanou čokoládu.

Ahoj všichni!! Dnes si uvaříme plněné palačinky s masem. Myslím, že mnoho lidí miluje tuto svačinu pro její jednoduchost, rychlost a lahodnost. Je také velmi výhodné, že takový pamlsek lze připravit pro budoucí použití jednoduchým zmrazením v mrazničce.

S přípravou tohoto pokrmu byste neměli mít žádné potíže, pokud víte, jak připravit správné těsto a upéct palačinky. Pokud jste zapomněli na tajemství vaření tenkých palačinek s otvory, můžete si osvěžit paměť a přečíst si poznámky, jak připravit těsto, popř.

S náplní je vše docela snadné. Hlavní je rozhodnout se, z jakého masa to budete vařit. A pak už je to věc vkusu a fantazie, přidat oblíbenou zeleninu a koření, nebo to udělat čistě s mletým masem. A k jídlu nezapomeňte podávat zakysanou smetanu nebo horkou omáčku!!

Nejprve vám chci nabídnout nejjednodušší a nejuspokojivější verzi naší pochoutky. Strávíte tím minimum času, ale své rodině zajistíte plnohodnotnou snídani nebo večeři.

Ingredience:

Mouka - 2 polévkové lžíce;
Voda - 1 polévková lžíce;
Mléko - 1,5 lžíce;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 2 polévkové lžíce;
Sůl - 2,5 lžičky;
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
Mleté vepřové maso - 450 gr.;
Cibule - 1 ks;
Kopr - 2 snítky;
Česnek - 2 ks..

Způsob vaření:

1. Vezměte hluboký talíř nebo pánev. Vejce rozklepneme, přidáme cukr a 0,5 lžičky soli. Zalijte vodou a mlékem. Šlehejte pomocí šlehače. Poté přidejte mouku a vše důkladně promíchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Na závěr nalijte 2 lžíce rostlinného oleje.

2. Poté rozehřejte pánev, vymažte ji olejem a opečte malé množství těsta z obou stran do zlatova.

3. Dále si připravíme náplň, a palačinky necháme trochu vychladnout. Za tímto účelem smažte mleté vepřové maso na pánvi s rostlinným olejem po dobu 10 minut. Poté přidáme sůl a nadrobno nakrájenou cibuli, dusíme dalších 10 minut pod pokličkou.

4. Ke konci přidáme nasekaný kopr a česnek, podusíme dalších 5 minut.

5. Začněme balit pamlsek. Na tortillu dejte 2 lžičky náplně. Přehněte přes vršek po stranách, čímž získáte tvar obdélníku.

6. Svinuté palačinky opečeme na pánvi z obou stran a podáváme.

Recept s mlékem a mletým masem

Tato verze lahůdky je výhrou, protože takové plněné palačinky lze vyrobit v rezervě a uložit do mrazáku, a když je potřebujete vyjmout, ohřejte je na pánvi a vychutnejte si chuť.

Ingredience:

Mléko – 1 l;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 1 polévková lžíce;
Soda - 0,5 lžičky;
Mouka - 17 polévkových lžic;
Mleté maso - 400 g;
Cibule - 1 ks;
Sůl, pepř - podle chuti;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. + na smažení.

Způsob vaření:

1. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte sodu a sůl. Nalijte polovinu mléka.

2. Mouku prosejeme a za stálého míchání postupně přidáváme k tekutině. Zbylé mléko vylijte.

3. Přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte. Nyní byste měli mít tekuté těsto.

4. Rozpálíme pánev, vymažeme olejem a pečeme palačinky.

5. Mleté maso dejte na rozehřátou pánev s olejem, solí a pepřem.

6. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k masu, opékáme 20 minut. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu.

7. Na jeden okraj mazanice položte náplň a menší část srolujte.

9. Plněnou pochoutku můžeme před podáváním osmažit na másle. Dobrou chuť!!

Jak vařit palačinky podle babiččina receptu

A teď vás trochu překvapím, připravíme pokrm s mletým jelenem. Přesně takhle pekla tuhle dobrotu moje babička, když jsem byla malá. Pokud nemáte tento druh mletého masa, pak jej nahraďte běžným, hovězím, vepřovým nebo míchaným.

Ujistěte se, že maso procházíte mlýnkem na maso, i když jste již připravili mleté maso, musíte ho také umlít. Poté se náplň ukáže jako drobivá.

Ingredience:

Mletý sob - 500 gr.;
Cibule - 1 ks.;
Slepičí vejce - 3 ks.;
Mléko - 1 polévková lžíce.;
Voda - 3 polévkové lžíce.;
Mouka - 2 polévkové lžíce.;
Cukr - 1 polévková lžíce.;
Sůl - 1 lžička.;
Mletý černý pepř- chuť;
Rostlinný olej- 4 polévkové lžíce.;
Máslo - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a položíme na ni připravené mleté maso a cibuli, podle chuti osolíme a opepříme.

2. Mleté maso by se mělo smažit na středním plameni se zavřeným víkem, občas promíchejte.

3. Zatímco náplň chladne, připravte si palačinkové těsto. Rozšleháme vejce, cukr, sůl a rostlinný olej.

4. Nyní přidejte mléko a vodu, zamíchejte a za stálého míchání postupně přidávejte mouku.

5. Smažte „sluníčka“ z obou stran dozlatova.

6. Náplň položíme na okraj a zabalíme.

7. Pokud chcete, můžete dodatečně smažit na másle.

Tenké palačinky s masem a rýží

Také opravdu miluji výrobu našeho produktu s přídavkem nadýchané rýže. Když k nám přijde velké množství hostů, tak mi taková pochoutka pomáhá, protože po pár snědených palačinkách s náplní zůstává každý sytý a rychle zažene hlad. Pro vás podrobný spiknutí o tom, jak připravit jídlo:

Recept krok za krokem od Julie Vysotské

Velmi chutný je i předkrm s mletým masem, který se vyrábí z vařeného masa. Zdá se mi, že takové palačinky jsou mnohem křehčí a šťavnatější. Vyzkoušejte, možná to pro vás bude jakýkoli produkt.

Ingredience:

Mouka - 400 gr.;
Vejce - 2 ks;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Sůl - 1 lžička;
Cukr - 1/2 polévkové lžíce;
Mléko - 500 ml;
Voda - 500 ml;
Rostlinný olej - 7 polévkových lžic;
Hovězí maso - 500 gr.;
Cibule - 1 ks;
Pepř - podle chuti;
Vývar - 1 polévková lžíce..

Způsob vaření:

1. Maso uvaříme v osolené vodě, zchladíme a necháme projít mlýnkem na maso.

2. Vejce rozmícháme s mlékem a vodou, rozšleháme mixérem.

3. Přidejte sůl a cukr, nalijte do rostlinného oleje. Postupně přidáváme mouku a mícháme mixérem na střední rychlost.

4. Hotové těsto nechte 30 minut na stole a poté pamlsek upečte jako obvykle.

5. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji a přidáme mleté maso, zalijeme trochou vývaru. V případě potřeby dosolíme a opepříme.

6. Poté náplň zabalíme do palačinek. Smažte v rostlinném oleji.

7. Takhle to krásně dopadne.

Plněné palačinky s masem a vejcem

Nyní vám chci nabídnout vynikající možnost snídaně nebo svačiny v práci. A pokud pamlsek smažíte na pánvi, získáte křupavou kůrčičku a šťavnatou náplň. Ukazuje se to velmi chutné, doporučuji všem, aby to zkusili.

Ingredience:

Pro test:

Vejce - 4 ks;
Mléko - 1,5 lžíce;
Voda - 1 polévková lžíce;
Máslo - 6 lžic;
Sůl - 0,5 lžičky;
Mouka - 2 lžíce..

Pro plnění

Vařené maso - 500 gr.;
Cibule - 2 ks;
Vařená vejce - 5 ks;
Vývar - 2 polévkové lžíce;
Sůl - podle chuti;
Pepř - podle chuti;
Máslo - 50 g..

Způsob vaření:

1. Všechny suroviny na těsto smícháme v mixéru. Dobře prošlehejte a nechte 30-40 minut v klidu.

2. Rozbijte pánev a vymažte ji kouskem sádla. Nalijte těsto a rozetřete ho v tenké vrstvě po celé ploše. Pečeme z obou stran do zlatova.

3. Hotové palačinky přikryjeme alobalem, aby při přípravě náplně neoschly a byly měkké.

4. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na másle do zlatova.

5. Maso umelte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

6. Vejce uvařená natvrdo nastrouháme na jemném struhadle, spojíme s masem a cibulí. Dochutíme solí a pepřem, přidáme vývar. Vše dobře promíchejte.

7. Umístěte náplň do středu placky.

9. Poté na pánvi rozehřejte máslo a kousky opečte z obou stran. Podávejte s omáčkou ze zakysané smetany.

Video o tom, jak vařit palačinky s masem a houbami

Náplň se ukáže jako velmi uspokojivá a chutná, pokud do masa přidáte houby. Navíc si vyberte jakékoli houby podle své chuti, mohou to být žampiony nebo medové houby, nebo třeba lišky. Podívejte se na příběh a vařte s radostí!!

Lahodné mléčné palačinky s masovou náplní a zelím

A všem milovníkům čerstvého zelí je věnován následující recept. Pokud vše uděláte podle tohoto fotonávodu, podaří se vám to. Nakupujte potraviny a vařte pro své zdraví!!

Ingredience:

Mouka - 1 polévková lžíce;
Vejce - 2 ks;
Mléko - 1,5 lžíce;
Teplá voda - 1 polévková lžíce;
Slunečnicový olej - 50 ml;
Sůl - 2 špetky;
Hovězí maso - 150 gr.;
Mrkev - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Zelí - 200 gr.;
Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce;
Mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Do hlubokého talíře nasypeme mouku, osolíme a zašleháme vejce.

