Хипоалергенна диета за деца: меню и рецепти. Хипоалергенна диета и меню от здравословни ястия за деца

Менюто на едногодишно дете с алергии може да бъде почти подобно на обичайната диета. За да направите това, алергичните продукти трябва да бъдат заменени с алтернативни, които са еднакви по своята полезност. Менюто на дете с алергии трябва да бъде възможно най-разнообразно, за да не се чувства в неравностойно положение. Прочетете за всичко това по-долу.

Родителите, чиито деца имат хранителни алергии, особено ако са няколко от тях, често срещат трудности при планирането на храненето на децата си. Протеини, витамини и калций се намират в някои от най-често срещаните хранителни алергени, но също така имат важноза здравословна диета.

За щастие има продукти, заместители на хранене, които могат да бъдат включени в диетата на вашето дете, в зависимост от алергена, който трябва да се избягва. За едногодишно дете с алергии менюто може да бъде съобразено така, че да включва алтернативни източници на хранителни вещества за някои често срещани хранителни алергии.

Ако сте алергични към мляко, алтернативните източници на хранителни вещества могат да включват:

Калций: зеленчуци, сьомга, сардини, напитки, обогатени с калций.

Пантотенова киселина: месо, пълнозърнести храни, бобови растения, яйца.

Рибофлавин: месо, хранителна мая.

Витамин А: рибено масло, черен дроб, яйца, моркови, зеленчуци.

Витамин D: излагане на слънце.

Ако сте алергични към яйца, алтернативните източници на хранителни вещества могат да включват:

Биотин: черен дроб, пълнозърнести храни.

Фолат: черен дроб, бобови растения, плодове, зеленчуци.

Селен: месо, морски дарове.

Ако бебето има реакция към някаква храна, тогава трябва да се постави диагноза хранителна алергия и да се изяснят хранителните алергени. Всеки утежняващ фактор като умора или емоционално разстройствотрябва да се наблюдават от родителите.

Менюто на дете с алергии трябва да изключва всички храни, които могат да причинят симптоми на алергия. Може да изглежда самоочевидно, но е много важно напълно да премахнете хранителния алерген от диетата на детето, а при необходимост и от домашната среда.

Мама определено трябва да види как изглежда балансирана диета, и сравнете с това, което може да яде дете с алергия.

Трябва да създадете разнообразие за вашето бебе, за да го заинтересувате и да му създадете усещането, че яде много храни. Един чудесен начин да направите това е просто да добавите различни цветове. Също така е важно да говорите с децата за техните хранителни алергии. Те трябва да знаят, че има храни, които трябва да избягват и защо трябва да го правят.

Децата може да се чувстват лишени, когато диетата им е ограничена и не могат да ядат всички същите храни като тези около тях. Ето защо трябва да се опитате да компенсирате колкото е възможно повече цялата липса на продукти.

С какво да храним дете с хранителни алергии

Едно дете може безопасно да пие чай с низ, жълт кантарион или коприва

Често вече напълно малко детеЛекарите диагностицират ексудативна диатеза. Това заболяване се причинява от метаболитни нарушения и се проявява в непоносимост към определени храни. При хранителни алергии понякога се наблюдава възпаление на лигавицата на устата, ухото, гърлото и носа. По тялото на бебето се появяват петна и обриви. Неслучайно такива деца имат продължителна хрема и възпаление на ухото. Често се появяват повръщане и стомашно разстройство. Хранителните алергии са сериозно заболяване и децата, страдащи от тези заболявания, също трябва да се приемат сериозно.

Хранителните алергии могат да бъдат причинени от различни продукти, но има и такива, които определено попадат в тази категория. На първо място, това е кравето мляко. Ако детето е алергично към краве мляко, то може да се замени със соево мляко или още по-добре - с ферментирали млечни продукти.

Алергиите често се причиняват от кокоши яйца. Много деца не понасят нито белтъка, нито жълтъка. Наблюдението на бебето ще ви помогне да разберете. Ако сте алергични към яйца, трябва да изключите кифли, бисквити, кремове и торти от храната на вашето бебе.

Водещите алергени са риба, грис, яйца, много горски плодове, цитрусови плодове (по-рядко лимони), мед, шоколад, конфитюр, орехи, какао.

За да спрете алергиите, алергенните храни трябва да бъдат изключени от диетата на детето.
Във всеки случай, ако бебето ви развие алергия, определено трябва заедно с вашия лекар да създадете приемливо меню за детето и стриктно да го следвате.

За деца, склонни към алергии, можете да добавите добре нарязани черупки от яйцаот варени яйца. Дете на възраст от 1 година се дава ежедневно натрошени черупки буквално на върха на ножа; от 1 до 2 години дозата се удвоява. От 3-годишна възраст е добре към натрошените черупки да се добавя капка лимонов сок.

Примерен списък с продукти за хипоалергенна диета:

варено постно месо (говеждо, заешко);
варени картофи, накиснати във вода за 5-6 часа;
кисело зеле без моркови;
зелева супа от кисело зеле без моркови;
каша (перлен ечемик, ечемик и овесена каша), приготвена във вода или зеленчуков бульон;
паста;
нерафинирано растително масло;
леко изсушен черен хляб;
крекери от черен хляб;
плодови напитки от червена боровинка, боровинки, боровинки със сорбитол;
чай с добавка на млада коприва, низ или жълт кантарион;
компот от сушени плодове без захар, може и с малко мед;
всички ябълки със зелена кожа;
цариградско грозде, тиква, тиквички.

Хранителни алергии при деца

След като представих продуктите, започнах да добавям зехтин капка по капка, също от сутринта, защото... всички продукти се въвеждат сутрин, за да могат да се наблюдават алергичните реакции през целия ден. ако започне. Поддържане ХРАНИТЕЛЕН ДНЕВНИКЗА АЛЕРГИЦИ считам за необходимо условие за адекватно въвеждане на допълнителни храни и проследяване на реакциите на детето.

Когато настъпи лятото, съответно бяха въведени всички сезонни зеленчуци, плодове и плодове, които са узрели в мястото на пребиваване на детето, предварително задушени или варени.

Това е приблизителна схема и план за въвеждане на храни в диетата на дете с алергии, която беше успешно изпълнена при нас. Стандартна схемас въвеждането на 12 ч.л. на ден - не работи.

Сред рецептите за деца с алергии ще се радвам да споделя най-популярните:

PORELLES ЗА АЛЕРГИЦИ

С тях всичко е съвсем просто. Сварих ги във вода, отделно разредих една чаша от хидролизираната смес и добавих "за засищане" плюс 1-2 лъжички зехтин. Ако не сте алергични към CMP (белтък от краве мляко), тогава можете и трябва да използвате 3-5 грама масло. По желание плодовете и плодовете се добавят към кашата под формата на пюре или нарязани на парчета, понякога просто поръсвам с щипка декстроза или фруктоза.

От момента, в който се въвежда козе мляко, кашите се разреждат с него (варени!) с вода в съотношение 1 към 2. Козе мляко от „позната коза“ в дачата, млякото, закупено от магазина, не работи. Опитах да използвам оризово мляко и соево мляко. Детето отказа да се храни.

СУПИ ЗА ДЕЦА С АЛЕРГИЯ

За страдащите от алергии (и не само) е важно всички супи да се готвят в зеленчуков бульон. Месото, предварително накиснато през деня, ако е необходимо за супа, се сварява отделно във втора вода - това означава, че след като заври, водата се отцежда, парчето месо и тавата се измиват и заливат с чиста вода, а в това вода вече е сварено. След това го нарязвате отделно или пасирате и го добавяте към супата.

Използваните зеленчуци са сезонни. Ако е зима, тогава замразени смеси. Не използвам никакви "пържени". Сред подправките, които използвахме, бяха черен пипер и дафинов лист, минимум сол. Добавям 1 супена лъжица зехтин в купата със супата.

IN лятно времегодина са използвани всички „ядливи” билки: листа от цвекло, магданоз, спанак, копър, коприва, киселец и др.

! ВАЖНОЗабележка: Използвам картофи само от момента на узряване до декември. По-късно, по време на съхранение, понякога става зелено и в него се появява соланин, който може да причини отравяне. Картофите също трябва да се накисват, като периодично се променя водата, за да се отстрани излишното нишесте - често е трудно за тялото на страдащия от алергия да се разгради.

РЕЦЕПТИ ЗА ГАРНИТУРИ ЗА ДЕЦА С ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГИИ

Като гарнитура за детето си готвя зърнени храни, тестени изделия и бобови растения (след 3,5 години). Измивам зърната под гореща вода и ги накисвам за няколко часа. Не е нужно да готвите елдата, но я запарете с вряща вода, покрийте с капак и тя ще се свари сама. За тези, които започват да ядат и все още имат проблеми с дъвченето, можете да пасирате зърнени продукти. С пастата всичко е просто - сварете я стандартно. Когато се появи пъдпъдъче яйце, задуших готовата паста в тиган, като я залях със сурово яйце - детето ми много обича тази комбинация.

РЕЦЕПТИ С МЕСО ЗА ДЕЦА С ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГИИ

Има много вариации по темата за готвене на месо. Основното е месото, нарязано на парчета, да се накисва за 24 часа преди готвене с 2 смени на водата. Ако готвите, тогава и във втората вода. Основното ни търсене е за котлети и таралежи. Аз правя кайма изключително сама или ми я правят в магазина. За мен е важно да разбера какво точно яде детето ми.

Котлети: Смесвам постно свинско месо с пъдпъдъчи яйца, добавям сварени овесени ядки (вместо обичайния хляб) и малко сол. Можете да добавите ситно нарязани зеленчуци, броколи, карфиол, зеле, чесън и др. в зависимост от това какво може да яде бебето вече. Оформете котлети в удобна форма, поставете ги върху произволна дъска и ги поставете във фризера. След това го изваждате, когато имате нужда, и го приготвяте в двоен котел или в тиган с вода, а ла яхния.

„Таралежите“ са еднакви, само че вместо горните зърнени култури добавяте ориз. Оформете топки и ги поставете във фризера.

