Най-ефективният и по безопасен начинпонижаването на холестерола в кръвта е правилното хранене. Важно е да запомните онези храни, които повишават нивото на "лошия" холестерол и да ги изключите от менюто. За да ускорите процеса на понижаване на холестерола, трябва да ядете растителни храни, богати на фибри, витамини, минерали, както и омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Специалистите съветват да се премахнат или намалят консумацията на животински мазнини от менюто. Маслото и тлъстите меса съдържат наситени мазнини, които повишават нивото на "лошия" холестерол. Ето защо, ако мислите за понижаване на холестерола или прочистване на артериите, тогава в такъв случайпо-добре се придържайте към него растителна диета. Но за щастие, в тази диетаможете да включите риба, която е полезна за кръвоносните съдове и сърцето ().
Какво да правим с висок "лош" холестерол?
Сърдечно-съдови заболявания - сериозен проблемнаселение на Земята. Основният рисков фактор за развитието на тези заболявания е високият холестерол в кръвта (LDL).
LDL се нарича „лош“ холестерол, а HDL се нарича „добър“ холестерол ().
„Лошият“ холестерол е опасен, защото е неразтворим във вода, т.е. способен е да се отлага по стените на кръвоносните съдове. Холестеролът е известен още като липопротеин с ниска плътност (LDL) и липопротеин с висока плътност (HDL). Високите концентрации на LDL могат да доведат до съдова калцификация.
Хората с високи нива на „лош“ LDL холестерол трябва да спрат да пушат и да пият алкохол, за да избегнат влошаване на проблема. За да намалите холестерола, трябва да правите умерени упражнения и да се храните балансирано.
Важно е да се ограничи консумацията на холестеролни храни (яйца, месо, палмово масло). Някои изследователи не препоръчват пълно въздържание от месо и други животински продукти, просто трябва да ги консумирате умерено. Както вече казахме, храненето трябва да бъде балансирано. Конкретен пример: Кокошите яйца съдържат повече холестерол от свинските. Ако обаче един човек често яде свинско, а другият не яде свинско, но понякога яде яйца, тогава нивото на холестерола на първия ще бъде повишено.
Освен това има храни, които понижават холестерола в кръвта. Ако консумирате такава храна по-често, здравето ви ще се нормализира. Днес ще ви дадем списък със здравословни храни, които ефективно намаляват холестерола и подобряват здравето на сърцето и кръвоносните съдове.
Храни, които понижават холестерола
Високият LDL ви излага на риск от развитие на сърдечни проблеми. За да намалите нивата на LDL, трябва да се храните правилно и да слушате съветите на Вашия лекар. Учените са открили, че ядките и други растителни продукти могат значително да намалят "лошия" холестерол. За да направите това, трябва да ядете само няколко ядки на ден.
Проучване: В продължение на осем седмици хората са консумирали средно по 67 грама ядки на ден + други храни. В резултат нивата на холестерола намаляват със 7%. Учените са стигнали до извода, че ядките пречат на усвояването на холестерола. Важно е само ядките да се консумират пресни без захар, сол или допълнителна обработка.
Пазете се от наситените мазнини: използвайте за понижаване на холестерола ненаситени мазнинии се пазете от наситените. Някои диетолози препоръчват да ядете ядки вместо сладкиши. В допълнение към ненаситените мастни киселиниядките съдържат много калории, така че трябва да се консумират умерено. Най-полезните масла за понижаване на холестерола са зехтинът, рапицата, соята и орехът. Следователно, за да се получи бързи резултатиможете да замените всички наситени животински мазнини с тези масла.
Диета с високо съдържание на фибри: Включете в менюто си растителни фибри, които свързват холестерола по време на храносмилането, като по този начин предпазват тялото от повишаване на нивото му. Къде се намират фибри? Съдържа се в растителни храни, т.е. плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки. Диета, богати на фибри+ ненаситени мастни киселини (риба, растителни масла, с изключение на палмово), помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.
Антихолестерол от супермаркета: някои готови продукти могат да намалят ниво на LDLв кръвта. Например, маргарин Becel, напитки с кисело мляко, които съдържат фитостероли. Тези вещества предотвратяват усвояването на холестерола и могат да намалят нивото му с до 10%.
Храни с холестерол, които трябва да бъдат намалени: Естественият холестерол в тялото е важен материал, участващ в образуването на много хормони и др. Произвежда се в самия организъм, но идва и от храната. По този начин в кръвта има два варианта: LDL и HDL. Ако концентрацията на лошия холестерол се увеличи, това води до запушване на стените на кръвоносните съдове.
Да избегна повишен LDL, трябва да направите промени в менюто си. Например, намалете консумацията на сирене или го заменете със сирене ниско съдържаниедебел; изберете нискомаслено мляко; намалете консумацията на сладкиши, сладкарски изделия; заменете тлъстото месо с постно; Ще забележите животински мазнини в растителните масла и мазната риба.
Храни за понижаване нивата на холестерола
Нека да разгледаме хранителните вещества и храните, които помагат за понижаване на нивата на LDL в кръвта. Важно е не само да се храните правилно, но и да избягвате да пушите и да пиете алкохол.
Мононенаситени мастни киселини: Маслиновото и рапичното растително масло са богати на здравословни мастни киселини. Например, олеиновата киселина е ефективна за понижаване на нивата на LDL. Съвет: Съхранявайте маслата в стъклена бутилка в хладилника.
Полиненаситени мастни киселини: те могат да бъдат разделени на омега-6 и омега-3 мастни киселини. Например, линолова киселина и линоленова киселина се намират в растителните масла (соево). Линолова киселинаможе да намали нивата на холестерола, също омега-3 мастни киселини DHA (докозахексаенова киселина), EPA (ейкозапентаенова киселина). Полезните DHA и EPA се намират в рибеното масло.
Еритаденин:еритаденинът е уникален компонент, който се съдържа в гъбите. Това вещество, в комбинация с диетични фибри, може да понижи холестерола. За целта трябва да използвате например шийтаке.
