Nesprávna strava nielen pridáva nadváhu, a tiež ovplyvňuje kvalitu a dĺžku života človeka. Ale stojí za to zmeniť stravu a vybrať si správna kombinácia produkty a vaša pohoda sa okamžite zlepší: trávenie sa zlepší, extra libier odíde, telo sa naplní užitočnými látkami. Na tento účel odborníci na výživu zostavili špeciálne tabuľky správnej výživy, ktoré pomáhajú organizovať rôznorodé a zdravá diéta, kaloricky vyvážené a bohaté na vitamíny a minerály.
Princípy kombinácií produktov
Pri pohľade na osobu, ktorá obeduje, si môžete všimnúť, koľko rôznych a nekompatibilných jedál zje naraz. Aj keď je porcia jedla malá, jedla je v nej vždy dosť: polievku so zemiakmi a mäsom k prvému chodu zvyčajne doplníme rezňami s ťažkou prílohou k druhému a jedlo zakončíme sladkým dezertom alebo ovocím. .
Na spracovanie každej z týchto potravín bude musieť gastrointestinálny trakt urobiť nejakú tvrdú prácu. Koniec koncov, žiadne z uvedených jedál nebude úplne strávené naraz, živiny sa nebude môcť úplne vstrebať a celý tento neporiadok začne hniť a uvoľňovať do tela jedy. Výsledkom je pálenie záhy, ťažoba v žalúdku, letargia a následkom je gastritída a peptické vredy.
Základným princípom kombinovania produktov je rôzne jedlo sa vstrebáva inak, pretože vyžaduje reakcie potravinových štiav určitého zloženia. Preto existuje špeciálny systém samostatné napájanie, ktorá zahŕňa spájanie produktov do niekoľkých skupín, ktoré sa v rôznej miere navzájom kombinujú alebo nekombinujú.
Oddelená výživa neznamená, že sa budete musieť obmedziť na jedno alebo druhé jedlo. Pomocou tabuliek kombinácií produktov môžete vytvoriť rôzne chutné menu, ktorá je vhodná pre zdravých, chorých, aj pre diétu.
Kombinovaný stôl Shelton
Tabuľku kombinácie potravín ako prvý vyvinul odborník na výživu Herbert Shelton. Okrem toho lekár odporučil jesť najviac tri jedlá naraz (ideálna možnosť je 1 produkt na jedlo).
| Produkty | Kombinácie | |
| Najlepší | Najhoršie | |
| Zelená zelenina | Všetky škroby a všetky bielkoviny | Mliečne výrobky, mlieko |
| Kyslé ovocie | Ostatné kyslé ovocie, orechy | Bielkoviny, chlieb, škroby, všetky sladkosti (okrem orechov). |
| Polokyslé alebo nekyslé potraviny | Kyslé mlieko | Bielkoviny, škroby, mlieko, kyslé ovocie. |
| Mäso (akýkoľvek druh) | Zelená zelenina | Sladkosti, škroby, mlieko, kyslá zelenina a ovocie, iné bielkoviny, olej (zeleninový a maslový), smotana alebo kyslá smotana. |
| Škroby | Zelená zelenina, rastlinné alebo živočíšne tuky | Všetko ovocie, cukry, všetky kyseliny a všetky bielkoviny. |
| Vajcia | Zelená zelenina | Sladkosti, mlieko, kyslé jedlá, iné bielkoviny, škroby, smotana, zelenina či maslo. |
| Orechy | Ovocie je kyslé, zelenina zelená | Kyslé potraviny, smotana, zelenina alebo maslo, škroby, iné bielkoviny, mlieko. |
| Obilniny (obilniny) | Zelená zelenina | Všetky sladkosti a všetky bielkoviny, kyslé ovocie, mlieko. |
| Syr | Zelená zelenina | Kyslé ovocie, škroby, zelenina a maslo, sladkosti, smotana, iné bielkoviny. |
| Rastlinné tuky, živočíšne tuky ( škvarená bravčová masť, smotana, maslo) | Zelená zelenina | Akékoľvek bielkoviny. |
| Melóny akéhokoľvek druhu | Najlepšie je konzumovať oddelene od akýchkoľvek potravín | Akékoľvek produkty. |
| Hrach (okrem zeleného hrášku), všetky strukoviny, šaláty | Zelená zelenina | Mlieko, všetky bielkoviny a všetky sladkosti, rastlinný olej, maslo, smotana, akékoľvek ovocie. |
Sheltonov systém správnej výživy možno definovať niekoľkými základnými pravidlami:
- Proteíny sú bielkoviny. Nemôžete jesť dva (alebo viac) koncentrovaných bielkovín súčasne. Napríklad: orechy a mäso, syr a vajcia, vajcia a mäso atď. Prvým pravidlom správnej výživy je jeden proteín po druhom a ak chcete získať dostatok rôznych bielkovín, mali by ste ich konzumovať rôzne techniky jedlo.
- Tuky sú bielkoviny. Bielkoviny by sa nemali jesť s tukmi, napríklad: rastlinný olej a vajcia, orechy a smotana, maslo a syr atď. Tuky potláčajú činnosť žalúdočných žliaz a inhibujú uvoľňovanie enzýmov na trávenie bielkovín. Druhým pravidlom je, že čím je kombinácia potravín menej zložitá, tým je trávenie efektívnejšie..
- Proteín-kyselina. Kyslé ovocie nemôžete kombinovať s bielkovinami, napríklad: citrusové plody, ananás, paradajky sa nejedia s vajíčkami, orechmi, mäsom, syrom. Kyslé plody interferujú so sekréciou žalúdočnej šťavy potrebnej na vstrebávanie bielkovinových potravín. To isté platí pre kyslé nápoje a marinády, nemôžete ich konzumovať s bielkovinami: pomaranč, ananás, grapefruit a iné šťavy, ocot, citrónová šťava a iné marinády. T Tretie pravidlo: akékoľvek jedlá z mäsa, vajec, syra spolu s ovocím sú veľmi škodlivé pre zdravie.
- Škrob je cukor. Škroby a cukry sa spájajú a spôsobujú fermentáciu. Nemôžete kombinovať zemiaky, chlieb, cereálie s medom, sirupy, džemy alebo akékoľvek ovocie pekárenské výrobky, Existuje sladké pečivo. H štvrté pravidlo: cukor v kombinácii so škrobom spôsobuje vážne nepohodlie v žalúdku a črevách.
- Škrob – škrob. Je veľmi nebezpečné jesť niekoľko škrobov v jednom jedle (napríklad zemiaky a chlieb), čo nevyhnutne vedie k fermentácii v žalúdku. Piate pravidlo: nie viac ako jeden škrob na jedlo.