3. Hněťte těsto pomocí mixéru nebo mixéru tak, aby nebyly žádné hrudky, a nechte 10 minut.

4. Rozpálíme pánev a vymažeme ji olejem. Naběračkou vylijte část těsta a rozdělte po obvodu.

5. Smažíme do zlatova z každé strany.

6. Oloupejte cibuli a mrkev a projděte mlýnkem na maso.

7. Maso protáhněte také mlýnkem na maso, promíchejte se zeleninou a pár minut smažte v rostlinném oleji.

9. Ke konci přidáme rajčatový protlak a dusíme ještě pár minut.

10. Na každou placku dejte 2 lžíce náplně a zabalte.

11. Pokrm je hotový, podáváme horké!!

Jak připravit palačinky na nádivku masem a sýrem

A nakonec moje oblíbená varianta vaření. Jelikož jsem velkým fanouškem sýra, pravidelně ho přidávám i do náplně na palačinky. Mám ráda chuť taveného sýra s masem a tenkým těstem, co vy??

Ingredience:

Voda - 250 ml;
Mléko - 250 ml;
Mouka - 0,75 lžíce;
Škrob - 0,75 lžíce;
Slepičí vejce - 4 ks;
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
Sůl - 0,5 lžičky;
Cukr - 1 polévková lžíce;
Prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
Vepřová dužina - 550 gr.;
Tvrdý sýr - 120 g;
Cibule - 2 ks;
Rostlinný olej - na smažení;
Sůl - podle chuti;
Černý pepř - podle chuti;
Kopr - 1 polévková lžíce..

Způsob vaření:

1. Smíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva.

2. Poté vmícháme mléko, vejce, cukr, sůl, vodu. Postupně přidávejte moučnou směs, nakonec vlijte rostlinný olej. Těsto by mělo být tekuté. Ke konci přidáme nadrobno nasekaný kopr. Nechte 30 minut odpočívat.

3. Placky pečeme na předehřáté pánvi jako obvykle.

4. Vepřové maso předem uvařte a umelte na mlýnku na maso. Smažte cibuli na rostlinném oleji a spojte s masem.

5. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s mletým masem, osolíme a opepříme.

6. Potřeme náplní a zabalíme do rolády.

7. Před podáváním lze jídlo ohřát v mikrovlnné troubě.

Jste-li příznivci nejen masových, ale i sladkých či rybích náplní, pak si určitě přečtěte článek o svátečním stole, jsem si jist, že se vám bude něco líbit. To je pro dnešek vše!! Uvidíme se!!

Ahoj.

Tato poznámka je pro ty, kteří považují palačinky nejen za skvělý typ snídaně, ale také za naprosto uspokojivý oběd. Za předpokladu, že obsahují mleté maso.

Pokud jste již snídali, nebo dokonce jen snídali a zbylo vám pár nedojedených palačinek, pak si oběd uvaříte tak, že do nich jednoduše zabalíte mleté maso a pár dalších surovin.

Promluvme si o těchto ingrediencích. A kromě toho se podíváme, jak zabalit palačinku, aby se nerozpadla.

Pokusíme se pokrýt různé způsoby plnění a balení, aby to bylo zajímavější.

Palačinkové sáčky s masovou náplní

A začneme jedním z nejoriginálnějších – palačinkovým pytlíkem. Navíc je prezentován velmi originálním způsobem, který bude vypadat relevantní na svátečním stole.

Nevýhodou je, že takové sáčky nemůžete jíst, když je držíte v rukou - maso vypadává. Je třeba je dát na talíř a jíst vidličkou.

Ingredience:

Pro plnění:

Mleté vepřové maso - 0,5 kg
Cibule - jedna hlava
Sýr pigtail - 40 gramů
Koření: tymián, muškátový oříšek, grilovací koření, pepř, cukr, sůl
Rafinovaný slunečnicový olej na smažení

Na palačinky:

Středně tučné kravské mléko – 1 šálek (25 ml)
Filtrovaná nebo převařená voda – 1 sklenice (250 ml)
Prvotřídní bílá pšeničná mouka – 1,5 šálku (6 polévkových lžic s velkou horní částí)
Slepičí vejce - 2 ks.
Cukr – 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 0,5 lžičky.
Rafinovaný olej - 2,5 lžíce. (2 na těsto, 0,5 na vymazání pánve)

Příprava:

1. Nejprve si připravte palačinkové těsto. Chcete-li to provést, spojte všechny tyto ingredience v jedné hluboké misce a rozšlehejte je mixérem nebo mixérem, dokud nebudou hladké.

Mouka by měla být přidána jako poslední a v malých porcích, několik polévkových lžic mezi bitím, aby nebyly žádné hrudky.

2. Nyní namažte pánev rostlinným olejem a zahřejte ji na střední teplotu. Když se velmi dobře ohřeje, začneme péct palačinky, těsto naléváme po malých dávkách pomocí naběračky. Kolébáním pánve zajistíme, aby se po ní těsto rozleželo v rovnoměrné tenké vrstvě.

Smažte palačinky z obou stran po dobu 30 sekund.

Pro snadné otočení palačinky nožem vypáčte její okraje, vložte pod palačinku do středu pánve stěrkou a dejte pozor, aby se palačinka nikde nepřipálila, otočte ji a podepřete okrajem. svou volnou ruku.

Hotová strana by měla být zlatohnědá, ale ne více; Palačinky byste neměli převařovat, jinak zkřehnou

Uvedené množství ingrediencí dá asi 10-14 palačinek, v závislosti na velikosti pánve. Pokud se ale jedná o velmi malý palačinkář, pak bude dost těsta na 20 kusů.

3. Nyní si připravte náplň. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte na středním ohni po dobu 5-7 minut, dokud nebude zlatohnědá.

4. Mleté maso čerstvé nebo rozmražené smícháme s kořením a solí a přidáme k cibuli. Smažte ji na středním plameni za občasného míchání, dokud nebude zcela uvařená.

Mleté maso se smaží rychle, takže to nebude trvat déle než 15 minut.

5. Nyní zbývá jen sestavit připravené prvky. Nejprve vezměte opletený sýr a opatrně jej rozdělte na vlákna. Použijeme je na zavázání palačinkových sáčků.

6. Do každé palačinky dejte 2 lžíce masové náplně.

A sbíráme palačinku do sáčku a sbíráme její okraje harmonikou.

A svážeme tvarohovou stuhou.

7. Hotovo. Velmi neobvyklé, chutné a snadné.

Dobrou chuť!

Plněné palačinky s mletým masem a rýží

K mletému masu můžete přidat i rýži jako náplň.

Na palačinky doporučuji udělat kynuté těsto. Pokud se vám to nelíbí, použijte předchozí recept.

Ingredience:

Těsto na palačinky:

1 litr teplého mléka
1 sklenice teplé vody (250 ml)
3 vejce
1 vrchovatá lžička soli
2 vrchovaté lžíce cukru
2 lžičky suchého droždí
600 g mouky
Slunečnicový olej na smažení
50 -70 g másla na smažení palačinek

Pro plnění:

500 g mletého masa
3 lžíce rýže (suché)
1 cibule
Sůl, mletý černý pepř

Příprava:

1. Do jedné hluboké misky nalijte teplé mléko a vodu, sůl, cukr a droždí. Rozbijte do něj vejce a dobře promíchejte. Poté po troškách vmíchejte mouku, aby nebyly žádné hrudky. Nejpohodlnější je použít mixér.

Poté těsto vyjměte na 1 hodinu na teplém místě.

2. Náplň připravíme smícháním uvařené rýže, osmaženého mletého masa a dozlatova osmažené cibule.

Pokud bylo mleté maso připraveno bez koření, pak jej nezapomeňte osolit a opepřit

3. Když se těsto usadí, můžete začít péct palačinky. Děláme to klasickým způsobem, malé množství těsta nalijeme na rozpálenou a olejem vymazanou pánev.

A pečeme 30-40 sekund z každé strany. Po vyjmutí z pánve je potřete máslem, aby palačinky zůstaly měkké a pružné.

Z uvedeného množství těsta vznikne 10 velkých palačinek.

4. Nacpat to. Umístěte pár lžic náplně blíže k okraji palačinky,

ohnout to na tři strany,

A zabalíme to.

Tento způsob plnění se nazývá uzavřená trubice (někdy je stále otevřená, když nejsou ohnuté strany).

5. Aby se palačinky nerozvinuly, je třeba je smažit na jedné straně, aby se „zafixoval“ tvar.

Chcete-li to provést, vložte je do vyhřívané pánve s máslem, stranou se švem dolů a držte doslova 1 minutu.

Připraveno. Dobrou chuť!

Recept na plnění palačinek mletým masem a vejci

Dalším oblíbeným typem náplně do mletých palačinek je přidání vajec. Mnoho lidí zde dělá chyby a do smaženého mletého masa jednoduše přidá syrová vejce.

Při tomto způsobu přípravy náplně se úplně ztratí chuť a konzistence vajec. Je lepší vzít vařené.

K přípravě náplně budete potřebovat:

Vařené vejce - 3 ks
Mleté maso - 300 g
1 cibule
Koření - podle chuti
Olivy - podle chuti

Příprava:

1. Nejprve si na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Když zezlátne (po 7-8 minutách), přidejte do ní čerstvé nebo rozmražené mleté maso.

