Функционално хранително меню за седмицата. Дневно меню. Ястия за седмицата от достъпни продукти за жени

Много стереотипи са се формирали около правилното хранене. Някои го свързват със строги ограничения, други смятат, че менюто за здравословно хранене за всеки ден е удоволствие, достъпно за хора с доходи над средните. И накрая, друг стереотип е, че само тези, които имат здравословни проблеми или са с наднормено тегло, трябва да се хранят правилно. Правилни ли са тези стереотипни представи за PP? Лесно ли е да изберете здравословна диета и от какво все още трябва да се откажете? Прочетете за това в нашата статия.

Общи правила и принципи на здравословното хранене

Вечеря: парен котлет с елда, зеленчукова супа-пюре, компот.

Закуска: диетични сладки с чай.

Вечеря: зеленчуци, зелен чай, варено постно месо.

Закуска:

Закуска: банан.

Вечеря:варено пиле с гарнитура, чай.

Закуска:хляб с кефир или мляко.

Вечеря: варено пиле, пресни зеленчуци, компот.

Изтеглете менюто за здравословно хранене за мъже, за да го имате винаги под ръка.

За жени

Таблица със седмична PP диета за жени:

Ден от седмицата	Дневна диета
понеделник	закуска: овесени ядки с плодове и горски плодове, зелен чай. Закуска: ябълка. Вечеря: варена риба, ориз, пресни зеленчуци, компот. Закуска: пилешки гърди и зеленчуци на пара. Вечеря: нискомаслена извара, зелен чай.
вторник	закуска: овесени ядки с горски плодове, тиквени семки, компот или чай. Закуска:извара с лъжица мед. Вечеря: пилешки бульон, зеленчукова салата, зелен чай. Закуска: плодове. Вечеря: варено пилешко филе с пресни домати.
сряда	Закуска:овесена каша с горски плодове и плодове, чай или компот. Закуска: два портокала. Вечеря: задушени зеленчуци и пилешки гърди, зелен чай или компот. Закуска: диетична запеканка от извара с чай. Вечеря: нискомаслена извара, компот.
четвъртък	Закуска:овесени ядки с мляко и горски плодове, чай. Закуска: натурално кисело мляко без добавки. Вечеря: рибена чорба с картофи. Закуска: салата от пресни зеленчуци с . Вечеря: пилешки гърди с две пресни краставици, чай.
петък	Закуска:варени картофи, 1 яйце, прясна краставица. Вечеря:супа от ориз и гъби, твърдо сирене. Закуска: извара и горски гювеч. Вечеря: задушена риба, водорасли, вода или компот.
Събота	закуска: омлет, неподсладен чай. Закуска: ябълка, кефир. Вечеря: варена риба с ориз, компот. Закуска: скариди с пресни зеленчуци. Вечеря: обезмаслено сирене.
неделя	закуска: овесена каша каша със сушени плодове (стафиди), чай. Закуска: банан, портокал. Вечеря:варено пиле със зеленчукова запеканка, чай. Закуска:домати, варени скариди. Вечеря: рибни котлети на пара, кафяв ориз, пресни зеленчуци, компот.

Примерно меню за жени може да изтеглите, за да ви е винаги под ръка.

Бюджетна диета за една седмица

Здравословната диета за всеки ден не е толкова скъпа, колкото много хора си мислят. Само с 1000 рубли можете да закупите хранителни стоки за една седмица, от които ще приготвите здравословни и полезни ястия за всичките седем дни.

Когато пазарувате, не забравяйте да купите:

Протеини:

1 дузина яйца;
1 литър кефир;
300 грама извара;
5 кг нахут;
1 кг пиле.

Въглехидрати:

1 кг ;
0,5 кг;
1 кг ябълки;
1 кг банани;
1 кг портокали;
1 кг бяло зеле;
1 кг моркови;
1 кг замразен зелен фасул.

мазнини:

0,5 кг.

Подправки, натурални печива, сладкиши:

Идеалните закуски включват: ябълки или банани, пържено яйце с хляб, зеленчукова салата, сладка салата от ябълка, мед и моркови.

Какво е по-добре да откажете на PP?

Менюто за правилно здравословно хранене за всеки ден, както вече сте забелязали, не съдържа сладкиши, брашно, домашно приготвени и купени печива и много други продукти.

От какво още трябва да се откажете при избора на правилното хранене:

овесени ядки и други видове бисквити;
газирана вода, особено сладка;
ястия за бързо хранене: купени от магазина кнедли, кнедли;
евтина паста, която се готви за по-малко от 7 минути;
пържени картофи и пържени картофи;
слънчогледово и царевично масло;
бял хляб, хлебчета;
плодови сокове от супермаркета;
енергийни блокчета;
овесени ядки, царевица, елда;
майонеза, кетчуп, сосове, горчица;
нискомаслени кисели млека от магазина;
сладолед.

Тези продукти съдържат много изкуствени съставки: трансмазнини, консерванти, подобрители на вкуса, подсладители, които не само застрашават вашата фигура, но и причиняват сериозни увреждания на вашето здраве.

Не е трудно да се избере приблизително меню за здравословно хранене за всеки ден. Много по-трудно е да не се съборите и да не се върнете към предишните си гастрономически навици.

Няколко прости препоръки ще ви помогнат да превърнете PP в навик:

Разберете, че правилното хранене не е новомодна диета за няколко седмици, която ще направи фигурата ви стройна и красива от първия ден. Това е начин на живот, който ще ви запази здрави, млади и красиви и ще премахне проблемите с наднорменото тегло, косата и кожата.
Напишете на лист целите, които искате да постигнете, като се придържате към PP.
Постепенно преминаване към здравословна диета. Отървете се от колбаси, колбаси, майонеза на рафта на хладилника, започнете да добавяте малко по-малко сол към храната си, избягвайте чипс, снаксове и други „благини“. Въведете нови зеленчукови ястия в диетата си, открийте непознати вкусове.
Не се фокусирайте върху правилното хранене. Разширете кръгозора си, разширете кръга от интереси.
Не се самоуморявайте заради рецидива си. Анализирайте причините, поради които сте купили крекери или шоколад (глад, липса на калории в сутрешната закуска).
Носете със себе си здравословни закуски (ябълки, банани, ядки, сушени плодове), така че в случай на внезапен глад да не прибягвате до нещо „гадно“.

Заключение

Следвайте целите, които искате да постигнете с правилно хранене, и резултатите няма да отнеме много време. Правилното хранене не е диета или ограничение, а избор в полза на естествени, здравословни храни, които в допълнение към гастрономическото удоволствие ще бъдат от полза за вашето тяло.

Правилното хранене е ключът към здравето. Но как да се храним правилно при днешните високи цени?

Възможно ли е да се създаде евтино меню за здравословна храна за отслабване за месец, седмица, ден и какви продукти са най-подходящи за това?

Здравословното и правилно хранене не е просто списък от правила, а начин на живот.Точно такова трябва да бъде отношението на всеки човек към правилното хранене. Как да подобриш своя?

Правила за здравословно хранене:

Придържайте се към диетата си: яжте 5 пъти на ден и на равни интервали;
Намалете порциите храна до 300-400 g в основните хранения и 100-150 g в междинните хранения;
Не преяждайте - храната трябва да засища глада и да не натоварва стомаха;
Последното хранене е 3 часа преди лягане;
Поддържайте балансирана диета – съотношението на плодовете и зеленчуците към останалите храни е 50 на 50;
Основният начин на готвене е варенето на храната на пара;
Увеличете количеството консумирана питейна вода до 2000 g на ден;
Намалете мазнините и въглехидратите в диетата си;
Изключете алкохола и бързото хранене.