По този начин можете да направите подготовката и да не помните необходимостта от спешно залепване на котлети за известно време. Температурата в нашия фризер е -18 градуса, но, разбира се, ние не съхраняваме храна за шест месеца, но един месец е напълно нормален период.

ДЕСЕРТИ ЗА ДЕЦА С АЛЕРГИИ

Десертите, струва ми се, не са задължителна част от диетата на детето. Но всички ние, като правило, искаме да приготвим нещо вкусно за него отделно. Като десерт предлагам да направите желе от агар-агар и плодове и плодове. Плодовете се нарязват на ситно или се пюрират с блендер и се заливат с разтвор на агар-агар. Този компонент има свойства, които го карат да се втвърди при стайна температура, но може да се постави в хладилника, след като е поставен във формите, които харесвате. За направата на порционни бонбони използвах силиконови формички за лед.

Можете също така да използвате сушени плодове като десерт. За по-големи деца, цели, за малки, прекарайте през месомелачка и ще получите гъста и сладка маса като пюре. Преди употреба изплакнете сушените плодове обилно с течаща вода и накиснете във вряща вода, като смените водата няколко пъти, за да измиете това, с което са третирани за съхранение.

Лятото направих плодов сладолед за дъщеря ми, която е на годинка: пасирах 1 ябълка и 1 круша в микровълновата и смесих в тях половин пасиран банан. Тази смес се поставя в малки пластмасови чаши, пръчка се поставя във фризера. Чудесен вариант за готини сладки за малки деца.

o-detjah.ru

Общи принципи за разработване на диета за алергии при дете

При съставянето на диета е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Така че е необходимо да се помни, че децата се нуждаят от протеини и фибри в много по-голяма степен от възрастните. Това се дължи и на крайността висока активностдете (особено на възраст 3-7 години), както и с необходимостта от „завършване“ на всички системи и органи. Но се случва така, че животинският протеин най-често провокира неадекватна реакцияимунитет.

Втората точка е високото разпространение на алергиите към протеина на кравето мляко. Освен това има определени разлики между хранителните алергии на „деца“ и „възрастни“:

при повечето деца имунната реакция се съчетава с неимунна реакция (реализира се т.нар. псевдоалергия);
най-често възниква полиалергенна сенсибилизация;
колкото по-голямо е детето, толкова по-голяма е вероятността да се развие кръстосани алергии.

Последната точка е свързана преди всичко с разширяването на диетата на детето.

Като се вземат предвид всички изброени характеристики, можем да подчертаем основните принципи за формиране на всяка хипоалергенна диета - както специфична, така и неспецифична:

диета е необходима за всяка алергично заболяване, било то хранителна свръхчувствителност, сенна хрема или контактен дерматит;
при хранителни алергии е необходимо точно да се определи отключващият алерген;
необходимо е възможно най-пълно да се премахне животинският протеин и да се замени с растителен протеин;
приемлива употреба ферментирали млечни продукти;
необходимо е да се изключат продукти, освобождаващи хистамин;
Важно е да се изключат не само причинните алергени, но и кръстосаните дразнители (особено важно при сенна хрема);
изисква се строг контрол на пълнотата и баланса на диетата.

Задължителни правила

Индивидуалният избор на диета за алергии при дете е важен

Друг момент, върху който си струва да се съсредоточите, са правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:

Работа в тандем с алерголог. Не можете самостоятелно да изключвате храни от диетата или да ги въвеждате, особено когато тежко протичанеалергии;

Стриктно спазване. Не можете да „следвате“ дете, което иска алергенен продукт. Важно е да запомните, че при истинска алергия дори малка порция е достатъчна, за да се образува тежка алергична реакция;
Навременна корекция. Възможно е някои видове алергии да се самоизлекуват с възрастта, както и да се появят нови;
Хипоалергенен живот. Трябва да се комбинира с диета - редовно мокро почистване, липса на мухъл, прах и, ако е възможно, домашни любимци в къщата, използване на въздушни филтри.

Етапи на въвеждане на диета за алергии при дете

Идентифициране на провокиращия фактор, избор на диета. Провеждат се провокативни тестове, скарификационни тестове и емпирична диетотерапия. Продължителността на този етап е толкова по-голяма, колкото повече алергени са директни дразнители;
Поддържаща терапия. Повечето дълъг етаппри диетична терапия (нейната продължителност варира от 3-5 месеца до няколко години. На този етап се изключват всички алергенни храни за хората;
Разширяване на диетата.Критерият за преход е пълната клинична и лабораторна ремисия. На този етап, започвайки с минимални дози, първо се въвеждат минимално алергизиращи храни, след това кръстосани алергени и при успешно въвеждане се правят опити за въвеждане на все по-силни алергени.

Неспецифична диета

Неспецифичната диета предполага изключване на всички силно алергенни храни. Предписва се при първото посещение на алерголог с оплаквания от реакции на свръхчувствителност.

Използват се елиминационни диети от възможно най-широк спектър. Според мнението на I.V. Борисова, професор от Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, всички продукти са разделени на три вида според степента на тяхната алергенна активност. Маркирани продукти:

Висока активност:

Средна активност:

Ниска активност:

Съюзът на педиатрите на Русия предлага подобна схема за разпределение на продуктите според тяхната алергенност:

Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 1)

Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Д-р Е.О. Комаровски назовава шестте най-алергенни храни:

яйце;
фъстък;
млечен протеин;
пшеница;
риба.

Хипоалергенна диета по Ado за деца

Снимка: Професор Андрей Дмитриевич Адо

ПО дяволите. Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки механизмите на задействане на алергичните реакции, установи, че има продукти, които са практически облигатни (задължителни) алергени, и има такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.

Диетата Адо за деца с алергии, създадена през 1987 г., се основава именно на това: премахване на „агресивните“ храни и замяната им с по-щадящи.

Предимства на тази диета:

конкретен списък с храни, които не трябва да се консумират, вместо дълга дефиниция на „опасна храна“;
елиминиране на всички алергени наведнъж, което гарантира бърза поправка клинични симптомиалергии;
способността да се въвеждат задължителни алергени в диетата един по един, като се установи точно към какъв дразнител се развива реакцията.

Тази техника обаче има и недостатъци:

изключителна неспецифичност;
липса на фокус върху индивидуалните характеристики на всяко дете.

Какво може и какво не може да прави детето с тази хипоалергенна диета

Според Адо можете да консумирате следните храни:

Задължително е да премахнете от диетата:

Хипоалергенно диетично меню за деца за 7 дни (според Адо)

Така диетичното меню за деца за една седмица може да изглежда така:

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря	Втора вечеря
понеделник	Овесена каша с вода, сандвич с масло, сладък чай	Супа от зеленчуков бульон, броколи с варен език, зелева салата с растително масло, компот от ябълки	Твърди бисквити, сок от праскови	Картофено пюре, телешки кюфтета, чай	Кефир, меденки
вторник	Палачинки на вода със сладко от ябълки, цикория	Овесена каша от елда на вода, телешки строганов, чай	Ябълка, солени бисквитки	Пълнени сарми, чай	Ряженка, солени бисквитки
сряда	Овесена каша с вода, сандвич с масло, чай	Зеленчукова супа-пюре, зеленчукова яхнияс наденица, чай	Кисело мляко за пиене, виенски вафли	Задушено зеле с наденица	Кефир, меденки
четвъртък	Кисело мляко, банан, хляб, чай	юфка, Телешка кайма, задушени или пържени без масло, компот от сушени плодове	Сини сливи	Зеленчукова яхния с наденица, сок от червени боровинки	Моркови със заквасена сметана и захар
петък	Печени ябълки, стафиди, черешов сок	Грахова супа със зеленчуков бульон, картофено пюре със задушено телешко, зелева салата, чай	Кисело мляко, бутер тесто от тесто без мая	Варен ориз, карфиол, зелен боб, език, шипка	Кефир, меденки
Събота	Безмлечна оризова каша, тост със сирене, цикория	Овесена каша от елда с телешки кюфтета, чай	Сушени кайсии	Салата от краставици със зехтин, супа от зеленчуково пюре	Ryazhenka, бисквитки
Възкресение	Гювеч от извара със сладко, чай	Телешко варено, зелева салата, цикория	Извара с банан	Юфка от колбаси, сок от праскови	Кисело мляко, сушени плодове

Струва си да се отбележи, че тази диета е подходяща за дете на всяка възраст (над 2 години), но е приблизителна и изисква коригиране на размера на порциите.

Специфична диета

В този раздел си струва да разгледаме видовете диетично хранене различни заболяванияи симптомокомплекси и отделно - с хранителни алергии към определени групи дразнители. Въпреки факта, че като цяло диетични масиподобен. Всеки случай има свои собствени характеристики.

Диета при респираторни алергии

Ако сте алергични към полени (особено бреза), важно е да изключите кръстосаните алергени

При сенна хрема най-важното е да се премахнат кръстосаните алергени. Това е необходимо, за да се избегне развитието на орален алергичен синдром. В зависимост от това кой растителен прашец се превръща в дразнител, има списъци с кръстосани алергени.

В случай на бронхиална астма, която често се превръща в симптом или резултат от сенна хрема, чийто основен симптом е бронхообструктивен синдром, е изключително важно да се изключи медът от диетата, за да не се провокира епизод на бронхообструкция и , като следствие, задушаване, кашлица, тежест в гърдите.

Диета при кожни алергии

Снимка: Атопичен дерматит

Доказано е, че в случая, когато ние говорим заза лечение на деца с алергичен дерматитпричинени не от хранителни алергии, а от директен контакт с алергена, както и с екзема, уртикария, провокирани от този фактор, диетичната терапия не играе съществена роля.

Но хипоалергенната диета за деца с атопичен дерматит трябва да се подбира много по-внимателно и с повишено внимание. Това е особено важно, ако атопичният дерматит е причинен от хранителни алергии.

