Zdravím vás, čitatelia!
Fráza „kardiovaskulárne ochorenie“ už dávno prestala vystrašovať. Väčšina ľudí si tak zvykla, že tieto slová všade znejú ako siréna, že na ne jednoducho prestali správne reagovať. Presnejšie, prestali úplne reagovať. Ale zároveň sú štatistiky neúprosné. Srdcovo-cievne ochorenia sú teda hlavnou príčinou smrti väčšiny ľudí na planéte. Žiadna iná choroba nespôsobuje túto úroveň úmrtnosti medzi obyvateľstvom v žiadnej krajine. Aj keď existuje jasný vzorec - tým viac vysoký stupeň príjem na hlavu v krajine a čím vyššia je kultúra výživy, tým nižší je počet ľudí trpiacich týmito hroznými chorobami. To naznačuje logický záver, že výživa počas kardia cievne ochorenia hrá kľúčová úloha. Poďme zistiť, akú úlohu zohráva to, čo jeme, pre naše telo a prečo sa správna výživa môže stať všeliekom na najstrašnejšie srdcové choroby.
čo je srdce?
Srdcový sval vykonáva funkciu pohybu krvi cez cievy a jej dodávanie do všetkých orgánov nášho tela.
Stravovanie o dlhá choroba srdiečka hrá dôležitá úloha. Čím viac tučných, kalorických jedál, sladkostí, rýchleho občerstvenia a vyprážaných pochúťok máme v strave, tým viac naša srdcová pumpa trpí a podlieha arytmii.
Príčiny ochorenia:
- Blokovanie koronárne cievy. Vzniká tak, že sa na stenách tepien tvoria určité pláty, ktoré buď zužujú lúmen v cieve, alebo ju úplne uzatvárajú. To narúša normálny krvný obeh v tele a predáva tlkot srdca, dochádza k fenoménu arytmie. Plaky sa môžu rozpadnúť a vytvárať krvné zrazeniny;
- Zápal koronárnych ciev obehový systém. Tento jav je spôsobený:
- Fajčenie;
- Obezita a nie Zdravé jedlá výživa;
- Hormonálne poruchy.
- Nedostatok fyzickej aktivity a stresu. Spárované so zlou nepravidelnou výživou a nekontrolované používanie Užívanie liekov môže spôsobiť nielen časté arytmie, ale aj chronické srdcové zlyhanie.
Samozrejme, toto je neúplný zoznam príčin srdcovej arytmie. Ale toto úplný zoznamčo obyčajný človek má svoj plný vplyv. Ich elimináciou riziko, že sa stanete jedným z chorých, niekoľkokrát klesne. Ale aj keď je človek diagnostikovaný s akoukoľvek ochorenie srdca, jeho prietok je možné regulovať pomocou špeciálne diéty, použitím správne produkty. Držať sa osobitný režim výživa môže minimalizovať následky ochorenia.
Nedostatok draslíka je príčinou arytmie
V medicíne sa výborne osvedčil. Pointa je, že draslík je regulátorom srdcových kontrakcií v tele. Jeho chronický nedostatok môže viesť až k zástave srdca. Povaha tohto javu je pomerne jednoduchá. Srdcový sval - myokard teda môže ako ostatné svaly nášho tela opúchať, pod vplyvom nedostatku draslíka a nadbytku sodíka (je to látka antagonista draslíka) začína zadržiavanie tekutín v tele, čo spôsobuje opuchy bunky. Srdce tým veľmi trpí a primárne reaguje príznakom arytmie, v pokročilých prípadoch srdcovým zlyhaním.
Ak chcete vylúčiť takýto výsledok udalostí, stačí použiť dostatočné množstvo draslík Produkty, v ktorých je prítomný veľké množstvá:
- Kapusta;
- banány;
- Orechy;
- Pohánka, pšenica, ovsené vločky;
- Zemiaky v šupke;
- Sušené ovocie.
Ak sa v tele zistí nedostatok draslíka, môžete ho doplniť draslíkovou diétou, ktorá je určená na zlepšenie zdravia srdcového svalu. Možnosť denného výživového systému:
Produkty, ktoré budú pozostávať z užitočné menu, musí byť čo najčerstvejšie. Nie je potrebné používať mrazené mäso. Diéta zahŕňa aj obmedzenie príjmu soli, ktorá je škodlivá pre srdcové choroby. . Pri iných ochoreniach existujú aj iné rovnako účinné diéty. kardiovaskulárneho systému.
