Likér Baileys je možná jedním z nejoblíbenějších likérů. Je považován za ryze ženský alkoholický nápoj, ale jak ukazují statistiky, mají ho rádi i muži. Kromě toho se často používá ke zdobení dezertů, namáčení dortů, jako topping na zmrzlinu a jako přísada do kávy nebo koktejlů. Baileys je proč milovat, je opravdu velmi „delikátní“, milovníci sladkého milují klasickou verzi a pro labužníky jsou tu čokoláda, káva a dokonce i čokoládovo-mátové Baileys.
Klasická verze Baileys je směsí smetany, whisky a alkoholu.. Chuť tohoto drahého likéru lze napodobit doma pomocí dostupnějších a levnějších produktů, jako je vodka a kondenzované mléko. Ostatní druhy Baileys jsou také vhodné pro domácí reprodukci; Výroba likéru Baileys doma není vůbec obtížná, hlavní věcí je dodržovat technologii a proporce. Zde jsou nejúspěšnější recepty na výrobu tohoto likéru.
Recept: Klasický likér Baileys
K přípravě klasického Baileys potřebujeme následující ingredience:
- vysoce kvalitní vodka - 0,5 l;
Nedělejte běžnou chybu v nákupu levné vodky.. Ano, jeho chuť bude utlumena jinými přísadami, nápoj bude v každém případě lahodný, ale účinek domácího Baileys závisí na kvalitě vodky. Aby váš likér přinášel spíše potěšení a uvolnění než bolení hlavy, použijte dobrou vodku.
Příprava:
- Smetana se musí důkladně vyšlehat. Aby se zajistilo rychlé šlehání, jsou předchlazené.
- Pár minut po vyšlehání přidáme do smetany vanilkový cukr a dále šleháme.
- Poté tenkým proudem nalijte plechovku kondenzovaného mléka a po dalších 5 minutách vodku.
- Všechny ingredience musí být dobře promíchány, dokud nebudou hladké.
- Dále musíte nechat likér vyluhovat. Minimální doba je 2 hodiny a nejlepší je nechat domácí klasické Baileys přes noc nebo i 2-3 dny v lednici.
- Pokud necháte Baileys louhovat několik dní, pak je třeba láhev jednou denně protřepat, protože někdy se vytvoří sediment - to závisí na kvalitě smetany a kondenzovaného mléka.
Recept: Čokoládový likér Baileys
Na výrobu čokolády Baileys budeme potřebovat následující ingredience:
- vysoce kvalitní vodka - 0,5 l;
- čerstvá smetana 30% tuku - 350 ml;
- přírodní kondenzované mléko - 1 plechovka;
- hořká čokoláda - 150 g;
- vanilkový cukr nebo vanilin - 1 sáček.
Příprava:
- Nejprve začneme čokoládou. Je to nutné. K tomu je lepší použít malou misku, jinak bude čokoláda silně rozmazaná na dně a stěnách. Čokoláda se musí rozpustit do hladka, ale nenechat vařit.
- Zatímco se čokoláda rozpouští, začněte šlehat vychladlou smetanu s vanilkovým nebo vanilkovým cukrem.
- Po pěti minutách přidejte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání – směs by se měla trochu zahřát.
- Dále přidejte rozpuštěnou čokoládu - pokud je smetana s kondenzovaným mlékem příliš studená, čokoláda může ztuhnout na zrníčka a likér se zkazí.
- Poslední ingrediencí je vodka.
- Poté, co jsou všechny ingredience znovu promíchány a dobře protřepány, lze likér přelít do láhve a umístit do lednice, aby vyluhoval, jako v předchozím receptu, alespoň dvě hodiny, nejlépe několik dní.
Recept: Kávový likér Baileys
K přípravě kávy Baileys budeme potřebovat následující ingredience:
- vysoce kvalitní vodka - 0,5 l;
- čerstvá smetana 30% tuku - 350 ml;
- přírodní kondenzované mléko - 1 plechovka;
- instantní káva - 5 polévkových lžic nebo 5 šálků velmi silného espressa;
- vanilkový cukr nebo vanilin - 1 sáček.
Příprava:
- Instantní kávu rozředíme v malém množství teplé smetany a necháme vychladnout. Je velmi důležité kávu dobře rozpustit, aby v ní nebyla žádná zrna. Může být také rozpuštěn ve vodce. Uvařenou kávu ochlaďte a přeceďte přes filtr nebo gázu, abyste odstranili usazeniny. Postup lze několikrát opakovat.
- Dále vyšleháme vychlazenou smetanu s vanilkovým nebo vanilkovým cukrem.
- Postupně přidávejte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání.
