Minerály nie sú organické látky. To naznačuje, že ich nemôžu produkovať živé organizmy. Minerály sú veľmi malé častice horniny alebo rudy nachádzajúce sa v pôde. Rastliny, zelenina a ovocie, ktoré jeme, rastú na pôde. Jeme aj mäso zvierat, ktoré sú zase väčšinou bylinožravce. Ukazuje sa, že minerály získavame len z potravy.
Minerály potrebné pre telo
v optimálnej prírodnej forme a dávkovaní sa nachádza vo včelárskych produktoch – ako napr peľ, materská kašička a mláďatá trúdov, ktoré sú súčasťou mnohých prírodných vitamínových a minerálnych komplexov spoločnosti Parapharm: „Leveton P“, „Elton P“, „Leveton Forte“, „Apitonus P“, „Osteomed“, „Osteo-Vit“, „ Eromax", "Memo-Vit" a "Cardioton". Preto každej prírodnej látke venujeme toľko pozornosti, hovoríme o jej význame a prínosoch pre zdravie organizmu.
Minerály alebo minerály sú teda dôležitou zložkou našej stravy. Bez ich prítomnosti v našej strave správny prietokživotne dôležité procesy v tele nie sú možné, prispievajú k správnej tvorbe chemickej štruktúry všetkých tkanív v našom tele.
Minerály spôsobujú kontrakciu svalov, kontrolujú rovnováhu vody a elektrolytov a mnoho ďalších procesov. Minerály sú stavebnými látkami pri tvorbe rôznych tkanív, sú súčasťou enzýmov, hormónov a vitamínov. Inými slovami, pre správne fungovanie nášho tela je rovnováha minerálov veľmi dôležitá.
Asi nie každý chápe, ako minerály pôsobia na ľudský organizmus.
Funkcie minerálov
Základné funkcie minerálov:
- Tvorba našich kostí a zubov. Toto je najzákladnejšia funkcia minerálov.
- Minerály kontrolujú srdcové kontrakcie a svalové kontrakcie.
- Ovládajte poskytovanie nervového vedenia.
- Podieľajte sa spolu s vitamínmi na regulácii bunkového dýchania.
Ako už bolo spomenuté, väčšina minerálov sa do nášho tela dostáva spolu s vodou a potravou. Telo si ich nevie syntetizovať.
Vďaka úplnému a správnej výživy, získame všetky druhy minerálov a živiny z mäsa, ovocia, zeleniny, obilnín a mliečnych výrobkov.
Ktoré existujú minerály
Aké druhy minerálov existujú:
- makronutrienty
- mikroelementy.
O mikroelementoch sme už hovorili v jednom z našich. Poďme sa bližšie pozrieť na makroživiny.
Makroelemery zahŕňajú nasledujúce minerály: vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, síra
Na čo sú potrebné minerály (makroprvky) a aké potraviny ich obsahujú?
Makroelementy v potravinách
Makroelementy v potravinách: vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, síra. Zistite viac o tom, koľko to je denná norma ten či onen minerál a k čomu vedie ich nadbytok.
Vápnik- zúčastňuje sa takmer všetkých životne dôležitých procesov, ktoré sa vyskytujú v našom tele. Hlavná časť tohto minerálu sa nachádza v kostiach skeletu, zuboviny a zubnej skloviny, jeho objem v tele je približne 2% hmotnosti človeka rôzne vekových skupín V rôzne obdobia, život, mení sa denná potreba vápnika Aby sa predišlo nedostatku tohto prvku, treba ho prijímať denne, v dostatočnom množstve s jedlom, pretože Nedostatok tejto makroživiny vedie k veľmi vážnym následkom.
Vápnik a jeho soli sa zúčastňujú výstavby kostného tkaniva, tvorbu zubov, podporujú tlkot srdca znižuje pulz, normalizuje krvný tlak, kontroluje zrážanlivosť krvi, podieľa sa na aktivácii enzýmov a hormónov, normalizuje prácu nervový systém, udržiavajú rovnováhu nervovej sústavy, napomáhajú správnej tvorbe svalového korzetu a pod.
Nedostatok vápnika. O nedostatku vápnika svedčí jeho koncentrácia v krvi nižšia ako 2,2 mmol/l. K tomu dochádza najmä v dôsledku chorôb vedúcich k neustálemu (chronickému) úbytku vápnika alebo problémov s jeho uvoľňovaním z kostí s predĺženým nízkokalorické diéty. Nedostatok vápnika môže viesť k ochoreniu, ako je krivica, u detí môže tiež spôsobiť spomalenie rastu, zakrivenie kostí, poruchy zrážanlivosti krvi a krehkosť kapilár. Ľudia trpiaci chronickým nedostatkom vápnika ochorejú veľmi často rôzne infekcie, zle znášajú fyzickú a psychickú záťaž.
K samotnému vážnych chorôb Medzi príčiny nedostatku vápnika patrí osteoporóza (zhoršená hustota a štruktúra kostí) a osteomalácia (mäknutie kostí).
O prebytku vápnika indikuje jeho koncentráciu v krvi nad 2,6 mmol/l. K tomu dochádza pri absorpcii tejto makroživiny z zažívacie ústrojenstvo alebo keď je nadmerne prijímaný do tela spolu s doplnkami vápnika. Z tohto dôvodu sa môže vyvinúť hyperkalcémia, v dôsledku ktorej sa tvoria kamene v obličkách a močovom mechúre, zhoršuje sa zrážanlivosť krvi a znižuje sa imunita.
Denná potreba vápnika:
- Deti až do tri roky: 600 mg;
- Deti od 3 do 10 rokov: 800 mg;
- Deti od 10 do 13 rokov: 1000 mg;
- Adolescenti od 13 do 16 rokov: 1200 mg;
- Chlapci a dievčatá od 16 do 25 rokov: 1000 mg;
- Aktívne trénujúci športovci: 1200 mg;
- Ženy od 25 do 50 rokov: 800 mg;
- Tehotné a dojčiace ženy: 1500-2000 mg;
- Ženy staršie ako päťdesiat rokov: 1000-1200 mg;
- Muži od 25 do 65 rokov: 800 mg;
- Muži nad šesťdesiatpäť rokov: 1200 mg.
Potraviny bohaté na vápnik:
Rôzne druhy syrov, fermentované mlieko a mliečne výrobky, kondenzované mlieko, fazuľa, hrach, mandle, pistácie, slnečnicové semienka, sezamové semienka, bazalka, petržlen, Biela kapusta, cesnak atď.
magnézium sa často porovnáva s kyslíkom, keď sa hovorí o jeho dôležitej úlohe pri poskytovaní normálna operáciaĽudské telo. Alebo s batériou, ktorá dodáva energiu potrebnú pre väčšinu biochemické procesy, pretože horčík: podporuje lepšie vstrebávanie vápnika a draslíka, zlepšuje imunitu vďaka svojej účasti v procese syntézy protilátok a tiež pomáha pri adaptácii na chlad.
Telo dospelého človeka obsahuje od 25 do 70 g horčíka. Väčšina z tento minerál sa nachádza v kostiach (asi 60 %), ako aj v svalové tkanivo(20%), v srdci, obličkách, pečeni a mozgu, tieto orgány to potrebujú neprerušovaná prevádzka(19 %), je obsiahnutý aj v extracelulárnej tekutine (1 %).
Keďže horčík si naše telo nevyrába, musíme ho dodávať dostatočné množstvá s jedlom.
Denná miera spotreby, táto dôležitá makroživina, závisí od veku a pohlavia človeka a od fyzická aktivita. Odborníci majú na túto záležitosť rôzne názory: niektorí radia ženám, aby konzumovali 300 mg látky denne a muži - 350 mg, iní odporúčajú obmedziť ju na 500 mg. Maximálna suma horčík, ktorý je povolený na deň, je 800–1000 mg, ale konzumácia tohto množstva tohto makroprvku je povolená, ak existujú choroby spojené s nedostatkom horčíka.
