Ползите от замразения сок от червена боровинка. Сок от червена боровинка - ползи и приложения. Сок от червена боровинка - приготвяне на храна и прибори

Домашните безалкохолни напитки могат да бъдат приготвени от почти всякакви горски плодове и плодове. Но сред много народи сокът от червена боровинка е особено популярен. Намерено в блатисти равнини и горски ръбове, това кисело, яркочервено зрънце е родом от голяма част от Европа и Северна Америка.

Сокът от червена боровинка, чиито ползи и вреди са описани в древни книги, например руския средновековен Домострой, се приготвя малко по-различно от обикновените компоти. Старателно измитите плодове първо се омесват и сокът се отделя през цедка или марля. След това изстискванията се варят 5-6 минути във вряща вода с добавка на мед или захар. И едва след това прецеденият бульон се смесва със суров сок от червена боровинка, благодарение на което напитката запазва голямо количество витамини и лечебни свойства.

Сокът от червена боровинка добре утолява жаждата и помага за намаляване на температурата по време на настинки и треска. Пресният сок се използва за лечение на кожни заболявания и лечение на рани за дезинфекция и ускоряване на заздравяването им.

Сок от червена боровинка - 12 полезни свойства

1. Укрепване на сърцето и кръвоносните съдове

   Хората, които предпочитат да пият сок от червена боровинка вместо чай или кафе, са по-малко изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания. Съдържа се в червените боровинки флавоноидите почистват кръвоносните съдове от калций и мастни плаки, а благодарение на наличието на антиоксиданти се понижават нивата на холестерола в кръвта и се стимулира работата на сърдечния мускул.

2. Предотвратяване на рака

   Противотуморната ефективност на екстрактите от червена боровинка се обяснява с наличието на полифенолни съединения и проантоцианидини.Според резултатите от медицински наблюдения, при редовна консумация на сок от червена боровинка, рискът от развитие на белите дробове, гърдата, дебелото черво, простатата и други нискокачествени тумори значително намалява. Салициловата киселина, съдържаща се в червените боровинки, намалява отока на тъканите, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и потиска растежа на раковите клетки.

3. Лечение на вирусни и настинки

   Поради противовъзпалителните свойства на сока от червена боровинка, той се използва успешно при лечение на пациенти с грип и инфекциозни заболявания на дихателните пътища. Използването на отвари от червени боровинки облекчава състоянието при бронхит, болки в гърлото и пневмония. Намира се в горски плодове недиализиращ се материал (NDM), предотвратявайки въвеждането на вируси в тялото, което играе важна роля в предотвратяването на сезонни епидемии от ARVI. Според медицински изследвания червените боровинки съдържат агенти, които неутрализират активността на някои щамове на грип и Haemophilus influenzae инфекции, които причиняват УНГ заболявания при деца. Сокът от червена боровинка в менюто на детето ще донесе двойна полза - ще насити тялото с витамини и ще укрепи имунната система.

4. Подобрена мозъчна функция

   Специалисти от американския изследователски център USDA успяха да установят връзката между приема на фитонутриенти и стабилността на мозъчната дейност при възрастните хора. Оказа се, че Консумацията на сок от червена боровинка, съдържащ витамини и антиоксиданти, предотвратява разрушаването на мозъчните клетки, гарантира запазване на добра памет и балансирана координация на движенията до дълбока старост.

5. Ефект против стареене

   Сред многото полезни свойства на сока от червена боровинка се отбелязва способността на веществата, съдържащи се в зрънцето, да предпазват клетките и тъканите от вредите, причинени на тялото ни от свободните радикали. В резултат на това се оптимизират жизнените функции на всички органи, включително кожата, което предотвратява появата на бръчки, старчески петна и други признаци на възрастовия упадък.

6. Ползи за стомаха и червата

   Растителните храни, богати на флавоноиди, спомагат за защитата на храносмилателната система от ефектите на бактериите Helicobacter pylori (H. Pylori), които, когато проникнат в лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, водят до пептични язви и други възпалителни реакции. Флавоноли и проантоцианидини, съдържащи се в червените боровинки инхибират бактериалния растеж, подобряват здравето на храносмилателните органи.

   В един медицински експеримент хората, страдащи от стомашни разстройства, бяха помолени да се разделят на две групи. Някои пациенти приемали напитки от червена боровинка ежедневно, докато останалите се придържали към обичайната си диета. Времето за възстановяване сред пациентите от контролната група е намалено с 50%.

7. Ползите от сока от червена боровинка за жените

   Редовната консумация на напитки от червени боровинки може да служи като превантивна мярка срещу инфекции на пикочните пътища при жени на средна и напреднала възраст, както и при пациенти, претърпели гинекологични операции. Препоръчително е да се включи сок от червена боровинка в диетата на жени, склонни към чести цистити. Трябва да разберете, че отвара от горски плодове няма да замени лечението с лекарства по време на обостряне на заболяването.

8. Какви са ползите от сока от червена боровинка по време на бременност?

   Наличието на витаминна напитка в диетата на бъдещата майка ще подобри здравето както на жената, така и на бебето. По време на бременност и подготовка за раждане е много важно да се избягват инфекциозни заболявания на пикочно-половата област. Можете да предотвратите появата на нежелани патологии, като пиете сок от червена боровинка.

