Každá rostlina, každý produkt nese své vibrace, a pokud člověk konzumuje produkty z jiného regionu, tak je potřeba si na ně zvyknout. V dnešní době se produkty vozí z celého světa a nesou různé vibrace, proto je nyní tolik alergií.
V kultuře jídla je důležité, jak se jídlo připravuje a jak ho člověk konzumuje. Jídlo by mělo být rituálem naplněným Světlem a láskou. Jídlo připravované v tichu a v modlitbě nese velký náboj čistoty a dobroty a dobré chuti. Pokud je to možné, měly by všechny produkty projít informačním očištěním před přípravou pokrmů prostřednictvím cedrové mísy.
Jídlo by mělo být přijímáno pouze tehdy klidný stav a v tichosti. V případě i mírného vzrušení, rozhořčení atp. podobné projevy Nejprve se musíte přivést k naprostému klidu, aby se orgány zklidnily a byly připraveny pracovat. A teprve poté si člověk přečte modlitbu, požádá o požehnání k jídlu, děkuje Bohu, Živlům, Království... za poskytnuté jídlo. Prostor by měl být tichý. Protože vše se dává do jídla a naplňuje tělo informacemi.
Jídlo by mělo být důkladně žvýkáno, v průběhu 7–10 dnů si člověk trénuje žvýkací svaly a sám pak zastaví předčasný polykací reflex. Jídlo je přivedeno do tekuté kašovité hmoty, bohatě obohacené o enzymy slinné žlázy, což vede k jeho trávení až 60–70 % již v ústní dutina. To využívá hrubou energii žvýkacích svalů spíše než jemnější energii, kterou lze použít pro potřeby Ducha.
Tekutá hmota snadno stéká jícnem do žaludku, který ji přijímá s vděčností a láskou. Člověk si musí vždy pamatovat, že jak se chová ke svému tělu, jak se tělo chová k němu, existuje silná zpětná vazba. Člověk si nemůže dovolit násilí vůči svému tělu. Musí se stát pánem svých tužeb, emocí, činů. Je zde velká odpovědnost vůči všem vašim orgánům a systémům podpory života.
Kvalita trávení závisí na kvalitě přijímané potravy, včetně její energetické složení. Když jíte jídlo, žehnejte, vyjadřujte vděčnost Stvořiteli za dar jeho konzumace a požádejte, abyste byli naplněni Světlem a Láskou.
V závislosti na vnitřním stavu člověka bude přijatá potrava buď snadno stravitelná a vstřebatelná jako soubor nezbytných vitamínů, minerálů a stopových prvků, nebo zesílí negativní destruktivní procesy v těle.
Nejen biologické je důležité, chemické složení jídlo, ale i jeho energetický obsah, jeho korespondence s vnitřní plností člověka. Jakýkoli stav jídla lze změnit modlitbou nad jídlem, a to nejen při jeho konzumaci, ale také při přípravě pokrmů můžete naplnit jakýkoli produkt Světlem modlitby.
Ale i čisté, požehnané jídlo může být kontaminováno negativní řečí u stolu, nečistými myšlenkami, které se objevují při přípravě jídla a jeho konzumaci.
Modlitba je důležitá ve všech fázích přípravy, protože jídlo se připravuje nejen pro tělo, ale také pro jemné struktury osoba. Modlitba během jídla a po něm pokračuje ve strukturování jemného plánu konzumovaného jídla a doplňuje jeho nedostatečnou plnost energií Světla.
Potravu v těle přijímá, zpracovává a vstřebává trávicí soustava, její orgány a buňky. Přesycení organismu z nadměrně konzumované potravy vede k nerovnováze v trávicím systému. Taková nerovnováha je primárně způsobena energiemi chamtivosti, přemíry, obžerství, konzumerismu a vlastních zájmů. Tyto projevy jsou doprovázeny energiemi závisti, zajetí, rivality, agrese, krutosti a násilí. Energie soustředěné ve svém projevu tvoří esenci odpovídající těmto energiím. Hustota toho podstatného se může projevit na jemné rovině v podobě bolesti, nepohodlí, nemoci a navíc ve fyziologické rovině v podobě obézních oblastí těla v oblasti břicha, boků a pasu. Koncentrovaná esence působí zevnitř a nutí člověka věnovat pozornost své božské podstatě, která není pro tento projev charakteristická.
Síla lidského Ducha není vždy schopna obhájit svou podstatu, často dochází k zachycení silou bytostného nižšího řádu, která Ducha odvádí od vědomí jeho účelu. Pečlivě v sobě pozorujte prvky projevu esencí vetřelců. Uvolněte je do svého prostředí, když jste předtím vytvořili kajícnou modlitbu se Světlem svého vlastního srdce za energie, které přitahovaly a napájely tuto esenci. Vypuštění ze svého vědomí negativní energie je člověk osvobozen od zbytečného nepřirozeného hromadění, a to i na úrovni fyzického těla.
Jelikož biologické tělo vyžaduje výživu příslušného typu, tedy biologickou výživu, jsou živiny přijímané s potravou distribuovány trávicí soustavou do všech systémů a orgánů. A pokud přijímáte neadekvátní, nekvalitní výživu, tak místo zdraví mohou buňky přijímat biologicky a energeticky nezdravé potraviny. Poté je spuštěn regresivní proces, spolu s nímž může energie esence migrovat do jiného systému nebo orgánu. Ale zbavit se toho, co neodpovídá duchovní přirozenosti člověka, je možné pouze duchovním tréninkem, používáním modlitby a osvětlením vlastního vědomí světlem. Takové čištění je trvalé a neměnné, protože je vytvořeno silou Ducha a probouzí ve vědomí jeho celistvost a nezničitelnost.
Člověk, který chce proměnit své tělo - Chrám duše a ducha, jí pouze ty produkty, které obsahují informace o životě a vývoji, tvořivé energie Země, Slunce, Vesmíru, energii růstu a rozvoje, tzn. vysoce kvalitní stavební materiál. To vše se nachází v rostlinných potravinách. A pouze rostliny obsahují celulózu, která je nezbytná k čištění střev. Rostlinná potrava zcela poskytuje tělu esenciální vitamíny a mikroelementy.
Je zase velmi důležité vědět, že potrava živočišného původu obsahuje především informaci o smrti, energii strachu, která se hromadí v každé buňce zabitého zvířete, a pokud není deaktivována, dostává se do energetického informačního systému člověka, když je spotřebováno.
Člověk není jen energetický výtvor, ale také býložravý savec. Vzorec zubů, jejich reliéf, struktura všeho gastrointestinální trakt se neliší od podobných orgánů býložravců. Potřeba živočišné potravy je způsobena přítomností negativních záznamů v jemnohmotných tělech životního proudu. Informace přijímané z potravy jsou výživou pro projev agrese. Kromě toho produkty živočišného původu obsahují velké množství toxinů z rozložených bílkovin, tuků, sacharidů a kadaverózního jedu, a to vše jedy Lidské tělo. A nejsmutnější je, že živočišné bílkoviny se denaturují při teplotě 80 stupňů. Po tepelné zpracování do těla se dostává nekvalitní, zničený „stavební materiál“, což vede k jeho předčasnému stárnutí.