Ochorenie koronárnych artérií a iné srdcové choroby - znaky, povaha, výživa
Medzi najčastejšie ochorenia patrí koronárna choroba na prvé miesto. Najčastejšie sa prejavuje vo forme aterosklerózy a koronárnej nedostatočnosti. Nebezpečenstvo koronárne ochorenie je, že človek chorobu nepociťuje, no v každom okamihu môže takáto nevedomosť viesť k infarktu myokardu (druhé najčastejšie ochorenie srdcového svalu). Prejavom ochorenia je aj hypertenzia alebo vysoký krvný tlak. Ak táto choroba nie je diagnostikovaná včas, telo môže trpieť nezvratné následky vo forme porúch vo fungovaní orgánov a systémov, zhoršenia zraku, výkonnosti a napokon mŕtvice, ktorá je v mnohých prípadoch smrteľná.
Bežné príznaky srdcových chorôb
Najhoršie je, že všetky ochorenia ciev, ktoré vedú k ochoreniu srdca, sú asymptomatické. Človek nemusí prikladať dôležitosť arytmii a cítiť prvé zvony už viac vážnych chorôb. Takže, ak máte pocit:
- Dlhý termín nepríjemný pocit alebo symptómy bolesti V hrudník- Toto možné znamenie infarkt myokardu;
- Pocity bolesti v ľavom predlaktí, ruke, čeľusti, vyžarujúce do chrbta, môžu znamenať aj infarkt;
- Náhla slabosť v tvári, znecitlivenie ktorejkoľvek časti tela, ťažkosti so zrakovými schopnosťami môžu signalizovať mŕtvicu;
- závraty, náhla strata koordinácia, silná bolesť hlavy Hovoria aj o možnosti mŕtvice.
- Rýchly srdcový tep, ktorý sa vyskytuje náhle a tiež rýchlo prechádza, môže naznačovať tachykardiu;
- dyspnoe, zrýchlené dýchanie, zvýšená únava- príznaky arytmie.
Diéta pre srdcové choroby
Musí obsahovať: pšeničný chlieb z múky 1. alebo 2. triedy, zeleninové a mliečne polievky, chudé varené alebo pečené mäso, chudé morské plody a Riečne ryby, mlieko, mliečne výrobky, tvrdý syr, cereálie, čerstvé ovocie a zelenina, ako aj po tepelné spracovanie, zeleninový olej.
Produkty vylúčené: Veľmi čerstvý chlieb, bohaté cesto, silné mäsové a rybie vývary. Nemôžete jesť strukoviny, tučné mäso, vnútornosti, konzervy, údené klobásy, mastné a slaná ryba. Slaná a nakladaná zelenina, ako aj reďkovky, cibuľa a huby sú nežiaduce. Vôbec nie je potrebné konzumovať pikantné pochutiny, rybí kaviár, silné čaje, kávu alebo nálevy.
Pamätajúc na také jednoduché potraviny a výživové zásady, musíte si vytvoriť svoj denná dávka. Najzaujímavejšie je, že diéta je v praxi jednoduchá a dodržiavať takýto režim, ak máte srdcové ochorenie, nie je vôbec ťažké a pre telo ako celok veľmi zdravé. Dá sa resetovať nadváhu, čo nepochybne len zlepší sebavedomie, náladu a uvedie do prevádzky všetky telesné systémy. Je veľmi podobná detskej výžive.
