Moruše (moruše) 500 g.
Moruše. Trochu botaniky
Dá sa povedať, že najobľúbenejším bobuľom na východe je moruše. Veľká a mäsitá, taká podobná európskej černici a taká chutná Moruša alebo moruša je rastlina patriaca do čeľade moruše. Je to strom s padajúcimi listami a vysoký až 15 metrov. Listy moruše sú laločnaté, striedavé a plody sú šťavnaté, zložité kôstkovice, ktorých farba je veľmi odlišná a môže byť od červenej po bielu a dokonca aj fialovú. Podľa niektorých výskumníkov sa morušovník dožíva až 500 rokov. Zaujímavosťou je, že v Izraeli v meste Jericho rastie morušovník, v tieni ktorého podľa legendy odpočíval Ježiš Kristus, t.j. tento strom má viac ako dvetisíc rokov.
Moruše a jej využitie
Moruše sa používajú v v rôznych formách, jedia sa surové, z týchto bobúľ sa vyrába džem a aké obľúbené sú sušené moruše! Morušový džem je taký sladký, že s ním môžete piť čaj bez pridania cukru, hoci je zrelý čerstvé bobule Majú sladkokyslú, veľmi príjemnú chuť a zrelé bobule sú neuveriteľne šťavnaté! Treba však pripomenúť, že šťava zo zrelých moruší je veľmi silné prírodné farbivo, ktoré sa dosť ťažko umýva alebo odstraňuje. Mnoho botanikov verí, že táto rastlina prišla na Blízky východ z Afganistanu. Na Blízkom východe má moruša stále akúsi auru úcty, pod korunou je umiestnený stôl, pri ktorom sa v horúcom období zhromažďuje celá rodina, pod týmto stromom sa robí posteľ; Drevo z moruše sa používa veľmi široko a obzvlášť cenené sú amulety z neho vyrobené, ktoré sú tradične považované za amulety medzi ženami z Východu.
Moruše v Rusku
Morušovník na juhu Ruská ríša sa rozšírilo vďaka Petrovi Veľkému. Cisár vydal osobitný výnos, ktorý určil plantáže moruše v teplých oblastiach. A dokonca aj v botanickej záhrade v Kyjeve dnes existuje niekoľko stromov tohto druhu, ktoré boli vysadené v ďalekom 18. storočí za Petra I. Na našej webovej stránke sú zákazníkom prezentované sušené moruše z Uzbekistanu. Pod horiacimi lúčmi južného uzbeckého slnka sú bobule moruše plné zásob vitamínov a mnohých ďalších užitočných látok, vďaka čomu sú skutočne nepostrádateľným produktom pre nás – Európanov. V poslednej dobe Z Uzbekistanu platí zákaz vývozu moruší a iného sušeného ovocia a jeho nákup niekedy predstavuje problém. Moruše: Jej prospešné vlastnosti
Hovorí o liečivé benefity sušené bobule moruše, treba poznamenať, že biele aj čierne plody tejto rastliny sú rovnako užitočné.
Sušené moruše neobsahuje prakticky žiadnu vodu a bobule pripomínajú dražé. Tieto bobule sa široko používajú pri varení pri príprave náplní do buchiet a koláčov, okrem toho sa z moruše pripravuje vodka, víno a rôzne nápoje Sušené moruše obsahujú v priemere až jedenásť percent cukru, ako aj rôzne organické kyseliny, bielkoviny , vitamíny, tuky a železo . Zrelé plody obsahujú silný prírodný antioxidant, resveratol, ktorý má antikarcinogénne vlastnosti, to sú úžasné látky, ktoré moruše má. Kúpiť tieto bobule znamená kúpiť si zdravie Sušené moruše sú nielen pochúťkou, ale aj zdravá strava pre ľudí vyčerpaných chorobou. Priaznivé vlastnosti týchto bobúľ sa využívajú na zlepšenie krvotvorby, majú tiež expektoračné a diaforetické účinky a podieľajú sa na regulácii aktivity kardiovaskulárneho systému A gastrointestinálny trakt. Čínski liečitelia odporúčajú používať bobule moruše pre ľudí, ktorí sú obézni, pretože ich konzumácia normalizuje metabolizmus. Sušené moruše. ako čerstvé, je výborným prostriedkom na zbavenie sa dysbakteriózy. Vďaka týmto vlastnostiam bobule moruše pomáhajú čistiť pečeň a slezinu, čo normalizuje všeobecný stav telo. Morušová šťava sa používa pri hnačke, bronchiálna astma a bronchitída, ako aj zápal pľúc, pretože látky obsiahnuté v týchto plodoch majú expektoračné vlastnosti, pomáhajú skvapalňovať a oddeľovať spútum. Priaznivé vlastnosti moruše sa používajú aj na prevenciu komplikácií v sexuálnej oblasti u chlapcov, ktorí mali šarlach a mumps. Dôležitá kvalita moruše nie je len to, že je silným antiseptikom, ale aj to, že jej bobule majú antidepresívne vlastnosti. Nálev zo sušenej moruše čiernej pripravený vo vriacej vode sa používa pri prechladnutí a chorobách hrdla, kloktanie a dezinfekciu. ústna dutina.
Takže - moruše, uzatvárame
Aby sme zhrnuli použitie moruše na jedlo, treba poznamenať:
- 1. Bobule moruše sú veľmi zdravé a jedinečné z hľadiska nutričných hodnôt.
- 2. Moruše môžu byť použité pri liečbe niektorých chorôb.
Avšak so všetkou rozmanitosťou svojich prospešných vlastností má moruše aj množstvo kontraindikácií na použitie. Niektorí ľudia majú napríklad individuálnu neznášanlivosť na tento produkt, hoci je to zriedkavé. Čerstvé moruše by sa tiež nemali umývať studená voda, inak sa môže vyskytnúť črevná plynatosť a dysfunkcia a odrody a bobule moruše, ktoré obsahujú veľa cukru, by nemali konzumovať ľudia s cukrovkou.
Teda od negatívne vlastnosti moruše môžeme uviesť nasledovné:
- 1. U ľudí môžu moruše extrémne zriedkavo vyvolať alergie.
- 2. Diabetici by nemali konzumovať moruše vo veľkom množstve.
Dôležitým bodom je, že šťava získaná z moruše by sa nemala kombinovať s rôznymi šťavami z iného ovocia.
Vo všeobecnosti je dôležité poznamenať, že plody moruše sa môžu konzumovať v rôznych formách: sušené, surové, konzervované alebo sušené. Zo zrelých moruší sa vyrábajú vynikajúce džemy, kompóty, želé, sirupy a kandizované ovocie. Hlavná vec je robiť to múdro!