Príznaky nedostatku horčíka v tele sú:
únava a neprítomnosť mysle; nespavosť a únava ráno, dokonca aj po 7-8 hodinách spánku.
Ak sa nedostatok horčíka nezistí včas, môže to viesť k rozvoju srdcové choroby a aj mozog, provokovať leukémiu a cukrovka. Organizmus, ktorému chýba makroprvok, ho odoberá z iných orgánov endokrinného systému a kostného tkaniva, aby normalizoval jeho množstvo v krvnej plazme. .
Nedostatok horčíka Môže tiež spôsobiť usadzovanie vápnika v obličkách, srdci a v stenách krvných ciev. Takéto zmeny môžu spôsobiť záchvaty kostrové svaly, bronchospazmy, kŕče pažeráka, čriev a vnútorných orgánov.
Aké potraviny obsahujú horčík?
Väčšina tohto minerálu sa nachádza v pohánke, hnedej ryži, pšeničný chlieb, ako aj zemiaky; Kakao zaujíma popredné miesto v obsahu horčíka; Lieskové oriešky(lieskovec) sója. Zo živočíšnych produktov sa najviac horčíka nachádza v: pečeni, králičom, teľacom a bravčovom mäse. Bohaté na horčík: horká čokoláda a syr, ryby a morské plody, kyslá smotana, tvaroh, vajcia.
Fosfor. Takmer 85% fosforu sa nachádza v kostiach a zuboch, zvyšných 15% tejto látky sa nachádza vo zvyšku tela, môžeme konštatovať, že fosfor hrá v ľudskom organizme dôležitú úlohu.
Fosfor je potrebný pre normálnu funkciu mozgu, tvorbu kostného tkaniva a tiež pre činnosť srdca. Fosfor sa podieľa na tvorbe hormónov a enzýmov, na fungovaní nervového systému, na metabolických a redoxných procesoch. Pomocou tohto makroprvku vznikajú fosforylované zlúčeniny: fosfolipidy, nukleotidy, nukleové kyseliny, fosfoproteíny, fosforové estery sacharidov, vitamíny, koenzýmy a ďalšie zlúčeniny, ktoré sa podieľajú na metabolickom procese. Fosfor, ktorý sa nachádza v medzibunkových tekutinách, pomáha prenášať energiu a genetické informácie do všetkých systémov tela. Zlúčeniny fosforu sa syntetizujú v pečeni a sú regulované hormónmi a vitamínom D. Fosfor spolu s vápnikom vytvára medzi sebou pomerne silnú väzbu, tvorí kostru kostí a zubov a tiež zvyšuje vzájomnú stráviteľnosť.
Zníženie koncentrácie fosforu v tele je uľahčené:
hliník, estrogény, horčík, železo, androgény, kortikosteroidy a tyroxín.
Nevyhnutné denná norma fosfor A. Pre dospelého je denná norma: 1-2 g, tehotné a dojčiace ženy potrebujú: 3-3,8 g, deti a dospievajúci - 1,5-2,5 g.
Fyzická aktivita zvyšuje dennú potrebu fosforu, fosfor sa lepšie vstrebáva pri konzumácii spolu s vápnikom v pomere 1,5:1
Nedostatok fosforu sa prejavuje celkovou slabosťou a stratou chuti do jedla, čo vedie k častým prechladnutiam, bolestivé pocity v kostiach a kĺboch, spôsobuje únavu, nervové vyčerpanie a duševné poruchy, spôsobuje ochorenia kostí a dystrofické zmeny myokardu.
Nadbytok fosforu najčastejšie pozorované s prudký pokles hladina vápnika v tele, výskyt kameňov v močovom mechúre, spôsobuje rôzne choroby koža, môže sa vyvinúť stukovatenie pečene. Nadbytok fosforu môže byť spôsobený: zneužívaním konzervovaných potravín a sladkej sódy.
Potraviny bohaté na fosfor rastlinného pôvodu: obilniny, chlieb, biely sušené huby, slnečnicové semienka, zemiaky, tekvica, mrkva, cesnak, petržlen, kapusta, špenát, obilniny, vlašské orechy, strukoviny Živočíšne produkty: kaviár z jesetera, hovädzia pečeň a mozgy, syry, mlieko a výrobky z neho, vajcia, ryby a králičie mäso.
Draslík. Draslík v ľudskom tele je potrebný predovšetkým na zabezpečenie normálneho fungovania buniek. Aj malé zmeny v jeho koncentrácii ovplyvňujú fungovanie tela ako celku.
Svaly, najmä srdce, kapiláry, cievy, pečeň, obličky, endokrinný systém, ako aj normálne fungovanie mozgu vďaka draselným soliam. Je neoddeliteľnou súčasťou všetkých medzibunkových tekutín. Tento minerál sa podieľa na regulácii metabolizmu bielkovín a sacharidov, reguluje správnu funkciu obličiek a koncentráciu horčíka. Množstvo a koncentrácia kyselín, solí a zásad v tele reguluje aj draslík.
Nedostatok draslíka v tele.
Stres a ťažká fyzická aktivita môžu viesť k nedostatku draslíka. Nedostatok tohto minerálu v tele môže byť indikovaný rýchlo sa objavujúcimi modrinami, nádormi, bolesť svalov, zle sa hojace rany, suchá koža, lámavé nechty, narušenie činnosti srdca a nadobličiek.
Nadbytok draslíka I vedie k narušeniu acidobázickej rovnováhy, zvýšenej kyslosti, môže sa vyvinúť arytmia a môže dôjsť k poruche funkcie gastrointestinálny trakt. Nadbytok draslíka v tele je ochorenie nazývané hyperkaliémia, ktoré vedie k vážnemu poškodeniu funkcie obličiek a ospalosti. Koncentrácia draslíka v krvi presahujúca 0,06 % vedie k vážnym následkom a pri koncentrácii 0,1 % môže nastať smrť.
Denný príjem draslíka, pre zdravého človeka je: 1-2g.
Potraviny so zdrojom draslíka: mäso, pečeň, paradajky, uhorky, zemiaky, strukoviny, kivi, avokádo, citrusové plody, hrozno, banány, melón, sušené slivky, petržlen, chren, špargľa, špenát, šalát, ražný chlieb, orechové maslo, ovsené vločky, cereálie, mlieko, kakao, čierny čaj.
Sodík. Jedným z najdôležitejších makroprvkov v ľudskom tele je sodík. Vo svete okolo nás sa nachádza vo forme rôznych zlúčenín. Najznámejšie sú nám snáď kuchynská soľ (NaCl) a prášok na pečenie(NaHC03).
Sodík je spolu s draslíkom prítomný takmer v každom ľudskom orgáne. Normálny vývoj a rast tela závisí od tohto minerálu. Sodík udržuje optimálnu rovnováhu voda-soľ v bunkách a reguluje objem tekutín v tele. Je dôležitý pre vyvážené fungovanie obličiek, tráviaceho a nervového systému, pre cievny tonus, pre normálna kontrakcia svaly. Makroelement sodík je súčasťou enzýmu, ktorý je zodpovedný za akumuláciu energie a dodávanie aminokyselín a glukózy do buniek tela.
Hlavné príznaky nedostatku sodíka sú: suchosť a strata elasticity pokožky, strata chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie, hypertenzia, tachykardia, problémy s obličkami, problémy s nervovým systémom, svalová slabosť. Nedostatok tohto prvku často sprevádza dehydratáciu, ktorá je dosť nebezpečná.
Nadbytok sodíka je tiež nebezpečný pre telo Medzi príznaky, ktoré vás môžu upozorniť, patria: zadržiavanie tekutín v tele a opuchy, kŕče, zvýšená excitabilita a agresivita, zhoršenie funkcie obličiek, zvýšená telesná teplota.
