Zeleninová polievka s kuracím filé. Recept s fotografiou. Ako pripraviť výživnú polievku z kuracích pŕs. Recept na polievku z kuracieho filé

Z prsníka. Toto je jedna z najjednoduchších a najchutnejších možností prvého chodu na obed.

Diétna fantázia

Neexistuje žiadna časť kuracieho tela, z ktorej by nebolo možné uvariť polievku. Na to je užitočné takmer všetko: krky, nohy, krídla a dokonca aj vnútornosti. Ale najlepšia je polievka z kuracích pŕs. Miska sa pripravuje jednoducho a pomerne rýchlo. Z ingrediencií na pracovnom stole potrebujete tieto produkty: na jedno kuracie prsia potrebujete pol litra vody, 3 zemiaky, cibuľu, 1 mrkvu, lyžicu čajovej soli (najlepšie morskej), pár bobúľ listy, mletá paprika a niektoré bylinky.

Bez ohľadu na to, aký polotovar sa vyberie, príprava takejto polievky vždy začína vývarom. K tomu potrebujete:

Prsia dobre opláchnite, vložte do hlbokého hrnca a naplňte studenou, čistou vodou.
Nádobu položte na vysokú teplotu a priveďte do varu.
Odstráňte penu, pridajte vavrínový list, stíšte plameň a nechajte mäso pokojne dopiecť.
Po pol hodine vyberte prsia, nakrájajte na stredné kúsky a vložte späť do panvice.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom a pridáme do vriaceho vývaru.
Očistené zemiaky nakrájame na kocky a tiež pridáme do vriacej hmoty.

Polievka z kuracích pŕs bude hotová hneď, ako budú zemiaky uvarené. Nebude to trvať dlhšie ako desať minút. Na samom konci môžete jedlo okoreniť a je lepšie pridať zeleninu priamo na tanier.

Užitočné základy

Kuracie mäso je veľmi zdravé a prsia sa vo všeobecnosti považujú za jeho najdiétnejšiu časť. Biele mäso bolo vždy cenené oveľa vyššie ako červené. V dávnych dobách bol vývar z neho dokonca považovaný za liečivý. Bol pripravený pre ľudí oslabených ťažkou chorobou. Napodiv, diétny produkt mi skutočne dodal silu a postavil ma na nohy. Je to skutočne chutné, stredne bohaté a veľmi uspokojivé. Dokonca aj mladé mamičky robia svojim bábätkám polievku z kuracích pŕs. Čo je na ňom také zvláštne? Čo presne robí túto časť kurčaťa tak dobrou? Vedci zistili, že prsia obsahujú veľa fosforu. V mnohých morských plodoch či rybách je ho ešte viac. Biele kuracie mäso obsahuje špeciálne látky, ktoré napomáhajú obnove kostného tkaniva, čo veľmi pomáha pri rôznych poraneniach a zlomeninách. Má menej cholesterolu ako napríklad nohy. Okrem toho lekári odporúčajú jesť varené filé tým, ktorí majú žalúdočné alebo črevné problémy. Bez strachu ho môžu jesť aj ľudia so srdcovým ochorením. Navyše obrovské množstvo ďalších minerálov a vitamínov robí toto mäso mimoriadne prospešné pre ľudský organizmus. Napriek tomu obsahuje iba 20 kcal (na 100 gramov produktu). Tento fakt si osvojila aj časť ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.

Vhodná možnosť

Polievky sa spravidla varia s pridaním niektorých obilnín. Táto možnosť je najznámejšia pre obyvateľov Ruska a iných slovanských krajín. Jednou z najbežnejších je ryžová polievka z kuracích pŕs. Jeho receptúra sa veľmi nelíši od ostatných. Pomer produktov by mal byť približne nasledovný: na 350 gramov filé - 2 zemiaky, 5 polievkových lyžíc ryže, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, nejaké čerstvé bylinky a 2 tavené syry.

Spôsob varenia:

Pripravte vývar z kuracieho filé. Vyberte mäso na samostatný tanier.
Pridajte k nej ryžu spolu s ošúpanou a nakrájanou zeleninou.
Uvarené kura nakrájajte na plátky a tiež vložte do panvice. Výrobky by mali byť varené spolu, kým nie sú zemiaky pripravené.
Na samom konci procesu pridajte nastrúhaný cesnak, soľ a syr.

Ukázalo sa, že je to veľmi chutná a aromatická polievka z kuracích pŕs. Recept osloví tých, ktorí majú radi pomerne husté prvé jedlá alebo krémové polievky.

