Nakladaná kapusta. Čerstvý kapustový šalát s octom ako z jedálne

Vzhľadom na to, že sa blíži zima, v tomto čase si vždy želáte slanú kapustu. Aké pekné je prestierať stôl nakladanou zeleninou, uvariť zemiaky a podávať všetko spolu s bylinkami. Kapustu môžete kvasiť rôznymi spôsobmi. Moja mama vždy pripravovala nakladanú kapustu takto: zeleninu roztlačila rukami, osolila a natlačila do pohárov. Ale táto metóda, ak viete, je dlhá a niekedy nechcete čakať a jesť tu a teraz. Preto je pre takéto prípady ideálna rýchlosolená kapusta zaliata horúcou marinádou. Dúfam, že môj podrobný recept s fotografiami vám pomôže pripraviť perfektné rýchle občerstvenie.




Požadované produkty:

- 1 kg bielej kapusty,
- 1 PC. mrkva,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 stôl. l. soľ,
- 2 stoly. l. kryštálový cukor,
- 0,5 l vody,
- 4 stoly. l. 6% ocot (jablčný),
- 3 stoly. l. zeleninový olej.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Kapustu nakrájajte ostrým nožom, aby sa vytvorili jemné vlákna. Vyberte si hustú, pevnú, bielu kapustu. Ak kupujete kapustu na trhu, potom sa opýtajte predajcu, či je táto kapusta vhodná na nakladanie.




Šťavnatú sladkú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Je dôležité vybrať veľkú mrkvu, ktorá bude chutná a bude dopĺňať kapustu.




Zeleninu premiešame, zľahka utlačíme čistými a suchými rukami.




Pridajte trochu cesnaku, nakrájajte ho na plátky. Cesnak dodá zelenine chuť a pikantnosť.






Vodu na marinádu prevaríme, pridáme soľ a kryštálový cukor. Keď voda vrie, zmiešame ju so soľou a cukrom.




Do marinády nalejte rastlinný olej a 9% ocot. Vždy mám veľkú fľašu stolového octu, ktorý používam na všetky prípravky.




Horúcu marinádu zalejeme kapustou a necháme 8-10 hodín marinovať pri izbovej teplote. Väčšinou misku s kapustou prikryjem pokrievkou a zabudnem na ňu. Po uplynutí času podávajte kapustu pripravenú na stôl.

Krok za krokom recepty na nakladanú kapustu s octom a mrkvou, repa, cesnak, paradajky

2018-10-12 Marina Vychodceva

stupeň
recept

987

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

3 gr.

Sacharidy

9 gr.

69 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na marinovanú kapustu s octom

Receptov z kapusty nie je menej ako zo zemiakov. Zelenina je veľmi populárna, aktívne sa používa v prvom a druhom kurze, ale občerstvenie z nej je obzvlášť úspešné. Existujú také, ktoré sa dajú vyrobiť vopred a vydržia dobre týždne alebo dokonca mesiace. Hovoríme o nakladaní octom. Tu je klasický recept na takúto kapustu s mrkvou, ale nižšie nájdete ďalšie zaujímavé možnosti.

Ingrediencie

• 5 kg kapusty;
• 2 litre vody;
• 1 kg mrkvy;
• 50 g cesnaku;
• 300 g cukru;
• 200 ml stolového octu;
• 4 polievkové lyžice soli;
• 200 ml rastlinného oleja.

Recept na klasickú nakladanú kapustu s octom krok za krokom

Na sporák dáme vodu, pridáme cukor a soľ a privedieme do varu. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte. Hneď ako tekutina dosiahne izbovú teplotu, pridajte stolový ocot. Miešajte.

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Snažíme sa nepoužívať vrchné listy a hrubé žily. Zeleninu môžete nasekať nožom alebo použiť špeciálny drvič. Nalejte to všetko do misy.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na pásiky alebo nakrájame nožom. Môžete použiť bežné strúhadlo, ale dlhá kórejská slamka vyzerá oveľa krajšie. Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na štyri časti. Zeleninu preložíme do kapusty, všetko dobre premiešame a prilejeme marinádu.

