Tkanivá živého organizmu sú veľmi citlivé na kolísanie pH - mimo prípustného rozsahu dochádza k denaturácii bielkovín: bunky sú zničené, enzýmy strácajú schopnosť vykonávať svoje funkcie, je možná smrť organizmu
Čo je pH (vodíkový index) a acidobázická rovnováha
Pomer kyseliny a zásady v akomkoľvek roztoku sa nazýva acidobázická rovnováha(ASR), aj keď fyziológovia sa domnievajú, že správnejšie je tento pomer nazývať acidobázický stav.
KShchR sa vyznačuje špeciálnym indikátorom pH(výkon Vodík - „vodíková sila“), ktorý ukazuje počet atómov vodíka v danom roztoku. Pri pH 7,0 hovoria o neutrálnom prostredí.
Čím je hodnota pH nižšia, tým je prostredie kyslejšie (od 6,9 do O).
Alkalické prostredie má vysokú úroveň pH (od 7,1 do 14,0).
Ľudské telo tvorí zo 70 % voda, preto je voda jednou z jeho najdôležitejších zložiek. T jedolčlovek má určitý acidobázický pomer charakterizovaný indikátorom pH (vodík).
Hodnota pH závisí od pomeru medzi kladne nabitými iónmi (tvoriace kyslé prostredie) a záporne nabitými iónmi (tvoriace alkalické prostredie).
Telo sa neustále snaží tento pomer vyrovnávať, pričom si udržiava prísne definovanú hladinu pH. Pri narušení rovnováhy môže dôjsť k mnohým vážnym ochoreniam.
Udržujte správnu rovnováhu pH pre dobré zdravie
Telo je schopné správne absorbovať a ukladať minerály a živiny len pri správnej úrovni acidobázickej rovnováhy. Tkanivá živého organizmu sú veľmi citlivé na kolísanie pH – mimo prípustného rozsahu dochádza k denaturácii bielkovín: bunky sú zničené, enzýmy strácajú schopnosť plniť svoje funkcie, je možná smrť organizmu. Preto je acidobázická rovnováha v tele prísne regulovaná.
Naše telo využíva kyselinu chlorovodíkovú na rozklad potravy. V procese vitálnej aktivity tela sú potrebné kyslé aj zásadité produkty rozkladu a tých prvých sa tvorí viac ako tých druhých. Preto sú obranné systémy tela, ktoré zabezpečujú nemennosť jeho ASR, „vyladené“ predovšetkým tak, aby neutralizovali a odstraňovali predovšetkým kyslé produkty rozkladu.
Krv má mierne zásaditú reakciu: Hodnota pH arteriálnej krvi je 7,4 a pH žilovej krvi je 7,35 (kvôli prebytku CO2).
Posun pH dokonca o 0,1 môže viesť k závažnej patológii.
Keď sa pH krvi posunie o 0,2, vzniká kóma a o 0,3 osoba zomrie.
Telo má rôzne úrovne PH
Sliny sú prevažne alkalická reakcia (kolísanie pH 6,0 - 7,9)
Kyslosť zmiešaných ľudských slín je zvyčajne 6,8–7,4 pH, ale pri vysokej miere slinenia dosahuje 7,8 pH. Kyslosť slín príušných žliaz je 5,81 pH, submandibulárnych žliaz - 6,39 pH. U detí je v priemere kyslosť zmiešaných slín 7,32 pH, u dospelých - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). O acidobázickej rovnováhe slín zasa rozhoduje podobná rovnováha v krvi, ktorá vyživuje slinné žľazy.
Pažerák – Normálna kyslosť v pažeráku je 6,0–7,0 pH.
Pečeň - reakcia žlčníkovej žlče je blízka neutrálnej (pH 6,5 - 6,8), reakcia pečeňovej žlče je alkalická (pH 7,3 - 8,2)
Žalúdok - prudko kyslý (vo výške trávenia pH 1,8 - 3,0)
Maximálna teoreticky možná kyslosť v žalúdku je 0,86 pH, čo zodpovedá produkcii kyseliny 160 mmol/l. Minimálna teoreticky možná kyslosť v žalúdku je 8,3 pH, čo zodpovedá kyslosti nasýteného roztoku iónov HCO 3 -. Normálna kyslosť v lúmene tela žalúdka nalačno je 1,5–2,0 pH. Kyslosť na povrchu epiteliálnej vrstvy smerujúcej k lúmenu žalúdka je 1,5–2,0 pH. Kyslosť v hĺbke epitelovej vrstvy žalúdka je asi 7,0 pH. Normálna kyslosť v antra žalúdka je 1,3–7,4 pH.
Je bežnou mylnou predstavou, že hlavným problémom pre ľudí je zvýšená kyslosť žalúdka. Spôsobuje pálenie záhy a vredy.
V skutočnosti je oveľa väčším problémom nízka kyslosť žalúdka, ktorá je mnohonásobne častejšia.
Hlavnou príčinou pálenia záhy v 95% nie je nadbytok, ale nedostatok kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.
Nedostatok kyseliny chlorovodíkovej vytvára ideálne podmienky pre osídlenie črevného traktu rôznymi baktériami, prvokmi a červami.
Zákernosť situácie spočíva v tom, že nízka kyslosť žalúdka sa „chová ticho“ a ľudia si ju nevšimnú.
Tu je zoznam príznakov, ktoré naznačujú zníženie kyslosti žalúdka.
- Nepríjemné pocity v žalúdku po jedle.
- Nevoľnosť po užití liekov.
- Plynatosť v tenkom čreve.
- Riedka stolica alebo zápcha.
- Nestrávené častice potravy v stolici.
- Svrbenie okolo konečníka.
- Viacnásobné potravinové alergie.
- Dysbakterióza alebo kandidóza.
- Rozšírené cievy na lícach a nose.
- Akné.
- Slabé, olupujúce sa nechty.
- Anémia v dôsledku zlej absorpcie železa.
Samozrejme, presná diagnóza nízkej kyslosti vyžaduje stanovenie pH žalúdočnej šťavy(na to je potrebné kontaktovať gastroenterológa).
Keď je kyslosť vysoká, existuje veľa liekov na jej zníženie.
V prípade nízkej kyslosti je veľmi málo účinných prostriedkov.
Na stimuláciu sekrécie žalúdočnej šťavy sa spravidla používajú prípravky kyseliny chlorovodíkovej alebo rastlinné horčiny (palina, kalamus, mäta pieporná, fenikel atď.).
Pankreas - pankreatická šťava je mierne zásaditá (pH 7,5 - 8,0)
Tenké črevo – zásaditá reakcia (pH 8,0)
Normálna kyslosť v duodenálnom bulbe je 5,6–7,9 pH. Kyslosť v jejune a ileu je neutrálna alebo mierne zásaditá a pohybuje sa od 7 do 8 pH. Kyslosť šťavy tenkého čreva je 7,2–7,5 pH. Pri zvýšenej sekrécii dosahuje 8,6 pH. Kyslosť sekrécie duodenálnych žliaz je od pH 7 do 8 pH.
Hrubé črevo – mierne kyslá reakcia (5,8 – 6,5 pH)
Ide o mierne kyslé prostredie, ktoré udržiava normálna mikroflóra, najmä bifidobaktérie, laktobacily a propionobaktérie tým, že neutralizujú alkalické produkty metabolizmu a produkujú ich kyslé metabolity – kyselinu mliečnu a iné organické kyseliny. Produkciou organických kyselín a znížením pH črevného obsahu vytvára normálna mikroflóra podmienky, za ktorých sa patogénne a oportúnne mikroorganizmy nemôžu množiť. Preto streptokoky, stafylokoky, klebsiella, klostrídie a iné „zlé“ baktérie tvoria len 1 % z celkovej črevnej mikroflóry zdravého človeka.
Moč je prevažne mierne kyslý (pH 4,5-8)
Pri konzumácii potravín s obsahom živočíšnych bielkovín s obsahom síry a fosforu sa vylučuje prevažne kyslý moč (pH menej ako 5); v konečnom moči je značné množstvo anorganických síranov a fosforečnanov. Ak je jedlo prevažne mliečne alebo zeleninové, potom má moč tendenciu sa alkalizovať (pH viac ako 7). Renálne tubuly zohrávajú významnú úlohu pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy. Kyslý moč sa bude produkovať za všetkých podmienok vedúcich k metabolickej alebo respiračnej acidóze, pretože obličky kompenzujú zmeny acidobázického stavu.
Koža - mierne kyslá reakcia (pH 4-6)
Ak má vaša pleť sklony k masteniu, hodnota pH sa môže priblížiť k 5,5. A ak je pokožka veľmi suchá, pH môže byť 4,4.
Baktericídna vlastnosť pokožky, ktorá jej dáva schopnosť odolávať mikrobiálnej invázii, je spôsobená kyslou reakciou keratínu, zvláštnym chemickým zložením kožného mazu a potu a prítomnosťou ochranného vodno-lipidového plášťa na jej povrchu. vysoká koncentrácia vodíkových iónov. Nízkomolekulárne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, predovšetkým glykofosfolipidy a voľné mastné kyseliny, majú bakteriostatický účinok, ktorý je selektívny pre patogénne mikroorganizmy.
Pohlavné orgány
Normálna kyslosť ženskej vagíny sa pohybuje od 3,8 do 4,4 pH a priemerne od 4,0 do 4,2 pH.
Pri narodení je dievčenská vagína sterilná. Potom sa v priebehu niekoľkých dní osídli rôznymi baktériami, najmä stafylokokmi, streptokokmi a anaeróbmi (čiže baktériami, ktoré k životu nepotrebujú kyslík). Pred začiatkom menštruácie je úroveň kyslosti (pH) vagíny blízka neutrálnej (7,0). Ale počas puberty sa steny vagíny zhrubnú (pod vplyvom estrogénu, jedného zo ženských pohlavných hormónov), pH sa zníži na 4,4 (t.j. sa zvýši kyslosť), čo spôsobí zmeny v pošvovej flóre.
Dutina maternice je za normálnych okolností sterilná a vstupu patogénnych mikroorganizmov do nej bránia laktobacily, ktoré osídľujú pošvu a udržiavajú vysokú kyslosť jej prostredia. Ak sa kyslosť vagíny z nejakého dôvodu posunie smerom k alkalickej, počet laktobacilov prudko klesne a namiesto nich sa vyvinú iné mikróby, ktoré môžu vstúpiť do maternice a viesť k zápalu a potom k problémom s tehotenstvom.
Spermie
Normálna hladina kyslosti spermií je medzi 7,2 a 8,0 pH. K zvýšeniu hladiny pH spermií dochádza počas infekčného procesu. Ostro alkalická reakcia spermií (kyslosť približne 9,0–10,0 pH) indikuje patológiu prostaty. Keď sú zablokované vylučovacie kanály oboch semenných vačkov, pozoruje sa kyslá reakcia spermií (kyslosť 6,0–6,8 pH). Hnojivá schopnosť takýchto spermií je znížená. V kyslom prostredí spermie strácajú pohyblivosť a odumierajú. Ak kyslosť semennej tekutiny klesne pod 6,0 pH, spermie úplne stratia svoju pohyblivosť a odumrú.
Bunky a medzibunková tekutina
V bunkách tela je pH okolo 7, v extracelulárnej tekutine je 7,4. Nervové zakončenia, ktoré sa nachádzajú mimo buniek, sú veľmi citlivé na zmeny pH. Keď dôjde k mechanickému alebo tepelnému poškodeniu tkanív, bunkové steny sa zničia a ich obsah sa dostane do nervových zakončení. V dôsledku toho človek cíti bolesť.
Škandinávsky výskumník Olaf Lindahl uskutočnil nasledujúci experiment: pomocou špeciálneho bezihlového injektora bol cez kožu človeka vstreknutý veľmi tenký prúd roztoku, ktorý nepoškodil bunky, ale pôsobil na nervové zakončenia. Ukázalo sa, že bolesť spôsobujú práve vodíkové katióny a pri znižovaní pH roztoku sa bolesť zintenzívňuje.
