Vysoká imunita, dobrá nálada, dobrá nálada– to vše je nezbytné pro každého člověka a přímo závisí na naší výživě. Správné fungování těla je možné pouze při zachování rovnováhy mikroelementů a vitamínů. Jejich hlavním zdrojem jsou potraviny. Každá buňka lidského těla obsahuje minerální prvek, jako je draslík. Role draslíku pro člověka je obtížné přeceňovat, protože jeho soli jsou obsaženy v intracelulárních tekutinách, které jsou nezbytné pro normální fungování vnitřní orgány, měkké tkáně, mozkové buňky. Z tohoto důvodu by měly být přítomny potraviny obsahující draslík požadované množství ve stravě každého člověka.
Obsah, norma a úloha draslíku v těle
Organismus zdravý člověk obsahuje dvě stě dvacet až dvě stě padesát gramů draslíku. Na podzim se jeho obsah přibližně zdvojnásobí, ale na jaře naopak klesá. Jeho hlavní koncentrace je ve slezině a játrech.
Denní hodnota draslíku:
- Tělo zdravého dospělého člověka by mělo přijmout od jednoho do dvou gramů denně.
- Tělesná potřeba těhotné ženy je dva až čtyři gramy.
- Denní příjem dítěte lze vypočítat rychlostí patnáct až třicet gramů na kilogram hmotnosti dítěte.
Denní příjem draslíku by měl být zvýšen u lidí, kteří sportují nebo mají těžké tělesné cvičení V práci.
To je způsobeno zvýšenou zátěží kardiovaskulární systém, a zvýšené pocení. Spolu s potem a dalšími sekrety se z těla odstraňuje i draslík. Nedoplnění ztraceného draslíku hrozí sportovcům problémy s fungováním srdečního svalu.
Hlavní funkce tohoto mikroelementu:
- Udržování správné funkce buněčných stěn.
- Udržování optimálních koncentrací hořčíku (prvku, který je nesmírně důležitý pro činnost srdečního svalu) v těle.
- Normalizace Tepová frekvence.
- Regulace acidobazické a voda-solné rovnováhy.
- Má to preventivní akce zabraňuje hromadění soli sodíku v krevních cévách a na buněčné úrovni.
- Normalizuje arteriální a intracelulární osmotický tlak.
- Krmení mozkových buněk kyslíkem, zvýšení jejich aktivity.
- Odstranění přebytečné tekutiny z těla tak zmírní otoky.
- Podílí se na přenosu vzruchů mezi buňkami nervový systém.
- Čištění měkkých tkání odstraněním odpadu a toxinů.
- Udržuje potřebnou energetickou rovnováhu těla.
- Působí preventivně proti vzniku únavového syndromu.
- Pozitivně ovlivňuje sílu a vytrvalost těla.
- Optimální obsah draslíku v těle snižuje riziko vzniku nervových zhroucení a deprese.
Nedostatek draslíku: příčiny, příznaky a důsledky
Příznaky nedostatku draslíku v těle mohou zahrnovat suchost kůže, lámavost nehtů, snížený jas barvy vlasů, pomalá obnova kožních buněk během mechanickému poškození(rány, škrábance), svalová slabost, nevolnost a zvracení, neuralgická bolest ( podobné bolesti dojít při sevření nervová zakončení). Dále byste si měli dát pozor na chronický pocit únavy, náhlé poškození drobných cévek. Při nedostatku tohoto mikroelementu se mohou na kůži objevit modřiny a oděrky při kontaktech, které k tomu dříve nevedly. Na nedostatek draslíku svědčí i náhlý výskyt svalových křečí při sportu nebo spánku.
Nedostatek draslíku může být způsoben: špatná výživa; v důsledku neúplného doplňování ztraceného draslíku v důsledku fyzické aktivity; pro nemoci doprovázené zvracením nebo průjmem, protože mnoho prvků opouští tělo, včetně draslíku. kromě nadužívání stejné účinky má cukr, alkohol, káva a cukrářské výrobky.
Nedostatečná hladina draslíku v těle může vést k hypokalémii (nízké ionty draslíku v krvi). Neměli bychom však zapomínat, že k tomuto onemocnění může dojít nejen v důsledku nedostatku draslíku, ale také při jeho přesunu z krve do buněk těla.
Kromě toho nedostatek draslíku ohrožuje:
- Porušení metabolické procesy buňky myokardu.
- Výskyt narušení rytmu srdeční kontrakce, což může vést k infarktu.
- Nestabilita krevního tlaku.
- Vznik erozí sliznic zvyšuje riziko vzniku žaludečních vředů resp duodenum.
- U žen může během těhotenství dojít k erozi děložního čípku a potratu.
Pokud dojde k paralýze, zvracení a průjmu malé dítě Měli byste být také testováni na nedostatek draslíku.
Na správná výživa koncentrace draslíku se obnoví a všechny příznaky rychle zmizí.
Příznaky a příčiny nadbytku draslíku
Nadbytek draslíku v těle, stejně jako nedostatek, je extrémně nebezpečný. Při nadměrné koncentraci draslíku v těle se může vyvinout hyperkalémie, jejímž hlavním příznakem je vřed tenkého střeva. Dále může docházet k nadměrné stimulaci nervového systému, stresu, problémům s fungováním srdečního svalu (hyperkalémie může vést k zástavě srdce), nepohodlí horní a dolní končetiny, zvýšené močení. Pokud zaznamenáte náhlou slabost a únavu, těžké dýchání, necitlivost nohou a jazyka, dočasnou ztrátu orientace, mohou to být také důsledky nerovnováhy draslíku v těle.
Nadbytek může být způsoben špatnou výživou velmi zřídka, protože zdravé ledviny téměř vždy schopen odstranit přebytečný draslík. Nadměrná saturace těla draslíkem může vést k selhání ledvin nebo jiným onemocněním.