Разтворими фибри: растителните фибри потискат повишаването на LDL. Учените са установили, че консумацията на ечемик, който съдържа β-глюкан, и водорасли, които съдържат алгинат, намаляват LDL. Затова учените препоръчват в менюто да се включат диетични разтворими фибри.
Соев протеин: Соевият протеин и соевите изофлавони се намират в соевите продукти. Предотвратяват риска от развитие на атеросклероза и подобряват здравето на сърдечно-съдовата система.
Освен това соевите изофлавони са структурно подобни на женски хормонестроген. Поради това те увеличават плътността костна маса, предотвратяване на остеопороза (). Освен соя е полезно да ядете боб и грах.
Фукостерол:Тези вещества съдържат кафяви водорасли (водорасли, хиджики и др.). понижават "лошия" холестерол.
Ето защо е важно да се намали холестерола чрез включване на повече растителни храни (зеленчуци, плодове, зърнени храни), гъби, соеви продукти, бобови растения, трици, водорасли, ядки, зеленчуци нерафинирани масла, риба и не забравяйте да пиете повече вода.
Холестеролът е липид ( подобно на мазнина вещество), основната част от които се произвежда в черния дроб, а останалата част идва от външна средаизползване на храна. Той играе ролята на градивен компонент за клетките в цялото тяло и участва във важни биологични процеси при мъжете и жените, така че е важно показателят винаги да се поддържа в нормални граници. Отличен помощник при решаването на този проблем е диета с висок холестерол.
Последици от високия холестерол
Преобладаването на въглехидрати и наситени мазнини в диетата повишава нивата на холестерола и води до различни нарушенияи заболявания в тялото.
Най-опасните от тях са:
- атеросклероза с образуване на плаки по стените на кръвоносните съдове, стесняване на лумена на вените и артериите и в някои случаи причиняващо пълно запушване;
- сърдечно-съдови заболявания (инфаркт на миокарда, инсулт, гангрена на крайниците и други);
- , холестерол, панкреатит, диабет;
- заболявания стомашно-чревния тракт;
Можете да намалите нивото на холестерола си, като коригирате менюто си и премахнете висококалоричните и мазни храни, доколкото е възможно. Тази диета се основава на таблица № 10 и се нарича хипохолестеролова диета за пациенти с хипертония и хора с висок холестерол в кръвта.
Диета с нисък холестерол: хранителни основи и състав
Основната цел на диетата при висок холестерол е да се намали количеството животински мазнини. Това от своя страна води нивата на холестерола в нормални граници. Медицинските експерти подчертават основните правила за 10-те диетични таблици:
- намаляване на храните, съдържащи захар, в диетата;
- намаляване на консумацията на мазнини и пържени храни;
- използвайте растителни мазнини вместо животински;
- преобладаване на рибни продукти в менюто;
- намаляване на количеството ястия с месо(всяка порция трябва да съдържа не повече от 100 грама месо);
- отстраняване на мазнини и кожа от месото преди готвене;
- включване в диетата повече зеленчуции плодове, с изключение на картофи и боб;
- приготвяне на каши от всички зърнени храни, които не подлежат на обработка;
- максимално изключване на алкохол и сол.
Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата, ако имате висок холестерол?
Списъкът на забранените храни в диетата включва:
- печива и сладки (шоколад, фъстъчено масло, карамел, мед, мармалад, сиропи, захар и фруктоза, блатове, джинджифил и захаросани фъстъци);
- риба, тлъсти меса в чиста формаи бульони, приготвени от тях;
- хайвер, консерви и пушено месо;
- тестени изделия, каша от грис;
- какао и кафе.
Когато купувате продукти, трябва да обърнете внимание на скритите мазнини, съдържащи се в свинско филе, говеждо месо, въглехидрати, ребра и парчета труп с видимо количество мазнини. Обработеното месо под формата на шунка, колбаси и кренвирши съдържа много холестерол.
Не прекалявайте с яйцата. Таблица № 10 предлага да се консумират не повече от 2 броя на седмица.
Холестеролът се съдържа не само в захарта, но и във всички храни, съдържащи захар. Диета с хипохолестерол за мъже и жени, насочена към намаляване на количеството им, изключва сирена, мазна заквасена сметана и кисело мляко, както и масло, тъй като те обикновено имат много добавена захар.
При високо нивохолестерола в кръвта, е необходимо напълно да се изключат от диетата полуфабрикати, индустриално произведени печени изделия и заведения за бързо хранене, които съдържат трансмазнини и голямо количество наситени мазнини.
Таблица с храни, съдържащи холестерол
Храни, разрешени от диетата
Според диетолозите зърнените храни съдържат полезни вещества. За да подправите овесена каша, не трябва да използвате масло или да я приготвяте с мляко с висок процент мазнини.
Холестеролът не се съдържа в мазнините растителен произход. Можете да ядете горски плодове, зеленчуци и плодове. Диета за висок холестерол позволява използването на самостоятелно приготвени плодови сокове и компоти без добавена захар.
Таблица на продуктите таблица № 10
| Зърнени храни и печива | Овесени ядки и бисквити, продукти от пълнозърнесто брашно, тестени изделия само от твърда пшеница, пудинги с ниско съдържание на мазнини, неполиран ориз |
| Млечни продукти | Обезмаслено или нискомаслено мляко, кефир, извара, кисели млека, леки нискомаслени сирена |
| Риба и морски дарове | Ястия от морска риба |
| мазнини | Зехтин, соево масло, слънчогледово масло, царевично масло |
| Зеленчуци и плодове | Замразени, пресни зеленчуци и плодове, бадеми са разрешени в малки количества, орехи. |
| месо | Пуешко, телешко, заешко и пиле без кожа |
| Супи и бульони | Зеленчуци или супи с 2 месни бульона |
| Подправки | Натурални подправки и билки, горчица, оцет |
| Захарни изделия | Сладкиши, желета, продукти без добавена захар |
Храни за понижаване на холестерола
Много хора задават въпроса: "Какви храни понижават холестерола?" Отговорът на този въпрос е прост и е в основата на таблица 10 хранене.
Диетата за понижаване на холестерола ви позволява да включите в обичайната си диета храни, които помагат за понижаване на холестерола. Например, те включват:
- Броколи, авокадо;
- стриди гъби;
- Херинга.
