Витамини - описание, класификация и роля на витамините в живота на човека. Дневна нужда от витамини. Инструкции за употреба на витамин А

Витамините са голяма група органични съединения от различни химическа природа. Те са обединени от една важна характеристика: без витамини съществуването на хората и другите живи същества е невъзможно.

Дори в древни времена хората са смятали, че за предотвратяване на определени заболявания е достатъчно да се направят определени корекции в диетата. Например в Древен Египет са лекували „нощна слепота“ (разстройство здрачно зрение), яде черен дроб. Много по-късно беше доказано, че тази патология се причинява от липсата на витамин А, който се намира в големи количества в черния дроб на животните. Преди няколко века беше предложено да се въведат кисели храни в диетата като лекарство за скорбут (заболяване, причинено от хиповитаминоза С). растителен произход. Методът беше 100% оправдан, тъй като в обичайния кисело зелеа цитрусовите плодове съдържат много аскорбинова киселина.

Защо са необходими витамини?

Съединенията от тази група участват активно във всички видове метаболитни процеси. Повечето витамини изпълняват функцията на коензими, тоест работят като ензимни катализатори. Тези вещества присъстват в хранителните продукти в сравнително малки количества, така че всички те се класифицират като микроелементи. Витамините са необходими за регулиране на жизнените функции чрез телесните течности.

Изследването на тези жизненоважни органични съединения се извършва от науката витаминология, която е в пресечната точка на фармакологията, биохимията и хигиената на храните.

Важно:Витамините нямат абсолютно никакво съдържание на калории, така че не могат да служат като източник на енергия. Те също не са структурни елементи, необходими за образуването на нови тъкани.

Хетеротрофните организми получават тези нискомолекулни съединения главно от храната, но някои от тях се образуват по време на процеса на биосинтеза. По-специално, в кожата под въздействието ултравиолетова радиацияОбразува се витамин D, от провитамини-каротеноиди - А, и от аминокиселината триптофан - РР (никотинова киселина или ниацин).

Забележка: симбиотичните бактерии, които живеят върху чревната лигавица, нормално синтезират достатъчно количество витамини В3 и К.

Дневна нуждавъв всеки отделен витамин в човек е много малък, но ако нивото на прием е значително по-ниско от нормалното, тогава се развиват различни патологични състояния, много от които много сериозна заплахаза здраве и живот. Патологично състояние, причинено от дефицит на определено съединение от тази група, се нарича хиповитаминоза.

Забележка : недостигът на витамини включва пълно спиране на приема на витамини в тялото, което е доста рядко.

Класификация

Всички витамини се разделят на 2 големи групи според способността им да се разтварят във вода или мастни киселиниО:

1. ДА СЕ водоразтворимвключват всички съединения от група В, аскорбинова киселина (С) и витамин Р. Те не са склонни да се натрупват в значителни количества, тъй като възможните излишъци се екскретират с вода естественов рамките на няколко часа.
2. ДА СЕ мастноразтворими(липовитамини) се класифицират като A, D, E и K. Това включва и по-късно открития витамин F. Това са витамини, разтворими в ненаситени мастни киселини – арахидонова, линолова и линоленова и др.). Витамините от тази група са склонни да се отлагат в тялото - главно в черния дроб и мастната тъкан.

Поради тази специфика по-често се отбелязва липса на водоразтворими витамини, но хипервитаминозата се развива главно при мастноразтворимите витамини.

Забележка: Витамин К има водоразтворим аналог (викасол), синтезиран в началото на 40-те години на миналия век. Към днешна дата са получени и водоразтворими препарати от други липовитамини. В тази връзка подобно разделение на групи постепенно става доста произволно.

За обозначаване на отделни съединения и групи се използват писма. Докато изучавахме витамините в дълбочина, стана ясно, че някои не са отделни вещества, а комплекси. Използваните в момента имена са одобрени през 1956 г.

Кратка характеристика на отделните витамини

Витамин А (ретинол)

Препоръчваме да прочетете:

Това мастноразтворимо съединение помага за предотвратяване на ксерофталмия и нарушено зрение в здрач, както и за повишаване на устойчивостта на организма към инфекциозни агенти. Еластичността на епитела зависи от ретинола кожатаи вътрешните лигавици, растежа на косата и скоростта на регенерация (възстановяване) на тъканите. Витамин А има изразена антиоксидантна активност. Този липовитамин е необходим за развитието на яйцата и нормален курспроцес на сперматогенеза. Минимизира Отрицателни последицистрес и излагане на замърсен въздух.

Предшественикът на ретинола е каротинът.

Проучванията показват, че витамин А предотвратява развитието на рак. Ретинолът осигурява нормална функционална дейност на щитовидната жлеза.

Важно:Прекомерният прием на ретинол от животински продукти причинява хипервитаминоза. Излишъкът от витамин А може да доведе до рак.

Витамин В1 (тиамин)

Препоръчваме да прочетете:

Човек трябва да получава тиамин всеки ден достатъчни количества, тъй като това съединение не се отлага в тялото. В1 е необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и ендокринни системи, както и мозъка. Тиаминът участва пряко в метаболизма на ацетилхолина, медиатор на нервния сигнал. B1 е в състояние да нормализира секрецията стомашен соки стимулират храносмилането, подобрявайки подвижността на стомашно-чревния тракт. Метаболизмът на протеините и мазнините до голяма степен зависи от тиамина, който е важен за растежа и регенерацията на тъканите. Необходим е и за разделяне сложни въглехидратикъм основния източник на енергия – глюкозата.

Важно:Съдържанието на тиамин в продуктите намалява значително по време на топлинна обработка. По-специално, картофите се препоръчват да бъдат печени или на пара.

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавинът е необходим за биосинтезата на редица хормони и образуването на червени кръвни клетки. Витамин В2 е необходим за образуването на АТФ („енергийната база“ на тялото), предпазвайки ретината от негативните ефекти на ултравиолетовото лъчение, нормално развитиеплода, както и регенерация и обновяване на тъканите.

Витамин В4 (холин)

Холинът участва в липидния метаболизъм и биосинтезата на лецитин. Витамин B4 е много важен за производството на ацетилхолин, защитата на черния дроб от токсини, процесите на растеж и хемопоезата.

Витамин В5 (пантотенова киселина)

Витамин B5 има положителен ефект върху нервна система, тъй като стимулира биосинтезата на възбудния медиатор – ацетилхолин. Пантотеновата киселина подобрява чревна перисталтика, укрепва защитните сили на организма и ускорява регенерацията на увредените тъкани. B5 е част от редица ензими, необходими за нормалното протичане на много метаболитни процеси.

Витамин В6 (пиридоксин)

Пиридоксинът е необходим за нормалната функционална дейност на централната нервна система и укрепване на имунната система. В6 участва пряко в процеса на биосинтеза на нуклеиновите киселини и изграждането на голям брой различни ензими. Витаминът подпомага пълното усвояване на жизненоважните ненаситени мастни киселини.

Витамин B8 (инозитол)

Инозитолът се намира в очната леща, слъзната течност, нервните влакна, а също и в спермата.

B8 помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, повишава еластичността на съдовите стени, нормализира стомашно-чревния мотилитет и има седативен ефект върху нервната система.

Витамин B9 ()

Малко количество фолиева киселина се произвежда от микроорганизми, обитаващи червата. B9 участва в процеса на клетъчно делене, биосинтеза на нуклеинови киселини и невротрансмитери - норепинефрин и серотонин. Процесът на хематопоеза до голяма степен зависи от фолиевата киселина. Той също така участва в метаболизма на липидите и холестерола.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Цианокобаламинът участва пряко в процеса на хематопоеза и е необходим за нормалното протичане на протеиновия и липидния метаболизъм. B12 стимулира растежа и регенерацията на тъканите, подобрява състоянието на нервната система и се използва от организма при създаването на аминокиселини.

Препоръчваме да прочетете:

Сега всеки знае, че аскорбиновата киселина помага за укрепване на имунната система и предотвратява или облекчава редица заболявания (по-специално настинки). Това откритие е направено сравнително наскоро; Едва през 1970 г. се появяват научни доказателства за ефективността на витамин С за предотвратяване на настинки. Аскорбиновата киселина се отлага в тялото в много малки количества, така че човек трябва постоянно да попълва запасите от това водоразтворимо съединение.

Най-добрите източници са много пресни плодове и зеленчуци.

Когато през студения сезон в диетата има малко пресни растителни продукти, препоръчително е да приемате "аскорбинова киселина" в таблетки или дражета ежедневно. Особено важно е да не забравяте това за отслабени хора и жени по време на бременност. Редовният прием на витамин С е от съществено значение за децата. Участва в биосинтезата на колаген и много метаболитни процеси, а също така подпомага детоксикацията на организма.

