Použitie trieslovín. Liečba tela a duše od fyzických a energetických chorôb

Penotvorné látky (tenzidy) sú tenzidy Používajú sa ako čistiace a dezinfekčné prostriedky. Potrebné na zabezpečenie rovnomerného rozloženia pasty v ťažko dostupných miestach ústnej dutiny, ako aj dodatočné odstránenie nájazd

Aromatické látky sa používajú na zlepšenie chuti zubnej pasty a určenie príjemnej arómy. Najbežnejšie príchute sú mäta, škorica a eukalyptus, ktoré majú osviežujúci účinok Všetky zubné pasty prezentované na našom trhu sa delia na:

Taníny Táto skupina rastlinných polyfenolov má adstringentnú chuť a schopnosť „opáliť“ surové kože a premeniť ich na kožu. Na vzduchu oxidujú a tvoria flobafény - látky sfarbené hnedá farba, a strácajú opaľovacie vlastnosti

Živiny Predtým, ako si povieme o potravinách, ktoré môže dieťa jesť, je potrebné rozobrať najdôležitejšie chemikálie, z ktorých sa skladajú a ako ich organizmus využíva. Detský organizmus môžeme prirovnať k rozostavanej stavbe. Požadovaný

Taníny sú komplexné vysokomolekulárne prírodné rastlinné fenolové zlúčeniny, ktoré dokážu vyzrážať bielkoviny a alkaloidy a opáliť surovú zvieraciu kožu, čím ju premenia na trvanlivý produkt odolný voči hnilobe – kožu.

Termín „taníny“ zaviedol francúzsky vedec P. Seguin v roku 1796.

Taníny alebo taníny sú synonymom pre výraz taníny. Pochádza z latinsko-keltského slova pre dub – „tan“ – a je široko používaný vo vedeckej literatúre.

Schopnosť týchto látok „opaľovať“ proteíny zvieracích koží, čím sa stávajú nepriepustnými pre vodu a odolnými voči mikrobiálnemu rozkladu, je založená na ich schopnosti interagovať s kolagénom, čo vedie k vytvoreniu stabilných polymérnych štruktúr. Činenie je zložitý fyzikálny a chemický proces spojený s tvorbou vodíkových, kovalentných a elektrovalentných väzieb medzi molekulami kolagénu a fenolovými skupinami tanínov.

Iba viacjadrové fenoly obsahujúce viac ako jednu OH skupinu majú opaľovacie vlastnosti. Sú to veľké fenolové molekuly s molekulovou hmotnosťou od 300 do 500 a niekedy až 20 000 Mononukleárne fenoly, ktoré neobsahujú početné OH skupiny, sú len adsorbované na proteínoch, ale nemôžu vytvárať krížové väzby medzi sebou a proteínovými skupinami alebo „zosieťovať“ monomérne. proteínové skupiny. Do jedného alebo druhého stupňa inaktivujú enzýmové proteíny, ale nespôsobujú spojenie fenol-proteín v kolagéne, hlavnej proteínovej zložke kože. Preto majú fenoly s nízkou molekulovou hmotnosťou len sťahujúcu chuť, nazývajú sa aj potravinárske (čajové) taníny.

Klasifikácia

Prvý pokus o klasifikáciu tanínov urobil švédsky chemik I. Berzelius, ktorý tieto látky rozdelil do dvoch skupín podľa ich schopnosti vytvárať čierne zlúčeniny zelenkastého alebo modrastého odtieňa so soľami Fe (III). Následne táto jednoduchá klasifikácia tanínov vytvorila základ pre presnejšie vedecká klasifikácia, navrhol K. Freidenberg-
homo. Taníny začal deliť v závislosti od ich schopnosti hydrolyzovať pôsobením kyselín (alebo enzýmov) do dvoch skupín:

1) hydrolyzovateľné taníny:

gallotaníny;

ellagotaníny;

Depsidy alebo necukrové estery karboxylových kyselín;

2) nehydrolyzovateľné (kondenzované) taníny alebo flobafény, ktoré sa delia na deriváty:

Katechíny (flavan-3-oly);

leukoanthokyanidíny (flavan-3,4-dioly);

hydrostilbény.

Hydrolyzovateľné taníny. Gallotaníny sú estery hexóz (zvyčajne D-glukózy) a kyseliny galovej. Glukóza má päť OH skupín, vďaka ktorým môžu vznikať mono-, di-, tri-, tetra-, penta- a polygalloylétery. Zástupcom skupiny polygalloyléterov je čínsky tanín, ktorý sa získava z listov a na nich vytvorených výrastkov (hálky) škumpy (Rhus semialata Murr.). Reprezentantom polygalloylesterov je P-D-glukogalín, izolovaný z koreňa rebarbory ​​a listov eukalyptu.