Броколибогати на диетични фибри, които намаляват нивата на холестерола в кръвта. Цялата храна, съдържаща груби фибри, не се абсорбира от чревните стени, обгръща преработената храна и я извежда от тялото. По този начин ускоряването на чревната подвижност прави възможно намаляването на количеството холестерол, погълнат с храни, с приблизително 15%. Всеки ден трябва да консумирате поне 400 грама броколи.
съдържат статин, следователно са аналози лекарства. Те намаляват синтеза на холестерол в организма и спират образуването на нови плаки в кръвоносните съдове. Дневна нуждав стриди гъби е най-малко 9 грама.
Херингасъдържа голямо количество Омега-3 мастни киселини, които при промяна на съотношението на протеиновите носители намаляват стойността на холестерола. Достатъчно е да консумирате поне 100 грама херинга на ден, за да възстановите лумена на кръвоносните съдове и да премахнете мазнините и холестерола от плаките.
Диета за висок холестерол, примерно меню за деня
Диета за висок холестерол и захар ви позволява да комбинирате различни продукти, така че измислете вкусно и полезно менюдоста просто.
Пример за готови ястия за деня:
- закуска: елда, подправени със зехтин, чай без захар;
- 2 закуска: ябълка;
- обяд: пилешка супа с 2 бульона, печена риба със зеленчуци, сок от нар;
- следобедна закуска: нискомаслено извара;
- вечеря: варени картофи, херинга, чай без захар.
Спазването на диета според диетата повишава издръжливостта на тялото, подобрява благосъстоянието и цялостното здраве.
Продуктите, които понижават холестерола и почистват кръвоносните съдове, са необходими предимно за тялото, което е податливо на атеросклероза или има предразположение към развитие на на това заболяване. При изготвянето на холестеролова диета е важно да знаете нивото на холестерола във всеки продукт. Въпреки стереотипа, който притежават всички рибни продукти ниско нивохолестерол, употребата на риба по време на диета може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Струва си да се отбележи, че пълното елиминиране на холестерола от тялото може да доведе до образуването различни заболяваниясвързани с трансфера на енергия и целостта на мембраната на червените кръвни клетки.
За да намалите нивата на холестерола, на първо място, трябва да добавите ежедневна диетапродукти от растителен произход.
Растителните храни са отличен магнит за токсините в кръвта. В допълнение, компонентите на растителните вещества могат да повлияят на структурата на кръвоносните съдове. В резултат на това въздействие се повишава тонуса и намалява порьозността на съдовите тела.
Отбелязано е, че редовният прием на растителни храни помага за предотвратяване на атеросклероза.
За бележка! Струва си да се помни, че ако нивото на холестерола в кръвта е твърде ниско, постоянната консумация на растителни храни води до още по-голямо намаляване.
Фитостероли
Фитостеролите са вид липопротеини с висока плътност. Основната задача на този растителен компонент е да намали вредните вещества.
- соя. Въпреки факта, че е висококалоричен продукт, усвояването на тези калории от организма е незначително, а количеството на полезни растителни вещества е високо;
- сусам. В суров вид този растителен компонент съдържа голямо количество фитостероли. Въпреки това, приемът на това семе трябва да бъде ограничен до бременни жени;
- Ядки. Ядките са един от малкото растителни компоненти, които могат да намалят нивата на холестерола в организма. Струва си да се помни, че ядките също са много засищащ продукт и могат да причинят наднормено тегло;
- царевица. Също така съдържа определено количество полезни компоненти;
- домати;
- пшеница;
- смокини;
- Лимони;
- цитрусови плодове;
Всички изброени растителни вещества в една или друга степен съдържат фитостероли. Преди да изберете конкретен тип, трябва да се подложите на диагностика, в резултат на която трябва да установите наличието индивидуална непоносимостили алергични реакциина растителни компоненти.
Полифеноли
При наличието на холестеролни плаки в съдовата система на тялото, полифенолите могат да унищожат съединителната тъканмежду холестеролни плакив съдове. По този начин е възможно да се отстранят излишните липопротеини от тялото.
Голямо количество полифеноли се съдържа във винените напитки и зеления чай. Когато пиете винени напитки, трябва да сте особено внимателни, тъй като съдържащият се алкохол повишава кръвното налягане.
Зеленият чай също се консумира с повишено внимание. Зеленият чай съдържа голямо количество кофеин, който влияе на централната нервна система. Прекомерното количество кофеин в дневната норма води до постоянна възбудимост нервни окончанияи неразумно стресови ситуации. Това от своя страна се отразява неблагоприятно на нивата на холестерола в организма.
Големи количества от този компонент се съдържат в плодовете, ядките и билките.
Ресвератрол
Роствертол е биологичен активна добавка, способни да предпазват от излагане заобикаляща среда. Всъщност, това лекарствоТой е общоукрепващо средство и има ефект не само върху съдовата система, но и върху организма като цяло.
Лекарството има специален ефект върху разреждането на кръвта и възпалителните процеси в организма.
Ненаситени мастни киселини
Ненаситените мастни киселини за човешкото тяло са здравословни мазнини. Тези киселини се намират главно в растителните храни, но се срещат и в продукти от животински произход. Например зехтинът, бадемите, авокадото и сьомгата съдържат големи количества ненаситени мазнини.
Растителни влакна
Растителните влакна засягат предимно стомашно-чревния тракт. Повишава метаболизма и подобрява синтеза хранителни вещества. По този начин е възможно да се намали количеството на холестерола в тялото.
За бележка! Консумацията на растителни фибри води до намаляване на сърдечно-съдовите заболявания. Перфектно почиства стомашно-чревния тракт.
