Výhody kedlubnové kapusty a možná škoda z ní. Použití při vaření. Kedlubny: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Dnes se podíváme na funkce a cenné vlastnosti taková slavná zelenina jako kedlubnové zelí.

Kedlubnové zelí: prospěšné vlastnosti

Kedluben- dvouletá rostlina z čeledi brukvovitých. Jak víte, tato skupina zahrnuje mnoho odrůd zelí. Kedlubna je známá pouze jako kulturní rostlina – její divoký protějšek nebyl nikdy objeven.

Zmínky o kedlubnách jsou od 16. století poměrně běžné, ačkoli tato kultura byla známá již v r Starověký Řím zvaný caulorapa. Tato plodina se začala poměrně široce pěstovat západní Evropa na konci 18. století.

Navzdory skutečnosti, že tuto zeleninu nelze nazvat zvláště populární, má velkou nutriční hodnotu a zajímavou chuť. Přerostlý tlustý stonek, který je dobrý zdroj skupinové vitamíny B (B1, B2, B6) , vitamín C, betakaroten a vitamín K.

Skupina B se účastní mnoha metabolické procesy, zejména při štěpení sacharidů. Jsou také součástí mnoha enzymů a hormonů, jako je serotonin a adrenalin. Nedostatek těchto vitamínů se může projevit jako kožní choroby a snížení odolnosti vůči stresu. Ohledně vitaminu C a beta karoten , pak jsou považovány za antioxidanty, které chrání tělo před působením škodlivých volných radikálů.

Kedlubny také obsahují mnoho mikro- a makroprvků, jako např zinek, hořčík, sodík, železo, vápník, měď, mangan a draslík. Navíc tato zelenina obsahuje lutein nezbytné pro normální fungování očí. Neméně důležité je, že všichni zástupci čeledi brukvovitých obsahují látky, které dokážou chránit strukturu DNA, což umožňuje jejich konzumaci užitečná prevence proti rakovině.

Vlastně dnes prospěšné vlastnosti Kedlubnové zelí je již dlouho prokázáno a kontraindikace jsou zcela podmíněné nebo individuální.

Zdravá polévka s mrkví, cuketou a kedlubnovým zelím

Další skupinou sloučenin charakteristických pro brukvovité zeleniny jsou flavonoidy, které působí antioxidačně a mají také bakteriostatické a protiplísňové vlastnosti. A díky obsahu vlákniny je kedlubna cenná pro naše trávení. Tato rostlina se doporučuje zejména pro přidání do jídelníčku těm, kteří trpí cukrovkou a drží dietu. Krátký glykemický index a nízký obsah kalorií – pouze 29 kcal na 100 g, nám umožňují považovat kedlubnu za úspěšnou součást mnoha diet.

Většina cenný zdroj důležité látky – to vůbec není nať, ale listy kedlubny , což z hlediska nutriční hodnota, výrazně převyšující všechny ostatní části rostliny. Jsou také dobrým zdrojem chlorofylu, zeleného pigmentu, který absorbuje sluneční světlo a přeměňuje ho na energii. To vše se děje v důsledku fotosyntézy. Chlorofyl má strukturu blízkou krevnímu barvivu – hemoglobinu, a proto se mu často říká „živá krev“ rostlin.

Tato zelená látka je mimo jiné schopna:

- očistit játra,

- zlepšit krevní vzorec,

- regulovat střevní motilita,

- potlačit zánětlivé procesy,

- urychlit hojení ran.

Kedlubny je nejlepší jíst v salátech s malým množstvím rostlinný olej lisované za studena. Hodí se k masové náplni, hodí se i jako příloha do polévek a příloh.

Kedlubnové zelí: kontraindikace

Speciální nebo speciální Kedlubnové zelí nemá žádné kontraindikace , v některých případech se však stále nedoporučuje používat nebo omezit jeho použití.

Například kedlubnové zelí byste neměli jíst, pokud individuální nesnášenlivost . Pokud máte pocit, že vaše tělo tuřín nesnese, měli byste mu poslechnout a zelí se vzdát.

Taky Kedlubny byste neměli jíst, pokud máte vysokou kyselost žaludku. nebo kdy akutní forma pankreatitida, protože látky obsažené v zelí mohou zhoršit příznaky a symptomy onemocnění.

Dávejte na sebe pozor a buďte zdraví!