Цялата полза от спазването на такива правила е да подобрите здравето си, да активирате функционирането на тялото си и да поддържате постоянно положително настроение. Ако стресът ви притеснява, опитайте се да нормализирате диетата си и резултатите няма да закъснеят.

Какво трябва да избягвате, за да нормализирате диетата си:

Постоянно похапване;
Яжте суха храна;
Нежелание за закуска;
недостатъчно;
Яденето на нездравословна храна.

Естественият мързел и самоугаждането са основният проблем на човечеството. Ако искате да избегнете това, започнете с правилното хранене!

Евтини продукти

Списъкът с храни, подходящи за здравословна диета, е доста обширен: риба, морски дарове, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и месо. В съвременните условия е трудно да се набавят всички здравословни продукти. Няма проблем! Евтино, весело и здравословно хранене е напълно възможно! Просто използвайте знанието.

Зеленчуци

Сред здравословните евтини зеленчуци има няколко: зеле, репички, моркови и лук. Познати, достъпни и икономични, и най-важното здравословни продукти.

Ползи за здравето от зеленчуците:

Зелето е основният източник на витамин С и калций за организма;
съдържа бета-каротин и пектин, които имат положителен ефект върху процесите на храносмилане и подмладяване;
Цвеклото съдържа бетаин (който го прави червени), който помага и подобрява работата на сърдечно-съдовата система;
– склад на витамини РР, А, В, В2, инулин и фитонциди, отговорни за чревната микрофлора и защитата от рак;
Репичките съдържат голямо количество калий и фосфор, витамини В и РР, което нормализира функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система.

Специална ниша заема използването на грах и боб, които съдържат голямо количество животински протеин, което осигурява редица предимства: те са лесно смилаеми и могат да заменят месото при вегетарианците.

Риба

Морските дарове и рибата се считат за лукс в някои отношения (просто вижте цените), но има и евтин, много здравословен вариант - херинга. Основното предимство на рибата е наличието на полиненаситени мастни киселини, по-известни като.

Въпреки че херингата не е червена риба, която е известна със съдържанието си на Омега-3, количеството на тези мастни киселини е не по-малко. Но има един трик - нивото на Омега-3 в изкуствено отгледаната херинга е много ниско, така че се интересувайте от произхода на рибата.

За попълване на запасите от калций и фосфор са подходящи цаца и други малки риби, които могат да се консумират с кости.

Месо и яйца

Основният здравословен вид месо е пилешкото. Сурови пилешки гърди, фосфор, хром, магнезий и други полезни микроелементи. Но най-забележителното остава количеството и качеството на протеина, чието използване регулира всички процеси в човешкото тяло.

Специална група се състои от месни субпродукти - черен дроб, сърце, бъбреци - всичко от тялото на животното, с изключение на самото месо. Такива продукти съдържат оптимални пропорции на минерали и витамини за органите на тялото, защото, когато самите те са били живи.

Млечни продукти

Сред голямото разнообразие от млечни продукти най-полезни за здравословното хранене са киселото мляко, кефирът и изварата, за предпочитане нискомаслени.

Полезни свойства на млечните продукти:

Лесен за смилане;

Съдържат микобактерии (до 10 милиона на 100 g продукт), които осигуряват процеса на смилане на храната;

С ниско съдържание на калории.

За да не се претоварва тялото и да се доставя достатъчно количество енергия, много полезни са нискомаслените млечни продукти като киселото мляко, а кефирът подпомага регенерацията на клетките.

Хляб, шоколад и други продукти

Списъкът с полезни евтини продукти може да бъде допълнен с няколко елемента:

– съдържа почти всички минерали и микроелементи, а калоричното съдържание на 100 g е средно 170 kcal;

Пълнозърнести продукти - перлен ечемик, елда, овесени ядки и просо;

(минимум 70% какао) – отлична стимулираща и ободряваща закуска;

Оризът е чудесна алтернатива, но избирайте само тъмен ориз (колкото по-светъл е оризът, толкова по-малко здравословен е);

Как да съставим меню за седмицата

Съставянето на меню за здравословна диета през цялата седмица трябва да бъде придружено от редица действия:

Избирайте само здравословни храни и ястия;

Обърнете внимание на количеството им в продуктите;

Спазвайте правилата за здравословно хранене.

Менюто може да се окаже доста еднообразно, но ще покрие загубите и възникналите неудобства.

График на менюто за всеки ден

Предлагаме график от готови евтини менюта за здравословна храна за всеки ден от седмицата, въз основа на които можете да приготвите свои собствени ястия и да създадете диета за отслабване по ваш вкус:

понеделник

закуска– ориз, зелева салата, чай;

Обяд– чаша кефир;

Вечеря– варена херинга, салата с репички, компот от сушени плодове;

Следобедна закуска- ябълка;

Вечеря– зеленчукова яхния, варени пилешки гърди, чай, ръжен хляб.

вторник

закуска– каша от елда, нискомаслено извара, кафе;

Обяд– банан;

Вечеря– , в зехтин, чай;

Следобедна закуска– чаша кефир;

Вечеря– салата от репички и зеле, ориз, кисело мляко.

сряда

закуска– , ябълка, кисело мляко;

Обяд– 100 г извара;

Вечеря– варена херинга, зеленчукова супа, чай;

Следобедна закуска– 50 г орехи;

Вечеря– пиле на пара, зелева салата, компот от сушени плодове.

четвъртък

закуска– бъркани яйца от 2 яйца, ръжен хляб, пресен сок от моркови или чай;

Обяд– банан;

Вечеря– ориз, задушени зеленчуци, вода;

Следобедна закуска– 100 г нискомаслено извара;

Вечеря –

Рано или късно в съзнанието ни идват мисли, че трябва да се храним правилно. Но на практика прилагането на тези препоръки, които са пълни със статии за здравословно хранене, не е толкова лесно - то е обременено от навици, вкусови предпочитания, а вие или сте твърде мързеливи, или нямате време да търсите нови рецепти... Предлагаме на на вашето внимание меню за седмицата, което може да се превърне в нещо като преходна стъпка от редовна диета, с изобилие от полуготови продукти, закупени от магазина сосове и пържени храни, към правилна, балансирана диета. Не всеки може драстично да промени навиците си, затова опитайте малко да промените начина, по който приготвяте обичайните си храни и добавете повече пресни плодове и зеленчуци към менюто си. Няма нужда да измисляме някакви екзотични салати. Краставици и домати, подправени с масло или заквасена сметана, още зеленчуци - и салатата е готова. Или ето още една интересна рецепта: към обикновена салата от зеле и моркови добавете сурово цвекло, настъргано на ренде за корейски моркови, залейте с лимонов сок и подправете с растително масло - салатата се оказва вкусна и здравословна, а суровото цвекло не се забелязва изобщо.

И така, менюто за седмицата с рецепти.

понеделник

закуска

съставки:
1 с.л. Херкулес,
1 чаша мляко,
2 с.л. вода,
1 банан
1 с.л. пчелен мед.

Приготвяне:
Залейте овесените ядки с вода и ги оставете да набъбнат. След това поставете всички съставки в купа на блендер и пасирайте. Бананите могат да бъдат заменени с всякакви плодове или плодове, които са в сезона. Страхотна закуска за жени е готова!