Sledujte svá těla, protože vše, na co myslíte, co tvoříte, co cítíte, co jíte, je to, z čeho jste. Když člověk zažije negativní emoce, začne k sobě přitahovat podobné věci, buňky těla se cítí špatně. Ve svém jádru by neměly být naplněny negativními energiemi.
A přesto, po 18 hodinách je člověk vším metabolické procesy o 30 % a příjem potravy vede k ukládání nezpracovaných tuků, bílkovin, sacharidů do „depa“ ( podkoží, vlákno vnitřních orgánů...).
Až 75 % celkové energie těla se spotřebuje na zpracování obsahu žaludku a pouze 15 % potravy zpracované žaludkem jde na potřeby těla. Zbytek je uložen v „depu“ nebo likvidován do životního prostředí. To je důvod, proč se po těžkém jídle objevuje ospalost a lenost. Mozek a pohybové orgány jsou chráněny. Je racionální využívat svou energii tímto způsobem? Množství zkonzumovaného jídla musí odpovídat potřebám těla a pak přijde rovnováha.
Pro plné fungování těla je nutné své tělo očistit, vytvořit Chrám pro duši a ducha. Pokud člověk žije podle zákonů Božích, pak přijde ke změně.
Postní dny - středa, pátek - pomáhají orgánům v jejich zotavení. Strávit alespoň jeden den v týdnu ve vodě bez jídla, pomůže to eliminovat toxiny. Pijte strukturovanou vodu s přídavkem citronu, brusinek a brusinek.
Dodržování půstů vám umožní regulovat přechod na novou nadcházející sezónu a výživu.
Množství vody přijaté v období dosažení rovnováhy v těle není větší než jeden litr denně (s přihlédnutím k tekutině obsažené v zelenině a ovoci). Je to dáno tím, že všechny odpadní látky, toxiny, mikroorganismy, alergeny, odpad... jsou uvnitř buňky a ven se mohou dostat jen s menším množstvím osmotický tlak S mimo buněčné membrány. Při velkém množství odebrané tekutiny se buňka nemůže sama vyčistit.
Výživová kultura spočívá ve standardizované spotřebě potřebné pro tělo produkty v každém okamžiku tady a teď.
Koncept správné výživy je součástí kultury výživy. Pojem samostatné napájení, půst, půst, vegetariánství atd. - Tento samostatné formuláře výživy, různé nesourodé systémy založené na zkušenostech těch lidí, kteří tyto systémy vyvinuli a prosazují pro své vlastní účely. To vše existuje jako samostatné formy výživy a probíhá jako systémy správné výživy v sobě a pro ně samotné.
Kultura výživy je širší a prostornější pojem, který je něčím celistvým a spojuje všechny aspekty výživy. Pokud spojíme všechny druhy, formy a systémy výživy do jednoho celku a vyvineme z toho všeho něco jednotného, sjednoceného dohromady jednou univerzální myšlenkou, která by byla vhodná pro všechny lidi, pak by se taková výživa dala nazvat dokonalou a naprosto ideální. Byl by to jeden systém, jeden typ, jedna forma, jeden obraz, jedna kultura jídla. Nikdo se nebude vyhýbat hledání správné výživy od půstu po vegetariánství, od oddělených jídel po půst atd.
Všichni by žili a jedli přirozeně. Hodně lidí mluví o správná výživa a vkládají do řečeného svůj vlastní význam, ale málokdo mluví o kultuře jídla, tzn. jak se kulturně stravovat. To vůbec neříká, ve které ruce držet lžíci, nůž a vidličku. Kam nasadit bryndák pro prcka a jaký ubrousek si po jídle otřít ruce a ústa. I když toto je také vnější projev kultura jídla, ale přesto je to z velké části zahrnuto do konceptu etikety.
Vnější projev kultury jídla a jeho vnitřní projev odpovídá na různé otázky, a proto je odlišný i přístup.
Vnější projev odpovídá, jak se stravovat kulturně, tzn. brát jídlo do úst, aby bylo krásné, jaké příbory k tomu použít a jak je použít, jak prostřít stůl kulinářskými lahůdkami. Na základě národních charakteristik, tradic, podmínek a příležitostí mají různé národy své vlastní nutriční charakteristiky, které se vyvíjely po staletí a které se staly jejich vlastní vnější národní kulturou jídla. Vnější kultura jídla se jasně projevuje v umění vaření, prostírání, chování u stolu, dodržování různých obřadů, tradic, kodexů atd.
Vnitřní projev kultury jídla odpovídá na otázky: CO JÍME? KDY JÍME? JAK JÍME? KOLIK JÍME? PROČ JÍME A PROČ JÍME? PROČ JÍME?
Ale jak lze z kultury jídla vytvořit jednotný potravinový systém pro všechny lidi? Nyní se o to pokusím teoreticky. S vědomím, že každý člověk je individuální a zvláštní a individuální a zvláštní by měl být i přístup ke každému člověku v otázce výživy, si dovoluji to prozatím udělat teoreticky. V mnou navrženém systému se to stane. Všichni budou jíst podle stejného systému a každý dostane jen to, co potřebuje, ať žije sám nebo s 10člennou rodinou.
Začnu tím, že člověk se skládá ze stejných chemikálií. prvky, které tvoří naše potravinářské produkty, ve kterých se množství přítomných prvků mění.
Člověk odedávna rozděluje všechny potraviny na nízkokalorické, středně kalorické a vysokokalorické. Lidé také už dávno vědí, co ten či onen produkt obsahuje. Takové tabulky existují a lze je v případě potřeby snadno najít. Člověk ví, z čeho je fyzické tělo, ví, jak pracovat vnitřní orgány a za co jsou zodpovědní. Dokonce ví, jak myslí, co si myslí, jak si přeje a jedná a trápí se vším a všemi. Zdá se, že člověk ví o svém těle všechno.
Ale neví to hlavní: v jakém stavu jsou jeho vnitřní orgány v tuto chvíli tady a teď. Dozví se o nich, když ho něco bolí, a běží k lékaři. Člověk neví, které prvky mu chybí a kterých je nadbytek, čeho se musí okamžitě zbavit a co nutně potřebuje sníst. Neví, který orgán brzy onemocní a který systém z tohoto důvodu brzy selže v každém okamžiku tady a teď.
Ne každý člověk dokáže nenápadně a včas zachytit signály z těla, které vyžadují pozornost k určitému orgánu. Někteří jsou velmi zaneprázdněni materiální realizací a prostě nemají čas těmto signálům věnovat pozornost.