Minimálne kalórie

Polievka z kuracích pŕs s rezancami je veľmi jednoduchá na prípravu. Existuje dokonca aj možnosť, ktorá vám umožní premeniť bežné jedlo na nízkokalorickú zmes. Súbor produktov na to by mal byť takmer štandardný: kuracie filé, zelenina (cibuľa, mrkva, zemiaky), bylinky, soľ, cestoviny.

Poradie varenia sa tu mierne mení:

Najprv k mäsu pridáme vodu a trochu ho povaríme (10 minút).
Vývar spolu s tukom sceďte do drezu.
Doplňte mäso čerstvou vodou a položte na sporák.
V tejto dobe môžete robiť zeleninu. Nakrájajte mrkvu a zemiaky pomerne veľké a cibuľu na tenké krúžky.
Potom, čo sa ubezpečíte, že je mäso dobre uvarené, pridajte do panvice zeleninu.
Po chvíli čakania (kým nie sú uvarené zemiaky) pridajte do vriacej polievky restovanú cibuľu a cestoviny. Vermicelli sú najlepšie.

Po 5-6 minútach môžete pridať zeleninu a odstrániť panvicu z ohňa. Táto polievka je ideálna pre diétnu výživu. Pomôže to nielen liečiť, ale aj schudnúť.

Jemnosť chuti

Pre malé deti je polievka z kuracích pŕs a zemiakov zvyčajne pyré. Na túto metódu budete potrebovať: 1 kilogram bieleho kuracieho mäsa, 1 mrkvu, cibuľu a 5 zemiakov. Okrem toho potrebujete aj stonku póru, petržlenovú vňať, koreň zeleru a paštrnáku, soľ, bobkový list, korenie a prípadné bylinky.

Proces varenia začína ako zvyčajne:

Filet nakrájajte na kúsky a vložte do panvice.
Pošlite tam nakrájanú mrkvu a cibuľu spolu s koreňmi.
Všetko naplňte vodou a potom zapálte. Na samom konci varenia vývaru pridajte korenie, soľ a bobkové listy.
Vývar precedíme, prelejeme do inej nádoby a opäť povaríme.
Pridajte kocky zemiakov a póru.
Hotový vývar opäť precedíme.
Zeleninu a mäso vložte do mixéra, pridajte soľ a pomaly šľahajte.
Postupným pridávaním vývaru premeňte zmes na homogénnu hmotu.

Aromatické pyré dáme na tanier a ozdobíme bylinkami. Polievka vo forme jemného krému určite osloví malé deti aj starších ľudí.

Vybavenie v službách hostesky

V dnešnej dobe existuje obrovské množstvo kuchynských spotrebičov, ktoré pomáhajú ženám v domácnosti vyrovnať sa s ťažkou prácou. Vezmite si napríklad pomalý hrniec. Jeho schopnosti sú úžasné. Lepšieho pomocníka pri varení ste si nemohli priať. Keď viem, koľko času a úsilia sa zvyčajne vynakladá na prvé chody, nemôžem ani uveriť, ako rýchlo a ľahko môžete pripraviť polievku z kuracích pŕs v pomalom hrnci.

Najprv musíte rozložiť všetky produkty na pracovný stôl. Budete potrebovať nasledujúcu sadu: 2 prsia (najprv odstráňte kožu), cibuľu, soľ, 1 mrkvu, rastlinný olej a akékoľvek rezance.

Pravidlá a fázy prípravy:

Nakrájanú cibuľu vložte do misky a opečte ju na oleji, nastavte režim „Fry“.
Umiestnite tam zvyšok jedla po narezaní podľa vašich predstáv a naplňte všetko vodou. Zapnite režim „Hasenie“.
Na samom konci varenia pridajte korenie a cestoviny.

Inteligentná technológia umožňuje gazdinke na chvíľu zabudnúť na prácu. Netreba zabezpečiť, aby vriaca hmota neunikala neustálym nastavovaním sily plameňa. Používanie multivarky je vždy pokojné, rýchle a veľmi čisté, čo je tiež dôležité.

Domáca polievka - čo môže byť chutnejšie? Ani chlebíčky, ani chlebíky nemôžu nahradiť polievku. Teplé jedlo je zdravé a zastávam názor, že na obed by si každý dospelý a najmä dieťa mal dať porciu teplej polievky alebo boršču.

Najčastejšie varím polievku, aj keď často varím vývar z rôznych častí korpusu, ak mám k dispozícii domáce kura alebo kohúta. Dobrá vec na filé je, že sa rýchlo uvarí a nemá kosti ani žily. Mäso je mäkké a ľahko sa žuva.