- Melón. Melón (a vodný melón) sa v žalúdku rýchlo rozkladajú a ak sa konzumujú s inými potravinami, určite spôsobia rozrušenie. Ako samostatné jedlo je melón výborne stráviteľný a rýchlo prechádza žalúdkom. Šieste pravidlo: Melón a vodný melón sú samostatné jedlo.
- Mlieko. Tuk obsiahnutý v mlieku zabraňuje vylučovaniu žalúdočnej šťavy istý čas po jedle. Keďže mlieko sa trávi v dvanástnik, žalúdok nereaguje na prítomnosť mlieka, čo narúša vstrebávanie inej potravy. Hoci kyslé potraviny v kombinácii s mliekom nezasahujú do jeho vstrebávania a nespôsobujú trápenie. Siedme pravidlo: mlieko by sa malo konzumovať oddelene od všetkých potravín alebo vôbec nepiť.
Dodržiavanie všetkých týchto pravidiel zdravého stravovania a nižšie uvedená tabuľka vám pomôžu zostaviť jedálniček tak, aby nebolo narušené trávenie a jedlá boli čo najzdravšie.
Kombinovaný stôl sena
Americký lekár William Hay predstavil vlastnú metódu kombinovania produktov. Podľa nej sú všetky potraviny rozdelené do 3 tried: potraviny bohaté na sacharidy, potraviny bohaté na bielkoviny a neutrálne. Základom stravy by malo byť ovocie, zelenina, bylinky, ktoré vyvolávajú v organizme zásaditú reakciu – podiel takýchto produktov by mal byť štyrikrát vyšší ako podiel iných potravín (alkohol, sladkosti, ryby a mäsové jedlá, citrusové plody, vajcia, káva).
Nižšie je uvedená tabuľka kombinácií potravín, známejšia ako „Senová diéta“.
| № | Produkty | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 1 | Mäso, hydina, ryby | X | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2 | Strukoviny | - | X | * | + | + | - | * | - | - | - | + | + | - | - | - | - | * |
| 3 | Maslo, krém | - | * | X | * | - | - | + | + | * | - | + | + | * | - | * | - | - |
| 4 | Kyslá smotana | - | + | * | X | * | - | + | + | + | * | + | + | - | + | * | * | - |
| 5 | Zeleninový olej | - | + | - | * | X | - | + | + | * | * | + | + | - | - | - | - | * |
| 6 | Cukrovinky, cukor | - | - | - | - | - | X | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - |
| 7 | Chlieb, zemiaky, obilniny | - | * | + | + | + | - | X | - | - | - | + | + | - | - | * | - | * |
| 8 | Kyslé ovocie a zelenina | - | - | + | + | + | - | - | X | + | * | + | * | - | * | + | - | + |
| 9 | Polokyslé ovocie | - | - | * | + | * | - | - | + | X | + | + | * | * | + | * | - | + |
| 10 | Sladké ovocie, sušené ovocie | - | - | - | * | * | - | - | * | + | X | + | * | * | + | - | - | * |
| 11 | Zelená zelenina bez škrobu | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | X | + | - | + | + | + | + |
| 12 | Škrobová zelenina | * | + | + | + | + | - | + | * | * | * | + | X | * | + | + | * | + |
| 13 | Mlieko | - | - | * | - | - | - | - | - | * | * | - | * | X | - | - | - | - |
| 14 | Tvaroh, kyslomliečne výrobky | - | - | - | + | - | - | - | * | + | + | + | + | - | X | + | - | + |
| 15 | Syr a syr | - | - | * | * | - | - | * | + | * | - | + | + | - | + | X | - | * |
| 16 | Vajcia | - | - | - | * | - | - | - | - | - | - | + | * | - | - | - | X | - |
| 17 | Orechy | - | * | - | - | + | - | * | + | + | * | + | + | - | + | * | - | X |
Tabuľka vám umožňuje vytvoriť si vlastné menu na základe informácií o kompatibilite určitých skupín produktov.
Základným účelom potravín je uspokojiť ľudské nutričné potreby, ako aj poskytnúť zdravotné výhody. Preto by ste mali pochopiť, ktoré produkty sú životne dôležité a s čím sa najlepšie kombinujú.
Ak sú konzumované potraviny úplne zdravé, ale navzájom nekompatibilné, pomaly to poškodí vaše zdravie. Telo trávi príliš veľa energie na trávenie, čo si môžeme všimnúť, že po jedle sa vám často chce spať. Preto by ste nemali preťažovať žalúdok. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať správnu kombináciu produktov pre.
Zelenina a ovocie sú spracované už v tenké črevo a mäso a chlieb sa najskôr strávia v žalúdku. Ak k nim pridáte ovocný džús, potom počas pracovného procesu z týchto nutričných prvkov vzniká kvasenie, výsledkom čoho je vznik alkoholu. Tiež by ste nemali kombinovať mliečne výrobky s rybami, cukor s hráškom, med s maslom. Spracovanie ovocnej potravy trvá tráviacemu systému viac ako hodinu. Zelenina sa trávi ešte pomalšie: trvá to najmenej dve hodiny.
Ukazuje sa, že ak jete jedlo nesprávne, môžete poškodiť svoje zdravie. Preto je potrebné zabezpečiť, aby sa potrava mohla v tele správne stráviť. Bude tiež užitočné jesť zelené čerstvá zelenina, z ktorých je užitočné pripraviť šalát a pridať do nich rastlinný olej. Práve preto, aby sme sa vyhli správne použitie potravín bola vytvorená tabuľka potravinovej kompatibility pre správnu výživu.
Kompatibilná tabuľka, ako správne skombinovať jedlo
Táto tabuľka obsahuje zoznam zdravé produkty, ktoré môžu alebo nemusia byť kompatibilné na použitie. Ak budete prísne dodržiavať všetky pokyny, môžete získať užitočné a chutné jedlo každý deň v prospech vášho zdravia.
Aby ste sa naučili správne jesť bez poškodenia zdravia, musíte postupovať podľa špeciálne vytvorenej tabuľky kompatibility. Zahŕňa často konzumované potraviny a každé má svoje vlastné číslo riadku a stĺpca. Má tiež tri farby, z ktorých každá označuje, ako je jedlo kompatibilné.
- Zelená farba znamená, že produkty je možné kombinovať.
- Žltá znamená, že kombinovanie produktov je možné, ale neodporúča sa.
- Červená znamená zákaz konzumácie izolovaných živín.
Ak sú teda v tabuľke označené napríklad syry a zelenina zelená, tak toto bude dobrá kombinácia, ktorá telu len prospeje.
Ale zemiaky a vajcia, označené v tabuľke červenou farbou, nejdú dokopy.
Po troch mesiacoch sa výkon zlepšuje Ľudské telo sa stáva atraktívnejším vzhľad, prichádza nová sila a choroby miznú.