Správná příprava bylinných produktů
Na rozdíl od potravin živočišného původu obsahují rostlinné potraviny hodně draslíku, který je pro lidský organismus nesmírně potřebný. Ale nesprávné skladování nebo příprava vede ke ztrátě tohoto stopového prvku. Existuje číslo jednoduchá pravidla, pomocí kterého jednoduše připravíte zdravé jídlo:
- Nejvýhodnější je jíst pouze čerstvou zeleninu a ovoce. Nekupujte poškozené nebo povadlé ovoce.
- Výrobky obsahující draslík by měly být skladovány na chladném a suchém místě.
- Snažte se dodržovat sezónní spotřebu zeleniny a ovoce, protože ovoce v době přirozeného zrání ano nejvyšší stupeňúčelnost.
- Vybírejte pokrmy, které používají čerstvou zeleninu a ovoce.
- Nai vysoký obsah Draslík při vaření odlišuje zeleninu, která si zachovala svou celistvost.
- Použijte napařování. Tento způsob přípravy zeleniny je jedním z nejužitečnějších pro konzervaci užitečné vitamíny a mikroelementy.
Produkty, které mohou kompenzovat nedostatek draslíku
Vyvážená strava může vyřešit problém nedostatku mikroelementů v lidském těle. Jaké potraviny obsahují draslík? Jejich seznam je uveden v tabulce. Vezměte prosím na vědomí, že přebytek draslíku není o nic méně nebezpečný než jeho nedostatek. Proto musí být produkty obsahující draslík konzumovány v přísném souladu s normou.
Výrobky obsahující draslík.
| Jméno výrobku | Obsah draslíku na 100 gramů, mg | Podíl denní hodnota v jedné porci, % |
| Sušené meruňky | ||
| Kakaový prášek | ||
| Kávová zrna | ||
| Pšeničné otruby | ||
| fazole | ||
| Kishmish | ||
| Rozinka | ||
| piniové oříšky | ||
| Mandle | ||
| Špenát | ||
| Arašíd | ||
| Hrách | ||
| Slunečnicová semínka | ||
| Vlašské ořechy | ||
| brazilské ořechy | ||
| Slupkové brambory | ||
| Česnek | ||
| Brambor | ||
| Čerstvé hříbky | ||
| Avokádo | ||
| Vlašské ořechy | ||
| Čerstvý hřib | ||
| Smažený pstruh | ||
| banány | ||
| Miláček | ||
| Pohanka | ||
| Růžičková kapusta | ||
| Kedlubnové zelí | ||
| Broskve | ||
| Ovesné vločky | ||
| Krupice "Hercules" | ||
| Kiwi | ||
| Meruňky | ||
| Mletá rajčata | ||
| Řepa | ||
| jablka | ||
| Konzervovaný tuňák v oleji | ||
| Zelený hrášek | ||
| Ředkev | ||
| Hroznová | ||
| Jogurt | ||
| Lilek | ||
| Tuřín | ||
| žlutá mrkev | ||
| Salát | ||
| Pšeničná krupice | ||
| Stolní chléb | ||
| Ječné krupice | ||
| Dýně | ||
| Červená mrkev | ||
| Grapefruit | ||
| bílé zelí | ||
| Sýr "Roquefort" | ||
| Kroupy | ||
| Obyčejná mrkev | ||
| Sladká červená paprika | ||
| Zahradní jahody | ||
| Hrušky | ||
| Grepový džus | ||
| Pomeranče | ||
| Plnotučný kefír | ||
| Sražené mléko | ||
| Mletá okurka | ||
| Slepičí vejce | ||
| Plnotučné mléko | ||
| Krupice | ||
| jablečný džus | ||
| Brynza | ||
| Rýžové krupice | ||
| sýr "holandský" | ||
| Zakysaná smetana, 30% tuku. | ||
| Vodní meloun | ||
| Majonéza | ||
| Vepřové | ||
| Hovězí | ||
| Máslo | ||
| Vepřová slanina | ||
| Margarín |
Nadbytek draslíku, stejně jako jeho nedostatek, negativně ovlivňuje lidské zdraví. Na základě údajů v tabulce můžete správně vyvážit svůj jídelníček. To je zvláště důležité, pokud máte zdravotní problémy nebo problémy se stravou. speciální dieta. Váš jídelníček by měl vždy obsahovat čerstvou zeleninu a ovoce. Správná příprava hraje stejným způsobem důležitá role. Pokud máte zdravotní problémy, buďte opatrní při užívání léků s obsahem draslíku a poraďte se s odborným lékařem.
Fungování životních funkcí závisí na dostatku draslíku (nedostatek i nadbytek draslíku v krvi je špatný). důležité systémy. A není divu, že problematika „draslíku v potravinách“ je jedním z hlavních problémů v teorii i praxi zdravé výživy.
„Nesprávné“ hladiny draslíku představují riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, erozivních procesů na sliznici žaludku, dvanáctníku a děložního čípku. Draslík je zvláště důležitý pro reprodukční zdraví ženy - jeho nerovnováha k tomu může vést těžké následky, jako je potrat a neplodnost.
Ale nejenom.
Jaké výhody pro nás mají potraviny bohaté na draslík?
- Napomáhá normální funkci svalů a nervů.
- Udržuje elektrolytovou a acidobazickou rovnováhu v těle.
- Snížit riziko vysokého krevní tlak zabraňují rozvoji hypertenze a zejména mrtvice.
Kdy byste měli zvýšit příjem draslíku?
Draslík se přirozeně vyskytuje v široké škále potravin. Proto je jeho nedostatek poměrně vzácný. Jsou však okolnosti a příznaky, kdy je potřeba ho konzumovat více – v potravinách nebo dokonce vitamínové přípravky. Zde jsou:
- Chronický průjem, zvracení, pocení.
- Pravidelné intenzivní cvičení.
