Lesní jahody - prospěšné vlastnosti. Prospěšné vlastnosti listů jahodníku pro člověka

Bohatá úroda zahradní jahody není nutné zpracovat všechen zbývající džem na džem a zimní kompoty. Část aromatické bobule lze zmrazit a některé proměnit v lahodné alkoholické nápoje. Jahodová tinktura a likér jsou báječně dobré! Je radost je pít. Láhev jantarově růžového nápoje s neobvykle jemnou chutí a slunečnou vůní ozdobí každou hostinu.

Rychlé recepty na jahodový likér

Celý proces od začátku do konce nezabere déle než půl hodiny. K přípravě jahodové tinktury budete potřebovat čerstvé bobule, cukr, dobrá vodka nebo alkohol zředěný na 40-45 stupňů. Bobule a cukr by měly být brány ve stejném poměru. Alkohol na každý 1 kg jahod? 300 ml.

Bobule se vytřídí, po částech se umístí do cedníku, umyjí se a opatrně se ponoří do studené vody. Setřeste přebytečnou vlhkost a nechte jahody trochu oschnout. Ocasy jsou sbírány, bobule jsou rozemlety s cukrem a umístěny do skleněné nádoby vhodného objemu. Nalijte vodku a opatrně promíchejte. Nápoj louhujte na tmavém chladném místě přesně týden. Poté se jahodová tinktura přefiltruje a stáčí do lahví. Můžete zkusit, co se stalo. Nápoj by měl být skladován v chladničce.

Druhá verze tohoto receptu je mírně odlišná. Jahody se tedy nemelou, ale nakrájí na kousky, smíchají s cukrem a nechají se několik hodin odležet, aby bobule pustily šťávu. Teprve poté se přenese do sklenice a naplní se alkoholem. Pro chuť přidejte do směsi trochu citronové kůry. Nápoj by měl být vyluhován při nízké teplotě (v lednici) po dobu 3-5 dnů. Poté sceďte a lahvujte.

Jahodovo-borůvkový likér

Lesní plody, borůvky a jahody dozrávají téměř současně, což umožňuje připravit z nich originální vodkový likér s báječnou chutí, sytou barvou a nádhernou vůní. Navíc pokud do podzimu/zimy dojdou zásoby domácího alkoholu, borůvka-jahoda
Tinktura může být vyrobena ze zmrazených bobulí. Chuťové vlastnosti nápoje tím vůbec neutrpí.

Na třílitrovou sklenici tedy budete potřebovat:

Vodka? 1,8 l.
Borůvky a jahody? 3 sklenice každá.
Cukr? 600 g.

Bobule se nalévají do připravené nádoby ve vrstvách jedna po druhé, každou vrstvu štědře posypete cukrem. Sklenici uzavřete a odstavte na nějakou dobu (8-12 hodin), aby se z bobulí uvolnila šťáva. Nalijte alkohol až na vrchol nádoby a jemně promíchejte. Nádoba je uzavřena nylonový kryt a necháme v chladu vyluhovat temné místo na měsíc. Hotová tinktura přefiltrujte přes síto a poté znovu přes gázu, aby byl nápoj křišťálově čistý, bez dužiny a semínek. Nalijte do 0,5 lahví a uložte do lednice.

Analogicky si můžete připravit tinkturu z jahod s rybízem nebo malinami. V každém případě získáte velmi chutný aromatický alkoholický nápoj.

Jahodová tinktura s feijoou

Ovoce z?cizí? jméno přestalo být na pultech supermarketů kuriozitou. Mnozí si na něj dokázali nejen zvyknout, ale oblíbili si ho a naučili se ho používat jak při vaření, tak při domácím vinařství. Feijoa se hodí například k jahodám do koláčů, dezertů, džemu a samozřejmě k domácím likérům.

K přípravě originální tinktury z bobulí je třeba připravit 0,5 litru vysoce kvalitní vodky
měsíční svit nebo alkohol zředěný na 40%:

Jahody? 150 g.
Feijoa? 150 g.
Cukr? 50 g.

Uvedené množství produktů je kalkulováno pro litrová nádoba. Proto omyté jahody bez stopky a oloupané plody feijoa vložíme po vrstvách přímo do nádoby a posypeme cukrem. Necháme chvíli odležet, bez míchání nalijeme vodku. Sklenici zakryjte nylonovým víčkem a dejte do spíže.

Nápoj by měl být vyluhován, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Sklenici je potřeba každý den mírně protřepat. Zhruba po dvou týdnech můžete tinkturu vyzkoušet. Nemá smysl déle trvat, protože barva roztoku může ztmavnout. Hotová feijoa a jahodová tinktura se jako obvykle přefiltruje přes tenkou tkaninu a stáčí do lahví. Nápoj skladujte ve sklepě, chladném sklepě nebo v lednici.

Lesní jahody a jahody přitahují pozornost nejen proto chuťové vjemy. Cenné vlastnosti rostliny umožňují jejich využití pro léčebné účely. Za prospěšné jsou považovány nejen bobule, ale i listy. Takže jahody a lesní jahody mají příznivé vlastnosti a kontraindikace.

Výhody jahodových listů

Listy rostliny obsahují unikátní soubor užitečné látky. List jahodníku je bohatý na následující prvky:

kyselina jablečná a citrónová;
esenciální olej;
tanin;
sacharidy;
kyselina chinová.