Aby každý člověk mohl v každém přítomném okamžiku tady a teď určit stav svých orgánů a přítomnost a nepřítomnost chemikálií. živly, lidstvo potřebuje vynalézt SNÍMACÍ ZAŘÍZENÍ, které by člověku každý den individuálně poskytlo všechny parametry stavu všech tělesných systémů. Potřebujeme zařízení, které dokáže okamžitě signalizovat všechny abnormality v těle a další. Bylo by lepší, kdyby toto zařízení předem varovalo před budoucností možné odchylky ve fungování všech tělesných systémů. Nechte ho být malá velikost velikosti mobilního telefonu nebo senzoru zabudovaného v mobilu, ale musí být vždy blízko člověka. Mobilní telefon je vždy blízko člověka.
Po probuzení už člověk ví, co má vařit k snídani, protože zařízení přesně ukáže všechny parametry stavu všech orgánů. Člověk je závislý na jídle, samozřejmě na tomto zařízení bude závislost, stejně jako je nyní závislý mobilní telefon. Co je ale lepší: být nemocný bez přístroje a jíst, co je libo, nebo být zdravý a jíst, co potřebujete a být závislý na přístroji?
Pokud vezmeme v úvahu průměrnou čtyřčlennou rodinu, bude obrázek vypadat takto:
Všichni se ráno probudili a hned si každý vytvořil jídelníček podle údajů ze svého zařízení, následně vzniklo společné menu pro všechny členy rodiny. Přesto někdo půjde nakupovat potraviny a koupí je, ale koupí jen ty produkty, které jsou nezbytné. Dochází k finančním úsporám. Některé produkty budou jistě běžné a ne zbytečné a nadbytečné.
Kdyby takové zařízení existovalo, lidé by vůbec neonemocněli. Zařízení by bylo jakýmsi preventivním opatřením pro stav těla, ale pod jednou podmínkou: s vědomým přístupem ke kvalitě vlastního zdraví.
Člověk vytvořil zařízení pro kontrolu kvality životní prostředí, ale to nedělá prostředí čistší. Zařízení pouze zaznamenává zběsilou lidskou činnost. Možná v budoucnu toto zařízení vynaleznou lidé, ale nyní budou žít a jíst všechno a odtud pocházejí všechny následné důsledky.
Tím, že budete jíst pouze správná jídla, se můžete vyléčit bez léků. Jídlo by mělo člověka léčit, čistit zevnitř, omlazovat a uzdravovat – to je obecná kultura výživy, skutečně zdravá výživa.
Člověk, který vážně myslí na své zdraví, by měl dbát na správnost vlastní výživy, protože správná výživa má velmi Důležité v sebeočištění, sebeléčení a sebeomlazení svého těla. Řešením těchto tří problémů může člověk strávit celý život, čímž se stane smyslem celého jeho života. Každý si chce zachovat mládí, krásu, zdraví, čisté vědomí, jasnou mysl pro jakýkoli věk, ale k tomu musíte mít určité znalosti vnitřní esence výživy, a to jak správné, tak kulturní výživy. Negativní faktory, zkracování a zabíjení života více než dost a nesprávná, neznalá výživa je jedním z negativních faktorů, který to velmi ovlivňuje.
Dovoluji si nabídnout lidstvu svůj koncept správné a kulturní výživy. Vycházím z toho, že mým bezprostředním cílem je sebeomlazení, sebeočištění a sebeléčení sebe sama, kde existuji jako tělo, duše a duch. Vědomí, že duše a duch jsou ve fyzičnu. tělo, dělám více s tělem. Můj koncept není tajemstvím. Vycházím z věkové gradace životní cykly osoba do 100 let.
Na otázku Co se rozumí pojmem kultura výživy člověka? daný autorem Vtip nejlepší odpověď je Kultura jídla je:
-znalost základů správné výživy;
-znalost vlastností produktů a jejich účinků na tělo, schopnost je správně vybrat a připravit s maximálním využitím všech užitečných látek;
-znalost pravidel pro podávání pokrmů a konzumaci jídel, t.j. znalost kultury konzumace hotových jídel;
- ekonomický přístup k jídlu.
Nejdůležitější zásady racionální výživy:
Korespondence kalorického obsahu potravy s denním energetickým výdejem člověka. Porušení této korespondence způsobuje různé poruchy v organismu. Je třeba si uvědomit, že pravidelné snižování obsahu kalorií v konzumovaných potravinách vede ke snížení tělesné hmotnosti, výraznému snížení výkonnosti a celkové aktivity a zvýšení náchylnosti k různé nemoci. V tomto případě je extrémně nebezpečný obsah superkalorií v denních porcích, ze kterých člověk čerpá více potenciální energie, než potřebuje normální operace tělo. Systematické zvyšování obsahu kalorií v potravinách vede k výraznému nárůstu tělesné hmotnosti a obezitě, což s sebou nese i zdravotní problémy.
Uspokojení potřeb organismu v požadovaném množství a poměru živin. Pro optimální vstřebávání potravy je nutné dodávat tělu všechny živiny v určitých poměrech. Při sestavování dávek potravin se přihlíží především k vyváženosti bílkovin, tuků a sacharidů. Pro dospělého zdravý člověk jejich poměr by měl být 1:1,2:4,6. S přihlédnutím fyziologický stav organismus, povaha a pracovní podmínky, pohlaví a věk člověka, klimatické vlastnosti regionu, vědci vyvinuli normy fyziologických potřeb v živin a energie různé skupiny populace. Umožňují sestavit jídelníček pro každou rodinu. Je však důležité pamatovat na to, že váš jídelníček by měl obsahovat optimální množství vyvážené živiny, tj. mají správné chemické složení.
Strava. Zahrnuje čas a frekvenci jídel, intervaly mezi nimi a rozložení obsahu kalorií mezi jídly. Optimální pro zdravého člověka jsou čtyři jídla denně, povolena jsou však i tři jídla denně v závislosti na podmínkách práce nebo studia. Každé jídlo by mělo trvat alespoň 20 - 30 minut. Díky tomu je možné jíst pomalu, jídlo dobře rozžvýkat a hlavně se nepřejídat. Určité časy jídla umožňují zažívací ústrojí zvyknout si na stabilní režim a zvýraznit požadované množství trávicích šťáv. Při čtyřech jídlech denně byste měli obsah kalorií rozdělit mezi jídla takto: 1. snídaně – 18 %, 2. snídaně – 12 %, oběd – 45 %, večeře – 25 %. Řekněme, že při třech jídlech denně tvoří snídaně 30 %, oběd – 45 %, večeře – 25 %. Ale pamatujte: bez ohledu na stravu poslední schůzka jídlo by mělo být 1,5 - 2 hodiny před spaním.
Při třech jídlech denně se snídaně obvykle skládá z teplého jídla (maso nebo ryba s kaší nebo zeleninou, sendvič a nějaký druh horký nápoj- káva, čaj, kakao).