2. Po 10 minutách přidáme k mletému masu olivy nakrájené na kolečka.

3. Smažte mleté maso na středním plameni, dokud nebude zcela uvařené po dobu 15–20 minut.

4. Když je mleté maso hotové, necháme ho vychladnout a smícháme s nadrobno nakrájenými vejci. Vzniklou náplň zabalíme do připravených palačinek.

Můžete upéct jakékoli palačinky, které máte rádi. Hlavní je nedávat do nich při vaření moc cukru.

Jak vařit palačinky s masem a bramborami: video recept

A tady je velmi zajímavý recept na výrobu náplně z mletého masa s masem a bramborami. Ten jsem ještě nezkoušel, protože jsem na něj doslova narazil. Z nějakého důvodu mě nikdy nenapadlo dělat mleté maso, ve kterém je maso a brambory zakroucené dohromady. Myslím, že je to velmi zajímavý krok.

Plněné palačinky plněné mletým masem a houbami

A opět neobvyklý způsob vaření plněných palačinek. Na první pohled nepoznáte, zda jde o palačinky nebo koláče.

Navíc se těsto připravuje jako obvykle palačinkové těsto, jen je palačinka trochu tlustší, aby se nic nerozpadlo

Ingredience:

Pro test:

1 litr mléka
1 lžička sůl
1 polévková lžíce. Sahara
3 šálky (250 ml) mouky
2 vejce
1 lžička soda
1 polévková lžíce. rostlinný olej

Pro plnění:

Cibule - 1 ks.
mrkev - 1 ks.
houby - 200 g
mleté maso - 500 g

Příprava:

1. Na přípravě palačinkového těsta není nic neobvyklého: vezměte si mísu s moukou, přidejte do ní sůl, cukr a vejce a začněte míchat, postupně přilévejte mléko.

Když se směs stane homogenní, přidejte rostlinný olej. Na samém konci přidejte sodu, uhasenou octem. To znamená, že do talířku se sodou přidejte doslova lžíci 9% octa a rychle promíchejte. A zatímco soda prská, nalijte ji do mísy s těstem. Znovu důkladně promíchejte.

Jedlá soda je potřeba, aby byly palačinky při smažení vzdušné a s otvory.

Těsto je hotové, přejdeme k náplni.

2. Nejprve si na středním plameni orestujte nadrobno nakrájenou cibuli spolu s mrkví nastrouhanou na hrubém struhadle. Doslova 5 minut.

Poté do pánve přidejte nadrobno nakrájené čerstvé nebo rozmražené houby.

Je třeba brát houby, které nevyžadují předběžné tepelné ošetření, například žampiony

Houby také opékáme ne déle než 5 minut, poté do pánve přidáme mleté maso. A smažte, dokud nebude hotové po dobu 15-20 minut, nezapomeňte občas zamíchat.

3. Nyní je vše připraveno k vytvoření plněných palačinek.

Rozpálíme pánev na střední teplotu a potřeme ji olejem. Nalijte část těsta tak, aby bylo rovnoměrně rozloženo po celé pánvi.

Když vidíme, že je těsto na okrajích již upečené, dáme na jednu polovinu placky masovou a houbovou náplň.

A přikryjte je druhou polovinou a netlačte ji příliš stěrkou.

Trik je v tom, že když náplň zakryjete, těsto nahoře ještě není upečené. Poté se přilepí na spodní polovinu a získáte celý „koláč“

Vzniklou polovinu opékejte dalších 30-40 sekund, poté placku otočte a druhou půlku opékejte další minutu, aby se těsto uvnitř dobře propeklo.

Jakmile je jedna palačinka uvařená, ihned vlijte další část těsta.

Připraveno. Dobrou chuť!

Jak můžete vidět, pomocí různých produktů můžete docela diverzifikovat obvyklý recept na palačinky s mletým masem. A můžete vynaložit ještě méně úsilí. Pokud například v prvním receptu přidáte sýr do ještě horkého mletého masa, získáte plněné palačinky se sýrem.

Doufám, že tato poznámka probudila vaši představivost a přiblížíte se k Maslenici v plné síle.

Děkuji za pozornost.

Jak připravit předkrmy s palačinkami na sváteční stůl - recepty - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.

Recepty na chuťovky na sváteční stůl

Dokážete si představit sváteční stůl bez občerstvení! Naše dnešní recepty na předkrmy na sváteční stůl jsou velmi jednoduché na přípravu, ale jsou velmi krásné a originální, jak můžete vidět na fotografii. Ingredience pro ně jsou nejjednodušší a cenově dostupné.

Předkrmy na sváteční stůl mohou mít mnoho možností podávání, včetně krásných sendvičů. a malé svačinové jednohubky na špízu, plněné žampiony nebo plněné tartaletky. Všechny tyto možnosti jsou velmi rychlé a pohodlné, stejně jako ty dnešní.

Játrové palačinky s náplní

Tento předkrm má velmi krásnou možnost prezentace. Takovou svačinku jistě neodmítnou ani ti, kteří játra většinou nemají moc rádi.

Hovězí játra - 250 g
Vejce - 1 kus
Cibule - 1 kus
Mléko - 50 ml
Mouka - 3 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
mletý černý pepř,

Sýr - 150 g
Česnek - 1 zub.
Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
Kopr - 1 svazek.
Petržel - 1 svazek.
Sůl podle chuti

Nakrájenou a omytou cibuli umeleme, v mixéru nakrájíme na kousky játra, poté přidáme všechny zbývající ingredience na palačinky a důkladně rozmixujeme. Palačinky pečeme na rozehřáté pánvi, opékáme z obou stran.

Na přípravu náplně smícháme nadrobno nasekaný kopr a petržel, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, sůl a majonézu. Touto směsí potřeme každou placku z jedné strany a stočíme do trubičky.

A abychom se neotočili, svážeme peříčka zelených cibulek na obou koncích a poté je rozřízneme na poloviny - diagonálně. Krása!

Palačinkový snack dort

K přípravě této svačiny použijte vaječné palačinky bez mouky k přípravě jedné takové palačinky budete potřebovat:

Upečeme pět vaječných palačinek, položíme je na sebe a obložíme je náplní ve formě paštiky, budete k tomu potřebovat:

vařené kuřecí řízky - 2 ks.,
strouhaná smažená mrkev - ks.
1 nakrájená smažená cibule,
nadrobno nakrájená nakládaná okurka,
utřený česnek – 1 – 2 stroužky,
majonéza,
mletý černý pepř,

Všechny ingredience na vrstvu rozdrťte v mixéru do konzistence zakysané smetany, potáhněte palačinkový dort a přidejte listy salátu. Dále může být dort nakrájen na trojúhelníky, jako na fotografii, nebo menší - na čtverce nebo krásné diamanty.

Rajčata v sýrovém těstíčku

Jednoduchý, originální a velmi chutný předkrm, který hostům nepochybně bude chutnat, a jeho příprava je velmi snadná a rychlá. Za tímto účelem zalijte 3–4 středně velká hustá rajčata vroucí vodou a odstraňte slupky. Rajčata nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm.

Připravte sýrové těsto:

150 g strouhaného tvrdého sýra
2 vejce
2 polévkové lžíce. majonéza nebo zakysaná smetana
1-2 polévkové lžíce. mouka
sůl, pepř podle chuti

Smícháme nastrouhaný sýr, vejce, zakysanou smetanu, mouku a koření. Plátky rajčat ponořte do těstíčka a smažte z obou stran na rostlinném oleji do zlatohněda. Položte na talíř a ozdobte snítkou petrželky.

Předkrm – česnekové brambory

Navigace příspěvku

Svačinky připravujeme z palačinek s různými náplněmi

Dnes existuje široká škála občerstvení, které lze jíst každý den nebo je umístit na sváteční stůl. Oblíbené jsou především palačinky. Jedná se o vydatné a snadno připravitelné jídlo, které se hodí k mnoha dalším jídlům. S patřičnou dovedností a fantazií z něj můžete udělat skutečné mistrovské dílo, které vaši hosté určitě ocení.

Nápady na sváteční stůl

Z palačinek můžete připravit širokou škálu pokrmů, které ozdobí váš stůl. Velmi oblíbené jsou palačinkové rolky s náplní. Náplň si můžete vybrat podle chuti, ale je potřeba to udělat tak, aby se svačina nerozpadla. Nejčastěji se dává přednost tvarohové hmotě s přídavkem koření, bylinek a masové paštiky. Náplň je také velmi dobrá: smíchají se krabí tyčinky, vařená vejce a majonéza. Pro dosažení homogenity se směs šlehá mixérem.

Vaši hosté jistě ocení arménskou palačinku. Na jeho přípravu je potřeba každou palačinku posypat jemně nastrouhaným sýrem smíchaným s jemně nasekanými bylinkami a pálivou červenou paprikou. Takto ochucený výrobek složíme do obálky a grilujeme, dokud se sýr nerozpustí.

Vynikající možností pro palačinkové občerstvení jsou tašky plněné houbami, korejskou mrkví, masem, šunkou a sýrem, mořskými plody atd. Vezměte kulatou placku, do jejího středu položte náplň a spojte okraje. K jejich upevnění můžete místo provázku použít zelený cibulový šíp nebo „bičík“ ze sýra „pigtail“.

Červená rybí rolka: recept

K přípravě předkrmu palačinek s lososem budete potřebovat:

šest tenkých palačinek;
tavený sýr (jedno balení);
losos (nebo jiná červená ryba) – 150 g;
středně velká paprika;
některé zelené (kopr, petržel, koriandr atd.);
hořčice a majonéza (každá jedna lžíce);
párátka nebo špejle.