List jahodníku je považován za multivitamin, který pomáhá při metabolických poruchách, cukrovce a nedostatku vitamínů. Tinktura z listů jahodníku uklidňuje, tonizuje a je vhodná k pití při ateroskleróze. Je to dobré diaforetikum a diuretikum.

Uvařené listy jahodníku jsou užitečné pro kardiovaskulární choroby. Pomocí takového odvaru můžete zlepšit výkon a zvýšit odolnost těla. Pokud do tinktury přidáte bobule, můžete tímto způsobem snížit arteriální tlak.

Listy jahodníku po odvaru napomáhají motorické funkci žaludku, zlepšuje se trávení a po nemoci chuť k jídlu. Při vředech, kolitidě a gastritidě se doporučuje pít tinkturu z listů.

Listy jahodníku se používají také v kosmetologii. Pomocí masek z listů bobulí můžete odstranit stařecké skvrny a pihy.

Listy polních bobulí je užitečné použít před porodem. Látky z takové rostliny zvyšují kontraktilní funkce dělohy.

Výhody jahod

Lesní jahody mají dužnaté drobné bobule, které jsou nejen aromatické a sladké, ale také bohaté vitamínové složení. Bobule obsahuje vitamíny B, C a E. Z minerálních látek je to železo, fosfor, draslík, hořčík, měď a zinek.

Čerstvé lesní jahody pomáhají při práci zažívací ústrojí, normalizuje chuť k jídlu. Doporučuje se zařadit malé bobule do jídelníčku pro anémii, nemoci kardiovaskulárního systému. Lesní plody tónují tělo, je užitečné jíst, když nervové poruchy, nespavost. Drcené bobule se používají jako obklad na onemocnění zad a radikulitidu. Vysoký obsah kyselina askorbová umožňuje používat jahody při nachlazení.

Léčivé recepty z jahodových listů a bobulí

K přípravě nálevů se sbírají listy k sušení v období květu rostliny. V lidová medicína existuje mnoho receptů na vaření léčivé nápoje z lesních jahod.

Metoda jedna

Nalije se suchý drcený list v množství dvou polévkových lžic horká voda(jedna sklenice) a vařte 10-12 minut. Poté nechte dvě hodiny louhovat. Doporučuje se pít tinkturu třikrát denně po jedné polévkové lžíci. Vezměte tento vařený list jahody na bronchitidu, anémii a urolitiázu.

Metoda dva

List jahodníku se rozdrtí, nalije se dvě lžíce a zalije se vařící vodou. V tomto receptu není potřeba vařit listy, necháme dvě hodiny louhovat. Výsledný lék na hypertenzi, vředy, enterokolitidu pijte několikrát denně, jednu lžíci. Na hemoroidy se z vývaru vyrábějí pleťové vody.

Metoda třetí

List jahody musí být jemně nakrájen, nalít čajovou lžičku do nádoby a nalít sklenici vodky. Tinktura vydrží asi týden, poté se pije 30 kapek denně před jídlem. Produkt je užitečný při epidemiích nachlazení, kdy slabá imunita. Kontraindikováno při použití alkoholová tinktura na individuální nesnášenlivost alkohol.

Kontraindikace pro konzumaci jahod

Jahody jsou silným alergenem a nedoporučují se používat u lidí náchylných k alergickým reakcím. Pokud po užití tinktury z listů nebo bobulí pocítíte svědění nebo zarudnutí kůže, měli byste přestat jíst lesní rostlinu.

Jahodové listy a bobule jsou kontraindikovány v následujících situacích:

jaterní kolika;
Apendicitida;
Žaludeční sekrece;
Těhotenství
Laktace v prvních třech měsících po porodu.

Výhody jahod

Jaké jsou výhody jahod? Jaký je jeho rozdíl od lesních plodů?

Listy jahodníku se používají v těhotenství, odvar z nich vytvoří spolehlivou bariéru proti infekcím.
Odvar je užitečné používat při hubnutí, protože vám může pomoci zbavit se pocitu hladu.
Sklenice odvaru pomáhá při nevolnosti, žaludečních křečích, nadýmání. Stejně jako lesní jahody pomáhají jahody zmírnit stres trávicího traktu.
Listy milované bobule obsahují kyselinu kávovou, sloučeninu, která pomáhá při artritidě. Odvar působí močopudně, odstraňuje přebytečná tekutina z těla a kloubů.
Čaj s listy jahodníku pomáhá udržovat zdravou pokožku obličeje. Denní použití zmírňuje svědění, mastný lesk, zmírňuje drobné záněty. Maska z jahod vyhlazuje pokožku a snižuje otoky obličeje.
Ženám se doporučuje pít odvar z listů jahodníku, když silná menstruace, pomáhá snížit množství výboje. Jahody navíc zvyšují tělesnou sílu v případě poklesu.

Jahody jsou bezesporu zdravé, ale jak z jejích listů připravit odvar? Listy jahodníku se sklízejí před květem v tomto období obsahují maximální užitek. Chcete-li to provést, osušte listy spolu s řapíky. Po vysušení se připravený plech rozdrtí.

Rozdrcený list lze vařit samostatně nebo s jinými bylinkami. Odvar pijte po celý den místo čaje. Poměry vaření jsou následující: dvě polévkové lžíce drceného listu a 0,5 vroucí vody. Můžete trvat na hodině až dvou.

