Пържени пилешки гърди (сочни). Пържени пилешки гърди: рецепти. Салата с пържени пилешки гърди

Продукт, който е в хладилника на почти всеки диета, особено на тези, които губят тегло, са пилешките гърди. За обяд или в празнични и делнични дни това диетично месо е незаменимо. Лично аз като мързелив кулинар най-често го приготвям на тиган. Просто бялото сухо месо става скучно, така че всякакви рецепти и съвети как да приготвите вкусно пилешки гърди в тиган винаги са уместни.

Всеки ще хареса тази колекция от лесни рецепти. Особено препоръчвам на тези, които са нови за правилното хранене, да го разгледат по-отблизо. Обикновено начинаещите винаги се изненадват, че е възможно да се готви пилешко филе в тиган по здравословен и вкусен начин. Искате необичайно, нестандартно ястие? Това изисква малко въображение и пилешки гърди! Така се раждат оригиналните рецепти!

Пилешко филе в тиган: просто, вкусно и вкусно

По-добре е да вземете гърдата охладена или да я размразите замразена. Ето как изглеждат перфектните пилешки гърди

Преди готвене трябва да изрежете костта и да премахнете кожата, ако има такава. Получават се 2 красиви филета, които са много удобни както за използване цели, така и за пълнене или за готвене на парчета.

Ако говорим за пържене в тиган, тогава привържениците на правилното хранене си представят този процес малко по-различно. В него няма да има масло или мазнина - в pp храненето това е единственият правилен вариант. И все пак ще бъде вкусно да се пържи!

В тиган храните се задушават или задушават в малко количество вода, сок, заквасена сметана, кисело мляко (използваме само ферментирало мляко с ниско съдържание на мазнини). Използването на съдове с незалепващо покритие ви позволява да пържите месото до златисто кафяво и хрупкаво.изобщо без капка масло.

Филе с босилек

Ще започна с една проста рецепта, която готвя често, особено когато трябва да сваля 1-2 излишни килограма.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 137
Протеини: 26
мазнини 3,3
Въглехидрати: 1

Продукти:

500 г пилешко филе (или 1 гърда)
4 стръка босилек
4 малки глави лук
3-4 с.л. соев сос
0,3 ч.л хмели-сунели
щипка сол (по желание)
0,5 с.л. растително масло

Приготвяне:

Накълцайте листата босилек с нож или смелете в блендер.

Нарежете лука на тънки полукръгчета, задушете в тиган, като добавите растително масло.

Нарежете пилешкото филе на не много големи филийки.

Панирайте всяко парче поотделно в босилек или просто смесете пиле и босилек.

Добавете към задушения лук.

Запържете за 3 минути на силен огън, като разбърквате непрекъснато, за да отстраните всички сурови участъци.

Налейте соевия сос, добавете подправките, намалете котлона до средна, покрийте и оставете да къкри 7 минути, като по време на процеса добавете малко вода и сол.

Пилешки гърди с домати и моцарела

Вкусни пилешки гърди в тиган с моцарела, домати и сметанов сос - какво може да бъде по-добре?

Пикантният вкус на сирене и домати, кремообразният вкус на заквасена сметана (нискокалорични, разбира се!) - лудост на вкуса!

Наричат ги още гърди капрезе, заради приликата им с едноименната салата.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 117
Протеини: 17
мазнини 5
Въглехидрати: 2

съставки:

пилешки гърди - 2 половини
моцарела – 100 гр
домати - 2 бр.
заквасена сметана 10% - 200 мл
сол, подправки - на вкус
пресен босилек - няколко стръка

Подготовка

Разрязваме половинките пилешки гърди, така че всяка да има джобче. В тях ще добавим нарязани домати, цяла връзка босилек и сирене (на тънки филийки). Можете да закрепите краищата на „джоба“ с клечки за зъби.
Към заквасената сметана се добавя щипка сол и черен пипер на върха на ножа. Да разбъркаме.
Поставете пълнените гърди в тиган. Изсипете сметановия сос.
На най-слаб огън с капак ястието ще бъде готово за 40-45 минути.
При сервиране поръсете със ситно нарязани пресни билки. Който? По ваш вкус! Опитайте само босилек, въпреки че магданозът би бил вкусна добавка.

Пилешки шашлик в тиган

На вкус това ястие е много подобно на истинското, въпреки че се приготвя в обикновен тиган.

Месото се оказва крехко и сочно благодарение на проста марината на базата на лимонов сок и лук.

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 127
Протеини: 24
мазнини 2,3
Въглехидрати: 1

Ще имаш нужда::

обезкостени пилешки гърди - 500 гр
лук - 1 бр.
лимон - 1 бр.
соев сос - 1 с.л.
подправки - малко черен пипер

Не е трудно да се подготви:

Нарежете месото на парчета с големината на кибритена кутийка. Добавете соев сос и подправки (черен и червен пипер ще са достатъчни).
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Смесете с месото и намачкайте малко с ръце, така че лукът да пусне сок.
Изстискайте сока от лимона (внимавайте да не попаднат семки!).
Добавете го към месото и лука. Разбъркайте и оставете да се маринова за 30-60 минути.
Загрейте тигана на огъня. Изстискайте течността от месото и лука и ги сложете в загрят тиган.
„Пържете“ под капака на огъня за 10 минути. След като махнете капака, изчакайте течността да изври напълно. Нашият кебап е готов за сервиране! Приготвено ароматно пилешко филе бързо и вкусно на тиган!