Kuchynská soľ a jedlá sóda nie sú jediné potraviny, ktoré obsahujú sodík.
Potraviny s vysokým obsahom sodíka ja:
mrkva, artičoky, paradajky, cvikla, strukoviny, morské riasy, ustrice, mlieko, tvaroh, obličky zvierat.
Síra. Z hľadiska obsahu v ľudskom tele je síra na treťom mieste. V tele dospelého zdravého človeka je jeho obsah približne 80-100g. Väčšina tohto minerálu sa nachádza v koži (v keratíne a melaníne), kĺboch, svaloch, vlasoch a nechtoch. Nezabúdajme, že síra je prítomná v aminokyselinách (metionín, cysteín), hormónoch (inzulín), niektorých vitamínoch skupiny B a vitamínom podobných látkach. Táto makroživina podporuje zdravú pokožku, nechty a vlasy. Podieľa sa na tvorbe energie, zrážaní krvi a syntéze kolagénu - hlavného proteínu spojivového tkaniva. tkaniny, vo výchove množstvo enzýmov.
Je známy antialergický účinok síry, čistí krv, podporuje činnosť mozgu, stimuluje bunkové dýchanie, podporuje vylučovanie žlče.
Nedostatok Ser s je pomerne zriedkavé, je to spôsobené tým, že tento minerál je súčasťou bielkovín. Nedostatok tohto prvku sa vyskytuje najmä u vegetariánov.
Nadbytok síry. Síra vo svojej čistej forme nie je pre ľudí toxická. Nebezpečenstvo predstavujú rôzne zlúčeniny síry, ktoré sa v súčasnosti vo veľkom používajú ako konzervačné látky v potravinárskom priemysle a do ovzdušia ich vypúšťajú aj rôzne priemyselné odvetvia (oxid siričitý, oxid siričitý atď.). Častá konzumácia potravín obsahujúcich tieto zlúčeniny alebo vdychovanie znečisteného vzduchu môže spôsobiť nežiaduce následky pre telo ( bolesť hlavy, zmeny nálady, rôzne kožné vyrážky, problémy s dýchaním), v niektorých prípadoch je možná ťažká otrava.
Denný príjem tohto minerálu a pre dospelého - 1 g.
Hlavným zdrojom síry sú produkty živočíšneho pôvodu – mäso, ryby, syry, kuracie a prepeličie vajcia. Zásobu síry je možné doplniť aj pomocou zeleniny – kapusty, strukovín, cibule, cesnaku, repy a naklíčených obilnín.
Naše telo potrebuje každý deň obrovské číslo rôzne látky. Aminokyseliny, vitamíny, tuky a minerály. Na rozdiel od iných životne dôležitých látok, ako sú vitamíny alebo tuky, ktoré sú zlúčeninami, minerály sú jednoduché anorganické látky. Všetky sú prítomné v periodickej tabuľke. Zo 117 prvkov tabuľky nás zaujímajú len dve desiatky. Minerály možno rozdeliť do dvoch skupín.
Prvý obsahuje šesť látok, ktoré potrebujeme vo veľkých množstvách - makroprvky:
Ca - vápnik, K - draslík, Na - sodík, Cl - chlór, Mg - horčík, P - fosfor
Denná požiadavka v makroprvkoch je asi 200 - 1000 miligramov.
Druhá skupina obsahuje zvyšné látky – mikroelementy. Ich potreba je výrazne nižšia na 15 mg. Pre nás najdôležitejšie mikroelementy:
Fe - železo, I - jód, Mn - mangán, Cu - meď, Zn - zinok, Cr - chróm.
Prečo potrebujete vápnik Začnime s vápnikom po poriadku. Každý vie, že vápnik je v zuboch a kostiach. 99% vápnika je obsiahnutých v kostnom tkanive, preto pri nedostatku vápnika v krvi sa kosti stávajú darcom vápnika pre celé telo. V dôsledku toho sa kosti a zuby stávajú krehkými. 1% vápnika pripadá na nervové tkanivo a pri nedostatku bude trpieť aj nervový systém: podráždenosť, zhoršenie nálady, poruchy spánku – príznaky, ktoré sprevádzajú človeka s nedostatkom vápnika.
Zdroje vápnika: mlieko a všetko z mlieka vyrobené (tvaroh, syr, fermentované pečené mlieko, smotana, kefír)
Denná potreba 1000 mg je približne 850 ml mlieka
Prečo potrebujete horčík Horčík je najdôležitejší minerál pre funkciu srdca. Množstvo horčíka a vápnika sú neoddeliteľne spojené a v prípade nedostatku horčíka telo začne vápnik z tela odstraňovať, aby udržalo rovnováhu týchto dvoch minerálov. Vápnik sa vylučuje močom, čo znamená, že obličky to budú mať ťažké a je pravdepodobná tvorba kameňov. Veľmi dôležitá je rovnováha horčíka a vápnika a vápnika by malo byť aspoň dvakrát viac ako horčíka.
Rovnako ako vápnik, aj horčík ovplyvňuje fungovanie nervového systému, takže ak si vážite svoje nervy, nezabúdajte na horčík.
Zdroje horčíka: strukoviny, orechy, zelená listová zelenina, semená.
Denná potreba 350 mg je približne 150 gramov mandlí alebo 350 gramov hrášku.
Prečo je potrebný fosfor? Fosfor úzko súvisí s vápnikom a horčíkom. 85 % všetkého fosforu sa nachádza v kostiach a zuboch, rovnako ako vápnik je zodpovedný za pevnosť našej kostry. Množstvo fosforu by nemalo presiahnuť množstvo vápnika, inak sa vylúči spolu s vápnikom, čo v konečnom dôsledku povedie k nedostatku oboch.
fosfor - komponent ATP (kyselina adenozíntrifosforečná). ATP je molekula energetický systém telo. Keď robíme akýkoľvek pohyb, molekuly ATP sa tvoria z molekúl glukózy, ktoré zase poskytujú energiu bunkám tela.
Zdroje fosforu: ryby, mäso, mlieko.
Denná potreba je asi 700 mg, čo je približne 300 gramov rýb.
Prečo potrebujeme draslík, chlór a sodík Tri najdôležitejšie elektrolyty v našom tele sú draslík, sodík, chlór. Tieto látky sú mimoriadne dôležité pre acidobázickú rovnováhu. Súčasťou je aj chlór kyseliny chlorovodíkovej, ktorý je základom žalúdočnej šťavy.
Draslík a sodík sú účastníkmi „draslíkovo-sodnej pumpy“ - výmeny tekutiny medzi bunkou a vonkajšie prostredie. Draslík udržuje vysoké koncentrácie horčíka, ktorý je dôležitý pre činnosť srdca.
Zdroje sodíka a chlóru: kuchynská soľ
Denná potreba sodíka 550 mg je 1,4 gramu soli alebo 1/6 čajovej lyžičky.
Zdroje draslíka: Draslík sa nachádza takmer vo všetkých potravinách.
Denná potreba je asi 2000 mg, čo sa rovná 650 gramom banánov.
Prečo potrebujete železoIron podstatný prvok pri krvácaní. Železo, zložka hemoglobínu, má dôležitý vplyv na saturáciu buniek kyslíkom. Železo môžeme rozdeliť na dva typy: hemové, ktoré je súčasťou hemoglobínu – nachádza sa v potravinách živočíšneho pôvodu, a nehemové – nachádza sa v rastlinných potravinách.
Nehemové železo sa v dôsledku toho dostáva do krvi vo voľnej forme, kde sa vplyvom kyslíka oxiduje a stáva sa voľným radikálom. Aby ste tomu zabránili, musíte konzumovať vitamín C, podporí vstrebávanie takéhoto železa.
Zdroje železa: hémové železo - mäso, ryby; nehemová - fazuľa.
Denná potreba železa je 10-15 mg, čo je približne 600-800 gramov hovädzieho mäsa.
