Достатъчният прием на микроелементи от храната е ключът към здравето и активното дълголетие на всеки от нас. Това трюизъмняма нужда от доказателство. Остър недостигна едно или друго минерално съединение в човешкото тяло, и то във всяка възраст, води до неизправност в координираното функциониране на всички системи на тялото.
Днес Ще говоримза калия и неговата роля във функционирането различни системии органи. Също така ще разгледаме подробно какви храни съдържат калий, какви дневни дози от този микроелемент са необходими за възрастни и деца, какво може да се получи от липса или излишък на веществото в организма и как правилно да планирате диетата си, за да оптимизирате. прием на микроелементи от храната.
Препоръчително е да включите в диетата си храни, съдържащи калий в големи количества. дневно менюза да се предотврати подобен недостиг ценно веществов организма. Този минерален елемент присъства във всяка клетка, а неговите соли са част от вътреклетъчните течности. Ето защо калият е жизненоважен за здравето на всички меки тъкани, включително миокарда, мускулите, артериите, вените, капилярите, черния дроб, бъбреците, мозъка, далака, белите дробове и др.
Нека изброим основните функции на калия в организма:
- поддържане нормални функцииклетъчни стени;
- поддържане на необходимата концентрация в кръвта на друг важен микроелемент– магнезий;
- стабилизиране на сърдечната честота;
- регулиране на киселинно-алкалния и водно-солевия метаболизъм;
- предотвратяване на отлагането на натриеви соли в клетките и по стените на кръвоносните съдове;
- поддържане нормални показателиАД;
- предотвратяване на натрупването на течност в тъканите;
- участие във функциите за осигуряване на мозъка с кислородни молекули;
- отстраняване на продукти от разпад, канцерогени, отрови и токсични вещества от тялото, което намалява вероятността от натрупване на токсини;
- предотвратяване на развитието на синдрома на хроничната умора;
- повишена издръжливост и физическа сила;
- укрепване на имунитета;
- участие в енергийния метаболизъм.
В организма здрав човекприсъстват около 250 грама калий. Неговата повечето отразположени в далака и черния дроб. Нарастващ детско тялоимате нужда от 17 до 30 mg калий на килограм тегло.
В зависимост от възрастта, телесното тегло и физическото състояние човек трябва да получава от 2 до 4 g микроелемент дневно. В определени ситуации, които ще разгледаме отделно, дозата на калий трябва да се увеличи с около 1 грам.
Кога възниква спешна нужда от повишени дози калий?
На първо място, всички спортисти и работници, занимаващи се с вдигане на тежести, се нуждаят от този микроелемент. физически труд, възрастни хора, както и жени, носещи дете.
Такива хора сърдечно-съдовата системаработи в режим повишено натоварване, при което големи порцииКалият се отделя от тялото с повишено изпотяване.
За да се предотвратят смущения в координираната работа на миокарда и кръвоносните съдове, диетолозите в задължителенсъветват за попълване Химическо веществос входящата храна или приемайте специални калиеви добавки. За удобство и яснота сме съставили таблица, след изучаване на която всеки от нас ще направи избор в полза на любимите си продукти.
Калий в храната, маса
Естествените хранителни продукти, съдържащи калий в големи количества, са представени в таблицата в удобна форма (продукт - съдържание на калий)
| Име на продукта | Съдържание на калий в mg за всеки 100 g |
| чай | 2490 |
| Соя | Преди 1840г |
| какао | 1689 |
| Пшенични трици | 1160 |
| Бобови растения (боб, грах, леща, фасул) | От 1000 до 1690 г |
| Сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми, сини сливи) | От 680 до 1000 |
| Ядки (бадеми, орехи, шамфъстък, лешници) | От 658 до 1025 г |
| Семена (тиквени, сусамови, слънчогледови) | 820 |
| Чесън и листа от див чесън | 775 |
| Листни зеленчуци (копър, магданоз, кориандър, спанак, киселец, босилек, рукола, маруля) | От 307 до 798 |
| Зърнени култури (ръж, овес, елда, ечемик, мека пшеница) | От 280 до 510 |
| Гъби (бели, полски, манатарки) | 450 |
| кафяв ориз | 423 |
| Банани | 400 |
| Брюкселско зеле, кольраби | 375 |
| нар | От 120 до 380 |
| ревен | 225 |
| Тиква и сусамово масло | 204 |
| Морско зеле (ламинарии, водорасли) | 150 |
| Манго | 120 |
| Полиран ориз | 115 |
| Гроздови и ябълкови сокове | От 120 до 150 |
| Телешко, заешко и пуешко (постно) | 145 |
| пълномаслено мляко (нискомаслено) | 139 |
| Холандско сирене, Пошехонски | 100 |
| Морска риба (камбала, сьомга, треска, писия, скумрия, сардина) | 95 |
Препарати с калий
Повечето калий присъства в естествена форма в храните. Естествено, много са фармакологични лекарстваи биологично активни добавкикъм храни, които съдържат калий, но опитни диетолози препоръчват на пациентите си да гарантират, че получават микроелементи, които включват калий, от обикновената храна.