Viac informácií o téme: http://sunnyfruit.ru
mymylife.ru
Zdravotné prínosy a poškodenia moruše
Moruše patrí do čeľade moruše. Existuje asi 160 druhov tohto stromu, ale iba 16 z nich je uznaných oficiálnou vedou. Najbežnejšie sú čierna (miesto pôvodu - juhozápadná Ázia) a biela moruše (východná Čína). Hoci farebná schéma plody sú tiež tmavofialové, červené, ružové a žlté.
Teraz je strom rozšírený v miernom podnebí aj v tropických oblastiach zemegule. Môže žiť až 300 rokov.
Na Ukrajine sa moruše pestujú už od 16. storočia. Medzi dekoratívne druhy, (názvov je viac ako 20), obľúbená je moruša biela smútočná. Je kompaktný, s krásnou korunou. Z takéhoto stromu je vhodné zbierať plody. Vyzerá veľmi krásne v zime vedľa rybníka.
Zloženie a obsah kalórií bobúľ
Hlavná časť zloženia moruše je obsadená rôznymi vitamínmi. Koncentrácia makroživín je v ňom o niečo nižšia, pričom minerály sú na poslednom, treťom mieste v množstve.
Nutričná hodnota moruše je veľmi vysoká, pretože chutné bobule sú mimoriadne zdravé a liečivé pre celé telo. Väčšina bobúľ obsahuje vodu a sacharidy. Moruše ani neobsahujú veľké množstvo vláknina, tuk a popol.
Je zaujímavé vedieť, že 40% všetkých vitamínov obsiahnutých v moruši je vo vode rozpustný vitamín C. 10% minerálov je železo a 8% všeobecné zloženie makroprvky – vychytáva draslík. Moruše obsahujú iba 1% sodíka, selénu a zinku.
Hlavné ukazovatele kvality a charakteristiky zloženia moruše sa môžu líšiť v závislosti od druhu ovocia. Napríklad koncentrácia cukru (glukózy a fruktózy) v bobuliach rôzne odrody sa môže pohybovať od 9 do 25 %.
Moruše obsahujú niekoľko druhov organické kyseliny: fosfor, citrón a jablko. Posledný obsah bobúľ je približne 4 %.
Pre svoje bohaté a bohaté zloženie sa moruše často používajú v medicíne a používajú sa na ľudové metódy liečbe. Hlavným dôvodom je prítomnosť v zložení absolútne neoceniteľného a pre ľudský organizmus nenahraditeľného prvku – morínu. Ide o typ flavonoidu, ktorý má vysoká miera antioxidačná aktivita.
Prečítajte si tiež: Užitočné vlastnosti a kontraindikácie fíg
Aj moruše obsahujú niekoľko druhov mastný olej. V závislosti od odrody a koncentrácie môžu moruše obsahovať od 22 do 33%.
Za unikátne možno považovať aj zloženie listov moruše. Keďže obsahujú určité množstvo esenciálnych olejov, ktorých zloženie je dokonca podobné esenciálnym olejom z čajovníka. Tiež moruše obsahuje veľa organických kyselín, je tu aj kaučuk, triesloviny a steroly.
Všetky zložky moruše sú užitočné a žiadané: listy a kôra, plody moruše a ich semená, mladé púčiky, korene a drevo.
Plody moruše sa pre svoju vysokú chuť často používajú na varenie rôzne jedlá a dezerty. Morušový džem a sirup sú veľmi chutné a zdravé. Môžete jesť ako surové bobule, tak aj varené alebo sušené.
Obsah kalórií na 100 g bobúľ - 50,4 kcal;
Nutričná hodnota moruše: sacharidy – 12,7 g; bielkoviny - 0,7 g.
Moruše tiež obsahujú: organické kyseliny, mono- a disacharidy, vlákninu, popol.
Vitamíny: A (RE) – 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), betakarotén (20 mcg), C (10 mg), PP (ekvivalent niacínu) – 0,9162 mg, PP (0,8 mg) .
Minerály: horčík, draslík, sodík, vápnik.
Moruše obsahujú 82,7 % vody.
Listy sú obohatené o: vitamíny – riboflavín, kyselina nikotínová tiamín, pyridoxínamín, pyridoxín; steroly – kapesterol, β-sitosterol; kyseliny - ribonukleová, listová, fumarová, pantoténová, palmitová; oxykumarín.
Moruše obsahujú aj tieto látky: fenol, metylsalicylát, eugenol, guajakol. Sušené moruše nahrádzajú cukor.
1 pohár (250 ml) – 195 g (98,3 kcal).
Zaujímavý fakt: čerstvé škvrny na oblečení, ktoré zanechala moruša čierna, sa dajú ľahko odstrániť pomocou nezrelých zelených bobúľ, ak ich dobre roztlačíte a potriete znečistené miesta. Pomáha aj kúsok citróna alebo roztok kyselina citrónová.
Priaznivé a liečivé vlastnosti pre zdravie
Liečivé vlastnosti vlastniť plody, listy a korene moruše.
Liečivé vlastnosti moruše:
- Zvyšuje imunitu, je dobrou prevenciou proti prechladnutiu a rôznym infekčným ochoreniam.
- Normalizuje metabolizmus. Priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka a čriev, pôsobí terapeuticky pri enterokolitíde, gastritíde s nízka kyslosť, dysbakterióza, úplavica. čierna zrelé ovocie pomoc pri otrave.
- Zmierňuje stav srdcových chýb.
- Znižuje krvný tlak. Aby ste to dosiahli, musíte počas 3 týždňov vypiť 2 polievkové lyžice šťavy z moruše. Tento jednoduchý recept pomôže aj pri liečbe koronárne ochorenie srdce, arytmie, tachykardia, ateroskleróza.
- Zastavuje rast nádorov.
- Odstraňuje toxíny z tela.
- Nálevy, odvary a masti z tejto rastliny liečia reumu.
- Nezrelé bobule pomáhajú zmierniť pálenie záhy.
- Moruše je užitočná pri ochoreniach ústnej dutiny (stomatitída) a hrdla.
- Je to mierne diuretikum, ktoré pomáha pri ochoreniach obličiek.
- Plody moruše sa odporúčajú konzumovať pri zápche.
- Kôra moruše (odvar) normalizuje krvný tlak.
- Upokojuje nervový systém, pomáha pri depresiách a stresových situáciách.
- Zabraňuje rozvoju anémie. V tomto prípade je obzvlášť cenné čerstvé ovocie (v zime možno použiť mrazené). Odporúča sa zjesť ich pohár denne.
- Zvyšuje tonus pri psychickom a fyzickom zaťažení organizmu.
- Priaznivo pôsobí pri bronchiálnej astme.
- Ak si pred spaním dáte niekoľko moruší, posilní to váš spánok a bude pôsobiť ako mierna tabletka na spanie.
