Výhody a poškodenia arašidov pre telo mužov a žien, normy dennej spotreby. Všetko o arašidoch a ich prospešných vlastnostiach pre telo

Jednou z obľúbených strukovín sú arašidy, čiže podzemnica olejná. Plnenie rôznymi živinami ho robí nepostrádateľným pre vegetariánov a zbytočný nebude ani pre milovníkov mäsa. Ako sú surové arašidy (a iné) dobré pre naše telo? Poďme zistiť!

Výhody arašidov pre telo, obsah kalórií

Arašidové foto

Obyvatelia Južnej Ameriky sa prvýkrát dozvedeli o arašidoch, odkiaľ ich priviezli do Afriky, Ázie a potom do Severná Amerika. Teraz sa produkt pestuje v Číne a Indii. Žiadaný bol najmä počas druhej svetovej vojny pre svoju vysokú nutričnú hodnotu.

V USA je rastlina veľmi populárna, vyrába sa z nej olej a je zaradená do stravy hospodárskych zvierat. V našej krajine sa arašidy používajú najmä vo varení, kozmeteológii a medicíne.

Už z vyššie uvedeného je jasné, že arašidy nie sú orech, ako si mnohí myslia, ale strukovina, naplnená veľkým množstvom pre ženy prospešných mikroelementov:

Produkt obsahuje veľa vitamínov - A, D, E, PP a skupina B;
Jedinečné aminokyseliny (12 esenciálnych a 8 neesenciálnych) s rastlinnými tukmi - polynenasýtená linolénová, listová a kyselina arachidónová;
Biotín a ďalšie organickej hmoty;
Mikro a makroprvky s polyfenolmi.
Tretia časť celej kompozície zemolezu patrí medzi bielkoviny, 10% sacharidy a viac ako polovica tukov s úplnou absenciou cholesterolu.

Obsah kalórií 100 gramov surových arašidov je 548 kcal a 626 smažených arašidov, čo z nich nerobí diétny produkt. Preto, ak chcete schudnúť, mali by ste si dávať pozor, aby ste sa neprejedli.

Prejdime k Detailný popis dôležité prospešné vlastnosti arašidov pre ľudské telo:

Vďaka aminokyselinám je zabezpečená regulácia hladiny cholesterolu v krvi a vstrebávanie vápnika. Látky sa podieľajú na procesoch obnovy tkanív a tvorbe enzýmov a hormónov.
Vysoké množstvo bielkovín pomáha budovať svalovú hmotu pre tých, ktorí sa snažia zlepšiť svoju kondíciu. fyzická zdatnosť v telocvični.
Pri pravidelnom používaní prípravku dochádza k obnove buniek a normalizácii činnosti pečene – za to je zodpovedná kyselina listová.
Výhody arašidov siahajú až do nervového systému, kde kyselina nikotínová obnovuje škrupiny nervové bunky prevencia kognitívnych porúch súvisiacich s vekom a Alzheimerovej choroby.
Vitamín E znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny.
Obsah horčíka pomáha produkovať energiu a odstraňovať toxické látky z tela. Tento istý prvok v kombinácii s vápnikom a fluórom robí kosti silnými.
Normalizácia metabolizmus tukov, prácu centrálneho nervového systému a mozgu „zapája“ mangán. Arašidy sú obzvlášť užitočné pre funkciu mozgu, pretože pravidelná konzumácia výrazne zlepšuje pamäť a pozornosť. Odporúča sa pri depresiách, neurózach a silnom fyzickom a psychickom vyčerpaní.
Pomocou tejto strukoviny sa doplnia zásoby tryptofánu v tele, ktorý „zodpovedá“ za kvalitu spánku a produkciu hormónu radosti a šťastia serotonínu.
Je indikovaný pre ľudí, ktorí utrpeli vážnu chorobu na rýchle uzdravenie.
Surové arašidy užitočný pri krvných patológiách, zvyšuje zrážanlivosť a chráni pred možným krvácaním, zmierňuje príznaky hemofílie.
Veľké množstvo železa v arašidoch dáva všetky dôvody na jeho zavedenie do stravy ľudí s nízkym hemoglobínom.
Podzemok má choleretický účinok. A vláknina odstraňuje problémy spojené s gastrointestinálny trakt. Metionín sa podieľa na syntéze adrenalínu a má regulačný účinok na tukové zásoby v pečeni.
Vďaka antioxidantom sa spomaľuje proces starnutia a vo vyprážaných produktoch je ich viac ako v surových.

Podporuje arašidy a sexuálne funkcie zvýšením produkcie hormónov. Pre mužov je užitočný pri ochrane pred plešatosťou a u žien zlepšuje vzhľad vyhladzovaním jemných vrások.

Pražené arašidy

Surové arašidy sú nepochybne oveľa zdravšie ako pražené, no druhá možnosť im dodáva príjemnejšiu a bohatšiu chuť a vôňu. Okrem toho je v tejto forme oveľa jednoduchšie oddeliť arašidy od šupiek.

A nie všetky spôsoby tepelného spracovania sú užitočné, napríklad pražené solené arašidy a pivo nezlepšia vaše zdravie, ale poškodia vám. To platí aj pre varenie s pridaným cukrom alebo maslom. Okrem zvýšenia obsahu kalórií by ženy mali pamätať na to, že soľ zadržiava vodu v tele – aj to sa môže prejaviť na postave.

Ale je tu aj pozitívna vlastnosť pražených arašidov – toto spracovanie zvyšuje obsah polyfenolov (prírodný antioxidant). A to ho robí užitočnejším v porovnaní so surovým.

Ďalšie plus vyprážaný výrobok- zvýšená trvanlivosť a nemožnosť rastu plesní.

Pri tepelnej úprave sa pokryje filmom, ktorý chráni orech pred stratou vitamínu E, ktorého koncentrácia sa ešte zvýši.

A jesť vyprážaný produkt je oveľa príjemnejšie a jedlá s jeho prítomnosťou získavajú pikantnosť a bohatosť.

Možné poškodenie arašidov pre ľudí

Kedy sú arašidy kontraindikované?

Arašidy v akejkoľvek forme môžu okrem výhod spôsobiť aj poškodenie tela - surový a vyprážaný produkt budeme analyzovať oddelene.

Škodlivosť surových arašidov

Nemôžete jesť príliš veľa arašidov, čo povedie k nadváhu a problémy s gastrointestinálnym traktom.

Tento produkt sa tiež považuje za alergénny – na vyvolanie angioedému stačí len niekoľko kusov. Alergickú reakciu môžu vyvolať aj aflatoxíny. toxické látky, ktoré vznikajú v dôsledku nesprávneho skladovania.

Neodporúča sa jesť arašidy, ak máte skúsenosti zvýšené množstvo boli diagnostikované krvné doštičky, kŕčové žily a tromboflebitída. Vysvetľuje to schopnosť produktu spomaliť rýchlosť prietoku krvi cez cievy, čím sa stáva hustejším.

Lekári neodporúčajú jesť arašidy počas tehotenstva a dojčenia kvôli možnému negatívnemu vplyvu na dieťa.

Aké škody môžu spôsobiť pražené arašidy?

Maximálna spotreba počas dňa je 30 g, čo je dosť na to, aby telo naplnilo všetko potrebné prvky bez možného negatívneho dopadu.

o cukrovka a sklon k alergickým reakciám sa neodporúča jesť arašidy vôbec.

Pri použití oleja na vyprážanie by ste si mali uvedomiť, že uvoľňuje karcinogény, ktoré nemožno nazvať prospešné. Preto by malo byť jeho použitie obmedzené v množstve a je lepšie ho nepridávať vôbec.

Spôsoby prípravy arašidov

Ako rýchlo a chutne smažiť arašidy?

Existuje niekoľko spôsobov tepelného spracovania podzemnice olejnej, ktoré dodávajú produktu rôzne chute a arómy.

Vyprážanie arašidov na panvici - jednoduchý recept

Arašidy môžete smažiť na panvici buď v škrupine alebo bez nej, ale v prvom prípade sa čas varenia zvýši. Recept je jednoduchý – vytriediť suroviny, opláchnuť v cedníku, položiť na utierku a počkať, kým uschnú.

Orechy nasypeme na rozohriatu panvicu a za stáleho miešania opekáme – najskôr na miernom ohni, kým úplne nevyschnú, a potom pridáme.

Pripravenosť orechov je určená praskaním počas procesu vyprážania a stmavnutím šupiek alebo bokov.

Doba varenia je 15-20 minút, potom ich budete musieť preložiť na tanier alebo papierové vrecko a nechať ich chvíľu postáť. Tento produkt si zachová všetky svoje vlastnosti po dobu jedného mesiaca.