Nenechte si ujít nejoblíbenější články v sekci :

●Clander. Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití celandinu. Recepty s celandinem.

●Jak rychle a klidně usnout, pokud máte obavy z nespavosti.

●Ortopedické polštáře. Pohodlí, kvalitní, zdravý spánek. Jak vybrat správný ortopedický polštář.

●Střevní kolitida. Symptomy a léčba u dospělých.

Dnes budeme diskutovat o výhodách a škodách zelí kedlubny na webových stránkách, o jeho blahodárných vlastnostech pro lidské tělo, složení a obsahu kalorií, receptech tradiční medicíny s použitím zeleniny.

Kedlubny - co to je, foto

Kedlubna je druh zelí, vzhled připomíná tuřín. Jeho chuťové vlastnosti jsou velmi podobné odrůdě zelí známé jako zelí, jen je o něco sladší, křehčí, jemnější a v chuti se také nevyskytuje žádná hořkost.

Výživová hodnota kedlubny byla ceněna již od dob starověké římské říše. Její domovinou je východní pobřeží Středozemní moře, a je již dlouho známý a široce používaný po celém světě. Bohužel dnes v Rusku jej najdete na pultech obchodů jen ve vzácných případech.

Složení kedlubnové zelí a obsah kalorií

Kořen, nebo spíše stonková plodina, kedlubna má nepřeberné množství nejrůznějších užitečné látky a minerály. Tato zelenina obsahuje vitamínové komplexy: A, skupiny B, C, E, K, PP, beta-karoten, niacin. Kedlubny jsou bohaté na makroprvky: hořčík, sodík, vápník, fosfor, draslík, chlór a sloučeniny síry.

A mezi stopovými prvky v jeho struktuře jsou: selen, měď, mangan, železo, zinek, jód, fluor, bór, kobalt, hliník, molybden.

Kedlubna je ceněná pro bílkoviny, které obsahuje: bílkoviny, vlákninu, enzymy, glukózu, sacharózu, fruktózu, škrob, komplex minerálních solí a neocenitelné aminokyseliny.

Díky bohatství vitamínu C ve svém složení dostal přezdívku „severní citron“. A její fanoušci ji láskyplně nazývají „královnou mezi zelím“.

Navzdory obsahu glukózy kedlubna má nízký obsah kalorií , což je pouhých 44 kcal na 100 gramů.

Nutriční a léčivé vlastnosti Kedlubnové zelí se skladuje v jakékoli podobě a neztrácí svou užitečnost ani po tepelné úpravě. Bez ohledu na jeho barvu, ať už je bílá, zelená nebo fialová, kedlubnové zelí má stejně velmi blahodárný vliv na lidské zdraví.

Nejvhodnější dobou, kdy ji začít používat, je konec zimy nebo začátek jara. Jíst můžete nejen stonkový plod, ale i mladé výhonky listů kedlubny, která je pro své blahodárné vlastnosti k nezaplacení.

Kedlubnové zelí - prospěšné vlastnosti

antioxidant;
čištění;
protizánětlivé;
uklidňující;
antidepresiva:
diuretika;
regenerativní;
imunostimulační;
opevnění;
kašel

Výhody kedlubny pro tělo

Jak je kedlubna užitečná, jaký vliv má rostlina na lidské zdraví?

Kedlubny vynáší střevní trakt nahromaděný odpad a toxiny v něm, zlepšuje proces jeho optimálního provozu;

zabraňuje onkologii střev, mužských a ženských pohlavních orgánů, Měchýř, prsa u žen, plíce;

pomáhá při léčbě orgánů zažívací trakt, léčí zánět žaludeční sliznice;

pomáhá zbavit se přebytečné nahromaděné tekutiny, což je velmi důležité pro lidi trpící hypertenzí, otoky a nadváhou;

přispívá ke zlepšení a stabilizaci metabolismu v těle;

uklízí nadbytek cholesterolu z cévy, kedlubna se používá k prevenci aterosklerózy, pomáhá posilovat srdeční sval, snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin a eliminuje možnost vzniku anémie a ischemie;

obnovuje činnost nervové soustavy, výrazně ji zklidňuje, poskytuje úlevu stresový stav lidský, poskytuje emoční rovnováhu, obsahuje antidepresiva;

zelné masky odstraňují pokožku, zlepšují pleť, stahují póry, činí pokožku hladší a pružnější, podporují zrychlená regenerace epitel, který je velmi důležitý pro rány a řezy;