Ellagotaníny sú estery D-glukózy a hexadifenolovej, hebulovej a iných kyselín tvorené spolu s kyselinou ellagovou. Ellagotaníny sa nachádzajú v kôre z granátového jablka, šupke orech, dubová kôra, plody jelše. Rastliny zvyčajne obsahujú skôr kyselinu hexahydroxydifénovú ako kyselinu ellagovú. Pri kyslej hydrolýze tanínov sa táto kyselina mení na dilaktón – kyselinu elagovú.

Theogalline (depside)

Prevažne hydrolyzovateľné triesloviny obsahujú PP ako garbiareň, sumach trieslový, hadovica, bergénia, horec, jelša čierna a o. sivá

Väčšinou kondenzované triesloviny obsahujú dub obyčajný, škoricu vzpriamenú, čučoriedku a čerešňu vtáčiu.

Nehydrolyzovateľné taníny. Sú to oligoméry a polyméry katechínov, leukoantokyanidínov a hydroxystilbénov, kde sú jednotky navzájom spojené silnými väzbami uhlík-uhlík v polohách C2-C6, C2-C8, C4-C8, C5-C2. Navyše nikdy neobsahujú zvyšky cukru.

Pri tvorbe kondenzovaných tanínov sa pyránový kruh katechínu (leukoantokyanidínu) rozbije a atóm C2 je spojený väzbou C-C s atómom C6 inej molekuly katechínu (leukoantokyanidín). Kondenzované taníny sa pri pôsobení kyselín nerozkladajú; naopak, majú tendenciu prechádzať z oligomérov na dlhšie polyméry (polymerizácia v kyseline) za vzniku amorfných, často do červena sfarbených zlúčenín - flobafénov. K tvorbe kondenzovaných tanínov dochádza v živej rastline počas procesu biosyntézy a po jej smrti - pri technologickom spracovaní dreva.

Tvorba kondenzovaných tanínov z monomérov

Fyzikálno-chemické vlastnosti

Autor: fyzikálne a chemické vlastnosti taníny sú amorfné zlúčeniny žltkastej alebo hnedej farby.

Prírodné taníny majú priemernú molekulovú hmotnosť 500-5000, ale jednotlivé zlúčeniny - až 20 000 Pri zahriatí na 180-200 ° C sú triesloviny (bez topenia) zuhoľnatené, pričom sa uvoľňuje pyrogalol alebo pyrokatechol. Rozpúšťa sa v mnohých organických rozpúšťadlách (acetón, etanol, etylacetát, pyridín), ale nie v chloroforme, petroléteri, benzéne. Tiež dobre rozpustný vo vode, najlepšie horúcej. Po rozpustení vo vode dávajú koloidné roztoky slabo kyslej reakcie. So soľami ťažkých kovov tvoria farebné komplexy. Vylučujú sa roztokmi aminokyselín, bielkovín a alkaloidov. Mnohé triesloviny sú opticky aktívne zlúčeniny. Majú adstringentnú chuť. Na vzduchu ľahko oxidujú, získavajú červenohnedú farbu, niekedy tmavohnedú. Prítomnosť hydroxidov alkalických kovov značne urýchľuje oxidačný proces tanínov. Hydrolyzovateľné taníny sa pri vystavení kyselinám alebo enzýmom rozkladajú na organické kyseliny a glukózy.

Izolácia od MP

Taníny sú zmesou rôznych polyfenolov, ktoré majú komplexná štruktúra, sú veľmi labilné, preto je izolácia a analýza jednotlivých zložiek tanínov veľmi náročná. Na získanie množstva tanínov sa extrahujú liečivé rastliny horúca voda, ochladí sa a potom sa extrakt spracuje postupne:

1) petroléter alebo benzén (na čistenie od chlorofylu, terpenoidov, lipidov);

2) dietyléter, ktorý extrahuje katechíny, kyseliny hydroxyškoricové a iné fenolové zlúčeniny;

3) etylacetát, na ktorý sa premieňajú leukoantokyanidíny, estery kyseliny hydroxyškoricovej atď.

Zvyšný vodný extrakt s tanínmi a inými fenolickými zlúčeninami a frakcie 2 a 3 ( dietyléter a etylacetát) sa rozdelia na jednotlivé zložky pomocou rôzne druhy chromatografia. Použitie:

Adsorpčná chromatografia na kolónach celulózy, polyamidu (niekedy sa namiesto polyamidu používa holý prášok);

Deliaca chromatografia na silikagélových kolónach;

iónomeničová chromatografia;

Gélová filtrácia na kolónach Sephadex atď.

