Хранене и заболявания на сърдечно-съдовата система. Ежедневна диета при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Съвети за диета

IN модерен святСърдечните заболявания заемат водеща позиция в броя на смъртните случаи.

Кой не е чувал коронарна болестсърце или инфаркт и инсулт?

Тези заболявания са на устните на почти всички.

Сърдечните заболявания се лекуват по-лесно, ако конвенционалната терапия се комбинира със съдова диета.

Експертите казват, че повечето сърдечни патологии са свързани с липсата на калий и магнезий в организма. Ето защо е важно да се гарантира, че масата на пациента е пълна с храни, съдържащи тези полезни микроелементи.

Общи принципи на диета при сърдечно-съдови заболявания

Правилното храненепри сърдечно-съдови заболявания пряко влияе върху ефективността на лечението. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е качеството на консумираната мазнина. Всеки, който страда от сърдечни заболявания, трябва да намали приема им, доколкото е възможно. Вредни храни.

Маслата и мазнините от животински произход, които са преминали промишлена обработка, трябва да бъдат ограничени в диетата на болен човек. Такива вещества не се усвояват напълно, някои от тях се отлагат по стените на кръвоносните съдове. Това е заза тлъстото месо, млечните продукти, сиренето и така любимата на мнозина храна за бързо хранене.

Препоръчва се използването на растителни масла. Те са тези, които усвояват всички мазнини, които влизат в тялото. Всяко масло има свой собствен набор от полезни вещества. Затова е необходимо от време на време да се сменят видовете масла.

Препоръчва се нерафинирани масла, които е най-добре да се консумират със зеленчуци, като се използват за гарниране на салати. Слънчоглед, маслина, тиква, царевица, ленено масло. Максималната “доза” за всеки е 2-3 големи лъжици на ден.

1. Намалете консумацията на месо колкото е възможно повече. Използвайте за готвене растителни мазнини.

2. Включете риба в диетата си.

3. Яжте храни, които могат да свързват "лошия" холестерол. Те включват: боб, боб, зеленчуци, патладжани, картофи, сушени плодове.

4. Консумирайте нискомаслени млечни продукти, за предпочитане ферментирало мляко.

5. Намалете приема на сол.

6. Включете в менюто си повече храни, съдържащи калий. Това са преди всичко банани, грозде, киви, цитрусови плодове и др.

7. Избягвайте газираните сладки напитки, включително алкохолни.

8. Яжте повече продуктисъдържащи фибри. Зеленчуците и плодовете, които го съдържат, нормализират дейността на червата, насърчават по-доброто движение на храната през стомашно-чревния тракт, създават усещане за ситост, насищат тялото с полезни витамини и микроелементи, укрепват имунната система.

9. Избягвайте нишестени и сладки храни, гледайте собствено тегло.

10. Разнообразете диетата си, доколкото е възможно. Яжте както растителни, така и животински храни (в ограничени количества).

11. Опитайте се да ядете храна по едно и също време за активно елиминиране стомашен сок. Разделете дневния обем на 3-4 или 4-5 (при затлъстяване) дози.

12. Не го предавайте. Ако наистина искате да ядете преди лягане, изпийте кефир или яжте ябълка.

внимание! Не предписвайте своя собствена диета. Липса на точни познания за вашето заболяване, невъзможност за съставяне на меню - всичко това може да доведе до влошаване на здравето.

Според учени храните, съдържащи флавоноиди, помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Те включват: чай, лук, ябълки, вино. Освен това полиненаситените мастни киселини Омега-3 са изключително полезни при сърдечни заболявания. Те се намират в растителни масла, соя, боб, морски дарове и риба. Тези вещества подобряват функционирането на кръвоносните съдове, понижават нивата на холестерола и укрепват сърдечно-съдовата система.

Масло от черен дроб на треска, пшеничен зародиш

Мастни сортовериба: сьомга, сьомга

Зехтин

Ядки, горски плодове

Овесена каша

Артишок

Ленено семе

Диета за сърдечно-съдови заболявания включва консумация на:

Вегетарианска супа или борш, зеленчукова, картофена, млечна супа

Постно месо, риба, морски дарове

Нискомаслени млечни продукти

Яйца (до 4 на седмица)

Овесена каша (елда, овесена каша, просо), в малки количества - ориз и грис

Зеленчуци, плодове, горски плодове

Малко количество захар

Не силен чайили кафе

Продукти, забранени при сърдечни заболявания:

Животински мазнини, които доставят холестерол в тялото. Те се съдържат в тлъсти меса (свинско, агнешко), масло, мазни млечни продукти и колбаси. Тлъстите меса и колбасите трябва да бъдат напълно изключени, а останалите да се консумират в малки количества, като се има предвид вашето заболяване.

Алкохолът влияе негативно на цялото тяло, отравяйки го. Алкохолът кара сърцето да работи, което се нарича „износване“. Повишава кръвното налягане, "помага" за развитието на инфаркт и инсулт и причинява усложнения на коронарната болест на сърцето.

Правилно хранене при сърдечно-съдови заболявания - примерно меню

Меню за 1 ден:

Закуска: омлет от 1 яйце на пара, млечни овесени ядки, слаб чай.

2-ра закуска: Печени ябълки със захар.

Обяд: Варено месо (постно), пюре от моркови, зеленчукова супа с ечемик, компот.

Следобедна закуска: Отвара от шипки.

Вечеря: Картофено пюре, варена риба, гювеч от извара, сок.

Преди лягане - чаша кефир.

Меню за седмицата:

1 ден

Закуска: каша от елда с мляко, зелен чай(слаб).

Втора закуска: 1 твърдо сварено яйце.

Обяд: Зеленчукова супа, гювеч (зеленчуци с месо), желе от горски плодове.

Следобедна закуска: Банан или киви.

Вечеря: Картофено пюре, зеленчукова салата с растително масло.

Преди лягане - кефир.

Ден 2

Закуска: млечна каша от овесени ядки, билкова отвара.

Втора закуска: Нискомаслено извара.

Вечеря: Пилешка супа, картофено пюре, плодова напитка.

Следобедна закуска: млечен шейк, банан (може да се добави към коктейл).

Вечеря: гювеч от фиде, салата от варено цвекло.

Преди лягане - желе.

Ден 3

Закуска: парен омлет, слаб чай.

Втора закуска: Ябълка, печена във фурната със захар.

Обяд: Вегетариански борш, палачинки на пара, кюфтета, компот.

Следобедна закуска: Извара или гювеч от извара.

Вечеря: Риба, задушена в заквасена сметана, салата от моркови зехтин.

Преди лягане – кисело мляко (без добавки).

4 ден

Закуска: Млечни грис, кафе с мляко.

Втора закуска: Моркови, настъргани на ситно със захар.

Обяд: Зеленчукова супа, варени картофи с парче пуешко месо, сок.

Следобедна закуска: всяка плодова салата.

Вечеря: котлети от елда на пара, зелева салата с добавени билки.

Преди лягане - малко нискомаслено извара.

5 ден

Закуска: Варено яйце, печена тиква.

Втора закуска: Плодово желе.

Обяд: Супа от фиде, задушено зеле, варено месо, компот.

Следобедна закуска: Печена ябълка със захар.

Вечеря: Рибен котлет, царевична каша, зеленчукова салата.

Преди лягане - отвара от билки.

Ден 6

Закуска: овесена каша с вода (можете да добавите сушени плодове), билкова отвара.

Втора закуска: извара.

Обяд: Картофена супа, пилаф със зеленчуци, плодов сок.

Следобедна закуска: Плодове.

Вечеря: Варени макарони, кюфтета, зеленчукова салата със зехтин.

Преди лягане – кисело мляко.

Ден 7

Закуска: позната от детството каша от оризово мляко и слаб разтвор на чай.

Втора закуска: Винегрет.

Обяд: супа от ечемик, задушени картофи, желе.