Ak si chcete pochutnať na slaných orechoch, môžete to urobiť pridaním malého korenia počas procesu vyprážania. Je tiež možné primiešať do už pripravených arašidov alebo vyrobiť soľný roztok, vylievanie počas procesu tepelného spracovania.

Varenie v rúre

Ďalší spôsob praženia arašidov je v rúre. Ak to chcete urobiť, zahrejte ho na 180 stupňov. Suroviny najskôr opláchneme a osušíme, potom poukladáme na plech pokrytý potravinárskym papierom alebo fóliou.

Produkt sa pripravuje asi 25 minút, potom sa nechá vychladnúť. Ak pripravujete už olúpané orechy, potom je čas varenia kratší - 15 minút.

V mikrovlnke

Arašidy vyprážané v mikrovlnke sú dobré a takto to urobíte – pripravené suroviny položte na rovnú dosku a prikryte pokrievkou, pričom rúru nastavte na maximálny výkon. Približný čas - 7 minút, závisí od výkonu mikrovlnky.

Po 3 minútach zastavte proces vyprážania a orechy premiešajte, potom znova prikryte a varte zvyšné 4 minúty.

Nezabudnite, že pre mikrovlnnú rúru musíte použiť špeciálny riad.

Samostatne by som rád poznamenal, že výhody arašidov, ak k nim pridáte cukor alebo soľ, budú oveľa menšie, ale výber je na vás.

Ak si strážite postavu, zostaňte s mierou!

Vysoký obsah kalórií v arašidoch vám neumožňuje vychutnať si ich „z brucha“, ak potrebujete schudnúť. Pri pravidelnej konzumácii musíte znížiť celkový obsah kalórií vo vašej strave o 200 kcal a dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Maximálne množstvo tohto produktu za deň je 50 g (10-15 kusov).
Ak nejete mäso, potom sú orechy výbornou náhradou.
Pri chudnutí je potrebné vziať do úvahy nasledovné - rýchlejšie vstrebávanie vyprážaného jedla, ale strácajú sa užitočné látky - vitamíny s mastnými kyselinami a takéto jedlo tiež stimuluje chuť do jedla.
Pred obedom je vhodné zjesť arašidy – všetky tuky a ďalšie nutričné prvky tak stihnú telo úplne vstrebať.

Denný príjem kalórií nie je vyšší ako 1500 kcal. Pri tvorbe jedálneho lístka sa určite zamerajte na svoju počiatočnú váhu a svoj cieľ.

Arašidové maslo možno použiť aj ako alternatívu k orechom, no nemalo by obsahovať žiadne sladidlá ani iné prídavné látky. A maximálne množstvo počas dňa - 4 malé lyžice.

Značky: výhody a poškodenia arašidov

Arašidy majú bohaté a dlhý príbeh, a to vďaka metóde pestovania v zemi, preto už na začiatku boli pochybnosti o jej výhodnosti. A napriek všetkému si tento orech stále získal veľkú obľubu vďaka svojej chuti a zdravotným benefitom, ktoré arašidy obsahujú. Ale nie je to 100% orech, je to skôr strukovina z olejnatých semien.

Predtým sa arašidy používali na kŕmenie zvierat a chudobných ľudí. Používal sa aj na obohatenie pôdy, obnovoval ich úrodnosť po pestovaní plodín, ako je obilie, pradiareň a olejniny. A až v minulom storočí boli vďaka agrochemikovi Carverovi objavené skutočné škody a výhody arašidov. To umožnilo jeho použitie v rôznych odborochľudský život.

O zložení

Chemické zloženie je rovnaké ako tie strukoviny, ako fazuľa a hrach, opäť potvrdzuje svoju účasť na týchto rastlinných druhoch. Zdravotné prínosy arašidov priamo závisia od látok v ich zložení:

Dobrá polovica živín sa dáva do tukov.
Štvrtina hmotnosti je venovaná veveričkám.
Zvyšných 10 g patrí sacharidom.
Vlákna vážia o niečo viac ako 8 gramov.
Voda a popol - 3 g.
Arašidy obsahujú 20 vymeniteľných a esenciálnych aminokyselín, schopný poskytnúť telu dennú potrebu.

Arašidy sú zdravým tukom, ktorý neobsahuje žiadny cholesterol, čo bolo dokázané mnohými štúdiami, čo z nich robí bezpečný produkt pre cievy.

Zdravotné prínosy arašidov

Hlavnou výhodou tohto orecha je jeho schopnosť obnovy. Týka sa to rehabilitácie po chorobách tráviaceho ústrojenstva, pečene, srdcovo-cievneho systému, dýchacieho a krvotvorného systému, ako aj vyčerpania. Arašidy sú zdravé vďaka nasledujúcim zložkám:

Vitamín A podporuje oxidačné procesy. Dokonale sa vstrebáva do tela, je rozpustný v tukoch, podieľa sa na syntéze bielkovín, tvorbe kostí, priaznivo pôsobí na zuby, vlasy, nechty a spomaľuje proces starnutia;
Jeden z najviac dôležité vitamíny– C, ktorý pomáha udržiavať krvnú hemostázu, hematopoézu a zlepšuje fungovanie Endokrinné žľazy. Kyselina askorbová hrá veľmi dobre dôležitá úloha pre celý organizmus ako celok, ktoré je ťažké vymenovať;
Vitamín D chráni pred chorobami, ako je krivica, poskytuje normálny vývoj kosti, posilnenie imunitného systému, regulácia krvnej rovnováhy. Tiež výrazne znižuje riziko artritídy so sklerózou multiplex;
Umožňuje vám chrániť sa pred ultrafialové žiarenie vitamín E, zodpovedný za stav pokožky.

Arašidy obsahujú veľa látok, ktoré pomáhajú lepšie zrážať krv. Prítomnosť polyfenolov, flavonoidov a antioxidantov poskytuje ochranu pred škodlivými vplyvmi vonkajšie faktory. Bohatý minerálne zloženie, aminokyseliny, rastlinné tuky a organické látky vám umožnia cítiť náboj energie a výkonu.

Arašidy, ich poškodenie a výhody závisia aj od ich druhu - sušené, pražené alebo čerstvé. Najlepšie pre zdravie je sušené, posilňuje organizmus, zlepšuje potenciu, sluch, pamäť a pozornosť. Najneužitočnejší druh arašidov je pražený, ktorému chýbajú všetky uvedené prospešné vlastnosti.

O výhodách pre mužov

Ako bolo uvedené vyššie, tento produkt má schopnosť zvýšiť potenciu. Navyše odstraňuje adenóm prostaty a lieči neplodnosť.

V prevencii srdcovo-cievnych ochorení tiež nemá obdobu, a to vďaka horčíku, ktorý normalizuje krvný tlak a reguluje metabolické procesy. Tak, zníženie rizika srdcového infarktu, posilnenie imunitného systému, odstránenie depresívnych stavov s podráždenosťou. Tryptofán pomáha vyrovnať sa s tým, zlepšuje produkciu serotonínu v tele.

O výhodách pre ženy

Arašidy sú tiež relevantné pre ženské telo, podporujúce obnovu a omladenie pokožky s obnovou kožného epitelu.

Existujú vedecké dôkazy, že len hrsť orechov zjedených denne môže uchovať skvelá postava, posilniť telo a predĺžiť mladosť. Musíte si však pamätať na zmysel pre proporcie - nie viac ako 10 kusov.

Aké škody môžu arašidy spôsobiť telu?

Ak máte osobnú neznášanlivosť, arašidy môžu poškodiť vaše telo kvôli bielkovinám v tomto produkte, čo môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu. Dalo by sa to vyjadriť:

Pri podráždení, opuchu až anafylaktickom šoku. Tento proces trvá až 5 hodín a je sprevádzaný silnou bolesťou, opuchom a svrbením, šíriacim sa po celom tele.
Druhým scenárom je bolesť brucha s nevoľnosťou a vracaním a tiež opuch ústna dutina a hrtanu. Tento proces môže byť smrteľný.

Ak existujú podobné príznaky, treba ihneď zavolať ambulancia, a pred ich príchodom položte osobu na chrbát s hlavou otočenou nabok. Arašidy môžu byť svojou konzumáciou pre telo škodlivé veľké množstvá, čo bude mať za následok zvýšenie telesnej hmotnosti a exacerbáciu gastrointestinálnych ochorení. Diabetici ho môžu jesť kúsok po kúsku.

Nesmieme zabúdať na správne skladovanie tohto produktu, pretože aj to môže viesť k vyššie popísaným situáciám. Bude to indikované zatuchnutým zápachom, prítomnosťou plesní, škvŕn alebo škvŕn. V žiadnom prípade si takéto arašidy nekupujte.