Kapustu za občasného miešania necháme 8-10 hodín odstáť v marináde, kým nenasiakne. Potom vložte do pohárov. Rovnomerne nalejte zvyšnú marinádu. Nasadili sme tesné nylonové kryty.

Umiestnite kapustu na chladné miesto na 3-4 dni. Počas tejto doby bude marinovať. Občerstvenie je možné skladovať dlhú dobu pri teplotách do 14 stupňov.

Tu je základný recept na klasickú nakladanú kapustu prakticky bez korenia. Ak chcete, pridajte semená rasce alebo kôpru, klinčeky, bobkové listy a môžete pridať rôzne papriky.

Možnosť 2: Rýchly recept na nakladanú kapustu s octom

Táto kapustnica bude hotová za 12 hodín, no oveľa lepšie chutí na druhý alebo tretí deň. Na drvenie používame bežný nôž alebo špeciálne strúhadlo. Potrebujete obyčajnú slamku. Vyberáme šťavnatú a čerstvú jesennú kapustu, ktorá nič nestojí.

Ingrediencie

• 2 kg kapusty;
• 5 hrášok nového korenia;
• 0,5 šálky octu;
• liter vody;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1 mrkva;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 4 lyžice cukru.

Ako rýchlo uvariť nakladanú kapustu s octom

Začíname s marinádou. Na sporák položte liter vody, pridajte soľ a cukor a počkajte, kým sa varí. Na záver prihodíme lavór, vypneme sporák, pridáme ocot a korenie. Marinádu nerobíme vopred, použijeme ju horúcu.

Kapustu nastrúhame na pásiky. Mrkvu nakrájame alebo nastrúhame približne rovnako. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kúsky, netreba krájať. Všetko nalejte do misy alebo veľkého hrnca.

Zeleninu nalejte horúcou marinádou, premiešajte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Čakáme len pár hodín.

Kapustu preložíme do pohára alebo použijeme niekoľko kusov a tiež vylejeme marinádu. Nasadíme nylonové kryty a vložíme ich na desať hodín do chladničky. Kapustu si môžete urobiť cez noc ako skvelé občerstvenie na druhý deň.

Ak do kapusty pridáte nakrájanú repu spolu s mrkvou, získate veľmi krásne a svetlé predjedlo.

Možnosť 3: Nakladaná kapusta s octom (veľké kúsky)

Na prípravu tohto občerstvenia sa kapusta nemusí jemne nasekať, nakrájame na veľké kusy. V závislosti od teploty marinády získame rýchly alebo bežný recept. Pri zaliatí horúcou tekutinou bude kapustnica hotová už na druhý deň. Ak použijete studenú marinádu, bude to trvať 3-4 dni.

Ingrediencie

• 2 kg kapusty;
• 1 liter vody;
• 90 g cukru;
• 150 ml octu 6%;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 1 sladká paprika;
• 250 g mrkvy;
• 5 zrniek korenia;
• 5 strúčikov cesnaku;
• bobkový list.

Ako variť

Kapustu umyjeme, odstránime vrchné poškodené listy a potom nakrájame na veľké desaťcentimetrové kúsky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pridáme ku kapuste a pridáme nakrájanú papriku. Vypĺňanie dutín. Nasekajte cesnak a pridajte ho potom.

Prevarte liter vody s predpísaným cukrom a soľou, odstavte z ohňa, vhoďte bobkový list nalámaný na niekoľko kúskov, pridajte ocot, premiešajte.

Ak potrebujete instantnú kapustu, pridajte do zeleniny horúcu marinádu a položte malú váhu. Necháme vylúhovať pod tlakom jeden deň pri izbovej teplote, potom odložíme na ďalší deň do chladničky.

Ak chcete získať obyčajnú nakladanú kapustu, aromatickú a chrumkavú, nechajte marinádu vychladnúť, alebo ešte lepšie, nechajte ju vychladnúť. Pridajte ju do zeleniny, dajte ju pod tlak, vložte ju do pivnice alebo pivnice na 4-7 dní, ihneď ju môžete vložiť do chladničky.