Polievku z kuracieho filé môžete variť s akoukoľvek obilninou: pohánka, proso, ryža. Namiesto cereálií môžete pridať čerstvé huby po ich nakrájaní na plátky. Slepačia polievka s hráškom alebo šošovicou a knedľou je vynikajúca. Ponúkam recept na prípravu polievky z kuracieho filé s prosom. Polievka je chutná a aromatická.

Kroky varenia:

Ingrediencie:

Voda 3 l, kuracie filety 250 g, zemiaky 5-6 ks, proso 1/2 hrnčeka, cibuľa 1 ks, mrkva 1 ks, bobkový list 1-2 ks, soľ podľa chuti, bylinky podľa chuti, čierne korenie ochutnať.

Pri tepelnej úprave strácajú mäsové výrobky množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Na správnu prípravu polievky z kuracích pŕs, aby sa zachovala väčšina jej prospešných látok, musíte vedieť, ako správne pripraviť tento druh mäsa, ako dlho by mal proces vytvárania jedla trvať.

Ako dlho variť kuracie prsia

Mäso z kuracích pŕs je právom považované za jeden z najdostupnejších a najobľúbenejších mäsových výrobkov.

Väčšina žien v domácnosti verí, že počas procesu varenia sa biele kuracie mäso stáva tvrdým a nevýrazným a tento druh mäsa je najvhodnejší na varenie vyprážaného, duseného alebo na šalát. Tento názor je veľmi chybný - na varenie prsníka stačí vedieť, ako si ho správne vybrať, koľko času potrebujete na proces varenia.

V obchodoch a supermarketoch sa kuracie mäso predáva chladené alebo mrazené. Predtým, ako začnete variť prsia, mali by ste mäso rozmraziť pri izbovej teplote a potom začať s ďalším tepelným spracovaním. Hlavné tajomstvá varenia bieleho mäsa na vývar a polievku sú:

Kuracie filé nie je potrebné oddeľovať od kosti alebo odstraňovať kožu pre väčšiu bohatosť a chuť misky;
Voda by mala byť studená a pokrývať mäso;
Soľ a korenie pridajte až po prevarení;
Teplo po varení by sa malo znížiť, aby bol proces varenia pomalý a postupný a prsia boli potom šťavnatejšie;
Pri príprave polievky varte filé nie dlhšie ako dvadsať minút po varení;
Zelené a bobkové listy by sa mali pridávať na konci varenia, aby mäso a iné produkty nezhorkli;
Ak chcete znížiť celý proces varenia, môžete mäso vopred nakrájať na kúsky.

Ďalším dôležitým faktom, ktorý ovplyvňuje celý proces varenia kuracích pŕs, je to, že kura sa dá chovať doma a proces varenia sa časom určite zvýši. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, stačí mäso prepichnúť vidličkou a vidieť farbu šťavy, ktorá vyteká - červená a ružová naznačujú, že biele mäso nie je hotové.

Rýchly recept

Výhoda tekutého a horúceho jedla s kuracím filé spočíva najmä v tom, že mäso pozostáva z ¼ bielkovín, je nízkokalorické a výborne podporuje imunitný systém, dodáva do tela vitamíny B, C, PP, A, minerály - železo, sodík, horčík, draslík, chlór a mnoho ďalších.

Prsia ochlaďte pri normálnej izbovej teplote, opláchnite, nakrájajte na trojcentimetrové kúsky a vložte do hrnca, podlejte studenou vodou. Na sporáku, keď začne vrieť, zbavte peny a varte desať minút.

Súbežne s procesom varu ošúpeme zeleninu. Zemiaky nakrájajte na štvorce, mrkvu na pásiky a cibuľu nadrobno podľa želania. Po odoslaní zeleniny na mäso varte desať minút a potom skontrolujte, či sú zemiaky hotové a pridajte soľ, korenie a jemne nasekaný kôpor. V prípade potreby varte asi päť minút na miernom ohni.

Polievka z kuracích pŕs by sa mala nechať uvariť asi pätnásť minút a môže sa podávať s čerstvou zeleninou, bylinkami a ražným chlebom.

Diétna polievka z kuracích pŕs

Pri dodržiavaní diéty kvôli chorobe alebo jednoducho kvôli chudnutiu a udržaniu vodnej rovnováhy v tele je najlepšou možnosťou konzumácia polievky z kuracích pŕs. Toto biele mäso obsahuje veľa užitočných mikroelementov a považuje sa za ľahko stráviteľné. Na prípravu polievky z bieleho mäsa budete potrebovať iba:

kuracie prsia - 400 g;
mrkva - 150 g;
zemiaky - 300 g;
sladká paprika - 200 g;
zelenina - 40 g;
cibuľa - 100 g;
soľ, korenie - 5 g;
bobkový list - 1 ks;
voda – 2,5 l.