Въпреки това, човек едва ли ще се насити на един коктейл, особено ако се занимава с физически труд. Следователно, за мъжете можете да предложите нещо по-солидно, напр.

съставки:
2 яйца,
100 г мляно месо,
5 пресни шампиньона,
1 кисела краставица,
1 с.л. сметана,
1 с.л. мляко,
2 с.л. настъргано сирене
2 с.л. нарязани зеленчуци,
1 скилидка чесън,
сол пипер.

Приготвяне:
В блендер се слагат яйцата, каймата, млякото, солта, черния пипер и 1 ч.л. растително масло и разбийте до гладкост. Изсипете в тиган с растително масло и запържете на умерен огън под капак. Обърнете и оставете покрито за още една минута. Нарежете шампиньоните и ги задушете в сух тиган, докато се изпари течността. Поставете гъбите в купа, добавете краставицата, нарязана на ивици, сирене, заквасена сметана, малко горчица, пресован през преса чесън и разбъркайте. Поставете плънката върху половината яйчена палачинка, покрийте с другата половина и оставете покрита за още минута.

Вечеря

съставки:
300 г телешко,
100 г спанак,
1 глава лук,
1 с.л. масло,
1 с.л. брашно,
варени яйца, сметана, магданоз и лук.

Приготвяне:
Сварете бульона. Спанакът се задушава в малко вода за 5-10 минути и се пюрира с блендер. Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава в маслото до омекване, след което се добавя брашното, разбърква се и се задушава. Поставете спанака и лука в тенджера, добавете бульона и оставете да къкри на среден огън за 15 минути. При сервиране поставете варено яйце и заквасена сметана върху всяка чиния, поръсете с нарязани билки. Използвайте месото от бульона, за да приготвите вечерята за следващия ден.

Вечеря

Почистете всяка риба, нарежете на доста дебели филийки и поставете в чиния. Полейте с лимонов сок, посолете, поръсете с черен пипер и оставете да престои 5 минути, след което оваляйте парчетата риба в панировка, поставете в тава за печене и запечете за 20-25 минути в гореща фурна.

съставки:
600 г броколи,
2-3 см корен от джинджифил,
1 червена чушка чили,
1 скилидка чесън,
3 с.л. зехтин,
1 с.л. сусамово масло,
1 с.л. соев сос,
1 лайм или лимон
1 ч.ч балсамов оцет.

Приготвяне:
Разделете главата броколи на съцветия, а стеблата нарежете. Сварете на пара за 5-6 минути или бланширайте във вряща вода за 4-5 минути, като избягвате да омекнат. Настържете обеления джинджифил и чесъна на ситно ренде. Разрежете шушулката чили на две, отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Изстискайте сока от лайма. Комбинирайте чили, джинджифил, чесън, сусамово масло, соев сос и зехтин в купа, добавете балсамов оцет и разбийте. Изсипете дресинга върху сварените броколи.

вторник

закуска

Пиле с целина и ябълка

съставки:
100 г варено пиле,
1 корен целина,
1 ябълка,
1 лимон,
100 г натурално кисело мляко,
подправки.

Приготвяне:
Сварете корена целина, обелете го и нарежете на тънки ивици. Нарежете свареното месо. Ябълката се обелва и нарязва на кубчета. Смесват се с лимонов сок на вкус и кисело мляко.

Вечеря

съставки:
4 картофа,
2 моркова,
1 корен целина,
1 глава лук,
1 сладък пипер,
4 с.л растително масло,
½ чаша юфка,
½ чаша мляко,
сол, билки.

Приготвяне:
Нарежете обелените зеленчуци на кубчета, добавете студена вода и бавно оставете да заври. Посолява се, олио, вари 5 минути и се добавя фидето. Гответе чорбата до готовност на фидето, подправете с мляко и сервирайте, поръсена с билки.

U джин

съставки:
5-6 филийки хляб (всякакъв вид),
300 г варено месо,
300 г пресни гъби,
150 г сирене,
1 сладък пипер,
1 домат
чесън, сол, подправки - на вкус.
Попълнете:
1 стек мляко,
4 яйца,
1 с.л. сметана,
1 с.л. горчица,
сол.

Приготвяне:
Нарежете хляба на кубчета и го запържете в растително масло. Отделно се запържва нарязаното месо, добавят се ситно нарязаните гъби и се запържват при разбъркване 4-5 минути. В купа смесете кубчета хляб, месо с гъби, кубчета сладък пипер и наситнен чесън. Смесете съставките за пълнеж. Месото се нарежда в тава за печене, залива се с яйчено-млечната смес и се пече на 190-200°C за 20-25 минути.

сряда

закуска

съставки:
1 хляб,
1 стек мляко,
250 г извара,
3 яйца,
щипка сол, захар, стафиди - на вкус.

Приготвяне:
Смесете млякото със захарта. Нарежете хляба на филийки и потопете всяка филия в мляко за няколко секунди. Смесете изварата с яйцата и захарта, добавете измитите и изсушени стафиди. Върху всяка филия се нарежда от изварената смес, намазва се с яйце и се пече в силно загрята фурна.

Вечеря

съставки:
2 чаши боб
4-6 глави лук,
4 моркова,
4 с.л нарязан пащърнак,
1-2 глави чесън,
1 дафинов лист,
1-2 с.л. оцет (по желание)
1-2 ч.л. Сахара.

Приготвяне:
Бобът се сортира и се вари до полуготовност. Добавете наситнения лук, кубчета моркови, пащърнак, настърган чесън и подправки на вкус. Гответе супата на умерен огън, докато всички зеленчуци омекнат. Половината супа се изсипва в блендер, пюрира се и се връща в тигана. Добавете оцет и захар на вкус.

Вечеря

Риба в плик

Съставки за 2 порции:
400 г филе от червена риба,
300-400 г замразени зеленчуци,
зехтин, сол, черен пипер, подправки.

Приготвяне:
Върху тава се разстила хартия за печене или пергамент, върху нея се нареждат половината от замразените зеленчуци (не е необходимо да се размразяват), отгоре се нареждат рибни филета, поръсват се със зехтин, сол, черен пипер и се поръсват с подправки на вкус. Увийте хартията плътно, за да оформите плик. Поставете рибата във фурната, предварително загрята до 200°C, за 25 минути. При сервиране внимателно изрежете плика - вътре ще се натрупа гореща пара.

четвъртък

закуска

съставки:
300 г овесени ядки,
100 г ядки (или смес от ядки на вкус),
50 г тиквени семки (може слънчоглед, сусам и др.),
50 г тръстикова захар,
2 с.л. растително масло,
5 с.л. всякакъв сироп или течен мед,
1 ч.ч сол.

Приготвяне:
Препоръчително е да приготвите тази смес за закуска предварително и да я съхранявате, както обикновеното мюсли, на хладно и сухо място. Ядките се нарязват на не много ситно (може и цели). Комбинирайте зърнените храни, ядките, семената, солта, захарта, маслото и сиропа, разбъркайте добре и поставете върху тава, застлана с хартия за печене, на равен слой. Поставете във фурната на средна температура. Сместа се разбърква периодично. Когато придобие наситен златист цвят, извадете тавата и оставете да изстине. По желание може да добавите парченца сушени плодове към сместа, но това трябва да стане почти в самия край на печенето. Гранолата се консумира по същия начин като мюслито – с мляко, сок или кисело мляко.

Вечеря

съставки:
750 г броколи,
1 глава лук,
900 мл пилешки бульон,
125 мл сметана,
1 с.л. масло,
½ ч.л. сол,
1 ч.ч млян черен пипер,
¼ ч.л. сушена мащерка,
щипка индийско орехче.

