На 24 август 1853 г. служител на ресторанта на хотел Moon's Lake Lodge в град Саратога Спрингс (Ню Йорк) - метис индианец на име Джордж Крум - по случайност приготвил картофен чипс не беше посетен от самия железопътен магнат Вандербилт и, колкото и да е странно, поръча най-обикновени пържени картофи, но разглезеният „олигарх“ многократно върна храната в кухнята, тъй като готвачът се ядоса и наряза картофи на най-тънки филийки, изпържени в олио до хрупкавост и за негова изненада клиентът не само не отхвърли ястието, но скоро в него се включиха и „картофи по-саратога“. менюто на ресторанта, а след това, не без участието на същия Вандербилт, те започнаха да се произвеждат в опаковки за вкъщи.
160 години по-късно чипсът е изминал дълъг път от оригиналната си идеална рецепта. И днес те оглавяват не само класацията на най-желаните деликатеси, но и класацията на най-вредните продукти. Проектът Weekend реши да ни припомни кои популярни ястия лекарите смятат за най-опасни за нашето здраве - и най-важното защо.
flickr.com/hijchow
1. Чипс и пържени картофи
Добре известна фраза е, че „всичко приятно на този свят е или незаконно, неморално, или води до затлъстяване“. Пържените в олио картофи не нарушават закона и моралните граници, но, представлявайки голяма доза нишесте и мазнини, неизбежно водят до наддаване на тегло, ако включите такъв кулинарен „деликатес“ в ежедневното меню.
Но наднорменото тегло е дреболия в контекста на други здравословни проблеми, с които са изпълнени представените ястия. И вредата, причинена от съвременния чипс, едва ли може да се припише на картофите - все пак днес те се приготвят от пшенично и царевично брашно и смес от нишестета, включително генетично модифицирана соя. Добавете към това всички видове „вкусове“ - бекон, заквасена сметана и сирене, червен хайвер и дори (!) „пържени картофи“. Разбира се, всички те са компоненти от линия Е - хранителни овкусители и подобрители на вкуса.
По-специално, производителите особено обичат E-621, известен също като мононатриев глутамат. Този токсин, действайки върху човешката нервна система, може да „направи“ и най-неприличната храна вкусна и желана и освен това да внуши в нея зависимост, подобна на наркотична.
Пържените картофи също могат да „вдъхновят“ нужда, която е съвсем реална и не е пресилена. Вярно е, че се приготвя от истински картофи, само „генетично подобрени“ - равномерни, гладки, с големи грудки, за да се улесни процеса на почистване. След като го нарежете на филийки, той се облива с пара (оттук и този ефект на хрупкава коричка с мека сърцевина, практически недостижим у дома), замразява се и се изпраща онлайн в този полуготов вид. бързо хранене. Там филийките се пържат в олио или по-скоро смес от масла за дълбоко пържене, която включва комбиниран „коктейл“ от мазнини, включително палмова и Кокосово масло. Тази смес струва много, но след като се налее, може да се използва до 7 дни, без да гранясва. През това време в него се образуват акролеин, акриламид, глицидамид - продукти на разграждане на мазнини и силни канцерогени, тоест вещества, които причиняват появата на ракови тумори. Между другото, в една порция пържени картофи, докато те са сравнително ниски за бързо хранене хранителна стойност 273 kcal на 100 грама (т.е. приблизително 340-390 kcal на "стандартна" порция) съдържа около 30 грама от тази "многократна" мазнина. Изглежда, какво е 30 грама? За да си представите това количество, представете си: една супена лъжица съдържа приблизително 15 грама масло, така че все едно отпиваме вкусни хрупкави картофи с няколко лъжици масло с канцерогени. Средната норма на консумация на мазнини на ден е 90-100 грама и те, както и други хранителни вещества, се съдържат в една или друга доза в почти всички хранителни продукти.
Лекарите бият тревога - и не защото, ядейки чипс и пържени картофи, скоро няма да можете да закопчаете любимите си дънки. Висок холестерол, плаки в кръвоносните съдове, атеросклероза, риск от инфаркти и инсулти, дегенеративни променичерния дроб, влошаване на сексуалната функция при мъжете и, най-важното, развитието на ракови тумори, и то не само в стомашно-чревния тракт - всички тези последствия от придържането към бързо хранене се наблюдават от учени в САЩ в продължение на почти 70 години.
В Русия индустрията за бързо хранене процъфтява преди малко повече от 20 години, в епохата след перестройката. Днес и „дефицитът“, и „лихите 90-те“ вече са зад нас - уви, семейни празницивсе още са придружени от пътуване до ресторант за бързо хранене, а вечерно излизане с гледане на филм включва торбичка чипс под мишница.
AFP/Пол Дж. Ричардс
2. Бургери и хот-дог
Страничните ефекти, описани по-горе, могат да бъдат приписани и на „бързите“ сандвичи, но тук, в допълнение към пърженето в масло, ситуацията се усложнява от „месния компонент“. За да се осигури достатъчно протеин за всеки, който иска бърза и задоволителна закуска, се отглеждат крави, прасета и риба индустриален мащаби по промишлени методи, като се използват специални комбинирани фуражи (понякога с анаболни стероиди) за бързо наддаване на тегло. Между другото, благодарение на такова месо и риба, които са включени в нашето меню, ние ставаме изключително устойчиви на действието на антибиотиците, когато наистина са необходими, тоест когато сме болни. На този фон високото калорично съдържание на ястието и същият холестерол изглеждат като нищо.
Нещо повече, към твърде съмнителния протеин те добавят вездесъщата соя, глутамат и цял набор от Е-компоненти: консерванти (за да може котлетът да запази вида си с години), стабилизатори и синтетични оцветители. Тези добавки дразнят храносмилателната ни система, притъпяват усещането за ситост и ни принуждават да ядем повече и по-често. Стомахът се разтяга и без помощта на „Е-шек“ започва да настоява банкетът да продължи.
Изглежда - кок, котлет, лист от маруля, добре, сирене, добре, майонеза. Но, трябва да признаете, бургерът, приготвен от домашно приготвени продукти, изобщо не прилича на вкус на своя „ресторантски“ аналог. В края на краищата в нашия кухненски арсенал, за щастие, нямаме същите хранителни добавки, които се пълнят в мляно месо при масово производство. И именно те ни карат да се връщаме отново и отново в заведението, подсказвайки, че у дома не е толкова вкусно.
3. Асортимент колбаси и консерви
Описаните „месни кошмари“ биха били валидни и за колбасите, ако в производството им се използва само натурално месо. Тук обаче си струва да добавим и опасностите от скритата мазнина - в края на краищата дори най-естественият колбас се състои главно от свински кожи и сланина. Кожа, хрущял, карантии и остатъци от месо, плюс 25-30% трансгенна соя и, разбира се, консерванти, стабилизатори, сгъстители, емулгатори, антиоксиданти, хранителни оцветители, аромати - това е приблизителен съставвсякакви колбаси, независимо от вида и марката на производителя.
