Doporučuji vařit kuře pečené v troubě (na kousky), protože někdy chcete jen smažené kuře, ale jste příliš líní ho smažit na pánvi. Je snazší dát celé kuře na plech a za hodinu je hotové, zatímco se budete věnovat své práci.
- kuře (nebo jednotlivé části - stehna, nohy, křídla)
- 2-3 stroužky česneku
- koření na kuře
- rostlinný olej
Kuře pečené v troubě (kousky), vaříme společně
Kuře nakrájíme, opláchneme, dáme do cedníku okapat a vložíme do hluboké mísy.
Česnek nasekejte nebo prolisujte.
Kuřecí kousky potřeme česnekem, solí a kořením. Použijte koření, které máte rádi. Koření na kuře kupuji hotové. Aby se dobře nasákla, necháme 2-3 hodiny odstát, přikryjeme pokličkou, aby nevyschla.
Kuře vařím na dva způsoby.
Pokud chci mít kuře křupavější, peču ho na plechu. Plech vymažu rostlinným olejem a rozložím kousky kuřete. Aby nevysychaly, zalévám je rostlinným olejem nebo majonézou. Kuře pečte 50-60 minut na 200 stupňů. Kuře by mělo být dozlatova opečené.
Pokud si nejste jisti, zda je kuře hotové, propíchněte ho nožem. Vytéká čirá šťáva – kuře je hotové, pokud krvácí, necháme ho ještě trochu vypotit. Uvolněnou šťávou ji během vaření určitě přelévejte, slupka bude měkčí.
Pokud chcete, aby kuře bylo měkčí a maso snadno odpadávalo od kostí, dejte ho vařit do hlubokého pekáčku nebo pánve. Vložte kuře do pánve, zakryjte poklicí nebo fólií, ale ne těsně. Je nutné, aby se přebytečná vlhkost pomalu odpařovala.
Pečeme přikryté 40-50 minut při teplotě 200 stupňů, poté sejmeme poklici a pečeme dalších 10-15 minut. Během této doby by měla kůrka zhnědnout a kuře bude vypadat krásně a bude velmi chutné a šťavnaté.
Vyberte si, jaké kuře chcete vařit, a vydejte se do kuchyně.
Snadno pečené kuře (kousky)
Snadné pečené kuře v troubě
Někdy chcete to nejobyčejnější smažené kuře, ale jste příliš líní stát u sporáku. A pak už stačí kuře upéct v troubě jednoduchým způsobem. Pro chuť může být pták posypán aromatickými bylinkami a / nebo horkým kořením (volitelně). Kromě příjemné vůně a jasné chuti umožňuje koření kuře déle skladovat, takže kuře připravené podle našeho receptu si můžete vzít s sebou na cesty.
Pokud ale nechcete používat suché koření, na přípravu smaženého kuřete stačí kuřecí maso, sůl a trocha rostlinného oleje.
Recept na pečení kuřecích kousků je velmi jednoduchý, chuť je vždy vynikající.
Budeme potřebovat
- Kuřecí stehna nebo celá stehna (nohy);
- Sůl;
Koření (pokud je to žádoucí a podle chuti). Vzal jsem špetku bazalky, oregana, máty a koriandru. Můžete použít čerstvě mletý černý pepř, kondari (slané), kurkumu (šafrán) nebo jiné koření.
Rostlinný olej.
Jak snadno vařit pečené kuře v troubě
Opláchněte kuřecí kousky. Potřete směsí soli a bylinek.
Stehna položíme na plech (vyložila jsem ho pečicím papírem, aby se plech lépe čistil). Každý kousek masa pokapeme rostlinným olejem, aby se kuře při pečení nevysušilo.
Smažte kuře v troubě na 200 stupňů C, dokud nezhnědne. Jak zkontrolovat, zda je kuře hotové: propíchněte ho nožem nebo vidličkou, pokud z kousku kuřete vyteče čirá šťáva, kuře je hotové. Pokud to krvácí, musíte to ještě umýt.
Stehna na plech
Vlastnosti vaření a chuť
Tento recept na kuře pečené v troubě je základem všech ostatních.
V čem kuře péct: na plechu nebo v hlubší zapékací nádobě
Výsledkem pánve je smažené kuře s křupavou kůží a šťavnatým uvnitř. Tedy kousky kuřete. Chuť kuřecího masa pečeného na plechu mi připomíná štíhlého a opáleného sportovce.