- Chronický stres a neuropsychické přetížení.
- Užívání některých diuretik a hormonální léky, vyplavování draslíku z těla.
Potřebuješ dodatečný příjem draslík v potravinách a doplňcích stravy, pokud je vaše strava zbavena dostatečného množství zeleniny a ovoce, pokud cvičíte, konzumujete málo vody, užíváte diuretika (mezi nimi káva) nebo jste ztratili hodně tekutin v důsledku nemoci.
Jaké potraviny obsahují draslík?
Draslík se nachází v hojnosti v mnoha potravinách. Zvláště snadno se „extrahuje“ ze zeleniny a ovoce. Proto je těžké ho získat méně, spíše naopak.
Šampioni v obsahu draslíku: Švýcarský mangold (mangold), fazole lima, sušené meruňky, meloun, čočka, hrách, fazole, sójové boby, pečené brambory, špenát, tuňák, halibut.
VÍCE O DRASLÍKU
Co je draslík? Funkce draslíku v lidském těle
Draslík, sodík a chlór tvoří skupinu tzv. elektrolytů – minerálů, které po rozpuštění ve vodě vedou elektrický proud. Tato „trojice“ „pracuje“ v těsném kontaktu. Asi 95 % tělesného draslíku je uloženo v buňkách, zatímco sodík a chlór se nacházejí primárně mimo buňku (v tekutině, která buňky obklopuje).
Hlavní funkce draslíku
Svalové kontrakce a přenos nervové vzruchy
Draslík hraje důležitou roli při svalové kontrakci a přenosu nervových vzruchů. Frekvence a míra, s jakou se naše svaly stahují a naše nervy se stávají dráždivými, závisí do značné míry na přítomnosti draslíku v těle.
Mnoho našich svalů a nervové buňky mají speciální kanály, kterými se draslík pohybuje dovnitř a ven z buňky. Někdy se draslík pohybuje volně, ale někdy je pohyb blokován nebo není dostatečný. V těchto případech jsou ohroženy naše svaly a nervy.
Další funkce draslíku
Draslík se podílí na ukládání sacharidů (glykogenu) pro využití svaly jako palivo. Bez správného množství draslíku nemůžeme vytvořit takové úložiště!
Draslík je důležitý pro udržení rovnováhy elektrolytů a acidobazické (pH) v těle.
Draslík působí proti ztrátě vápníku, zvláště pokud vaše strava obsahuje příliš mnoho soli.
Kdy je nutné provést krevní test na draslík?
- Zmatenost, podrážděnost, únava, apatie
- Vyčerpání nadledvin, snížené adaptační schopnosti těla
- Problémy s metabolické procesy v myokardu, arytmie, srdeční selhání.
- Svalová slabost, paréza, paralýza kosterního svalstva
- Suchá kůže, lámavé vlasy
- Ateroskleróza, vysoký krevní tlak
- Zánětlivé onemocnění střev, atonie
- Nemoci vylučovací soustavy: ledviny, střeva, plíce, kůže
- Zhoršená funkce ledvin, časté močení.
- Potrat, eroze děložního čípku, neplodnost.
- Zvýšená hladina inzulínu v krvi a riziko vzniku cukrovky
- Křehké kosti (sklon k osteoporóze)
Důležité: protože mnoho příznaků nedostatku a přebytku draslíku je podobných, je lepší poradit se s lékařem a provést studii hladiny draslíku v krvi.
Nadbytek draslíku. Je draslík toxický? Hyperkalémie
Zvýšená hladina draslíku v krvi člověka je nebezpečná. "Hranice" - 6 g draslíku.
Stav hyperkalémie nastává, když je koncentrace draslíku v krvi 0,06 %. Je to doprovázeno těžká otrava ochrnutí kosterních svalů a ještě vyšší koncentrace jsou plné smrti.
Jednou z příčin nadbytku draslíku v těle je „potravinový“ důvod, tedy dlouhodobý a nevyvážený příjem potravin s vysokým obsahem draslíku. Například „bramborová“ dieta, která přijímá „hořké“ minerální vody, neodůvodněný příjem doplňků draslíku.
Důležité: Pokud trpíte onemocněním ledvin, musíte výrazně omezit příjem draslíku, a to i prostřednictvím potravy. Je to dáno tím, že ledviny odvádějí z těla draslík a při potížích se minerál hromadí.
Draslík v potravinách
Je třeba pamatovat na rovnováhu draslíku a sodíku. Jde o to jídlo bohaté na draslík, způsobuje zvýšené vylučování sodíku a naopak. Pokud člověk konzumuje potraviny primárně rostlinného původu, bohaté na draslík, nezapomínejte na sůl (přidávejte do jídla přiměřené množství soli!).
Způsoby vaření významně ovlivňují obsah draslíku v potravinách. Blanšírovaný špenát tedy ztratí až 60 % draslíku.
Někdy může být toto „uvolňování“ draslíku z potravin dokonce prospěšné. Například odvar z petržele obsahuje velké množství minerálu právě proto, že přešel do horká voda z listů.
Množství draslíku (mg) Potraviny
Velmi velké (500 nebo více)
Kukuřice, sušené meruňky, mangold, červená řepa, fazole lima, mořské řasy, meloun, sušené švestky, rozinky, hrášek, pečené brambory, špenát, crimini houby, treska, jogurt, čočka, suchý hrášek, fazole, sójové boby, avokádo
Velké (251–400)
Hovězí maso, vepřové maso, štikozubec, makrela, mušle, halibut, tuňák, chobotnice (filé), ovesné vločky, zelený hrášek, brokolice, Růžičková kapusta, rajčata, římský salát, červená řepa, ředkvičky, houby shiitake, fenykl, chřest, tuřín, zelená cibule, třešně, banány, černý a červený rybíz, hroznové víno, meruňky, broskve, celer, mrkev, kiwi, jahody, květák, melasa, sušené švestky, kozí mléko
Střední (150–250)
Kuřecí maso, tučné vepřové maso, candát, jáhly, pohanka, chléb z mouky II. bílé zelí, lilky, cuketa, dýně, jahody, hrušky, švestky, pomeranče, pinto fazole, zelené fazole, cibule, hrozny
Malé (méně než 150)
Kravské mléko, tvaroh, zakysaná smetana, sýr, krupice, rýže, těstoviny, chléb z prémiové mouky, okurky, meloun, brusinky, brusinky, bazalka, švestky, fíky, maliny, pórek.