Рецепта бомба: котлети във фолио със зеленчуци

Тази рецепта за пилешки гърди в тиган е доста необичайна.

Първо трябва да направите котлетите.

Завиват се плътно във фолио и се запържват в сух тиган.

Фолиото предотвратява изтичането и изгарянето на вкусно, здравословно месо и сок от зеленчуци.

Може да ги поднесете и в „дрехите“, като леко ги разтворите.

Дори тези, които готвят за първи път, гарантирано ще получат толкова вкусно пилешко филе в тиган!

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 118
Протеини: 19
мазнини 1
Въглехидрати: 5

Продукти:

пилешки гърди - 1 бр. (това е около 500 гр.)
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
тиквички - 1 бр.
домат - 1 бр.
сол, подправки - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

Филето на всяка пилешка гърда разрежете наполовина по дължина на 2 части. Разбийте ги леко - получавате 4 големи плоски парчета.
Измийте и обелете лука и морковите. Нарежете лука на кубчета, трите моркова.
Нарежете домата на 8 тънки резена.
Измийте тиквичките и нарежете на кръгчета или кубчета.
Подгответе 2 листа фолио. Намажете леко вътрешността с растително масло.
Поставете зеленчуците и месото на слоеве. Първият слой са тиквички (посолява се леко). Второто са котлети (сол и черен пипер). Следват лук и домат (малко сол и черен пипер!).
Увийте го във фолио внимателно и стегнато (ако изтече сокът ще започне да загаря). Загрейте тигана на огъня и наредете „торбичките“. Запържете от всяка страна по 15 минути.
Вкусно и оригинално ястие с пилешко филе в тиган е готово!

Можете да вземете различни зеленчуци - дори само смес от замразени. Извадете го направо от фризера и го изсипете, няма нужда да размразявате.

По-добре е да вземете селско или фермерско пиле - то е по-вкусно и по-здравословно. Те съдържат минимум всички видове вредни вещества: антибиотици, хранителни добавки. Това пиле е по-тлъсто, но мазнината лесно се отстранява преди готвене. А и кожата трябва да се отстрани – това е най-нездравословното нещо на пилешкото!

За да остане месото крехко и сочно, можете да го мариновате. 1-2 часа са достатъчни подправките да придадат вкус и аромат. За марината можете да използвате лимонов или доматен сок, кефир или кисело мляко. Подправките се избират по ваш вкус и предпочитания. Основното нещо е да не прекалявате с тях, за да не нарушите вкуса и аромата на пилешкото месо.

Видео рецепта за сочни пилешки гърди на грил тиган

Страхотно нещо е грил тиган. Ако имате такова чудо в кухнята си, можете да сготвите вкусно бяло сухо месо буквално за 7 минути! Ето един прост начин:

Диетата на всеки човек трябва да включва месо, тъй като то насища тялото с полезни аминокиселини и осигурява енергия за дълго време.

Пилешки гърди в тиган

Пилешките гърди се считат за отличен вариант за тези, които поддържат фигурата си и се грижат за здравето си. Не всички домакини обичат да готвят месо от гърди, защото неправилното готвене води до изсушаване на месото. Въпреки това, ако следвате някои правила за готвене, можете да получите вкусно ястие.

Колко време отнема пърженето на пилешки гърди в тиган?

Пилешките гърди се запържват в тиган цели или на предварително подготвени парчета. Изборът на време за пържене зависи от размера им.
Гърдите, които се приготвят цели, първо се запържват на силен огън за около 10 минути. След това намалете котлона и запържете месото за 15 минути.

Ако се приготвят котлети, те трябва да се пържат по 10 минути от всяка страна, а парчетата трябва да се пържат 20 минути на умерен огън.

Тънкостите на готвенето на гърди в тиган

Преди пържене е по-добре да мариновате месото за двадесет минути, така че да стане меко, сочно и да придобие специален аромат. По-лесно е да мариновате пилешките гърди и да ги оставите в съд в хладилника за една нощ.

Най-лесният начин е следният:

разбийте месото на равни парчета, като поставите гърдите в торба;
След това начукайте малко месото с дървено чукче.

Как да печем пилешки гърди на грил тиган

Пърженето на гърдите в този тиган е съвсем просто. За целта съдовете се загряват предварително и се намазват леко с масло.
Запържете месото от всяка страна за няколко минути. Гарнирайте пилешките гърди с прясно нарязана салата или зеленчуци на скара.
Тиганът трябва да е висококачествен и дебел, така че пилешките гърди в тигана да се окажат сочни и със златисто-кафява коричка. Вкусът зависи от печенето и избраната марината.

Интересни рецепти за пилешки гърди в тиган

Гърди на грил тиган

800 г гърди,
смес от подправки,
сол и черен пипер на вкус.