Podobne aj roztok kyseliny mravčej, ktorá sa vstrekuje pod kožu bodavým hmyzom alebo žihľavou, priamo „pôsobí na nervy“. Rozdielne hodnoty pH tkanív tiež vysvetľujú, prečo pri niektorých zápaloch človek pociťuje bolesť a pri iných nie.
Je zaujímavé, že injekcia čistej vody pod kožu spôsobovala obzvlášť silnú bolesť. Tento jav, na prvý pohľad zvláštny, sa vysvetľuje takto: pri kontakte buniek s čistou vodou následkom osmotického tlaku dochádza k ich prasknutiu a ich obsah ovplyvňuje nervové zakončenia.
Tabuľka 1. Vodíkové indikátory pre roztoky
|
Riešenie |
RN |
|
HCl |
1,0 |
|
H2SO4 |
1,2 |
|
H2C204 |
1,3 |
|
NaHS04 |
1,4 |
|
N3PO 4 |
1,5 |
|
Tráviace šťavy |
1,6 |
|
Kyselina vína |
2,0 |
|
Kyselina citrónová |
2,1 |
|
HNO2 |
2,2 |
|
Citrónová šťava |
2,3 |
|
Kyselina mliečna |
2,4 |
|
Kyselina salicylová |
2,4 |
|
Stolový ocot |
3,0 |
|
Grapefruitový džús |
3,2 |
|
CO 2 |
3,7 |
|
jablkový džús |
3,8 |
|
H2S |
4,1 |
|
Moč |
4,8-7,5 |
|
Čierna káva |
5,0 |
|
Sliny |
7,4-8 |
|
Mlieko |
6,7 |
|
Krv |
7,35-7,45 |
|
Žlč |
7,8-8,6 |
|
Voda oceánu |
7,9-8,4 |
|
Fe(OH)2 |
9,5 |
|
MgO |
10,0 |
|
Mg(OH)2 |
10,5 |
|
Na2C03 |
|
|
Ca(OH)2 |
11,5 |
|
NaOH |
13,0 |
Rybie ikry a poter sú obzvlášť citlivé na zmeny pH. Tabuľka nám umožňuje urobiť množstvo zaujímavých pozorovaní. Hodnoty pH napríklad okamžite ukazujú relatívnu silu kyselín a zásad. Zreteľne je viditeľná aj silná zmena neutrálneho prostredia v dôsledku hydrolýzy solí tvorených slabými kyselinami a zásadami, ako aj pri disociácii kyslých solí.
pH moču nie je dobrým indikátorom celkového pH tela a nie je dobrým indikátorom celkového zdravia.
Inými slovami, bez ohľadu na to, čo jete a aké máte pH moču, môžete si byť úplne istí, že pH vašej arteriálnej krvi bude vždy okolo 7,4.
Keď človek konzumuje napríklad kyslé potraviny alebo živočíšne bielkoviny, vplyvom tlmivých systémov sa pH posunie na kyslú stranu (pod 7) a pri konzumácii napríklad minerálnej vody alebo rastlinnej stravy sa posunie na alkalické (stane sa viac ako 7). Pufrové systémy udržujú pH v rozmedzí prijateľnom pre telo.
Mimochodom, lekári tvrdia, že posun na kyslú stranu (tá istá acidóza) tolerujeme oveľa ľahšie ako posun na zásaditú stranu (alkalóza).
Posunúť pH krvi akýmkoľvek vonkajším vplyvom je nemožné.
HLAVNÉ MECHANIZMY NA UDRŽANIE PH KRVI SÚ:
1. Krvné pufrovacie systémy (uhličitan, fosfát, proteín, hemoglobín)
Tento mechanizmus pôsobí veľmi rýchlo (zlomky sekundy) a preto patrí k rýchlym mechanizmom regulácie stability vnútorného prostredia.
Bikarbonátový krvný pufor dosť výkonný a najmobilnejší.
Jedným z dôležitých pufrov krvi a iných telesných tekutín je bikarbonátový tlmivý systém (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Hlavnou funkciou bikarbonátového tlmivého systému krvi je neutralizácia iónov H+. Tento tlmivý systém hrá obzvlášť dôležitú úlohu, pretože koncentrácie oboch tlmivých zložiek je možné nastaviť nezávisle od seba; [CO2] - dýchaním, - v pečeni a obličkách. Ide teda o otvorený nárazníkový systém.
Systém hemoglobínového pufra je najvýkonnejší.
Tvorí viac ako polovicu tlmivej kapacity krvi. Tlmiace vlastnosti hemoglobínu sú určené pomerom redukovaného hemoglobínu (HHb) a jeho draselnej soli (KHb).
Plazmatické proteíny vďaka schopnosti aminokyselín ionizovať plnia aj tlmivú funkciu (asi 7 % tlmivej kapacity krvi). V kyslom prostredí sa správajú ako zásady viažuce kyseliny.
Fosfátový pufrovací systém(asi 5 % kapacity krvného pufra) tvoria anorganické krvné fosfáty. Vlastnosti kyseliny vykazuje jednosýtny fosforečnan (NaH2P04) a vlastnosti zásad vykazuje dvojsýtny fosforečnan (Na2HP04). Fungujú na rovnakom princípe ako bikarbonáty. Vzhľadom na nízky obsah fosfátov v krvi je však kapacita tohto systému malá.
2. Respiračný (pľúcny) regulačný systém.
Vzhľadom na jednoduchosť, s akou pľúca regulujú koncentrácie CO2, má tento systém významnú vyrovnávaciu kapacitu. Odstránenie prebytočného množstva CO2 a regenerácia hydrogénuhličitanových a hemoglobínových pufrovacích systémov sa uskutočňuje v pľúcach.
V pokoji človek vypustí 230 ml oxidu uhličitého za minútu, teda asi 15 tisíc mmol za deň. Po odstránení oxidu uhličitého z krvi zmizne približne ekvivalentné množstvo vodíkových iónov. Dýchanie preto zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy. Takže ak sa zvýši kyslosť krvi, potom zvýšenie obsahu vodíkových iónov vedie k zvýšeniu pľúcnej ventilácie (hyperventilácia), zatiaľ čo molekuly oxidu uhličitého sa vylučujú vo veľkých množstvách a pH sa vráti na normálnu úroveň.
Zvýšenie obsahu zásad je sprevádzané hypoventiláciou, v dôsledku ktorej sa zvyšuje koncentrácia oxidu uhličitého v krvi a tým aj koncentrácia vodíkových iónov a posun reakcie krvi na alkalickú stranu je čiastočne, resp. úplne kompenzované.
V dôsledku toho môže systém vonkajšieho dýchania pomerne rýchlo (v priebehu niekoľkých minút) eliminovať alebo znížiť posuny pH a zabrániť rozvoju acidózy alebo alkalózy: dvojnásobné zvýšenie pľúcnej ventilácie zvýši pH krvi o približne 0,2; zníženie vetrania o 25% môže znížiť pH o 0,3-0,4.
3. Renálna (vylučovacia sústava)
Pôsobí veľmi pomaly (10-12 hodín). Ale tento mechanizmus je najsilnejší a je schopný úplne obnoviť pH tela odstránením moču so zásaditými alebo kyslými hodnotami pH. Účasť obličiek na udržiavaní acidobázickej rovnováhy je odstraňovanie vodíkových iónov z tela, reabsorpcia bikarbonátu z tubulárnej tekutiny, syntéza bikarbonátu pri nedostatku a odstraňovanie, keď je prebytok.
Hlavné mechanizmy na zníženie alebo elimináciu posunov hormónu bohatého na krvné kyseliny, realizovaného obličkovými nefrónmi, zahŕňajú acidogenézu, amoniaogenézu, sekréciu fosfátov a mechanizmus výmeny K+, Ka+.
Mechanizmus regulácie pH krvi v celom organizme je kombinovaným pôsobením vonkajšieho dýchania, krvného obehu, vylučovania a pufrovacích systémov. Ak sa teda objaví nadbytok aniónov v dôsledku zvýšenej tvorby H 2 CO 3 alebo iných kyselín, najskôr sa neutralizujú pufračnými systémami. Súčasne sa zintenzívňuje dýchanie a krvný obeh, čo vedie k zvýšeniu uvoľňovania oxidu uhličitého pľúcami. Neprchavé kyseliny sa zase vylučujú močom alebo potom.
Normálne sa pH krvi môže zmeniť len na krátky čas. Prirodzene, ak sú poškodené pľúca alebo obličky, funkčné schopnosti tela udržiavať pH na správnej úrovni sa znižujú. Ak sa v krvi objaví veľké množstvo kyslých alebo zásaditých iónov, iba pufrovacie mechanizmy (bez pomoci vylučovacích systémov) neudržia pH na konštantnej úrovni. To vedie k acidóze alebo alkalóze. publikovaný
©Olga Butáková „Acidobázická rovnováha je základom života“
Všetky príčiny znečistenia tela sa týkajú aj hrubého čreva. Pozrime sa bližšie na dôvody jeho problémov. Je známe, že na ceste do hrubého čreva treba spracovať potravu v žalúdku, dvanástniku a tenkom čreve, zavlažovať žlčou pečene a žlčníka a pankreatickou šťavou. Akékoľvek problémy v týchto orgánoch sa okamžite prejavia na hrubom čreve. Napríklad žlč sa podieľa nielen na trávení tukov, ale stimuluje aj peristaltiku hrubého čreva. V dôsledku stagnujúceho procesu v žlčníku odtiaľ pochádza menej žlče. Následne v dôsledku zníženia peristaltiky v hrubom čreve začne zápcha, t.j. v črevách budú stagnovať zvyšky potravy. Nedostatočné trávenie tukov povedie aj k tomu, že sa tieto tuky dostanú do hrubého čreva a zmenia v ňom acidobázickú rovnováhu, čo negatívne ovplyvní fungovanie mikroflóry. Udržiavanie relatívne konštantného pH vo všetkých častiach gastrointestinálneho traktu má veľký význam pre celé trávenie a najmä pre hrubé črevo. Nedostatok kyseliny v žalúdku teda spôsobí nedostatočné spracovanie bolusu potravy, čo ovplyvní ďalšie trávenie v iných častiach tráviaceho traktu. V dôsledku toho vzniká v hrubom čreve alkalická reakcia namiesto mierne kyslej.
Je známe, že mierne kyslé prostredie je pre život baktérií najpriaznivejšie a navyše takéto prostredie podporuje peristaltické pohyby čriev potrebné na odstraňovanie výkalov. V prítomnosti alkalického prostredia sa peristaltika výrazne znižuje, čo sťažuje odstraňovanie výkalov a vedie k stagnujúcim procesom v hrubom čreve. Zápcha, stagnačné procesy sú rozpad a vstrebávanie toxických látok do krvi. Navyše v dôsledku slabej kyslosti v žalúdku nie sú úplne zničené hnilobné mikróby, ktoré sa potom dostávajú do hrubého čreva.
Nadbytok kyseliny v žalúdku vedie ku kŕčom slizníc v celom gastrointestinálnom trakte a zvýšenej kyslosti v hrubom čreve. Zvýšená kyslosť spôsobuje zvýšené peristaltické pohyby hrubého čreva a v dôsledku toho časté a hojné hnačky, ktoré dehydrujú organizmus. Časté hnačky navyše odhaľujú črevnú sliznicu, čo vedie k chemickým popáleninám a kŕčom. Opakované kŕče v priebehu času môžu spôsobiť zápchu so všetkými následnými následkami. Problémy s hrubým črevom teda často začínajú žalúdkom, presnejšie jeho kyslosťou. Hlavnou príčinou problémov je narušenie životnej činnosti prospešných baktérií a tie sú silne ovplyvnené pH prostredia.