Pečte ji, konzumujte více vařené kukuřice – má hodně draslíku!
Minimální denní potřeba draslíku od 18 let věku je 2 g. Americký zdravotní systém doporučuje příjem draslíku 4-4,5 g pro starší lidi, sportovce a těhotné ženy.
- 0-6 měsíců: 400 mg
- 6-12 měsíců: 700 mg
- 1-3 roky: 3,5 g
- 4-8 let: 3,8 g
- 9-13 let: 4,5 g
- 14-18 let: 4,5 g
- 19-30 let: 4,7 g
- 31-50 let: 4,7 g
- 51+ let: 4,7 g
- Těhotné ženy: 4,7 g
- Kojící ženy: 5,1 g
Jakou roli hraje draslík v těle?
Draselné soli jsou nezbytné pro normální fungování všech našich měkkých tkání: cév, kapilár, svalů a zejména srdečního svalu, dále mozkových buněk, jater, ledvin, nervů, žláz. vnitřní sekrece a další orgány. Stejně jako je vápník nepostradatelný pro naše kosti, zuby a nehty, tedy pro všechny tvrdé tkáně, je draslík nezbytný pro všechny naše měkkých tkání. Je součástí intracelulárních tekutin (50 % veškeré vody v našem těle tvoří draslík).
Spolu se sodíkem reguluje draslík vodní bilance v těle a normalizuje srdeční rytmus. (Draslík působí uvnitř buněk a sodík přímo mimo). Funkce nervů a svalů jsou ovlivněny poruchami sodno-draselné rovnováhy. Hypoglykémie ( nízká úroveň krevní cukr) vede ke ztrátě draslíku, stejně jako dlouhodobé popř těžký průjem, silná, prodloužená menstruace, nadměrné pocení.
Draselné soli pomáhají odstraňovat přebytečnou vodu z těla, pomáhají odstraňovat otoky, zadržování moči a jsou nezbytné při léčbě ascitu (kapky).
Draslík je antisklerotické činidlo, protože zabraňuje hromadění sodných solí v cévách a buňkách. Konkurence mezi draslíkem a sodíkem v těle je nepřetržitá.
Draslík v těle podporuje duševní jasnost tím, že zlepšuje zásobování mozku kyslíkem, pomáhá odstraňovat toxiny a toxické látky, pomáhá snižovat krevní tlak a pomáhá také při léčbě alergií. Draslík je nezbytný pro optimální energii, zdraví nervů, fyzická síla a vytrvalost.
Hlavní úlohou draslíku je udržovat normální fungování buněčných stěn. Toho je dosaženo prostřednictvím harmonické rovnováhy se sodíkem. Draslík se nachází uvnitř buněk a sodík se nachází venku. Druhou hlavní povinností draslíku je udržovat koncentraci a fyziologické funkce hořčíku, základní živiny pro srdce; pokud je hladina jednoho z těchto minerálů v krvi nízká, hladina druhého bude pravděpodobně také nízká.
Trochu lékařských znalostí.
Draslík je jedním z hlavních intracelulárních kationtů. V lidském těle se asi 98 % draslíku nachází uvnitř tkáňových buněk. Všechny tkáně se vyznačují určitým koncentračním poměrem mezi draslíkem a sodíkem, který se nachází především v extracelulárním prostředí.
Celkový obsah draslíku v lidském těle je 160-250 g. Denní požadavek dospělý člověk v draslíku, s nezbytné minimum asi 1 g, je 2-3 g denně a pro dítě - 16-30 mg na 1 kg tělesné hmotnosti.
Vzhledem k nedostatku schopnosti ukládat se výrazné výkyvy obsahu draslíku v lidském těle okamžitě ovlivňují intracelulární stav.
Draslík plní následující funkce:
- udržuje osmotický tlak,
- podporuje acidobazická rovnováha,
- podílí se na práci nervových a svalových buněk (ovlivňuje zejména činnost srdce).
- v krvi - 38,4-64,0 mmol/l,
- v plazmě - 3,4-5,3 mmol/l,
- v erytrocytech - 79,8-99,3 mmol/l.
Hypokalémie se vyskytuje v následujících případech:
- s nedostatečným obsahem draslíku v denní dieta,
- se zvýšeným vylučováním draslíku v moči,
- s hyperfunkcí kůry nadledvin a přední laloky hypofýzy,
- během primární a sekundární aldosteronismus,
- se zvýšenou sekrecí antidiuretický hormon,
- při užívání kortikosteroidů,
- při užívání diuretik snižujících hladinu draslíku,
- při podávání velkého množství tekutiny neobsahující draslík, se zvracením a průjmem,
- s diabetes mellitus.
- na intravenózní podání draslík na pozadí selhání ledvin,
- se selháním ledvin (snížené vylučování draslíku),
- se zvýšeným rozpadem buněk a tkání:
- hemolytická anémie,
- zhoubné nádory,
- nekróza,
- při dehydrataci,
- na anafylaktický šok,
- hypofunkce kůry nadledvin (Addisonova choroba).
Jak se projevuje nedostatek draslíku v těle?