často se používá k posílení uvolněných zubů a dásní. Čistí dutinu ústní od přebytečných bakterií a osvěžuje dech. Snižuje tvorbu kazů. Brání rozvoji nepříjemné nemociústní dutina, včetně zánětu dásní;

často se používá při léčbě tuberkulózy, astmatu, chrapotu;

zvyšuje chuť k jídlu;

používá se ke zmírnění zánětu genitourinární systém, zabraňuje a eliminuje riziko vývoje, podporuje odstraňování solí z těla;

protože obsahuje kyselinu tartronovou, která ztěžuje přeměnu sacharidů na tuky, používá se kedlubna v dietní výživě;

zabraňuje růstu nežádoucích mikroorganismů v lidském těle;

kedlubna je vysoce ceněna ve stravě pro ženy v těhotenství, protože nezpůsobuje tvorbu plynů v žaludku a zabraňuje tvorbě nežádoucích tukových zásob;

Kořenová zelenina je bohatá na vápník a doporučuje se ji intenzivně užívat při onemocněních pohybového aparátu, zejména při;

normalizuje a zlepšuje normální činnost jater a žlučníku, snižuje riziko vzniku kamenů ve žlučníku;

výrazně zlepšuje stav lidí s cukrovkou;

pomáhá vytáčet svalová hmota sportovců během intenzivního tréninku.

Harm kedlubny - kontraindikace

Nebyly pozorovány žádné zvlášť škodlivé účinky na lidský organismus, přesto existují určitá upozornění. Kedlubnové zelí se nedoporučuje používat:

se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;

v případě individuální nesnášenlivosti na zeleninu nebo závažných alergií;

U kojenců, kteří se ještě nevynořili z dětství, se doporučuje nepodávat tento produkt jako jídlo, protože děti mohou velmi bolestivě reagovat na nový produkt s plyny vytvořenými ve střevech;

je přísně zakázáno používat tenhle typ zelí na útoky;

nehledě na to, že kedlubna se používá k redukci nadváha, dosud tlustí lidé Nedoporučuje se nadužívání tohoto produktu, protože kedlubnové zelí výrazně zvyšuje chuť k jídlu;

i když zelenina pomáhá při gastritidě a vředech, u těchto nemocí lékaři doporučují vyhýbat se konzumaci čerstvé šťávy a salátů z ní;

Je nežádoucí používat zeleninu pěstovanou ve skleníku k vaření, protože skvělý obsah obsahují dusitany a dusičnany. Škodlivé látky narušují saturaci buněk potřebný kyslík a tento užitečný produkt může za těchto podmínek způsobit rozvoj rakoviny.

Jak uchovávat kedlubny v zimě

V soukromém domě, otázka zachování zelí zimní čas rok zpravidla nevznikne pro tento případ je vždy vhodný suterén, kde je dokonale skladován po dobu až 4-5 měsíců. Je důležité vysadit na zahradě zimní odrůdy (obvykle fialové, modré), které se sklízejí v říjnu, jsou špatně skladovány, je třeba je rychle sníst.

Nasbírané stonkové plody se nemyjí, nekrájí a volně se ukládají do mřížových truhlíků. Skladovat můžete i ve vlhkém písku, ale je vhodné, aby se jednotlivé druhy zeleniny nedotýkaly.

Pokud máte k dispozici pouze ledničku, pak lze kedlubnu umýt, oloupat, nakrájet a zamrazit v mrazáku. Nebo ji případně nastrouhejte a poté zmrazte v malých sáčcích. Doba použitelnosti je více než šest měsíců.

Jednoduše uchovávejte zelí ve volně svázaném sáčku v lednici po dobu tří týdnů.

Recepty tradiční medicíny s kedlubnovým zelím

Vymačkané ze zelí Čerstvý džus vezměte asi 100 ml a užívejte půl hodiny před jídlem. To pomáhá stabilizovat a normalizovat metabolismus a hubnutí.

Vezměte stonky natě a 1,5 šálku vody, připravte odvar, nechte tekutinu vychladnout, dokud pokojová teplota a používejte půl sklenice dvakrát denně. Tento recept se používá při astmatu.

