Което е богато на протеини. Най-добрите източници на протеини. Протеин за нашето тяло

Богатите на протеини храни се консумират по света във все по-малки количества. Тенденцията набира скорост от дълго време, оказвайки неблагоприятно влияние върху човешкото здраве и състоянието на системите на тялото.

Птичето месо е особено богато на съдържанието на този елемент. Той е не само полезен, но и незаменим като източник на лесно смилаем протеин. В допълнение, птичето месо има намалено наддаване на тегло, което ще бъде допълнително предимство за тези, които са заети с избора на диета за отслабване. Тази храна е богата на незаменими аминокиселини, витамини и минерали.

Телешко месо

Телешкото месо има същия набор от полезни качества като домашните птици. Струва си да се отбележи, че за да се получат максимални ползи за тялото, месото обикновено се консумира варено или задушено.

телешко месо

Телешкото е особено богато на протеини и се разделя на категории. Първите или вторите се считат за най-подходящи за консумация.

Конско месо или конско месо

От гледна точка на съдържанието на протеинови елементи, оптималният избор би бил конското месо от втора категория, в което процентът на протеин е около 20 от общата маса. Заешкото месо е едно от най-полезните по съдържание на протеини и други вещества, минерали и витамини.

Свинско

Що се отнася до любимото на мнозина свинско, то, колкото и да е иронично, е най-безполезното месо. Въпреки че заслужава внимание като вкус, нищо повече. Протеинът в този сорт се съдържа в незначителни количества. Освен това, по отношение на проблемите на отслабването, свинското месо трябва да бъде последният продукт в ежедневната диета.

Риба

Общоприето е, че рибното месо е най-диетичният продукт. Съдържа 16% протеин. В допълнение към протеините, рибата съдържа много хранителни вещества и вещества, консумацията на които значително подобрява общото състояние на организма.

яйца

Всичко от пиле до пъдпъдъци може да съдържа до 17% пълен протеин, в зависимост от сорта или категорията. Освен това те са богати на киселини, минерали и витамини, които са полезни за организма, а също така съдържат фосфор и желязо.

Най-добре е да консумирате такъв продукт варен, тъй като при кратко готвене всички полезни свойства на яйцата се запазват напълно.

Млечни продукти

Добре познатата извара е отличен източник на протеинови съединения в количества до 18%. Разбира се, изборът трябва да бъде направен в полза на формулировки с ниско съдържание на мазнини. Изварата може да се смеси допълнително с кисело мляко и плодове, което ще повлияе благоприятно на общата усвояемост.

Подобно на изварата, тя принадлежи към групата храни, богати на протеинови съединения. Заслужава да се отбележи, че сиренето само по себе си е висококалоричен продукт; изборът му трябва да се подхожда от тази гледна точка - по-малко калории - повече протеини.

Растителна храна

Обогатените с протеини растителни продукти се предлагат в голямо разнообразие от разновидности. На първо място списъкът включва зеленчуци и плодове. За тези, които не са запознати с това кои храни са богати на протеинови съединения, може да бъде трудно да наблюдавате диетата си. Съвет: в него трябва да включите познати плодове и зеленчуци: круши, портокали и други, брюкселско зеле и картофи. Морковите, зелето, доматите и краставиците също са с високо съдържание на естествени протеини, което прави консумацията им наложителна.

Списъкът на зеленчуците и плодовете, които са особено полезни от тази гледна точка, е следният: плодове с костилки (кайсии и праскови), моркови, лук и тиквички.

Има толкова много протеини в растенията и растителните храни! И зърнените храни не правят изключение – те са отличен вариант за водене на истински здравословен начин на живот. Почти всички зърнени култури са храна, която е лесно смилаема от тялото. Освен това консумацията им помага за подобряване на храносмилането.

За да обобщим натрупаните знания, нека представим имената на продуктите и съдържанието на протеин в тях. Тази таблица ще бъде божи дар за тези, които търсят списък с ТОП храни с високо съдържание на протеини, които да добавят към диетата си.

Телешко - до 24 г;
Агнешко – до 20 г;
Свинско месо – 25;
Телешко – 23;
Заек – 25;
Пиле – 22;
Патица – 10;
Шунка, бекон и колбаси – до 18;
Черен дроб – до 20;
Всички видове риби – до 26 гр.

Колкото до яйцата:

Пиле – 7 г;
патица - 3 г;
пъдпъдъци - 6 гр.

Мляко - от 3 g;
Заквасена сметана - 3,5;
– от 20 до 25 гр.

Плодовете, ядките и зърнените култури - растителни храни - се характеризират с малък процент протеини, но като цяло консумацията им има благоприятен ефект върху организма като цяло и съдържащият се в тях растителен протеин се усвоява лесно от хората.

Продуктови комбинации

Заслужава да се отбележи, че продуктите, съдържащи въпросния елемент в достатъчни или недостатъчни количества, могат да се комбинират, като се приготвят по специални рецепти. И така, птичето месо в ябълки е класика за печене във фурната. Съдържанието на протеини в такъв готов продукт е просто впечатляващо и си струва да се яде редовно. Различни зеленчукови салати с птиче месо и добавяне на ядки, които също съдържат достатъчно количество протеини, ще бъдат божи дар за тези, които ценят правилното хранене и следят фигурата си.

Има достатъчно храни, богати на хранителни вещества и протеини, рафтовете на магазините изобилстват от тях, а понякога и хладилниците и кухненските рафтове. Значението на консумацията на такива продукти не трябва да се подценява, тъй като храненето като цяло трябва да бъде разнообразно и балансирано. Това ще осигури на организма всички необходими вещества за нормалното му функциониране. Ежедневното меню трябва да включва голямо разнообразие от меса, плодове и зеленчуци с ядки.

Струва си да се обърне внимание на комбинациите от продукти под формата на рецепти, за да се покрие дневният прием на храна с достатъчно протеиново съдържание. Също така е важно да запомните, че нормата е преди всичко вашето здраве и не трябва да го забравяте. Подходящи за консумация са количества до 1,5 грама протеин на 1 килограм собствено тегло. Всичко над тази стойност може да навреди и на най-здравия човек.

Вашето мнение за статията:

Храните с високо съдържание на протеини могат да бъдат наречени без преувеличение алфата и омегата на здравословното хранене. Без тях е трудно да отслабнете и почти невъзможно да наддадете на тегло - освен ако, разбира се, целта не са мускули, а не ролки мазнини отстрани. Без тях тялото няма да може да осигури нормалното функциониране на вътрешните органи. А храна, която е бедна на такива важни съединения, едва ли ще бъде наистина задоволителна. С други думи, всеки, който държи на физическата си форма и здраве, има много причини не само да познава храните с високо съдържание на протеини по име, но и редовно да ги включва в менюто си.
Протеинът е необходим за повече от просто мускулен растеж

Какви са ползите от протеина?