Draslík je nezbytný pro zdravé buňky, nervy, normální kontrakce svaly a mnoho dalšího. Pokud máte bolesti svalů, otoky tkání v důsledku modřin, kousnutí a modřin v důsledku prasklých kapilár, jakékoli nádory - vždy vám pomůže draslík, který lze snadno vpravit do těla vtíráním do svalové tkáně jablečný ocet(dobře se vstřebává bez jakéhokoliv tlaku). Do jablečného octa můžete přidat med. Případné záněty a otoky nezapomeňte mazat medem nebo jablečným octem.
U lidí, kteří často pijí kávu, mají rádi sladkosti, alkohol a také užívají diuretika, je hladina draslíku v těle podceňována. Hlídejte si jídelníček, zvyšte příjem zelené zeleniny a užívejte dostatek hořčíku pro obnovení minerální rovnováhy.
Hodnota draslíku pro kardiovaskulárního systému je pravděpodobně vysvětleno jeho vzájemnou závislostí s hořčíkem. Na snížená hladina draslík existuje větší rizikoživot ohrožující arytmie, srdeční selhání a mrtvice. Draslík je tak úzce spojen se srdcem, že jeho hladiny v krvi mohou přesně předpovídat pravděpodobnost poruch srdečního rytmu. Slabost a únava mohou být nejčastějším indikátorem nedostatku draslíku v těle.
Podporovat normální úroveň draslíku v krvi, doporučuji vám pít malé doušky tohoto „kvasu“ každý den mezi jídly: na 1 sklenici vařící voda přidejte po 1 lžičce medu a jablečného octa.
Výrobky obsahující draslík
Jablečný ocet a med jsou podle D. Jarvise potraviny nejbohatší na draslík.
Hlavní zdroje draslíku: špenát, okurky, brambory, mrkev, salát, petržel, chřest, křen, pampeliška, česnek, černý rybíz, banány, zelí, grapefruity, ředkvičky, rajčata, sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, vše luštěniny, čočka, hrášek, fazole, fazole, Žitný chléb, ovesné vločky, kiwi, brambory, avokádo, brokolice, játra, mléko, ořechové máslo, citrusové plody, hrozny. V rybách a mléčných výrobcích je hodně draslíku.
Anorganické draselné soli jsou síran (kamenec), chlorid, oxid a uhličitan. Organický draslík je zastoupen glukonátem, citrátem a fumarátem. Lze zakoupit samostatně jako glukonát draselný v dávkách téměř 600 mg.
Nějaká čísla
Obsah draslíku v těle dospělého člověka je 160-250 g. Velký podíl jeho obsahu se nachází ve slezině a játrech. Denní potřeba tohoto minerálu je od 2 do 5 g Při sportu, stejně jako při intenzivní fyzické aktivitě se potřeba draslíku výrazně zvyšuje. kromě hojné pocení a užívání diuretik pomáhá odstranit draslík z těla.
Produkt Draslík, mg na 100 g:
Kvasinky 2000
Sušené meruňky 1880
Černá melasa 1760
Pšeničné otruby 1160
Kishmish 1060
Rozinka 1020
Piniové oříšky 780
Mandle 780
Petržel 760
Arašídy 760
Slunečnicová semínka 710
Para ořechy 660
Slupkové brambory 630
Česnek 620
Avokádo 450
Vlašské ořechy 450
Smažený pstruh 410
Banány 400
Konzervovaný tuňák v oleji 260
Jogurt 250
Mrkev 170
Pomeranče 150
Plnotučné mléko 140
Jablka 120
Jak připravovat potraviny, aby se pro tělo zachovalo co nejvíce draslíku?
Veškeré ovoce a většina z zelenina obsahuje desítky nebo dokonce stokrát více draslíku než sodíku. Důležitost zvýšení podílu těchto potravin v naší stravě by proto měla být zřejmá každému z nás.
Pomeranče, banány a pečené brambory jsou již dlouho uznávanými zdroji draslíku. Zařaďte je proto pravidelně do svého každodenního jídelníčku.
Meloun je dalším vynikajícím zdrojem draslíku. Zařaďte ji do svého jídelníčku častěji. Pro zpestření můžete pít jeho šťávu nebo z ní udělat pyré - dužina tohoto ovoce je poměrně jemná.
Obsah draslíku ve vodních melounech je velmi vysoký. Využijte naplno období zrání těchto plodů a snězte jich co nejvíce. Opět pro zpestření chuťové vjemy Můžete z nich připravit šťávu nebo pyré – oloupejte je a je to.
Hodně draslíku a bílkovin obsahují také luštěniny, jako jsou fazole, fazole lima a čočka. Všechny luštěniny dělají skvělé polévky.
Můžete zvýšit obsah draslíku v polévkách domácí výroba, pokud k nim přidáte pastinák, rutabagu, brambory nebo dýni.
Do domácích salátů a sendvičů vždy přidávejte strouhanou mrkev, abyste dále zvýšili obsah draslíku ve vaší stravě.
Plody avokáda obsahují hodně draslíku a slouží jako výborný doplněk do různých salátů a sendvičů. Avokádo navíc obsahuje kvalitní bílkoviny a mastné kyseliny, které jsou pro tělo velmi důležité.
Konzumací čerstvě připravených šťáv z čerstvé zeleniny zažijete nejen opravdové potěšení, ale také dodáte tělu značné množství draslíku. Například jednu sklenici čerstvě připraveného mrkvový džus obsahuje přibližně 800 mg tohoto prvku.
V mixéru můžete rozmixovat několik druhů čerstvého ovoce a vytvořit snídani nebo svačinu bohatou na draslík. Takové aromatické pyré bude nepřekonatelným „draslíkovým koktejlem“, který uspokojí potřeby těla pro tento prvek.
Ke konzervaci v potravinách maximální částka draslíku, doporučuje se je spařit nebo vařit v minimálním objemu vody.. V žádném případě nekonzumujte draslík ve formě žádné chemické sloučeniny nebo lékové formy: to způsobí podráždění zažívací trakt, a kdy velké dávky může být dokonce život ohrožující.