Консервите всъщност са мъртъв продукт, който е запазил относителната си хранителна годност единствено благодарение на „разтвора“ на „E-shek“, оцетна киселина, захар и, разбира се, огромно количество сол (ако човек се нуждае от 6-10 грама натрий-хлор на ден, само 100 грама консервирана храна съдържа средно 15 грама сол).
РИА Новости/Антон Денисов
4. Юфка и картофено пюре незабавно готвене
Телешко, пилешко, скариди, гъби плюс практически спагети с почти сос – така производителите на чудодейна храна от торбички предлагат кралски обяд, вечеря и закуска. И точно такъв е случаят с „безплатното сирене“. Разбира се, би било много удобно да излеете вряща вода върху съдържанието на пластмасова чаша за 3-5 минути - и готово! - вземете истинска италианска паста, фетучини или ризото. Всъщност ще получим горещ (за по-бързо усвояване) „смес“ от всички възможни хранителни добавки и абсолютно нулеви ползи.
При системното използване на такива „комбинирани фуражи“ системата в тялото се срива - изглеждаше, че той получава храна и калории, но те съдържат твърде малко вещества, които наистина са му необходими за нормалното функциониране. Лишен от храна, той скоро изпраща SOS сигнали до мозъка и ние отново чувстваме, че искаме да ядем.
Тук би било полезно да ви напомним под какви кодове на опаковката на продукта са скрити тези или онези помощници на производителите: консерванти(може да причини рак, камъни в бъбреците, разрушаване на черния дроб, хранителни алергии, чревно разстройство, кислородно гладуване, нарушение на кръвното налягане) - Е от 200 до 290 и Е 1125, стабилизатори и сгъстители (рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб) - Е 249-252, Е 400-476, Е 575-585 и Е 1404-1450, емулгатори(рак, стомашно разстройство) - Е 322-442, Е 470-495, антиоксиданти(чернодробни и бъбречни заболявания, алергични реакции) - E300-312 и E320-321, хранителни оцветители (рак, стомашно-чревни, чернодробни и бъбречни заболявания, нервни разстройстваи алергични реакции) - Е 100-180, Е 579, Е 585, подобрители на вкуса(нервни разстройства, мозъчни увреждания) - Е 620-637.
Честно казано, заслужава да се отбележи: има скромен списък с добавки, които се считат за безвредни и дори полезни за здравето - лесно може да се намери в интернет, ако желаете.
Тези "вълшебни" сосове, които традиционно придружават повечето ястия за бързо хранене, могат дори здравословна хранапревръщат в отрова. Кетчупът, в допълнение към стабилизаторите, емулгаторите и консервантите, съдържа химически багрила и се състои от почти една пета захар. Такава превръзка перфектно скрива естествения вкус дори на най-неапетитните или дори просто развалени ястия - не без причина казват, че „с кетчуп можете да ядете всичко“.
Майонезата е носител на така наречените трансмазнини - изомери на мастни киселини, които могат да измамят тялото ни, като се интегрират в клетъчните биомембрани вместо естествените омега-3 и омега-6 мастни киселини. Трансконфигурациите водят до онкогенеза, атеросклероза и увеличават риска от развитие захарен диабети меко казано влошават имунната система - пречат на работата на ензимите, които пазят тялото ни. Допълнителна опасност идва от пластмасовите опаковки, където често се сипва майонеза, за да се пестят пари - оцетът, съдържащ се в соса, има суперсила да изсмуква канцерогенните вещества от него. Познайте къде свършват.
6. Шоколадови блокчета, бонбони и дъвки
Без опасност от развитие на диабет, онкология, затлъстяване, остеопороза, проблеми със зъбите и алергични реакции, човек може да яде максимум 50 грама захар на ден. Тази най-висока граница на нормата е приблизително 10 чаени лъжички, но не забравяйте, че освен „чистата“ захар, която слагаме в чая или кафето, глюкоза и захароза ни очакват, да речем, в същия кетчуп. Или в кисело мляко. Никога не знаете къде: струва си да прочетете състава на познатите продукти, подзаглавието в колоната „въглехидрати“ - и ще стане очевидно колко надвишаваме надбавката на СЗО ( Световна организацияздравеопазване) норма, дори без помощни материали под формата на шоколади, карамели и торти (между другото, последните са друг идеален носител на трансмазнини, заедно с майонезата).
Тези продукти имат най-висока гликемични индекси, тоест захарта от тях се усвоява почти моментално. В същото време не полезни веществате не съдържат - за разлика от такива гликемични лидери като мед и сушени плодове. Освен това ярките бонбони, глазираните бонбони и дъвчащите гуми с всякакви вкусове едва ли могат да се нарекат „храна“ - те са по-скоро смес от подсладители и подсладители, стабилизатори, сгъстители и желиращи агенти, емулгатори, антиоксиданти и хранителни оцветители.
7. Сладки газирани напитки и сокове
Говорейки за нормата на консумация на захар на ден - един литър кола съдържа приблизително 112 грама захар и около 420 калории (въпреки факта, че дневна нормаконсумацията за повечето хора попада в рамките на 2000-2500 kcal). Нека добавим към това кофеин, оцветители и ортофосфорна киселина, която "отмива" калция от тялото, плюс въглероден двуокис, което ви позволява още по-бързо да разпространявате вредните компоненти в тялото.
Газираните напитки в „леката“ версия се считат за по-предпочитани, тъй като не са вредни за фигурата. Въпреки това, макар и нула калории, те съдържат подсладители - главно аспартам, който се разпада на формалдехид (клас А канцероген), метанол и фенилаланин (токсичен, когато се комбинира с други протеини).
Лошо се измива със слюнка, дразни устната лигавица и провокира жажда отново и отново - за да се отървете от приятния послевкус. И безвредността за фигурата е много съмнителна - содата насърчава образуването на целулит, а в дългосрочен план за любителите на леки напитки означава метаболитни нарушения.
Но ако като цяло никой не си прави илюзии със содата, то по някаква причина по отношение на „кутийните“ сокове има много силно убеждение не само за тяхната безвредност, но дори и за ползите им за здравето. Въпреки това, с изключение на въглеродния диоксид, съставът им е почти идентичен с този на сладките газирани напитки. Една чаша портокалов сок от картонена кутия съдържа приблизително шест супени лъжици захар, а една чаша ябълков сок съдържа приблизително седем. Несъмнено самите ябълки и портокали съдържат захар, но не само това - витамините и диетичните фибри стават приятен бонус, а глюкозата вече не се абсорбира в кръвта с такава светкавична скорост. Пакетираните сокове нямат такива предимства – те са възстановени от концентрат и са завидно трайни, могат да варират в цената си в зависимост от „популяризирането“ на марката, но остават също толкова вредни за здравето.