Sýr trochu zmrazte a nastrouhejte na jemném struhadle, poté smíchejte s majonézou, hořčicí a bylinkami. Rybu nakrájejte na tenké kousky. Přípravná opatření byla dokončena, můžete začít válet rohlíky.

Na talíř položíme jednu kulatou placku a na ni rozetřeme tvarohovou směs, na ni položíme druhou a na ni položíme tenkou vrstvu lososa. Celou strukturu přikryjeme další, třetí, plackou a srolujeme. Propíchněte ho špejlí ve vzdálenosti 1,5-2 cm.

Roládu nakrájejte na stejné kousky a každý z nich ozdobte paprikou. Neobvyklé a velmi krásné jídlo je připraveno.

Palačinkoví šneci: recept

K vytvoření originálního předkrmu z tenkých plněných palačinek budete potřebovat:

tři vařená vejce;
350 g uzených ryb jakéhokoli druhu;
svazek zelené cibule;
sýr „pigtail“.

Upečte si svůj oblíbený recept na palačinky a počkejte, až vychladne. Během této doby můžete pracovat s náplní: nadrobno nakrájejte vejce a ryby, nakrájejte cibuli. Smíchejte tyto tři ingredience a podle potřeby je dochuťte majonézou nebo hořčicí.

Vezměte palačinku, na její okraj dejte trochu náplně a srolujte do tenké trubičky. Spojte jeho konce tak, aby výsledná struktura vypadala jako šnek. Zajistěte proužkem sýra.

Různé rohlíky: recept

K přípravě předkrmu tenkých palačinek s rybí náplní budete potřebovat následující produkty:

vařená vejce (2 kusy);
tvrdý klasický sýr (150 g);
konzervy z ryb;
zelení (kopr a petržel).

Pečeme tenké palačinky a trochu je vychladíme. Náplně do nich budou tři druhy: najemno nastrouhaný sýr s nasekanými bylinkami (lze dochutit majonézou), nakrájená vejce a rozmačkané rybí filé. Z každého vytvořte jeden nebo několik válečků, nakrájejte je na středně velké kousky. Vše položte na jeden talíř, ozdobte bylinkami.

Jak vyrobit sáčky na palačinky

Jedná se o svačinu, kterou zvládne vytvořit i nezkušený kuchař. Nejdůležitější je upéct lahodné palačinky (mimochodem, nemusí být příliš tenké) a rozhodnout se o náplni. Některé z nejlepších nápadů na sváteční stůl zahrnují:

Jedno kuřecí prso uvaříme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte 200 g šunky a nastrouhejte stejné množství tvrdého sýra na jemném struhadle. Vše promícháme, „zabalíme“ do palačinek a navrch přivážeme pírka zelené cibule. Zahřívejte 10 minut v troubě na střední teplotu, doporučuje se vymazat plech máslem. Je lepší podávat pokrm horký.

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno, smažíme na rostlinném oleji do měkka. Tuto směs dejte do středu palačinky, spojte okraje k sobě a svažte je jedním proužkem sýra copánku.

Horké sáčky lososa

Jednu cibuli nakrájejte na půlkolečka, opékejte na másle 5-7 minut, poté vložte 350 g nadrobno nakrájeného lososa (čerstvého) do pánve a udržujte na ohni dalších 5 minut. Po uplynutí této doby rybu posypeme moukou a do pánve nalijeme 200 g zakysané smetany. Když se směs vaří, přidejte do ní půl sklenice mléka. Nechte julienne na sporáku, dokud úplně nezhoustne. Hotové položte do středu palačinky, posypte strouhaným sýrem a vytvarujte do sáčku.

Svačiny na bázi palačinek jsou skutečnou ozdobou svátečního stolu. Mohou se podávat studené i teplé, k hlavnímu jídlu nebo k dezertu – nejdůležitější je správně vybrat náplň. Nebojte se experimentovat a vaši hosté jistě ocení váš kuchařský talent.

50 receptů na plněné palačinky - rychle a snadno

Snad nejoblíbenější variací plněných palačinek jsou milované palačinky s tvarohem. Co se mě týče, palačinky s tvarohem jsou prostě skvělá snídaně, chutná a zdravá zároveň.

Nejlepší snídaně jsou palačinky. Ještě lepší - pokud jsou plněné. Jedním z mých oblíbených receptů jsou broskvové palačinky. Pokud vezmete šťavnaté broskve a uděláte palačinky správně, dopadnou skvěle!

Palačinky s medovými houbami jsou lahodné palačinky s náplní tak aromatickou, že svou vůní upoutá nejen vaši rodinu, ale i rodinu vašich sousedů. Říkám vám, jak vařit palačinky s medovými houbami! ;)

Palačinky s třešněmi jsou lahodné dezertní palačinky plněné lesním ovocem a máslovým krémem. Neuvěřitelně lahodný dezert, který zvládne každý. Jednoduchý recept na palačinky s třešněmi - pro vás!

Palačinky s masem a houbami (říkáme jim nalistniki) jsou velmi chutné jídlo ze známých surovin. Chutnější palačinky jsem nikdy neochutnala - a vy asi taky ne :)

Palačinky s červenou rybou jsou luxusním pokrmem, který není ostuda podávat na slavnostní stůl. A když je krásně nakrájíte, získáte pravé ruské rohlíky :)

Recept na palačinky s masem - příprava palačinek s masovou náplní. Neuvěřitelně chutné občerstvení oblíbené v Rusku a evropských zemích.

Palačinky se zelím se nyní podávají v mnoha kavárnách - to je velmi dobré jídlo pro vegetariány a pro ty, kteří se snaží všemi možnými způsoby zavést do své stravy více zeleniny. Přečtěte si, jak vařit!

Palačinky s tvarohem jsou výbornou snídaní. Chutné, zdravé a výživné a navíc velmi jednoduché na přípravu. Říkám vám, jak vařit palačinky s tvarohem.

Palačinky s lososem jsou vynikajícím předkrmem na slavnostní novoroční stůl. Kromě lososa můžete do palačinek přidat další náplně, například sýr nebo kaviár.

Recept na přípravu tenkých palačinek se šunkou, vařenými vejci, cibulí a olivami. Krásně nazdobené palačinky se šunkou mohou být báječným předkrmem na svátečním stole.

Recept na výrobu palačinek s kaviárem.

Někdy si k odpolední svačině nebo sobotně-nedělní snídani dáte něco sladkého z těsta, abyste se mohli normálně najíst. Palačinky jsou pro mě takové jídlo. Zejména palačinky s karamelovými jablky.

Palačinky s kuřecími játry a hruškou jsou velmi originální palačinky s velmi neobvyklou chutí. Obvykle odcházejí od stolu s velkým úspěchem. Zkus to!

Není nic lepšího než klasika kulinářského umění :) Proto by měl každý znát a umět vařit palačinky z mletého masa. Všechny hospodyňky mají totiž tajemství pro lahodné palačinky. Tak sdílím ten svůj :)

Palačinky plněné jogurtem a lesním ovocem jsou oblíbené palačinky našich dětí. Tyto palačinky však s manželkou respektujeme, takže každou neděli jsou na našem stole :)

Opravdu miluji běloruské bramboráky. Také je milujete? Pak vyzkoušejte bramboráky s houbami. Opravdu se vám budou líbit.

Recept na výrobu korejských palačinek s cibulí a mrkví.

Bramboráky s masem jsou tak výborné! Vynikající zimní jídlo, vydatné, vysoce kalorické, zahřeje v každém mrazu. Udělat bramboráky s masem není těžké - tady je můj recept!

Palačinky s okurkami můžeme podávat vychlazené jako studený snack. Náplň pro takové palačinky se skládá nejen z okurek, ale také z hlávkového salátu, tvarohu a koření. Připravíme si moučné placky. Jít!

Palačinky s mletým masem se hodí jak k vydatnému obědu, tak k večeři. Vhodné je jakékoli mleté maso na palačinky - kuřecí, hovězí, vepřové. Tyto palačinky jsou vynikající k jídlu s houbovou a cibulovou omáčkou. Zkuste vařit doma!

Palačinky jsou univerzálním pokrmem. Lze je smažit pro budoucí použití, vařit se sladkou, slanou, kyselou náplní nebo z nich dělat trubičky či obálky. Nabízím recept na palačinky s mletým kuřecím masem. Zkus to!

Játra na palačinky s játry lze připravit pro budoucí použití a zmrazit až do potřeby. Z plíce a jater připravíme játrovou náplň do palačinek. Vypracujeme moučné těsto na palačinky. Budete také potřebovat zeleninu.

Lahodné jarní závitky plněné mletým hovězím masem a krevetami.

Palačinky a lívance peče snad každý. Jedí se zakysanou smetanou a připravují se s různými náplněmi. Palačinky s masem jsou velmi syté a chutné jídlo. Mohou být podávány jako samostatné jídlo pro rodinnou večeři.

Palačinky s česnekem a sýrem – už jen ta vůně vám vyhládne! Palačinky jsou neuvěřitelně chutné a aromatické. A jejich příprava je snadná, jednoduchá a rychlá. Doporučuji!

Palačinky s masem jsou vydatné, lahodné jídlo pro celou rodinu. Můj děda peče v neděli palačinky a všechny zve na oběd. To je naše rodinná tradice. Palačinky jsou v různých variantách, ale ty s masem mám nejraději.

A zase palačinky. Toto nádherné staré ruské jídlo nás asi nikdy neomrzí. Palačinky se zakysanou smetanou, marmeládou a medem na zakousnutí. Palačinky plněné různými náplněmi.

Palačinky s kuřecím masem jsou jemné a uspokojující jídlo, které lze podávat k snídani, obědu i večeři. Bude se líbit malým i velkým. Palačinky s kuřecím masem jsou dobré se zakysanou smetanou, máslem, houbovou omáčkou.