Prečo je meď potrebná? Meď sa podieľa na prenose dedičnej informácie, je súčasťou enzýmov, ktoré syntetizujú RNA. Okrem toho je meď jedným z najsilnejších dezinfekčných prostriedkov, ktorý úspešne bojuje proti patogénnej mikroflóre hrubého čreva.
Zdroje medi: orechy, semená, sója, mäso z orgánov
Denná potreba medi je asi 1 mg, čo je približne 70 gramov vlašských orechov.
Prečo je jód potrebný? imunitný systém, práca mozgu, ale toto sa s jeho nedá porovnávať hlavná funkcia. Jód je nevyhnutným prvkom pre zdravie štítnej žľazy. Pri nedostatku jódu prestáva štítna žľaza produkovať najdôležitejší hormón štítnej žľazy. Najjednoduchším spôsobom, ako sa vyhnúť nedostatku, je jódovaná soľ.
Zdroje jódu: morské riasy, morské ryby.
Denná potreba jódu je asi 150 mcg - to je približne 100 gramov tresky.
Prečo je potrebný chrómCróm reguluje telesnú potrebu glukózy. Čím vyšší je nedostatok chrómu, tým viac túžite po sladkostiach a naopak, čím viac glukózy, tým viac silnejšie telo stráca chróm. Záver je jednoduchý: ak máte silnú chuť na sladké, jedzte ryby!
Zdroje chrómu: morské ryby.
Denná potreba chrómu je 50 mcg - to je približne 100 gramov ružového lososa.
Prečo je zinok potrebný? Jedinečnosť zinku spočíva v tom, že je potrebný takmer pre všetky bunky nášho tela.
Nedostatok zinku v tele možno určiť pomocou heptahydrátu síranu zinočnatého, ktorý sa predáva v lekárňach. Keď si ho vložíte do úst, mali by ste pocítiť horkú chuť - to znamená, že nie je nedostatok, ak sa horká chuť neobjaví okamžite alebo sa neobjaví vôbec, potom je nedostatok a nebolo by to zlé nápad zbaviť sa toho.
Zdroje zinku: morské ryby, mušle, orechy.
Denná potreba zinku je 12 mg, čo je veľa, asi 2 kg sumca, nie je jednoduché túto potrebu pokryť potravou.
Prečo je potrebný mangán, dôležitý minerál potrebný pre normálnu pohyblivosť spermií? Okrem toho je mangán súčasťou glukosamínu, ktorý je dôležitý pre zdravie kĺbov.
Zdroje mangánu: zelená zelenina, orechy.
Denná potreba mangánu je 2 mg, čo je približne 250 gramov špenátu.
Význam a úloha minerálov v ľudskom organizme
Dr. Linus Pauling, dvojnásobný laureát nobelová cena, uvádza: „Každú chorobu resp patologický stav nedostatok minerálov." Minerály sú chemické prvky, ktoré sa nachádzajú v zemská kôra. Sú rozdelené do dvoch kategórií: mikroelementy a makroelementy. Telo potrebuje makroelementy vo veľkom množstve, zatiaľ čo my potrebujeme mikroelementy v malom množstve.Minerály sú nevyhnutné pre fungovanie tela a podieľajú sa na mnohých procesoch:
1. dať silu našej kostre;
2. spojiť organické štruktúry (proteíny a lipidy);
3. aktivovať enzýmové systémy;
4. ovládanie vodná bilancia(osmóza a vylučovanie);
5. regulovať acidobázickej rovnováhy;
6. zvýšiť účinok nervovosvalový prenos;
7. interagujú s hormónmi, vitamínmi a inými metabolickými regulátormi.
Okrem toho sú v tele prítomné v určitom pomere. Nedostatok jedného minerálu môže narušiť rovnováhu ostatných minerálov v tele. Každý minerál, ktorý sa v pôde nachádza v malom množstve, je pre telo dôležitý. Napríklad stopy vanádu hrajú úlohu v metabolizme glukózy. Z pôdy sú minerály prijímané rastlinami. Rastliny, ktoré vstupujú do tela s jedlom, sú trávené a absorbované spolu s minerálmi. Moderné poľnohospodárstvo len berie do úvahy 2 prvky v pôde: fosfor a draslík. To zvyšuje rast a výnos, ale robí rastlinu náchylnou na choroby, v dôsledku čoho sú ošetrené pesticídmi.
Vedci si teraz všímajú vyčerpanie pôdy na celom svete. Poľnohospodárska pôda má menej minerálov na 20%, ako pred sto rokmi. V dôsledku toho sa množstvo minerálov v rastlinách znížilo. Biela múka stráca 60 % vápnik, 67,9 % meď, 75,6 % železo, 48 % molybdén, 15,9 % selén, 85,8 % horčík a 84,7 % Mangana. americkí vedci sú znepokojení touto situáciou. Kontrola poľnohospodárstvo oficiálne vyhlásil, že „zastavenie erózie a degradácie pôdy bude mimoriadne nákladné“.
V dôsledku vyčerpania pôdy sú naše potraviny chudobné na minerály. K strate minerálnych látok v potravinách dochádza aj v dôsledku rafinácie potravinárskych výrobkov, t.j. Je mimoriadne ťažké dosiahnuť, aby spĺňala európske normy kvality.
A zároveň skutočné prirodzené jedlo neprejde európskou kontrolou, nespĺňa normy, je príliš živý, rýchlo sa kazí, množia sa na ňom baktérie a iné živé tvory, na ktoré európske normy nedajú dopustiť na pult. Ako sa môže toto baktériami napadnuté mlieko predávať v obchode! Ale chemikália, mŕtva, kde nemôžu prežiť žiadne baktérie, to môže byť uvedené na pult. Ukazuje sa teda, že pod záštitou boja za čistotu, za dodržiavanie noriem sa z trhu odstraňuje vysokokvalitný prírodný tovar a každý náhradný tovar ho aktívne propaguje. Celý problém je v tom, že kvalitu začali považovať za niečo úplne iné. Za kvalitný výrobok sa dnes považuje taký, ktorý sa dlho nekazí, nenesie v sebe žiadnu infekciu, vo všeobecnosti mŕtvy výrobok...
Nedostatok minerálov v rastlinách a potravinách určuje nedostatok minerálov v tele. Nedostatok minerálov teda vieme pokryť pomocou doplnkov stravy.
Koloidné minerály z NSP obsahuje koncentrovaný komplex 64 minerály (makro- a mikroprvky), ktoré sa hromadia v rastlinách prirodzene. Koloidná suspenzná forma zaisťuje kvalitný prísun a vstrebávanie minerálov do bunkovej úrovni, ktorý umožňuje telu využiť každú zložku s maximálnou účinnosťou a uľahčuje ich vstrebávanie. Na výrobu drogy sa používajú minerály zo starých ložísk rastlinného pôvodu, ktoré sa nachádzajú v centre Utahu.
A na záver pár slov o úlohe hlavných makro- a mikroprvkov pre ľudské telo.
SODIUM. Denná potreba dospelého zdravého človeka na tento prvok je 4-6 g osmotický tlak krvi pri zvýšenom príjme podporuje vylučovanie draslíka z tela, podieľa sa na metabolizme vody a mnohých biochemických reakciách. Zvýšený príjem sodíka spôsobuje hromadenie tekutín v tele, opuchy a zvyšuje krvný tlak. Strava ľudí žijúcich v priemyselných krajinách má tendenciu mať vyššie hladiny sodíka. Zároveň o 7 g sodíka a as prídavné látky v potravinách pri varení - od 6 až 18 d. Ako preventívne opatrenie pre rozvoj hypertenzia dodatočný príjem sodíka denná dávka Neodporúčané.