Identifikácia jednotlivých tanínov je založená na porovnaní Rf v chromatografických metódach (na papieri, v tenká vrstva sorbent), spektrálne štúdie, kvalitatívne reakcie a štúdium produktov štiepenia (pre hydrolyzované taníny).

Vysokokvalitné uvoľňovanie tanínov

Kvalitatívne reakcie na stanovenie tanínov možno rozdeliť do dvoch skupín:

1) všeobecné (zrážky) - na zistenie prítomnosti tanínov;

2) skupina (farebná) - na určenie príslušnosti tanínov k určitej skupine.

Na vykonanie vysoko kvalitných reakcií sa najskôr pripraví vodná extrakcia tanínov z liečivých rastlín.

Taníny sa zisťujú pomocou nasledujúcich reakcií:

Kombinácia s 1% roztokom želatíny v 10% roztok NaCl. Objaví sa zákal, ktorý po pridaní nadbytočnej želatíny zmizne. Reakcia je špecifická;

Zrážanie so soľami alkaloidov (napríklad chinínsulfát). Vytvorí sa biela zrazenina;

Zmiešajte s 5 % roztokom dvojchrómanu draselného (K2Cr2O7). Vytvorí sa hnedá zrazenina alebo zákal. Rovnaká reakcia sa používa aj ako histochemická reakcia na zistenie lokalizácie tanínov v rastline;

Pri spojení s roztokom zásaditého octanu olovnatého: vzniká biela zrazenina;

V kombinácii s vanilínom (v prítomnosti 70% sírovej alebo koncentrovanej kyseliny chlorovodíkovej) získajú triesloviny obsahujúce monoméry katecholového typu červenú farbu.

Klasifikácia tanínov sa vykonáva pomocou nasledujúcich reakcií:

S 1% roztokom feroamónneho kamenca (alebo iných zdrojov Fe3+ iónov): hydrolyzované taníny dávajú čierno-modrú farbu a kondenzované taníny čierno-zelenú farbu;

S 10% roztokom priemerného octanu olovnatého v 10% octová kyselina: hydrolyzované taníny sa vyzrážajú na bielu vločkovitú zrazeninu, zatiaľ čo kondenzované zostávajú v roztoku a možno ich tiež identifikovať (napr. zeleno-čiernou farbou s Fe3+);

So zmesou 40% roztoku formaldehydu a koncentrovanej HCl: kondenzované triesloviny sa vyzrážajú a hydrolyzované zostávajú vo vodnom roztoku (čo možno určiť podľa modročiernej farby v dodatočný test s Fe3+);

S kryštálmi NaNO2 a roztokom 0,1 M HCl: ak sú v extrakte liečivej rastliny prítomné triesloviny, objaví sa hnedá farba;

S roztokom HCl a pridaním 1% roztoku (alebo kryštálov) vanilínu, hydrolyzovateľné taníny, pozostávajúce z katechínových monomérov, dávajú po zahriatí jasne červenú farbu.

Hydrolyzovateľné taníny, pozostávajúce z leukoanthokyanidínových monomérov, možno zistiť zahrievaním extraktu s roztokom HCl: objaví sa červené sfarbenie (vzhľadom na tvorbu antokyanidínov, ktoré pri kyslých hodnotách pH dávajú červenú farbu);

Keď sa pridá brómová voda a zahreje sa, kondenzované taníny v extrakte liečivých rastlín sa vyzrážajú.

Pri chromatografickom stanovení tanínov sa na štartovaciu čiaru chromatografickej platne Silufol, umiestnenej v chromatografickej komore (s príslušnými rozpúšťadlami špecifikovanými v ND) nanesie etanolový extrakt z liečivých rastlín a po separácii sa platňa prezerá pod UV svetlom. a je potrebné poznamenať, že niektoré deriváty katechínu majú modrú fluorescenciu, ktorá sa zvyšuje, keď sa na chromatogramy pôsobí 1 % roztokom vanilínu v koncentrovanej HCl. Po uchovaní chromatogramov v pare HCl a následnom zahrievaní v sušiarni na 105 °C počas 2 minút sa taníny leukoantokyanidínového typu zmenia na ružové alebo červenofialové antokyanidíny.

Kvantitatívne stanovenie tanínov

Metódy kvantifikácia taníny vo farmaceutických výrobkoch možno rozdeliť na gravimetrické, titrimetrické a fyzikálno-chemické.