Витамин D (ергокалциферол)

Препоръчваме да прочетете:

Витамин D не само влиза в тялото отвън, но и се синтезира в кожата под въздействието на ултравиолетовото лъчение. Връзката е необходима за образуването и по-нататъшния растеж на пълноценна костна тъкан. Ергокалциферолът регулира метаболизма на фосфора и калция, подпомага отстраняването на тежки метали, подобрява сърдечната дейност и нормализира процеса на съсирване на кръвта.

Витамин Е (токоферол)

Препоръчваме да прочетете:

Токоферолът е най-мощният известен антиоксидант. Намалява до минимум негативните ефекти на свободните радикали на клетъчно ниво, като забавя естествени процесистареене. Благодарение на това витамин Е може да подобри функционирането на редица органи и системи и да предотврати развитието на тежки заболявания. Подобрява мускулната функция и ускорява възстановителните процеси.

Витамин К (менадион)

Препоръчваме да прочетете:

Витамин К влияе върху съсирването на кръвта, както и върху процеса на образуване на костна тъкан. Менадионът подобрява функционалната дейност на бъбреците. Освен това укрепва стените кръвоносни съдовеи мускулите и нормализира функциите на храносмилателния тракт. Витамин К е необходим за синтеза на АТФ и креатин фосфат – най-важните източници на енергия.

Витамин L-карнитин

L-карнитинът участва в липидния метаболизъм, като помага на тялото да получи енергия. Този витамин повишава издръжливостта, насърчава мускулния растеж, понижава нивата на холестерола и подобрява състоянието на миокарда.

Витамин P (B3, цитрин)

Препоръчваме да прочетете:

Най-важната функция на витамин Р е да укрепва и повишава еластичността на стените на малките кръвоносни съдове, както и да намалява тяхната пропускливост. Цитринът е в състояние да предотврати кръвоизливи и има изразена антиоксидантна активност.

Витамин РР (ниацин, никотинамид)

В много растителни продуктисъдържа никотинова киселина, а в животинските храни този витамин присъства под формата на никотинамид.

Витамин РР участва активно в метаболизма на протеините и помага на тялото да получава енергия от използването на въглехидрати и липиди. Ниацинът е част от редица ензимни съединения, отговорни за процесите на клетъчно дишане. Витаминът подобрява състоянието на нервната система и укрепва сърдечно-съдовата система. Състоянието на лигавиците и кожата до голяма степен зависи от никотинамида. Благодарение на RR се подобрява зрението и се нормализира кръвното налягане.

Витамин U (S-метилметионин)

Витамин U намалява нивата на хистамин поради неговото метилиране, което може значително да намали киселинността на стомашния сок. S-метилметионинът има и антисклеротичен ефект.

Трябва ли редовно да приемам витаминни добавки?

Разбира се, много витамини трябва да се доставят на тялото редовно. Нуждата от много биологично активни съединения се увеличава с повишено натоварване на организма (по време на физическа работа, спортуване, по време на заболяване и др.). Въпросът за необходимостта от започване на приема на един или друг комплексен витаминен препарат се решава строго индивидуално. Неконтролирано приеманетези фармакологични средстваможе да предизвика хипервитаминоза, т.е. излишък на един или друг витамин в тялото, което няма да доведе до нищо добро. Следователно приемът на комплексите трябва да започне само след предварителна консултация с Вашия лекар.

Забележка: Единственият естествен мултивитамин е кърма. За бебетата никакви синтетични лекарства не могат да го заменят.

Допълнителен прием на някои витаминни препарати е препоръчително за бременни жени (поради повишени нужди), вегетарианци (много съединения се получават от животински храни), както и хора на ограничителна диета.

Мултивитамините са необходими за деца и юноши. Техният метаболизъм се ускорява, тъй като е необходим не само за поддържане функциите на органите и системите, но и за активен растежи развитие. Разбира се, по-добре е да идва достатъчно количество витамини натурални продукти, но някои от тях съдържат необходимите съединения в достатъчни количества само в определен сезон (това се отнася главно за зеленчуци и плодове). В тази връзка без фармакологични лекарствапреминаването е доста проблематично.

Аскорбиновата киселина, витамин С (на латински scorbutus - скорбут) е еликсирът на живота, който се цени на всички континенти. Всеки е чувал, че витамин С ви спасява от настинки, така че зимно времеВсички наливат много мандарини и портокали и купуват сладка аскорбинова киселина от аптеките и супермаркетите. Защо това вещество е толкова известно?

Учените се досетиха за съществуването на витамин, който е готов да устои на скорбут в средата на деветнадесети век. Сред моряците и лекарите имаше негласно правило: обичайната диета да се разрежда с цитруси и плодове. Благодарение на достатъчно количество от веществото, тялото се предпазва от вирусни инфекции, имунната система се бори самостоятелно с вируси и инфекции.

Няколко десетилетия по-късно изследователят Зелва започва да изучава състава на витамин С и скоро успява да извлече аскорбинова киселина от прясно изцеден лимонов сок. Въпреки това през 20-те години материално-техническата база не позволява по-нататъшен напредък в научните изследвания. След известно време Албърт Джорджи и Чарлз Кинг успяха да дешифрират химична формулавещества, разработени изкуствен синтез. Оттогава стотици учени са посветили работата си на изучаването на характеристиките на витамин С. Днес веществото се използва редовно в медицината и индустрията за красота.

След откриването на аскорбина, в европейски държавиконсумацията му достигна рекордни нива. Правителството препоръча на жителите да използват елемента три пъти на ден, без да разбират за какво е полезен новият елемент. Скоро медицинските институции започнаха да получават оплаквания за хипервитаминоза на аскорбинова киселина, чиито симптоми са опасни за човешкия живот. Германия и Норвегия въведоха ограничения върху производството, рекламата и продажбата на витамин С, което направи възможно изравняването на ситуацията. Хората бяха предпазливи към вещество, което наскоро беше обмислено чудодейно лекарствоот всички болести.

Все още остават ограничения за аскорбинова киселина. Освен това през 2005 г. Европейският съд нареди на производителите да заменят фразите „лекува, удължава“ с „насърчава, защитава“ в инструкциите за лекарството. Лекарите се ангажират да регулират дозировката на елемента, за да избегнат нежелани усложнения.

Въпреки наличието на противопоказания и препоръки, биологичната роля на витамин С за функционалността на организма е огромна. Трябва внимателно да наблюдавате диетата си, за да сте сигурни, че приемате достатъчно от веществото чрез храната и витаминните препарати.

Химичната формула на аскорбиновата киселина е C6H8O6. Прахът не се различава от другите витамини: разтворим във вода, устойчив на мазнини, има кисел вкус, но няма мирис. При неправилно съхранениеразпада се и прилича на прах по структурата си.

При каква температура се разрушава витамин С? Разрушителният процес започва при 60 градуса и се разпада на частици при 100 градуса.

Химиците са доказали, че молекулите на витамина са подобни по състав на кристалната захар, но все пак има значителни разлики. IN Хранително-вкусовата промишленостПояви се изкуствено получен витамин С, който веднага стана популярна хранителна добавка под номер Е315. Добавката няма същите полезни свойства като оригинала, въпреки че е много по-евтина.

Функции в тялото

Основната роля на аскорбиновата киселина в човешкото тяло е борбата с радикалите и антиоксидантните свойства. Елементът е най-силният антиоксидант, тъй като предпазва вътрешните органи и тъкани от евентуално увреждане и развитие на рак.

За какво е витамин С? С негово участие протичат окислително-възстановителни процеси в организма, осъществява се синтез и съединителни тъкани. Витамин С ускорява заздравяването на рани и белези и има положителен ефект върху регенерацията на епитела.

За спортистите е важно редовно да приемат витаминно-минерални комплекси, съдържащи аскорбинова киселина, тъй като веществото нормализира енергийни процеси, повишава издръжливостта. Синтезът на стероидни хормони, метаболизмът на фолиевата киселина и естествените метали не могат без витамин С. В бодибилдинга веществото е уважавано заради ролята си в натрупването на мускулна маса, тъй като от това зависи нивото на усвояване и обработка на протеина.

Стойността на аскорбиновата киселина за тялото не може да бъде оценена. Витаминът укрепва кръвоносните съдове и повишава нивото на пропускливост на елементите през стените им. Лекарството се предписва за алергични реакции, тъй като големи количества кръв спират да се натрупват в проблемните зони на тялото. Ако има витамин С в тялото в правилното количество, възпалителни процесипротича в по-лека форма.