Na mikroflóru nepriaznivo vplýva aj zlá výživa (väčšinou prevarené a škrobové jedlá, bez minerálov a vitamínov) a hlavne nedostatok vlákniny. Porucha činnosti mikroflóry sa nazýva dysbakterióza. Dysbakterióza vytvára stagnujúce procesy v hrubom čreve, vďaka čomu sa výkaly zhromažďujú v záhyboch (divertikuly). Tieto masy sa potom pri dehydratácii menia na kamene, ktoré roky ležia v črevách a neustále posielajú toxíny do krvi. Dlhší kontakt s fekálnymi kameňmi vedie k zápalu črevných stien s rozvojom kolitídy. V dôsledku zovretia krvných ciev výkalmi a stagnácie krvi vznikajú hemoroidy a pri prepätí stien konečníka pri defekácii vznikajú análne trhliny. Kamene a prekrvenie stenčujú steny hrubého čreva a môžu sa objaviť otvory, cez ktoré prechádzajú toxíny do iných orgánov. Existujú kožné ochorenia sprevádzané veľkými pupienkami, ktoré trvajú roky a nepomáhajú žiadne lieky. Toto ochorenie môže vyliečiť iba očista a obnovenie normálnych funkcií hrubého čreva. Upchávanie hrubého čreva fekálnymi kameňmi blokuje niektoré reflexogénne zóny a narúša stimulačnú úlohu čreva. Napríklad nájdenie kameňa v oblasti vaječníkov ich môže ovplyvniť a spôsobiť zápalové procesy. A ešte posledná vec. Problémy s mikroflórou (keďže syntetizuje dôležité vitamíny skupiny B) výrazne ovplyvňujú imunitný systém, čo vedie k rôznym vážnym ochoreniam vrátane rakoviny. Nedávny nárast epidémií chrípky tiež naznačuje narušenie imunitného systému v populácii, a teda dysbakteriózu. Ako vidíte, milý čitateľ, je o čo bojovať!
Dysfunkcia hrubého čreva je potvrdená nasledujúcimi príznakmi:
– zápcha, zápach z úst a telesný zápach;
– rôzne kožné problémy, chronický výtok z nosa, problémy so zubami;
– papilómy v podpazuší a na krku signalizujú prítomnosť polypov v hrubom čreve; po zmiznutí polypov samy zmiznú;
– čierny plak na zuboch naznačuje prítomnosť plesní v črevách;
– neustále hromadenie hlienu v hrdle a nose, kašeľ;
- hemoroidy;
- časté prechladnutia;
- hromadenie plynov;
- častá únava.
Postup čistenia
Pred začatím čistenia pomocou ideomotorickej metódy je potrebné urobiť hrubú očistu, najmä u tých ľudí, ktorí majú zjavné problémy. Nie je nič lepšie ako séria klystírov. Aj keď tu musím vyjadriť svoj názor. Som proti častému používaniu klystírov, po prvé preto, že telo si na tento druh vplyvu nemôžete zvyknúť, napriek tomu, že sú užitočné. Akékoľvek umelé postupy oslabujú prirodzené funkcie tela. V tomto prípade sa pri častom používaní klystíru zhoršuje prirodzená peristaltika a to môže opäť viesť k zápche. Po druhé, zásah do vnútorného prostredia môže zmeniť acidobázickú rovnováhu a tu je ovplyvnený najmä roztok, ktorým sa umývanie vykonáva. Keďže je potrebné podávať klystíry, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, musíte urobiť správne riešenie pre klystíry. Črevá nezlenivejú, keďže samotné ideomotorické pohyby, ktoré budeme robiť po klystíre, rýchlo obnovia jeho motorické schopnosti. Športovec si po dlhšej prestávke obnovuje svaly ich precvičovaním a my pulzovaním čriev svaly.
Hrubé čistenie
2 litre vody;
20-30 gramov soli;
100-150 mililitrov citrónovej šťavy.
Roztok by mal odsať nečistoty zo stien hrubého čreva. Môže to robiť podľa zákona osmózy, t.j. kvapalina s nižšou koncentráciou soli prechádza do kvapalín s vyššou koncentráciou. Krvná plazma má koncentráciu soli 0,9 %, takže steny hrubého čreva absorbujú vodu a všetky roztoky s nižšími koncentráciami. Neabsorbujú ale napríklad slanú morskú vodu. Preto, keď ste na mori bez sladkej vody, môžete zomrieť smädom.
Na prečistenie črevných stien treba užiť roztok, ktorý by sa tam nevstrebal, ale naopak vysal vodu. Koncentrácia roztoku by mala byť o niečo vyššia ako koncentrácia krvnej plazmy - 1% alebo 1,5%. Nemôžete prijať viac, pretože veľký nadbytok soli spôsobí, že črevné prostredie bude zásadité, čo znamená potlačenie mikroflóry. Alkalita roztoku bude kompenzovaná citrónovou šťavou. Takýto roztok na jednej strane odsaje nečistoty zo stien hrubého čreva a na druhej strane nenaruší vnútorné prostredie, ani pH.
Takže robíme klystír každý druhý deň počas 2 týždňov, 6-7 krát. To stačí na hrubé čistenie. Najlepší čas na klystír je ráno, medzi 7. – 9. hodinou. Ale môžete to urobiť večer, pred spaním. Ako podať klystír?
Pripravte naznačený roztok (najlepšie teplý), nalejte do Esmarchovho hrnčeka a zaveste hrnček na stenu. Navlhčite hrot v oleji alebo vazelíne a rovnakým spôsobom namažte konečník. Špičku zasuňte do konečníka približne 7-10 centimetrov v polohe na lakťoch a kolenách. Najprv nechajte všetku vodu, potom si musíte ľahnúť na ľavú stranu a pokúsiť sa zadržať vodu 5-7 minút a potom ju pustiť. Ak sú črevá veľmi znečistené, bude ťažké vpustiť všetky 2 litre roztoku. V tomto prípade môžete prvý týždeň pripraviť riešenie v nasledujúcich pomeroch:
1 liter vody;
10-15 gramov soli;
50-75 mililitrov citrónovej šťavy.
Neodporúčam klystír ľuďom s veľmi vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy a prasklinami v konečníku. Ale to platí len pre klystíry všetko ostatné je možné a potrebné.
Aby čistenie išlo lepšie, odporúčam nasledujúce dodatočné opatrenia. Každé ráno na lačný žalúdok vypite 1 pohár šťavy, pozostávajúcej z 3/4 mrkvy a 1/4 cvikly. Šťavu si musíte pripraviť sami. Táto zmes poskytuje vynikajúci čistiaci účinok. Potom zjedzte 2 jablká a do obeda nejedzte nič iné. Zvyšok stravy by mal byť normálny, ale s minimálnou konzumáciou mäsa a zvýšením počtu šalátov, najmä s prevahou kapusty. Je vhodné pokračovať v džúsoch a jablkách ráno a 1 mesiac v diéte s minimom mäsa. Mimochodom, o výžive. Nie som zástancom vegetariánstva, ale zástancom pestrej stravy s minimálnou konzumáciou mäsa. Dôvodom je, že niektoré esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú iba v mäse. Okrem toho sa vitamín A nachádza najmä v živočíšnych potravinách a skutočne ho potrebujeme, najmä na ochranu pred rakovinou. V rastlinnej potrave je ho málo.
Súčasne so začiatkom všetkého čistenia urobte ráno kompresiu brucha podľa vyššie opísanej metódy. Tlačenie by sa malo zaviesť do každodenného života ako brušná gymnastika. Potom venujte 30 minút ideomotorickej očiste a robte to každý deň po dobu dvoch týždňov.
Kyslosť(lat. aciditas) - charakteristika aktivity vodíkových iónov v roztokoch a kvapalinách.
V medicíne je kyslosť biologických tekutín (krv, moč, žalúdočná šťava a iné) diagnosticky dôležitým parametrom zdravotného stavu pacienta. V gastroenterológii pre správnu diagnostiku množstva ochorení, napríklad pažeráka a žalúdka, nie je jednorazová alebo dokonca priemerná hodnota kyslosti významná. Najčastejšie je dôležité pochopiť dynamiku zmien kyslosti počas dňa (nočná kyslosť sa často líši od dennej) v niekoľkých zónach orgánu. Niekedy je dôležité poznať zmenu kyslosti ako reakciu na určité dráždivé látky a stimulanty.
hodnota pH
V roztokoch sa anorganické látky: soli, kyseliny a zásady rozdeľujú na ich základné ióny. V tomto prípade sú vodíkové ióny H + nosičmi kyslých vlastností a OH − ióny sú nosičmi alkalických vlastností. Vo vysoko zriedených roztokoch závisia kyslé a alkalické vlastnosti od koncentrácií iónov H + a OH −. V bežných roztokoch závisia kyslé a alkalické vlastnosti od aktivít iónov a H a a OH, teda od rovnakých koncentrácií, ale upravených o koeficient aktivity γ, ktorý sa určuje experimentálne. Pre vodné roztoky platí rovnovážna rovnica: a H × a OH = Kw, kde Kw je konštanta, iónový produkt vody (K w = 10 − 14 pri teplote vody 22 °C). Z tejto rovnice vyplýva, že aktivita vodíkových iónov H + a aktivita iónov OH − sú vzájomne prepojené. Dánsky biochemik S.P.L. Sørensen navrhol vodíkovú show v roku 1909 pH, ktoré sa podľa definície rovná dekadickému logaritmu aktivity vodíkových iónov, brané s mínusom (Rapoport S.I. et al.):
pH = - log (a N).
Na základe skutočnosti, že v neutrálnom prostredí a H = a OH a z rovnosti pre čistú vodu pri 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14, dostaneme, že kyslosť čistej vody pri 22 °C C (vtedy je neutrálna kyslosť) = 7 jednotiek. pH.
Roztoky a kvapaliny s ohľadom na ich kyslosť sa považujú za:
- neutrálne pri pH = 7
- kyslé pri pH< 7
- alkalické pri pH > 7
Niektoré mylné predstavy
Ak jeden z pacientov povie, že má „nulovú kyslosť“, nie je to nič iné ako fráza, ktorá s najväčšou pravdepodobnosťou znamená, že má neutrálnu hodnotu kyslosti (pH = 7). V ľudskom tele nemôže byť hodnota kyslosti nižšia ako 0,86 pH. Je tiež bežnou mylnou predstavou, že hodnoty kyslosti sa môžu pohybovať iba od 0 do 14 pH. V technológii môže byť indikátor kyslosti negatívny alebo vyšší ako 20.Keď hovoríme o kyslosti orgánu, je dôležité pochopiť, že kyslosť sa môže často výrazne líšiť v rôznych častiach orgánu. Kyslosť obsahu v lúmene orgánu a kyslosť na povrchu sliznice orgánu tiež často nie sú rovnaké. Pre sliznicu tela žalúdka je typické, že kyslosť na povrchu hlienu privráteného k lúmenu žalúdka je 1,2–1,5 pH a na strane hlienu privrátenej k epitelu je neutrálna (7,0 pH ).
Hodnota pH pre niektoré potraviny a vodu
V tabuľke nižšie sú uvedené hodnoty kyslosti niektorých bežných potravín a čistej vody pri rôznych teplotách:| Produkt | Kyslosť, jednotky pH |
| Citrónová šťava | 2,1 |
| Víno | 3,5 |
| Paradajkový džús | 4,1 |
| pomarančový džús | 4,2 |
| Čierna káva | 5,0 |
| Čistá voda s teplotou 100 °C |
6,13 |
| Čistá voda s teplotou 50 °C |
6,63 |
| Čerstvé mlieko | 6,68 |
| Čistá voda s teplotou 22 °C |
7,0 |
| Čistá voda s teplotou 0°C | 7,48 |
Kyslosť a tráviace enzýmy
Mnohé procesy v tele sú nemožné bez účasti špeciálnych proteínov - enzýmov, ktoré katalyzujú chemické reakcie v tele bez toho, aby prešli chemickými transformáciami. Tráviaci proces nie je možný bez účasti rôznych tráviacich enzýmov, ktoré rozkladajú rôzne molekuly organických potravín a pôsobia len v úzkom rozsahu kyslosti (pre každý enzým iná). Najdôležitejšie proteolytické enzýmy (rozkladajú potravinové bielkoviny) žalúdočnej šťavy: pepsín, gastrixín a chymozín (renín) sa vyrábajú v neaktívnej forme - vo forme proenzýmov a neskôr sa aktivujú kyselinou chlorovodíkovou zo žalúdočnej šťavy. Pepsín je najaktívnejší v silne kyslom prostredí s pH 1 až 2, gastrixín má maximálnu aktivitu pri pH 3,0–3,5, chymozín, ktorý štiepi mliečne bielkoviny na nerozpustný kazeínový proteín, má maximálnu aktivitu pri pH 3,0–3,5 .Proteolytické enzýmy vylučované pankreasom a „pôsobiace“ v dvanástniku: trypsín má optimálny účinok v mierne zásaditom prostredí pri pH 7,8–8,0 chymotrypsín, ktorý je mu funkčne blízky, je najaktívnejší v kyslom prostredí do 8.2. Maximálna aktivita karboxypeptidáz A a B je 7,5 pH. Podobné maximálne hodnoty sa nachádzajú pre ďalšie enzýmy, ktoré vykonávajú tráviace funkcie v mierne zásaditom prostredí čreva.