Gravimetrické metódy sú založené na kvantitatívnom vyzrážaní tanínov soľami ťažkých kovov, želatínou alebo adsorpciou pevným práškom. Metódy zrážania tanínov octanom meďnatým alebo želatínou stratili význam.

V kožiarskom priemysle sa však používa metóda jednotnej hmotnosti (BEM). Metóda je založená na schopnosti tanínov vytvárať pevné väzby s kožným kolagénom. Na tento účel sa výsledný vodný extrakt z liečiva rozdelí na dve rovnaké časti. Jedna časť sa odparí, vysuší a odváži; druhá sa ošetrí koženým (kožným) práškom a prefiltruje. Filtrát sa odparí, vysuší a odváži. Na základe rozdielu sušiny 1. a 2. časti (t.j. kontrola a pokus) sa stanoví obsah trieslovín v roztoku.

Titračná metóda obsiahnutá v Štátnom fonde Bieloruskej republiky (číslo 2, s. 348), nazývaná Leventhal-Neubauerova metóda, je založená na oxidácii fenolových OH skupín manganistanom draselným (MnO4) v prítomnosti indigosulfónovej kyseliny. kyselina, ktorá je regulátorom a indikátorom reakcie. Po úplnej oxidácii tanínov sa kyselina indigosulfónová začne oxidovať na isatín, v dôsledku čoho sa farba roztoku zmení z modrej na zlatožltú.

Ďalšou titračnou metódou na stanovenie tanínov je metóda zrážania tanínov síranom zinočnatým s následnou komplexometrickou titráciou Trilonom B za prítomnosti xylénového pomaranča (používa sa najmä na stanovenie tanínu v listoch sumachového tanínu a makrely). ).

Fyzikálno-chemické metódy stanovenia tanínov:

Kolorimetrické - spojené so schopnosťou tanínov vytvárať farebné zlúčeniny s kyselinami fosfomolybdénovými alebo fosfowolfrámovými v prítomnosti Na2CO3 alebo s činidlom Folin-Denis (pre fenoly). Štátny fond Bieloruskej republiky (roč. 1; 2.8.14) ponúka fotokolometrické stanovenie tanínov extrahovaných z MP do vodného roztoku s roztokom fosfor-molybdénového činidla v prítomnosti uhličitanu sodného pri vlnovej dĺžke 760 nm;

Chromatospektrofotometrické a nefelometrické metódy, ktoré sa využívajú najmä vo vedeckom výskume.

Distribúcia v flóry, podmienky vzniku a úloha v rastlinách

Taníny sú široko rozšírené v rastlinnom svete. Nachádzajú sa v hubách, riasach, paprade, prasličkách, machoch, machoch a vyšších rastlinách (angiospermy a nahosemenné rastliny). Mnohé ihličnany akumulujú pomerne veľké množstvo tanínov. Ich maximálna akumulácia bola zistená u jednotlivých zástupcov dvojklíčnolistových rastlín, zatiaľ čo u jednoklíčnolistových rastlín bola zaznamenaná len u niektorých čeľadí. Nízky obsah trieslovín v obilninách. U dvojklíčnolistových obsahujú niektoré čeľade (napríklad ružičkovité, pohánkovité, leguminoceae, vŕbovité, škumpovité, bukovité, vresovcovité) mnoho rodov a druhov, kde obsah trieslovín dosahuje 20-30 % a viac. Najvyšší obsah trieslovín bol zistený v patologických útvaroch – hálkach (až 60 – 80 %). Drevité formy sú bohatšie na triesloviny ako bylinné. Taníny sú nerovnomerne rozložené v rastlinných orgánoch a tkanivách. Hromadia sa najmä v kôre a dreve stromov a kríkov, ako aj v podzemných častiach bylinných trvaliek; zelené časti rastlín sú oveľa chudobnejšie na triesloviny. Taníny akumulujú najmä:

V podzemných orgánoch (cinquefoil erecta, Burnet, bergenia hrubolistá);

Kore (obyčajný dub);

Tráva (druh ľubovníka bodkovaného);

Ovocie (čučoriedka, čerešňa vtáčia, jelša lepkavá a

O. šedá);

Listy (čierny sumach, trieslový sumach).

Taníny sa hromadia vo vakuolách a počas starnutia buniek sa adsorbujú na bunkové steny. Najčastejšie rastliny obsahujú zmes hydrolyzovaných a kondenzovaných tanínov s prevahou zlúčenín jednej alebo druhej skupiny.

