Бутер баница с консерви. Бутер пай с рибна консерва. Отворен рибен пай

За любителите на рибни ястия и особено печене, предлагаме рецепти за много необичайни и оригинални консервирани пайове.

Те се приготвят доста бързо, тъй като рибата не се нуждае от почистване, измиване, пържене или варене, просто отворете консервата. И поради факта, че паят е оформен от бутер тесто, нарязаното ястие се оказва пухкаво и необичайно красиво, така че такива сладкиши могат лесно да се сервират на празнична маса или на скъпи гости.

Слоен пай с консервирана риба - общи принципи на готвене

За да приготвите такава баница, можете да вземете готово бутер тесто от магазина или да го омесите у дома. Ако желаете, можете дори да използвате обикновен арменски лаваш. По принцип зависи от времето, отделено за създаване на ястието.

За пълнеж е по-добре да използвате естествени консерви в масло. Подходящи: сайри, сардини, сьомга, розова сьомга, херинга или риба тон. Водата от буркана първо трябва да се източи.

За разнообразие можете да добавите различни зеленчуци, варени зърнени храни, яйца, билки и домашно приготвени сосове към пая.

Реден пай с рибна консерва и киселец

съставки:

Една консерва натурална розова сьомга;

Пакет бутер тесто с мая;

150 г киселец;

Едно пилешко яйце;

30 г масло.

Метод на готвене:

1. Извадете бутер тестото от опаковката, поставете го върху маса, поръсена с брашно, и го оставете да се размрази за 1-1,5 часа.

2. Отворете консервата и извадете парчетата риба, накълцайте ги с нож или просто ги намачкайте с вилица.

3. Сортирайте киселеца, оставяйки само свежи, наситено зелени листа. След това налейте студена вода в купа и накиснете за 10 минути. След това измийте и подсушете листата. Нарежете на ситно или смелете в блендер.

4. Разбийте яйцето, отстранете черупката, разбийте малко, за да получите хомогенна маса.

5. Когато тестото се размрази и втаса малко, разделете го на две половини и го разточете с точилка.

6. Намажете тава или форма за печене обилно с масло. Поставете единия разточен пласт тесто на дъното на тавата.

7. За пълнежа смесете консерви и киселец. Поставете пълнежа върху слоя тесто в тавата.

8. Покрийте пая с втория разточен пласт тесто. Прищипете малко краищата и направете малки пробиви с вилица по цялата повърхност на пая. Няма нужда да злоупотребявате с пробиви.

9. Намажете горната част на пая с яйце с четка за сладкиши.

10. Печете баницата при температура 200-220°C за 30-40 минути, докато се запече цялата отгоре.

Реден пай с рибна консерва и бял сос

съставки:

Консерва консервирана сьомга;

Пакет бутер тесто без мая;

Няколко стръка пресен магданоз;

110-120 ml сметана;

40 ml бяло трапезно вино;

5 ml лимонов сок;

Едно пилешко яйце;

30 г масло.

Метод на готвене:

1. Извадете тестото от опаковката върху набрашнен плот и го оставете да се размрази за час и половина.

2. Сортирайте магданоза, измийте, подсушете и нарежете на ситно.

3. Извадете консервираната сьомга от консервата и я нарежете малко с нож.

4. За соса сложете виното в тенджера почти да заври и добавете сметана със стайна температура и лимонов сок. Разбъркайте и оставете да къкри до сгъстяване.

5. След това, без да загрявате, добавете размекнатото масло и разбъркайте добре.

6. Разделете тестото на две части, едната малко по-голяма от другата.

7. Разточете по-голямата част и го поставете върху хартия за печене в тава и го заравнете.

8. Поставете сьомгата на равномерен пласт върху пласта тесто, поръсете с магданоз и го полейте равномерно със соса.

9. Разточете втората част от тестото и от нея изрежете ленти, от които оформете шарка върху пая. Това може да бъде просто решетка или къдрави къдрици, но определено трябва да направите страните на пая.

10. Разбийте яйцето с вилица и намажете горната част на пая.

11. Печете пая на 200-220°C за малко повече от половин час.

Слоен пай с рибна консерва и зеленчуци

съставки:

Консерва консервирана сайра;

Половин среден лук;

Половин морков (около 45 г);

Няколко картофи;

Млян черен пипер;

Няколко стръка мента;

Половин чаша кефир;

Клонче пресен кориандър;

Растително масло.

Метод на готвене:

1. Освободете тестото от опаковката и го оставете да се размрази.

2. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в олиото.

3. Сварете картофите в кората им. След това охладете, обелете и нарежете на кръгчета.

4. Сортирайте листата от мента и кориандър, изплакнете и подсушете старателно. След това нарежете на ситно.

5. Нарежете саврията с остър нож.