Приготвяне:
Разделете главата броколи на съцветия, отрежете дръжките и ги нарежете на ситно. Разтопете маслото в тенджера, добавете наситнения лук и задушете до прозрачност, добавете стръковете и цветчетата броколи, бульона, подправките и 450 мл вода. Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона и оставете супата да къкри 15 минути, докато стеблата на броколите омекнат. Пюрирайте супата с блендер, върнете я в тигана, налейте сметаната и загрейте на умерен огън почти до кипене. Сервирайте гарнирано със сметана.

Вечеря

Език в китайски стил

съставки:
1 кг език,
2-3 глави лук,
4-5 бр. сладък пипер,
2-3 с.л. растително масло,
4-5 с.л. соев сос.

Приготвяне:
Предварително свареният език се обелва и нарязва на тънки ивици. Нарежете лука на половин пръстени, чушката на тънки ивици. В тиган с растително масло запържете лука и чушката до омекване, добавете ивиците език, соевия сос и оставете да къкри 10-15 минути. Сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с пухкав ориз.

петък

закуска

съставки:
500 г рибно филе,
3 с.л. натурално кисело мляко или заквасена сметана,
2 домата
1 глава лук,
1 морков,
1 ябълка,
1 ч.ч лимонов сок,
2 ч.ч зехтин,
1 ч.ч пудра захар,
200 г салата,
3 с.л. растително масло,
сол, черен пипер, билки.

Приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в растително масло до златисто кафяво. Поставете рибното филе, нарязано на парчета, сол, черен пипер, добавете подправки на вкус, наредете отгоре нарязани домати, залейте с кисело мляко (заквасена сметана) и поръсете с билки. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън за 10-15 минути. Ябълката и морковите се настъргват на едро ренде, поръсват се с лимонов сок, добавят се зехтинът и пудрата захар и се разбъркват. Поставете готовото рибно филе върху листа от маруля и гарнирайте с моркови.

Вечеря

съставки:
2-3 картофа,
1 голяма глава лук,
2 скилидки чесън,
1 ч.ч куркума,
1 ч.ч кориандър,
1 ч.ч кимион,
1 червена чушка чили,
100 г замразен грах,
900 мл зеленчуков бульон или вода,
4 с.л сметана,
2 с.л. растително масло,
сол, черен пипер, кориандър или магданоз.

Приготвяне:
Загрейте олиото в дълбок тиган, запържете нарязаните картофи, лук и чесън за 5 минути, като разбърквате. Добавете подправките, разбъркайте и гответе още 1 минута. Налейте бульона или водата, добавете шушулката чили и оставете да заври. Намалете котлона и гответе около 20 минути. След това добавете граха, заври, поври малко и отстранете от огъня. Разбъркайте със заквасена сметана и сервирайте, гарнирани с билки.

Вечеря

съставки:
3-4 картофа,
500 г филе от морски език,
1 малка глава карфиол,
1 с.л. лимонов сок,
сол, черен пипер, сирене за поръсване, сметана.

Приготвяне:
Поставете картофите, нарязани на филийки, върху намазнена тава за печене. Сол и черен пипер. Върху картофите се нарежда филе от морски език, поръсва се с лимонов сок, посолява се и се овкусява с подправките. Отгоре се нареждат съцветия от карфиол, предварително задушени или бланширани във вряща вода (3-4 минути). Намажете със заквасена сметана и поставете в гореща фурна за 20 минути. След това се поръсва с настърган кашкавал и се слага отново във фурната, докато се разтопи.
Както можете да видите, в предложеното меню за седмицата няма нищо невероятно. И защо да плашим тялото с иновации? Просто постепенно се отказвайте от пържените храни, заменяйки ги с печени на фурна ястия, преместете акцента от месни ястия към риба и не забравяйте за пресните зеленчуци и плодове - това са основните принципи на здравословното хранене. И ако не можете да си представите живота без сандвич на закуска или по време на лека закуска на работа, пригответе нещо като домашна наденица.

съставки:
500 г черен дроб,
300 г прясна свинска мас,
5 яйца
3-5 с.л. грис,
3-5 с.л. брашно,
сол, черен пипер, чесън - на вкус.

Приготвяне:
Дробът и сланината се нарязват възможно най-ситно (на кубчета). Комбинирайте съставките и омесете старателно. Поставете в найлонов плик (или в ръкав за печене, завързан в единия край), освободете въздуха от плика и завържете на известно разстояние от дроб масата. Торбата се поставя във вряща подсолена вода и се вари на слаб огън 3 часа. Охладете готовата наденица и съхранявайте в хладилника за не повече от седмица.

А тук можете да намерите още по-вкусни и изпитани рецепти. Хранете се разнообразно и здравословно и бъдете здрави!

Лариса Шуфтайкина

Има много различни диети, но не всички работят толкова добре, колкото ни се иска. Често хората се сблъскват с проблеми: или диетата е толкова оскъдна, че не искат да я спазват дълго време, или положените усилия дават толкова минимален ефект, че в резултат на това желанието да продължи да се храни по този начин за дълго време изчезва. И настъпва срив. Какво да правя?

Възможно ли е да отслабнете, като се храните правилно?

Ако се храните правилно и следвате здравословен начин на живот, няма да е необходимо да мислите за фигурата си, тъй като самата такава храна помага за намаляване на наднорменото тегло и поддържане на здравето.

Правилно хранене за отслабване: меню за седмицата, хранителна таблица - това са основните компоненти за отслабване без вреда за здравето

Тази статия ще разгледа правилното хранене, ще предостави таблици с храни, които насърчават загубата на тегло и ще предостави различни менюта, които ще ви помогнат да поддържате баланс между засищащи и нискокалорични храни.

За да отслабнете с правилното хранене, не е нужно да се насилвате и да се лишавате от любимите си храни за дълго време. Можете да ядете познати храни в определена, правилна комбинация и да забравите за чувството на глад.

За да може такова хранене да доведе до очаквания резултат, трябва да се спазват няколко правила:

преброяване на калориите на консумираните храни;
проверете състава на храната;
пригответе храната правилно;
спазвайте ежедневието.

Като сте на правилна диета, понякога можете да си позволите дори забранени храни в малки количества. Този подход помага за намаляване на желанието за сладкиши, чипс и други подобни продукти, тъй като няма категорична забрана. Просто трябва да разберете, че трябва да има много по-малко нездравословна храна, отколкото здравословна храна.

Но такава диета не допринася за твърде драматична загуба на тегло, тъй като намаляването на калориите е само 500 калории на ден. И това означава, че загубата на тегло ще бъде само 1,5 кг или 2 кг на месец.

Но ако добавите упражнения към такава диета, резултатите ще се подобрят значително. В този случай можете да отслабнете дори със 7-8 кг за месец.

Възможно ли е да отслабнете с бебешка храна?

Правилното хранене включва и бебешка храна. Варените зеленчукови, месни или плодови пюрета са много полезни за отслабване, защото бързо се усвояват от организма.

Предимствата на диетата с бебешка храна включват не само скоростта на отслабване, но и лекотата на хранене. В крайна сметка не е нужно да приготвяте такава храна, можете просто да отворите буркана и да се насладите на вкуса по всяко време на деня. Е, ако имате достатъчно време да готвите сами, тогава просто трябва да сварите и след това да пюрирате любимата си храна.