- Přidejte kávu nebo, pokud jste kávu rozpustili ve vodce, přidejte ji ihned.
- Směs musí být dále šlehána asi 5-7 minut, poté ji můžete nalít do láhve a chladit 2-48 hodin.
Recept: Baileys Mint Chocolate
Na výrobu mátové čokolády Baileys budeme potřebovat následující ingredience:
- vysoce kvalitní vodka - 0,5 l;
- čerstvá smetana 30% tuku - 350 ml;
- přírodní kondenzované mléko - 1 plechovka;
- hořká čokoláda - 150 g;
- vanilkový cukr nebo vanilin - 1 sáček;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
- mátový likér - 50 ml nebo čerstvá máta 1 svazek.
- Pro přípravu Baileys Mint Chocolate je potřeba si předem připravit mátovou složku. Pokud máte mátový likér, pak to značně zjednodušuje záležitost. S čerstvou mátou si ale budete muset trochu pohrát. Mátu zalijeme malým množstvím vody, přidáme 2 lžíce cukru a rychle přivedeme k varu.
- Po 30 sekundách odstavte z ohně, ochlaďte a nechte jeden den louhovat.
- Poté nalijte vodku do sirupu, promíchejte a nechte další den.
- Dále zbývá pouze přefiltrovat vodku z máty.
- Vychlazenou smetanu ušleháme, přidáme vanilkový cukr, kondenzované mléko a rozpuštěnou čokoládu, vše důkladně promícháme a prošleháme.
- Poté přidejte mátovou vodku nebo vodku a mátový sirup, znovu prošlehejte 5-7 minut a odešlete do chladu vyluhovat.
Recept: Baileys s vaječnými žloutky
Existuje mnoho receptů na domácí likér Baileys, které doporučují použít 2-4 žloutky. Žloutky mohou být přidány do kteréhokoli z výše uvedených receptů na likér, předpokládá se, že s nimi se nápoj stává hustším a měkčím.
Tento jednoduchý recept na likér doma bude užitečný pro ženy v domácnosti, které rády sedí v útulné společnosti přítelkyň. Mléčný kávový likér je ideální pro šálek aromatické kávy, plátek hořké čokolády a dlouhé intimní rozhovory. Jen se moc nenechte unést, děvčata, nápoj je zákeřný - po pár skleničkách si nevšimnete, jak budete opilí.
Tento domácí likér báječně kombinuje jemnou krémovou texturu, smetanově mléčnou chuť a kávové aroma. Nápoj je středně silný - asi 20 stupňů V závislosti na vašich chuťových preferencích lze recept na tento domácí likér změnit: udělat lehčí, méně sladký nebo bohatší na chuť kávy.
Víte, co je ještě na tomto mléčně-kávovém likéru tak úžasného? Připravíte ho doslova za 10 minut: volala vám kamarádka, už je na cestě a vy už máte dobrotu připravenou v lednici. Pokud likér nevypijete hned, můžete jej bezpečně skladovat v lednici alespoň na pár týdnů. Bude ještě jemnější a vůbec nebude cítit alkohol.
Ingredience:
Vaření pokrmu krok za krokem s fotografiemi:
Recept na tento domácí likér obsahuje kondenzované mléko (slazené), vodku, instantní kávu, vodu a vanilin. Chuť hotového nápoje nepochybně přímo závisí na kvalitě výchozích produktů, takže při domácí přípravě mléčně-kávového likéru vždy vybírejte dobrou vodku a kávu. Mimochodem, pokud chcete, můžete použít mletou kávu spíše než instantní – stačí ji uvařit velmi silnou a scedit. Navíc špetku vanilinu (více není potřeba, jinak vanilin dodá hořkost) lze nahradit lžičkou vanilkového cukru nebo pár kapkami vanilkového extraktu.
Nejprve si tedy uvařte instantní kávu s vroucí vodou. Nechat vychladnout.
Miluji výrobu domácích likérů v kuchyňském robotu - rychlé a snadné. Můžete ale použít i mixér. Do misky nalijte sladké kondenzované mléko.
Poté přidejte vodku. Pokud plánujete tento likér ihned konzumovat, použijte chlazené produkty.
Pokud se blíží svátek, má hostitelka spoustu starostí. Co dát na stůl? Jak vyzdobit pokoj? Jaké nápoje bych měl podávat? Chcete překvapit a potěšit své hosty? Připravte si mléčný likér. Jedná se o sladký alkoholický nápoj střední síly se zvláštním, jemným aroma. Miluje to především něžné pohlaví. Neuvěřitelně chutné, také se snadno pije. Jako dezert, jen pro dospělé. A vyrobit si mléčný likér doma není nic složitého. Dnes se podíváme na nejoblíbenější recepty, z nichž každý můžete úspěšně použít.