В научните среди високомолекулните органични съединения, които просто наричаме протеини, носят гордата титла пазители и организатори на живота. И това не е без причина. Веднъж попаднали в стомаха с храна, те се разграждат на аминокиселини, които веднага започват да участват активно във физиологичните процеси на тялото:

участват в производството на хормони;
осигуряване на кръвосъсирването;
регулират функционирането на нервната система (липса на протеин засяга координацията);
повлияват дейността на бъбреците и черния дроб;
доставката на хранителни вещества до клетките също се контролира от протеина;
без него не е възможно нито възстановяването на старите тъкани, нито растежът и изграждането на нови – включително мускулите;
осигурява на тялото енергия;
Някои протеини действат като антитела, устоявайки на различни заболявания и укрепвайки имунната система.

Не е нужно да мислите, че протеините са само месо и извара!

Тялото е в състояние само да синтезира някои аминокиселини. Но тази част е малка, така че тялото ни не може без редовно попълване на резервите си отвън. И не можете без списък с храни с високо съдържание на протеини, който трябва да разпечатате и да закачите на хладилника или още по-добре да го запомните - ще трябва да го препращате често.

Топ 10: първи помощници на спортиста

Нека отделим още няколко минути за малко пояснение. Никоя храна на земята не се състои само от протеини; винаги ще съдържа определена част от мазнини или въглехидрати, което може значително да забави напредъка към целта, ако целта ви е не само красив релеф, но и загуба на тегло. В този случай трябва да се даде предпочитание на храни с високо съдържание на протеини с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. При редовни тренировки тялото напълно ще го използва за изграждане на мускулна тъкан и няма да се опитва да го съхранява в гънките на корема.

Познаването на тайните на здравословното хранене прави много по-лесно постигането на вашите цели.

От друга страна, диетолозите казват: малко количество мазнини и въглехидрати ще бъдат от полза за усвояването на протеина. Така че не бързайте да изчистите всички спорни ястия от менюто, оставяйки само най-белтъчните храни без „излишъци“ сред разрешените. Разнообразието никога не е навредило на никого, но фанатизмът често го прави.

Ако целта ви е загуба на тегло

Върху какво трябва да се съсредоточат онези, които си поставят задачата да свалят няколко килограма, така че мускулите не само да не страдат, но и да продължат да се увеличават?

1. Риба.Състои се от една четвърт протеин (100 g продукт съдържа 20-25 g чист протеин), лесно се усвоява от тялото и е пълен с полиненаситени мастни киселини, необходими на тялото за нормално функциониране. Трудно е да напълнеете с риба, но ако активно се опитвате да останете стройни или сте на диета, изберете нискомаслени сортове - риба тон, пъстърва, сьомга - и разнообразете диетата си с морски дарове по-често.

Рибата може безопасно да бъде включена във всяка диета

2. Месо.Тук пилешките гърди си остават безспорният фаворит на спортистите и любителите на здравословното хранене. Също като рибата, тя се състои от почти една четвърт протеини с минимално съдържание на мазнини и почти пълна липса на въглехидрати, особено ако изберете пилешко филе без кожа. След пилешкото е нетлъстото телешко, богато на важните за мъжете желязо и цинк, заешкото и пуешкото месо. Но свинското и агнешкото ни разочароваха: голямото количество животинска мазнина отрича ползите от продукта.

По-малко мазнина и масло, повече подправки!

3. Черен дроб. Карантиите ще помогнат за разнообразяване на месни и рибни ястия. Черният дроб, например, е сравним по съдържание на протеини с месото, но съдържа малко мазнини - дори свинското месо съдържа най-много 5%.

Не отстъпвайте страничните продукти

4. Нискомаслено извара.Този протеин е дълго усвоим протеин, така че не се препоръчва да го ядете след тренировка, за да затворите протеиново-въглехидратния прозорец. Но през деня и вечерта изварата винаги е желан гост в чинията ви. Освен това от всеки 100 g продукт ще получите 15-20 g протеин, който ще включва калций, който укрепва костите и облекчава мускулните крампи.

Захарта е забранена, но билките и подправките са разрешени

Ако целта ви е мускул

За тези, които искат да напълнеят, друг списък от продукти ще дойде на помощ.

5. Бобови растения.Това е истински рекордьор по съдържание на протеин! Соята се състои от почти половината от него, а грахът, бобът и лещата, въпреки че изостават от своите „роднини“, уверено заемат второ място - на всеки 100 g продукт има около 20 g най-чистия растителен протеин, който е толкова близо по състав, колкото е възможно спрямо това, което се съдържа в месото. Тук обаче имаше муха в мехлема: една трета от соевите зърна са мазнини, а другите бобови растения са пълни с въглехидрати.

Граховата каша е засищаща като картофеното пюре

6. Сирена.Приятен вкус, 20-35% протеин, калций... Какво още се иска от продукт, предназначен за спортно хранене? Ако сирената бяха с малко по-малко мазнини, щяхме да имаме идеален източник на протеини. Уви, мазнините понякога присъстват в равни части с протеини, така че използвайте сиренето с повишено внимание - това значително ще увеличи съдържанието на калории в диетата.

Резенче сирене, солен крекер - и вашата закуска е готова.

7. Ядки.Добър избор за лека закуска: засищащ, здравословен и средно 20% протеин. Не напразно те присъстват в менюто на всеки бодибилдър, който усърдно наддава. Вярно е, че мазнините в силните ядки са поне два пъти повече от протеините, така че трябва да ги ядете с повишено внимание.

Фъстъците са с високо съдържание на протеини, но бадемите и орехите са с по-малко мазнини.

8. Яйца. 10-12% протеин прави този продукт незаменим помощник при наддаване на тегло, но ако отслабвате или се притеснявате да създадете облекчение, ще трябва да се откажете от жълтъците. В тях има концентрирани твърде много мазнини – до 35%.

9. Зърнени храни.Елда, овес, ориз, просо и ечемик ще служат като вкусна гарнитура, ценен източник на протеин (до 15%) и няма да нарушат бюджета. Лошото е, че дори и да искате, не можете да класифицирате зърнените храни като продукти с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати: в някои от тях количеството на тези опасни за стройността съединения може да достигне до 70%.

Зърнените култури съдържат не само протеини и въглехидрати, но и минерали

10. Хляб.изненадан? Междувременно хлябът съдържа 5-8% протеин, което го прави важен претендент за вашето внимание. Основното нещо е да изберете сортове с по-ниско съдържание на въглехидрати и повече витамини. Като например ръжен хляб от пълнозърнесто брашно, който с право може да се нарече помощник на културиста както при отслабване, така и при наддаване на тегло.

Ако не се увлечете от яденето на хляб, това ще донесе само ползи

сравнителна таблица

За по-голяма яснота ви представяме таблица с високопротеинови храни с посочване на количеството мазнини и въглехидрати.

Видео: 10 евтини източника на протеин

10 най-евтини, но в същото време ефективни продукти за наддаване на тегло според канала Kukharim:

Изготвили сме списък с протеинови продукти, с подробна таблица и описание на приложението.Протеиновите продукти са полезни не само за отслабване, но и за натрупване на мускулна маса за спортисти. Всичко зависи от количеството употреба и физическите нужди на човека.