Znížená alebo zvýšená kyslosť v porovnaní s normou v žalúdku alebo dvanástniku tak vedie k výraznému zníženiu aktivity niektorých enzýmov alebo dokonca k ich vylúčeniu z tráviaceho procesu a v dôsledku toho k tráviacim problémom.
Kyslosť slín a ústnej dutiny
Kyslosť slín závisí od rýchlosti slinenia. Kyslosť zmiešaných ľudských slín je zvyčajne 6,8–7,4 pH, ale pri vysokej miere slinenia dosahuje 7,8 pH. Kyslosť slín príušných žliaz je 5,81 pH, submandibulárnych žliaz - 6,39 pH.U detí je v priemere kyslosť zmiešaných slín 7,32 pH, u dospelých - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).
Kyslosť zubného povlaku závisí od stavu tvrdých tkanív zubov. Keďže je u zdravých zubov neutrálny, presúva sa na kyslú stranu v závislosti od stupňa rozvoja kazu a veku dospievajúcich. U 12-ročných adolescentov s počiatočným štádiom kazu (precaries) je kyslosť zubného povlaku 6,96 ± 0,1 pH, u 12–13-ročných adolescentov s priemerným kazom je kyslosť zubného povlaku od 6,63 do 6,74 pH, u 16-ročných adolescentov s povrchovým a stredným kazom je kyslosť zubného plaku 6,43 ± 0,1 pH a 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).
Kyslosť sekrécie hltana a hrtana
Kyslosť sekrécie hltana a hrtana u zdravých ľudí a pacientov s chronickou laryngitídou a faryngolaryngeálnym refluxom je odlišná (A.V. Lunev):|
Skupiny skúmaných |
miesto merania pH |
|||||||||||||||||||||||||
|
hltanu, |
Hrtan, |
|||||||||||||||||||||||||
|
Zdravé tváre |
||||||||||||||||||||||||||
| Pacienti s chronickou laryngitídou bez GERD |
Vyššie uvedený obrázok ukazuje graf kyslosti v pažeráku zdravého človeka, získaný pomocou intragastrickej pH-metrie (Rapoport S.I.). Graf jasne ukazuje gastroezofageálne refluxy - prudké poklesy kyslosti na 2-3 pH, ktoré sú v tomto prípade fyziologické. Kyslosť v žalúdku. Vysoká a nízka kyslosť Maximálna pozorovaná kyslosť v žalúdku je 0,86 pH, čo zodpovedá produkcii kyseliny 160 mmol/l. Minimálna kyslosť v žalúdku je 8,3 pH, čo zodpovedá kyslosti nasýteného roztoku iónov HCO 3 -. Normálna kyslosť v lúmene tela žalúdka nalačno je 1,5–2,0 pH. Kyslosť na povrchu epiteliálnej vrstvy smerujúcej k lúmenu žalúdka je 1,5–2,0 pH. Kyslosť v hĺbke epitelovej vrstvy žalúdka je asi 7,0 pH. Normálna kyslosť v antra žalúdka je 1,3–7,4 pH. Príčinou mnohých ochorení tráviaceho traktu je nerovnováha v procesoch tvorby kyseliny a neutralizácie kyseliny. Dlhodobá nadmerná sekrécia kyseliny chlorovodíkovej alebo nedostatočná neutralizácia kyseliny a v dôsledku toho zvýšená kyslosť v žalúdku a/alebo dvanástniku spôsobuje takzvané ochorenia závislé od kyseliny. V súčasnosti medzi ne patria: peptický vred žalúdka a dvanástnika, gastroezofageálna refluxná choroba (GERD), erozívne a ulcerózne lézie žalúdka a dvanástnika pri užívaní aspirínu alebo nesteroidných protizápalových liekov (NSAID), Zollingerov-Ellisonov syndróm, gastritída a gastroduodenitída s vysokou kyslosťou a iné. Nízka kyslosť sa pozoruje pri anacidnej alebo hypokyselinovej gastritíde alebo gastroduodenitíde, ako aj pri rakovine žalúdka. Gastritída (gastroduodenitída) sa nazýva anacid alebo gastritída (gastroduodenitída) s nízkou kyslosťou, ak je kyslosť v tele žalúdka približne 5 jednotiek alebo viac. pH. Príčinou nízkej kyslosti je často atrofia parietálnych buniek v sliznici alebo poruchy ich funkcií. Vyššie je uvedený graf kyslosti (denné pH v gramoch) v tele žalúdka zdravého človeka (prerušovaná čiara) a pacienta s dvanástnikovým vredom (plná čiara). Okamihy jedenia sú označené šípkami s nápisom „Jedlo“. Graf ukazuje účinok jedla na neutralizáciu kyseliny, ako aj zvýšenú kyslosť žalúdka s dvanástnikovým vredom (Yakovenko A.V.). Kyslosť v čreváchNormálna kyslosť v duodenálnom bulbe je 5,6–7,9 pH. Kyslosť v jejune a ileu je neutrálna alebo mierne zásaditá a pohybuje sa od 7 do 8 pH. Kyslosť šťavy tenkého čreva je 7,2–7,5 pH. Pri zvýšenej sekrécii dosahuje 8,6 pH. Kyslosť sekrécie duodenálnych žliaz je od pH 7 do 8 pH.
Kyslosť stoliceKyslosť výkalov zdravého človeka, ktorý konzumuje zmiešanú stravu, je určená vitálnou aktivitou mikroflóry hrubého čreva a rovná sa 6,8–7,6 pH. Kyslosť stolice sa považuje za normálnu v rozmedzí od 6,0 do 8,0 pH. Kyslosť mekónia (pôvodných výkalov novorodencov) je asi 6 pH. Odchýlky od normy pre kyslosť stolice:
Kyslosť krviKyslosť ľudskej arteriálnej krvnej plazmy sa pohybuje od 7,37 do 7,43 pH, v priemere 7,4 pH. Acidobázická rovnováha v ľudskej krvi je jedným z najstabilnejších parametrov, udržiavanie kyslých a zásaditých zložiek v určitej rovnováhe vo veľmi úzkych medziach. Dokonca aj malý posun od týchto limitov môže viesť k závažnej patológii. Pri prechode na kyslú stranu nastáva stav nazývaný acidóza a na zásaditú alkolózu. Zmena kyslosti krvi nad 7,8 pH alebo pod 6,8 pH je nezlučiteľná so životom.Kyslosť žilovej krvi je 7,32–7,42 pH. Kyslosť červených krviniek je 7,28–7,29 pH. Kyslosť močuU zdravého človeka s normálnym pitným režimom a vyváženou stravou je kyslosť moču v rozmedzí od 5,0 do 6,0 pH, ale môže sa pohybovať od 4,5 do 8,0 pH. Kyslosť moču novorodenca mladšieho ako jeden mesiac je normálna - od 5,0 do 7,0 pH.Kyslosť moču sa zvyšuje, ak v strave človeka dominujú mäsové jedlá bohaté na bielkoviny. Ťažká fyzická práca zvyšuje kyslosť moču. Mliečno-zeleninová strava spôsobuje, že moč sa stáva mierne zásaditým. Pri zvýšenej kyslosti žalúdka sa pozoruje zvýšenie kyslosti moču. Znížená kyslosť žalúdočnej šťavy neovplyvňuje kyslosť moču. Zmena kyslosti moču najčastejšie zodpovedá zmene. Kyslosť moču sa mení s mnohými chorobami alebo stavmi tela, takže stanovenie kyslosti moču je dôležitým diagnostickým faktorom. Vaginálna kyslosťNormálna kyslosť ženskej vagíny sa pohybuje od 3,8 do 4,4 pH a priemerne od 4,0 do 4,2 pH. Vaginálna kyslosť pri rôznych ochoreniach:
Publikácie pre zdravotníckych pracovníkov venujúce sa problematike kyslosti v ženských pohlavných orgánoch
Kyslosť spermiíNormálna hladina kyslosti spermií je medzi 7,2 a 8,0 pH. Odchýlky od týchto hodnôt sa samy osebe nepovažujú za patológiu. Zároveň v kombinácii s inými odchýlkami môže naznačovať prítomnosť ochorenia. K zvýšeniu hladiny pH spermií dochádza počas infekčného procesu. Ostro alkalická reakcia spermií (kyslosť približne 9,0–10,0 pH) indikuje patológiu prostaty. Keď sú zablokované vylučovacie kanály oboch semenných vačkov, pozoruje sa kyslá reakcia spermií (kyslosť 6,0–6,8 pH). Hnojivá schopnosť takýchto spermií je znížená. V kyslom prostredí spermie strácajú pohyblivosť a odumierajú. Ak kyslosť semennej tekutiny klesne pod 6,0 pH, spermie úplne stratia svoju pohyblivosť a odumrú.Kyslosť pokožkyPovrch pokožky je pokrytý vodou-lipidmi kyslý plášť alebo Marcioniniho plášť, pozostávajúce zo zmesi kožného mazu a potu, do ktorej sa pridávajú organické kyseliny - mliečna, citrónová a iné, vznikajúce v dôsledku biochemických procesov prebiehajúcich v epiderme. Kyslý vodno-lipidový plášť pokožky je prvou bariérou ochrany proti mikroorganizmom. Pre väčšinu ľudí je normálna kyslosť plášťa 3,5–6,7 pH. Baktericídna vlastnosť pokožky, ktorá jej dáva schopnosť odolávať mikrobiálnej invázii, je spôsobená kyslou reakciou keratínu, zvláštnym chemickým zložením kožného mazu a potu a prítomnosťou ochranného vodno-lipidového plášťa na jej povrchu. vysoká koncentrácia vodíkových iónov. Nízkomolekulárne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, predovšetkým glykofosfolipidy a voľné mastné kyseliny, majú bakteriostatický účinok, ktorý je selektívny pre patogénne mikroorganizmy. Povrch kože je osídlený normálnou symbiotickou mikroflórou, schopnou existovať v kyslom prostredí: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes a ďalšie. Niektoré z týchto baktérií samy produkujú mliečne a iné kyseliny, ktoré prispievajú k tvorbe kyslého plášťa pokožky.Vrchná vrstva epidermis (keratínové šupiny) je kyslá s hodnotou pH 5,0 až 6,0. Pri niektorých kožných ochoreniach sa úroveň kyslosti mení. Napríklad pri plesňových ochoreniach sa pH zvýši na 6, pri ekzémoch na 6,5, pri akné na 7. Kyslosť iných ľudských biologických tekutínKyslosť tekutín v ľudskom tele sa normálne zhoduje s kyslosťou krvi a pohybuje sa od 7,35 do 7,45 pH. Normálna kyslosť niektorých iných ľudských biologických tekutín je uvedená v tabuľke:Na fotografii vpravo: tlmivé roztoky s pH=1,2 a pH=9,18 na kalibráciu | |||||||||||||||||||||||||
Mechanizmus fungovania a fyziológia gastrointestinálneho traktu
Trávenie je komplexný multifunkčný proces, ktorý možno rozdeliť na dve časti: vonkajšiu a vnútornú.
Vonkajšie faktory zahŕňajú: pocit hladu, chuť k jedlu, vôňu, zrak, chuť, hmatovú citlivosť. Každý faktor na svojej úrovni informuje centrálny nervový systém.