Ако са необходими допълнителни дози калий, лекарите могат да предписват на пациентите си следните лекарства: Аспаркам, Пенест калий, Калиев хлорид.
Какви са опасностите от твърде много калий (хиперкалиемия)?
Всичко в тялото трябва да бъде балансирано, така че както дефицитът на макронутриент, така и неговият излишък са вредни, което се проявява със следните симптоми:
- превъзбуда нервна система;
- смущения във функционирането на сърдечния мускул;
- бъбречни нарушения;
- повишена диуреза;
- дискомфорт в мускулите на краката и ръцете.
Прекомерният прием на калий може да причини дефицит на калций, основен микроелемент за здравето на костите.
Само лекар може да диагностицира хиперкалиемия след лабораторни изследваниякръв. Ако сте диагностицирани с това, трябва незабавно да спрете приема на калиеви добавки (ако са били предписани за медицински показания) и намалете количеството храна, богата на този микроелемент в диетата.
Какви храни са с високо съдържание на калий?
Липсата на микроелемент може да провокира нарушение на всички видове метаболизъм, предимно на водно-солевия метаболизъм. Поради това ритъмът на миокардните контракции се проваля, което може да причини инфаркт.
Възможни са и състезания кръвно наляганеи появата на ерозии по лигавиците, което може да доведе до развитие пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, ерозия на шийката на матката при жени.
Недостатъчният прием на калий често е изпълнен с спонтанен аборт и проблеми в сексуалната сфера. При децата дефицитът на калий може да причини забавяне на растежа.
Основните признаци на калиев дефицит включват:
- изсушаване на кожата;
- тъпота и крехкостта на косата;
- дългосрочно заздравяване на съществуващи кожни лезии;
- постоянна мускулна слабост;
- често уриниране;
- невралгична болка;
- гадене и повръщане;
- чувство постоянна умора, слабост и сънливост;
- крампи (главно в мускулите на прасеца);
- увреждане на капилярите;
- образуването на хематоми и синини дори при леки удари;
- бъбречна недостатъчност.
За да попълните калия, достатъчно е да обогатите диетата с храните, посочени в таблицата. Активната консумация на храни, съдържащи калий, ще доведе до бързо подобряване на благосъстоянието.
Храни, богати на магнезий и калий (таблица № 2)
Основният микроелемент, който работи в тандем с калия, е магнезият. Ако има недостиг на калий, усвояването на калий почти напълно спира, което води до проблеми със сърцето. Ето защо е препоръчително в менюто да се включват продукти от растителен и животински произход, съдържащи повишени дози както калий, така и магнезий, посочени в следващата таблица.
| Продуктови категории | Продукти с максимално съдържание на магнезий и калий |
| Ядки | Кашу, кедър, бадем и лешник |
| Зърнени храни | Елда (задушена), овесена каша |
| Бобови растения | Боб, фъстъци |
| Билки и листни зеленчуци | Коприва, маточина, маруля, спанак, магданоз |
| Плодове | Сливи, грозде, ябълки, смокини, банани |
| Горски плодове | Диня, боровинки, малини |
| Млечни продукти | Пълномаслено мляко, кефир, натурално кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара, твърди сирена |
| горчив шоколад | Съдържанието на какао в блокчето е поне 76% |
| Семена и продукти от тях | Сусам, тахан халва, сусамово масло, тиквени семенаи масло от тиквени семки |
| Сушени плодове | Сушени кайсии, фурми, смокини |
Храните, богати на калий, са не по-малко важни за сърцето, отколкото храните, съдържащи желязо за кръвотворните органи и магнезий за нервната система. Както можете да видите, основните източници на микроелементи са растителните храни.
Спомнете си това, когато топлинна обработкаНякои от тях се унищожават, затова се опитайте да включите в диетата си пресни плодове и непечени семена и ядки.
Калият е основен макроелемент, който регулира водно-солевия баланс в организма и участва във функционирането на жлезите, вътрешни органи, кръвоносни съдове, мускули. Този елемент се отделя от тялото в големи количества по време на активно изпотяване, което означава, че запасът му е достатъчен актуален въпросза човек, който активно се занимава със спорт.