Ako skladovať arašidy

Hlavným faktorom, ktorý môže výrazne ovplyvniť kvalitu tohto produktu, je vlhkosť. Jeho vysoký obsah ho robí nevhodným na použitie kvôli strate základných chuťových vlastností. Dá sa to zistiť plesňou na škrupine orecha.

Teplota má tiež veľký význam počas skladovania. Príliš teplá miestnosť tiež urobí arašidy nepoužiteľnými.

Proces skladovania závisí od zrelosti produktu. Pri nesprávnom zbere a spracovaní sa znehodnotí ešte pred uskladnením.

Aby sme to zhrnuli, môžeme zhrnúť, že miestnosť na skladovanie arašidov by mala byť suchá, dobre vetraná a chladná.

Čo sa týka domáca starostlivosť tento výrobok by mal byť v nádobe s pevným vekom umiestneným v chladničke. Ak je potrebné dlhodobé skladovanie, možno ho umiestniť do mrazničky.

Pražený orech sa vloží do plátna alebo papierového vrecka v chladnej a suchej miestnosti. V žiadnom prípade ho neukladajte do plastových vrecúšok. Pri správnom skladovaní sa arašidy môžu používať až rok.

Populárny druh orechov, arašidy, ktorých výhody a poškodenia tela sú diskutované v tomto materiáli, sa najčastejšie konzumujú ako pochúťka. Tento produkt má však množstvo užitočných vlastností. Existuje niekoľko produktov na báze arašidov - halva, arašidové maslo, maslo. Samotný orech sa predáva čerstvý, surový alebo pražený, v škrupine alebo bez nej, solený alebo nekorenený. Výhody a poškodenia arašidov v jednej alebo druhej forme sa môžu mierne líšiť.

Arašidové zloženie

Zaujíma vás, na čo sú prospešné arašidy? Ľudské telo, oplatí sa to preštudovať chemické zloženie. Surové orechy obsahujú nasledujúce vitamíny:

cholín (52,5 mg) je súčasťou lecitínu, ktorý chráni bunkové steny pred zničením a poškodením;
vitamín PP (18,9) sa podieľa na redoxných procesoch v tele a je potrebný na spracovanie tukov, sacharidov a bielkovín na energiu;
vitamín E (10.1) je v organizme potrebný na ochranu bunkovej membrány pred prenikaním voľných radikálov, ako aj na ochranu červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík do buniek, pred ich účinkami;
vitamín C (5,3) podporuje aktívnejšiu tvorbu protilátok imunitným systémom, čo vedie k zvýšeniu imunity a odolnosti organizmu voči infekciám a vírusom;
vitamín B5 (1,767) je potrebný pre normálna operácia mozog, s jeho nedostatkom, pamäť sa zhoršuje;
vitamín B1 (0,74) – antioxidant, ktorý posilňuje bunkové membrány a chráni ich pred prenikaním voľných radikálov, ktorých hromadenie môže spôsobiť rakovinu;
vitamín B6 (0,348) umožňuje pečeni syntetizovať enzým, ktorý premieňa bielkoviny na energiu, a tiež sa podieľa na vstrebávaní aminokyselín v tele;
Vitamín B2 (0,11) chráni sietnicu pred škodlivé účinky ultrafialové lúče, ktoré umožňujú tým, ktorí pracujú na slnku, zachovať si zrak (denný príjem je v tomto prípade 2,2 mg);
vitamín B9 (240 mcg) alebo kyselina listová je indikovaná pre ženy počas tehotenstva, pretože sa podieľa na tvorbe nervového systému plodu (denný príjem pre ženy počas tehotenstva je 500 mcg).

Pri sušení sa vitamíny neničia. Preto výhody sušených arašidov nie sú nižšie ako tie surové. Dá sa ale skladovať dlhšie (až rok), neplesnivie. V dôsledku odstránenia vlhkosti (ktorá neobsahuje kalórie) z produktu sa však jeho hmotnosť znižuje, a preto sa obsah kalórií na 100 g zvyšuje pre čerstvé orechy a pre sušené orechy - 551 kcal. 611 kcal.

Deriváty

Arašidové maslo pozostáva z pražených drvených orechov bez škrupiny. Do arašidového masla sa pridáva soľ a cukor zeleninový olej. Niekedy sa pridávajú aj potravinové stabilizátory, aby sa orechová pasta nerozšírila.

Obsah kalórií arašidového masla je asi 600 kcal. Pasta obsahuje všetky rovnaké živiny, ako pražené alebo čerstvé orechy. Použité v odlišné typy– Arašidové maslo sa natiera na chlieb, pridáva sa do omáčok a teplých jedál.

Arašidová halwa je obľúbeným produktom. Halva môže byť kombinovaná tahini-arašidy alebo výlučne arašidy. Kalorický obsah halvy je asi 510 kcal. Podľa spôsobu prípravy je chalva podobná paste, ale neobsahuje soľ a rastlinný olej. Do hmoty mletých pražených orechov sa pridáva cukor, med alebo melasa. Preto je chalva zdravým dezertným produktom. Halva má všetky rovnaké prospešné vlastnosti ako pražené orechy.

Arašidový olej sa vyrába lisovaním za studena. Obsahuje vitamín E (16,7 mg) a fosfor (2 mg), ako aj polynenasýtené mastné kyseliny(29 g). Arašidový olej má výraznú orieškovú chuť. Vhodný do orientálnej kuchyne (tam bol tento olej prvýkrát použitý). Pri obliekaní šalátov si olej zachováva svoje nezvyčajná chuť. Ale pri vyprážaní na ňom sa tento olej môže stať takmer nerozoznateľným od olivového alebo slnečnicového, pretože pri zahrievaní sa zničia zlúčeniny, ktoré dodávajú produktu jeho vôňu.

Výhody pre ženy

Prítomnosť železa (5 mg) vysvetľuje výhody produktu pre ženy. Pravidelná strata krvi, ku ktorej dochádza počas menštruácie, vedie k tomu, že v tele žien reprodukčný vek(na rozdiel od mužov) hladiny hemoglobínu sú takmer neustále znížené. Na vyriešenie tohto problému gynekológovia a terapeuti predpisujú doplnky železa.

Je to železo, ktoré vstupuje do tela, ktoré reaguje s kyslíkom a tvorí hemoglobín. Z rovnakého dôvodu by arašidy mali konzumovať pacienti s anémiou (stav, pri ktorom znížená hladina hemoglobín na pozadí nízkeho obsahu železa). Arašidy môžete jesť v akejkoľvek forme, ale nie viac ako 30 g denne. Ak budete konzumovať viac produktu, môže sa u vás vyvinúť Alergická reakcia v dôsledku nahromadenia alergénu v tele.

Výhody pre mužov

Výhody arašidov pre mužov sú rôzne:

Hlavným prínosom arašidov pre mužov je normalizácia hormonálnej rovnováhy. Selén v chalve, orechoch, oleji alebo paste (7,2 mcg) podporuje zvýšenú produkciu testosterónu;
Draslík (658 mg) v produktoch môže normalizovať činnosť svalov, vrátane srdca. Vďaka svojmu účinku sa vyrovnáva tlkot srdca, cievny tonus je normalizovaný. Keďže muži po 35 – 40 roku života sú vystavení zvýšenému riziku ochorení srdcovo-cievneho systému, musia dbať na to, aby konzumovali draslík v dostatočnom množstve (denná hodnota 3 g).

Aby ste sa však vyhli priberaniu a zvýšenej pravdepodobnosti alergickej reakcie, nemali by ste konzumovať viac ako 30 gramov arašidov a ich derivátov denne.

Výhody pre deti

Výhody arašidov pre deti a dospievajúcich sa vysvetľuje prítomnosťou vápnika (76 mg). Je zodpovedný za rast kostného tkaniva a jej pevnosť. Jeho dostatočné množstvo(denný príjem 800 mg pre ženy, mužov a deti) pomáha udržiavať silné kosti, nechty a zuby.

Fosfor, ktorý je tiež prítomný v orechu (350 mg), interaguje s vápnikom. Robí kosti pevnými a zabraňuje ich pórovitosti a deformácii. Vďaka týmto vlastnostiam napomáha k rozvoju správneho držania tela.

Dôležité! Ale miera spotreby arašidov a výrobkov z nich je u detí nižšia – do 12 rokov by ste nemali zjesť viac ako 20 g orechov denne. Veľké dávkovanie môže viesť k akumulácii alergénu v tele a spôsobiť intoleranciu.

Harm

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam arašidov diskutovaným vyššie, arašidy majú aj kontraindikácie. Najmä poškodenie arašidov pre ženy a mužov, ktorí sledujú svoju váhu, je jasné. Vysoký obsah kalórií v produkte (podzemok má viac kalórií ako čokoláda) môže negovať výsledky diéty.