Но има и недостатъци на такава диета. Едно от които е малко количество фибри. Ето защо, ако спазвате диета повече от седмица, трябва да включите зелени зеленчуци в диетата си. Друг минус е минималният избор на ястия. Така че тази диета може скоро да ви омръзне.

Интересен факт!Диетата с бебешка храна е разработена от Трейси Андерсън, която е личен треньор на Мадона. Много известни личности вече са изпробвали ефекта от тази диета.

Как да се храните правилно, за да отслабнете (основите на правилното хранене)

По-добре е да се даде предпочитание на варена храна с ниско съдържание на мазнини. Суровите зеленчуци и плодове могат да се консумират в неограничени количества, защото са твърде нискокалорични.

Например, можете да ядете краставици или домати дори вечер, за да заситите глада си. Но е по-добре да изключите от диетата пържени, мазни и брашнени храни, които са много трудни за тялото и допринасят за неговото зашлаковане и образуването на вреден холестерол.

За да разберете по-лесно колко храна трябва да ядете, за да отслабнете, трябва да преброите всички калории, които приемате на ден, и да извадите 30% от това количество. Полученото количество е точно количеството калории, което няма да причини очевиден дискомфорт и ще допринесе за загуба на тегло с 1-2 кг на месец.

Диета за отслабване

Процесът на отслабване до голяма степен зависи не само от избора на продукти, но и от диетата. В допълнение към традиционната закуска, обяд и вечеря са разрешени леки закуски, но те трябва да бъдат минимално калорични. Най-добри за това са суровите плодове и зеленчуци.

Най-добре е да ядете в тези часове:

Списък с продукти за правилно хранене и отслабване у дома

За да ви е по-лесно да разберете какво можете да ядете с правилното хранене и какво не можете, има таблици със здравословни храни. Те показват броя на калориите и съотношенията на хранителните вещества. Такива таблици ви помагат да се ориентирате при избора на продукт за основното хранене или закуска.

Какви храни трябва да ядете, за да отслабнете?

Готови продукти	Количество в g и ml	мазнини	Въглехидрати	катерици	ккал
Нискомаслено извара	100	1,85	3,34	18,02	101
Кефир 0,1%	50	0,05	8,52	1,24	38
Херкулес	30	1,85	18,55	3,68	105
Мляко 1,5%	100	1,5	4,72	2,92	44
Пилешко филе	170	2,12	—	39,24	188
елда	50	1,71	35,74	6,63	172
чушка	100	0,31	6,04	0,98	26
Лук	100	0,08	10,12	0,91	42
Зелен боб	100	0,22	7,57	1,82	33
Слънчогледово олио	30	13,61	—	—	120
Яйчен жълтък	1 бр.	4,52	0,62	2,71	55
Яйчен белтък	3 бр.	0,18	0,71	10,78	51
Домат	1 бр.	0,24	4,83	1,09	22
Краставица	2 бр.	0,34	10,88	1,96	45
Зехтин	30	13,52	—	—	119
банан	1 бр.	0,38	26,94	1,28	105
Полък	300	2,41	—	51,55	244
Ориз	50	1,11	38,36	3,92	172
Зелен грах	50	0,19	6,85	2,62	38
Сьомга	150	22,64	—	31,18	338
Пълнозърнести макарони	50	0,66	35,24	5,52	169
Гювеч със сирене	200	8,85	20,48	24,01	260

Почти всички плодове и зеленчуци имат минимално количество калории, така че можете спокойно да ги ядете по всяко време. Те също могат да заменят всякакви храни или да ги използват като леки закуски.

Какви храни да изключите, за да отслабнете

При всяка диета е важно да се изключат нездравословните храни., които съдържат твърде много мазнини, захар и прости въглехидрати. Такива въглехидрати са опасни, защото бързо се разграждат в тялото, като по този начин повишават кръвната захар.

Но тази захар също толкова бързо намалява, така че след известно време искате да ядете отново, което провокира лакомия. При балансирана диета захарта трябва да бъде почти на същото ниво.

Няколко от най-нездравословните храни, които трябва да избягвате, когато отслабвате:

Хранителен дневник за отслабване: как да го водите правилно

За да знаете слабите си места, можете да водите хранителен дневник, който ще ви помогне да контролирате храната, която ядете през деня, и да коригирате правилния подход към отслабването.

Има различни видове хранителни дневници,но всички те се свеждат до едно нещо - да осигурят лесен контрол:

Води дневникТова може да стане както в тетрадка, така и по електронен път.
Трябва да се водят бележкидневно, за предпочитане веднага след хранене.
Трябва да се посочивреме за ядене.
За удобствоможете да направите таблица, в която ще бъдат записани количеството храна, съдържанието на калории, наличието на протеини, мазнини и въглехидрати (както е показано в таблицата).
Количество хранаПо-добре е да посочите в грамове и милилитри.
Брои калориии количеството мазнини ще ви помогне да правите определени програми.
Дневниквинаги трябва да го носите със себе си.

Хранителна програма за отслабване

Има много хранителни програми за отслабване. Всичко зависи от начина на живот, спортните дейности, индивидуалните предпочитания и способността за спазване на правилата на програмата. Почти всяка програма се основава на спазването на диетата и контрола на консумираните продукти.

Храненето трябва да бъде съобразено с ежедневието ви.. За закуска и обяд можете да ядете доста висококалорични храни, съдържащи въглехидрати, а за вечеря е по-добре да консумирате нискокалорични протеинови храни.

Трябва да вземете предвид и ежедневната физическа активност. Ако се планира ниска физическа активност, тогава броят на калориите трябва да бъде намален. И с увеличаване на натоварването калоричното съдържание на диетата се увеличава.

Забележка!Всяка хранителна програма за отслабване работи многократно по-добре, ако тренирате. След тренировка е по-добре да ядете не по-малко от 30-40 минути по-късно. Продуктите трябва да съдържат фибри и протеини.

Здравословна (балансирана) диета за отслабване

Всеки, който иска да намали телесното тегло, вероятно е чувал следната фраза повече от веднъж: „За да станете по-слаби, трябва да ядете по-малко!“

Но правилното хранене за отслабване не означава намаляване на количеството на самата храна, а намаляване на консумираните калории.

За да намалите теглото си, трябва да консумирате около 1500 kcal на ден. Освен това храненето трябва да бъде балансирано. Тоест, трябва да поддържате съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в съотношение 40-30-30%.

Диететика - правилно хранене (диета) за отслабване: меню за седмицата

Диететиката е цяла наука, която помага на жените да поддържат форма. Много диетолози препоръчват първо да се научите как да се храните правилно. За да направите това, трябва да се придържате към правилото на златната среда - консумирайте почти равни количества хранителни вещества, както и Намалете броя на калориите, така че повече от тях да се изгарят, отколкото да се въвеждат в тялото.

Първо, трябва да се опитате да създадете меню за седмицата, като изчислите броя на калориите и хранителните вещества в храните, които консумирате. Таблицата по-горе и приблизителният списък с менюта, представени по-долу, ще помогнат за това, продуктите в които могат да бъдат заменени с такива с равно съдържание на калории.

Меню за правилно хранене за отслабване за един месец

За такава диета трябва да ядете достатъчно храни, съдържащи протеини, за един месец. Лесно е да се изчисли: имате нужда от толкова грама протеин, колкото една жена тежи в килограми. След това това число се умножава по коефициент 3,3. Полученото количество трябва да приемате 2-3 пъти през деня.