Значението на калия за здравето на спортиста
Най-важните функции на калия, особено актуални за хората, занимаващи се със спорт, са следните:
- Заедно с натрия поддържа водно-солевия баланс в организма.
- Стимулирайки производството на определени ензими, той поддържа баланса на киселини, основи и соли в организма, премахва излишна течност, като по този начин предотвратява подуването.
- Необходим за нормална операциясърцето, при недостига му клетките на миокарда набъбват, съкращаването на сърдечния мускул се нарушава. При активна физическа активност такова нарушение на функционирането на органа може да доведе до непоправими последици.
- Участва в превръщането на глюкозата в енергия; при нейния дефицит мускулите започват да изпитват недостиг на енергия и се свиват по-зле.
- Осигурява гладко преминаване нервни импулсиот органи и тъкани до мозъка и обратно.
- Осигурява снабдяване на мозъка с кислород.
- Помага на тялото да премахне токсините.
- Отговаря за физическата издръжливост на човека, тъй като намалява умората.
Характеристики на усвояването на калий от организма
Трябва да се вземат предвид следните характеристики на усвояването на калий от организма:
- Важно е да се поддържа оптимален баланс на натрий и калий. Прекомерният прием на калий в тялото води до измиване на натрий. Ако има недостиг на калий, тялото е склонно да го замени с натрий, който не може да изпълнява всички функции на калия.
- Калият се усвоява лошо от тялото, ако има липса на магнезий.
- Витамин B6 ускорява усвояването на калий.
- Кофеин, алкохол, прекомерна употребасладкиши, стрес, тежки диети възпрепятстват усвояването на калий.
Скорост на прием на калий
Средната препоръчителна доза калий в организма за лица над 18 години е 2 g. За хора, които тренират редовно, приемът на калий трябва да се увеличи до 2,5-3 g мускулна маса, необходимо е среден дневен прием на калий от 4-5 g.
Храни, богати на калий
Калият е често срещан макронутриент в храните. Най-богатият в него зелен чайи какао. Има го много в спанака и бобовите растения. Склад на калий са сушените плодове и ядките. Те са богати на плодове, гъби, зеленчуци и зърнени храни. Съдържа се в млякото, сирената, изварата и черния дроб.
Продукти |
Съдържание на калий, g на 100 g продукт |
| Зелен чай | 2,5 |
| Какао на прах | 1,7 |
| Пресен спанак | 0,8 |
| Бобови растения: | |
| Боб | 0,8 |
| Грах | 0,7 |
| Зелен грах | 0,3 |
| Ядки: | |
| Бадемово | 0,8 |
| лешник | 0,7 |
| Фъстък | 0,65 |
| кедрови ядки | 0,6 |
| Слънчогледови семки | 0,6 |
| орех | 0,5 |
| Сушени плодове: | |
| Сушени кайсии | 1,8 |
| Сини сливи | 0,9 |
| стафиди | 0,9 |
| гъби: | |
| Лисички | 0,56 |
| Манатарки | 0,45 |
| манатарка | 0,4 |
| Зеленчуци: | |
| картофи | 0,55 |
| Брюкселско зеле, кольраби | 0,37 |
| домати | 0,3 |
| Цвекло | 0,3 |
| Чесън | 0,28 |
| Морков | 0,2 |
| Бяло зеле | 0,19 |
| Плодове, горски плодове: | |
| авокадо | 0,45 |
| Праскови | 0,4 |
| банан | 0,35-0,4 |
| кайсии | 0,3 |
| Ябълки | 0,28-0,3 |
| Гроздов | 0,26 |
| Райска ябълка, мандарини, грейпфрут, портокали | 0,2 |
| Калина | 0,2 |
| Червена боровинка | 0,19 |
| Зърнени храни: | |
| елда | 0,38 |
| Овесена каша | 0,36 |
| Пшеничен шрот | 0,2 |
| Ечемичен шрот | 0,2 |
| Перлен ечемик | 0,18 |
| Животински продукти | |
| месо | 0,15 |
| Черен дроб | 0,3 |
| Млечни продукти | |
| Мляко на прах | 1 |
| Сирена | 0,7-1,3 |
| Извара | 0,1-0,15 |
За да увеличите максимално усвояването на калий от храните, трябва да следвате определени препоръки:
- При готвене на храна до 60% от калия отива във водата. Ако не планирате да правите супа, тогава е по-добре да ядете зеленчуците пресни или да ги приготвите на пара.
- По-добре е зърнените култури да не се варят, а да се заливат с вряща вода - така вкусът на зърнените култури ще се разкрие по-добре и целият калий ще остане в продукта.