8. Пуканки
Самата царевица не представлява никаква опасност за здравето - да, тя е въглехидрат, да, съдържа нишесте, а калоричното й съдържание е растителна храназначителна - около 330 kcal на 100 грама продукт. Но съдържа фибри и много други полезни вещества - витамини А, С, Е, тиамин, ниацин, фолиева киселина, желязо, калий, магнезий, фосфор, цинк.
С една дума, представете си пуканките като просто пържени царевични зърна - те няма да бъдат включени в класацията на най-вредните продукти. Но всичко се променя, когато пристигнат - масло, сол, захар, карамелизатори, оцветители, подобрители на вкуса, овкусители. Между другото, дозата сол в класическите осолени пуканки е толкова висока, че нито един чипс не може дори да мечтае за това - и това е изпълнено най-малкото с повишено кръвно налягане и нарушена бъбречна функция. добре хранителната стойностпуканките, благодарение на различни добавки, се увеличават средно до 500 kcal на 100 грама.
9. Алкохол
Дегенеративни нарушения в мозъчната кора, разрушаване на черния дроб, онкология, генетични мутации— Изглежда, че всеки е добре запознат с опасностите от алкохола за човешкото тяло. Пиещите хора живеят средно с 10-15 години по-малко, а качеството на този живот е много ниско - в допълнение към горепосочените здравословни проблеми, те са измъчвани от психични разстройства, депресивни състояния. 1/3 от всички самоубийства (и, между другото, 50% от злополуките) се случват в нетрезво състояние.
Дори в много малки дози алкохолът пречи на усвояването на витамините. Освен това той сам по себе си е много калоричен - 7 kcal на 1 грам (за сравнение, хранителната стойност на чистите протеини и въглехидрати е 4 kcal на 1 грам). И основна опасност— границата между „употреба“ и пристрастяване е много крехка, лесно се прекрачва, без дори да се усети.
„Леките“ торти, десерти с извара, кисели млека и майонеза изглеждат само приятели и помощници на хората, които следят за фигурата и холестерола си. Всъщност самото намаляване на съдържанието на мазнини в продукта е повече от компенсирано от увеличаване на дела на въглехидратите - нишестета, захари и подсладители, за опасностите от които вече говорихме.
По този начин страстта към продуктите в „леката“ версия допринася за затлъстяването - хранителни добавкиметаболитните процеси в тях се инхибират или дори водят до „въглехидратни повреди“, когато тялото, което се готви да разгради глюкозата, внезапно открие, че му е даден някакъв цикламат или аспартам. Психологическата страна също играе важна роля - тъй като продуктът е "лек", това означава, че можете да ядете 2-3 пъти повече от него без угризения (и без да се чувствате сити).
Друг отрицателна странастрастта към изключително нискомаслени продукти е дефицит на витамини, защото някои са жизненоважни важни витамини(A, D, E и K) са мастноразтворими. Калцият от нискомаслените млечни продукти също не се усвоява.
Много хора знаят, че генетиката на конкретен индивид играе важна роля в развитието на определени заболявания. Въпреки че е безспорно, че храненето също провокира развитието голямо количествотежки заболявания, като същевременно намалява продължителността на човешкия живот.
Значението на правилното хранене е доказано от стотици научно изследванелаборатории и големи клиники. За ползите и вредите различни продуктиговорят безкрайно.
Но в тази статия бих искал да подчертая Специално вниманиевърху онези храни, които причиняват неоспорима вреда на тялото и не носят абсолютно никаква полза. Парадоксалното е, че всеки един от следните продукти е опасен за здравето и в същото време обичан от много от нас еднакво.
Чипс, крекери, снаксове. Първоначално чипсът е бил естествен и практически здравословен продукт, състоящ се от тънки филийки картофи, които са били пържени в масло с добавка на сол.
Наблюдавано е повишено съдържание на мазнини и сол, но декларираните на него продукти действително присъстват в опаковката. Но в модерните хрупкави чипове такива естествени съставки изобщо не се наблюдаваи съдържат следните съставки:
- Царевично брашно.
- нишесте.
- Хранителни овкусители.
- Синтетични ароматизиращи добавки.
- Подобрители на вкуса.
Често в тях добавете генетично модифицирани елементи, които са много вредни за почти всички вътрешни органи.
Редовната консумация на храни, съдържащи мононатриев глутамат (E-621), може лесно свърши на болнично легло. Освен всичко друго, заедно с тези сурогатни продукти можете да спечелите следните „рани“:
- инсулти;
- сърдечен удар;
- атеросклероза;
- проблеми с мъжката потентност;
- хормонална дисфункция;
- развитие на ракови тумори;
- обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания;
- затлъстяване.
И това е далеч от пълен списък. Но най-лошото е, че тези „благини“ са безумни децата го харесваткоито с яденето на крекери и чипс получават постоянни удари по все още крехкото си тяло, придобивайки хронични заболявания от ранна възраст.
Какво може да се замени? За да не отровите тялото си с такива сурогати, можете сами да направите подобни ястия. Например чипсът може да бъде лесен за готвене в микровълнова фурна.
Нарязани остър ножняколко обелени картофа на тънки филийки. Изсушете ги в чиния, като първо покриете дъното й със салфетка.
Поставете филийките в микровълновата за няколко минути на максимална мощност. Можете да определите готовността на чипса по златистата коричка и „усукването“ на филийките. Поръсете готовия чипс със сол на вкус и се насладете естествен и здравословен продукт.
Нездравословна храна: кетчуп, майонеза и различни сосове
Ако смятате, че кетчупът е от пресни доматиот плодородни и чисти полета, тогава много грешите. Майонезите и кетчупите могат да съдържат огромно количество трансгенни мазнини, захар, консерванти и аромати.
Така наречените домашни яйца за приготвяне на майонеза не са нищо повече от сух жълтък или специално веществокойто се нарича " яйчен меланж" Тези съставки абсолютно не могат да бъдат идентифицирани като истински кокоши яйца. Да и процент зехтинЕтикетът на майонезата далеч не е верен.
Повечето сосове добавят захар и оцет. Купените от магазина кетчупи, майонези и сосове като „Сацебели“ или „Тар-тар“ може провокират появата на такива заболявания:
- Диабет.
- Хранителни алергии.
- Стомашно-чревни заболявания.
- Онкологични заболявания.
Какво може да се замени? За да замените купената от магазина майонеза, можете да използвате обикновено кисело мляко или заквасена сметана. Между другото, майонезата може лесно да се приготви у дома. За това имате нужда от следните съставки:
- Яйце - 1 бр.