Príprava diétnej slepačej polievky trvá len tridsať minút a nutričná hodnota sto gramov je pomerne nízka a predstavuje 25 kcal.

Na začiatku varenia by sa mäso malo ochladiť a nakrájať na kúsky s rozmermi troch centimetrov. Nalejte studenú vodu do panvice a položte filé. Po uvarení - to bude trvať asi pätnásť minút - zbavte peny a vyberte celé uvarené kuracie prsia z vývaru.

Kým sa mäso varí, pripraví sa všetka zelenina - ošúpeme a nakrájame na kocky rôznych veľkostí: veľké zemiaky, mrkvu a papriku na centimetrové kocky a cibuľu je lepšie nakrájať na tenké polkolieska. Zemiaky sa najskôr pridajú do mäsového vývaru a uvaria sa do mäkka. Potom sa naleje zvyšná zelenina, pridá sa soľ a korenie.

Po piatich minútach sa mäso hodí späť, rovnako ako bobkový list a jemne nakrájané vybrané zelené. Potom môžeme polievku odstaviť zo sporáka a nechať desať minút lúhovať.

Pred podávaním nezabudnite odstrániť bobkový list - môže pridať zbytočnú horkosť do diétnej polievky. Prospešné vlastnosti polievky môžete zvýšiť pridaním pohánky namiesto zemiakov.

Polievka z kuracieho filé s rezancami

Najdôležitejšou vlastnosťou tekutého jedla s kuracím mäsom by sa však nemali považovať len výhody a bohatý vitamínový komplex mäsového výrobku, ale aj čas varenia. Proces vytvárania polievky z kuracích pŕs je veľmi jednoduchý, jednoduchý aj s pridaním rezancov, ktoré sa nielen dobre hodia ku všetkým ingredienciám, ale tiež dodávajú sýtosť a sýtosť. Na prípravu horúceho a chutného jedla budete potrebovať:

zemiaky - 300 g;
vermicelli (malé) – 70 g;
filet z kuracieho prsníka - 400 g;
cibuľa - 100 g;
rastlinný olej - 20 g;
mrkva - 100 g;
korenie, korenie, soľ - každý po 5 g;
bobkový list podľa chuti;
voda - 2 l.

Voňavý, uspokojivý prvý chod bude pripravený za štyridsať minút, jeho obsah kalórií na sto gramov je 45 kcal.

Princíp varenia je pomerne jednoduchý a je lepšie začať proces s mäsom. Musí sa rozmraziť, umyť a nakrájať na kúsky. Vložte do hrnca, pridajte vodu a položte na vysoký oheň, ktorý po varení znížte. Penu budete musieť niekoľkokrát odstrániť štrbinovou lyžicou.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte ku kuraciemu filé, keď sa vývar varí dvadsať minút. Varte, pridajte korenie, korenie a soľ, kým zemiaky nezmäknú. Počas tejto doby je potrebné zvyšnú zeleninu ošúpať, nakrájať podľa potreby a zľahka opražiť na oleji.

Pár minút pred koncom varenia pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu a na samom konci vhoďte rezančeky, jemne nasekanú zeleninu a nechajte zovrieť, okamžite vypnite.

Polievku môžeme podávať s čerstvou a konzervovanou zeleninou, domácou nie príliš mastnou kyslou smotanou a chlebom.

Bohatá polievka z kuracích pŕs s vajcom

Prvé horúce jedlo je možné pripraviť z takmer akejkoľvek časti kuracieho tela. Ale je to polievka z prsníkov, ktorá má:

vynikajúci otepľovací účinok;
je ľahko stráviteľný, nízkokalorický;
obsahuje bielkoviny, sacharidy a menej cholesterolu a tukov v porovnaní s inými mäsovými výrobkami.

Existuje množstvo produktov, ktoré môžu polievke dodať veľkú sýtosť a sýtosť. Filet z kuracích pŕs vo vývare sa skvele hodí k vajcu. Na vytvorenie veľmi jednoduchého a rýchleho receptu budete potrebovať:

kuracie prsia - 400 g;
mrkva - 100 g;
zemiaky - 300 g;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - 70 g;
zelenina podľa chuti - 40 g;
soľ, korenie - každý po 7 g;
voda - 2 l.

Na vytvorenie polievky bude potrebných iba tridsať minút času a obsah kalórií v sto gramoch sa bude rovnať 38 kcal.

Na začiatku varenia nalejte do panvice vodu a vložte do nej kuracie filé nakrájané na malé kúsky.