Филетата се измиват и подсушават. Всяко филе се разполовява по дължина. Тиганът се загрява предварително до високи температури и върху него се нареждат изсушените гърди.
Пържи се около две минути, докато се появят следи от овъгляване от двете страни.
Готовото филе се изважда и се поръсва със сол и смес от подправки в плато.
Покрийте месото с чиния и оставете за няколко минути, за да се "изпоти" филето и подправките да се разпределят равномерно.

Пълнени гърди, в тиган

Има много опции за пълнене на пилешки гърди:

сирене с билки;
пържен бекон и сирене;
заквасена сметана с гъби и лук;
варени яйца с майонеза и билки;
кайма със сладък пипер и подправки;
ананаси или портокалова каша.

Преди готвене подсушете леко гърдите с хартиени кърпи и направете разрез, за да оформите джоб. След това месото се пълни, панира и запържва.

Котлети от пилешки гърди в тиган

1 гърда,
2 яйца,
70 г брашно,
растително масло за пържене,
сол и подправки,
зеленина за сервиране.

Месото се измива, подсушава и нарязва на средно големи парчета. Всяко парче се начуква от двете страни, за да стане тънко месото, след което се посолява и овкусява.
След това се приготвя панировката. Разбийте яйцата в чиния и ги разбийте с вилица. Готовото месо се овалва в брашно и се прехвърля в яйчената смес.
Котлетите се слагат в сгорещено олио в тиган и се запържват от двете страни на среден огън.
Готовите котлети се прехвърлят в чиния, украсяват се с билки и се сервират горещи. Успешни добавки към ястието са консервиран доматен сос, зърнеста горчица и доматен сос.

Пилешки гърди със зелена круша в тиган

1 гърда,
1 зелена круша,
1 чаена лъжичка захар,
канела,
смлян черен пипер (или смес от подправки),
сол.

В месото се правят прорези по диагонал от едната страна. След това филето се посолява и се поръсва с подправки от всяка страна.
Крушата се нарязва на тънки резени и се пъха в прорезите, така че да не стърчат много оттам.
Леко натиснете с шпатула пълнената с круши страна. Гърдите се изпържват и сервират.
След смесване на ароматите на месо и круша се получава прекрасен вкусов букет.

Филе от пилешки гърди, задушено в тиган в сметана

1 кг филе,
3 скилидки чесън,
2 глави лук,
250 г сметана,
50 г масло,
2 супени лъжици брашно,
5 супени лъжици растително масло,
подправки, сол и подправки.

Пилешкото филе се измива, подсушава и нарязва на кубчета или лентички. Месото се поставя в загрят тиган с олио и се запържва на среден огън за около 7 минути.
Отделно пригответе сос от заквасена сметана в тенджера, която трябва да е гъста, но течна. За да направите това, разтопете маслото и добавете в тигана ситно нарязан чесън.
След като стане златисто, добавете към него брашно и разбъркайте добре за минута. Постепенно се налива сметаната, като се разбърква добре, за да няма бучки. Сместа се довежда до кипене и се отстранява от котлона.
Към месото се добавя наситненият лук, котлонът се намалява и се задушава около 5 минути под капак. След това се овкусява и посолява. Накрая добавете соса, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути.
След като ястието се свали от котлона се оставя леко да изстине и се поднася!

Най-ценната част от пилето е бялото месо - гърдите. На практика не съдържа мазнини. Месото съдържа витамини B, A, H, PP, F, както и цинк, магнезий, желязо и други полезни микроелементи.

Въпреки това, не всеки знае как да го готви правилно; най-често се оказва малко сух. Как можете да се поглезите с вкусно, сочно и най-важното здравословно ястие? В тази статия ще намерите рецепти, описващи подробно как да направите топящи се в устата пържени пилешки гърди.

Гърди с лимон

За да направите тази рецепта за пържени пилешки гърди с лимон, ще ви трябва:

Една пилешка гърда (на 700 грама).
Половин лимон.
Растително масло.
Сол.

Инструкции

Пържените пилешки гърди, приготвени по този начин, имат само 145 kcal калории, ястието е идеално за тези, които следят фигурата си.

Отделете пилешкото месо от костите, нарежете на парчета с дебелина не повече от 3 см, защото дългите нишки могат да направят месото жилаво и сухо. Също така си струва да се има предвид, че влакната в това парче месо имат различни посоки, така че трябва да внимавате при нарязването.
Изстискайте сока от лимона, добавете сол и черен пипер по желание. Намажете добре всички парчета с тази смес и оставете месото да кисне 20 минути.
Налейте растително масло в дълбок тиган, наредете гърдите една по една, така че да не лежат една върху друга. Пържете от двете страни първо на силен, после на слаб огън, докато парчетата ви се покрият с апетитна коричка. Поставете готовите пържени пилешки гърди в чиния, добавете нова порция и направете същото.

Можете да сервирате горещи пилешки гърди с всякакви зърнени храни, картофи, зеленчуци или зелена салата. Можете също така да охладите филето и да го поставите върху чиния като студено предястие.