Ovoce a zelenina
Ovoce a zelenina obsahují hodně vody, vlákninu a draslík – tedy nejdůležitější složky v boji proti celulitidě.
Každý den byste určitě měli jíst ovoce alespoň 3-5krát a zeleninu alespoň 4-6krát. To není vůbec těžké, pokud si pozorně přečtete „nápady na plánování“ strava" Například jednu nebo dvě sklenice čerstvě připraveného ovoce popř zeleninová šťáva lze počítat jako jeden nebo dva zeleninové saláty.
Zpravidla je nejlepší koupit co nejvíce čerstvé ovoce a zeleniny. Vždy vybírejte pevné, křehké ovoce. Neměly by mít žádné poškození nebo oblasti měkké na dotek.
Kupte si jen tolik ovoce a zeleniny, kolik můžete sníst během druhého dne nebo dvou.
Abychom zachránili vše cenné živin, doporučujeme všechny rostlinné produkty skladovat na chladném a suchém místě.
Nikdy neloupejte ani nekrájejte ovoce a zeleninu, pokud je nehodláte okamžitě sníst.
Ovoce ani zelenina by se nikdy neměly namáčet ve vodě. Doporučujeme je pouze důkladně opláchnout a očistit od nečistot pod tekoucí studenou vodou.
Zeleninu se doporučuje vařit, dokud nezměkne, ale v žádném případě ji nepřevařujte, aby ovoce ztratilo přirozený tvar. Zeleninu nejlépe uvaříte v páře nebo ji za stálého míchání orestujete na oleji.
Jezte pouze zralé ovoce. Snažte se před každým jídlem uvádět nějakou svačinu. syrové potraviny— saláty z čerstvé zeleniny, čerstvé ovoce a saláty z čerstvého ovoce.
Draslík je spolu se sodíkem a chlórem jedním z těch mikroelementů, které potřebuje každá buňka našeho těla. Bez draslíku by práce nebyla možná buněčné membrány. Lidské tělo obsahuje nejméně 220 gramů draslíku, z nichž většina se nachází v buňkách. To je proč denní norma Příjem draslíku pro člověka je 3-5 gramů. Tento mikroelement můžete získat konzumací potravin obsahujících draslík. V našem článku vám podrobně prozradíme, které potraviny obsahují draslík.
Draslík reguluje metabolismus voda-sůl a rovnováhu alkálií a kyselin. Bez tohoto prvku naše svaly, včetně srdce, nemohou normálně fungovat. Je také nezbytný pro přenos nervových vzruchů, pro fungování našeho mozku.
Kromě, užitečný mikroelement chrání cévy z akumulace škodlivé soli sodík, pomáhá odstraňovat odpad a toxiny.
Zvláště důležitou roli hraje udržení rovnováhy hořčíku a draslíku v těle, proto nezapomínejte na potraviny obsahující hořčík a draslík.
Jaká jsou nebezpečí nedostatku draslíku?
Draslík se v našem těle dlouho neudrží. Postupem času se tento stopový prvek z našeho těla vyplavuje. Stres, alkohol, intenzivní fyzická aktivita a nadměrná konzumace sladkého – to vše může urychlit jeho vyplavování. Vede také k jeho ztrátě rychlá ztráta tělesné tekutiny s průjmem, zvracením a hojným pocením.
Pokud nebudete jíst potraviny bohaté na draslík a nebudete ho mít dostatek, může dojít k hladovění draslíkem. Jaké jsou její příznaky?
- Chronická únava, nervové vyčerpání;
- Bolest svalů;
- Křeče;
- Ruptura malých cév, modřiny
Všimněte si, že závažné předávkování draslíkem může způsobit významné více škody než jeho nevýhoda. Po objevení těchto příznaků byste neměli okamžitě běžet do lékárny a kupovat léky obsahující draslík. Je lepší je užívat pouze podle pokynů lékaře.
Jednoduché produkty, co nejbohatší na draslík, můžete jíst vždy. Při správné výživě nebude draslíku příliš málo, ale ani příliš mnoho (pokud poskytují průměrnou denní potřebu: 2-4 gramy denně).
Pokud si nevezmete speciální draselné přípravky, ale omezte se na potraviny obsahující draslík, pak vám předávkování nehrozí. Takže se nebojte, pokud zjistíte, že máte ve stravě příliš mnoho draslíku.
Produkty obsahující draslík: seznam
Hlavní otázkou našeho článku je, kde se draslík nachází nejvíce? Potraviny nejbohatší na draslík jsou obvykle rostlinného původu. Nejvíce draslíku obsahuje jablečný ocet a med. Rostlinné potraviny bohaté na draslík jsou pšeničné otruby, droždí, sušené meruňky, kakao, rozinky, arašídy, petržel. Ale to je jen začátek seznamu užitečných produktů!
Bohaté na draslík čerstvé bobule a zeleniny. Mezi produkty a ovoce obsahující draslík patří brusinky, rybíz, mrkev, ředkvičky, cuketa, zelí, česnek, dýně, rajčata, okurky, červená řepa, fazole, hrášek, melouny, pomeranče, melouny, banány.
Některé druhy ořechů (mandle, arašídy a piniové oříšky). Draslík obsahuje i sušené ovoce (švestky, fíky, rozinky, sušené meruňky) a dokonce i jáhlová kaše.
Tento mikroelement se nachází v produktech živočišného původu: losos, treska, tuňák, vejce, játra, mléko, hovězí a králičí maso. Zahrňte do svého jídelníčku dietní druhy masa a ryb, pomáhá to lepší vstřebávání tohoto mikroelementu.
Potraviny obsahující draslík a železo
Lidé trpící nedostatkem železa v krvi musí vědět, kde se draslík a železo nacházejí. To pomůže nejen zvýšit hemoglobin, ale také zlepšit stav krve a vyčistit ji.