Bobule sú užitočné pre ľudí s cukrovkou. Látky obsiahnuté v jeho zložení sú schopné regulovať hladinu cukru v krvi. Dobre na to poslúži nálev z listov alebo kašu môžete posypať drobnými kúskami sušených listov (pol čajovej lyžičky denne). Diabetici môžu konzumovať aj hustý koncentrovaný kompót z konzervovaných bobúľ bez pridania cukru.
Počas tehotenstva by ste nemali jesť viac ako 200-300 gramov denne. Môžete použiť iba čerstvé, dobre umyté ovocie (nemôžete jesť včerajšie bobule, aj keď boli v chladničke). Ak žena nie je náchylná na alergie, potom bobule nasýtia telo veľkým množstvom užitočných látok.
IN ľudová medicína Obľúbená je nasledujúca masť, pripravená z kôry stromov.
Zmiešajte 2 polievkové lyžice predsušenej a mletej kôry moruše so 750 ml zeleninový olej. Táto zmes sa musí dôkladne premiešať. Výsledná masť dobre hojí rany a modriny.
Morušová šťava má veľký rozsah pôsobí a je pre organizmus veľmi prospešný. Ale veľmi rýchlo sa zhoršuje, takže je to pohodlnejšie liečebné účely použite sirup (určený na viac dlhodobé skladovanie v chladničke vydrží niekoľko mesiacov). Tajomstvo prípravy je jednoduché: morušová šťava sa varí, kým nezhustne na konzistenciu kefíru, v dôsledku čoho stratí tretinu pôvodného objemu. Výsledný sirup je veľmi chutný a zachováva si v maximálnej možnej miere všetky prospešné vlastnosti čerstvého ovocia.
Škody a kontraindikácie
Hoci plody moruše sú skutočne veľmi užitočné pre dospelých aj deti, existuje aj množstvo rozporov, ktoré sú signálom na odmietnutie chutného a výživného ovocia. Napríklad je známe, že moruša priaznivo pôsobí na srdcový sval, posilňuje ho a tonizuje. Nemali by sme však zabúdať, že sa môže zvýšiť arteriálny tlak. Takže ak má človek problémy so zmenami tlaku, je lepšie moruše odmietnuť. Platí to aj pre hypertonikov a tých, ktorí trpia ochorením, ako je diabetes 1. alebo 2. typu. Moruše totiž obsahujú veľa glukózy, čo môže stav diabetika zhoršiť.
Ak máte nejaké alergické reakcie, je tiež lepšie prestať jesť moruše v akejkoľvek forme. Príznakmi alergie môžu byť začervenanie, drobné vyrážky alebo svrbenie, ktoré sa na prvý pohľad zdajú normálne. Ak máte takéto príznaky, najlepšie nie je samoliečba, ale okamžite sa poraďte s lekárom.
Individuálna intolerancia je ďalším negatívnym faktorom, kvôli ktorému je lepšie nejesť jedlá s plodmi moruše.
Bez ohľadu na farbu a rozmanitosť bobúľ môžu vo veľkom množstve spôsobiť akútnu hnačku.
Kontraindikácie konzumácie moruše:
- veľké množstvo bobúľ v teple môže zvýšiť krvný tlak;
- Ak máte cukrovku, mali by ste jesť aj moruše veľké množstvá;
- môže spôsobiť hnačku;
- individuálna intolerancia.
svoystva-produktov.com
Morušové bobule: prospešné vlastnosti a kontraindikácie moruše
Moruša (moruše) je strom, ktorého výška dosahuje 20 m Jeho plody môžu byť tmavofialové (takmer čierne), biele alebo červené. Bobule dozrievajú v júni až auguste. Moruša pochádza z Ázie. Moruše nielen chutia, ale aj majú terapeutický účinok, preto sa používa v ľudovom liečiteľstve.
Aplikácia moruše
Využitie moruše nepozná hraníc. Jeho plody sa nevyužívajú len na potravu, sú žiadané aj v iných oblastiach ľudského života.
Ako potravinársky výrobok, bobule moruše sa konzumujú čerstvé a sušené. Môžete z nich vyrobiť džem, džús, zaváraniny, želé, kompót, víno a iné nápoje. Moruše sú vhodné ako náplň do koláčov a iných produktov. Čierne plody tvoria vynikajúce potravinárske farbivo.
Na liečebné účely sa používajú nielen bobule moruše, ale aj iné časti stromu (kôra, listy, korene), pretože obsahujú cenné látky a vitamíny, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Neodporúča sa však používať tento ľudový liek na liečbu bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.
V kozmeteológii sa moruše používa na výrobu masiek na tvár, telo a vlasy.
Strom je atraktívny vzhľad, takže je v dopyte v krajinnom dizajne. Záhradkári ho využívajú ako živý plot. Veľká pozornosť sa venuje tvaru listov moruše a vlastnostiam koruny. V priemyselných oblastiach sa tieto stromy pestujú na terénne úpravy s cieľom prečistiť atmosféru škodlivé látky.
Listy stromu poskytujú potravu pre priadku morušovú, ktorá je potrebná na výrobu prírodného hodvábu.
Zlúčenina
Veľké množstvo cenné látky a obsiahnuté vitamíny chemické zloženie moruše, naznačuje jej prínos pre ľudský organizmus. Mulberry obsahuje nasledujúce zložky:
- antioxidanty (resveratol);
- organické kyseliny;
- monosacharidy;
- karotén;
- disacharidy;
- celulóza;
- uhľohydráty;
- riboflavín;
- esenciálne oleje;
- selén;
- vápnik;
- zinok;
- sodík; horčík;
- vitamíny C, K, P, B;
- železo;
- fosfor;
- meď.
Plody moruše obsahujú pomerne veľa cukrov (až 11 %). Obsah kalórií je nízky, až 50 kcal na 100 g bobúľ.
Užitočné vlastnosti bobúľ moruše
Užitočné vlastnosti moruše sú nasledovné:
- hematopoetický účinok;
- znižuje pravdepodobnosť onkologické ochorenia vďaka antioxidantom obsiahnutým v bobuliach;
- zabraňuje predčasnej tvorbe vrások;
- má expektoračný účinok, riedi spút;
- zvyšuje hladinu hemoglobínu, zabraňuje rozvoju anémie z nedostatku železa;
- posilňuje imunitný systém, ktorý pomáha odolávať všetkým druhom infekčné choroby;
- posilňuje srdcový sval, obnovuje funkcie kardiovaskulárneho systému;
- tónuje telo, preto prospieva ľuďom vystaveným stálym fyzická aktivita;
- podporuje hojenie rán;
- má adstringentný účinok (používa sa vnútorne pri poškodení sliznice tráviaceho traktu;
- znižuje telesnú teplotu;
- odstraňuje zápalové procesy v ústnej dutine;
- podporuje chudnutie zlepšením metabolických procesov v tele;
- obnovuje prácu nervový systém, znižuje excitabilitu;
- zlepšuje trávenie, stimuluje črevnú motilitu;
- znižuje krvný tlak;
- zlepšuje videnie.