Při kašli se doporučuje vypít 50 ml teplé zelné šťávy ve dvou dávkách. K oslazení léku a zpříjemnění jeho užívání se často používá med.

A pití 30 ml šťávy po dobu 2 týdnů pomáhá zmírnit stav.

Denní použití 100 ml šťávy v jídle podporuje hromadění v těle esenciální vitamíny, což je důležité v přechodných obdobích počasí.

Kedlubnová šťáva se také používá k výplachu zanícených úst a krku.

Šťávu z kedluben si můžete zamrazit, abyste si mohli ráno umýt obličej a osvěžit pleť kostkou ledu. Podporuje omlazení kůže obličej a nasycuje ho komplexem vitamínů.

Z kedlubny můžete bezpečně připravit boršč, polévky, soljanky, kastrol, zeleninové pokrmy. Díky tomuto zdravé zelí lidské tělo je nasyceno energií, elánem, zvyšuje svou vitalita a výkon.

Nyní znáte všechny příznivé vlastnosti kedlubnové kapusty a její kontraindikace pro použití při léčbě a vaření a získané znalosti můžete využít pro své zdraví!

Kedlubny patří mezi stonkové plody a vypadá úplně jinak než zelí. Jeho chuť je velmi příjemná a pěstování není obtížné, proto je kultura rozšířena v mnoha zemích a aktivně se používá při vaření. Zjistilo se, že složení kedlubny je unikátní a může mít různé účinky na lidský organismus. pozitivní akce. Kedlubny, o jejichž výhodách a škodách stojí za to se dozvědět více, se mohou stát nedílnou součástí vašeho každodenního jídelníčku.

Výživová hodnota kedlubny pro člověka je skvělá. Prospěšné vlastnosti kultury jsou spojeny s látkami, které obsahuje. Ve stonkovém ovoci byly nalezeny četné vitamíny: A, C, E, K, PP, B (hlavní zástupci skupiny, která je pro člověka nepostradatelná).

Rostlina také obsahuje minerální sloučeniny, které se podílejí na všech procesech probíhajících v těle. Když mají nedostatečné fungování systémů a orgánů, různé poruchy, což může vést k nejvíce negativní důsledky. Ve složení kedlubnového zelí je pro lidské zdraví největší zájem o tyto minerální prvky:

draslík,
mangan,
sodík,
vápník,
selen,
měď,
fosfor.

Kromě toho kultura obsahuje organické kyseliny a škrobové látky.

Za pozornost stojí glykemický index a obsah kalorií kedlubny: 15, respektive 42 kcal/100g. Pro ty, kteří drží dietu, pro přesná definice Kalorický obsah pokrmu stačí k tomu, abyste jednoduše znali hmotnost 1 zeleniny.

Prospěšné vlastnosti pro tělo muže a ženy

Pro lidské tělo zelí ano nejužitečnější produkt. Pravidelná konzumace kedlubny má tyto pozitivní účinky:

normalizace tělesné hmotnosti - kedlubna kromě nízkého obsahu kalorií také podporuje odbourávání tukových buněk, proto proces hubnutí probíhá mnohem rychleji. Tato vlastnost rostliny umožňuje její efektivní využití v dietetice;
obnova správné činnosti žaludku a střev - zelenina pomáhá čistit tělo od toxinů a toxických látek, obnovuje střevní motilitu a správné vstřebávání živin a zbavit játra chemického znečištění;
odstranění zácpy - tento problém se u velkého procenta populace vyskytuje v důsledku nedostatku vlákniny ve stravě, která zajišťuje kvalitní střevní motilitu. Konzumací kedlubny můžete problém zcela odstranit, od správnou látku získá tělo v požadovaném objemu již ze 100 g porce zeleniny;
protirakovinný účinek - projevuje se v důsledku přítomnosti vysoké koncentrace selenu a vitamínu C v zelenině, které ve vzájemné kombinaci odstraňují nebezpečné radikály a zvyšují přirozenou schopnost těla odolávat maligním procesům. Rostlina je nejúčinnější jako prostředek prevence rakoviny tlustého střeva, ženského a mužského reprodukčního systému a močového systému;
zmírnění depresí a nervového napětí - uklidňující a zároveň povzbuzující účinky kedlubny umožňují obnovit rovnováhu nervové soustavy a ulevit negativní jevy. Zelenina také zvyšuje produkci hormonů štěstí;
zachování zdraví ústní dutiny – kultura má tendenci ničit patogenní bakterie, které způsobují zánětlivá onemocnění vývoj dásní a zubního kazu. Konzumace zeleniny pro děti je zvláště důležitá v době tvorby stálých zubů;
vylučování přebytečná tekutina z těla a jemné oplachování ledvin - rostlina vám umožňuje nejen zmírnit otoky, ale také zabránit vzhledu urolitiáza, protože vymývá písek a malé frakce z ledvin, což jim zabraňuje způsobit rozvoj onemocnění;
posílení paměti - to bylo zaznamenáno změny související s věkem Problémy s pamětí vznikají u milovníků kedluben mnohem méně často než u lidí, kteří takové zelí ignorují. To je způsobeno schopností rostliny čistit krevní cévy a poskytovat vysoce kvalitní přívod krve do mozku;
zvýšení odolnosti organismu vůči bakteriím a virové infekce– kedlubna má dvojí účinek: kromě zvýšení síly imunitního systému může inhibovat patogeny chřipky, nachlazení a ARVI, a proto je zelenina během epidemie nepostradatelná;
posílení srdečního svalu a cévní stěny– je prokázáno, že při pravidelné konzumaci kedlubny se výrazně snižuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice;
prevence rozvoje aterosklerózy – kedlubny velmi účinně váže a odvádí z těla špatný cholesterol a zároveň neovlivňuje ten užitečný, který je nezbytný pro správný tok metabolických procesů;
očista dýchacího ústrojí - látky ze zelí příznivě působí na horní a spodní části dýchacího systému, brání stagnaci slizničních sekretů v nich, což často způsobuje chronická zánětlivá onemocnění.

V lidová medicína odvar připravený z rostliny se používá jako lék na bronchiální astma a tuberkulózy, a to i v pokročilých formách. Lékaři prokázali, že rostlina skutečně do určité míry deprimuje bacil tuberkulózy. Blahodárné vlastnosti kedlubny uznává i oficiální medicína.

Užitečné vlastnosti pro děti

Zařazení kedlubny do dětského jídelníčku výrazně zlepšuje imunitu a odolnost vůči stresu. Děti náchylné k bolestem v krku a virovým infekcím je mnohem snáze snášejí a začnou mnohem méně často onemocnět, pokud pravidelně jedí zeleninu. Toto zelí má také pozitivní vliv na intelektuální výkon, což pomáhá dítěti úspěšněji vstřebávat nové poznatky.

Zelenina dobře zasytí a dodá pocit sytosti na dlouhou dobu. Díky tomu nejsou žaludek a střeva zatěžovány zbytečnými svačinami a zvykají si na správnou práci. Výhody kedlubnové kapusty jsou patrné zejména u dětí náchylných na nadváhu, podporuje hubnutí a obnovu kvalitního metabolismu.

Děti potřebují stravu se zvýšeným množstvím vitamínů a minerálů, bez kterých není možný plnohodnotný vývoj kostry. Kedlubny obsahují ty hlavní, které by neměly chybět. I když je dítě malé, pomocí tohoto zelí je možné zajistit jeho tělo potřebné látky, dávat pouze 100 g zeleniny denně.

Jaké jsou výhody kedlubny v těhotenství?

V období porodu bude konzumace kedlubny jen prospěšná. Jeho zařazení do stravy vám umožní snížit projevy toxikózy, díky odstranění toxinů z těla, odstranit zácpu (i na později) a zabraňují vzniku anémie, nedostatku a nedostatku vitamínů minerály. Doporučuje se denní konzumace zeleniny.

Konzumace kedlubny matkou je prospěšná i pro nenarozené dítě. Látky ze zelí pronikající krví přes placentu stimulují správný vývoj vnitřní orgány a kostra plodu. Kedlubny také pomáhají správnému vývoji mozku. To snižuje riziko vrozených patologií.

Jíst kedlubnové zelí výrazně snižuje riziko infekce při porodu. Snižuje se také pravděpodobnost, že se dítě po narození virem nakazí. Je to dáno pozitivním vlivem rostliny na imunitní systém.

Doktoři si také všimli, že kedlubna ano přírodní lék aby se zabránilo potratu a předčasný porod, protože účinně posiluje ženské tělo a činí jej odolnějším vůči vnějším vlivům negativní dopady. Zvláště důležité je konzumovat takové zelí pro ženy, které zažívají nervové napětí a zvýšená emoční nestabilita.