Vzorové menu na týždeň
| pondelok
ráno: mliečne výrobky pohánka, zelený čaj. obed: vajce uvarené namäkko. Večera: zeleninová polievka, pečené mäso na zeleninovom lôžku, ovocné želé. Olovrant: banán. Večera: zemiaková kaša, šalát čerstvá zelenina s rastlinným olejom. 2 hodiny pred spaním: pohár kefíru |
utorok
ráno: mliečne výrobky ovsené vločky so sušenými marhuľami, Bylinkový čaj. Druhé raňajky: hrsť fermentovaného mliečneho syra. Večera: polievka s druhým kuracím vývarom, zemiaková kaša s kukuričnou krupičkou a omáčkou, ovocný nápoj. Olovrant: banánový mliečny kokteil. Večera: dusená ryba s kyslou smotanou, teplý šalát s tekvicou, mrkva, oblečený s olivovým olejom. 2 hodiny pred spaním: pohár jogurtu bez plnív |
streda
ráno: parená omeleta, čierny čaj (nie silný). obed: pečené jablko. Večera: kapustnica, dusené zemiakové placky s fašírky, kompót Olovrant: tvarohový kastról Večera: Maca a syr, cviklový šalát s orechmi. 2 hodiny pred spaním: želé |
štvrtok
ráno: krupicová kaša s mliekom, kávový nápoj s mliekom. obed: strúhaná mrkva s medom alebo cukrom. Večera: cviklová polievka, pečené zemiaky s morčacími prsiami a cuketou, šťava. Olovrant: ovocný šalát s nízkotučnou kyslou smotanou. večera: parené pohánkové rezne, kapusta a bylinkový šalát. 2 hodiny pred spaním: 100 gramov nízkotučného tvarohu |
| piatok
ráno: tekvicová kaša, varené vajce. obed: želé Večera: rezancová polievka, dusená kapusta so sušenými slivkami a teľacím rezeňom, kompót. Olovrant: pečené jablká. Večera: kukuričná kaša s rybím rezňom a zeleninovou omáčkou, šalát s paradajkami a uhorkami. 2 hodiny pred spaním: bylinkový čaj so sušením |
sobota
ráno: müsli so sušeným ovocím vo vode s maslom, bylinkový čaj. obed: tvarohový puding. Večera: polievka s perličkový jačmeň a kyslou smotanou, zemiakmi dusenými s paprika, želé. Olovrant: jogurt Večera: Cuketový kastról s mleté kura, vinaigrette. 2 hodiny pred spaním: pohár kefíru |
nedeľu
ráno: ryžová mliečna kaša, zelený čaj. obed: vinaigrette. Večera: zemiakovo-mrkvová polievka s pyré s kyslou smotanou, ryža so zeleninou, ovocný nápoj. |
Choroby srdca a krvných ciev sa tak rozšírili, že všetci dospelí potrebujú poznať svoje stravovacie návyky. Diéta môže byť použitá nielen ako terapeutická, ale aj v na preventívne účely.
Ochorenie srdca sa vyskytuje v dôsledku určitého typu patológie. Dôležitá je práca centier mozgu, prispôsobenie sa vonkajším podnetom, úroveň biochemických procesov v tele, ktorá zabezpečuje potrebný prísun energie pre fungovanie srdca. Pre cievy je dôležitý tonus steny, dobrá elasticita, koordinovaná kontrakcia a relaxácia, celistvosť a nemožnosť úniku tekutej časti krvi.
Stravovanie o srdcovo-cievne ochorenia má veľké výhody oproti drogám. Dodáva telu všetko, čo prirodzene potrebuje.
Kedy je potrebná špeciálna diéta?
Aj zdravý človek je povinný sledovať stravu. Prejedanie sa, dlhé prestávky v jedle, veľa korenistých alebo slaných jedál mení vnútornú rovnováhu, čo vedie k poruchám tráviaci proces, sú minimálne sprevádzané nepohodlím.
Pri ochoreniach ciev a srdca trpí celé telo, pretože je narušený krvný obeh. Ateroskleróza sa začína rozvíjať skoro a zisťuje sa už vo veku 40 rokov. Ďalší priebeh sprevádza hypertenzia, poškodenie koronárnych a mozgových ciev, obličkové tepny.
Myokarditída často komplikuje akút infekčné choroby u detí a dospelých. Priebeh reumatizmu je ťažké predvídať. Nástup tvorby srdcovej chyby nie je okamžite zjavný.
Diéta nedokáže pacienta úplne vyliečiť, ale musí telu kompenzovať jeho zotavenie. Mal by sa užívať už v počiatočných (latentných) štádiách ochorenia s minimálnymi príznakmi.
Má prospešné vlastnosti karfiol a biela kapusta spôsobuje plynatosť
Účel diéty
- poskytnúť telu chýbajúcu energiu;
- zabrániť šíreniu aterosklerózy;
- zlepšiť tón cievneho lôžka;
- normalizovať narušený metabolizmus bielkovín a lipidov;
- organizovať dodávku elektrolytov na údržbu správny rytmus srdce, sila srdcových kontrakcií.
Tabuľka č. 10 sa používa pre tieto podmienky:
- vrodené a získané chyby;
- hypertenzia;
- infarkt myokardu a chronická ischemická choroba;
- kardioskleróza;
- arytmia;
- príznaky srdcového zlyhania.
Pre každú chorobu existujú zmeny a doplnky, ale Všeobecné požiadavky musia byť vždy dodržané.
Všeobecná charakteristika a pravidlá tabuľky č.10
Vhodné diéty zahŕňajú povolené a vylúčené nepovolené potraviny, upravujú spôsoby prípravy jedál a stanovenú frekvenciu jedál.
Na rozdiel od iných tabuliek sa obmedzenia vzťahujú na tekutiny, slané a korenené jedlá, dráždidlá nervového systému a prekrvenie obličiek.