Следобедна закуска: кисело мляко.

Вечеря: Зеленчукова запеканка с пиле, винегрет.

Преди лягане - кефир.

Рецепти за някои ястия

Пилешка супа.

Налейте около 2 литра вода в емайлиран съд, кипнете, добавете обелени картофи, моркови и лук, нарязани на кубчета (или каквото искате), както и малко елда. Предварително се запържват в растително масло пилешки гърди. Слага се в тенджера със супата и ястието се вари до пълна готовност. Посолете малко накрая.

Зеленчукова салата.

Приготвя се от всякакви зеленчуци. Основното нещо е да добавите растително масло в края. Салата от варено цвекло с зелен грах. Сварете кореноплодния зеленчук, след което, както обикновено, го настържете на ренде с големи зъби. Добавете зелено към настърганата смес консервиран грах(без течност), залейте салатата с всяко растително масло.

Картофена запеканкас извара.

Картофите (200 г) се обелват, нарязват се на едро и се варят до пълна готовност, пасират се. Комбинирайте картофената смес с настъргана извара (нискомаслено) и добавете една четвърт от яйцето, разбъркайте.

В резултат на усилията ви ще получите маса, която трябва да поставите върху намазнена тава за печене и да я поставите във фурната. Отгоре нанесете слой заквасена сметана и яйце (първо разбийте). Не поливайте гювеча преди ядене. голяма суманискомаслена заквасена сметана.

Кюфтета с тиквички.

Комбинирайте каймата (100 г) с изцеден мокър хляб, добавете сол и разбъркайте добре. Оформете малки топчета и ги сварете в двоен котел. Подгответе предварително тиквичките: нарежете ги на филийки и ги сварете в леко подсолена вода.

Намажете тава с олио, върху нея наредете тиквичките, в средата на всяка сложете по едно кюфте, залейте всичко със заквасена сметана и запечете във фурната до зачервяване.

Правилно хранене при сърдечно-съдови заболявания - важни точки

При спазване на съдова диета е необходимо да се вземат предвид някои правила, които ще ви позволят бързо да победите болестта. И така, какво трябва да знаете:

1. Болният трябва да помни, че за него е най-добре да яде малко и често, за да не претоварва стомаха.

2. Намалява се количеството течности, които пиете. Това е необходимо преди всичко за тези хора, които са запознати с отока от първа ръка. Разрешено е да пиете традиционните 1,5 литра вода на ден.

3. Консумация достатъчно количестводиетичните фибри елиминират излишния „лош“ холестерол, а също така премахват токсините и отпадъците. Минимумът зеленчуци и плодове, които трябва да приемате, е 300 г на ден.

4. По-добре е да варите или печете храни, тоест да ги приготвяте по такъв начин, че да изключите използването на излишната мазнина.

6. При липса на очевидни противопоказания можете да пиете малко червено вино - до 70 мл на ден, но пушенето е истински враг на сърцето.

10. Имайки наднормено тегло, борете се за нормализирането му.

11. Предпочитание трябва да се дава на плодовете и зеленчуците, които съдържат много витамини C, P, B, както и магнезий и калий.

12. Енергийната стойност на храните на ден не трябва да надвишава 2400-2600 kcal. Намаляването на калориите се постига чрез намаляване на количеството мазнини и малко количество въглехидрати.

Диетата при сърдечно-съдови заболявания трябва да се спазва стриктно от тези, които имат умерен или компенсиран стадий на заболяването. Терапевтичната диета помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма, подобряване на кръвообращението и работата на сърдечно-съдовата система. Целта на диетотерапията е да създаде благоприятни, щадящи условия за сърцето, както и за други, не по-малко важни органи.

Здравословната и правилно подбрана диета е важен факторза намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Здравословно хранене и правилно изображениеживотът може да намали риска:

Сърдечни заболявания - като инфаркти и инсулти;
- състояния или симптоми, които водят до сърдечни заболявания, включително като: висок холестерол, високо кръвно налягане и затлъстяване;
- други хронични здравословни проблеми, включително диабет тип 2. .

- Плодове и зеленчуци.Повечето плодове и зеленчуци са важна част от здравословната за сърцето диета. Те са добри източници на фибри, витамини и минерали. Повечето са с ниско съдържание на мазнини, калории, натрий (сол) и холестерол (или холестеролът е органично съединение, естествено срещащ се мастен алкохол, намиращ се в клетъчните мембрани на повечето живи организми. Холестеролът е неразтворим във вода, разтваря се в мазнини и органични разтворители. Около 80% от холестерола се произвежда от самия организъм - черен дроб, черва, бъбреци, надбъбречни жлези, полови жлези), останалите 20% идват от храната. Холестеролът е необходим за производството на витамин D и производството на стероидни хормони от надбъбречните жлези - кортизол, алдостерон, женски и мъжки полови хормони естроген, прогестерон и тестостерон. Играя важна роляв дейността на мозъчните синапси и имунната система, включително защита срещу рак). Препоръчваме да ядете пет или повече порции плодове и зеленчуци на ден.

- Зърнаи зърнени култури.Диетолозите препоръчват да се ядат нискомаслени: хляб, зърнени храни, бисквити, ориз, тестени изделия и нишестени зеленчуци (например грах, картофи, царевица, бобови растения). Това са продукти с високо съдържаниевитамини, желязо, фибри, минерали, сложни въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и лош холестерол.

Яжте шест или повече порции зърнени продукти на ден, включително и особено пълнозърнести. Внимавайте обаче да не консумирате твърде много зърнени храни: това ще допринесе за бързо набиранеголямо тегло.
Избягвайте да консумирате печени продукти като хляб, кифлички, крекери със сирене, кроасани и кремообразни сосовеза паста и супи-пюрета.

- Хранене със здравословни протеини.Месото, птиците, морските дарове, грахът, лещата, ядките и яйцата са добри източници на протеини, витамини от група В, желязо и други витамини и минерали.

Ако пациентът страда от сърдечно-съдово заболяване, той трябва да избягва консумацията на патица, гъска, телешка пържола, месо с високо съдържание на мазнини, месо от органи като бъбреци, черен дроб, далак, бели дробове, сърце и преработени меса като колбаси, котлети и др всички меса с високо съдържание на мазнини.

Консумирайте не повече от 150-200 г варено месо, птици и риба дневно. Една порция от тези продукти трябва да бъде в чиния с размер приблизително колкото пластмасова карта.
Яжте две порции риба на седмица.

- Отделяне на цялата видима мазнина от месото преди готвене. Печенето, леко запържване, готвене на пара, варене или печене в микровълнова фурна е много за предпочитане пред пърженето.

За основното първо ястие използвайте по-малко месо или оставете месото постно, на порции, няколко пъти седмично. Използвайте по-малко месо, за да намалите общото съдържание на мазнини в храната.
Използвайте пуешко, пиле или риба без кожа или постно червено месо, за да намалите количеството наситени мазнини в диетата си. Понякога можете да ядете 85 грама постно червено месо.

Опитайте се да използвате не повече от три или четири яйчни жълтъка на седмица, включително тези, използвани в готвенето.

Намалете до минимум или избягвайте органични меса (включително телешки, свински или агнешки черен дроб) и миди (като скариди и омари).

Млякото и другите млечни продукти са добър източникпротеини, калций, витамини: ниацин, рибофлавин, А и D. Полезно е да се използва обезмаслено или 1% мляко. Сиренето, киселото мляко, мътеницата (страничен продукт от преработката на мляко, получен при производството на масло от краве мляко; концентрат от биологично активни и дефицитни вещества) трябва да бъдат нискомаслени или обезмаслени.

- Мазнини, масла и холестерол. Диета с високо съдържание на наситени мазнини причинява натрупване на лош холестерол в артериите (кръвоносните съдове). Холестеролът може да причини запушени или блокирани артерии. Това излага пациента на риск от инфаркт, инсулт и други сериозни здравословни проблеми. Силно ви препоръчваме да избягвате или ограничавате храни с високо съдържание на наситени мазнини във вашата диета.