Oběd by měl tělu vrátit energii, kterou během pracovního dne vydalo. Při trávení velkého množství potravy dochází ke zvýšenému vylučování žaludečních šťáv, proto jsou potřeba svačiny v poledním menu: zeleninové saláty, vinaigrette, slaná ryba atd. Výroba žaludeční šťávy„Pomáhají“ i první teplá jídla, která jsou bohatá na extraktivní látky: maso, ryby, houbové vývary. Druhý teplý pokrm by měl obsahovat velký počet bílkovin, je zde zvýšený obsah kalorií. Oběd je nejlepší zakončit sladkým pokrmem, který zpomalí vylučování žaludeční šťávy a způsobí příjemný pocit uspokojení z jídla.
K večeři jsou preferovány pokrmy z mléka, obilovin a zeleniny. Neměli byste jíst masová jídla, protože se tráví pomalu.
"Musíte umět jíst" - ach, jak správně profesor Preobraženskij z " Psí srdce" Náš způsob stravování nás prozrazuje stejně jako jiné způsoby, které s jídlem nesouvisejí. A velmi často se kultura jídla, náš vztah k jídlu, projevuje také v našem přístupu k lidem, věcem a koníčkům.
Svět je posedlý zdravým stravováním a životním stylem, počítají se kalorie a normy, jídlo se dělí na zdravé a škodlivé. Úplně ale zapomněli na kulturu jídla. Při jídle každý strká nos do svého gadgetu nebo sleduje zprávy, polyká jídlo, aniž by vůbec cítil jeho chuť nebo vůni, a bez potěšení z procesu.
Zapomněli jsme na estetickou stránku problému, podle které se posuzuje naše výchova a obecná kultura. Tento přístup k jídlu navíc škodí zdraví, a to nejen vztahům s ostatními. Je třeba jíst krásně, v příjemné atmosféře z krásných jídel, pomalu.
Jak si nevzpomenout na profesora Preobraženského z „Psího srdce“, který byl rozhořčen tím, proč musí jíst v ložnici a pracovat v kuchyni (když za ním Shvonder a spol přišli, aby sebrali pokoje navíc). Jak velikost porce, tak podmínky, ve kterých jíme, ovlivňují celkovou kvalitu života.
Možná tomu nebudete věřit, ale v západních zemích byly provedeny studie, které zjistily, že kultura jídla je přítomna mezi lidmi s nadprůměrným příjmem – nejí, když sedí na gauči u televize s talířem jídla. jejich klíny. Trpí tím jen chudí.
Všechny naše problémy s nadváhou, zdravím, vztahy ve společnosti souvisejí s tím, že jíme příliš mnoho a příliš rychle, sami se svým gadgetem. Pak si stěžujeme na osamělost a nedostatek komunikace. Z Ameriky existují důkazy, že v rodinách, kde se praktikují společné večeře a členové domácnosti spolu komunikují u stolu alespoň 7-8 minut, jsou manželství pevnější a děti zdravější.
Možná, že počátky respektu k jídlu sahají až do dob, kdy bylo jídla málo a muselo se rozdělovat mezi všechny, aby bylo dost pro všechny. Vraťme se ke kořenům etikety jídla a začněme s jídlem zacházet tak, jak si zaslouží. A je v pořádku, že teď je toho moc. To neznamená, že bychom ji měli přestat respektovat. Co, jak a kolik jíme, vypovídá nejen o úrovni naší kultury. To je také ukazatelem toho, jak harmonicky spolupracujeme s přírodou a světem kolem nás a pokračujeme alespoň tímto způsobem ve zvycích našich předků.
Položte tedy na jídelní stůl sněhově bílý ubrus, položte nádobí, na které si schováváte zvláštní příležitosti(setkání s jídlem je právě to). Skryjte svůj telefon, vypněte televizi. Když vás naposledy podíval se do očí své dospívající dcery? Poslouchal jste vyprávění svého syna o fotbale? Ochutnali jste jídlo? To lze provést alespoň třikrát denně. Koneckonců, nemáte jiný čas na komunikaci s rodinou.
Tak to chytni nádherné chvíle, využijte každé jídlo jako velké požehnání a výhodu.
Tělo může existovat díky vstřebávání a asimilaci látek a energie přicházející zvenčí a doplňování svých ztrát, tedy výživy.
Biologický význam výživy pro organismus je mnohostranný – jídlo slouží jako zdroj energie pro fungování všech tělesných systémů. Část energie jde do základního metabolismu, nezbytného pro udržení života ve stavu úplného odpočinku. Druhá část energie se spotřebuje na zpracování potravy během procesu trávení. Při práci svalového systému se spálí hodně energie. Potrava dodává tělu „materiál pro stavbu“ - plastové látky, ze kterých se budují nové buňky a intracelulární složky, protože v živém organismu jsou jeho buňky neustále ničeny a musí být nahrazeny novými. Jídlo dodává tělu biologicky aktivní látky - vitamíny, které jsou nezbytné pro regulaci životně důležitých procesů. Jídlo hraje informační roli: slouží jako chemická informace pro tělo. Čím širší je rozsah výživy organismu (všežravec), tím více je přizpůsoben svému prostředí.
Pojďme se blíže podívat na roli potravy pro naše tělo. Za prvé, jídlo sestávající ze sacharidů, tuků a bílkovin je palivem pro pracující buňky těla. Každý gram sacharidů a bílkovin dává při spalování a v těle 17 kJ (kJ) a 1 g tuku dává 39 kJ. Hlavními dodavateli energie při práci jsou sacharidy a tuky. Proteiny plní funkci stavebního materiálu, roli energetického materiálu plní v extrémní případy: když není dostatek energie na štěpení sacharidů a tuků.
Energetická potřeba organismu se mění v závislosti na fyzické aktivitě. Nadbytek kalorií způsobuje obezitu, nedostatek vede k vyčerpání. Podle nedávných studií byly získány následující přibližné hodnoty energetického výdeje (v kcal) u dospělých mužů (u žen jsou tyto hodnoty přibližně o 20 % nižší):
při úplném odpočinku se denně utratí 1500 kcal;
na sedavá práce– 2000–2500 kcal za den;
na lehké fyzické práce – 2500–3000 kcal za den;
pro těžkou fyzickou práci – 3000 – 4000 kcal za den;
pro velmi těžké případy – 4000 – 6000 kcal za den;
pro informaci: 1 kJ = 238 kalorií.
Podle obsahu kalorií potravinářské výrobky mít velký rozdíl. Tučná jídla (rostlinné oleje, tavený tuk, vepřový tuk atd.) patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem kalorií. Sto gramů těchto produktů dokáže uvolnit přibližně 800 až 900 kcal energie. Výrobky z cukru zaujímají druhé místo - od 400 do 540 kcal. Kalorický obsah pečiva a cereální výrobky se pohybuje od 220 do 350 kcal; obsah kalorií v masných výrobcích - od 115 do 470 kcal; rybí výrobky – od 45 do 70 kcal. Zelenina, ovoce a bobule jsou potraviny s nejnižším obsahem kalorií. Jejich obsah kalorií se pohybuje od 20 do 60 kcal, s výjimkou čerstvých brambor, hroznů, zelený hrášek, jehož obsah kalorií se pohybuje od 70 do 80 kcal. To je nutné poznamenat sušené ovoce téměř 5–8krát více kalorií než čerstvé.