- Гъбите, зеленчуците и бобовите растения не трябва да се накисват във вода преди готвене.
- Телешкият дроб трябва да се задуши.
Почти 100% от калия се усвоява от сурови или приготвени на пара храни, които съдържат пироксидин (витамин В6) заедно с калий: банани, картофи, моркови, зеле.
Витаминни и минерални комплекси, съдържащи калий
Производителите на популярните днес витамини минерални комплексивключват калий в продуктите си в малки количества (не повече от 2% от дневната „спортна“ доза). Това се дължи на факта, че има много храни, богати на калий, има ги навсякъде и са достъпни. Балансирана диета– основната превенция на недостиг на калий.
Най-често срещаното лекарство, съдържащо калий, е Panangin. Може лесно да се закупи в аптека. Можете да закупите и още по-достъпен продукт - Аспаркам. Тези две лекарства не се различават много едно от друго, само по цена, но лекарят ми каза, че Panangin е с по-високо качество. Всичко може да се случи, защото се продава в опаковка, вътре в която има плътно затваряща се бутилка, а самите таблетки са покрити с покритие. Аспаркам се продава в обикновени хартиени вафли под формата на таблетки без покритие; вие решавате кое е най-добре да закупите или още по-добре се консултирайте с лекар.
При сериозен дефицит на калий се предписват хранителни добавки, като био-калий или калиев глюконат. Като част от минералните комплекси, калият задължително присъства в комбинация с магнезий. Можете да използвате Basiko concentrate от Nahrin, Multi Mineral Caps от американската компания Twinlab.
В комплексните спортни витаминни и минерални добавки калият трябва да се комбинира с магнезий и витамин В6. Популярни днес: Animal Pak и Daily Sport от Универсално хранене, Мултивитамини за мъже от BioTech, Orange Triad.
Тъй като витамините обикновено съдържат малко калий и той се отделя от тялото чрез потта, експертите препоръчват попълване на запасите от калий в организма веднага след тренировка с помощта на специални спортни напитки. Те не само ще ви попречат да утолите жаждата си, но и ще наситят тялото ви с глюкоза и електролити (натрий и калий). Популярни: Carbo Load Drink от Squeezy, Defy Black от Nutrex, Hydrate@Perform от Isostar.
За хората, които активно се занимават със спорт, е изключително важно да се хранят балансирано и периодично да се консултират с лекар за избор на индивидуални витаминни и / или минерални комплекси, хранителни добавки или напитки. Подкрепете тялото си отвън с необходимите елементи - ще ви бъде благодарно!
Всеки човек, особено над 50-годишна възраст, е чувал за огромните ползи от калия за организма. Както знаете, това е основният микроелемент за нормалната сърдечна дейност. Но не всеки знае кои храни съдържат много калий и как да разнообразят диетата си, за да осигурят сърдечния си мускул с това важно вещество и следователно да удължат живота си.
Но не винаги е възможно да се възстанови калиевото депо в тялото само от храната. Ако нивото на калий в организма е ниско, е необходимо да се вземат допълнителни витамини с това вещество, след консултация с Вашия лекар.
Роля в човешкото тяло
Калият е изключително важен за човешкото тяло, като изпълнява следните функции в човешкото тяло:
- Контролира водно-електролитния баланс в организма. Натриевите и хлорните йони му помагат в това.
- Основният микроелемент, намиращ се в клетките
- Установява баланс между извънклетъчната и вътреклетъчната течност, като създава условия за нормален обменвещества
- Регулира киселинността на клетките и извънклетъчната течност, определяйки потока на водородни йони. Заедно с калций, натрий и магнезий намалява киселинността, правейки средата по-алкална
- Продуктите, съдържащи калий, повишават нивото му в кръвта, спомагат за получаване на енергията, необходима за функционирането на тялото. При липса на този микроелемент, окисляването на глюкозата, което е основната хранителна и енергийно веществоза клетки
- Генериране на импулси и тяхното провеждане в сърдечния мускул. Нормалната сърдечна дейност е невъзможна без този важен микроелемент.
- Контролиране на нивата на кръвното налягане чрез регулиране съдов тонус. Предотвратяване артериална хипертонияили хипотония
- Подобряване на провеждането на импулси нервна тъкан, което има положителен ефект върху работата на всички органи с вегетативна (автономна) инервация
- Диуретично действие - оптимално нивоКалият в кръвта помага за отстраняването на излишната течност от тялото
- Отговаря за нормалното функциониране на психиката, предотвратявайки развитието на депресия и лошо настроение(като отличен антидепресант)
- Контролира доставката на кислород до мозъка, отговаря за доброто кръвоснабдяване на мозъка и правилния му метаболизъм, за да осигури всеки физиологичен процес.