Основната причина за развитието на сърдечни заболявания съдови заболяваниясе счита за повишено количество холестерол в организма. Аскорбиновата киселина нормализира процеса на синтез и метаболизъм, така че окисленият холестерол не се отлага по стените на кръвоносните съдове. Предотвратяването на тези явления ще помогне да се избегне атеросклерозата, от която днес страдат дори младите хора.

Благодарение на витамин С усвояването на калций и желязо се подобрява двойно, кръвта се снабдява с антианемичен фактор, нервната система и ставите усвояват по-добре калция. Ползите от веществото се потвърждават от изследвания: подобрения в усвояването на калция се наблюдават дори при възрастни хора, когато всички процеси се забавят няколко пъти.

Онкологията се счита за чумата на 21-ви век, статистиката показва, че броят на пациентите с рак неумолимо расте. Онколозите казват, че когато нормално нивоВитамин С в тялото естествено се бори с раковите клетки. Въпреки това, ако в тялото се образува излишък от аскорбин, мутиращите ракови клетки стават по-устойчиви, дори лъчетерапията не ги убива.

Развитието на раков тумор може да се забави чрез инжектиране на веществото директно в злокачествено заболяване. Учените все още провеждат клинични проучвания, за да потвърдят тази теория. Във всеки случай пациентите с рак се съветват да поддържат витамин С на правилното ниво.

Аскорбиновата киселина освобождава черния дроб от влиянието на токсините, премахва медта, радиоактивните вещества, живака и оловото. За предотвратяване на развитието на болести стомашно-чревния трактстана аскорбин незаменим инструмент. Контролирайки нивото на веществото в организма, има шанс да избегнете рак на дебелото черво и пикочния мехур.

Киселината нормализира функционалността на нервната система, тялото развива устойчивост на стрес и се появява силата да се съпротивлява на патогени. Освен това се изравнява работата на надбъбречните жлези, производство необходимо количествохормони, отговорни за борбата със стреса. Това не е всичко, за което е отговорна аскорбиновата киселина.

дайте обективна оценканевъзможно е да се повлияе на функцията на витамин С. В двадесет и първи век науката знае далеч от всички свойства, на които дадено вещество е богато. Не подценявайте контрола върху нивото на аскорбинова киселина в организма, тъй като нейният дефицит причинява развитието на хронични заболявания.

Тялото, поради своите характеристики, не натрупва аскорбинова киселина, така че трябва внимателно да следите консумацията му. IN ежедневна диетаПродуктите, богати на витамин С, не трябва да се допълват често лекарствена форма. Естественият витамин е водоразтворим и лесен за топлинна обработка, което унищожава полезното му Химични свойства. Какви продукти съдържа?

Основни източници на веществото:

• шипка;
• Чушка;
• пъпеш;
• касис;
• домати;
• портокали;
• ябълки;
• праскова;
• райска ябълка;
• офика;
• печен картоф;
• зеле;
• листни билки.

Преди това портокалите и мандарините се смятаха за основните плодове, съдържащи най-много витамини. С течение на времето учените доказаха, че това не е така, но с шипки, чушкаи киви, по отношение на капацитета на веществото, нищо не се сравнява.

Сред животинските продукти витамин С се намира само в черния дроб, надбъбречните жлези и бъбреците.

• мента;
• коприва;
• овесени ядки;
• магданоз;
• живовляк;
• малинови листа;
• киселец.

Тези продукти са лесно смилаеми, както се вижда от повече от една таблица с калории. Хората, които спазват диета, не трябва да се притесняват за нивата на витамините си, тъй като диетата им се състои от здравословни продукти, чието калорично съдържание няма да навреди на диетата.

1. Зеленчуците и плодовете се обелват и нарязват непосредствено преди консумация.
2. По време на варенето зеленчуците се поставят само във вряща вода, за да не се разтвори органичният витамин във водата при нагряване.
3. Сварените зеленчуци не трябва да се оставят в бульона, защото всичко се предава на течността, а плодовете стават негодни.
4. Салати от свежи зеленчуциосолени и подправени със сосове само преди сервиране.

Витамин С се изразходва мигновено, след като попадне в организма, внимавайте да консумирате витамина равномерно през целия ден.

Препоръчително е дневната доза да се раздели на три равни части, като по този начин се поддържа постоянна концентрация на веществото в организма. След като разберете какво съдържа най-много аскорбинова киселина, опитайте се правилно да приготвяте и ядете храни с по-висок източник на веществото.

Ако има недостиг на витамин в организма, се препоръчва да се попълни доставката с лекарства. Форма за освобождаване:

• драже;
• в таблетки;
• в ампули;
• на прах.

Формата на употреба се определя от лекуващия лекар в зависимост от естеството на заболяването. Инструкциите за употреба предупреждават за възможно странични ефектис неправилна дозировка на лекарството.

Дражетата с аскорбинова киселина се предписват на деца, защото приличат на бонбони, а не на лекарство. Ефервесцентните таблетки са популярни сред професионалните спортисти. Една таблетка, разредена в чаша, попълва запасите от витамини и ободрява преди изтощителна тренировка. Прахът се предлага в сашета.

Инжекционният разтвор се приготвя в ампули. Една ампула съдържа 50, 100 mg, което ви позволява да прилагате наведнъж правилната дозалекарство.

Предозирането има отрицателен ефект върху стомаха и храносмилателния тракт. Бременните жени са изложени на риск, тъй като метаболизмът между майката и плода е нарушен. В резултат на това детето развива алергии, а майката ще развие проблеми със стомашно-чревния тракт.

Дневна стойност за хората

Учените не са стигнали до консенсус относно дневната нужда от витамин С за човешкото тяло. Често срещан вариант за средностатистически възрастен е 60-80 милиграма от веществото на ден.

Кърмачетата имат право да консумират до 40 mg аскорбинова киселина, за деца на пет години - 45 mg, на четиринадесет години дневната норма се увеличава до 50 mg.

Световната здравна организация препоръчва да се използва различен метод на изчисление: 2,5 mg от веществото се падат на килограм телесно тегло. 200-килограмов мъж трябва да получава 225 mg витамин С на ден. За да попълнят нивата на аскорбинова киселина за медицински цели, лекарите увеличават препоръчителната доза три пъти.

1. Бременни жени - 75 mg. Ако имате въпрос, могат ли бременни жени да приемат витамин С? Консултирайте се предродилна клиниказа да не се притеснявате за здравето на бебето, когато планирате бременност, нивото на аскорбин в тялото е важно за мъжете и жените. Дневната норма не надвишава 100 mg.
2. Кърмачки – 90 мг.
3. Пушачи - 120 мг.
4. Алкохолици – 120 мг. Алкохолът и никотинът ускоряват разграждането на витамин С, което провокира образуването на дефицит на веществото в организма.
5. Лица в постоянни стресови ситуации.
6. Хора, живеещи в райони с неблагоприятна екология: фабрични емисии, изгорели газове, необработени пия водаи т.н. Възможно най-скоро вредни веществапопаднат в тялото, за обезвреждането им се използва аскорбинова киселина. Нуждата от вит.
7. Жителите на Далечния север и южните райони. Необичайните климатични условия се считат за стрес за тялото, така че жителите се съветват да приемат 40% повече витамини от другите категории.
8. Жени, приемащи орални контрацептиви.

Дори и да принадлежите към групата на хората, страдащи от дефицит на витамин С, не приемайте големи дози от веществото наведнъж. Разделете дозата на 3 приема и ги приемайте през целия ден.

На каква възраст е разрешено да се използва аскорбинова киселина? Витамините без наличие на патологии при бебето се въвеждат в диетата след края на периода на кърмене. При кърмене бебето получава всичко необходими елементис майчино мляко.

Смъртоносната доза за човека е 60-90 таблетки за кратък период от време. Тялото няма време да премахне веществото пикочния канал, възниква предозиране на вит.

Нека си припомним, че от древни времена цитрусовите плодове са смятани за единственото спасение от скорбут. 10 mg аскорбинова киселина, което се равнява на две пресни зърна грозде или чепка грозде, ще помогне за предотвратяване на развитието на болестта. Това обаче не е достатъчно, за да се поддържа продуктивното функциониране на тялото в свят, изпълнен с негативни фактори: заводи, изгорели газове, мръсна вода, хроничен стрес.

Хиповитаминозата се проявява чрез намаляване на функционирането на имунната система, уязвимостта на организма към респираторни и стомашно-чревни заболявания. Проучванията доказват, че при недостиг на аскорбин при ученици способността на организма да устои на патогенни микроби намалява наполовина. Недостигът на киселина причинява развитието на сериозни заболявания. Признаци на дефицит на витамин С:

• чувствителност на венците;
• загуба на зъби;
• намалена зрителна острота;
• разширени вени;
• появата на синини;
• продължително зарастване на рани;
• умора;
• косопад;
• затлъстяване;
• появата на сенилни бръчки;
• раздразнителност;
• невнимание;
• болка в ставите;
• безсъние;
• депресия;
• апатия.