В този случай елиминирането на провокиращия фактор всъщност е етиопатогенетична терапия и определя успеха на лечението. Но дори и при липса на незабавна алергична реакция към хранителни продукти, е необходимо да се спазва неспецифична диета.

Диета за хранителни алергии при дете

При хранителните алергии ключът е да се елиминира самият отключващ алерген, както и всички кръстосани дразнители.

Има няколко основни опции за диетични маси:

диета без млечни продукти;
диета за свръхчувствителност към зърнени храни;
диета за свръхчувствителност към белтък от пилешко яйце;
диета при алергия към соя;
диета за алергии към дрожди и плесени.

Диета без млечни продукти

Снимка: Прояви на алергия към млечен протеин

Този вид диетична храна може да се предпише при свръхчувствителност към протеина на кравето мляко. В най-трудната ситуация, когато детето не понася мляко или млечни продукти, трябва да се въздържате от консумацията на:

Често следи от млечен протеин могат да съдържат:

сладкарски изделия, сладкиши;
кремове и сосове;
вафли;
бисквита;
наденица и кренвирши.

казеин;
казеинов хидролизат;
мътеница;
натриев казеинат;
калиев казеинат;
калциев казеинат;
лакталбумин;
лактоглобулин.

Необходимо е да се компенсира липсата на мляко и млечни продукти с постно месо, птиче месо, соя и бобови растения. Проследяването на приема на калций в организма е задължително. Възрастови стандарти:

Можете да попълните дефицита на калций с витаминни комплекси, както и риба, бобови растения и зеленчуци. Приемът на витамин D е задължителен.

Диета за зърнени алергии

Следното трябва да се изключи от диетата на детето:

Важно е да обърнете внимание на следните имена върху опаковката:

растителен протеин (включително неговите хидролизати);
растително нишесте;
малц и аромати на негова основа;
мононатриев глутамат.

Трябва да внимавате с емулгатори, сгъстители и овкусители, които също често съдържат зърнени протеини.

Можете да компенсирате тези продукти с ечемично, овесено, ръжено, оризово, елда и царевично брашно. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, като се има предвид възможността за развитие на кръстосана алергия.

Диета при алергии към яйца

Необходимо е да се премахне от консумираните продукти всичко, което съдържа яйчен белтък:

Трябва да внимавате за следните имена на етикета:

За да замените яйчен белтък (който обикновено се изисква за печене), можете да използвате ленено семе, соево брашно и извара, желатин, картофено нишесте. Освен това има много налични рецепти за ястия, които не изискват яйца.

Диета при алергии към соя, мая

Необходимо е да се изключат ястия, в които се използва този продукт, вкл. някои колбаси, колбаси, кайма, тесто, кафе, шоколад, сладолед, маргарин. Соевият сос не трябва да се консумира.

Ако сте свръхчувствителни към дрожди, не трябва:

печене;
оцет;
кисело зеле;
млечни продукти;
плодови сокове;
квас;
алкохолни напитки, особено бира (особено важно за тийнейджъри!).

Диета при други заболявания

За хеморагичния васкулит, който има и друго име - алергична пурпура - диетата е много важна. От една страна, често причината за автоимунно асептично възпаление е хранителната алергия. От друга страна, един от основните елементи на лечението хеморагичен васкулите предписването на хормонални лекарства.

Това заболяване обаче не се лекува амбулаторно, всички деца трябва да бъдат хоспитализирани, така че е по-лесно да се спазва диета. Трябва да се изключи:

причинни алергени (ако има такива);
продукти, които някога са причинявали нежелани реакции, включително алергии или хранителна непоносимост;
облигатни алергени.

При ангиоедем диетата също трябва да бъде избрана в съответствие с историята на алергиите. Ако това състояние е причинено от ухапване от насекомо или приложение на лекарство, спазването на неспецифична диета е достатъчно. В случай, че подуването е провокирано хранителен алерген, изключването му е абсолютно наложително.

Хипоалергенна диета за деца от различни възрасти

Горните данни са доста общи. Невъзможно е обаче да се отрече, че храненето на дете на 8 месеца и 16 години са напълно различни неща. Ето защо е важно да се подчертаят характеристиките на хипоалергенната диета за деца от различни възрасти.

Хранене за деца до една година

За кърмачетата основният алерген е протеинът на кравето мляко. Ето защо продуктите, базирани на него, се въвеждат в допълващи храни късно, не по-рано от 8-ия месец от живота. Що се отнася до основния тип хранене, този въпрос е от значение за тези деца, които са на изкуствено или смесено хранене.

Кравето мляко е противопоказано за тях; необходими са хипоалергенни продукти, например:

Снимка: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
нутрилак пептид;
Туттели-Пептиди;
Нутрамиген;
прегестимил;
Frisopep AS.

За деца с други видове алергии също трябва да се предписват хипоалергенни формули, но е допустимо да се използва храна на базата на умерено или частично хидролизиран казеин:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA тема
и т.н.

Ако детето е кърмено, е необходимо да се коригира храненето на кърмещата майка. Може да й бъде предписана диета без млечни продукти или без глутен или може да се препоръча неспецифична хипоалергенна диета.

Хранене за деца от една до три години

През този период диетата е особено важна.

Хипоалергенна диетаза деца на 1 година:

задължително предполага изключване на млякото.
Ферментиралите млечни продукти са разрешени при добра поносимост.
Не можете да давате на детето си храни от групата на силно алергизиращите, храната трябва да бъде леко осолена, без подправки, за предпочитане без химически добавки.

Хипоалергенна диета за дете на 2 години:

позволява въвеждането на пилешко и пъдпъдъче яйцес добра толерантност, но не позволява преминаване към общата маса.

Хипоалергенна диета за дете на 3 години:

вече дава възможност за прехвърляне на детето на „възрастна“ храна; разрешени са риба и ядки.
Въпреки това, дори при благоприятен ход на заболяването, не се препоръчва да давате на детето шоколад, какао, тропически плодове, ягоди и горски ягоди, гъби, цитрусови плодове, домати, подправки.

Диета № 5 GA за деца 1-3 години - меню

Примерно меню за ден на хипоалергенна диета за деца ранна възраст.

Меню за деня на хипоалергенна диета № 5 ха за малки деца с хранителни алергии

Диета при алергии при деца над три години и юноши

Като цяло хипоалергенното меню за една седмица за дете на три и дванадесет години се различава само по размера на порциите. Въпреки това е много по-лесно да се контролират малките деца, отколкото по-големите: появяват се джобни пари и време, прекарано извън вниманието на родителите.

В старши юношествотозабрани за:

алкохолни напитки;
бързо хранене;
продукти с голям брой багрила, аромати и ароматизиращи добавки.

По този начин формирането на хипоалергенна диета е много отговорен процес, при който е важно да се вземат предвид много фактори, като вида на алергията, възрастта на детето и провокиращия фактор. Затова е по-добре да поверите изготвянето на диетата на специалист.

Не трябва да забравяме, че спазването на хипоалергенна диета за деца е един от най-важните, а понякога и основен елемент в лечението на алергичните заболявания.

allergy-center.ru

В ранна възраст един от проблемите в детското здраве са хранителните алергии, които могат да възникнат от много ранна възраст. Ако до една година храненето на децата все още е повече или по-малко ясно, те изискват кърмене и плавно и внимателно въвеждане на допълващи храни или хранене със специални хипоалергенни смеси за страдащи от алергия, след една година, когато е необходимо да се разшири диетата на детето, възникват трудности при храненето.

От една страна, искам да разнообразя менюто на детето и да въведа разнообразни храни в диетата, като максимално доближа храната до общата семейна трапеза, от друга страна, абсолютно не искам да получа тежка алергия реакции към храни, което ще направи храната много ограничена и много оскъдна, труден за избор на продукти и процеса на готвене. За предотвратяване на алергии при деца от рискова група (които имат алергии в семейството или които са били алергични в ранна детска възраст), както и за лечение на тези деца, които по един или друг начин периодично проявяват алергични реакции към продукти , е необходимо да се разработи пълен състав, но в същото време хипоалергенна диета.

Разбира се, всяко дете ще има своя собствена диета и това ще зависи от възрастта и характеристиките на реакция към определени групи храни, но като цяло, основни принципидиетичното хранене за страдащите от алергия се отразява в неспецифична хипоалергенна диета - нарича се таблица № 5 GA (хипоалергенна). Естествено, поддържането на хранителен дневник остава актуално за страдащите от алергии, което се препоръчва да започне през първата година от живота. Отразява всички нови продукти, които детето опитва и реакциите на бебето при въвеждането им, вида на реакцията, тежестта на реакциите и времето на възникване.

Основата на хипоалергенната диета.
Диетата се основава на всички принципи на здравословното и пълноценно хранене, при разработването на тази диета се вземат предвид всички физиологични нужди на децата от основни хранителни вещества, витамини и минерали, както и енергийните нужди на растящия организъм; сметка двигателна активности възрастта на пациента. Идеалният вариант е да разработите такава диета заедно с педиатър, алерголог или диетолог, но можете да използвате стандартна диета като основа и да създадете свое пълноценно меню за детето.

Разработването на тази диета се наложи поради високата честота на храносмилателни проблеми и хранителни алергии при деца след навършване на една година и юноши. Освен това е отбелязан модел в развитието на алергии при тези деца, които първоначално имат проблеми с работата храносмилателната система. Следователно, хипоалергенната диета се основава на класическа диета№ 5 (който е предназначен за деца със заболявания на черния дроб или жлъчната система). Хипоалергенна диета № 5 предвижда щадящо готвене на храната, всички ястия в нея се приготвят на пара или се варят и пекат. В този случай температурният диапазон на храната се поддържа от 20 до 60 градуса.