6. Разточете малко тестото и го разделете на четири равни квадрата. Изпечете квадратите върху тава във фурната до зачервяване.

7. Вземете формата. Поставете един квадрат от тестото в самото дъно, разпределете половината от кефира отгоре и подредете картофите.

8. След това отново поставете тестото и върху него рибата, смесена с билки.

10. Покрийте всичко с последния квадрат и отгоре намажете с останалия кефир.

11. Печете пая за четвърт час при температура 200-220°C.

Реден пай с рибна консерва, ориз и яйце

съставки:

консерва черен дроб на треска;

Половин чаша оризова каша;

Две пилешки яйца;

Пакет готово бутер тесто;

Малка връзка копър.

Метод на готвене:

1. Поставете тестото на масата, за да се размрази.

2. Изплакнете и сварете ориза, след което отново изплакнете малко и оставете водата да се отцеди.

3. Разбийте едно яйце с вилица до гладкост и оставете да намаже пая. Второто яйце сварете твърдо, обелете и нарежете на ситно.

4. Сортирайте и измийте копъра, нарежете на малки трохи.

5. Извадете черния дроб на треска от буркана и го накълцайте.

6. Разделете тестото на две части. Разточете първото парче тесто, за да пасне на подготвения съд за печене. От втората изрежете различни форми, за да украсите горната част на пая. Можете да режете диаманти или триъгълници.

7. Постелете хартия за печене върху тава, разстелете слой тесто върху нея и направете страни.

9. Поставете къдравите резени отгоре.

10. Намажете с яйце и печете до готовност.

Реден баница с рибна консерва от домашно тесто

съставки:

Консерва риба тон в масло;

150 г масло;

5 г суха мая;

30 g захар;

Щипка ванилин;

120 ml мляко;

5 g сол;

Две пилешки яйца;

Няколко стръка къдрав магданоз.

Метод на готвене:

1. Пригответе бутер тесто с мая. За целта направете тесто от половината съставки за тестото и оставете да ферментира за един час. След това добавете останалите съставки и омесете тестото. Оставете на топло да ферментира. Това ще отнеме около два часа. По време на целия процес на ферментация омесете тестото 2-3 пъти. Всички съставки за тестото: 100 г масло, мая, захар, ванилин, мляко, сол, яйце.

2. След това охладете малко тестото, разделете на парчета, разточете с дебелина 2 см. Покрийте половината с парчета омекнало масло. След това сгънете тестото в плик, за да създадете три слоя тесто и два слоя масло. Прищипете малко краищата на тестото.

3. След това разточете тестото, прегънете го на две и го разточете отново.

4. Оставете тестото в хладилника, за да стегне маслото.

5. Пригответе плънката. За да направите това, нарежете рибата тон и я смесете с предварително нарязани билки.

6. Разделете тестото на няколко части и изпечете във фурната до зачервяване.

8. Разбийте малко яйцето и намажете горната част на пая.

9. Печете пая на 200-220°C за 10-15 минути, докато се зачерви отгоре.

Многослоен пай с рибна консерва от безквасно тесто

съставки:

Консервирана тихоокеанска херинга;

Няколко стръка пресен босилек;

40 г оризови зърнени култури;

Две чаши първокласно брашно;

Половин чаша вода;

5 g сол;

10 ml лимонов сок;

180 г масло;

50 мл топло мляко.

Метод на готвене:

1. Без да миете ориза, поставете го в тенджера с вряща вода (водата трябва да покрива ориза с 2 см), посолете и покрийте с капак.

2. Нарежете консервирана риба, добавете към нея ситно нарязан босилек.

3. Пригответе безквасно бутер тесто. Смесете вода с лимонов сок и щипка сол. Добавете необходимото количество брашно и омесете нелепнещо тесто. Сложете на студено за половин час.

4. Размекнете маслото и го смесете с малко количество брашно (1 лъжица), оформете на плоска торта и я замразете.

5. Разточете тестото, в средата му сложете блат с маслено брашно и сгънете тестото на плик, отново го разточете на руло с дебелина 1 см. и го разточете със същата дебелина. Има общо 4-6 такива разгръщания.

6. Готовото тесто разделете на две неравни части. Използвайте по-голямата част, за да направите дъното на пая. Върху него първо се нареждат на пластове риба и босилек, а след това сварен ориз, така че ръбът на тестото да е без пълнеж. От разточената долна част изрежете ленти и оформете шарка отгоре на пая. Краищата на пая не трябва да се защипват.

7. С помощта на четка за сладкиши намажете тортата отгоре и отстрани с топло мляко и изпечете в предварително загрята фурна.

Реден пай с рибна консерва - трикове и полезни съвети

Можете да добавите всякакви билки или подправки към вашите пайове според вашия вкус.

Ако приготвяте тестото сами, не забравяйте да използвате брашно от най-висок клас.