Kontraindikace pro použití jahod

Jahody jsou silný alergen a neměly by se podávat velké množství děti do tří let. Jahody jsou kontraindikovány při jaterní cirhóze a apendicitidě.

gastroduodenitida;
Zánět žaludku;
hypertenze;
Individuální nesnášenlivost (alergie);
Zvýšená kyselost;
Peptický vřed.

Odvary z jahodníku a listů lesních jahod dokážou tělo uzdravit a dodat mu sílu. Pomáhají lesní jahody a domácí jahody různé nemoci, ale tinktury a bobule se nedoporučují používat, pokud jste náchylní k alergickým reakcím.

V lidovém léčitelství se k léčbě používají jahodové listy, kořeny a bobule.

Jahody jsou bohaté na železo, měď, zinek, vitamíny C, B1, B2, PP, E. Obsahem železa předčí jahody švestky, maliny, angrešt a rybíz. Bobule obsahují velký počet mangan, který přispívá k normálnímu metabolismu a zajišťuje výživu nervové buňky a mozek, aktivuje práci štítná žláza. Jahody obsahují velké množství kyseliny listové (má pozitivní vliv na proces krvetvorby), dále draslík, který pomáhá odstraňovat vodu z těla a snižovat krevní tlak.

Jahody mají protizánětlivé, hojící rány, diaforetické, diuretické, hemostatické, regenerační, choleretické, diuretické, projímavé a adstringentní vlastnosti.

Pokud je zápach z úst

Pokud budete mučeni zápach z úst, nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíce jahod s 1 šálkem vroucí vody, nechte 15 minut v uzavřené nádobě, sceďte.

Po jídle si touto infuzí vypláchněte ústa.

Jahody na krvácení dásní

Pokud vám krvácejí dásně, je užitečné si vypláchnout ústa odvarem z jahod.

Smíchejte 1 díl jahodových listů a květů s 1 dílem trávy a 0,5 dílu máty.

1 polévková lžíce. Lžíci směsi zalijte 1 šálkem vroucí vody a přikryjte pokličkou. Několikrát denně sceďte a vypláchněte ústa.

Jak zvýšit hemoglobin?

Lidé s nízkým hemoglobinem mohou mít prospěch z konzumace jahod, které obsahují velké množství železa. Do jídelníčku je dobré zařadit i jablka a rajčata.

Nejdůležitější při nízké hladině hemoglobinu je jíst málo, ale často. Nemůžete jíst 2-3krát denně. Každé 2 hodiny si musíte něčím naplnit žaludek: ořechy, jablko, kousek chleba atd.

Jahody na léčbu žaludku

Jahody jsou opravdová lékárna! Během letní sezóny jezte co nejvíce této bobule, je to vynikající způsob, jak regulovat činnost střev. Jahody normalizují stolici a snižují aktivitu hnilobných procesů ve střevech. Bobule této rostliny jsou užitečné pro zánětlivá onemocněnížaludek.

Můžete si zásobit bobule pro budoucí použití na zimu. Chcete-li to provést, zmrazte je v lednici nebo je osušte, pak budete mít vždy spolehlivé prostředky z gastrointestinálních onemocnění.

Nabízím svůj recept na mražení. Jahody je vhodné vychladit v lednici, zalít studeným cukrovým sirupem (0,5 kg cukru na 1 litr vody) a zmrazit v mrazáku.

Jahody vs. diabetes mellitus

Mnoho lidí v dnešní době trpí cukrovkou. Léčivé rostliny K léčebným účelům se na tuto nemoc používají již dlouhou dobu, takže mnou nabízený recept obstál ve zkoušce času.

Bylinnou terapii lze použít jako pomocná léčba pro jakoukoli formu diabetu. Léčivé rostliny zlepšují imunitu, normalizují práci gastrointestinální traktu, odstranit městnání v játrech a žlučník a co je důležité, snížit potřebu inzulínu.

Až na jednoduché recepty s jednou složkou existují bylinné sbírky, které obsahují několik jmen rostlin.

Léčivé bylinné směsi lze připravit doma.

Smíchejte 60 g jahodové trávy se 40 g lipových květů, 30 g květů divizna a 100 g borůvkových listů.

Nalijte 1 polévkovou lžíci. směs zalijte sklenicí vroucí vody, nechte pár minut vylouhovat a vypijte 1 sklenici po jídle 2-3x denně.

Encefalopatie

Discirkulační encefalopatie je častější u starších lidí v důsledku cévních změn. Dlouhodobá bylinná medicína pomáhá udržovat zdraví pacientů.

Smíchejte listy lesních jahod s plody hlohu a luční trávou (vše stejným dílem).

1 polévková lžíce. Lžíci směsi spaříme 1 hrnkem vroucí vody, necháme vylouhovat, scedíme. Užívejte 0,5 šálku 2-3krát denně spolu s medem.

Pro stadia encefalopatie I-II se doporučuje koupele s mořská sůl, jodobromová, s extraktem z borovice a jednoduše aromatická. Teplota vody by neměla přesáhnout 38-39 stupňů. Doporučuje se absolvovat 10-25 koupelí na kúru, každá po 25-30 minutách.

Jahody v cholelitiáza

Při cholelitiáze pomůže infuze bobulí a jahodových listů. Pro jeho přípravu 1 polévková lžíce. Lžíce směsi bobulí a jahodových listů se vaří s 1 šálkem vroucí vody, nechá se 20 minut a přefiltruje. Pijte 0,5-1 sklenici nálevu 3x denně.