FOSFOR. Denná potreba zdravého dospelého človeka je 1,2 d. Je jednou z hlavných zložiek kostného tkaniva. Fosfor je tiež potrebný pre reakciu energetického metabolizmu, má pozitívny vplyv na libido a podieľa sa na väčšine metabolických reakcií, vrátane tvorby nukleoproteínov, ktoré sú zodpovedné za delenie buniek a reprodukciu potomstva. Tento prvok musí vstúpiť do tela v určitom pomere s vápnikom. Za optimálny pomer týchto prvkov sa považuje 1:1,5 (Ca:P).
CALCIUM. Denná potreba zdravého dospelého človeka je približne 1 d. Vápnik je hlavnou zložkou kostného tkaniva. Podieľa sa aj na regulácii priepustnosti bunkové membrány, má opačný účinok ako sodík. Vápnik sa podieľa na mechanizmoch zrážania krvi a pôsobí protistresovo. Podporuje odstraňovanie solí ťažkých kovov a rádionuklidov z tela, má antioxidačný účinok, pôsobí antialergicky, je probiotikum a plní antioxidačné funkcie. Nedostatok vápnika môže vyvolať vývoj hypertenzné krízy toxikóza počas tehotenstva, zvýšená hladina cholesterolu v krvi, rozvoj osteoporózy, znižuje mechanickú pevnosť kostí. Telu ho treba dodať v určitom pomere s fosforom.>>> Metabolizmus v chrupavkovom a kostnom tkanive. >>> Príznaky nedostatku vápnika...
ZINOK. Denná potreba zinku pre zdravého dospelého človeka je 15 mg. V súčasnosti je potvrdená účasť zinku na tvorbe imunity a udržiavaní funkcie mužských pohlavných žliaz (je zložkou mužského pohlavného hormónu dihydroxytosterónu). Pravdepodobne preto v najväčší počet je obsiahnutý v tkanivách semenníkov a epifýza, čo priamo súvisí aj s realizáciou sexuálnej funkcie mužov a žien. Zahrnutý je aj zinok veľké množstvá enzýmy, ktoré zabezpečujú metabolizmus, napríklad katalyzujú metabolizmus nukleových kyselín, zabezpečujú realizáciu biologického účinku vitamínov A a kyseliny listovej (krvotvorba). Berúc do úvahy veľký význam zinok v metabolizme, jeho dlhodobý nedostatok v potrave môže viesť k rozvoju mnohých chorôb: neplodnosť, strata sexuálnej aktivity (sexuálny infantilizmus), znížená imunita, kožné ochorenia, rozvoj anémie; Nedostatok zinku zvyšuje rast nádorov a narúša rast vlasov a nechtov. Zistilo sa napríklad, že výskyt bielych škvŕn na nechtoch sa vo väčšine prípadov vyskytuje v dôsledku nedostatku tohto minerálneho prvku. Podporuje funkciu týmusu(syntéza T-lymfocytov)
Príznaky nedostatku zinku v tele...
>>> Zinkové pastilky
IRON. Denná potreba železa dospelého človeka je 1-2 mg. Mal by byť dodávaný aspoň s jedlom 10-15 mg, pretože sa zle vstrebáva (zvyčajne na úrovni 10-20%). Železo je hlavným prvkom hemoglobínu a myoglobínu a dodáva mäsu červenú farbu. Železo je súčasťou množstva enzýmov, ktoré katalyzujú redoxné procesy. Nedostatok železa je spojený s rozšírenou anémiou, najmä u tehotných žien. Železo a meď majú synergický účinok.
MEDENÝ. Denná potreba medi v tele: 30 mcg/kg – pre dospelých, 80 mcg/kg – pre malé deti, 40 mcg/kg – pre staršie deti. Meď sa podieľa na krvotvorbe a veľké číslo metabolické reakcie, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých enzýmov. Potreba medi sa zvyšuje s zápalové ochorenia a sklon človeka k ochoreniam kĺbov. Meď, zinok a železo na seba pôsobia synergicky. Preto pri odstraňovaní deficitu jedného z týchto mikroelementov je dôležité brať do úvahy ich synergické vlastnosti a zaradiť do stravy zdroje ďalších dvoch. Príznaky nedostatku medi...
MANGÁN. Denná potreba mangánu dospelého človeka 2-3 mg. Mal by byť dodávaný s jedlom (berúc do úvahy stráviteľnosť) 5-10 mg. Rovnako ako ostatné stopové prvky, aj mangán sa podieľa na všetkých typoch metabolizmu, pričom aktivuje funkciu mnohých enzýmov. Zvláštny význam mangán hrá úlohu pri realizácii funkcií pohlavných žliaz, pohybového aparátu a nervového systému. Verí sa, že môže poskytnúť preventívna akcia o vývoji nedostatočnosti koronárnych tepien srdce, cukrovka, patológia štítnej žľazy, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov. S vekom sa absorpcia mangánu znižuje, takže po 50 rokov môže dôjsť k nedostatku tohto mikroelementu. Príznaky nedostatku mangánu...
MOLYBDÉN. Denná dávka pre dospelých - cca. 150 mcg. Je súčasťou množstva enzýmov podieľajúcich sa na detoxikácii telu cudzích látok. Podporuje zadržiavanie fluóru v tele a tým zabraňuje vzniku kazu, ako aj metabolizmu železa v pečeni. Za najdôležitejšiu funkciu molybdénu sa považuje schopnosť urýchliť rozklad purínov a odstrániť ich z tela kyselina močová, ktorý pri optimálnom zásobení organizmu pomáha predchádzať vzniku dny. Pri nadmernom príjme molybdénu do tela sa však môže vyvinúť „molybdénová dna“, čo je potrebné vziať do úvahy pri užívaní liekov obsahujúcich tento stopový prvok. Jeho denné množstvo by nemalo prekročiť odporúčanú dávku.
Príznaky nedostatku molybdénu...
KOBALT. Priemerný denný príjem pre dospelého je cca. 8 mcg. Kobalt je súčasťou vitamínu B 12, podieľa sa na metabolizme mastných kyselín, metabolizme sacharidov a realizácii funkcie kyseliny listovej. Jeho hlavným biologickým účinkom je pomoc pri syntéze hemoglobínu.
Príznaky nedostatku kobaltu...
CHROMIUM. Približná potreba dospelého človeka pre tento mikroelement 100-200 mcg. Biologickú aktivitu u ľudí vykazuje iba trojmocný chróm. Pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi, predchádza ateroskleróze a kardiovaskulárnych porúch, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Afričania majú podľa zverejnených údajov v tele dvakrát toľko, obyvatelia Blízkeho východu - takmer 4,5 krát viac, a ázijské krajiny - v 5 krát viac chrómu ako obyvatelia západných krajín. Predpokladá sa, že toto je jeden z dôvodov, prečo sú degeneratívne ochorenia, ktoré sú bežné u ľudí zo Západu, oveľa menej bežné na východe.
Príznaky nedostatku chrómu v tele...
SELÉN . Potreba dospelého človeka je 150-200 mcg. Má výrazné antioxidačné vlastnosti, čo umožňuje použiť tento mikroelement na prevenciu. onkologické ochorenia vyvolané chemickými vplyvmi a žiarením. Selén stimuluje tvorbu protilátok a tým zvyšuje obranyschopnosť organizmu proti infekčným a prechladnutia. Podieľa sa na tvorbe červených krviniek, pomáha udržiavať a predlžovať sexuálnu aktivitu. Takmer polovica selénu obsiahnutého v mužského tela, sa nachádza v semenných tubuloch semenníkov. S ejakulátom sa stratí. Preto pre mužov, ktorí sú aktívni sexuálny život, potreba tohto mikroelementu je vyššia ako u žien. Aktivita selénu sa zvyšuje v prítomnosti ďalšieho antioxidantu, vitamínu E. V oblastiach, kde je príjem selénu nedostatočný, dochádza k nárastu rakoviny. Strava obyvateľstva priemyselných krajín je chudobná na tento mikroelement, preto sú potrebné ďalšie zdroje.
