Jsou syrové ryby kompatibilní s mléčnými výrobky? Základní pravidla pro oddělená jídla: jídelníček na hubnutí, přijatelné kombinace potravin

Nesprávná strava nejen přidává nadváha, a také ovlivňuje kvalitu a délku života člověka. Ale stojí za to změnit jídelníček a vybrat si správná kombinace produkty a vaše pohoda se okamžitě zlepší: trávení se zlepší, další kila zmizí, tělo se naplní užitečnými látkami. Za tímto účelem odborníci na výživu sestavili speciální tabulky správná výživa, které pomáhají organizovat rozmanité a zdravá dieta kaloricky vyvážené a bohaté na vitamíny a minerály.

Principy kombinací produktů


Když sledujete osobu na obědě, můžete si všimnout, kolik různých a neslučitelných potravin jí najednou. I když je porce jídla malá, jídla je v ní vždy dostatek: polévka s bramborami a masem k prvnímu chodu je obvykle doplněna řízky s těžkou přílohou k druhému a jídlo končí sladkým dezertem nebo ovocem .

Ke zpracování každé z těchto potravin bude muset gastrointestinální trakt vykonat nějakou těžkou práci. Koneckonců, žádné z uvedených jídel nebude úplně stráveno najednou, živin se nepodaří zcela vstřebat a celý tento nepořádek začne hnít a uvolňovat do těla jedy. Výsledkem je pálení žáhy, tíže v žaludku, letargie a následky jsou gastritida a peptické vředy.

Základní princip kombinování produktů je různé jídlo se vstřebává jinak, protože vyžaduje reakce potravinových šťáv určitého složení. Proto existuje speciální systém samostatné napájení, která zahrnuje kombinování produktů do několika skupin, které jsou v různé míře vzájemně kombinovány nebo nekombinovány.

Oddělená výživa neznamená, že se budete muset omezovat na jedno nebo druhé jídlo. Pomocí tabulek kombinací produktů můžete vytvořit celou řadu lahodné menu, který je vhodný pro zdravé, nemocné i diety.

Kombinovaný stůl Shelton


Tabulka kombinace potravin byla poprvé vyvinuta odborníkem na výživu Herbertem Sheltonem. Navíc lékař doporučil nejíst více než tři jídla najednou (ideální varianta je 1 produkt na jídlo).

produkty Kombinace
Nejlepší Nejhorší
Zelená zelenina Všechny škroby a všechny bílkoviny Mléčné výrobky, mléko
Kyselé ovoce Ostatní kyselé ovoce, ořechy Bílkoviny, chléb, škroby, všechny sladkosti (kromě ořechů).
Polokyselé nebo nekyselé potraviny Kyselé mléko Bílkoviny, škroby, mléko, kyselé ovoce.
Maso (jakékoliv) Zelená zelenina Sladkosti, škroby, mléko, zakysaná zelenina a ovoce, další bílkoviny, olej (rostlinný a máslo), smetana nebo zakysaná smetana.
Škroby Zelená zelenina, rostlinné nebo živočišné tuky Všechno ovoce, cukry, všechny kyseliny a všechny bílkoviny.
Vejce Zelená zelenina Sladkosti, mléko, zakysaná jídla, jiné bílkoviny, škroby, smetana, zelenina nebo máslo.
Ořechy Ovoce je kyselé, zelenina zelená Kyselé potraviny, smetana, zelenina nebo máslo, škroby, jiné bílkoviny, mléko.
Cereálie (obiloviny) Zelená zelenina Všechny sladkosti a všechny bílkoviny, kyselé ovoce, mléko.
Sýr Zelená zelenina Kyselé ovoce, škroby, zelenina a máslo, sladkosti, smetana, jiné bílkoviny.
Rostlinné tuky, živočišné tuky ( škvařené sádlo, smetana, máslo) Zelená zelenina Jakékoliv proteiny.
Melouny jakéhokoli druhu Nejlepší je konzumovat odděleně od jakýchkoli potravin Jakékoli produkty.
Hrách (kromě zeleného hrášku), všechny luštěniny, saláty Zelená zelenina Mléko, všechny bílkoviny a všechny sladkosti, rostlinný olej, máslo, smetana, jakékoliv ovoce.

Sheltonův systém správné výživy lze definovat několika základními pravidly:

  1. Proteiny jsou bílkoviny. Nemůžete jíst dva (nebo více) koncentrovaných proteinů současně. Například: ořechy a maso, sýr a vejce, vejce a maso atd. Prvním pravidlem správné výživy je jeden protein po druhém a abyste získali dostatek různých bílkovin, měli byste je konzumovat různé techniky jídlo.
  2. Tuky jsou bílkoviny. Bílkoviny by se neměly jíst s tuky, například: rostlinný olej a vejce, ořechy a smetana, máslo a sýr atd. Tuky potlačují činnost žaludečních žláz a inhibují uvolňování enzymů pro trávení bílkovin. Druhým pravidlem je, že čím méně složitá je kombinace potravin, tím efektivnější je trávení..
  3. Protein-kyselina. Kyselé ovoce nemůžete kombinovat s bílkovinami, např.: citrusové plody, ananas, rajčata se nejí s vejci, ořechy, masem, sýrem. Kyselé plody narušují sekreci žaludeční šťávy potřebné pro vstřebávání bílkovinných potravin. Totéž platí pro kyselé nápoje a marinády, nemůžete je konzumovat s bílkovinami: pomeranč, ananas, grapefruit a jiné šťávy, ocet, citronová šťáva a další marinády. T Třetí pravidlo: jakékoli pokrmy z masa, vajec, sýra spolu s ovocem jsou velmi škodlivé pro zdraví.
  4. Škrob je cukr. Škroby a cukry se spojují a způsobují fermentaci. Nesmíte kombinovat brambory, chléb, cereálie s medem, sirupy, džemy ani jiné ovoce pekařské produkty, Tady je sladké pečivo. H čtvrté pravidlo: cukr v kombinaci se škrobem způsobuje těžké nepohodlí v žaludku a střevech.
  5. Škrob – škrob. Je velmi nebezpečné jíst několik škrobů v jednom jídle (například brambory a chléb), což nevyhnutelně vede k fermentaci v žaludku. Páté pravidlo: ne více než jeden škrob na jídlo.
  6. Meloun. Meloun (a meloun) se v žaludku rychle rozkládá, a pokud je konzumován s jinými potravinami, určitě způsobí rozrušení. Jako samostatný pokrm je meloun výborně stravitelný a rychle projde žaludkem. Šesté pravidlo: Meloun a meloun jsou samostatné jídlo.
  7. Mléko. Tuk obsažený v mléce zabraňuje vylučování žaludeční šťávy po určitou dobu po jídle. Protože se mléko tráví v duodenumžaludek nereaguje na přítomnost mléka, což narušuje vstřebávání jiné potravy. I když kyselé potraviny v kombinaci s mlékem nenarušují jeho vstřebávání a nezpůsobují úzkost. Sedmé pravidlo: mléko by se mělo konzumovat odděleně od všech potravin nebo vůbec nepít.