Jahody pro léčbu vysokého krevního tlaku

Nálev z listů jahodníku pomáhá při hypertenzi. 1 čajovou lžičku listů spařte 1 sklenicí vroucí vody a vypijte jako čaj.

Jezte co nejvíce pečených brambor se slupkou, dále česnek, syrovou cibuli a neustále pijte brusinková šťáva nebo ovocný nápoj.

Zachování vitamínů

Jahody mají spoustu prospěšných vlastností pro tělo. Nejprospěšnější jsou samozřejmě čerstvé jahody. Je však velmi výživný i ve zpracované formě. Jahody jsou umístěny ve vrstvách v čisté nádobě a každá vrstva je posypána cukrem. Poté nechte 8-10 hodin louhovat v chladné místnosti. Když pustí šťávu, vymačkejte hmotu přes tenkou vrstvu. Šťáva se nalévá do lahví a do každé láhve se přidává sklenice rumu nebo koňaku. Šťávu skladujeme v chladu.

■ Bobule se vaří 50 minut. Poté nalijte šťávu do samostatné pánve a zahřejte na 90 stupňů. Horká šťáva se nalije do sklenic a okamžitě se uzavře.

■ 400 g jahod se mele, postupně se přidává 0,5 litru vody. Nechte chvíli působit a poté přefiltrujte přes tenkou vrstvu. Výsledná voda se osladí podle chuti. Nápoj se skladuje v chladu.

Jahody proti chudokrevnosti a bronchiální astma

Ze všech lesních plodů jsou nejaromatičtější a nejvoňavější jahody. Je to nejen chutné, ale také velmi zdravé.

Listy jahodníku se používají jako hemostatické činidlo gynekologická praxe a na hemeroidy. Chcete-li to provést, udělejte odvar ze 2 polévkových lžic. lžíce listů a 2 sklenice vody a spotřebujte 1 polévkovou lžíci. lžičku každé 2 hodiny, dokud se krvácení nezastaví.

Při různých typech anémie (chudokrevnosti) vypijte nálev: 2 polévkové lžíce. lžíce sušených jahodových listů se nalijí 1 sklenicí vroucí vody a nechají se zahřát.

Nebo si z celé rostliny udělejte odvar se 2 sklenicemi vody. Vařte 5-7 minut. Pijte 0,25 sklenice 4-5krát denně. Tento odvar je zdrojem železa a dalších stopových prvků. Při dušení a bronchiálním astmatu 1 polévková lžíce. nalijte lžíci suchých jahodových listů do 2 sklenic vody, vařte, dokud nezůstane 100 g, poté přefiltrujte a vezměte 1 polévkovou lžíci. lžičku každé 2 hodiny, dokud se dýchání nezlepší.

Při průduškovém astmatu se používá i nálev z bylinek s jahodami: listy jahodníku, ostružiny, ohnivák (šavle), maliník, černý rybíz, květy lípy, nať třezalky a tymiánu (celkem stejné díly).

1 polévková lžíce. lžíci směsi zalijte 1 šálkem vroucí vody, nechte 20 minut, přefiltrujte a vypijte 0,25 šálku každé 2 hodiny. Kolekce obsahuje rostliny s bronchodilatačními, protizánětlivými a diaforetickými účinky. Stejná směs se používá při nachlazení, chřipce a bronchitidě.

Lokálně se hojně používají nálevy a odvary z listů jahodníku. Výplachy odvarem z oddenků a listů se používají při bolestech v krku a chronickém zánětu mandlí.

"Tibetská kolekce" čistí a posiluje

Jahodové listy jsou součástí slavné „tibetské kolekce“, která pomáhá čistit tělo od toxinů, hubnout, zlepšovat metabolismus, činnost žlučníku a slinivky břišní, předcházet rozvoji aterosklerózy, hypertenze, onemocněním kardiovaskulárního systému a také čistí játra a ledviny.

Smíchejte listy jahodníku s květy slaměnky, pupeny břízy, třezalkou a heřmánkem (celkem 100 g). Suroviny umelte v mlýnku na kávu.

Návod k použití: - 2 polévkové lžíce. lžíce směsi zalijeme 0,5 l vroucí vody, necháme 1,5 hodiny louhovat. Užívejte 0,5 šálku 3x denně 30 minut PŘED jídlem.

■ 1 polévková lžíce. Lžíci směsi zalijeme 0,5 l vroucí vody, 30 minut povaříme ve vodní lázni a necháme přes noc v teple. Ráno sceďte a vypijte 1 sklenici vývaru, přidejte 1 lžičku medu. Zbytek si dejte večer 1 hodinu před jídlem.

Jahodový bylinkový čaj

Nejlepší čaj je bylinkový. Má nejen originální chuť, ale má i léčivé schopnosti.

Z jahodových listů v kombinaci s malinovými listy, květy, stonky třešní a třešní můžete připravit voňavý čaj který je užitečný při onemocnění ledvin, Měchýř, klouby.

1 čajovou lžičku směsi zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 20 minut. Pijte čaj bez cukru, ne více než 1 sklenici najednou, 2krát denně.

Zužování žlučovody

U mého příbuzného bylo diagnostikováno zúžení žlučových cest. Lékaři samozřejmě předepsali spoustu prášků a my jsme začali listovat v lékařských novinách a hledat rady. dobří lidé a našel to.

Smíchejte listy lesních jahod s listy stříbrné břízy, máty peprné a hnědých šípků (ve stejném poměru).