9. Ползите от сока от червена боровинка за мъжете

   Болестите на пикочните пътища често засягат представителите на силния пол. Повишеното съдържание на микроорганизми в урината води до възпаление на простатната жлеза и бактериален простатит. Ето защо мъжете, които се грижат за здравето си, също не трябва да пренебрегват консумацията на сокове и отвари от червени боровинки.

10. Какви са ползите от сока от червена боровинка за бъбреците?

    Напитките, съдържащи пресен сок от червена боровинка, са полезни за здравето на бъбреците, тъй като киселините имат способността да разграждат варовиковите отлагания, като по този начин предотвратяване образуването на камъни.Но при пиене на индустриално произведени сокове ефектът може да е обратен. Някои производители добавят големи количества захар към своите продукти, както и калций, който е доста изобилен в самото зрънце.

    Това е интересно: Лечение на камъни в бъбреците с народни средства

    Какво влияе върху образуването на камъни в бъбреците? Какви превантивни мерки и методи за лечение на камъни в бъбреците с помощта на народни средства са лесни за прилагане у дома.

    Червените боровинки съдържат високо съдържание на органични киселини, ускоряване на разграждането на мастните депа в тялото ни.По този начин сокът от червена боровинка може да бъде добра помощ за онези хора, които искат да загубят излишни килограми.

11. Предотвратяване на дефицит на витамини

    Недостиг витамин Цводи до намаляване на имунитета и развитие на такова сериозно заболяване като скорбут, което се изразява в кървене на венците и разклащане на зъбите. Пиенето на сокове от червена боровинка и плодови напитки е чудесен начин да попълните запасите от витамини в тялото, да се заредите с енергия и здраве.

Сок от червена боровинка - вреда и противопоказания

Въпреки всички предимства на екстрактите от червена боровинка, понякога употребата им причинява неприятни симптоми и дори вреди на нашето здраве. Някои хора може да са алергични към самото зрънце. В такива случаи ще трябва да откажете всякакви напитки и ястия, които го използват.

• Болести на храносмилателната система и черния дроб.При остри и хронични форми на гастрит пиенето на сок от червена боровинка може да причини усложнения като киселини или болки в стомаха. Има и доказателства, че веществата, съдържащи се в боровинките, имат отрицателен ефект върху увредените чернодробни клетки.
• Свръхчувствителност към аспирин.Сокът от червена боровинка, чиято полза се крие във високото съдържание на витамини и микроелементи, може да навреди на тялото в случай на непоносимост към салицилова киселина и нейните производни. За да избегнете усложнения, не трябва да приемате напитката едновременно с антипиретични лекарства или ако сте алергични към аспирин.
• Урологични заболявания.Екстрактите от червена боровинка съдържат значителна концентрация на калциеви оксалати, които могат да провокират образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур. Според медицински изследвания, пиенето на сок от червена боровинка повишава нивата на оксалат в урината с 43%. Хората, които страдат от уролитиаза или са предразположени към нея, трябва да се консултират с лекар, преди да въведат продукти от червена боровинка в диетата си.
• Склонност към кървене.Не трябва да се увличате по тази напитка, ако имате намалено съсирване на кръвта. Не трябва да пиете сок от червена боровинка по време на лечение с антикоагуланти. Лекарства като варфарин се предписват за елиминиране на риска от тромбоза, предотвратяване на инфаркти и инсулти и за рехабилитация след сърдечно-съдови атаки. Едновременната употреба на антикоагуланти и екстракти от червена боровинка често води до подкожни хематоми и вътрешни кръвоизливи.

За хора, които нямат такива противопоказания, сокът от червена боровинка ще донесе несъмнена полза. Дълго време се смяташе, че след като пиете напитката, трябва да измиете зъбите си старателно, тъй като киселините, с които е известно това зрънце, намаляват здравината на зъбния емайл. Въпреки това, последните проучвания показват, че киселинната среда има пагубен ефект върху бактериите в устната кухина, предотвратявайки развитието на кариес. Основната вреда за зъбите идва от подсладителите и консервантите, които щедро се добавят към напитките по време на масовото производство. Затова е по-добре да пиете натурален сок от червена боровинка, приготвен у дома.

Ползите от сока от червена боровинка са известни отдавна. Днес тя е призната дори от официалната медицина, чиито представители препоръчват редовното пиене на напитката за хора с отслабена имунна система и някои свързани патологии.

От статията ще научите по-подробно за тази прекрасна напитка.

Съдържание на калории и химичен състав

Биохимичният състав на плодовете от червена боровинка определя подобряващите здравето свойства на произведената от тях напитка.

Включва:

• 0,7% – антиоксидантни пектини, които неутрализират тежките метали, попаднали в човешкото тяло;
• 3,5% са киселини от органичен произход (бензоена, винена, лимонена, хининова, оксалова, ябълчена);
• 5% – здравословни захарни съставки (глюкоза, захароза, фруктоза). Веществата, които са естествени въглехидрати, са несравними с обикновената гранулирана захар и се усвояват напълно от тялото.

Знаеше ли? НаученНовото име на червените боровинки oxycoccus идва от гръцките думи "oxis" - остър, кисел и "coccus" - сферичен, т.е. буквално може да се преведе като "кисела топка".