V jednom recepte je ocot 9%, v inej verzii 6%, aby ste nekupovali rôzne druhy, jednoducho môžete mať doma fľašu 70% esencie. Ľahko sa riedi čistou vodou na požadovanú koncentráciu; všetky pomery sú uvedené na obale;

Možnosť 4: Nakladaná kapusta s octom a paradajkami

Recept na kapustnicu s paradajkami, ktorá sa dobre skladuje aj pri izbovej teplote. Vyberáme malé a husté paradajky. Poháre a viečka sterilizujeme. Technológia doplňovania. Recept na jednu trojlitrovú nádobu.

Ingrediencie

• kapusta;
• 5-7 paradajok;
• 25 g soli;
• 60 g cukru;
• 50 ml stolového octu;
• 3 zrnká korenia;
• bobkový list;
• 1 mrkva.

Recept krok za krokom

Nakrájajte kapustu a mrkvu na veľké prúžky. Na dno nádoby hodíme vavrín a korenie, pridáme trochu kapusty, potom tri paradajky, opäť kapustu a paradajky. Dokončíme kapustou, nie je potrebné ju kompaktovať, ale položíme ju dostatočne tesne.

Nalejte kapustu vriacou vodou do nádoby, je vhodné to urobiť z kanvice. Prikryte a nechajte desať minút odstáť. Potom nalejte všetku vodu do hrnca. Je vhodné ho vytlačiť cez veko s otvormi.

Do vody pridáme soľ, cukor, necháme zovrieť, vypneme sporák a pridáme ocot. Výslednou marinádou nalejte kapustu a potom ju ihneď zrolujte. Otočte ho a držte pod prikrývkou, kým nevychladne.

Karfiol a paradajky sa tiež pripravujú podľa tohto princípu, okrem paradajok môžete pridať aj uhorky, struky papriky a feferónky, kúsky cvikly, cuketu a tekvicu.

Možnosť 5: Nakladaná kapusta s octom a cviklou „Pelustka“

Recept na lahodné, chrumkavé a neuveriteľne svetlé predjedlo z nakladanej kapusty s octom. Cvikla dáva úžasnú farbu. Toto je rýchla možnosť. Kapusta Pelyustka bude pripravená na konzumáciu už za dva dni a môže sa skladovať na chladnom mieste dva týždne.

Ingrediencie

• 300 g mrkvy;
• 2 kg kapusty;
• 300 g repy;
• 140 g granulovaného cukru;
• 0,5 šálky slnečnicového oleja;
• 4 vavríny;
• 2 polievkové lyžice soli (s hrudkou);
• 7 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžička. zrnká korenia;
• 150 g stolového octu.

Ako variť

Na sporák položte hrniec s litrom vody. Okamžite do nej môžete pridať soľ, cukor a maslo, nechajte všetko prevrieť. O zeleninu sa starajme sami.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Neodporúča sa robiť hrubé kusy, inak bude zelenina tvrdá, nakrájajte repu na približne rovnaké plátky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky;

Kapustu jednoducho nakrájajte na kúsky asi päť-sedem centimetrov, postačí veľkosť zápalkovej škatuľky. Vložte do hrnca, posypte repou, mrkvou a cesnakom. Pridajte bobkové listy a hrášok z nového korenia.

Uvarila sa marináda? Je čas odstrániť panvicu z ohňa. Až potom pridajte ocot, premiešajte a pošlite vriaci roztok na zeleninu. Zatlačíme, aby nám marináda narástla.

Kapustu necháme vychladnúť a prikryjeme ju utierkou, aby sa do nej nedostal prach. Necháme marinovať jeden deň pri izbovej teplote a potom odstránime útlak a odošleme na chladné miesto. Občerstvenie tam bude dokonale zachované.

Kapustu Pelyustka môžete variť s horúcou a paprikou, niekedy sa do nej nepridáva mrkva, ale používa sa iba repa.