Položte na sporák, varte na silnom ohni, kým sa neuvarí, a potom na miernom ohni 10 minút. Nezabudnite odobrať penu dierovanou lyžicou, vývar osoliť a okoreniť.

Kým sa mäso varí, musíte zeleninu rýchlo olúpať a náhodne nakrájať, ale najlepšie mrkvu na hrubé kocky, zemiaky na veľké kocky a cibuľu na malé. Najprv sa do vývaru pridá mrkva s varenými prsiami, potom cibuľa. Keď sa táto zelenina uvarí, pridáme zemiaky.

Vajcia je potrebné vložiť do samostatnej nádoby a šľahať, kým sa nevytvorí pena. Keď je všetka zelenina v polievke pripravená, musíte ju rýchlo premiešať a súčasne naliať vajcia veľmi tenkým prúdom - na povrchu misky by sa mali skrútiť do tenkých povrazov. Potom sa pridá zeleň, horúca polievka sa vylúhuje desať minút.

Môžete podávať so šalátom z čerstvej, nakladanej zeleniny, horčice a kyslej smotany.

Existuje len veľmi málo receptov, ktoré môžu použiť na prípravu jedla aj neskúsení kuchári. Medzi ne patrí aj veľmi zdravá polievka, ktorá obsahuje množstvo vitamínov a minerálov vo všetkých ingredienciách, vrátane kuracích pŕs. Existuje niekoľko jednoduchých tipov, ktoré by ste mali použiť pri vytváraní chutného, uspokojivého a rýchleho tekutého jedla:

Zelenina pomôže dodať vývaru s rezancami arómu a krásnu farbu - pridaním čiastočne olúpanej cibule, koreňov mrkvy, zeleru, petržlenu, ktoré sa potom dajú z polievky ľahko odstrániť;
Mali by ste správne vypočítať množstvo cestovín na tekuté jedlo - ich veľkým pridaním môžete získať skôr kašu ako polievku;
Ak chcete variť jedlo s čistým vývarom, mali by ste ho variť pomaly, na miernom ohni, bez toho, aby ste ho zakryli pokrievkou;
Je lepšie pridať soľ na konci varenia kuracích pŕs, po odstránení všetkej peny;
Ak chcete znížiť obsah kalórií, musíte z mäsovej časti odstrániť kožu a kosti a naopak, aby ste zvýšili bohatosť a sýtosť vývaru, nechajte ich a uvarte celé prsia.

Polievka z kuracích pŕs bude v každom prípade vynikajúca - hlavnou vecou nie je presoliť ju. Všetky produkty, najmä zelenina a kuracie filety, sú perfektne kombinované a prinášajú telu len tie najprospešnejšie látky.

Najuniverzálnejší a najchutnejší vývar je vyrobený iba z kuracieho mäsa. Každá gazdinka vie, že každé jedlo môže byť vďaka kuraciemu vývaru aromatickejšie a sýtejšie, či už sú to bohaté rezance k prvému chodu alebo horúca príloha ryža k druhému. Polievka z kuracieho filé je obzvlášť aromatická a chutná.

Tento vývar možno nazvať ideálnym, pretože je vhodný pre každého: prívržencov zdravej výživy, diéty, milovníkov chutného jedla. Liečivé vlastnosti má aj kurací vývar, ktorý snáď každý veľmi dobre pozná.

Príprava

Budeme potrebovať:

Pre krekry:

Predložiť:

Čerstvé bylinky - petržlen, kôpor.

Počet porcií - 5.

Čas varenia- 1 hodina.

Vývar na varenie

Varenie kuracieho vývaru je pre gazdinku skutočným potešením. Mäso sa upečie rýchlo, bez zbytočných problémov a zápachu.

Kuracie filé opláchnite pod studenou vodou. Ako uvariť mäso, je len na vás. Filet môžete nakrájať na niekoľko kusov alebo ho úplne vynechať.
Mäso zalejeme 2 litrami vody a zapálime. Do panvice vložte aj ošúpanú cibuľu a mrkvu. Dodajú vývaru nádhernú vôňu a farbu. Keď voda zovrie, zbavíme peny a pridáme bobkové listy a rozmarín. Znížte teplotu a nechajte 30 minút dusiť.
Keď je vývar pripravený, filé vyberte.