Диети за понижаване на холестерола
Въпреки високо съдържаниехолестерол в някои храни, пълното избягване на консумацията на такива храни означава появата на различни заболявания. За да избегнете това, трябва да спазвате следните правила:
Не трябва да се ограничавате напълно до млечните продукти. Млечните продукти съдържат основни мазнини и хранителни вещества, които са необходими предимно на сърдечно-съдовата система;
Месото трябва да се консумира само от постни сортове;
Не се препоръчва напълно да се изключва месото от диетата и да се заменя с риба. Някои рибни продукти съдържат същото количество холестерол като месото. Например скумрията съдържа дневна нормахолестерол - 280 грама;
Разрешено е да се консумират малки количества брашно;
Трябва напълно да се ограничите до пиенето на газирани напитки, съдържащи захар. Също така не трябва да пиете напитки, съдържащи алкохол.
Примерно меню за висок холестерол
Ако имате високи нива на холестерол, можете да следвате следната диета:
Трябва да започнете деня с овесена каша на базата на нискомаслено мляко. Обядът включва малко зеленчуци, картофи или задушени тиквички. Вечерята също трябва да се състои от растителни компоненти. Разрешено е да се използва определено количество зърнен хляб. Можете да хапвате по 100 грама през целия ден лешнициили ябълка.
При съставяне на седмична диета компонентите могат да бъдат заменени с подобни. Струва си да запомните, че вечерята може да се състои от постна рибаили месо, но не в големи количества.
Гъби за висок холестерол
Яденето на гъби за намаляване на холестерола в организма е най-оптималната диета за хората. Гъбите съдържат голям брой полезни елементи и фибри от растителен произход.
Гъбите съдържат голямо количество витамини B и D. Освен това съдържат желязо, калий и мед, които от своя страна са полезни за сърдечно-съдовата система.
Струва си да се помни, че консумацията на гъби е противопоказана за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Дори за здрав човек консумацията на големи количества гъби може да доведе до различни усложнения.
За повечето хора думата "холестерол" предизвиква силно негативно отношение. Това обаче важен елементза добро здраве. Клетките изграждат мембраните си от него, той насърчава производството на хормони, необходими за живота, позволява да се абсорбира калций, участва в производството на витамин D и някои други процеси. Но излишъкът от холестерол в тялото на възрастен води до заболяване и дори смърт. Ето защо, за здравето на тялото ви, е необходимо да намалите количеството му. Това означава, че трябва да ядете храни, които намаляват...
Холестеролът в кръвта се разделя на 2 вида: атерогенно вещество, което причинява развитието на атеросклероза, и антиатерогенно вещество, което действа напротив. , именно той разваля кръвоносните ни съдове, образувайки плаки. HDL, или „добрият“ холестерол, намалява отлаганията на плака в кръвоносните съдове. Във връзка с това важна роля, който HDL играе, трябва да се запази за пълното функциониране на тялото.
Какво ядем
Невъзможно е да се надценява ролята на храненето в превенцията. Правилният избор на диета води до намаляване на концентрацията на "лошия" холестерол в кръвта и бързото му отстраняване от тялото ви.
Изчислението трябва да се извърши, като се помни, че можете да консумирате не повече от 300 милиграма холестерол на ден.
- Зеленчуци и плодове. Изберете броколи, ябълки, цитрусови плодове, моркови и цвекло. Първите две съдържат полезни фибри, които помагат за неутрализиране и понижаване на холестерола и премахване на излишния холестерол от тялото. Освен това ябълките съдържат антиоксиданти, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, което е полезно за хора със сърдечни и съдови заболявания.
- Морска риба.Съдържащите се в него полезни вещества предотвратяват появата на холестеролни отлагания по стените на кръвоносните съдове.
- Млечни продукти.Яжте по-често извара, нискомаслено кисело мляко и пийте кефир.
- Бобови растения.Съдържа здравословни груби фибри, витамини А и В, желязо, калций, фолиева киселина. Ако се консумират често, те помагат за намаляване на "лошия" холестерол с около 10 процента.
- Гъби стриди.Като консумирате само 10 грама на ден, ще помогнете на тялото си да намали размера на холестеролните отлагания в кръвоносните съдове.
- Ядки и сушени плодове.Струва си да се плати Специално вниманиеза орехи, лешници, бадеми и шамфъстък. Те съдържат специални мастни киселини, които помагат за нормализиране на нивата на холестерола. Трябва обаче да ги ядете в разумни граници. Сините сливи също ще бъдат полезни поради наличието на аминокиселини в тях.
- Овесена каша.Искате ли да намалите холестерола в кръвта си с 4 процента? Яжте овесена каша за закуска, тя премахва излишъка от тялото, обгръща лош холестеролв червата и го вземете със себе си.
- Прясна херинга.Консумирайки само 100 грама херинга на ден, ще намалите размера на атеросклеротичните плаки, присъстващи в съдовете, като по този начин ще увеличите лумена на кръвоносните съдове и следователно ще намалите риска от инфаркти и инсулти.
- Морско зеле. Съдържа йод, необходим за нашето тяло. Поради което се случва разтварянето на кръвни съсиреци в съдовете.
Лекарите съветват да замените животинските мазнини (като масло) с растителни (като зехтин, авокадо, царевица или фъстъчено масло). Това ще ви помогне бързо и ефективно да се отървете от 18 процента от лошия холестерол при мъжете и жените.
Полезни са не само растителните масла, но и семената. Само с 50 грама ленено семе на ден можете да се сбогувате с 14 процента от вашия LDL.
Не само полезно овесена каша, но и овесени трици. Те предотвратяват усвояването на "лошия" холестерол в червата, благодарение на фибрите, които съдържат. Освен това добавете към вашите дневно меню 3\три скилидки чесън и няма да забележите как още 12 процента от лошия холестерол ще изчезнат.
Народни средства за висок холестерол
Можете също да използвате лечебни растенияи билки.
Корен от женско биле
Женското биле помага за намаляване на количеството "лош" холестерол. Налейте 500 милилитра вода, добавете 2 литра корен от женско биле, оставете да къкри на тих огън около десет минути. Не забравяйте да прецедите бульона. Трябва да пиете час и половина след хранене, по една чаша на ден, разделена на три пъти.
Помага за кратко времеконвертира превръща холестерола в фолиеви киселинии ги извадете от тялото. Вземете 20 грама лечебна билка, добавете чаша топла водаи задръжте над гореща пара за 20 минути, охладете. Вземете две супени лъжици преди хранене.