Obohatením jídelníčku těhotných žen o kedlubnové zelí můžete předejít vzniku mnoha problémů.

Aplikace na hubnutí

K hubnutí doporučují obézní lidé konzumovat kedlubny denně odpoledne, aby se večer odstranil pocit hladu. To umožňuje výrazně snížit množství přijatých kalorií během dne. Přínos kedlubny pro tělo navíc spočívá v tom, že zelí pomáhá při odbourávání stávajících přebytečných tukových buněk.

Škody a kontraindikace pro použití

Jediná omezení jsou zvýšená kyselostžaludku a alergie na samotnou zeleninu. Kedlubny tedy nemají prakticky žádné kontraindikace ke konzumaci. Plodina může být škodlivá pouze tehdy, když se jí nadměrně velké množství.

Názor odborníka

Zahradník

Zeptejte se odborníka

Zahrnutím jedinečné kultury do svého jídelníčku si můžete udržet své zdraví bez použití chemických přísad. Kedlubny jsou stejně užitečné v každém věku a bez ohledu na pohlaví. Jemnou chuť, která není pro jiné zelí typická, bude chutnat téměř každému.

Kedlubny je poddruh bílé zelí. Konzumuje se nať kedlubny, která má příjemnou, jemnou a šťavnatou chuť. Tato rostlina je nenáročná na péči a odolná vůči škůdcům, díky čemuž se produktivně pěstuje v různých oblastech.

Výhoda

Kedlubny obsahují mnoho vitamínů a minerálů, rostlinné bílkoviny a vlákninu. A to díky vysokému množství kyselina askorbová Tato odrůda zelí se také nazývá „severní citron“. Tento produkt se konzumuje v jakékoli formě: je vařený, dušený, smažený a konzumovaný syrový. Z kedlubny lze připravit první i druhý chod, saláty a dokonce i náplň do masných výrobků.

Pokud budete pravidelně jíst kedlubny, můžete zlepšit činnost jater, trávicího traktu a normalizovat funkce žlučníku. Kromě toho můžete pomocí kedlubny chránit tělo před infekčními chorobami a odstranit přebytečnou tekutinu z buněk. Kromě toho je toto zelí užitečné jíst při hypertenzi a pro prevenci rakoviny.

Pomocí této zeleniny můžete vyčistit střeva od toxinů, fekálních kamenů a snížit pravděpodobnost rakoviny. Kedlubny navíc pomáhají čistit tělo a chrání cévy před hromaděním cholesterolu. Tento produkt může pomoci minimalizovat riziko krevních sraženin.

Další prospěšné vlastnosti kedlubny jsou:

prevence aterosklerózy;
posílení srdce;
normalizace krevního tlaku;
očista těla od škodlivých látek;
posílení imunitního systému;
optimalizace metabolismu.

Také pomocí tohoto produktu můžete snížit pravděpodobnost ukládání tuku. Kedlubny proto patří mezi důležité komponenty dietní výživa a je dietní produkt. Své zdraví můžete zlepšit kedlubnou dýchací systém: šťáva z tohoto zelí zmírňuje kašel, zlepšuje pohodu při onemocnění ledvin, tuberkulóze, astmatu, zmírňuje záněty v ústech a snižuje pravděpodobnost vzniku anémie.

Díky kedlubně můžete zlepšit zdraví dásní a zubů. Další prospěšnou vlastností kedlubny je její příznivý vliv na stav pokožky. Není divu, že kedlubna se často přidává do kosmetických domácích masek. S pomocí tohoto zelí můžete zlepšit svou pleť, zvýšit elasticitu pokožky, zbavit se stařecké skvrny. Pokud do masky s kedlubnou přidáte žloutek, můžete se zbavit rozšířených pórů a srovnat barvu pleti.

A masáží založenou na tomto produktu se pokožka zbavuje jemných vrásek, což pomáhá zlepšit strukturu pokožky. Kedlubna má antibakteriální vlastnosti pomáhá chránit tělo před škodlivé účinky bakterie. Tento produkt je vhodný zejména pro děti a těhotné ženy. Kedlubny lze použít k posílení ochranné funkce tělo, zlepšit metabolismus. Kromě toho tento přípravek zabraňuje tvorbě přebytečných tukových usazenin, což je zvláště důležité pro těhotné ženy.