При недостатъчен прием на аскорбинова киселина в продължение на два до три месеца се развива дефицит на витамини.

Преди да приемате витамини, разберете количеството им в организма, за да избегнете нежелани последствияот предозиране. За да се определи нивото на витамин С в организма, не е необходимо да се подлагат на тестове, тестът може лесно да се проведе у дома. Издърпайте ръката си плътно с гумена лента, докато на повърхността на кожата се появят малки петна. Броят на петната показва нивото на недостиг на витамини: броят на петната показва сложността на ситуацията. Излишъкът на витамин С се показва от присъствието му в урината.

Трябва да попълните резервите на витамин С в тялото правилните продуктихранене, които вече бяха споменати по-горе. Опитайте се да обработвате минимално плодовете и зеленчуците с повишени температури и вода, тъй като полезен материалсе разтварят изключително бързо, без да навлизат в тялото.

Аскорбиновата киселина е изключително полезна за хората, но в големи количества може да причини непоправима вреда. Тялото функционира нормално само когато получава необходимо количествовитамини и минерали не по-високи допустима норма. Излишъкът и дефицитът стават тласък за нежелани процеси, които се отразяват на цялостното здраве.

Последици от излишната аскорбинова киселина:

1. диария
2. Разрушаване на кръвни клетки.
3. Едновременният прием на витамин С и аспирин води до дразнене на стомашната лигавица и язви. Аспиринът предизвиква повишена консумация на аскорбинова киселина, която се екскретира с урината през бъбреците. Такава загуба става първият признак на сериозен дефицит на витамин.
4. Високата доза витамин С пречи на усвояването на витамин В12, който се използва като хранителна добавка. Недостигът на B12 има изключително негативен ефект върху тялото, така че нивото му трябва редовно да се проследява от лекар.
5. Бонбони и дъвкас повишено съдържаниеДобавките с витамин С увреждат зъбния емайл, така че след като ги консумирате, не забравяйте да измиете зъбите си и да изплакнете устата си.
6. Прекомерните дози аскорбинова киселина забавят функционирането на панкреаса, което е опасно за пациенти с диабет и хора с анемия, тромбофлебит и тромбоза. Витамин С влияе върху образуването на отделна група хормони, които оказват натиск върху функционирането на бъбреците и артериите.

Аскорбиновата киселина се предлага свободно в магазините и аптеките, така че можете да я закупите без лекарско предписание.

Излишъкът от витамин С има отрицателни последици, които са толкова сериозни, колкото и дефицитът.

Полезните свойства на аскорбиновата киселина станаха причина за нейната популярност в медицината. Препаратите на основата на витамин С се предписват за широк спектър от заболявания:

• скорбут;
• авитаминоза;
• хепатит;
• цироза;
• хелминтоза;
• язва;
• счупване;
• кървене;
• диатеза;
• инфекциозни заболявания;
• дистрофия.

Лекарите, след като са проучили медицинската история на пациента, увеличават дозата до 1,5 g на ден. В случай на остър витаминен дефицит се прилагат интрамускулни лекарства, в други случаи се регулира диетата и се предписват хапчета.

Известният лекар Линус Полинг стана горещ поддръжник на използването на витамин С за медицински цели. Ученият се застъпи за употребата на веществото при лечението на сериозни заболявания и леки заболявания, но тази теория не беше потвърдена от изследванията на физиолозите. При някои пациенти, след увеличаване на дневната норма, сериозни проблемипричинени от хипервитаминоза.

По време на бременност се извършват допълнителни прегледии тестове, тъй като жените и децата могат да бъдат засегнати. Не е за нищо, че има ограничения за употребата на витамин С за бременни жени, тъй като в ранните етапи излишъкът му провокира спонтанен аборт.

Аскорбиновата киселина се предписва при забавяне на менструацията и нередовен цикъл. Витамин С участва в производството на естроген, основният компонент в структурата на вътрешния слой на матката. С достатъчно количество женски хормонМатката се свива, което води до менструация. Така веществото предизвиква менструация и подобрява здравето на жените.

Приложение в козметологията

Аскорбиновата киселина също е включена в козметиката против стареене за жени. Продуктите на основата на витамин С предотвратяват въздействието на свободните радикали върху кожата на лицето, поради което се използва в производството на кремове против стареене.

Наличието на витамин в списъка на козметичните съставки не гарантира качество, тъй като количеството на използвания елемент не винаги е достатъчно, за да има ефект. Оптималната доза в козметологията варира от 0,3% до 10%. Професионалните препарати върху етикетите съдържат информация за количеството активно веществоИ проценткомпоненти.

Поради чувствителността на витамина към светлина и въздух, козметиката на негова основа се произвежда в запечатани, тонирани опаковки с дозатор.

Козметиката за лице на базата на витамин С изпълнява следните функции:

• защита на кожата от излагане на инфрачервени лъчи;
• синтезират колаген;
• възстановяване на колагенови влакна;
• забавят процеса на стареене;
• повишаване на тонуса на кожата;
• предотвратяване на проявата възрастови петна;
• облекчаване на възпалението;
• освежаване и подобряване на тена;
• укрепване на съдовите стени.

През зимата козметиката не е достатъчна за попълване на запасите от витамин С, необходимо е да се вземат витаминни и минерални комплекси за кожата.

Аскорбиновата киселина е полезна за косата, прави косата лъскава и копринена. Ампула течен витамин се добавя към обикновен шампоан или балсам за измиване на коса. Подхранването по цялата дължина се осигурява при всяко измиване.

Митове за витамин С

Откакто свойствата на аскорбиновата киселина станаха известни на човечеството, витаминът е съпроводен от митове и слухове. ОТНОСНО чудодейни свойствавещества съставляват легенди, които са далеч от реалното състояние на нещата. Каним ви да се запознаете с популярните и разпространени митове относно витамин С.

1. Аскорбиновата киселина предпазва от ОРВ. Всеки е чувал, че при първите признаци на заболяване трябва незабавно да вземете витамин С. Лекарите предписват „аскорбинова киселина“ на възрастни и деца, като ги уверяват, че скоро ще забравят за хрема и кашлица. Не е вярно. Витаминът ще помогне при настинка само ако се приема като профилактично средство преди началото на заболяването. Иначе хората, които приемат витамин С, се разболяват един ден по-малко от обикновения човек.
2. Не предпазва организма от токсини. резултати клинични изпитванияизумени опитни учени. Пушачите причиняват непоправима вреда на здравето на членовете на семейството си, превръщайки ги в пасивни пушачи. Ако редовно приемат аскорбинова киселина, тогава последствията от тютюнопушенето са много по-малко.
3. Витамин С не повлиява раковите тумори. Мненията на учените относно ефекта на аскорбиновата киселина в борбата с рака са различни. Преди няколко години Марки Левин, служител на Националния институт по здравеопазване, доказа, че аскорбатът помага в борбата с рака - унищожава раковите клетки. Когато витамин С се инжектира в тялото на тумора, оцеляването ракови клеткинамаля наполовина. Положителният ефект на лекарството върху рака трябва да бъде доказан с резултатите от клиничните продукти, тъй като всеки организъм има изключителни характеристики.
4. Можете да отслабнете с аскорбинова киселина. Наистина, витамин С подобрява функционирането на тялото, възможно е да свалите няколко килограма, но не повече. За да отслабнете, не е нужно само да приемате някакви хапчета, важно е да създадете калориен дефицит. Правилното балансирано хранене, физическата активност, сънят са ключът към здраво тяло. За да разберете колко калории се консумират и изразходват дневно, трябва да водите дневник и да записвате всяко хранене (тегло, съдържание на калории) в него.

Прекомерната консумация, както и дефицитът на даден елемент, води до негативни последици. Не трябва да си предписвате сами дозировката, без преди това да сте прегледани от специалист.

Витаминни и антивитаминни препарати.

Коензимни препарати.

Витаминните препарати са лекарства, съдържащи природни витамини или техни синтетични аналози или техни изомери (витамери).

Витаминоподобните съединения са група условно незаменими хранителни фактори, които по своето физиологично действие наподобяват витамините, но при дефицит не се развива витаминен дефицит. Лекарствата, произведени от такива съединения, се наричат ​​витаминоподобни лекарства.

Коензимните препарати са лекарства, съдържащи синтетични аналози на коензими и използвани за коригиране на различни метаболитни процеси в организма. Коензимните препарати се разделят на 2 групи:

витаминен произход

невитаминен произход

Антивитамините са производни на витамини със заместени функционални групи, които имат обратен ефект на витамина и частично или напълно изключват витамините от метаболитните реакции на организма.