- Горчица - 0,5 ч.л.
- Слънчогледово масло - 150 мл.
- Лимонов сок - 1 с.л. л.
- Захар - 0,5 ч.л.
- Соли - 0,5 ч.л.
Тези съставки разбийте с миксердокато достигне консистенция на гъста заквасена сметана и това е всичко. Абсолютно безвредна и естествена майонеза е готова. Вкусът му няма да бъде по-нисък от закупения от магазина.
Сладкиши с подсладители и оцветители
Желираните шоколади, близалки и сладкиши убиват имунитета на нашите деца, тъй като съдържат огромно количество сгъстители, синтетични багрила, антиоксиданти, подсладители, растителни и животински мазнини.
Цялата тази вредна смес може да доведе до дете при гастрит, кариес, пептична язвастомаха, затлъстяване, сериозни алергии, диабет и туморен растеж. Много хора знаят, че силен имунитет се развива с помощта на естествени и здравословни храникато: мед; плодове; зеленчуци и др.
Но е желателно тези продукти да се отглеждат естествено без химически торове. Така че опитайте учат децаот детството до натурални продукти.
Какво може да се замени? Можете да угодите на любимото си дете, напр. домашни карамели, които се правят по следния начин: захар - 4–5 с.л. л.; вода - 2-3 с.л. л.
Тази смес се поставя на огъня и когато заври се добавя 1 чаена лъжичка лимонов сок, след което карамелът се готви около 10 минути до златисто кафяво. След това получената консистенция се изсипва в намазнени форми Слънчогледово олио. След пълното втвърдяване карамелът е готов за употреба.
Нездравословна храна: колбаси и колбаси
Честите реклами, които демонстрират натурален колбас без соя и каквито и да било добавки, не познават степента на своите явни лъжи.
Тези красиви късометражни филми изобразяват красиви домашни ферми и крави за месо, така че потенциалният купувач на колбаси просто ще оближе устните си от тези изкушения.
Повечето от тези лозунги са абсолютно не е вярно, тъй като тези така наречени месни продукти могат да се състоят от следното:
- пилешка кожа;
- свинска кожа;
- сухожилия;
- карантия (карантия);
- натрошени кости.
Вътрешните съставки в случая са брашно, вода, соев протеин, нишесте, подобрители на вкуса, овкусители и консерванти. Такива компоненти може да доведе до заболяване“щитовидна жлеза” и проблеми, свързани с черния дроб и жлъчния мехур.
Какво може да се замени? приготви се домашни натурални колбасидоста просто. За да направите това, трябва да направите следното:
- Завийте свинското филе или пилешко филев каймата и добавете наситнен лук, черен пипер и сол на вкус.
- Оформете колбаси, като увиете каймата в стреч фолио.
- Варят се във вряща вода около 20 минути.
- Охлажда се и по желание се запържва в тиган.
Опасна храна: бързо хранене
Този тип храна обикновено се използва от тези, които обичат бърза закуска. Приготвянето му не отнема много време, просто пюрето или юфката се заливат с вряща вода и се изчаква малко да стане готово.
Но никой не се замисли колко вредна е такава храна за здравето. По време на хранене, в допълнение към основния продукт, се абсорбират мононатриев глутамат, сухи прахове и други вредни добавки, които могат обадете се чревни разстройства , съдови проблеми, нарушения на кръвното налягане и дори мозъчна дисфункция.
Следователно продуктите за бързо хранене определено са „енцефалитен кърлеж“, който ще изпие кръвта ви в бъдеще, ако редовно консумирате такива храни.
За тези, които често използват бърза закуска, особено в командировки, най-добрият вариант би бил здравословен смес от сушени плодове и овесена каша , които ще трябва да се напълнят с вряща вода или кисело мляко. Да, може да е готово само след няколко часа, но не е нужно да носите саксии на път и в същото време не е нужно да разваляте стомаха си.
Най-вредните за здравето хранителни продукти са мазнината и маргаринът
Естественото масло и маргарин са много различни от мазнината по своя състав. В крайна сметка това разрушително вещество, наречено разпространение, е смес от животни и растителни мазнинив голям мащаб.
В състава му можете да намерите и палмово масло, мътеница, трансизомери, сгъстители и консерванти. образование холестеролни плакив съдовете го дължим на мазане, както и некачествено масло и маргарин.
Единственият начин да се отървете от негативни последициупотребата на този продукт е систематична активно изображениеживот. Ето защо възрастните хора трябва да използват този продукт ежедневно силно не се препоръчва.
Какво може да се замени? Най-добрият заместител на този продукт е натурален зехтин или растително масло, която отговаря на всички качествени показатели.
Най-вредната храна в света са пушените меса
Обикновено изглеждат много апетитно на рафтовете на всеки магазин. пушени сирена, риба и шунка. Всъщност студеното и горещо пушене може да убие много микроби, които се съдържат в продуктите и да причинят процеса на гниене.
Но заедно с това в тялото на човека влизат непроменени мазнини, които могат причиняват много заболявания. Освен всичко друго, тези продукти често се пушат с течен дим, който е чиста отрова, забранена в цивилизованите страни. Доставя се нелегално в европейските страни, което още веднъж доказва опасната му консистенция.
Важно е да запомните, че пушените храни вредно във всеки случайи дори у дома с помощта на естествен дървен чипс. По време на процеса на пушене всеки деликатес е наситен с продукти от горенето, което има много негативен ефект върху почти всички органи.
Следователно най-добрият вариант би бил задушаване, варенеили най-малкото печено. Единственото изключение е правилното готвене на огън. Професионалните ястия на лагерния огън ще украсят всяка празнична маса и няма да навредят на здравето. Но не всеки готвач ще сподели тези тайни.
Най-вредните храни за вашата фигура: „Бърза храна“ в сергии
Диетолозите имат доста оплаквания от вериги ресторанти като Burger King или McDonald's. Но бих искал да говоря за тези заведения, където цари пълен хранителен хаос.
Вероятно много хора са се наситили на пътните заведения, защото са мислили не с главите си, а със стомасите си. Гладът, разбира се, не е проблем, но все пак трябва да използвате мозъка си понякога, когато влизате в подобни заведения.
Понякога дори е страшно да се спомене съставките, с които местните готвачи пълнят своите „деликатеси“. Да не споменавам за нехигиенични условия, която постоянно присъства в тези механи. Въпреки че, ако просто сте решили да се самоубиете, тогава трябва да отидете тук, тоест в крайпътна закусвалня.
Какво може да се замени? Пригответе вкусни домашни бургерина пътя. За целта са ви необходими следните продукти:
- кок.
- месо.
- Яйце.
- Малко ориз.