Měli byste vědět, jaké potraviny obsahují více či méně sacharidů, tuků, bílkovin a skupiny vitamínů a minerálů a jaký je energetický efekt při biologické oxidaci.
Sacharidy – nezbytné komponent výživa. Při trávení se sacharidy štěpí a přeměňují na glukózu. Sacharidy se ukládají v játrech a svalech jako glykogen. Přebytečné sacharidy se mění na tuk. Pro správnou funkci centrálního nervového systému je zapotřebí určitá hladina glukózy v krvi (1g na litr krve). Dlouhodobá, těžká svalová práce nebo nedostatečný přísun sacharidů může snížit hladinu cukru v krvi pod tuto úroveň. Nedostatek krevního cukru vede k únavě, apatii atd. Jediný způsob, jak se takové únavy zbavit, je dodat tělu sacharidy v jakékoli formě. Při oxidaci glukózy na oxid uhličitý a vody se uvolní 12x více energie než při oxidaci na kyselinu mléčnou. Jinými slovy, úplná aerobní oxidace glukózy je mnohem účinnější než anaerobní oxidace, a proto i ekonomičtější. Aby se dosáhlo uvolnění stejného množství energie aerobní a anaerobní oxidací, v prvním případě musí být oxidováno 12krát méně glukózy než ve druhém.
Jídlo člověka vykonávajícího těžkou svalovou práci vyžaduje hodně energie. Vysoká energetická hodnota tuků při spalování – více než dvojnásobná oproti sacharidům – jim poskytuje výhodu jako zdroj energie. Jídlo by proto mělo být relativně bohaté na tuky, ale ne v příliš velkém množství. Když je spotřeba energie nízká, měla by být také nízká spotřeba energie. Při nízkém energetickém výdeji je důležitý příjem adekvátní výživy, která obsahuje všechny potřebné látky v dostatečném množství.
Tuk je extrémně koncentrovaný zdroj energie. Oxidace tuků je však mnohem obtížnější než u sacharidů, tj. k oxidaci tuku je potřeba více kyslíku. Proto vysokokalorická výživa v kombinaci s nedostatečnou fyzickou aktivitou vede k nerovnováze energetické bilance a metabolismus tuků, zvýšená hladina cholesterolu v krvi, zvýšený krevní tlak, zvýšená tělesná hmotnost. Tuk je také zdrojem vody v těle: jeho oxidací vzniká více než dvakrát více vody než oxidací ostatních živin. Tato vlastnost tuku, nazývaná fenomén velblouda, se využívá při léčbě obézních pacientů: přebytečný tuk v plný muž- to je stejný hrb na velbloudovi; na pase tlustého muže a v hrbu velblouda je stejný tuk. Takže omezení tekutin podporuje rozpad tukové tkáně s uvolňováním vody a oxidu uhličitého.
Tuky se nacházejí v másle a rostlinném oleji, margarínu, vepřovém, hovězím, jehněčím, telecím mase atd. Má se za to, že rostlinné tuky (nenasycené) představují menší riziko pro rozvoj aterosklerózy cév než tuky živočišné (nasycené). Tělo může hromadit tuk ve značném množství. Normálně dobře živený muž vážící 70 kg má v rezervě 7–10 kg tukové tkáně. Toto depo jako zdroj energie vystačí na 2–3 týdny. Velikost tukového depa je velmi individuální. Nervy, svaly, vnitřní orgány musí být chráněny dostatečným množstvím tuku. Tuky v těle jsou zdrojem tepla a energie a poskytují ochranu vnitřním orgánům před chladem a různé škody. Tuk poskytuje buňkám nenasycené mastné kyseliny, bez kterých by byla pokožka drsná a drsná. Biologická hodnota tuků spočívá v obsahu vitamínů A, D, E a K. Konzumaci tuků by se proto neměli úplně vzdávat ani ti lidé, kteří chtějí zhubnout dietou. Proto, aby bylo vaše tělo zdravé, musíte do svého jídelníčku zahrnout určité množství tuku.
Jestliže sacharidy a tuky hrají hlavně energetickou roli, pak jsou bílkoviny stavební materiály. Bílkoviny jsou obsaženy ve všech buňkách těla jako hlavní složka. Proto je hlavním účelem potravinových proteinů vytvářet a obnovovat buňky a tkáně. Proteiny jsou komplexní aminokyseliny. Aminokyselin je 20 a 8 z nich musí být tělu dodáváno potravou. Jsou to životně důležité nebo esenciální aminokyseliny. Kvalita bílkovin je dána jejich obsahem esenciální aminokyseliny. Živočišné bílkoviny (maso, ryby, mléko, vejce) jich obsahují více než rostlinné bílkoviny, a proto jsou z hlediska nutriční hodnoty kompletnější.
Ostatní životně důležité potřebné látky v potravinách jsou vitamíny a minerály. Během buněčné výměny energie působí vitamíny jako katalyzátory. Jejich potřeba je zanedbatelná, ale přesto jsou životně důležité. Nedostatek vitamínů vede k různým onemocněním. Skupinové vitamíny A ovlivňují růst, odolnost vůči infekcím a dalším nepříznivým vlivům organismu. Skupinové vitamíny D mají vliv na vývoj kostní tkáně, jejich nedostatek vede u dětí k rozvoji křivice. Nadměrné zavádění do těla je doprovázeno ukládáním vápenatých solí ve vnitřních orgánech, předčasnou mineralizací kostry a retardací růstu u dětí. Jedním z nejcennějších vitamínů je vitamín E, který je obsažen v pšeničných klíčcích. Pro dosažení vysokých výsledků u sportovců, pro ty, kteří chtějí být fyzicky vyvinuti, se doporučují naklíčená pšenice, olej z pšeničných zrn a vitamínové kapsle E. To se doporučuje zařadit do jídelníčku každého člověka. Nedostatek vitaminu E v potravinách způsobuje narušení reprodukční funkce. Spolu s tím se objevuje svalová dystrofie. Vitamín V 1 ovlivňuje funkce centrálního a periferního nervového systému. V mírné formě se jeho absence projevuje svalovou slabostí, nespavostí a srdeční dysfunkcí. S úplnou absencí vitamínu v těle V 1 nemoc se vyvíjí vzít to, což vede k paralýze a smrti. Vitamín AT 2 ovlivňuje biologickou oxidaci. Při jeho nedostatku se pozorují záněty sliznice úst a jazyka, bolestivé kožní praskliny v koutcích úst, onemocnění očí. Kyselina askorbová (vitamín S) se účastní redoxních procesů probíhajících v tkáních. Vitamín S ovlivňuje výkon. Jeho absence v potravě způsobuje u člověka vážnou nemoc – kurděje. Hypovitaminóza Sčasto pozorované na jaře, kdy se obsah vitamínů v potravinách stává nedostatečným. Kromě toho je možné po utrpení infekčních onemocnění. Příznaky hypovitaminózy S je snadná únava, bolesti hlavy, snížená odolnost vůči infekcím, uvolňování a krvácení dásní.