Ďalšou kontraindikáciou je individuálna intolerancia, alergie. Arašidy sú bežným alergénom. Viaczložkové zloženie prípravku vedie k tomu, že imunitný systém často rozpoznáva jeho proteíny ako cudzie a spúšťa proces ochrany organizmu pred ich účinkami. Vonkajšie prejavy Tento proces spôsobuje vyrážky, opuchy a respiračné symptómy (rinitída, bolesť hrdla).

Z rovnakého dôvodu by ženy počas tehotenstva mali užívať produkty z orechov postupne zvyšovať dávku. Stojí za to začať s 2-3 orechmi denne a starostlivo sledovať reakciu tela. Ak sa po niekoľkých takýchto použitiach počas tehotenstva neobjavia žiadne alergie, môžete zvýšiť dávku na 15–20 orechov denne. Počas tehotenstva by sa však stále nemali užívať denne, aby sa alergén nehromadil. Keďže imunitný systém počas tehotenstva viac pracuje, môže začať považovať aj známe bielkoviny za cudzie a spustiť proces alergickej reakcie.

Ďalšou kontraindikáciou konzumácie arašidov počas tehotenstva je nadváha. Počas tehotenstva veľa žien pociťuje zvýšenú chuť do jedla a kilá navyše. V tomto prípade lekári odporúčajú zdržať sa konzumácie vysokokalorických potravín.

Vysoký obsah sodíka (23 mg v porovnaní s 10 mg v mandliach) vysvetľuje výhody aj škody arašidov. Na jednej strane sa vďaka nej dostávajú do buniek prospešné látky. Ale na druhej strane, kvôli jeho prebytku (viac ako 400 mg denne) sa tvorí edém. Keďže sodík sa nachádza takmer vo všetkých potravinách a stolová soľ, telo nepociťuje jeho nedostatok. Sklon k edému je teda kontraindikáciou konzumácie arašidov v akejkoľvek forme.

Solené pražené arašidy, ktorých výhody a škody sú uvedené v článku, môžu byť nielen spôsobom, ako rýchlo uspokojiť hlad.

Niektoré príznaky vzhľadu:

zvýšené potenie;
oslabená imunita, časté prechladnutie;
slabosť, únava;
nervový stav, depresia;
bolesti hlavy a migrény;
striedanie hnačky a zápchy;
Chcem sladké a kyslé;
zápach z úst;
častý pocit hladu;
problémy s chudnutím;
znížená chuť do jedla;
nočné škrípanie zubov, slintanie;
bolesť brucha, kĺbov, svalov;
kašeľ nezmizne;
akné na koži.

Ak máte niektorý z príznakov alebo máte pochybnosti o príčinách svojich neduhov, musíte si čo najrýchlejšie prečistiť telo. Prečítajte si, ako to urobiť tu.

Arašidy sú najobľúbenejšie zo všetkých orechov, hoci patria do rodiny strukovín. Je široko používaný vo varení, vďaka čomu je známy po celom svete;

Otázka výhod a poškodení arašidov znepokojuje odborníkov na výživu a lekárov na každom kontinente. zemegule. O prospešné vlastnosti veľa sa vie, ale o negatívnej stránke produktu sa nehovorí takmer nič. Poďme zistiť, ako tento zdanlivo nevinný produkt v skutočnosti ovplyvňuje naše telo.

Chemické zloženie arašidov

Ovocie pozostáva z 50% tuku, takže je dosť výživné a kalorické, približne 30% tvoria bielkoviny, 10% sacharidy.

Arašidy obsahujú 12 esenciálnych a 8 neesenciálnych aminokyselín, vďaka čomu dokáže 100 gramov produktu zabezpečiť kompletnú dennú potrebu aminokyselín pre dospelý organizmus. Je tiež členom rodiny strukovín, je bohatý na mikroelementy, najmä železo, zatiaľ čo arašidy neobsahujú ani kvapku cholesterolu. Celkový obsah kalórií 100 gramov je asi 600 kcal.

Aké sú výhody a poškodenia arašidov pre ľudské telo?

Výhody arašidov

Normalizuje hormonálne pozadie:
- Vďaka tejto vlastnosti sa podzemnica olejná odporúča mladým ľuďom, ktorí plánujú dieťa, ako aj tým, ktorým v rodine diagnostikovali neplodnosť.
Pomáha predchádzať ateroskleróze:
- Vzhľadom k tomu, že arašidy obsahujú kyselinu linolovú, chránia telo pred tvorbou cholesterolových plakov a tiež vytvárajú účinnú ochranu bunky od akýchkoľvek vnútorných a vonkajších dráždivých látok.
Má antioxidačný účinok:
- Antioxidačné schopnosti sa zreteľnejšie prejavujú po pražení arašidov, čo vám umožňuje zachovať mladosť, zlepšiť stav pokožky, vlasov, nechtov a tiež urýchliť procesy rozkladu podkožného tuku, ktorý pomáha pri chudnutí. Konzumácia arašidov pomáha predchádzať zhubné nádory a kardiovaskulárnych chorôb.
Posilňuje imunitný a nervový systém:
- Strukovinový produkt je bohatý na tryptofán, prírodnú aminokyselinu, ktorá produkuje hormón serotonín, takže pri prechladnutí, vírusové ochorenia Príznaky sú ľahšie a zotavenie je rýchlejšie. Každodenné používanie podzemnica olejná pomôže pri strese a depresii, zlepší kvalitu spánku a pomôže prekonať pocit prepracovanosti.
Ovplyvňuje zrážanlivosť krvi:
- Prípravok je vysoko účinný pri ochoreniach ako hemofília a pri dlhotrvajúcich krvácaniach v pooperačnom období, po úrazoch s výraznou stratou krvi a pod.
Zabraňuje rozvoju cholelitiázy, črevným ochoreniam, zlepšuje trávenie a odstraňuje škodlivé toxíny a látky z tela. Stáva sa to kvôli vysokému obsahu vlákniny v kompozícii.
Má pozitívny vplyv na životne dôležité orgány:
- Vedci poznamenali, že ľudia, ktorí zaraďujú arašidy do svojho jedálnička aspoň niekoľkokrát týždenne, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť problémami so sluchom, pamäťou, koncentráciou a tiež nepociťujú pokles libida.
Zabraňuje chorobám tráviaceho systému:
- Arašidy pozostávajú z rastlinné tuky, ktorý zlepšuje prácu a funkcie pečene, zabraňuje vzniku žalúdočných chorôb a dvanástnik, zápal žalúdka. Vďaka tukom má výrobok aj choleretický účinok.
Tonizuje telo po vyčerpaní, chirurgické zákroky, podporuje rýchle zotavenie.
Pozitívne ovplyvňuje hladinu glukózy v tele:
- Vďaka vysokej hladine antioxidantov v arašidoch má produkt schopnosť udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi, čím zabraňuje vzniku cukrovky.
Stabilizuje krv a arteriálny tlak, ktorý výrazne znižuje riziko vzniku srdcových a cievnych ochorení a zabraňuje vzniku infarktu. Vďaka vysoký obsah horčík a draslík v arašidoch.
Zabraňuje vzniku anémie a celkovo zlepšuje všeobecné ukazovatele krvi.

Ako vidíte, arašidy majú nepochybne veľa užitočných pozitívnych vlastností pre človeka ako celok, čo umožňuje konzumáciu produktu v akomkoľvek veku. Uvažujme aj o oddelenom vplyve arašidov na ženské a mužské telo a na ženy počas očakávania dieťaťa.

Arašidy: výhody a škody pre mužov

Pre zdravie mužov arašidy sú len nepostrádateľným produktom, okrem všetkého vyššie uvedeného, posilňuje kostné tkanivo a tiež urýchľuje stavebný proces svalová hmota, čo je pre športovcov veľmi dôležité a hneď po fyzickom, silový tréning, pomáha obnoviť silu.
Dodáva energiu.
Zabraňuje skorej plešatosti.
Udržuje vysokú stabilitu a funkčnosť pečene, žalúdka a sleziny pri vystavení alkoholu a nikotínu.
Pomáha v boji proti rôznym poruchám erekcie - adenóm prostaty, prostatitída, neplodnosť, predčasná ejakulácia, nedostatočné libido.
Zvyšuje trvanie pohlavného styku a sexuálnej aktivity.
Reguluje hormonálna rovnováha v organizme.
Zvyšuje produkciu testosterónu a zvyšuje celkovú aktivitu spermií.
Zabraňuje výskytu patológií genitourinárneho systému.
Urýchľuje priberanie.
Reguluje trvanie a kvalitu spánku.

V surovej forme majú orechy väčšie energetická hodnota a prospešné vlastnosti, ale ak pražíte arašidy, mali by ste ich očistiť od tmavých šupiek.