- Лист от маруля.
Месото се усуква на кайма и се смесва със сварено яйце и ориз. Оформя се котлет и се запържва в тиган. Вътрешността е готова. Сега разрежете кифличката наполовина и сглобете хамбургера в произволен ред.
Газирани сладки напитки
Обикновено след пиене на кока-кола жаждата ви се засилва. Не сте ли забелязали? Но много сладки газирани напитки съдържат аспартам, който е много опасна съставка за тялото.
Може да провокира алергии, безсъние, главоболие, както и рак на черния дроб и мозъка. В комбинация с фосфорна киселина и кофеин, сладки газирани напитки изхвърля калций от тялото, като по този начин безмилостно подкопава вътрешната му сила.
Повечето добър заместителсладките газирани напитки са натурални компоти, които са направени със собствените си ръце от пресни градински плодове или сушени плодове. Всичко газирано е вредно за стомаха.
Какво означава надписът - нискокалорични храни
Много представителки на нежния пол по света често преследват тези опасни продукти, за да поддържат фигурата си в добро състояние. Но не се замислят за фактите, които могат да ги шокират.
Повечето от тези продукти не само не допринасят за загуба на тегло, но дори, напротив, забави нормален обменвещества, което в крайна сметка води до обратния резултат. Производителите на такива продукти просто се опитват да повлияят на подсъзнанието на купувачите с етикета „нискокалорични“ и няма нищо по-значимо зад това.
Ако наистина искате да отслабнете, слушайте за съвет от професионални диетолози, и препоръчват следното:
- задушени зеленчуци;
- плодове;
- хляб от грубо брашно;
- постно и диетично месо;
- риба;
- млечни продукти.
Въпреки че това далеч не е универсална диета. Всеки има нужда от собствена диета и определени пропорции. Запомнете едно: алкохоликът обикновено доживява до дълбока старост - чревоугодникът никога! (Шелтън). И още нещо: всичко е вредно и всичко е полезно, всичко зависи от дозата (Мъдреци).
От горното можем да направим едно недвусмислено заключение, което ще накара много хора да се замислят за прости и банални неща. а именно какво ядем и как плащамеза неговите изкушения по отношение на лакомията. Ако не ядем храната като лекарство, когато сме млади, то когато остареем, ще ядем лекарства като храна!
През последните тридесет години броят на хората със затлъстяване се е удвоил. Според статистиката на СЗО, наднормено тегло 1,9 милиарда възрастни и 41 милиона деца под 5-годишна възраст го имат. Учените прогнозират, че до 2025 г. броят на затлъстелите хора на планетата ще бъде 40–50%.
Излишните килограми развалят външния вид, влошават качеството на живот и увеличават риска от преждевременна смърт. Главната причиназатлъстяването е нездравословна храна - напитки и продукти, съдържащи канцерогени, консерванти, изкуствени оцветители и овкусители. Храните, които повишават нивото на "лошия" холестерол в кръвта и предизвикват алергични реакции, се считат за опасни за здравето.
Списъкът с най-вредните храни, включително за вегетарианци, включва:
- пържени картофи и чипс;
- кетчуп;
- консервирани храни;
- бонбони;
- царевични пръчици;
- маргарин;
- пуканки;
- инстантни хранителни продукти;
- захар;
- сол.
Някои от тези храни трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета. Бонбони, кетчуп и пуканки могат да се ядат, стига да са приготвени у дома без вредни добавки. Препоръчително е просто да намалите приема на сол.
Вреден без никакви резерви
Картофените клубени съдържат органични киселини и хранителни вещества, калий, фосфор, витамини А, С, група В. И все пак експертите по хранене препоръчват намаляване (не напълно изоставяне!) на консумацията на този зеленчук, тъй като е богат на нишесте. Особено вреден пържени картофи- пържени картофи и чипс.
Нишестето и мазнините запушват кръвоносните съдове, което води до развитие на атеросклероза.
Закупеният от магазина чипс съдържа MSG и химически добавки за ароматизиране. В заведенията за бързо хранене растителното масло се използва многократно за дълбоко пържене, което допринася за натрупването на канцерогени. Учените са установили, че пърженето на въглехидратни храни висока температураводи до образуването на акриламид, токсично вещество, което причинява рак.
Естествено, консервите са включени в списъка на вредните продукти. дългосрочно съхранение, пропилян повечетовитамини по време на топлинна обработка. Стерилизацията за 70-95 минути убива патогенната микрофлора, но, както показва практиката, не винаги напълно. Подутата консервирана храна съдържа ботулинови бацили - микроби, които могат да се развиват без достъп на кислород. Веднъж попаднал в тялото, замърсеният продукт причинява тежки инфекция, засягащи нервната система.
Царевичните пръчици, обичани от много деца, също могат да бъдат класифицирани като вредни. Въздушни, хрупкави закуски се правят от рафинирано брашно, което означава, че е бедно на витамини. Но дори запазените по чудо остатъци от полезни вещества се унищожават при термична обработка. Резултатът е беден на микро- и макроелементи хранителен продукт, овкусени с подсладители и овкусители. В същото време царевичните пръчици изпреварват пуканките по съдържание на въглехидрати. Те звънят повишено образуване на газ, пречат на работата на ензимите, забавят движението на храната през червата.
Заместител, изобретен преди 1,5 века масло, маргарин, се състои от растителни мазнини (80%) и вода. Останалите му съставки са царевичен сироп, стабилизатори, емулгатори, модификатори на вкуса и оцветители. За емулгиране от вода и растително маслосе превърна в твърд продукт, структурата на мастната киселина претърпява хидрогениране.
В резултат на това в продукта се появяват трансмазнини - токсични вещества, които тялото ни не е в състояние да преработи.
Австралийски учени доказаха, че консумацията на маргарин се отразява негативно на интелекта на децата. Нездравословното хранене води до сърдечно-съдови заболявания, онкология и диабет. Трябва да се отбележи, че в Русия само 7% от населението купува маргарин. Основните потребители на ерзац масло са производителите на сладолед, хлебни изделияи сладкари.
Повечето вредни продуктихрана – инстантни хранителни продукти, получени чрез сублимация и дехидратация. Те включват: закуски, зърнени закуски, супи и юфка в брикети, кубчета бульон, прах картофено пюре, пакетирани зърнени храни. Всички инстантни продукти запазват вкуса си за дългосроченсъхранение Те обаче не съдържат нито витамини, нито фибри. Но има мононатриев глутамат, който предизвиква хранителна зависимост у хората.