Proč potřebujeme přílohu, když můžete sníst 2 kusy kuřete s bylinkami?!
Ale kuře pečené v pekáčku nebo nějaké velké pánvi nebo pekáči se obvykle rozloží do několika vrstev (kuřecí kousky nebo vrstvy zeleniny nebo kuřecích zrn) a přikryje se poklicí nebo alobalem.
Toto kuře lze bohatě posypat kořením.
Víko lze sundat 10-15 minut před vařením (celkem se peče až 2 hodiny), aby kuře zhnědlo. Nebo to nemusíte zveřejňovat. Kuře vařené v troubě v hluboké nádobě pod víkem si zachovává více vlhkosti a ukáže se jako dušené. Takto upečené kuřecí maso snadno odpadává od kostí, taje v ústech a má dietetické vlastnosti. A pokud by někoho zajímala kůže, takové kousky jsou vždy mastné, hladké a kluzké.
Charakter tohoto kuřecího masa mi připomíná vymazlenou, světlou, baculatou krásu, jemnou a šťavnatou. Vyberte si tedy sami, co přesně teď chcete jíst – pečeného mulata nebo toho nedotknutelného, který se schovává před sluncem.
Co můžete přidat ke kuřeti při pečení v troubě?
V první řadě můžete ke kuře přidat cibuli a česnek! Pokud nemáte cibuli, postačí fenykl. Kuře s cibulí a česnekem - recept vyjde překvapivě aromatický a jemný. Při delším pečení se cibule s fenyklem téměř rozpustí a kuřecí kousky obalí jemnou želé vrstvou s lehce nasládlou kořeněnou chutí.
Kuře můžete obložit kousky cibule, fenyklu a tuřínu, přikrýt alobalem a upéct – bude velmi chutné!
K upečenému kuřeti můžete přidat houby (žampiony, lišky, hlíva nebo dobré lesní houby), zeleninu: (mrkev, cibule, česnek, tuřín, paprika, cuketa, lilek, zelí - tedy to, co máte) a upéct v hlubší nádobě přikryté víkem nebo přikryté fólií.
Čím můžete natírat kuřecí kousky?
Není nutné používat olej, kuře můžete namazat majonézou nebo směsí majonézy a drceného česneku.
Jak upéct (smažit) celé kuře v troubě
Kuře, jako je kachna nebo krůta, můžete také nacpat jablky, mandarinkami a pomeranči (nebo jiným ovocem) - recept na kuře.
Jak zabalit kuře na cesty
Pokud si kuře vezmete na výlet, můžete si ho upéct podle našeho receptu, osmažit na pánvi nebo jednoduše uvařit. Důležité je pak kuřecí maso vydatně posypat směsí koření (bazalka, máta, pepř, kurkuma, oregano atd.) a solí, nechat vychladnout, zabalit do alobalu (více vrstev) a do igelitového sáčku a vychladit v lednici.
Kuřecí kousky v troubě jsou důstojným pokrmem, který ozdobí každý stůl. Kuřecí maso se hodí ke koření, zelenině, sýru a česneku, takže s chutěmi můžete experimentovat donekonečna.
Recept krok za krokem
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| brambory - | 1,5 kg |
| Kuře - | 1 kg |
| čistá voda - | malé množství |
| koření - | chuť |
| hořčice - | 7 polévkových lžic. |
| kari a tymián - | 1 lžička každý |
| olivový olej - | 1 polévková lžíce. l. |
| česnek - | 2 plátky |
| sladká paprika - | chuť |
| citron - | hobliny a šťáva z jednoho |
| Čas na vaření: 80 minut | Obsah kalorií na 100 gramů: 120 kcal |
Kuřecí maso je šťavnaté, aromatické a mimořádně chutné. Vaši blízcí si ho určitě zamilují, tak si ho připravte ještě dnes.
Kroky pro přípravu lahodných kuřecích kousků v troubě:
- Maso omyjeme, nakrájíme na kousky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme, dáme na plech, ochutíme kořením, posypeme sušenými bylinkami. Přidáme hořčici a důkladně promícháme s bramborami.
