Lahodný koláč z kynutého těsta s marmeládou: rychlý recept. Koláč s marmeládou v troubě: recept, foto

Alespoň jednou bude každá hospodyňka potřebovat recept na rychlý povidlový koláč. Důvody mohou být jakékoli - hosté náhle přišli nebo potřebujete připravit něco na čaj, ale nechcete se dlouho trápit.

Recepty na rychlý koláč s marmeládou

Univerzální recept na rychlé koláče samozřejmě neexistuje. Každá hospodyňka a každý kuchař přidá do receptu svůj vlastní šmrnc.

Klasický rychlý koláč s marmeládou

Sloučenina:

• Vejce - 3 ks
• Cukr - 125 g
• Máslo - 100 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Mouka - 1,5 lžíce
• Mléko - 100 ml
• Džem

Příprava:

1. Máslo rozpusťte na mírném ohni nebo ve vodní lázni a poté ochlaďte. Do másla přidejte cukr a směs vyšlehejte.
2. Přidejte jedno vejce po druhém a pokračujte ve šlehání. Také bez zastavení procesu šlehání přidejte mouku, mléko a prášek do pečiva.
3. Vybranou formu vymažte rostlinným olejem a nalijte do ní těsto.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte koláč, dokud nebude hotový. Ke konci pečení snižte teplotu trouby na 180 stupňů.
5. Připravenost koláče můžete zkontrolovat párátkem nebo zápalkou. Hotové pečivo bohatě namažte marmeládou.

Sloučenina:

• Vejce - 3 ks
• Mouka - 150 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Džem - 1 polévková lžíce

Příprava:

1. Vejce dobře rozklepneme, přidáme postupně prášek do pečiva, pak mouku a nakonec džem. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
2. Formu vymažte tukem a nalijte do ní těsto. Koláč pečte při 180 stupních 25 minut.

Sloučenina:

• Mouka - 700 g
• Margarín - 250 g
• Vejce - 3 ks
• Cukr - 2/3 polévkové lžíce
• Špetka soli
• Soda hasená octem
• Povidla hustá - 0,5l

Příprava:

1. Oddělte žloutky od bílků, odstraňte bílky - nebudete je potřebovat. Vyšleháme žloutky, po troškách přidáváme cukr, dokud směs nezbělá.
2. Margarín rozpustíme a přidáme k vyšlehaným žloutkům. Přidejte sodu a sůl, vše důkladně promíchejte. Do směsi po troškách přidáváme mouku, dobře prohněteme a ¼ hotového těsta dáme do mrazáku. Zbytek těsta rozdělte na polovinu.
3. Zapékací mísu vymažeme rostlinným olejem a vysypeme trochou mouky. Polovinu těsta dejte do formy, vyrovnejte ji po povrchu a vytvořte boky. Druhou polovinu rozválejte na vrstvu silnou asi 1,5 cm.
4. Na první vrstvu těsta dejte ½ náplně. Vyválenou vrstvou přikryjeme džem a znovu uděláme boky. Potřete druhou polovinou džemu. Zmražené těsto vyjmeme. Měl by být nastrouhán na hrubém struhadle a posypán na koláč.
5. Pečeme na 180 stupňů 40 minut.

Sloučenina:

• Mouka - 300 g
• Vejce - 1 kus
• Cukr - ½ lžíce
• Džem - 200 g
• Káva nebo čaj (nápoj) - ½ polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Soda - 1 lžička.

Příprava:

1. Vejce nalijeme do misky, přidáme sodu, cukr a džem. (Mimochodem, nejchutnější koláč se podle tohoto receptu získává z borůvkového nebo černého rybízu). Všechny přísady důkladně promíchejte, přidejte rostlinný olej, vychlazený čaj nebo kávu a mouku. Vše znovu dobře promícháme.
2. Připravenou formu vymažte tukem, vyložte pečicím papírem a pečte dort na 180 stupňů, dokud nebude hotový.

Sloučenina:

• Vejce - 2 ks
• Kondenzované mléko - 1 plechovka
• Škrob - 200 g
• Prášek do pečiva - 1 balení
• Sůl - 1 špetka
• Džem - podle chuti
• Posypání (například moučkovým cukrem)

Příprava:

1. Vejce nalijte do misky a trochu prošlehejte. Poté postupně přidejte prášek do pečiva, kondenzované mléko, sůl a džem. Vše dobře promícháme a velmi pomalu přidáváme škrob. Znovu prohněteme.
2. Připravenou pánev vymažte tukem a nalijte do ní vzniklé těsto. Pečte při 180 stupních, dokud nebudou hotové. Hotový koláč vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Sloučenina:

• Máslo - 150 g
• Džem - 250 g
• Vlašské ořechy - 100 g
• Mouka - 250 g
• Cukr - 150 g
• Vejce - 2 ks
• Vanilin - 5 g
• Sůl - ¼ lžičky.

Příprava:

1. Mouku smícháme s následujícími ingrediencemi – máslem, cukrem, vanilinem, solí a vejci. Uhněteme těsto, přikryjeme papírovou utěrkou a dáme na půl hodiny do lednice.
2. V této době nasekejte vlašské ořechy a smíchejte je s marmeládou.
3. Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme na 3 části. První část dáme stranou – bude potřeba na ozdobení koláče. Zbývající 2/3 těsta rozválejte na vrstvu o tloušťce přibližně 1 cm. Vrstvu vložte do formy a vytvořte boky.
4. Poté na těsto naneste náplň a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše.
5. 1/3 těsta, které jsme si odložili, rozválíme na asi 0,5 cm silnou vrstvu, nakrájíme na proužky o šířce asi 1,5 cm a délce odpovídající průměru koláče. Umístěte proužky na koláč v mřížkovém vzoru. Koláč by se měl péct na 200 stupňů po dobu 30-40 minut.