Vnútorným faktorom je trávenie. Ide o nezvratný proces spracovania potravy, ktorý začína v ústach a žalúdku. Ak jedlo uspokojuje vaše estetické potreby, potom uspokojenie chuti do jedla a úroveň sýtosti závisia od žuvania. Ide o to, že každá potravina nesie nielen materiálny substrát, ale aj informácie, ktoré sú v ňom obsiahnuté od prírody (chuť, vôňa, vzhľad), ktoré musíte tiež „jesť“. Toto je hlboký význam žuvania: Kým špecifická vôňa produktu nezmizne z úst, nemali by ste ho prehĺtať.
Pri dôkladnom žuvaní jedla sa pocit sýtosti dostaví rýchlejšie a prejedanie je spravidla vylúčené. Faktom je, že žalúdok začne mozgu signalizovať, že je plný len 15–20 minút po vstupe potravy. Skúsenosti storočných ľudí potvrdzujú fakt, že „kto dlho prežúva, dlho žije“, pričom ani zmiešaná strava ich dĺžku života výrazne neovplyvňuje.
Dôležitosť dôsledného žuvania potravy spočíva aj v tom, že tráviace enzýmy interagujú len s tými časticami potravy, ktoré sú na povrchu a nie vo vnútri, preto rýchlosť trávenia potravy závisí od jej celkovej plochy, s ktorou sa trávia šťavy žalúdka a čriev. prísť do kontaktu. Čím viac budete jedlo žuť, tým väčší je povrch a tým efektívnejšie je spracovanie potravy v celom gastrointestinálnom trakte, pri ktorom sa pracuje s minimálnym stresom. Okrem toho sa jedlo pri žuvaní zahrieva, čo zvyšuje katalytickú aktivitu enzýmov, zatiaľ čo studené a zle rozžuté jedlo bráni ich uvoľňovaniu, a tým zvyšuje tvorbu trosky v tele.
Okrem toho príušná žľaza produkuje mucín, ktorý hrá dôležitú úlohu pri ochrane ústnej sliznice pred pôsobením kyselín a silných zásad pochádzajúcich z potravy. Pri zlom žuvaní potravy sa tvorí málo slín, nie je plne aktivovaný mechanizmus tvorby lyzozýmu, amylázy, mucínu a iných látok, čo vedie k stagnácii v slinných a príušných žľazách, tvorbe zubného povlaku a vzniku patogénna mikroflóra. Skôr či neskôr to ovplyvní nielen orgány ústnej dutiny: zuby a sliznice, ale aj proces spracovania potravín.
Pomocou slín sa odstraňujú aj toxíny a jedy. Ústna dutina zohráva jedinečnú úlohu ako zrkadlo vnútorného stavu gastrointestinálneho traktu. Upozorňujeme, že ak ráno nájdete biely povlak na jazyku - signalizuje dysfunkciu žalúdka, sivý - pankreas, žltý - pečeň, u detí v noci hojné slinenie - dysbakterióza, helminthické zamorenie.
Vedci vypočítali, že v ústnej dutine sú stovky malých a veľkých žliaz, ktoré vylučujú až 2 litre denne. sliny. Existuje asi 400 druhov baktérií, vírusov, améb a húb, ktoré sa právom spájajú s mnohými chorobami rôznych orgánov.
Nemožno nespomenúť také dôležité orgány, ktoré sa nachádzajú v ústach, ako sú mandle, ktoré tvoria takzvaný Pirogov-Waldeyerov krúžok, akúsi ochrannú bariéru pre prenikanie infekcie dovnútra. Oficiálna medicína sa domnieva, že zápal mandlí je príčinou vývoja chorôb srdca, obličiek a kĺbov, takže lekári niekedy odporúčajú ich odstránenie; Mandle sú zároveň silným ochranným faktorom, ktorý telo používa na boj proti rôznym infekciám a toxínom. To je dôvod, prečo by sa mandle nikdy nemali odstraňovať, najmä v detstve, pretože to výrazne oslabuje imunitný systém, znižuje produkciu imunoglobulínov a látky, ktorá ovplyvňuje dozrievanie zárodočných buniek, čo v niektorých prípadoch spôsobuje neplodnosť.
V krátkosti sa zastavíme pri anatomickej stavbe gastrointestinálneho traktu.
Jedná sa o druh dopravného pásu na spracovanie surovín: ústa, pažerák, žalúdok, dvanástnik, malý, ileálny, hrubé črevo, sigmoid, konečník. V každom z nich nastáva pre nich jedinečná reakcia, preto v zásade platí, že kým sa jedlo nespracuje do požadovaného stavu v tom či onom oddelení, nemalo by ísť do ďalšieho. Len v hltane a pažeráku sa pri prechode potravy do žalúdka automaticky otvárajú chlopne; Medzi žalúdkom, dvanástnikom a tenkým črevom sú akési chemické dávkovače, ktoré „otvárajú stavidlá“ len za určitých podmienok pH a od tenkého čreva sa ventily otvárajú pod tlakom masy potravy. Medzi rôznymi časťami gastrointestinálneho traktu sú chlopne, ktoré sa normálne otvárajú iba jedným smerom. Pri nesprávnej výžive, zníženom svalovom tonusu a iných poruchách prechodu medzi pažerákom a žalúdkom sa však vytvárajú bránicové hernie, pri ktorých sa môže do pažeráka a ústnej dutiny opäť presunúť hrudka potravy.
Žalúdok je hlavným orgánom na spracovanie potravy pochádzajúcej z ústnej dutiny. Slabé zásadité prostredie, ktoré vychádza z úst, sa v žalúdku po 15–20 minútach okyslí. Kyslé prostredie žalúdočnej šťavy, ktorou je 0,4–0,5 % kyselina chlorovodíková pri pH = 1,0–1,5, spolu s enzýmami podporuje rozklad bielkovín, dezinfikuje telo od mikróbov a plesní, ktoré sa dostávajú s potravou, stimuluje hormón sekretín, ktorý stimuluje pankreas sekrétu. Žalúdočná šťava obsahuje hemamín (tzv. Castle faktor), ktorý podporuje vstrebávanie vitamínu B12 v organizme, bez ktorého nie je možné normálne dozrievanie červených krviniek, a tiež zásobu bielkovinovej zlúčeniny železa – feritínu, ktorý podieľa sa na syntéze hemoglobínu. Tí, ktorí majú problémy s krvou, by mali venovať pozornosť normalizácii fungovania žalúdka, inak sa týchto problémov nezbavíte.
Schéma gastrointestinálneho traktu: plná čiara - stav čreva je normálny, prerušovaná čiara - črevo je opuchnuté.
Po 2–4 hodinách, v závislosti od povahy potravy, vstupuje do dvanástnika. Hoci je dvanástnik pomerne krátky - 10-12 cm, zohráva obrovskú úlohu v procese trávenia. Tu sa tvoria: hormón sekretín, ktorý stimuluje sekréciu pankreasu a žlče a cholecystokinín, ktorý stimuluje motoricko-evakuačnú funkciu žlčníka. Regulácia sekrečných, motorických a evakuačných funkcií gastrointestinálneho traktu závisí od dvanástnika. Obsah má mierne zásaditú reakciu (pH=7,2–8,0).
Potrava by mala prúdiť zo žalúdka do dvanástnika až vtedy, keď je proces spracovania s plným využitím žalúdočnej šťavy ukončený a jej kyslý obsah sa stáva mierne kyslým až neutrálnym. V dvanástniku by sa mal potravinový bolus - chymus - pomocou pankreatických sekrétov a žlče tiež normálne zmeniť na hmotu s neutrálnym alebo mierne zásaditým prostredím; toto prostredie sa udrží až do hrubého čreva, kde sa pomocou organických kyselín obsiahnutých v rastlinnej potrave zmení na mierne kyslé prostredie.
Okrem žalúdočnej šťavy vstupuje do lúmenu dvanástnika aj žlč a pankreatická šťava.
Pečeň je najdôležitejším orgánom zapojeným do všetkých metabolických procesov; poruchy v ňom okamžite ovplyvňujú všetky orgány a systémy tela a naopak. Práve v pečeni sa neutralizujú toxické látky a odstraňujú poškodené bunky. Pečeň reguluje hladinu cukru v krvi syntetizáciou glukózy a premenou nadbytočnej glukózy na glykogén, hlavný zdroj energie tela.
Pečeň je orgán, ktorý odstraňuje prebytočné aminokyseliny ich rozkladom na amoniak a močovinu, syntetizuje sa tu fibrinogén a protrombín – hlavné látky ovplyvňujúce zrážanlivosť krvi, syntézu rôznych vitamínov, tvorbu žlče a mnohé ďalšie. Samotná pečeň nespôsobuje bolesť, pokiaľ nie sú pozorované zmeny v žlčníku.
Musíte vedieť, že zvýšená únava, slabosť, chudnutie, neurčitá bolesť alebo pocit ťažoby v pravom podrebrí, nadúvanie, svrbenie a bolesť kĺbov sú prejavy dysfunkcie pečene.
Nemenej dôležitou funkciou pečene je, že tvorí predel medzi gastrointestinálnym traktom a kardiovaskulárnym systémom. Pečeň syntetizuje látky potrebné pre telo a dodáva ich do cievneho systému a tiež odstraňuje metabolické produkty. Pečeň je hlavným čistiacim systémom tela: pečeňou prejde denne asi 2000 litrov krvi (cirkulujúca tekutina sa tu prefiltruje 300–400 krát), je tu továreň žlčových kyselín, ktorá sa podieľa na trávení tukov; v prenatálnom období funguje pečeň ako krvotvorný orgán. Okrem toho má pečeň (ako žiadny iný ľudský orgán) schopnosť regenerácie – obnovy, dosahuje 80 %. Existujú prípady, keď sa po odstránení jedného laloku pečene po šiestich mesiacoch úplne obnovil.
Pankreas úzko súvisí s hormónmi hypofýzy, štítnej žľazy a prištítnych teliesok a nadobličky v jej fungovaní ovplyvňujú všeobecné hormonálne pozadie. Pankreatická šťava (pH = 8,7–8,9) neutralizuje kyslosť žalúdočnej šťavy vstupujúcej do lúmenu tráviaceho traktu a podieľa sa na regulácii acidobázickej rovnováhy a metabolizmu voda-soľ.
Treba poznamenať, že absorpcia v ústnej dutine a žalúdku je nevýznamná len voda, alkohol, produkty rozkladu sacharidov a niektoré soli. Väčšina živín sa vstrebáva v tenkom čreve a najmä v hrubom čreve. Osobitná pozornosť by sa mala venovať skutočnosti, že obnova črevného epitelu podľa niektorých údajov nastáva v priebehu 4–14 dní, to znamená, že v priemere sa črevá obnovujú najmenej 36-krát ročne. Pomocou veľkého množstva enzýmov tu dochádza k pomerne výraznému spracovaniu potravinovej hmoty a jej vstrebávaniu vďaka dutinovému, parietálnemu a membránovému tráveniu. Hrubé črevo je zodpovedné za vstrebávanie vody, železa, fosforu, zásad, malej časti živín a tvorbu výkalov vďaka organickým kyselinám obsiahnutým vo vláknine.
Dôležité je najmä to, že takmer všetky orgány ľudského tela sa premietajú na stenu hrubého čreva a akékoľvek zmeny v ňom sa ich dotýkajú. Hrubé črevo je druh vlnitej trubice, ktorá v dôsledku stagnujúcich výkalov nielen zväčšuje svoj objem, ale aj sa naťahuje, čím vytvára „neúnosné“ podmienky pre prácu všetkých orgánov hrudnej, brušnej a panvovej oblasti, čo vedie najskôr k funkčným, a potom k patologickým zmenám.
Treba poznamenať, že slepé črevo je druh „črevnej mandle“, ktorá prispieva k zadržiavaniu a deštrukcii patogénnej mikroflóry a enzýmy, ktoré vylučuje, prispievajú k normálnej peristaltike hrubého čreva. Rektum má dva zvierače: horný, na prechode od sigmoidálneho hrubého čreva do konečníka, a dolný. Za normálnych okolností by táto oblasť mala byť vždy prázdna. Pri zápche, sedavom životnom štýle a podobne však výkaly naplnia ampulku konečníka a ukáže sa, že vždy sedíte na stĺpe odpadových vôd, ktoré zase stláčajú všetky panvové orgány.