Пилешки гърди с червен пипер

Този метод за готвене на месо е доста лесен. Но основното му предимство не е дори това; резултатът е сочна и много вкусна пържена пилешка гърда. Рецептите могат да бъдат адаптирани според вашите нужди, например чрез леко добавяне или изваждане на един или друг компонент.

съставки:

Чаша натрошени кубчета червен пипер.
Една пилешка гърда.
Корени от целина.
Магданоз.
Растително масло.
Сушени билки.
кориандър.
Сол.
Смлян червен пипер.

Инструкции за рецепта

Първо изплакнете гърдите, подсушете ги с хартиена кърпа и отстранете костите и хрущялите.
В малък съд смесете някои съставки: червен пипер, подправки, нарязани билки и ситно нарязани корени, добавете няколко капки растително масло към сместа.
Нарежете полученото пилешко филе на малки парчета с дебелина около 2 см. Натрийте всички парчета със смес от подправки и билки.
Загрейте малко растително масло в тиган с дебели стени, поставете пилето в него, всяко парче поотделно, така че всички да се запържат равномерно от всички страни.

Пилешките гърди, пържени в тиган в тази панировка, се оказват невероятно ароматни, сочни отвътре и покрити отвън с апетитна златисто-кафява коричка.

Пиле в сметана

Сметаната прави месото крехко и вкусно, а чесънът и кърито придават на пилето специален вкус. Приготвените по този начин пържени пилешки гърди се съчетават идеално с всяка гарнитура. Калоричното съдържание на ястието е 220 kcal на 100 грама.

съставки:

Две пилешки гърди.
Една чаша сметана.
Голяма лъжица смляно къри.
Три скилидки чесън.
Зехтин.
Сол.

Приготвяне:

Изсипете сметаната в малък съд, добавете лъжица зехтин, разбъркайте.
Измийте гърдите, отстранете кожата, отрежете костите и поставете в крема за два часа.
Обелете чесъна и го накълцайте с нож или блендер. Смесете го със смляно къри и сол.
Извадете пилешките гърди от крема, подсушете леко с хартиена кърпа и натрийте със сместа от чесън и къри.
Запържете ги в добре загрят тиган в зехтин.
Изсипете малко сметана в пържените пилешки гърди, в които са били мариновани, оставете да къкри под затворен капак за 10 минути.

Сервирайте горещ.

Понякога искате не просто вкусно приготвено здравословно пиле, а нещо оригинално. Например, салата, която съдържа такава необичайна съставка като пържени пилешки гърди. Всички рецепти за салата са много прости и не отнемат много време. Ето един от най-интересните, леки и вкусни.

Основни съставки:

Една пилешка гърда.
Два домата.
50 грама пшеничен хляб.
200 грама листа от маруля (можете да използвате всяка любима смес).
30 грама твърдо сирене.

Съставки за соса:

Две кисели корнишони или една краставица.
Щипка кристална захар.
100 грама майонеза.
1/4 чаша зехтин.
Две скилидки чесън.
Две лъжици лимонов сок.
Сол.

Метод на готвене

Филето се отделя от гърдите, посолява се и се запържва в олиото, след което се залива с четвърт чаша вряла вода и се оставя да къкри около 10 минути.
Готовото месо се поставя в чиния, охлажда се и се нарязва на малки кубчета.
Нарязаният хляб се запича в сух тиган. Парчетата хляб трябва да са приблизително със същия размер като парчетата пиле.
В салатата се слагат листа от маруля, накъсани на ситно, отгоре се нареждат пържени нарязани гърди, след това обелени и нарязани домати, най-отгоре - крекери от бял пшеничен хляб.
Смелете в блендер краставици или корнишони, добавете останалите продукти за соса, разбъркайте. С тази смес залейте салатата.
Настържете твърдо сирене върху самия връх на салатата.

Добър апетит!

Пържените пилешки гърди са практично и лесно ястие, което се приготвя бързо и не изисква специални умения. Основното нещо е да използвате умерен огън и да не нарязвате пилето твърде ситно. Променливостта на рецептата позволява ястието да се използва широко в диетична и детска кухня.

На последния етап парчетата филе буквално се задушават в смес от сокове от лук и черен пипер с минимално съдържание на мазнини, придобивайки уникален аромат и мекота. Те трябва да бъдат подсилени, като покриете тигана навреме. Месото може да се готви до златисто кафяво - все пак ще остане крехко отвътре и лесно ще се раздели на порции.

съставки

пилешки гърди 1 бр.
черен пипер 2 бр.
лук 1 бр.
слънчогледово олио 3-4 с.л. л.
сол на вкус
млян черен пипер
зеленина

Подготовка

1. Изплакнете гърдите с течаща вода и подсушете с хартиени салфетки. Отстранете кожата. Отделете филето от гръбначната кост, която ще използвате за приготвяне на бульона.

2. Нарежете пилешкото месо на тънки филийки. Потупайте отново с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.

3. Пригответе голяма глава лук: обелете и изплакнете. Нарежете на ситно.

4. Измийте и подсушете чушките. Отстранете сърцевината. Нарежете пулпата на тънки ивици.

5. Поставете тигана на силен огън и го загрейте добре с растително масло. Преместете нарязания лук. Запържете 3-5 минути, като разбърквате с шпатула.