O oddelených jedlách
Pre človeka je najlepšie dodržiavať správnu stravu, ktorá je veľmi prospešná pre. Toto nie je diéta, len správna kombinácia niektorých potravín s inými. Nevoľnosť, nadúvanie a pálenie záhy sa vyskytujú v dôsledku nesprávnej konzumácie potravín, keď nie sú trávené nekompatibilné potraviny. To, ako je jedlo jednoduchšie, určí, o koľko ľahšie bude spracované.
Preto musíte dodržiavať určitú metódu oddelenej absorpcie potravy, ktorá pomôže normalizovať fungovanie tela. Správna kombinácia potravín so správnou výživou vám pomôže schudnúť.
Výhody a nevýhody samostatného napájania
Systém takejto výživy bol vynájdený na začiatku dvadsiateho storočia a stále zostáva aktuálny. Ak človek dodržiava všetky pravidlá týkajúce sa tohto systému kŕmenia, po niekoľkých mesiacoch sa jeho stav výrazne zlepší. Vďaka tomu sa môžete zbaviť toxínov v tele a dosiahnuť. Tiež s oddelenou výživou sa môžete zotaviť z chorôb gastrointestinálneho traktu.
Pri nesprávnej konzumácii potravy sa nestrávená potrava ukladá v ľudskom tele vo forme tukov. A ak budete jesť ovocie nalačno, môže to spôsobiť pálenie záhy a tráviace ťažkosti. Ak pred tým zjete mäso alebo hydinu, v žalúdku dôjde k hnilobnému procesu, ktorý spôsobí zranenie tela.
Oddelené jedlá majú svoje pre a proti. Najprv by ste sa mali pozrieť na jeho výhody. Vďaka nemu je človek nabitý novou energiou, chronická únava ustupuje novému návalu sily, kilá navyše zmiznú.
Medzi nevýhody patrí neustály pocit hlad, ktorý sa treba naučiť ovládať, nedostatok pocitu sýtosti, hľadanie receptov na správnu konzumáciu jedla.
Vzhľadom na tieto nevýhody treba opatrne prejsť na metódu oddeleného stravovania, aby si životne dôležité orgány na tento systém zvykli.
Hlavnou úlohou oddelenej výživy je oddelenie sacharidových potravín od bielkovinových potravín. Pri diéte, ktorá prospeje zdraviu, musí byť interval medzi vstrebávaním takýchto živín aspoň dve hodiny.
Medzi sacharidové potraviny patria zemiaky, pečivo, cestoviny, cukor atď.
Potraviny bohaté na bielkoviny zahŕňajú ryby, mäso, mlieko, tvaroh, vajcia, strukoviny a orechy.
Známe sú aj potravinárske výrobky, ktoré sa považujú za neutrálne. Ľahko sa kombinujú so sacharidmi a bielkovinami, pretože nespôsobujú komplikácie pri spracovaní. Tento zoznam zahŕňa zeleninu, tučný syr a tvaroh, živočíšny tuk, kyslú smotanu, ovocie a zeleninu.
Stojí za zmienku, že melón nepatrí do žiadnej z týchto kategórií. Najlepšie je jesť samostatne, ako samostatné jedlo.
Na metódu oddelených jedál by ste mali prejsť postupne, pričom si na to vyhraďte jeden deň v týždni. Môže sa stať vybíjanou, aby sa telo mohlo zbaviť odpadu a toxínov a pripraviť sa na nové spracovanie. Tento deň by mal byť venovaný tomu, že človek bude jesť iba surovú alebo dusenú zeleninu bez soli a korenín. Môžete jesť ovocie v čistej forme A ovocné šaláty. Treba však veľa piť minerálka alebo čaj s medom, aby sa telo ľahšie zbavovalo toxínov. Stojí za zmienku, že v taký deň môže byť bolesť hlavy alebo bolesti kĺbov. Nemali by ste sa toho báť, naznačuje to, že telo takto reaguje na odstránenie nahromadeného jedu. Nasledujúci deň tieto bolesti zmiznú.
Pre tých, ktorí plánujú prejsť na samostatné jedlá, je najlepšie dodržiavať nasledujúce zásady:
- Raňajkujte s ovocím, syrom, kyslou smotanou, sendvičmi vyrobenými z otrubového chleba a masla.
- Jedzte na obed proteínové jedlo. So zemiakmi či cestovinami by ste však nemali jesť mäso ani ryby. Najlepšie je venovať pozornosť zeleninové polievky a bujóny. Potrebujete piť šťavy z čerstvého ovocia.
- potrebujú sacharidové potraviny. Patrí medzi ne mrkvový kastról, varené zemiaky, makaróny a syr a sladké ovocie.
Ak budete držať túto diétu, môžete dosiahnuť požadované účinky a cítiť sa oveľa lepšie.
Mali by ste tiež dodržiavať odporúčania týkajúce sa spôsobu oddeleného vstrebávania potravy. Preto je lepšie jesť jablká a melóny ako samostatné jedlá. Prečisťujú telo a dodávajú energiu. Ak nie sú správne kombinované s inými potravinami, môže to spôsobiť kvasenie v žalúdku. A nemali by ste si zapíjať jedlo sladkým čajom, pretože sladké tekutiny by mali byť jedlo samy osebe. Najlepšie je piť čaj 60-80 minút po jedle. A je užitočnejšie konzumovať jedlo, ktoré je navzájom nezlučiteľné, v intervaloch 2 hodín.
Ak chcete dokončiť 20 dní, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- V čaji nahraďte cukor medom.
- Pred obedom jedzte bielkovinové jedlá.
- Mlieko pite samostatne, ako samostatné jedlo.
- Jedlo dôkladne žuť (najlepšie na najmenšie kúsky).
- Jedzte jedlo pomaly.
- Vyhýbajte sa mäsovým vývarom.
- Jedzte viac ovocia a surovej zeleniny.
- Pred každým jedlom by mali prejsť 4 hodiny. Medzi obdobiami sú prijateľné mierne.
- Jedzte často (najmenej šesťkrát denne).
- Jedlo neumývajte vodou ani čajom.
- Existujú ovocie so šupkou.
- Vyhnite sa konzumácii rafinovaných produktov.
- Jedzte len hrubý chlieb.
Ak človek trpí chronické choroby, potom pred prechodom na samostatné jedlá sa potrebuje poradiť s lekárom.
Každý z nás aspoň raz zažil stav, keď nášmu telu niečo z jedla nevyhovovalo. Je známe, že niektoré kombinácie potravín sú nevhodné. Oslávme túto skutočnosť a spríjemnime si jedlo a zároveň si zlepšíme zdravie.
Princípy a pravidlá kompatibility potravín prvýkrát sformuloval v 30. rokoch Dr. Hay.