Príznaky nedostatku selénu..
JÓD. Denná potreba dospelého človeka je 200 mcg. Jód je nevyhnutný pre normálnu činnosť štítnej žľazy a je súčasťou jej hormónov (tyroxín, trijódtyronín). S nedostatkom jódu sa vyvíjajú endemická struma, kretinizmus. Známky nedostatku jódu... >>>Štítna žľaza a jód.
SILICON. Denná potreba dospelého človeka na tento mikroelement sa odhaduje na 20-40 mg. Predpokladá sa, že sa zúčastňuje reakcií, ktoré poskytujú hustotu štruktúry vláknitých tkanív, čo im dodáva elasticitu. Je obzvlášť dôležitý pre tvorbu štruktúry pokožky, vlasov a nechtov.
VANADIUM. Denná potreba dospelého človeka nebola stanovená, ale zistilo sa, že v priemere je dobrá vyvážená strava obyvateľov (podľa USA) vanád je 20-30 mcg. Moderný výskum preukázali, že síran vanadičný má priaznivý vplyv na obe formy cukrovky, inzulín dependentný (typ 1) a inzulín nezávislý (typ 2). Predpokladá sa, že sa podieľa na metabolizme tukov a uhľohydrátov, u mladých ľudí inhibuje tvorbu cholesterolu a znižuje obsah lipidov v krvi a tiež zabraňuje vzniku kazu, podporuje mineralizáciu zubov a ich ochranu. .
SÍRA. Denná potreba zdravého dospelého človeka je cca. 850 mg. Síra sa nachádza v antineuralgickom vitamíne B1 (tiamín). Povrchové vrstvy pokožky sú obzvlášť bohaté na síru, ktorá je obsiahnutá v keratíne a melaníne. Melanín je pigment, ktorý chráni spodné vrstvy kože pred ultrafialové žiarenie(vo forme opálenia). Zvyšuje odolnosť voči rádiovému žiareniu a toxínom, podieľa sa na tvorbe inzulínu a podporuje obnovu DNA.
BOR. Telo dospelého človeka obsahuje asi 20 mg bóru. Denná potreba bóru pre dospelého človeka je asi 1 mg. Viac ako polovica celkového množstva bóru sa nachádza v kostnom tkanive; bór sa nachádza aj v pečeni, obličkách, pľúcach, slezine, svaloch, nervové tkanivo a mozog, krv a tukové tkanivo. Bór plní v ľudskom tele množstvo funkcií: zlepšuje štruktúru kostnej kostry, zlepšuje metabolizmus vápnika, fosforu, fluóru, zinku a horčíka a ovplyvňuje aj premenu vitamínu D v tele.
Priaznivé vlastnosti minerálov
Minerály sú súčasťou všetkých živých tkanív.
Minerály sa podieľajú na hematopoéze a regulujú metabolizmus voda-soľ, funkcie kardiovaskulárneho, nervového systému, ako aj svalového tkaniva.
Minerály sa zvyčajne delia pre makro- a mikroprvky.
K makroprvkom zahŕňajú vápnik, fosfor, draslík, horčík, sodík, chlór, síru. Ich obsah vo výrobkoch sa určuje v gramoch, niekedy aj v desatinách gramu.
K mikroelementom zahŕňajú: železo, meď, mangán, zinok, kobalt, jód, fluór, chróm a selén. Ich potreba sa určuje v stotinách alebo tisícinách gramu a pre vzácne mikroelementy - molybdén, vanád, nikel, cín, kremík a ďalšie - v stotisícinách a dokonca milióntinach gramu.
Draslík. O výhodách draslíka pre telo
Draslík sa nachádza v bunkách a pomáha čistiť telo tým, že pomáha odstraňovať tekutiny.
Draslík sa podieľa na práci srdcového svalu, svalovej kontrakcii a jeho nedostatok výživy vedie k apatii, ospalosti, arytmii a svalovej slabosti.
V mnohých fyziologické procesy draslík pôsobí ako antagonista sodíka. Pre udržanie zdravia by mal byť pomer draslíka a sodíka v strave 2:1.
Aké potraviny obsahujú draslík?
Veľa draslíka obsahujú sušené marhule, otruby, arašidy, sójové bôby, čerstvé ovocie, zeleň.
Sodík. O výhodách sodíka pre telo
Sodík je jedným z najdôležitejších makroprvkov pre fungovanie organizmu.
Sodík je obsiahnutý v medzibunkovej tekutine, aktivuje sa tráviace enzýmy a podporuje hromadenie tekutín.
Aké potraviny obsahujú sodík?
Najviac sodíka v stolová soľ, ale tento prvok sa nachádza aj v syre, syre feta, marinádach, kyslých uhorkách, konzervovaných olivách, morská ryba a mäso. Z rastlinných potravín je veľa sodíka v repe, cesnaku a sušených slivkách.
Vápnik. O výhodách vápnika pre telo
Vápnik je súčasťou kostí a obehové systémy, a preto je v prvom rade potrebné.
✏ Je dôležité mať na pamäti, že vápnik sa neukladá do zásoby a rýchlo sa z tela odstraňuje, a preto je potrebné jeho obsah neustále dopĺňať.
Aké potraviny obsahujú vápnik a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba dospelého človeka v závislosti od pohlavia a veku je 800-1500 mg. Makronutrient môžete získať z mliečnych výrobkov, zeleniny, rýb a medu.
Fosfor. O výhodách fosforu pre telo
Fosfor je nevyhnutný pre našu duševnú a fyzickú aktivitu, normálna výmena látok, krvotvorbu a fungovanie nervového systému.
Fosfor hrá dôležitú úlohu v metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov a vitamínov a spolu s vápnikom sa podieľa na tvorbe kostného tkaniva, dodáva kostiam a zubom zvláštnu silu.
Aké potraviny obsahujú fosfor a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba makronutrientov pre zdravých dospelých je 1200-1500 mg. Nedostatok fosforu vedie k bolestiam kostí, strate chuti do jedla a telesnej hmotnosti, slabosti, únave a necitlivosti, zhoršenej citlivosti končatín a pocitom strachu a úzkosti.
Najviac fosforu obsahujú ryby, mliečne výrobky (syry a tvaroh), ako aj kuracie mäso a celozrnné pečivo. Nachádza sa aj v strukovinách, obilninách, špenáte, uhorkách, kapuste, hrachu, šaláte a pšeničných otrubách.
magnézium. O výhodách horčíka pre telo
horčík - spoľahlivé prostriedky proti stresu, keďže reguluje reakciu organizmu na ne, zlepšuje aj stav kostného tkaniva, normalizuje svalovú aktivitu a brzdí rast zhubné novotvary, stimuluje črevnú motilitu a sekréciu žlče.
Aké potraviny obsahujú horčík a aká je jeho denná potreba?
Horčík sa nachádza vo fazuli, hrachu, fazuli, uhorkách, ktoré môžu byť dobrou prílohou k mäsu resp. rybie jedlo, ako aj v avokáde, orechoch, slnečnicových semienkach, mede. Veľa je ho v morských plodoch, pšeničných otrubách, sušenom ovocí, prose a ovsených vločkách, pohánke a perličkovej kaši.
Denná potreba horčíka pre dospelého človeka je do 450 mg.
Chlór. O výhodách chlóru pre telo
Chlór sa zvyčajne nachádza v tele v kombinácii so sodíkom a je súčasťou kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave.
V potravinárskych výrobkoch je chlóru málo, no jeho nedostatok sa prejavuje nízkym krvným tlakom, malátnosťou, ospalosťou, nechutenstvom, arytmiou a svalovou slabosťou.
Denná potreba tohto prvku je asi 4 g.
Chlór sa do nášho tela dostáva najmä vo forme kuchynskej soli, ako aj zo slaných jedál.