Освен с яйца и мляко, можете да намажете горната част на пая с майонеза или заквасена сметана, за да стане златисто кафяв.

Можете също така да добавите пресен или пържен лук като пълнеж към всеки пай.

Ако нямате време да редите пълнежа, можете просто да смесите всички съставки и да го поставите върху тестото.

Много хора обичат пайове с месо и риба заради тяхната ситост. За някои те са смътно подобни на любимата им пица, но често се случва да няма време или желание да се занимавате с месене на тесто. Не се лишавайте от удоволствието да опитате вкусно парче пай заради такава дреболия. Сега производителите предлагат голям избор от замразени готови бутер теста. Някои сладкарници продават готово тесто с мая (да не се бърка със замразено бутер тесто). Купете пакет тесто и той ще ви помогне в такъв момент. Що се отнася до пълнежа, можете да измислите всякакъв пълнеж, например да направите пай с консерви. И тъй като нашата история е за консервирана риба, предлагам да използвате консервирана риба като: сардини, сайри или дори риба тон.

Баница със консервирано бутер тесто

За да приготвите пая, вземете замразено бутер тесто без мая. Не обичам много бутер тесто. По-пищен е. Харесва ми повече, когато баницата е с повече пълнеж от тесто. Опитах се да изпека такъв пай с обикновено тесто с мая (като за пайове, пица).

Време за готвене – 40 минути
Кухня – европейска
Брой порции - 8 бр.

как се прави бърза баница от консерва

съставки:

бутер тесто - 400 г,
рибна консерва - 1 консерва (имам сардини в масло),
варени пилешки яйца - 2 бр.,
пресен зелен лук - 1 връзка,
майонеза - 2 с.л. лъжици,
твърдо сирене - 150 гр.

Процес на готвене:

Поставете листа тесто върху дъската и го оставете да се разтопи малко. Когато използвате това тесто, разточете го възможно най-тънко. Тогава баницата ще е перфектна.

Разточете бутер тестото на слой директно върху лист пергамент. По този начин ще бъде по-лесно да прехвърлите такава основа върху лист за печене и няма да е необходимо да използвате специални съдове за печене. Разточете тестото в една посока, така че краищата на тестото да не се разтягат в различни посоки. Тънко разточеното тесто трябва да прилича на квадрат или правоъгълник.

Да подготвим плънката. За да направите това, отворете консерва с рибна консерва. Съветвам ви да вземете консервирана риба, където рибата е приготвена в масло, а не в домати. При печене консервираните домати издават горчив вкус. Взех сардини от консерва в олио. Поставете съдържанието на буркана заедно с маслото в купа и намачкайте с вилица.

Обелете сварените пилешки яйца и ги нарежете на кубчета. Добавете нарязани яйца към консервирана храна.

Добавете малко майонеза към сместа и разбъркайте.

Поставете готовата плънка върху разточеното тесто. Разпределете рибната консерва върху целия основен слой, като не достигате ръба на тестото с 2 см.

Повдигнете краищата, като ги прегънете към центъра на пая. Ще получите страна. Притиснете тестото в ъглите с пръст, за да не се разплитат краищата на пая при печене.

Повдигнете пергамента за печене за краищата и го прехвърлете в тавата за печене заедно с пая. Настържете твърдото сирене на ситно ренде. Върху плънката се разпределя равномерно сиренето. Не съм използвала сол и подправки. В рибните консерви ги има достатъчно. Намажете ръба на пая с майонеза (или жълтък).

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете тавата за печене във фурната, изпечете пая с консервите на средна решетка, докато покафенее, около 15 минути. Кексът се разточва тънко и не трябва да се надува при печене. Ако това се случи, надупчете тортата с нож или дървено шишче.

Извадете пая с рибна консерва от фурната, охладете леко и сервирайте. Вкусните и ароматни печива са готови.

Преди сервиране поръсете леко охладеното ястие с наситнен лук. Вместо лук можете да използвате други зеленчуци. Добър апетит.

class="aligncenter wp-image-18749 size-full" title="Пай с рибна консерва" src="https://horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/11/pirog-s-rybnymi-konservami.jpg" alt="Пай с рибна консерва" width="500" height="333" /> !}

Рецепта за консервиран пай от Варвара Сергеевна.

Напоследък любимият ми вид тесто стана бутер тестото, от което всеки изпечен продукт се получава невероятно пухкав, вкусен и красив. Освен това това тесто е доста евтино и можете да готвите от него каквото стомахът ви желае. Един от пълнежите, които домакинството ми обича, е. Днес ще го използваме, за да създадем кулинарен шедьовър под формата на пайове с охлюви. Такива пайове се правят доста лесно (ако, разбира се, не сте мързеливи) и те просто се ядат със светкавична скорост.