Režim by mal poskytovať:
- päť jedál denne v malých porciách;
- zákaz dlhých prestávok a prejedania sa, neskorá večera;
- večerné jedlo by sa malo dokončiť 3 hodiny pred spaním.
Pri varení a kulinárskom spracovaní sa treba vyhnúť vyprážaniu a údeniu. Používa sa iba spôsob varenia na miernom ohni a varenie v pare.
Používanie jednoduchého parníka na farme vyrieši problémy s jedlom
Produkty denná dávka musí obsahovať:
- bielkoviny – 90 g, z toho 50 g živočíšneho pôvodu;
- tuky – 80 g, vrátane 25 g rastlinného pôvodu;
- uhľohydráty - 400 g;
- poskytnúť obsah kalórií 2500–2700 kcal;
- kompletný súbor vitamínov;
- soľ – nie viac ako 5 g, ak sú jedlá pripravené bez soli;
- kvapalina – do 1,5 l.
Čo môžete jesť?
Jedlá na stole č.10 sú pripravované z povolených produktov. Tie obsahujú:
- Prvé chody - polievky zeleninové s obilninami, mliečne, čisto zeleninové (napríklad cviklová polievka), nebohaté vývary z rýb a mäsa, na jednu dávku je objem polovičná porcia, s. silný opuch polievky sú vylúčené.
- Mäso nie je mastné odrody(hovädzie, teľacie), hydina (kuracie, morčacie) sa pripravuje varené, sekané (rezne, fašírky, fašírky), pečenie je povolené.
- Nízkotučné varené ryby vo forme kotletiek.
- Živočíšny tuk poskytuje maslo - 20 g, rastlinný olej - 30 g denne.
- Kuracie vajcia - až štyri týždenne, varené namäkko alebo ako parná omeleta.
- Pohánková kaša, varené ovsené vločky a rajnice, krupicová kaša na chudnutie.
- Cestoviny v rajnici, príloha k mäsu.
- Povolené z mliečnych výrobkov nízkotučný kefír, fermentované pečené mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslá smotana len na dochucovanie polievok, nesolený tvrdý syr.
- Zelenina - repa, karfiol, paradajky, cuketa, uhorky, tekvica, zelenina, šaláty, vinaigrette sú zobrazené.
- Omáčky a prívarky pripravujte len so zeleninovým vývarom a mliekom.
- Čerstvé ovocie a bobule, kompóty, vylisovaná šťava, sušené ovocie.
- Pekárske výrobky - denné pečivo, sušené rezne, hlavne z ražná múka alebo ražno-pšenica, s otrubami, ľanovými alebo slnečnicovými semienkami, suché sušienky, sušienky - až 150 g denne.
- Na pitie si môžete uvariť slabý zelený alebo čierny čaj, čakanku, pripraviť šípkový odvar, bylinkové čaje s melisou a mätou, minerálka piť až po uvoľnení plynových bublín.
Čo je obmedzené alebo zakázané?
Diétne obmedzenia sú spojené s nežiaduci účinok niektoré produkty:
- jedlá z fazule, špenátu, šošovice, hrachu, húb, reďkoviek, kapusty, reďkovky, šťaveľu spôsobujú zdvíhanie bránice v dôsledku nadúvania čriev;
- sladkosti, hroznová šťava, cukríky a džem prispievajú k priberaniu, preto sa odporúča nahradiť ich medom.
Škodlivé potraviny pre choroby srdca a ciev sú úplne zakázané. Tie obsahujú:
- žemle, chlieb, pečivo;
- všetko vyprážané, údené, solené a korenené jedlá a riad;
- tučné bohaté bujóny, polievky s prídavkom fazule, hrachu, húb;
- tučné mäso (vrátane kačice a husi), ryby, obličky;
- mäkké a tavené syry, kyslá smotana, plnotučné mlieko, tvaroh, kefír s vysokým obsahom tuku, zmrzlina, majonéza;
- nakladaná a nakladaná zelenina, strukoviny, kapusta, reďkovka;
- sladkosti, čokoláda a cukríky;
- silný čaj, káva, sladká sýtená voda, alkohol.
Morské plody sa hodia k bylinkám a citrónu, čo ešte zvyšuje ich hodnotu
Aké možnosti existujú pre tabuľku č. 10?
Odborníci na výživu robia malé zmeny v strave tabuľky č.10 v závislosti od konkrétnej patológie pacienta. V tomto prípade je potrebné dodržiavať všetky pravidlá a požiadavky na výživu.