Kilogramy se snadno sundají jen díky...

• Když začnete připravovat koláč, vždy chcete, aby byl mimořádně chutný. Chcete-li to provést, měli byste použít několik tipů.
• Než přidáte mouku do nádoby s ostatními přísadami, nezapomeňte ji prosít. Můžete to dokonce udělat více než jednou. Vaše pečivo pak bude velkolepější.
• Pokud jste k přípravě použili džem z kyselého ovoce nebo bobulí, můžete do těsta přidat trochu cukru kromě množství uvedeného v receptu.
• Pokud chcete bohatou tmavou koláčovou kůrku, můžete místo běžného cukru přidat hnědý cukr.
• Pokud vám dojde pečicí papír a recept to jen vyžaduje, můžete si vyrobit vlastní. Vezměte obyčejný bílý prostěradlo a důkladně ho namočte do rostlinného oleje pomocí vatového tamponu. Váš pečící papír je připraven!
• Koláče s marmeládou budou velmi chutné, pokud k nim přidáte trochu skořice.
• Připravenost koláče můžete zkontrolovat zápalkou nebo párátkem. Zapíchněte do těsta, pokud párátko zůstane suché, pak je koláč hotový!
• Pokud se džem podle receptury nepřidává do těsta, ale funguje jako náplň, musí se přidat přímo do formy, když je již vrstva těsta vyložená. Navíc mějte na paměti, forma musí být studená!

Každá hospodyňka občas přemýšlí, co si doma ušlehat k čaji.

Odpověď je jednoduchá: koláč. Ano, ne ten nejobyčejnější, ale pomocí marmelády.

Rád bych vám představil neobvyklé možnosti přípravy tohoto pečiva.

Jsem si jist, že určitě najdete koláč, který splní všechny vaše požadavky, jak chutí, tak způsobem přípravy.

Začněme vařit!

Piškotový dort s marmeládou

K přípravě otevřeného piškotového dortu je třeba připravit následující produkty: pšeničná mouka - 0,600 kg; marmeláda – 0,250 l; máslo – 0,210 kg; cukr – 0,190 kg; dvě vejce; prášek na pečení; sůl.

Vynikající otevřené koláče vypadají při podávání velmi působivě, takže byste měli použít i světlé džemy. Například koláč se švestkovými povidly bude velmi slavnostní.

Ale s jablkem to bude lahodnější, ale příliš jednoduché pro každou sváteční příležitost. Je lepší si ho připravit k čaji, je to něco jako babiččin rychlý recept na jednoduchý koláč.

Nyní si připravíme ten nejlahodnější koláč se švestkovými povidly. Ukáže se to jednoduše a velmi rychle, čemuž se říká rychlá oprava.

Koláč se švestkovými povidly recept s fotografií:

1. Pomocí mixéru ušlehejte vejce s cukrem a špetkou soli do pěny.
2. Mouku proseju a smíchám s práškem do pečiva.
3. Máslo (lze nahradit margarínem) rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (ne do horka).
4. Vychladlé máslo vlijeme do vaječno-cukrové směsi.
5. Po malých dávkách přidávám mouku.
6. Celý objem vzniklého těsta rozdělím na čtyři kusy. Jeden kus jsem dala do mrazáku.
7. Zbytek těsta vyválím na velikost o něco větší než je pekáč.
8. Vrstvu těsta vložím do vymazané formy a vytvaruji malé strany.
9. Těsto potřem marmeládou.
10. Zmrazené těsto nastrouhám na hrubém struhadle a ozdobím jím vršek otevřeného koláče.
11. V předehřáté na 190 gr. Dal jsem koláč do trouby. Doba pečení je asi 40 minut.
12. Koláč musí před podáváním vychladnout. Dobrou chuť!

Jak vidíte, recepty na otevřené koláče jsou velmi jednoduché a rychlé. Ale nejdůležitější je, že vypadají skvěle na svátečním stole k čaji, a to i v podmínkách neustálého nedostatku času.

Kváskový otevřený koláč s marmeládou

Další babiččin, řekla bych, domácí, celkem rychlý a jednoduchý recept na chutný, ale zároveň snadno připravitelný koláč, ale za použití kynutého těsta.

Co může být lepšího, než společně trávit čas u stolu s krásným naškrobeným ubrusem a koláčem s rybízovou marmeládou k čaji. Téměř neexistuje srovnání.

Teď chci udělat tento koláč s rybízovou marmeládou.

Chcete-li připravit lahodný otevřený koláč s kynutým těstem, musíte si vzít následující produkty:

pšeničná mouka – 0,320 kg; džem bez pecek – 0,250 kg; mléko - 1/2 šálku; cukr - 1,5 lžíce; vejce - 2 ks; vypustit máslo - 55 g; suché droždí - 1 sáček; vanilin nebo vanilkový cukr; sůl.