Изключени са всички продукти с повишена алергенна активност и сенсибилизиращ потенциал, които могат да съдържат хранителни оцветители или емулгатори и консерванти, освен това са изключени ястия, които имат свойства, които не дразнят специфично органите. стомашно-чревния тракт. Основата на диетата е:
- всички видове зърнени храни, с изключение на грис като най-нездравословен и потенциално алергизиращ,
- разнообразие от ферментирали млечни продукти, но без овкусители и плодови добавки, захар,
- меки твърди сирена,
— нискомаслени сортовемесо - телешко, заешко, нетлъсто свинско, конско или пуешко месо,
- специализирани месни консерви, предназначени специално за деца,
- различни зеленчуци с матов цвят - зеле от всякакъв сорт, тиквички и тикви, светли сортове тиква, млади зеленчуци, зелен грах, бобови сортовебоб,
— основата на диетата от плодове и плодове се състои от бели и зелени ябълки, круши, леки сортове сливи и череши, червено и бяло френско грозде, цариградско грозде. Соковете от тези плодове и плодове, натурални или опаковани за бебешка храна, също са приемливи, но соковете трябва да бъдат строго разредени сварена водапоне с една трета или половина.
- разрешен е чай без плодови добавки и аромати,
- използвайте растителни масла, разтопено масло,
- фруктозата може да се използва за подслаждане, но много внимателно, но по възможност обикновената захар трябва да се изключи,
- ще бъдат полезни нездравословни видове хляб, зърнени хлябове, царевични и оризови пръчици без захар, люспи от същите зърнени култури, сухи храни без добавки.

Сега за онези храни, които трябва да бъдат изключени.
Всички храни, които са изключени от хипоалергенна диета, имат определени свойства, които ги правят потенциално опасни. Така например има група продукти, които най-често причиняват истинска алергияпри децата това са пълномаслено краве мляко, пиле (особено кожата), риба, особено морска риба, соеви продукти, различни морски дарове (миди, калмари, скариди). Към истинските алергени спадат още доматите и ядките (особено фъстъците и особено с корите), яйцата, спанака, какаото, бананите, гроздето и ягодите.

Има група продукти, които не са пълни алергени, но в организма на деца и хора със свръхчувствителност към алергични реакции могат да провокират специални реакции - отделяне на специално вещество - хистамин - от мастоцитите (които са отговорни за развитие на всички симптоми). Те дават на тези клетки сигнал да се свият и да освободят много хистамин - хистаминът причинява съдови реакции, подуване, зачервяване и силен сърбеж. Такива продукти включват подправки, особено екзотични, ананаси, пиле, шоколади и всички вече изброени продукти.

Много от продуктите могат да съдържат както самия хистамин, така и някои други вещества, опасни за страдащите от алергии - те се наричат биогенни амини. Те обикновено придават специфичен вкус и аромат на продуктите, но имат този неприятен страничен ефект. В допълнение към изброените по-горе продукти, те също включват кисело зеле, пипер, остри сирена, особено с плесен или подправки, ревен.

Има група продукти, които имат специални свойства, помагат на алергенните вещества да се усвояват по-активно и да оказват своето действие в организма. Това са така наречените екстрактни вещества, които стимулират храносмилателната система, дразнят стените на стомаха и червата, повишавайки тяхната пропускливост за алергени. Такива продукти включват органично месо (особено черен дроб и бъбреци), аспержи и спанак, зрял грах, брюкселско зеле, боб и леща, какао, силен чайи кафе. Тези храни трябва да бъдат строго ограничени в диетата на страдащите от алергия.

Продуктите са актуални и за страдащите от алергии. които предоставят дразнещ ефектвърху храносмилателната система, те могат да причинят повишени алергични реакции и неприятни симптоми храносмилателен тракт. Те включват подправки, хрян и горчица, репички и репички, киселец и чесън, продукти с изкуствени добавкии всякаква химия, едни и същи напитки.

Боите от ярко оцветени плодове и зеленчуци могат да станат опасни за страдащите от алергия - това са продукти като моркови, цвекло, малини, кайсии, къпини, праскови, нар, червено и черно грозде (белите сортове са по-малко алергични), киви, морски зърнастец и ананаси. Тези плодове трябва да се въвеждат само на малки парчета и само под строг контрол на хранителен дневник.

Как да разширите диетата си?
Разбира се, след като прочетете всичко по-горе, можете да бъдете много разстроени и да се чудите с какво да нахраните детето си, защото той просто не може да си позволи половината от обичайните храни и ястия. Но не всичко е толкова лошо, колкото изглежда на пръв поглед. Такава строгост в диетата е необходима в периоди на обостряния и тежки алергични реакции. Ако сте предразположени към алергии или имате добра поносимост към храни от диетата, можете постепенно да разширявате диетата, най-важното е да не бързате и да не се опитвате с радост да натъпчете всички лакомства в детето си наведнъж. Спомняме си за хранителния дневник, той е нашият основен помощник по въпросите на разширяването на диетата. Ако бебето понася добре диетата, можете постепенно да добавите следното към диетата:
- каша от грис, тестени изделия от твърда пшеница,
- мляко и заквасена сметана в ястия, извара, кисели млека с меки плодови добавки,
- масло и бял хлябпремия,
- пиле (строго без кожа) и агнешко,
- предварително накиснати зеленчуци - моркови и ряпа, чесън и лук, маруля и краставици,
- можете да разширите асортимента от плодове - добавете сливи и череши, касис, банан, червени боровинки, отвара от шипка, плодови напитки от червена или боровинка.
Просто не давайте няколко нови продукта наведнъж; ако възникне реакция, ще бъде трудно да се проследи кой точно продукт се е появил и ще трябва да се върнете към строга хипоалергенна диета. Започнете да представяте нов продукт с малка доза– няколко парчета или плодове, тежащи около 10-20 грама, ще бъдат достатъчни, за да се определи дали има реакция или не. Проследяваме състоянието на детето поне едно денонощие - възможно е да има ранни реакции - в първите часове и минути, и късни реакции - след 12-24 часа.

Утре ще продължим да обсъждаме нюансите на хипоалергенните диети за деца над една година.

Хранене за хранителни алергии при деца след една година, някои нюанси: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

www.stranamam.ru

Кърмене на алергично дете: диета на майката

През първите 6 месеца от живота на бебето е необходимо само хранене кърма. При правилно хранене от майката бебето получава всички необходими „материали“ за развитието на тялото си, в т.ч. имунна система. Ако по-голямата част от диетата на майката се състои от пълномаслено мляко или други силно алергенни храни, тогава бебето може да има алергична реакция към самата кърма.

За да се избегне това, кърмещата майка трябва да спазва хипоалергенна диета. Ако бебето ви има алергична реакция към кърмата, трябва да се свържете с диетолог, който може да ви помогне да създадете специална диета. Разбира се, кърмещата майка ще трябва да намали консумацията на захар и сол, както и да изключи от диетата:

Хранителни характеристики и правила за допълнително хранене на деца с алергии 6-12 месеца

Ако след въвеждането на изкуствени формули в диетата на бебето, то има алергична реакция към тях, детето трябва да бъде прехвърлено на специални смеси без млечни продукти. Те се делят на лечебни, лечебно-профилактични и профилактични.

Изборът на такава бебешка храна се извършва въз основа на симптомите, диагнозата на хранителни алергии и възрастта на бебето. Най-популярни са смесите на основата на соя, хипоалергенни с хидролизиран млечен протеин и лактоза, лечебни.

Правила за хранене на бебета

При бебета под една година със стомашно-чревен тракт, който не е напълно оформен, всеки продукт може да предизвика алергична реакция, така че допълнителното хранене за деца с алергии се въвежда, като се вземат предвид редица препоръки.

Как да организираме хипоалергенна храна за деца след една година

Деца на възраст над една година не трябва да ядат солени, пикантни, пържени храни, пушени меса, подправки, гастрономически продукти, риба, гъби, ферментирали храни, морски дарове, месни бульони, яйца, домати, моркови, ягоди и хайвер. Като цяло системата с препоръки за хранене се поддържа в съответствие с таблицата по-горе.

Но също така се случва, че детето не консумира силно алергенни храни, но алергичната реакция все още се появява в тялото. В този случай, за да се идентифицират храните, които причиняват хранителни алергии при конкретно дете, лекарите препоръчват воденето на хранителен дневник. Той записва цялата консумирана храна на ден, като посочва нейното количество, а също така записва видовете алергични реакции, които се появяват при детето през деня. След това се прави анализ и се идентифицира продуктът, причиняващ алергията.

baragozik.ru

Причини и симптоми на хранителни алергии

Причините за алергиите могат да бъдат различни:

родителска наследственост;
заболявания, претърпени от майката по време на бременност;
хипоксия на плода;
неправилно хранене.

Първичната диагноза може да се постави чрез появата на симптоми. Обикновено тялото реагира в рамките на 2 часа, но понякога ефектите се появяват в рамките на няколко дни.

Основните симптоми са:

различни кожни обриви;
разстройство на изпражненията;
колики;
повишено образуване на газ;
задръствания на дихателните пътища;
кашлица;
гадене, повръщане;
подуване.

Независимо от причината за алергичната реакция, всички майки имат един и същ въпрос: с какво да хранят алергичното си дете? Възможно ли е менюто му да бъде безопасно, разнообразно и вкусно? Разбира се можете да! Има много рецепти, които ви позволяват да поглезите любимото си дете с вкусни и здравословни менюта всеки ден. Но не е достатъчно просто да „потърсите в Google“ рецепта и да се успокоите, решавайки: „е, сега определено ще ви нахраня“.

Алергизиращи продукти

Продуктите, които могат да служат като дразнители, се разделят на 3 групи.

Група 1 - силно алергенни продукти

яйца;
риба;
месни бульони;
Морска храна;
хайвер;
зърнени култури (пшеница и ръж);
горски плодове с ярки цветове (ягоди и диви ягоди);
зеленчуци с ярки цветове (чушки, моркови и домати);
цитрусови плодове;
Екзотични плодове(ананас, киви, пъпеш, райска ябълка, нар);
какао;
ядки;
гъби;
шоколад;
кафе.

Група 2 - умерено алергенни продукти

пълномаслено мляко;
млечни продукти;
пилешко месо;
говеждо месо;
овесени ядки;
елда;
бобови растения (соя, грах, фасул);
кореноплодни зеленчуци (цвекло и картофи);
захар;
плодове с матов цвят (банани, кайсии, праскови);
плодове с матов цвят (шипки, червени боровинки, боровинки, касис).