- Do mísy nalijeme citronovou šťávu, přidáme hobliny citronu, hořčici, papriku, kari, česnek, velkou lžíci olivového oleje, posypeme tymiánem, promícháme. Výslednou omáčkou namažte kuře, přidejte sůl a pepř. Navrch položte bramborovou vrstvu, zalijte olivovým olejem, přidejte 1 sklenici vody.
- Vložte plech do trouby vyhřáté na 180 stupňů a nechte 60 minut. V případě potřeby přidejte trochu vody.
Jak chutně vařit kuřecí kousky ve fólii
Požadované ingredience:
- 1,5 kg kuřecích stehen;
- 2,5 lžičky. pálivé koření;
- 2,5 lžičky. stolní sůl.
Čas: 1,5 hodiny.
Obsah kalorií na 100 g: 158 kcal.
Kroky vaření:
Recept na kuře s bramborem
Brambory jsou skvělým doplňkem ke kuřecímu masu. Doplní jeho chuť, udělá pokrm uspokojivým a výživným. Pokrm lze podávat jak na oběd, tak na sváteční stůl.
Požadované ingredience:
- 0,8 kg brambor;
- kuřecí řízek - 1 kg;
- 2 polévkové lžíce majonézy;
- 5 rajčat;
- cibulová hlava;
- 2 špetka soli a jakékoli kořeněné koření;
- lilek;
- 0,25 ks. Chile;
- 2 bobkové listy.
Čas: 1 hodina.
Obsah kalorií na 100 g: 86 kcal.
Kroky vaření:
- Brambory nakrájejte na velké kostky, smíchejte s rostlinným olejem, dochuťte kořením a solí. Vložíme do hluboké pánve s rozpáleným olejem a smažíme.
- Filet nakrájíme na porce.
- Nakrájejte cibuli.
- Smíchejte koření, majonézu, filé a cibuli, nechte půl hodiny stát, aby se obsah vyluhoval.
- Lilek nakrájíme na velké plátky a smícháme s nakrájenými rajčaty.
- Na olejem vymazaný plech položte marinované maso, brambory, rajčata a lilky. Vložíme do vyhřáté trouby. Pro pečení nastavte teplotu na 180 stupňů. Vařte pokrm, dokud nebude zcela uvařený, 40 minut.
Jak upéct kuřecí stehna se zeleninou
Výborná varianta pro letní prázdninový pokrm se zvláštní, poněkud pikantní chutí. Kombinace jemného masa a pikantní zeleniny překvapí i toho nejnáročnějšího gurmána.
Požadované ingredience:
- 3 snítky petrželky;
- 3 střední cukety;
- 1 kg kuřecích stehen;
- koření;
- 1 polévková lžíce. lžíce čisté vody;
- 3 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky;
- 4 stroužky česneku.
Čas: 1 hodina.
Obsah kalorií na 100 g: 112 kcal.
Kroky vaření:
- Cuketu nakrájíme na kolečka. Pokud je dostatečně velký, odstraňte nejprve slupku.
- Kolečka cukety rozložte na olejem vymazaný plech. Dochutíme solí.
- Stehna potřeme prolisovaným česnekem a kořením a rozložíme na zeleninu.
- Nastavte troubu na 180 stupňů, vložte sem plech na pečení a nechte 20 minut.
- Smíchejte nasekanou petrželku, vodu a sójovou omáčku ve společném hrnci. Nalijte na misku a vložte znovu do trouby na 20 minut.
Recept na kuře s citronem a paprikou
Na pečení si vezměte stehna nebo stehýnka. Jsou šťavnaté a velmi jemné. Citron dodá masu příjemnou „kyselost“ a sladká paprika mu dodá jemnost a pikantnost.
Požadované ingredience:
- kuřecí maso;
- sladká paprika;
- cibule;
- Kandované plátky citronu;
- konzervované olivy;
- rostlinný olej;
- aromatické koření a bylinky.
Čas: 1,5 hodiny.
Obsah kalorií na 100 g: 120 kcal.
Kroky vaření:
- Nohy nebo stehna rozdělte na porce, důkladně omyjte a osušte. Pro tento účel použijte papírové ručníky.
- Připravené maso zalijeme citronovou šťávou, ochutíme černým pepřem, kuchyňskou solí a necháme chvíli důkladně nasáknout.
- Odstraňte střední část papriky, omyjte a nakrájejte na velké kousky. Vložte papriky do formy, která byla předem vymazaná jakýmkoli rostlinným olejem.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Na papriku položte kolečka cibule. Přidejte maso, nalijte do rostlinného oleje, dochuťte aromatickými bylinkami.