Клинична картина

Какво казват лекарите за отслабване

Доктор на медицинските науки, професор Риженкова С.А.:

От много години се занимавам с проблеми със загубата на тегло. Често при мен идват със сълзи на очи жени, които са опитали всичко, но резултат или няма, или килограмите се връщат. Казвах им да се успокоят, да се върнат на диета и да правят изтощителни тренировки във фитнеса. Днес има по-добро решение - X-Slim. Можете просто да го приемате като хранителна добавка и да свалите до 15 кг за един месец абсолютно естествено, без диети или упражнения. товари Това е напълно натурален лек, който е подходящ за всеки, независимо от пол, възраст или здравословно състояние. В момента Министерството на здравеопазването провежда кампания „Спасете жителите на Русия от затлъстяването“ и всеки жител на Руската федерация и ОНД може да получи 1 опаковка от лекарството БЕЗПЛАТНО

Научете повече>>

Храните с високо съдържание на протеини играят важна роля в храненето на човека. Те са необходими за поддържане на жизнеността на всички органи, за развитие на сила и издръжливост. Протеинът е строителният материал на човешкото тяло. Затова трябва да присъства в диетата на здрави хора, независимо от тяхната възраст и пол.

Когато отслабват, много хора се отказват от протеинови храни, смятайки ги за висококалорични. Въпреки това, за да се осигури добро здраве и работоспособност, такива продукти придобиват функционално значение и трябва да се консумират. Основното нещо е да знаете кои съставки съдържат какво количество протеин и как се усвояват. За да направите това, има списък с продукти, които можете да ядете в диетата си, без да се притеснявате за фигурата си.

Малко за протеините

Протеинът е един от 3 компонента, които се използват активно от човешкото тяло за нормално съществуване. Той участва във всички процеси на своята жизнена дейност. Един протеин съдържа около 20 аминокиселини. Самото тяло не е в състояние да произведе приблизително половината от това количество и не може без тях. Следователно приемът на протеини става с храната.

Този компонент има различни ефекти върху определени органи и функции на тялото.

Таблица на ефектите на протеина върху тялото.

Нашите читатели пишат

Предмет: Отслабнах с 18 кг без диета

От: Людмила С. ( [имейл защитен])

До: Администрация taliya.ru

Здравейте! Казвам се Людмила, искам да изразя своята благодарност към вас и вашия сайт. Най-накрая успях да сваля излишните килограми. Водя активен начин на живот, ожених се, живея и се наслаждавам на всеки момент!

И ето моята история

От малка бях доста пълничка, в училище постоянно ме дразнеха, дори учителите ме наричаха пухкава... това беше особено ужасно. Когато влязох в университета, те напълно спряха да ми обръщат внимание, превърнах се в тих, прословут, дебел крак. Опитах какво ли не, за да отслабна... И диети, и всякакви зелени кафета, течни кестени, chocoslims. Вече дори не си спомням, но колко пари похарчих за всички тези безполезни глупости...

Всичко се промени, когато случайно попаднах на статия в интернет. Нямате представа колко тази статия промени живота ми. Не, не мислете за това, няма строго таен метод за отслабване, с който целият интернет е пълен. Всичко е просто и логично. Само за 2 седмици свалих 7 кг. Общо 18 кг за 2 месеца! Придобих енергия и желание за живот, така че се присъединих към фитнеса, за да стегна дупето си. И да, най-накрая намерих млад мъж, който вече ми стана съпруг, обича ме безумно и аз също го обичам. Съжалявам, че пиша толкова хаотично, помня всичко от емоции :)

Момичета, за тези от вас, които са пробвали куп различни диети и методи за отслабване, но никога не са успели да се отърват от излишните килограми, отделете 5 минути и прочетете тази статия. Обещавам, че няма да съжалявате!

Отидете на статия >>>

Човешки органи	Функции на протеините
Клетки и мускули	Живите тъкани са изградени от протеини. Те са нейната основа. Те са от особено значение за деца и бременни жени, хора, занимаващи се със спорт и тежък физически труд. Протеинът е необходим за възстановяването на увредените тъкани и регенерацията на клетките, които са част от тяхната структура.
Метаболизъм	Повечето ензими, необходими за активния метаболизъм, са съставени от протеини. Те влияят върху степента на смилаемост на различни компоненти.
Хормонален фон	Паратироидите, инсулинът и хормоните, произвеждани от хипофизната жлеза, са едни и същи протеини. Те нормализират общото състояние на хормоналната система.
Имунитет	Протеините осигуряват на тъканите тяхната индивидуална структура. Ако съставът на необходимите клетки се промени, се получава "автоматично" снабдяване с нови. Така се създава защитна система или имунитет, чието качество влияе върху общото състояние на организма и устойчивостта му към инфекции и външни влияния.
Кръв	Благодарение на протеините много полезни и жизненоважни за човека компоненти влизат в различни органи чрез кръвта. Те осигуряват на клетките достъп до кислород, витамини и минерали, въглехидрати, лекарства и различни химични елементи.

Тялото не може без протеини. Това означава, че е необходимо да се консумират храни, в които той присъства. А за това трябва да знаете какви видове биват и каква е стойността им.

Видове протеини

Протеините имат различен произход. Те се предлагат в 2 вида:

животни;
зеленчук.

Количеството и качеството на този компонент зависи от броя на аминокиселините, които присъстват в него. Животинският протеин се счита за най-ценен. Има няколко абсолютно незаменими елемента. Зеленчуците съдържат само протеини. Но той играе важна роля в изграждането на клетки, тъкани, кръв и т.н. Не може да бъде напълно изключен от диетата.

Прочетете още:

Ленено семе: ползи, вреда, противопоказания

Оптималното решение за хората, които използват диетично хранене, е умелото комбиниране на храни, съдържащи и двата протеина. За да се балансира общото количество аминокиселини, е необходимо да се включат в диетата съставки, състоящи се от 60% животински протеини и 40% растителни протеини. Можете да ги получите от различни продукти.

Таблица: видове протеини.

При избора на протеинови продукти за отслабване е важно да се има предвид, че повечето естествени съставки от животински произход съдържат значително количество мазнини. Това се отразява негативно на състоянието на фигурата.

Растителният протеин се усвоява много бавно и стойността му е по-ниска. Но богатите на него храни не съдържат опасни мазнини.

И двата вида протеин са необходими за здравето и благосъстоянието. Затова е важно да се консумират храни от животински и растителен произход.

Истории от наши читатели

Свалих 15 кг без диети и тренировки за месец. Колко хубаво е отново да се чувстваш красива и желана. Най-накрая се отървах от страните и корема си. О, опитах толкова много неща - нищо не помогна. Колко пъти се опитвах да започна да тренирам във фитнеса, но ми стигаше най-много месец, а килограмите си оставаха същите. Пробвах какви ли не диети, но винаги си падах по нещо вкусно и се мразех за това. Но всичко се промени, когато прочетох тази статия. Всеки, който има проблеми с наднорменото тегло, трябва да го прочете!