Takže koláč s rybízovým džemem, recept je následující:

1. Do teplého mléka nalijte droždí, krystalový cukr a vanilin. Přidám trochu soli.
2. Ohřáté vejce rozšlehám vidličkou a přidám do mléka.
3. Mouku proseju a po troškách přidávám. Začnu hníst kynuté těsto (10-15 minut).
4. Do těsta přidávám rozpuštěné máslo (lze nahradit margarínem). Znovu hnětu.
5. Nechám to teplé. Po hodině těsto zvětší svůj objem. Znovu to prohnětu a čekám, až to zapadne.
6. Vzniklé těsto rozdělím na kousky. 1/4 jsem dala stranou. Zbytek vyválím na tloušťku 1,5 cm.
7. Dort vložím do vymazané formy a vytvaruji nízké strany.
8. Rozdávám marmeládu. Tento koláč bude vypadat dobře se švestkovým a rybízovým džemem.
9. Ze zbylého kousku kynutého těsta udělám ozdobu na vršek upečeného zboží. Malé bičíky můžete srolovat a vytvořit z nich jakousi mřížku.
10. Nyní by měl ozdobený otevřený koláč chvíli odstát (20 minut).
11. Okraje těsta potřem rozšlehaným vejcem a koláč vložím do předehřáté trouby na 20 minut při teplotě 210 stupňů.

To je celý jednoduchý babiččin recept. Jsem si jist, že i vaši rodiče budou mít několik možností na chutné a rychlé domácí pečivo s marmeládou k čaji. Vyfoťte se a do komentářů vložte alespoň jeden oblíbený recept vaší babičky. Budu velmi vděčný.

Kváskový uzavřený koláč s povidlovou náplní

Klasický, a přesto jednoduchý, rychlý a velmi snadný recept na uzavřený koláč z kynutého těsta by neměl chybět v kuchařce každé hospodyňky.

Takové pečivo se sladkou náplní doma je dobré, protože vyžaduje trochu úsilí a malé množství přísad, které lze připravit ve spěchu.

Jako náplň se hodí téměř jakákoli marmeláda. S jablečným džemem a přidáním skořice bude koláč matně připomínat charlottu s rybízovými nebo švestkovými povidly bude mít krásný modrofialový nádech a s třešněmi, malinami a jahodami bude mít červeno-rubínový nádech. Doporučuji udělat s jablečným džemem.

Bez ohledu na náplň, se kterou budete pečivo vyrábět, budete potřebovat: 0,5 litru mléka; 0,5 litru džemu; 0,2 kg krystalového cukru; pšeničná mouka - 7 lžic; margarín – 0,250 g; vejce - 5 ks; čerstvé droždí - 50 g; sůl.

Recept na jablečný džemový koláč s fotografií. Rychlý a snadný recept je:

1. Do ohřátého mléka (půl sklenice) vložte droždí.
2. Margarín rozpustím v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
3. Vejce smícháme s cukrem a šleháme, dokud se v mixéru nevytvoří stabilní pěna.
4. Do vaječné směsi přidejte kvasnicový základ a margarín.
5. Proseju mouku a po troškách přidávám. Zadělám těsto, které má konzistenci podobnou domácí zakysané smetaně. Nechám to teplé. Mělo by sedět a zvětšit objem.
6. Těsto rozdělím na díly. Jeden malý kousek si nechám na ozdobu. Zbytek rozdělím napůl.
7. Jeden kus těsta rozválím na středně silnou vrstvu a vložím do formy.
8. Dal jsem na to marmeládu.
9. Druhý kousek těsta vyválím na tenčí a přikryji jím náplň. Okraje těsta zaštípnu.
10. Ze zbylého kousku těsta vytvořím efektní kytičky a lístky a položím je na upečené.
11. Koláč nechám 30 minut.
12. Potřem rozšlehaným vejcem a vložím do předehřáté trouby na 180 stupňů. trouba.

Jakmile koláč zhnědne, můžete ho jíst. Dobrou chuť!

Pískový koláč s marmeládou

Drobivé křehké těsto se skvěle hodí k lehce nakyslému rybízu nebo švestkovým povidlám. Vhodné jsou i třešně a jablko z kyselých odrůd jablek. Hlavní je, aby použitá marmeláda byla dostatečně hustá.

K výrobě domácího pečiva s marmeládou budete potřebovat:

mouka – 0,700 kg; marmeláda – 0,500 l; margarín – 0,250 kg; cukr - 2/3 lžičky; vejce - 3 ks; soda; sůl.

Rychlý recept na výrobu křehkého koláče s marmeládou:

1. V mixéru ušleháme bílky s krystalovým cukrem do pěny.
2. Rozpustím margarín.
3. Rozšlehám žloutky a smíchám je s rozpuštěným margarínem, hasenou sodou a dosolím.
4. Obě vaječné hmoty smícháme.
5. Mouku proseju a po malých dávkách přidávám.
6. Jednu čtvrtinu těsta zamrazím. Zbytek rozdělím na dva díly.
7. Na vymaštěnou formu položím jeden kousek těsta a rukama roztáhnu na velikost formy. Dělám malé strany.
8. Potřu poloviční porcí džemu.
9. Druhou polovinu těsta rozválejte na střední tloušťku. A nahoře přikryju náplň. Vytvářím malé strany.
10. Zbylou marmeládu rozdávám.
11. Těsto z mrazáku vetřeme na středním struhadle přímo na vrstvu s marmeládou.
12. V předehřáté na 180 gr. Křehký koláč s marmeládou vložím na čtyřicet minut do trouby.

Skvělý a velmi chutný džemový koláč dopadl skvěle. Jsem si jist, že recepty vám pomohou překonat strach z pečení. Pečený lahodný koláč s marmeládou vám udělá velkou radost.

Koláč z povidlového těsta

Ano, ano, recept na tento koláč zahrnuje použití džemu (obzvláště dobře se hodí se švestkami a rybízem) při hnětení těsta, nikoli jako náplň. Zaujalo? Zkusíme společně upéct tento koláč.