Dodržování všech těchto pravidel zdravé výživy a níže uvedená tabulka vám pomůže sestavit jídelníček tak, aby nebylo narušeno trávení a jídla byla co nejzdravější.

Kombinovaný stůl sena


Americký lékař William Hay představil vlastní metodu kombinování produktů. Podle ní se všechny potraviny dělí do 3 tříd: potraviny bohaté na sacharidy, potraviny bohaté na bílkoviny a neutrální. Základem jídelníčku by mělo být ovoce, zelenina, bylinky, které způsobují zásaditou reakci organismu – podíl takových produktů by měl být čtyřikrát vyšší než podíl ostatních potravin (alkohol, sladkosti, ryby a masitá jídla citrusové plody, vejce, káva).

Níže je tabulka kombinací potravin lépe známá jako „Senová dieta“.

produkty 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 Maso, drůbež, ryby X - - - - - - - - - - - - - - - -
2 Luštěniny - X * + + - * - - - + + - - - - *
3 Máslo, krém - * X * - - + + * - + + * - * - -
4 Zakysaná smetana - + * X * - + + + * + + - + * * -
5 Rostlinný olej - + - * X - + + * * + + - - - - *
6 Cukrovinky, cukr - - - - - X - - - - + - - - - - -
7 Chléb, brambory, cereálie - * + + + - X - - - + + - - * - *
8 Kyselé ovoce a zelenina - - + + + - - X + * + * - * + - +
9 Polokyselé ovoce - - * + * - - + X + + * * + * - +
10 Sladké ovoce, sušené ovoce - - - * * - - * + X + * * + - - *
11 Zelená zelenina bez škrobu + + + + + + + + + + X + - + + + +
12 Škrobová zelenina * + + + + - + * * * + X * + + * +
13 Mléko - - * - - - - - * * - * X - - - -
14 Tvaroh, zakysané mléčné výrobky - - - + - - - * + + + + - X + - +
15 Brynza a sýr - - * * - - * + * - + + - + X - *
16 Vejce - - - * - - - - - - + * - - - X -
17 Ořechy - * - - + - * + + * + + - + * - X

Tabulka umožňuje vytvořit si vlastní nabídku na základě informací o kompatibilitě určitých skupin produktů.

Základním účelem potravin je uspokojovat lidské nutriční potřeby a zároveň poskytovat zdravotní výhody. Proto byste měli pochopit, které produkty jsou životně důležité a s čím se nejlépe kombinují.

Pokud jsou konzumované potraviny zcela zdravé, ale vzájemně nekompatibilní, bude to pomalu poškozovat vaše zdraví. Tělo tráví příliš mnoho energie na trávení, což si lze všimnout, že po jídle se vám často chce spát. Žaludek byste proto neměli přetěžovat. K tomu musíte dodržovat správnou kombinaci produktů pro.

Zelenina a ovoce jsou již zpracovány tenké střevo a maso a chléb se nejprve tráví v žaludku. Pokud k nim přidáte ovocný džus, pak během pracovního procesu vzniká z těchto nutričních prvků fermentace, která má za následek vznik alkoholu. Také byste neměli kombinovat mléčné výrobky s rybami, cukr s hráškem, med s máslem. Zpracování ovocné potravy trvá trávicímu systému více než hodinu. Zelenina se tráví ještě pomaleji: trvá to nejméně dvě hodiny.

Ukazuje se, že pokud jíte jídlo nesprávně, můžete poškodit své zdraví. Proto je nutné zajistit, aby potrava mohla být v těle správně strávena. Bude také užitečné jíst zelené čerstvá zelenina, ze kterých je užitečné připravit salát a přidat do nich rostlinný olej. Právě proto, aby se vyhnul správné použití potravin, byla vytvořena tabulka potravinové kompatibility pro správnou výživu.

Kompatibilní tabulka, jak správně kombinovat jídlo

Tato tabulka obsahuje seznam zdravé produkty, které mohou nebo nemusí být kompatibilní pro použití. Pokud budete přísně dodržovat všechny pokyny, můžete získat užitečné a chutné jídlo každý den ve prospěch vašeho zdraví.

Abyste se naučili správně jíst bez poškození zdraví, musíte se řídit speciálně vytvořenou tabulkou kompatibility. Zahrnuje často konzumované potraviny a každé má své vlastní číslo řádku a sloupce. Má také tři barvy, z nichž každá označuje, jak je jídlo kompatibilní.

  • Zelená barva znamená, že produkty lze kombinovat.
  • Žlutá znamená, že kombinace produktů je možná, ale nedoporučuje se.
  • Červená znamená zákaz konzumace izolovaných živin.

Tedy například pokud jsou v tabulce označeny sýry a zelenina zelená, pak to bude dobrá kombinace, která tělu jen prospěje.

Ale brambory a vejce, označené v tabulce červeně, nejdou dohromady.

Po třech měsících se výkon zlepšuje Lidské tělo se stává atraktivnější vzhled, přichází nová síla a nemoci mizí.

O oddělených jídlech

Pro člověka je nejlepší dodržovat správný jídelníček, který je velmi prospěšný pro. Nejedná se o dietu, jen o správnou kombinaci některých potravin s jinými. Je to kvůli nesprávné konzumaci potravy, že nevolnost, nadýmání a pálení žáhy se objevují, když nejsou tráveny neslučitelné potraviny. Jak jednodušší jídlo je, určí, o kolik snadněji bude zpracováno.

Proto musíte dodržovat určitou metodu odděleného vstřebávání potravy, která pomůže normalizovat fungování těla. Správná kombinace potravin a správné výživy vám pomůže zhubnout.