- Предотвратява инсулти и инфаркти.
За нормалното функциониране не само на сърцето, но и на целия организъм е необходимо два пъти повече калий от натрий да идва от храната, тъй като нормалното съотношение на микроелементите в тъканите е 1:2. Ако тялото съдържа много натрий, например поради прекомерна консумация трапезна сол, е необходимо да се ограничи консумацията на сол и кисели краставички, да се замени солта с калий-съдържаща сол. Лекарят може също да предпише допълнителна дозавитамини с калий, което ще помогне за неутрализиране отрицателно въздействиевърху тялото на излишния натрий и нормализира съотношението на елементите в тялото.
Какви продукти съдържат
Калият се съдържа в много налични продуктиосновно хранене растителен произход. Редовна употребаЯденето на храни, съдържащи калий, ще помогне да се избегне развитието на хипокалиемия и да се премахнат симптомите на дефицит.
основни източници
Основните източници на калий не са мастни сортовемесо, банани, сушени кайсии, стафиди и други сушени плодове, елда, моркови и картофи (особено печени с кора). Всички тези продукти ще помогнат за поддържане на нивото на калий и магнезий в кръвта, като се вземат предвид дневните нужди.
Източници на калий в храната:
| За 100 грама продукт | Съдържание на калий mg | процент от дневна стойност(DN) |
|---|---|---|
| какао | 1524 мг | 32% |
| Сушени кайсии | 1511 мг | 31% |
| Боб | 1189 мг | 28% |
| Шам-фъстъци | 1042 мг | 22% |
| Цвекло | 900 мг | 25% |
| Тиквени семена | 788 мг | 17% |
| стафиди | 649 мг | 16% |
| Бадемово | 705 мг | 15% |
| Дати | 656 мг | 14% |
| картофи | 534 мг | 13% |
| Соя | 514 мг | 12% |
| авокадо | 484 мг | 11% |
| спанак | 466 мг | 10% |
| Сладък картоф | 475 мг | 11% |
| орех | 441 мг | 9% |
| Овесена каша | 429 мг | 9% |
| брюкселско зеле | 389 мг | 8% |
| Леща за готвене | 370 мг | 8% |
| Банани | 358 мг | 8% |
| Морков | 320 мг | 7% |
| Броколи | 316 мг | 7% |
| Цвекло | 305 мг | 6% |
| домати | 237 мг | 5% |
Редица храни разрушават калия в организма. Ето защо е необходимо да се придържате към следните препоръки:
- Пийте кафе умерено
- Откажете се от алкохола
- Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират пресни
- Приемайте диуретици едновременно с попълването на калий чрез добавки.
Проблем със сезонността
Основният проблем при попълването на калий в организма чрез консумация на храна е сезонността на зеленчуците и плодовете. Основните източници на микроелементи не присъстват на трапезата всеки ден. Затова е важно да ядете плодове и зеленчуци, достъпни през зимата, като ябълки, които не само съдържат витамини, но са и отличен източник на калий и магнезий.
Попълване на дневната норма
По последни данни клинични изпитванияУстановено е, че за да се попълни нормата на калий в човешкото тяло, е достатъчно да се ядат една или две пресни ябълки на ден.
Сушените плодове са добър източник на микроелементи през зимата. Въпреки това, когато консумирате сушени плодове в големи количества, не трябва да забравяте тяхното калорично съдържание. Препоръчително е да ядете не повече от 100-150 г всякакви сушени плодове на ден. Препоръчително е всеки ден да редувате един или друг вид сушени плодове.
Асимилация
Калият от храната се усвоява доста добре. Абсорбцията на микроелемента се извършва в червата, откъдето навлиза в кръвния поток. След това се разпространява в цялото тяло, навлизайки във всички клетки на тялото. Излишъкът се отделя от тялото чрез урината през бъбреците. В присъствието на бъбречна недостатъчност, е възможно да се развие хиперкалиемия, която, подобно на дефицита, се отразява негативно на функционирането на целия организъм.
Взаимодействие с натрий
Повишената консумация на храни, богати на калий, увеличава отделянето на натрий от тялото. Напротив, при липса на магнезий в храната, усвояването на калий се нарушава. Ето защо е важно да се консумират храни, съдържащи калий, магнезий и натрий по балансиран начин.
Хранителните продукти, съдържащи магнезий и калий, се консумират най-добре пресни, тъй като този микроелемент се превръща в течност при готвене. Ако отварата не се използва, постъпването на микроелемента в организма ще бъде минимално. Подобна ситуация възниква при накисване на храни. Най-добре е да ядете повече пресни храни, тогава няма да има проблеми с попълването на този важен елемент в тялото.