Na poznámku! V závislosti od druhu bobúľ moruše a ich zrelosti môžu pôsobiť na ľudský organizmus rôznymi spôsobmi. Ak použijete zelené moruše, ktoré ešte nie sú zrelé, môžete sa zbaviť hnačky. Použitie zrelých čiernych bobúľ pomôže zmierniť zápchu. Zrelé plody navyše pôsobia ako prírodné diuretikum. Biele bobule majú priaznivý vplyv na nervový systém, zatiaľ čo červené moruše zlepšujú zloženie krvi.
Výhody a poškodenie moruše
Vzhľadom na priaznivé vlastnosti moruše sa používa v ľudovom liečiteľstve komplexná liečba mnohé ochorenia, ako je bronchitída, hypertenzia, ochorenia kardiovaskulárneho systému a iné. Plody sa odporúčajú na zmiernenie opuchov, ku ktorým dochádza v dôsledku ochorení obličiek.
Nielen moruše sa používajú na liečebné účely. Odvary z kôry stromov sa používajú ako antihelmintikum. Navyše pomáhajú rýchlejšiemu hojeniu rany. Infúzia listov moruše znižuje krvný tlak. Koreň sa používa ako expektorans.
Napriek prospešným vlastnostiam moruše môžu moruše v niektorých prípadoch ublížiť. Jeho bobule zvyšujú hladinu cukru v krvi, čo pre zdravý človek sa môže zdať bezvýznamné, ale pre pacienta cukrovka stane vážnym problémom. Keď sa moruše konzumujú vo veľkých množstvách, dochádza k dyspeptickým poruchám. Zvyšuje tvorbu plynov v črevách, čo vedie k nadúvaniu. U určité skupiny vznikajú ľudia alergické reakcie pri jedení moruše.
Na poznámku! Keď je horúco, nemali by ste moruše nadmerne používať, inak môžu mať negatívny vplyv na srdci. Odporúča sa znížiť obvyklú sadzbu na polovicu.
Kontraindikácie
Mulberry je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na zložky tejto rastliny. Môžu sa u nich vyskytnúť alergické reakcie vo forme vyrážok a začervenania na koži.
Moruše sú zásobárňou vitamínov a iných cenných látok. Moruša pomáha liečiť mnohé choroby, ako aj obnoviť takmer všetky funkcie vyskytujúce sa v ľudskom tele. Plody moruše však netreba preháňať, aby ste si neublížili. Pred ich použitím na liečebné účely je vhodné poradiť sa s lekárom.
www.azbukadiet.ru
Výhody a poškodenia moruše (moruše, moruše)
Moruša je nielen zdrojom chutných, šťavnatých a pikantných letných plodov, ale aj skutočným pokladom užitočné prvky, ktoré naše telo tak potrebuje. Živiny Listy a bobule tohto stromu sú obohatené a ich pozitívny vplyv na jednotlivé orgány je jednoducho pôsobivý. Spočiatku sa táto rastlina pestovala, aby sa priadka morušová mohla živiť listami (druhý názov pre moruše je moruše), ale o niečo neskôr sa plody a listy začali široko používať. Aké sú výhody moruše?
Vďaka vysokej koncentrácii rôznych látok má moruše blahodarný vplyv na organizmus pozitívny vplyv. V prvom rade sa bobule moruše odporúčajú tým, ktorí majú problémy s anémiou. Vysoký obsah železa v tomto bobule podporuje regeneráciu červenej krvné bunky a to zase zvyšuje distribúciu kyslíka do dôležitých tkanív a systémov tela, čím pomáha zvyšovať metabolizmus a optimalizovať funkčnosť tieto systémy.
Medzi prospešné vlastnosti bobúľ moruše patrí aj schopnosť:
- zlepšiť trávenie;
- znížiť hladinu cholesterolu;
- urýchliť chudnutie;
- zlepšiť krvný obeh;
- budovať kostné tkanivo;
- zvýšiť imunitu;
- predchádzať rakovine;
- spomaliť proces starnutia;
- zníženie krvného tlaku;
- chrániť zdravie očí;
- zlepšiť metabolizmus tela.
Pravidelná konzumácia tohto bobule vo veľkých množstvách pomáha znižovať príznaky vážnych chorôb ako je dystrofia myokardu, dýchavičnosť a srdcové choroby. Moruša má tiež pozitívny vplyv na organizmus, stimuluje vytrvalosť, tonizuje a zlepšuje mozgovú činnosť.
Nakoniec, moruše pomáha zbaviť sa vážnych mužských a ženské neduhy, ako napr krvácanie z maternice, neplodnosť u žien, ako aj impotencia a prostatitída u mužov. Malé deti dostávajú tieto sladké bobule, aby sa zabránilo výskytu nedostatku vitamínov a krivice.
Benefity bieleho a čierneho ovocia sú takmer totožné, rozdiel je len v tom, že tmavé bobule obsahujú oveľa viac viac železa. To znamená, že účinok na stav krvi a zbavenie sa chorôb spojených so srdcom a krvnými cievami je oveľa efektívnejší.
Plody moruše čiernej sa odporúčajú ako silné antidepresívum. Bobule výrazne upokojujú nervový systém, pomáhajú bojovať proti nespavosti spojenej s fyzickou únavou a tiež podporujú zotavenie po zložité operácie. Moruše pomáha obnoviť hladinu hemoglobínu a vyrovnať sa s ním anémia z nedostatku železa. Tiež nezrelé tmavé moruše sú užitočné pri hnačke, zatiaľ čo prezreté sú naopak užitočné pri zápche a zlom metabolizme. Moruša biela zabraňuje ochoreniam spojeným s nervovým systémom. Jeho šťava sa podáva deťom na udržanie vitamínovej a minerálnej rovnováhy. v správnom stave. Šťava z bielej moruše je tiež užitočná ako protizápalový liek na prechladnutie a kašeľ. Účinok takéhoto nápoja nie je horší ako účinok malín alebo malinového džemu na telo. Šťava zabíja choroboplodné zárodky, zlepšuje imunitu a umožňuje vám rýchlo a efektívne sa vyrovnať s vírusmi a infekciami.
Moruše je produkt podliehajúci skaze. Doslova tri dni po zbere bobule stráca všetky svoje prospešné vlastnosti. Preto sa odporúča sušiť ho alebo z neho robiť džem. V tejto podobe nutričná hodnota Bobule sa zachovajú v plnom rozsahu. Okrem svojej hlavnej úlohy - nasýtenia užitočnými látkami, sušené bobule sú dokonalé ako prírodné sladidlo.