Táto možnosť je ideálna na občerstvenie alebo ako doplnok k bežným jedlám.

Výhody arašidov pre ženy

Vzhľadom na obsah tuku nie sú arašidy nahraditeľné pre predstaviteľov spravodlivej polovice so suchým typom pokožky, ako aj so suchými vlasmi.
Podzemok obsahuje fytoestrogény – ženské rastlinné hormóny, ktoré sú nevyhnutné v procese počatia dieťaťa a na prevenciu rôznych gynekologických zápalov a ochorení.
Zvyšuje intelektuálnu aktivitu, zlepšuje krvný obeh v mozgu.
Pomáha udržiavať krásu a pružnosť pokožky a nechtov.
Pri diéte vám arašidy umožňujú doplniť denný príjem kalórií, pretože ak je ich nedostatok, proces chudnutia sa výrazne spomalí.
Vďaka tomu, že nejete veľa orechov, môžu nahradiť desiatu alebo jedno z vašich jedál, dôležitá dôstojnosť arašidy a to, že dokonale uhasí pocit hladu a zasýti vás na dlhú dobu.
Zabraňuje črevným problémom.
Zlepšuje hormonálnu rovnováhu, menštruácia je bezbolestnejšia a v menopauze nie sú návaly horúčavy tak výrazne pociťované.
Slúži ako vynikajúce preventívne opatrenie pre množstvo rôznych chorôb.

Pre ženy, ktoré sa starajú o svoju postavu, je dôležité mať na pamäti, že arašidy môžete jesť iba v prvej polovici dňa, orechy dokonale doplnia raňajky alebo poslúžia ako desiata medzi raňajkami a obedom.

Výhody a poškodenie arašidov pre tehotné ženy

Pre začiatok a normálny priebeh tehotenstva musí mať ženské telo dostatočné množstvo kyseliny listovej, preto sú v prípade jej nedostatku výborným zdrojom arašidy.

Taktiež obohacuje telo o množstvo prospešných vlastností a látok, ktorých je dvakrát toľko, ako žena počas tehotenstva potrebuje.

Arašidy v surovej forme môžu predstavovať hrozbu infekcie E. coli alebo červami, preto ich tehotné ženy môžu jesť len vyprážané a bez šupky, aby sa vyhli alergiám, ale v žiadnom prípade by ste sa nemali nechať uniesť. produktu.

Okrem toho lekári vždy hovoria tehotným ženám, aby sledovali svoju hmotnosť, a arašidy sú veľmi vysokokalorickým produktom Je známe, že nadbytočná telesná hmotnosť má v dôsledku toho negatívny vplyv na zdravie nastávajúcej matky a priebeh tehotenstva. z ktorých sa môže zvýšiť krvný tlak a môže dôjsť k nadmernému opuchu. predčasný pôrod, hrozba potratu a mnoho ďalších faktorov.

Preto produkt, ako sú arašidy, môže byť zahrnutý do vašej stravy, ale opatrne.

Poškodenie arašidov

Negatívne vlastnosti arašidov sa často prejavia len vtedy, ak sú pravidelne zneužívané alebo prejedané.

Arašidy môžu byť škodlivé pre pacientov s artrózou, dnou a artritídou kvôli ich vysokému obsahu bielkovín.
Ak sa vyskytnú chyby v technike pestovania produktu, podmienkach spracovania a skladovania, orech môže obsahovať aflatoxíny - jedovaté, škodlivé látky.
Arašidy môžu byť vektorom infekčné choroby: coli, salmonelóza, tuberkulóza, červy.
Skladá sa z polovice z tuku, preto je známy svojim vysokým obsahom kalórií. Častá konzumácia orechov povedie k nadváhe a sprievodnému množstvu zdravotných problémov.
Zahusťuje krv, čím poškodzuje cievy. Preto ľudia s cievne ochorenia A kŕčové žilyžily, mali by ste sa zdržať jedenia podzemnice olejnej.

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam produktu by ste mali brať do úvahy zvláštnosti jeho zloženia, arašidy môžete zaviesť do stravy až po konzultácii s lekárom.

Výhody a poškodenie arašidových šupiek

Arašidové šupky sú silný alergén Preto by sa lúpané orechy mali konzumovať opatrne, najmä u detí a tehotných žien.

Zároveň sa zo šupiek pripravuje úžasné jedlo. liečivá tinktúra, schopný posilňovať imunitný systém, je obzvlášť účinný na suché, pretrvávajúci kašeľ so slabým výtokom spúta. Preto je názor na výhody a poškodenia pliev stále kontroverzný a nie jednoznačný.

Arašidy sú dnes po sóji jednou z najdôležitejších strukovín, majú široké využitie vo varení, kozmeteológii, medicíne, priemysle, avšak v boji o vysoké výnosy produktov a za účelom ochrany pred hmyzími škodcami sa ošetrujú množstvo insekticídnych a herbicídov, ktoré ničia prospešné vlastnosti orecha o 40%.

Uprednostňujte zrelé arašidy, homogénne, celé, bez nadmernej farby a stôp plesní, a potom získate z produktu presne tie maximálne benefity, ktoré je schopný poskytnúť.

známky, priemer.

Arašidy sú strukovina, ktorá sa bežne označuje ako podzemnica olejná. Ale bez ohľadu na to, aký názov má, výhody a škody tejto strukoviny znepokojujú mnohých, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, a napriek tomu, že mnohí nazývajú arašidy mletým orechom, nemajú s orechom viac spoločného ako s paradajka . Ide o strukovinu, ktorá je veľmi populárna po celom svete.

Toto je struk obsahujúci žltkasté ovocie vo vnútri šupky. Steny puzdra sú na dotyk mierne drsné. Pochádza z Južnej Ameriky, ale existujú protichodné správy, že bol prvýkrát videný v Afrike. V každom prípade výhody a škody tohto zástupcu strukovín spôsobujú veľa kontroverzií. Tento orech okrem iného obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vďaka ktorým telo odoláva vírusom a iným škodlivým látkam.

Arašidové zloženie

Tento príbuzný fazule je veľmi výživný, obsahuje asi polovicu svojej celkovej hmotnosti v tuku. Okrem veľkého množstva vitamínov má 12 esenciálnych aminokyselín, ktoré sú pre ľudí, a najmä pre ženy trpiace neplodnosťou, veľmi potrebné. Mimochodom, tento produkt bude relevantný aj pre mužov. V ňom veľký rozsah Obsahuje makroprvky a úplnú absenciu cholesterolu, a to aj napriek tomu, že jeho obsah kalórií dosahuje takmer 600 kcal.

Arašidy sú právom jedným z najobľúbenejších „orechov“ na celom svete. Je distribuovaný po celom svete a aktívne sa používa nielen vo varení V skutočnosti to vôbec nie je orech, ale skutočný zástupca čeľade strukovín, ktorý sa práve v okamihu úplného dozrievania zahrabe do zeme. , a preto sa mu hovorí podzemnica. Výživovú hodnotu týchto orechov nemožno podceňovať, na 100 gramov sa nachádza:

Tuky - 45 g.
Bielkoviny - 26 g.
Voda - 8 g.
Sacharidy - 10 g.
Voľné látky – 3 g.
Vláknina - 8 g.
Energetická hodnota – 551 kcal.

Výhody arašidov pre telo

Aminokyseliny a antioxidanty nachádzajúce sa v tejto strukovine budú pre mužov veľmi užitočné. Úprimne povedané, nebudú o nič menej užitočné pre ženy. Okrem veľkého komplexu vitamínov: B, C, D, E obsahuje tento zástupca strukovín obrovské množstvo:

mangán,
draslík,
žľaza,
vápnik,
zinok,
sodík,
meď,
fosfor,
Selena,
horčík a iné látky.

Táto kultúra je dôležitá pre problémy s pečeňou a žalúdkom, vredy a gastritídu. Niektorí dokonca veria, že tento produkt pomáha pri neplodnosti u žien a zvyšuje potenciu u mužov. Pár gramov prípravku pomáha pri depresiách, únave, silnom vyčerpaní a neurózach.

Keď zhrnieme výhody arašidov, nemožno nespomenúť ich komplexný a pozitívny vplyv na celé telo ako celok a najmä na imunitný systém. To platí najmä počas vírusových a prechladnutia. Konzumácia surového produktu (prirodzene v primeranom množstve) pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.

Ide o neuveriteľne výživný produkt, ktorého poskytuje 100 gramov esenciálne minerály a vitamíny zodpovedajúce 50 % dennej dávky. Neobsahuje cholesterol prítomný v prípravku zabraňuje vzniku sklerózy.