Tělo neustále spotřebovává vitamíny a potřebuje nepřetržitý přísun. Potřeba vitamínů v těle závisí na mnoha faktorech: věku, stravě, funkční aktivitě těla, podmínkách prostředí. Potřeba vitamínů se při intenzivní výrazně zvyšuje svalová práce. Sportovci by proto měli přijímat více vitamínů z potravy než lidé, kteří se nevěnují sportu. Aby se zajistilo, že optimální rovnováha mezi vitamíny při konzumaci potravin není narušena, musí být přijímány ve speciálních vyvážených komplexech.
Při správné výživě je nutné zohlednit časový faktor a příjem potravy. Nízká nutriční kultura se projevuje zanedbáváním stravy, nekompetentností v otázkách výživy, nadměrnou konzumací nápojů s omamnými vlastnostmi (káva, alkohol) a vágním chápáním významu výživy pro zdraví.
Nezdravý životní styl přispívá ke vzniku poruch trávicího systému, vzniku onemocnění nervového, kardiovaskulárního, endokrinního, vylučovacího a imunitní systémy. To vše dohromady zhoršuje výkonnost a zdraví. A musíme se zbavit různých „nepřátel“ lidského zdraví. Zároveň pro udržení dobrého zdraví je nutné věnovat velkou pozornost výživné výživě.
Přiměřená výživa znamená přítomnost všech uvedených prvků bez výjimky.
Pro dosažení dobré výživy je třeba splnit šest základních podmínek.
První: Musíte získat pouze požadované množství jídla. Lidé obvykle jedí mnohem více, než jejich tělo potřebuje.
Druhý: jídlo musí udržovat rovnováhu mezi bílkovinami, tuky a sacharidy. Jejich přibližný poměr je 1:1:4. P. Bragg má jiný pohled na nutriční rovnováhu: 1/5 – bílkoviny; 1/5 – tuky, škroby, cukry; 3/5 – ovoce a zelenina – syrové a správně vařené. U většiny moderních lidí v jídle převládají bílkoviny a tuky.
Třetí: Měli byste vypít potřebné množství tekutin, obvykle pijete málo vody a velmi málo šťávy.
Čtvrtý: zelenina by měla být součástí jídla spolu s těmi částmi, které obsahují minerální soli, vitamíny a některé další důležité prvky(kůra z otrub, semínka).
Pátý: Strava by měla obsahovat maximum vitamínů a minerálních solí.
Šestý: Rostlinné produkty musí pocházet z úrodných půd, které obsahují všechny přírodní prvky, a nikoli z půd vyčerpaných intenzivním využíváním.
Výživné jídlo by tedy mělo tělu poskytovat různé živiny. Zdravotní ústav vyvinul dietu, která zahrnuje potraviny seskupené do sedmi různých skupin:
Skupina 1. Zelenina. Obsahuje vitamíny a minerály.
Skupina 2. Ovoce a bobule. Především obsah vitamínů S.
Skupina 3. Kořenová zelenina. Sacharidy, vitamíny S A A.
Skupina 4. Mléčné výrobky. Vysoce hodnotné bílkoviny bohaté na vápník.
Skupina 5. Maso, ryby, vejce. Bílkoviny, železo (v mase a vejcích).
Skupina 6. Chléb a jiné obilné výrobky. Sacharidy, skupinové vitamíny V, žehlička.
Skupina 7. Jedlý tuk. Vitamín A A D tuk, včetně polynenasycených mastných kyselin.
Nabídka musí obsahovat všech sedm uvedených skupin potravin a produkty ve skupinách se musí denně obměňovat.
Strava by měla být vyvážená a sestávat ze zeleniny, ovoce, brambor a kořenové zeleniny, nízkotučných mléčných výrobků a ryb. Syrové ovoce a zelenina jsou pro člověka nejzdravější potravinou. Poskytují nejen vitamíny a organická hmota, ale také přidat velký objem destilované tekutiny potřebné pro správné fungování organismu. Pomáhají také udržovat zásadité prostředí v těle a dodávají jídlu rozmanitost, chuť a texturu. Zelenina neobsahuje tuk ani cholesterol. Čerstvě připravená zeleninová nebo ovocná šťáva je ideálním zdrojem vitamínů a minerály v každodenní stravě. Jídlo by mělo obsahovat méně masa, uzenin, jedlých (stolních) tuků, cukru a sladkostí.
Sestavit správná strava výživy, je třeba znát složení základních potravin a výrobků – jako zdroj vitamínů. V našem učebnice Není třeba poskytovat tabulky, které odrážejí obsah těchto produktů. Musíte však mít představu o skupinách potravin, které obsahují více či méně bílkovin, tuků, sacharidů a vitamínů, a o energetickém obsahu těchto produktů.
Pokud jde o obsah sacharidů, sladké potraviny zaujímají přední místa. cukr obsahuje 99,9 % sacharidů, med – 91,3 %. Při dlouhodobé práci na vysoký výkon dochází k vyčerpání organismu, snížení hladiny cukru v krvi, což vede ke snížení výkonnosti. K jeho udržení je použití sladkých sirupů s vitamínové doplňky je východiskem z této situace. Při maratonu a ultra dlouhých vzdálenostech sportovci často používají takovou výživu. Pokud nedochází k žádné fyzické práci a sladké potraviny se konzumují ve stejném množství, přebytečné sacharidy se změní na tuk. Pekařské a cereální výrobky obsahují velké množství sacharidů – od 44 do 74 %. V mase a rybích výrobcích nejsou žádné sacharidy. Přitom z hlediska obsahu tuku některé masné výrobky zaujímat přední místa. Pokud vyloučíme ropné produkty, které obsahují 82 až 99% tuku, pak v různých uzeninách - od 20% a více, v hrudi - 47%, ve vepřovém tuku - 87%. Některé mléčné výrobky také obsahují velké množství tuku: smetana, sýry, zakysaná smetana - od 18 do 30%. V zelenině, ovoci a bobulích nejsou žádné tuky. Bílkoviny jako stavební materiál jsou přítomny v masných a rybích výrobcích, dále v pekařských a obilných výrobcích a také v mléčných výrobcích – od 3,2 do 21 %. Kaviár z lososa Chum obsahuje 31,6 % bílkovin. Velmi malé procento bílkovin v zelenině, ovoci a bobulích je 0,3 až 2,0 %, s výjimkou luštěnin - od 3,6 do 5,0 %.