Obzvlášť užitočné je pripraviť si čaj zo sušených moruší pri nachladnutí. Tento nápoj spôsobí výdatný výtok potiť sa. Je dôležité poznamenať, že po vypití tohto nápoja sa neodporúča piť bežný čaj, inak sa zničia všetky výhody morušového čaju.
Veľmi dôležité vlastnosti mať listy moruše. V medicíne sa používajú na prevenciu cukrovky a zmiernenie príznakov tohto ochorenia. Nálev z listov je výborný na zníženie hladiny cukru v krvi.
Vďaka spojivom a antibakteriálne vlastnosti listy, odvar z tejto časti rastliny sa používa na umývanie rán a ako liek proti horúčke. Kloktanie týmto odvarom zmierni zápal.
Chemické zloženie a obsah kalórií v moruše (moruše)
Ako väčšina bobúľ, aj moruše majú nízky obsah kalórií(43 kcal / 100 g). Bobule obsahujú veľkú časť vlákniny – diétnej vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať trávenie, znižovať zápchu, nadúvanie a kŕče. Okrem toho vláknina pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi, čím zlepšuje zdravie srdca.
Nutričná hodnota:
- bielkoviny – 1,44 g;
- tuky – 0,39 g;
- uhľohydráty – 9,8 g;
- vláknina - 1,7 g.
Moruše sú výborným zdrojom antioxidantov – vitamínov A a E. Všetky tieto látky priaznivo ovplyvňujú imunitný systém, stav vlasov, pokožky, očí a vnútorných orgánov. Na udržanie mladosti po dlhú dobu stačí zaviesť do stravy potraviny s vysokým obsahom antioxidantov, ako sú moruše.
Moruše obsahuje niekoľko životne dôležitých dôležité minerály vrátane draslíka - dôležitý komponent bunky a telesné tekutiny. Práca srdca, činnosť nervov a svalov závisí od toho, koľko draslíka je v tele obsiahnuté.
Okrem toho bobule obsahujú číslo užitočné komponenty, ako sú antokyány, kvercetín, resveratrol, zeaxantín, ako aj mnohé kyseliny a éterické oleje.
Stabilizácia bielkovín a metabolizmus uhľohydrátov, listy a bobule moruše podporujú prirodzené chudnutie. Plody majú neskutočne sladkú chuť, takže poslúžia ako výborná náhrada. škodlivé sladkosti. Stačí zjesť niekoľko bobúľ medzi jedlami, aby ste odradili túžbu po „nezdravom jedle“. Aj vďaka vysokému obsahu vlákniny si chudnúci ľudia výrazne zlepšujú trávenie a zlepšujú metabolizmus.
Použitie v zdravej a liečebnej výžive
Pre ich sladkú a kyslú vôňu sa moruše používajú pri varení, príprave sorbetov, džemov, ovocných koláčov, želé, vína, džúsu a čaju. Aby sa chuť a prospešné vlastnosti zachovali po dlhú dobu, moruše sa sušia, sušia alebo sa z nich robí kompót. Potenciál liečivý účinokÚčinok bobúľ sa zvýši, ak sa zmieša s medom v pomere 1:1.
Ako si vybrať dobrý produkt
Čierne odrody moruše sú oveľa šťavnatejšie ako červené a biele odrody bobúľ. Plody moruše sú dostupné od mája do augusta. Môžu sa zbierať zo stromov a okamžite jesť, ale ak to nie je možné, potom sa bobule dajú kúpiť v obchode alebo na trhu. Je potrebné vybrať si dužinaté, aromatické ovocie bez priehlbín, otlakov alebo rezov.
Ako produkt používať
Bez poškodenia zdravia môžete jesť pomerne veľa bobúľ denne - až 2-3 poháre, ale iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie.
Funkcie skladovania produktu
Pred umiestnením bobúľ do chladničky sa musia umyť a jemne osušiť mäkká handrička, potom stonky zastrihnite nožnicami alebo ich jednoducho odtrhnite. Moruše sa môžu skladovať najviac tri dni. Ak počas tejto doby chcete bobule vybrať a zjesť, musíte ich najskôr zohriať na izbovú teplotu. To výrazne zvýrazní chuť a vôňu.Aby boli moruše dostupné aj v zime, stačí bobule sušiť. Čerstvé plody sa sušia na slnku aspoň dva týždne a potom sa sušia v sušiarni pri teplote 35°C a vkladajú do látkového vrecka.
Škody a kontraindikácie
Napriek omši pozitívne vlastnosti, moruše majú množstvo kontraindikácií. Ak máte cukrovku, môžete jesť iba listy moruše, ale nie bobule tohto stromu. Kvercetín obsiahnutý v plodoch moruše je silný alergén Preto pri podávaní bobúľ deťom treba postupovať opatrne. Neprekračujte mieru spotreby ani nemiešajte tieto bobule s inými, pretože to spôsobí kvasenie.
Pre väčšinu ľudí bobule moruše prinášajú len výhody. Sladké a aromatické ovocie je vynikajúcim nálezom pre kuchárov, ako aj nenahraditeľným prírodná medicína od väčšiny chorôb.
www.davajpohudeem.com 
imelo biela tráva liečivé vlastnosti
Väčšina z nás pozná túto bobuľu ako moruše. Pre mnohých to bola jedna z najobľúbenejších sladkostí v detstve, z ktorej, ako si pamätám, bolo ťažké umyť si ruky, zuby a jazyk. Ale sú to neuveriteľne liečivé plody, ktoré sa používajú v ľudovom liečiteľstve a sú chutné, účinný liek na rôzne choroby. Pre čitateľov „Populárne o zdraví“ užitočné informácie o tom, čo je to za bobule - sušená moruše: pomenujeme jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie, povieme vám, ako ju používať a dať jej obsah kalórií.
Sušená moruše - prospešné vlastnosti a kontraindikácie
Priaznivé vlastnosti sušených moruší
Sladké bobule majú vynikajúcu chuť a používajú sa aj ako základ na výrobu domácich tinktúr, kompótov a sirupov. Strom dostal svoje meno - moruše - vďaka tomu, že priťahuje hmyz priadky morušovej. Živením sa listami vytvára kuklu, z ktorej sa následne vyrába hodváb. Drevo moruše je navyše dobrým materiálom na tvorenie hudobné nástroje.
Národy východu považujú moruše za posvätný strom, dokonca sa z nej vyrábajú talizmany a amulety.
Bohaté chemické zloženie robí moruše jedinečnými a zdravými. Obsahujú vitamínový komplex(B1, B2, PP, A, C, betakarotén), fruktóza a glukóza, množstvo organických kyselín. Na 100 gramov produktu pripadá 51 mg horčíka, 25 mg vápnika, 350 mg draslíka, ako aj sodík, selén, zinok, meď a železo. Zároveň biele moruše obsahujú 4% dennej potreby železa pre ľudí a čierne - asi 7%.