2 polévkové lžíce. Lžíce směsi zalijte 2 hrnky vroucí vody a 15 minut zahřívejte ve vodní lázni. Přikryté ochlaďte, sceďte. Vezměte třetinu sklenice 3krát denně před jídlem po dobu jednoho měsíce.

Existuje mnoho receptů na likéry z bobulí, které nejsou chuťově horší než drahý alkohol z obchodu. Kromě vynikající chuti a vůně mají domácí nápoje léčivý účinek, tak se dnes podíváme na několik receptů na nej nejlepší tinktury z jahod. Jak jsou užitečné a jak konzumovat bobulový nápoj?

Jaké jsou výhody jahodové tinktury?

Jahody jsou nejen velmi chutné, ale neméně zdravé bobule, proto i tinktura na jejím základě přináší tělu značné výhody. Jahodový alkohol tonizuje tělo a je často užíván k zotavení fyzická síla nebo po delší psychické zátěži. Vysoký obsah vitamínů má dobrý vliv na zrak, stimuluje činnost kardiovaskulárního systému, snižuje krevní tlak a stimuluje práci nervový systém osoba.

Tento produkt má příznivý vliv na trávení díky vysoký obsah kyselina listová. Byly také zaznamenány diaforetické a diuretické účinky na tělo. Nápoj se doporučuje lidem, kteří trpí hypertenzí, aterosklerózou a anémií. Vzhledem k tomu, že při přípravě tinktury produkt zachovává maximální částka vitamínů se doporučuje konzumovat při nedostatku vitamínů a snížená imunita. Vědci zjistili skutečnost pozitivní vliv jahodový alkohol metabolické procesy v těle, takže lidé trpí Gravesova nemoc(nedostatek jódu), je velmi užitečné konzumovat tento nápoj v malých množstvích.

Škody a kontraindikace jahodové tinktury

Vzhledem k tomu, že jahodová tinktura obsahuje alkohol, je třeba mít na paměti, že konzumace produktu ve velkém množství nejenže nepřinese výhody, ale může také mít škodlivé účinky na těle. Dlouhodobá konzumace alkoholu ve velkém množství může ovlivnit stav celého těla a zvláště nepříznivě ovlivnit mozek, metabolické procesy a funkci jater.

Věděl jsi? První tinktury byly vyrobeny v Číně již ve 3. tisíciletí před naším letopočtem. E. Tento prostředek byl použit výhradně v léčebné účely. Příprava nápoje ke konzumaci jako alkoholu začala ve starém Římě.

Tento nápoj je zakázán dětem, těhotným ženám a ženám během laktace. Tomuto produktu by se měli vyhýbat i lidé, kteří jsou alergičtí na jahody nebo jejichž tělo netoleruje konzumaci alkoholu.

Všechny bobule musí být před vstupem do nádoby, kde bude nápoj vyluhován, dobře připraveny. Jahody je třeba nejprve prohlédnout a odstranit všechny zkažené a nahnilé bobule. Poté se jahody několikrát oloupou a důkladně omyjí. Dobře omyté bobule by měly být trochu vysušeny, aby se přebytečná tekutina odpařila.

Věděl jsi? Ananasové jahody, kterým jsme dříve říkali jahody, se objevily díky náhodnému opylení chilských jahod jahodami virginskými, které si Francouz Frezier přivezl z r. Jižní Amerika v roce 1712.

Příprava jahod na výrobu tinktury

Jahodová tinktura: recepty

Recepty jahodové tinktury zahrnují použití bobulí a alkoholu s přidáním dalších přísad ke zlepšení chuti nápoje. Podívejme se na několik jednoduchých populárních receptů na přípravu nápoje z čerstvých, zmrazených bobulí a odlišné typy alkohol.

Nápoj obsahuje následující složky:

měsíční svit – 1 l;
jahody - 1 kg;
krystalový cukr - 0,5 kg;
čištěná voda - 400 ml.

Proces výroby alkoholu je poměrně jednoduchý:

Nejprve je třeba připravit cukrový sirup. K tomu na sporáku trochu zahřejte vodu, přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Dále se připravené bobule nalijí do 3litrové skleněné nádoby naplněné chlazeným sirupem a měsíčním svitem.
Nádoba je pevně uzavřena víkem a umístěna v tmavé místnosti při pokojová teplota pro infuzi po dobu 15 dnů.
Po uplynutí stanovené doby se nápoj přefiltruje a nalije do skleněné nádoby, pevně uzavřené.

Klasická tinktura s přídavkem vodky se skládá z:

jahody - 1 kg;
vodka - 1 l;
cukr - 0,3 kg.

Příprava vlastního nápoje je velmi jednoduchá:

Připravené bobule se přenesou do skleněné nádoby, přidá se cukr a vše se nalije alkoholem.
Nádoba je pevně uzavřena víkem a odeslána do chladné a tmavé místnosti po dobu 30-45 dnů.
Během vyluhování je třeba směs pravidelně protřepávat, aby se cukr rychleji rozpustil.
Po uplynutí stanovené doby se nápoj filtruje z bobulí a několikrát prochází gázou (ve 3 vrstvách).
Filtrovaný líh se nalije do skleněných nádob, které jsou těsně uzavřeny.

Mražené jahody jsou výbornou surovinou na alkohol. Lidé kteří dlouho se zabývají přípravou bobulových alkoholických nápojů, poznamenávají, že proces zmrazování umožňuje zničit vlákna bobulí, a tím podporuje lepší uvolňování šťávy, vůně a chuti do alkoholu, čímž je co nejbohatší.