Síra. O výhodách síry pre telo
Síra podporuje funkciu mozgu a hrá dôležitú úlohu pri zrážaní a čistení krvi. Makroelement je súčasťou bielkovín, predovšetkým aminokyselín, ako aj vitamínov a hormónov.
Pri nedostatku síry v strave sa pozorujú bolesti kĺbov, zvýšená hladina cukru a tuku v krvi, zrýchľuje sa proces starnutia, vlasy sú matné, nechty lámu.
Aké potraviny obsahujú síru?
Veľa síry obsahuje mak, mäso, ryby, vajcia, sója, hrach, pšenica, mlieko, jablká, grapefruity a cibuľa.
Železo. O výhodách železa pre telo
Železo je súčasťou hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík z pľúc do buniek a zvyšuje aktivitu enzýmov a imunitného systému. V ľudskom tele sa železo zvyčajne nachádza v krvi, kostnej dreni, pečeni a slezine.
Pri nedostatku tohto prvku sa pozoruje anémia z nedostatku železa, ktorá sa prejavuje extrémnou slabosťou, zrýchleným tepom, stratou sily, bledosťou a dýchavičnosťou.
Aké potraviny obsahujú železo a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba železa je 18-20 mg.
Na prevenciu anémia z nedostatku železa Pravidelne by ste mali jesť mäso, bravčovú a hovädziu pečeň, chobotnice, kraby, krevety, morské riasy, listovú zeleninu, sušené ovocie, jablká, droždie, špenát, kapustu, čierny kaviár a granátové jablká.
Meď a jej prínosy pre telo
Meď sa podieľa na tvorbe krviniek, zohráva významnú úlohu pri tvorbe kostného tkaniva a elastínu, je dôležitá pre rastové procesy a ovplyvňuje metabolizmus.
Nedostatok medi vyvoláva ochorenia nervového systému a kĺbov, vnútorné krvácanie, časté infekcie, osteoporózu a depresiu.
Aké potraviny obsahujú meď a aká je jej denná potreba?
Každý deň potrebujete získať asi 2 mg medi z potravy, a to pre veľké fyzická aktivita- do 3 mg.
Veľa medi sa nachádza v hovädzom mäse a bravčová pečeň, jahňacie, teľacie. Morské plody sú bohaté na minerály, nachádzajú sa aj v rastlinných produktoch: fazuľa, hrach, orechy, kakao, huby, ako aj celozrnný chlieb, pohánka a ovsené vločky.
Zinok. O výhodách zinku pre telo
Zinok je súčasťou viac ako 200 enzýmov zapojených do metabolických reakcií. Zabezpečuje normálnu krvotvorbu a tvorbu kostí, fungovanie hypofýzy a nadobličiek a je tiež neoddeliteľnou súčasťou pankreatického hormónu inzulínu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.
Nedostatok zinku vedie k častým infekciám a ochoreniam kardiovaskulárneho systému, chronická únava, rozvoj aterosklerózy, duševné poruchy.
Aké potraviny obsahujú zinok a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba zinku je do 20 mg.
Bohaté na zinok sú ustrice, mäso, vnútorné orgány zvieratá, všetky druhy morských plodov, vajcia, syry, sezamové semienka a otruby.
jód. O výhodách jódu pre telo
Jód je potrebný na udržanie hormonálna rovnováha, zohráva vedúcu úlohu pri regulácii funkcie štítnej žľazy a kardiovaskulárneho systému, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, priaznivo pôsobí na nervovú sústavu, posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekčným a nachladnutiu.
Aké potraviny obsahujú jód a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba pre dospelého človeka je do 150 mcg a v priebehu života nám stačí 3-5 g jódu. V morských riasach a morských plodoch je tohto mikroelementu veľa.
Jód vstupuje do tela spolu s jódovanou soľou a zeleninou a ovocím: repa, zemiaky, šalát, mrkva, kapusta, žerucha, slivky, jablká a hrozno.
bróm. O výhodách brómu pre telo
Bróm je stálou zložkou rôznych tkanív ľudského tela. Soli tohto prvku majú inhibičný účinok na centrálny nervový systém a bunky mozgovej kôry a ak je v strave nedostatočný, zvyšuje sa podráždenosť a pozoruje sa zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy.
Aké potraviny obsahujú bróm?
Medzi hlavné zdroje brómu patrí chlieb a pekárenské výrobky, strukoviny, ale aj mlieko a mliečne výrobky.
Bór a jeho význam pre organizmus
Bór má podľa niektorých gerontológov pozitívny vplyv na predlžovanie dĺžky života. Okrem toho bór zvyšuje schopnosť inzulínu znižovať hladinu cukru v krvi a je nevyhnutný pre normálny metabolizmus vápnika, horčíka a fluoridu.
Aké potraviny obsahujú bór?
Stopový prvok sa nachádza v rastlinnej potrave, predovšetkým v zelenine, ovocí a orechoch. V malom množstve sa nachádza v mäse, rybách, vajciach a kravskom mlieku.
Fluór. O výhodách fluoridu pre telo
Fluorid posilňuje kostrový systém, stimuluje krvotvorbu, zabraňuje rozvoju stareckej osteoporózy, tvorí silné a zdravé zuby, poskytuje normálna výška vlasy a nechty.
Fluór sa aktívne podieľa na výmene fosforu a vápnika, podporuje vylučovanie z tela škodlivé soliťažké kovy a rádionuklidy.
Potreba fluoridu je od 0,5 do 1 mg denne.
Jeho dodávatelia sú čierni a zelené čaje, morské ryby, morské plody, hovädzie mäso, kuracie mäso a pečeň, celozrnné pečivo, pohánka, petržlen, kôpor, minerálna a čistá voda.
Selén. O výhodách selénu pre telo
Selén je aktívny antioxidant a primárna obrana imunitného systému. Aktivuje celý metabolizmus v bunkách a zabraňuje starnutiu. Ak je v strave nedostatok selénu, je to možné srdcovo-cievne ochorenia, objavujú sa problémy s pečeňou a pankreasom, je narušené vstrebávanie tukov a vzniká nedostatok vitamíny rozpustné v tukoch najmä vitamín E.
Aké potraviny obsahujú fluorid a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba selénu je 70 mcg. Dobré zdroje fluorid sa nachádza v morských rybách a morských plodoch, ako aj v pečeni, mäse, vajciach a kvasniciach.
mangán. O výhodách mangánu pre telo
Mangán je súčasťou mnohých enzýmov podieľajúcich sa na tvorbe spojivového tkaniva, je antioxidantom, posilňuje arteriálne tkanivo,
potrebné pre rast a reprodukciu, efektívnu funkciu mozgu.
Nedostatok mangánu vedie k artritíde, cukrovke, ateroskleróze, poruchám pamäti, chveniu rúk a zvýšenému poteniu.
Aké potraviny obsahujú mangán?
Je ho veľa v kakaovom prášku, čokoláde, mandliach, lieskových orieškoch, vlašské orechy, sójové bôby, cirok, šošovica, suchý hrášok, chlieb vyrobený z obilia a celozrnnej múky, ako aj obilniny. V kaviári tresky, sleďov je pomerne veľa mangánu, cestoviny, šalát, cvikla, marhule, hrozienka a egreše.
kobalt. O výhodách kobaltu pre telo
Kobalt sa podieľa na metabolických procesoch, podporuje lepšie vstrebávanie proteínového dusíka, je súčasťou vitamínu B12, je aktivátorom krvotvorby.
Aké potraviny obsahujú kobalt a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba kobaltu je 0,1 – 0,2 mg.
Veľa tohto prvku je v tresky, chobotnici, šprotoch, treske (čerstvé, údené, kaviár), morských rybách, hovädzia pečeň, tuniak, králičie mäso, strukoviny a šampiňóny.
kremík. O výhodách kremíka pre telo
Kremík je nevyhnutný pre normálny vývoj a fungovanie spojivových a epiteliálnych tkanív, zúčastňuje sa imunologických procesov, bielkovín a metabolizmus uhľohydrátov, má vazodilatačný účinok, stimuluje imunitný systém a pomáha udržiavať normálnu elasticitu pokožky.