Прочетете цялата статия >>>

Протеинова храна: списък на продуктите

Когато организирате хранене с протеинови храни за отслабване, е важно правилно да формулирате диетата си. Изборът на продукти определя колко бързо ще се отървете от излишните килограми и как това ще се отрази на здравето на човека. За да бъде храненето пълноценно и балансирано, а количеството на необходимите полезни компоненти в него да отговаря на стандартите, обърнете внимание на следните фактори:

количество протеин в 100 g продукт;
метод на готвене;
Характеристики на използването на съставката за отслабване.

Таблица с протеинови продукти:

Продукт (100 g)		Количество протеин (g)	Характеристики на употреба	Използвайте за отслабване
Птиче месо	пиле	18,7	Ниско съдържание на мазнини, по време на готвене се оказва малко сухо. Може да се приготви по всякакъв начин.	Диетичен продукт, препоръчван в почти всички диети за отслабване и подобряване на здравето
Птиче месо	пуйка	25,40
Риба	пъстърва	17,50	Вкусно, без кости. Може да се пече и пържи.	Намалява нивата на холестерола. Може да се използва при диети.
	розова сьомга	20,90	Вкусен, една от ценните породи. Можете да пържите, варите, печете, консервирате.	Съдържа минимално количество мазнини. Особено полезни са варени и печени
	риба тон	23,50	Месото има нежен вкус. Използва се в консервирана форма. Произведено в собствен сок.	Висококалоричен продукт. Използва се внимателно при диети: самостоятелно или в комбинация със зеленчуци.
	минтай	15,9	Крехко и меко филе, което може да се яде много дълго време.	Нискокалоричен диетичен продукт, отличен за здравословно хранене.
Хайвер от есетра		28,90	Продава се в консервирана, осолена форма.	Той е богат на протеини продукт, но не трябва да се консумира с цел отслабване поради високото си съдържание на калории. От време на време можете да си позволите малка сума.
Скариди		21,80	Използва се самостоятелно и в салати.	Рядко се използва в диети. Може би като алтернатива на други морски дарове.
Кокоши яйца		13	Ядат се варени по различни начини (твърдо сварени, в торба, намачкани)	Особено полезни са протеините. Жълтъкът съдържа алергени и много мазнини. Използва се в диети като алтернатива на месните продукти.
Извара, ниско съдържание на мазнини		16,50	Използва се като отделен продукт, в гювечи, чийзкейкове, с плодови добавки	Добър продукт за отслабване. Попълва дефицита на много важни микроелементи.
Кефир с ниско съдържание на мазнини		3,00	Използвайте само пресен продукт без добавки.	Най-нискокалоричният животински продукт. Широко използван в диетичното хранене. Особено показан за отслабване.
Зърнени храни	Херкулес	13,6	Най-често срещаните видове зърнени култури. Използва се в каши, варени на вода, или като гарнитура към месо или риба	Използва се активно в диети. Подобрява храносмилането и се усвоява бързо.
	елда	12,6
	ориз	7,00
Бобови растения: боб, грах, леща		до 6.70	Гответе го сами и за гарнитура под формата на пюре, консерва. Те се усвояват бързо и осигуряват дълготрайна ситост.	Здравословен растителен протеин, широко използван в диетичното хранене. Полезно е да се ядат бобови растения, консервирани в собствен сок

Поздрави приятели! Днес разглеждаме храни, богати на протеини. От него ще научите всичко за полезността и необходимостта от това хранително вещество, ще научите как да избирате правилните протеинови продукти, а също така ще се запознаете с... Няма да разкривам всичките си карти, за да поддържам малко интрига.

И така, всички наостриха уши и се подготвиха да поемат мегабайти полезна информация.

Богати на протеини храни: Теоретична рамка

Случва се така, че бодибилдингът не е само глупаво теглене на тежести, но и отговорен подход към храненето. Въпреки това, по-голямата част от хората, които ходят на фитнес, са небрежни (не дрехи :)) по отношение на хранителните проблеми и по-специално на основния градивен елемент за мускулите - протеина. Не бива да ги обвинявате (вие) за това, това е нормално явление и се дължи на факта, че първоначално човешката диета е обеднена на това хранително вещество. А въвеждането на нов навик - консумирането на повече храни, богати на протеини, е доста неприятен и бавен процес.

Като цяло, ако погледнете статистиката, тогава мнозинството (около 80% ) „момичетата във фитнеса“ и фитнес дамите не растат (по отношение на увеличаване на мускулния обем), защото диетата им не е качествена (високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини)протеинови продукти. Днешната ни статия е посветена на отговорите на тези и много други въпроси.

Забележка:

Преди мощно да се потопя в теорията, бих искал да напомня на „новите“ и вече опитни посетители и читатели, че в нашия пантеон вече има един запис, посветен на строителни и хранителни въпроси, и звучи така. Затова силно препоръчвам първо да се запознаете с това творение и едва след това да преминете към неговото логично продължение.

И така, бих искал да започна с кратка „историческа“ информация за протеина.

Богати на протеини храни: истината за протеините

От гледна точка на бодибилдър протеинът е градивният елемент за създаване на нови мускулни структури. Това е основно хранително вещество в диетата на спортиста (и не само), на което се основават мускулите. В хранителните източници протеинът е под формата на аминокиселини (суровини за изграждане на протеини), които са заменими, незаменими (не се синтезира от тялото)и условно незаменим.

Визуално класификацията изглежда така.

Много често в литературата (особено чужди)Можете да намерите следното изображение на незаменими аминокиселини.

Тези хора, които искат да натрупат „добро“ тегло (не мазнини), да изградят мускули или просто да водят здравословен начин на живот, трябва да включат в диетата си храни, богати на протеини. Това се дължи на факта, че протеинът е един от основните фактори за възстановяване и растеж на мускулите. Диета, състояща се (включително) от храни с високо съдържание на протеини, е основата за изграждане на хармонично тяло.

Ето защо е много важно да разберете, особено за начинаещи, че преди дори да помислите „как да изградите мускули?“, Първо трябва да обмислите диетата си, като замените различни прости въглехидрати (хляб, бисквитки, кифлички и др.)за протеини.

Повечето хора започват тренировъчните си приключения от нулата (нетърпелив и тръгна)и в крайна сметка (след изтичане на 2-3 месеца и без видими резултати)Липсват ми тренировките с желязо. И това се случва, защото дори след добре направена тренировка това, което се хвърля в пещта на тялото, не е строителен материал, а обичайната диета (картофи, колбаси, хляб и др.). Или качество (процентно съдържание на протеин)и количеството консумиран протеин не достига летвата за задействане на механизми за растеж.

Богати на протеини храни: как да изберем правилната

Сега нека да разгледаме как трябва да изберете правилните храни, богати на протеини. Не много хора знаят как разумно да купуват храна в магазините или супермаркетите. Следните съвети ще ви помогнат да останете правилно сити по всяко време.