Вреден, но има полезни аналози
Фабрично произведените сладкиши представляват опасност за здравето: дъвчащи бонбони, близалки и бонбони. Това са най-вредните продукти за фигурата, тъй като съдържат ударни дози. Сладките съдържат трансмазнини и химически добавки. Близалките и карамелите увреждат зъбния емайл. Шоколадовите блокчета водят до психологическа зависимостот сладкиши и затлъстяване. Боите, използвани за глазиране на дражета, причиняват неврози при децата, тревожност и повишена възбудимост.
Несъмнено кетчупът от магазина е вредна храна. Дори висококачественият доматен концентрат е противопоказен за хора с проблеми храносмилателен тракт, тъй като причинява киселини и влошава гастрита. Добавките и подправките, съдържащи се в кетчупа, са опасни за вашето здраве. Те могат да провокират алергични атаки. Френски учени установиха, че консумацията на кетчуп води до смущения в сперматогенезата при мъжете. Евтините концентрати съдържат ярки оцветители, модифицирано нишесте и висока доза захар.
Пуканките могат да бъдат класифицирани както като здравословни, така и като вредни продукти. от една страна, пуканкибогат на фибри и протеини, витамини от група В. Нискокалоричен е, съдържа полифеноли, почиства червата и премахва канцерогените. От друга страна, кината и магазините продават пуканки с ароматизиращи добавки, провокиращи гастрит. Разядката, покрита с карамел, е много калорична. Солената царевица нарушава водния баланс в организма. Най-нездравословната храна са пуканките с масло. По време на приготвянето му безскрупулни производители добавят диацетил, за да придадат на царевицата сладък аромат.
За вредата от солта и захарта се говори отдавна. Прекомерната консумация на прости въглехидрати нарушава метаболизма, намалява имунитета седемнадесет пъти и причинява преждевременно стареене на кожата.
Усвояването на рафинираната захар изисква огромни количества калций, което допринася за развитието на остеопороза. „Сладката отрова” създава усещане за фалшив глад и води до пристрастяване.
Солта има тенденция да се натрупва в тялото, което причинява стагнация на течности в тъканите, проблеми със ставите и костите, бъбреците, сърцето и движението на кръвта през съдовете. В някои случаи безсолното хранене може да помогне да се отървете от отока.
Какви продукти могат да бъдат заменени вредна храна? Ето списък на полезни аналози:
- домашно и ядки;
- сосове от пресни домати с червен пипер, босилек, чесън и лук;
- мед, изсушен и пресни плодовевместо захар;
- чисти домашни пуканки без олио и овкусители;
- чесън, лук, магданоз, копър, водорасли вместо сол;
- Храни като спанак, целина, моркови, цвекло, краставици и овесени зърна са богати на натрий.
И тук обаче е важно да спазвате умереност. По този начин дневната норма на консумация на мед за възрастен е до 50 ml. Пчелни продуктине трябва да се дава на деца под 2 години. Освен това е вредно медът да се нагрява до температура над 40 градуса или да се слага във вряща вода.
20 г ядки на ден е здравословна закуска, която попълва енергийните резерви на тялото. В същото време не бива да прекалявате с лешниците, кашуто или шам фъстъка, тъй като те съдържат много мастни киселини. Максимум дневна дозаядки за жени – 50–70 g, за мъже – 100–150 g.
Сушените плодове също са много калорични. Без да се засягат стройна фигураВсеки ден можете да ядете до 75 г стафиди, 100 г сини сливи или 300 г сушени кайсии. Нормата за фурми е 18 броя, смокини - 20, кайсии - 30 на ден.
Напитки, които трябва да избягвате
Най-полезната течност за човека без съмнение е чистата вода. Това е, което трябва да пиете в големи количества между храненията. Ако има недостиг на соли, можете да използвате естествени минерална водабез газ.
Зеленият и черният чай съдържат кофеин, теобромин и теофилин. Тези вещества влияят активно на нервната и сърдечно-съдовата система.
Списъкът с най-вредните хранителни продукти допълва по най-добрия начин списъка с напитки. Между тях:
- алкохол. Това е причината за болестта и разрушаването на личността. Всъщност това е наркотик, следователно причинява бързо пристрастяване, от което по-късно може да бъде трудно да се отървете;
- газирана вода. Съдържа въглена киселина, която разрушава зъбния емайл и дразни чревната лигавица. Сода със захар (лимонада, кока-кола, пепси) допринася за затлъстяването;
- кафе. Предизвиква пристрастяване, отмива и затруднява усвояването на микроелементите. Влияе негативно на нервната и сърдечната система. Прекомерната консумация на кофеинови напитки (повече от 5 чаши на ден) води до дехидратация;
- сокове Стимулират отделянето на стомашен секрет, предизвиквайки киселини. Може да причини алергии и диабет;
- енергия. Те съчетават всички недостатъци на изброените по-горе напитки. Те съдържат въглероден диоксид, алкохол, кофеин, алкалоиди, таурин, екстракти от мате, женшен и гуарана. Енергийните напитки имат стимулиращ ефект, като по този начин нарушават естествените биоритми на тялото.
Нездравословното хранене причинява непоправима вреда на здравето, така че най-логичното решение би било да се избягват напитки, съдържащи захар, психостимуланти, алкохол и въглероден диоксид. Вместо сокове е по-добре да ядете пресни плодове и зеленчуци. Те имат повече минерални соли, витамини, фибри и по-малко захари.
Правилно и е ключът щастлив живот, красив външен вид и енергия.
Нездравословното хранене има пагубен ефект върху здравето на възрастни и деца. При нездравословна диетаумствени и физическо развитие, способността за устойчивост на удар е намалена негативни факторизаобикаляща среда. Диетолозите са убедени, че именно храненето определя качеството и продължителността на живота на човека. Неправилното и нездравословно хранене води до различни заболявания.
Най-вредните храни
Хранителните продукти, които съдържат много заместители и багрила, постепенно отравят човешкото тяло, като в същото време причиняват пристрастяване. Хората много често ядат храни с биологични и ароматни добавки и консерванти.
Вредните храни нарушават метаболизма на организма, допринасяйки за развитието на сърдечно-съдови заболявания и заболявания на храносмилателния тракт. Най-вредните храни съкращават човешкия живот. Нездравословното хранене се свързва преди всичко с прекомерната консумация на животински мазнини. Тази диета допринася за увеличаване на броя на хората със затлъстяване в различни форми. Когато хората със затлъстяване консумират големи количества мазна нездравословна храна, функцията на стомашните сигнални механизми, отговорни за предаването на информация за насищане до части от мозъка, се нарушава.
Експерти определиха десетте най-вредни храни. Първо място сред вредните продукти заемат лимонадите и чипсовете. Чипсът е силно концентрирана смес от въглехидрати и мазнини, покрити със заместители на вкуса и оцветители. По време на процеса на готвене в чипса се образува голямо количество канцерогенни вещества. А хидрогенираните мазнини водят до повишаване на концентрацията на холестерол в кръвната плазма, което значително повишава риска от инсулти и инфаркти. Пълните хора не трябва да ядат чипс, тъй като двеста грама от този продукт съдържат около 1000 kcal (половината дневна стойносткалории за възрастен).