6. Добавете нарязан пипер към запържения лук. Разбъркайте и продължете да пържите на същия режим за 3-4 минути. За красива презентация използвайте многоцветни сортове.

7. Когато зеленчуците омекнат, добавете гърдите. Разбъркайте. Първо запържете на силен огън за 5-7 минути. След това намалете котлона и продължете да пържите още 4-5 минути. През това време парчетата месо ще сменят цвета си и ще се сварят.

Пилешки гърди в тиган

Пилешките гърди се считат за отличен вариант за тези, които поддържат фигурата си и се грижат за здравето си. Не всички домакини обичат да готвят гърди, защото... Неправилното готвене води до изсушаване на месото.Въпреки това, ако следвате някои правила за готвене, можете да получите вкусно ястие.

Колко време отнема пърженето на пилешки гърди в тиган?

Пилешките гърди се пържат в тиган като цяло,и предварително подготвени на парчета.Изборът на време за пържене зависи от размера им.

Гърдите, които се готвят цели, първо се пържат на силен огън за около 10 минути. След това намалете котлона и запържете месото за 15 минути.

Тънкостите на готвенето на гърди в тиган

Месото е по-добре преди пържене мариновайте за двадесет минутитака че да се окаже меко, сочно и да придобие специален аромат. По-лесно е да мариновате пилешките гърди и да ги оставите в съд в хладилника за една нощ.

Най-лесният начин е следният:

разбийте месото на равни парчета, като поставите гърдите в торба;
След това начукайте малко месото с дървено чукче.

Как да печем пилешки гърди на грил тиган

Пърженето на гърдите в този тиган е съвсем просто. За целта съдовете се загряват предварително и се намазват леко с масло.
Запържете месото от всяка страна за няколко минути. Гарнирайте пилешките гърди с прясно нарязана салата или зеленчуци на скара.
Тиганът трябва да е висококачествен и дебел, така че пилешките гърди в тигана да се окажат сочни и със златисто-кафява коричка. Вкусът зависи от печенето и избраната марината.

Интересни рецепти за пилешки гърди в тиган

Гърди на грил тиган

Филетата се измиват и подсушават. Всяко филе се разполовява по дължина. Тиганът се загрява предварително до високи температури и върху него се нареждат изсушените гърди.
Пържи се около две минути, докато се появят следи от овъгляване от двете страни.

Готовото филе се изважда и се поръсва със сол и смес от подправки в плато.

Покрийте месото с чиния и оставете за няколко минути, за да се "изпоти" филето и подправките да се разпределят равномерно.

Пълнени гърди, в тиган

Има много възможности за пълнене на пилешки гърди:

сирене с билки;
пържен бекон и сирене;
заквасена сметана с гъби и лук;
варени яйца с майонеза и билки;
кайма със сладък пипер и подправки;
ананаси или портокалова каша.

Котлети от пилешки гърди в тиган

Месото се измива, подсушава и нарязва на средно големи парчета. Всяко парче се начуква от двете страни, за да стане тънко месото, след което се посолява и овкусява.
След това се приготвя панировката. Разбийте яйцата в чиния и ги разбийте с вилица. Готовото месо се овалва в брашно и се прехвърля в яйчената смес.
Котлетите се слагат в сгорещено олио в тиган и се запържват от двете страни на среден огън.
Готовите котлети се прехвърлят в чиния, украсяват се с билки и се сервират горещи. Успешни добавки към ястието са консервиран доматен сос, зърнеста горчица и доматен сос.

Пилешки гърди със зелена круша в тиган

1 гърда,
1 зелена круша,
1 чаена лъжичка захар,
канела,
смлян черен пипер (или смес от подправки),
сол.

В месото се правят прорези по диагонал от едната страна. След това филето се посолява и се поръсва с подправки от всяка страна.
Крушата се нарязва на тънки резени и се пъха в прорезите, така че да не стърчат много оттам.
Леко натиснете с шпатула пълнената с круши страна. Гърдите се изпържват и сервират.
След смесване на ароматите на месо и круша се получава прекрасен вкусов букет.

Филе от пилешки гърди, задушено в тиган в сметана

1 кг филе,
3 скилидки чесън,
2 глави лук,
250 г сметана,
50 г масло,
2 супени лъжици брашно,
5 супени лъжици растително масло,
подправки, сол и подправки.

Пилешкото филе се измива, подсушава и нарязва на кубчетаили райета. Месото се поставя в загрят тиган с олио и се запържва на среден огън за около 7 минути.
Отделно пригответе сос от заквасена сметана в тенджера, която трябва да е гъста, но течна. За да направите това, разтопете маслото и добавете в тигана ситно нарязан чесън.
След като стане златисто, добавете към него брашно и разбъркайте добре за минута. Постепенно се налива сметаната, като се разбърква добре, за да няма бучки. Сместа се довежда до кипене и се отстранява от котлона.
Към месото се добавя наситненият лук, котлонът се намалява и се задушава около 5 минути под капак. След това се овкусява и посолява. Накрая добавете соса, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути.
След като ястието се свали от котлона се оставя леко да изстине и се поднася!

