Е 306 хранителна добавка. Хранителна добавка Е471

Хранителният антиоксидант E306 Tocopherol mix concentrate е известен също като богат на токоферол екстракт. В концентрирана форма това е витамин Е, който действа като един от най-добрите хранителни антиоксиданти. В природата това вещество съществува в различни форми, които се различават по различни дейности и функции. Като цяло обаче свойствата на хранителния антиоксидант E306 Concentrate of Tocopherol Mixture се изразяват в защита на човешкия организъм от негативните ефекти на токсините.

В хранителните продукти това вещество може да се съдържа в различни видове масло, пилешки яйца, мляко, както и билки. В допълнение, в хранително-вкусовата промишленост хранителният антиоксидант E306 концентрат от смес от токоферол се добавя съзнателно към продуктите, като по този начин значително ги обогатява. В допълнение, E306 е в състояние да удължи срока на годност на произведената храна.

Тъй като е признат за безопасна хранителна добавка, E306 е одобрен за употреба в процесите на производство на храни в значителна част от света. Що се отнася до Русия, Украйна и страните от Европейския съюз, използването на хранителния антиоксидант E306 Токоферол смес концентрат не е забранено от закона.

Ползите от хранителния антиоксидант E306 Tocopherol mix concentrate

Ползите от хранителния антиоксидант E306 Tocopherol mix concentrate са очевидни за човешкото здраве, тъй като помага на организма успешно да се справи със свободните радикали. Както е известно, именно тези вещества на клетъчно ниво повишават уязвимостта на организма в резултат на общия процес на стареене на тъканите и отслабване на имунната система.

По този начин използването на хранителния антиоксидант E306 Tocopherol mix concentrate има предимно терапевтичен и профилактичен характер. Редовната консумация на хранителни продукти, обогатени с концентрирана смес от токоферол, помага значително да забави разпадането на клетките и да ги насити с кислород, което значително повишава работоспособността на човека. Освен това има укрепване на мускулите на сърцето и стените на кръвоносните съдове. Друго отличително свойство на хранителния антиоксидант E306 концентрат от смес от токоферол е способността му да предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Установено е, че когато концентрирана смес от токоферол попадне в човешкото тяло, тя започва активно да се абсорбира в храносмилателния тракт. В този случай значително количество от това вещество навлиза в лимфата, където бързо се разпръсква в тъканите и клетките. Токоферолът се екскретира естествено - с жлъчка и урина.

При липса на токоферол в човешкото тяло могат да възникнат заболявания на нервната система, анемия и анемия, поради което ползата от хранителния антиоксидант E306 Токоферол смес концентрат е разбираема. Токоферолът е мастноразтворим витамин, който след поглъщане се концентрира в телесните тъкани. Дефицитът на витамин Е е много труден за диагностициране, докато признаците на дефицит се появяват след определен период от време.

Токоферолът е антиоксидант, който може да се счита за вещество, което удължава срока на годност на храните, предпазвайки ги от разваляне като гранясване и обезцветяване. Премахването на гранясването означава, че храната ще бъде приемлива за по-дълъг период, като по този начин се удължава нейният срок на годност. Окислителното гранясване е необратим процес, който може значително да се забави чрез добавяне на .

Има характерен яркожълт цвят и е доста липидноразтворим поради дългата си С верига.

Естественият токоферол съществува в природата като смес от 4 изомера: α-токоферол, β-токоферол, γ-токоферол, δ-токоферол.

Витамин Е е основен витамин, необходим за правилното функциониране на много органи в тялото. помага за забавяне на процесите, които увреждат клетките.

Видове токофероли

Алфа токоферолът е признат предимно като източник на витамин Е и се предлага като естествен продукт (d-алфатокоферол) или синтетичен продукт (dl-алфа токоферол). Алфа токоферолите проявяват известна антиоксидантна активност, но гама и делта токоферолови епимери се считат за значително по-ефективни антиоксиданти.