Obsah tanínov v rastlinách sa mení v závislosti od vegetačného obdobia a veku rastlín. Ich akumulácia je súčasne sprevádzaná prudkým nárastom hmoty koreňových systémov. Ako rastliny starnú, množstvo tanínov v nich klesá. Vegetačné obdobie ovplyvňuje nielen kvantitatívne, ale aj kvalitatívne zloženie tanínov.

Rastliny rastúce na slnku akumulujú viac tanínov ako tie, ktoré rastú v tieni (tropické rastliny teda produkujú podstatne viac tanínov ako rastliny miernych zemepisných šírok). Na obsah trieslovín v rastlinách má vplyv aj nadmorská výška a ročné obdobie – najmä v oblastiach s výrazným sezónnym podnebím. Obsah trieslovín závisí od klimatických, pôdnych a genetických (dedičných) faktorov rastliny.

Zistilo sa, že väčšina tanínov v listoch sa nachádza v parenchýmových bunkách obklopujúcich žilku, t.j. taníny sa tvoria v listoch a odtiaľ prechádzajú do floémových buniek cievnych zväzkov, cez ktoré sú distribuované po celej rastline. Vlastniť baktericídne vlastnosti(vďaka svojej fenolickej povahe) zabraňujú hnilobe dreva a sú látkami, ktoré chránia rastliny pred škodcami a patogénmi. Taníny sa tiež podieľajú na metabolických procesoch rastlín. Ukladajú sa ako rezervné produkty, ktoré sa potom môžu použiť počas jarného prebúdzania a rastu vegetatívnych orgánov.

Biomedicínske pôsobenie a aplikácia

Taníny a liečivé prípravky s ich obsahom sa používajú najmä ako adstringentné, protizápalové a hemostatické látky.

Tanínové roztoky sa viažu na kožné proteíny a vytvárajú film nepriepustný pre vodu. To je základ pre ich medicínske využitie v podobe adstringenty Keďže film vytvorený na slizniciach zabraňuje ďalšiemu zápalu a aplikovaný na ranu, zráža krv, a preto pôsobí ako lokálne hemostatické činidlo. Vlastnosť tvorby filmu na jazyku určuje charakteristickú adstringentnú chuť tanínov.

Ako adstringenty;

Hemostatické činidlá;

Protizápalové lieky;

Antimikrobiálne látky;

a tiež ako:

P-vitamín a antisklerotické látky (hydrolyzovateľné a kondenzované taníny);

Antioxidanty a hypooxanty (kondenzované taníny);

Protinádorové činidlá (kondenzované taníny);

Protijedy pri otravách glykozidmi, alkaloidmi a soľami ťažkých kovov (taníny).

Ukázané, to veľké dávky triesloviny majú protinádorový účinok, stredný - rádiosenzibilizačný, malý - protiradiačný.

Taníny sú tiež široko používané v kožiarskom, koňakovom a potravinárskom priemysle.

Obstarávanie liekov obsahujúcich triesloviny

Zber sa vykonáva v období maximálneho obsahu trieslovín. Rýchlo sušte pri teplote 50-60°C, pretože dlhodobé skladovanie čerstvých surovín vedie k hydrolytickému rozkladu hydrolyzovaných a kondenzovaných tanínov pod vplyvom enzýmov. Sušené farmaceutické výrobky sa skladujú celé na suchom mieste v balenej forme. Pri skladovaní drvených liečivých prípravkov sa zvyšuje rýchlosť oxidácie tanínov a mení sa farba.

TLAKOVÉ LÁTKY (taníny, triesloviny), látky, ktoré majú schopnosť vytvárať silné chemické väzby s funkčnými skupinami v štruktúre bielkovín, čo má za následok náhla zmena celý komplex vlastností východiskového materiálu (tepelná odolnosť, odolnosť voči hydrolyzujúcim činidlám, elasticita, pórovitosť atď.); používa sa pri výrobe kože a kožušín.