Zeleninová poznámka

Ideálna polievka z kuracieho filé je polievka so zeleninou. Ľahký a zároveň uspokojivý vývar dokonale dopĺňa paprika, paradajky a iná čerstvá zelenina.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Mimochodom, čím väčšia je zelenina v tejto polievke nasekaná, tým lepšie. Ak ale niekto vo vašej domácnosti nie je milovníkom cibule (čo sa stáva pomerne často), môžete ju nasekať veľmi jemne.
Mrkva sa nakrája na tenké plátky.
Odstráňte stopku a semená z papriky. Nakrájajte ho na tenké pásiky. Pre túto polievku je lepšie použiť niekoľko druhov papriky, napríklad žltú a zelenú. Takto bude polievka nielen chutná, ale aj veľmi svetlá.
Paradajky nakrájajte na veľké náhodné kúsky. Skúste do tohto jedla zvoliť hustejšie paradajky, aby sa vám vo vývare úplne nerozpadli.
Je lepšie nakrájať cesnak na okvetné lístky. V polievke sa ešte uvarí a stratí štipľavú chuť, no arómu si zachová.
Do panvice sa po jednom pridáva cibuľa a mrkva, paprika, cesnak a na úplný záver paradajky. Najlepšie je pridať zeleninu 3-4 minúty po pridaní cestovín do panvice. Žiadna zo surovín sa tak neprepečie a neostane surová.

Vermicelli

Najlepšou možnosťou pre túto polievku sú malé vermicelli. Ale ak ho nemáte, polievka nebude o nič menej chutná, ak použijete rohy, perie a dokonca aj cestoviny.

Jedným z hlavných problémov rezancových polievok je to, že sa časom rozmočia, čo vedie k tomu, že sa z úžasnej prvej veci stane hustá kaša. Aby sa tomu zabránilo, vermicelli alebo iné cestoviny by sa mali pred varením vyprážať na panvici.

Za týmto účelom nalejte do panvice trochu oleja, zohrejte ho a pridajte rezančeky.
Smažte na strednom ohni, kým rezančeky nezískajú peknú zlato-matnú farbu. Potom sa môže poslať do hrnca s vriacim vývarom.

Krekry

Syrová polievka s kuracími prsiami

Ingrediencie:

- asi 300 g;
cibuľa - 1 ks;
strúhaný tvrdý syr - asi 200 g;
domáce sušienky z ražných alebo pšeničných otrúb;
suché korenie na vývar (prečítajte si prvý recept);
zelená cibuľa a iné čerstvé bylinky;
smotana alebo kyslá smotana (voliteľné).

Kuracie prsia uvaríme vo vývare s cibuľou a korením, mierne ochladíme a vyberieme dierovanou lyžicou. Mäso nakrájame na malé kúsky.

Do každej polievkovej šálky alebo taniera položte porciu mäsa, navrch poukladajte krutóny a posypte zmesou nasekaných čerstvých byliniek a strúhaného syra. Zalejeme horúcim vývarom. Môžete pridať kyslú smotanu alebo smotanu, dochutiť polievku mletou čiernou korenie a cesnak.

Ak chcete výdatnejšiu polievku, môžete do nej pridať trochu konzervovaného zeleného hrášku - asi 2-3 polievkové lyžice. lyžice na porciu (najskôr sceďte konzervačný sirup a hrášok opláchnite prevarenou vodou). Do tejto polievky môžete pridať aj niekoľko varených zemiakov nakrájaných na malé plátky.

Určitým spôsobom, rozvíjajúc svoju vlastnú kulinársku predstavivosť, môžete prísť s vlastnými receptami na polievky z kuracích pŕs, tieto jedlá sa pripravujú rýchlo a sú ľahko absorbované ľudským telom.

Krémová kuracia polievka s pistáciami Ryžu zahrievajte 2 minúty, pridajte rastlinný olej. Potom zalejeme vriacim vývarom a ryžu uvaríme do mäkka. Hotovú ryžu spolu s vývarom pretrieme cez sitko. Filet pomelieme, zmiešame s nastrúhanou ryžou, osolíme a privedieme do varu...Budete potrebovať: varené kuracie filé - 150 g, ryža - 3 lyžice. lyžice, kurací vývar - 2 šálky, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice, nasekané pistácie - 20 g, maslo - 20 g, smotana - 1/2 šálky, žĺtok - 1 ks, soľ

Krémová kuracia polievka s mandľami Filet prejdite cez mlynček na mäso, pridajte trochu vývaru, mandle a zmes rozdrvte v mixéri, kým sa nedosiahne pyré. Pyré rozriedime zvyšným vývarom a dosolíme. Múku opražíme na masle, zalejeme smotanou, povaríme 5-7 minút, potom...Budete potrebovať: soľ podľa chuti, kôru z 1/2 citróna, muškátový oriešok - 1 štipka, maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice, pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica, smotana - 3/4 šálky, kurací vývar - 6 šálok, lúpané mandle - 50 g, varené kuracie filety - 250 g