Za zdroje vitamínů považujme potraviny. Vitamín A A nejvíce v hovězích játrech, z rostlinných produktů - v mrkvi, špenátu, tuřínu, květáku, meruňkách. Jeden z přírodních zdrojů nejbohatších na vitamíny D, jsou játra velryby. Olej z tresčích jater ho stejně jako ostatní ryby obsahuje mnohem méně, ale je ho mnohem více než v jiných produktech. Vitamín D je v žloutek, máslo, zakysaná smetana a mléko, které se získává ze zvířat pasoucích se na slunci a pojídajících rostliny rostoucí pod sluncem. Vitamín V 1 Nejvíce ho najdeme v pivovarských kvasnicích, ve výrobcích z luštěnin, ovesných a pohankových krupičkách a ve vepřovém mase. V pečivu je ho hodně. Podle obsahu vitamínů AT 2 Na prvním místě je droždí. Sto gramů pivovarských kvasnic obsahuje dvakrát více riboflavinu, než člověk potřebuje. Druhé místo zaujímají játra, následují ledviny a srdce. Vitamín A S Nejvíce se nachází v rostlinných produktech v období jejich květu. Brambory, kukuřice, pšenice a další obiloviny v této době obsahují spoustu vitamínů S. Nevyčerpatelný zdroj vitamínů S jsou ovoce a zelenina, zejména syrová.
Je třeba věnovat pozornost lecitin, který má důležitou nutriční látku v játrech. Míchání se žlučí dovnitř žlučník, vstupuje do tenkého střeva, aby trávil tuky, když opouštějí žaludek. Lecitin– silný prostředek, který štěpí tuky na malé části určité velikosti a kvality. Nejbohatším zdrojem lecitinu je sója, ale nachází se i v klíčcích různých zrn. Nejen pro trávení tuků je důležitý lecitin, na který je sója velmi bohatá. Normální funkce nervového systému a žláz s vnitřní sekrecí do značné míry závisí na přítomnosti fosfolipidu v těle, který je nejdůležitější složkou lecitinu. Nervózní lidé a lidé duševní práce „spálí“ více lecitinu než vyvážené a klidní lidé, takže to potřebují víc. Učí to věda o výživě nervový systém lecitin a komplexní vitamín V.
Tím pádem, dobrá výživa znamená zdravé stravování. U takové výživy musí být přítomny všechny prvky bez výjimky, které ji činí kompletní a ve správném množství, ale bez excesů.
Vraťme se ještě jednou k cholesterolu. Cholesterol sám o sobě není škodlivý. Je velmi důležitý pro průběh mnoha procesů a v extrémních případech si ho tělo vyrábí i jako další palivo. „Chole“ znamená žluč, „sterol“ znamená mastný. Většina tuků, když jsou konzumovány v potravě, je zpracována v játrech na cholesterol a vylučována do žluči, aby se později dostala do krve, která jej roznáší po celém těle. Ale když je jídlo přetížené cholesterolem obsahujícím živočišné tuky a když fyzická aktivita nestačí spálit normální množství cholesterolu (nemluvě o jeho přebytku), krevní tok jako by se „zadusil“ lepivými částicemi cholesterolu, které se usazují na stěny tepen a ucpávají je. Když je hladina cholesterolu v krvi vyšší než 250 jednotek, dochází k ucpání tepen. To vede k srdečním onemocněním, mrtvici a dokonce smrti.
O sůl. Všichni ze školy víme, nebo alespoň slyšeli, že sůl je bílá smrt, ale nikdy ji nepřikládáme velký význam. S vědomím, že sůl je pro tělo škodlivá, ji stále hojně používáme, protože solení jídla se stalo zvykem, který se zakořenil v průběhu staletí. Za posledních 45 let se spotřeba soli zvýšila 4krát. V důsledku toho se začala aktivně šířit hypertenze a ateroskleróza, infarkt myokardu a mozkové mrtvice, onemocnění ledvin a osteochondróza. Pro udržení konstantního osmotického tlaku v krevní plazmě a tkáňových tekutinách, pro fungování nervových buněk pro udržení acidobazické rovnováhy je nutná mírná konzumace kuchyňské soli. Ale jeho přebytek zvyšuje metabolismus vody, protože je neoddělitelný od metabolismu soli. Srdce musí pracovat přetížení, aby pumpovalo krev pod konstantním tlakem. Ledviny jsou nuceny čistit tělo od sodných iontů. Stěny krevních kapilár obsahují nepřiměřeně velké množství sodíku. Citlivost nervového systému se zvyšuje až do bolestivých mezí. Sůl jako droga ovládla naše závislosti.
Kde je cesta ven? Při přechodu na střídmou konzumaci soli je to lepší – v přirozené formě, která se nachází v zelenině. Poté, co si člověk zvykne na dietu s nízkým obsahem soli – od 2 do 5 gramů soli denně, začne nakonec s potěšením jíst jídla s nízkým obsahem soli.
Mít čisto elastické cévy a dobrý krevní oběh, musíte nejen správně jíst, ale také správně pít. Tekutiny vstupující do těla musí být čisté a výživné.
Lidské tělo má rozsáhlý oběhový systém. Pro efektivitu a rytmus práce zdravé srdce musí komunikovat s čistými tepnami, aby jimi krev volně proudila. Při konzumaci tvrdé vody vnitřní stěny V cévách se ukládají anorganické látky, které tělo nevstřebává. V důsledku toho se množství krve, které se dostane do srdečního svalu, sníží. Očekávané důsledky jsou stejné jako u ukládání cholesterolu na stěnách cév. Proto musíte pít čištěnou vodu. Mnoho lidí nevěnuje pozornost tomu, jakou vodu mohou pít: vodu z kohoutku nebo studniční, říční nebo ze studny. Tvrdá voda ale obsahuje anorganické látky, které tělo nedokáže vstřebat. Anorganické látky způsobují tvorbu ledvinových a žlučových kamenů, kyselých krystalů v tepnách, žilách, kloubech a dalších částech těla. Tepny nasycené anorganickými látkami ztuhnou. A tady na věku nezáleží. Kalendářní roky neukládají anorganické látky do nádob.
Nápadným příkladem je život legendárního amerického fyzioterapeuta Paula Bragga. Zemřel v roce 1976. Ale v 95 letech P. Bragg nezemřel na stáří. Jeho život ukončila tragická nehoda. Při extrémním sportu surfingu (a to v takovém věku!!) P. Bragg s největší pravděpodobností nespočítal svou sílu a obří floridská vlna mu vzala život. Patolog konstatoval, že srdce, cévy a všechny vnitřní orgány jsou ve výborném stavu.
„Ať pijete dešťovou vodu, sněhovou vodu nebo čerstvou ovocnou či zeleninovou šťávu, pamatujte, že tyto tekutiny jsou čištěny přírodou. Dešťová a sněhová voda je stoprocentně čistá, tzn. zcela postrádá minerály. Čerstvé ovoce a zeleninové šťávy obsahují přirozeně čistou destilovanou vodu s přídavkem určitých živin, jako jsou přírodní cukry, organické látky a vitamíny." Existuje názor, že destilovaná voda je mrtvá a neobsahuje některé minerální prvky. Aby to dokázali, uvádějí příklad, že živé bytosti v něm nemohou žít. To není pravda. Destilovaná voda pomáhá rozpouštět jedy, které se shromažďují v lidském těle. Pomáhá procházet tyto jedy ledvinami, aniž by v nich zanechával písek a kameny. Destilovaná voda je nejčistší voda, kterou můžete získat.