Поради тази причина храните, които са най-подходящи за използване като антиоксиданти, обикновено съдържат гама и делта токофероли при минимум 80% от общата концентрация на токоферол. Тези смесени концентрати на токоферол са ценни съставки, особено в приложения, където не могат да се използват по-ефективни синтетични антиоксиданти или където естествените изходни антиоксиданти просто се предпочитат.

Производство на смесен концентрат

Смесените токофероли се получават чрез вакуумна парна дестилация на хранителни растителни масла, включително. Производителите посочват, че не използват. 90% от смесения токоферолов материал се получава от дезодорирани дестилати от растително масло чрез комбинация от етапи на пречистване и дестилация.

Стереохимията се запазва, така че смесените токофероли са идентични във всички отношения с различните форми на токофероли, открити в естествено срещащ се материал. Продуктът е стандартизиран до крайна сила и качество чрез концентрация и пречистване чрез дестилация.

Източници на витамин Е

Витамин Е не се произвежда от нашето тяло и трябва да се набавя външно чрез храната.

Основните суровини идват от (приблизително 60-100%), рапицата може да съставлява не повече от една трета, а второстепенни източници (под 10%) са и памучно семе.

Растителните масла са най-богатите източници на токофероли. Други източници, богати на витамин Е:

(с високо съдържание на токоферол);

Приложение в хранително-вкусовата промишленост

Антиоксидантите са полезни за здравето и играят важна роля в поддържането на качеството на храната. В хранително-вкусовата промишленост E306 често се добавя към храни като антиоксидант за предотвратяване на окислителни реакции, включително антиоксиданта токоферол, който е устойчив на киселини, топлина и основи, но може да бъде повреден от кислорода и процесът на окисление може да се ускори, ако светлината е на разположение. Видовете храни, към които често се добавя E306, включват масла, преработени и консервирани меса, замразена и осолена риба и други.

Антиоксидантни свойства

Токоферолът е по-малко реактивен от другите радикали и следователно не се опитва незабавно да защити електрона от съседните молекули. Има време да се придвижи до повърхността на клетъчната мембрана, където може да улови електрон. Той отново става алфа-токоферол и може да се върне, за да реагира с други мембранни радикали. Способен е да събира и транспортира електрони, което го прави антиоксидант. Всички антиоксиданти работят за защита на клетките на тялото от радикално увреждане.

Антиоксидантите, като витамин Е, действат за защита на клетките от ефектите на свободните радикали, които са потенциално вредни странични продукти от метаболизма на тялото.

Свободните радикали могат да причинят увреждане на клетките, което допринася за развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания. В момента се провеждат изследвания, за да се определи дали витамин Е може да помогне за предотвратяване или забавяне на прогресията на тези хронични заболявания.

Дозировка за хора

Употребата на токоферол в храната трябва да се ограничи, за възрастни 10-20 mg, а в детска възраст - от 0 до 6 месеца 0,5 mg/kg, над 1 година 0,3 mg токоферол на kg телесно тегло.

Излишъкът може да причини отравяне, характеризиращо се с главоболие, слабост и силна умора, а главоболието е придружено от зрителни смущения.

Много храни доставят витамин Е в човешкото тяло. Ядките, семената и растителните масла са едни от най-добрите източници на алфа-токоферол, а значителни количества се намират и в зелените листни зеленчуци и обогатените зърнени храни. Повечето витамин Е се намират под формата на гама токоферол в соеви зърна, царевица и други растителни масла.

Изследванията показват, че смесените токофероли са бионалични. Употребата на смесени токофероли като източници на витамин Е в хранителни добавки при препоръчителните нива на употреба не представлява проблем за безопасността.

За ползите от токоферолите е казано много: това са едни от най-важните мастноразтворими елементи, които трябва да присъстват в диетата на човека, тъй като те са необходими за живота му. Токоферолите не винаги идват от витаминни комплекси или храни; те се намират и в хранителни добавки. Например в добавката с код „Е 306“. Как влияе на тялото, полезно ли е?