K přípravě nápoje by se bobule měly rozmrazit, ale musí to být provedeno správně, aby se šťáva v ovoci co nejvíce zachovala.

Důležité! K rozmrazování jahod můžete použít mikrovlnnou troubu se zapnutým režimem rozmrazování nebo ponořit nádobu s bobulemi do studené vody - bobule se tak rozmrazí postupně.

Na tento nápoj budete potřebovat:

zmrazené bobule - 1,5 kg;
vodka - 1 l;
krystalový cukr - 0,5 kg.

Výroba alkoholu je velmi jednoduchá:

Zmrazené bobule předem rozmrazte (v množství 1 kg) a nalijte je do 3litrové nádoby.
Vodka se nalije do nádoby a nechá se ve světlé místnosti, dokud bobule nezískají světlejší odstín a alkohol se nasytí Růžová barva. Bude to trvat 7 až 15 dní.
Po uplynutí stanovené doby je nutné připravit sirup ze zbývajících 0,5 kg bobulí. Za tímto účelem se z dříve rozmražených bobulí vytlačí šťáva a třikrát se přefiltruje. Výsledná kapalina se smíchá s cukrem a zahřívá se na mírném ohni a přivede se k varu. Sirup vařte 10 minut do mírného zhoustnutí, poté zcela vychladněte.
Likér přefiltrujte a smíchejte se sirupem, nalijte do lahví a skladujte výhradně v lednici.

Alkoholová tinktura je velmi silný nápoj, originální receptura neobsahuje cukr.

Chcete-li vyrobit alkohol, musíte se zásobit:

jahody - 0,5 kg;
alkohol - 0,5l.

Připravit silný alkohol nebude to těžké:

Předem připravené bobule se nalijí do skleněné nádoby a naplní se alkoholem.
Nádoba s přísadami pro budoucí tinkturu je odeslána do tmavé, chladné místnosti, aby se vyluhovala po dobu 2 týdnů.
Během této doby bobule ztratí barvu a alkohol získá krásný korálový odstín. Na v tomto stádiu můžete začít filtrovat nápoj a nalít jej do vhodné skleněné nádoby dlouhodobé skladování, která je pevně uzavřena.

Jahodový džem, který byl dlouho skladován doma, je již kandovaný a není příliš žádoucí k jídlu, ale je vhodný pro výrobu alkoholu.

K přípravě nápoje budete potřebovat:

marmeláda – 0,5 l;
vodka - 1l.

Proces vaření:

Džem přendejte do skleněné nádoby větší velikost(3 l).
Do nádoby přidejte vodku a směs důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře promíchaly.
Pokud se vám zdá směs velmi hustá, můžete přidat ještě 200 ml převařené, vychladlé vody.
Nádoba je těsně uzavřena víkem a odeslána na slunečný parapet po dobu 7 dnů.
Nádobu je třeba jednou denně důkladně protřepat lepší interakce tekutá a hustá hmota.
Na konci 7 dnů se nádoba umístí do temné místnosti a udržuje se další 4 dny.
Poté se kapalina několikrát přefiltruje. V této fázi můžete nápoj vyzkoušet: pokud není tak sladký, jak byste chtěli, můžete přidat trochu cukru, dobře promíchat a nechat další 2 dny na tmavém místě.
Dále se tinktura nalije do skleněných nádob pro dlouhodobé skladování a těsně uzavře víkem.

Pravidla skladování produktů

Trvanlivost hotového alkoholu závisí na hlavních složkách. Pokud je v alkoholu přítomna voda, zkracuje se trvanlivost nápoje na 2 roky. Alkohol na bázi měsíčního svitu nebo vodky s přidaným cukrem lze skladovat po dobu 3 let. Pokud byla tinktura připravena pouze z jahod a alkoholu, bude trvanlivost alkoholu asi 5-7 let. Držet jahodový likér musí být na chladném, tmavém místě - sklep nebo lednice, vždy ve skleněné, těsně uzavřené nádobě.

Vlastnosti použití

Jahodovou tinkturu můžete konzumovat jako nezávislý alkoholický nápoj nebo na jejím základě připravit různé koktejly. Před konzumací takového nápoje jej nezapomeňte předem vychladit.

Jahodový likér je univerzální nápoj a lze s ním konzumovat různá jídla, v závislosti na osobních preferencích. Konzumuje se během hostiny spolu s masovými a rybími pochoutkami, saláty a občerstvením. Nápoj se skvěle hodí k krájenému sýru.

Sladký jahodový likér se často podává k dezertům - dortům, koláčům, ovoci a pečivu. Taky zajímavým způsobem za konzumaci se považuje přidávání jahodové tinktury do čaje nebo kávy. Nápoj získává příjemnou jahodovou vůni a nasládlou chuť.

Důležité! Je třeba si uvědomit, že terapeutický účinek tinktury lze získat pouze pitím malého množství nápoje - ne více než 50 ml denně.

Jahodový likér je nejen chutný, ale i zdravý alkoholický nápoj, který si snadno připravíte doma. Za úspěch kýžený výsledek Je nutné správně odměřit množství surovin a dodržet pořadí vaření.

10. ledna 2017

Co jsou jahody?

Jaké jsou jahody, prospěšné vlastnosti a kontraindikace, co to je? léčivé vlastnosti z jahod, to vše velmi zajímá ty, kteří vedou zdravý obrazživot, sleduje jeho zdraví a zajímá se tradiční metody ošetření, včetně pomoci bobulí a ovoce. Na tyto otázky se tedy pokusíme odpovědět v následujícím článku.