Kyselina arachidónová chráni imunitný systém pred negatívny vplyv a znižuje hladinu cholesterolu, vďaka čomu je produkt neuveriteľne užitočný pri hemofílii rakovinové bunky, rozvoj kardiovaskulárnych ochorení a aterosklerózy.

Produkt je relevantný v boji proti infekciám a posilňovaní Všeobecná podmienka telo ako celok. Okrem iného pomáha pri strese a depresii. Systematická konzumácia plodov týchto strukovín priaznivo pôsobí na celý nervový systém Vďaka obsahu prírodnej vlákniny sa zlepšuje trávenie, predchádza sa rakovine čriev, odstraňujú sa z tela škodlivé látky.

Tvrdia to odborníci pravidelné používanie Tento produkt pomáha zbaviť sa neplodnosti, preto je produkt relevantný pre ženy aj mužov.
Za užitočné sa okrem iného považujú aj výrobky vyrobené z tohto zástupcu strukovín:

arašidové mlieko,
arašidová múka
a arašidové maslo.

Pražené arašidy sú vďaka nárastu nielen chutné, ale aj zdravšie ako surové prospešné antioxidanty. Systematické používanie tohto produktu zlepšuje potenciu, sluch, pozornosť a pamäť. Arašidy pridávané do ryžovej kaše sú skvelým liekom na suchý kašeľ.

Pre mužov je tento produkt predovšetkým užitočný, pretože má pozitívny vplyv na pohlavné orgány. Pre ženy je produkt zase užitočný, ak sa vyskytnú problémy spojené s neplodnosťou. Má veľké množstvo prospešných antioxidantov vrátane polyfenolu.

Arašidové omietky priaznivý vplyv na zrážanlivosť krvi a môže pomôcť pri hemofílii. Produkt má tiež posilňujúci účinok na celý imunitný systém ako celok. Okrem toho je užitočný nielen samotný arašid, ale aj výrobky z neho. Vďaka kyseline linolovej sa zlepšuje pamäť a klesá hladina cholesterolu v krvi.

Poškodenie tela

Ako každý iný produkt, aj podzemnica olejná môže ublížiť. Je mimoriadne kalorická, takže nekontrolovaná konzumácia ľahko prinesie niekoľko kilogramov navyše, ak už konzument tejto strukoviny má hustá krv, potom ho nemôžete použiť vôbec, neodporúča sa ani na „kŕčové žily“.

Proteín, ktorý obsahuje, je jedným z najagresívnejších alergénov. V surovej forme veľmi zaťažuje tráviaci systém, narúša jeho fungovanie. Pankreatitída, artróza, dna, artritída - všetky tieto choroby sú kontraindikáciou pre jej použitie kvôli vysokému obsahu bielkovín. Nech je to akokoľvek, pred začatím liečby týmto produktom je nevyhnutné poradiť sa s odborníkom.

Veľa závisí od množstva spotrebovaného produktu a kvality jeho skladovania. Okrem toho je veľmi dôležité správne pestovať, spracovávať a prepravovať Odporúčaná denná spotreba nie je väčšia ako 30 gramov pri absencii chorôb a kontraindikácií a ako nákup od spoľahlivých dodávateľov.

Hneď prvá vec, ktorá stojí za zmienku, je, že podzemnica olejná je veľmi silný alergén, a preto sa deťom neodporúča konzumovať viac ako 7-10 plodov denne, ak dôjde k porušeniu technológie pestovania, spracovania, prepravy a skladovania v arašidoch sa začnú hromadiť škodlivé látky.

Preto si ju pri nákupe musíte veľmi pozorne prezrieť a veriť kvalitnému dodávateľovi a predajcovi Mnoho ľudí priberie kilá navyše kvôli tomu, že obsah kalórií tohto druhu strukovín na 100 gramov obsahuje 550 kcal.

Pre ľudí s kŕčovými žilami a problematickými cievami je tento produkt zakázaný aj pre schopnosť zahusťovať krv Pražené lieskové orechy sú rovnako škodlivé ako prospešné, pretože sú zbavené mnohých vitamínov a veľkým množstvom môžu človeka nakaziť. nepríjemných chorôb, vrátane tuberkulózy, ak si ju kúpite už vyprážanú.

Preto sú potrebné prospešné vlastnosti produktu povinné zvažované spolu s negatívnymi. Akékoľvek nekontrolované používanie produktu môže spôsobiť veľa problémov. Pre mužov môže byť tento výrobok rovnako nebezpečný ako pre ženy a ešte viac pre deti. Problém je, že ide o veľmi silný alergén.

Okrem toho sú alergie na tento produkt celkom bežné.
Aj v neprítomnosti alergické prejavy, obsah kalórií vo výrobku je taký vysoký, že jeho nekontrolovaná konzumácia môže spôsobiť problémy s nadváhou. Ak sa snažíte schudnúť, je najlepšie ho prestať používať.

Aby som to zhrnul, stojí za zmienku, že je to veľmi užitočný produkt, ale jeho používanie musí byť kontrolované. Aby sa minimalizovalo riziko otravy, je potrebné kupovať iba kvalitné ovocie od dôveryhodných predajcov. Iba čerstvý produkt sa považuje za zdravý a relatívne neškodný.

Po otvorení obalu sa musíte uistiť, že neobsahuje žiadne cudzie resp nepríjemné pachy. Farba by nemala byť jednotná, bez stmavnutia. Osobitná pozornosť je potrebné dávať pozor na dátum spotreby, nech to znie akokoľvek triviálne.

Práve zatuchnuté a nekvalitné plody predstavujú najväčšie nebezpečenstvo. Vzhľadom na to, že ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, je pri niektorých ochoreniach veľmi nebezpečný. Proteín obsiahnutý v prípravku je veľmi nebezpečný pre ľudí s problémami s artritídou, artrózou a dnou.

Výber produktu

Ak si vyberiete medzi surovým orechom a orechom, ktorý sa predáva v maloobchodných priestoroch, potom by sa mala uprednostniť prvá možnosť V miernom množstve pomôže tento produkt zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu a môže konkurovať granátovému jablku z hľadiska množstva prírodné antioxidanty. Môže sa nielen konzumovať surový, ale aj pridávať rôzne jedlá. V každom prípade je najlepšie ho chemicky neošetrovať.

Pri nákupe tohto zástupcu strukovín musíte najprv venovať pozornosť jeho vzhľad a vôňu. Najlepšie je, aby boli zrná sfarbené rovnomerne, a aby sa neskladovali v podmienkach zvýšenej vlhkosti, aby sa v nich nezačali hromadiť škodlivé toxíny a nerozvinuli sa plesne. Tieto toxíny, akonáhle sa dostanú do ľudského tela, môžu vyvolať veľké množstvo nepríjemných chorôb.

Aplikácia produktu

Príbuzný hrachu, je veľmi obľúbený. A momentálne viac ako 300 absolútne rôzny tovar majú vo svojom zložení arašidy, od nápojov po lieky a dokonca aj farby a vo všeobecnosti v priemysle Arašidy sú veľmi bežné pri varení, najmä v sladkostiach a iných jedlách.

Boj s nadváhou

Kalorický obsah tohto produktu je neuveriteľne vysoký, a preto je často súčasťou rôznych diétne jedlá a menu. Existuje dokonca celá diéta založená na arašidoch, ktorá vám umožňuje stratiť niekoľko kilá navyše, ale hlavnou vecou je sledovať spotrebu tohto produktu, pretože možno neschudnete, ale priberiete. Jedinou kontraindikáciou takejto stravy je alergická reakcia na produkt.

Arašidy majú bohatú a dlhú históriu, a to vďaka spôsobu pestovania v zemi, ktorý od začiatku viedol k pochybnostiam o ich výhodách. A napriek všetkému si tento orech stále získal veľkú obľubu vďaka svojej chuti a zdravotným benefitom, ktoré arašidy obsahujú. Ale nie je to 100% orech, je to skôr strukovina z olejnatých semien.

O zložení

Chemické zloženie je totožné so strukovinami, ako je fazuľa a hrach, čo opäť potvrdzuje jeho účasť na týchto rastlinných druhoch. Zdravotné prínosy arašidov priamo závisia od látok v ich zložení:

Dobrá polovica živín sa dáva do tukov.
Štvrtina hmotnosti je venovaná veveričkám.
Zvyšných 10 g patrí sacharidom.
Vlákna vážia o niečo viac ako 8 gramov.
Voda a popol - 3 g.
Arašidy obsahujú 20 esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín, ktoré dokážu zabezpečiť telu jeho dennú potrebu.

Arašidy sú zdravým tukom, ktorý neobsahuje žiadny cholesterol, čo bolo dokázané mnohými štúdiami, čo z nich robí bezpečný produkt pre cievy.