Класификация на витаминни и коензимни препарати:

Препарати от мастноразтворими витамини.

Препарати с витамин А (ретинол):

ретинол ацетат, палмитат;

• роакутан

Препарати с витамин D (калциферол):

ергокалциферон

оксидевит

Препарати с витамин Е (токоферол):

токоферол ацетат

Препарати с витамин К (картохинони):

витамин К 1

конахион

Препарати от водоразтворими витамини и техните коензими

Препарати с витамин В1 (тиамин):

Тиамин бромид (хлорид)

Коензимен препарат:

кокарбоксилаза

Производни на тиамин:

фосфотиамин

бенфотиамин

Препарати с витамин В2 (рибофлавин):

рибофлавин

Коензимни препарати:

флавинови мононуклеотиди

флавинизирам

Препарати с витамин B3 (пантотенова киселина):

калциев пантотенат

Препарати с витамин В5 (ниацин РР):

никотинова киселина

Коензимни препарати:

никотинамид

Препарати с витамин В6 (пиродоксин):

пиридоксин хидрохлорид

Коензимни препарати:

пиридоксал фосфат

Препарати с витамин B 9 (B c) (фолиева киселина):

фолиева киселина

калциев фолинат

Препарати с витамин B 12 (цианокобаламин):

цианокобаламин

оксикобаламин

Препарати с витамин С (аскорбинова киселина):

аскорбинова киселина

Коензимни препарати от невитаминен произход

карнитан хлорид

липоева киселина

• Фосфаден

Мултивитамини препарати

• декамевит

  гендевит

  макровит

Комплексни препарати от мултивитамини с макро- и микроелементи

глутамевит

компливит

• Уникап Т, М

Типични механизми на действие витаминни препарати:

Повечето витамини се превръщат в коензими в тялото и са част от ензимите. По този начин те участват във въглехидратния, мастния, протеиновия и други видове метаболизъм. Например витамин В1 (тиамин) под формата на активна форма е част от кокарбоксиназата. Кокарбоксиназата е коензим на: дехидрогеназите на пирогроздената и кетоглутаровата киселина.

Благодарение на това тиаминовите препарати участват в въглехидратния метаболизъм, в образуването на мастни киселини, в синтеза на а/холин нуклеинови киселини; НАД, НАДП.

Друг характерен механизъм на действие на витаминните препарати е, че витамините могат да бъдат донори или акцептори на различни химични групи и по този начин да участват в биохимични реакции.

Например аскорбиновата киселина е донор на водородни протони и участва в редокс процесите в организма.

Някои витамини имат хормоноподобен ефект. Така активна формаВитамин D, заедно с паратиреоидния хормон, регулира метаболизма на Ca и P.

Може да се разграничи следното основенвидовевитаминна терапия.

Превантивно –предписване на витаминни препарати, ако съществува риск от развитие на хиповитаминоза. Например през зимно-пролетния период. В тези случаи дозата на лекарството съответства на дневните нужди на организма. Предписвам лекарства ентерално.

IN напоследъкзапочна да разпределя адаптивенВитаминната терапия е предписването на витаминни препарати за улесняване на адаптацията към неблагоприятни и трудни условия. В такива ситуации нуждата от витамини рязко се увеличава, следователно, ако се доставят в нормални количества, може да се развие хиповитаминоза. В тези случаи се използват дози 2-3 пъти по-високи от дневната нужда.

Заместителвитаминна терапия (етиотропна) - предписване на витаминни препарати за елиминиране и развитие на хипо- и авитаминоза. Дозите надвишават дневната нужда. Начин на приложение: ентерален.

Следващият вид витаминна терапия е използването на витамини за ликвидация или намаляване отрицателно действиедруги лекарства. Например, пиридоксин хидрохлорид елиминира страничния невротоксичен ефект на лекарството фтивазид.

Неспецифични (фармакодинамични)– това е използването на витамини във високи дози с цел повлияване на метаболизма и други процеси в тялото на пациента. В този случай витаминният препарат не се предписва за компенсиране на дефицита (такива пациенти го нямат). Витаминните препарати се предписват като лекарства, които имат определена фармакодинамика и витаминотерапията е от характера на конвенционалната фармакотерапия.

Нека се спрем по-подробно на някои видове витаминна терапия. За съжаление, трябва да признаем, че проблемът за профилактиката и лечението на хипо- и дори витаминен дефицит в наши дни отново стана актуален.

Хиповитаминоза последните годинихарактеризиращ се с 2 характеристики:

1 засягат всички възрастови групи

2 хиповитаминозата продължава през лятно-есенния период.

Основната причина за хиповитаминозата у нас е известна - това е ниското качество на храненето и недостатъчната консумация на пресни зеленчуци и плодове.

За профилактика и лечение на хиповитаминоза се използват мултивитамини "Ундевит", "Декамевит", "Макровит" и др. При профилактика на витаминоза дозата е близка до дневната нужда. Мултивитамините обикновено се приемат през зимата и пролетта за курс от 3-8 седмици до няколко месеца. При витаминозаместителна терапия дозата обикновено надвишава дневната нужда. Курсът зависи от изчезването на клиничните признаци; ако е възможна скрита хиповитаминоза, курсът също е от 1 до няколко месеца.

Адаптивна витаминна терапия.Има много ситуации, при които нуждата от витамини, особено водоразтворимите, се увеличава няколко пъти, на първо място:

периоди на адаптация към нови или сложни условия на живот

повишен физически и психически стрес.

При такива условия всички ензимни системи започват да функционират с повишена интензивност. В резултат на това се увеличава използването на витамини и нуждата от тях става по-висока от обичайната. Недостатъчният прием на витамини води до сериозни промени в метаболизма. Развива се постоянна умора, намалява имунитета, появяват се различни патологични състояния. За да не се случи това, се провежда т. нар. витаминотерапия. В този случай се използват дози, които са 2-3 пъти по-високи от дневната нужда на здрав човек. Терапията се провежда на курсове от 3 до 8 седмици. Но може би по-дълго. Ако е необходимо, курсовете се повтарят след 3-5 месеца.

Нуждата от витамини също се увеличава по време на бременност (2 пъти). За бременни жени е разработен специален витаминен комплекс, който съдържа витамин D и фолиева киселина, например "Гендевит".

В напреднала възраст се наблюдава повишена нужда от витамини. В този случай витамините се използват за стимулиране на ензимните системи на стареещия организъм. Показани са и мултивитамини като "Undevit", "Aerovit", "Dekameviit".

Фармакодинамична витаминна терапия– това е използването на витамини като лекарства за заболявания, които не са свързани с хипо- или витаминен дефицит. Това е първата разлика между фармакодинамичната витаминна терапия и заместителната и адаптационната терапия. Второ значителна разлика– при дозиране. При заместителна и адаптационна терапия дозата на витамините като цяло съответства на дневната нужда и я надвишава не повече от 2-3 пъти, т.е. остава в рамките на физиологичната норма за доставка на витамини в организма. За да се получи определен фармакологичен ефект, витамините се приемат в дози, десетки, а понякога и стотици пъти по-високи от дневната норма. Фармакодинамичните свойства на витамините се проявяват именно при предписване на високи, нефизиологични дози.

И накрая, третата характеристика на фармакологичната витаминна терапия е предписването на един определен витамин, който има желания фармакологичен ефект.

Използвайки фармакологични свойстваВитаминните препарати могат да повлияят както на метаболитните процеси, така и на изпълнителните системи и органи.

Установено е, че никотиновата киселина има съдоразширяващ ефект, освен това в дози от 3 g и повече на ден има хиполипидемичен ефект (при дневна нужда от 15-20 mg).

Препаратите с никотинова киселина се използват за хипертония, ИБС, нарушения на периферното кръвообращение. В чужбина никотинова киселина в големи дози (3 g на ден) се използва за лечение на атеросклероза.

ТИАМИН (Б 1 )

IN медицинска практикаВитамин B1 се използва под формата на тиамин бромид и тиамин хлорид. Използва се коензимен препарат - кокарбоксилаза и производни на тиамин - бенфотиамин и фосфотиамин. Тиаминът, въведен в тялото под формата на лекарство, претърпява фосфорилиране. В резултат на това се образуват моно-, ди- и трифосфати. От първостепенно значение е тиамин дифосфатът, който често се нарича кокарбоксилаза. Бенфотиаминът и фосфотиаминът също се превръщат в кокарбоксилаза в тялото.

Фармакодинамика: Кокарбоксиналазата е част от такива ензими като -PVK дехидрогеназа и -кетоглутарова киселина; - трискетолази.