Храните с високо съдържание на наситени мазнини са животински продукти като масло, сирене, цели краве мляко, сладолед, заквасена сметана, мас и мазни меса като бекон или много части от агнешко.
Някои растителни масла (кокосово, палмово и други) също съдържат наситени мазнини. Тези мазнини остават твърди при стайна температура.

Използвайте не повече от 5-8 чаени лъжички мазнини или масла на ден за салати, топли храни и печива. Не трябва да ядете повече от 300 mg холестерол на ден (един яйчен жълтък съдържа средно 213 mg холестерол). Някои мазнини са по-добри от други, но все пак трябва да ги използвате умерено.

- Маргарин и масло.По-добре е да изберете мек или течен маргарин (от течно растително масло като първа съставка). Още по-добра идея е да изберете „леки“ маргарини, в които вода е посочена като първа съставка. Този маргарин е по-добър от наситените мазнини.
Трябва да се избягват хидрогенирани и частично хидрогенирани мазнини (четете съставките на етикета и избягвайте продукти, съдържащи такива мазнини).

Трансмастните киселини са нездравословни мазнини, които причиняват втвърдяване на маслата за готвене. Често се използват за запазване на храната свежа за дълго време и за готвене в кафенета и заведения за бързо хранене.

Трансмазнините могат да повишат нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Трансмазнините също могат да намалят нивата на добрия холестерол.
Силно препоръчваме да избягвате пържени храни, печени продукти от магазина (понички, бисквитки, крекери), преработени хранителни продуктии твърди маргарини.

Полезно е да се консултирате с диетолог. Препоръчваме на сърдечно болните да поддържат своето „идеално“ телесно тегло и да се опитват да балансират броя на калориите, приемани всеки ден. Пациентът може да задава въпроси на диетолога за това каква храна би била най-приемлива и здравословна за него. Съветваме всеки със сърдечно заболяване да ограничи приема на храни с високо съдържание на калории или с ниско съдържание на хранителни вещества, включително храни като сладки напитки, конфитюри и бонбони, които съдържат много захар.
Не трябва да приемате повече от 2400 mg натрий (трапезна сол) на ден. Можете да намалите солта, като намалите количеството сол, което добавяте към храната си на масата. Също така е добра идея да ограничите количеството сол, което добавяте към храните, които приготвяте - като консервирани зеленчуци, риба и супи, сушено и някои замразени ястия. Винаги проверявайте етикетите на храните за съдържание на натрий (сол) на порция.

Хората със сърдечни заболявания трябва да премахнат алкохола от диетата си или поне значително да намалят консумацията му.

Лекарите казват, че заболяваниясърдечно-съдовите заболявания са световен здравен проблем №1. Ситуацията в Украйна не прави изключение по този въпрос. Броят на хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система у нас, достигна 25 милиона души. Това е повече от половината население на страната!

„В Украйна сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) причиняват годишно смъртта на 450–470 хиляди души, което е сравнимо с населението на голям регион

център”, пише Ханюков Алексей Александрович, кандидат на медицинските науки, Катедра по болнична терапия № 2 на DSMA.

Защо сърдечно-съдовата система страда?

Една от основните причини за широкото разпространение на сърдечно-съдовите заболявания са ползите от цивилизацията. Човечеството започна да живее по-спокойно и нахранено. Заседналият начин на живот и изобилието от мазни, рафинирани храни водят до затлъстяване и проблеми с кръвоносните съдове. Следователно профилактиката и лечението на сърдечно-съдовите заболявания са тясно свързани с корекцията на начина на живот и контрола на диетата.

„Проблемите, които пречат на нашия „здравословен“ живот, са много по-малки, отколкото хората си мислят. Просто понякога е удобно да намерите извинения, за да оправдаете, че не искате да се напрягате. По-лесно е да намажете с масло парче хляб, отколкото да направите цяла чиния салата. Междувременно ползите свежи зеленчуции плодове е потвърдено от сериозни научни изследвания. Установено е, че изяждането на най-малко седем порции (една средно голяма ябълка) от такава храна дневно предотвратява сърдечни удари“, казва кардиолог Екатерина Амосова.

Правилното хранене ще помогне в борбата с болестта

Много зависи от храненето. Правилното хранене ще помогне да се спре развитието на болестта, а неправилното ще я влоши и ще доведе до усложнения.

Следователно контролът на диетата при сърдечно-съдови заболявания е една от най-важните части лечебен процес. Спазването на препоръките за хранене, разработени от лекарите, ще ви помогне да намалите натоварването на сърдечно-съдовата система, да подобрите нейното функциониране и да нормализирате метаболизма.

Правила за хранене

За хора със заболявания на сърдечно-съдовата системаЛекарите препоръчват диета №10. В зависимост от конкретното заболяване диетата може да бъде повече или по-малко строга. Но общи препоръкиПодходящ за всички хора със сърдечни и съдови проблеми.

Намалете дела на животинските мазнини в диетата си. Тези мазнини съдържат много "лош" холестерол, който се отлага в кръвоносните съдове и допринася за проблеми със сърдечно-съдовата система. Животинските мазнини във вашето меню са не само сланина и тлъсто месо, но и колбаси, колбаси и кайма от магазина.

Намалете приема на сол.Натрият, който се съдържа в солта, насърчава задържането на течности в тялото. Това създава допълнителен стрес върху сърцето и кръвоносните съдове, което води до оток и увеличаване кръвно налягане.

Добавете омега-3 ненаситени мастни киселини към менюто си.С помощта на тези вещества можете да намалите отлагането на холестерол и кръвните съсиреци. Тези необходими веществанамира се главно в рибеното масло и растителните масла.

Намалете приема на калории. Излишните калории водят до излишни килограми. А това от своя страна се отразява негативно на сърдечно-съдовата система.

Яжте малко и често. Прекалено пълният стомах може да окаже натиск върху автономните нерви, които контролират сърцето. Затова лекарите препоръчват да се яде 5-6 пъти на ден на малки порции.

Контролирайте количеството течност, което пиете.Заболяванията на сърдечно-съдовата система често са придружени от оток. За да избегнете това, се препоръчва да намалите количеството течност до 1,5 литра. Но това трябва да се прави само от тези, които са изложени на риск от оток.

Яжте повече храни, съдържащи диетични фибри.Трябва да ядете 300 г зеленчуци и плодове на ден. Можете да ги консумирате сурови, варени или задушени. Диетичните фибри ще ви помогнат да се отървете от излишен холестерол, ще абсорбира токсичните вещества и ще ги изведе от тялото.

Ограничете консумацията на стимулиращи храни нервна система: силен чай, кафе, бульони от гъби, пикантни ястия

Коя диета е най-добра за отслабване?

Както пише журналистът от The Los Angeles Times Шари Роан, две десетилетия след началото на широкия дебат коя диета е по-добра за отслабване - с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати или протеини, учените установиха, че

Не можете да ядете:

тлъсто свинско и говеждо месо, месо от водоплаващи птици, колбаси, много мазни риби
пушени меса и кисели краставички
варива
пържена храна
готварски мазнини, маргарин, свинска мас

В зависимост от конкретното заболяване, с което сте диагностицирани, може леко да варира. Например при атеросклероза се набляга на ограничаване на храни, богати на холестерол. И когато хипертонияпотреблението на сол е възможно най-малко.

За да определите вашето лично меню, трябва да се консултирате с лекар. Той ще анализира Вашето здравословно състояние и ще даде съвети относно диетата Ви.

Обърнете внимание на диетата си. Въоръжете се с нови знания и оптимизъм и победете болестта!

Храненето при сърдечно-съдови заболявания е един от основните начини за тяхното лечение. Като се използва правилен режимправилното хранене и правилно подбраната диета могат да подобрят работата на сърцето, да нормализират съдовия тонус, да подобрят кръвоснабдяването на мозъка и да почистят кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки.