Poškodit

Kedlubny obsahují minimální množství nasycených tuků a téměř žádné sacharidy. Také tento produkt neobsahuje karcinogeny ani škodlivé látky, pokud kedlubna nebyla pěstována ve skleníku, ale ve volné půdě.

Skleníkové nebo skleníkové kedlubny často obsahují dusičnany, které negativně ovlivňují organismus. Škodlivé látky v tomto zelí brání kyslíku obohacovat buňky těla. Proto může tento produkt způsobit rozvoj rakoviny.

Obsah kalorií

100 gramů kedlubny obsahuje 27 kcal (1,35 % denní norma při 2000 kcal).

Kontraindikace

Těhotné ženy a kojící matky mohou jíst toto zelí bez obav. Kedlubny lze podávat i kojencům, ale až od 8-9 měsíce života.

Kedlubny by se neměly zavádět příděl jídla lidé, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku. Kedlubny se navíc nedoporučuje zařazovat do jídelníčku lidem, kteří trpí žaludečními a střevními chorobami. V ostatních případech nemá tento přípravek žádné kontraindikace.

Nutriční hodnota

Vitamíny a minerály

Kedlubny obsahují kromě cenných vitamínů zdraví prospěšné minerály.

Kedlubna přináší tělo zvláštní výhoda a neobsahuje mnoho kalorií. Toto zelí ale obsahuje mnoho cenných vitamínů a minerálů. Díky kedlubně je tělo nasyceno energií a inspirováno k produktivní práci po celý den.

Kedluben je druh bílého zelí, u kterého nejsou jedlé listy, ale nať, zahuštěná Spodní část zastavit. Za jeho domovinu je považována severní část Evropy, kde dostala jméno „zelný tuřín“. Odolnost vůči nepříznivým klimatické podmínky přispěl k jejímu širokému šíření v Severní Amerika, Evropa, pěstuje se také na Dálném severu, na Sachalinu a Kamčatce.

Kedlubna chutná podobně jako jádro bílého zelí, ale bez hořkosti, je sladší, šťavnatější a chutná.
Moderní odrůdy kedlubnového zelí mají obojí jiný tvar(oválné, kulaté, tuřínové) a barva - od světle zelené po fialovou.

Užitečné vlastnosti kedlubny

Kedlubny jsou raně dozrávající rostliny, od výsevu po sklizeň uplynou pouhé dva měsíce. Je nenáročný na péči, odolný vůči různé nemoci. Ale bohužel tohle zdravá zelenina U nás ji pěstují pouze na amatérské úrovni zahrádkáři. Kedlubnové zelí se proto k nám dováží především ze zahraničí.

Při nákupu tohoto zelí dávejte pozor na listy, aby nebyly zkažené. Ovoce kedlubny je nejlepší koupit malá velikost, V velké ovoce dužnina je tužší a vláknitější.

Kedlubnové zelí obsahuje mnoho vitamínů (C, A, PP, B2, B1), minerální soli, draslík, fosfor, hořčík, kobalt, železo, enzymy, rostlinné bílkoviny, sacharóza, sloučeniny síry, glukóza a fruktóza. Díky tomuto složení látek kedlubna - výborný prostředek k prevenci různých infekčních onemocnění, k normalizaci metabolismu.

Vynikající pro diety na hubnutí a hlavně pro upevnění dosažených výsledků. To je skutečný poklad pro ty, kteří potřebují zhubnout. Kyselina tartronová obsažená v kedlubně je známá tím, že zabraňuje tukovým buňkám přeměňovat sacharidy ve vaší stravě na tuk.

Pokud je toto zelí, byť v malém množství, ve vaší stravě každý den, normalizujete metabolický systém vašeho těla. A to zase znormalizuje trávení (kedlubny obsahují mnoho enzymů podílejících se na trávení) a vaši váhu.

Sacharidy obsažené v tomto zelí vám navíc umožní rychle zasytit bez přejídání a zároveň vás nabít živostí a energií. Kedlubna obsahuje velké množství rostlinných bílkovin a vlákniny, jedná se o vynikající dietní nízkokalorický (pouze 41,7 kcal/100g) produkt.