глог
Купете цветята на растението в аптеката. Вземете две супени лъжици и ги залейте с 200 милилитра гореща вода. Оставете да се влива в продължение на двадесет минути. Пие се по супена лъжица 3-4 пъти на ден.
Blackberry
Вземете една супена лъжица изсушени листа от дива къпина, залейте ги с 00 милилитра вряла вода и оставете да киснат 40 минути на топло място. Пийте една трета от чаша половин час преди хранене три пъти на ден.
Чесън
Вземете 50 грама чесън, настържете, налейте чаша олио и в него изцедете един лимон. След това поставете продукта в хладилника за една седмица. Яжте три пъти на ден по една чаена лъжичка. Използвайте в рамките на два месеца.
Липов цвят
Трябва да смелите липовите цветя на брашно, например с помощта на кафемелачка. Яжте по една чаена лъжичка три пъти на ден с вода. Курсът на лечение на висок холестерол се състои от: пиете един месец, почивка за две седмици и пиете още един месец.
Вземете чаша вряща вода, добавете две супени лъжици билки и оставете под капак за един час. Пийте ¼ чаша три пъти на ден половин час преди хранене.
Ленено семе
Намалява концентрацията на лошия холестерол. Просто го добавяйте към каша, подправяйте с него салати.
тиква
Рецептата е много проста. Нарежете парче тиква, настържете я и приемайте по две-три лъжици половин час преди хранене.
Какво да изключим
Има храни, които повишават холестерола в кръвта, така че трябва внимателно да следите какво ядете и да ги избягвате. По принцип е мазно нездравословна храна(кафене ястия бързо хранене, колбаси), мазни млечни продукти (сметана и други). Също така храни, които отнемат много време за храносмилане (черен дроб, хайвер, морски дарове, жълтък). По-добре е изобщо да не купувате тези продукти, като избягвате изкушението да ядете „само малко парче“.
Ако искате бързо и ефективно да намалите лошия холестерол в кръвта, тогава няма нищо сложно в това. Достатъчно е да знаете храни, които понижават холестерола в кръвта и да ги ядете. Списъкът е доста дълъг, така че няма да ви омръзне монотонността. Но можете да помогнете на тялото си да остане здраво, да се грижите за състоянието на кръвоносните си съдове и сърцето и да избягвате такива опасни условиякато инфаркт и инсулт.
Холестеролът е изключително противоречив химическо съединение. По своята същност е така органична материяе алкохол. По-голямата част от холестерола се произвежда от човешкото тяло (черен дроб, почти 75%) и идва в малки количества от храната: тлъсто месои т.н. (около 25%).
Самият холестерол не е нито „лош“, нито „добър“. От една страна, това вещество участва в синтеза на активни протеини (хормони) и клетъчни структури. От друга страна, след като се натрупа прекомерно, той започва да се отлага по стените на кръвоносните съдове, образувайки слоеве, които стесняват лумена на кръвоносния съд, което може да причини исхемия и др.
Следователно както липсата, така и излишъкът на холестерол са лоши. Но ако организмът е в състояние сам да се справи с дефицита, понижаването на нивото на холестерола в кръвта изисква промяна в диетата и начина на живот. Очевидно това е малко по-сложно и изисква забележителни волеви усилия от човек. Диета за висок холестерол е правилен избор, в тази статия ще научите за всички нюанси на храненето.
Списък на храни, които повишават холестерола в кръвта
За да се избегне повишена концентрация на холестерол в кръвта, е необходимо да се ограничи консумацията следните продукти(и ако холестеролът е значително повишен, избягвайте ги напълно):
Пилешки жълтък. Най-голямото количество холестерол се намира в жълтъка на пилешкото яйце. В 100 г жълтък се съдържат 1234 мг холестерол. И един жълтък съдържа приблизително 210 mg, докато цялото яйце съдържа 212 mg.
Черен дроб, черен дроб пастет. Тъй като холестеролът се синтезира от черния дроб, най-голямото числоХолестеролът се намира в концентрирана форма в този орган. Всички ястия с черен дроб съдържат холестерол: пастети и др. На 100 грама продукт има до 500 mg холестерол.
Рибен хайвер. Всички видове хайвер съдържат голямо количество холестерол, до 300 mg на 100 грама.
Масло). Холестеролът се съдържа не само в самото масло, но и в продуктите, които го съдържат. Последен път натурално маслозаменени с маргарин, намазка, палмово масло. Въпреки че тези продукти не са богати на холестерол, те също са не по-малко, ако не и повече, вредни.
Скариди. Скаридите имат доста високо съдържание на холестерол. Според западни източници скаридите съдържат 150-200 mg холестерол, а според местни само 65 mg.
Бързо хранене (бързо хранене). Има високо съдържание на мазнини и следователно черният дроб трябва да произвежда значително количество холестерол за синтеза на храносмилателни сокове.
Маргарин. Формално той не съдържа холестерол, тъй като се произвежда от растителни мазнини. Въпреки това, маргаринът е богат на трансмазнини, които са трудни за обработка от черния дроб. В резултат на това органът е принуден да произвежда огромни количества холестерол.
Колбаси, пушени меса. Съдържат холестерол сами по себе си и също са богати на Наситените мазнини, които изискват холестеролът да бъде преработен.
Готварска сметана. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в този млечен продукт, толкова повече холестерол синтезира черният дроб и толкова по-висока е концентрацията му в кръвта.
Продукти от сирене. Сиренето, въпреки че не е рекордьор по съдържание на холестерол, все пак го съдържа. Най-високата концентрация се намира в твърдите сирена.
Списък на храни, които понижават холестерола в кръвта
Консумацията на много храни помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта:
Храни, богати на моно- и полиненаситени мазнини. Ако човек има високи нива на холестерол в кръвта, има смисъл да се заменят храни, богати на животински мазнини, с храни, съдържащи растителни мазнини. Те включват например слънчогледово масло, зехтин, авокадо и др. С помощта на диета, която включва растителни мазнини, ви позволява да намалите нивата на холестерола в кръвта с почти 20%.