Принципи на превантивното хранене

За да се предотврати появата на патологии кръвоносна система строги диетиНе е необходимо. Понякога е достатъчно да коригирате обичайната си диета, като включите „правилните“ храни и изключите или ограничите вредните, за да предотвратите съдов инцидент.

Преглед от нашия читател Виктория Мирнова

Не съм свикнал да вярвам на информация, но реших да проверя и поръчах пакет. Забелязах промени в рамките на една седмица: постоянна болкав сърцето ми, тежестта, скоковете на налягането, които ме измъчваха преди, отстъпиха и след 2 седмици изчезнаха напълно. Опитайте и вие, а ако някой се интересува, долу има линк към статията.

За да се намали рискът от заболявания на кръвоносната система, за някои хора е достатъчно да нормализират теглото си, за което е необходимо да се придържат към правилния дневен калориен прием за техния ритъм на живот, да ограничат количеството готварска солв храната до 3 g и течността до 2 литра.

Здрави хора, които се грижат за сърдечно-съдовата си система, както и тези, които имат семейна обремененост, могат да следват средиземноморска диета. Има добър антиатеросклеротичен ефект, тъй като съдържа протеини, витамини, растителни фибри, полиненаситени мастни киселини, микро- и макроелементи.

Основните продукти, които са добре дошли в диетата на хората, избрали средиземноморската диета за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания, са:

Придържайки се към средиземноморската диета, за да се предотвратят заболявания на сърдечно-съдовата система, е необходимо да се коригира класическото „средиземноморско“ диетично меню:

изключете бобовите растения, които са разрешени в тази диета;
Заменете маслото с растително масло (слънчогледово, маслиново, ленено, сусамово);
ограничаване на консумацията на твърди сирена и сладкиши, въпреки че те са разрешени в класическата средиземноморска диета;
ежедневно трябва да се консумират зърнени храни, хляб, растително масло, ядки, зеленчуци и плодове;
месо, риба и млечни продукти трябва да се ядат не повече от три пъти седмично.

Диета за сърдечно болни

В началните етапи на сърдечно-съдовите заболявания се използват диетично храненевъзможно е да се предизвика регресия на заболяването и да се постигне пълно възстановяванефункции и др късни етапи– спре прогресията им. Хранене при сърдечно-съдови заболявания дори при максимални ограничениятрябва да бъде разнообразен. всичко необходими за тялотовещества, включително витамини и минерали, трябва да присъстват в ежедневното меню на пациента.

Храненето на пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата система трябва да отговаря на следните основни принципи:

Предпочитание трябва да се даде на следните методи на готвене:

готвене;
печене на скара или пара;
задушаване;
печене.

Видове терапевтични диети

Пациенти със сърдечно-съдови заболявания в остри стадиии при значителни нарушения на кръвообращението се препоръчва да се спазва специални диети, които отговарят на принципите на лечебното хранене. Тези терапевтични диети са:

Диета за пациенти с хипертония

При развитието на хипертония важна роля играе увеличаването на обема на кръвта в кръвния поток. Проблемът със задържането на течности в тялото може да се реши чрез ограничаване на приема на сол и течности. Следователно най-ефективната диета при високо кръвно налягане е хипонатриевата диета.

Един от основните принципи на тази диета е рязкото ограничаване на приема на готварска сол в тялото (до 2 g на ден). Трапезната сол е източник на натриеви йони, които задържат течността. За да постигнете намаляване на съдържанието на натрий в храната, трябва:

важно! Пълното изключване на трапезната сол от диетата също е нежелателно, тъй като може да се развие обратното състояние - хипохлоремия, която е опасна за бъбреците.

За да почистите СЪДОВЕ, да предотвратите образуването на кръвни съсиреци и да се отървете от ХОЛЕСТЕРОЛА - нашите читатели използват новия натурален препарат, който се препоръчва от Елена Малишева. Продуктът съдържа сок от боровинки, цвят от детелина, концентрат от роден чесън, каменно масло, и сок от див чесън.

Намаляването на нивата на натрий в кръвта води до повишено отделяне на магнезий и калий от тялото.. За да се предотврати недостигът на тези минерали, е необходимо да се обогати храната на хипертоника с храни, съдържащи тези микроелементи (ядки, сушени плодове, зърнени храни, зеленчуци и плодове).

Наред с ограничаването на употребата на готварска сол, пациентите с хипертония трябва да ограничат приема им свободна течностдо 1,5 литра на ден. Това количество може да се увеличи с добра диуреза, повишено изпотяване или излагане на затоплящ микроклимат.

При повишено кръвно налягане (АН) при хора с наднормено тегло е необходимо допълнително да се намали дневният калориен прием на менюто. Освен това на такива пациенти се показват (1-2 пъти седмично) дни на гладно:

В противен случай диетата за пациенти с хипертония не се различава от всяка друга терапевтична диета за заболявания на сърдечно-съдовата система.

Ако нивата на кръвното налягане при пациентите са леко повишени, те могат да бъдат посъветвани да следват диета с плодове и зеленчуци. При високи стойности на кръвното налягане пациентите краткосроченможе да предпише диета с компот от ориз (Kempner). Когато се открият признаци на съдова атеросклероза при пациенти с артериална хипертония, им се предписва антиатеросклеротична диета.

Приблизително еднодневно менюхипертония с умерено повишаване на кръвното налягане (до 160 mm Hg):

Много от нашите читатели активно използват добре познатия метод на базата на семена и сок от амарант, открит от Елена Малишева, за ПОЧИСТВАНЕ НА СЪДОВЕ и намаляване на нивата на ХОЛЕСТЕРОЛ в организма. Препоръчваме ви да се запознаете с тази техника.

Антиатеросклеротична диета

Антиатеросклеротичното меню съдържа нормално количествопротеин с намалено количество животински мазнини и прости въглехидрати, намалено количество сол, повишено количество растителни мазнини и мазнини морска риба, диетични фибри. Тази диета се основава на следните принципи:

Голяма роля в тази диета се дава на маслото от морска риба. Учените са доказали, че заболеваемостта и смъртността от коронарна болест на сърцето сред хората, които редовно ядат мазни видове морска риба, са значително по-ниски от тези, които не я включват в диетата си. Това явление се обяснява с факта, че мазнините в морската риба съдържат голям бройомега-3 полиненаситени мастни киселини(PUFA). Те значително намаляват нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта, намаляват нейния вискозитет и предотвратяват тромбозата.

Приблизителното еднодневно меню за атеросклероза може да бъде така:

Терапевтично хранене при инфаркт на миокарда

Тази диета се различава значително от всички други диети, предписвани на пациенти със сърдечно-съдови заболявания. Целите на диетата след инфаркт са:

Диетата след инфаркт включва постепенно увеличаванекалориен прием на храна и обогатяване на диетата с витамини, минерали и липотропни вещества (метионин, холин, инозитол, бетаин).

Дневният калориен прием в ранните етапи трябва да бъде не повече от 1500 kcal. Храната за пациенти след остър миокарден инфаркт трябва да се приготвя чрез варене, задушаване или печене. IN остър период(7-8 дни) храната трябва да се сервира на болния под формата на пюре. Храната обаче не трябва да е гореща. Солта, подправките и сосовете трябва да се избягват. В бъдеще диетата на пациента постепенно се разширява, преминавайки към по-малко строги диети (в зависимост от съпътстващите патологии и степента на циркулаторна недостатъчност).

Диетичната терапия е основното лечение нелекарствено лечениепациенти със сърдечно-съдови заболявания. Трябва да е нежно, но цялостно. Най-важното е да се придържате към принципите на терапевтичното хранене.

Все още ли смятате, че е напълно невъзможно да ВЪЗСТАНОВИТЕ кръвоносните съдове и ТЯЛОТО!?