Hrubé črevo a jeho vzťah s rôznymi orgánmi:
1 - brušný mozog; 2 - alergie; 3 - príloha; 4 - nosohltan; 5 - spojenie tenkého čreva s hrubým črevom; 6 - oči a uši; 7 - týmusová žľaza (týmus); 8 - horné dýchacie cesty, astma; 9 - mliečne žľazy; 10 - štítna žľaza; 11 - prištítna žľaza; 12 - pečeň, mozog, nervový systém; 13 - žlčník; 14 - srdce; 15 - pľúca, priedušky; 16 - žalúdok; 17 - slezina; 18 - pankreas; 19 - nadobličky; 20 - obličky; 21 - pohlavné žľazy; 22 - semenníky; 23 - močový mechúr; 24 - pohlavné orgány; 25 - prostatická žľaza.
V malej panve je silná obehová sieť, ktorá pokrýva všetky tu umiestnené orgány. Z výkalov, ktoré sa tu zdržiavajú a obsahujú veľa jedov, patogénnych mikróbov, sa toxické látky dostávajú do pečene cez portálnu žilu spod sliznice, vnútorného a vonkajšieho prstenca konečníka a zo spodného prstenca konečníka, ktorý sa nachádza okolo konečník, cez dutú žilu okamžite vstúpi do pravej predsiene.
Lavína toxických látok vstupujúcich do pečene narúša jej detoxikačnú funkciu, v dôsledku čoho sa môže vytvoriť sieť anastomóz, cez ktorú sa prúd nečistôt dostane bez čistenia priamo do dutej žily. To priamo súvisí so stavom gastrointestinálneho traktu, čriev, pečene, sigmatu, konečníka. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sa u niektorých z nás často vyskytujú zápalové procesy v oblasti nosohltana, mandlí, pľúc, alergické prejavy, bolesti kĺbov, nehovoriac o ochoreniach panvových orgánov a podobne? Dôvodom je stav dolného gastrointestinálneho traktu.
Preto, kým si nedáte veci do poriadku v panve, prečistíte si črevá a pečeň, kde sa nachádzajú zdroje všeobecnej trosky v tele – „liaheň“ rôznych chorôb – nebudete zdraví. Povaha ochorenia nehrá žiadnu úlohu.
Ak sa na črevnú stenu pozrieme schematicky, vyzerá to takto: mimo čreva je serózna membrána, pod ktorou sú kruhové a pozdĺžne vrstvy svalov, potom submukóza, kadiaľ prechádzajú krvné a lymfatické cievy a sliznica.
Celková dĺžka tenkého čreva je až 6 m a pohyb potravy ním trvá 4–6 hodín; hrubý - asi 2 m a jedlo v ňom zostane až 18–20 hodín (normálne). Počas dňa gastrointestinálny trakt vyprodukuje viac ako 10 litrov šťavy: ústna dutina - asi 2 litre slín, žalúdok - 1,5 - 2 litre, 1,5 - 2 litre žlče, pankreas - 1 liter, malý a veľký črevá - až 2 litre tráviacich štiav a uvoľní sa len 250 g stolice Sliznica čreva má až 4 tisíc výrastkov, kde sa nachádzajú mikroklky, na 1 mm 2 ich je až 100 miliónov. Tieto klky majú spolu s črevnou sliznicou celkovú plochu viac ako 300 m2, vďaka čomu tu dochádza k premene niektorých látok na iné, k takzvanej „studenej termonukleárnej fúzii“. Práve tu prebieha trávenie dutín a membrán (A. Ugolev). Tu sú bunky, ktoré syntetizujú a vylučujú hormóny, ktoré sú akoby zálohami ľudského hormonálneho systému.
Mikroklky sú zasa pokryté glykokalyxom, odpadovým produktom črevných stien – enterocytmi. Glykokalyx a mikroklky fungujú ako bariéra a normálne zabraňujú alebo znižujú vstup toxínov, vrátane alergénov, do tela. Tu je hlavná príčina alergických porúch. Chudoba mikroflóry žalúdka, dvanástnika a tenkého čreva sa vysvetľuje antibakteriálnymi vlastnosťami žalúdočnej šťavy a sliznice tenkého čreva. Pri ochoreniach tenkého čreva sa mikroflóra z hrubého čreva môže presunúť do tenkého čreva, kde sa v dôsledku hnilobných fermentačných procesov nestrávených bielkovinových potravín ďalej zhoršuje patologický proces ako celok.
Pripomeňme si, že ľudský život vo veľkej miere závisí od jedného jediného druhu baktérie – Escherichia coli. Ak zmizne alebo zmení svoju štruktúru na patologickú, telo stratí schopnosť spracovávať, prijímať potravu, a teda dopĺňať energetický výdaj, a ochorie. Dysbakterióza, na prvý pohľad neškodná, je hrozivé ochorenie, keď sa mení pomer normálnej črevnej mikroflóry (bifidobaktérie, baktérie mliečneho kvasenia, bakterioidné prospešné druhy Escherichia coli) a patogénnej flóry.
Procesy rozkladu bielkovín, uhľohydrátov, tukov, tvorba vitamínov, hormónov, enzýmov a iných biologicky aktívnych látok, regulácia motorickej funkcie čriev priamo závisí od normálnej mikroflóry. Okrem toho mikroflóra neutralizuje toxíny, chemické činidlá, soli ťažkých kovov a rádionuklidy. Črevná flóra je teda najdôležitejšou zložkou tráviaceho traktu – udržiava normálnu hladinu cholesterolu, reguluje metabolizmus, zloženie črevných plynov, zabraňuje tvorbe žlčových kameňov a dokonca produkuje látky, ktoré ničia rakovinové bunky, je to prírodný biosorbent, ktorý absorbuje rôzne jedy a oveľa viac. .
V niektorých prípadoch sa hyperexcitabilné deti liečia roky sedatívami, no v skutočnosti príčina ochorenia spočíva v aktivite črevnej mikroflóry.
Najčastejšími príčinami dysbiózy sú: užívanie antibiotík, konzumácia rafinovaných potravín, zhoršujúce sa podmienky prostredia a nedostatok vlákniny v potravinách. Práve v črevách dochádza k syntéze vitamínov B, aminokyselín, enzýmov, látok stimulujúcich imunitný systém, hormónov.
V hrubom čreve dochádza k absorpcii a reabsorpcii mikroelementov, vitamínov, elektrolytov, glukózy a ďalších látok. Porušenie jednej z činností hrubého čreva môže viesť k patológii. Skupina lotyšských vedcov napríklad dokázala, že pri hnilobe bielkovín v hrubom čreve, najmä pri zápche, vzniká metán, ktorý ničí vitamíny B, ktoré zase plnia protirakovinové ochranné funkcie. To narúša tvorbu enzýmu homocysteín, čo môže viesť k ateroskleróze.
V neprítomnosti enzýmu ureázy produkovaného črevami sa kyselina močová nepremieňa na močovinu, a to je jeden z dôvodov rozvoja osteochondrózy. Pre normálne fungovanie hrubého čreva je potrebná vláknina a mierne kyslé prostredie.
Ako už bolo uvedené, hrubé črevo sa vyznačuje jednou dôležitou vlastnosťou: na každú z jeho častí sa premieta jeden alebo iný orgán ľudského tela, ktorého porušenie vedie k ich chorobe. Črevnú flóru, najmä hrubé črevo, tvorí viac ako 500 druhov mikróbov, ktorých stav určuje celý náš život. V súčasnosti sa z hľadiska svojej úlohy a významu za samostatnú žľazu považuje hmota črevnej flóry dosahujúca hmotnosť pečene (do 1,5 kg).
Vezmite rovnaký amoniak, ktorý sa bežne tvorí z produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu obsahujúcich dusík a je silným neurotoxickým jedom. Dva typy baktérií produkujú amoniak: niektoré „fungujú“ na bielkovinách – závislé od dusíka, iné na sacharidoch – závislé od cukru. Čím je jedlo horšie rozžuté a nestrávené, tým viac sa tvorí amoniak a patogénna mikroflóra. Zároveň rozkladom amoniaku vzniká dusík, ktorý baktérie využívajú na stavbu vlastných bielkovín.
Baktérie závislé od cukru zároveň využívajú amoniak, a preto sa nazývajú prospešné; a sprievodné baktérie ho produkujú viac, ako spotrebujú. Keď je gastrointestinálny trakt narušený, tvorí sa veľa amoniaku a keďže ho mikróby hrubého čreva ani pečeň nedokážu zneškodniť, dostáva sa do krvného obehu, čo je príčinou takého hrozného ochorenia, akým je hepatálna encefalopatia. Toto ochorenie sa pozoruje u detí mladších ako 10 rokov a u dospelých po 40 rokoch charakteristickým znakom je porucha nervového systému a mozgu: pamäť, spánok, statické poruchy, depresia, chvenie rúk a hlavy. Medicína je v takýchto prípadoch fixovaná na liečbu nervového systému a mozgu, no ukazuje sa, že je to všetko o stave hrubého čreva a pečene.
Veľkou zásluhou akademika A. M. Ugoleva je, že výrazne upravil štúdium nutričného systému, najmä stanovil úlohu vlákniny a balastných látok pri tvorbe črevnej mikrobiálnej flóry, trávenia dutín a membrán.
Naše zdravotníctvo, ktoré už desaťročia káže vyváženú stravu („koľko miniete, koľko dostanete“), v skutočnosti spôsobilo, že ľudia ochoreli, pretože balastné látky boli z potravy vylúčené a rafinované potraviny, ako napríklad monomérne potraviny, nevyžadovali významná práca gastrointestinálneho traktu.
Vedci z Ústavu výživy s vytrvalosťou hodnou lepšieho využitia naďalej trvajú na tom, že energetická hodnota stravy by mala zodpovedať energetickému výdaju človeka. Ako potom môžeme zvážiť názory G. S. Šatalovej, ktorá navrhuje konzumovať od 400 do 1 000 kcal denne, míňať 2,5 – 3-krát viac energie a dokáže byť nielen zdravá, ale aj takto liečiť pacientov, ktorých úradníci Medicína nevie vyliečiť?
Ateroskleróza, hypertenzia, cukrovka a iné choroby sú predovšetkým nedostatok vlákniny v potravinách; rafinované potraviny prakticky vypínajú membránové a dutinové trávenie, ktoré už neplní svoju ochrannú úlohu, nehovoriac o tom, že sa výrazne znižuje záťaž enzýmových systémov a sú aj deaktivované. Preto škodia aj dlhodobo používané diétne potraviny (rozumej diéta ako spôsob života, nie špecifické jedlá).
Hrubé črevo je multifunkčné, jeho úlohy sú: evakuačné, absorpčné, hormonálne, energetické, teplotvorné a stimulačné.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať funkciám vytvárajúcim teplo a stimulácii. Mikroorganizmy obývajúce hrubé črevo spracovávajú každý svoj produkt bez ohľadu na to, kde sa nachádza: v strede črevného lúmenu alebo bližšie k stene. Uvoľňujú veľa energie, bioplazmy, vďaka ktorej je teplota v črevách vždy o 1,5–2 °C vyššia ako telesná teplota. Bioplazmový proces termonukleárnej fúzie ohrieva nielen prúdiacu krv a lymfu, ale aj orgány nachádzajúce sa na všetkých stranách čreva. Bioplazma nabíja vodu, elektrolyty sa vstrebávajú do krvi a ako dobré batérie prenášajú energiu do celého tela a dobíjajú ho. Východná medicína nazýva brušnú oblasť „Pec Hara“, v ktorej je každému teplo a kde prebiehajú fyzikálno-chemické, bioenergetické a následne duševné reakcie. Prekvapivo, v hrubom čreve, po celej jeho dĺžke, v príslušných oblastiach sú „zástupcovia“ všetkých orgánov a systémov. Ak je v týchto oblastiach všetko v poriadku, mikroorganizmy sa množia a vytvárajú bioplazmu, ktorá má stimulačný účinok na konkrétny orgán.