- Omytý citron nakrájíme na tenké půlkroužky, posypeme je krystalovým cukrem a necháme chvíli odležet. Na kuře rozložte kolečka citronu a přidejte konzervované olivy.
- Kuře pečeme s citronem a pepřem při teplotě 200 stupňů. Musíte počkat 60 minut, dokud nebude úplně uvařená.
Jak dlouho a jak upéct ptáčka v rukávu
Pokrmy vařené v rukávu mají zvláštní chuť. Kuřecí pokrmy dopadají v rukávu velmi dobře. Chcete se o tom ujistit? Podívejte se na následující recept.
Požadované ingredience:
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- kuřecí kostra;
- 1 lžička Miláček;
- několik středních brambor;
- koření s kořením;
- 4 stroužky česneku.
Čas: 1 hodina 20 minut.
Obsah kalorií na 100 g: 110 kcal.
Kroky vaření:
- Korpus nakrájíme ostrým nožem na plátky.
- Připravte omáčku: oloupaný česnek rozdrťte rukojetí nože, promíchejte se sójovou omáčkou a medem, abyste získali homogenní hmotu.
- Brambory oloupejte. Každou bramboru nakrájejte na poloviny a otřete jemnou solí.
- Maso vložíme do rukávu, přidáme nakrájené brambory, přelijeme omáčkou a okraje zavážeme. Přendáme na plech a pečeme na 200 stupňů, necháme 50 minut.
- K pečení použijte litinovou nebo keramickou pánev. Tyto hmoty se ohřívají postupně, takže pokrm je dobře a rovnoměrně propečený.
- Nepokládejte kuře přímo na plech. Předem vyložte pečicím papírem. Papírem vyložte nejen dno, ale i boky.
- Chcete-li získat šťavnaté a měkké maso, použijte alobal. Mělo by úplně zakrýt misku. Při pokládání na plech se ujistěte, že jsou švy fólie nahoře.
Drůbeží maso je dietní a zdravý produkt s jasnou chutí. Jedním z oblíbených jídel jsou pečené kuřecí kousky v troubě. Jedná se o metodu, která zachovává živiny a vitamíny v mase. Maso je jemné, šťavnaté s krásnou zlatohnědou kůrkou. Pokud jste plánovali večeři nebo oběd pro velký počet lidí, pak by nejlepší možností bylo upéct kuře na kousky v troubě. Recept je jednoduchý, rychlý a každý si vybere svůj oblíbený kousek.
Stehna, paličky nebo paličky jsou ideální pro pečení kousků v troubě, vše záleží na vašich preferencích. Holeně a stehna lze používat s kůží i bez ní. Tyto části kuřete během vaření nevysychají a jsou jemné a šťavnaté. Nejlepší je ale péct kuřecí prsa s kůží, jinak riskujete, že skončíte se suchým a tuhým masem.
Recept č. 1. Jen kuře a nic extra
Potřebujeme:
Příprava:
Kuřecí kousky omyjte a dobře osušte.
Nakrájejte oloupaný česnek. Připravené kuře vložíme do hlubokého talíře, potřeme kořením a česnekem. Aby se maso lépe namočilo, je potřeba plech zavřít a nechat hodinu marinovat. Plech na pečení lehce potřete olejem a položte navrch. Aby se ptáček nevysušil, zalijte jej trochou oleje nebo majonézy.
Připravený pokrm pečeme asi hodinu při 200°C. Při pečení by se měla vytvořit zlatavá křupavá kůrka. Aby bylo chutné, křehké a šťavnaté, je třeba vybrat správné kuře, dodržovat teplotu při vaření a přísně hlídat dobu vaření.
Recept č. 2. Kuře v česnekovo-citronové marinádě
Budeme potřebovat:
Příprava:
Maso dobře omyjte pod studenou vodou. Poté přendáme do nádoby, vymačkáme do ní česnek, citronovou šťávu a dochutíme kořením. Vše promícháme a necháme půl hodiny marinovat.
K pečení používejte spíše chlazené než mražené kuře, aby bylo hotové maso šťavnaté a křehké.
Troubu předehřejte na 200°C. Když je trouba dostatečně rozpálená, vložte ptáčka do pánve a zalijte zbylou marinádou.