Опитвали ли сте някога да възстановите функционирането на сърцето, мозъка или други органи след претърпени патологии и наранявания? Съдейки по факта, че четете тази статия, знаете от първа ръка какво е:

Често ли изпитвате неприятни усещания в областта на главата (болка, световъртеж)?
Може внезапно да се почувствате слаби и уморени...
Постоянно усещам високо кръвно...
няма какво да кажем за задуха след най-малкото физическо натоварване...

Знаете ли, че всички тези симптоми показват ПОВИШЕНИ нива на ХОЛЕСТЕРОЛ в тялото ви? И всичко, което е необходимо, е да върнете холестерола в норма. Сега отговорете на въпроса: доволни ли сте от това? Могат ли да се понасят ВСИЧКИ ТЕЗИ СИМПТОМИ? Колко време вече сте прекарали неефективно лечение? В крайна сметка рано или късно ПОЛОЖЕНИЕТО ЩЕ СЕ ВЛОШИ.

Точно така – време е да започнем да слагаме край на този проблем! Съгласен ли си? Ето защо решихме да публикуваме ексклузивно интервю с ръководителя на Института по кардиология към Министерството на здравеопазването на Русия Ренат Сюлейманович Акчурин, в което той разкри тайната на ЛЕЧЕНИЕТО на високия холестерол.

Главна информация

Злоупотребата с алкохол.

Диетична терапия и холестерол

Говеждо 1 категория – 70 бр
Агнешко 1 категория -70
Свинско месо -70
Телешко 1 категория – 110
Заешко месо - 40
Телешки черен дроб - 270
Свински черен дроб - 130
Телешки бъбреци - 300
Свинска мазнина - 100
телешка мазнина - 110
Агнешка мазнина - 100
Мозъци - 2000г
Език - 140
Пушено филе – 60
Патици 1-ва категория - 500 бр
Пилета от 1-ва категория - 80 бр
Пуйки 2-ра категория – 30 бр
Кокоше яйце - 570
пъдпъдъчи яйца - 600 бр
Яйчен жълтък - 3150
Треска – 30
Шаран – 270
Щука - 50
Стриди – 260
Омари – 180
змиорка – 140
Скариди, раци – 130
Краве мляко - 10
Мазно извара - 60
Нискомаслено извара - 40
Заквасена сметана 30% мазнини - 130
Кефир 10
Холандско сирене - 520
Масло - 190
Гхи – 300
Кремообразен сладолед – 50
Макарони - 95

Алкохолът е противопоказен.

Ограничаване на приема на течности.
Провеждане на гладни дни.

Терапевтично хранене при заболявания на сърдечно-съдовата система

Главна информация

Сърдечно-съдовите заболявания остават водеща причина за смърт в структурата на общата смъртност. В тази връзка значението на предотвратяването на развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система нараства от няколко десетилетия.

Един от най важни компонентипревенцията е корекция на храненето, промени в начина на хранене на населението.

Много важна задача е ясното информиране на населението за здравословния начин на живот: хранене, физическа активност и опасностите от тютюнопушенето.

Терапевтичното хранене често не отстъпва по ефективност на медикаментите, но е лишено от негативни фактори. които могат да възникнат при употреба на лекарства.

Според някои експерти лечението с подходяща диета и физическа активност може да постигне не само нормализиране на липидния метаболизъм, но и намаляване на степента на атеросклеротична стеноза. коронарни артерии(според резултатите от коронарна ангиография) при пациенти с вече оформена коронарна артериална болест.

Нелекарствена корекция липидни нарушенияможе да бъде ефективен метод както за основното, така и вторична профилактикаатеросклероза.

Лекарствената намеса, която засяга процеса на естествения синтез на холестерол, трябва да се извършва само при много строги показания. Трябва да се добави, че "мишената" на липидопонижаващите лекарства е атеросклеротична плака. Ако го няма или размерът му е незначителен, тогава няма да има ефект, само странични ефектилекарство за понижаване на липидите.

Терапевтично хранене при атеросклероза

Разработването на диетична терапия за атеросклероза трябва да се извършва от лекар, като се вземат предвид всички характеристики на индивидуалния ход на заболяването. Строго ограничителните диети могат да се прилагат за определен период от време, тъй като влияят зле на психо-емоционалния статус на пациента. Въпреки това е възможно всички пациенти да бъдат посъветвани да променят диетата си в области като консумацията на холестерол и наситени мазнини, готварска сол и алкохол.

Хранителни фактори за развитието на атеросклероза

Основните хранителни фактори за развитието на атеросклероза включват:

Прекомерна енергийна стойност на храната (повече от 15% от необходимите стойности), особено когато се комбинира със заседнал начин на живот.
Прекомерна консумация на животински мазнини, съдържащи наситени мастни киселини.
Прекомерна консумация на лесно смилаеми въглехидрати: фруктоза, захароза и евентуално лактоза.
Прекомерна консумация на животински протеини.
Прекомерен хранителен прием на общ холестерол и липопротеини с ниска плътност.
Недостиг в диетата на растителни масла, съдържащи незаменими мастни киселини.
Недостатъчен прием на диетични фибри.
Недостатъчен хранителен прием на липотропни вещества (метионин, холин, лецитин).
Липса на прием на витамини, особено C, P, B6, B12, PP, E, фолацин.
Хранителен дефицит на Mg, K, I, Zn, Cr и някои други минерали.
Прекомерна консумация на готварска сол.
Грешна диета. Редки и тежки ястия.
Злоупотребата с алкохол.

Диетична терапия и холестерол

В страни с високи нива на сърдечно-съдови заболявания, почти 40% от общото енергийно съдържание на диетата идва от мазнини.

Важен е видът на консумираните мазнини. Страните, които консумират повече наситени мазнини, имат по-високи нива на холестерол в кръвта.

Има разлика между екзогенния (диетичен) холестерол и ендогенния холестерол, който се синтезира в човешкото тяло. Диетичният холестерол осигурява 20 до 40% от общия холестерол в тялото. По този начин около 60-80% от целия холестерол в човешкото тяло се синтезира от самите телесни тъкани. Почти всички телесни тъкани са способни да синтезират холестерол. Около 98% от него се синтезира в черния дроб, кожата и тънките черва.

При нормално регулиране на липидния метаболизъм хората, които консумират храни с високо съдържание на холестерол, имат нормални нива на серумен холестерол. Повишеният хранителен прием на животински мазнини и холестерол води до потискане на гена, отговорен за синтеза на LDL рецепторите, поради което тяхната плътност намалява. Когато се предпише диета с хипохолестерол, рецепторната плътност се увеличава отново. Проучване последните годинипоказват, че предписването на строга диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол на пациенти с атеросклероза в комбинация с лекарства, които намаляват нивата на холестерола в кръвната плазма, води до забавяне на прогресията на заболяването с намаляване на липидните отлагания в коронарните артерии.

Диетотерапията при нарушения на метаболизма на мазнините е първата стъпка в лечението. Диетичните препоръки и адекватната физическа активност независимо водят до намаляване на нивата на липидите в кръвта и подобряване на състоянието на пациентите. Препоръките за диета трябва да се дават не само на болни хора, които вече имат определени Клинични признациатеросклероза или исхемична болест на сърцето, но и здрави хора, които имат поне 2 рискови фактора за исхемична болест на сърцето.

Препоръчва се диетична терапия да се провежда дълго време - до 6 месеца и едва след това трябва да се реши въпросът за предписването лекарства, коригиране на дислипидемията. С правилните диетични препоръки и тяхното дългосрочно спазване в повечето случаи е възможно да се нормализират нивата на кръвните липиди.