Нискоалергенни продукти от група 3

млечни продукти;
заешко месо;
пуйка;
конско месо;
постно свинско месо;
постно агнешко;
карфиол и бяло зеле;
броколи;
тиквички;
скуош;
краставици;
царевица;
просо;
перлен ечемик;
зелени сортове круши и ябълки;
градински зеленчуци;
червено и бяло френско грозде.

Хранителен дневник

Хранителните алергии се лекуват предимно с диетична терапия. За да го поддържате и контролирате правилно, трябва да водите хранителен дневник, в който ще записвате датата, часа и количеството на нов продукт, въведен в менюто. А също и наличието или отсъствието на алергична реакция към него (какво, по кое време). Дневникът ще ви помогне да не изпускате нищо от поглед, да обръщате внимание на малките неща и да не забравяте или губите ценна информация.

Меню за 1 година от живота

Диетата варира не само в зависимост от алергена. Възрастта решава много. Най-защитени са кърмените бебета. Но кърмещата майка трябва да бъде внимателна и да спазва диета. В крайна сметка всичко, което яде, отива в стомаха на бебето заедно с млякото. Трябва да опитате нов продукт сутрин и малко по малко, за да видите възможен външен видреакции. Ако няма реакция, тогава можете да включите нов продукт в диетата си.

Друг е въпросът, ако по някаква причина храненето на бебето се основава на изкуствена формула. Трудната задача тук е да изберете сместа, която ви подхожда най-добре. Проучете състава на кашата и отзивите на клиентите. Но най-важното е как реагира бебето. Ако се появят признаци на алергия, сменете незабавно.

Първите допълнителни храни за кърмачета с алергии се въвеждат малко по-късно, отколкото за здрави деца. Препоръчителната възраст за първото допълнително хранене е 7 месеца. Опитайте първо да дадете зеленчуково пюре. Пюрето да е от един зеленчук: броколи, тиквички, карфиол. Пюрето може да бъде домашно приготвено (особено добре, ако използвате собствени зеленчуци от градината) или специална детска консерва. Започнете с една или две лъжици. Препоръчително е да правите това и сутрин, за да наблюдавате реакцията на храната. Не забравяйте да отбележите какво е ново във вашия хранителен дневник. Ако няма реакция, постепенно увеличете дозата, като я доведете до пълната част.
Втората допълнителна храна се въвежда в менюто на алергично дете на 8 месеца. Добавете зърнени храни без млечни продукти, ако имате алергия към мляко, или зърнени храни без глутен, ако имате алергия към пшеница. Правят се с вода или специална смес. Когато приготвяте качамак у дома, добавете бр голям бройрастително масло. Когато избирате готова каша, обърнете внимание на състава и съдържанието на витамини и минерали.
След 8-9 месеца в диетата се въвежда консервирано месо. Можете също така да ги направите сами или да закупите готови. Като правило, те започват със заешко месо, като най-малко алергенен вид месо. Продължете по същия изпитан начин: въвеждайте добавката постепенно, малко по малко и под строго наблюдение.
Плодовите пюрета трябва да опитате не по-рано от 10 месеца. По-добре е да се даде предпочитание на пюре от зелена ябълка или круша. Като цяло, опитайте се да изберете плодове, които имат матов цвят. Ако ябълката и крушата се усвояват добре без последствия, на 10 месеца можете да опитате пюре от банан и слива. Все пак се опитвайте да въвеждате нови храни през първата половина на деня и малко по малко.
Храненето на бебе до една година се основава на допълващи храни, които вече са въведени. Нов продукт може да се въведе в менюто на страдащия от алергия на 1-годишна възраст. Трябва да се въздържате от рибни продукти и кокоши яйца до една година. Менюто за едногодишно дете с алергии може да бъде разширено чрез въвеждане на ферментирали млечни продукти. Започнете с кефир, след това можете да опитате извара и друго ферментирало мляко. Опитайте млечни каши, които са приемливи за страдащи от алергии на възраст от 1 година.

Диета за деца от 1 до 3 години

След една година ядем само това, което не е дало никакви агресивни реакции. Доказани плодове и зеленчуци, зърнени храни без глутен, неалергични месни ястия, млечни продукти, с които тялото е успяло да се сприятели.
Алерголозите наричат повратна възраст от 2-3 години. Именно до тази възраст, като се придържате към компетентна диетична терапия, е възможно да се отървете от повечето хранителни реакции. Следователно всичко, което остава, е да се опитаме да се задържим.
След като преминете границата на 3-годишна възраст, внимателно въведете храни в диетата на страдащия от алергия, които преди това са причинили отрицателен имунен отговор. Когато сравнявате резултатите с вашия хранителен дневник, първо изберете храни от групи 2 и 3. За по-сигурно опитайте термично обработените храни, те са по-малко агресивни. Например не прясна червена ябълка, а печена. Следете реакцията си и не забравяйте да се консултирате с алерголог. Хранителните алергии не са смъртна присъда. Резултатът определено ще изплати усилията ви.

Опции на менюто

По-долу са дадени няколко примера за ястия за деца с алергии, от които лесно можете да създадете меню за седмицата.

закуска

ронлива каша от елда със захар;
овесена каша със сладка ябълка;
оризова кашасъс соево мляко;
царевична каша със сини сливи;
салата от извара, краставици и билки;
печена сладка ябълка.

Първи ястия (в зеленчуков бульон)

зеленчукова супа;
супа от тиквички;
картофена супа;
супа от кюфтета;
супа леща;
вегетариански борш

Ястия с месо

пуешки кюфтета с тиквички;
телешки банички;
постни свински кюфтета със зеле и ориз;
парни котлети;
сос от кайма;
месо със зеленчуци на фурна.

Гарнитури

неподсладени зърнени култури;
салати от разрешени зеленчуци (дресинг - масло);
зеленчукови и зърнени гювечи;
варени или задушени картофи;
зеленчукова яхния.

Десерт

сладки гювечи;
пресни и печени плодове;
бисквити с овесени ядки;
палачинки от нахут;
овесени мъфини;
овесени сладки.

Напитки

зелен чай;
слаб черен чай;

Точно преди година се сблъскахме с проблема с кръвното налягане. Голямо количествопродуктите в обостряне са забранени и вече сме алергични към повечето плодове и плодове. Еднообразните пюрета вече са скучни, така че намерих нещо ново, ако някой има нужда от него, ще се радвам. Ще се радвам да видя и вашите рецепти в коментарите :)

Алергичните реакции често се причиняват от храни, съдържащи протеини:

птиче месо,
мляко,
яйчен белтък,
телешко,
риба,
бобови растения,
ядки

Плодове, които провокират алергии: цитрусови плодове, грозде, ананас, нарове, праскови.

Храни, съдържащи хистамин:

патладжани,
домати,
различни видове риби,
сирена,
консервирани храни,
наденица,
кисело зеле,
колбаси,
банани. !!!

Храни, които предизвикват производството на хистамин:

яйца,
шоколад,
пшеница,
свински дроб,
ягода,
скариди.

Разрешени зеленчукови култури:

тиквички и тиква;
всяко зеле (с изключение на червено зеле);
краставици;
картофи (само накиснати от нишесте) и ерусалимски артишок;
зелен и лук, пащърнак, целина, копър, магданоз и дафинови листа.

Пюре от тиквички с ябълки
Обелете тиквичките, сварете, накълцайте, добавете олио и варете на водна баня 6-8 минути. След това се добавят обелените и настъргани на ситно ябълки и се оставят да се задушат още 3 минути.
Тиквички – 70 г, зелена ябълка – 50 г, зехтин – 3 г.

Салата от зеле и ябълки

Нарежете бялото зеле на много ситно, ябълката настържете и смесете тези съставки. Поръсете с ябълков сок и разбъркайте. Към салатата можете да добавите сини сливи, нарязани на тънки ивици. Сервирайте с топла картофена яхния или качамак.

______________________________________________________

Вегетариански борш

1 морков, 1 цвекло, 80 г зеле, 2 бр. средни картофи.

Морковите и цвеклото се настъргват на едро ренде и се запържват с Слънчогледово олио. Нарязано зеле, моркови и цвекло се поставят в 0,5 литра вряща вода и се варят 20 минути. Зеленчуците се посоляват, добавят се нарязаните картофи и се готви още 5-7 минути. В края добавете пресни билки (копър, магданоз).

Супа от зелен грах

100-150 г зелен грах (пресен или замразен), 2 бр. картофи, половин глава лук, 1 морков.

Поставете граха и едро настърганите моркови във вряща вода (0,5 литра) и варете 20 минути. Посолете, добавете картофите и лука. Гответе още 10 минути. Можете да добавите пресни билки.

Пюре от зелено зеле
Различните листни зеленчуци (спанак, листа от млада коприва, маруля) се измиват добре и се сваряват в леко подсолена вода, след което се претриват през цедка. Отделно оставете да къкри в малко количество вода под капак и след това избършете парчетата картофи и ряпа. Към тях се добавят настърганите листа, заливат се със зеленчуков бульон или вода, посоляват се и се оставят на огъня за още 8-10 минути. Към готовата зелева супа добавете жълтък от варено пъдпъдъче яйце, билки и кърма или хипоалергенна смес. Можете да смелите зелевата чорба в блендер.
Картофи – 40 г, ряпа – 20 г, зеленолистни по 50 г, зеленчуков бульон – 200 мл, жълтък от пъдпъдък (при поносимост) – 1 бр., кърма, копър – 3-5 г.

Супа от карфиол и кольраби

карфиол - 3-4 съцветия,
зеле кольраби - половин сферично стъбло,
корен от магданоз - малко парче,
овесени ядки - 2 супени лъжици,
магданоз и копър - на вкус.
малко масло и заквасена сметана за дресинга.