K tomu se nejlépe hodí litinové nebo keramické nádobí. Ohřívá se postupně a rovnoměrně, což umožňuje, aby se pokrm rovnoměrně propékal a nepřipaloval.
Doba vaření 50 minut. 15 minut před koncem vaření můžeme posypat strouhaným sýrem. Toto jídlo podáváme s vařenými bramborami nebo čerstvou zeleninou.
Příprava takového pokrmu není obtížná, nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti ani drahé produkty. Pokrm lze doplnit nejrůznějším kořením, které se hodí na kuřecí kousky, jako je oregano, bazalka, tymián, anýz, nasekaný bobkový list.
Pokud jste spokojeni s tím, co čtete, žádáme vás, abyste zanechali recenzi na recept. To pomůže ostatním uživatelům při rozhodování o výběru pokrmu.
V předvečer svátků se mnoho žen v domácnosti zajímá, jak vařit kuře chutným a neobvyklým způsobem. Drůbeží maso je považováno za dietní a je velmi oblíbené po celém světě. Kuře se připravuje na různé způsoby: smažené, pečené, vařené, dušené. Jedná se o nejzajímavější recepty na jeho přípravu, o kterých chceme mluvit v našem článku.
Když už mluvíme o tom, jak chutné a neobvyklé je připravit kuře na sváteční stůl, rád bych nabídl nejslavnostnější jídlo - celé pečené kuře. Je radost vařit a výsledek předčí všechna očekávání. Pečené kuře ozdobí každý stůl.
Pro celé vaření doporučují kulinářští specialisté používat čerstvé nebo chlazené jatečně upravené těla, ale ne zmrazené. Kuře se musí naporcovat, vykuchat a odstranit vše nepotřebné. Pokud si koupíte kostru v supermarketu, pak zpravidla nabízejí připravený produkt, se kterým se nebudete muset dlouho vrtat.
Nejdůležitější složkou, která ovlivňuje chuť hotového pokrmu, je dobrá marináda. Pokud přemýšlíte, jak uvařit šťavnaté kuře, pak musíte vědět, že se bez marinády neobejdete. Právě to dává hotovému výrobku šťavnatost bez jeho použití, může se ukázat, že je miska suchá. Kuřecí korpus je nutné marinovat v lednici alespoň dvě hodiny, ale můžete ho uchovat i celý den. Pokud marináda zcela nepokryje kuře, musí se pravidelně obracet.
Po přípravě a marinování masa se musíte rozhodnout, jak ho budete vařit: na plechu, ve formě, v rukávu, ve fólii. Každá metoda má své vlastní charakteristiky. Pokrm vařený ve fólii se ukáže jako velmi šťavnatý. Pekáč by měl být litinový nebo keramický. Vaření na plechu však není příliš pohodlné, od té doby bude jeho umytí trvat dlouho.
Celé pečené kuře
Dáme několik možností receptu, jak vařit celé kuře.
Ingredience:
- Jedno kuře (1,5-2 kg).
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Tři stroužky česneku.
- ½ lžičky. mletý pepř.
- Po dvou lžičkách mleté papriky a soli.
- Lžička sušené bazalky.
Korpus je nutné důkladně omýt a osušit papírovými utěrkami. Dále připravte marinádu: česnek protlačte lisem a promíchejte se solí a veškerým kořením. Na potírání vnitřku kuřete budeme potřebovat dvě lžičky vzniklé směsi. Vezměte zapékací mísu, vymažte ji rostlinným olejem a vložte do ní korpus prsy dolů. Celé kuře potřete marinádou a nechte hodinu namočené v koření. Nyní jej můžete poslat do předehřáté trouby (180 stupňů). Korpus se peče asi 60-85 minut do zlatova.
Maso podle tohoto receptu je neuvěřitelně měkké a křehké, samo odpadá od kosti. Složení marinády, které jsme uvedli, je na vašem uvážení, existuje velké množství druhů koření.
Kuře s citronem (celé)
Jak vařit celé kuře? Chcete-li získat pokrm s originální chutí a nádhernou vůní, doporučujeme použít citron.
Ingredience:
- Kuřecí tělo.
- Jeden citron.
- Tymián.
- Citrónová kůra.
- Sůl.
- Černý pepř.
- Citrónová kůra.