Klady a zápory samostatného napájení

Systém takové výživy byl vynalezen na začátku dvacátého století a stále zůstává aktuální. Pokud člověk dodržuje všechna pravidla týkající se tohoto systému krmení, po několika měsících se jeho stav výrazně zlepší. Díky tomu se můžete zbavit toxinů v těle a dosáhnout. Také se samostatnou výživou se můžete zotavit z onemocnění gastrointestinálního traktu.

Při nesprávné konzumaci potravy se nestrávená potrava ukládá v lidském těle ve formě tuků. A pokud budete jíst ovoce nalačno, může to způsobit pálení žáhy a zažívací potíže. Pokud před tím sníte maso nebo drůbež, dojde v žaludku k hnilobnému procesu, který způsobí zranění těla.

Oddělená jídla mají svá pro a proti. Nejprve byste se měli podívat na jeho výhody. Díky němu je člověk nabitý novou energií, chronická únava ustupuje novému nárůstu síly, přebytečná kila zmizí.

Mezi nevýhody patří neustálý pocit hlad, který je třeba se naučit ovládat, nedostatek pocitu sytosti, hledání receptů na správnou konzumaci potravin.

S ohledem na tyto nevýhody je třeba opatrně přejít na způsob odděleného stravování, aby si životně důležité orgány na tento systém zvykly.

Hlavním úkolem oddělené výživy je oddělení sacharidových potravin od bílkovin. U stravy, která prospěje zdraví, musí být interval mezi vstřebáváním takových živin alespoň dvě hodiny.

Sacharidové potraviny zahrnují brambory, pečivo, těstoviny, cukr atd.

Mezi potraviny bohaté na bílkoviny patří ryby, maso, mléko, tvaroh, vejce, luštěniny a ořechy.

Známé jsou také potravinářské produkty, které jsou považovány za neutrální. Snadno se kombinují se sacharidy a bílkovinami, protože nezpůsobují komplikace při zpracování. Tento seznam zahrnuje zeleninu, tučný sýr a tvaroh, živočišný tuk, zakysanou smetanu, ovoce a zeleninu.

Stojí za zmínku, že meloun nespadá do žádné z těchto kategorií. Nejlepší je jíst samostatně, jako samostatné jídlo.

Na metodu odděleného jídla byste měli přejít postupně a vyčlenit si na to jeden den v týdnu. Může se stát vyložením, aby se tělo mohlo zbavit odpadu a toxinů a připravit se na nové zpracování. Tento den by měl být věnován tomu, že člověk bude jíst pouze syrovou nebo dušenou zeleninu bez soli a koření. Můžete jíst ovoce v čistá forma A ovocné saláty. Je však potřeba hodně pít minerální voda nebo čaj s medem, který pomůže tělu se snadněji zbavit toxinů. Stojí za zmínku, že v takový den může být bolest hlavy nebo bolesti kloubů. Neměli byste se toho bát, to naznačuje, že tělo takto reaguje na odstranění nahromaděného jedu. Následující den tyto bolesti odezní.

Pro ty, kteří plánují přejít na oddělená jídla, je nejlepší dodržovat následující zásady:

  1. Snídejte s ovocem, sýrem, zakysanou smetanou, sendviči z otrubového chleba a másla.
  2. Jezte na oběd proteinové jídlo. K bramborám nebo těstovinám byste však neměli jíst maso ani ryby. Nejlepší je dávat pozor zeleninové polévky a vývary. Musíte pít šťávy z čerstvého ovoce.
  3. potřebují sacharidové potraviny. Patří mezi ně mrkvový kastrol, vařené brambory, makarony a sýr a sladké ovoce.

Pokud budete držet tuto dietu, můžete dosáhnout požadovaných účinků a cítit se mnohem lépe.

Měli byste také dodržovat doporučení týkající se způsobu odděleného vstřebávání potravy. Takže je lepší jíst jablka a melouny jako nezávislé pokrmy. Čistí tělo a dodávají energii. Pokud nejsou správně kombinovány s jinými potravinami, může to způsobit fermentaci v žaludku. A neměli byste zapíjet jídlo sladkým čajem, protože sladké tekutiny by měly být pokrmy samy o sobě. Čaj je nejlepší pít 60-80 minut po jídle. A je užitečnější konzumovat potraviny, které jsou vzájemně nekompatibilní, v intervalu 2 hodin.

Chcete-li dokončit 20 dní, musíte dodržovat následující pravidla:

  1. Nahraďte cukr medem v čaji.
  2. Před obědem jezte proteinová jídla.
  3. Mléko pijte samostatně, jako samostatné jídlo.
  4. Jídlo důkladně rozžvýkejte (nejlépe na co nejmenší kousky).
  5. Jezte jídlo pomalu.
  6. Vyhýbejte se masovým vývarům.
  7. Jezte více ovoce a syrové zeleniny.
  8. Před každým jídlem by měly uplynout 4 hodiny. V mezidobí jsou přijatelné mírné.
  9. Jezte často (nejméně šestkrát denně).
  10. Nezapíjejte jídlo vodou nebo čajem.
  11. Existují ovoce se slupkou.
  12. Vyhněte se konzumaci rafinovaných produktů.
  13. Jezte pouze hrubé pečivo.

Pokud člověk trpí chronická onemocnění, pak před přechodem na oddělené jídlo potřebuje konzultaci s lékařem.