Existujú anorganické a organické triesloviny. Anorganické (minerálne) triesloviny zahŕňajú chemické zlúčeniny Cr 3+, Zr 4+, A1 3+, Ti 4+ atď. Opaľovací efekt je spôsobený schopnosťou kovového iónu tvoriť v vodné roztoky viacjadrové hydroxokomplexy podieľajúce sa na ireverzibilnej väzbe proteínových molekúl. Jednou z najdôležitejších vlastností minerálnych trieslovín je zásaditosť, ktorá je určená počtom hydroxylových skupín vo vnútornej sfére komplexu. Najbežnejšie je vyčiňovanie komplexnými zlúčeninami chrómu (III), ktoré sa používajú pri výrobe takmer všetkých druhov kože. Činidlá obsahujúce chróm sa získavajú zo solí obsahujúcich chróm redukciou chrómu (VI) organické látky v prítomnosti kyseliny sírovej. Hydroxokomplexy zirkónia sa získavajú zo zásaditého síranu zirkoničitého spracovaním s kyselinou sírovou a neutralizáciou výslednej zrazeniny uhličitanom sodným. Trieslovinové zlúčeniny zirkónia dodávajú koži biela farba, zvýšiť jeho odolnosť proti opotrebovaniu. Zlúčeniny hliníka a titánu sa v obmedzenom rozsahu používajú ako nezávislé triesloviny v dôsledku nestability hydroxokomplexov vo vodných roztokoch. Použitie viaczložkových činidiel na báze chrómu, zirkónu, hliníka a titánu vo forme heteropolynukleárnych komplexných zlúčenín umožňuje získať kožu s požadovanými spotrebiteľskými vlastnosťami.

Organické triesloviny sa delia na rastlinné a syntetické. Organické triesloviny rastlinného pôvodu zahŕňajú taníny (taníny), extrahované z rôznych častí niektorých rastlín. Tannidy sú schopné vytvárať silné chemické väzby s funkčnými skupinami proteínov vďaka fenolickým hydroxylovým skupinám; používa sa na vyčiňovanie kože samostatne alebo v kombinácii s inými trieslovinami. Rastlinné triesloviny tiež zahŕňajú lignosulfonáty získané sulfitovým varením drevnej buničiny. Makromolekuly lignosulfonátov sú postavené z fenylpropánu štruktúrne jednotky a obsahujú rôzne polárne skupiny. Lignosulfonáty majú dobré penetračné a dispergačné vlastnosti; používa sa na predúpravu polotovarov pred hlavným opaľovaním.

Syntetické triesloviny - syntany - sú viacjadrové Organické zlúčeniny, získané kondenzáciou aromatických uhľovodíkov a ich derivátov s formaldehydom a inými nízkomolekulovými zlúčeninami. Trieslovinové látky používané pri výrobe kože pri prečinovaní a plnení zahŕňajú oligomérne kondenzačné produkty zlúčenín obsahujúcich dusík (močovina, melamín, benzoguanamín, dikyandiamid) s aldehydmi. Zvláštne miesto medzi trieslovinami zaujímajú reaktívne organické zlúčeniny - aldehydy (glutarová, glyoxal, formaldehyd), oxazolidíny, izokyanáty, aziridíny, ktoré umožňujú získať kožu odolnú voči potu a vyznačujúcu sa vysokou tepelnou odolnosťou.

Lit.: Michajlov A. N. Kolagén koža a základy jeho spracovania. M., 1971.

Výhody tanínov:

• odstránenie karcinogénnych zlúčenín;
• prevencia zápalu v gastrointestinálnom trakte;
• zbaviť baktérie poškodených oblastí kože a slizníc potravy.

Rýchly prechod:

Produkty s vysoký obsah triesloviny

Produkty s tanínmi sú tomel, čučoriedky, drieň, dule, čierne ríbezle, kurkuma, čaj, káva. Väčšina týchto zlúčenín pomáha znižovať tvorbu gastrointestinálnych sekrétov a pôsobí protizápalovo na sliznicu žalúdka. Vo vysokých koncentráciách vykazujú adstringentný (zápcha) alebo dráždivý (pálenie záhy) účinok. V každom prípade taníny, pozostávajúce z flavonoidov, tanínov, polyfenolov, katechínu, epikatechínu, urýchľujú vstrebávanie živín. Taníny v bežných dávkach chránia sliznicu pred podráždením.

Liečivé byliny s trieslovinami sú čerešňa vtáčia, breza, ľubovník bodkovaný, tansy, rebarbora. Všetky tieto rastliny majú baktericídne, hemostatické a adstringentné vlastnosti.

Zelený čaj je výborný liek proti stafylokokom, týfusovým bacilom, úplavici. Taníny (tanín, katechín s vlastnosťami vitamínu P) zastavujú aktívne bunkové mutácie a znižujú riziko vzniku onkologické ochorenia. Ak čaj príliš dráždi žalúdok, mal by sa lúhovať za studena. Do nápoja sa tak dostane menej tanínov.