Благодарение на това тиаминовите препарати участват в различни видове метаболизъм:

На първо място, тиаминът под формата на кокарбоксилаза участва в метаболизма на въглехидратите: той насърчава използването на глюкоза и е инсулинов синергист; насърчава изгарянето на PVC и следователно на млечна киселина и кетонни тела; помага за премахване на метаболитната ацидоза.

Транскетолазата е необходима за използването на глюкозата в пентозния цикъл и образуването на NADPH 2. След това NADPH 2 участва в синтеза на мастни киселини, нуклеинови киселини, ацетилхолинови протеини и други вещества.

Тиамин дифосфатът в мозъчната тъкан е необходим за активността на GABA, ацетилхолин и серотонин.

Приложение.

Тиаминът се използва за нарушаване на абсорбцията, при повишена нужда от него и за лечение на определени заболявания.

Едно от показанията е метаболитна ацидоза, включително захарен диабет. По-добре е да използвате кокарбоксилаза, въпреки че тиаминът е приемлив. Тези лекарства елиминират излишния PVC и нормализират състава на кръвната плазма и тъканите.

При комплексно лечение захарен диабетКокарбоксилазата насърчава използването на глюкозата.

Сърдечна недостатъчност (обикновено като допълнение към сърдечните гликозиди).

Нарушение на сърдечния ритъм (кокарбоксилаза).

IHD (кокарбоксилаза).

На какво се основава действието на тиаминовите препарати?

Кокарбоксилазата влияе върху въглехидратния метаболизъм, подобрява редокс процесите и производството на енергия в миокарда. Това води до увеличаване на съдържанието на калиеви и калциеви йони в клетките на сърдечния мускул. В резултат на това се увеличава силата на свиване на сърцето и намалява повишената му възбудимост. Аритмиите изчезват и, като следствие, кардиотоничен ефект.

Периферен неврит. Тиаминът има невротропен ефект. Особено изразен е ефектът му върху периферната нервна система. Насърчава синтеза на ацетилхолин.

Страничен ефект:

Основното е алергичните реакции. Най-сериозният е анафилактичният шок. По-често се развива при интравенозно приложение на тиамин. Следователно тиаминът не трябва да се прилага парентерално, още по-малко интравенозно, освен ако не е абсолютно необходимо.

ТИАМИНОВИ ПРЕПАРАТИ

Кокарбоксилаза.Това е коензим форматиамин. Неговата фармакологична активност е малко по-различна от тиамина - не се използва за профилактика и лечение на хиповитаминоза В1. По-малко токсичен, може да се прилага интрамускулно и интравенозно.

Пиридоксин (B 6 ). В медицината се използват пиридоксин хидрохлорид и коензимното лекарство пиридоксал фосфат. Характеристики на фармакокинетиката: пиридоксин, приложен под формата на пиридоксин хидрохлорид, се превръща в организма в пиридоксал фосфат. Пиридоксал фосфатът играе важна роля в много биохимични реакции:

участва в метаболизма на аминокиселините

необходими за синтеза на глутаминова киселина

необходими за образуването на невротрансмитери, GABA, глицерол, серотонин

участва в метаболизма на въглехидратите

участва в метаболизма на витамин B 12, фолиева киселина и синтеза на HB.

Всички тези функции на пиридоксина в организма определят неговата медицинска употреба.

Показания:

Сърдечна недостатъчност, миокардна дистрофия. Обикновено заедно със сърдечни гликозиди. Пиридоксал фосфатът е по-ефективен. Активира се метаболитни процесии миокарден контрактилитет. Така пиридоксал фосфатът има кардиотоксичен ефект.

Хепатит, цироза на черния дроб. Пиридоксинът има хепатотропен ефект, подобрява функциите на черния дроб: екзокринна, протеинообразуваща, детоксикационна.

Някои наследствени хипохромни анемии.

Епилепсия - в комплексно лечение. Установено е, че при такива пациенти е нарушено превръщането на глутаминовата киселина в GABA.

Радиационно увреждане – стимулира левкопоезата.

Нежелани реакции при употреба на противотуморни лекарства.

Кожни заболявания: псориазис, екзема, невродермит.

Токсикози през първата половина на бременността.

Страничен ефект:

Алергични реакции

Повишена стомашна киселинност

ПИРИДОКСИН ПРЕПАРАТИ

Пиридоксин

Пиридоксал фосфат- коензимна форма на витамин B 6 - предизвиква почти същите ефекти като пиридоксина. Разликата е по-бърз и по-изразен ефект. Пиридоксал фосфатът може да има ефект в случаите, когато има резистентност към самия витамин.

АСКОРБИНОВА КИСЕЛИНА (ВИТАМИН С)

Аскорбиновата киселина и продуктът на нейното окисление в организма - дехидроаскорбинова киселина - заедно съставляват редокс система, която играе важна роляв тъканното дишане. Участва в синтеза на стероидни хормони, в регулирането на кръвосъсирването и осигурява синтеза на колаген.

Показано е участието на аскорбиновата киселина в образуването на клетъчен и хуморален имунитет.

Важно свойство на аскорбиновата киселина е елиминирането на свободните радикали и стабилизирането на биологичните мембрани. Това се дължи на превръщането на аскорбиновата киселина в монодехидроаскорбиновата киселина. Следователно, при липса на аскорбинова киселина се активира липидната пероксидация.

Средната дневна нужда е 70-100 mg. Нуждата от аскорбинова киселина значително зависи от физиологичното състояние на организма и от външните условия: тя се увеличава с повишена физическа и умствена работа, бременност и кърмене и др.

Показания:

Състояние на хипоксия, метаболитна и респираторна ацидоза.

тежък инфекциозни заболявания

Възпалителни ставни заболявания, особено ревматоиден артрит, тъй като стимулира синтеза на колаген.

Хипохромна анемия

Странични ефекти:Те обикновено се появяват при прием на високи дози. Хипервитаминоза не възниква, тъй като излишното количество бързо се елиминира от тялото с урината. Но при продължителна употреба:

витамин С в дневна доза от 1-1,5 g може да се появи усещане за топлина, главоболие, безсъние, тревожност, повишено кръвно налягане

При продължителен прием на витамин С се натрупва дехидроаскорбинова киселина, която потиска функцията на панкреатичните острови, което води до хипергликемия.

Прекомерните дози витамин С имат имуносупресивен ефект

Дехидроаскорбиновата киселина се превръща в тялото в оксалова киселина, оксаловата киселина може да се концентрира в пикочните пътища и да образува камъни - оксалати

Високи дози – повишават склонността към тромбоза

Високите дози по време на бременност водят до спонтанни аборти.

Също така в края на XIXвек в медицината един от най-големите откритияпрез историята. Английският учен Ф. Хопкинс е един от първите, който установява, че в човешкото тялоИма вещества, чиито промени в баланса водят до различни разстройства, болести и дори смърт. По-късно тези химични съединения са наречени „витамини“.

Откриване на витамини

Още през втората половина на предишния век учените вярваха в това хранителната стойностпродукти е съдържанието на вода, минерални соли, както и протеини, мазнини и въглехидрати. Но в същото време опитът на навигацията, натрупан в продължение на няколко века, твърди, че дори и с достатъчни количества напитки и храна по време на дълги морски пътувания, моряците страдат от скорбут и умират от инфекциозни заболявания.

През 1880 г. Николай Лунин, известен руски учен, който изучава ролята на минералите в храненето, забелязва, че експериментални мишки, които консумират синтетична диета от млечен казеин, мазнини, сол и захар, умират с течение на времето. Същите животни, които са получили естествено мляко, остават здрави и активни. Така стана ясно, че млякото съдържа специални вещества, които са незаменими в процеса на хранене.

16 години по-късно е открита причината за болестта бери-бери, която засяга хора в Корея, Индонезия и Япония, които ядат рафиниран ориз. По това време в болницата на затвора в Ява работи холандският лекар Кристиан Ейкман. Той забеляза, че пилетата, които ядат кафяв ориз, не се разболяват, докато тези, които се хранят с преработени зърна, умират от болест, много подобна на бери-бери. В същото време, веднага след като храната беше заменена, болестта отшумя.

През 1911 г. полският химик Казимир Функ за първи път изолира кристален витамин от обикновени оризови люспи. След като проведе серия от експерименти, той заключи, че развитието на мистериозно болест по пилетатаспира съдържащия азот компонент амин, който по-късно е наречен витамин В1. Известно време по-късно Фънк излезе с често срещано имеза подобни химични съединения, който се състои от латински думи„вита” и „амин”, в превод означаващи „живот” и „азот”.

Стойностите на витамините в съвременната медицина

Днес са известни повече от 20 вида витамини, които са компоненти на ензими и клетъчни мембрани. Тези химични съединения участват активно в почти всички жизнени процеси. Витамините са незаменими при профилактиката и лечението на скорбут, рахит, различни видовехиповитаминоза и огромен брой различни заболявания. Освен това, витаминен курс V задължителенпредписани в процеса на рехабилитация след заболявания и хирургични операции.