Všetci máme radi kapustnicu. A už si nevieme predstaviť, ako sa bez toho zaobísť. Hodí sa buď čerstvý, nakladaný alebo nakladaný. Podelím sa o recepty na rýchlu prípravu kyslej kapusty s octom a rôznymi prísadami.

V skutočnosti si ľudia často mýlia kvasenie s nakladaním. Rozdiel medzi týmito procesmi je obrovský - marinovať v octe (kyselina citrónová, kyslé šťavy, koncentrované omáčky). A kvasia - iba soľou (niekedy sa do soľanky pridáva cukor). Na morenie sa pripravuje marináda, v ktorej sa ako konzervačná látka používa ocot a pri morení dochádza v slanom náleve k prirodzenému procesu mliečneho kvasenia.

Ale keďže ľudia často nazývajú nakladanú kapustu kyslou kapustou a kvôli prehľadnosti pridávajú „s octom“, moje recepty sa tak nazývajú - pre tých čitateľov, ktorí ich hľadajú v tejto podobe.

Kyslá kapusta: rýchly recept s octom

Musíme si vziať:

• Biela kapusta – 5 hláv (stredne veľké);
• Ocot – 25 mililitrov (vypočítané na 9 %);
• Voda - 1,5 litra;
• cukor - 75 gramov;
• Soľ - 1,5 lyžice. lyžice.

Ako variť:

1. Odstráňte špinavé, zvädnuté listy z vidličky a nakrájajte na tenké prúžky. To možno vykonať pomocou drviča alebo noža. Rozdrvený produkt osolíme, premiešame a necháme dve hodiny odstáť.
2. Výslednú šťavu sceďte. Plátky preložíme do panvice alebo vedra. Pripravte roztok cukru vo vode s prídavkom octu. Výslednú tekutinu nalejte do strúhadla na zeleninu.
3. Na vrch položte tanier vhodnej veľkosti. Tlakom stlačíme a necháme 2 dni.
4. Hotovú chrumkavú kapustu preložíme do pohára. Skladujte na chladnom mieste.

Nasledujúci recept je pripravený s rastlinným olejom. Varenie trvá ešte menej času.

Pikantný kapustový šalát

Čo potrebuješ:

• Kapusta - 3 kg;
• Mrkva - 3 stredne veľké koreňové zeleniny (je lepšie brať sladké oranžové odrody);
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Voda - 1,5 litra;
• Cukor - plný pohár;
• Soľ - 3 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej - 250 gramov;
• Ocot - 200 gramov.

Ako na to:

1. Ošúpanú hlávku kapusty nakrájame alebo nasekáme natenko. Pridáme nastrúhanú mrkvu a prelisovaný cesnak. Všetko dobre premiešame, nepremiešame.
2. Do vody nasypeme cukor, soľ, zalejeme olejom, necháme zovrieť, zalejeme octom. Varte tri minúty.
3. Zeleninovú zmes ihneď zalejeme soľankou. Zmiešať. Dve hodiny stojíme. Znova premiešajte a vložte do pohárov. Rýchle občerstvenie je pripravené.

Teraz sa podelím o recepty so sladkou paprikou. Prvým budú kúsky a druhým budú slamky.

Kapusta s paprikou

Pripravíme si:

• Kapusta - 2 kilogramy (berieme malé hlávky kapusty do jedného kg hmotnosti);
• Mrkva - 3 kusy;
• Sladká paprika - 1 kus;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Voda - liter;
• Rastlinný olej - pohár;
• Ocot - sklo;
• Soľ - 90 gramov;
• Cukor - pohár;
• Vavrínový list - 3 kusy.

Všetku zeleninu umyte a očistite.

1. Kapustu nakrájame na veľké štvorce. Mrkvu pomelte na strúhadle, zmiešajte s jemne nasekaným cesnakom a korením, nakrájajte na prúžky.
2. Kapustu položte do smaltovanej misky, posypte zmesou pripravenej zeleniny.
3. Marinádu pripravíme z vody, soli, cukru, bobkových listov. Po prevarení pridáme olej a ocot.
4. Horúcu marinádu nalejte do nádoby so zeleninou a položte na ňu plochý tanier.