Vitamín A podporuje oxidačné procesy. Dokonale sa vstrebáva do tela, je rozpustný v tukoch, podieľa sa na syntéze bielkovín, tvorbe kostí, priaznivo pôsobí na zuby, vlasy, nechty a spomaľuje proces starnutia;
Jedným z najdôležitejších vitamínov je C, ktorý pomáha udržiavať krvnú hemostázu, krvotvorbu a zlepšuje činnosť žliaz s vnútornou sekréciou. Kyselina askorbová hrá veľmi dôležitú úlohu pre celý organizmus ako celok, ktorý je ťažké vymenovať;
Vitamín D chráni pred chorobami, ako je krivica, zabezpečuje normálny vývoj kostí, posilňuje imunitný systém a reguluje krvnú rovnováhu. Tiež výrazne znižuje riziko artritídy so sklerózou multiplex;
Vitamín E, ktorý je zodpovedný za stav pokožky, pomáha chrániť pred ultrafialovým žiarením.

Arašidy obsahujú veľa látok, ktoré pomáhajú lepšie zrážať krv. Prítomnosť polyfenolov, flavonoidov a antioxidantov poskytuje ochranu pred škodlivými účinkami vonkajších faktorov. Bohaté minerálne zloženie, aminokyseliny, rastlinné tuky a organické látky umožňujú pocítiť náboj energie a výkonu.

O výhodách pre mužov

Ako bolo uvedené vyššie, tento produkt má schopnosť zvýšiť potenciu. Navyše odstraňuje adenóm prostaty a lieči neplodnosť.

V prevencii srdcovo-cievnych ochorení nemá obdobu ani vďaka horčíku, ktorý normalizuje krvný tlak a upravuje metabolické procesy. Teda zníženie rizika srdcového infarktu, posilnenie imunitného systému, odstránenie depresie a podráždenosti. Tryptofán pomáha vyrovnať sa s tým, zlepšuje produkciu serotonínu v tele.

O výhodách pre ženy

Arašidy sú dôležité aj pre ženské telo, podporujú obnovu a omladenie pokožky s obnovou kožného epitelu.

Existujú vedecké dôkazy o schopnosti len hrsti orieškov zjedených denne udržať si vynikajúcu postavu, spevniť postavu a predĺžiť mladosť. Musíte si však pamätať na zmysel pre proporcie - nie viac ako 10 kusov.

Ak máte osobnú neznášanlivosť, arašidy môžu poškodiť vaše telo kvôli bielkovinám v tomto produkte, čo môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu. Dalo by sa to vyjadriť:

Pri podráždení, opuchu až anafylaktickom šoku. Tento proces trvá až 5 hodín a je sprevádzaný silnou bolesťou, opuchom a svrbením, šíriacim sa po celom tele.
Druhým scenárom sú bolesti brucha s nevoľnosťou a vracaním, ako aj opuch ústnej dutiny a hrtana. Tento proces môže byť smrteľný.

Ak sa objavia takéto príznaky, mali by ste okamžite zavolať sanitku a kým neprídu, položte osobu na chrbát s hlavou otočenou na stranu. Arašidy môžu byť pre telo škodlivé kvôli ich konzumácii vo veľkých množstvách, čo povedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti a exacerbácii gastrointestinálnych ochorení. Diabetici ho môžu jesť kúsok po kúsku.

Pri skladovaní má veľký význam aj teplota. Príliš teplá miestnosť tiež urobí arašidy nepoužiteľnými.

Proces skladovania závisí od zrelosti produktu. Pri nesprávnom zbere a spracovaní sa znehodnotí ešte pred uskladnením.

Aby sme to zhrnuli, môžeme zhrnúť, že miestnosť na skladovanie arašidov by mala byť suchá, dobre vetraná a chladná.

Pokiaľ ide o uchovávanie tohto produktu doma, mal by byť v nádobe s pevným vekom umiestneným v chladničke. Ak je potrebné dlhodobé skladovanie, možno ho umiestniť do mrazničky.

Text: Olga Kim

Arašidy, napriek tomu, že môžu byť nielen užitočné, ale aj škodlivé, sú považované za najobľúbenejšie orechy na svete. Aj keď v skutočnosti je to veľmi podmienený orech, ale vedecky je klasifikovaný ako olejnatá plodina a patrí do rodiny strukovín. Aké sú teda výhody a škody arašidov?

Aké sú výhody arašidov pre telo?

Arašidy, výhody a škody ktorý je stále prenasledovaný vedcami a odborníkmi na výživu, je napriek tomu obyčajnými ľuďmi veľmi milovaný. Je známe, že arašidy obsahujú polyfenoly. Svojou štruktúrou sú podobné antioxidantom a tie zase pôsobia ako ochranca buniek v tele pred účinkami nebezpečných voľných radikálov. Inými slovami, bunky sa nekazia, zostávajú zdravé a zabraňujú predčasnému starnutiu tela. Ukazuje sa, že štruktúra buniek všetkých orgánov je zachovaná, najmä kardiovaskulárneho systému, pretože, ako viete, je jedným z prvých, ktorý sa opotrebuje. Navyše zástancovia názoru, že vyprážané arašidy sú škodlivejšie ako tie bežné, sa hlboko mýlia. Keď sa arašidy vyprážajú, produkujú ešte viac polyfenolov, čo znamená užitočné vlastnosti jeho vplyv na organizmus sa len zvyšuje.

Výhody arašidov nespočívajú len v samotnej podzemnici olejnej, ale aj vo výrobkoch z nej. Takže arašidové maslo (nezamieňať s arašidovým maslom, o ňom si povieme neskôr) obsahuje celý komplex vitamínov a minerálov. Olej obsahuje polynenasýtené kyselina linolová, vitamíny E a B, tuky a bielkoviny. Mimochodom, arašidy obsahujú 30 % bielkovín a 60 % tuku. Preto sa pri spracovaní arašidov na olej v maximálnej možnej miere zachovajú všetky jeho prospešné vlastnosti.

Existuje produkt s názvom arašidové mlieko, vyrába sa z arašidovej múky a prevarená voda. Toto „mlieko“ má pozitívna akcia so žalúdočnými alebo dvanástnikovými vredmi.

Nemôžeme nespomenúť taký známy arašidový produkt, akým je arašidové maslo, ktoré je tak obľúbené v USA a Európe. Je nielen chutný, ale aj kalorický, preto by sme ho mali jesť len na raňajky, kedy naše telo potrebuje „nabiť“ kalóriami na celý deň.

Čo by mohlo poškodiť arašidy?

Ako každé jedlo, aj jedenie arašidov má svoje negatívne stránky. Ako už bolo spomenuté, arašidy spomaľujú prietok krvi v tele, vďaka čomu je hustejšie. A to poškodzuje cievy. Najmä konzumácia arašidov je kontraindikovaná pre ľudí s kŕčovými žilami.

Arašidy sú klasifikované ako aktívne alergény vďaka bielkovinám, ktoré sú v nich ukryté. Alergická reakcia na arašidy môže spôsobiť svrbenie, začervenanie, vracanie a pálenie záhy a extrémne prípady- opuch hrtana a anafylaktický šok. Dôsledky alergie na arašidy sú veľmi vážne, takže musíte starostlivo sledovať reakciu tela na arašidy.

Častá konzumácia arašidov je škodlivá pre ľudí s artritídou, artrózou a dnou kvôli bohatému obsahu bielkovín v tejto podzemnici olejnej.

Okrem toho sú arašidy produktom, ktorý obsahuje veľmi vysoké množstvo tuku. Preto zjavne nie je užitočný pre štíhlu postavu. A opäť vďaka vysokému obsahu tuku sú arašidy často úplne vylúčené z jedálnička diabetikov.

Každý produkt má klady a zápory. Je to prirodzene. Toto je príroda. Ale čo je najdôležitejšie, nepodľahnite pokušeniu a kontrolujte svoju konzumáciu arašidov.

Arašidy sú chutné a zdravý orech, ktorý našiel uplatnenie v potravinárskom, cukrárenskom, chemickom priemysle. Nazývať ho orechom však nie je úplne správne, pretože ide o strukovinu. Fazuľa tejto rastliny prospešné pre ľudský organizmus a najmä pre ženy. Ich použitie má však aj množstvo kontraindikácií. Prečítajte si viac o výhodách a škodách arašidov v našom materiáli.

Vlastnosti a vlastnosti produktu

Vlasť arašidov je Južná Amerika. Dnes sa rastlina pestuje vo väčšine teplých krajín (a tiež v miernych zemepisných šírkach) ako cenná potravinová plodina. Semená rastliny sa konzumujú surové a vyprážané, používajú sa pri príprave dezertov, koláčov, pečiva a vyrábajú sa z nich olej a pasta.