Енергийна стойност на продукта (на 100 грама):

class="table-bordered">

Витаминно-минерални показатели на плодова напитка (химичен състав):

class="table-bordered">

Какви са ползите от сока от червена боровинка?

Полезните свойства на сока от червена боровинка се проявяват предимно в рядката способност за потискане на вирусни и в някои ситуации бактериални ефекти, които причиняват възпаление на органи и тъкани при хората.

За мъже

Напитката от червени боровинки има неоспорим положителен ефект върху мъжкото тяло. Наличието на голямо количество активни вещества в червените плодове ви позволява да премахнете възникналите възпалителни процеси, засягащи благосъстоянието на мъжа. Уролозите често предписват плодови напитки като помощно средство при лечението на простатит и за нормализиране на сексуалната функция.

За жени

Сладко-киселият плодов сок, приготвен по всички правила, е особено полезен за жените - в млада възраст напитката насърчава оптималното развитие и растеж, в средна и напреднала възраст удължава младостта и дава сила.

В допълнение, напитка от червена боровинка:

• освобождава тялото от токсини, отпадъчни съединения и застояла течност;
• подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове по време на периоди на стрес или хормонални промени (бременност, менопауза);
• предотвратява женски пикочно-полови заболявания;
• подобрява благосъстоянието по време на тежка менструация и придружаващи припадъци.

За деца

Напитката от червена боровинка се счита за една от основните в диетата на децата, така че от много години успешно се използва за повишаване на апетита, жизненост и поддържане на имунната система на правилното ниво. Освен това благодарение на него детето бързо се възстановява след тежко и/или продължително боледуване.

Знаеше ли?Преди около четири десетилетия сокът от червена боровинка започна успешно да се използва на снимачната площадка на трилъри и филми на ужасите като симулатор на кръв.

Предписан допълнителен източник на витамини и минерали ще намали рисковете от развитие на:

• рахит;
• недостиг на витамини;
• забавяне на растежа;
• Стафилококус ауреус;
• коли;
• антраксни бацили.

Възможно ли е и защо помага?

Сокът от червена боровинка може да насити тялото на всеки човек с необходимия витаминно-минерален комплекс и хранителни вещества, но за хора с различно физическо състояние и категории (страдащи от някакво заболяване, жени, носещи дете или по време на кърмене), напитката е посочена стриктно определени количества или изобщо противопоказни.

По време на бременност

По време на бременността бъдещата майка и растящото в нея бебе се нуждаят повече от всякога от сериозни витаминни добавки. Ето защо сокът от червена боровинка е почти незаменим продукт в здравословната диета на „бременните“.

Нека да разгледаме защо напитката е толкова полезна на този етап:

• през първия триместър премахва симптомите (гадене, повръщане), поради приятния кисел вкус;
• повишава еластичността на малките и големите съдове, което осигурява постоянен приток на кислород към развиващия се ембрион;
• съдържащите се в плодовата напитка флавоноиди предотвратяват фетоплацентарна недостатъчност;
• спомага за по-доброто усвояване на фолиевата киселина и желязото, които са необходими за правилното формиране на мозъка и нервната система на плода;
• в късна бременност - минимизира риска от развитие на патологии на пикочно-половата система;
• е средство за лечение на отоци с различна степен (венозни разширени вени);
• елиминира инфекциозните зъбни лезии на устната кухина (венците бързо спират кървенето, активното развитие на кариес спира).

За да изпитате напълно всички предимства на сока от червени боровинки и да предотвратите свързаните с това заболявания, гинеколозите препоръчват да използвате специална рецепта за напитка за бременни жени: измийте чаша вкусни плодове и намачкайте с лъжица, прецедете сока старателно. Получената гъста каша се залива с 1 литър вряща вода, разбърква се добре и се слага на огъня, докато заври. Препоръчително е да оставите готовата напитка да вари 30 минути преди да я изпиете.

При кърмене

Сокът от червена боровинка е ценен източник на вещества, които са от съществено значение при хранене на кърмаче (лактация).

Редовният му прием не само разнообразява силно ограничената диета по време на кърмене, но и:

• ще увеличи притока на мляко при кърмачка;
• ще помогне за облекчаване на следродилна депресия;
• значително ще подобри състоянието на косата и зъбите.

При цистит

Инфекцията на пикочния мехур с вируси и/или бактерии е основната причина за цистит. Урологичният опит показва, че заболяванията на пикочно-половите органи трябва да се лекуват в болнични условия под лекарско наблюдение.

Въпреки това, в началния етап е напълно възможно да се борите с тази патология у дома, като използвате традиционната народна медицина - сок от червена боровинка.
Основна роля тук играят съдържащите се в червената боровинка бензоена киселина и феноли - те много бързо започват да инхибират възникващите патогенни микроби. Под тяхно влияние микроорганизмите не успяват да се придържат към стените на лигавицата и да продължат по-нататъшното си възпроизвеждане.

Мощният ефект на напитката от червена боровинка, възстановяващо и противовъзпалително, помага не само срещу различни лезии на пикочно-половата система и цистит, но също така благоприятства работата на бъбреците, без да причинява вреда на други вътрешни органи. Продуктът често се използва и като адювант за лечение на нефрит, уретрит и гломерулонефрит.