И накрая, няколко факта "за" пилешкото филе

Пилешките гърди са уникално диетично месо,и се приготвя по различни начини. Почти всеки може да яде печени или варени, пилешките гърди могат да бъдат включени в диети и бебешка храна. Благодарение на наличието на много рецепти, можете да разнообразите диетата си и да направите празничната си трапеза по-привлекателна!

ona-znaet.ru

Вкусни рецепти

Готвене с eda офлайн

Вкусни пилешки гърди, пържени в тиган

Пилешките гърди, приготвени по тази рецепта, се оказват невероятно сочни и вкусни. Радва се както на възрастни, така и на деца. Поглезете себе си и семейството си със страхотно ястие, приготвено по тази рецепта със снимка.

Как да приготвим сочни пилешки гърди в тиган

Тайната на това ястие е пълнежът. За да го подготвим ще ни трябва:

1 пилешко яйце;
1 супена лъжица растително масло с неутрална миризма;
1 супена лъжица картофено нишесте;
1 супена лъжица горчица;
1 чаена лъжичка сол.

Смесвайки всички съставки, получаваме универсален основен пълнеж, който е подходящ за всякакъв вид месо: пилешко, свинско, говеждо и дори месо от диви животни. За приготвяне на пилешки гърди използвам допълнителни подправки - подправка къри. Ще ви трябва приблизително 0,5 ч.л.

Разбъркайте всичко отново и можем да започнем да добавяме парчета месо към плънката.

Пилешките гърди (имам тава 650 грама) нарязваме на медальони с дебелина около 1-1,5 см.

Добавете месо към марината.

Всичко се разбърква старателно и се оставя да престои поне 30 минути.

За да остане сочно месото по време на пържене, трябва да го поставите в добре загрят тиган, намазан с растително масло. След като олиото се загрее, поставете пилето доста плътно върху повърхността за пържене.

Покрийте с капак. Топлината при пържене на гърдите трябва да е над средна. Високата температура ще предотврати изтичането на сока и така месото ще остане сочно.

Само за 5 минути парчетата пиле могат да се обърнат. Запържете и втората страна при затворен капак.

Поднесете вкусно пържено пилешко месо с пресни или консервирани зеленчуци. Добър апетит!

Ако нямате достатъчно парчета пилешки гърди, за да се поберат в тигана наведнъж, не се отчайвайте, можете да затворите съда с капак и да го поставите в хладилника. Месото в този пълнеж може да се съхранява на долния рафт на хладилника до четири дни. Най-вкусното пиле се получава след отлежаване в марината за един ден в хладилника, което прави тази рецепта за пържени пилешки гърди идеална като горещо предястие за всяка празнична или новогодишна трапеза.

Оставете коментар Отказ от отговора

eda-offline.com

Рецепти за пържени пилешки гърди: вкусни и сочни

Няма нищо трудно в пърженето на пилешки гърди, трудното е, че все още запазва сочността си, което не винаги е възможно дори за опитни готвачи. В тази статия ще говорим за това как правилно да изпържите пилешките гърди, така че да се окажат нежни, вкусни и сочни.

Месото от пилешки гърди е бяло и диетично, поради което понякога се оказва малко сухо. А пърженето е методът на готвене, при който най-често се появяват сухи гърди. Най-простият вариант е да залеете пържените гърди със сос, но тогава крайният резултат не е пържено ястие, а по-скоро яхния. Какво да направите, ако искате пържено, но сочно и вкусно пилешко месо? Изберете най-добрите рецепти.

Когато става въпрос за месни продукти, най-сигурният начин да запазите сочността им е да ги изпържите в тесто или панировка. Следователно това ще бъде за предпочитане за гърдите.

Рецепта за пържени пилешки гърди в тесто

Ще ви трябват: 1-2 яйца, 1 пилешка гърда, 2-3 скилидки чесън, ½ чаша, растително масло, подправки, сол.

Как се пържат пилешки гърди. Измийте и подсушете гърдите, нарежете на парчета с дебелина 1 см, добавете сол и черен пипер. Прекарайте чесъна през преса, добавете към гърдите, разбъркайте и оставете да се маринова. Яйцата се разбиват леко с бъркалка. Загрейте растително масло в тиган, потопете гърдите в яйцата, след това ги панирайте в брашно и поставете в тигана, запържете от двете страни до покафеняване на умерен огън.

Рецепта за пържени пилешки гърди в тесто

Ще ви трябват: 600 г пилешки гърди, 1 яйце, ½ чаша мляко, 3-4 с.л. брашно, 1 ч.л. сладка горчица, черен пипер, сол, растително масло.

Как да пържим пилешки гърди в тесто. Измийте филетата от гърди, подсушете ги, набийте ги малко, покрийте с хранителен филм. Разбийте яйцето с горчица, добавете брашно, мляко, добавете сол - тестото ще бъде гъсто, но течно. Загрейте растително масло в тиган. Натрийте гърдите с черен пипер и сол, потопете в тесто, запържете в тиган от двете страни без капак, докато покафенеят.