Vlastnosti tanínov

• Pri zmrazení potravín sa ničia.
• Ovocie, zeleninu a bobule s tanínom musíte pomlieť nožmi z nehrdzavejúcej ocele, inak látka zreaguje so soľami železa a zmení sa na čierno-zelenú alebo čierno-modrú.
• Ovocie a bobule s tanínmi sa konzumujú medzi jedlami alebo nalačno. Tieto prvky sa rýchlo viažu na bielkoviny a nestihnú sa dostať na sliznicu žalúdka a čriev, ak sa konzumujú po jedle, a preto priaznivý účinok nebude.
• Nadbytok tanínu vedie k zápche.

Teotanín v zelenom čaji je antioxidant a preventívny prostriedok.

V medicíne sa pri chorobách predpisujú rastliny s trieslovinami a lieky na ich základe gastrointestinálny trakt a otravy soľami kovov a rastlinnými jedmi. Používajú sa zvonka, vrátane popálenín a krvácania.

Opaľovacie zložky sú súčasťou chorôb ďasien a dobre pôsobia proti hnačke, hemoroidom a omrzlinám.

Taníny alebo triesloviny sa nachádzajú v rôzne časti niektoré rastliny. Tieto prvky majú aktívny vplyv na ľudský organizmus, preto sa ich vlastnosti využívajú v lekárske účely. Vo všeobecnosti možno taníny bezpečne nazvať užitočnými, ale za určitých podmienok môžu spôsobiť ujmu. Preto je také dôležité vyhovieť jednoduché pravidlá pri konzumácii potravín bohatých na triesloviny.

Čo sú taníny?

Prítomnosť tanínov v zelenine, ovocí, bylinné odvary a ďalšie prírodné nápojeľahko určiť. Vyznačujú sa kyslou, sťahujúcou...

0 0

Taníny samozrejme nie sú derivátom mohutného dubu. Za svoj názov vďačia vysokomolekulárnym fenolovým prírodným zlúčeninám, ktoré sú obdarené adstringentnými a opaľovacími vlastnosťami a sú v rastlinnom svete značne rozšírené. Nachádzajú sa v dreve, kôre, listoch, koreňoch a plodoch rastlín. Fenolové zlúčeniny z biologického hľadiska sú rastlinné sekréty – močovina. Postupom času sa hromadia v určitých oblastiach a vytvárajú výrastky.

Aké vlastnosti majú taníny? Dalo by sa povedať veľké. Fenolové zlúčeniny pôsobia na organické prostredie a eliminujú vplyv mikroorganizmov. Rastlinné taníny sa vyznačujú zvláštnou sťahujúcou chuťou a delia sa na organické a minerálne. Organické môžu byť rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

Pokojne môžeme povedať, že aj na úsvite tohto veľmi...

0 0

Výhody tanínov pre telo

Taníny v veľké množstvá prítomný v tomel, drieň, dule, čučoriedka, hruška, čierne ríbezle, kurkuma, ako aj v čaji a káve. Dodávajú plodom a listom rastlín charakteristickú adstringentnú kyslú chuť. Taníny sú pre telo prospešné. Mnohé z týchto zlúčenín redukujú sekrečnú funkciu Gastrointestinálny trakt, pôsobia protizápalovo na sliznicu čreva, pôsobia sťahujúco alebo dráždivo v závislosti od ich koncentrácie. Zároveň sa spomaľuje črevná motilita, intenzívnejšie dochádza k vstrebávaniu živín a črevný obsah sa stáva suchším a tvrdším.

Taníny chránia sliznicu pred dráždivými látkami.

Pri konzumácii plodov bohatých na triesloviny telo dostáva látky ako katechín a epikatechín. Viažu karcinogénne zlúčeniny, čistia črevá od toxínov a zabraňujú vzniku zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte, divertikulitída....

0 0

Taníny – účinky na organizmus

Taníny sa nazývajú taníny - špeciálne aktívne organické zlúčeniny nachádzajúce sa v niektorých rastlinách. Tieto látky možno rozpoznať podľa sťahujúceho pocitu v ústach po zjedení potravín, ktoré ich obsahujú. Taníny majú veľký rozsah vplyv na telo.

Triesloviny vďačia za svoj názov dubovej kôre, ktorá sa oddávna používa na vyčiňovanie (zmäkčovanie) kože. Taníny nájdeme v rôznych častiach rastliny – kôra, plody, listy. V niektorých potravinárskych výrobkoch, ktoré majú, je veľa tanínov rastlinného pôvodu– čaj, káva, čokoláda, tomel, čučoriedky, dule, granátové jablko, hrozno, orechy a korenie. Zo stromov obsahuje najviac trieslovín vŕba, borovica, osika, vres a buk.