Diéta 10a:
- Predpísané na zlyhanie srdca, počnúc druhou fázou. Podporuje odstraňovanie tekutín, uvoľňuje krvný obeh a napomáha činnosti srdca.
- Obsah kalórií sa zníži na 2000 kcal, celkový objem kvapaliny sa zníži na 600 ml.
- Zakázané sú prvé jedlá a chlebové výrobky, znižuje sa množstvo tukov a bielkovín, zvyšuje sa podiel potravín obsahujúcich draslík, vápnik a horčík.
- Šesťnásobný režim výkonu.
Diéta 10b:
- používa sa na liečbu pacientov s reumatizmom s nízkou aktivitou zápalového procesu;
- zvýšil sa podiel živočíšnych bielkovín a tukov;
- je povolené až 1,5 litra kvapaliny;
- zelenina a ovocie sú zahrnuté čerstvé v šalátoch, džúsoch;
- kalorický obsah stravy - 2600 kcal;
- šesť jedál denne.
Diéta 10c:
Hlavná indikácia - aterosklerotická lézia cievy srdca, mozgu, aorty, kardioskleróza, hypertenzia.
Zvláštnosti:
- Výrazné obmedzenie živočíšneho tuku a ľahko stráviteľných sacharidov pri normálne množstvo veverička.
- Zahrnutie do stravy potravín s polynenasýtenými mastnými kyselinami a lipotropnými látkami.
- Strava obsahuje najmenej 0,4 kg zeleniny a ovocia denne medzi jedlami je povolené občerstvenie.
- Jedlá z morských plodov (chobotnice, krevety, morské ryby, kapusta) sú nevyhnutnosťou.
- Množstvo tekutiny nie je väčšie ako 1 liter.
Pre ľudí s normálnou hmotnosťou je kalorický príjem vypočítaný do 2500 kcal, pre ľudí s nadváhou - 2000 s pôstom.
Diéta 10g:
- indikované na arteriálnu hypertenziu;
- charakterizované výrazným znížením soli (2 g denne), používaním morských plodov, vitamínov, draslíka a horčíka;
- denný obsah kalórií - až 2700 kcal.
Je pohodlnejšie piť v posteli zo špeciálnych pohárov alebo pomocou slamiek na koktaily
Diéta 10i:
- predpisované pacientom s akútny srdcový infarkt myokardu;
- sú zahrnuté produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu a hojenie myokardu;
- všetko, čo spôsobuje plynatosť v bruchu, je vylúčené;
- jedlá sa pripravujú polotekuté, bez soli;
- nízky obsah kalórií;
- prvé 2 dni pacient pije pol pohára zeleného čaju, ovocného odvaru a teplého šípkového nálevu 7-krát denne;
- od tretieho dňa sa pridávajú tekuté jedlá - polovičná porcia polievky, kaša, pyré. Zároveň obsah kalórií nie je vyšší ako 1200 kcal.
Po 2 týždňoch sa strava rozširuje, obsah kalórií sa zvyšuje na 1600, kvapalina - do 1 litra, jedlo sa môže podávať nespracované. Potom sa pacient prenesie do tabuľky 10c s povinnou konzumáciou rýb a morských plodov.
Nasledujúci zoznam diét pre srdcovo-cievne ochorenia ukazuje možnosť dostatočne kvalitnej výživy aj pri obmedzeniach. Celkové kalórie, soľ a voda sa môžu meniť, keď sa pacient zotavuje a zotavuje motorická aktivita. Ich použitie je možné konzultovať s lekárom.
Avšak princípy varenia, vzťah k objemu tekutiny, tučné jedlá zostáva nezmenená po celý život. Na takúto stravu by ste si mali zvykať od 40. roku života. Je oveľa pohodlnejšie používať ho na preventívne účely, a nie na pokročilé formy ochorenia.
Treba si uvedomiť, že 10 C diéta je liečebný stôl, odporúčané v lekárske nemocnice Ruská federácia a jej predpisy sa nemusia zhodovať s názormi lekárov z iných krajín o stravovaní, ako aj s najnovšími vedeckými objavmi.
Ciele diéty č. 10 C:
- spomalenie rozvoja aterosklerózy;
- zníženie metabolických porúch;
- zlepšenie krvného obehu;
- zníženie nadmernej telesnej hmotnosti;
- poskytovanie výživy, ktorá nepreťažuje kardiovaskulárny a centrálny nervový systém, pečeň, obličky.