Ak črevá nefungujú, sú upchaté fekálnymi kameňmi, hnilobnými proteínovými filmami, aktívny proces mikrotvorby sa zastaví, normálna tvorba tepla a stimulácia orgánov zanikne a studený termonukleárny fúzny reaktor sa vypne. „Oddelenie zásobovania“ prestáva poskytovať telu nielen energiu, ale aj všetko potrebné (mikroelementy, vitamíny a iné látky), bez ktorých nie je možné, aby v tkanivách prebiehali redoxné procesy na fyziologickej úrovni.
Je známe, že každý orgán gastrointestinálneho traktu má svoje acidobázické prostredie: v ústnej dutine je neutrálne alebo mierne zásadité, v žalúdku je kyslé a mimo jedla je mierne kyslé alebo dokonca neutrálne, v dvanástniku je zásaditý, bližšie k neutrálnemu, v tenkom čreve je mierne zásaditý a v hrubom čreve je mierne kyslý.
Pri konzumácii múky alebo sladkých jedál sa prostredie v ústnej dutine stáva kyslým, čo prispieva k vzniku stomatitídy, zápalu ďasien, kazu a diatézy. Pri zmiešanej potrave a nedostatočnom množstve rastlinnej potravy v dvanástniku, tenkom čreve - mierne kyslé, v hrubom čreve - mierne zásadité. V dôsledku toho gastrointestinálny trakt úplne zlyhá, všetky jemné mechanizmy na spracovanie potravy sú zablokované. Je zbytočné liečiť človeka na akúkoľvek chorobu, kým si v tejto oblasti neurobíte poriadok.
Osobitný význam normálneho fungovania gastrointestinálneho traktu spočíva v tom, že ide o obrovskú hormonálnu žľazu, od ktorej činnosti závisia všetky hormonálne orgány. Napríklad ileum produkuje hormón neurotenzín, ktorý zase ovplyvňuje mozog. Pravdepodobne ste si všimli, že niektorí ľudia jedia veľa, keď sú vzrušení: v tomto prípade jedlo funguje ako druh drogy. Tu v ileu a dvanástniku vzniká hormón serotonín, od ktorého závisí naša nálada: málo serotonínu - depresia, s neustálym vyrušovaním - maniodepresívny stav (prudké vzrušenie je nahradené apatiou). Trávenie membrán a dutín funguje zle - syntéza vitamínov B, najmä kyseliny listovej, trpí, čo znamená nedostatočnú produkciu hormónu inzulínu, čo, ako sa ukázalo, ovplyvňuje celý reťazec tvorby akýchkoľvek hormónov, hematopoézu, fungovanie nervových a iných systémov tela.
Bežne možno naše potraviny rozdeliť do troch skupín:
bielkoviny: mäso, ryby, vajcia, mlieko, strukoviny, bujóny, huby, orechy, semená;
sacharidy: chlieb, múčne výrobky, obilniny, zemiaky, cukor, džem, sladkosti, med;
rastlinná potrava: zelenina, ovocie, šťavy.
Treba povedať, že všetky tieto produkty, okrem rafinovaných, ktoré prešli špeciálnym spracovaním, ktorým chýba vláknina a takmer všetko užitočné, obsahujú bielkoviny aj sacharidy, len v rôznych percentách. Napríklad chlieb obsahuje sacharidy aj bielkoviny, rovnako ako mäso. V budúcnosti sa budeme baviť hlavne o bielkovinových alebo sacharidových potravinách, kde sú zložky produktu v prirodzenej rovnováhe.
Sacharidy sa začínajú tráviť už v ústnej dutine, bielkoviny - hlavne v žalúdku, tuky - v dvanástniku a rastlinná strava - až v hrubom čreve. Sacharidy navyše zostávajú v žalúdku relatívne krátko, pretože na svoje trávenie potrebujú podstatne menej kyslej žalúdočnej šťavy, pretože ich molekuly sú v porovnaní s bielkovinami jednoduchšie.
Pri oddelenom jedení funguje gastrointestinálny trakt nasledovne: jedlo dôkladne požuté a hojne navlhčené slinami vytvára mierne zásaditú reakciu. Potom sa bolus potravy dostáva do hornej časti žalúdka, kde sa po 15–20 minútach prostredie zmení na kyslé. Keď sa potrava presúva do pylorickej časti žalúdka, pH prostredia sa približuje k neutrálnemu. V dvanástniku sa jedlo v dôsledku žlče a pankreatickej šťavy, ktoré majú výrazné alkalické reakcie, rýchlo stáva mierne zásaditým a v tejto forme vstupuje do tenkého čreva. Až v hrubom čreve sa opäť mierne okyslí. Tento proces je obzvlášť aktívny, ak pijete vodu 10–15 minút pred hlavným jedlom a jete rastlinnú stravu, ktorá poskytuje optimálne podmienky pre činnosť mikroorganizmov v hrubom čreve a tvorbu kyslého prostredia tam vďaka organickým kyselinám obsahuje. Telo zároveň funguje bez akéhokoľvek stresu, keďže jedlo je homogénne, proces jeho spracovania a asimilácie prebieha až do konca. To isté sa deje s bielkovinovými potravinami.
Je potrebné venovať pozornosť nasledujúcej okolnosti: nedávno sa zistilo, že rakovina pažeráka je na prvom mieste u žien a na druhom mieste u mužov. Jedným z hlavných dôvodov je konzumácia teplých jedál a nápojov, ktorá je typická napríklad pre národy Sibíri.
Niektorí odborníci odporúčajú jesť jedlo nasledujúcim spôsobom: najprv jesť bielkovinové jedlá, po krátkom čase - sacharidové jedlá alebo naopak, veriac, že tieto potraviny sa nebudú navzájom rušiť pri trávení. Nie je to celkom pravda.
Žalúdok je svalový orgán, v ktorom sa ako v práčke všetko mieša a kým zodpovedajúci enzým alebo tráviaca šťava nájde svoj produkt, nejaký čas trvá. Hlavná vec, ktorá sa deje v žalúdku pri konzumácii zmiešaného jedla, je fermentácia. Predstavte si dopravník, po ktorom sa pohybuje zmes rôznych produktov vyžadujúcich na svoje spracovanie nielen špecifické podmienky (enzýmy, šťavy), ale aj čas. Podľa I.P Pavlova, ak sa spustí tráviaci mechanizmus, už sa nedá zastaviť celý komplexný biochemický systém s enzýmami, hormónmi, mikroelementmi, vitamínmi a inými látkami. Zároveň sa aktivuje špecifický dynamický efekt potravy, kedy po jej konzumácii dochádza k zrýchleniu metabolizmu, na ktorom sa podieľa celé telo. Tuky ho spravidla mierne zvyšujú alebo dokonca potláčajú, uhľohydráty ho zvyšujú až o 20% a bielkovinové potraviny - až o 40%. Počas jedla sa zvyšuje aj potravinová leukocytóza, to znamená, že do hry vstupuje aj imunitný systém, keď je akýkoľvek produkt vstupujúci do tela vnímaný ako cudzie telo.
Sacharidová potrava, ktorá podporuje fermentáciu, konzumovaná spolu s bielkovinami, sa v žalúdku spracuje oveľa rýchlejšie a je pripravená ísť ďalej, ale je zmiešaná s bielkovinami, ktoré sa práve začali spracovávať a ešte úplne nevyužili kyslú žalúdočnú šťavu, ktorá im bola pridelená. . Sacharidy, ktoré zachytili túto proteínovú hmotu kyslým prostredím, vstupujú najskôr do oblasti pyloru a potom do dvanástnika, čím ho dráždia. A aby ste rýchlo znížili kyslosť potravy, potrebujete veľa zásaditého prostredia, žlče a pankreatickej šťavy. Ak sa to stáva často, potom neustále napätie v pylorickej časti žalúdka a v dvanástniku vedie k ochoreniam sliznice, gastritíde, periduodenitíde, ulceróznym procesom, cholelitiáze, pankreatitíde a cukrovke. Nemenej dôležité je, že enzým lipáza, vylučovaný pankreasom a určený na štiepenie tukov, stráca v kyslom prostredí aktivitu so všetkými z toho vyplývajúcimi následkami. Ale hlavný problém je pred nami.
Ako si pamätáte, bielkovinové jedlo vstúpilo do dvanástnika, ktorého spracovanie sa muselo dokončiť v kyslom prostredí, ktoré chýbalo v základných častiach čreva. Je dobré, ak sa nejaká časť bielkovinovej potravy z tela vylúči, no zvyšok je zdrojom hniloby a kvasenia v črevách. Bielkoviny, ktoré jeme, sú totiž pre telo cudzie prvky, predstavujú nebezpečenstvo, menia zásadité prostredie tenkého čreva na kyslé, čo prispieva k ešte väčšiemu hnitiu. Ale telo sa stále snaží odstrániť všetko, čo je možné z bielkovinových potravín, a v dôsledku procesov osmózy sa bielkovinová hmota prilepí na mikroklky, čím naruší parietálne a membránové trávenie. Mikroflóra sa mení na patologickú, dochádza k dysbakterióze, zápche, teplo-vyžarujúca funkcia čriev nefunguje normálne. Na tomto pozadí zvyšky bielkovinovej potravy začínajú hniť a prispievajú k tvorbe fekálnych kameňov, ktoré sa obzvlášť aktívne hromadia vo vzostupnej časti hrubého čreva. Mení sa tonus črevných svalov, ktoré sa napínajú a narúša sa ich evakuácia a ďalšie funkcie. Teplota v črevách stúpa v dôsledku hnilobných procesov, čo zvyšuje vstrebávanie toxických látok. V dôsledku preplnenia najmä hrubého čreva fekálnymi kameňmi a jeho opuchom dochádza k posunu a stláčaniu brušných, hrudných a panvových orgánov.
Súčasne sa bránica pohybuje nahor, stláča srdce a pľúca, pečeň, pankreas, slezina, žalúdok, močové a reprodukčné systémy pracujú v železnom zveráku. V dôsledku kompresie ciev sa pozoruje stagnácia v dolných končatinách, v panve, v bruchu, v hrudníku, čo navyše vedie k tromboflebitíde, endarteritíde, hemoroidom, portálnej hypertenzii, to znamená k poruchám pľúcnej a systémovej obeh, lymfostáza.
To tiež prispieva k zápalovému procesu v rôznych orgánoch: slepé črevo, pohlavné orgány, žlčník, obličky, prostata a ďalšie a potom rozvoj patológie. Bariérová funkcia čriev je narušená a toxíny, ktoré sa dostanú do krvi, postupne znefunkčnia pečeň a obličky, v ktorých tiež dochádza k intenzívnemu procesu tvorby kameňov. A kým sa v črevách neupraví poriadok, je zbytočné liečiť pečeň, obličky, kĺby a iné orgány.
V čreve, najmä hrubom, sa nachádzajú fekálne kamene, podľa niektorých zdrojov až 6 a viac kilogramov. Tí, ktorí si vyčistili črevá, sa niekedy čudujú: ako môže chatrné telo niekedy obsahovať toľko fekálnych kameňov? Ako sa zbaviť takejto sutiny? Oficiálna medicína je napríklad proti čisteniu čriev klystírom a verí, že sa tým naruší jeho mikroflóra. Na pozadí prijímania zmiešaného jedla, ako je zrejmé z toho, čo bolo povedané, v črevách dlho nie je normálna mikroflóra, ale existuje patologická a je ťažké povedať, čo je zdravšie: nedotýkať sa to alebo všetko vyčistiť a obnoviť normálnu mikroflóru prechodom na oddelenú výživu. Z dvoch zla sme sa rozhodli očistiť črevá, najmä preto, že starovekí ľudia to vedeli a robili to už dlho.
Netreba sa báť, že sa mikroflóra neobnoví. Samozrejme, ak sa budete aj naďalej držať zvyku jesť zmiešané a vyprážané jedlá, výsledok nebude. Ale ak prijmete viac hrubšej, rastlinnej stravy, ktorá je základom pre rozvoj normálnej mikroflóry a hlavným zdrojom organických kyselín, ktoré pomáhajú udržiavať mierne kyslú reakciu najmä v hrubom čreve, potom nebudú problémy s obnovou mikroflóry.