При настинка

Благодарение на състава, богат на минерали и витамини, задушените плодове активно се противопоставят на настинките в началните им прояви. Тежките симптоми намаляват многократно по-бързо - болният усеща, че болестта отстъпва буквално за 2-3 дни.

При температура

Сокът от червена боровинка е едно от първите народни средства, които са подходящи при температура. Зрънцето е богат източник на витамин С, което го прави основен борец срещу треска.

Също така, приготвената напитка лесно ще свали високата температура на малко дете, чийто термометър достига 40°C или повече.

При болки в гърлото

Напитката от червена боровинка се справя с инфекциозни заболявания на гърлото, особено с катарална или гнойна ангина, също толкова ефективно, колкото и с обикновена настинка. Въпреки това, този продукт трябва да се използва само като допълнителен адювант - основното лечение трябва задължително да се състои от по-сериозни антибактериални лекарства.

При гастрит, панкреатит

Ако гастритът се появи на фона на ниска киселинност, тогава сокът от червена боровинка или плодовата напитка има най-благоприятен ефект върху засегнатата стомашна лигавица.

Антисептичните свойства на неговите компоненти помагат срещу основния причинител на гастрит и язвени лезии - микроба Helicobacter. Избраните за готвене плодове трябва да са пресни, да не са зелени или презрели.

При панкреатит напитките от червена боровинка са необходими в умерени дози и само в спокойни времена на стабилна ремисия. Екзацербациите сигнализират за необходимостта от спиране на употребата на продукта, тъй като съдържащите се в него киселини могат да провокират силно образуване на газове и болезнени стомашно-чревни разстройства.

За пиелонефрит

При пиелонефрит плодовият сок ще постигне две цели наведнъж:

• ще извърши очистващи процеси на тялото и ще улесни функционирането на бъбреците;
• бактерицидният състав ще измие и овлажни заразената бъбречна тъкан.

важно!В случай на остри прояви на заболяването (висока температура, болка в долната част на гърба), трябва да се консултирате с лекар възможно най-скоро. Самолечението в този случай е противопоказано, а напитките от червени боровинки се включват в специална диета само като допълнителен тоник.

За високо кръвно налягане

Популярна напитка от червени боровинки може постепенно да облекчи човек от високо кръвно налягане.

Положителният ефект се проявява благодарение на полезните свойства на сладките и кисели плодове:

• под въздействието на флавоноидите кръвоносните капиляри стават здрави и еластични, което води до подобряване на кръвния поток и нормализиране на сърдечно-съдовата система;
• диуретичните компоненти премахват излишната течност от тялото заедно с отпадъците и токсините, почистват кръвта от вредния холестерол.

В същото време активните вещества не отмиват калия, а напротив, нормализират съдържанието му и облекчават натоварването на сърдечния мускул.

За подагра

При отравяне

Благодарение на способността на лечебните плодове успешно да се борят с патогенната микрофлора, плодовият сок е много добър при леки хранителни разстройства. Но, за съжаление, ефектът му не се отнася за тежки отравяния, причинени от гнило месо, застояли млечни продукти или хелминтни инвазии.

При диария

В този случай боровинките подобряват здравето на целия стомашно-чревен тракт. Благодарение на универсалното си антисептично свойство, приготвената напитка не отслабва и не укрепва засегнатите черва, а равномерно възстановява функционирането на всички необходими процеси. За бързо премахване на симптомите на остра диария, трябва допълнително да вземете активен въглен или антибактериалното лекарство „Smecta“ с напитката.

Противопоказания и вреда

Основните противопоказания за пиене на сок от червена боровинка са:

• язвени лезии на стомашно-чревния тракт и дванадесетопръстника;
• диабет;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• склонност към симптоми на киселини.

Ако имате поне една от изброените патологии, консумацията на плодови напитки трябва да бъде намалена до нула, за да не нанесете още повече вреда на тялото си.

Днес в Интернет има огромен брой рецепти за здравословни напитки от червени боровинки, но не всички от тях са в състояние да предадат истинските ползи и да запазят пълните лечебни компоненти по време на приготвянето.

важно!Закупуването на боровинки за плодови напитки и сок трябва да се извършва през есента, в разгара на сезона. Ако не сте имали време или не сте купили достатъчно, тогава през зимата можете да намерите плодове на пазари и магазини - те се продават свободно в пакетирана форма (400– 500 г).

По-долу са най-оптималните и модерни опции, характеризиращи се с лекота на приготвяне и запазване на лечебния състав.

От пресни плодове

За освежаваща напитка от червени боровинки, приготвена от пресни плодове, ще ви трябва:

• самите плодове (300 г);
• 1,5 литра чиста вода;
• 4– 6 супени лъжици захар (по желание може да се замени с мед).

Процес на готвене:

Видео: как да направите сок от червени боровинки от пресни плодове

От замразени горски плодове

Необходими съставки:

• 1500 г вода;
• 400 г боровинки;
• 2– 3 супени лъжици захар или мед.

Процес на готвене:
Как да си направим плодова напитка от замразени боровинки: видео

Знаеше ли?Европейските откриватели на червената боровинка са я нарекли Червена боровинка („жеравско зрънце“) - въз основа на формата на разтворените стъбла цветя, напомнящи шията и главата на тази птица.