Terapeutická diéta č.10 C implikuje a. Množstvo bielkovín zostáva v medziach fyziologická norma. Miera zníženia tukov a uhľohydrátov je ovplyvnená telesnou hmotnosťou, čo sa odráža v dvoch nižšie uvedených možnostiach stravovania. Ak je súbežná, použije sa druhá možnosť. Obmedzená je konzumácia soli, tekutín, extraktov, cholesterolu a naopak množstvo skonzumovaných vitamínov C a B, kyseliny linolovej, draslíka, mikroelementov, ktoré sú bohaté na zeleninu, ovocie, rastlinné oleje, morské plody, tvaroh. zvýšená. Pri príprave jedál sa nepoužíva soľ; Ryby a mäso musia byť varené, zelenina a ovocie obsahujú hrubé vlákno, treba rozdrviť a uvariť. Odporúčané normálna teplota skonzumované jedlá.
Chemické zloženie prvá možnosť terapeutická diétač. 10C:
- 80 g bielkovín, z ktorých 50 – 55 % je živočíšnych;
- 70-80 g tukov, z toho 35% rastlinných;
- 350-400 g sacharidov, z toho 50 g cukru.
Energetická hodnota terapeutickej diéty č.10 C je 2400-2500 kalórií.
Chemické zloženie druhej možnosti stravovania:
- 80 g bielkovín;
- 70 g tuku;
- 250-300 g uhľohydrátov bez cukru;
- 1,2 litra tekutiny;
- 8-10 g soli.
Energetická hodnota stravy je 1900-2100 kalórií.
Chlieb, výrobky z múky
Povolená spotreba pšeničný chlieb z múky prvej a druhej triedy, raž zo semena, ošúpaná múka, lúpaný, zrno, doktorský chlieb. Odporúčajú sa suché a nesladené sušienky, ale aj pečivo pripravené bez soli, s prídavkom tvarohu, rýb, mäsa, s prímesou sójovej múky a mletých pšeničných otrúb.
Konzumácia výrobkov z masla a lístkového cesta je zakázaná.
Polievky
Povolené sú zeleninové polievky, ako kapustnica, boršč, cviklová polievka, ale aj vegetariánske polievky s prídavkom zemiakov a obilnín, ovocné mliečne polievky.
Mäso, ryby a hubové bujóny, polievky so strukovinami.
Mäso a hydina
Môžeš jesť rôzne druhy mäso a hydina, ale výlučne nízkotučné odrody. Môžu byť varené, pečené nasekané alebo na kúsky.
Konzumácia tučných odrôd, kačice, husi, pečene, ľadvín, mozočiek, klobás, údenín a konzerv je zakázaná.
Ryby
Nízkotučné druhy rýb môžete jesť varené, pečené, na kúsky aj nasekané. Povolené sú aj jedlá z morských plodov. Týka sa to mušlí, morských rias a mušlí.
Nie je dovolené konzumovať mastné, slané, údená ryba, konzervy, kaviár.
Mliekareň
Ako potravina je povolené mlieko a fermentované mliečne nápoje so zníženým obsahom tuku, nízkotučný tvaroh alebo tvaroh s obsahom tuku 9 % a jedlá z neho. Je povolená konzumácia nízkotučného, jemne soleného syra. Kyslá smotana sa môže pridať do jedál.
Konzumácia slaného a mastného syra, tučnej smotany, kyslej smotany a tvarohu je zakázaná.
Vajcia
Omelety z vaječných bielkov sú povolené. Vajcia uvarené namäkko môžete jesť maximálne 3-krát týždenne. Počet vaječných žĺtkov je obmedzený.
Obilniny
Z pohánky, ovsených vločiek, prosa, jačmeňa a iných obilnín si môžete pripraviť mrvené kaše, kastróly a cereálie. Množstvo ryže, krupice a cestovín je obmedzené.
Zelenina
Je dovolené konzumovať rôzne jedlá zo všetkých druhov kapusty, mrkvy, cvikly, ktoré je potrebné najskôr nadrobno nakrájať. Povolené sú jedlá z cukety, tekvice, zemiakov a baklažánov. Možno použiť ako pyré zelený hrach. Povolený čerstvé uhorky, paradajky, šalát, zelenina.
Reďkovky, reďkovky a huby sú zakázané.
Občerstvenie
Je povolené konzumovať vinaigretty a šaláty s rastlinným olejom, ktoré môžu zahŕňať morské riasy, šaláty s morskými plodmi, varené želé ryby a mäso, namočený sleď, nízkotučný jemne solený syr, diétnu klobásu a chudú šunku.
Konzumácia tučných, korenistých a slaných jedál, kaviáru a konzerv je zakázaná.