За сърцето
Научно е установено, че сърцето се нуждае не само от калий, но и от магнезий. Оптималният прием на тези микроелементи с храната има благоприятен ефект върху следните процеси в човешкото тяло:
- Подобрява провеждането на нервните импулси през миокарда, като осигурява синхронно съкращаване на всички части на сърдечния мускул
- Повишава контрактилитета на миокарда
- Подобрява кръвоснабдяването на сърцето чрез разширяване коронарни съдове(съдове, които захранват сърцето)
- Заедно с магнезия те са част от много ензимни системи.
- Подобрява усвояването на кислород от органите
- Предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Недостиг в организма
Първо се проявява липсата на калий в организма мускулна слабост. Този симптомсе обяснява с участието на този микроелемент в процеса на окисление на глюкозата. Аеробното окисляване на глюкозата е придружено от освобождаване на голямо количество енергия, необходима за мускулна контракция. Ако елементът не е достатъчен, мускулът слабо окислява глюкозата, слабо се свива, развива се атрофия, до развитието на пареза и дори парализа.
Симптомите на недостиг на калий в организма се проявяват и като сърдечни нарушения. Това се обяснява не само с факта, че сърцето мускулен орган, консумирайки енергия от глюкоза, но и защото калият участва в генерирането на нервен импулс и провеждането му през миокарда. Липсата на калий в организма допринася за нарушения на сърдечния ритъм, допринася за развитието на екстрасистоли, предсърдно мъждене, различни блокажи и други нарушения.
Други симптоми на дефицит:
- Крампи, които възникват поради нарушена мускулна контракция
- Повишена сънливост
- Безразличие и апатия
- Слаб апетит
- Постоянно или периодично гадене, което може да доведе до повръщане
- Намалено уриниране, което провокира развитието на оток
- запек
Последните проучвания показват, че намалената консумация на храни, съдържащи калий, допринася за появата на такова сериозно заболяване като инсулт. Намалено нивоелемент в кръвта води до клетъчен енергиен глад, особено в мозъчните клетки, което може да провокира нарушаване на кръвоснабдяването му и да доведе до инсулт.
Липсата на калий има изключително негативен ефект върху състоянието на целия организъм. Няма нито един орган, който да не страда от хипокалиемия.
Основните причини за недостига:
- Диетата не съдържа пресни зеленчуци и плодове
- Прекомерна консумация на храни с натрий
- Прекомерна консумация на готварска сол и кисели краставички
- Не правилна подготовкахрана, която губи по-голямата част от калия
- Неконтролирано използване на диуретични лекарства (ако е предвидено дългосрочно лечениедиуретици, след което се предписват специални лекарства за предотвратяване на хипокалиемия)
- Приложение заместителна терапияхормони на надбъбречната кора
- Злоупотреба с алкохол, което пречи на абсорбцията на калий в червата
- Прекомерната консумация на кафе - стимулант на филтрирането на урината в бъбреците
- Стресови ситуации.
Излишък
Излишъкът на калий в организма е толкова вреден, колкото и неговият дефицит. Обикновено това състояние не се развива на фона на диетични смущения. Втората причина е бъбречна недостатъчност. В този случай отстраняването на излишъка от този микроелемент от човешкото тяло е нарушено.
Признаци на излишък:
- Повишена възбудимост на нервната система
- Бледа кожа
- Намалени нива на хемоглобин и червени кръвни клетки в кръвта
- аритмии
- Повишено уриниране, дори на фона на бъбречна недостатъчност
- Парестезия, усещане за пълзене
- Изтръпване на пръстите на ръцете и краката.
Последните два симптома се развиват на фона на нарушена проводимост на импулса по нервните корени. Това се предразполага от промени във вътре- и извънклетъчния баланс на електролитите.
Хиперкалиемията се развива не само като следствие от хранителни разстройства и бъбречна недостатъчност, но и в резултат на нарушено функциониране на надбъбречните жлези (те произвеждат хормони, които влияят на баланса на калий и натрий в организма) или в резултат на неконтролирана употреба на редица лекарства. Друга причина за излишъка е прекомерната консумация на сол, съдържаща калий.
Чрез ежедневната консумация на пресни зеленчуци и плодове можете да избегнете дефицит на калий в организма, да нормализирате работата на сърдечния мускул, да стабилизирате баланса на електролитите в кръвта и да подобрите синтеза на енергия в мускулната тъкан.