Každý z nás alespoň jednou zažil stav, kdy našemu tělu něco z jídla nevyhovovalo. Je známo, že některé kombinace potravin jsou nevhodné. Oslavme tuto skutečnost a zpříjemněte si jídlo a zároveň zlepšíme své zdraví.
Principy a pravidla kompatibility potravin poprvé formuloval ve 30. letech Dr. Hay.
Jeho teorie se scvrkává na fakt, že bychom měli jíst co nejvíce alkalizujících potravin, jíst ovoce odděleně a v přirozené formě, vyhýbat se průmyslově zpracovaným a rafinovaným potravinám a nemíchat koncentrované bílkoviny a koncentrované sacharidové potraviny do jednoho jídla. Za posledních 65 let jsme obdrželi mnoho přesvědčivých příkladů na podporu této teorie. Tato pravidla je velmi snadné dodržovat.
Pravidlo 1:
Maso, ryby a vejce jsou koncentrované bílkovinné potraviny. K jeho trávení potřebuje váš žaludek produkovat velké množství kyselin a trávicích enzymů.
Proto:
- Omezte příjem tekutin během jídla;
- Nejezte cukr;
- Jíst více zeleniny A rostlinný protein spolu s živočišnými bílkovinami;
- Po proteinových jídlech si dejte 2-3 hodiny pauzu před dalším jídlem. To je nezbytné pro jeho asimilaci.
Pravidlo 2:
Brambory, tuřín, dýně, zelená zelenina, těstoviny, ořechy, semínka, Růžičková kapusta a chléb jsou komplexní sacharidy. Konzumace těchto produktů vede k tvorbě zásaditého prostředí v žaludku.
Jsou velmi snadno stravitelné. Proto:
- Nejezte cukr;
- Před dalším jídlem si dejte 1-2 hodiny pauzu, aby se sacharidy stihly vstřebat.
Pravidlo 3:
Ovoce je nejlepší způsob, jak dodat okamžitou energii. Oni jsou nejlepší zdroj cukr, který pravidelně potřebujeme. Vstřebávání ovoce probíhá velmi rychle, protože naše tělo je schopno snadno produkovat potřebné enzymy a hormony. V žaludku se tvoří zásadité prostředí. Proto:
- Jezte ovoce mezi hlavními jídly;
- Nejezte s ovocem sladkosti, čokoládu nebo jiné výrobky obsahující cukr;
- Udělejte si 30minutovou přestávku, abyste předtím strávili ovoce další krok jídlo.
Spolu s těmi, které jsou uvedeny výše jednoduchá pravidla Existují zásady výživy:
1. Acidobazická rovnováha krev je přímo určena naší stravou. Jak je uvedeno v „Metodách doktora Shishlova“, udržování optimální alkalické reakce krve zajišťuje stabilní zdraví a veselou, energickou pohodu. Pokuste se poskytnout 55-70% toho, co je požadováno denní spotřeba energie díky Komplexním sacharidům, protože „vnitřní stres“ a překyselení organismu jsou v jednoznačné shodě.
2. Mnoho potravin je směsí bílkovin a sacharidů. Jezte je tak, jak jsou, protože není možné oddělit bílkoviny a sacharidy od sebe.
Další věcí je míchání koncentrovaných bílkovin a koncentrovaných sacharidů (například steak a smažené brambory). Od takového mixování lze jen stěží očekávat nějaký přínos.
3. Kyseliny se tvoří v naší zažívací ústrojí z fosforu, síry, dusíku a chlóru, které získáváme především z živočišných potravin, jako je maso, ryby, vejce atd.
Zásady se tvoří v trávicí soustavě z vápníku, draslíku, hořčíku a sodíku, kterých je nejvíce v zelenině, těstovinách, luštěninách a téměř ve všem čerstvém ovoci.
Čerstvé mléko poskytuje slabou zásaditou reakci. Potřeby našeho těla jsou uspokojeny
kvůli rozmanitosti tohoto typu produktu.
4. Naše tělo nepotřebuje „rychlou“ dávku energie čistým cukrem a výrobky obsahujícími cukr. Ve skutečnosti se tělo jednoduše nedokáže vyrovnat s tokem cukru, a to vede k nepřijatelnému zvýšení hladiny cukru v krvi. Když k tomu dojde, uvolní se široká škála hormonů a enzymů, které obnoví rovnováhu. Kromě toho cukr začne vyživovat „nepřátelské“ mikroorganismy zažívací trakt, jako jsou fermentační bakterie. Zralé plody jsou snadno stravitelné a vstřebatelné bez narušení krevní rovnováhy. Téměř všechny plody jsou okamžitě tráveny žaludeční šťávou. Proto je nutné je konzumovat odděleně od ostatních potravin. Výjimkou jsou banány, kokosové ořechy a jablka. Špatně kvasí. Proto jsou banány s ovesnými vločkami nebo nějakou jinou kaší zcela přijatelnou potravinou.
ZÁKLADNÍ PRAVIDLA KOMBINACÍ
POTRAVINÁŘSKÉ VÝROBKY

protein
škrobový
neutrální

KLASIFIKACE POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ

Všechno potravinářské výrobky podle místa stravitelnosti v gastrointestinální trakt jsou rozděleny do dvou hlavních kategorií:

Hlavní bílkovinná potrava zvířat a rostlinného původu: maso, drůbež, ryby a všechny výrobky z nich, tvaroh a mléčné výrobky, mléko, sýry, vejce, luštěniny, ořechy
Výrobky bohaté na škrob: chléb a všechny moučné výrobky, obiloviny, brambory, rýže.
MASO, DRŮBEŽ, RYBY:

První sloupec je nejdůležitější, protože Zde je nejjednodušší porušit pravidla kompatibility produktů. Pro všechny druhy masa je výhodná kombinace se zelenou, neškrobovou zeleninou, protože tato kombinace neutralizuje škodlivé vlastnostiživočišné bílkoviny, pomáhá je trávit a odstraňovat přebytečný cholesterol z krve. Používejte maso a drůbež chované bez hormonů a antibiotik. Kombinace živočišných bílkovin s silný alkohol sráží pepsin, který je nezbytný pro trávení živočišných bílkovin.
OBILNÉ PEGUMY (fazole, hrách, čočka):

Kompatibilita obilných luštěnin s jinými produkty se vysvětluje jejich dvojí povahou. Stejně jako škroby se dobře doplňují s tuky, zejména s těmi, které jsou snadno stravitelné - rostlinný olej a zakysanou smetanou a jako zdroj rostlinných bílkovin jsou dobré s bylinkami a škrobovou zeleninou.