Ovocie, sladké
Môžete jesť surové ovocie a bobule, sušené ovocie. Konzumácia kompótov, želé, peny, sambuca je povolená, musia byť polosladké alebo s prídavkom náhrad cukru. Obmedzené je množstvo hrozna, hrozienok, cukru, medu, džemu. Ak ste obézni, tieto produkty sú vo všeobecnosti zakázané.
Čokoláda, výrobky so smotanou a zmrzlina sú zakázané.
Omáčky, koreniny
Je povolená konzumácia omáčok na báze zeleninového vývaru, ochutených kyslou smotanou, mliekom, paradajkami, ovocnými a bobuľovými omáčkami. Môžete pridať vanilín, škoricu, kyselina citrónová, v obmedzenom množstve - majonéza, chren.
Konzumácia mäsa, rýb, hubových omáčok, horčice a korenia je zakázaná.
Nápoje
Môžete piť slabý čaj s citrónom, mliekom; slabá prírodná káva, kávové nápoje, zeleninové, ovocné, bobuľové šťavy, infúzie šípok, infúzie pšeničných otrúb.
Silný čaj, silná káva a kakao sú zakázané.
Tuky
Pri príprave jedál môžete použiť maslo a rastlinný olej. Do jedál je povolené pridávať rastlinné oleje. Odporúča sa konzumácia diétneho oleja.
Všetko mäso a tuky na varenie sú zakázané.
Príklad jedálneho lístka terapeutickej diéty č.10 C
Na prvé raňajky Môžete jesť nízkotučný tvarohový puding, drobivú pohánkovú kašu, čaj.
Na druhé raňajky môžete si dovoliť len čerstvé jablko.
Večera pozostáva z perličkovej polievky s prídavkom zeleniny v rastlinnom oleji, dusených mäsových guľôčok, dusená mrkva, kompót.
Na popoludňajší čaj Môžete piť šípkový odvar.
Pred spaním Konzumácia kefíru bude prospešná.
Diéta pri kardiovaskulárnych ochoreniach by sa mala líšiť od stravy zdravých ľudí. Správna výživa pri srdcových a cievnych ochoreniach je určená na zvýšenie účinku lieky, predpísané kardiológom, a zvýšiť ich účinnosť. Na tejto stránke sa dozviete, ktoré potraviny srdcu škodia a ktoré sú, naopak, zdravé a akú diétu by ste mali dodržiavať pri ochorení srdca.
Hlavné požiadavky na výživu pri ochoreniach krvných ciev a srdca sú zamerané na zníženie príjmu kalórií (s nadváhu telo), obmedzovanie živočíšnych tukov, uprednostňovanie hydiny, rýb a morských plodov. Je tiež dôležité zvýšiť spotrebu nízkotučných mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov; produkty s vysoký obsah draslík a horčík (sušené marhule, fazuľa, orechy, chlieb s otrubami atď.); produkty obsahujúce omega-3 mastné kyseliny (makrela, losos, pstruh, losos atď.).
Pri kardiovaskulárnych ochoreniach je potrebné skonzumovať aspoň 400 g zeleniny a ovocia denne. Je lepšie variť, dusiť a piecť jedlo.
Aké potraviny sú škodlivé pre srdce a cievy?
Výrobky, ktoré sú škodlivé pre srdce, sú soľ, korenené jedlá, koreniny, omáčky, nakladané uhorky a marinády. Je potrebné obmedziť celkový počet voľná kvapalina do 1,5 litra. Tiež škodlivé produkty lebo cievy a srdce sú tučné mäso a mäsové výrobky.
Ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi ochoreniami by sa mali vyhýbať:
- vyprážané a údené;
- maslo(nahradiť olivovým, zeleninovým);
- tučné mliečne výrobky (kyslá smotana, smotana, plnotučný tvaroh);
- vajcia (nie viac ako 1-2 kusy týždenne);
- cukor, sladkosti, cukrovinky;
- soli do 5 g denne;
- sladené nealkoholické nápoje kvôli ich vysokému obsahu kalórií.
Stredomorská strava pri ochoreniach srdca a ciev
Najlepšia strava pre srdcové choroby je „stredomorská“: dlhodobé štúdie ukázali, že obyvatelia 18 stredomorských krajín majú viac nízky level výskyt KVO, je menej pravdepodobné, že budú trpieť cukrovkou a rakovinou. Vedci sa domnievajú, že dôvodom je kuchyňa, ktorá sa tu rozvíjala od staroveku, založená na konzumácii obilnín, rýb a morských plodov, zeleniny, ovocia a olivový olej s miernou (1-2 poháre denne) konzumáciou suchého červeného vína.