Съвет #1. Протеинова смес

Когато избирате хранителни градивни елементи, винаги се стремете към комбинация от животински и растителни протеини. Ако сте активно ангажирани в изграждането на тялото си, тогава трябва да консумирате 1,5 gr (жени) и 2 грама (мъже) протеин на килограм телесно тегло. Винаги помнете, че:

животинските протеини са по-пълни протеини. Те съдържат всички необходими аминокиселини за създаване на нови протеинови структури в тялото ви. Животинските протеини включват: птици, риба, месо, яйца, млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, варенец), сирене и мляко;
Източниците на протеин от зеленчуци, зърнени храни, плодове и ядки са непълни. Липсват им една или повече аминокиселини, необходими за създаването на нови протеини. Тялото ги използва, като ги разгражда на отделни аминокиселини. След това последните се комбинират с други аминокиселини (от други продукти)за създаване на нови градивни елементи;
винаги четете информацията за съставките на продукта (хранителна стойност)От друга страна, понякога най-скъпият продукт не означава най-полезният. Позиция „количество протеини в 100 gr” - колкото по-висока е стойността, толкова по-добре (ниско съдържание на мазнини).

Сравнете два продукта, които са били на един и същ рафт за риба в магазина.

Съвет #2. Соя

Соята е пълноценен вид протеин, добра алтернатива на животинския протеин от червено месо. Включете храни като соя или тофу във вашата диета. Това значително ще повиши нивата на протеин.

Съвет #3. Оценка на храната

Много видове протеини (напр. ядки, боб, пълнозърнести храни)включват диетични фибри (фибри). Помага за по-доброто смилане на храната и ви дава по-дълго усещане за ситост. От друга страна, някои протеинови храни (пълномаслено мляко, телешко)съдържат наситени мазнини, които водят до запушени артерии. Изберете по-здравословни протеинови алтернативи, като постно месо (птиче) и обезмаслено мляко.

Съвет #4. Да се избегне

Избягвайте по всякакъв начин различни полуфабрикати, навити в буркани или вакуумирани опаковки. Често, за да се удължи експлоатационният им живот, се добавят различни химикали. (консерванти, добавки клас Е и др.). Също така избягвайте различни колбаси и колбаси. Всъщност те съдържат много по-малко месо (протеин), отколкото е посочено от производителя.

Съвет #5. Баланс

Спазвайте баланс между количеството въглехидрати и протеини, които приемате. Средно последното трябва да отчита 25-30% , а за въглехидратите - около 55-60% . Богатите на протеини храни помагат за контролиране на теглото, като предотвратяват глада.

Съвет #6. Промени

Много е проблематично да промените обичайната си диета за толкова много години наведнъж. Затова плавно и постепенно въвеждайте нови хранителни навици. Например, сменете смляното говеждо месо с пуешко или наденица с пилешки гърди. Променете методите си на готвене - вместо пържене, оставете да къкри или печете на скара, микровълнова печка и двоен котел също ще ви помогнат. Използвайте само яйчен белтък вместо цели яйца, елиминирайки лошия холестерол от вашата диета.

Забележка:
Всъщност опасенията за излишния холестерол от кокошите яйца са силно преувеличени. Можете спокойно, без да се замисляте, да консумирате до 3-4 яйца всеки ден.

Съвет #7. График на хранене

Всичките ви усилия да изберете храни, богати на протеини, ще бъдат напразни, ако не се научите да управлявате диетата си. За да направите това, трябва да водите хранителен дневник, в който да записвате по кое време и какво ястие ще ядете хамстера. Тази система ще премахне различни закуски и дълги паузи между храненията.

Съвет #8. Находчивост

Колкото и волев човек да си, понякога идват моменти, в които ти се иска да спреш да се храниш правилно и да се нахраниш пълноценно :). За да избегнете подобни сривове, периодично експериментирайте с диетата си - опитвайте нови продукти (комбинации), нови рецепти и превръзки.

И така, ето, изглежда, това е всичко, нека да преминем към акцента на програмата, а именно...

Богати на протеини храни: какви са те?

Не знам за вас, но аз съм много чувствителен към проблемите на храненето и винаги отделям най-много време за избора на правилните храни, включително протеинови храни. Всъщност сега изборът ми винаги е предопределен, защото... Знам коя гастрономия съдържа най-много протеини, но преди се задълбочавах в изучаването на опаковката и четенето на съставките.

Като цяло е обичайно да се подчертават следните източници на протеин: (представени в низходящ ред на стойност).

Сега нека да разгледаме храните с най-високо съдържание на протеини от всеки източник на протеин.

Богати на протеини храни: източници на протеини

номер 1. Месо и птици

Много хора смятат месото, поради съдържанието на мазнини в него, за лош източник на протеини, от една страна това е вярно. Но от друга страна, кой ви пречи да избирате нискомаслени сортове? Включете в диетата си следните видове месо:

постно говеждо месо (пържола, телешки строганов);
пиле (гърди, филе);
пуйка (филе);
заешко месо;
еленско месо.

Забележка:
Във всички следващи фигури се използва следната нотация: съдържание на протеин/съдържание на мазнини в 100 g продукт.

номер 2. Риба и морски дарове

Рибата е може би най-добрият източник на незаменими аминокиселини, необходими за възстановяването и растежа на мускулната тъкан. Съдържа шест пъти повече протеини от млечните продукти, което го прави един от най-богатите източници на градивен материал. Запомнете това и включете в диетата си следните видове риба и морски дарове:

риба тон (натурален);
сьомга (филе от риба);
сардини;
скумрия;
аншоа;
кефал;
тилапия;
скариди;
калмари;
омари;
мляко.

номер 3. Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците са отличен източник на протеини и други основни хранителни вещества. Те съдържат фибри и много витамини, необходими на тялото, за да функционира правилно. Въпреки това, трябва да се помни, че много зеленчуци (напр. картофи)съдържат голямо количество. Ето защо е необходимо да се подхожда със знания към избора на такива продукти.

Включете в диетата си следните видове плодове и зеленчуци:

китайски фужу (соеви аспержи);
тофу;
соеви зърна;
боб;
кафяв ориз;
спанак;
аспержи;
авокадо;
банан.

номер 4. Ядки и семена

Освен относително високо съдържание на протеини, ядките и семената също са богати на мазнини, които са полезни за мозъка и нервната система. И защото преди 60% Човешкият мозък е изграден от добри мазнини, тогава включете следните видове семена и ядки в диетата си:

тиквени семена;
слънчогледови семки;
(фъстъчено масло);
бадем;
лешник;
орехи;
Бразилски орех.

номер 5. Яйца, сирене и млечни продукти

Яйцата са отличен източник на протеин (белтък) за изграждане на мускулна маса. С високо съдържание на калций и витамин D, млечните продукти са идеална закуска след тренировка.

Включете в диетата си:

яйца (пиле, пъдпъдъци);
извара (ниско съдържание на мазнини или до 5% ) ;
кефир (ниско съдържание на мазнини);
мляко (крава с ниско съдържание на мазнини);
обезмаслено мляко на прах;
сирене (Олтермани 9% , Адам).