Predjedlo bude hotové po troch hodinách chladenia.

Nakladaná kapusta s muškátovým orieškom

Požadované komponenty:

• 1 vidlica;
• 3 mrkvy;
• 3 sladká paprika;
• Vavrínový list;
• Tretina muškátového orieška;
• Zrnká korenia;
• 100 ml vody;
• 150 gramov cukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 250 ml jablčného octu.

Nakrájajte vidličky, tri mrkvy a papriku nakrájajte na tenké prúžky. Pripravenú zeleninu opatrne premiešame, dáme do pohárov a zalejeme vriacou soľankou.

Na jeho prípravu prevarte vodu so zvyškom ingrediencií. Po odstavení z ohňa pridajte ocot.

Kapusta s octom v pohári sa marinuje 12 hodín. Skladujte na chladnom mieste.

S jablkom

Podelím sa o veľmi chutný a nezvyčajný recept na kapustu s jablkami.

Na prípravu budete potrebovať:

• Kapusta - dve kilá;
• Paprika - 4 kusy;
• Mrkva - 3 kusy;
• Cesnak - hlava;
• Jablká s kyslosťou - 4 kusy;
• Pálivá paprika - struk;
• Voda - 2 litre;
• Cukor - pohár;
• Soľ - 4 lyžice. lyžice;
• Jablčný ocot - 3/4 šálky;
• Nové korenie - 5 hrách;
• čierne korenie - 15 kusov;
• Vavrínový list - 3 kusy;
• Klinčeky - 5 kusov.

Príprava:

1. Hlávkovú kapustu očistíme a nakrájame na veľké kúsky.
2. Papriky umyte a odstráňte semienka. Sladké nakrájame na osminky, horké na polovičné kolieska. Umytú mrkvu a ošúpaný cesnak nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte jablká na veľké plátky.
3. Umiestnite zeleninu vo vrstvách do vhodnej nádoby a striedajte kapustu s inými produktmi.
4. Vodu s korením povarte 5 minút. Po vybratí pridáme ocot. Odhodíme lavór.
5. Naplňte obsah misky marinádou. Prikryjeme pokrievkou menšieho priemeru. Po vychladnutí kapustu preložíme do chladnej miestnosti.

Toto predjedlo bude hotové za deň a pol.

Denná kapustnica so zeleninou

Ďalší rýchly recept. Toto predjedlo bude hotové do 24 hodín.

Ingrediencie:

• Kapusta - stredná vidlica;
• Paprika - 1 veľká (najlepšie červená alebo žltá);
• Mrkva - 1 veľká;
• Uhorka - 1 stredná;
• Voda - liter;
• Cukor - 3 lyžice. lyžice;
• Soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica;
• Octová esencia 70% - dezertná lyžička.

Príprava:

1. Príprava zeleniny. Vidličky zbavíme stopiek a spolu s korením nakrájame na pásiky. Nakrájajte mrkvu a uhorku.
2. Zeleninu opatrne premiešajte, dávajte pozor, aby ste ju nerozdrvili. Umiestnite pevne do sklenenej nádoby, nie až po vrch.
3. Na naplnenie uvarte vodu so soľou a cukrom. Po odstavení zo sporáka prilejeme octovú esenciu. Horúce nalejte do pohára so zeleninou, vychladnite a vložte do chladu.

Po 24 hodinách bola lahodná kapustnica nakladaná.

Recept s repou

Tento recept na instantnú kyslú kapustu s octom pripravujem dva dni pred sviatkom a pripravujem na zimu.

Budeme potrebovať:

• 2 kilogramy kapusty;
• 400 gramov repy;
• 300 gramov mrkvy;
• Hlava cesnaku;
• Liter vody;
• 2 lyžice soli;
• 150 gramov cukru;
• 150 mililitrov octu;
• 3 vavrínové listy;
• 2 lyžice cukru;
• Lyžička zmesi korenia.