MÁSLO A KRÉM:

Používejte pouze čerstvé, bez žlutý plak, S krátkodobý ke konzumaci, bez konzervantů, emulgátorů, nedoporučuje se tepelné zpracování obsahuje vitamíny A, D, E.
ROSTLINNÝ OLEJ:

Rostlinné oleje - v syrové formě je lepší použít nejprve za studena lisovaný olej („panenský“), skladovat v lednici, smažit lépe bez oleje, v případě potřeby minimální tepelnou úpravu.
CUKR, CUKROVINY:

Spotřeba cukru a cukrovinky je třeba se vyvarovat a nekombinovat s žádným jiným jídlem. Všechny cukry inhibují sekreci žaludeční šťávy. K jejich trávení nejsou potřeba sliny ani žaludeční šťáva: vstřebávají se přímo ve střevech. Pokud se sladkosti jedí s jinými potravinami, pak se v žaludku dlouho zdržují, velmi brzy v něm způsobují fermentaci a navíc snižují motilitu žaludku. Kyselé říhání a pálení žáhy jsou výsledkem tohoto procesu. Med je produkt již zpracovaný trávicím ústrojím včel, vstřebává se do krve 20 minut po požití a nezatěžuje játra a všechny ostatní tělesné systémy.

SUŠENÉ OVOCE:

Užitečné, ale bez speciálního ošetření oxidem siřičitým před použitím;
CHLÉB, SKVĚLÉ:

Se všemi potravinami bohatými na škrob je třeba vždy zacházet opatrně, protože... samotný škrob je ve své čisté formě extrémně těžko stravitelný produkt. Zákaz kombinovat živočišné bílkoviny s potravinami obsahujícími škrob je prvním a možná i nejdůležitějším zákonem oddělené výživy. Chléb je považován za samostatnou potravinu a ne za povinný doplněk ke každému jídlu. Chléb vyrobený z nerafinovaných celozrnných obilovin lze však jíst s různými saláty bez ohledu na jejich složení. Vyrobte si vlastní chléb z celozrnné mouky s přídavkem BRAN – zdroje vlákniny, vitamínů B, vápníku a železa. Udržujte v chladu.

Pouze nebroušené - hnědé.
BRAMBOR:

Může částečně nahradit obilný škrob, pouze vařený nebo pečený, nejlépe se slupkou, pokud jste si jisti, že nedošlo k žádnému speciálnímu zpracování. Páry se zeleninovými saláty.
KYSENÉ OVOCE, RAJČATA:

Ve všech případech mezi kyselé ovoce patří citrusové plody a granátová jablka a všechny ostatní jsou podle chuti. Rajčata vyčnívají ze všech druhů zeleniny vysoký obsah kyseliny - citrónová, jablečná, šťavelová.
SLADKÉ OVOCE:

Jejich kombinace s mlékem a ořechy je přijatelná, ale v malém množství, protože... je to náročné na trávení. Ale lepší ovoce(kyselé a sladké) by se nemělo kombinovat vůbec s ničím, protože... vstřebávají se ve střevech. Musíte je jíst alespoň 15-20 minut před jídlem, ale ne po jídle. Toto pravidlo by mělo být zvláště přísné ve vztahu k vodním melounům a melounům.
ZELENÁ A NESKROBNÁ ZELENINA:

Patří sem nať všech jedlých rostlin (petržel, kopr, celer, nať ředkvičky, řepa), salát, divoké „stolní“ bylinky, ale i bílé zelí, zelené a cibule, česnek, okurky, lilek, bulharština Paprika, zelený hrášek. Ředkvičky, rutabaga, ředkvičky, mladé cukety a tuřín jsou „polokrobové“ zeleniny, které v kombinaci s různé produkty spíše jsou zelené a neškrobové.
ŠKROBOVÁ ZELENINA:

Do této kategorie patří: řepa, mrkev, křen, petržel a kořeny celeru, dýně, cuketa a tykev, květák. Kombinace této zeleniny s cukrem způsobuje silné kvašení, jiné kombinace jsou buď dobré, nebo přijatelné.
MLÉKO:

Oddělte jídlo, ne pití. Jakmile se mléko dostane do žaludku, musí se vlivem kyselých šťáv srazit. Pokud je v žaludku jiná potrava, pak ji částice mléka obalí a izolují od žaludeční šťávy. A dokud se sražené mléko nestráví, zůstane jídlo nezpracované, proces trávení se zpomalí, pohyb jídla se zpomalí, což vede k zácpě, plynatosti, žaludečním a střevním potížím. Mléko se nejlépe hodí k zelenině a ovoci.
Tvaroh, kysané mléčné výrobky:

Tvaroh je těžko stravitelný kompletní protein. Kompatibilní s podobnými produkty ( kyselé mléko, zakysaná smetana, sýr, sýr feta).
SÝR, SÝR:

Nejpřijatelnějšími sýry jsou mladé sýry domácího typu, tzn. něco mezi tvarohem a sýrem. Tavené sýry- výrobek je nepřirozený, výrazně zpracovaný. Brynza je zdravá proteinový produkt, což však vyžaduje vsáknutí studená voda z přebytečné soli.
VEJCE:

Tento proteinový produkt není snadno stravitelný. Vejce jsou však dobrá, když se snoubí se zelenou a neškrobovou zeleninou.
OŘECHY:

Mandle, líska. Díky svému bohatému obsahu tuku jsou ořechy podobné sýrům. Sýr však obsahuje živočišné tuky a ořechy zase rostlinné tuky, které jsou lépe stravitelné. Loupané ořechy by se měly použít okamžitě, kvůli rychlé oxidaci tuku, nebo zmrazené. Kombinujte se zeleninovými a ovocnými saláty.
SEMENA:

Slunečnice, dýně, sezam – zdroj bílkovin, hořčíku, vápníku. Skladujte v lednici, protože... rychle oxidovat.

KOMPATIBILITA PRODUKTŮ

Jedním tahem můžete kombinovat produkty ze sloupců I a II nebo ze sloupců II a III,

nemůže být ze sloupců I a III.

I. Protein

II. Neutrální

III. Škrobový

I. Protein: Maso
Pták
Hra
Ryba
Plody moře
Vejce
Sýr
Mléko
Fermentované mléko

KYSENÉ OVOCE
Meruňky
Sušené meruňky
Ananas
Pomeranče hrozny (kyselé)
Třešeň
Borůvka

Grapefruity
hrušky (kyselé)
kiwi
jahodový angrešt (zralý)
Limetka
citrony
maliny
mango
mandarinky nektarinky
papája (ne zralá)
broskve
rybíz (zralý)
borůvka
jablka
švestky
suché červené a bílé víno
Salátové dresinky rostlinný olej, citronová šťáva, Jablečný ocet, domácí majonéza, zakysaná smetana, smetana.