Правилната консумация на сок от червена боровинка ще помогне за подобряване на вашето здраве и ще донесе само положителни ефекти. Основното е да пиете напитката умерено и да използвате само висококачествени плодове за приготвяне.

Сокът от червена боровинка е една от най-полярните и обичани напитки. Червената боровинка е много здравословно зрънце. Има противовъзпалително, антипиретично, диуретично, антибактериално и възстановяващо действие. Отбелязано е, че червените боровинки значително повишават работоспособността на човек, така че напитката, направена от това невероятно зрънце, не само утолява жаждата, но и перфектно възстановява силата след тежък работен ден. Сокът от червена боровинка дава жизненост и дава на тялото енергия.

Напитка от червени боровинки има свойството да понижава кръвното налягане и да унищожава патогените на различни инфекции. Съдържащите се в червената боровинка желязо и калий подобряват работата на сърдечно-съдовата система и пречистват кръвта. Сокът от червена боровинка подобрява работата на стомашно-чревния тракт, премахва шлаките и токсините, укрепва имунната система и предотвратява развитието на анемия.

Сокът от червена боровинка има най-добър ефект през извън сезона и студения сезон. Остър недостиг на витамини се наблюдава точно по това време на годината. Червените боровинки осигуряват на тялото необходимите витамини, фибри и пектини. Редица научни изследвания са установили, че сокът от червена боровинка има силно антиоксидантно действие и дори превъзхожда френското червено вино. В 240 г червени боровинки се съдържат около 600 г растителен антиоксидант – полифенол. Сокът от червена боровинка не съдържа консерванти, така че напитката е отлична за бебешка храна.

По време на епидемии и сезонни настинки се препоръчва да се комбинира лекарството със сок от червена боровинка. Червената боровинка засилва действието на лекарствата и помага на организма да се бори по-бързо с инфекцията. Известно е, че чудодейните червени боровинки съдържат мощен противораков компонент – кверцетин.

Сокът от червена боровинка е много полезен за кърмещи майки, помага за възстановяване на силите след раждане и стимулира производството на мляко. Една чаша сок от червена боровинка съдържа дневната нужда от желязо и калций. Препоръчително е да пиете сок от червена боровинка час и половина преди хранене. Ако пиете около два литра сок от червена боровинка дневно, след 2 седмици можете да възстановите нарушената функция на стомашно-чревния тракт. Освен това след това метаболизмът се нормализира и се отбелязва загуба на тегло.

Приготвянето на сок от червени боровинки не изисква много усилия и време. Обикновено приготвените плодове се омесват, заливат се с вода и се поставят на печката. Червените боровинки се варят около пет минути, след което бульонът се прецежда и се оставя да изстине. Можете да изстискате сока от пасираните плодове и да го изсипете в готовата плодова напитка. Като подсладител се използва захар или мед. Понякога сокът от червена боровинка се приготвя с лимонов сок или лимонова кора. Можете да добавите малко канела или карамфил към сока от червена боровинка за вкус. Напитката ще се окаже още по-полезна, ако я смесите с предварително приготвена и запарена отвара от шипки. Сок от червена боровинка може да се приготви не само от пресни плодове, но и от замразени. Може да поднесете напитката с листенца мента.

Сок от червена боровинка - приготвяне на храна и прибори

За да приготвите сок от червена боровинка, трябва предварително да размразите замразени плодове или да обработите пресни. За целта червените боровинки се сортират, измиват и пасират с дървена преса. След това можете да изстискате сока от тях и след това да го добавите към готовата плодова напитка. Ако използвате лимон, обелете кората и изстискайте сока. Необходимо е предварително да подготвите необходимото количество захар и мед. Ако сокът от червена боровинка се смеси с шипки, шипките също се сортират, измиват се и се запарват за една нощ в термос.

Какво може да ви потрябва: тенджера, купа за сок, сокоизстисквачка, дървена преса, блендер, цедка и чиста, изгладена марля. Охладената плодова напитка се налива в чаши или чаши за вино и се поднася с резен лимон или лист от мента.

Рецепти за сок от червена боровинка:

Рецепта 1: Сок от червена боровинка

Най-простата рецепта за популярна горска напитка. Сок от червена боровинка се прави от боровинки и вода с добавена захар. Напитката е идеална за горещ летен ден, затова се препоръчва да се охлади преди сервиране. Сок от червена боровинка може да се дава и на деца.

Необходими съставки:

• 150 г боровинки;
• Вода – 600 ml;
• Захар - около половин чаша (можете да направите напитката повече или по-малко сладка, ако вземете различни пропорции).

Метод на готвене:

Сортираме боровинките и ги измиваме старателно. Взимаме голяма тенджера, изработена от неокисляващ материал, и поставяме плодовете там. Намачкайте плодовете с дървена преса. След това вземете стъклена купа и приготвена чиста марля. Покрийте купата с марля и върху нея наредете горските плодове. Изстискайте сока от сместа. Поставете пулпата от горски плодове обратно в тигана и оставете сока настрана за момента. Напълнете плодовете с вода и поставете на котлона. Оставете бульона от горски плодове да заври и прецедете. В горещия, прецеден бульон добавете необходимото количество захар. Разбъркайте плодовата напитка, докато захарта се разтвори напълно. След това охладете плодовата напитка и изсипете изцедения сок в нея. Разбъркайте плодовата напитка, след което може да се сервира.