Palačinky s lososem mohou být nejen vynikajícím teplým jídlem, ale také krásným a chutným občerstvením. Chcete-li to provést, musíte je zkroutit do trubky, nakrájet je na kroužky a upevnit je párátkem. Jít!

Vegetariánskou variantou náplně palačinek jsou žampiony. Tyto houby se snadno a rychle vaří, můžete je jíst i syrové! Palačinky se žampiony jsou jemné, šťavnaté, aromatické. Zkus to!

Recept na výrobu plněných palačinek. Je velmi příjemné potěšit svou rodinu takovými palačinkami.

Šťavnaté, krémové, jemné, se zakysanou smetanou a bylinkami! Skutečný džem! A to vše jsou palačinky s kuřecím masem a sýrem. Chcete-li ušetřit čas, použijte vařené kuře. Poslouží jakýkoli sýr vhodný k plnění.

Neobvyklou kombinací v palačinkách je mleté maso a rýže. Často uvařím více rýže, než potřebuji a co zůstane, je tento polotovar. Palačinky s mletým masem a rýží lze podávat k obědu nebo večeři se zakysanou smetanou, omáčkou a cibulí.

Naše rodina miluje palačinky. Většinou je dělám s předstihem, peču větší várku a uchovávám v lednici. Chtěl jsem to a usmažil jsem to. Sdílím jednoduchý recept na palačinky s kuřecím masem a houbami. Použiji žampiony.

Recept na makové palačinky s jahodovou náplní. Náplň na palačinky může být také z ryb, hub, ovoce nebo lesních plodů.

Jako dezert mnoho lidí preferuje palačinky. Jsou dobré i pro děti - například k odpolední svačině nebo lehké večeři. Palačinky s tvarohem a banánem jsou velmi chutné, podáváme se šlehačkou a jahodami.

Nabízím vám jednoduchý recept na palačinky s tvarohem a uzeným lososem. Do náplně přidám i bylinky a čerstvé okurky. Tyto palačinky lze rychle připravit pro nečekané hosty.

Zeleninová náplň, o které bude řeč, je velmi rozmanitá. Zahrnuje žampiony, cuketu a pórek. Proto palačinky se zeleninovou náplní vřele doporučuji!

Vydatné jarní závitky jsou docela jednoduché jídlo. Podle tohoto receptu jsou palačinky vždy tenké, chutné, hladké, krásné a dobře se hodí k plnění různými náplněmi.

Palačinky s mozkem jsou velmi neobvyklé, ale velmi chutné jídlo. Nebojte se vařit mozky - i když vypadají trochu děsivě, jsou chutné :)

Další možnost pro lahodné palačinky. Výborná svačina pro milovníky ruské kuchyně a palačinek zvláště.

Recept na palačinky s houbami nebo palačinky s náplní - příprava palačinek s houbovou náplní v zakysané smetaně.

Sváteční občerstvení je nedílnou součástí každé hostiny. Hospodyňky začnou přemýšlet o tom, jaké budou, minimálně týden před oslavou. A zde hraje roli vše - dostupnost produktů, společnost, která se shromažďuje u stolu, dostupnost času na vaření.

Svačiny se zpravidla vyznačují jednoduchými a cenově dostupnými produkty, které jsou vždy k dispozici v obchodech. A pokud je v receptu uvedena konkrétní přísada, je vysoká pravděpodobnost, že ji lze snadno nahradit.

Často jsou svačiny pikantní a přidává se k nim česnek. To vám umožní co nejzřetelněji odhalit chuť a připravit tělo na hlavní jídla. Pokud se však bojíte, že česnek nechá vaše svačiny na stole, podávejte některé z nich nikoli jako porce, ale ve společném pokrmu. Boky salátové mísy namažte stroužkem česneku. Dodá potřebné aroma, ale nepřenese vůni do samotných produktů.

Účelem svačiny není zasytit, ale povzbudit chuť k jídlu. Připravte si jich proto několik druhů. Je vhodné, aby obsahovaly maso, mořské plody a jen zeleninu – koneckonců je těžké předvídat, zda některý z vašich hostů zrovna nedrží dietu. A nabídkou na výběr z několika předkrmů nejen zaplníte stůl, ale také uděláte dojem starostlivé hostitelky.

Slavnostní občerstvení – „Gurmet“

Tento sváteční předkrm vyniká svou svěžestí a lehkostí. Přes to všechno neuvěřitelně zasytí. Mini-kanapé „Exquisite“ nezaberou mnoho času, což je nesmírně důležité v procesu přípravy na oslavu. Navíc je velmi vhodné udělat je den před hostinou, aby byly namočené. A to je skvělá příležitost, jak si na dovolené nechat méně práce.

Hotové napoleonské dorty – 3 ks.
Konzerva saury – 1 plechovka (240 g)
Sýr - 300 gr
Vejce - 3 ks.
Majonéza - 200 g
Olivy - na ozdobu

Ve fázi přípravy musíte vejce uvařit natvrdo a vychladit.

Vložte první koláč do velké nádoby nebo na plech. Vršek dobře potřete majonézou a položte na něj vidličkou rozmačkanou saury spolu s tekutinou.

Druhý koláč potřeme z obou stran majonézou, první jí pokryjeme a dáme nastrouhaný sýr.

Třetí vrstvu koláče pokryjeme majonézou z obou stran. Na to položte nastrouhaná vejce.

Předkrm dejte alespoň na 5 hodin louhovat do lednice. Čím déle bude ležet, tím lépe budou koláče nasáklé a chuť jemnější.

Před podáváním nakrájíme předkrm na malé kousky. Do každého zapíchneme párátko s olivou a vše položíme na velký plech.

Slavnostní předkrm „Gourmet“ nevyžaduje mnoho problémů a nezůstává na stole dlouho

Paštika z kuřecích jater

Další možnost občerstvení, kterou lze připravit pro budoucí použití. Paštiku z kuřecích jater jí skoro každý. Je poměrně dietní a má příjemnou texturu. Když byly naše maminky a babičky malé, paštiky se kladly na stůl v miskách. Tato verze kuřecí paštiky vyžaduje porcované podávání a elegantní prezentaci.

Kuřecí játra - 0,5 kg
Cibule - 2 ks (velké)
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 3 stroužky
Rostlinný olej - 30 ml
Máslo - 100 g
Tymián - 0,5 lžičky
Šalvěj - 0,5 lžičky
Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
Mleté nové koření - ¼ lžičky
Sůl - 0,5 lžičky
koňak - 2 polévkové lžíce
Listy salátu
Zeleň

Tento recept nevyžaduje zdlouhavou přípravu surovin. Kuřecí játra je třeba umýt, očistit od přebytečných žilek a filmů (pokud existují) a nechat odkapat. Mrkev a cibuli nakrájejte náhodně na malé kousky. (Mrkev lze nastrouhat na hrubém struhadle). Česnek nasekáme nadrobno

Na rozpálenou pánev nalijte slunečnicový olej a počkejte několik sekund, než se zahřeje. Přidejte cibuli a mrkev. Zeleninu opékejte na středním plameni asi 4 minuty. Když jsou cibule a mrkev měkké, přidejte najemno nakrájený česnek, tymián a šalvěj. Zeleninu smícháme s kořením, necháme asi minutu provařit, aby se chutě spřátelily a přidejte kuřecí játra.

Smíchejte všechny přísady. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni za občasného míchání dusíme 8-10 minut. Sledujte připravenost, pokud po této době z jater vyteče krev, vydržte ještě pár minut.

K játrům přidejte 2 lžíce koňaku. Důkladně promícháme a necháme na mírném ohni povařit asi 1 minutu. Víko by nemělo být zakryté, aby se odpařily alkoholové výpary. Přidejte pepř, sůl a máslo. Promícháme a necháme mírně vychladnout, asi 10 minut.

Hotovou játrovou hmotu proměňte ponorným mixérem na homogenní pyré.

Hlubokou obdélníkovou formu na chléb nebo muffiny vyložte potravinářskou fólií. Na ni položte připravenou směs a pevně ji zhutněte. Zakryjte vrchní fólií a nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Poté dejte na 4-6 hodin do lednice, nejlépe přes noc.

Po uplynutí této doby paštiku opatrně vyjměte z formy, uvolněte ji z fólie a položte na talíř s listy salátu. Před podáváním paštiku opatrně nakrájíme na porce a poté ozdobíme bylinkami.

Slavnostní předkrm je připraven.

Slavnostní předkrm „palačinkové závitky s červenou rybou a kaviárem“

Ani jedna hostina se neobejde bez tradičních palačinek. Doba se však mění a palačinky vyžadují pestrost. Japonská kuchyně se stala nedílnou součástí našich životů a nyní už nikoho nepřekvapíte množstvím sushi. Tento recept je kombinací tradice a inovace. Originální předkrm palačinek s pikantní červenou rybou.

Červená ryba - 250 g
Červený kaviár - 50 g
Brambory - 300 gr
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
Máslo - 50 g
Vejce - 2 ks
Mléko – 0,5l
Mouka - 2 šálky
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
Sůl, cukr - podle chuti

Připravte si palačinky. K tomu důkladně promíchejte dvě vejce se špetkou soli a horským cukrem. Do této směsi přidejte 0,5 litru mléka a postupně přidávejte 2 hrnky mouky. Pro urychlení procesu je lepší šlehat mixérem. Ale pokud je pro vás pohodlnější to udělat pomocí metly, použijte ji. Po důkladném promíchání nechte těsto na palačinky 10-15 minut odpočinout a mouka se rozsypala. Poté bude jasné, zda má optimální tloušťku. Pokud je těsto husté, přidejte vodu nebo mléko.