Витамин А (Ретинол) е представител на класа на мастноразтворимите витамини, които могат да се натрупват в тялото. От съществено значение за зрението и растежа на костите, здрава кожа и коса, нормална операцияимунна система и др. чиста форманестабилен, открит както в растителни храни, така и в животински източници.

вит. А е открит през 1913 г. Тогава две групи учени, независимо един от друг, откриват, че жълтъкът кокоше яйцеи маслото съдържат определено вещество, което стимулира растежа на животните.

След това по време на Първата световна война са описани множество случаи на ксерофталмия и кератофталмия, сухота и патологична кератинизация на склерата и роговицата на очите. В същото време беше отбелязана връзката на тези заболявания с дефицита на масло в диетата.

Веществото, изолирано от маслото, първоначално е обозначено като мастноразтворим фактор А. По-късно, през 1916 г., е преименувано на вит. А. През 1921 г. са описани признаци на дефицит на витамин А, през 1931 г. е описана структурата на витамина, а през 1937 г. вит. А се получава в кристална форма.

Разновидности

Освен ретинол вит. А включва група витамери, вещества, подобни на химичен състави от ефекта, който произвежда. Тези вещества се наричат ​​ретиноиди. В допълнение към ретинола (вит. A 1), това включва неговите производни:

• Ретиналът е алдехидната форма на вит. A 1
• 3-дехидроретинол (вит. A 2) – транс-изомер на ретинола
• 3-дехидроретинал е алдехидната форма на вит. А 2
• Ретиновата киселина е киселата форма на вит. А 2
• Ретинил ацетат, ретинил палмитат са етерни производни на ретинола.

Това са само основните форми. Наред с тях има много други ретиноиди, които се срещат естествено или се образуват в тялото на хора и бозайници по време на метаболитни реакции. Функциите на много от тях остават слабо разбрани. Въз основа на името на основния компонент, А 1, този витамин обикновено се нарича ретинол.

Физични свойства

Химичното наименование на ретинола е транс-9,13-диметил-7-(1,1,5-триметилциклохексен-5-ил-6)-нонатетраен-7,9,11,13-ол (като палмитат или ацетат). Формула – C 20 H 30 O. Това химично съединение представлява жълтеникав призматичен кристал със специфична миризма и точка на топене 64 0 С.

Разтваря се добре в мастни вещества и други органични разтворители - етил и метилови алкохоли, дициклохексани, дихлоретани. Практически неразтворим във вода. Нестабилна по време на външна среда– разрушава се от атмосферния кислород и слънчевата ултравиолетова радиация. Други вещества от групата на ретиноидите имат подобни свойства.

Физиологично действие

• Метаболизъм

С негово участие в организма се извършват много редокс реакции. Регулира всички видове метаболизъм. Стимулира биосинтезата на протеини и активира много ензимни системи.

• Имунитет

Ретинолът е отличен имуномодулатор. Повишава фагоцитната активност на левкоцитите, стимулира производството на антитела, участва в синтеза на интерферон и лизозим. По този начин укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към много видове бактериални и вирусни инфекции. Освен това е отличен антиоксидант, който предотвратява увреждането на тъканите от свободните радикали. Антиоксидантните и имуностимулиращите ефекти водят до факта, че атипично променените клетки се разпознават навреме, унищожават се и не се развиват ракови тумори.

• Кожа и лигавици вътрешни органи

Витамин А нормализира растежа и деленето на епителните клетки и предотвратява прекомерната кератинизация. Също така стимулира синтеза на колаген. В резултат на това се повишава бариерната устойчивост на лигавиците на дихателната система, стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система към действието на патологичните агенти. Под действието му кожата става еластична, без бръчки, отоци, старчески петна и други признаци на стареене.

• Сърдечно-съдовата система

Намалява образуването на холестерол с ниска плътност, който е отговорен за образуването на атеросклеротични плаки. Като антиоксидант, той предотвратява склеротични и дистрофични променив миокарда.

• Мускулно-скелетна система

Увеличава здравината на връзките, костите, хрущялите. Насърчава растежа на костите по дължина.

• Ендокринна система

Ретинолът участва в синтеза на надбъбречните и половите хормони. Той също така намалява нивото на тироксин, когато той е свръхпродуциран от щитовидната жлеза.

• Репродуктивна система

При мъжете стимулира сперматогенезата, при жените осигурява нормалното протичане на менструалния цикъл. По време на бременност този витамин, заедно с други фактори, формира растежа и правилното развитие на плода.

• Визуална система

Има огромно влияние върху състоянието на зрителния анализатор. Ретиналът е част от Родопсин. Този визуален пигмент осигурява светлинна чувствителност на пръчковидни рецептори на фундуса. Прекурсорите на ретинола, каротеноидите, овлажняват роговицата и склерата, предотвратявайки патологичното им вроговяване (хиперкератоза) и развитието на катаракта. Този витамин също така поддържа функцията на макулата, мястото на най-голямо зрително възприятие на ретината.

Дневна нужда

Категории	Норма, мкг	Норма, IU
Бебета до 6 месеца.	400	1333
Бебета от 6 месеца. до 1 година	500	1667
Деца 1-3 години	300	1000
Деца 4-8 години	400	1333
Деца 9-13г	600	2000
Тийнейджъри над 14 години и възрастни мъже	1000	3300
Тийнейджърки над 14 години и възрастни жени	800	2667
Бременни жени	200-800	667-2667
Кърмещи жени	400-1200	1333-4000
Възрастни и стари хора	800	2667

В тази таблица IU са международни единици, които отразяват активността на лекарството. Колкото до вит. И тук 1 IU съответства на 0,3 mcg.

Признаци на дефицит

Типична проява на недостиг на витамин А е т.нар нощна слепотаили хемералопия, влошаване на зрението в здрач. Също така от страна на очите ще се отбележи кератомалация и ксерофталмия, проявяващи се чрез омекване, сухота на роговицата, зачервяване на склерата с патологична лакримация. В този случай зрителната острота ще бъде намалена и често ще се образуват катаракти.

Кожата е суха, лющеща се, с нездрав цвят, гнойни обриви и намалена еластичност. Такава кожа създава благоприятни условия за различни дерматити, псориазис и екземи.

Намалява бариерна функциялигавиците на вътрешните органи. В комбинация с нисък имунитет това ще бъде придружено от чести бронхити, пневмонии, ерозивно-възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, възпаление на пикочно-половата система с незадържане на урина.

страдание репродуктивна система– нарушено менструален цикълпри жените мъжете се оплакват от еректилна дисфункция и ранна еякулация. Често се среща мъжко и женско безплодие.

Появява се обща слабост повишена умора, сънливост през деня и безсъние през нощта. От психическа страна се отбелязват немотивирана раздразнителност, тревожност и депресия. Повишава се рискът от злокачествени тумори, особено рак на гърдата, а при пушачите и често боледуващите настинки- рак на белия дроб.

Предразполага към дефицит:

• липса на прием на ретинол и каротеноиди от храната
• заболявания на стомашно-чревния тракт, при които е нарушено усвояването му
• недостиг на други хранителни вещества, по-специално цинк, витамин Е (токоферол), витамин В 4 (холин).

Дефицитът на витамини, като правило, се развива при комбинация от тези неблагоприятни фактори.

В допълнение, някои условия увеличават нуждата. Това:

• физически упражнения
• психо-емоционален стрес
• период на растеж и пубертет
• Рентгенови изследвания
• приемане на лекарства за понижаване на холестерола
• диабет
• престой в район с горещ климат
• повишено натоварване на зрителен анализатор(дълго седене на компютъра, пред телевизора)
• злоупотребата с алкохол
• бременност и кърмене.

Богати на витамин А храни

Ретинолът влиза в тялото с храната. Съдържание вит. И на 100 хранителни продукти:

Продукт	Количество, mcg/100 g
Рибна мазнина	25000
черен дроб на треска	30000
Пуешки черен дроб	8000
Телешки черен дроб	6500
Пилешки дроб	3300
Сладък червен пипер	2100
Зелен пипер	18
Морков	830
Броколи	800
Масло	680
Мляко	30
Кокоши яйца	140
Зелена салата	550
Сирене	265
домати	40
Зелен грах	38

Лесно се забелязва, че най-голямо количество вит. И се намира в животинските продукти, докато в зеленчуците и зеленчуците няма толкова много. Въпреки че не трябва да разчитате изцяло на данните от таблицата. Факт е, че в повечето известни продукти витамин А не е представен от ретинол, а от неговите предшественици, провитамини, каротеноиди.