Нарежете обеления корен от магданоз и стръка колраби във формата на ряпа на тънки ивици и ги спуснете леко в тенджера със загрято масло. Поставете тенджера с 1 литър зеленчуков бульон на огъня (може да използвате и чиста вода). Поставете карфиола, разглобен на малки съцветия, във врящия бульон, добавете люспи и добавете корен от магданоз и кольраби, спуснати в тенджера. Гответе докато зеленчуците омекнат. По желание можете да добавите няколко нарязани картофа. Сервирайте със заквасена сметана, като добавите малко сол към супата точно в чинията.

________________________________________________________

Вторите ястия се приготвят от заешко, телешко или бяло пилешко месо.

Заешка запеканка

70 гр. заешко филе, 4 бр. картофи, 1 глава лук.

Сварете и накълцайте месото, смесете със запържения лук и посолете. Направете картофено пюре. В намазнена тава се нареждат половината от картофеното пюре, след това готовата кайма и другата част от картофите. Залейте със сметана или сметана и печете 20 минути.

Картофено пюре с ряпа и месо

Измийте картофите и ги сварете необелени до омекване. Измийте ряпата, обелете и нарежете на ситно. Разбъркайте с месото и гответе до готовност на месото. Ако е необходимо, долейте още малко вода. Обелете картофите и добавете масло, за да направите пюре. Разбъркайте ряпа, месо и твърдо сварени яйчен жълтък. Ако е необходимо, смелете всичко в блендер.
Мляно постно месо (говеждо, свинско) - 100 г, растително масло - 5 г, картофи - 50 г, ряпа - 30 г, жълтък от пъдпъдък (ако понася) - 1 бр.

Запеканка от тиквички

200 г телешко, 1 малка тиквичка, 1 морков, 1 глава лук.

Прекарайте месото и лука през месомелачка, поставете осолената кайма върху тава за печене, покрийте с нарязани на кубчета моркови и тиквички отгоре. Също така добавете малко сол към зеленчуците и добавете заквасена сметана или сметана (ако не можете да използвате млечни продукти, добавете вода). Печете до готовност (40 минути).

Палачинки от тиквички

1 пъдпъдъчи яйца 4 броя (или едно пиле - който може)
2. безглутеново брашно (оризово, елда) - 3 супени лъжици
3. настържете една средно голяма млада тиквичка на едро ренде
4. добавете растително масло към масата
5. сол на вкус
Масата от тиквички е с консистенция на течна изварена маса - една супена лъжица се поставя върху загрят тефлонов тиган - 3 минути и готово.

Гювеч от елда

200 г варена елда, 2 жълтъка, 60 г захар, 100 г заквасена сметана.

Поставете смесените съставки в подготвена тава и печете 40 минути. при температура 180ºC. По желание добавете стафиди или сини сливи.

Тиквички, задушени в сметана

Тиквички - 1 кг.
Заквасена сметана - 200 мл. 15% мазнини
Лук - 2 бр.
Растително масло- 3 с.л.
Черен пипер - на вкус(земя)
Копър - 1 стр.
Нишесте - 1 с.л.
Сол на вкус
Захар - на вкус

Обелете и измийте лука. Нарежете на тънки половинки.
Загрейте в дълбока и широка тенджера растително масло. Сложете лука в тиган, леко го поръсете със захар и запържете до светло златисто кафяво, съвсем леко. Измийте тиквичките, ако е необходимо, отстранете кожата. Разполовете по дължина и отстранете семките. Ако тиквичките са много млади и крехки, може да оставите семките. Нарежете тиквичките на дебели филийки. Добавете резените тиквички в тигана с лука, разбъркайте и посолете. Затворете капака. Задушете тиквичките, като разбърквате от време на време, за около 10 минути на среден огън. Те трябва да пуснат сок и да станат меки, но да не се разпадат. Смесете заквасена сметана с нишесте. Ако тиквичките са пуснали малко сок, можете да добавите малко вода към заквасената сметана. Изсипете сместа със заквасената сметана в тигана, разбъркайте и оставете да заври на слаб огън. Нарежете копъра и добавете към тиквичките. Черен пипер и сол на вкус. Сервирайте горещ или топъл.

Зеленчукова яхния

Сварете на пара или сварете броколи, карфиол и бяло зеле, лук, зеленчуци. Можете да добавите ориз (безглутеновите зърна не предизвикват алергии). Преди сервиране се поръсват със слънчогледово или зехтин.

баба

Вземете картофи и тиквички в равни пропорции и настържете три на ситно ренде. Посолява се и се разбърква. Поставя се в глинен съд, така че да е пълен на 2/3. Долейте вода в тенджерата, така че да покрие тиквичките и картофите. Печете във фурната за 1,5-2 часа на 180 градуса.

Картофи с извара, запечени във фолио

Това е много вкусно, но просто ястие, което децата обичат. Приготвя се много лесно. Обелете и нарежете средни картофени клубени (2 броя) на филийки с дебелина 5 мм, накиснете за един час в студена вода. Докато картофите се накисват, пригответе каймата: 200 г извара смелете през сито, добавете копър (малко), посолете и разбъркайте със заквасена сметана (2 супени лъжици). Намажете централната част на квадрата от фолио със зехтин. Сега покриваме всеки картофен кръг с кайма, точно както приготвяме сандвич, подреждаме нашите „сандвичи“ на слоеве в шахматна дъска в центъра на фолиото и добавяме около четвърт чаша вода. Завиваме свободните ръбове на фолиото и внимателно ги прищипваме, за да се задържи влагата. Печете във фурната за 30-40 минути. Сервирайте директно във фолио (децата наистина ще харесат това сервиране!) със заквасена сметана или бебешки кефир.

_______________________________________________________

От разрешените зърнени култури можем да приготвим ориз, овесени ядки, царевица и каша от елда. Но също така се случва този списък да бъде по-широк или по-тесен. Кашата, приготвена на вода, не е непременно безвкусна. Ако предлагате на вашето бебе десертна каша, тогава вкусът й може да бъде обогатен с настъргана ябълка, банан, сочна круша или няколко сливи.

Оризова каша с ябълка

2 с.л. л. ориз (измит обилно в студена вода), 1 с.л. вода, 1 малка ябълка, 2 щипки сол.

Оризът и нарязаните ябълки без кората се заливат с вода и се варят на тих огън 30 минути. Ако диетата ви позволява, използвайте мляко.

Каша от просо с тиква

2 с.л. л. просо (зърнените култури се измиват в топла водаи го залейте с вряла вода за няколко минути), 1 с.л. вода, 200 гр. тиква, 2 щипки сол.

Приготвя се по същия начин, както в първата рецепта.

______________________________________________________

Въглехидратите осигуряват енергия за тялото. Алергичните реакции при консумация на захар не се причиняват от самия продукт, а от процесите на ферментация в червата. Това се случва в резултат на несъвършенствата на децата храносмилателни ензими. Ако няма такива прояви, можете да добавите малко количество захар към вашите ястия.

Децата обичат печенето, но бисквитките за деца с алергии трябва да отговарят на диетата им.

Домашни бисквитки с овесени ядки

2 чаши овесени ядки, 3 с.л. л. кефир или сметана, 1 яйце, 100 г масло, 60 г захар, 1/2 с.л. брашно (всяко), сода на върха на ножа.

Смелете люспите в месомелачка или блендер, разтопете маслото. Смесете всички съставки за бисквитките, разтворете содата за хляб ябълков оцет. Поставете бисквитките по чаена лъжичка върху намазнена тава и печете във фурната за 15 минути. Тази рецепта може да се приготви и без яйца. По желание можете да добавите стафиди към тестото.

Бананови бисквити с овесени ядки

1 чаша валцувани овесени ядки (люспи),
2 банана (зрели)
шепа леки стафиди и шепа сушени плодове (ябълки и круши),
зехтин за намазване на формата.

Намачкайте бананите с вилица, добавете овесените ядки и сушените плодове (нарежете едри парчета на малки кубчета), разбъркайте и оформете бисквитки. Поставят се в тава, предварително намазана със зехтин и се пекат в силно загрята фурна. гореща фурна 15 минути.

Бисквитки на кефир

1 чаша кефир, 60 г захар, 1 с.л. л. рафинирано слънчогледово масло, 250 г брашно (пшенично, ръжено), сода на върха на ножа.

Смесете кефир със слънчогледово масло и захар. Добавете брашното и разтворената сода. Застелете тава с хартия за печене и наредете готовата смес, като я загладите. Печете на 180ºC за 30 минути. Нарежете готовата торта на порции.

Разглежда се една от областите на лечение и профилактика на алергиите диетична храна. Основата на организирането на хипоалергенна диета за деца е пълното елиминиране на алергена, намаляване на приема на храни, които причиняват непоносимост, преминаване към балансирана диета, прилагане от ранна възраст на принципи здрав образживот.

Диетата на дете с алергии не трябва да страда от изключване на дразнители.

Покажи всички

Основни ограничения

Целта на ограниченията в бебешка хранапри алергии – минимизиране на контакта с дразнители. За да бъде детето ви максимално защитено, трябва да знаете точно кои продукти са наистина опасни. На първо място, алергените, идентифицирани чрез лабораторни методи (тестове за убождане, кръвни тестове), са включени в „черния списък“. Най-вероятните реакции на тялото към следните продукти:

вид продукт	Силни алергени
Мляко	краве мляко; сметана; сирене с добавена захар или сироп; топено сирене; твърди сирена; сладолед
месо	пуйка; пиле; патица; гъска; свинско; говеждо месо; бульони; всички видове колбаси
Риба	мазни риби; Морска храна; хайвер; рибни консерви
Плодове	тропически плодове; цитрусови плодове; нар; райска ябълка; кайсия; червена ябълка
Горски плодове	гроздов; ягода; череша; ягоди; малини; морски зърнастец
Зеленчуци	пъпеш; тиква; домат; швед; чушка; суров чесън
Зърнени храни	грис; пшеница (Артек); ечемик
Въглехидрати	сладкарски изделия; печени изделия с мая; шоколад; бонбони; халва
Други продукти	яйца; ядки; майонеза; горчица; канела; гъби; дъвка; Газирани напитки; кафе; квас; какао

В допълнение към директните алергени, на деца под 3 години не трябва да се дават плодове, съдържащи повишено съдържаниехистамин. Това са цитрусови плодове, ягоди, ягоди, какао, черен пипер. Продуктите могат да причинят хранителна непоносимост със симптоми, подобни на алергии. В по-напреднала възраст по същата причина ограничете консумацията на следните храни:

Алерген No1При децата се има предвид кравето мляко, а именно казеинът и албуминът, които влизат в състава му. Пълномаслено млякоЗабранено е да се дава на деца под 3 години. Но ферментиралите млечни продукти, месото и отглежданата риба представляват опасност. Те съдържат големи количества остатъчни антибиотици и хормони. Лекарствата, дори и в малки концентрации, могат да предизвикат реакции при деца с атопичен дерматит, сенна хрема и бронхиална астма.