II. Neutrální:
Ořechy
Semena
(kromě arašídů)
Krém
Máslo
Žloutky
Rostlinné oleje

ZELENINA a HOUBY
Lilek
Fazole (zelené)
Brokolice
Růžičková kapusta
Hrách
List hořčice
Houby
Zeleň
Zelí
Kedlubna Cibule
Pórek, šalotka, pažitka
Mrkev
Okurka
Pastinák
Červená, zelená paprika
Klíčky
Rajčata
Ředkev
Tuřín
ředkev
Listový salát
Řepa
Celer (zelený, kořen)
Chřest
Dýně
Květák
cuketa (mladá)
Špenát
Česnek
Otruby
Alkohol (whisky, gin, vodka, koňak)

III. Škrob:
Kukuřice
Ječmen
Oves
Proso
Rýže
Žito
Pšenice

SLADKÉ OVOCE
banány
hrozny (sladké)
hrušky (sladké)

rozinka
fíky
papája (zralá)

Termíny
brambor

Jeruzalémský artyčok

rajčatový džus
pivo
Miláček

Salátové dresinky smetana, zakysaná smetana, oliva, slunečnicový olej za studena lisovaná, čerstvá rajčatová šťáva.

NIKDY NEJEZTE SACHARIDY A ZAKYSLENÉ POTRAVINY VE STEJNÉM JÍDLE.

Chléb, brambory, hrášek, fazole, fazole, banány, datle a jiné sacharidové produkty Nejezte pomeranč, grapefruit, ananas, brusinky, rajčata a jiné kyselé ovoce s citronem.

NIKDY NEJEZTE KONCENTROVANÉ PROTEINY A KONCENTROVANÉ SACHARIDY V STEJNÉM JÍDLE.

To znamená: nejezte ořechy, maso, vejce, sýr a další bílkovinná jídla spolu s chlebem, cereáliemi, koláči a sladkým ovocem. V jednom jídle byste měli jíst vejce, ryby, mléko, sýr, v jiném - chléb, cereálie, nudle (pokud je nelze odmítnout).

NIKDY NEJEZTE DVA KONCENTROVANÉ PROTEINY V JEDNOM JÍDLE.

Dvě veverky různé typy A různé složení vyžadují různé trávicí šťávy a jejich různé koncentrace. Tyto šťávy se současně neuvolňují do žaludku. Vždy se proto musíte řídit pravidlem: JEDNA PROTEIN ZA JÍDLO JÍDLO.

NEJEZTE TUKY S PROTEINY.

Smetana, máslo, zakysaná smetana a rostlinný olej by se neměly jíst s masem, vejci, sýrem, ořechy nebo jinými bílkovinami. Tuk tlumí činnost žaludečních žláz a inhibuje vylučování žaludečních šťáv při konzumaci masa, vajec a ořechů.

NEJEZTE ZAKYSENÉ OVOCE S PROTEINY.

Pomeranče, citrony, rajčata, ananas, třešně, kyselé švestky, kyselá jablka by se neměly jíst s masem, ořechy nebo vejci. Čím méně složité jsou potravinové směsi, čím jednodušší jsou naše pokrmy, tím efektivnější je naše trávení.

NEJEZTE ŠKROBY A CUKR VE STEJNÉM JÍDLE.

Želé, džemy, ovocné máslo, melasový cukr, sirupy na chleba nebo najednou s obilovinami, brambory, cukr s obilovinami – to vše způsobuje kvašení.

JEZTE POUZE JEDEN KONCENTROVANÝ ŠKROBU NA JÍDLO.

Pokud se dva druhy škrobu (brambory nebo kaše s chlebem) konzumují najednou, pak se jeden z nich vstřebá a druhý zůstane nedotčen v žaludku, jako zátěž, neprojde střevy, zpomalí vstřebávání ostatních jídlo, způsobuje jeho fermentaci, zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, říhání atp.

MELOUN NEJEZTE S ŽÁDNÝM JINÝM JÍDLEM.

Meloun, medový meloun, meloun a další druhy melounů by se měly jíst vždy odděleně.

JE LEPŠÍ MLÉKO UŽÍVAT SAMOSTATNĚ NEBO NEPŘIJÍMAT VŮBEC.

Jak používat samostatnou tabulku kompatibility napájecích zdrojů?

Každému produktu je přiřazeno číslo. U prvního produktu se podívejte na řádek pod odpovídajícím číslem a u druhého produktu se podívejte na sloupec pod odpovídajícím číslem na průsečíku řádku a sloupce, je uveden výsledek možného společného použití;

Například 4. řádek a 4. sloupec odpovídají.

Je možné kombinovat chleba se sýrem? Chléb je číslo 7 a sýr je číslo 14. V místě jejich průsečíku je čtverec zbarven žlutě. Tato kombinace je přijatelná.

Výjimky

Neutrální produkty

Neutrální potraviny se dobře doplňují s bílkovinami a sacharidy. Mezi neutrální potraviny patří čerstvé potraviny a ovoce.

Pokud do svého jídelníčku zařadíte více než 50 % neutrálních potravin, pak se nejen tělo pročistí a ozdraví, ale dojde i k procesu hubnutí nadváhy. .

Podívejme se blíže na kombinaci určitých produktů v oddělené stravě:

  1. Libové maso, drůbež a ryby. Všechny masné výrobky se pozitivně kombinují s neškrobovou a zelenou zeleninou. Tato kombinace pomáhá neutralizovat negativní vlastnosti živočišných bílkovin, podporuje jejich aktivní trávení a odstraňování přebytečného cholesterolu z krve. Kombinace živočišných bílkovin s alkoholické nápoje zdraví nebezpečné, protože alkohol sráží enzym pepsin, který je nezbytný pro úplnou absorpci živočišných bílkovin. Při vaření jakékoliv masné výrobky tuk musí být opatrně odstraněn.
  2. Obiloviny a luštěniny. Nejčastěji jsou v nabídce fazole, sója, hrách, čočka, fazole. Zvláštnosti kombinování těchto produktů s jinými produkty jsou vysvětleny jejich dvojí povahou. Jako zdroj bílkovin rostlinného původu se luštěniny a obiloviny dobře doplňují se škrobovou zeleninou a bylinkami a jako škroby - s tuky, konkrétně rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.
  3. Máslo a smetana. V miskách na máslo z průhledného materiálu je zakázáno skladovat máslo a smetanu, protože sluneční záření v nich vše ničí užitečný materiál a vitamíny po dobu 24 hodin. Máslo musí být zvoleno přírodní, bez přísad a konzumováno v malých množstvích.
  4. Zakysaná smetana. Tento produkt kyseliny mléčné obsahuje cenné mikroelementy, vitamíny, kyselina nikotinová. Zakysaná smetana by měla být zahrnuta v nabídce v malých množstvích.
  5. Rostlinný olej je nepostradatelný produkt výživa v lidské stravě, pokud je konzumována v nerafinované a syrové formě.
  6. Do skupiny produktů - cukr a cukrovinky, zahrnuje také zavařeniny, sirupy, marmelády, džemy atd. Je nutné minimalizovat množství cukru a cukrářských výrobků ve stravě, protože tento výrobek zpomaluje proces sekrece žaludeční šťávy. Pokud se sladkosti konzumují s jinými potravinami, dlouho se zdržují v žaludku, způsobují v něm fermentační procesy a navíc snižují úroveň motility žaludku. Pálení žáhy a kyselé říhání- konečné výsledky tohoto procesu.
  7. Med není cukr, protože se již jedná o zpracovaný produkt. V tomto ohledu se med rychle vstřebává do krve a nezatěžuje trávicí trakt.
  8. Brambory, chléb a cereálie. Mezi škrobové potraviny patří žito, pšenice, oves a výrobky z nich – chléb, těstoviny atd. Nabídka může obsahovat širokou škálu obilovin. S potravinami, které obsahují hodně škrobu, je třeba vždy zacházet opatrně. Koneckonců, škrob ve své čisté formě je špatně stravitelný produkt. Tabuizace kombinace škrobových potravin a živočišných bílkovin je základním pravidlem oddělené výživy. Chléb v oddělených jídlech může být samostatným jídlem, spíše než neustálým přidáváním ke každému jídlu. Celozrnný chléb se však doporučuje jíst k nejrůznějším salátům bez ohledu na složky salátu.
  9. Kyselé ovoce a rajčata. Do této skupiny produktů patří citrusové plody, brusinky, kyselé odrůdy jablek, švestek, meruněk, hrušek a hroznů. Rajčata se od ostatní zeleniny liší obsahem, který obsahují. velké množství různé kyseliny. Mezi polokyselé ovoce patří jahody, maliny, lesní jahody a borůvky.
  10. Sladké ovoce a sušené ovoce. Tyto produkty můžete kombinovat s ořechy a mlékem, ale v malém množství, protože se dlouho tráví. Nejlepší je ale žádné ovoce nekombinovat s žádnými jinými potravinami, ale konzumovat ho 20 minut před hlavním jídlem. Toto pravidlo platí zejména pro melouny a vodní melouny.
  11. Zelenina je neškrobová a zelená. Do této skupiny produktů patří zelené části jedlých rostlin, salát, bílé zelí, cibule, česnek, okurky, lilek a sladká paprika. Ředkvičky, ředkvičky, rutabaga a tuřín jsou pološkrobová zelenina, která se kombinuje s jinými potravinami podobně jako zelená a neškrobová zelenina.
  12. Škrobová zelenina. Do této skupiny patří křen, červená řepa, květák, mrkev, dýně, cuketa, celer a kořeny petržele. Je zakázáno kombinovat tuto zeleninu s cukrem, kvůli tvorbě silné fermentace v žaludku. Jiné kombinace v oddělené stravě se škrobovou zeleninou jsou přijatelné.
  13. Mléko. Tento produkt je samostatný pokrm, nikoli nápoj. V žaludku se mléko sráží vlivem kyselých šťáv. Pokud je v tuto chvíli v žaludku jiný produkt, pak jej mléko obalí a zabrání působení žaludeční šťávy. Dokud se mléko nestráví, jídlo se nestráví, začne hnít a proces trávení se zpomalí. Lepší mléko jíst jako samostatné nezávislé jídlo.
  14. Tvaroh a další kysané mléčné výrobky. Tvaroh je špatně stravitelný kompletní protein. Výrobky, které jsou ve složení homogenní, jsou dobře kompatibilní s kyselým mlékem.
  15. Sýr a sýr feta. Přijatelné sýry pro samostatná jídla jsou domácí mladé sýry. Je lepší nezahrnout tavené sýry do nabídky, protože tento produkt je zpracovaný a není přírodní. Velmi zdravým proteinovým produktem je sýr feta. Potřebuje ale dodatečné namáčení od přebytečné soli ve studené vodě.
  16. Vejce. Tento produkt obsahuje vysoké procento bílkovin, které se v těle pomalu vstřebávají. Vejce se však hodí k zelené a neškrobové zelenině. V tomto případě dochází k procesu neutralizace cholesterolu ve vaječném žloutku.
  17. ořechy, které jsou nasyceny lehce stravitelnými rostlinnými tuky.
  18. Meloun. Melouny jsou kompletní jídlo pro oddělená jídla a nejsou kompatibilní s jinými produkty. Pauza mezi jídly by měla být alespoň tři hodiny.

Ahoj čtenáři mého blogu.
Dnes chci pokračovat v tématu správné výživy započatém v článku.

Také jsem již mluvil o správné výživě a důležitosti jejich vyvážení.

Zde chci mluvit ještě o jedné skutečnosti, kterou je třeba vzít v úvahu při sestavování našeho denní menu– kompatibilita produktů pro správnou výživu.

Použití kompatibilní produkty pomůže našemu tělu plně absorbovat živiny konkrétního produktu.

Jak se to stane?

Všechny potraviny mají jiné chemické složení, což samozřejmě ovlivňuje jejich „stravitelnost“ v našem těle:
to je také čas, který je potřeba věnovat trávení určitá skupina produkty;
jedná se o určité enzymy, které tuto potravu zpracovávají.

Dovolte mi to vysvětlit trochu podrobněji.

Jsou potraviny, které jsou rychle stravitelné, a jsou potraviny, které se tráví pomalu.
Pokud je zkonzumujeme společně, pak potrava, která by měla rychle opustit naše tělo, déle prodlévá, naruší se proces trávení - jídlo se nestráví, ale prostě - hnije nebo kvasí!