Пърженето в тесто или тесто са сигурни начини за запазване на сочността на месото от пилешки гърди, но далеч не са единствените. Така че в средиземноморските страни методът за пържене на това диетично месо с лимонов сок е много разпространен - оказва се много нежно и вкусно.

Рецепта за пържене на пилешки гърди с лимонов сок

Ще ви трябват: 1 пилешка гърда, ½ лимон, сол, растително масло.

Как се пържат пилешки гърди с лимонов сок. Нарежете филето от пилешки гърди на няколко парчета - 4-6, но така че дебелината на всяко парче да не е повече от 2-2,5 см. Разрезът трябва да е напречен на зърното. Изцедете сока от лимона и залейте нарязаното филе, посолете и оставете за 5-10 минути. Загрейте олио в тиган, като го изсипете на слой от около 1 см, наредете гърдите и ги запържете бързо до зачервяване от всяка страна. Проверете готовността с нож - филето не трябва да кърви. Времето за пържене от всяка страна не трябва да надвишава 5 минути.

Лимоновият сок, напоен с филето и комбиниран с горещо масло, образува защитен слой върху повърхността на месото, който предотвратява изтичането на сок. Лимоновият сок ще направи всяка пилешка гърда крехка.

Друг начин да направите белите гърди крехки и сочни е да ги накиснете в някакви сосове, сметана или маринати, които ще напоят месото и в резултат на това дори и пържено ще остане сочно.

Рецепта за пържени пилешки гърди, накиснати в сметана

Ще ви трябват: 4 пилешки гърди, 1 чаша сметана, 6 скилидки чесън, 1 с.л. къри на прах и зехтин, олио, сол.

Как се пържат пилешки гърди, напоени със сметана. Смесете сметаната със зехтина, разбийте леко, потопете гърдите в сместа, приберете в хладилника за 2 часа. Смесете чесъна, прекаран през преса, в кърито. Подсушаваме накиснатите гърди с хартиена кърпа, натриваме кърито с чесън и сол, нареждаме в тиган и пържим в сгорещено олио по 5-7 минути от всяка страна.

Има изход от всяка ситуация - дори сухо месо от пилешки гърди може да бъде приготвено в толкова нежна форма, че просто ще бъде неузнаваемо. Добър апетит!

Приготвиха го. Вижте какво стана

ovkuse.ru

Как да изпържите ароматни пилешки гърди в тиган, така че всички да бъдат зашеметени от такава вкусна храна

Здравейте приятели. Знаете ли кое е най-трудното при пърженето на пилешки гърди? Това се прави, за да се запази сочността на продукта. Повярвайте ми, тази задача не е лесна за справяне. Но се учи лесно. Ще ви покажа как да пържите пилешки гърди в тиган и ще споделя някои страхотни рецепти. Естествено ще има и видео и снимки.

Това месо се използва в почти всички диети. А спортистите като цяло са луди по него.

В крайна сметка на 100 грама има само 1,9 грама мазнини. Протеинът тук е 23,6 g, а въглехидратите са 0,4 g. И енергийната стойност на гърдите е ниска: само 113 kcal на 100 грама месо

Колко време се пържат пилешки гърди в тиган

Можете да изпържите гърдите цели или предварително нарязани на парчета. Времето за термична обработка зависи от размера на месото.

Ако готвите цели гърди, първо ги запържете на силен огън за около 10 минути, след това намалете котлона на средна и пържете още 15 минути.

Пържете котлетите от гърди за 10 минути от всяка страна. Гответе нарязаните гърди на парчета за 20 минути, като разбърквате редовно. В този случай печката трябва да е на средна температура.

Тайни за готвене на пържени пилешки гърди

Знам 2 интересни начина за „чисто“ мариноване на месо. Нарекох го така, защото не е нужно да си цапате ръцете и да миете много чинии.

Първо начукайте месото, така че да има еднакви парчета. За да направите това, поставете гърдата върху найлонов плик и го покрийте с друг отгоре. След това леко начукайте пилето с дървено чукче. Само не много силно, за да не разкъсате торбата.

1 начин: Вземете здрава торба, поставете месото там, изсипете марината. След това завържете плика, оставяйки малко въздух, за да може месото да се търкаля. Разклатете го леко в различни посоки. Така ръцете ви ще бъдат чисти, а сосът ще се разпредели добре по повърхността на месото.

Метод 2: Вместо торба вземете пластмасов контейнер с капак. Поставете всички съставки в съд и затворете добре капака. Разклатете контейнера в различни посоки, като активно го обръщате. И оставете пилето там да се маринова за известно време.

Това е целият трик. Може би знаете други опции? След това ги споделете, приятели, в коментарите към тази статия.

А ето и обещаните подробни рецепти. Следвайки ги, можете бързо и лесно да приготвите вкусна храна.

Как се пържат пилешки гърди на грил тиган

Печенето на пилешки гърди в тиган е много лесно. Достатъчно е да загреете добре тигана и да го намажете с малко олио (по принцип не препоръчвам да готвите без олио). И се запържват по 2 минути от всяка страна. Като гарнитура пригответе зеленчуци на скара или свежа салата.