Ако след 6-12 седмици стандартна диетична терапия нивото на холестерола не намалее, трябва да преминете към втория етап. В същото време се планира допълнително да се намали съдържанието на мазнини до 25%, включително наситени мазнини - до 7% от общото съдържание на калории в храната, холестерол - до 200 mg / ден. Предвижда се ограничаване на консумацията на месо до 170 г/ден. Ако след още 6-12 седмици нивото на холестерола не е намаляло, тогава се преминава към строги диетични ограничения. Мазнините се ограничават до 20% от общата калоричност на храната, месото – до 90 g/ден.

Ако диетичните ограничения не доведат до нормализиране липиден спектъри рискът от развитие на коронарна артериална болест е висок, препоръчително е да се предписват липидо-понижаващи лекарства. Ограничението на използването им се дължи на странични ефектии необходимост продължителна употреба, почти през целия си живот.

Основни принципи на диетична терапия при дислипидемия

Контрол на приема на калории, като се вземат предвид пол, възраст, професионални нужди.
Постигане или поддържане на нормално телесно тегло (индекс на телесна маса не повече от 25 kg/m2).
Ограничаване на приема на мазнини до 30% от дневния прием на калории, като е желателно съотношението на наситени, полиненаситени и мононенаситени мазнини да е равно.
Ограничете приема на холестерол от храната до 300 mg/ден.
Увеличаване на приема на диетични фибри с намаляване на количеството лесно смилаеми въглехидрати.
Увеличаване на дела на растителни протеини в диетата, рибни протеини по отношение на животински протеини.
Намалете консумацията на алкохол.

Някои диетични насоки на Американската сърдечна асоциация (1986)

Приемът на наситени мазнини трябва да бъде по-малко от 10% от общите консумирани калории. Необходимо е да изберете постно месо или да отрежете мазнината от него преди готвене.
Месото или птиците трябва да бъдат приготвени така, че да не са в мазнина (мазнината трябва да се отцеди), независимо от начина на обработка: дали е пържено във фурна, под налягане, печено или задушено.
Кожата на птицата се отстранява преди готвене и е по-добре изобщо да не се използва предварително сготвена пуйка, тъй като често съдържа богато кокосово масло, инжектирано в нея.
Месо или пилешки бульон, бульонът и супата трябва да се охладят, за да може да се отстрани втвърдената мазнина от повърхността.
Зеленчуците абсорбират мазнини и затова никога не трябва да се готвят с месо.
Негорящите съдове за готвене намаляват нуждата от олио и заместители на олио.
По-добре е да използвате нискомаслени или нискомаслени салатни дресинги (сосове), например: лимонов сок, нискомаслено кисело мляко, крема сирена, разбити заедно.
Маслото или маргаринът могат да се разбият със студена вода в миксер, за да се получи нискокалоричен продукт. Оставете маслото или маргарина да омекнат преди да използвате, за да можете да го намажете на тънък слой.
Препоръчително е да не добавяте масло, мляко или маргарин, когато готвите храни като ориз, паста, картофено пюре. Пастата няма нужда от това; По-добре е да обогатите вкуса на ориза с помощта на билки: лук, билки, подправки, копър или магданоз; По-добре е да добавите нискомаслено кисело мляко или сметана към картофите.
Заменете пълномасленото мляко с обезмаслено или нискомаслено кулинарни рецепти. Концентриран обезмаслено мляко, разбит в охладен миксер, е добър заместителза ястия изискващи сметана.
Най-добре е да избягвате немлечните заместители на сметаната за разбиване, тъй като те обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини (палмово или кокосово масло).
Можете да задушите зеленчуците в пилешки бульон, бульон или вино вместо масло, маргарин или олио.
Порциите храни, съдържащи големи количества мазнини и холестерол, трябва да бъдат малки, докато размерите на порциите зеленчуци, плодове и други храни с ниско съдържание на мазнини трябва да бъдат увеличени.
За повечето хора високите нива на холестерол се свързват с наднормено теглотяло, така че загубата на тегло е необходима.
Употребата на храни, богати на холестерол, като яйца и вътрешни органи на животни (черен дроб, бъбреци, мозък), е ограничена. Препоръчително е да ядете не повече от 2 яйчни жълтъка на седмица, включително тези, които се използват при печене. Яйчните белтъци не съдържат холестерол и могат да се консумират по-често.
Редовни часове физически упражненияпомагат за контролиране на телесното тегло и повишават нивата на липопротеините висока плътноств кръвта.
Добавянето на храни, съдържащи диетични фибри към вашата диета, намалява нивата на холестерола.
Препоръчват се дни на гладно.
Животинските мазнини в млякото и сиренето съдържат повече наситени мазнини, които повишават плазмения холестерол, отколкото мазнините в червеното месо и домашните птици. Ето защо е необходимо да се използват обезмаслено или 1% мляко, сирена, произведени от обезмаслено мляко. Дори частично обезмасленото мляко, използвано за направата на сирене, има повишено съдържаниедебел
Морските дарове като миди и скариди са с ниско съдържание на мазнини, но могат да ограничат относително високите нива на холестерол.

Говеждо 1 категория – 70 бр
Агнешко 1 категория -70
Свинско месо -70
Телешко 1 категория – 110
Заешко месо - 40
Телешки черен дроб - 270
Свински черен дроб - 130
Телешки бъбреци - 300
Свинска мазнина - 100
телешка мазнина - 110
Агнешка мазнина - 100
Мозъци - 2000г
Език - 140
Пушено филе – 60
Колбаси (средно) – 90
Патици 1-ва категория - 500 бр
Пилета от 1-ва категория - 80 бр
Пуйки 2-ра категория – 30 бр
Кокоше яйце - 570
пъдпъдъчи яйца - 600 бр
Яйчен жълтък - 3150
Треска – 30
Шаран – 270
Щука - 50
Стриди – 260
Омари – 180
змиорка – 140
Скариди, раци – 130
Краве мляко - 10
Мазно извара - 60
Нискомаслено извара - 40
Заквасена сметана 30% мазнини - 130
Кефир 10
Холандско сирене - 520
Масло - 190
Гхи – 300
Кремообразен сладолед – 50
Макарони - 95

Терапевтично хранене при артериална хипертония

Хипертонията е една от най-често срещаните хронични болести, чиято основна проява е повишаване на кръвното налягане.

В повечето случаи на заболяването, с лек и неусложнен курс, лечението трябва да започне с промени в начина на живот и храненето на пациентите.

Принципи и насоки на диетична терапия при артериална хипертония

Намаляване на телесното тегло при наднормено тегло.
Ограничете консумацията на алкохол.
Необходимо е да се изключат от диетата вещества, които стимулират централната нервна и сърдечно-съдовата система (кафе, силен чай).
Увеличете физическата активност.
Ограничаване на консумацията на готварска сол (не повече от 6 g/ден).
Поддържайте достатъчен прием на калий (от пресни плодове и зеленчуци). калций и магнезий.
Увеличаване на приема на диетични фибри.
Препоръчително е да изключите от диетата храни, които причиняват метеоризъм (бобови растения, мляко, репички, лук, чесън).

Диетата на пациентите с хипертония трябва да бъде пълноценна, балансирана, да съдържа достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални солии микроелементи. Важно условиехранене - умереност в храната. Тъй като артериалната хипертония често е придружена от атеросклероза, диетата трябва да ограничи животинските мазнини, холестерола и лесно смилаемите въглехидрати. Основните ястия се приготвят предимно варени или печени, или леко запържени след кипене.

Храната трябва да бъде равномерно разпределена през целия ден (най-малко 4-5 хранения на ден), последното хранене не трябва да е голямо, не по-късно от 2 часа преди лягане.

Всяка храна се приготвя без сол, разрешено е да се добавят не повече от 5-6 g готварска сол на ден.

Общото количество безплатна течност (включително първите ястия) е 1,5 литра.

Когато заболяването се комбинира със затлъстяване, се предписва нискокалорична хипонатриева диета № 8. гладни дни. Диетите на гладно са особено важни, ако пациентът е предразположен към хипертонични кризи.