Takže například jablko snědené v práci ( jako svačina) opustí žaludek do půl hodiny. Pokud bychom po bramborách a mase „svačili“ jablko ( trávení trvá déle než 4 hodiny), pak zůstává u těchto „pomalých“ produktů a po 30 minutách je již zcela prokvašený.

Navíc konkrétní produkt v žaludku vyžaduje jiné prostředí. Je potřeba na maso kyselé prostředí a brambory jsou „zpracovány“ na zásadité.

Účast na tom všem je dvojtečka. Potraviny v něm již „nezpracovávají“ naše enzymy, ale naše mikroorganismy – bakterie.

Rozdělme je zhruba na dobré a špatné.

Dobrý Zvyšují naši imunitu, pomáhají nám „vstřebávat“ vitamíny, zpracovávat vlákninu, bojovat proti špatným bakteriím atd.

Špatný– to jsou nejrůznější patogenní mikroorganismy, které se v našem těle neustále vyskytují. Někteří ale dokonce pomáhají – bojují s naší „špatnou“ potravou, pomáhají ji rychle zpracovat a odstranit z těla.

Takže - naši příznivci zpracovávají syrovou rostlinnou stravu - prospěšné bakterie, a čím více a déle takové jídlo jíme, tím více a silnější se stává naše imunita. A když smícháme jídlo - maso se salátem, pak ve střevech začíná válka ( a důsledky jsou plyny) kdo vyhraje.

Proto je pro nás velmi důležité vědět, jak správně kombinovat potraviny se správnou výživou, aby čas trávení, enzymy atd. se víceméně shodovaly a v procesu jejich zpracování nedojde k nerovnováze, protože to je základ.

Samozřejmě nevíme, co s čím zpracováváme a co je s čím kombinováno.

Ale byl tu lékař Herbert Shelton, který nám nabídl svou tabulku potravinové kompatibility pro správnou výživu.

V této tabulce jsou kontroverzní body, které moderní vědci kritizují (víme, jak se cítí ve všem, co je v rozporu s jejich dogmaty).
Samozřejmě nemůžeme určit správnost všech kombinací produktů, takže zda věřit nebo ne, je na vás.

A dál. Vždy to můžete zkontrolovat svým tělem a ono vám vždy napoví, zda jste zvolili správnou kombinaci nebo ne.

Kompatibilita produktů pro správnou výživu, stůl Shelton


Některá vysvětlení k tabulce - kompatibilita produktů pro správnou výživu

Tato tabulka obsahuje (svisle i vodorovně) produkty, které často používáme ve stravě.
Pleťovému produktu je ve sloupci „název produktu“ přiřazeno číslo, které je duplikováno v řádku s čísly.

Například řádek číslo 9 je „polokyselé ovoce“ a sloupec číslo 9 je také „polokyselé ovoce“. Jejich průsečík je zvýrazněn bílou barvou.

Jak používat tabulku kombinací potravin

Zvýrazněná barva znamená:
Zelená buňka– kompatibilní produkty.
Žlutá- lze kombinovat.
Červené– nekompatibilní produkty.

Podívejme se například, jak se máslo a chléb kombinují.
Máslo - č. 3, chléb - č. 7. Díváme se na křižovatku č. 3 s č. 7 - vidíme zelenou, ideál. To znamená, že se jedná o kompatibilní produkty.

Vysvětlení některých produktů z tabulky

č. 8. Rajčata a kyselé ovoce
Jedná se o rajčata a ovoce, které mají kyselinu – rybíz, jahody, ananas, granátová jablka, jahody, limetky, mandarinky, grapefruity a pomeranče.

č. 9. Polokyselé ovoce
Patří sem - kdoule, hroznové víno, angrešt a maliny, ostružiny, borůvky, třešně, angrešt, nektarinky a broskve, hrušky a jablka, švestky a meruňky

č. 10. Sladké ovoce
Jedná se o fíky, banány, sušené ovoce, mango, tomel atd.

č. 11. Neškrobová zelenina
Růžičková kapusta, zelí a květák, brokolice, pastinák, celer, šťovík, okurky, lilek, hlávkový salát, paprika (sladká), rutabaga.
Klíčky: pšenice, ječmen, vojtěška atd.

č. 12. Škrobová zelenina
Artyčok, fazole, mrkev, kukuřice, arašídy* Topinambur, hrášek, brambory, dýně.
* Arašídy, čočka, luštěniny a všechna obiloviny kombinují bílkoviny i škrob.

Jak kombinovat jídlo u stolu, 7 pravidel

1. Jeden druh proteinového jídla najednou
Ať je to ryba nebo kuřecí řízek - ale jen jedna věc.

2. Sacharidy a bílkoviny – nejezte společně
Proteinové potraviny vyžadují pro trávení kyselé prostředí.

3. Nemůžete jíst společně kyselá a škrobová jídla.
Kyselé potraviny neutralizují zásadité prostředí, které je tak nezbytné pro zpracování škrobu. V důsledku toho začíná fermentace v žaludku, jak říkají pacienti - „žaludek se nevaří“.

4. Bílkoviny a kyselé ovoce by se neměly jíst společně.
Takové ovoce potlačuje sekreci našeho žaludku, který tráví bílkoviny. A nestrávené bílkoviny rozkládají bakterie, ne enzymy. Což může vést k toxické otravě.

5. Jezte tuky a bílkoviny v různých pokrmech.
Některé potraviny, zejména ořechy, mají více než 50 % tuku, což našemu tělu trvá dlouho, než je zpracuje.

6. Vodní melouny, melouny - jezte bez ničeho
Tyto produkty nelze kombinovat s ničím v našem těle. No, je to snadné - myslím, že jen málo lidí jí meloun nebo meloun s něčím.

7. Jezte sladké ovoce a bílkovinná jídla odděleně

8. Nikdy neoplachujte jídlo vodou, čajem, džusem atd.

Eh... můj oblíbený sendvič se sladkým čajem...

Kapalina dodávaná s jídlem se ředí žaludeční šťávy, činí jej méně koncentrovaným, v důsledku čehož klesá jeho „síla“ stravitelnosti. Potrava není správně trávena, do střev se dostává mnoho nezpracované potravy a v žaludku je cítit tíha.

Pokud něco není jasné, můžete se podívat na video k tématu, vše dokonale vysvětluje.

No a to je pro dnešek z mé strany vše. Těším se na vaše komentáře. Ahoj.