Je třeba udělat osm hlubokých řezů v citronu tenkým nožem. Šťáva z ní nevyteče, ale měla by zůstat neporušená. Korpus omyjte a osušte utěrkami, tymián smíchejte s nastrouhanou citronovou kůrou, osolte, opepřete a kuře směsí potřete zevnitř i zvenku. Do břicha vložíme citron a zašijeme, ale můžete ho nechat otevřený. Kuře pečeme na 200 stupňů, podléváme šťávou. Pokud do strouhané směsi nepřidáte citronovou kůru, citrusová vůně bude velmi slabá.
Kuře pečené v rukávu
Jak vařit kuře chutně a neobvykle? K úplnému upečení můžete použít rukáv. V něm se kostra rychle vaří a maso je neuvěřitelně šťavnaté. Kromě toho je pečicí manžeta pohodlná, protože po ní nemusíte troubu omývat mastnotou.
K přípravě budeme potřebovat: středně velký korpus, rostlinný olej, tři lžíce majonézy nebo zakysané smetany, koření dle vlastního uvážení, sůl, černý pepř.
Kuře se musí umýt, osušit a potřít kořením, solí a pepřem uvnitř i vně. Poté se korpus vloží do pečící manžety a zkroutí. V horní části můžete provést několik propíchnutí, abyste zabránili prasknutí sáčku. Dále položte kuře na plech a pečte v horké troubě (200 stupňů).
Takto pečené maso je chutné a šťavnaté, ale nebude mít zlatou kůrku. Jak vařit kuře s kůrkou? Vše je velmi jednoduché. Deset až patnáct minut před koncem vaření se musí roztrhnout pytel, pak stihne korpus navrchu zhnědnout a na stůl naservírujete krásný, chutný pokrm.
Kuře pečené ve fólii
Při zvažování všech druhů receptů na téma: „Jak vařit kuře chutným a neobvyklým způsobem,“ stojí za to pamatovat, že kostru lze upéct ve fólii. K přípravě budete potřebovat: středně velké kuře, mletý černý pepř a papriku, několik stroužků česneku, kari, sůl, 4 lžíce majonézy nebo zakysané smetany.
Polovinu česneku protlačte lisem a promíchejte s pepřem a solí. Vzniklou směsí potřeme korpus zevnitř i zvenku. Zbylý česnek nakrájíme na tenké plátky a naplníme jimi kuře (ostrým nožem se v korpusu udělají zářezy a tam se vloží kousky česneku). Můžete také smíchat česnek se zakysanou smetanou, přidat kari omáčku, pepř, sůl a papriku. Tato směs je také skvělá na vaření kuřete.
Dále zabalte připravený korpus do fólie a položte na plech tak, aby všechny švy byly nahoře. Kuře pečte na 200 stupňů, dokud nebude vařené. Dvacet minut před koncem vaření odřízněte alobal, aby kůrka stihla zhnědnout.
Turecký recept s jablky a zeleninou
Pokud chcete na svátečním stole podávat maso s přílohou, měli byste přemýšlet o tom, jak vařit kuře se zeleninou. Dobrá věc na receptu, který jsme navrhli, je, že maso se peče současně s přílohou, výsledkem je velmi chutné a uspokojivé jídlo.
Ingredience:
- Kuřecí tělo.
- Pět cibulí.
- Pět brambor.
- Tři mrkve.
- Jedno jablko.
- Pár stroužků česneku.
- Hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
- Tymián - 20 g.
- Petržel - 20 g.
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
- Lžička cukru.
Korpus je třeba umýt, osušit ručníky, otírat solí a pepřem zvenčí i zevnitř. Dále vložte do břicha celé jablko. Z citronové šťávy, hořčice, česneku a cukru připravíme omáčku a potřeme jí kuře.
Nyní musíte nakrájet všechnu zeleninu na kousky, nakrájet zeleninu a vše promíchat. Kolem kuřete položte přílohu a přikryjte pokličkou nebo alobalem. Miska se musí péct při teplotě 200 stupňů. Poté, před koncem vaření, musíte odstranit víko nebo naříznout fólii, aby se na zelenině a masu vytvořila zlatá kůra.
Kuře můžete vařit i plněné s přílohou. Připravenou náplň ale musíte dát dovnitř bůčku, jinak může zelenina zůstat syrová. V tomto případě není třeba prodlužovat dobu pečení korpusu.