Na jeho přípravu budeme potřebovat:

mouka – 0,300 kg; džem – 0,200 kg; 1/2 polévkové lžíce. krystalový cukr; 1/2 polévkové lžíce. káva nebo čaj; zvyšuje máslo - 1 polévková lžíce; vejce; soda.

Recept na rychlý koláč na čaj s marmeládou:

1. Do vajíčka přidám lžičku sody a krystalový cukr. Potřu marmeládou a promíchám.
2. Vychladlý nápoj vylévám.
3. Přidejte olej a promíchejte.
4. Mouku proseju a po troškách přidávám.
5. Pekáč naplním těstem a dám do trouby. Peču na 180 stupňů.

Dobrou chuť a lahodný čaj!

Dnes jsou to všechny nejzajímavější recepty na výrobu koláče s jahodovým džemem. Na závěr jako vždy pár mých tipů na nevšední pečení.

Nezapomeňte zveřejnit své fotografie a recepty na vaše kulinární mistrovská díla. Jste vždy vítáni, Ivane Rogale.

• Stupeň připravenosti uzavřených koláčů se kontroluje zápalkou nebo párátkem. Pokud zůstane čistý, koláč je upečený;
• koláče s marmeládou se tvoří na nevyhřívaném plechu;
• do koláče s jablečným džemem můžete přidat trochu mleté ​​skořice;
• koláče s džemem na bázi kynutého těsta musí před pečením stát na plechu alespoň dvacet minut;
• koláče vyrobené z těsta s přidáním džemu lze podélně rozříznout a namazat krémem, čímž se koláč změní na koláč.

Můj videorecept

19.04.2018

Když v lednici není žádné ovoce ani bobule, ale chcete pečivo na čaj, přijdou na pomoc recepty na koláče s džemem v troubě. S kynutým těstem, křehkým chlebem, sušenkou, tvarohem - existuje spousta možností.

Jedním z nejjednodušších druhů těsta je podle hospodyněk a profesionálních kuchařů křehké pečivo: hněte se s velkým množstvím másla (méně často margarínu), vajec, mouky a cukru. Toto těsto je ideální pro sušenky, koláče a otevřené koláče, zejména ty s měkkou náplní. Například z marmelády se štrúdlem s ořechy.

Ingredience:

• vejce - 2 ks;
• mouka - 2,5 šálků;
• máslo - 160 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička. lžíce;
• špetka soli;
• cukr - 175 g;
• džem – 300 g;
• vlašské ořechy - 100 g.

Způsob vaření:

Jednou z nejznámějších možností rychlého a snadného pečení je strouhaný koláč, jehož základem je křehké těsto. Jeho vrcholem je vzhled, díky kterému lze tento pokrm podávat i ve formě sušenek, pokud je před pečením nakrájený na velmi malé kousky. Vezměte jakýkoli džem, ale pokud je příliš tekutý, přidejte lžíci škrobu, aby se zahustil.

Ingredience:

• máslo - 220 g;
• mouka - 450 g;
• vejce;
• cukr - 170 g;
• soda - 1/2 lžičky lžíce;
• ocet na hašení;
• džem - 300 g.

Způsob vaření:

1. Zmrazené máslo nastrouháme na hrubé straně struhadla. Aby se vám nerozpustil v rukou, držte jej plastovým sáčkem.
2. Přidejte prosátou mouku, promíchejte nožem a dělejte sekací pohyby: máslo tak zůstane studené.
3. Přidejte cukr, zvlášť rozšlehané vejce, hasenou sodu, promíchejte rukama, ale udělejte to velmi rychle.
4. Těsto rozdělte na 2 nestejně velké díly, oba dejte na hodinu do mrazáku.
5. Zapékací mísu vyložte pergamenem a vytvořte z ní 2 strany - bude vhodné vyndat horký koláč, aniž byste něco poškodili.
6. Většinu těsta nastrouhejte na hrubší straně struhadla a těmito hoblinami naplňte dno formy. Velmi lehce ji přitlačte, aby nevytvořila příliš hustou, homogenní vrstvu. Ale zároveň se ujistěte, že tam nejsou žádné mezery.
7. Džem rozetřeme na těsto, rozetřeme jej co nejrovnoměrněji.
8. Navrch dejte hobliny z menší části těsta, také nastrouhané na hrubé straně struhadla.
9. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 20-25 minut. Horký koláč nakrájíme na čtverečky a podáváme vychlazený.

Babiččin kvasnicový koláč s marmeládou v troubě

Bez ohledu na to, jak atraktivní koláče vyrobené z křehkého těsta, nekynuté zakysané smetany nebo tekutého kefíru mohou být kvůli úspoře času, nejkrásnější a nejjemnější jsou ty z kvasnic. Zejména ty otevřené, ozdobené tou velmi „domáckou“ mřížkou, kterou prokukuje sladká náplň. Tato pochoutka se připravuje o něco déle než výše popsané možnosti, ale stojí za to.

Ingredience:

• pšeničná mouka - 500 g;
• suché droždí - 7 g;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 30 g;
• cukr - 50 g;
• mléko - 220 ml;
• džem – 300 g;
• škrob - 1 tabulka. lžíce.