Jeho teória sa scvrkáva na fakt, že by sme mali jesť čo najviac alkalizujúcich potravín, jesť ovocie oddelene a v ich prirodzenej forme, vyhýbať sa spracovaným a rafinovaným potravinám a nemiešať koncentrované bielkovinové a koncentrované sacharidové potraviny do jedného jedla. Za posledných 65 rokov sme dostali množstvo presvedčivých príkladov na podporu tejto teórie. Tieto pravidlá sa dajú veľmi ľahko dodržiavať.
Pravidlo 1:
Mäso, ryby a vajcia sú koncentrované bielkovinové potraviny. Na jeho strávenie potrebuje váš žalúdok produkovať veľké množstvo kyselín a tráviacich enzýmov.
Preto:
- Obmedzte príjem tekutín počas jedla;
- Nejedzte cukor;
- Jedzte viac zeleniny A rastlinný proteín spolu so živočíšnymi bielkovinami;
- Po bielkovinových jedlách si pred ďalším jedlom urobte 2-3 hodinovú prestávku. To je nevyhnutné pre jeho asimiláciu.
Pravidlo 2:
Zemiaky, repa, tekvica, zelená zelenina, cestoviny, orechy, semienka, ružičkový kel a chlieb sú komplexné sacharidy. Konzumácia týchto produktov vedie k tvorbe zásaditého prostredia v žalúdku.
Sú veľmi ľahko stráviteľné. Preto:
- Nejedzte cukor;
- Pred ďalším jedlom si urobte 1-2 hodiny prestávku, aby sa sacharidy stihli vstrebať.
Pravidlo 3:
Ovocie je najlepší spôsob, ako dodať okamžitú energiu. Oni sú najlepší zdroj cukor, ktorý pravidelne potrebujeme. K absorpcii ovocia dochádza veľmi rýchlo, pretože naše telo je schopné ľahko produkovať potrebné enzýmy a hormóny. V žalúdku sa tvorí zásadité prostredie. Preto:
- Jedzte ovocie medzi hlavnými jedlami;
- Nejedzte s ovocím sladkosti, čokoládu a iné výrobky obsahujúce cukor;
- Predtým si urobte 30-minútovú prestávku na strávenie ovocia ďalši krok jedlo.
Spolu s tými, ktoré sú uvedené vyššie jednoduché pravidlá Existujú zásady výživy:
1. Acidobázická rovnováha krv je priamo určená našou stravou. Ako je uvedené v časti „Metódy doktora Shishlova“, udržiavanie optimálnej alkalickej reakcie krvi zabezpečuje stabilné zdravie a veselú, energickú pohodu. Pokúste sa poskytnúť 55-70% toho, čo je potrebné denná spotreba energie vďaka Komplexným sacharidom, keďže „vnútorný stres“ a prekyslenie organizmu sú v jednoznačnom súlade.
2. Mnohé potraviny sú zmesou bielkovín a sacharidov. Jedzte ich tak, ako sú, pretože nie je možné oddeliť bielkoviny a sacharidy od seba.
Ďalšou vecou je miešanie koncentrovaných bielkovín a koncentrovaných sacharidov (napríklad steak a smažené zemiaky). Od takéhoto miešania možno len ťažko očakávať nejaký úžitok.
3. Kyseliny vznikajú v našom zažívacie ústrojenstvo z fosforu, síry, dusíka a chlóru, ktoré získavame najmä zo živočíšnych potravín, ako je mäso, ryby, vajcia atď.
Zásady vznikajú v tráviacom systéme z vápnika, draslíka, horčíka a sodíka, ktorých sa najviac nachádza v zelenine, cestovinách, strukovinách a takmer vo všetkom čerstvom ovocí.
Čerstvé mlieko má slabú zásaditú reakciu. Potreby nášho tela sú splnené
kvôli rôznorodosti tohto typu produktov.
4. Naše telo nepotrebuje „rýchlu“ dávku energie čistým cukrom a výrobkami s obsahom cukru. V skutočnosti sa telo jednoducho nedokáže vyrovnať s tokom cukru, čo vedie k neprijateľnému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Keď k tomu dôjde, uvoľní sa široká škála hormónov a enzýmov na obnovenie rovnováhy. Okrem toho cukor začína vyživovať „nepriateľské“ mikroorganizmy tráviaci trakt ako sú fermentačné baktérie. Zrelé plody sú ľahko stráviteľné a absorbované bez narušenia krvnej rovnováhy. Takmer všetky plody sú okamžite strávené žalúdočnou šťavou. Preto sa musia konzumovať oddelene od iných potravín. Výnimkou sú banány, kokosové orechy a jablká. Nekvasia dobre. Úplne prijateľnou potravinou sú preto banány s ovsenými vločkami alebo inou kašou.
ZÁKLADNÉ PRAVIDLÁ KOMBINÁCIE
PRODUKTY NA JEDENIE
proteín
škrobový
neutrálny
KLASIFIKÁCIA POTRAVINÁRSKYCH VÝROBKOV
Všetky produkty na jedenie podľa miesta stráviteľnosti v gastrointestinálny trakt sú rozdelené do dvoch hlavných kategórií:
Hlavná bielkovinová potrava zvieraťa a rastlinného pôvodu: mäso, hydina, ryby a všetky výrobky z nich, tvaroh a mliečne výrobky, mlieko, syry, vajcia, strukoviny, orechy
Výrobky bohaté na škrob: chlieb a všetky múčne výrobky, obilniny, zemiaky, ryža.
MÄSO, HYDINA, RYBY:
Prvý stĺpec je najdôležitejší, pretože Tu je najjednoduchšie porušiť pravidlá kompatibility produktov. Pre všetky druhy mäsa je priaznivá kombinácia so zelenou neškrobovou zeleninou, pretože táto kombinácia neutralizuje škodlivé vlastnostiživočíšne bielkoviny, pomáha pri ich trávení a odstraňovaní prebytočného cholesterolu z krvi. Používajte mäso a hydinu chované bez hormónov a antibiotík. Kombinácia živočíšnych bielkovín s silný alkohol zráža pepsín, ktorý je potrebný na trávenie živočíšnych bielkovín.
ZRNNÉ PEGUMY (fazuľa, hrach, šošovica):
Kompatibilita obilných strukovín s inými výrobkami sa vysvetľuje ich dvojakým charakterom. Rovnako ako škroby sa hodia k tukom, najmä tým, ktoré sú ľahko stráviteľné - zeleninový olej a kyslou smotanou a ako zdroj rastlinných bielkovín sú dobré s bylinkami a škrobovou zeleninou.
MASLO A KRÉM:
Používajte iba čerstvé, bez žltý plak, S krátkodobý na konzumáciu, bez konzervantov, emulgátorov, neodporúča sa tepelné spracovanie obsahuje vitamíny A, D, E.