Opečené paličky
Nejen na svátky, ale i na každý den si můžete připravit nejrůznější kuřecí pokrmy. Recepty na vaření jsou tak rozmanité, že se kuřecího masa prostě nemůžete nabažit. Pečený celý korpus je vynikající volbou pro sváteční stůl, ale pro každý den je velmi vhodné připravovat pokrmy z porcovaných kusů, například z paliček, filé, stehen.
Jak vařit kuřecí paličky? V námi nabízeném receptu je jako obalování použit česnek a strouhanka, která pokrmu dodá neuvěřitelně chutnou vůni a kůrka je lahodně zlatavá.
Ingredience:
- Holeně - 5 kusů.
- Sklenice strouhanky.
- Tři stroužky česneku.
- Dvě vejce.
- Sůl pepř.
- Máslo - 200 gramů.
K přípravě je třeba smíchat sušenky a nasekaný česnek (nakrájený nebo protlačený lisem). Vejce rozklepněte v samostatné prostorné misce. Poté každou paličku potřete solí a pepřem, ponořte do vaječné směsi a obalte v housky. Smažte maso na vysoké teplotě pomocí rostlinného oleje. Hotové kousky by měly mít zlatavou kůrku. Poté všechny paličky přendejte do zapékací mísy a navrch dejte máslo. Kuře pečte čtyřicet minut na 200 stupňů.
Hotové porcované kousky můžeme podávat s pečenou nebo čerstvou zeleninou, domácími kyselými okurkami a bylinkami.
Orientální kuřecí stehýnka
- Kuřecí paličky - 6 ks.
- Sojová omáčka - 5 lžic. lžíce
- Sezam - 4 polévkové lžíce. l.
- Lžička cukru.
- Rostlinný olej.
Kuřecí stehýnka by se měla smažit na oleji do zlatova. Poté do pánve nalijte sójovou omáčku, přidejte cukr a přidejte sezamová semínka. Mísu přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni.
Kuřecí prsa pod kožichem
Kuřecí prsa jsou univerzální produkt. Dá se z nich uvařit cokoliv. Často se používají do salátů. Ale samotné, podávané jako příloha, jsou velmi chutné.
Promluvme si o tom, co vařit z kuřecích prsou, aby to bylo neobvyklé a chutné. Nabízíme recept na filé „pod kožich“. Toto jídlo se ukáže jako velmi šťavnaté a chutné, je vhodné nejen pro každý den, ale také pro sváteční stůl. Důležité je, že recept je velmi jednoduchý a nezabere moc času.
Pro vaření budete potřebovat následující produkty:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Rajčata - 2-3 ks.
- Česnek - 5 stroužků.
- Jedna sladká paprika.
- Sýr - 250-300 gramů.
- Sklenice mouky na smažení.
- Majonéza.
- Čerstvé bylinky (zelená cibule, kopr, petržel).
- Hořčice - 2 polévkové lžíce. l.
- Rostlinný olej.
- Sůl a pepř podle vlastního uvážení.
- Koření na maso podle chuti.
Kuřecí filet musí být nakrájen na porce. Tloušťka každé z nich by neměla být větší než 1,5 centimetru. Každou stranu z obou stran osolíme, opepříme a posypeme kořením, poté můžeme filet lehce porazit. Připravené kousky obalíme v mouce a smažíme do zlatova na pánvi s rostlinným olejem.
Mezitím nakrájejte rajčata a papriky na kostičky, nakrájejte zelenou cibulku, petržel a kopr. Do zeleniny prolisujeme česnek a přidáme polovinu nastrouhaného sýra. Směs opepříme a osolíme podle chuti, přidáme majonézu, hořčici a dobře promícháme. Poté filety položíme na plech vyložený pečicím papírem a na každý kousek položíme zeleninový obal. Vše navrch posypeme druhou polovinou strouhaného sýra. Maso pečte v troubě na 200 stupňů po dobu dvaceti minut. Sýr by se měl nejen rozpustit, ale také zhnědnout.
Kuřecí cordon bleu
Při přípravě menu na sváteční stůl hledá každá hospodyňka něco neobvyklého, čím by své hosty překvapila. Co uvařit z kuřecích prsou, které je slavnostní a chutné? Nabízíme cordon bleu. Toto francouzské nebo švýcarské jídlo se vyrábí z telecího masa, ale existuje tolik variací na toto téma, že je docela možné použít upravenou verzi místo standardního receptu.