Způsob vaření:

1. Droždí smícháme s cukrem a lžící mouky.
2. Přidejte teplé (ne teplejší než 40 stupňů) mléko a míchejte.
3. Přidejte rozšlehané vejce.
4. Máslo rozpustíme, necháme mírně vychladnout a přidáme do těsta.
5. Nakonec za mírného míchání přidáme prosátou mouku.
6. Odešlete na teplé místo (přikryjte ručníkem) na 3 hodiny, aby se vykynul.
7. Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly. Obojí vyválejte na tenko.
8. Jeden natáhněte na plech nebo zapékací mísu a dbejte na to, abyste vytvořili nízké strany.
9. Povidla smícháme se škrobem a naneseme na těsto.
10. Zbývající vyválenou část nakrájejte na široké dlouhé proužky. Položte je do kříže a vytvořte mřížku.
11. Rozklepněte zbývající vejce a potřete povrch koláče.
12. Pošlete péct na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Rychlý kefírový koláč s marmeládou v troubě

Pro většinu lidí je jedním z důležitých prvků vzpomínek na dětství mana: jednoduchý a lehký koláč, který se připravoval bez použití mouky – nahradila ji krupice. Ukázalo se, že je mnohem zdravější než s moukou (koneckonců, krupice je stejná pšenice, jen ne tak vysoce zpracovaná), a ještě křehčí. Recept je ideální i pro ty, kteří mají k této obilovině negativní vztah.

Ingredience:

• kefír - 300 ml;
• krupice – 300 g;
• vejce - 3 ks;
• cukr - půl sklenice;
• soda - 1 lžička lžíce;
• džem - sklenice.

Způsob vaření:

1. Kefír zalijte krupicí a nechte půl hodiny, dokud nenabobtná.
2. Zvlášť vyšleháme vejce s cukrem, přidáme marmeládu. Poté vlijte kefírovo-krupicovou směs a přidejte sodu. Není třeba to hasit, protože to udělá kefír.
3. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete přidat trochu mouky nebo stejnou krupici, ale bude nutné ji nechat odstát.
4. Těsto nalijeme do pekáče a vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 190 stupňů.

S marmeládou může být otevřená nebo zavřená - vše závisí na náladě hostitelky. Příprava takového sladkého pečiva vyžaduje minimum času a nákladů na materiál s tím nejchutnějším výstupem. To je přesně to, co potřebujete, když je málo času, ale chcete si opravdu dopřát něco domácího.

Krásný otevřený koláč

Vždy nám chutná, když vidíme, co jíme. Souhlasíte, je mnohem příjemnější podávat ne prase v poke, ale krásně zdobený koláč s marmeládou. lze zakoupit v obchodě, vzhled pečiva to vůbec neovlivní. Kousky ovoce a lesních plodů viditelné pod spleteným copem zlatého těsta však dodají kouzlo zdánlivě obyčejné směsi.

Jaký džem si mám vybrat?

Tekutý džem se přirozeně k pečení vůbec nehodí. Nejčastěji proto používají hruškový, jablečný džem, marmeládu, bobulový džem nebo pouze jahodové či bezsemenné bobule.

Pro ty, kteří mají čas na hnětení těsta

Těsto z obchodu se na pečení samozřejmě docela hodí, ale kdo používá těsto domácí, tvrdí, že rozdíl je zřejmý. A tento rozdíl říká, že s marmeládou můžete péct pouze z vlastního těsta. K přípravě bohatého základu budeme potřebovat následující ingredience:

• prémiová pšeničná mouka - 3 šálky;
• voda (teplé mléko) - 1 sklenice;
• suché instantní droždí - 1 lžička;
• margarín na pečení - 200 g;
• granulovaný cukr - 1 lžička;
• sůl - půl lžičky.

Kvasnicová tajemství

Koláč vyrobený z kynutého těsta s džemem bude obzvláště bohatý, pokud se těsto položí na houbu. K tomu přidejte sůl, cukr a droždí do sklenice teplé vody a nechte 20 minut při pokojové teplotě. V tomto případě kvásek (i když je suchý a instantní) správně sedne a rychle udělá těsto objemné a bohaté. Někdy se hospodyňky snaží udělat výpek ještě chutnější a nahradit vodu teplým mlékem nebo přidat vajíčko. To lze provést, pouze v tomto případě bude nutné zvýšit podíl suchého droždí. Čím více cizích (kromě vody a mouky) přísad, tím více droždí je potřeba pro hnětení.

Rychlý koláč s marmeládou: co dělat, když kvásek zraje?

Náš koláč je tak rychlý, že neztrácíme ani minutu a začneme sekat margarín. Margarín na pečení je nejvhodnější do těsta, ale někdy je nahrazen máslem. Optimálním místem pro strouhání kousků margarínu v mouce je pečicí deska. To však lze provést buď na velkém nebo čistém suchém stole, nebo v hluboké misce. Když už je měkký margarín důkladně nasekaný s moukou, můžete vše nalít do rendlíku a přidat odpovídající těsto.

Recept: těsto na koláč s marmeládou. Máslový základ

Pečivo můžete hníst přímo rukama, protože těsto se vám brzy přestane lepit na ruce a vytvoří elastickou a poddajnou hrudku. Aby se koláčový základ nakonec vešel, musíte pánev přikrýt poklicí a nechat směs hodinu uležet při pokojové teplotě. Pokud je dům dostatečně chladný, stanovený čas se odpovídajícím způsobem prodlouží. Základ, ze kterého brzy vznikne koláč z kynutého těsta s marmeládou, musí dobře přilnout. Proto ještě jednou rázně a vydatně prohněťte moučnou kouli a nechte, opět podle pokojové teploty, 30-50 minut.

Těsto rozdělte na dvě části

Jak víte, části by neměly mít stejnou velikost. 3 čtvrtiny těsta použijeme na základ koláče a zbývající čtvrtinu použijeme na zdobení džemu ve formě tenkých copánků. Většinu už jde vyválet do kulatého pekáčku, aby ho bylo dost na okraje.