Забележка:
Богатите на протеини храни и тяхното въздействие върху човешкото тяло са обект на множество изследвания и много научни доклади. Въпреки че месото съдържа повече протеини, някои проучвания показват, че е по-добре да ядете повече плодове и зеленчуци, защото те съдържат фибри и други жизненоважни хранителни вещества.

Когато съставяте хранителната си кошница, важно е да запомните, че вашата диета трябва да бъде балансирана във всички хранителни вещества, а не само в протеините. Затова винаги разчитайте на основата - и винаги ще бъдете добре нахранени и здрави.

Е, в заключение, както беше обещано, малко научно.

Богати на протеини храни: Какво казва науката

IN 2012 година е проведено едно научно изследване в Pennington Research Center (САЩ) относно протеини, калории и наддаване на тегло. Той дава необичайни резултати, които предполагат, че наддаването на тегло зависи от количеството консумирани калории, а не от количеството консумиран протеин.

Повечето диетолози смятат, че протеините, мазнините и въглехидратите, съдържащи се в диетата на човек, имат по-голямо влияние върху наддаването на тегло, отколкото броят на калориите, консумирани в храната. Това проучване доказа обратното.

По време на него 25 лабораторни плъхове от смели хора бяха затворени в метаболитното отделение за известно време 12 седмици От доброволците се изискваше да ядат прибл. 1000 допълнителни калории на ден отвъд необходимото, за да поддържат теглото си. Диетите им съдържаха 5% , 15% И 25% калории от протеин съответно.

Всички доброволци наддадоха на тегло (което не е изненадващо), въпреки че групата с ниско съдържание на протеини ( 5% ) наддаде малко по-малко тегло. По-голямата част от допълнителната маса е мазнина. В групите със средно и високо съдържание на протеин хората също са натрупали мускулна маса. Групата с ниско съдържание на протеини загуби мускули.

Всички разлики в теглото между хората най-вероятно се дължат на разликите в разхода на енергия за активност и поддържане на топлина (протеинът причинява по-големи загуби на топлина).

Резултатите показват, че диета с ниско съдържание на протеини е причинила загуба на мускули (което е лошо за един спортист). Освен това няма голяма разлика между диета, съдържаща 15% протеин и по-високи ( 25% ) . Проучването установи също, че диетите с по-високо съдържание на протеини няма да помогнат на човек да отслабне, освен ако не намалят броя на калориите, които консумират. Калориите правят най-голямата разлика в наддаването на тегло и тяхното намаляване е в съответствие с други проучвания. Разбира се, качеството на диетата също има значение: по-лесно е да се намали броят на консумираните калории, ако човек яде много зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.

Послеслов

Друга бележка е написана, днес продължихме да се занимаваме с хранителни проблеми и говорихме по темата - храни с високо съдържание на протеини. След като прочетете, ви остава само едно нещо - да отидете до хранителния магазин и да се запасите с правилните продукти. Е, можете да се справите и без мен, приятен апетит!

PS.Който напише коментар ще се увековечи в историята!

P.P.S.Проектът помогна ли? След това оставете връзка към него в статуса си в социалната мрежа - плюс 100 точки за карма, гарантирано :) .

С уважение и благодарност, Дмитрий Протасов.

Протеинът е строителен материал за човешкото тяло, всички клетки на нашето тяло са изградени от него и затова е изключително важен за нас. Съдържа 20 аминокиселини, от които тялото може да произвежда само 11, а останалите 9 са от съществено значение за нас. При липса само на една аминокиселина синтезът на протеин се забавя и тялото започва да го извлича от собствените си тъкани, за да осигури функционирането на мозъка и сърцето. В същото време други органи започват да страдат. Първият симптом на такъв дефицит ще бъде тремор на ръцете и пръстите, слабост и треперене в мускулите.

Протеинът е част от ДНК и ензими и затова трябва да присъства в нашата диета всеки ден, независимо от възрастта или пола. В същото време диетата с протеинови храни трябва да бъде разнообразна и да включва както животински, така и растителни протеини. Благодарение на храните с ниско съдържание на мазнини можете лесно да загубите излишни килограми. Ако има нужда от натрупване на мускулна маса, то протеините трябва да са с високо съдържание на аминокиселини. Мнозина смятат, че протеинът е необходим само на спортистите за увеличаване на мускулната маса, но протеините са необходими за функционирането на тялото като цяло. Участва във функционирането на стомаха, черния дроб, укрепването на косата, имунната, ендокринната система.

За правилния растеж и развитие на тялото ни е необходимо хранене. Всички наши органи се нуждаят от кислород, витамини, микроелементи и вода, които получаваме от храната. Важните компоненти са въглехидрати, мазнини и разбира се протеини. Те са тези, които ще ни дадат сила и издръжливост, ще ни заредят с енергия, ще осигурят терморегулация, ще образуват нови клетки и ще поддържат нормални нива на кръвната захар. И така: какво е протеинова храна и какви продукти са те? Колко трябва да консумирате, за да отслабнете или да качите мускулна маса?

Признаци на протеинов дефицит

затруднено концентриране;
чувствителност към инфекции;
косопад;
нарушения на съня;
цепене на ноктите;
суха кожа.

Липсата на протеин е придружена от хипо- и авитаминоза, желязодефицитна анемия и липса на цинк в организма. Настъпват нарушения във функцията на червата и щитовидната жлеза, развива се хормонален дисбаланс и мускулна атрофия.

Списък на животински протеинови продукти

Протеиновите продукти от животински произход включват всички видове месо и морски дарове, както и млечни продукти и яйца. Те се усвояват бързо, но имат много мазнини, което не винаги е добро за отслабване. Ето защо по време на протеинова диета са разрешени пилешкото, пуешкото и заешкото, но са забранени свинското и агнешкото. По-добре е да изберете нискомаслено мляко или с минимален процент мазнини. Ето списък на животински протеинови продукти:

Всички тези протеини са лесно смилаеми, освен това те са по-близки по състав до протеините, съдържащи се в човешкото тяло. Млечните продукти съдържат бързи протеини - 9 аминокиселини, които тялото ни не е в състояние да произведе само. А месото, освен протеини, съдържа витамин В12, който не се среща в растителните храни, но е необходим за правилното функциониране на нервната система. Освен това червеното месо и яйчните жълтъци съдържат цинк и желязо, а млечните продукти съдържат калций и левцин, които са необходими за изграждането на мускулна тъкан. Но животинските протеини също съдържат повече холестерол и мазнини, които са отговорни за развитието на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Точно поради тази причина е по-добре да изберете постни сортове месо.

Най-известната протеинова храна е месото или по-скоро мускулната тъкан на животни, риба или птици, която се състои от взаимосвързани влакна. От силата на тази връзка зависи жилавостта на месото. Така че най-крехкото месо включва рибата, най-твърдото месо включва животните. Човешкото тяло метаболизира видовете месо по различен начин. Така че каймата от различни видове животни ще бъде по-полезна и ценна от цяло парче. Препоръки за избор на месо:

Избирайте постни меса.
Предпочитайте риба или пиле пред червено месо.
Не пържете месото в тиган, а го гответе на пара, на скара или във фурна.
Не прекалявайте с месните бульони - те съдържат малко протеини и много мазнини и вредни вещества.