Tento voňavý „obyvatel“ lesních mýtin, mýtin, cest a plání je překvapivě chutný a zdravý zároveň. Jahody už dávno nejsou pro lidi jen sladkou bobulí, ale také účinná medicína: K léčebným účelům se používal již před tisíci lety, nejen pro bobule, ale také pro květy, listy a semena.

Jahody - malé bylinná rostlina až 15 cm vysoká, čeleď Rosaceae. Roste v evropské části Ruska, na Sibiři a na severu Kavkazu. Pěstováno v mnoha zemích světa.

Jahody jako plodina jsou známé již více než pět set let. Nejprve jej začali chovat ve Francii, poté v Anglii a v 17. století v Rusku - na panství romanovských bojarů (ve vesnici Izmailovo).

Velkoplodé odrůdy byly poprvé získány v Holandsku v roce 1729 jako výsledek dlouhodobé selekce a křížení dvou divokých druhů: chilské a virginské, vyvážené z Ameriky. Tyto druhy se od našich lesních jahod liší velkou velikostí bobulí a dobrou chutí.

Jahody dozrávají nejrychleji ze všech plodin ovoce a bobulovin. Začíná plodit ve druhém roce výsadby a ve třetím nebo čtvrtém roce poskytuje maximální výnos.

Výhody jahod:

Jahody jsou považovány za nejchutnější a nejaromatičtější z lesních plodů. Je bohatý na železo, mangan, měď, zinek, což je velmi užitečné při anémii. Jahody obsahují hodně draslíku, stejně jako pektin a organické kyseliny. Hlavními vitamíny jsou C a kyselina listová(vitamín B9). Spektrum dalších vitamínů je také velmi široké, jedná se o B1, B2, PP, E, kyselina pantothenová(vitamín B5). Jahody obsahují značné množství bioflavonoidů (vitamín P).

Jahody se snadno a rychle vstřebávají do těla, zlepšují funkci střev a podporují celkový metabolismus, jsou vynikajícím dietním produktem.

Jahody se konzumují čerstvé ve své přirozené formě a připravuje se z nich řada dietních pokrmů s dalšími bobulemi a ovocem, s mlékem, smetanou a zakysanou smetanou.

Pektin je jeho nejdostupnější rezervou – jahodami. Právě pektin nás chrání před zvýšenou radiací. Tentýž pektin normalizuje množství cholesterolu v těle a což je velmi cenné, v případě nadbytku podporuje jeho odstranění, v případě nedostatku jej oddaluje. Pektin má také příznivý vliv na intracelulární reakce dýchání a metabolismu. Stejný pektin zvyšuje odolnost vůči alergické faktory, příznivě působí na sliznici dýchacích a trávicích cest, napomáhá její rychlé obnově po podráždění a zánětlivých procesech.

Dávají šťávu, odvary a nálevy a hlavně čerstvé jahody terapeutický účinek při onemocněních trávicího traktu (gastritida, peptický vřed), s cholelitiázou a urolitiáza s některými onemocněními kardiovaskulárního systému, zejména s aterosklerózou srdečních cév, s hypertenze a také na některá onemocnění kloubů, dnu a anémii. Produkty a dietní pokrmy, vyrobený z jahod, na jaře jako zdroj vitamínů.

Fytoncidní a antimikrobiální vlastnosti jahodové šťávy se využívají k proplachování orofaryngu při špatném dechu a zánětlivé procesy v této oblasti. Šťáva z bobulí se používá zevně k léčbě řady kožních onemocnění na řezné rány, drobné rány, ekzémy, k odstranění kožních skvrn, pih a akné.

Vzhledem k tomu, že čerstvé jahody dlouho nevydrží, podléhají různé metody zpracování při zachování nutričních a léčivé vlastnosti. Z bobulí se připravují džemy, sirupy, džusy, kompoty, džemy, likéry a vína. Často pro dlouhodobé skladování a použití v lékařská praxe bobule se suší popř venku za slunečného letního počasí, nebo v pecích a kamnech.

Poškodit:

I přes sladká chuť a prospěšné vlastnosti, jahody by se neměly jíst a odvary z nich by se neměly konzumovat ve velkém množství, protože jsou silný alergen, a na individuální vlastnosti tělo může způsobit svědění, vyrážku, zvracení, závratě, zarudnutí kůže. Podobné příznaky zřídka vyžadují vážný lékařský zásah, obvykle zmizí samy po ukončení konzumace bobulí.

Těhotné ženy a děti by měly užívat jahodové přípravky se zvláštní opatrností, protože u nich hrozí riziko rozvoje nežádoucí reakce zvýšené.

Jahody jsou nejen velmi chutné a aromatické, ale také extrémně zdravé bobule. Jahody obsahují hodně minerály a mikroprvky, zejména vápník, železo, vitamín E, kyselina listová.

Jahody jsou široce používány v dětská strava jako prostředek ke zlepšení chuti k jídlu a posílení imunitního systému. Lesní jahody jsou proslulé podporou krvetvorby a dobrou rekonvalescencí po nemoci.

Jahody jsou užitečné zejména pro děti trpící chudokrevností.

V léčivých a pro preventivní účely Doporučuje se podávat dětem přesně lesní jahody, obsahuje méně cukru a více živin.