Destilovaná voda je tedy dobrá pro svůj stav čistoty, nepřítomnost solí a nečistot. Ale v našich podmínkách se tam dostat nedá velké množství. Naučili jsme se vyrábět stříbrnou vodu, elektrolýzu, magnetickou atd. Příprava takové vody vyžaduje technické školení a náklady. Nejpraktičtější ze všech druhů životodárné vody je proto voda z taveniny. Vzniká v důsledku tání ledu. Melt voda je skutečně kalibrovaná, hluboce strukturovaná, což maximálně podporuje látkovou výměnu v těle. Voda z taveniny má významnou vnitřní energii, a když ji přijímáme, dostáváme významné doplnění energie.
Jak se dostat roztavená voda v našich podmínkách? Voda zamrzne v mrazicím prostoru chladničky v nějaké nádobě, v důsledku čehož dochází k aktivnímu čisticímu procesu: veškerá špína, která v ní byla rozpuštěna, se uvolňuje na dno a vypadává. Při procesu zmrazování je nutné do něj zasáhnout: z vody se odstraní těžká voda, která je obsažena v množství přibližně 150 miligramů na litr. Těžká voda obsahuje všechny nečistoty. Vzhledem k tomu, že těžká voda zamrzá při teplotě +3,8 stupně, při umělém zmrazení v mrazáku nejprve zamrzne. Jeho led se ukládá na stěnách a dně nádoby. Pokud k zamrznutí dochází pomalu, můžete snadno sledovat fázi tvorby ledu a nalít ještě nezmrzlou vodu do mezinádoby. Veškerý těžký vodní led zbývající na stěnách by měl být odstraněn. Nezmrzlá voda se znovu zcela zmrazí. Rozmražená voda se používá okamžitě, protože je vhodná prvních 5–6 hodin a dobrá až 12 hodin. Po tomto období je spokojená jen s tím, co se v ní odehrálo aktivní procesčištění. Získáte tak možnost pít vodu buď syrovou, nebo připravovat polévky či vařit čaj.
Výměna vody v těle úzce souvisí s výměnou minerálů, které jsou součástí buněčné struktury. Biologická role minerálů je různorodá. Tak, chlorid sodný je nejdůležitější složkou, která určuje osmotický tlak tkání a biologických tekutin. Převážná část minerálů kostní tkáň se skládá z fosforečnanu vápenatého, v menším množství - uhličitanu vápenatého, a tělo také obsahuje ionty hořčíku, draslíku, sodíku, chloru, fluoru. Na regulaci enzymatické aktivity se podílejí různé ionty. Nadměrný příjem iontů zařazených mezi mikroelementy do těla nebo jejich absence v potravě může vést k řadě onemocnění.
Z minerálních látek vstupujících do těla věnujme pozornost vlastnosti vápník. Tato látka se léčí dvěma způsoby: na jedné straně optimálním obsahem vápníku v těle jsou zdravé kosti, silné zuby, ve stáří – nepřítomnost osteoporózy. Na druhou stranu mnozí považují vápník za zdroj osteochondrózy, usazenin soli, kamenů v ledvinách, játrech a močovém měchýři. Zcela jiný pohled na vlastnosti vápníku má slavný biochemik V.V. Karavaeva. Vyvinul si vlastní léčebný systém, jehož podstatou bylo nastolení acidobazické, energetické a psychické rovnováhy v těle konzumací vápníku. V.V. Karavaev, stejně jako další vědci, dokázal a ukázal, proč tělo tolik potřebuje vápník.
Je dobře známo, že vápník udržuje buňky a kosti mladé. V každém věku může zabránit křehkosti a ztrátě kostry kostní hmoty. Mnoho studií ruských i zahraničních lékařů prokázalo, že vápník je účinným bojovníkem proti hypertenzi. Vápník tím, že blokuje vstřebávání nasycených tuků v gastrointestinálním traktu, udržuje „špatný“ cholesterol pod kontrolou a dokonce zpomaluje rozvoj zhoubných nádorů, protože inhibuje proliferaci rakovinných buněk.
Ale hlavní zásluha vápníku je v neutralizaci všech kyselin v těle. Když acidobazická rovnováha Normálně jsou užitečné kyseliny. Pokud je ale kyseliny přebytek, pak cévy, tkáně a mezibuněčné prostory začnou korodovat. Lidé, kteří trvale bydlí kyselé prostředí, dochází k chronickému nedostatku alkalických prvků. Ale tělo samo usiluje o biochemickou rovnováhu, takže často vidíme těhotné ženy a děti jíst křídu s potěšením, protože mladé vyvíjející se tělo potřebuje vápník jako vzduch. Aktuálně v zemích západní Evropa a USA mají kalciový boom: uvolňují stovky léků obsahujících vápník, o kterých bylo v nedávné minulosti málo informací.
Při konzumaci vápníku musíte pamatovat na to, že se obzvláště dobře vstřebává ve společnosti fosforu a vitamínů. A, D, E. Glycerofosfát vápenatý optimálně kombinuje vápník a fosfor. Měkké rybí kosti a chrupavky obsahují hodně vápníku a fosforu a mastné ryby hodně vitamínu E, který je nezbytný pro vstřebávání vápníku. V tomto případě dochází k obzvláště silnému uzdravení těla.
Překyselení organismu je zdrojem mnoha nemocí. Ateroskleróza, artritida, artróza jsou onemocnění překyseleného organismu. Normalizace acidobazické rovnováhy pomocí vápníku umožňuje rozpouštět i kameny v ledvinách a žlučníku.
Pro udržení acidobazické rovnováhy je nutné využívat alkalizujících účinků a ty má téměř veškerá zelenina: mrkev, tuřín, ředkvičky, zelí, červená řepa, ředkvičky, saláty. A nejvíce zásadité ovoce jsou melouny, melouny, sladké hrozny, sladké odrůdy jablek, hrušek, meruněk a kaki.
Kontrolní otázky
co je biologický význam výživa pro tělo?
Seřaďte potraviny podle obsahu kalorií.
Jaká je role sacharidů v těle?
Jaká je role tuků v těle?
Co víš o veverkách?
Co jsou in strava vitamíny?
Co znamená výživná výživa?
Jaké potraviny neobsahují cholesterol?
Jaká jídla byste měli jíst při dlouhodobé práci a proč?
Jaké vitamíny ovlivňují výkon?
Co víte o minerálech?
Jaké jsou biologická role vápník?
Jak to ovlivňuje pití vody na krevních cévách?
Co víte o pitné vodě?
Jaká je role lecitinu v těle?
Jak se vypořádat s kyselostí v těle?
Jak soli ovlivňují práci? kardiovaskulární systémy?
Řekněte nám o fenoménu velbloudů.