ZELENINOVÝ OLEJ:
Rastlinné oleje - v surovej forme je lepšie použiť najskôr za studena lisovaný olej („panenský“), skladovať v chladničke, vyprážať lepšie bez oleja, ak je to potrebné, minimálne tepelné ošetrenie.
CUKOR, CUKROVINKY:
Spotreba cukru a cukrovinky je potrebné sa vyhnúť a nekombinovať s inými potravinami. Všetky cukry inhibujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Na ich strávenie nie sú potrebné sliny ani žalúdočná šťava: vstrebávajú sa priamo v črevách. Ak sa sladkosti jedia s inými potravinami, potom dlho zotrvávajúce v žalúdku veľmi skoro spôsobujú kvasenie a navyše znižujú pohyblivosť žalúdka. Kyslé grganie a pálenie záhy sú výsledkom tohto procesu. Med je produkt už spracovaný tráviacim ústrojenstvom včiel, vstrebáva sa do krvi 20 minút po požití a nezaťažuje pečeň a všetky ostatné telesné systémy.
SUŠENÉ OVOCIE:
Užitočné, ale bez špeciálneho ošetrenia oxidom siričitým pred použitím;
CHLIEB, SKVELÉ:
So všetkými potravinami bohatými na škrob treba vždy zaobchádzať opatrne, pretože... samotný škrob vo svojej čistej forme je mimoriadne ťažko stráviteľný produkt. Zákaz kombinovania živočíšnych bielkovín s potravinami obsahujúcimi škrob je prvým a možno aj najdôležitejším zákonom oddelenej výživy. Chlieb sa považuje za samostatnú potravinu a nie za povinný prídavok ku každému jedlu. Chlieb vyrobený z nerafinovaných celozrnných obilnín sa však môže jesť s rôznymi šalátmi bez ohľadu na ich zloženie. Pripravte si vlastný chlieb z celozrnnej múky s prídavkom OTRUBU - zdroja vlákniny, vitamínov B, vápnika a železa. Uchovávajte v chlade.
Len nebrúsené - hnedé.
ZEMIAK:
Môže čiastočne nahradiť obilný škrob, iba varený alebo pečený, najlepšie so šupkou, ak ste si istí, že nedošlo k žiadnemu špeciálnemu spracovaniu. Pár so zeleninovými šalátmi.
KYSLENÉ OVOCIE, paradajky:
Vo všetkých prípadoch medzi kyslé ovocie patria citrusové plody a granátové jablká a všetky ostatné sú podľa chuti. Paradajky vynikajú spomedzi všetkej zeleniny vysoký obsah kyseliny - citrónová, jablčná, šťaveľová.
SLADKÉ OVOCIE:
Ich kombinácia s mliekom a orechmi je prijateľná, ale v malom množstve, pretože... je to náročné na trávenie. ale lepšie ovocie(kyslé a sladké) by sa nemalo kombinovať vôbec s ničím, pretože... vstrebávajú sa v črevách. Musíte ich jesť aspoň 15-20 minút pred jedlom, ale nie po jedle. Toto pravidlo by malo byť obzvlášť prísne vo vzťahu k vodným melónom a melónom.
ZELENÁ A NESKROBNÁ ZELENINA:
Patria sem vrcholy všetkých jedlých rastlín (petržlen, kôpor, zeler, vňať reďkovky, repa), hlávkový šalát, divé „stolové“ bylinky, ako aj biela kapusta, zelená a Cibuľa, cesnak, uhorky, baklažán, bulharský Paprika, zelený hrach. Reďkovky, rutabaga, reďkovky, mladé cukety a repa sú „polokrobové“ zeleniny, ktoré v kombinácii s rôzne produkty skôr sú zelené a neškrobové.
ŠKROBOVÁ ZELENINA:
Do tejto kategórie patria: repa, mrkva, chren, petržlen a korene zeleru, tekvica, cuketa a tekvica, karfiol. Kombinácia tejto zeleniny s cukrom spôsobuje silné kvasenie, iné kombinácie sú buď dobré, alebo prijateľné.
MLIEKO:
Samostatne jedlo, nie pitie. Keď je mlieko v žalúdku, musí sa pod vplyvom kyslých štiav zraziť. Ak je v žalúdku iná potrava, častice mlieka ju obalia a izolujú ju od žalúdočnej šťavy. A kým sa zrazené mlieko nestrávi, jedlo zostáva nespracované, proces trávenia je oneskorený, pohyb jedla sa spomaľuje, čo vedie k zápche, plynatosti, žalúdočným a črevným ťažkostiam. Mlieko sa najlepšie hodí k zelenine a ovociu.
Tvaroh, fermentované mliečne výrobky:
Tvaroh je ťažko stráviteľný kompletný proteín. Kompatibilné s podobnými produktmi ( kyslé mlieko, kyslá smotana, syr, syr feta).
SYR, SYR:
Najprijateľnejšie syry sú mladé syry domáceho typu, t.j. niečo medzi tvarohom a syrom. Tavené syry- výrobok je neprirodzený, výrazne spracovaný. Brynza je zdravá proteínový produkt, čo si však vyžaduje vsiaknuť studená voda z prebytočnej soli.
VAJCIA:
Tento proteínový produkt nie je ľahko stráviteľný. Vajíčka sú však dobré, keď sú spárované so zelenou a neškrobovou zeleninou.
ORECHY:
Mandle, lieska. Vďaka bohatému obsahu tuku sú orechy podobné syrom. Syr však obsahuje živočíšne tuky a orechy zase rastlinné, ktoré sú ľahšie stráviteľné. Lúpané orechy treba použiť ihneď, kvôli rýchlej oxidácii tuku, alebo zmraziť. Kombinujte so zeleninovými a ovocnými šalátmi.
SEMIENKA:
Slnečnica, tekvica, sezam – zdroj bielkovín, horčíka, vápnika. Skladujte v chladničke, pretože... rýchlo oxidovať.
KOMPATIBILITA PRODUKTOV
Jedným ťahom môžete kombinovať produkty zo stĺpcov I a II alebo zo stĺpcov II a III,
nemôže byť zo stĺpcov I. a III.
I. Proteín
II. Neutrálne
III. škrob
I. Proteín: Mäso
Vták
Hra
Ryby
Morské plody
Vajcia
Syr
Mlieko
Fermentované mlieko
KYSLENÉ OVOCIE
Marhule
Sušené marhule
Ananás
Pomaranče hrozno (kyslé)
čerešňa
Čučoriedkový
Grapefruity
hrušky (kyslé)
kiwi
jahodový egreš (zrelý)
vápno
citróny
maliny
mango
mandarínky nektárinky
papája (nie je zrelá)
broskyne
ríbezle (zrelé)
čučoriedka
jablká
sušené slivky
suché červené a biele víno
Šalátové dresingy rastlinný olej, citrónová šťava, Jablčný ocot, domáca majonéza, kyslá smotana, smotana.