Do těsta nalijeme slunečnicový olej, dobře promícháme a na suché pánvi smažíme palačinky.

Pokud nemáte po ruce mixér nebo dobrou metlu, ale chcete palačinky, nahraďte polovinu mléka nesolenou vodou a perlivou vodou. Bublinky ve vodě budou s moukou skvěle fungovat. A i když máte ve svém arzenálu jen vidličku, vaše palačinky budou bez hrudek. Hlavní je důkladně promíchat všechny ingredience a nechat těsto 7-10 minut odstát.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme dle libosti a uvaříme. K hotovým bramborám přidejte máslo, zakysanou smetanu a rozmačkejte je na libovolný způsob, který znáte.

Červenou rybu nakrájejte na dlouhé tenké proužky

Palačinku potřeme bramborovou kaší. Ustupte několik centimetrů od okraje a položte pruh červené ryby a kaviáru. Palačinku pevně srolujte.

Zabalené rolky nakrájejte na malé porce o tloušťce 4–6 cm.

Rychlá, krásná a chutná svačina je hotová. Rohlíky můžete podávat na prkénku nebo na talíři.

Slavnostní občerstvení "Něha"

Při přípravě slavnostní tabule vždy chcete své hosty potěšit něčím neobvyklým. V dnešní době už nikoho nepřekvapíte všemi druhy rohlíků, ale většinou se používá moučný základ. Předkrm „Něha“ je neobvyklý v tom, že tato roláda vůbec nevyžaduje mouku. Proto je vhodný i pro ty, kteří drží dietu.

Mrkev - 400 gr
Vejce - 4 ks.
Sýr Ricotta (lze nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem) – 250 g
Česnek - 2 stroužky
Kopr - 1 svazek
Máslo - 50 g
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
Sůl, pepř - podle chuti

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rozpalte pánev na sporáku. Dejte máslo a přidejte lžíci slunečnicového oleje, aby se nepřipálil. Vložte mrkev do pánve. Osolíme, přidáme černý pepř a přikryté dusíme 15–20 minut.

Vezměte 4 vejce a opatrně oddělte žloutek od bílku. Bílky vyšlehejte mixérem se špetkou soli, dokud nevytvoří silnou pěnu se stabilními vrcholy.

Hotovou mrkev nalijte do vhodné nádoby a ochlaďte. Poté k ní přidejte 4 žloutky a dobře promíchejte. Postupně po malých dávkách přidávejte bílky a opatrně míchejte metličkou, aby ve směsi zůstaly vzduchové bublinky.

Na plech položte silikonovou podložku nebo pečící papír. Směs rovnoměrně rozetřeme a pečeme v troubě 10-15 minut na 180°C.

Zatímco se směs peče, dejte do misky tvarohový krém a lisem na česnek do něj vymačkejte 2 stroužky česneku. Přidáme nadrobno nasekaný kopr, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme vidličkou.

Připravenou vaječno-mrkvovou směs vyjmeme z trouby, potřeme sýrem a bylinkami a opatrně svineme do rolády. Pevně zabalíme do potravinářské fólie a dáme přes noc do lednice. Pokud nemáte tolik času na čekání, tak 3-4 hodiny budou stačit.

Vychladlou a namočenou roládu nakrájíme ostrým nožem na porce a dáme na talíř. Předkrm můžete ozdobit bylinkami nebo čerstvou zeleninou. Zapojte svou fantazii a vaše svačina bude dokonalá.

Slavnostní předkrm „Slané kuličky s tresčími játry“

Tyto slané kuličky vždy vyniknou na svátečním stole. Vypadají velmi úhledně. A jejich malá velikost umožňuje každému hostu vyzkoušet předkrm a ponechat v žaludku prostor pro další pokrmy. A kombinace produktů je zde harmonická a promyšlená.

Konzervovaná tresčí játra - 1 plechovka
Brambory (vařené ve slupce) – 2 ks.
Tvrdý sýr - 50 g
Malá cibule - 2-3 ks.
Vejce - 2 ks.
Petržel - 1 svazek
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
sezam - 3 lžíce. l
Sůl, pepř - podle chuti

Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Brambory uvaříme ve slupce a stejným způsobem oloupeme. V tomto okamžiku lze všechny vážné přípravné práce považovat za dokončené.

Vejce, brambory a tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Tresčí játra rozmačkáme vidličkou. Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte zeleninu.

Všechny ingredience dejte do společné nádoby, přidejte sójovou omáčku a důkladně promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme.

Vytvarujte malé kuličky o velikosti středního kaštanu. Je dobré je obalit v sezamových semínkách, které lze nejdříve osmažit.

Náš jednoduchý a přitom lahodný předkrm je hotový. Pikantní kuličky z tresčích jater zbývá pouze položit na nádobí a podávat.

Slavnostní občerstvení „Jahoda“

Variace na téma salátu „Sleď pod kožichem“, vyrobená v podobě originálního předkrmu, se proměnila v bramborové jahody s makrelou. Suroviny pro obě jídla jsou podobné, ale prezentace předkrmu má svůj šmrnc. Za prvé, nemusíte si nic brát ze společné salátové mísy - každá jahoda je samostatná porce. A za druhé, jasný předkrm může ozdobit jakýkoli stůl.

Pikantní solená makrela - ½ kusu
Brambory - 600 gr.
Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
Mletý muškátový oříšek - ½ lžičky
Vařená řepa - 1 kus
Sůl - ½ lžíce
Červená cibule - ½ kusu
Vlašské ořechy - 20 g
Tavený sýr (měkký) - 50 g
Petržel
sezamová semínka

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme podle potřeby a vaříme do měkka. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a 1/3 lžičky muškátového oříšku. Připravte si pyré obvyklým způsobem.

1 středně velký filet makrely, zcela vypeckovaný a nakrájený na malé kostičky. Polovinu cibule nakrájíme nadrobno a přidáme k rybě. Pošlete tam nasekané vlašské ořechy a tavený sýr. Výslednou hmotu dobře promíchejte.

V ruce rozetřeme asi 1 lžíci mírně vychladlého pyré, doprostřed dáme rybí směs a vytvarujeme bramborovou jahodu s pikantní náplní. Na desku položte jahodové přípravky.

Uvařenou červenou řepu nastrouháme na jemném struhadle a pomocí gázy vymačkáme šťávu. Nyní lžící ponořte jahody do šťávy a vraťte je na prkénko, aby oschly.

Pomocí listů petržele udělejte jahodám ocasy a sezamová semínka budou hrát roli zrn.

Zbývá dát svačinku na talíř a jahodová nálada bude na stole vládnout i v zimě.

Slavnostní občerstvení „Log“

Navzdory originální a rafinované prezentaci je „Log“ připraven rychle a ingredience pro něj jsou dostupné. Tradiční produkty použité v předkrmu potěší téměř všechny hosty shromážděné u stolu.

Kuřecí játra - 600 g
Cibule - 1 ks.
Rafinovaný slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
Mléko - 50 ml
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l
Krém 33 % – 150 ml
Sůl - 0,75 lžičky
Tavený sýr - 200 g
Slepičí vejce - 3 ks

Poleno se skládá ze dvou částí - sýrovo-vaječné krusty a paštiky z kuřecích jater. Začneme přípravou paštiky. K tomu je třeba odstranit žíly z jater a nakrájet na kousky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Na rozpálenou pánev nalijte slunečnicový olej a za občasného míchání opečte játra a cibuli do měkka.

Ke konci vaření nalijte do pánve smetanu, podle chuti osolte, opepřete, promíchejte a na středním plameni vše prohřívejte 1-2 minuty.

Hotová játra se smetanou vložte do mixéru a rozmixujte dohladka a homogenity.

Na přípravu tvarohovo-vaječného koláče je potřeba smíchat vejce, mléko, mouku a dobře prošlehat metličkou. Do hotové hmoty přidejte tavený sýr nastrouhaný na středním struhadle. Vše důkladně promíchejte.

Hluboký plech 20x30 cm vyložte pečicím papírem, nalijte do něj směs sýra a vajec a pečte v troubě vyhřáté na 190°C 10-12 minut.

Hotovou omeletu otočte a ještě horkou odstraňte pergamen.

Navrch dejte 2/3 náplně, rovnoměrně rozprostřete a pevně sviňte do rolády. Špalek pevně zabalte do fólie, nechte mírně vychladnout a dejte na 1 hodinu do lednice.

Z polena odřízněte několik kusů, které budou při zdobení fungovat jako uzly.

Vezměte misku, položte na ni poleno a namažte zbylou játrovou hmotou. Umístěte odříznuté části polena na poleno. A také je ozdobit paštikou. Pomocí vidličky vytvořte reliéf kůry.

Originální předkrm, který bude vypadat vhodně na svátečním stole, je připraven. Vypadá skvěle a jeho příprava zabrala málo času.

Slavnostní předkrm k vínu za 5 minut

Tato svačina je skutečným zachráncem života. Pokud hosté varovali před příjezdem doslova půl hodiny předem a zbyl čas pouze na útěk do obchodu. Je vhodné ho podávat u svátečního stolu, pokud na něj plánujete dát víno. A nebojte se, pokud byste Philadelphii nenašli v nejbližším obchodě poblíž vašeho domova. Dá se nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem a dokonce i šlehaným tvarohem.

Sýr Philadelphia nebo podobný smetanový sýr – 200 gr
Hrozny bez pecek 0,5 kg
Nesolené pistácie ½ šálku
Listy salátu - banda

Pokud jsou pistácie ve skořápce, musíte je nejprve oloupat. Dále by se měly rozdrtit, ale ne na mouku, takže mlýnek na kávu není pro tento účel vhodný. Můžete si vzít váleček nebo pistácie trochu rozdrtit mixérem (ujistěte se, že se nepřehřívají).