Nezabúdajte, že zmiešané jedlá, vyprážané, mastné, prevažne bielkovinové, posúvajú prostredie tenkého čreva na kyslú stranu a hrubého čreva na zásaditú, čo podporuje hnilobu, kvasenie a následne samootrávenie organizmu. PH organizmu sa posúva na kyslú stranu, čo prispieva k výskytu rôznych ochorení, vrátane rakoviny. Okrem oddelených jedál (samozrejme po očiste čriev a pečene) je možné obnoviť črevnú mikroflóru krátkodobým alebo dlhodobým hladovaním. Ale pôst by sa mal určite vykonávať po dôkladnej príprave a plne v súlade s odporúčaniami, najlepšie pod dohľadom lekára.
Významným doplnkom k navrhovanému stravovaciemu plánu je potreba vylúčiť vyprážané, údené, mastné, veľmi slané mlieko. Výrobky z kyseliny mliečnej (kefír, tvaroh, syry) sa môžu konzumovať, ale iba oddelene od iných potravín. Tuky možno použiť s bielkovinami aj sacharidmi.
| |
Predtým, ako sa pohnem ďalej, zopakujem otázky, na ktoré, zdá sa mi, nie je teraz vôbec ťažké odpovedať vďaka informáciám o trávení. 1. Čo určuje potrebu normalizácie pH média (slabo alkalického) hrubého čreva? 2. Aké varianty acidobázického stavu sú možné pre prostredie hrubého čreva? 3. Čo spôsobuje odchýlku acidobázického stavu vnútorného prostredia hrubého čreva od normy? Takže, žiaľ, musíme uznať, že zo všetkého, čo bolo povedané o trávení zdravého človeka, vôbec nevyplýva potreba normalizovať pH prostredia jeho hrubého čreva. Pri normálnom fungovaní gastrointestinálneho traktu takýto problém neexistuje, je to celkom zrejmé. Hrubé črevo v plnom stave má mierne kyslé prostredie s pH 5,0-7,0, čo umožňuje predstaviteľom normálnej mikroflóry hrubého čreva aktívne štiepiť vlákninu a podieľať sa na syntéze vitamínov E, K, skupiny B ( BV) a ďalšie biologicky aktívne látky V tomto prípade plní ochrannú funkciu priateľská črevná mikroflóra, ktorá ničí fakultatívne a patogénne mikróby, ktoré spôsobujú hnilobu zvážiť inú situáciu, keď hrubé črevo nie je naplnené črevným obsahom Áno, v tomto prípade bude reakcia jeho vnútorného prostredia zistená ako mierne zásaditá, a to z toho dôvodu, že sa do hl. lumen hrubého čreva (cca 50-60 ml denne s pH 8,5-9,0 Ale ani tentokrát nie je najmenší dôvod báť sa hnilobných a kvasných procesov, pretože ak v hrubom čreve nič nie je). , v skutočnosti nie je čo hniť. Navyše nie je potrebné bojovať proti takejto alkalizácii, pretože je to fyziologická norma zdravého tela. Domnievam sa, že neopodstatnené kroky na prekyslenie hrubého čreva môžu zdravému človeku priniesť len ujmu. Odkiaľ sa potom berie problém alkalizácie hrubého čreva, s ktorým treba bojovať, na čom je založený? Zdá sa mi, že celý ide o to, že tento problém je, žiaľ, prezentovaný ako samostatný, pričom napriek jeho významu je to len dôsledok nezdravého fungovania celého gastrointestinálneho traktu. Preto je potrebné hľadať príčiny odchýlok od normy nie na úrovni hrubého čreva, ale oveľa vyššie - v žalúdku, kde prebieha plnohodnotný proces prípravy zložiek potravy na vstrebávanie. Práve kvalita spracovania potravy v žalúdku priamo rozhoduje o tom, či ju následne telo vstrebe alebo nestrávenú pošle na likvidáciu do hrubého čreva. Ako viete, kyselina chlorovodíková hrá dôležitú úlohu v procese trávenia v žalúdku. Stimuluje sekrečnú činnosť žalúdočných žliaz, podporuje premenu proenzýmu pepsinogén, ktorý nie je schopný ovplyvňovať bielkoviny, na enzým pepsín; vytvára optimálnu acidobázickú rovnováhu pre pôsobenie enzýmov žalúdočnej šťavy; spôsobuje denaturáciu, predbežnú deštrukciu a opuch potravinových bielkovín, zabezpečuje ich štiepenie enzýmami; podporuje antibakteriálny účinok žalúdočnej šťavy, t.j. ničenie patogénnych a hnilobných mikróbov. Kyselina chlorovodíková tiež podporuje prechod potravy zo žalúdka do dvanástnika a ďalej sa podieľa na regulácii sekrécie dvanástnikových žliaz, stimuluje ich motorickú aktivitu. Žalúdočná šťava pomerne aktívne rozkladá bielkoviny alebo, ako sa hovorí vo vede, má proteolytický účinok, pričom aktivuje enzýmy v širokom rozmedzí pH od 1,5-2,0 do 3,2-4,0. Pri optimálnej kyslosti prostredia má pepsín štiepiaci účinok na bielkoviny, štiepenie peptidových väzieb v molekule bielkoviny tvorenej skupinami rôznych aminokyselín. "V dôsledku tohto účinku sa komplexná bielkovinová molekula rozkladá na jednoduchšie látky: peptóny, peptidy a proteázy. Pepsín zabezpečuje hydrolýzu hlavných bielkovinových látok obsiahnutých v mäsových výrobkoch a najmä kolagénu, hlavnej zložky vlákien spojivového tkaniva." Vplyvom pepsínu začína štiepenie bielkovín, avšak v žalúdku sa štiepia iba peptidy a albumózy - veľké fragmenty bielkovinovej molekuly sa vyskytujú v tenkom čreve enzýmov črevnej šťavy a pankreatickej šťavy v tenkom čreve sa rozpúšťajú aminokyseliny vzniknuté pri konečnom trávení bielkovín a vstrebávajú sa do krvi A je celkom prirodzené, že ak sa telo vyznačuje akými parametra, vždy budú ľudia, u ktorých je buď zvýšená, alebo znížená Odchýlka smerom k zvýšeniu má predponu „hyper“ a smerom k poklesu – „hypo“ v tomto nie sú výnimkou ohľad. V tomto prípade sa zmena sekrečnej funkcie žalúdka, charakterizovaná zvýšenou hladinou kyseliny chlorovodíkovej s jej nadmernou sekréciou – hypersekréciou, nazýva hyperacid gastritída alebo gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Keď je opak pravdou a uvoľňuje sa menej ako normálne kyseliny chlorovodíkovej, máme čo do činenia s hypocidnou gastritídou alebo gastritídou s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy. V prípade úplnej absencie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave sa hovorí o kyselinovej gastritíde alebo gastritíde s nulovou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Samotné ochorenie „gastritída“ je definované ako zápal sliznice žalúdka v chronickej forme sprevádzaný reštrukturalizáciou jej štruktúry a progresívnou atrofiou, narušením sekrečných, motorických a endokrinných (absorpčných) funkcií žalúdka. Treba povedať, že zápal žalúdka je oveľa bežnejší, ako si myslíme. Podľa štatistík sa gastritída v tej či onej forme zistí počas gastroenterologického vyšetrenia, teda vyšetrenia tráviaceho traktu, takmer u každého druhého pacienta. V prípade hypocidnej gastritídy, spôsobenej znížením kyselinotvornej funkcie žalúdka a následne aj aktivity žalúdočnej šťavy a znížením úrovne jej kyslosti, potravinová kaša prichádzajúca zo žalúdka do tenkého čreva už nebude taký kyslý ako pri normálnej tvorbe kyseliny. A potom v celom čreve, ako je uvedené v kapitole „Základy tráviaceho procesu“, je možná iba dôsledná alkalizácia. Ak pri normálnej tvorbe kyseliny hladina kyslosti obsahu hrubého čreva klesá na mierne kyslú až neutrálnu reakciu, pH 5-7, potom pri zníženej kyslosti žalúdočnej šťavy v hrubom čreve reakcia tzv. obsah už bude buď neutrálny alebo mierne zásaditý, s pH 7-8. Ak potravinová kaša, mierne okyslená v žalúdku a neobsahujúca živočíšne bielkoviny, prejde v hrubom čreve zásaditú reakciu, potom ak obsahuje živočíšnu bielkovinu, čo je vyslovene zásaditý produkt, obsah hrubého čreva sa vážne a trvalo alkalizuje. . Prečo dlho? Pretože v dôsledku zásaditej reakcie vnútorného prostredia hrubého čreva je jeho peristaltika prudko oslabená. Pripomeňme si, aké je prostredie v prázdnom hrubom čreve? - Alkalické. Platí aj opačné tvrdenie: ak je prostredie hrubého čreva zásadité, potom je hrubé črevo prázdne. A ak je prázdny, zdravé telo nebude plytvať energiou na peristaltickú prácu a hrubé črevo odpočíva. Oddych, ktorý je pre zdravé črevo úplne prirodzený, končí zmenou chemickej reakcie jeho vnútorného prostredia na kyslé, čo v chemickej reči nášho tela znamená – hrubé črevo je plné, je čas pracovať, je čas kompaktné, dehydratujte a presuňte vytvorené výkaly bližšie k východu. Ale keď sa hrubé črevo naplní zásaditým obsahom, hrubé črevo nedostane chemický signál, aby prestalo odpočívať a začalo pracovať. Navyše telo stále verí, že hrubé črevo je prázdne, a medzitým sa hrubé črevo naďalej plní a napĺňa. A to je už vážne, pretože následky môžu byť najvážnejšie. Povestná zápcha sa z nich zrejme ukáže ako najneškodnejšia. V prípade úplnej neprítomnosti voľnej kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, ako sa to stáva pri anacidovej gastritíde, sa enzým pepsín v žalúdku vôbec nevytvára. Proces trávenia živočíšnych bielkovín za takýchto podmienok je dokonca teoreticky nemožný. A potom takmer všetka zjedená živočíšna bielkovina skončí v nestrávenej forme v hrubom čreve, kde bude reakcia výkalov vysoko zásaditá. Je celkom zrejmé, že procesom rozkladu sa jednoducho nedá vyhnúť. K tejto pochmúrnej predpovedi sa pridáva ďalší smutný stav. Ak na samom začiatku gastrointestinálneho traktu v dôsledku nedostatku kyseliny chlorovodíkovej nedošlo k antibakteriálnemu účinku žalúdočnej šťavy, potom patogénne a hnilobné mikróby zavedené s jedlom a nezničené žalúdočnou šťavou, vstupujúce do hrubého čreva dobre- alkalizovaná „pôda“, dostávajú najpriaznivejšie podmienky pre život a začínajú sa rýchlo množiť. Súčasne s výraznou antagonistickou aktivitou voči predstaviteľom normálnej mikroflóry hrubého čreva patogénne mikróby potláčajú svoju životnú aktivitu, čo vedie k narušeniu normálneho procesu trávenia v hrubom čreve so všetkými z toho vyplývajúcimi následkami. Stačí povedať, že konečnými produktmi hnilobného bakteriálneho rozkladu bielkovín sú toxické a biologicky aktívne látky ako amíny, sírovodík, metán, ktoré majú jedovatý účinok na celý ľudský organizmus. Dôsledkom tejto abnormálnej situácie je zápcha, kolitída, enterokolitída atď. Zápcha zase vedie k hemoroidom a hemoroidy vyvolávajú zápchu. Vzhľadom na hnilobné vlastnosti exkrementov je veľmi možné, že sa v budúcnosti objavia rôzne typy nádorov, dokonca aj zhubné. Aby ste za súčasných okolností potlačili hnilobné procesy, obnovili normálnu mikroflóru a motorickú funkciu hrubého čreva, samozrejme, musíte bojovať za normalizáciu pH jeho vnútorného prostredia. A v tomto prípade vnímam ako rozumné riešenie očistu a prekyslenie hrubého čreva podľa metódy N. Walkera klystírom s pridaním citrónovej šťavy. Ale zároveň sa to všetko zdá byť skôr kozmetickým ako radikálnym prostriedkom boja proti zásaditosti hrubého čreva, pretože to samo o sebe v žiadnom prípade nemôže odstrániť základné príčiny takejto katastrofálnej situácie v našom tele.