Когато избирате мляко, трябва да обърнете внимание на съдържанието му на мазнини. Колкото по-високо е, толкова по-малко протеин ще влезе в тялото ви. Белтъкът от пилешко яйце се усвоява лесно и ефективно от организма и съдържа метионин и фенилаланин. Но жълтъците съдържат много полезни липиди, витамини (с изключение на С) и микроелементи, но те трябва да бъдат ограничени до 1-2 на ден. Средното съдържание на протеин в едно пилешко яйце е почти 12 g на всеки 100 g. Калоричното съдържание на яйцата е ниско, но те участват във важни метаболитни процеси в организма.

Вреда от животински протеин

Прекомерната консумация на такива продукти може да доведе до метаболитни нарушения, отслабване на имунната система и човешкото сърце. Освен това прекомерната консумация на червено месо провокира развитието на рак и причинява рак. По време на лечението на сърдечно-съдови заболявания и храносмилателна система лекарите препоръчват изоставяне на животински протеини. Освен това може да се появи запек и лош дъх.

Списък на протеинови продукти на растителна основа

Растителните протеинови продукти са много важни при отслабване, тъй като за разлика от животинските протеинови храни, те не съдържат мазнини и холестерол, но не се усвояват много добре. И двата вида протеини обаче не трябва да се пренебрегват. По този начин вегетарианците не получават достатъчно незаменими аминокиселини, съдържащи се в месните продукти. Например в 100 г говеждо месо има 20% от необходимите мазнини и 30% от необходимия холестерол, но соята не може да се похвали с това - няма холестерол и само 1% мазнини. В същото време соята съдържа най-добрия състав от аминокиселини, както и глутамин и аргинин, които повишават издръжливостта на организма.

Списък на растителни протеинови продукти:

Зелен и червен боб
Фъстък
Леща за готвене
елда
Грис
Слънчогледови, ленени и тиквени семки
Просо
Бадемово
Грах, нахут
Шам-фъстъци
лешник
Орехи и бразилски орехи
Хляб и хлебни изделия
гъби
Ябълки и круши
Горски плодове
Просо
Чесън
Зелен грах и зелени зеленчуци
Картофи, лук, тиквички, моркови, брюкселско зеле, домати и краставици
Водорасли и водорасли
Портокали и други цитрусови плодове
ананаси
Плодове с костилки – кайсии, праскови, череши, авокадо
Тофу (боб извара)
Едамаме (млад зелен фасул)
сусам
Сейтан (глутен)
Спирулина (микроводорасли)
Сушени кайсии и сини сливи, фурми
Папая и киви
Соево мляко

Ядките съдържат много витамини, фибри, минерали и антиоксиданти, но не съдържат незаменимата аминокиселина метионин. Протеините от растителен произход се усвояват само с 60%, а от животински произход с 80%. Зърнените култури, бобовите култури, лещата, гъбите и соята са лидерите в протеиновата категория в растителната категория. Ако консумирате разнообразни протеинови храни заедно с фибри, можете не само да увеличите смилаемостта на протеина, но и да избегнете процеса на гниене на остатъците от храна в тялото. Гответе зърнени храни с мляко, тъй като растителните протеини се усвояват много по-добре след варене.

Вреда от растителен протеин

Всеки продукт има своите плюсове и минуси и това зависи от количеството на консумация и хранителния баланс. Например, растителният протеин не съдържа незаменими аминокиселини, витамин B и достатъчно желязо. Ако не консумирате животински протеини, нивото на наситени липиди и карбохемоглобин в кръвта ви ще намалее. Ще се уморите бързо и може да се появи уролитиаза. Ако консумирате соя дълго време и в големи количества, може да започне хормонален дисбаланс при жените. Диета с бобови растения ще доведе до подуване на корема.

Бързи катерици

Бързите протеини са много полезни за спортистите, тъй като те бързо възстановяват силата и енергията, помагат ви да се чувствате по-енергични и насърчават натрупването на мускули. Тялото се нуждае само от 60-80 минути, за да усвои бързите протеини. След това време те се разграждат на аминокиселини и отиват направо в клетките.

Списък на бързите протеинови продукти в таблицата:

Източник на протеини	Количество протеин	Фактор на разделяне
Сирене	25	1
Риба розова сьомга	25	0,9
Пиле	20-28	0,9
Постно говеждо месо	26	0,9
Яйце	13	1
Кефир, мляко	3-3,6	1

Бавни протеини

Бавните протеини отнемат много време, за да бъдат разградени от тялото, което ви помага да отслабнете и да не чувствате глад. Те се разграждат до аминокиселини за 6-8 часа, съдържат малко калории, а разграждането им изисква повече енергия. Ето защо те често се консумират за вечеря 2-3 часа преди лягане, тогава тялото ще има достатъчно време през нощта, за да смила храната и напълно да обогати мускулите с аминокиселини.

Списък на бавните протеини в храната в таблицата:

Протеинови храни - списък с храни

По-горе дадохме списък с протеинови храни с тяхното съдържание на калории, мазнини, въглехидрати и протеини. Ето още една таблица с протеинови храни със съдържание на протеин на 100 грама продукт:

Яйчен прах - 45,0;
Кашкавал - 18,0;
Твърдо и топено сирене - 23,4-29,0;
Чийзкейк, гювеч - 16,4-18,9;
Пастет от черен дроб - 18,0;
Месни консерви - 15,0-20,0;
Котлет, котлет - 20,0;
Соев протеин изолат - 90,0;
Шунка - 22,6;
Агнешки кебап - 22,9;
Сервелат - 24,0;
Пушена сьомга - 25,4;
Макаронени изделия - 10,0–11,3;
Бифтек - 28,8;
Кайма за колбаси - 15,2;
Извара - 14,0–18,0;
Телешко варено - 30,7;
Шунка - 14.3.

Протеинови храни за покачване на мускулна маса

За натрупване на мускулна маса се използва протеиново хранене. Тук трябва да разберете, че мускулната маса започва да се увеличава само когато количеството енергия, доставяно от храната, надвишава изразходваното количество. Но това не означава, че ако ядете много протеинови храни и лежите на дивана, мускулите ви ще започнат да растат сами. Яденето на протеини във вашата диета е от съществено значение за правилното хранене, но също така не трябва да забравяте за броенето на калории както за загуба на тегло, така и за увеличаване на мускулите. Въпреки това е необходимо ежедневно обучение.

За да сте сигурни, че протеинът от храната се усвоява добре, не забравяйте да пиете много чиста вода. Забранени са сладки напитки, какао, кафе, сокове. Въглехидратите и мазнините трябва да съставляват 30% от общата диета. 70% се разпределя между протеинови продукти:

сурови яйца;
варен яйчен белтък;
нискомаслено извара;
варено пилешко месо (гърди без кожа);
варени калмари;
постна морска риба;
ядки, бобови растения.