Jam má také tajemství

Při použití džemu při pečení vždy trochu zariskujeme. Každá hospodyňka, zvláště pokud jsou očekáváni hosté, se obává, zda marmeláda z koláče nevyteče? Aby se to nestalo, můžete trochu ošidit a přidat do náplně trochu škrobu (cca 1 polévková lžíce na sklenici). Dávka škrobu se může zvýšit nebo snížit v závislosti na tloušťce sladké náplně.

Formování koláče

Dobré tlusté strany koláče má rád při konzumaci málokdo, ale sladkou náplň si hlídají právě oni. Těstem proto nebudeme šetřit, abychom vytvořili vysoké boky. Náš džem je teď docela hustý, takže ho dáme do koláče od srdce. A za bezpečnost horní vrstvy bude zodpovědná jakási síť z dlouhého těsta flagella. Nyní můžete otevřený koláč z kynutého těsta s marmeládou vložit asi na půl hodiny do předehřáté trouby. Úžasně jemné aroma samo o sobě bude signalizovat blížící se dokončení procesu. Teplota trouby by neměla přesáhnout 180 stupňů, aby nedošlo k připálení. Nyní budou hosté určitě spokojeni.

• Těsto je obzvláště nadýchané, pokud do těsta přidáte prosátou mouku a rozpuštěné máslo nebo margarín.
• Silikonové pekáče nejsou tukem. Aby se nepoužíval olej v žáruvzdorných formách, jsou vyloženy speciálním papírem, který výrazně sníží proces čištění.
• Někdy se v otevřených koláčích místo síťky staví jako dekorace skutečné pletené copánky. Takto se koláč, jak kyne, prakticky uzavře.
• Pokud nemůžete vytvořit stranu koláče, která je integrální se základnou, můžete ji vyrobit ze samostatného dlouhého a silného provazu.
• Aby vršek výpeku pěkně zhnědl, můžete jej před vložením do trouby potřít vajíčkem rozšlehaným s jednou lžící zakysané smetany.

Užijte si svůj čaj!

Pamatujete na staré ruské přísloví: „Chýše není červená v rozích, ale ve svých koláčích“? V dávných dobách bylo takové pečení symbolem svátku a hnětení těsta bylo považováno za skutečnou svátost. Chcete-li si tuto dovednost osvojit, pomohou vám krok za krokem recepty na džemové koláče, tipy a videa v tomto článku. Navrhovaná náplň značně zjednodušuje proces pečení, díky čemuž je velmi sladká, aromatická a šťavnatá. Dobrý koláč je klíčem k lahodnému čajovému večírku.

Nejlepší recepty na výrobu džemového koláče krok za krokem

Rudé, voňavé, lahodné koláče! Takové pečivo spojí celou rodinu k jídlu a poskytne okamžiky skutečného potěšení. I vaši sousedé ucítí vůni čerstvě upečeného koláče. Pečení může být vyrobeno z různých druhů těsta a do náplně přidejte džem podle svého uvážení: kdoule, pomeranč, třešeň, brusinky, jahody, hrušky, broskve nebo kondenzované mléko. Vyberte si recept, který se vám líbí, a jděte do své oblíbené kuchyně vytvořit kulinářské mistrovské dílo!

Rychlý strouhaný koláč s džemem z černého rybízu

Verze babiččina pečení prezentovaná v této mistrovské třídě je něco! Strouhaný koláč plněný džemem z černého rybízu je lahodný s lehkým nádechem kyselosti. velmi rychle, nelepí se na prsty a koláče se vaří jen krátce. Požadované komponenty:

• máslo - 200 g;
• mouka - 1 kg;
• krystalový cukr - 250 g;
• slepičí vejce - 2 ks;
• vanilinový prášek - 2 g;
• soda - 0,5 lžičky;
• kyselina octová 9% – 0,5 lžičky;
• rybízový džem - 1 šálek.

Návod krok za krokem:

• Máslo vyndejte z lednice, přendejte na talířek, nakrájejte na malé kostičky, nechte při pokojové teplotě, počkejte, až změkne.
• Smíchejte máslo, krystalový cukr, vanilinový prášek pomocí mixéru, dokud hmota nedosáhne konzistence krému.
• Přidejte vejce a znovu promíchejte. Do sody na lžíci nalijeme ocet a přidáme ke směsi.
• Mouku prosejeme a polovinu sklenice dáme stranou.
• Přidejte 3,5 hrnku mouky, hněťte mixérem se spirálovými nástavci.
• Těsto rozdělte na dva díly (3:4): k menšímu přidejte zbývající půl sklenice mouky na posypání. Vložte kus do mrazničky na 15 minut.
• Plech vyložte pergamenem. Větší kus těsta natáhněte nahoru, aby zakryl plech. Toto bude základ.
• Navrch potřete marmeládou.
• Druhou část těsta vyndejte z mrazáku, nastrouhejte a výslednou směsí posypte vrch koláče.
• Posypaný koláč pečte 25 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

Křehký koláč s jablečným džemem v pomalém sporáku

Každá hospodyňka zvládne přípravu pečiva nejen v troubě, ale také pomocí kuchyňských pomůcek jako jsou: Polaris, Redmond a další firmy. Toto zařízení značně usnadňuje proces vaření a koláč s křehkým chlebem plněný jablečným džemem je velmi aromatický a chutný. Požadované ingredience:

• cukr - 120 g;
• máslo - 180 g;
• mouka - 500 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• jablečný džem.