Калият е един от жизненоважните микроелементи за човешкото тяло. Този микроелемент помага за отстраняването на натрий и течности от тялото чрез урината, засилва ефекта на редица ензими и насърчава алкалния ефект върху тялото. Участва в предаването на нервните импулси, незаменим е за сърцето и важен елемент, тъй като премахва отока.
Взема активно участие в метаболитни процеси, регулира въглехидратната обмяна, както и вътреклетъчното налягане, подобрява тонуса на гладката и набраздена мускулатура. Поддържа тонуса на постоянните вътрешни среди на тялото.
Храни, съдържащи големи количества калий
Максималният източник на съдържание на калий е храната, състояща се от продукти предимно от растителен произход. Можете да намерите калий в почти всички растения, като единствената разлика е дозата. Консумацията на храни с високо съдържание на калий определя колко наситено е тялото с калий. необходим елемент, като калий.
Сред животинските продукти, които са най-наситени с такъв елемент като калий, са животински черен дроб, риба и млечни продукти. Ако има липса на калий, в допълнение към яденето на храни, съдържащи този елемент, има специално разработени лекарства, които ви позволяват да попълните необходимия микроелемент. Тези лекарства се използват по лекарско предписание, според медицински изследвания.
Яденето на храни, съдържащи калий, помага на тялото да се бори със стреса и подобрява работата на сърдечно-съдовата и нервната система. Следователно, постоянно хранене билкови продуктисъдържащи калий хората поддържат не само воден баланстялото, но и работата на основните му системи. Зърнени храни под формата на каши и гарнитури към основни ястия, зеленчукови салати, билки, спанак, плодове и горски плодове, консумирани всеки ден: източници на незаменим калий.
Най-много калий има в цитрусовите плодове – обикновено мандарини и портокали. Плодове като смокини, банани, кайсии, пресни и сушени, както и ягоди, касис, грозде, стафиди, сини сливи, шипки и много други са истински склад на микроелемента калий. Необходимото количество калий на ден се съдържа в половин килограм картофи. Зеле, ряпа, хрян, ръжен хляб, овесени ядки, зеленчуци, най-голямото числов магданоз, различни видовеядки, зеленчуци - моркови, репички, цвекло и лук също са богати на калий.
Прием на разтвор от 1 ч.л ябълков оцети същото количество мед, можете лесно да попълните калия в тялото, тъй като човек не винаги яде храна, която е напълно балансирана във витамини и микроелементи.
Списък на животински продукти
Калият се намира в продукти от животински произход, както и в растителни продукти. За да се попълнят запасите от калий, е необходимо да се балансира хранителна дажбаи използвайте правилните продукти. Основното нещо е да не прекалявате, тъй като излишъкът от калий е вреден за тялото, точно както неговият дефицит.
Правилното приготвяне на храната също е важно, тъй като калият се унищожава естествено при продължителна топлинна обработка. Мляко и млечнокисели продукти като: пълномаслено мляко, пълномаслен кефир, ацидофилус, кисело мляко, пълномаслена извара, почти всички мазни видове твърдо сирене, заквасена сметана, сирене фета и маслонесолените са наситени с калий.
Кокоши яйца и домашна майонеза на базата на пилешки жълтъци, черен дроб, риба и свинска мас са животински продукти, които трябва да се консумират редовно. Защото съдържат калий.
Таблица с храни, богати на калий
Таблицата показва храните, които съдържат най-много калий в низходящ ред. Максимум високо съдържаниекалий в кафе на зърна, какао и чай, поради което тези напитки трябва да присъстват в ежедневна диета. Сушените кайсии и стафидите също са лидери по количество калий. Добавяйки тези продукти към вашата диета, вие ще забравите за проблемите, свързани с липсата на калий в организма. Важен е и за нашия организъм. Продуктите, които го съдържат, също трябва да бъдат включени в диетата.
Взаимодействие на калий с магнезий
При недостиг на калий в организма лекарите препоръчват специални лекарства с повишено съдържаниетези минерали. Лекарствас калий и магнезий, в тяхното въздействие върху човешкото тяло, са храна за сърцето.
Те нормализират обмяната на веществата в миокарда и същевременно подпомагат укрепването на сърдечния мускул. Предотвратява развитието на много заболявания - атеросклероза, аритмия, хипертония, сърдечни заболявания. Това незаменим инструментпри лечение на сърдечна недостатъчност и са спешно необходими при рехабилитационни дейностислед инфаркт. Цялостно подобрениеметаболитни процеси в организма, защитава сърцето, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.
Премахване на невралгични болки, намаляване на риска от развитие на аритмии и други сърдечно-съдови заболявания, причинени от дефицит на калий. Премахва нарушения на съня, световъртеж, главоболие, спазми, намалява раздразнението. Нормализира функционирането на нервната система, премахва появата на депресия. Подобрява паметта и концентрацията.