Pri nedostatku kremíka sa pozoruje krehkosť kostí a vlasov, zvyšuje sa citlivosť na výkyvy počasia, zhoršuje sa psychický stav,
rany sa zle hoja, je tu sklon k tvorbe modrín, Svrbivá pokožka a krvácania.
Aké potraviny obsahujú kremík a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba je do 30 mg. Veľa kremíka obsahuje sója, ryža, fazuľa, cícer, hrach, pohánka, raž, šošovica, kukurica, mliečna kukurica, hrozno, broskyne, marhule, hrušky a slivky.
molybdén. O výhodách molybdénu pre telo
Molybdén aktivuje množstvo enzýmov, zabraňuje tvorbe karcinogénov a podieľa sa na metabolizme bielkovín. Nedostatok tohto prvku zvyšuje riziko vzniku dny.
Aké potraviny obsahujú molybdén a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba je 0,5 mg. Molybdén sa nachádza v pečeni rýb a zvierat (viac v hovädzom mäse), obličkách, kakaovom prášku, šošovici, cíceri, hrachu, kuchynskej soli a kukurici. Zo zeleniny a ovocia - v mrkve, baklažáne, zemiakoch, čiernych ríbezliach, jahodách, zelenej cibuľke, jablkách a slivkách.
Nikel. O výhodách niklu pre telo
Nikel priaznivo pôsobí na hematopoetické procesy a aktivuje mnohé enzýmy.
Veľa niklu sa nachádza v morských plodoch, morských rybách, rastlinných potravinách, pečeni atď.
Vanád. O výhodách vanádu pre telo
Vanád je ultramikroelement nevyhnutný pre udržanie zdravia. Je užitočný pri liečbe aterosklerózy, ochorení kardiovaskulárneho a nervového systému, ovplyvňuje množstvo enzýmov, stimuluje delenie buniek.
Aké potraviny obsahujú vanád a aká je jeho denná potreba?
Denná potreba vanádu je do 2 mg.
Tento mikroelement obsahuje pohánka, petržlen, sójové bôby, ovsené vločky, olivový a slnečnicové oleje, kuracie vajcia, kukurica, cesnak, cibuľa, cvikla, jablká atď.
Minerály sú pre vývoj nášho tela rovnako dôležité ako vitamíny. Hovorí sa im „iskry života“, pretože v našom tele zohrávajú multifunkčnú úlohu. Tieto látky sú prítomné v bunkách, tkanivách a orgánoch, teda vlastne vo všetkých štruktúrach tela. Existujú dva typy minerálov – esenciálne minerály a stopové minerály.
Vápnik
Vápnik sa podieľa na budovaní silných kostí a zubov. Je dôležitý pre fungovanie nervového systému a svalov. Tento minerál pôsobí ako vodič elektrických impulzov medzi nervové bunky vo svojej iónovej forme. Tiež reguluje rôzne bunkové procesy a pomáha udržiavať bunkovej štruktúry, tlak a funkcie.
Chromium
Tento minerál je potrebný na zvýšenie účinnosti inzulínu počas metabolického procesu. Reguluje metabolizmus sacharidov a zohráva kľúčovú úlohu v metabolizme cholesterolu a aminokyselín.
Meď
Meď je spolu s vitamínom C nevyhnutná na hojenie rán. Tiež sa podieľa na tvorbe krviniek vďaka svojej úlohe v metabolizme železa. Okrem toho tento minerál reguluje tvorbu melanínu, kostí a spojivových tkanív a pomáha udržiavať celistvosť myelínového obalu nervových vlákien.
Jód hrá významnú úlohu pri prevencii strumy. Vyžaduje sa štítna žľaza pre efektívnu realizáciu jeho metabolických funkcií. Tento minerál je neoddeliteľnou súčasťou všetkých produkovaných hormónov štítna žľaza, a preto pomáha regulovať metabolické procesy v celom tele.
Železo
Je najdôležitejšou zložkou krvi (hemoglobín). Železo plní funkciu transportu kyslíka a dodáva ho do rôznych oblastiach telo. Je tiež potrebný na tvorbu krvi. Okrem iného hrá tento minerál zásadnú úlohu aj pri oxidácii tkanív, dýchaní a transporte elektrónov.
magnézium
Horčík pôsobí ako sprostredkovateľ v procese využitia sacharidov, tukov a bielkovín v tele. Funguje ako aktivátor enzýmov a je dôležitý komponent kosti a chrupavky.
mangán
Spolu s vápnikom je mangán potrebný na tvorbu pohlavných hormónov a vývoj kostrového systému. Je tiež životne dôležitý pre regeneráciu červených krviniek a metabolizmus sacharidov.
molybdén
Molybdén je veľmi dôležitý minerál, pretože pomáha transportovať železo z pečene do tela.
Draslík je nevyhnutný pre tvorbu zdravého nervového systému, srdca, svalov a obličiek. Reguluje vnútrobunkový osmotický tlak a acidobázickej rovnováhy. Tento minerál je tiež potrebný pre syntézu glykogénu a bielkovín, vrátane metabolizmu glukózy.
Selén
Selén hrá úlohu pri udržiavaní elasticity tepien a tkanív. Chráni tiež bunkové tkanivá a membrány pred oxidačným poškodením. Okrem toho sa predpokladá, že tento minerál zohráva úlohu pri vstrebávaní a uchovávaní vitamínu E.
Zinok
Zinok je potrebný pre správne hojenie rán. Hrá dôležitú úlohu pri metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov. Okrem toho sa podieľa na syntéze a metabolizme nukleových kyselín (RNA) a proteínov.
Minerály hrajú dôležitú úlohu pri katalýze a aktivácii enzýmov v tele. Pri nedostatku niektorého minerálu sa môžu vyvinúť akútne alebo chronické ochorenia.
Nízka hladina draslíka a horčíka môže viesť k infarktu.
Minerály pomáhajú predchádzať osteoporóze, rakovine, artritíde, strume, gastrointestinálnym problémom, paradentóze a anémii. Pre nervové formácie sú dôležité fosforečnany draslíka, sodíka, železa a vápnika. Minerály sú potrebné na kontrolu telesných tekutín vo vnútri a mimo buniek.
Pomáhajú premieňať jedlo na energiu. Tieto látky tiež pomáhajú telu absorbovať vitamíny a používať ich na rôzne účely. biologické funkcie. Ak chýba čo i len jeden minerál, normálne fungovanie tela je narušené.
Proteíny, sacharidy, tuky a vitamíny sú zbytočné, ak telo nemá minerály, ktoré slúžia ako katalyzátory chemických molekúl. Bez minerálov teda telo nemôže správne fungovať.
Vyššie uvedené informácie ukazujú, že tieto dôležité zlúčeniny sú absolútne nevyhnutné pre budovanie a udržiavanie zdravého tela bez chorôb. Kvôli zvyku jesť nepravidelne a konzumovať nezdravé jedlo, ľudia, najmä deti, nedostávajú dôležité vitamíny a minerály potrebné pre ich rast a vývoj. Ak chcete získať správne množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje, je veľmi dôležité jesť zdravú a vyváženú stravu.
Na trhu je dostupných veľa vitamínové doplnky, ktoré možno použiť na doplnenie nedostatku vitamínov. Treba však pamätať na to, že predávkovanie minerálmi či vitamínmi môže v organizme vyvolať aj toxické účinky. Preto skôr, ako začnete užívať vitamínové a minerálne tablety, poraďte sa so svojím lekárom. Takže, keď vám nabudúce ponúknu šalát, neodmietnite; je plná minerálov a vitamínov!