Z kuřecího řízku ve smetanové omáčce připravíme cordon bleu. Kuře se hodí k ostatním složkám pokrmu. Výsledkem je jemné maso, které můžeme podávat s bramborovou kaší nebo rýží. Jemná krémová textura pokrmu si získá vaše srdce.
Ingredience:
- Tvrdý sýr - 170 g.
- Šunka - 170 g.
- Filet - 2 ks.
- Krém - 120 ml.
- Nakrájená zelenina.
- Sůl.
- Mletý pepř.
- Rostlinný olej.
- Tři stroužky česneku.
Pro přípravu pokrmu je třeba zvolit větší filet. Každý kousek nakrájíme na tři pláty (to děláme napříč filetem). Maso naklepeme ze všech stran kladivem, opepříme a osolíme. Filet nakrájíme na tenké plátky a na každý kousek filetu položíme dva kusy. Sýr také nakrájíme a položíme na šunku. Dále je třeba všechny komponenty zkroutit do trubky a přišpendlit je k sobě párátky. Závitky je nutné smažit na rozpáleném oleji ze všech stran do zlatova. Poté můžete do pánve nalít smetanu, vylisovat česnek a přidat sůl, pepř a nasekané bylinky. Maso by se mělo smažit dalších sedm minut, dokud nebude úplně propečené na středním ohni.
Kuřecí tabaka
Když mluvíme o tom, jak vařit křupavé kuře, musíte si vzpomenout na skvělé jídlo kuřecí tabaka. Existuje mnoho jeho variací, doporučujeme připravit kuře s adjikou.
Ingredience:
- Máslo - 2 polévkové lžíce. l.
- Lžička adjika.
- Jedna kuřecí kostra.
- Sůl.
Před vařením je třeba korpus naříznout podél břicha, položit na záda a pořádně natlouct, aby byl plochý. Kuřecí kůže by měla zůstat neporušená. Nyní můžete maso potřít adjikou ze všech stran. Toto koření samo o sobě je pikantní a slané, a proto se nesmí přidávat jiné koření. Dále na pánvi rozehřejte máslo, položte korpus a přikryjte jej talířem. A navrch jsme dali něco těžkého. Každá strana masa by měla být opékána alespoň 20 minut. Hotové jídlo má krásnou křupavou kůrku.
Kuřecí medailonky
Proč ženy v domácnosti tak rády vaří kuřecí pokrmy? Recepty s kuřecím masem jsou snadno sledovatelné. Kromě toho stojí za zmínku, že kuřecí maso se vaří mnohem rychleji než vepřové nebo hovězí. Nabízíme recept na výrobu kuřecích medailonků s kumquatem.
Ingredience:
- Jeden filet.
- Konzervovaný ananas - 85 g.
- Kumquat - 70 g.
- Tvrdý sýr - 50 g.
- Mletý pepř, sůl.
- Majonéza.
Kuřecí řízek musí být důkladně omyt a vysušen ručníkem. Poté do ní tlučeme kladivem. Připravené maso nakrájejte na kousky (nejlépe správného tvaru se zaoblenými hranami). Umístěte medailonky na plech s rostlinným olejem, solí a pepřem a namažte každý kus majonézou. Poté na maso položíme konzervovaný ananas a poté kousky kumquatu nakrájené na tenké kroužky. Vše posypeme nastrouhaným sýrem. Dále vložte plech do připravené trouby a pečte třicet minut na 180 stupňů.
Maso je velmi chutné, šťavnaté a pikantní.
Místo doslovu
Kuřecí maso je považováno za dietní produkt, který se doporučuje lidem všech věkových kategorií. Mnoho lidí miluje jíst smaženou kůži, ale stojí za zmínku, že kuřecí kůže je nejtučnější a nejškodlivější část kuřete, která obsahuje velké množství cholesterolu. Proto by ho neměli konzumovat ti, kteří drží nějakou dietu. Jinak je kuřecí maso prostě univerzální, zdravý produkt, bez kterého je těžké žít. Aktivně se používá k přípravě široké škály pokrmů a salátů. Celé pečené kuře vypadá na slavnostním stole obzvláště slavnostně a krásně. V našem článku jsme představili jen malou část receptů z jejich obrovské rozmanitosti.