Зърнени продукти (трици). Въпреки факта, че триците са страничен продукт, те са сериозен аргумент в борбата с холестерола. Основата на триците е фибрите, които играят ролята на „баласт“ и предотвратяват абсорбцията на холестерола в чревните стени и по-нататъшното му проникване в кръвта. Благодарение на триците можете да намалите нивата на холестерола с почти 15% (7-15%).
Ленено семе. Лененото семе е доказано ефективно в борбата с холестерола. Според изследвания само 45-50 грама семена на ден могат да намалят нивата на холестерола с почти 8%, а в някои случаи и с 15%.
Чесън. Суровият чесън е отлична помощ при елиминирането на излишния холестерол в кръвта. Може да намали нивата на холестерола с почти 12%.
Фъстъци (бадеми). Според проучвания консумацията на бадеми има благоприятен ефект върху динамиката на холестерола в кръвта. Яденето му помага да се намали концентрацията на холестерол с 8-10%.
Плодове, зеленчуци, червени плодове. Често срещан пигмент в червените растителни храни е ликопенът. Именно това придава този цвят на зеленчуците, плодовете и плодовете. Учените не са успели да установят пряка връзка между динамиката на холестерола и количеството консумиран ликопен, но според някои данни включването им в диетата може да намали нивата на холестерола с почти 18%.
Фъстъци (орехи, шамфъстък). Те имат способността да премахват холестерола. Въпреки това, най-голямата ефективност на тяхното действие се наблюдава във връзка с намаляване на консумацията на мазни храни, които повишават нивата на холестерола. В този случай те са в състояние да намалят показателя с 9-10%.
Ечемично брашно, зърнени култури. Ечемикът е по-подходящ за борба с холестерола от пшеницата. Това са резултатите, получени от изследователите. Ечемикът може да намали холестерола с почти 8%.
Зелен чай). Традиционно се счита полезен продуктна изток. Въпреки че способността му да елиминира холестерола е по-ниска от другите продукти (около 4-5%), консумацията на чай е достъпна за всеки.
Шоколад (тъмен, съдържащ поне 70% какао на прах). Подобно на зеления чай, той има минимално изразено свойство да елиминира холестерола (4-5%). Консумацията му обаче не само не натоварва човека, но е и изключително приятна.
Възможно ли е да се яде масло, яйца, скариди или да се пие алкохол?
Възможно ли е да използвате масло, ако имате висок холестерол?
Активното развитие на хранително-вкусовата промишленост доведе до факта, че дори най-безобидните и познати продукти на хората от детството започнаха да бъдат обвинявани в висока степенвредни за организма. Маслото също не избегна тази съдба. Но наистина ли е приятно на вкус и цвят? млечен продукттолкова вреден, или става въпрос за елиминиране на „естествения конкурент“ в полза на синтетичните пасти за мазане и маргарина?
Основният и единствен аргумент на привържениците на вредността на маслото е високото му съдържание на мазнини. Маслеността на маслото варира от 72% до 82%, което наистина е много.
Въпреки това, фокусирайки вниманието си върху този формален индикатор, противниците на петрола не взеха предвид много други фактори:
Бяха задържани Научно изследване. Изследователите събраха две контролни групи. Едно активно консумирано масло. Другото са неговите заместители: намазка и маргарин. По време на изследването е установено, че нивото на холестерола в кръвта на субектите от първата контролна група не е повишено, освен това при някои концентрацията на холестерол е станала по-ниска от първоначалната стойност.
Членовете на втората контролна група са имали нива на холестерол по-високи от първоначалното ниво и по-високи установена норма. Формално това не може да бъде, а мазнината и маргаринът са направени от синтетични вещества и растителни мазнини. Те обаче изискват повече енергия, за да бъдат преработени от тялото и следователно черният дроб трябва да работи много по-интензивно и да произвежда холестерол.
Натуралното масло съдържа не само холестерол, но и вещество като лецитин. Той произвежда обратен ефект, разграждайки молекулите на холестерола и намалявайки концентрацията му в кръвта. Пропорционално съдържание на лецитин и холестерол в маслое в баланс, поради което може да се каже, че маслото няма никакви вредни ефективърху тялото.
Затова не бива категорично да вярвате на препоръките за ограничаване на консумацията на масло. Въпреки че съдържа холестерол и е с високо съдържание на мазнини, холестеролът се балансира от лецитин и в сравнение със синтетичните продукти е познат на тялото. Поради това е относително лесно смилаем. Атаките на шампионите здрав образживотът в този случай е несъстоятелен. Не бива обаче да прекалявате и с маслото. Във всичко е важно да се ръководите от чувство за пропорция.
Яйцата повишават ли холестерола?
Всеки човек активно консумира яйца. Кокоше яйце присъства на всяка маса. Напоследък обаче се увеличават призивите за ограничаване на консумацията на яйца и особено ревностните привърженици на здравословния начин на живот се застъпват пълен провалот яйце. Тази позиция е остаряла и митът за вредността на яйцата отдавна е развенчан.
В страните от Западна Европа и САЩ в началото на 20 век са проведени изследвания, според които се оказва, че яйцата съдържат огромно количество холестерол, около 1234 mg на 100 грама продукт, колосална цифра. Пикът на истерията с холестерола се случи през 70-те години. На Запад митът за ролята на яйцата за повишаване на холестерола и развитието на съдова атеросклероза беше разсеян през 90-те години, а в Русия и страните от ОНД той все още съществува.
Проблемът е, че привържениците на холестеролната теория за атеросклерозата и противниците на яйцата не вземат предвид редица важни моменти.
Те изхождат от факта, че високата концентрация на холестерол е опасна и води до запушване. кръвоносни съдовехолестеролни отлагания (плаки). Това е вярно, но тезата, че колкото по-висока е консумацията на богати на холестерол храни, толкова по-висока е концентрацията на холестерол в кръвта, е погрешна.
Важно е да имате предвид два фактора:
Холестеролът не съществува сам по себе си в свободна форма. Транспортира се в тялото чрез специални протеини.
Самият холестерол не е нито „добър“, нито „лош“. Става такъв само в “пакет” с протеини.