От менюто на децата се изключват преработени храни, които не се съхраняват, полуфабрикати, бързо хранене и сладкарски изделия.

Причината е наличието в състава им на консерванти, овкусители, стабилизатори и подобрители на вкуса. Хранителните добавки допринасят за развитието на алергии и могат да причинят задушаване и бронхоспазъм. Списък на опасните химически вещества:

Принципи на хипоалергенна диета

Дори при хипоалергенна диета детето трябва да получава всичко необходимо хранителни веществаза растеж и развитие. Кетъринг:

пет хранения на ден;
Диетата се основава на пълнозърнести каши и бобови растения;
мазнини - осигуряват не повече от 30% от калориите на ден;
всеки ден диетата включва разрешени плодове и зеленчуци, с изключение на нишестени кореноплодни зеленчуци (ямс, картофи);
използване на йодирана сол;
спазването е задължително дневна нормаОмега-3 и витамин D.

Форми на алергии и разлики в храненето

Причините за алергиите са разнообразни, но корените атопичен дерматит, бронхиална астма, уртикария, сенна хрема възникват от несъвършенства в бариерната способност на лигавиците на носа, очите и червата. Въз основа на това се изготвят общи мерки за елиминиране, които са ефективни за всички форми на алергии.

продукти, третирани със серен диоксид, съединението причинява бронхоспазъм;
ядене на суров лук, чесън, подправки, билкии подправки, особено ако детето реагира на полени.

Излишната сол в храната води до задържане на вода в тялото, което допринася за подуване на дихателните пътища по време на обостряне.

За пациенти с екзодермични реакции менюто може да бъде разширено, тъй като те не реагират на хранителни дразнители. Но предупрежденията за хранителни добавки, захар, лекарстваостават в сила.

Хранене на кърмачета

За бебе до годинка най-добрият продуктхраненето е кърмата. Не се заменя с краве или козе мляко, а адаптираното мляко се използва само в краен случай.

Най-голямата грешка на младите майки е ранният отказ от хранене на бебето.Тази стъпка може да бъде предизвикана от обрив, възпаление на кожата, редки изпражненияили запек, неспокойно поведение на детето. Д-р Комаровски подчертава, че тези прояви нямат нищо общо с алергията към кърмата. Неприятни симптомисвързани с незрялата чревна флора на бебето. С времето храносмилателните процеси се подобряват и симптомите изчезват.

Само 0,1% от децата под 6 месеца са алергични към кърмата, но дори и в тези случаи не се препоръчва напълно да се премине към изкуствено хранене. Хидролизирани смеси, приготвени от суроватъчните протеини:

Допълване след 6 месеца

Бебето получава първите допълнителни продукти след 6 месеца. Най-безопасни са тиквичките, тиквата и броколите. Зеленчуците се сваряват и пасират.

По-добре е да започнете допълнителното хранене по време на второто хранене с една лъжица от продукта. Постепенно количеството зеленчуково пюре се увеличава до 100 г. Ако детето яде добре варени тиквички, след седмица се опитва да даде следващия зеленчук.

Плодовете и млечните продукти за деца с алергии са разрешени след 8 месеца. След това се опитват да приготвят каша без млечни продукти за вечерта и включват в менюто бисквити без млечни продукти. Родителите следят реакцията към всяко ново ястие и водят хранителен дневник.

Правила за съставяне на меню за седмицата

На възраст от 1 до 2 години диетата на детето постепенно се разширява с нови зеленчуци, плодове, горски плодове, пълнозърнести храни и месо. Сега задачата на майката е да осигури богата диета, използвайки различни рецепти, за да компенсира дефицита на определени храни поради диета.

След 5 години принципите на хранене ще останат същите, но порцията ще се увеличи.

Ако бързите въглехидрати (захар, тебешир, конфитюр, сладкиши) са изключени от менюто, тогава бебето ще получи енергия от каша, пълнозърнест хляб и зърнени храни.

Протеините на кравето мляко ще заменят бобовите растения (леща, грах, боб, боб мунг, нахут) и морска рибабели сортове. Животинските мазнини ще отстъпят място на лененото, зехтиновото, слънчогледовото и царевичното масло.

Липсата на цитрусови плодове и горски плодове може да се компенсира с кълнове от царевица, пшеница, слънчоглед и люцерна.

Ежедневното меню трябва да включва пет хранения:

1. За закуска е по-добре да приготвите каша, зеленчукова салата или яхния.
2. За втора закуска сервират печени плодове, гювечи и суфлета.
3. Обядът се приготвя от три ястия: супа със зеленчуков бульон, протеиново ястие с гарнитура и плодова напитка.
4. Следобедна закуска - време за ферментирали млечни продукти, здравословни десерти, чай.
5. За вечеря можете да сервирате задушени зеленчуци, салати и риба.

Примерно меню за една седмица за ученик:

денседмици/Храня се	закускаи лека закуска	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря
понеделник	1. Овесена каша от елда със стафиди. 2. Билков чай с бисквити	1. Зеленчукова супа-пюре. 2. Заешко суфле. 3. Ечемичена каша	Гювеч от извара със сушени кайсии	1. Котлет от хек на пара. 2. Яхния от тиквички. 3. Кисело мляко
вторник	1. Просо овесена каша с ябълки. 2. Сирене фета, компот	1. Спаначена супа. 2. Пълнени сърми	Печени круши	1. Задушени картофи с пиле. 2. Салата от прясно цвекло с кедрови ядкисъс заквасена сметана
сряда	1. Царевична каша. 2. Бананов пудинг с извара	1. Ухо. 2. Печено брюкселско зелес леща	Смути на базата на моркови	1. Оризово суфле с щука. 2. Салата от водорасли с пъдпъдъчи яйца
четвъртък	1. Овесени ядки. 2. Мус от тиквички и цвекло	1. Супа-пюре от тиква 2. Агнешки рулетки с билки	Домашно кисело мляко	1. Боб в кремообразен сос 2. Салата от варени зеленчуци
петък	1. Каша от просо 2. Зелева запеканка	1. Зеленчукова супа с грах. 2. Печени пшенични котлети	Зелено смути с банан	1. Палачинки. 2. Зеленчукова салата
Събота	1. Пшенична каша. 2. Пюре от варени сушени плодове	1. Супа от леща. 2. Извара запеканка с фиде	Мус от червени боровинки	1. Зеленчуков пилаф. 2. Салата от прясно цвекло, сушени плодове и кисело мляко
неделя	1. Булгур с фурми и стафиди. 3. Кисело мляко	1. Супа с домати и боб. 2. Печени зеленчуци	Кнедли с извара	1. Яхния от заек и тиква. 2. Салата от свежи зеленчуции зеленина

Татяна Моисеева

Време за четене: 12 минути

А А

Храненето е важно за едно дете, особено за алергично. Родителите трябва да разберат това правилна диета детето ще облекчи симптомите на алергия и ще помогне да се избегнат много заболявания, които могат да се развият на фона на алергии: кашлица, хрема, астма.

Какво трябва да бъде включено в меню за по-големи деца? С какво да нахраним тийнейджър с алергии?

: стандартно меню

Преди да планирате сами диетата на детето си, консултирайте се с алерголог . Той ще ви каже как да разработите специална диета за лечение или остри симптоми на алергия.

Разбира се, лекарят ще вземе предвид физиологични нужди на тийнейджър минерали, витамини и основни хранителни вещества, които са толкова необходими за детския организъм.

Ако във вашия град няма алерголог, можете спокойно да посетите същия педиатър или диетолог.

Хипоалергенна диета - основното меню за дете. Това е стандартът основна диета. Въз основа на него можете да съставите индивидуална диета. Такава диета може да се спазва от страдащия от алергия през целия му живот и може да се превърне в добър навик.

Ще отговорим на няколко основни въпроса за хипоалергенна диета за дете.

Какви трябва да бъдат продуктите?

Всички продукти трябва да бъдат приготвени на пара, варени или приготвени във фурната. Също така си струва да изключите от диетата си храни, съдържащи хранителни добавки и оцветители, и да купувате само пресни, натурални продукти.

Какво да изключите от диетата?

Първо, риба, морски дарове, соеви продукти, краве мляко, домати, банани, яйца, ягоди, грозде, какао имат висока степен на алергенност. Те изобщо не трябва да се използват.
Второ, подправки, екзотични плодове, сладкиши могат да съдържат вещества, вредни за тийнейджър.
трето, дори най-често срещаните зеленчуци – като червени чушки, репички и кисело зеле – могат да причинят някои симптоми на алергия. Могат да се консумират, но под лекарски контрол.
Що се отнася до плодовете, то забранени са: малини, къпини, праскова, нар, ананас, киви.

Как да разнообразим менюто?

Ако знаете какъв алерген има вашето дете, тогава е по-добре да изключите продуктите, които го съдържат. Но в диетата може да се въведе храна, която не предизвиква алергии, но в малки дози - около 10-20 грама. Така ще сте сигурни, че вашият тийнейджър може да яде определени храни.

Струва си да се отбележи, че алергична реакция в тялото може да се появи в първите часове след консумация на всяка храна.