Ako sa pripraviť:

1. Ošúpané vidličky nakrájajte na kúsky. Cviklu a mrkvu dobre umyte. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na dlhé prúžky.
2. Do pohára po jednom vložte polovičnú porciu cvikly, kapusty, mrkvy a cesnaku. Každý klinček nakrájame na tri časti. Vrchnú vrstvu natrieme cviklou. Zvyšné produkty rozložíme v rovnakom poradí.
3. Do horúcej vody nasypeme soľ, cukor, pridáme bobkový list a zmes papriky. Po uvarení vypnite oheň a nalejte ocot. Zeleninu zalejeme horúcou soľankou. Pridajte do pohára dezertnú lyžicu rafinovaného oleja. Zatvorte nylonovým viečkom.

Zelenina sa marinuje dva dni na teplom mieste. Potom dáme pohár s kapustou do chladu.

Na poznámku! Ak pripravujete kapustu na zimu, možno nebudete musieť sterilizovať poháre. Tento prípravok s octom vydrží v chlade veľmi dlho.

S tekvicou

V zime naše telo potrebuje vitamíny viac ako inokedy a kapusta a tekvica ich obsahujú pomerne veľa. Dokonca aj nakladaná zelenina prospeje.

Musíte si vziať:

• 1,5 kilogramu kapusty;
• 300 gramov tekvice;
• Liter vody;
• 5 lyžíc octu;
• 3 čajové lyžičky soli;
• 100 gramov cukru;
• 50 mililitrov slnečnicového oleja.

Ako na to:

1. Tekvicu umyte, odrežte kôru, zbavte stredu semienok a nahrubo nastrúhajte.
2. Kapustu očistenú od vrchných listov nastrúhame.
3. Nastrúhanú kapustu vložte do smaltovanej panvice, pridajte trochu soli. Kapustu zľahka roztlačíme, pridáme nastrúhanú tekvicu, dôkladne premiešame.
4. Vodu prevaríme so soľou a cukrom a odstavíme zo sporáka. Prilejeme olej a ocot.
5. Nalejte pripravené produkty soľankou. Necháme v kuchyni tri hodiny, potom dáme do chladnej miestnosti. Na druhý deň je denná kapustnica s octom hotová.

Na poznámku! Kapustu nekrájajte na veľmi tenké prúžky. Je vysoká pravdepodobnosť, že po nasolení zmäkne.

Pikantná kapusta s korením

Čo musíte užívať podľa predpisu:

• kilogram kapusty;
• 150 gramov zeleru;
• 100 gramov sušeného kôpru;
• 100 gramov mäty;
• 100 gramov estragónu;
• 100 gramov bazalky;
• 50 gramov cesnaku;
• 100 mililitrov octu;
• 2 lyžice cukru;
• 2 lyžice soli;
• 0,5 struku feferónky.

Ako variť:

1. Vezmeme hlávku kapusty a odstránime z nej vrchné pláty. Hlavu rozrežte na dve časti, vyrežte stopku. Nakrájajte ho na veľké kúsky a vložte na pár minút do vriacej vody. Potom ho vložte do cedníka a nechajte uschnúť.
2. Ak chcete naliať liter vody, varte soľ a cukor, kým sa úplne nerozpustia. Zeler umyjeme a nadrobno nasekáme. Každý olúpaný strúčik cesnaku prekrojte na polovicu. Do osolenej vody pridáme zeler a cesnak a pár minút povaríme. Hotovú marinádu preceďte, nalejte 100 mililitrov octu a nechajte vychladnúť.
3. Časť strúhanej kapusty vložte do smaltovanej nádoby. Navrch položte zeler, cesnak a papriku bez semien nakrájanú na kolieska. Umiestnite zvyšnú kapustu a posypte sušenými bylinkami.
4. Vzniknutú soľanku zalejeme zeleninou a korením. Zatlačte malým tanierom a položte naň pohár vody tak, aby bolo predjedlo úplne v marináde.

Na teplom mieste by sa malo marinovať 24 hodín.