Příprava občerstvení nemůže být jednodušší. Pro usnadnění práce můžete nosit rukavice nebo si neustále namáčet ruce studenou vodou.

Pomocí lžičky odlomte kousek smetanového sýra. V dlaních to trochu zploštěte a vložte dovnitř hrozen.

Srolujte míč. Vložte ji do nádoby s pistáciemi a posypte ji ze všech stran.

Kuličky položte na talíř ozdobený listy salátu.

Originální předkrm je připraven. Přes veškerou svou jednoduchost se skvěle hodí k vínu a harmonicky doplní váš stůl.

Věnečky s krabí náplní

Vzduchové profiteroly se ke stolu vždy hodí. Pokud jsme je v dětství vnímali výhradně jako dezert, s věkem se pro ně náplně staly nejen sladkými. Kombinací krabího masa, sýra, čerstvé okurky a umístěním všeho do profiteroles můžete získat skvělý předkrm. Jeho příprava navíc nezabere moc času.

Profiterolky z choux těsta – 10 ks.
Krabí maso - 240 g
Vejce - 3 ks.
Tavený sýr - 100 g
Čerstvá okurka - 1 ks.
Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
Zelená cibule - malá parta
Majonéza - 3-4 lžíce. l
Sůl, pepř - podle chuti

Kupte si profiteroly v obchodě nebo si je připravte sami předem.

Vejce a krabí maso nastrouháme na jemném struhadle.

Krabí maso a krabí tyčinky se strouhají obtížně. Aby to bylo mnohem snazší, dejte je asi na 30 minut do mrazáku. Pamatujte však, že pokud krabí maso zmrazíte, nebude možné s ním pracovat a riskujete ztrátu času.

Zelenou cibulku a okurku nakrájíme na malé kostičky.

Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle a v samostatné misce smícháme s majonézou.

Směs přendejte do nádoby s vejci a krabím masem. Přidejte tam také konzervovanou kukuřici. Směs důkladně promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme. Volitelný. Můžete vymáčknout stroužek česneku.

Věnečky udělejte zářez a naplňte je připravenou náplní. Umístěte na talíř a podávejte. Tento předkrm bude lahodný jak okamžitě, tak po malém namáčení.

Slavnostní občerstvení „Muchavka“

Originální recept na „Muchavku“ zpestří váš sváteční stůl. Skládá se z jednoduchých součástí a jeho reprodukce je stejně snadná jako louskání hrušek.

cherry rajčata - 300 g
Vejce - 2 ks.
Šunka - 200 gr
Tvrdý sýr - 200 g
Koprová zelenina - 50 g
Majonéza – balení
Salátová směs – balení
Sůl, pepř - podle chuti

Vejce uvařte natvrdo. Chladný, čistý. Nastrouháme na hrubém struhadle. Sýr také nastrouháme na hrubém struhadle. Šunku nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte všechny připravené ingredience ve vhodné nádobě. Ochutíme majonézou, podle chuti osolíme a opepříme, mícháme do hladka.

Okurku nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm.

Na talíř položte listy salátu a nasekaný kopr. Nahoru položte plátky okurky.

Začneme tvořit houby. Chcete-li to provést, odeberte připravenou hmotu lžičkou a vytvořte z ní kuličky. Pokládáme je na podstavce od okurek. To bude základ houby. Dále dáme na kýtu půlku rajčete - čepice je hotová. Zbývá jen z houby udělat muchovník. Chcete-li to provést, dejte na uzávěr majonézové tečky.

Stačí půl hodiny a originální sváteční muchomůrky jsou hotové.

Slavnostní občerstvení „Tchýnin jazyk“

Nyní, když se lilky dají koupit v obchodech po celý rok, můžete své hosty hýčkat předkrmem Tchýně na jazyku nejen v létě. Bude pikantním doplňkem k různým pokrmům a dokonale se hodí k silným nápojům.

Lilek - 1 kg
Rajčata - 2-3 ks.
Česnek - 2 stroužky
Majonéza - 20 g
Slunečnicový olej - 100 ml
Sůl podle chuti

Lilek nakrájíme na tenké plátky a posypeme solí. To je nutné nejen proto, aby vydávaly hořkost (nyní již lilky nejsou hořké), ale také aby z nich „vytáhly“ vodu.

Nechte lilky hodinu a půl uležet, dobře opláchněte, vymačkejte a osušte papírovou utěrkou.

Smažte lilky. Takto připravené vezmou mnohem méně oleje.

Rajčata nakrájíme na malé plátky.

Česnek prolisujeme lisem na česnek a smícháme s majonézou. Pokud se bojíte, že svačina bude příliš horká, vezměte si 1 stroužek česneku.

Opečené lilky potřeme připravenou směsí. Navrch položte kousek rajčete a srolujte do rolády.

Hotové závitky položte na talíř ozdobený listy salátu.

Chutná a velmi oblíbená svačina „Tchýnin jazyk“ je hotová. V sezóně se dá připravit nejen na sváteční stůl.

Sváteční předkrm s krabím masem

Sváteční stůl si vždy žádá pestrost. Překvapte své hosty čerstvým předkrmem s avokádem, okurkou a krabím masem. Harmonická kombinace produktů dělá tuto svačinku lehkou i přes přítomnost majonézy.

Krabí maso - 150 g
Avokádo - 1 ks.
Okurka - 1 ks.
Tvaroh - 60 g
Majonéza - 1 polévková lžíce
Zelení - podle chuti
Hotové tartaletky – 1 balení
Citronová šťáva - podle chuti
Sůl, pepř - podle chuti

Zralé měkké avokádo rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Lžící vydlabejte z ovoce dužinu. Pokud chcete slupku použít místo formiček na svačiny, dužinu vyjměte opatrně, abyste nepoškodili stěny ovoce.

Dužninu rozmačkejte vidličkou, podle chuti přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu.

Avokádo je ovoce bohaté na železo. Na 100 gramů výrobku obsahuje 0,6 mg železa. Na vzduchu proto avokádo rychle ztmavne a ztratí svůj atraktivní vzhled, což je při přípravě svátečního občerstvení vysoce nežádoucí. Aby se zabránilo zhnědnutí, pokapejte dužinu avokáda šťávou z citronu nebo limetky. To pokrmu nejen dodá chuť, ale také zabrání ztrátě barvy. Stejné pravidlo platí pro jablka.

Krabí maso nakrájíme na malé kostičky a přidáme k dužině avokáda. Pošlete tam okurku nastrouhanou na středně velkém struhadle a tvaroh. Vše ochutíme majonézou a důkladně promícháme. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekaný kopr.

Převážná část práce byla vykonána. Zbývá jen krásně ozdobit předkrm.

Možností odeslání může být několik. Nejprve použijte avokádové lodičky. Za druhé vložte slanou svačinu do připravených tartaletek.

Slavnostní předkrm s krabím masem je připraven. Jedná se o vynikající alternativu známého salátu s krabím masem a konzervovanou kukuřicí.

Slavnostní předkrm z lilku "Páví ocas"

Toto vydatné občerstvení na sváteční stůl je stejně dobré, studené i teplé. U stolu se „Páví ocas“ vyrobený z lilku prodává s ranou. A stojí za to mít na paměti, že předkrm je porcovaný, takže si připravte tolik voňavých ocasů, kolik hostů jste pozvali.

Ingredience na 2 porce:

Lilek - 2 ks.
Tvrdý sýr (který se dobře rozpouští) - 200 g
Rajčata - 500 gramů
Česnek - 2 stroužky
Slunečnicový olej - 50 g
Sůl, pepř - podle chuti

Lilek nakrájejte na tenké plátky od nosu k ocasu, ale nekrájejte úplně. Ocas lilku je základem ocasu, na kterém vše spočívá.

Rajčata nakrájejte na plátky a 150 gramů sýra na tenké plátky.

Prolisujte nebo nadrobno nasekaný česnek lisem na česnek a smíchejte se solí. Touto směsí potřete každý vějířovitý plátek lilku. Dále na ně položte plátky rajčat a plátky sýra.

Hluboký plech zakryjte alobalem a potřete slunečnicovým olejem. Opatrně na něj položte výsledné „sendviče“ a rozprostřete je jako vějíř.

Předehřejte troubu na 180 °C a misku tam vložte na 30 minut. Po uplynutí této doby vyjměte „ocásky“ z trouby a navrch posypte zbývajícím strouhaným sýrem. Jakmile sýr zhnědne, je předkrm hotový.

Paví ocas můžete podávat dvěma způsoby – buď ho přinesete na stůl na plech a rozložíte přímo před hosty. Nebo to okamžitě naporcujte všem na talíř.

Chobotnice plněné tvarohem a krevetami

Mořské plody jsou na předkrmy mnohem lepší než maso. A není se čemu divit, protože jsou lehké, umožní vám povzbudit chuť k jídlu a připravit váš žaludek na hlavní jídla. Originální předkrm z chobotnice plněné tvarohem a krevetami bude recept, který si vaši hosté vyžádají.

Chobotnice - 3 ks.
Tvaroh - 400 g
Krevety - 200 gr
Česnek - 3 stroužky
Sůl - podle chuti
Zelená cibule - 3 peří
Červená paprika - 1 kus
Majonéza - 2 polévkové lžíce. l
Směs mleté papriky - 1 lžička

Chobotnici důkladně očistěte. Odstraňte kůži a všechny filmy. Odstraňte ploutve.