За предпочитане е въглехидратите и мазнините да се набавят от:

натурално кисело мляко;
кефир;
овесени ядки и елда, варени във вода (без захар, масло и сол);
зеленчуци, нискокалорични плодове (не са разрешени грозде, банани, картофи и круши).

Нормата на прием на протеини за спортисти е 2 g на 1 kg тегло.

Започнете да приемате протеин от минималната дневна стойност за спортисти - 1,5 g на 1 kg телесно тегло.
Ако не се наблюдава ефект, увеличете нормата до 2-2,5 g протеин.

Можете сами да съставите необходимата диета от протеинови продукти, като използвате таблицата по-горе. Например, в ежедневната диета на спортист с тегло 85 кг е необходимо да се включат: 0,5 кг пилешко месо, 200 г извара, 5 яйца и 0,5 л тлъсто мляко. Можете да редувате риба, бобови растения и др. Приемът на калории за натрупване на мускулна маса трябва да се увеличи почти 2 пъти. Само в комбинация с изтощителни силови тренировки е възможно бързо натрупване на мускулна маса. По-подробна информация за протеиновото хранене за спортисти можете да получите от видеото:

Таблица за усвояемост на протеина

Степен на смилаемост на източника на протеин

Мляко	100%
Supro изолиран соев протеин	100%
говеждо месо	92%
Риба	92%
Друг изолиран соев протеин	92%
Механично отделено птиче месо	70%
Консервиран боб	68%
овесени ядки	57%
Ориз	54%
Фъстък	42%
царевица	42%
Пшеничен глутен	27%

Протеинови храни за бременни

Диетата на бъдещата майка трябва да бъде балансирана и да включва витамини и минерали. За да се осигури здравословна бременност и правилно развитие на плода, протеинът трябва да присъства в ежедневното меню на бременната жена:

Пъдпъдъчи и пилешки яйца. Трябва да избягвате да ядете сурови яйца.
Млечни продукти - мляко, кефир, натурално кисело мляко, извара, нискомаслена заквасена сметана.
Зърнени продукти, зърнени храни, пълнозърнест хляб.
Морска риба - сьомга, сардини, хамсия, хек, миди. Трябва да се избягват консервите.
Постно пилешко или пуешко месо, риба, телешко.

Ефектът на протеина върху тялото на бременна жена:

осигурява нормално развитие на плода;
играе транспортна роля при преноса на хранителни вещества, калций и желязо;
укрепва имунната система (протеиновите продукти са основните антитела срещу вируси и бактерии);
осигуряват оптимално функциониране на системите за кръвосъсирване и антикоагулация,
подготвя тялото на майката за кърмене,
отговорен за процесите на кърмене,
укрепва млечните жлези, матката и плацентата, подготвяйки тялото за раждане,
допринася за регулирането на хемопоетичната функция, предпазва тялото на майката от анемия.
има благоприятен ефект върху чревната микрофлора,
подобрява кръвоснабдяването на плода.

Ако бъдещата майка яде за двама, това допринася за натрупването на мастна маса, което се отразява негативно на раждането и дори може да повлияе на здравето на детето.

Как да заменим животинския протеин за вегетарианците?

Вегетарианците се съветват да включват в менюто си леща, соя, броколи, лук, аспержи, червени чушки, кус-кус и пшеничен зародиш. Сред плодовете и зеленчуците спанакът, авокадото и бананите са страхотни (но не са подходящи за отслабване). Бразилските орехи са много питателни и полезни, както и бадемите, лешниците, слънчогледовите и тиквените семки. Фъстъченото масло също е богато на протеини, но също не е подходящо за отслабване, но е доста подходящо за покачване на мускулна маса.

Популярен продукт сред вегетарианците е сейтанът, който се прави от пшеничен глутен, който абсорбира вкусовете на ястията, които се готвят наблизо. Сто грама от това „месо“ съдържат 57 г протеин и идеално заместват патешко или пилешко месо. Соевото сирене тофу също е важно за функционирането на тялото и за отслабване. Може да се пържи, добавя в супа, пасира и др.

Зелените соеви шушулки също са популярни сред вегетарианците. Това е здравословна и питателна закуска, но съдържанието на протеин е около 7 g/100 g.

Също така препоръчваме на вегетарианците да ядат киноа, тиквички, хумус, черен боб и зелен грах. От тях можете да приготвите много ястия, като проявите въображението си. Всички тези продукти съдържат минимум мазнини и са много добри за отслабване.

Правилната комбинация на протеини с други храни

Ако решите да преминете на протеинова диета, тогава не е нужно да мислите, че яденето на протеин само по себе си ще реши проблема ви с наднорменото тегло. Има някои храни, които в комбинация с протеин могат да ви добавят излишни килограми. Затова следвайте тези комбинации:

яйца плюс боб;
яйца плюс картофи;
яйца плюс царевица;
яйца плюс пшеница;
соя плюс просо;
мляко плюс ръж.

Има прости правила, които, ако ги следвате, ще ви позволят да поддържате здравословен животински протеин във вашата диета, без да компрометирате здравето и фигурата си:

Ако диетата съдържа месо, количеството му не трябва да надвишава 1/3 от общия брой зеленчуци - златното правило на китайската кухня.
Суровите (нетермично обработени) зеленчуци спомагат за по-доброто усвояване на протеините.
Не комбинирайте два или повече вида храни с високо съдържание на животински протеини.
Не трябва да комбинирате протеини със захар.
Забравете за месото и картофите и маслото, особено когато са пържени.

Както бързите, така и бавните протеини са необходими на тези, които отслабват, тези, които качват мускулна маса или просто искат да бъдат здрави. Запомнете - здравословната комбинация от животински и растителни храни и спазването на калориите ще ви позволи да постигнете желания резултат!

Как да заменим животинския протеин?

Ако няма да станете вегетарианец или просто искате да спазвате Великия пост, тогава не можете напълно да се откажете от протеина. Фасулът, грахът, соята и лещата се считат за отлични заместители на животинския протеин. В същото време соята е на първо място - основният конкурент на месото по съдържание на протеини. Рибата, богата на Омега-3 и витамин В2, ще бъде заменена от водорасли и зърнени семена. Сусамът ще компенсира липсата на калций – количеството в него е същото като в животинската храна. Натуралното мляко с витамин D и B12 ще замени соевото или оризовото мляко. По време на Великия пост или временното премахване на животинските протеини не би било лоша идея да включите витамини и да увеличите размера на порциите, за да попълните дневните нужди на организма от протеини.

Списък на храни с ниско съдържание на протеини

Храните с ниско съдържание на протеини нямат благоприятен ефект върху тялото, но не се препоръчва пълното им премахване от диетата.

И така, кои храни са с ниско съдържание на протеини:

мармалад - 0 грама;
захар - 0,3 g;
ябълки - 0,4 грама;
малини – 0,8 грама;
необработена русула - 1,7 грама;
сини сливи - 2,3 грама.