Лимонадите са смес от химикали, газове и захар. Поради наличието на захар и газове, такива напитки могат да пречат киселинно-алкален баланс, което може да доведе до развитие различни заболявания. Лимонадите съдържат аспартам (синтетичен подсладител). Когато се използва в големи дози, аспартамът допринася за развитието на пристъпи на паника, насилие и гняв и маниакална депресия.
Консервантите и хранителните оцветители допринасят за натрупването на устойчиви вещества (ксенобиотици) в организма. Натрупването на ксенобиотици в клетките води до намаляване на имунитета, както и до функционални нарушения на организма ( кожни заболявания, запек, рак на хранопровода).
На второ място сред нездравословните хранителни продукти е така наречената бърза храна - сладкиши, шаурма, пържени картофи, хамбургери. През годините редовна употребаТакава храна може да доведе до гастрит, запек, колит, киселини.
Трето място в класацията на нездравословните хранителни продукти заемат магазинните колбаси, месни продукти и пушени продукти. Тези продукти съдържат голям брой емулгатори, сгъстители, багрила, аромати и стабилизатори.
Пушената риба и пушено месо са включени в класацията на най-вредните хранителни продукти поради високото съдържание на бензопирен, вещество, образувано при преработката им. Едно парче пушена наденица съдържа същото количество фенолни съединения, колкото човешкото тяло приема за една година при вдишване от околния въздух.
Четвъртото място сред нездравословните хранителни продукти се поделя от маргарина и сладкарските изделия. При производството на маргарин се използват трансгенни мазнини като основа. Продуктите, които съдържат трансгенни мазнини, са много вредни за тялото (торти със сметана, изделия от бутер тесто).
Пето място в класацията на нездравословните храни заемат консервите. Консервираните храни не съдържат витамини и ензими. За консервиране много производители използват генетично модифицирани суровини (ГМО).
Разтворимото кафе заема шесто място. Разтворимото кафе значително се увеличава кисела средастомаха, което може да доведе до развитие на гастрит, киселини и стомашни язви.
Шесто място си поделят вафлите, шоколадовите блокчета, маршмелоу, дъвчащите бонбони и дъвките. Тези продукти съдържат химически добавки, които са генетично заложени модифицирани продукти, овкусители и оцветители.
Осмо място в класацията за най-вредни хранителни продукти заемат кетчупът и майонезата. Майонезата съдържа канцерогенни трансмазнини. Особено вредна е майонезата в пластмасови опаковки. Оцетът, който обикновено се добавя към майонезата, изсмуква канцерогените от пластмасата. Кетчупите, дресингите и сосовете съдържат заместители на вкуса и оцветители.
Деветото място сред нездравословните хранителни продукти си поделят киселите млека, сладоледът и млякото. По време на производствения процес към тези продукти се добавят антиоксиданти, стабилизатори, овкусители и сгъстители. Всички тези компоненти забавят метаболизма на тялото.
Експертите дадоха десето място на закупените от магазина зеленчуци и плодове. Дори естествени и здравословни хранимогат да станат вредни, ако са отгледани, например, близо до растение или магистрала. За бързо узряванеи дългосрочно съхранение, закупените от магазина зеленчуци и плодове често се третират с мононатриев глутамат. В случай на отравяне с мононатриев глутамат, главоболие, съдови спазми, метаболитни нарушения.
Опасни диети
Не само нездравословните диети, но и продължителното лишаване на организма от някакъв вид храна (опасни диети) оказват негативно влияние върху човешкия организъм. По този начин има дългосрочни опасни диети, при които човек се храни предимно само с въглехидрати или само с протеини.
При такива опасни диети човешкото тяло не получава жизненоважни хранителни съставки и се създава излишък от други хранителни компоненти, които човешкото тяло използва за други цели.
Особено опасни са протеиновите диети. Яденето на тази нездравословна диета може да ви помогне да отслабнете, но може да причини значително увреждане на бъбреците ви. При правилно хранене протеините се използват за изграждане на телесни тъкани, а въглехидратите осигуряват енергия за тези процеси. Ако въглехидратите не постъпват в тялото в необходимо количество, тогава протеините или мазнините се използват като източник на енергия. Ако протеините се използват като източник на енергия, тогава в тялото се натрупват токсични токсични продукти. След протеинова диета тялото започва интензивно да съхранява енергиен материал, съхранявайки резерви под формата на мазнини.
При нездравословна диета с липса на протеини имунитетът намалява, кожата старее преждевременно, ноктите и косата стават чупливи и матови. При липса на мазнини в тялото метаболизмът се нарушава.
Въпреки че продължителността на човешкия живот и риска от развитие някои заболяванияса пряко свързани с генетиката на конкретен индивид; храненето също играе важна роля в тези аспекти.
Съвременният човек консумира огромно количество вредни продукти, което значително намалява продължителността на живота и провокира развитието на много тежки заболявания. Значението на правилното хранене изобщо не е преувеличено, доказано от стотици научни изследвания в големи клиники и лаборатории.
Хранителна система, доминирана от бързо хранене, е изпълнена с такива последици за здравето, че има отделни книги, посветени на този проблем. Това са едни от най-вредните храни, които сериозно повишават риска от развитие злокачествени новообразуваниястомашно-чревния тракт и заболявания на сърдечно-съдовата система.
Основната вреда от бързото хранене е свързана с изобилието от масло, което се използва при приготвянето му. Освен това самият пълнеж за бързо хранене е вреден, тъй като съдържа огромно количество въглехидрати и вредни добавки (подобрители на вкуса, консерванти).
- Бургери.
- Хот дог.
- Колбаси в тесто.
- Шаурма, кебап.
Последици от честата консумация на бързо хранене:
- не причиняват диабет, но значително увеличават риска от неговото развитие;
- увеличават риска от развитие онкологични заболявания(предимно стомаха, хранопровода, ректума);
- намаляване на количеството тестостерон;
- инфаркт на миокарда;
- атеросклероза;
- исхемична болестсърца;
- затлъстяване;
- язва, гастрит.
Храна от торбички
Така наречената храна от торбички не причинява сериозни вреди на здравето, когато се консумира рядко. Ситуацията се променя драстично с постоянната консумация на такава храна. Такава храна не съдържа достатъчно количество полезни вещества (витамини, минерали, протеини), така че преобладаването й в диетата допринася за развитието на дефицит на витамини и желязодефицитна анемия.
Освен това наднорменото тегло е една от последиците от честата консумация на пакетирани храни: поради голямото количество въглехидрати.