Látky, které tvoří kedlubnu, pomáhají odstraňovat přebytečné tekutiny z těla, což se hodí při problémech s funkcí ledvin, jater a žlučníku. Vitamíny skupiny B – normalizují činnost nervového systému. Bylo také prokázáno, že kedlubny ve vaší stravě - nejlepší prevence rakovina konečníku nebo tlustého střeva.

Kedlubny jsou lehce stravitelná a výživná zelenina. Jedním z možná hlavních rozdílů mezi kedlubnou a jejími protějšky je to, že po konzumaci nezpůsobuje plynatost. Je povoleno podávat malým dětem, dokonce i v tomto malém věku, kdy se právě zavádějí doplňkové potraviny. Jedná se o vynikající produkt pro dietní a dětská strava– v obsahu vitaminu C několikanásobně převyšuje citrony a pomeranče.

Pokud sníte alespoň sto gramů zelí denně, dodáte tělu denní dávka vitamin C. Zelí je prakticky držitelem rekordu v obsahu draslíku v něm a šťáva obsahuje vápník, který je tělem zcela absorbován. Kedlubny se proto doporučuje zařadit do jídelníčku především těhotným ženám a seniorům.

Kedlubny jako lék

Kedlubnové zelí lze připravit na různé způsoby – smažené, dušené, vařené nebo dušené. Ale hlavně se hodí v syrové podobě – do salátů, kde jsou zachovány všechny prospěšné látky.

Nezbytnou součástí je kedlubna správná výživa, a má také příznivý vliv na nervový systém a podporuje emoční rovnováhu.

Kedlubnu oceňují i tradiční léčitelé, jejichž receptury ji doporučují používat jako lék těžký kašel na různá nachlazení. Toto zelí působí blahodárně na ústní dutina, posiluje dásně a zuby.
Kedlubny jsou také velmi užitečné jako preventivní prostředek.

pro onemocnění jater a ledvin- odstraňuje z těla tekutiny, čímž čistí játra a žlučník,
pro hypertenzi- jako diuretikum a snižuje krevní tlak,
pro rakovinu– prospěšné sloučeniny síry obsažené v kedlubnách snižují riziko rakovinová onemocnění jako je rakovina konečníku,
při astmatických záchvatech a tuberkulóze– jako doplněk k jiným lékům,
k posílení srdečního systému a cév- pomáhá snižovat hladinu cholesterolu,
s rozvojem aterosklerózy raná stadia - snižuje viskozitu krve,
pro anémii – pravidelné používání Kedlubny léčí chudokrevnost úplně, protože obsahuje hodně železa
při oslabení imunitního systému– selen obsažený v kedlubně posiluje vaše imunitní systém, je to nutné zejména na podzim a zimní období když hrozba nachlazení zvyšuje,
na zácpu– vláknina, která je součástí kedlubnového zelí, zlepšuje činnost střev,
pro osteoparózu a zlomeniny kostí– doporučuje se zařadit do jídelníčku jako povinné jídlo kedlubnový zelný salát se sýrem, ochucený zakysanou smetanou. To je nezbytné k obohacení těla vápníkem, zejména během období zotavení.

Kedluben nepostradatelný produkts hypovitaminózou, její šťáva snižuje otoky, odstraňuje toxické látky z tkáňových buněk a působí tlumivě na mnoho patogenních mikrobů. Při neustálé konzumaci zelí se zlepšuje fungování centrálního nervového systému.

Jsou pozorovány pozitivní účinky konzumace kedlubny s patologií ledvin a diabetes mellitus . Po těžké infekční choroby je nezbytný pro obnovu těla. Kedlubny jsou také dobré jako choleretikum.

Používá se šťáva z tohoto nádherného zelí pro patologie horní části dýchací trakt jako výplach při stomatitidě a zánětu dásní. Šťáva i salát z čerstvých kedluben příznivě působí na žaludeční sliznici a pomáhají zlepšovat záněty žaludku a žaludeční vředy.

Jak lék Své využití našla i kedlubna

Kontraindikace

Kedlubna nemá téměř žádné kontraindikace kvůli svým prospěšným vlastnostem, zejména pokud jsou součástí stravy všech druhů salátů z čerstvého zelí. Ale protože když jíme syrovou kedlubnu, velký početžaludeční šťávy, dále při exacerbaci onemocnění, jako je pankreatitida popř peptický vředžaludku a duodenum, je lepší kedlubny ve svém jídelníčku omezit nebo je na čas úplně vyřadit.