Когато холестеролът взаимодейства с транспортните протеини, или липопротеин с ниска плътност (известен още като LDL), или липопротеин с висока плътност(HDL). Холестеролът с ниска плътност е така нареченият „лош холестерол“. Именно той се установява по стените на кръвоносните съдове. Висока плътност - "добър холестерол".
Невъзможно е да се каже със сигурност в какъв холестерол ще се превърне пилешкото яйце предварително. Всичко зависи от изядените по пътя продукти. Например, пържени яйца в масло с колбаси ще допринесат за производството на „лош“ холестерол. Но твърдо свареното яйце не е. Но дори и в този случай не всичко е толкова просто и това твърдение не е аксиома.
По този начин няма ограничения за броя на консумираните яйца. Ако човек е здрав, може да яде колкото си иска яйца. Ограниченията важат само за лица, които имат наследствен специфичен метаболизъм, който води до производството на предимно „лош“ холестерол. Броят на тези хора обаче е много малък.
Ето защо диетолози, гастроентеролози и кардиолози по цял свят изключват яйцата от списъка на вредните храни.
Колко холестерол има в скаридите?
Преди няколко години в програма, водена от Елена Малишева, беше направено изявление за вредността на скаридите. Според водещия скаридите съдържат голямо количество холестерол, поради което са изключително вредни за здравето и консумацията им може да предизвика развитие на атеросклероза.
Това наистина ли е така? Всъщност тези ракообразни са истински рекордьори по съдържание на холестерол сред всички морски дарове. Концентрацията на холестерол в тях е около 190 мг на 100 грама продукт. Това е по-малко от кокоше яйце, но все пак много. Не се взема предвид, че скаридите съдържат минимум мазнини и наситени мастни киселини. Следователно насърчавайте синтеза лош холестеролпросто не може.
В допълнение, скаридите съдържат много полезни вещества: F, K, Ca, I (необходими за нормална работа щитовидната жлеза), витамини и други необходими съединения. Получава се парадокс: скаридите трябва да се консумират, защото са много полезни, но не трябва да се консумират, защото съдържанието на холестерол в тези ракообразни е високо.
За да разберете темата и най-накрая да сложите край на въпроса за опасността от скариди, струва си да се обърнете към чуждия опит.
До началото на 90-те истерията с холестерола в западните страни намаля, но започнаха разговори за вредността на скаридите. Причината за това беше изследване, проведено в края на 60-те години, чиято същност беше следният експеримент.
Но в западните страни днес скаридите не се считат за вредни. Косвено тезата за ползите от скаридите може да се потвърди и от смъртността от сърдечно-съдови заболявания в азиатските страни. Така Япония е на последно място по този показател.
Важно е да се има предвид, че холестеролът в храните се превръща в „лош“ или „добър“ не сам по себе си, а под въздействието на съпътстващи продукти. Ако скаридите са част от някое тлъсто ястие, има голяма вероятност холестеролът да се превърне във вредна форма. След пържене в масло и ядене с мазни храни, ползите от скаридите рязко намаляват, но вредата става актуална.
По този начин информацията, предавана от телевизионните екрани, не винаги е вярна. Скаридите, приготвени по оптимален начин и консумирани с „правилните“ храни, ще донесат само ползи. Пърженето в масло и други методи могат да повишат концентрацията на холестерол, но в определени количества яденето на скариди, приготвени по „вредни“ начини, е приемливо. Важно е да знаете кога да спрете.
Алкохолът повишава ли холестерола?
Сред обикновените хора има две основни гледни точки относно ефекта на алкохолните напитки върху концентрацията на холестерола в кръвта. Някои твърдят, че алкохолът е чиста отрова, която повишава холестерола в кръвта. Други, напротив, са уверени в ползите от алкохола и способността му да унищожава и премахва холестерола. И двете идеи са неверни.
При определяне на ефекта на алкохол-съдържащите продукти върху нивата на холестерола трябва да се вземат предвид няколко точки:
Важно е да знаем за какъв вид алкохол говорим.
Важно е да се вземе предвид "дозировката".
Най-често консумираните напитки са водка, уиски, вино и коняк. Те имат различен състави имат различни ефекти върху холестерола:
Уиски. Малцовото уиски има подчертан ефект върху холестерола. Факт е, че тази алкохолна напитка съдържа мощен антиоксидант- елагова киселина. Той активно се бори със свободните радикали и е в състояние да премахне излишния холестерол.
Водка. всякакви терапевтичен ефектВодката не може да помогне (за холестерола). Консумацията му е не само безполезна медицински пунктгледка, но и опасна. Често безскрупулни производители използват индустриален алкохол (метилов алкохол вместо етилов алкохол), за да намалят производствените разходи (така наречената „обгорена“ водка). Метилът може да причини тежко отравяне, почти винаги придружени от пълна и необратима загуба на зрение дори в най-леките случаи. Смъртоносната доза е приблизително половин супена лъжица. По този начин, в стремежа си да намалите нивата на холестерола с помощта на водка, можете да загубите здравето си и дори живота си.
Коняци, ликьори. Коняците и ликьорите са богати на активно биологични вещества. Имат изразен антиоксидантен ефект и могат да понижат нивата на холестерола.
Вино. Подобно на коняка, виното има антиоксидантен и антихолестеринов ефект.
По този начин от всички алкохолни напитки, повече или по-малко изразен ефектКоняците, малцовото уиски и вината могат да осигурят това без ненужна вреда за здравето. Но безконтролното им използване има изключително разрушителни последици, а за полза не може да се говори. Както при всяко лекарство, важно е да се спазва "дозировката".
Терапевтичната доза също зависи от вида на напитката. Напълно здрав човекс повишено съдържаниехолестерол в кръвта, който можете да приемате:
35-45 мл ликьор или коняк;
145-155 мл вино;
40 мл уиски.
Това количество трябва да се консумира в рамките на една седмица. Не забравяйте, че когато приемате много лекарства, насочени към борба с холестерола, алкохолът е противопоказан. Ако приемате тези лекарства едновременно с алкохол, терапевтичен ефектняма да има, но странични ефектище стане много по-силен.