Jahody a jahody jsou alergeny, a zvláště ne všechny děti nízký věk je dobře snášen. Pokud se po konzumaci bobulí pokožka dítěte pokryje vyrážkou, objeví se svědění, nevolnost nebo závratě, pak se bude muset zdržet jahod až do vyššího věku.

Často jsou takové akutní reakce na jahody spojeny právě s příliš časným zavedením bobulí, dříve než 1,5 - 2 roky, nebo s nadbytkem věková norma. Musíte začít zavádět jahody s polovinou nebo dokonce čtvrtinou bobule a poté pečlivě sledovat stav dítěte, abyste si všimli včas alergická reakce. Předpokládá se, že přidávání do bobulí fermentované mléčné výrobky snižuje pravděpodobnost alergických reakcí.

Jaké jsou výhody jahodových listů?

Listy jahodníku obsahují:

kyselina askorbová (120-200 mg%),
flavonoidy,
karotenoidy,
kumariny,
esenciální olej,
třísloviny (9 %).

Listy jahodníku jsou multivitamin, který pomáhá při nedostatku vitamínů, cukrovce a metabolických poruchách. Nálev z listů jahodníku má uklidňující, vazokonstrikční, regenerační, tonizační a antisklerotické účinky. Listy jahodníku mimo jiné mohou pomoci v procesu krvetvorby.

Listy jahodníku se sbírají v období květu a suší se pro použití jako léčivé suroviny.

Kromě toho mají jahodové listy další prospěšné vlastnosti: mají diuretické, protizánětlivé, diaforetické, hojení ran, adstringentní vlastnosti. Jahody mohou zvýšit tonus dělohy, zvýšit její kontrakci a zpomalit tlukot srdce, zvýšit amplitudu srdečních kontrakcí.

Co jahoda léčí?

Jahody jsou v lidovém léčitelství velmi oblíbené. Používá se jako celkové posilující, normalizační metabolismus voda-sůl A multivitamin. Šťáva z čerstvé bobule, užívaný na prázdný žaludek, normalizuje trávení; používá se jako dobrý lék pro uzdravení trofické vředy a eliminace stařecké skvrny na obličeji. Při léčbě hemeroidů je účinný odvar z listů a kořenů (měl by se užívat vnitřně i zevně). Navíc se můžete přihlásit čerstvé listy jahody přímo na hemeroidy.

Léčba bronchiálního astmatu:

K léčbě bronchiálního astmatu použijte odvar z listů jahodníku. Pro jeho přípravu nasypte 1-2 polévkové lžíce listů do 2 sklenic vody a vařte 5-10 minut. Vezměte polévkovou lžíci každé 2 hodiny.

Infuze pro ztrátu síly:

2 polévkové lžíce. l. suché lesní jahody zalijeme 1 sklenicí vroucí vody a necháme. Užívejte 0,5 šálku 3-4krát denně pro celkovou ztrátu síly.

Obecný posilující odvar:

Jako vitamín a tonikum V lidovém léčitelství se používá odvar z jahod: 100 g sušených jahod nasypeme do 1 litru vařící voda, vařte na mírném ohni 10 minut, nechte 2 hodiny, sceďte.

Pijte 0,5-1 sklenici 3-5x denně.

Močující rány, vředy, ekzémy, diatéza, vyrážka:

Naneste pastu ze zralých rozmačkaných jahod na postižená místa po dobu 20 minut a položte ji v silné vrstvě na hustou přírodní tkaninu.

Jak léčit chronickou bronchitidu s jahodami?

Chronická bronchitida se léčí jahodovým džusem, smícháním s horkým mlékem. Každý den vypijte sklenici šťávy a přidejte ¼ polévkové lžíce. mléko.

Jahodový olej:

Tak jako kosmetický přípravek můžete použít jahodový olej: 1 polévková lžíce. nalijte lžíci bobulí se 100 mg rafinovaného slunečnicový olej. Vařte půl hodiny ve vodní lázni, nechte 4 hodiny teplé v uzavřené nádobě, přefiltrujte. Jahodový olej se používá k utírání suché pokožky.

Jak léčit gastritidu jahodami?

20 g směsi listů a kořenů lesních jahod nalijte do 2 šálků studená voda, nechte 6-8 hodin, sceďte. Pijte 0,5 sklenice denně.

Léčba anémie:

20 g listů, 20 g plodů, zalijeme 500 ml vroucí vody, vaříme na mírném ohni 10 minut, přecedíme. Pijte 3x denně 150 ml.

Zajímavé video o jahodách z programu „Žijte zdravě!“:

Jsou jahody dobré při redukčních dietách?

Během období hromadného zrání jahod je velmi užitečné strávit na tom 2-3 dny lahodné bobule. Na jahodové dietě shodíte nejen pár kilo navíc, ale také pročistíte organismus a zlepšíte vlastnosti pokožky a vlasů.

Jahodová dieta díky svému bohatému složení (antioxidanty, stopové prvky, vitamíny) pomáhá nejen zhubnout nadváha, ale také čistí organismus, zlepšuje stav pokožky a vlasů. Po cestě se sníží hladina cholesterolu, zlepší se stav kardiovaskulárního systému, gastrointestinální trakt začne fungovat bez závad.

Jahodová šťáva vám také pomůže zhubnout: měli byste jí denně přijmout 4–6 polévkových lžic. l. Je lepší pít ji před jídlem, ale neměli byste ji zapíjet čajem a kávou: železo ve šťávě jde s těmito nápoji velmi špatně.