Mezi produkty obsahující draslík a železo patří: sezamová a slunečnicová chalva, vepřová játra, sušená jablka a sušené švestky. Ty mají také vysoký obsah fosforu, vápníku a vitamínů.
Potraviny obsahující draslík a sodík
Potraviny bohaté na draslík a sodík jsou pro lidský organismus velmi důležité, protože se vzájemně doplňují. Pokud mluvíme o tom, které potraviny obsahují draslík a sodík, pak jsou to řepa, mořské řasy a mrkev.
Upozorňujeme, že je důležité hlídat si množství jejich konzumace, jelikož naše tělo nepotřebuje tolik sodíku jako draslík. Množství potravin obsahujících sodík a draslík by proto mělo být omezeno.
Produkty obsahující draslík a fosfor
Jak víte, fosfor je nezbytný prvek pro naše tělo, protože je součástí kostí, svalová tkáň krev, stejně jako bílkoviny a nukleové kyseliny. Fosfor urychluje vstřebávání vápníku a účastní se téměř všech metabolických reakcí v těle.
Mezi potraviny bohaté na draslík a fosfor patří mléko, vejce, celozrnné výrobky a luštěniny (zejména fazole a hrách).
Výrobky obsahující draslík a jód
Velmi oblíbenou sloučeninou v medicíně je jodid draselný. Obsahuje anorganický jód a používá se k prevenci nemocí štítná žláza. Produkty obsahující jodid draselný jsou primárně jodizované soli. Na tunu soli obsahuje až 25 gramů jodidu draselného.
Potraviny bohaté na draslík a vitamíny
Vitamin B2 hraje důležitou roli při štěpení bílkovin, tuků a sacharidů a také při normálním fungování našeho těla. Piniové oříšky, makrela, šípky a špenát jsou potraviny bohaté na draslík a vitamín B2. Velký počet draslík a vitamín B2 najdeme také v houbách, zejména v žampionech medových, žampionech a hřibech.
Jak správně konzumovat potraviny s draslíkem
Čas, máčení, tepelné zpracování toto nepomůže zachovat důležitý mikroelement. Nejlepší způsob dostávat dostatečné množství draslík – jezte čerstvou zeleninu a ovoce. Nenechávejte je v lednici dlouho – kupte si jich tolik, kolik jich sníte za dva až tři dny. Také se věří, že ovoce a zelenina mají vysoký obsah draslíku, když jsou podávány v období zrání. V zimě lze „živou“ zeleninu a ovoce nahradit sušeným ovocem.
Pokud je nedostatek draslíku, existuje jeden velmi jednoduchý recept, který vám umožní rychlý návrat k normálu: je třeba rozpustit lžičku medu nebo jablečného octa ve sklenici vody a mezi jídly popíjet malé doušky.
Potraviny, které obsahují draslík: tabulka
Představujeme vám produkty obsahující draslík: tabulka je velmi jednoduchá, takže si můžete rychle vytvořit svůj vlastní jídelníček, včetně draslíku a dalších prvků. Tabulka zobrazuje zvířata a bylinné produkty bohaté na draslík.
| název | Obsah draslíku (v mg na 100 g výrobku) |
|---|---|
| Čaj | 2480 |
| Sušené meruňky | 1800 |
| Kakao a kávová zrna | 1600 |
| Pšeničné otruby | 1160 |
| Rozinkové hrozny | 1060 |
| Rozinka | 1020 |
| Mandle a piniové oříšky | 780 |
| Petržel a arašídy | 760 |
| Hrášek a slunečnicová semínka | 710 |
| Slupkové brambory | 630 |
| Bílé houby, vlašské ořechy a avokádo | 450 |
| Banán | 400 |
| Pohanka | 380 |
| Růžičková kapusta | 370 |
| Broskve a ovesné krupice | 362 |
| Zelená louka, česnek a jogurt | 260 |
| Pomeranč, grapefruit a červená mrkev | 200 |
| Kroupy | 172 |
| Mléko a slepičí vejce | 140 |
| Jablečný džus, meloun a pšeničné cereálie | 120 |
| Rýžová zrna a holandský sýr | 100 |
Devatenáctý prvek Mendělejevovy periodické tabulky. Je to měkký alkalický kov se stříbřitě bílou barvou. Navíc je to nejdůležitější biogenní prvek u lidí.
Role draslíku v těle
V Lidské tělo je zodpovědný za přenos nervových vzruchů, což jim umožňuje kontrakci. Kontroluje rovnováhu vody a soli, odstraňuje přebytečná voda. Působí jako katalyzátor při syntéze nových proteinových sloučenin a některých enzymů. Zodpovědný za proces ukládání glykogenu (zásobní sacharidy).
Pokud je lidské tělo vystaveno silným vlivům, pak minerál pomáhá obnovit acidobazická rovnováha, odstraňuje , podporuje práci
U hypertoniků minerál snižuje krevní tlak. U některých lidí je stopový prvek předepisován jako projímadlo, protože dráždí sliznice a ovlivňuje svalová soustava střeva.
Věděl jsi? Draslík objevil v roce 1807 anglický chemik Davy. Prvek byl pojmenován „draslík“. A jen o dva roky později dostal své moderní jméno.
Úzké spojení draslíku s dalšími makro- a mikroprvky
Jakmile se vstřebá, 19. prvek periodické tabulky prosakuje stěnami tenkého střeva a je vylučován močí a potem. K jeho odstranění z těla dochází téměř ve stejném objemu, v jakém vstoupil. Kvůli tomu musí být jeho zásoby denně doplňovány.
Hlavními asistenty tohoto prvku při udržování fungování těla jsou a. Jsou to zaměnitelné prvky. To znamená, že pokud je ho nadbytek, tělo odvádí větší objem sodíku a naopak. Pokud je v těle nedostatek, vstřebávání draslíku je značně narušeno, což vede k narušení fungování srdečního svalu.