Čerstvé moruše majú diuretický a diaforetický účinok. Vďaka účinku hojné potenie, odporúčajú sa pri opuchoch, prechladnutia. Okrem toho je moruša účinné, veľmi mierne preháňadlo, ktoré pôsobí bez podráždenia gastrointestinálneho traktu. Je však dôležité si uvedomiť, že nie celkom zrelé bobule majú opačný účinok - fixačný účinok.
Moruše sa považuje za antioxidant, preto sa odporúča:
Aby sa zabránilo skorým procesom starnutia v tele;
Na posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti tela voči infekciám a vírusom;
Na zlepšenie stavu sietnice a zvýšenie zrakovej ostrosti.
Pre zdravie mužov nutná je aj moruša. Pomáha zvyšovať produkciu testosterónu a tiež zlepšuje kvalitu spermií, čo je veľmi dôležité pre páry, ktoré plánujú otehotnieť. Moruša pomôže zbaviť sa impotencie.
Zapnuté ženské telo zvláštnym spôsobom pôsobí aj moruše. Znižuje podráždenosť počas menopauzy a kompenzuje nedostatok užitočných zložiek. Pomocou morušovej šťavy môžete zastaviť krvácanie ( Čerstvá šťava odpariť 2 krát, piť 2 polievkové lyžice 3 krát denne).
Počas tehotenstva by sa mali podávať bobule osobitnú pozornosť. Toto účinná prevencia vírus a chrípka, ktorá je mimoriadne nežiaduca pre matku a plod. Denná norma by nemala presiahnuť 300 gramov, to stačí na získanie svetla diuretický účinok s opuchom. Moruše je cenená vysoký obsah fosfor, užitočný počas tehotenstva. Zvyšuje hemoglobín a môže dokonca zvýšiť prietok materské mlieko.
Kontraindikácie pre sušené moruše
V liečbe prírodné produkty Existujú aj určité preventívne opatrenia. Moruše by sa nemali jesť nalačno ani by sa nemali kombinovať s inými potravinami (okrem ovocné šaláty). Ide o silný alergén, preto je lepšie vyhnúť sa konzumácii veľkého množstva a deťom ponúknuť od minimálnej porcie – 1-2 bobuľové ovocie denne.
Obsah kalórií sušených moruší
Na 100 gramov sušeného ovocia je len 50,5 kalórií. V čom nutričná hodnota pozostáva z nasledujúcich komponentov:
0 % tuku;
- 0,7 gramov bielkovín;
- 12 gramov uhľohydrátov;
- 1,7 gramu vlákniny;
- 0,9 gramov popola;
- asi 1,5 gramu organických kyselín.
Ako môžete použiť sušené moruše??
Bobule sa konzumujú čerstvé a sušené. Obe sú skvelé na prípravu nálevov a alkoholové tinktúry.
Antidepresívum od sušené moruše : 2 polievkové lyžice sušeného ovocia, zalejte 300 ml vriacej vody. Nechajte 4 hodiny a po precedení vypite niekoľko dúškov.
Jedna porcia je na 1 deň. Tento liek zmierňuje nespavosť, zlepšuje činnosť nervového systému, zmierňuje únavu, napätie a podráždenosť.
Účinná je kôra moruše prípravok na masti. Napríklad:
Brúsiť 2 polievkové lyžice kôry;
Varte 100 ml slnečnicového oleja vo vodnom kúpeli;
Suroviny vymiešame do hladka a pripravíme si masť, ktorú necháme 3 dni v chladničke.
Na liečbu získate účinný ľudový liek akné, kožné odreniny, hnisavé útvary, rany a rezné rany.
Pri kašli: 1 polievková lyžica suchých bobúľ a rovnaký počet listov, nalejte 0,5 litra vriacej vody. Nechajte 30-40 minút, sceďte a teplé pite. Na liečbu kašľa - 50 ml pred jedlom, na zmiernenie opuchu - 1 pohár v noci.
Túto infúziu môžete použiť na umývanie rán. aby sa rýchlejšie zahojili.
Na zvýšenie potencie: Rozdrvte 1 kg bobúľ s 200 g medu. Zmes vložte do chladničky, užívajte 1 lyžičku každý deň po obede.
Počas menopauzy: 1 kg zrelých bobúľ, nalejte 0,5 litra vody a dajte na mierny oheň. Po uvarení moruše varíme 30 minút. Vývar precedíme, zmiešame s 300 g medu, opatrne privedieme do varu a vychladíme. Vezmite 1-2 lyžice po jedle dvakrát denne.
Moruše je prastará rastlina z čeľade moruše. Inak sa volá moruša. Moruša sa objavila dávno predtým, ako bola napísaná Biblia.
Za vlasť moruše sa považuje juhozápadná Ázia. Morušovník v súčasnosti rastie v Ázii, južných oblastiach Ruska a Severnej Amerike. Užitočné vlastnosti sušených moruší sú známe už dlho, ale kontraindikácie a poškodenie sa objavili až nedávno.
Druhy rastlín a ovocia
Moruše sa vyskytujú v dvoch bežných typoch: čierna a biela. Moruša alebo moruša je opadavý strom, veľmi teplomilný. V Rusku nerastie severne od regiónu Volgograd.
Moruša môže byť pestovaná alebo divoká, ktorá rastie v lesných pásoch a nevyžaduje žiadnu poľnohospodársku technológiu. Ale tieto bobule sú tiež chutné a zdravé.
Moruša biela pochádza z Číny. Listy stromu slúžia ako potrava pre larvy priadky morušovej, z ktorých zámotkov sa vyrába prírodný hodváb. Moruša čierna rastie v Strednej Ázii, kde sa pestuje v každom dvore.
Užitočné vlastnosti
Drevo moruše sa používa na výrobu hudobných nástrojov. Bol použitý aj na výrobu prvého papiera v Číne.
Je známe, že mladé vetvičky a listy moruše slúžia ako prostriedok na zníženie hladiny glukózy v krvi, ak sú mierne vysušené a zavarené vriacou vodou a uchovávané cez noc v termoske. Potom pite 2-3 krát denne pred jedlom.
Kalorický obsah 100 gramov moruše je 43 kcal, čo je absolútne málo. Sušené plody rastliny majú nasledujúce chemické zloženie:
- Voda: 85 g.
- Bielkoviny: 1,44 g.
- Tuky: 0,4 g.
- Sacharidy: 8,1 g.
- Vláknina: 1,7 g.
- popol: 0,7 g
Bobule sú najcennejšou zložkou moruší, ako aj kôstkovín s príjemnou sladkou a kyslou chuťou.