Хранителна добавка Е 306: обща характеристика

Индексът "Е 306" крие не едно вещество, а няколко: смес от биологично активни токофероли, която може да се нарече просто "витамин Е". Това включва алфа, бета, гама и делта варианти на това вещество, от които се образува група токофероли с висока биологична активност. Максимумът е само в алфа варианта - нивото на активност на останалите варира от 1-40%. Само алфа-токоферолът е представен под формата на добавка Е 307. Сместа под код "Е 306" се получава при производството на растителни масла, като се изолира като страничен продукт от този процес. В зависимост от това как е създадена хранителната добавка, тя може да бъде обозначена с "D" (за органични) или "DL" (за синтетични).

Хранителната добавка Е 306 принадлежи към категорията на антиоксидантите и се използва за удължаване срока на годност на определени продукти.

В чистата си форма добавката Е 306 е вискозна маслена течност със слаб специфичен аромат, същия вкус и червено-кафяв оттенък. Разтворимостта е висока в мазнини и алкохоли. При излагане на пряка светлина сместа от токофероли потъмнява. В хранително-вкусовата промишленост рядко се използват растителни масла без добавка Е 306 (не се добавя към зехтина поради особеностите на химичния му състав, както не се добавя към студено пресовани масла), масло и готварски мазнини. . Концентрирана смес от токофероли може също да присъства в:

бебешка храна (основно в зърнени храни и бисквити);
готови зърнени закуски;
сосове (които съдържат растителни масла);
майонеза;
сладкарски изделия със сметана.

Някои производители, за да потиснат процеса на окисление, считат за необходимо да използват добавката E 306 в хранителните бои от органичен произход. Намира много по-широко разпространение във фармацевтичната индустрия, където се въвежда в лекарства, които решават проблемите на женската репродуктивна система, кожата и косата и сърдечно-съдовата система. Токоферолът е необходим и на хора с диабет, катаракта и заболявания на нервната система.

Повечето потребители са уверени, че всички Е-елементи в храната са опасни, така че се чудят каква вреда може да причини добавката E 306 на тялото. Въпреки това, смес от токофероли, дори от синтетичен произход, се счита за относително безопасно вещество и е по-вероятно да бъде полезно, отколкото да застраши здравето. Преди всичко, защото токоферолът има много положителни качества:

свързва свободните радикали, като по този начин намалява риска от развитие на злокачествени тумори;
предотвратява ранното стареене на тялото;
стимулира метаболитните процеси;
ускорява процесите на регенерация на кожата;
помага за почистване на кръвоносните съдове;
потиска тежестта на възпалението;
подобрява синтеза на естроген при жените;
намалява вероятността от пигментация.

В допълнение, благодарение на токоферола, витамините А и С се усвояват правилно и всички функционални процеси на вътрешните органи се регулират. Няма очевидна вреда дори от синтетичната форма, тъй като излишъкът от токофероли се елиминира много бързо - те се екскретират през черния дроб и бъбреците.

), различаващи се по биологична активност и функции, изпълнявани в тялото. Като антиоксидант предпазва организма от вредното въздействие на токсините и млечната киселина. Неговият дефицит може да бъде една от причините за летаргия и анемия. Съдържа се в растителни и маслени масла, билки, мляко, яйца, черен дроб, месо, както и в зародиши от зърнени култури. Като хранителна добавка се обозначава като E307(α-токоферол), E308(γ-токоферол) и E309(δ-токоферол). Витамин Е е мастноразтворим витамин, т.е. той се разтваря и остава в мастните тъкани на тялото, като по този начин намалява необходимостта от консумация на големи количества от витамина. Признаците за дефицит на мастноразтворим витамин не се появяват веднага, което затруднява диагностицирането. Не трябва да се прекалява с мастноразтворимите витамини, тъй като токсичните реакции могат да бъдат причинени от по-ниските RDA за мастноразтворимите витамини, отколкото за водоразтворимите витамини.