Задължително е да се ядат повече зеленчуци и плодове, да се пият сокове и чайове. Захарта трябва да се замени със стевия или сушени плодове, а хлябът с трици. Пийте около 2 литра течности на ден.

Три хранения на ден за отслабване

Дневното количество храна трябва да бъде разделено на 3 пъти. Менюто по-долу може да се консумира за закуска, обяд и вечеря.В зависимост от това дали менюто е съставено за седмица или месец, изберете 2-3 ястия за себе си, които се заменят ежедневно в съответствие с тяхното калорично съдържание.

Здравословна закуска (правилно хранене за отслабване)

50 г каша (овесена каша, елда, ориз, перлен ечемик, пшеница),
50 г варена риба,
50 г варено пилешко месо,
150 г зеленчукова салата,
плодова салата,
30 г гранулирани трици,
100 г извара 0% масленост.

От напитки можете да изберете 150 мл сок, чай, кафе с мляко или компот.

Здравословен обяд (правилно хранене за отслабване)

Здравословна вечеря с правилно хранене за отслабване

Задължително яжте 30 г гранулирани трици и 200 г зеленчуци или плодове. Можете да го пиете с нискомаслено кисело мляко, кефир или чай. Можете да ядете варени зеленчуци, птиче филе или постно месо - варено или печено. Но не повече от 50 гр.

Ако храната, изядена за закуска или обяд, не е достатъчна, можете да ядете плодове или сушени плодове за обяд или следобедна закуска и да ги измиете със сок, чай или кисело мляко.

Хранене за отслабване и упражнения

Ако просто се храните правилно, отслабването не е толкова ефективно. А ако освен това тренирате, телесното ви тегло намалява много по-бързо. Но тук трябва да следвате някои принципи на хранене.

Тялото съхранява мазнини в случай на липса на енергия. Ето защо, за да го принудите да изразходва тези резервни резерви, трябва да не ядете преди самата тренировка. И определено си струва да ядете около 2 часа преди това, за да не е трудно да се учи.

Храната трябва да е въглехидратна, но в малки количества. Така тялото ще е сигурно, че в него постъпва храна и няма да ви подлудява по време на тренировка с чувство на глад. И той ще вземе липсващата част от енергията от мастните резерви.

Можете да ядете овесена каша или каша от елда, зеленчуци и плодове.

Важно е да се знае!Ако почувствате сухота в устата, сънливост или влошено настроение, това може да означава липса на вода в тялото. При тегло 70 кг дневният прием на вода е 2 литра. Ако тежите повече, изчислете количеството спрямо телесното тегло – за всеки излишни 10 кг ви трябват 250 мл вода.

Хранене след тренировка за отслабване

След тренировка трябва да дадете на тялото си още малко време да изгори резервните мазнини и едва след 2 часа можете да започнете първото си хранене. Сега имате нужда от протеинови продукти: извара, яйчен белтък, варено пиле, варени морски дарове. Също така би било хубаво да имате зеленчукова салата с лъжица растително масло.

Ако се чувствате много гладни след тренировка, можете да пиете сок, кисело мляко или чай.

Дробно (пет хранения на ден) хранене за отслабване: меню за месец

Тази система включва хранене на всеки 2-3 часа. При отслабване порциите трябва да са малки, но да съдържат достатъчно калории за нормално благополучие.

Храната трябва да има полезни свойства, дори и да е лека закуска.Основният принцип на тази диета е, че през деня трябва да ядете 3 пъти топла храна и два пъти да хапнете нещо леко. Сладките са разрешени само 1 път и само 1 брой.

Приблизително меню за частично хранене:

закускаможе да се състои от каша и плодове. Можете да пиете чай или кафе.
За обядне забравяйте да имате супа, печени или сурови зеленчуци и постно месо (пилешко, пуешко).
ВечерямМоже варена риба, месо или яйца в комбинация със зеленчуци.
закуски– ферментирали млечни продукти без мазнини (кисело мляко, извара, кефир), плодове, зърнен хляб и чай.
Преди ляганеАко желаете, по-добре е да пиете кефир.

Дробно хранене за отслабване, отзиви от отслабващи

Като се имат предвид прегледите на жените, които губят тегло на тази диета, може да се твърди, че тази диета намалява теглото бавно, но желаният ефект продължава много по-дълго, отколкото при бърза загуба на тегло. Освен това този метод може да се използва от всички без ограничения във възрастта и здравословното състояние. Следователно можем спокойно да кажем, че тази система за захранване е много по-добра от другите.

Разделно хранене за отслабване: меню за седмицата

За да може храната да се усвоява по-добре от тялото, тя трябва да се консумира отделно, разделена на протеини и въглехидрати. Това е необходимо, така че стомашният сок, който е с неутрална киселинност, да се освободи за смилане на въглехидрати. И протеините изискват по-киселинна среда, докато въглехидратите не се усвояват в такава среда.

От това следва, че 1 хранене трябва да включва или протеини, или въглехидрати. Но тъй като почти всички продукти съдържат и двете, те обикновено се разделят на групи. Когато създавате меню, трябва да вземете предвид съвместимостта на продуктите.

Отделна хранителна таблица за отслабване

Полезен материал	Продукти
катерици	Месо, рибни продукти, сирена, боб, ядки и зърнени храни
Прости въглехидрати	Всички сладки плодове и сушени плодове, които не съдържат киселина - банани, фурми, круши и др. Както и захар и сладки сиропи.
Сложни въглехидрати	Пшеницата, оризът, картофите са на първо място. На втория - тиква, тиквички, зелен грах, цвекло, моркови и зеле. Други зеленчуци и зеленчуци съдържат много малко въглехидрати.
мазнини	Всички растителни масла, авокадо и ядки, тлъста риба.
Кисели плодове	Лимони, грозде и др.
Полукисели плодове	Всички плодове и плодове са сладки на вкус с леко киселинно съдържание - круши, сливи, сладки ябълки и др.

Важно е да се знае!Продукти, съдържащи повече протеини или въглехидрати, не са съвместими помежду си. Но лесно могат да се консумират с мазнини и плодове.

Разделно хранене за отслабване, отзиви от отслабнали

Въз основа на прегледите на този тип хранене може да се прецени, че в началото ще бъде доста трудно да свикнете с такава диета, тъй като обичайните ни ястия са твърде далеч от такава система. Ще трябва да се научите да готвите отново и да свикнете с нови вкусове. Някои момичета наблюдават промени в настроението и стреса, които свързват с непълноценността на разделното хранене.

Друга категория хора, които са отслабнали по тази система, твърдят, че преминаването обратно към смесена диета е доста трудно, тъй като тялото свиква с лека и добре смилаема храна. Много хора дори обичат да спазват тази диета.

Но всички отзиви за тази диета единодушно заявяват, че такава система работи безупречно и с нейна помощ можете да загубите 10-25 кг в рамките на 3 месеца. Това е отлична диета за тези, които са много тежки.

Интуитивно хранене, отзиви от отслабнали

Интуитивното хранене е по-скоро анти-диета. Тук можете да ядете каквото искате, просто трябва да контролирате количеството храна, което приемате, за да не преядете.

Интересен факт! Intuitive Eating е създадена от Стивън Хоукс, който също дълго време страдаше от наднормено тегло. Той опита много диети и стигна до извода, че всички те дават краткотраен резултат.

Тогава той започна да се вслушва в желанията на тялото си и да яде само онези храни, които искаше. Стивън твърди, че всичко зависи само от психологическия фактор.