II. Neutrálne:
Orechy
Semená
(okrem arašidov)
Krém
Maslo
Žĺtky
Rastlinné oleje
ZELENINA a HUBY
Baklažán
Fazuľa (zelená)
Brokolica
ružičkový kel
Hrach
List horčice
Huby
Zeleň
Kapustnica
Kaleráb Cibuľa
Pór, šalotka, pažítka
Mrkva
Uhorka
Paštrnák
Červená, zelená paprika
Klíčky
Paradajky
Reďkovka
repa
reďkovka
Listový šalát
Repa
Zeler (zelený, koreň)
Špargľa
Tekvica
Karfiol
cuketa (mladá)
Špenát
Cesnak
Bran
Alkohol (whisky, gin, vodka, koňak)
III. škrob:
Kukurica
Jačmeň
Ovos
Proso
Ryža
raž
Pšenica
SLADKÉ OVOCIE
Banány
hrozno (sladké)
hrušky (sladké)
hrozienka
figy
papája (zrelá)
termíny
zemiak
Jeruzalemský artičok
paradajkový džús
pivo
med
Šalátové dresingy smotanové, kyslá smotana, olivy, slnečnicový olej za studena lisovaná, čerstvá paradajková šťava.
NIKDY NEJEDZTE SACHARIDY A KYSELÉ POTRAVINY V ROVNAKOM JEDLE.
Chlieb, zemiaky, hrach, fazuľa, fazuľa, banány, datle a iné sacharidové produkty Nejedzte pomaranč, grapefruit, ananás, brusnice, paradajky a iné kyslé ovocie s citrónom.
NIKDY NEJEDZTE KONCENTROVANÉ PROTEÍNY A KONCENTROVANÉ SACHARIDY V ROVNAKOM JEDLE.
To znamená: nejedzte orechy, mäso, vajcia, syr a iné bielkovinové potraviny spolu s chlebom, cereáliami, koláčmi a sladkým ovocím. Pri jednom jedle by ste mali jesť vajcia, ryby, mlieko, syr, pri druhom - chlieb, cereálie, rezance (ak ich nie je možné odmietnuť).
NIKDY nejedzte DVA KONCENTROVANÉ BIELKOVINY V JEDNOM JEDLE.
Dve veveričky rôzne druhy A rôzneho zloženia vyžadujú rôzne tráviace šťavy a ich rôzne koncentrácie. Tieto šťavy sa súčasne neuvoľňujú do žalúdka. Preto sa vždy musíte riadiť pravidlom: JEDNA BIELKOVINA ZA JEDLO JEDLO.
NEJEDZTE TUKY S PROTEÍNMI.
Smotana, maslo, kyslá smotana a rastlinný olej by sa nemali jesť s mäsom, vajcami, syrom, orechmi alebo inými bielkovinami. Tuk potláča činnosť žalúdočných žliaz a inhibuje vylučovanie žalúdočných štiav pri konzumácii mäsa, vajec a orechov.
NEJEDZTE KYSELÉ OVOCIE S BIELKOVINAMI.
Pomaranče, citróny, paradajky, ananás, čerešne, kyslé slivky, kyslé jablká by sa nemali jesť s mäsom, orechmi, vajíčkami. Čím menej zložité sú potravinové zmesi, tým jednoduchšie sú naše jedlá, tým efektívnejšie je naše trávenie.
NEJEDZTE ŠKROBY A CUKOR V ROVNAKOM JEDLE.
Želé, džemy, ovocné maslo, melasový cukor, sirupy na chlieb alebo naraz s obilninami, zemiaky, cukor s obilninami – to všetko spôsobuje kvasenie.
JEDZTE LEN JEDEN KONCENTROVANÝ ŠKROB NA JEDLO.
Ak sa naraz skonzumujú dva druhy škrobu (zemiaky alebo kaša s chlebom), jeden z nich sa absorbuje a druhý zostane nedotknutý v žalúdku, ako záťaž, neprechádza črevami, spomaľuje vstrebávanie iných jedlo, spôsobuje jeho kvasenie, zvyšovanie kyslosti žalúdočnej šťavy, grganie a pod.
NEJEDZTE MELÓNY S AKÝM INÝM JEDLOM.
Vodný melón, medový melón, melón a iné druhy melónov by sa mali vždy jesť oddelene.
LEPŠIE JE MLIEKO UŽÍVAŤ SAMOSTATNE ALEBO NEPRÍPAŤ VÔBEC.
- zelená farba - znamenať dobrá kompatibilita Produkty
- žltá- neutrálna kompatibilita produktu
- červená farba- zlá kompatibilita s potravinami.
Ako používať samostatnú tabuľku kompatibility napájacích zdrojov?
Každému produktu je priradené číslo. Pri prvom produkte sa pozrite na riadok pod príslušným číslom a pri druhom produkte sa pozrite na stĺpec pod príslušným číslom na priesečníku riadku a stĺpca, kde je uvedený výsledok možného spoločného použitia.
Napríklad 4. riadok a 4. stĺpec zodpovedajú.
Je možné kombinovať chlieb so syrom? Chlieb je číslo 7 a syr je číslo 14. V mieste ich priesečníka je štvorec sfarbený do žlta. Táto kombinácia je prijateľná.
Výnimky
Neutrálne produkty
Neutrálne potraviny sa hodia k bielkovinám a sacharidom. Medzi neutrálne potraviny patria čerstvé potraviny a ovocie.
Ak do svojho jedálnička zaradíte viac ako 50% neutrálnych potravín, potom sa nielen telo prečistí a ozdraví, ale dôjde aj k procesu chudnutia. .
Pozrime sa bližšie na kombináciu určitých produktov v oddelenej strave:
Chudé mäso, hydina a ryby. Všetky mäsové výrobky sa pozitívne spájajú s neškrobovou a zelenou zeleninou. Táto kombinácia pomáha neutralizovať negatívne vlastnosti živočíšnych bielkovín, podporuje ich aktívne trávenie a odstraňovanie prebytočného cholesterolu z krvi. Kombinácia živočíšnych bielkovín s alkoholické nápoje nebezpečné pre zdravie, pretože alkohol zráža enzým pepsín, ktorý je potrebný na úplné vstrebávanie živočíšnych bielkovín. Pri varení akéhokoľvek mäsové výrobky tuk sa musí odstrániť opatrne.- Obilniny a strukoviny. Najčastejšie je v ponuke fazuľa, sója, hrach, šošovica a fazuľa. Zvláštnosti kombinovania týchto produktov s inými produktmi sú vysvetlené ich dvojakým charakterom. Ako zdroj bielkovín rastlinného pôvodu sa strukoviny a obilniny dobre hodia k škrobovej zelenine a bylinkám a ako škroby k tukom, konkrétne rastlinnému oleju alebo kyslej smotane.