Normy příjmu draslíku
Naše tělo obsahuje přibližně 200-250 gramů tohoto prvku. Pro udržení rovnováhy mikroživin pro dospělé zdravé tělo musíte konzumovat 1,2-2,0 gramů denně. U žen se potřeba tohoto prvku výrazně zvyšuje. Pokud člověk neustále tráví v práci hodně fyzické práce, pak potřebuje 2,5-5 gramů minerálu denně. Tělo dítěte potřebuje 16-30 miligramů na kilogram hmotnosti.
Jaké potraviny obsahují hodně draslíku?
Podrobné údaje o obsahu mikroprvků ve výrobcích jsou v tabulce.
class="table-bordered">
Existují také potraviny, které obsahují nejméně draslíku. Tyto zahrnují: granulovaný (80 mg na 100 g), tvaroh 2 % (78 mg), majonéza (40 mg), nízkotučný sleď (31 mg na), nesolené máslo (15 mg), vepřové sádlo (12 mg), mléčný margarín (10 mg). Mezi potraviny rostlinného původu tento seznam zahrnuje:(65 mg na 100 g), rýžová mouka (50 mg), prémiová pšeničná mouka (93 mg), borůvky a borůvky (51 mg), (90 mg), (23 mg).
Neexistují žádné specifické potraviny bohaté na draslík, které by byly vhodné pouze pro děti. Je pro ně vhodné stejné jídlo jako pro dospělé, jen s přihlédnutím k alergenem. Na dětské tělo lépe vstřebatelný draslík musí být zaveden do stravy. Nachází se v: kuřecím a hovězím tuňákovi, lososu, zelí, luštěninách, melounech, banánech a slunečnicová semínka. Jak vidíte, seznam produktů obsahujících 19. prvek a B6 jsou velmi podobné. Proto můžete sestavit jídelníček tak, aby dítě dostalo vše najednou potřebné prvky z určitých pokrmů.
Produkty obsahující draslík a fosfor
class="table-bordered">
Věděl jsi?Všechny produkty obsahující draslík jsou radioaktivní, protože spolu s obvyklými izotopy prvku obsahují radioaktivní izotop draslík-40. Ale jeho množství je tak nepatrné, že nezpůsobuje žádnou újmu člověku.
Potraviny obsahující draslík a hořčík
Předkládáme vaší pozornosti tabulku produktů obsahujících draslík a hořčík, které jsou prospěšné normální operace srdce:
class="table-bordered">
Příčiny a příznaky nedostatku draslíku v těle
Nedostatek minerálu v těle se může objevit:
- kvůli poruchám metabolismu draslíku;
- kvůli problémům v močovém systému;
- vzhledem k tomu, že strava neobsahuje dostatek produktů obsahujících draslík;
- kvůli nadměrnému zneužívání laxativ, diuretik a hormonálních léků;
- kvůli konstantní nervózní práce, chronická únava;
- v důsledku přesycení organismu rubidiem, cesiem, sodíkem a thaliem.
- únava, emoční vyčerpání;
- svalová slabost;
- časté výlety na toaletu „malým způsobem“;
- arytmie, srdeční selhání, záchvaty;
- zvýšený krevní tlak;
- zvýšené dýchání;
- nevolnost, zvracení;
- vzhled gastritidy;
- porušení reprodukčních funkcí.
Existuje řada faktorů, které mohou vést k přebytku minerálů v těle:
- zneužívání přísady do jídla obsahující draslík;
- hlavním jídlem na jídelníčku jsou brambory;
- problémy s metabolismem draslíku;
- intenzivní odstraňování mikroelementů z tělesných buněk v důsledku cytolýzy, hemolýzy;
- nedostatek inzulínu;
- problémy s ledvinami.
- podrážděnost, zvýšená aktivita, vzrušený stav, nadměrné pocení;
- svalová slabost;
- arytmie;
- paralýza kosterního svalstva;
- vzhled koliky;
- časté výlety na toaletu „v malých věcech“.
Vlastnosti absorpce draslíku
Minerál vstupující do těla s jídlem se vstřebává tenké střevo. Jeho absorpční schopnost je velmi vysoká – až 95 %. Vitamin B6 mu pomáhá dosáhnout takových ukazatelů. Současně se snižuje přísná míra absorpce a spolu s nimi i používání laxativ, velké množství stresové situace, používat jako sedativum a alkohol.
V tabulce jsou uvedeny údaje o obsahu draslíku v potravinářských výrobcích a procento jeho absorpce z nich vzhledem k denní normě.
class="table-bordered">
Pravidla pro zpracování a přípravu produktů pro zachování mikroprvků
Už víte, které potraviny obsahují draslík. Ale aby tělo ten minerál přijalo správné množství, produkty, které ji obsahují, musí být řádně zpracovány. Dáme vám popis techniky přípravy zdravého jídla.
V první řadě si pamatujte, že smažením lze zabít téměř vše. užitečné prvky v jídle. Proto se vyplatí přejít na vaření pokrmů v páře. A nemusíte čekat, až se produkt úplně uvaří, hlavní věc je, že změkne.
Vždy jezte zralé ovoce a zeleninu v období jejich zrání. Pak dostanete nejen všechny potřebné mikroelementy, ale také si vychutnáte bohatou chuť. A pokud potřebujete ovoce oloupat, udělejte to bezprostředně před konzumací. Aby tam zůstal důležitý kov rostlinné potraviny Co nejdéle jej skladujte na suchém a chladném místě. Při výběru zeleniny nebo ovoce na trhu nebo v obchodě se pečlivě podívejte na jejich slupku. Mělo by být neporušené, bez sebemenšího poškození.
Pozorně si hlídejte ten svůj. Snažte se jej co nejvíce diverzifikovat, abyste nezpůsobili nedostatek nebo nadbytek toho nejdůležitějšího mikroelementu.