Česnek a bylinky nasekáme nadrobno. Papriku nakrájíme na kostičky.

Tvaroh spojíme s majonézou, přidáme česnek, bylinky, papriku, směs paprik a důkladně promícháme.

Pokud jsou krevety syrové, vařte je 5 minut v osolené vodě a odstraňte skořápky. Ale můžete si koupit balíček hotových krevet.

Všechny ingredience smícháme dohromady, podle chuti osolíme a opepříme. Mletá chobotnice je připravena.

Korpusy olihní vařte v mírně osolené vodě 2–4 minuty. Je důležité je nepřevařit, jinak budou gumové.

Chobotnice vyndejte do cedníku a prolijte je studenou vodou.

Připravené korpusy pevně naplňte tvarohovou směsí a dejte na několik hodin do lednice. Před podáváním chobotnici nakrájíme na porce.

Lehká svačina - hotovo.

Slavnostní předkrm lavash s krabími tyčinkami

Lavash je univerzální základ pro různé druhy občerstvení. Pokaždé, když do něj zabalíte jinou náplň, získáte úplně jiný pokrm. Tato varianta občerstvení obsahuje ve svém receptu krabí tyčinky, což vám umožní vytvořit chutné, uspokojivé a zároveň cenově dostupné jídlo. Můžete použít šunku, kuřecí maso nebo ryby.

Tenký lavash - 2 ks.
Vejce - 3 ks.
Krabí tyčinky - 200 g
ruský sýr - 100 g
Tavený sýr - 200 g
Česnek - 3-4 stroužky
Zelení (petržel, kopr, zelená cibule) - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Majonéza - 200 g

Připravte si všechny ingredience na pita rolku. K tomu uvaříme vejce natvrdo, necháme vychladnout a nastrouháme na hrubém struhadle. Krabí tyčinky nasekáme nadrobno. Česnek propasírujeme lisem na česnek. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, ochuťte vše majonézou a dobře promíchejte.

Na stůl položte 1 pita chléb a důkladně jej potřete polovinou náplně. Snažte se to rozdělit rovnoměrně. Dále položte druhý pita chléb a potřete ho druhou polovinou náplně.

Nyní opatrně a úhledně srolujte pita chléb do pevného válečku. Je vhodné zabalit do potravinářské fólie nebo fólie.

Roládu dejte na 3-4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc.

Před podáváním odstraňte fólii a nakrájejte na kousky o tloušťce 3-4 cm.

Tento předkrm je vhodný, protože se dá připravit den před oslavou a nejen že neztratí chuť, ale bude ještě pikantnější a sytější.

Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí

Existují dva druhy náplní pro palačinky:

sladké (ovoce a bobule, tvaroh, karamel, čokoláda atd.);
neslazené (maso, sýr, houby, ryby, zelenina atd.).

Chcete-li připravit palačinky se sladkou náplní, vytvořte těsto mírně sladké. Pokud plánujete zabalit mleté maso, ryby nebo zeleninu do palačinek, nemusíte do těsta přidávat mnoho cukru. Náplň lze připravit buď z jednoho produktu, nebo kombinací více přísad.

Palačinkové závitky plněné pstruhy na slavnostní stůl

Ozdobou svátečního stolu budou palačinkové závitky plněné pstruhy. Jedná se o velmi chutný a originální předkrm, je to vynikající volba pro bufetový stůl.

Ingredience na těsto:

1/2 l mléka;
1 lžička každý sůl a soda;
2 vejce;
1 polévková lžíce. l. Sahara;
30 g rostlinného oleje;
200 g mouky.

Ingredience na náplň:

200 g pstruha nebo lososa;
200 g taveného sýra;
100 g avokáda;
limetková kůra;
zeleň.

Pivní palačinky: neobvyklé, ale velmi chutné!

Příprava:

Pro přípravu těsta musíte nejprve důkladně promíchat všechny tekuté přísady, přidat mouku, sodu a cukr. Přidat sůl.
Šlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.
Směs na palačinky po malých porcích nalijte do připravené pánve a smažte, dokud se nevytvoří chutná zlatá kůrka.
Tortillu obrátíme a opečeme z druhé strany.
Stejným způsobem použijte všechno těsto.
Pro přípravu náplně nakrájejte rybí filé na vrstvy a posypte jemně nastrouhanou limetkovou kůrou.
Do taveného sýra přidáme nasekané bylinky a důkladně promícháme.
Oloupané avokádo nakrájíme na nudličky.
Povrch palačinky je pomazán sýrovou směsí, navrch je položeno několik vrstev ryb a avokádových proužků.
Palačinku zabalte do tuby, dejte jí tvar rolky.

Plněné palačinky se nakrájí na malé porce a do každé z nich se vloží párátko nebo špejle.

Recept na palačinky s houbovou náplní k svátku

Existuje mnoho receptů na výrobu palačinkových náplní. Příznivci houbových jídel mohou připravit palačinky plněné žampiony.

Ingredience na náplň:

1 malá cibule;
0,5 kg hub;
2 polévkové lžíce. l. smetana nebo zakysaná smetana;
sůl;
30 g rostlinného oleje;
2 polévkové lžíce. l. tvrdý sýr.

Příprava:

Palačinky se připravují podobně jako v receptu popsaném výše.
Pro přípravu náplně vezměte oloupané a omyté houby, nakrájejte je na malé kostičky a dejte na pánev.
Smažte s přidáním jemně nakrájené cibule a rostlinného oleje, posypte solí a kořením.
Pokud chcete, přidejte sýr, smetanu nebo zakysanou smetanu.
Do středu palačinky dejte malé množství houbové náplně a zabalte ji do obálky nebo trojúhelníku.

Takto plněné palačinky smažíme na pánvi do zlatova a podáváme se zakysanou smetanou.

Palačinkové závitky s masovou náplní na sváteční stůl

Jednou z náplní do palačinek, která je mezi našimi krajany velmi žádaná, je mleté maso. Tyto plněné palačinky se podávají jak ke svačině či snídani, tak jako vynikající sváteční pochoutka. Jednoduchý recept na jejich přípravu navíc snadno zvládne i začínající hospodyňka.

Bramborový kastrol - každý den i na svátky

Ingredience:

1/2 l mléka;
4 vejce (1 ks na těsto, 3 ks na náplň);
1 polévková lžíce. l. Sahara;
1 cibule;
250 g telecí a pšeničné mouky;
30 g rostlinného oleje;
pepř, sůl.

Příprava:

K přípravě palačinkového těsta je třeba smíchat vejce s mlékem, přidat máslo, cukr a sůl. Po malých částech přidávejte mouku a směs důkladně promíchejte.
Těsto nalijeme v tenké vrstvě na dobře vyhřátou a tukem vymazanou pánev a pečeme, dokud se nevytvoří zlatý okraj. Růžová placka se obrátí na druhou stranu a stejným způsobem se smaží.
Mleté maso se vyrábí z telecí dužiny, která se orestuje spolu s nakrájenou cibulí.
Vejce natvrdo je třeba nakrájet a spojit s mletým masem.
Vzniklou hmotu dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Do středu palačinky položte trochu masové hmoty a zabalte ji do obálky.

Před podáváním opečeme na másle.

Arménský předkrm: recept na sváteční stůl

Příznivci arménské kuchyně ocení arménské palačinky. Tajemství jeho přípravy spočívá v náplni, která obsahuje strouhaný sýr, červenou feferonku a nasekané bylinky. Obálky plněné touto směsí se grilují, dokud se sýr nezačne roztékat.

Palačinková játrová náplň

Palačinky s touto náplní jsou výborným předkrmem, který ozdobí sváteční stůl. Základem jsou kuřecí nebo jakákoliv jiná játra (0,5 kg), která se nakrájí a smaží do zlatova. Odděleně se na rostlinném oleji orestuje jemně nakrájená cibule a nastrouhaná mrkev.

První palačinka je hrudkovitá: proč se lepí na pánev?

Poté se vše promíchá a rozdrtí pomocí mixéru. Aby hmota získala jemnější chuť, přidejte do ní trochu másla (50 g). Palačinky plněné touto náplní lze srolovat do tuby, obálky nebo sáčku, který lze navrchu převázat pírkem ze zelené cibulky.

Banánová náplň na palačinky: recept krok za krokem

Palačinky s banánovou náplní potěší dospělé i děti. Těsto je připraveno pro vás obvyklým způsobem. Je důležité, aby byl sladký, protože pokrm se podává jako dezert.

Plnicí:

K přípravě náplně smíchejte 50 g změklého másla se 2 polévkovými lžícemi. l. krystalový cukr.
Poté přidejte šťávu z jednoho citronu a nakrájené banány (3 ks).
Směs se šlehá mixérem, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
Banánová náplň se položí na palačinku a sroluje do tvaru obálky nebo trubky.

Ať už preferujete jakoukoli náplň, je důležité, aby nebyla příliš tekutá. Jinak z palačinek jednoduše vyteče.
Viskózní konzistence náplně se používá k mazání palačinky, po které se stočí do trubky. Palačinky s drobivou náplní je lepší zabalit do obálky, trojúhelníku nebo sáčku.
Tekuté polevy lze také podávat v samostatných miskách umístěných kolem misky na palačinky. To vám dává možnost vybrat si vlastní náplň podle vaší chuti.
Sváteční stůl můžete ozdobit palačinkovým koláčem. Jako náplň použijte oblíbené ovoce a bobuloviny, čokoládu, tvaroh, karamel nebo játrovou směs, kterou se palačinky pomašťují a pokládají na sebe.
Nejrychlejší způsob, jak připravit palačinkovou náplň, je použít tvaroh s ovocnou nebo bobulovou náplní.