- Maslo a smotana. Maslo a smotanu je zakázané skladovať v maslových miskách z priehľadného materiálu, pretože slnečné žiarenie v nich ničí všetko užitočný materiál a vitamíny počas 24 hodín. Maslo sa musí vyberať prírodné, bez prísad a konzumované v malých množstvách.
- Kyslá smotana. Tento produkt kyseliny mliečnej obsahuje cenné mikroelementy, vitamíny, kyselina nikotínová. Kyslá smotana by mala byť zahrnutá do menu v malých množstvách.
- Zeleninový olej je nepostrádateľným produktom výživy v ľudskej strave, ak sa konzumuje v nerafinovanej a surovej forme.
- Do skupiny produktov - cukor a cukrovinky, zahŕňa aj zaváraniny, sirupy, marmelády, džemy atď. Je potrebné minimalizovať množstvo cukru a cukrárskych výrobkov v strave, od r tento produkt spomaľuje proces sekrécie žalúdočnej šťavy. Ak sa sladkosti konzumujú s inými potravinami, dlho sa zdržiavajú v žalúdku, spôsobujú v ňom fermentačné procesy a navyše znižujú úroveň motility žalúdka. Pálenie záhy a kyslé grganie- konečné výsledky tohto procesu.
Med nie je cukor, keďže ide už o spracovaný produkt. V tomto smere sa med rýchlo vstrebáva do krvi a nezaťažuje tráviaci trakt.- Zemiaky, chlieb a obilniny. Medzi škrobové potraviny patrí raž, pšenica, ovos a výrobky z nich – chlieb, cestoviny atď. Jedálny lístok môže obsahovať širokú škálu obilnín. S potravinami, ktoré obsahujú veľa škrobu, treba vždy zaobchádzať opatrne. Koniec koncov, škrob vo svojej čistej forme je zle stráviteľný produkt. Tabuizácia kombinácie škrobových potravín a živočíšnych bielkovín je základným pravidlom oddelenej výživy. Chlieb v samostatnom jedle môže byť samostatným jedlom, nie neustálym pridávaním ku každému jedlu. Celozrnný chlieb sa však odporúča jesť k rôznym šalátom bez ohľadu na zložky šalátu.
- Kyslé ovocie a paradajky. Do tejto skupiny produktov patria citrusové plody, brusnice, kyslé odrody jabĺk, slivky, marhule, hrušky a hrozno. Paradajky sa od ostatnej zeleniny líšia obsahom, ktorý obsahujú. veľká kvantita rôzne kyseliny. Polokyslé ovocie zahŕňa jahody, maliny, lesné jahody a čučoriedky.
- Sladké ovocie a sušené ovocie. Tieto produkty môžete kombinovať s orechmi a mliekom, ale v malom množstve, pretože sa dlho trávia. Najlepšie je ale nekombinovať žiadne ovocie so žiadnymi inými potravinami, ale konzumovať ho 20 minút pred hlavným jedlom. Toto pravidlo platí najmä pre melóny a vodné melóny.
- Zelenina je neškrobová a zelená. Do tejto skupiny produktov patria zelené časti jedlých rastlín, šalát, Biela kapusta, cibuľa, cesnak, uhorky, baklažány a sladká paprika. Reďkovky, reďkovky, rutabaga a repa sú pološkrobová zelenina, ktorá sa kombinuje s inými potravinami podobným spôsobom ako zelená a neškrobová zelenina.
- Škrobová zelenina. Do tejto skupiny patrí chren, cvikla, karfiol, mrkva, tekvica, cuketa, zeler a korene petržlenu. Je zakázané kombinovať túto zeleninu s cukrom, kvôli tvorbe silného kvasenia v žalúdku. Iné kombinácie v oddelenej strave so škrobovou zeleninou sú prijateľné.
Mlieko. Tento výrobok je samostatné jedlo a nie nápoj. V žalúdku sa mlieko zrazí vplyvom kyslých štiav. Ak je v tomto okamihu v žalúdku iný produkt, mlieko ho obalí a blokuje ho pred pôsobením žalúdočnej šťavy. Kým sa mlieko nestrávi, jedlo sa nestrávi, začne hniť a proces trávenia sa spomaľuje. Lepšie mlieko jesť ako samostatné nezávislé jedlo.- Tvaroh a iné fermentované mliečne výrobky. Tvaroh je zle stráviteľný kompletný proteín. Výrobky, ktoré majú homogénne zloženie, sú dobre kompatibilné s kyslým mliekom.
- Syr a syr feta. Prijateľné syry na samostatné jedlá sú domáce mladé syry. Je lepšie nezaraďovať tavené syry do ponuky, pretože tento produkt je spracovaný a nie prírodný. Veľmi zdravým proteínovým produktom je syr feta. Potrebuje však ďalšie namočenie z prebytočnej soli v studenej vode.
- Vajcia. Tento produkt obsahuje vysoké percento bielkovín, ktoré telo pomaly vstrebáva. Vajíčka sa však hodia k zelenej a neškrobovej zelenine. V tomto prípade dochádza k procesu neutralizácie cholesterolu vo vaječnom žĺtku.
- orechy, ktoré sú nasýtené ľahko stráviteľnými rastlinnými tukmi.
- Melón. Melóny sú kompletným jedlom pre samostatné jedlá a sú nezlučiteľné s inými produktmi. Prestávka medzi jedlami by mala byť aspoň tri hodiny.
Ahojte čitatelia môjho blogu.
Dnes chcem pokračovať v téme správnej výživy začatej v článku.
Tiež som už hovoril o správnej výžive a dôležitosti ich vyváženia.
Tu chcem hovoriť ešte o jednej skutočnosti, ktorú je potrebné vziať do úvahy pri zostavovaní nášho denné menu– kompatibilita produktov pre správnu výživu.
Použite kompatibilné produkty pomôže nášmu telu plne absorbovať živiny konkrétneho produktu.
Ako sa to stane?
Všetky potraviny majú iné chemické zloženie, čo samozrejme ovplyvňuje ich „stráviteľnosť“ v našom tele:
to je tiež čas, ktorý treba venovať tráveniu určitá skupina Produkty;
sú to určité enzýmy, ktoré spracovávajú túto potravinu.
Dovoľte mi to vysvetliť trochu podrobnejšie.
Sú potraviny, ktoré sú rýchlo stráviteľné a sú jedlá, ktoré sa trávia pomaly.
Ak ich použijeme spolu, jedlo, ktoré by malo rýchlo opustiť naše telo, bude dlhšie trvať, naruší sa proces trávenia - jedlo sa nestrávi, ale jednoducho - hnije alebo kvasí!