Mistrovská třída krok za krokem:

• Mouku prosejeme a zároveň přidáme prášek do pečiva.
• Do moučné směsi nasypeme nastrouhané máslo a cukr. Uhněteme křehké těsto.
• Misku multivarku vymažte olejem, vyložte dvě třetiny těsta a vyrovnejte.
• Navrch potřeme jablečným džemem a přikryjeme zbytkem těsta.
• Vařte zakryté v režimu pečení asi 60 minut.
• Když zazní signál, nechte koláč vychladnout a vyjměte ho.

Jednoduchý recept na tvarohový koláč s meruňkovým džemem v troubě

Pokud chcete své blízké hýčkat originálním pečivem, věnujte pozornost tomuto receptu. Výrobek kombinuje drobivost křehkého těsta a jemnost tvarohu. Meruňkový džem úspěšně doplňuje tento duet a dodává koláči sladkost a vůni. Požadované komponenty:

• máslo - 300 g;
• mouka - 750 g;
• čerstvá citronová šťáva - 1 lžička;
• slepičí vejce - 4 ks;
• krystalový cukr - 250 g;
• soda - 2 g;
• vanilkový cukr - 2 g;
• nízkotučný tvaroh - 400 g;
• meruňkový džem – 300 g;
• krupice – 60 g;
• zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku - 2 polévkové lžíce. l.

Technologie krok za krokem:

• Mouku prosejeme, smícháme se dvěma vejci a cukrem. Přidejte sodu uvařenou s citronovou šťávou a vanilkovým cukrem.
• Máslo vyndáme z lednice, přendáme na talířek a necháme v pokojových podmínkách změknout. Nakrájejte na malé kostičky.
• Přidejte olej, promíchejte. Z těsta vyválíme kouli a uložíme na 60 minut do lednice.
• Tvaroh umeleme se dvěma vejci, zakysanou smetanou, krupicí.
• Vychladlé těsto rozválíme na plát a dáme na plech vymazaný měkkým máslem.
• Naneste tenkou vrstvu tvarohové náplně. Vršek potřeme marmeládou.
• Okraje zabalíme, aby náplň neutekla.
• Zbylý kousek těsta rozválíme, nakrájíme na proužky a položíme do mřížky na koláč.
• Pečeme asi půl hodiny v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Otevřený kvasnicový koláč na kefíru s borůvkovým džemem

Prezentovaný recept popisuje krok za krokem vytvoření úspěšného koláče. Těsto je jemné, sladké, vzdušné a borůvkový džem ho úspěšně doplňuje a koláč získá krásnou barvu. Vršek pečiva je ozdoben síťkou, ale můžete vystřihnout nejrůznější tvary a krásně je naaranžovat. Požadované ingredience:

• droždí - 11 g;
• kefír - 1 sklenice;
• vanilinový prášek – 1 balení;
• mouka - 500 g;
• rostlinný olej - 1/3 šálku;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 100 g;
• žloutek - 1 ks.
• borůvkový džem.

Příprava krok za krokem:

• Kefír trochu zahřejte, přidejte droždí a 30 g krupicového cukru. Promíchejte lžící a počkejte, až se „čepice“ zvedne.
• Mouku prosejeme, vmícháme vanilin a sůl.
• Kvásek nalijte do mouky, když vypadá jako vločky.
• Přidejte zbývající cukr a máslo.
• Promíchejte, přikryjte ručníkem a nechte několik hodin při pokojových podmínkách.
• Formu vymažte olejem a těsto rozdělte na dva nestejné díly.
• Větší kus rozdělíme podle formy, uděláme boky.
• Potřete marmeládou. Zbývající těsto dejte do mřížky na koláč.
• Necháme vykynout a necháme půl hodiny.
• Povrch potřete žloutkem a pečte 35 minut.

Lahodný piškotový dort s jahodovým džemem na čaj

Pomocí uvedeného receptu se naučíte upéct koláč Victoria. Toto jméno bylo dáno na počest anglické královny, znalkyně lahodných cukrovinek. Vyniká svou jemností a vzdušností, jahodový džem v kombinaci s máslovým krémem dodává sladkost. Požadované komponenty:

• cukr - 120 g;
• vejce - 4 ks;
• máslo - 20 g;
• mouka - 0,5 šálku;
• smetanový sýr - 175 g;
• jahodový džem - 2/3 šálku;
• krém - 50 ml;
• moučkový cukr - 150 g.

Návod krok za krokem:

• Rozbijte vejce a sbírejte bílky a žloutky zvlášť.
• 100 g cukru a žloutky ušleháme, dokud nezískáme světlou nadýchanou hmotu.
• Zvlášť ušlehejte bílky, dokud nevytvoří hustou pěnu jako u pusinek, a přidejte zbývající cukr. Pokračujte ve šlehání po dobu několika minut.
• Smíchejte žloutkovou a proteinovou hmotu a míchejte špachtlí shora dolů.
• Přidáme prosátou mouku a promícháme.
• Těsto dejte do vymaštěné formy. Uprostřed uděláme malou prohlubeň. Při zvednutí bude povrch vyrovnaný.
• Pečeme asi půl hodiny v troubě, která byla předehřátá na 200 stupňů.
• Sušenku ochlaďte a nakrájejte ji příčně nožem.
• Smícháme moučkový cukr, sýr, smetanu.
• Spodní dort namažeme marmeládou a navrch natřeme rovnoměrnou vrstvu krému. Přikryjeme druhou dortovou vrstvou.