Prítomnosť vitamínov B, ktoré sú zodpovedné za fungovanie nervového systému, robí infúziu a šťavu z moruše užitočnými pri nervovom preťažení, nespavosti a únave Soli železa, meď a zinok majú hematopoetický účinok, aktívne bojujú s anémiou z nedostatku železa sú užitočné pre tehotné ženy a ľudí s nízkym hemoglobínom v krvi. 
Morušová šťava a nálev obsahujú veľa vlákniny a sú prospešné pre gastrointestinálny trakt. Zrelé plody moruše majú mierny laxatívny účinok. čo vedie k strate hmotnosti. Extrakt z moruše je súčasťou doplnkov stravy na chudnutie.
Moruše majú antiseptický účinok. Ich nálevy priaznivo pôsobia na mikroflóru ústnej dutiny, používajú sa pri stomatitíde, sú tiež skvelým expektorantom a analgetikom pri bronchitíde a zápaloch. dýchacieho traktu, bronchiálna astma Prítomnosť draslíka a horčíka v ovocí ich robí užitočnými pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Moruše v kozmeteológii
Prítomnosť vitamínu E (tokoferolu) v plodoch moruše, vitamínu krásy a mladosti, dodáva pokožke zdravý vzhľad a farbu, pružnosť nechtov a lesk vlasov.
Už dlho sa zistilo, že šťava z moruše dobre zvlhčuje pokožku tváre, chráni ju pred ultrafialovými lúčmi, vďaka zahrnutiu citrónovej, jablčnej a iných organických kyselín do jej zloženia, dokonale bieli a má pozitívny vplyv na pigmentáciu pokožky. Výťažok z moruše je súčasťou mnohých bieliacich, hydratačných a ochranných krémov a pleťových vôd.
Moruše vo varení
Moruše je spravidla známa svojou dobrou úrodou. Plody stromu dozrievajú začiatkom júla. Na zber bobúľ sa na zemi rozprestierajú veľké plastové obrusy, kde samotné bobule padajú. Dlho nevydržia ani v chladničke a potrebujú okamžitú úpravu.
Moruše sú dobrou náplňou do koláčov, môžu sa na zimu konzervovať vo forme kompótu. Lahodný je aj džem z moruše. Osobitne by som na to chcel upozorniť liek ako bekmes - arménsky med z moruše. V zime pri prechladnutí veľmi pomáha.
Výroba medu z moruše je veľmi jednoduchá. Za týmto účelom umyte bobule, nalejte 10 kilogramov bobúľ s litrom vody, priveďte do varu a prejdite cez lis na hrozno. Potom sa šťava trikrát varí.
Moruše sú dobré aj mrazené. Takže v mraziacom priestore chladničky môžu byť roztlačené bobule celkom skladované v malých nádobách na dlhú dobu. Víno z moruše produkuje dobrú chuť a kvalitu, rovnako ako kaukazská vodka - moruše.
Kontraindikácie a poškodenie
Moruše obsahujú veľké množstvo cukrov a fruktózy. Vzhľadom na túto okolnosť by ho ľudia trpiaci hypertenziou mali konzumovať s mierou. Niektorí lekári zaraďujú plody rastliny do zoznamu kontraindikácií pre tých, ktorí trpia cukrovkou.
Výhody a poškodenia bobúľ a listov moruše sú nerovnaké. Výhody produktov založených na nich prinesú oveľa viac škody ako škody. Samozrejme, iba ak počúvate kontraindikácie.
Nadmerná konzumácia moruše môže viesť k poruchy žalúdka a hnačka. Všetko je dobré s mierou. Ale v konečnom dôsledku sú moruše nepopierateľne prospešné. Aj keď nebývate na juhu, môžete ho použiť vo forme biologické prísady, krémy, zákusky, ktoré sa vyrábajú v potravinárskom priemysle.
Od dávnych čias ľudstvo pozná morušový strom, ktorý sa tiež nazýva moruše, moruše, moruše. Dokonca aj v staroveku sa rozšíril vo východných krajinách. Moruše sa priemyselne využívali na chov priadky morušovej na výrobu prírodného hodvábu. Plody, listy a kôru moruše používali tradiční liečitelia na liečbu mnohých chorôb. Moruše zároveň boli a zostávajú obľúbenou pochúťkou, chutnou a zdravou zároveň. Doteraz sa moruše najčastejšie vyskytujú v Číne, Indii, Kórei a Japonsku.
Do Európy bola moruša privezená v 12. storočí a úspešne sa zakorenila vo svojej rozľahlosti. Moruša teraz rastie hlavne v južnej časti Európy, ale niektoré druhy sa ľahko pestujú v strednom pásme. Moruše sa vyskytujú s bielym a tmavým ovocím.
Rovnako ako za starých čias, aj v našej dobe sa oceňuje chuť a výhody moruší, preto je pochopiteľné, že ich ľudia chcú pripraviť na budúce použitie. Aby sa maximalizovalo zachovanie všetkých liečivé vlastnosti Používa sa sušenie moruše, ktoré sa dá ľahko aplikovať na bobule, listy a kôru.
Bobule moruše sa musia zbierať postupne počas dozrievania, ktoré trvá 2-3 týždne a vyskytuje sa v júli až auguste. Najvhodnejšie je za suchého slnečného dňa, po vyschnutí rannej vlahy, rozložiť pod moruše podložku alebo papier a poklepaním na konáre stromu zraziť dozreté plody. Opadané bobule sú vytriedené, zbavené zvyškov, nezrelého ovocia a listov. V prípade potreby opláchnite v studenej vode a položte na sitá alebo stojany, aby ste odstránili zbytočnú vlhkosť.
Moruše sa doma sušia najmä vzduchovo-slnečnou metódou. Na tento účel sú plody rozložené pod rovnými čiarami. slnečné lúče na čisté rošty alebo pletivá. Čas na úplné vysušenie bobúľ sa pohybuje od 1-2 týždňov a závisí od veľkosti plodov. Pri sušení moruše sa neodporúča nechať podnosy s morušemi cez noc, aby sa zabránilo nasýteniu bobúľ atmosférickou vlhkosťou. Preto sa po západe slnka moruše buď prenesie do suchej miestnosti s dobrým vetraním, alebo sa prikryje fóliou alebo nepremokavou látkou a na druhý deň sa opäť vystaví priamemu slnečnému žiareniu.
Ak nie je možné sušiť moruše doma prirodzeným spôsobom Vzhľadom na klimatické alebo poveternostné podmienky môžete bobule po sušení na vzduchu 1-2 dni sušiť v rúre pri teplote nie vyššej ako 30 stupňov.
Sušené bobule sa skladujú buď celé, alebo sa vopred pomelú na prášok. V oboch prípadoch sa odporúča skladovať suroviny v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe maximálne 1 rok. Celé suché ovocie sa pridáva do čaju a prášok sa používa pri pečení cukroviniek, pridávaní do cesta a krému, ako aj na výrobu dezertov. Tmavý prášok z moruše dodá jedlu nielen chuť, ale aj nezvyčajnú farbu.