Рецепта 2: Сок от червена боровинка с мед

Медът придава на сока от червени боровинки приятен обгръщащ вкус. Общото време за готвене е около половин час. Една порция от тази плодова напитка съдържа само 46 калории.

Необходими съставки:

• Половин килограм боровинки;
• 2 литра вода;
• Мед – 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

Сортираме боровинките, изплакваме ги и ги поставяме в купа. Намачкайте плодовете с дървена преса. Изстискайте боровинковия сок от плодовете в стъклена купа. Поставете сладкиша в тенджера, изсипете го във водата и го сложете на огъня. Оставете да заври и гответе около 5 минути. Прецедете бульона в чиста тенджера. Разбъркайте меда в горещия бульон, докато се разтвори напълно, след което изсипете сока от червени боровинки. Разбъркайте плодовата напитка и оставете да изстине. През горещия сезон сервирайте охладено.

Рецепта 3: Сок от червени боровинки от замразени плодове

Отлична рецепта за сок от червени боровинки, която използва замразени плодове. Напитката може да се приготви по всяко време на годината, ако се подготвите предварително.

Необходими съставки:

• Половин килограм замразени боровинки;
• Литър преварена вода;
• Мед или захар - на вкус.

Метод на готвене:

Извадете плодовете от фризера и ги оставете да се размразят. Прекарваме плодовете през сокоизтисквачка. В получения сок се налива вода и се подслажда на вкус със захар или мед. Разбъркайте добре и сервирайте. Този метод за приготвяне на боровинки ви позволява да запазите всички витамини и хранителни вещества.

Рецепта 4: Сок от червена боровинка с шипки

Много здравословна и вкусна напитка. Шипката придава на сока от червена боровинка приятен аромат и деликатен вкус. Приготвя се напитка от боровинки и шипки.

Необходими съставки:

• Червени боровинки - половин килограм;
• Шипка - 1 чаша;
• Захар - на вкус;
• Два литра вода.

Метод на готвене:

Червените боровинки сортираме, измиваме и пасираме в купа с преса. Изцедете сока от пасираните плодове през марля. Поставете пулпата в тенджера и напълнете с вода. Оставете да заври и оставете да ври около 5 минути, след това прецедете бульона и добавете захар на вкус. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. В същото време правим запарка от шипка. За да направите това, сортирайте шипките, измийте ги и ги напълнете с преварена вода в термос. Най-добре е да оставите шипката цяла нощ. Прецедете готовата запарка и смесете със сока от червена боровинка. Вкусна и здравословна напитка е готова!

Рецепта 5: Сок от червена боровинка с лимон

Лимонът придава приятна киселинност и свеж аромат на сока от червена боровинка. Тази напитка идеално засища топлината и е подходяща за горещ летен ден. Сок от червена боровинка с лимон се приготвя лесно и бързо.

Необходими съставки:

• Три чаши боровинки;
• Захар - около 15 супени лъжици (количеството захар може да варира);
• Кора от един лимон;
• Лимонов сок от един лимон;
• вода.

Метод на готвене:

Червените боровинки сортираме, измиваме и смиламе със захарта. Можете да използвате блендер за това. След това сложете боровинките и захарта в голям съд, добавете лимонов сок и лимонова кора. Червените боровинки се заливат с вряща вода. Оставете сместа да изстине, след което покрийте съда с капак и го приберете в хладилника. Настоявайте сока от червена боровинка за около 12 часа. Напитката трябва да се прецеди преди пиене.

Готовият сок от червени боровинки може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни, след което напитката губи полезните си свойства. Някои хора обичат сокът от червена боровинка да е кисел или, обратно, по-сладък. Можете да коригирате вкуса, като добавите различни количества захар. За да запазите витамините и полезните свойства, по-добре е да изсипете изцеден сок от червена боровинка в охладен сок от червена боровинка. За да направите напитката по-здравословна, можете да замените захарта с мед. Количеството захар или мед зависи от зрелостта на плодовете; колкото по-сладки са плодовете, толкова по-малко подсладител трябва да се добави. Колкото по-дълго се варят плодовете, толкова повече витамини се губят. Ако плодовият сок се приготвя всеки ден, по-добре е да използвате блендер, за да намалите времето за готвене. Когато изцеждате плодове, сокът от червена боровинка може да раздразни кожата на ръцете ви, така че е по-добре да носите ръкавици. За тези, които нямат време да приготвят сок от червени боровинки, можете да направите здравословен препарат от плодовете. За целта смелете червените боровинки в блендер заедно със захарта или меда, сложете сместа в стъклен съд, затворете го плътно и го поставете в хладилника. Тази смес от горски плодове може да се добави към чай, компот или обикновена преварена вода на вкус. За да приготвите сок от червени боровинки, трябва да използвате неокисляващ метален съд.

– есенно кисело зрънце, което може да донесе големи ползи на тялото. Приготвянето на сок от червени боровинки е един от най-популярните начини за употребата му и има защо. Това е наистина чудотворна напитка, която от векове помага на хората да се справят с много болести и все още не е загубила своята ефективност. Най-полезният сок от червена боровинка е направен от пресни плодове без термична обработка, тъй като по време на него някои от полезните вещества се унищожават. За да направите напитката не много кисела, по-добре е да добавите към нея мед, а не захар.