Krémová polievka s kuracím filé Prejdite filé cez mlynček na mäso. Pridajte trochu vývaru, mandle a zmes rozdrvte v mixéri do hladka. Pyré rozriedime zvyšným vývarom a dosolíme. Múku opražíme na masle, prilejeme smotanu, povaríme 5 minút. Potom pridajte do polievky. Pridajte pižmo...Budete potrebovať: varené kuracie filé - 250 g, lúpané mandle - 50 g, kurací vývar - 6 šálok, smotana - 3/4 šálky, pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica, maslo - 2 lyžice. lyžice, muškátový oriešok - 1 štipka, kôra z 1/2 citróna, soľ

Špenátová polievka v chlebe Zemiaky s kuracím filé, špenát uvaríme v inom hrnci maximálne 3 minúty, pridáme k zemiakom, potom cesnak a cibuľu rozotrieme v mixéri, dochutíme soľou, korením a smotanou a naplníme chlieb, pričom najskôr odrežeme vrchnák a odstránenie omrvinky.Budete potrebovať: zemiaky, kuracie filé, špenát, cibuľa, cesnak, smotana, bochník chleba, soľ, korenie.

Polievka s kuracími guľkami. Detský maratón Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky tak, aby to bolo vhodné pre deti k jedlu... Zalejeme studenou vodou... Kuracie filé (môžeme vziať morčacie filé) pomelieme v mixéri alebo pretočíme cez mlynček na mäso... voda na polievku.. Kým sa voda varí, robíme guľky a...Budete potrebovať: 200 g kuracieho filé (môžete si vziať morčacie mäso), 2 veľké zemiaky (200 g), 1 strednú mrkvu, 2 polievkové lyžice akýchkoľvek malých cestovín (mám „Gossamer“), soľ, jemne nasekané bylinky (mám kôpor)

Krémová polievka zo zelenej šošovice s foie gras (alebo kuracími prsiami), karamelizovanou cibuľou a pistáciami Naše produkty: jemne nakrájajte 1 cibuľu a smažte niekoľko minút v 1 polievkovej lyžici. olivový olej. Pridáme k nej šošovicu, pár minút povaríme, podlejeme vodou alebo vývarom, pridáme majorán, oregano, tymian a varíme, kým nebude šošovica hotová 30-40 minút. Kým sa pripravuje syr...Budete potrebovať: 1 šálku (200 g) zelenej šošovice, 3 stredné cibule, sušený alebo čerstvý tymián, majorán, oregano (každá malá štipka) (alebo bouquet garni), 200 g foie gras alebo 200 – 300 g kuracieho filé (nakrájané na malé kúsky kúsky), +- 1,2 litra kuracieho vývaru (ak varíte...

Eintopf kura Kuracie filé nakrájajte na veľké kusy. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska, stonkový zeler prekrojíme na polovicu, ošúpeme a prekrojíme mrkvu na polovice (môžeme aj celú, ak to veľkosť panvice dovoľuje) Všetko dáme do hrnca, pridáme vodu, vložíme záliv listy, korenie...Budete potrebovať: Kuracie filé (teoreticky si môžete vziať akúkoľvek časť kurčaťa, podľa toho, aký bohatý vývar chcete), mrkvu, cibuľu, stonkový zeler, papriku, paradajky, tavený syr, zemiaky, párky (môžete si vziať klobása), soľ, korenie, špecialista...

Kuracia a ananásová polievka Filet umyjeme a nakrájame na medailóniky. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu, dužinu z ananásu na malé kúsky. Nastrúhame citrónovú kôru a papriku nakrájame na pásiky (odstránime semienka). Do hrnca nalejeme kokosové mlieko, pridáme ananás, kari, cukor, soľ a...Budete potrebovať: 250-300 g kuracieho filé, 350 ml kokosového mlieka, 6 cherry paradajok, 100 g čerstvého ananásu, 1 čili papričku, 1 ČL. kari, 1 polievková lyžica. cukor, 1 lyžička. soľ, kôra z polovice citróna, čerstvá bazalka

Kuracia polievka s paprikou a mandľami Suroviny) Mrkvu a cibuľu ošúpeme, mrkvu nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Kuracie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky (filé si vždy namočím do mlieka, zmäkne). Papriku nakrájame na tenké prúžky, vo väčšom hrnci rozohrejeme...Budete potrebovať: 1 liter kuracieho vývaru, 2 kuracie filety (pôvodne 1), 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 červená a žltá paprika (pre farbu som pridala polovicu zelenej), polovica citróna, 2,5 lyžice. mandle, 1 polievková lyžica. sójová omáčka, 4 zelené pierka...