Schopnosť rastliny akumulovať triesloviny je ovplyvnená biologické faktory: množstvo slnka, vlhkosť pôdy, denná doba atď...

0 0

Taníny samozrejme nie sú derivátom mohutného dubu. Svoj názov dostali podľa vysokomolekulárnych fenolových prírodných zlúčenín, ktoré sú obdarené adstringentnými a opaľovacími vlastnosťami a sú pomerne rozšírené v rastlinnom svete.

Nachádzajú sa v dreve, kôre, listoch, koreňoch a plodoch rastlín. Fenolové zlúčeniny sú z biologického hľadiska rastlinnými výlučkami močoviny. Postupom času sa hromadia v určitých oblastiach a vytvárajú výrastky.

Aké vlastnosti majú triesloviny? Dalo by sa povedať veľké. Fenolové zlúčeniny ovplyvňujú organické prostredie a eliminujú vplyv mikróbov.

Rastlinné taníny sa vyznačujú zvláštnou sťahujúcou chuťou a delia sa na organické a minerálne. Organické môžu byť rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

Kedy ľudstvo pochopilo význam tanínov?

Môžeme s istotou povedať, že aj na úsvite svojho vzniku...

0 0

IN V poslednej dobe Sem-tam vidieť informáciu, že čaj škodí: pretože obsahuje kofeín, že vyplavuje z tela vápnik, že žltne zuby a dehydratuje.

Odborníci sú však stále toho názoru, že výhody čaju sú oveľa väčšie ako škody. Ide o to, že musíte vedieť, ktorý čaj je skutočne zdravý a ktorý vlastne nemá s čajom nič spoločné okrem názvu.

Odborníci tvrdia, že každý kvalitný čaj obsahuje minimálne tri užitočné komponenty: kofeín z toho hľadiska, že má tonizujúci účinok, triesloviny a silice.

Taníny obsahujú vitamín P, ktorý pomáha posilňovať steny ciev. Čaj je bohatý aj na minerály a vitamíny, no obsahuje minimum kalórií. Obsahuje vitamín B6, kyselina listová, zinok a vápnik.

Na východe je čaj považovaný za jednu zo zložiek terapie pre tých, ktorých trápia bolesti kĺbov či podvrtnutie väzov a...

0 0

Tento silný jantárový nápoj teší znalcov už mnoho storočí. Koľko je tu fajnšmekrov! Každý človek, pokiaľ nie je patologický abstinent v dôsledku lekárske kontraindikácie, nevadí, ak si občas doprajete pohárik alebo dva troj-, štvor- alebo päťhviezdičkového nektáru. A ochutnajte kocku tmavej čokolády, plátok tvrdej, aromatickej sušenej klobásy alebo, podľa všeobecnej mylnej predstavy, plátok citróna posypaný cukrom*. Alebo úplne bez občerstvenia, ako skutočný gurmán, ktorý sa snaží zachovať organoleptické vlastnosti (ako je farba, chuť a vôňa) nápoja a vie, že produkty tretích strán všetko pokazia.

Muž a koňak

Zaobstarať si v dnešnej dobe fľašu koňaku je hračka. Len v jednom priemernom štvrťročnom obchode s potravinami autor napočítal viac ako dvadsať druhov, ktoré vyhovujú akémukoľvek rozpočtu – od úplne spoločensky prijateľnej ceny až po nebetyčne vysokú cenu. Ako však na túto božskú pochúťku zareaguje naše telo?...

0 0

Úloha fytoncídov v ľudskom tele je lekárom známa už dlho. Široko sa používajú na liečbu chorôb zvršku dýchacieho traktu a kožné patológie. Ich partnerky, triesloviny, majú priaznivý vplyv na stav pokožky a slizníc tráviaci trakt. Pozývame vás, aby ste sa podrobnejšie dozvedeli o úlohe fytoncídov a tanínov v ľudskom tele.

Taníny a ich úloha

Najprv sa pozrime na triesloviny a ich úlohu pri posilňovaní a udržiavaní ľudského zdravia. Hlavným predstaviteľom tanínov prítomných v potravinách sú triesloviny. Ovocie, ktoré ich obsahuje, ako napríklad tomel s oranžovo-žltou dužinou, má kyslú chuť. Taníny sa vyznačujú aktivitou P-vitamínu (takto sa nazýva schopnosť vitamínu P zlepšovať funkciu cievna stena) a adstringentné vlastnosti, takže sú užitočné pri mnohých chorobách kardiovaskulárneho systému a obličkami. Pomáhajú tiež zbaviť sa hnačky...

0 0