Най-вредните продукти от групата:
- Бърза юфка (всяка марка).
- Пюре, напълнено с вода.
- хроничен;
- затлъстяване (ако се консумира в големи количества);
- И язвени лезииСтомашно-чревния тракт;
- хроничен запек;
- с преобладаване на пакетирани храни в ежедневна диетавъзможно е развитието на желязодефицитна анемия.
Чипс, крекери, снаксове, пържени картофи
Това са може би едни от най-опасните храни за хора от всички възрасти. Огромно количество въглехидрати, мазнини, подобрители на вкуса и хранителни Е-добавкиправят тази храна невероятно „тежка“ за храносмилателната система.
Обикновеният човек също трябва да помни за процеса на приготвяне на такава храна. В повечето случаи чипсът и пържените картофи се приготвят на големи порции в масло, което не се променя по време на процеса на готвене. Ако наистина искате: препоръчително е да ядете такива храни не повече от 1-2 пъти седмично и без алкохол или газирани напитки, които само влошават обща вредатакава храна (поради огромното количество въглехидрати).
Последици от честата консумация на тази храна:
- стомашно-чревни язви и гастрит;
- хронични киселини;
- проктологични заболявания (хемороиди, фисури анус, проктит);
- затлъстяване;
- значително увеличаване на риска от развитие на рак на стомаха, хранопровода и ректума;
- повишен риск от развитие остър панкреатит;
- хроничен запек или диария.
Колбаси
Колбасите са една от най-популярните храни по света. Междувременно това са и една от най-осъжданите храни от лекарите и с основателна причина.
Факт е, че колбасите не са аналог на „чистото месо“, въпреки че много обикновени хора погрешно вярват, че това е така. И въпросът тук не е съставът на самите колбаси, въпреки че това повдига много въпроси, а качеството на самата храна и нейното въздействие върху човешкото тяло.
Например честата консумация на колбаси с лошо качество може да провокира развитието, хронична диарияи дори рак на стомаха (и не само). СЗО препоръчва да се консумират не повече от 50 грама колбаси на ден.
Най-вредните продукти от групата:
- Всякакви колбаси.
- Суровопушени и чернодробни колбаси.
- Варено-пушени колбаси.
- хронична диария или, по-рядко, запек;
- киселини, стомашно-чревни язви, гастрит;
- значително повишаване на риска от развитие на рак на стомаха и хранопровода;
- хемороиди.
Консервирани храни
Консервираната храна натоварва силно стомашно-чревната система, като е една от най- често срещани причиниразвитие на остра диария. Трябва също така да се има предвид, че по време на производствения процес консервираната храна губи повечето от хранителните си вещества (включително витамини), така че е невъзможно да се замени разнообразното хранене с такава храна.
Също така, консервите (предимно домашно приготвени) са една от най-честите причини остро отравяне(включително фатални).
Най-вредните продукти от групата:
- Месо и рибни консервии консерви.
- пастети.
- Кайма за колбаси и карантия.
Последици от нерационалното хранене:
- възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт;
- хронични киселини;
- запек и хемороиди;
- повишен риск от развитие на остър панкреатит.
Захар, шоколад и други сладкиши
Има мнение, че сладкото е вредно само за децата. Всъщност това е мит, а редовната консумация на сладкиши в големи количества е също толкова вредна за възрастните. Честата консумация на сладкиши значително увеличава риска от развитие на диабет, въпреки че самите те предизвикват развитието на това заболяванене са.
В допълнение към сладките се добавят много консерванти, подобрители на вкуса и понякога оцветители, които могат да причинят развитието на алергични реакции. Трябва също да се има предвид, че сладките са много калорични и постоянната им консумация е изпълнена със затлъстяване.
Най-вредните продукти от групата:
- Дъвка.
- близалки.
- Шоколад (под всякаква форма).
- Сладолед.
Последици от нерационалното хранене:
- висок риск от развитие на диабет;
- затлъстяване;
- алергични реакции (особено при деца);
- дерматологични заболявания (кожни проблеми).
Кетчуп и майонеза
Кетчупът и майонезата не са независими хранителни продукти. При честа употреба тази добавка към основните ястия е много вредна за човешкия организъм. В страните от ОНД пикът на заболеваемостта от остър панкреатит (и обостряне на хроничен панкреатит) пада на новогодишните празници, което се свързва не само с консумацията на алкохол, но и с традиционни ястия, които съдържат много майонеза.
Когато говорим за вредите от кетчуп и майонеза, трябва да имате предвид, че говорим както за магазинни, така и за домашни продукти. Домашен вариантРазличава се само по това, че рядко използва подобрители на вкуса и ароматизатори.
Последици от нерационалното хранене:
- хронични киселини;
- гастрит и стомашно-чревни язви;
- метеоризъм;
- хемороиди, проктит;
- повишен риск от развитие на рак на стомаха, езика и хранопровода.
Сокове, студен чай, газирани напитки
Тези напитки са вредни преди всичко, защото, ако се консумират едновременно с твърда храна, е възможна ферментация в стомаха. ДА СЕ сериозни последствияТова не води до здравословни проблеми, но създава значителен дискомфорт за пациента, тъй като ферментацията в стомашно-чревния тракт води до метеоризъм, диария и гадене.
В допълнение, такива напитки повишават апетита, буквално „подтиквайки“ човек да яде големи количества храна, което, както е известно, е изпълнено със затлъстяване.
Последици от нерационалното хранене:
- метеоризъм;
- диария или запек;
- повишен риск от развитие на диабет;
- хронични киселини.
Топ 10 на нездравословните храни (видео)
Алкохол
Алкохолът несъмнено е един от най-лошите врагове на човечеството. Годишно от консумация на алкохол умират стотици хиляди хора. Алкохолните напитки нарушават работата на почти всички човешки органи, причина са за развитието на някои видове рак и предразполагащ фактор за развитието на други видове рак.
Абсолютно всичко е вредно алкохолни напитки, въпреки че в различни степени. Всеки алкохол (при редовна, честа консумация) е основната причина за остър панкреатит и цироза на черния дроб.
Най-вредните продукти от групата:
- Домашен алкохол (предимно самогон).
- Водка, коняк.
- Бира (ако се консумира повече от литър на седмица).
- Алкохолни коктейли.
Последици от нерационалното хранене:
- значително повишаване на риска от развитие на рак на стомаха, хранопровода, черния дроб и червата;
- остър панкреатит;
- запушване на кръвоносните съдове (тромбоза);
- хронични киселини;
- язви и ерозии на стомаха, гастрит;
- инфаркт на миокарда, коронарна болест на сърцето;
- намалени умствени способности;
- импотентност и дисфункция репродуктивна системаи при двата пола;
- възпалителни бъбречни заболявания.