Тези вещества включват алфа, бета и гама каротин. Най-активният от тях е бета-каротинът. Това е естествен пигмент с яркочервен цвят, който се трансформира по време на метаболитни процеси.

Особено много бета-каротин и други каротеноиди има в зеленчуците и плодовете, които имат оранжево-червен цвят. Червените моркови не са богати на витамин А, както мнозина вярват, а на своя провитамин, бета-каротин. По принцип каротеноидите се съдържат предимно в растителните храни, докато животинските са богати на ретинол – мляко, сирене, черен дроб на треска и бозайници, яйчен жълтък. Освен това бета-каротинът е в пъти по-слаб по действие от Ретинола – 12 мкг от този провитамин се равняват на 1 мкг Ретинол.

Синтетични аналози

Най-често в клинична практикаИзползват се ретинол ацетат и ретинол палмитат. Тези лекарства се предлагат в следните лекарствени форми:

• драже 3300 IU
• капсули с маслен разтвор за перорално приложение 3300 IU
• капсули с маслен разтвор за перорално приложение 5000 IU
• капсули с маслен разтвор за перорално приложение 33000 IU
• филмирани таблетки 33000 IU
• разтвор за външно приложение 3,44%, 100 000 IU/ml
• инжекционен разтвор 0,86%, 25 000 IU/ml
• инжекционен разтвор 1,72%, 50 000 IU/ml
• инжекционен разтвор 3,44%, 33 000 IU/мл.

инжекции маслени разтвориПравят се само интрамускулно, въвеждат се във вена при никакви обстоятелства!При лечението се използва външен разтвор кожни заболявания, и лекарства за вътрешна употреба - за профилактика на дефицит на витамин А и лечение на свързани състояния.

За да предотвратите развитието на хипервитаминоза А, трябва внимателно да спазвате дозите, определени от лекаря. Обикновено лекарствата, съдържащи 3300 IU, се използват за превантивни цели, а "по-тежките" лекарствени форми се използват за терапевтични цели.

Заедно с ретинол ацетат и палмитат, витамин А присъства в много витаминно-минерални комплекси, включително:

• Супрадин,
• Дуовит,
• Компливит,
• Витрум,
• Аевит и много други.

В допълнение към фармацевтичните продукти Вит. Включва се в много хранителни добавки и козметика за грижа за кожата и косата. За разлика от естествения ретинол, който бързо се разгражда, синтетичните ретиноиди са по-стабилни и запазват свойствата си за доста дълго време.

Показания за употреба

Наред с профилактиката и лечението на дефицит на витамин А, синтетичните ретиноиди се използват като част от комплексното лечение на следните състояния:

• очни заболявания с увреждане на клепачите, склерата, роговицата, ретината - хемералопия, пигментен ретинит, кератомалация, ксерофталмия и кератофталмия
• заболявания на стомаха и червата, последствия от операции на стомашно-чревния тракт с нарушена абсорбция на вит. А
• кожни заболявания и наранявания - екзема, псориазис, себореен дерматит, невродермит, леки изгаряния и измръзване
• остри и хронични инфекции, вкл. грип, пневмония, бронхит, детски инфекциозни заболявания (морбили, скарлатина, варицела, и т.н.).
• рахит при деца
• злокачествени кожни тумори, левкемия.

Метаболизъм

Усвояването на ретинола, който е част от хранителните продукти и лекарствата, става в горни секции тънко черво. Храната съдържа естерифициран ретинол (под формата на естери) или каротеноиди. В чревния лумен, под действието на ензими на панкреаса и тънките черва, естерите на ретинола се разрушават (хидролизират, емулгират) и образуват свободен ретинол.

След това в лигавицата на тънките черва с участието на специфични ензими отново се синтезират естери на мастните киселини Ретинол. В тази форма той навлиза в лимфата и се доставя в черния дроб. Тук той се отлага под формата на естерното съединение ретинил палмитат. Освен в черния дроб, витамин А се отлага в белите дробове, бъбреците, ретината, надбъбречните жлези, млечните жлези и мастната тъкан.

Но все пак основното депо е черният дроб - до 80% от витамина се съхранява тук „в резерв“. И то под формата на ретинил палмитат. При недостатъчни постъпления или повишено потребление тези резерви могат да стигнат за 2-3 години. При необходимост ретинолът се освобождава от черния дроб с участието на цинк и се свързва с протеина транстиретин. След това се доставя до клетките на органите и тъканите, където се свързва с ретинол-свързващия протеин (RBP), който също се синтезира от черния дроб.

Да бъдеш на химическа структураалкохол, Ретинолът разрушава клетъчни мембрани. Следователно, преди да влезе в клетката, ретинолът се трансформира в ретинал и ретиноева киселина. В сравнение с ретинола, тези съединения са по-меки и нямат разрушителен ефект върху клетките, абсорбират се в червата 6-12-24 пъти по-лошо (в зависимост от вида). Превръщането им в ретинал става в клетките на тънките черва с участието на специфичен ензим, съдържащ желязо.

Активността на този ензим зависи от състоянието на щитовидната жлеза. Ако функцията му е недостатъчна (хипотиреоидизъм), този процес ще бъде нарушен и неизползваните каротеноиди ще се натрупат в тялото. В този случай ще се отбележи псевдожълтеница - оцветяване на кожата и лигавиците в богат жълт цвят.

вит. И се усвоява по-добре в комбинация с мазнини и протеини. Затова гладуване, ограничителни диети, хоби растителни храни– всичко това затруднява усвояването на вит. И допринася за неговия дефицит. Усвояването на ретинола е затруднено и при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, когато е нарушено неговото емулгиране и хидролиза. Неусвоената част от вит. И под формата на различни метаболити се отстранява през бъбреците и червата.

Взаимодействие с други вещества

• Цинк

Насърчава освобождаването на витамин А от депото. Следователно, на фона на дефицит на този минерал, активирането ще бъде бавно.

• Диетични мазнини и протеини

Улесняват усвояването на витамин А в тънките черва.

• Растителни масла, лаксативи

Тъй като е мастноразтворим, вит. И лесно се разтваря в тези вещества и се отстранява от червата. Следователно редовният прием на растителни масла ще доведе до малабсорбция.

• Ентеросорбенти

Те също пречат на усвояването на ретинола.

• вит. Е (токоферол)

Предотвратява разрушаване. Следователно, дефицит на витамин. Д често се придружава от дефицит на вит. А. Поради тази причина е препоръчително да приемате двата витамина заедно.

Признаци на хипервитаминоза

Поради способността за натрупване дневна дозаРетинолът за деца не трябва да надвишава 900 мкг, а за възрастни - 3000 мкг. Хранене само с храни, богати на вит. A, е малко вероятно да причини хипервитаминоза A.

Въпреки че в медицинската практика е описан един забележителен случай, когато група полярни изследователи решават да се насладят на черния дроб на полярна мечка. В суровите климатични условия тялото на това животно се е приспособило да натрупва вит. И то в огромни количества. И тъй като основното депо на витамина е черният дроб, полярните изследователи получиха истинско отравяне с ретинол и повечето от нещастните хора умряха. Но такива случаи са единични и не са правило.

По принцип хипервитаминоза А се развива при предозиране на синтетични ретиноиди или когато се комбинират с храни, богати на витамини. А. Основните признаци на хипервитаминоза А:

• коремна болка, диария
• гадене, повръщане
• обща слабост
• хепатомегалия и спленомегалия - увеличаване на размера на черния дроб и далака
• зачервяване и сърбеж на кожата, изпотяване през нощта
• псевдожълтеница
• косопад, пърхот
• сънливост, безсъние
• кървене на венците, язви в устата
• нежност и подуване на меките тъкани
• мускулни крампи
• объркване.

Бременните имат предозиране на вит. И може да провокира тератогенен ефект- нарушение ембрионално развитиеи появата на деформации в плода.

Проблемът е, че поради известно сходство в проявите, хипервитаминоза А може да се сбърка с неговия дефицит. И тогава, вместо да спрат приема на витамина и да променят естеството на диетата, напротив, те увеличават дозировката му и приемат храна, богата на ретинол и каротеноиди. За да не се случи това, при поява на тревожни симптоми трябва да се консултирате с лекар и да преминете необходимите лабораторни изследвания.

Стараем се да предоставим най-подходящата и полезна информация за Вас и Вашето здраве. Материалите, публикувани на тази страница, са с информативен характер и са предназначени за образователни цели. Посетителите на сайта не трябва да ги използват като медицински съвет. Определянето на диагнозата и изборът на метод на лечение остава изключителна прерогатив на вашия лекуващ лекар! Ние не носим отговорност за възможни негативни последици, произтичащи от използването на информацията, публикувана на уебсайта