Примерно меню за тийнейджър с алергии

Всяка сутрин трябва да научите детето си да пие 20-30 минути преди хранене чаша вода с половината сок . Благодарение на това черният дроб се прочиства от токсини и отпадъци и се смекчава периодът на обостряне на алергиите.

понеделник

За закуска приготви се валцувани овесени ядкина вода с ябълки или ябълково пюре.
На обяд предлагайте на детето си супа с леща или грах пилешки бульон, както и варен ориз с телешко, зелен чай.
За вечеря може да яде гювеч от извара и стафиди, да пие чай или вода.

вторник

Утолете глада си сутрин Царевична каша ще ви помогне, ако не сте алергични към краве мляко, можете да добавите парче масло към ястието.
На обяд Предложете на детето си бульон от пилешки гърди с билки и зеленчуци. Не трябва да добавяте към него онези продукти, към които вашият тийнейджър е алергичен. За второто - елдаи варена пуйка.
За вечеря дете яде гювеч от моркови. Може да добави заквасена сметана, пак ако не е алергичен към кравето мляко.

сряда

четвъртък

закуска детето ще започне със салата от извара, краставици, магданоз и копър. Може би изпийте чаша кефир.
На обяд Пригответе му млечна супа, както и картофени топчета и зелен чай.
За вечеря Запеканка от моркови и зелен чай ще свършат работа.

петък

Утолява сутрешния глад просо или каша от перлен ечемик. Изберете кой да приготвите според вкусовите предпочитания на вашето дете.
На обяд нахранете го с бульон с пилешки гърди и билки, както и задушено зеле. Може би пийте зелен чай.
За вечеря нека яде картофена запеканкасъс зеле, пийте чай или вода.

Събота

неделя

За закуска Можете да приготвите печени с извара и стафиди, да изпиете чаша нискомаслен кефир.
На обяд подходяща е лека супа от ориз и зеленчуци, както и варени пилешки гърдиили варено телешко с елда, чаша вода.
За вечеря Можете да предложите на вашия тийнейджър кнедли с картофи, но в никакъв случай с череши, ягоди или други плодове. Добавете заквасена сметана, копър, магданоз към ястието. Можете да пиете зелен чай с храната си.

Меню за дете с наднормено тегло с алергии

Отново, научете детето си да пие чаша вода сутрин. лимонов сок. Това е полезно и ще му помогне да отслабне.

понеделник

вторник

Можете да започнете деня с овесени ядки. Тя засища глада. Пийте чай с лимон.
За обяд пригответе супа с баба, салата от водорасли (без подправки), варен ориз и риба на пара.
Вечерта Подходящи са телешко варено, варени картофи с копър и салата от настъргани краставици.

сряда

четвъртък

Закусвам бебешка царевична каша с парче масло. Може би пийте зелен чай или вода.
На обяд Предложете му пасирана зеленчукова супа, но не включвайте в ястието онези храни, към които е алергично. Сварете елда с пуешко.
За вечеря Можете да приготвите бебешка запеканка от моркови с кондензирано мляко и плодов сок, компот.

петък

Събота

Започнете закуската от омлета, подправете го с билки. Можете да пиете вода или зелен чай.
На обяд пригответе лека супа с пилешки бульон, картофена запеканка с месо. Можете да пиете желе от червена боровинка.
За вечеря Предложете на детето си желирана риба и ръжен хляб.

неделя

За закуска пригответе млечни фиде.
За обяд – боб чорба, зеленчукова супа, както и кюфтета с картофено пюреи кисела краставица.
Вечерта поглезете детето си със зеленчуци и месо, изпечени във фурната.

Независимо от тежестта на алергията на детето, тя може да причини сериозни здравословни проблеми. Ако не решите проблема със свръхчувствителността към определени продукти, тогава алергията ще стане хронична форма. Хипоалергенна диета за деца се предписва, когато се появят симптоми на хранителни алергии или когато се влошат други видове алергии, например към животни, прах и др.

Децата от всички възрасти са изправени пред проблема с хранителните алергии: от няколко месеца до 17 години. Подобна ситуациясвързани с характеристиките на съвременните хранителни продукти, продавани в магазини и пазари. Почти всички съдържат големи количества ГМО, вредни добавки и консерванти. Те провокират алергии при детето.

Менюто на предложената по-долу диета включва безопасни храни, които не предизвикват негативна реакция в организма.

Диетата за деца от 1 година до 5 години се препоръчва да се прилага под наблюдението на диетолог. Лекарят ще идентифицира алергена, ще реши дали е необходимо да го изключи от диетата завинаги или за няколко месеца и ще определи продължителността на диетата. Ако се появи алергия при бебе на няколко месеца и то се храни с кърма, майката трябва да следва подобна диета.
След лечението някои продукти могат да бъдат върнати в диетата на детето, но само в минимални количества. Често е необходимо напълно да се изключат алергенните продукти, тъй като те провокират алергична реакция сами по себе си и в комбинация с други видове.
Тялото на детето се бори с алергиите по-добре от възрастен. Детето няма да се подлага на диета с години. Достатъчно е да го следвате около 10 дни, но времето зависи от конкретния случай и може да варира. Определено ще трябва да се консултирате с лекар.

Списък на противопоказаните продукти

Сред хранителните продукти има много алергени, те се абсорбират слабо от тялото на бебето и по време на обостряне на алергична реакция те обикновено стават много опасни. Сред тях са:

оранжеви или червени плодове и зеленчуци;
цитруси;
морска риба;
кокоши яйца;
птица;
гъби;
ядки;
краве мляко;
пушени меса, маринати, консерванти;
сладкиши и печива;
подправки;
сушени плодове;
какао, кафе, чай;
неестествени продукти: дъвки, чипс, газирана вода и други подобни.

Освен всичко друго, има храни, които трябва да се консумират с повишено внимание, а още по-добре изобщо да се изключат от менюто на децата. Тлъсто месо, царевица, елда, картофи, боб. Билки под формата на отвари, касис, банани, кайсии.

Разрешени продукти

Въпреки че много ще трябва да бъдат изключени от диетата на бебето, списъкът с храни, разрешени за алергии, е доста обширен. С тях е напълно възможно да се измисли разнообразно меню. Подходящ за него:

чисто месо;
вътрешности;
млечни продукти;
овесени ядки, перлен ечемик;
речна риба;
грис;
хляб от царевица, елда или зърнени храни;
зелени и бели зеленчуци и плодове;
всякакви видове масло;
негазирана минерална вода, слаб чай, тинктура от шипка.

Меню за бебета 9-12 месеца

Препоръчително е да се хранят бебета от 9 месеца до 1 година, страдащи от алергии, както следва:

Първо хранене в 6-7 сутринта:

Около 200 милилитра хипоалергенна формула или майчина кърма.

Второ хранене в 9-11 часа сутринта:

Приблизително 200 милилитра каша със зеленчуков бульон или кърма;
60 грама плодово пюре.

Трето хранене в 13-15 часа на деня:

150 грама зеленчуци, пасирани с 6 грама зехтин;
150 мл хипоалергенна формула или кърма.

Четвърто хранене в 17-18 часа:

200 мл майчино мляко или хипоалергенна формула.

Пето хранене в 20-22 ч.:

Също така 200 мл майчино мляко или адаптирано мляко.

Меню за деца над 1г

Ето един от вариантите за хипоалергенно меню от 1 година до 2-3 години. Съдовете могат да се разменят по ваше усмотрение и в зависимост от наличността на храната в хладилника.

понеделник:

За закуска овесени ядки, за обяд месна супа със зеле и билки, за следобед банан, за вечерта телешко със задушени зеленчуци.

Сутрин каша от тиква или царевица, за обяд борш без месо и заешко на фурна, за следобеден чай с хляб, вечер свинско, задушено със зеленчуци.

За закуска оризова каша със сини сливи, за обяд повторете понеделник - месна супа, салата от прясно зеле, чай с крекери за следобед, извара за вечерта.

Сутрин каша от просо, за обяд, подобно на втория ден - борш без месо и каша от елда, за следобедна закуска ябълки, за вечеря телешки или свински котлети и салата от зеле.

Овесена каша от елда сутрин, заешко със задушени картофи за обяд, печени ябълки за следобедна закуска, варена или печена риба и салата от зеле за вечеря.

Сутрин оризова каша, обяд зеленчукова яхния и телешко варено, следобед запеканка с извара с чай, вечерта салата от заешко и зеле.

неделя:

Закуска - оризова каша, за обяд варени картофи и зеленчукова салата, извара за следобедна закуска, задушено заешко и салата от цвекло за вечеря.

Нека обобщим

Алергиите са сериозен проблем и могат да бъдат преодолени напоследъквсичко се сблъсква голямо количестводеца на различна възраст. Понякога тялото на детето не може да понася определени храни, което води до диатеза. И ако не обърнете внимание на алергиите, може да възникне по-опасна имуноалергична реакция.Причините за развитието на такава реакция при деца не са определени, това може да повлияе на наследствеността, екологията, структурата на храносмилателната система и т.н.

Ако майката има алергия (не непременно към храна), тогава детето е изложено на риск. Невъзможно е да се определи предварително каква ще бъде реакцията на тялото към нов продукт, така че хипоалергенната диета е важна. Правилното хранене ще елиминира риска от излагане на потенциално вредни продукти.

Хипоалергенната диета включва ястия на пара, те също могат да бъдат варени или печени и пържена хранаНе трябва да присъства в диетата.
Зърнените култури трябва да бъдат предварително накиснати за 1,5-2 часа.
Когато готвите месо, не забравяйте да отцедите първия бульон.
Новите продукти се въвеждат с повишено внимание, на малки порции. Ако няма алергична реакция, след няколко дни порцията може да се увеличи. Не можете да въведете няколко нови храни в диетата на детето си наведнъж, тъй като по-късно ще бъде по-трудно да идентифицирате алергена. Освен това реакция може да бъде предизвикана от комбинация от определени храни. Освен това трябва да знаете, че понякога алергиите се появяват не след първия прием на нов продукт, а по-късно, когато в организма се появят специфични антитела.