Планирането на вашето меню за седмицата спестява пари, време и място във вашия хладилник. Ако имате предвид груб план за действие в кухнята, ще спечелите във всички отношения. И ако вашите планове включват и постепенен преход към правилното хранене, тогава не можете да правите без предварително планирано меню.

Нека се опитаме да създадем правилното хранене за всеки ден. Като начало, въоръжени с химикал и лист хартия, написваме примерно меню за седмицата. В същото време не забравяйте, че закуската трябва да представлява 2/3 от дневния прием на въглехидрати, 1/3 от протеини и 1/5 от мазнини. За обяд не е нужно да ядете първо, второ, трето, но определено трябва да следвате принципа за съвместимост на храните. А вечерята (ако не искате да я споделяте с враговете си) трябва да е обилна, но лека и не по-късно от 3 часа преди лягане. В допълнение към тези три стълба - закуска, обяд, вечеря - опитайте се да си създадете навика за втора закуска - лека закуска преди обяд, състояща се от сушени плодове, ядки, пресни плодове или извара и следобедна закуска (около 16 ч. -00) - какао с палачинки или чай със сандвич със сирене (или домашно хлебче).

Препоръчително е да завършите деня с ферментирал млечен продукт. Най-обикновеният кефир може да бъде превърнете го в деликатес, като разбъркате в него една чаена лъжичка запарени трици и добавите плодове – пресни, сухи или конфитюр. Можете да си купите кефир, ферментирало печено мляко и други ферментирали млечни напитки или да ги приготвите сами. Ако имате търпението да се занимавате с подготовката на предястие, тогава можете да приготвите отлична напитка „Нарине“ (праховете за приготвяне се продават в аптеките) - подобрява функционирането на червата и подобрява микрофлората му. Или можете да вземете шепа кефирни зърна и да поверите приготвянето на кефира на него. Ако използвате истинско селско мляко, бъдете сигурни, че сте на прав път към здравето.

И не забравяйте за салатите! Нека има много от тях, много различни, но само полезни. На трапезата ви задължително трябва да присъстват зеленчуци и плодове, подправени с растителни масла, пикантни сосове като сос фреш, натурално кисело мляко или специални сосове за салати. Диетолозите предлагат оригинална схема. Всички продукти за салати са разделени на няколко условни групи и комбинирайки продукти от тези групи, можете да приготвяте салати всеки ден през цялата седмица, без да ги повтаряте.

Протеин:
пилешко или пуешко (сварено и нарязано на парчета),
консервирана или пушена риба тон или сьомга,
задавяне,
парчета патладжан (печен),
леко запържени броколи
зелен грах,
консервиран боб или леща.

Хрупкава:
краставици,
чушка,
настъргани моркови,
Червен лук,
пшенични или ръжени бисквити,
пресен чипс.

Кисело или сладко:
кубчета манго,
консервирана царевица,
портокал или грейпфрут,
круша,
малини,
червена боровинка,
стафиди,
слива,
ябълка,
Чери домати.

Зеленина:
листа от маруля,
зеле,
листа спанак,
пресни билки (магданоз, босилек, копър, кориандър),
кълнове от люцерна или броколи.

Подправки (1-2 ч.л.):
беконови трохи,
настъргано синьо сирене,
маслини,
сусамово семе,
резени авокадо,
слънчогледови семки.

А сега истинското меню за седмицата. Ако някой си спомня съветските столови, в тях имаше само един „рибен ден“. А диетолозите препоръчват да ядете риба поне пет пъти седмично. Нека се спрем на средното аритметично и да подредим три рибни дни в нашето меню за седмицата.

понеделник

Закуска - Гювеч от извара

съставки:

3 яйца
0,5 стека. Сахара
500 г извара
500 г сварен ориз
0,5 стека. брашно
100 г стафиди
30 г масло
1 портокал (или ябълки, сушени кайсии, праскови)
¼ чаша Сахара

Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта. Разбъркайте първо изварата, а след това и брашното. Добавете охладения ориз и измитите стафиди. Измийте портокала (или друг плод по ваш избор) и нарежете на тънки филийки. Намажете формата с разтопено масло, поръсете със захар, наредете резените плодове, след това изварата. Печете във фурната на 200-220ºС за 40-45 минути.

Вечеря - Оризова супа с калмари и зелен грах.

съставки:
400 г филе от калмари
2/3 стек. ориз
1 глава лук и 1 корен магданоз
1/2 чаша консервиран зелен грах
1 с.л. масло
билки, сол, подправки.

Приготвяне:
Сварете ориза до полуготовност. Зеленчуците се нарязват на ивици и се задушават в олио. Калмарите се почистват и нарязват на лентички. Сложете сотирани зеленчуци във врящия бульон, след 10-15 минути - ориз, калмари, зелен грах и варете супата, докато омекне. Поръсете с билки.

За вечеря - зеленчукова яхния.

съставки:
картофи - 500гр
бяло зеле - 350 гр
моркови - 200 гр
зелен грах - 100 гр
ряпа - 200 гр
карфиол - 350 гр
магданоз - 50гр
корен от магданоз - 50 гр
тиквички - 300гр
сметана - 150 гр
лук - 250 гр
доматен сок - 20 гр

Приготвяне:
Красотата на това ястие е, че ако нямате никакъв продукт, можете да го замените с друг, без да компрометирате вкуса и ползите му. Вашата яхния ще бъде малко по-различна всеки път.

Подгответе зеленчуците: обелете, нарежете на кубчета, отделете карфиола на розички. Поставете бялото зеле в тенджера, добавете заквасена сметана и вода и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете останалите зеленчуци и оставете да къкри до омекване. В края на задушаването се добавят доматеното пюре или сок и магданозът, вързан на китка (след варенето трябва да се отстрани).

вторник.

Закуска - Просо овесена каша с извара

съставки:
1 стек просо
1,5 стека. мляко
1,5 стека. вода
1/2 ч.л. сол
1 с.л. Сахара
100 г стафиди
200 г извара

Приготвяне:
Сортирайте просото, изплакнете в няколко води, докато изтичащата вода стане бистра. Поставете в тенджера, добавете много вода, поставете на огън и оставете да заври. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Свалете от огъня и отцедете водата. Залейте просото с врящо мляко. Добавете сол, захар и масло. Покрийте хлабаво с капак и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Свалете от огъня. Добавете извара и стафиди към кашата, разбъркайте добре. Увийте тигана с одеяло и оставете на топло място за 25-30 минути.

Вечеря - Месо със зеленчуци.

съставки:
300-500 г месо (телешко, постно свинско)
5-6 бр. картофи
2-3 бр. моркови
1-2 бр. голяма глава лук
2 с.л. сметана или сметана
сол, подправки, лимон, горчица

Приготвяне:
Обелете и нарежете на едро всички зеленчуци. Посолете и поръсете с черен пипер месото, добавете подправки и намажете със смес от горчица, сметана и лимонов сок. Поставете месото и зеленчуците в плик за печене и поставете във фурната за 40-50 минути на 260ºC.

Вечеря - Китайски пилешки гърди.

Приготвяне:
На сутринта нарежете гърдите на много малки парчета (около 2 на 3 см, около 1 см дебелина), посолете, добавете къри, налейте сок от плика (портокал, но можете да експериментирате с вкуса - ябълка, например ) и оставете всичко в хладилника до вечерта. Преди вечеря сложете ориза да се готви, по това време загрейте тиган с високи стени, добавете малко растително масло и сложете там пилето заедно с това, в което е напоено. Дръжте всичко на силен огън за 5-7 минути, като бъркате непрекъснато. След това сложете няколко листа маруля върху чиниите, поставете ориза и поставете пилето върху ориза.