Когато хипертонията се комбинира със стомашно-чревни или други заболявания, диетата трябва да се коригира от лекар в зависимост от естеството на съпътстващите заболявания.

Терапевтично хранене при коронарна болест на сърцето (ИБС)

Хранителната терапия е един от начините за лечение на хронична коронарна болест на сърцето и предотвратяване на развитието на усложнения от това заболяване. Диетотерапията се използва като независимо средство за защитаили като фон, който повишава ефективността на други средства.

Общи правила за диетична терапия при исхемична болест на сърцето

Успехът на диетотерапията зависи от спазването на някои общи правила, които пациентът трябва да спазва постоянно през целия си живот.

Хората, страдащи от ангина пекторис, трябва да се лекуват здрав образживот.
Пушенето трябва да бъде строго забранено.
На хората, водещи заседнал начин на животживот, е необходимо систематично, но внимателно да се занимавате с физически упражнения и да ходите много на чист въздух.

Принципи на изграждане на диета за исхемична болест на сърцето

Основното правило е общата калоричност на диетата да съответства на енергийния разход на пациента. Физическа дейностпри пациенти, като правило, той е намален, така че приемът на калории трябва да бъде намален.
Необходимо е значително да се ограничи консумацията на готварска сол.
Необходимо е да се изключат от диетата: вещества, които стимулират централната нервна и сърдечно-съдовата система (алкохол, кафе, силен чай); храни, богати на холестерол; храни, които предизвикват метеоризъм (бобови растения, мляко, репички, лук, чесън).
Алкохолът е противопоказен.

Пациентите с коронарна артериална болест с наднормено тегло трябва да изключат от диетата хляб, захар и други сладкиши, тестени изделия, да ограничат ястията с картофи и зърнени храни до 1-2 пъти седмично. Когато заболяването се комбинира със затлъстяване, се предписва нискокалорична хипонатриева диета № 8 с дни на гладно.

На пациенти със съпътстваща артериална хипертония е забранено да използват готварска сол. Препоръчва се да се увеличи консумацията на храни, съдържащи калий и магнезий (ориз, просо, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, мляко, овесена каша, карфиол и бяло зеле, отвара от шипки, моркови, цвекло, хляб с трици, картофи, ядки, шаран, костур, телешко). Яжте повече храни, богати на витамин С и Р: арония, сладки червени чушки, портокали, зелен лук, ябълки, копър, магданоз, касис, ягоди, цариградско грозде (за предпочитане сурови), отвара от шипки.

При значително повишаване на нивата на холестерола в кръвта, пациентите се предписват лекарства, понижаване на нивата на холестерола и пълно премахване на яйчен жълтък, масло, сметана и заквасена сметана от диетата.

Терапевтично хранене при инфаркт на миокарда

Храненето на пациентите в острия период на инфаркт на миокарда и в следващите етапи варира, тъй като количественият и качествен състав на продуктите може да има неблагоприятен ефект върху хода на заболяването: да засили или да допринесе за появата на болезнени атаки, аритмии, сърдечна недостатъчност, провокират стомашно-чревни разстройства.

При хоспитализация на пациент с остър миокарден инфаркт е необходимо да се осигури диета, адекватна на физиологичните нужди.

Необходимо е да се регулира количеството консумирана течност, за да се намали натоварването на сърцето.

Етапи на диетична терапия за инфаркт на миокарда

Различават се следните етапи на диетична терапия при остър миокарден инфаркт.

През първите 2 дни от развитието на инфаркта нуждата от храна е малка, пациентът приема само 50 ml вода 7 пъти на ден, като течността не трябва да има дразнещ ефект върху храносмилателните органи. Препоръчително е да се яде често на малки порции и, ако се появи гадене, да се вземат малки парчета лед. Яденето на големи количества храна наведнъж трябва да се избягва, тъй като това може да доведе до стомашен дискомфорт и по този начин да провокира допълнителна болка в сърцето.

Храната трябва да е възможно най-щадяща, със стайна температура и да не предизвиква образуване на газове или стимулиране на нервната система. Храна със силна миризма, прекалено студено или горещо може да раздразни n. вагус и причиняват сърдечни аритмии.

Разрешени: слаб, топъл, леко подсладен чай, отвара от сушени плодове, затоплен сок от касис, портокал, отвара от шипки.

Започвайки от третия ден в продължение на 7-10 дни масата дневна дажбае около 1700 g, свободна течност - около 600 ml, протеини - 60 g, мазнини - 30 g, въглехидрати - 180 g, калоричност на храната - около 1200 kcal.

Трябва да се има предвид, че недостатъчният прием на протеини и витамини в организма може да повлияе неблагоприятно на прогнозата на заболяването. При дефицит на протеин окислителното дезаминиране и синтезът на аминокиселини бързо се нарушават, чието възстановяване става много бавно. В тази връзка има мнение за необходимостта от въвеждане на пациента от първите дни на заболяването не толкова достатъчно количество протеини, колкото повишено количество аминокиселини и преди всичко незаменими; По-добре е в чист, кристален вид, а ако не е възможно, под формата на хидролизати. Можете да предпишете обичайното богати на протеинихрана и допълнително дайте смес от аминокиселини. Увеличаването на протеиновия компонент на храната е особено важно, ако е необходимо да се използват нискокалорични диети в първите дни на острия миокарден инфаркт, при които делът на протеиновия компонент трябва да се увеличи като цяло.

Разработени са специализирани ентерални формули, съдържащи протеини и аминокиселини, които съдържат до 50% пълен протеин, както и витамини и минерали. Разтворите на протеини и аминокиселини могат да се използват дългосрочно (за 1 месец или повече). Лекарството се разпределя равномерно в 6 дози.

След 5-10 дни от началото на инфаркта на миокарда, калорийният прием се увеличава от 1200 до 1600 kcal / ден, а след 2 седмици, когато се увеличи физическата активност на пациента (позволено е да ходи), до 2000 kcal / ден. Пациентът получава тази диета до изписване от болницата.

Времето за преминаване от една диета към друга се определя от лекаря. През целия период на лечение пациентът трябва да се храни бавно и да избягва физическа активност преди и след хранене. Брой хранения – 6 пъти на ден. Диета № 10i се препоръчва за употреба.

По-късно (докато все още е в болницата) пациентът се прехвърля на диета № 10с.

Препоръчително е да използвате различни контрастни (на гладно) диети 1-2 пъти седмично. Изборът на диети на гладно се извършва индивидуално, като се вземе предвид поносимостта на храните и ястията. С развитието на сърдечна недостатъчност е препоръчително да се предписват специални "калиеви" диети на пациентите. има антиаритмично и диуретично действие.

Последните дни в болницата са тези перфектно времекога да се препоръчат правила здравословно хранене. За много пациенти острият миокарден инфаркт е събитие, което напълно променя възгледите на човека за живота. Пациентът трябва да разбере как да промени начина си на живот. каква диета трябва да спазвате и каква физическа дейносттой е в състояние да понесе.

След изписване от болницата на пациента се препоръчва да се придържа към диета № 10в и извънболнична обстановка. Трябва да се ограничи консумацията на готварска сол, да не се пие алкохол, поне, първите няколко седмици. Последното хранене трябва да бъде 2 часа преди лягане. Диетата не трябва да е много калорична или богата на наситени мазнини. Трябва да се понася лесно от пациентите.

Терапевтично хранене при хронична сърдечно-съдова недостатъчност

Хронична сърдечно-съдова недостатъчносте следствие както от сърдечни заболявания, така и от други заболявания. Основният му симптом е подуване, свързано със задържане на течности в тялото. Това се дължи не само на нарушение на контрактилната функция на сърцето, но и на значителни смущения метаболитни процесив органите, тъканите и клетките на тялото.

Лечението на циркулаторна недостатъчност, предимно диетична терапия, трябва да е насочено към елиминиране или намаляване на степента на метаболитни нарушения и възстановяване на нарушените функции на кръвоносната система.