По този начин, въпреки че алкохолът в някои дози може да има ефект върху концентрациите на холестерол, все още не си струва да се прибягва до приемането му за лечение.
Таблица на съдържанието на холестерол в храната
Вид на продукта (в грамове)
Странични продукти:
2000 милиграма
1100-1200 милиграма
400-500 милиграма
Месо и птици:
110 милиграма
овнешко
90-100 милиграма
90 милиграма
телешко месо
80-90 милиграма
90 милиграма
90 милиграма
70-90 милиграма
60-70 милиграма
Пилешки жълтък, 100 грама
1234 милиграма
Кокоше яйце, 1 бр.
210-280 милиграма
пъдпъдъче яйце, 1 бр.
80-90 милиграма
Риба и други морски дарове:
Рибна мазнина
485 милиграма
214 милиграма
90-170 милиграма
Скариди
152 милиграма
141 милиграма
Калмари
85-95 милиграма
60 милиграма
30-50 милиграма
Сафрид
40 милиграма
Млечни продукти:
Масло
180 милиграма
Твърдо сирене
80-120 милиграма
Заквасена сметана, 30% мазнини
100 милиграма
Адигейско сирене
70 милиграма
Сметана, 20% мазнини
60-70 милиграма
Извара, 18% масленост
60 милиграма
Мляко, 3% масленост
14,4 милиграма
Мляко, 2% масленост
10 милиграма
Кефир, 1% мазнини
3,2 милиграма
Диетично меню за висок холестерол в кръвта
Няма и не може да има универсална диета при високи концентрации на холестерол в кръвта: организмът на всеки човек е уникален и изисква специални, индивидуален подход. Само опитен диетолог може да създаде компетентна и висококачествена диета. Въпреки това, обикновен човек може сам да оптимизира диетата си. Това е достатъчно за нормализиране на нивата на холестерола, ако първоначално не е бил твърде висок, и за профилактика.
Всеки продукт има свои собствени характеристики и се държи различно при влизане в човешкото тяло:
Мляко и млечни продукти. Препоръчително е да се консумира обезмаслено мляко или мляко с минимално съдържание на мазнини (не повече от 1,5% масленост). Кефир - не повече от 2%, а твърди сирена - под 35%. Заквасената сметана и сметаната имат високо съдържание на мазнини, така че обикновено не се препоръчва да се включват в диета с нисък холестерол.
Маслото, както и синтетичните му заместители (маргарин, спрей), не се препоръчват за консумация.
Зехтинът има най-голямо понижаващо холестерола действие. Препоръчително е да го включите в диетата. В малки количества могат да се използват други видове растително масло (слънчогледово, царевично и др.).
Препоръчително е да се включи в диета с нисък холестерол нискомаслени сортовемесо: говеждо, телешко, птиче. При готвене е важно да се нарязва мастен слой, тъй като съдържа повечето отхолестерол, а мазнините могат да провокират синтеза на собствен холестерол. В никакъв случай не трябва да се отказвате от месото. Отсъствие добро хранененеизбежно ще доведе до анемия и други неприятни последици. от месни продукти, подобно на колбасите, колбасите трябва да се избягват или да се консумират в малки количества.
Страничните продукти натрупват значително количество холестерол, така че е най-добре да ги избягвате (мозъци, черен дроб и др.).
Когато избирате птиче месо, най-добре е да ядете пуешко. От всички видове домашни птици то е най-малко мазно.
Рибата може да се консумира без ограничения. Въпреки това, не трябва да ядете рибни яйца и калмари.
Яйцата също могат да се консумират без ограничения. Ако обаче имате фамилна анамнеза за пациенти със сърдечно-съдови заболявания и има съмнение за висок холестерол, по-добре е да се ограничите до 4 яйца на седмица. Това важи за жълтъците. Протеините могат да се консумират във всякакви количества.
Добър начин за понижаване на нивата на холестерола в кръвта е консумацията големи количества свежи зеленчуции плодове (по-малко от 400-500 грама на ден). Особено ефективни са гроздето, цвеклото, тиквичките и патладжаните и др.
Когато използвате диета с хипохолестерол, се препоръчва да ядете трици и паста. Триците и макароните са с висока плътност и богати на фибри. Фибрите ще попречат на холестерола да се абсорбира през чревните стени и в кръвта.
Лекарите съветват да се пият алкохолни напитки в умерени терапевтични дози.
За да намалите нивата на холестерола, трябва също да консумирате колкото се може повече ядки, както и бобови растения. Особено важна е консумацията на бобови растения (боб, леща и др.) при липса на животински протеини. Протеинът, съдържащ се в бобовите растения, въпреки че не е в състояние напълно да замени животинските протеини, е най-близък до тях, следователно рязкото намаляване на консумацията на месо (ако е имало преди това) няма да се превърне в прекомерен стрес за тялото.
Сладкиши, пушени храни, бързо хранене и други храни трябва да бъдат изключени от диетата, докато нивото на холестерола се нормализира.
Когато готвите, трябва да дадете предпочитание на задушаване и варене. Пържене - само в растително масло.
Меню за 1 ден
Приблизителното меню за висок холестерол може да изглежда така:
Първа закуска: каша от елда (130-150 грама), плодове (1 цитрусов плод, ябълка или круша), чай или кафе без захар (с мед).
Втора закуска: салата от пресни зеленчуци (230-250 грама), подправена растително маслоили лимонов сок, чаша сок от моркови.
Обяд: 300-350 мл зеленчукова супа, 1-2 пилешки котлета на пара, 130 грама зеленчуци на скара, чаша цитрусов сок и 1 филия хляб.
Следобедна закуска: 120 грама овесена кашаи чаша сок.
Вечеря: 220 грама риба, 130 грама на пара или задушени зеленчуци, чаша чай и филия хляб.
По този начин правилното и рационално структурирано хранене играе много по-голяма роля от избора на конкретни продукти. Самите хранителни продукти, дори да са изключително наситени с холестеролне винаги имат вредни последици за тялото. Важно е да се обмисли как те си влияят един на друг. Само опитен диетолог може да вземе предвид всички тънкости.