Je to skôr potravinový systém, ktorý opisuje druh jedla konzumovaného na pobreží a kulinárske tradície.
Základom tejto diéty pre srdce a cievy je 500 gramov zeleniny (vrátane strukovín a strukovín), ovocie, obilniny, orechy, niekoľko lyžíc denne. Ryby a morské plody sa konzumujú takmer denne, mliečne výrobky sa konzumujú menej často - 3-4 krát týždenne. Mäso vrátane kuracieho 1-2 krát týždenne. Stredomorská diéta nie je určená špeciálne na chudnutie, nie je strnulá. Zároveň umožňuje vyberať si zdravé potraviny, ktoré neobsahujú živočíšne tuky ani jednoduché ľahko stráviteľné cukry, ktoré sú v našom každodennom jedálničku také bohaté.
Pri dodržiavaní diéty na srdcovú chorobu je príjem sacharidov zabezpečený obilninami a strukovinami. Produkty tejto skupiny sú bohaté na vitamíny a minerály. Stredomorská kuchyňa má všetko potrebné pre telo jednoduché sacharidy: nerozpustná vláknina – celulóza (z ovocia a zeleniny) a rastlinný lepok (z obilnín, rias a hnedej ryže). Neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej stravy sú cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Takéto cestoviny sú nielen nízkokalorické, ale aj bohaté na komplexné sacharidy, čo zaisťuje stabilnú hladinu glukózy v krvi. Jedlá s zvýšený obsah sacharidy musia byť ochutené cesnakom, cibuľou, voňavé bylinky, spomaľuje starnutie buniek.
Stredomorská strava je preto ideálnou alternatívou mnohých moderných diét a predstavuje takú vzácnu kombináciu podnikania a potešenia.
Podľa mnohých štúdií vedie konzumácia stredomorskej kuchyne k... výrazné zníženie ukazovatele celkovej úmrtnosti a úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, ako aj zníženie rizika arteriálnej hypertenzie o 26 %, infarkty u ľudí s kombináciou hypertenzie a obezity – o 35 %. U pacientov s ischemickou chorobou srdca vedie dodržiavanie takejto diéty k zníženiu rizika infarktu myokardu o 40 %. To je zrejmé Stredomorská kuchyňa tiež pomáha znižovať „zlý“ cholesterol v krvi.
Výživa je veľmi dôležitou súčasťou nášho života a túžba dobre sa najesť nie je ľudskou slabosťou. Naopak, jedlo by malo byť chutné, pestré, vzbudzovať chuť do jedla a prinášať uspokojenie. Navyše musí byť zdravá! Podľa pravidiel je možné pripraviť veľa chutných a výživných jedál Zdravé stravovanie. A potom získate nielen potešenie, ale aj svoje zdravie.
Ešte viac k téme
Napriek vysokej prospešné vlastnosti, Orech mandžuský sa len zriedkavo používa na potravinárske účely ihneď po zbere: je to spojené s veľkými ťažkosťami...
Pre správnej výživy Pre pacientov s diagnózou peptického vredu bolo vyvinutých niekoľko diét. V akútnom štádiu sa predpisuje...
IN posledné roky Veľa sa hovorí o liečení jedlom. Ale nakoľko pravdivé sú všetky druhy konceptov? zdravá výživa pre dobré zdravie? naozaj...
Systém protirakovinovej výživy bol vyvinutý s cieľom minimalizovať riziko vzniku nádorov v tele. Najprv...
Medzi nepopierateľné výhody plodov goji patria ich výhody pri chudnutí: tieto plody aktívne stimulujú metabolické procesy, kvôli...
Píniové oriešky sú pre človeka jedny z najzdravších a navyše nemajú žiadne kontraindikácie. Žiadne jadrá, žiadny olej, žiadne produkty na báze...
Ako mnoho iných orechov, aj plody Juglans regia ( orech) nájdené široké uplatnenie vo varení aj v medicíne. Samozrejme, kvôli vysokému obsahu kalórií...
Jednou z bežných patológií je zlyhanie srdca. Liečbu ročne podstúpia tisíce ľudí, no navyše medikamentózna liečba a operáciách je pacientovi predpísaná špeciálna diéta. Diéta pri kardiovaskulárnych ochoreniach ovplyvňuje všeobecný stav pacientka, tak sa dnes pozrieme na jej jedálny lístok, načasovanie a indikácie.
Výpočet obsahu kalórií v potravinách