Obľúbený sortiment

Potrebujete pripraviť:

• Pol hlavy kapusty;
• Polovica malej tekvice;
• 1 jablko;
• 1 repa;
• Pohár vody;
• Pohár rastlinného oleja;
• 100 mililitrov jablčného octu;
• 2 lyžice soli;
• 2 lyžice cukru;
• 3 bobkové listy;
• 4 zrnká korenia.

Príprava:

1. Jablká umyte, nakrájajte na dve polovice, odstráňte jadierka. Nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte kapustu. Ošúpanú repu nahrubo nastrúhame. Tekvicu zbavíme šupky a tiež nastrúhame.
2. Všetko preložíme do smaltovaného pohára. Dôkladne premiešame.
3. Do vody nalejte soľ, cukor, pridajte korenie. Po uvarení odstavíme zo sporáka, zalejeme octom a olejom. Do obsahu pohára nalejte horúcu soľanku. Ochlaďte pri izbovej teplote. Vložte do chladničky do rána.

Aby bol proces nakladania kapusty jasnejší, odporúčam vám pozrieť si videorecept.

Vyberte si svoj recept na instantnú kyslú kapustu s octom. Tento domáci prípravok je nielen chutný, ale aj zdravý. Všetky recepty sú jednoduché a ich príprava je potešením.

Nakladaná kapusta sa varí oveľa rýchlejšie ako kyslá kapusta, ale recept na dennú kapustu obsahuje ocot.

Kapustový šalát s cesnakom je chutný a aromatický a je vhodný v čase, keď sú už hotové všetky domáce prípravy na zimu, ale práve teraz chcete jesť kapustu.

Metóda nakladania čerstvej bielej kapusty je veľmi jednoduchá a predjedlo dozrieva len jeden deň, aj keď nižšie je recept, ktorý môžete hneď položiť na stôl.

Táto instantná kapusta sa môže skladovať niekoľko dní v chladničke a pri podávaní je veľmi chutná posypaná bylinkami - cibuľou, petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom, bazalkou.

Jednodňový recept na kapustnicu s cesnakom

Ingrediencie:

• kapusta - 2,5 kg
• mrkva - 3 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• voda - 1 l
• cukor - pol pohára
• ocot 9% - pol pohára
• rastlinný olej - pol pohára
• soľ - 2 lyžice. lyžice

Ako rýchlo nakladať kapustu:

1. Cesnak pretlačte lisom, mrkvu nastrúhajte, kapustu nakrájajte na tenšie, ako v. Všetko spolu rukami premiešame, aby pustilo šťavu.

2. Do čistého hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a cukor. Priveďte do varu, kým sa úplne nerozpustia.

3. Potom prilejeme olej a ocot, premiešame a kapustu zalejeme marinádou.

4. Prikryjeme pokrievkou a necháme jeden deň marinovať pri izbovej teplote.

Rýchla nakladaná kapusta s cibuľou a cesnakom

Ingrediencie:

• 1,5 kg kapusty
• 2 mrkvy
• 2 cibule
• 2 vavrínové listy
• 7-8 hrášku čierneho a nového korenia
• 0,5 šálky rastlinnej hmoty oleje (prípadne s vôňou)
• 5 strúčikov cesnaku
• 3-4 púčiky klinčekov
• 1 liter prevarenej vody
• 1 polievková lyžica. lyžica soli a cukru
• 0,5 tabuľky. lyžice octovej esencie

Ako variť kapustu s octom a cesnakom:

1. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu a všetko spolu premiešajte rukami vo veľkej mise.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nakrájajte cesnak, zmiešajte s kapustou a vložte do pohárov.

3. Do vriacej vody dáme soľ, cukor, korenie, keď zovrie, pridáme olej a ocot; V pohode.

4. Nalejte do pohárov s kapustou a nechajte deň.

Varenie dennej kapusty s jablčným octom

S prídavkom jablčného octu má kapusta jemnú kyslastú chuť a ľahkú vôňu jesenných jabĺk.