Сокът от червена боровинка е естествен витаминен и минерален коктейл. Съдържа голямо количество аскорбинова киселина, витамини А, К, група В. Освен това напитката съдържа калий, натрий, желязо, цинк, мед, молибден, кобалт, йод и много други минерали, които не присъстват във всички хранителни продукти . Освен това сокът от червена боровинка съдържа органични киселини, лутеин и флавоноиди.

Едно от основните свойства на сока от червени боровинки се счита за възстановяващо, тонизиращо и имуностимулиращо. Помага на организма да се бори с инфекциозни заболявания и недостиг на витамини. Тази напитка съдържа витамини и минерали, които са необходими за укрепване на имунната система. Особено богат е на витамин С, по съдържание сокът от червена боровинка може да се сравни с цитрусовите плодове. Тази напитка се пие при настинка, тъй като има диуретични, дезинфекционни, противовъзпалителни, антипиретични свойства и помага на организма да се бори с интоксикацията по време на заболяване.

В допълнение, аскорбиновата киселина е мощен антиоксидант, който предпазва тялото ни от преждевременно стареене. Дори в онези дни, когато нищо не се знаеше за състава на червените боровинки, в Русия те се смятаха за зрънцето на младостта.

Сокът от червена боровинка се използва за лечение и профилактика на инфекциозни заболявания на пикочната система и това народно лекарство се препоръчва от лекарите. Когато пиете тази напитка, pH на урината се измества към киселата страна, в такава среда много патогенни бактерии умират. Бензоената и други киселини, съдържащи се в сока от червени боровинки, имат антисептичен ефект. В допълнение, плодовият сок има диуретичен ефект, следователно, когато се консумира, пикочните пътища се измиват естествено, премахвайки мъртвите бактерии и токсичните продукти от тяхната жизнена дейност. Сокът от червена боровинка може да засили ефекта на антибиотиците и някои други лекарства, използвани при лечението на възпалителни заболявания на пикочните пътища, така че е полезно да се приема през целия курс на лечение с лекарства.

Трябва да се отбележи, че за медицински цели сокът от червена боровинка трябва да се консумира без захар, тъй като сладката среда, напротив, е благоприятна за разпространението на патогенна микрофлора.

Сокът от червена боровинка има благоприятен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система. Веществата, които съдържа, помагат за почистването на стените на кръвоносните съдове, правят ги по-здрави и еластични, намаляват нивото на „лошия” холестерол и разреждат кръвта. По този начин тази напитка е полезна за профилактика на атеросклероза, тромбоза, инфаркти и инсулти.

Сокът от червена боровинка е богат на калий и други макроелементи, необходими за нормалната сърдечна дейност. Освен това се препоръчва за поддържане на водно-солевия баланс в организма.

Сокът от червена боровинка също ще помогне при лечението и профилактиката на желязодефицитна анемия, тъй като съдържа желязо. Както знаете, той се усвоява по-добре в присъствието на витамин С, който е в изобилие в червената боровинка.

Хората, които редовно консумират сок от червена боровинка, са по-малко склонни да страдат от проблеми със зрението. Съдържа веществото лутеин, което спомага за подобряване на зрителната острота, предпазва от дегенерация на ретината и помътняване на лещата и помага при глаукома.

Тази плодова напитка е полезна и за храносмилателната система. Съдържа вещества, които потискат растежа на патогенната микрофлора в червата. Има доказателства, че пиенето на тази напитка може да предотврати гастрит, който се причинява от бактерията Helicobacter Pylori. Плодовият сок има и противовъзпалително и регенериращо действие върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Напитката от червена боровинка спомага за повишаване на киселинността на стомашния сок, засилва производството на жлъчка и храносмилателни ензими от панкреаса, консумацията й спомага за по-доброто смилане на храната. Ето защо сокът от червена боровинка е идеален за празнична трапеза, пълна с различни ястия, включително „тежка“ храна.

Но при някои заболявания на храносмилателната система употребата му е ограничена или изключена.

Сокът от червена боровинка, чиито ползи са известни в народната медицина на много народи, традиционно се използва за терапевтични и профилактични цели. Полезните свойства на червените боровинки се дължат на техния богат химичен състав.

Полезни свойства на червените боровинки

Поради наличието на органични киселини, фенолни съединения, витамини, пектини и минерали сокът от червена боровинка е важен хранителен продукт в диетата.

Лечебната му стойност е призната както от традиционната, така и от официалната медицина.

Химичен състав:

• захари: глюкоза - 1,4-2,7%, фруктоза - 1,0-2,1%, захароза - 0,04-2%;
• органичните киселини, от които в червените боровинки са открити повече от 30, определят технологичните, биологичните и лечебните свойства на плодовете;
• флавоноидите имат широк спектър от терапевтични ефекти: диуретично, противовъзпалително, бактерицидно, хипотензивно;
• пектините образуват неразтворими комплексни съединения с метали (калций, стронций, кобалт, олово), които се екскретират от организма;
• минерали: йод, калий, калций, манган, молибден, желязо, мед;
• витамини от група В (B₁, B₂, B₅, B₆), PP, K₁;
• витамин С - 45-70 mg на 100 g плодове;
• бетаин.