Plody sú fazule oválneho tvaru s dĺžkou 1,5 až 6 cm, ktoré obsahujú jedno až päť semien. Na povrchu ovocia je vzor pavučiny, a preto sa zrejme nazývali arašidy: na gréckyαράχνη - pavúk.

Semená majú podlhovastý tvar. Dosahujú veľkosť 0,9-2 cm. Ich farba je tmavočervená, svetloružová, sivožltá alebo krémová. To sú tie, ktoré jeme a považujeme za orechy.

Vedel si? Arašidy sa nepoužívajú len ako jedlo, nachádzajú sa aj v plastoch, umelej vlne, lepidlách, mydle a dokonca aj dynamite.

O zložení

Arašidy obsahujú množstvo látok, ktoré sú pre človeka prospešné a nevyhnutné.

Vitamíny a minerály

V plodoch rastliny sú prítomné tieto vitamíny:

Minerály obsiahnuté v semenách sú: Okrem toho ovocie obsahuje stráviteľné sacharidy, 12 esenciálnych a osem neesenciálnych aminokyselín, steroly, kyseliny, šesť nasýtených mastných kyselín, dve mono- a jednu polynenasýtenú kyselinu.

Kalórie a nutričná hodnota arašidov

Semená arašidovej rastliny sú veľmi kalorické – 100 gramov produktu obsahuje 552 kcal (38,76 % denná norma pre ľudí). Proteín v podobnom množstve arašidov je 26,3 g (32,07%), tuky - 45,2 g (69,54%), sacharidy - 9,9 g (7,73%).

Aké sú výhody arašidov pre ženy?

Po prvé, arašidy sú bohaté na železo. To znamená, že je výborným preventívnym opatrením pri anémii, ochorení, ktoré najčastejšie postihuje ženy a deti. Vitamíny skupiny B sú potrebné pre stabilné fungovanie nervového, tráviaceho, hormonálneho a kardiovaskulárneho systému. Sú tiež zodpovedné za stav pokožky.

Okrem toho by arašidy mali konzumovať ženy, ktoré sa zaoberajú intelektuálnou prácou, pretože vitamíny B zlepšujú pamäť a koncentráciu. Kyselina listová je pre ženy veľmi dôležitá najmä počas tehotenstva. Táto látka sa podieľa na tvorbe nervovej trubice a mozgu u plodu.

Veľké množstvo látky ako tryptofán chráni pred dlhodobými depresiami, nespokojnosťou so sebou samým, zlepšuje náladu, zmierňuje nespavosť a bolesti hlavy spojené s poruchami v nervový systém. Arašidy majú tiež vplyv na hormonálnu hladinu žien. Predpokladá sa, že pravidelné používanie v primeraných množstvách môže zlepšiť menštruačný cyklus.
Omega-3 kyseliny, ktoré sú súčasťou arašidov, sú pre ženy veľmi dôležité, pretože sa podieľajú na regenerácii buniek a tkanív, spomaľujú proces starnutia, takže ich časté používanie podporuje krásu nechtov, vlasov a pokožky.

Vedel si?Vedci dospeli k záveru, že rodiskom arašidov je Južná Amerika na základe archeologických nálezov v pohrebiskách v Peru. Najmä sa našla váza v tvare arašidov zdobená vzormi fazule.

Je to možné

Keďže počas tehotenstva a dojčenie Každá žena si musí starostlivo vyberať potraviny, ktoré konzumuje, je dôležité vedieť, či v tomto čase môže jesť arašidy.

Arašidy je dobré zahrnúť denná strava v malých dávkach počas plánovania tehotenstva. Ale počas procesu nosenia dieťaťa je použitie týchto orechov otázne. Všetko kvôli silnej alergénnosti a vysokému obsahu kalórií v produkte.

Ani jedno ani druhé nie je vhodné pre tehotné ženy, pretože alergia sa môže preniesť na dieťa a vysokokalorické potraviny prudko zvýšiť hmotnosť tehotnej ženy, čo je dôvod, prečo môže mať následne problémy s pôrodom alebo v treťom mesiaci tehotenstva.

Dojčiace matky

To isté platí pre matky, ktoré dojčia. Všetko, čo žena momentálne zje, sa totiž vstrebe materské mlieko a podľa toho vstupuje do tela dieťaťa. Nedokonalý tráviaci systém dojčaťa sa s tým nedokáže vyrovnať tučné jedlá. A alergény spôsobujú diatézu u detí.

Preto je lepšie pre tehotné aj dojčiace matky zdržať sa jedenia arašidov alebo ich jesť príležitostne a vo veľmi malých množstvách.

O liečivých vlastnostiach

IN ľudová medicína Existuje veľa receptov s arašidmi ako hlavnou zložkou.

Pre zvýšenie ochranné sily telo. Ženám, ktoré trpia častými prechladnutiami a inými chorobami a ktoré chcú posilniť imunitný systém, sa odporúča vyrobiť si tinktúru z arašidových šupiek. Arašidy sa najskôr opražia a potom vylúpnu.
Štyri malé lyžice šupiek sa nalejú do 200 ml vodky. Na infúziu sa posielajú na miesto, kde slnečné svetlo nepreniká a kde je chladná teplota. Tinktúra bude pripravená po dvoch týždňoch. Pred použitím ju treba precediť. Pite 7-10 kvapiek denne s mliekom.

Dôležité! Ak trpíte vážna choroba, potom aj používanie ľudových receptov treba dohodnúť s ošetrujúcim lekárom.

Ako expektorans. Zmiešame arašidy (30 g), datle (30 g), med (30 g), vodu (0,5 l), zapálime a varíme 30 minút. Pite 300 ml dvakrát denne počas týždňa.

Na liečbu ochorení hrdla. Arašidy (60 g) zalejte vodou (400 ml), priveďte do varu a varte 10 minút. Pite 70 ml trikrát denne a jedzte varené orechy.

Ako schudnúť na arašidoch

Pravdepodobne budete prekvapení, keď si prečítate názov sekcie, pretože v celom článku upozorňujeme na vysoký obsah kalórií v produkte. Arašidy sú však súčasťou niektorých diét.
Faktom je, že jeho veľmi malé množstvo dokáže na dlhú dobu zahnať hlad a zasýtiť telo. A polynenasýtené mastné kyseliny v kompozícii urýchľujú metabolizmus. Orechy však treba konzumovať striedavo s nízkotučné potraviny- iba za tejto podmienky môžete dosiahnuť požadovaný tenký pás.

Ako sa menia vlastnosti pražených arašidov?

Samozrejme, ako pri každom inom produkte, tepelné spracovanie mení vlastnosti arašidov. Ak sa rozhodnete medzi surovými a praženými orechmi, potom je zdravšia možnosť surový produkt. Ale lepšie chutí vyprážané. Je však aj kalorickejšie – 100 gramov produktu obsahuje 626 kcal.

Jemne opečené alebo v rúre sušené orechy najlepšie konzumujú tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že surový produkt je náchylný na plesne, čo môže poškodiť zdravie.

Mimochodom, podľa vedcov sú najprospešnejšie varené arašidy. Tvrdia to najmä americkí experti. Ich výskum ukázal, že pri varení obsahuje výrobok štyrikrát viac antioxidantov.

Čo tak arašidové maslo

Na rozdiel od iných orechov mandle obsahujú veľká kvantita vláknina, vitamín E. Rovnako ako arašidy sa odporúča pri chudnutí. Obsah kalórií v 100 gramoch mandlí je 575 kcal.

Kešu

Kešu oriešky majú najnižšie percento tuku. Tento orech je bohatý na zinok, železo, kyselina listová. Medzi jeho prospešné vlastnosti patrí schopnosť zmierniť zápal. Kalorický obsah 100 gramov kešu je 553 kcal.

Pistáciová

Pravidelná konzumácia pistácií eliminuje zbytočný cholesterol a má priaznivý vplyv na tráviaci trakt, Nervózny, kardiovaskulárny systém, krvotvorba. Vysoký stupeň Vitamín E zabraňuje predčasnému starnutiu.

Prípravok sa odporúča používať tehotným ženám, pretože dokáže vyriešiť problém so zápchou a doplniť telu základné živiny. toto obdobie kyselina listová. Obsah kalórií v 100 gramoch pistácií je 562 kcal.

Arašidy sú teda chutným a zdravým produktom, ktorý by mal byť pri absencii alergie na ne a iných kontraindikácií zahrnutý do stravy každej ženy. Produkt pomáha vašej pokožke vyzerať krásne, vašim vlasom dobre upraveným a vášmu telu zdravé. Arašidy môžu ublížiť iba vtedy, ak sú konzumované nadmerne (viac ako 20 orechov denne) alebo ak na ne existuje individuálna intolerancia.