Витамин Е присъства в много храни, а някои мазнини и масла са особено богати на него. Витамин Е предотвратява образуването на кръвни съсиреци и насърчава тяхната резорбция. Освен това подобрява плодовитостта и намалява и предотвратява горещите вълни по време на менопаузата. Витамин Е се използва и в козметологията за поддържане на младостта на кожата, насърчава заздравяването на кожата и намалява риска от образуване на белези. Освен това токоферолът помага при лечението на екзема, кожни язви, херпес и лишеи. Витамин Е е много важен за червените кръвни клетки, подобрява клетъчното дишане и укрепва издръжливостта.

Токоферолът е основният хранителен антиоксидант. Освен витамин Е, най-известните антиоксиданти са витамин С и бета-каротин. Антиоксидантът помага на тялото да се справи с нестабилните химикали, наречени „свободни радикали“. Свободните радикали са страничен продукт от процеса на превръщане на храната в енергия и се натрупват в тялото с течение на времето. Те повишават уязвимостта на клетките (т.нар. оксидативен стрес) поради процеса на стареене и общия спад на централната нервна система и имунната система. Освен това свободните радикали допринасят за развитието на различни патологични състояния, като рак, сърдечни заболявания, артрит и др. Освен това антиоксидантите помагат да се предотврати превръщането на нитратите в тютюневия дим, бекона и някои зеленчуци в канцерогени.

Различни форми или имена на витамин Е (токоферол):

Токофероли
Токотриеноли
Антиоксиданти
d-алфа токоферол

Стойност на витамин Е (токоферол):

Е основен хранителен антиоксидант
Забавя процеса на стареене на клетките поради окисление
Помага за обогатяване на кръвта с кислород, което облекчава умората
Подобрява храненето на клетките
Укрепва стените на кръвоносните съдове
Предпазва червените кръвни клетки от вредни токсини
Предотвратява образуването на кръвни съсиреци и насърчава тяхната резорбция
Укрепва сърдечния мускул

Източници на витамин Е (токоферол):

Ядки, масла, спанак, слънчогледово масло и семена, пълнозърнести храни

Дефицитът на витамин Е (токоферол) може да доведе до:

Разкъсване на червени кръвни клетки
Загуба на репродуктивна способност
Сексуална апатия
Ненормални мастни натрупвания върху мускулите
Дегенеративни промени в сърцето и други мускули
Суха кожа

Фармакологични свойства

Фармакокинетика

Когато се приема перорално, той се абсорбира в стомашно-чревния тракт, по-голямата част от него навлиза в лимфата, бързо се разпределя във всички тъкани, бавно се екскретира в жлъчката и под формата на метаболити в урината.

Недостиг

Дефицитът на витамин Е води до неврологични заболявания, водещи до лоша нервна проводимост. Дефицитът на витамин Е може също да причини анемия, водеща до оксидативно увреждане на кръвните клетки. Дефицитът на витамин Е е много често срещан и не възниква от лошо хранене.

Децата, които са леки при раждането (приблизително 1500 грама), може да имат ниски нива на витамин Е. Опитен педиатър ще вземе предвид, че преждевременно родените имат по-голяма нужда от витамин Е.

Дефицитът на витамин Е също се свързва със състояния като лошо предаване на нервите, слаби мускули и смърт на ретината, което впоследствие може да причини слепота. Най-често тези заболявания се срещат в африканските или азиатските страни.

външни връзки

витамини
Мастноразтворими витамини

Хранителен антиоксидант E306 Концентратът на сместа е известен още като богат на токоферол екстракт. В концентрирана форма това е, което действа като един от най-добрите хранителни антиоксиданти. В природата това вещество съществува в различни форми, различаващи се по различни дейности и функции. Като цяло обаче свойствата на хранителния антиоксидант E306 Tocopherol Mixture Concentrate се изразяват в защита на човешкия организъм от негативните ефекти на токсините.

Ползите от хранителния антиоксидант E306 Tocopherol mix concentrate

Ако ви е харесала информацията, моля натиснете бутона