Super jednoduchá kuracia fašírková polievka! A 265 kcal. v 1 porcii :-) 1. Nalejte 500 ml do hrnca. vodou a zapáliť. Ak varíme s kuracím vývarom, tak celé kuracie prsia vhodíme do vriacej vody a varíme 20 minút. Používame ju na druhý deň napríklad tak, že si túto pastu pripravíme na chlieb. 2. Vezmite kuracie filé na mäsové guľky,...Budete potrebovať: Na 1 porciu budeme potrebovať: * Kuracie prsia - 140 g, * Bielka z jedného vajca (surové) - 40 g, * Pór - 50 g, * Mrkvu - 25 g, * Šalotku (príp. obyčajný) -20 gr., * Cesnak (klinček) - 5-7 g., * Olivový olej - 10 g., * Byliny, soľ, korenie - podľa chuti., V 1...

Kuracie prsia sú najlepšou časťou korpusu, výborné chudé mäso, veľmi vhodné na prípravu rôznych diétnych jedál.

Tu je niekoľko receptov na chutné diétne polievky z kuracieho filé, menovite prsia. V každom prípade je lepšie variť polievku z čistého filé, nakrájaného z kuracích pŕs, bez kože. Môžete variť napríklad aj s kožou, ak chcete, aby bola polievka trochu mastnejšia (takéto želanie je celkom pochopiteľné napríklad v chladnom počasí, pri fyzickej aktivite).

Diétna zeleninová polievka s kuracími prsiami

Ingrediencie:

- 1 PC. alebo polovica (asi 300-400 g);
cibuľa - 1 ks;
suché korenie na vývar (bobkový list, nové korenie, klinčeky);
mrkva - 1 ks;
brokolica alebo karfiol - asi 200 g;
zemiaky - 2-4 ks. stredná veľkosť;
sladká paprika (najlepšie červená) - 1-2 ks. (voliteľná sezónna prísada);
paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice (tiež voliteľné);
rôzne čerstvé zelené (cibuľa, petržlen, koriander, bazalka, kôpor);
cesnak – 1 strúčik.

Príprava

Kuracie prsia s cibuľou a korením uvarte do mäkka v malom množstve vody, po uvarení to bude trvať asi 40 minút, varte na miernom ohni, pričom pri tom opatrne odstráňte hluk a tuk. Počkajte 15 minút a mäso vyberte. Vyhoďte cibuľu a bobkový list. Do panvice vložte zemiaky a mrkvu, olúpané a nakrájané na malé kúsky. Varíme 10-15 minút, potom pridáme brokolicu rozobratú na ružičky a sladkú papriku nakrájanú na krátke pásiky. Uvarené kuracie prsia nakrájané na malé kúsky vrátime do polievky. Varte polievku ďalších 8 minút (môžete pridať paradajkovú pastu). Zakryte pokrievkou a nechajte polievku 10-15 minút lúhovať; Podávajte posypané nasekanými bylinkami so suchým obilným diétnym chlebom alebo koláčom z nekvasených otrúb. Žemľu alebo chlieb potrieme cesnakom. Ak chcete uvariť krémovú polievku alebo, ako sa hovorí, krémovú polievku z kuracích pŕs, môžete použiť už pripravenú polievku (pozri vyššie).

Príprava

Uvarenú zeleninu a mäso z polievky vyberte pomocou dierovanej lyžice a rozmixujte v mixéri na pyré. Pridajte vývar do požadovanej konzistencie, posypte nasekanými bylinkami a podávajte v polievkových pohároch. Do polievky môžete pridať malé domáce krekry a lyžicu smotany alebo kyslej smotany. Táto kašovitá polievka je veľmi dobrá pre deti.

Ak chcete pripraviť uspokojivejšiu krémovú polievku, môžete pridať hotovú drvenú fazuľu, hrášok alebo cícer (fungujú aj konzervované strukoviny, len sceďte sirup a pred pridaním do polievky prepláchnite prevarenou vodou).

Syrová polievka s kuracími prsiami

Ingrediencie:

- asi 300 g;
cibuľa - 1 ks;
strúhaný tvrdý syr - asi 200 g;
domáce sušienky z ražných alebo pšeničných otrúb;
suché korenie na vývar (prečítajte si prvý recept);
zelená cibuľa a iné čerstvé bylinky;
smotana alebo kyslá smotana (voliteľné).

Kuracie prsia uvaríme vo vývare s cibuľou a korením, mierne ochladíme a vyberieme dierovanou lyžicou. Mäso nakrájame na malé kúsky.