Ingrediencie:

• 2 kg kapusty
• 2 mrkvy
• 1,5 lyžice. lyžice kôprových semien
• 2 poháre vody
• 1 stôl. lyžica s malou hromadou soli
• 0,5 šálky cukru
• 0,5 šálky rastlinného oleja
• 1,5 lyžice. lyžice jablčného octu

Ako vyrobiť kapustu za deň s cesnakom:

1. Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame, trochu osolíme a rozdrvíme rukami, aby pustila šťavu.

2. Marinádu pripravíme pridaním soli a cukru do vody, keď vrie, pridáme korenie, olej a ocot.

3. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme pokrievkou. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Objednajte si šetrič a zabudnite na predchádzajúce obrovské výdavky za elektrinu

Denná kapusta s kurkumou

Ingrediencie:

• 1 hlávka kapusty
• 1 mrkva
• 1 lyžička kurkuma
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica. soľ
• 0,5 šálky vody, cukru, rastlinného oleja a 6% octu

Recept na nakladanú kapustu s cesnakom:

1. Nakrájajte hlávku kapusty. Nakrájajte cesnak a nastrúhajte mrkvu.

2. Prisypeme kurkumu a premiešame.

3. Na marinádu uvaríme vodu s cukrom a soľou, pridáme olej a ocot.

4. Nalejte horúcu marinádu na kapustu a položte ju pod tlak na jeden deň.

Rýchla kapustnica s cesnakom a hrozienkami

Ingrediencie:

• 1 stredná hlávka kapusty
• 3 mrkvy
• 2 cibule
• 1 hlava cesnaku
• 100 g hrozienok
• 1 polievková lyžica. soľ
• 0,5 l vody
• pohár cukru a rast. olejov
• 100 ml 6% octu

Ako pripraviť rýchlu marinádu na kapustu na deň:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou a rukami potierame, kým nevyteká šťava.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno, cesnak nastrúhame alebo pretlačíme.

3. Do kapusty pridáme zeleninu a umyté a následne obarené hrozienka a premiešame.

4. Na marinádu pridajte cukor do vriacej vody, nalejte rastlinný olej a znova priveďte do varu.

5. Pridajte ocot a nalejte do kapusty, dobre premiešajte.

Takto pripravenú kapustnicu môžeme ihneď podávať.

Cesnaková kapusta s cviklou

Ingrediencie:

• kapusta - 3 kg
• repa - 1 stredná
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 7 strúčikov
• voda - 1 l
• 6% ocot - 180 ml
• olej - 0,5 šálky
• granulovaný cukor - 1 šálka
• soľ - 2 lyžice. so šmýkačkou
• korenie - podľa chuti

Ako nakladať kapustu a repu deň vopred:

1. Kapustu nasekajte nahrubo, môžete ju nakrájať na štvorce, ako nahrubo, alebo nakrájať na štvorce, ako.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na tenké plátky alebo pásiky. Nastrúhajte cesnak a všetko premiešajte.

3. Kapustu dáme do hrnca, posypeme cviklou, mrkvou a cesnakom.

4. Na marinádu prevarte vodu so soľou a cukrom, nalejte ocot, rastlinný olej, pridajte korenie.

5. Nalejeme na kapustu, prikryjeme tanierom a podtlakujeme.

6. Keď kapusta vychladne, vložte ju na deň do chladničky.

Denný recept na kapustu so sladkou paprikou

Ingrediencie:

• 1,5 kg kapusty
• 2 veľké papriky
• 2 mrkvy
• 4 strúčiky cesnaku
• petržlen
• 1 liter vody
• 3 polievkové lyžice. Sahara
• 2 polievkové lyžice. s kopou soli
• 3 polievkové lyžice. 9% octu
• 0,75 šálky rastlinného oleja

Príprava kapusty deň vopred:

1. Kapustu nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky, mrkvu a cesnak nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Soľ a cukor rozpustíme vo vode, povaríme, pridáme olej a ocot.

3. Zeleninu premiešajte, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a vložte do pohára.

4. Nalejte marinádu a zatvorte veko.

5. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky a nechajte ju v teple, kým nevychladne. Potom vložte nakladanú kapustu do chladničky na jeden deň.