Takže napríklad jablko zjedené v práci ( ako občerstvenie) opustí žalúdok do pol hodiny. Ak by sme po zemiakoch a mäse „zahryzli“ jablko ( trávenie trvá viac ako 4 hodiny), potom zostáva pri týchto „pomalých“ produktoch a po 30 minútach je už úplne vykvasený.
Okrem toho konkrétny produkt v žalúdku vyžaduje iné prostredie. Je to potrebné pre mäso kyslé prostredie a zemiaky sa „spracujú“ na zásadité.
Účasť na tomto všetkom je hrubého čreva. Potravu v nej už „nespracúvajú“ naše enzýmy, ale naše mikroorganizmy – baktérie.
Rozdeľme si ich zhruba na dobré a zlé.
Dobre Zvyšujú našu imunitu, pomáhajú nám „vstrebávať“ vitamíny, spracovávať vlákninu, bojovať proti zlým baktériám atď.
Zlé– to sú všetky druhy patogénnych mikroorganizmov, ktoré sú v našom tele neustále prítomné. Niektorí však dokonca pomáhajú - bojujú proti našej „nesprávnej“ potrave, pomáhajú ju rýchlo spracovať a odstrániť z tela.
Takže - naši priaznivci spracovávajú surovú rastlinnú stravu - prospešné baktérie, a čím viac a dlhšie takéto jedlo jeme, tým viac a silnejšie sa stáva naša imunita. A keď zmiešame jedlo – mäso so šalátom, tak v črevách začína vojna ( a následkom sú plyny) kto vyhrá.
Preto je pre nás veľmi dôležité vedieť správne kombinovať potraviny so správnou výživou tak, aby čas trávenia, enzýmy atď. sa viac-menej zhodovali a nedôjde k nerovnováhe v procese ich spracovania, pretože to je základ.
Samozrejme, nevieme, čo s čím spracovávame a čo sa s čím kombinuje.
Ale bol tu lekár Herbert Shelton, ktorý nám ponúkol svoju tabuľku potravinovej kompatibility pre správnu výživu.
V tejto tabuľke sú kontroverzné body, ktoré moderní vedci kritizujú (vieme, ako sa cítia ku všetkému, čo je v rozpore s ich dogmami).
Samozrejme, nemôžeme určiť správnosť všetkých kombinácií produktov, takže či uveríte alebo nie, je len na vás.
A ďalej. Svoje telo si môžete vždy skontrolovať a ono vám vždy napovie, či ste zvolili správnu kombináciu alebo nie.
Kompatibilita produktov pre správnu výživu, stôl Shelton
Niektoré vysvetlenia k tabuľke - kompatibilita produktov pre správnu výživu
Táto tabuľka obsahuje (vertikálne a horizontálne) produkty, ktoré často používame v našej strave.
Pleťovému produktu je v stĺpci „názov produktu“ priradené číslo, ktoré je duplikované v riadku s číslami.
Napríklad riadok číslo 9 je „polokyslé ovocie“ a stĺpec číslo 9 je tiež „polokyslé ovocie“. Ich priesečník je zvýraznený bielou farbou.
Ako používať tabuľku kombinácií potravín
Zvýraznená farba znamená:
Zelená bunka- kompatibilné produkty.
žltá- je možné kombinovať.
Červená– nekompatibilné produkty.
Pozrime sa napríklad, ako sa spája maslo a chlieb.
Maslo - č. 3, chlieb - č. 7. Pozeráme na križovatku č.3 s č.7 - vidíme zelenú, ideálne. To znamená, že ide o kompatibilné produkty.
Vysvetlenie niektorých produktov z tabuľky
č 8. Paradajky a kyslé ovocie
Ide o paradajky a ovocie, ktoré majú kyselinu – ríbezle, jahody, ananás, granátové jablká, jahody, limetky, mandarínky, grapefruity a pomaranče.
č. 9. Polokyslé ovocie
Patria sem - dule, hrozno, egreše a maliny, černice, čučoriedky, čerešne, egreše, nektárinky a broskyne, hrušky a jablká, slivky a marhule
č. 10. Sladké ovocie
Sú to figy, banány, sušené ovocie, mango, tomel atď.
č.11. Neškrobová zelenina
Ružičkový kel, kapusta a karfiol, brokolica, paštrnák, zeler, šťavel, uhorky, baklažány, šalát, paprika (sladká), rutabaga.
Klíčky: pšenica, jačmeň, lucerna atď.
č. 12. Škrobová zelenina
Artičok, fazuľa, mrkva, kukurica, arašidy* Topinambur, hrášok, zemiaky, tekvica.
* Arašidy, šošovica, strukoviny a všetky obilniny kombinujú bielkoviny aj škrob.
Ako skombinovať jedlo pri stole, 7 pravidiel
1. Jeden druh bielkovinového jedla naraz
Nech je to ryba alebo kuracie filé - ale len jedna vec.
2. Sacharidy a bielkoviny – nejedzte spolu
Proteínové potraviny vyžadujú na trávenie kyslé prostredie.
3. Nemôžete spolu jesť kyslé a škrobové jedlá.
Kyslé potraviny neutralizujú zásadité prostredie, ktoré je tak potrebné pre spracovanie škrobu. Výsledkom je, že fermentácia začína v žalúdku, ako hovoria pacienti - „žalúdok sa nevarí“.
4. Bielkovinové jedlá a kyslé ovocie by sa nemali jesť spolu.
Takéto ovocie potláča sekréciu nášho žalúdka, ktorý trávi bielkoviny. A nestrávenú bielkovinu rozkladajú baktérie, nie enzýmy. Čo môže viesť k toxickej otrave.
5. Jedzte tuky a bielkoviny v rôznych jedlách.
Niektoré potraviny, najmä orechy, majú viac ako 50% tuku, ktorý naše telo dlho spracuje.
6. Vodové melóny, melóny – jedzte bez ničoho
Tieto produkty nemožno kombinovať s ničím v našom tele. No, je to jednoduché – myslím, že málokto jedáva melón alebo melón s niečím.
7. Jedzte oddelene sladké ovocie a bielkovinové jedlá
8. Nikdy neumývajte jedlo vodou, čajom, džúsom atď.
Eh...môj obľúbený sendvič so sladkým čajom...
Kvapalina, ktorá sa dodáva s jedlom, sa zriedi tráviace šťavy, robí ho menej koncentrovaným, v dôsledku čoho klesá jeho „sila“ stráviteľnosti. Jedlo nie je správne trávené, do čriev sa dostáva veľa nespracovaných potravín a v žalúdku je cítiť ťažkosť.
Ak niečo nie je jasné, môžete si pozrieť video na túto tému, všetko dokonale vysvetľuje.
No a to je odo mňa na dnes všetko. Teším sa na vaše komentáre. Zbohom.