Отново за тигана - вземете добър дебелостенен. На тава с тънко фолио няма да стане нищо за 2 минути пържене. Освен това не може да се говори за коричка или сочност на месото. Затова вземете добър дебелостенен.

Гладирани с мед гърди

Вземете 100 грама мед, 50 грама масло, 1-2 ч.л. синапено семе, 70 грама доматено пюре. За това количество храна пригответе 5 бр. пилешки гърди.

Нарежете пилето от едната страна по диагонал. Правете разрези на всеки 1,5 см, но не много дълбоки. Разтопете маслото на водна баня и добавете меда. Смесете добре. След това добавете доматено пюре и горчица.

Сега намажете пилешкото филе с тази марината. Използвайте само половината - останалото също ще ви трябва, но по-късно. 20 минути са достатъчни, за да може пилешкото да се напои с маринатата.

Загрейте тиган и го намажете с малко олио. Поставете маринованото филе върху повърхността на тигана и го запържете за 2-3 минути от всяка страна. Използвайте останалата марината като сос.

Гърди със зелена круша

За 1 гърда ще ви трябва зелена круша, 1 ч.л. захар или стевия, канела, черен пипер. Вместо черен пипер може да използвате смес от подправки. И, разбира се, ще е необходима сол.

Направете малки диагонални прорези в месото от едната страна. След това посолете пилето от двете страни и поръсете с подправки на вкус. Нарежете крушата на филийки и поставете в прорезите на гърдите. Плодовите резени не трябва да стърчат много от процепите. Пържете от двете страни. Но от страната, където е пълнено пилето с круша, леко натиснете гърдите с шпатула.

Ароматът на круша ще се смеси с месен сок и подправки. Ще бъде невероятно вкусно! Ом-Ном-ном

Гърди в марината от джинджифил

За 2 гърди ще ви трябва:

1 с.л. пчелен мед;
1 ч.ч настърган корен от джинджифил;
1-2 ч.л. лимонов сок;
4-5 скилидки чесън;
малка връзка магданоз или копър;
прясно смлян черен пипер + сол.

Разрежете пилето по дължина на 2 половини. Смесете меда с джинджифила, лимоновия сок и ситно нарязания чесън. Добавете прясно смлян черен пипер на вкус и сол.

Нарежете зелените на едро. Необходимо е само за мариноване. Ще трябва да го извадите преди печене, в противен случай зелените ще изгорят.

В тази смес се мариноват пилешките парчета, като месото се оставя за 30 минути. Или можете да поставите пилето в хладилника за час. След това отстранете зелените от пилешкото месо; И се запичат в тиган за 1,5-2 минути от всяка страна.

Как да приготвим парчета пилешки гърди в майонеза

Нарежете пилешкото месо на парчета колкото орех, но може и малко по-големи. Поставете всички парчета в тавата. Добавете сос, майонеза и сол, ако е необходимо.

Разбъркайте добре маринатата с месото и оставете гърдите за 1-1,5 часа. По желание това време може да се увеличи, но е по-добре да поставите пилето в хладилника.

След това сложете маринованите парчета пиле в тиган със загрято олио. И пържете от двете страни до готовност. В резултат на това ще получите сочни, нежни гърди, чийто аромат ще изпълни апартамента ви за няколко минути.

Между другото, ако желаете, можете също да готвите пиле със заквасена сметана (вместо майонеза) и лук. Запържете ситно нарязания лук заедно с месото. Пърженето на лук ще добави сладост към ястието. Това ще бъде интересно допълнение към рецептата.

Пилешки гърди с хрупкава коричка в тесто

Тази рецепта е с интересна панировка. Повярвайте ми, готовото пиле ще има чудесна хрупкава коричка и сочно месо отвътре.

2 бр. пилешки гърди;
14 бр. солени тънки крекери;
50 грама твърдо сирене пармезан;
1 яйце;
сол на вкус);
1 с.л. лимонов сок.

Нарежете филето по дължина на 2 филийки и леко начукайте. Сложете го в дълбока купа, поръсете с лимонов сок и посолете от двете страни.

Смелете крекерите в кухненски робот. Сиренето се настъргва на едро ренде и допълнително се нарязва с нож. Трябва да е по-малък. Смесете сирената смес с трохите от крекера. В отделна купа разбийте яйцето със сол.

Сега потопете всяко парче месо изцяло в купата с яйцето. И след това оваляйте в панировка със сирене и крекери в отделна купа. Поставете покритието от крекери върху пилешките пръсти.

Пържат се в добре сгорещено олио от двете страни. Трябва ви повече олио, точно както при приготвянето на тесто. Крекерът придава хрупкавост на панировката, а топеното сирене мекота и кремообразност. Ммм... Вече ми се сълзи устата

И не забравяйте, че пържените гърди могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 2 дни. Сигурен съм обаче, че те няма да се задържат с вас - те ще се „изпарят“ веднага след готвене и тогава семейството ви ще ви помоли да приготвите нещо друго вкусно.

Затова не забравяйте да се абонирате за актуализации, за да научите първи за всякакви кулинарни иновации. Отивам си и казвам: до скоро, мои любознателни читатели!

takioki.ru