Какви храни изхвърлят калия от тялото?
Липсата на калий в организма може да бъде причинена от фактори като стрес, физическа и умствена умора, постоянно претоварване и умора. За да избегнете това, трябва да почивате повече, да разпределите равномерно нивото физическа дейности елиминирайте стресови ситуации.
Но заедно с това има храни, чийто излишък води до липса и дефицит на калий в организма. Това са захар, алкохол, кафе и диуретици. Понякога в стресови ситуации човек сякаш преяжда със сладко, искайки да облекчи стреса и да се поглези малко. Но в крайна сметка се получава обратният резултат, настъпва мускулна умора и сърдечен пулс, нервно напрежениесе увеличава. Същото се случва и при повишено пристрастяване към алкохола.
Опитвам се да се стимулирам активни действия, човек понякога прекалява с кафето. Употребата на диуретици също изхвърля калия от тялото с урината.
Храните, които консумираме, са важни за нашето тяло по свой начин. Всички те съдържат различни вещества, всеки от които има определена стойност за организма. И ако има дефицит на поне едно от тези вещества, тялото не работи и започват заболявания, а след това и болести.
Едно от тези вещества е калият, чиято липса в точното количествоможе да доведе до много неприятни последици.
Защо тялото ни се нуждае от калий?
Защо калият е толкова важен и какви ползи ни носи?
Калият изпълнява една от най-важните функции – подпомага целостта на стените на всяка жива клетка в тялото ни. Също така в това важна функцияучаства натрий. (Така че не трябва напълно да избягвате да ядете сол, която е източник на натрий.)
Освен това калият участва в метаболизма на магнезия, който е едно от основните вещества за нашето сърце.
Осигуряването на клетъчния баланс чрез поддържане на необходимото ниво на калий в тялото ни е основна профилактиказаболявания като рак, както и сърдечни заболявания - аритмия, сърдечно-съдова недостатъчност.
Той играе не по-малка роля за поддържането на нормалното кръвно налягане. Липсата на калий води до хипертония.
Повишена умора, мускулни спазми - всичко това също е следствие от недостиг на калий в организма.
Виждате колко важен е този микроелемент за нашето здраве. И можете да поддържате количеството му в тялото без лекарства. За да направите това, просто трябва редовно да ядете храни, богати на калий.
Зеленчуци, съдържащи калий
Основните рекордьори по съдържание на калий сред зеленчуците са спанакът, брюкселско зеле, зеле кольраби. Краставиците, доматите, цвеклото, патладжаните съдържат малко по-малко калий, зелен грахи репички.
Сладките чушки съдържат много калий. Прочетете повече за полезни свойства чушкаможете да прочетете в тази статия.
Плодове и плодове, съдържащи калий
Най-много калий има в сушеното грозде (стафиди), сушените кайсии, бананите, прасковите и ябълките. Дините, пъпешите, крушите и ягодите съдържат малко по-малко калий.
Интересното е, че сушените плодове съдържат значително повече калий от пресните плодове. Така например прясното грозде съдържа само 255 мг калий на 100 г, а стафидите – 1020 мг, което е почти пет пъти повече!
Същото може да се каже и за кайсиите. Сушените кайсии съдържат много голям бройкалий - почти 2000 mg на 100 g.
За по-голяма яснота основните храни, които съдържат най-високо количество калий, са обобщени в таблицата по-долу.
|
Името на продукта |
Количество калий на 100g продукт, mg |
|
Напитки |
|
|
Какао на прах |
|
|
Кафени зърна |
|
|
Гроздов сок |
|
|
ябълков сок |
|
|
Зеленчуци |
|
|
брюкселско зеле |
|
|
Колраби зеле |
|
|
домати |
|
|
Зелен лук |
|
|
Зелен грах |
|
|
Патладжан |
|
|
Жълти моркови |
|
|
Червени моркови |
|
|
Бяло зеле |
|
|
чушка |
|
|
Горски плодове и плодове |
|
|
Гроздов |
|
|
Цитрус |
|
|
Градински ягоди |
|
|
Сушени плодове |
|
|
Продукти от брашно |
|
|
Пшенично брашно |
|
|
Ядки |
|
|
кедрови ядки |
|
|
Орехи |
|
|
Млечни продукти |
|
|
сирене Рокфор |
|
|
Пълномаслен кефир |
|
|
Ацидофилус |
|
|
Кисело мляко |
|
|
Руско сирене |
|
|
Мазно извара |
|
|
Холандско сирене |
|
|
Сметана | |