V ľudovom liečiteľstve sa spolu so sušenými bobuľami používajú aj sušené listy a kôra. Listy moruše sa zbierajú spolu s vetvičkami na sušenie, je lepšie ich zbierať začiatkom leta, keď sú výhonky ešte mladé a jemné. Ihneď po montáži sa suroviny rozložia na sušenie v jednej vrstve. Tento proces sa môže vykonávať v suchej miestnosti pri izbová teplota, potom počas sušenia treba listy prevrátiť, aby uschli rovnomerne. Lístie je tiež možné sušiť umelým ohrevom v sušičke s nastavením teploty na 50-60 stupňov. Hotové suroviny sa skladujú v suchej miestnosti v kartónové krabice alebo vo vrecúškach z prírodného ľanu.
Kôru moruše je možné zbierať kedykoľvek počas roka opatrným rezom vrchná vrstva. Po vysušení pri izbovej teplote sa kôra rozdrví na prášok a uskladní sa vo vzduchotesnej nádobe.
V medicíne sa nálevy a odvary zo surovín moruše úspešne používajú na výplachy pri angíne, stomatitíde, zápale ďasien, na hojenie rán, pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb, chorôb tráviaceho traktu a cukrovky.
Moruša (moruše) je strom, ktorý produkuje veľké výnosy bobúľ. O ich výhodách rozhoduje bohaté zloženie vitamínov, ktoré stimuluje imunitný systém. Šťava z bobúľ je tiež prevenciou rôznych infekčných a prechladnutí. Plody moruše sú však veľmi jemné, a preto sa nedajú skladovať dlho čerstvé. Aby ste čo najviac ušetrili na zimné mesiace užitočný produkt, bobule sú mrazené alebo sušené. Dnes budeme hovoriť o rôznymi spôsobmi sušenie moruše doma.
Morušový strom Od pradávna sa pestuje na výrobu prírodnej tkaniny – hodvábu. Kŕmili ním húsenicu priadky morušovej, ktorá vyrábala hodvábnu niť. Bobule, kôra a listy sa často používali v ľudovom liečiteľstve na liečbu. rôzne choroby a neduhy.
IN modernom svete moruše nestratila svoju popularitu. Lahodné bobule, ktoré majú svetlú alebo tmavú farbu, s radosťou zbiera veľa ľudí.
Obdobie zberu ovocia trvá len niekoľko týždňov od júla do augusta. Keďže bobule dozrievajú nerovnomerne, zbierajú sa v niekoľkých fázach.
Najlepší čas na odber - skoro ráno, po zmiznutí rosy. Počasie by malo byť suché a slnečné. Na uľahčenie procesu zberu sa pod strom rozprestiera veľký kus látky alebo tenká prikrývka. Potom začnú palicou klepať na konáre stromu. Tento postup spôsobí, že sa zrelé plody odtrhnú od konárov a spadnú. Zhromaždené bobule sa nalejú do samostatnej nádoby.
Listy moruše sa zbierajú spolu s vetvičkami, keď sú výhonky ešte veľmi jemné. Najlepší čas na zber je začiatok leta. V tomto prípade sa vyberajú iba zdravé, rovnomerné listy, nie skrútené alebo poškodené pavučinami.
Kôru moruše možno zbierať bez ohľadu na ročné obdobie. Pre to ostrý nôž nakrájajte malé časti z rôznych kmeňov stromov.
Príprava potravín na sušenie
Po zbere sa plody moruše triedia, pričom sa odstraňujú zvyšky a poškodené exempláre. Neodporúča sa umývať bobule pred sušením, aby sa nepoškodila už jemná dužina. Ak chcete, opláchnite moruše studenou vodou a nechajte niekoľko hodín sušiť na papierových utierkach pri izbovej teplote.
Pred sušením sa listy tiež umyjú v studenej vode a sušia sa na uterákoch.
Kôra moruše nevyžaduje pred sušením žiadnu predbežnú prípravu.
Ako sušiť moruše: metódy
Na živo
Moruše sa poukladajú v jednej vrstve na mriežky alebo sitá a vystavia sa slnku. Je dôležité vytvoriť medzi plodmi maximálnu ventiláciu vzduchu. Z tohto dôvodu sa neodporúča sušiť moruše na paletách. Ak neexistujú žiadne vhodné mriežky, môžete ako posteľnú bielizeň použiť hustú, čistú tkaninu. V tomto prípade sa bobule budú musieť pomerne často prevracať, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Večer sa do miestnosti prinesú nádoby s ovocím, aby nezvlhli od rosy, a ráno sa vrátia na miesto.
Solárne sušenie moruší bude za priaznivých poveternostných podmienok trvať približne 2 - 3 týždne.
Listy sa sušia v tieni, na suchom a dobre vetranom mieste. Aby sa predišlo hnilobe, prevracia sa 3x denne.
Sušenie kôry moruše nevyžaduje určité podmienky. Suší sa pri izbovej teplote 10 dní.
V rúre
Ak nie je možné sušiť bobule na slnku, môžete použiť bežnú rúru. Ale pred týmto postupom je potrebné bobule trochu vysušiť pri izbovej teplote počas 2 dní. Potom sa moruše rozkladajú na plechy pokryté papierom na pečenie a posielajú sa do rúry. Expozičná teplota by nemala byť vyššia ako 40 stupňov. Aby ste zabezpečili dobré vetranie vo vnútri rúry, nechajte dvierka mierne otvorené.
Každé 2 hodiny sa bobule odstránia a zmiešajú. Celková doba schnutia je 18 – 20 hodín.
Lístie sa môže sušiť aj v rúre podľa vyššie uvedenej schémy, ale každú pol hodinu budete musieť monitorovať proces pripravenosti.
V elektrickej sušičke
Moderné elektrické spotrebiče na sušenie bobúľ, zeleniny a ovocia sú vybavené termostatmi. Ak chcete sušiť plody moruše, musíte nastaviť teplotu ohrevu v jednotke na maximálne 35 - 40 stupňov. Po 6 - 10 hodinách sušenia sa môže zvýšiť na 50 stupňov. V tomto režime je potrebné bobule sušiť, kým nie sú pripravené. Doba schnutia 20 – 25 hodín.
Listy moruše sušíme v elektrickej sušičke pri teplote 40 stupňov 3 - 4 hodiny.
Pozrite si videorecept z kanála „kliviya777“ - Ako sušiť moruše
Ako skladovať suché plody, listy a kôru
Bobule sa skladujú v sklenených nádobách pod vekom, listy - v kartónových škatuliach alebo plátenných vreciach. Kôra moruše sa melie na prášok a uchováva sa v malých vzduchotesných nádobách.
Trvanlivosť sušených produktov z moruše je 1 rok.