Преобладаващите органични киселини са лимонената и ябълчената. Лимонената киселина повишава активността на антибактериалните лекарства.

Бензоената киселина е не само естествен антисептик. Придава на плодовете приятен, специфичен горчив вкус.

Черупките на неузрелите плодове съдържат повече танини, отколкото зрелите. Основната част от танините е танинът.

Пектините и антоцианините са локализирани повече в кората, отколкото в пулпата на плодовете.

Максималното количество витамин С се намира в полуузрелите плодове.

Лечебно и профилактично действие на червените боровинки

Какви са ползите от сока от червена боровинка? Сокът от червена боровинка, поради високото си съдържание на основния антиоксидант витамин С, е ефективен при лечението на хипо- и витамин С дефицит.

При антибиотично лечение на възпалителни гинекологични заболявания пиенето на плодов сок засилва терапевтичния ефект.

Червената боровинка е най-доброто естествено средство за лечение на инфекции на пикочния мехур. Ежедневното пиене на прясно приготвена напитка от червени боровинки значително намалява риска от развитие на цистит.

При профилактиката и комплексната терапия на отделителната система се използва сок от червена боровинка, чиито полезни свойства предизвикват диуретичен и противовъзпалителен ефект.

При пациенти, които пият сок ежедневно за хроничен пиелонефрит, цистит, неспецифичен простатит и уретрит, обемът на лечението е намален и продължителността му е намалена.

Плодовите киселини насърчават активната дейност на храносмилателния тракт и насърчават правилния метаболизъм на мазнините. По време на метаболизма те бързо се окисляват, така че не увеличават киселинното натоварване на тялото.

Пресните червени боровинки стимулират отделянето на стомашен и панкреатичен сок. Полезен при лечение на хипоациден гастрит и панкреатит в началния стадий.

Противовъзпалителните и антисептичните свойства на червената боровинка се проявяват при лечението на инфекциозни заболявания - възпалено гърло и бронхит.

Флавоноидите от червена боровинка помагат за възстановяване на микроциркулацията и намаляване на междуклетъчния оток по време на бременност. Имат капиляроукрепващо и антиатеросклеротично действие.

Поради наличието на пектин, сокът от червена боровинка е полезно да се включи в диетата на хора, живеещи в индустриални зони на големи градове, изложени на йонизиращо лъчение.

Бетаинът предотвратява мастната дегенерация на черния дроб, намалява нивата на холестерола в кръвта и има противоязвен ефект.

Левкоантоцианините имат противотуморен ефект, затова сокът от червена боровинка се препоръчва за профилактика и лечение на рак.

Противопоказания за употреба:

• с язви на стомаха и дванадесетопръстника в острия стадий;
• при диабет (не добавяйте захар или други сладки сокове).

За лечебни и профилактични цели е полезно пациентите с повтарящи се инфекции на пикочната система да пият напитка от червена боровинка възможно най-дълго.

Практическа употреба на напитка от червена боровинка

За терапевтични и профилактични цели е необходимо да се пият най-малко 300 ml сок от червена боровинка на ден. Знаейки, че около 1 литър сок се получава от 1,5 кг плодове, можете да приготвите напитка с всякаква концентрация за ежедневна употреба.

Най-лесният начин да направите напитка от червени боровинки:

• Пасирайте плодовете в чаша с лъжица;
• налейте топла вода и оставете да вари за известно време;
• добавете мед или захар на вкус.

Прецедете сока от червена боровинка или още по-добре го изпийте заедно с плодовете.

Как можете да пиете сок от червена боровинка, ако имате анемия, грип, настинка или възпалено гърло:

• пригответе 3,5 чаши вода за 1 чаша плодове;
• изплакнете плодовете във вряла вода и смилайте в стъклен съд;
• изстискайте сока;
• Изсипете джибрите с вода и кипнете;
• добавете суров сок, мед или захар към получения бульон;
• пийте поне 1,5-2 чаши на ден.

Съдържание на калории със захар на 100 g - 35,5 kcal.

100 г плодова напитка с мед съдържа 22 килокалории.

Сок от червена боровинка за мъже при лечение на простатит:

• прясно изцеден сок от червена боровинка - 60 ml;
• сок от половин портокал;
• 1 ч.ч пчелен мед;
• 100 мл хлоридно-бикарбонатно-натриева минерална вода;
• пие се 30 минути преди хранене.

Ежедневната консумация на такъв коктейл е особено полезна за по-възрастните мъже.

Сокът от червена боровинка има следните ползи и вреди:

1. 300-500 mg сок, приет под формата на плодова напитка, ще донесе големи ползи на тялото. Червената боровинка обикновено се понася добре и не предизвиква значителни странични ефекти.
2. Червената боровинка е продукт със среден алергенен потенциал. Ето защо плодовете се въвеждат в диетата на малки деца с голямо внимание.

Напитката, приготвена от замразени боровинки или снежни боровинки, също има високи хранителни и лечебни качества.

Сокът от червена боровинка, чиито полезни свойства са научно доказани, е надежден превантивен и терапевтичен агент.