Принципи на изграждане на диета за хронична сърдечно-съдова недостатъчност

Ограничете консумацията на готварска сол до 2-4 g на ден, а при наличие на значителни отоци я премахнете напълно.
Ограничете приема на течности до 0,8-1 литра на ден.
Често хранене на малки порции (5-6 пъти на ден).
Въвеждане на продукти, които увеличават отстраняването на течности от тялото. Млякото и продуктите, съдържащи калиеви соли, имат диуретичен ефект. Много калиеви соли има в зеленчуците и плодовете: картофи, зеле, магданоз, касис, праскови, дрян, кайсии, грозде, банани, череши. Особено богати на калиеви соли са сушените плодове: сушени кайсии, стафиди, фурми, сини сливи, смокини, шипки и др.
Механично и химично щадене на храносмилателния тракт.
Достатъчен прием на основни хранителни вещества - витамини, микроелементи, незаменими аминокиселини.

Въз основа на изложените принципи е разработена диета № 10а. Всички ястия се приготвят без сол и в смлян вид. Ако след спазване на диета No 10а в продължение на 10 дни подуването не намалее и общо състояниене се подобрява, тогава в същото време лечение с лекарстваПрепоръчително е да преминете към един от вариантите на специализираната диета на Карел за 2-3 дни. В този случай е необходимо да се спазва почивка на легло, тъй като диетата е нискокалорична. Тъй като състоянието се подобрява, както и за пациентите начална фазазаболяване, диета No10 се предписва Диета No10 по свой начин химичен съставе по-пълноценен и следователно може да се приема продължително време.

Ако се появи забележимо подуване, повишен задух, кашлица, пациентът трябва да се върне към диета № 10а за 7-10 дни и след това отново да премине към диета № 10. В случай на тежка недостатъчност, рязко увеличение на черния дроб, телесно тегло (свързано със задържане на течности в тялото), външен вид стагнацияв белите дробове се предписва диетата на Карел, след което пациентът се прехвърля на диета № 10а за 3-5 дни, а след това на диета № 10.

Проследяването на ефективността на диетата е ежедневното претегляне на пациента и измерване на дневното количество отделена урина. Повишеното отделяне на урина и загубата на тегло са показатели за успешно лечение.

С подобряването на състоянието на пациента се допускат 3 до 5 g сол и след това, с радикално подобрение на състоянието на пациента, може да се предпише диета № 15.

Терапевтично хранене при разширени вени

Профилактика на разширени вени е своевременно лечениезаболявания, придружени от кашлица и хроничен запек.

Пациентите с развити разширени вени трябва да предотвратяват развитието на затлъстяване и да се хранят рационално.

Принципи на диетична терапия за разширени вени

Ограничаване на консумацията на готварска сол.
Ограничаване на приема на течности.
Изключване от диетата на вещества, които стимулират централната нервна и сърдечно-съдовата система (алкохол, кафе, силен чай, какао, шоколад, пикантни храни, подправки).
Изключване от диетата на вещества, които причиняват метеоризъм (зеле, бобови растения, газирана вода).
Намаляване на консумацията на животински мазнини и холестерол.
Намалете приема на въглехидрати.
Провеждане на гладни дни.

Диета №10. Диета при сърдечни заболявания, атеросклероза, хипертония

Диета № 10 помага за подобряване на кръвообращението, работата на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците и нормализиране на метаболизма.

Калоричното съдържание на диетата се намалява чрез намаляване на мазнините и частично въглехидратите. Ограничете значително количеството натриев хлорид и течности. Съдържанието на вещества, които възбуждат сърдечно-съдовата и нервната система, дразнят черния дроб и бъбреците и ненужно натоварват стомашно-чревния тракт, допринасящи за метеоризма, рязко намаляват.

Те повишават съдържанието на калий, магнезий, липотропни вещества и храни, които имат алкализиращ ефект (млечни продукти, зеленчуци, плодове). Готвенето е за предпочитане с умерена механична нежност. Месото и рибата се сваряват.

Избягвайте трудно смилаеми храни. Температурата на храната е нормална.

Диета с умерено ограничаване на протеини (80-90 g), мазнини (70 g), въглехидрати (350-400 g), намаляване на съдържанието на трапезна сол (6-7 g) и свободна течност (до 1 l).

Диетично тегло - 2 кг, енергийна стойност - 2600-2800 kcal. Храната се приготвя без сол, за подсоляване на готовите ястия се дават 3-5 г готварска сол (останалите 2-3 г се включват в хранителните продукти). В диетата увеличете количеството храни, съдържащи натриеви и магнезиеви соли. Ястията се задушават, варят или приготвят на пара. Храненето е частично: 6 пъти на ден. Температурата на студените ястия е не по-ниска от 15°C, горещата храна - не по-висока от 60°C.

Диета № 10 позволява:

пшеничен и ръжен хляб, изпечен вчера, солени бисквити и бисквити;
вегетариански супи с различни зърнени храни, зеленчуци, картофи (нарязани), млечни продукти, плодове, супа от цвекло (подправена със заквасена сметана, магданоз и копър);
постни меса (говеждо, телешко, заешко), птици (пилешко, пуешко) и риби (щука, треска, щука, хек, навага, костур, шаран) - варени, печени или пържени след варене, на парчета или нарязани, желирана риба , в ограничени количества - колбаси “Докторски” и “Диетични”;
мляко (ако се понася добре), кефир, кисело мляко, извара и ястия от нея, сметана, заквасена сметана, леко осолено сирене;
1-1,5 яйца на ден (в ястия, рохко сварени, под формата на натурален омлет);
зърнени храни и тестени изделия, варени във вода и мляко;
картофи, тиквички, тиква, карфиол, моркови, цвекло, домати (варени и печени), малко пресни зеленчуци;
меки плодове и плодове (пресни или под формата на компоти, желе, желе, конфитюр);
мед, нешоколадови сладкиши;
несолено масло, растителни мазнини;
сосове (заквасена сметана, мляко, зеленчуков бульон, домати), плодови сосове;
ванилин, канела, лимонена киселина;
чай, отвара от шипка, плодови, ягодоплодни и зеленчукови сокове.

Диета № 10 изключва:

пресен хляб, сладкиши и бутер тесто, палачинки, палачинки;
тлъсти меса и риба, консерви, осолена риба, пушени меса;
бобови растения, гъби, репички, репички, киселец, спанак;
месни, рибни и гъбени бульони;
шоколад, сладкиши, сосове на основата на месо, риба и гъбен бульон, горчица, черен пипер, хрян, натурално кафе, какао, газирани напитки.

Диета №10. Примерно меню за деня

1-ва закуска.Омлет от 2 яйца, чай с мляко.

2-ра закуска.Печена ябълка.

Вечеря.Зеленчукова супа (1/2 порция), месни котлети на пара с каша от елда.

Доматена супа

1 малка глава лук, 1 скилидка чесън, 400 г белени домати от консерва, 1 ч. л. масло, 100 мл доматен сок, 50 мл сметана, 2 с.л. лъжици хранително нишесте, 1/2 чаена лъжичка подправки, сол.

Нарежете лука и чесъна и ги добавете към тях маслов съд с капак и оставете да къкри около 3 минути. След това пригответе пюрето в миксер, като към лука и чесъна (след като ги отцедите в гевгир) добавите наситнените домати. Добавете подправките към пюрето и варете около 7 минути. След това налейте доматен соки горещ зеленчуков бульон, смесете хранително нишесте със сметана и добавете там. Разбъркайте, посолете и варете супата до готовност.

Котлети от месо на пара

Лукът и чесънът се нарязват наситно, хлябът се накисва във вода и се изцежда. Към каймата се добавят яйце, лук, чесън, хляб, сол и всичко се разбърква добре. След това го оформете на котлети. Гответе ги в двоен котел.