Rychlý recept na koláč z listového těsta s višňovou marmeládou

– ideální pro líné a rychlé koláče. Zvláště pro ženy v domácnosti je to snadné, když si můžete koupit hotové obaly. Koláč je lahodný, sladký a lehký. Požadované komponenty:

• listové těsto bez droždí – 400 g;
• třešňový džem - 500 ml;
• mléko - na mazání;
• máslo nebo margarín - 2 polévkové lžíce.

Návod krok za krokem:

• Rozmražené těsto při pokojové teplotě rozdělíme na dva nestejné díly. Většinu rozválejte do vrstvy a vložte do formy vymazané měkkým máslem tak, aby byly boky pokryté.
• Navrch položte náplň.
• Zbytek těsta rozválíme a nakrájíme na proužky.
• Na náplň vytvořte mřížku. Okraje uštípneme.
• Vršek potřeme mlékem. Pečeme asi hodinu v troubě.

Recept na mléčný koláč s malinovou marmeládou

Jedná se o velmi chutný koláč s nádhernou vůní malin. Jeho pečením strávíte minimum času. Těsto je mírně vlhké díky přidání džemu. Není třeba přidávat další krystalový cukr, jinak se upečené pečivo zkazí. Požadované komponenty:

• mléko - 200 ml;
• vejce - 2 ks;
• džem - 0,75 šálků;
• mouka - 450 g;
• krystalový cukr - 1/3 šálku;
• soda - 10 g;
• ocet – 1 lžička.

Návod krok za krokem:

• Vejce a práškový cukr důkladně prošlehejte. Přidáme mouku, přidáme mléko a hněteme, dokud není směs hladká.
• Do těsta nalijte džem a sodu hasenou octem. Vše znovu promíchejte.
• Formu vymažeme změklým máslem a nalijeme těsto. Pečeme čtyřicet minut v troubě vyhřáté na 220 stupňů.

Postní koláč s marmeládou nebo marmeládou bez vajec, mléka a másla

Přísná omezení postní doby nejsou důvodem k tomu, abyste se vzdali svého oblíbeného pečiva. Občas je potřeba se rozmazlovat postním koláčem. Pochoutka je velmi chutná, šťavnatá a čajové lístky zabarví pečivo do příjemné hnědé barvy. Potřebné ingredience na pětiminutový koláč:

• granulovaný cukr - 0,5 šálku;
• čajové lístky - 150 g;
• mouka - 1,5 šálku;
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
• vanilin - 2 g;
• džem – 150 ml;
• skořice - podle chuti;
• sůl - 1/6 lžičky.

Příprava krok za krokem:

• Smícháme sůl, prosátou mouku, prášek do pečiva, skořici, vanilin.
• Přidáme marmeládu, důkladně rozetřeme.
• Nasypte cukr, nasypte čajové lístky.
• Formu vymažte měkkým máslem, nalijte do ní želé těsto a pečte zakryté alobalem půl hodiny v troubě vyhřáté na 220 stupňů. Poté alobal sejměte a koláč pečte 10 minut do zhnědnutí.

Níže uvádíme několik doporučení od předních kuchařů, která pomohou udělat koláč lahodnějším. Některá tajemství jsou již mnoho let stará, ale jejich výhody tím netrpí. Každá hospodyňka si pro sebe najde něco nového. Pamatujte a úspěšně aplikujte v praxi:

• Pokud je nutné zředit mouku v mléce, kyselém mléce, fermentovaném pečeném mléce, neslazeném jogurtu nebo vodě, pak by podle pravidel měla být tekutina nalita do sypkého produktu, ale ne naopak. To je důležitá podmínka pro dobré pečení.
• Před použitím nezapomeňte prosít mouku, aby byla nasycena kyslíkem, díky čemuž bude koláč nadýchanější.
• Při hnětení se kynuté těsto nelepí, pokud si ruce natřete malým množstvím běžného rostlinného oleje.
• Chcete-li získat drobivější produkt, musíte přidat méně tekutiny a více tuku.

• Sušenkové těsto na dort se hněte krátce a opatrně, jinak se hotový výrobek usadí. Nemůžete to skladovat, je lepší to hned upéct. Pokud pečete několik koláčů po sobě, vložte těsto do chladničky.
• Nadbytek cukru může způsobit připálení koláče a příliš málo cukru může způsobit blednutí pečiva.
• Aby se těsto nepřipálilo, nasypte pod pánev malé množství kamenné soli, pod plech dejte pánev s vodou nebo azbestový plech.
• Během pečení s pánví nehýbejte a netřeste s ní.
• Pokud se část koláče začne v mikrovlnné troubě nebo troubě připalovat, zakryjte pánev naolejovaným papírem.

Videorecepty: jak vyrobit lahodný domácí koláč s marmeládou

Koláče jsou celé odvětví vaření. Každá hospodyňka používá svůj osvědčený recept a tajemství nejsou odhalena cizincům. Džem na náplň se může velmi lišit: od angreštu, malin, jahod, švestek, hrušek, jablek atd. Podle vzhledu mohou být koláče otevřené nebo uzavřené. Receptů na výrobu tohoto pečiva je mnoho, s těmi nejlepšími se seznámíte díky přiloženým videím z YouTube. S názornou ukázkou zvládne připravit tento lahodný pokrm v různých variacích každá hospodyňka.

Kudrnatý koláč s křehkým těstovým džemem

Hromadný koláč "Kroshka"

Jak upéct drobivý vídeňský koláč se švestkovými povidly

Recept na lahodný džemový koláč

Koláč „Shnilý pahýl“