сряда.

Закуска - Омлет със зеленчуци

съставки:
4 яйца
½ чаша мляко
зеленчуци - пресни или замразени

Приготвяне:
Това е тип рецепта „Направих го от това, което имах“. Довеждаме всякакви зеленчуци до полуготовност в тиган - задушете в растително масло. Яйцата се разбиват с прясното мляко и щипка сол, изсипват се при зеленчуците и се готви омлетът, покрит, докато белтъците се сгъстят.

Вечеря - Рибена запеканка с елда

съставки:
1 кг филе от всяка риба
1 стек варена елда
3 глави лук
50 г твърдо сирене
кетчуп или доматено пюре

Приготвяне:
Лукът се наситнява и се запържва в олиото. Подредете, като оставите маслото и леко запържете готовата риба в това масло. След това наредете на слоеве в дълбок тиган:
1-ва - каша от елда
2-ра - 2 супени лъжици. л. кетчуп
3-то - риба
4-ти - лък
5-ти - риба
6-та - 2 супени лъжици. л. кетчуп
7-мо - настъргано сирене.
След това го сложете във фурната и печете до омекване, до златисто кафяво.

Вечеря - Рибни котлети "Здраве"

съставки:
500 г рибно филе
8 филийки пшеничен хляб
1 стек мляко
1 яйце
2 бр. Лука
2 моркова
2 с.л. растително масло
4 с.л. л. сметана
4 с.л. л. галета
сол, смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:
Настържете морковите, нарежете лука, запържете в растително масло. Предварително накиснете хляба в мляко. Прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с хляба и морковите и лука. Към сместа добавете сол, черен пипер, яйце и омесете добре. Оформете котлети, панирайте ги в галета, запържете от двете страни в тиган. След това изсипете котлетите със заквасена сметана, разредена във вода, и гответе във фурната до готовност. Сервирайте зеленчуци и печени картофи като гарнитура.

четвъртък.

Закуска - Овесени ядки с плодове и ядки

съставки:
1 стек овесена каша
1 стек вода
1 стек мляко
1 стек ситно нарязани плодове
2 с.л. л. ситно смлени ядки
1 с.л. лъжица масло
сол и захар на вкус

Приготвяне:
Във врящата вода, в която са добавени солта и захарта, се добавят овесените ядки и кашата се вари 5-7 минути. след това се залива с горещо мляко и се вари до готовност. Добавете масло, плодове и ядки към овесената каша.

Вечеря - Супа "Пролет"

съставки:
400 г пилешко месо
400 г карфиол
по 1 бр лук и моркови
20 г целина
160 г спанак
250 г зелен грах
магданоз
За белия сос:
20-30 г брашно
пилешки бульон
За почивка:
1 жълтък
140 г сметана
сол

Приготвяне:
Залейте пилето с вода и гответе до готовност. След това прецедете бульона и нарежете пилешкото на парчета. Нарежете зеленчуците на ситно, добавете зеления грах, налейте малко бульон и оставете да къкри, докато омекнат. Спанакът се нарязва на ситно и се задушава с бульона. Пригответе бял сос от брашното и бульона. За да приготвите лейсон, смесете суровия жълтък със сметана и сол и варете на водна баня, докато сметаната се сгъсти. Във врящия пилешки бульон се слагат пошираните зеленчуци, белия сос и всичко се вари. Преди да сервирате, охладете леко супата, подправете с лимонада и поръсете с нарязани билки.

Вечеря - Пълнени тиквички

съставки:
2 млади тиквички
300 г готово мляно месо (смесете го с лук и билки)
½ чаша ориз
1 глава лук
1 морков
1 скилидка чесън
1 стек бульон или вода
2 с.л. сметана
1 с.л. доматена паста
сол, черен пипер, билки

Приготвяне:
Нарежете тиквичките напречно на парчета с ширина 3 см, отстранете пулпата. Сварете ориза. Смесете ориза с каймата. Напълнете тиквичките със сместа, наредете в дълбока чиния и залейте със соса. Сосът се приготвя по следния начин: запържете леко лука, морковите и нарязаната каша от тиквички, добавете пресован чесън, бульон, сол, черен пипер, доматено пюре и сметана. Оставете да заври. Задушете тиквичките в соса, похлупени, за 30-45 минути.

петък

Закуска - Чийзкейкове с печива

съставки:
500 г извара
1 яйце
100 г брашно
100 г захар
2 бр. банан (или друг плод за печене)
1 ч.ч бакпулвер за тесто

Приготвяне:
Пасираната извара се смесва с яйцето, захарта, брашното и бакпулвера. Бананите се обелват, нарязват се на парчета и се добавят към изварата. Разделете тестото на 10-12 равни части, оформете котлети, оваляйте в брашно, запържете в растително масло за 4-5 минути от всяка страна. Сервирайте със заквасена сметана.

Вечеря - Рибен пудинг

съставки:
700 г всяка риба (или готово филе)
60 г масло
40 г брашно
1/4 л мляко
50 г твърдо сирене пармезан
4 яйца
20 г натрошени крекери
сол, черен пипер, индийско орехче.

Приготвяне:
Нарежете сурова риба, отстранете костите и кожата, нарежете, така че да стане хомогенна маса (може да се прекара през месомелачка). Пригответе бял дресинг: разтопете 40 г масло, добавете брашното, запържете, разредете с мляко, като разбърквате през цялото време, така че масата да стане гладка. Кипене. Когато се сгъсти се оставя настрана и се охлажда. Изсипете соса в купа, добавете жълтъците, смелете, добавете каймата и настъргания кашкавал, подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. Смила се старателно и се смесва с разбитите белтъци. Поставя се във форма за пудинг, намазана с масло и поръсена с галета и се задушава за около 1 час. Можете да го изпечете във фурната, вместо да варите. Когато краищата леко покафенеят, очертайте пудинга с нож и нанесете оформете кръгъл съд и го наклонете заедно с формата върху съда. Разделете на порции. Сервирайте с доматен сос, сос от копър или сос от хрян с разтопено масло. Това ястие се сервира с варени картофи.

Можете да готвите за вечеря вкусни пържоли от розова сьомга.

съставки:
1 розова сьомга, нарязана на 8 еднакви пържоли
4 с.л брашно
6 с.л. растително масло
1 ч.ч сол
1/2 ч.л. червен пипер
2 с.л. розмарин
50 г масло.

Приготвяне:
Смесете брашното със сол и черен пипер. Парчетата розова сьомга се панират добре в брашно. Пържат се в олио за 5 минути от едната страна и 3-4 минути от другата.

С решетъчна лъжица наредете готовата риба върху салфетка, за да се отървете от излишната мазнина, след което я прехвърлете в съд, подходящ за печене. Поръсете рибата с розмарин. Върху подправките се нареждат тънки листчета масло, така че да покрият рибата. Поставете съда с рибата в предварително загрята до 220ºC фурна за 5 минути. Ароматът е просто неземен! Сервирайте пържоли от розова сьомга със зелена салата и картофено пюре.

Както можете да видите, в предложеното меню за седмицата практически няма екзотика. Точно както там няма пържено месо или кнедли. Нека такива вкусни, но доста тежки ястия станат празнични - тоест много редки ястия на масата. Пригответе повече салати, купувайте плодове по-често и яжте не „по навик“, а когато сте гладни - и всичко ще бъде наред!

Лариса Шуфтайкина