"Baileys", klasika žánru
Kdo nezkusil tento úžasný nápoj? Lahodné, žvýkací a neuvěřitelně krémové. Ale musíte si uvědomit, že je také docela silný. Proto se nedoporučuje nechat se unést. Jednou nevýhodou je vysoká cena. I když... Tento mléčný likér si snadno a jednoduše připravíte doma. Budete potřebovat:
- Plechovka kondenzovaného mléka. Vezměte si dobrý, se znakem GOST. Na tom závisí kvalita a chuť hotového nápoje.
- Vaječné žloutky - 4 ks. Vejce předchlaďte a opatrně oddělte žloutek od bílku.
- Instantní káva - polévková lžíce. Můžete si vzít jakýkoli.
- Smetana - 0,5 litru. Obsah tuku si upravte sami, ale je lepší přijmout alespoň 33 %.
- Vanilkový cukr - 2 polévkové lžíce. Klidně nahraďte špetkou vanilky.
- Vodka - 0,5 litru.
Vařit byste měli začít tři hodiny před hostinou. K tomu budete potřebovat mixér. Mléčný likér lze konzumovat čistý, přidat do kávy nebo použít jako základ pro lehčí koktejly. Proces vaření se skládá z několika fází:
- Smíchejte kondenzované mléko, žloutky a vanilku pomocí mixéru. Ukáže se hustá hmota.
- Přidejte kávu a intenzivně prošlehejte.
- Nyní nalijte vychlazenou smetanu.
- Vodka se vylévá jako poslední. Důkladně promíchejte mixérem.
Vynikající dezert pro dospělé
Pokud chcete své hosty potěšit jedinečnou kombinací chutí, pak určitě věnujte pozornost následujícímu receptu. Mléčný likér doma je ještě chutnější než koupený v obchodě. Navíc přesně víte, co všechno obsahuje. Tento koktejl je lepší připravit předem, tři dny před hostinou. Po celou dobu se doporučuje skladovat v lednici.
Tak pojďme. Musíte zakoupit:
- Kondenzované mléko. Vyhněte se kondenzované smetaně, kakau nebo jiným odrůdám.
- Smetana 20% tuku - 300 ml.
- Koňak - 350 ml.
- Čokoláda - 100 g Vezměte přírodní hořkou čokoládu, protože v receptu je stejně hodně mléčných složek.
Tento mléčný likér s kondenzovaným mlékem se připravuje velmi snadno. Zatímco krém chladne, rozpustíme čokoládu a necháme mírně vychladnout. Smetanu vyšleháme do světlé pěny, přidáme malé porce a poté čokoládu. Zbývá přidat koňak, vanilku a znovu prošlehat.
Kávová pochoutka
Pokud čekáte hosty na šálek kávy, pak se vám bude hodit báječný kávovo-mléčný likér. Ve společnosti prostě okamžitě uletí, takže je lepší připravit dvojitou porci najednou. Obsahuje:
- 250 ml vodky;
- 200 g kondenzovaného mléka;
- 2 sáčky vanilinu;
- 2 sklenice vařené vody;
- 3 lžičky instantní kávy.
Tak co, začneme vařit? Chcete-li to provést, rozpusťte kondenzované mléko ve vodě a kávu a vanilin v malém množství vroucí vody. Nyní dejte na oheň a přiveďte k varu. Pánev musí být nepřilnavá, jinak spálená chuť vše zkazí. Mírně vychladíme, přidáme vodku a dáme na den do lednice. Poté přecedíme přes plátýnko nebo cedník. Před použití dobře protřepejte.
Pikantní likér
Můžete si vyrobit širokou škálu domácích mléčných likérů. Můžete si vzít hotové recepty nebo s nimi experimentovat za pochodu. Druhá možnost je poměrně pracná, protože budete muset hledat všechny ingredience, což může trvat několik dní. Ale výsledek stojí za to.
Začněme přípravou ochucovacích náplní. K tomu uvařte 4 lžíce karamelu téměř do připálení, přidejte lžíci medu a vanilkový cukr. Přidáme tam i špetku zázvoru a skořice. Tuto směs nalijte do 0,5 litru vodky a přidejte lžičku dubové kůry. Nyní nechte směs 7 dní vyluhovat. Poté se obsah nádoby pečlivě zfiltruje. První část práce je hotová.
Finální přípravy
Nyní budete potřebovat litr smetany (20%), plechovku kondenzovaného mléka, 2 lžičky instantní kávy, 2 žloutky. To vše dobře prošlehejte a nalijte do toho tinkturu. To je úžasný recept! Domácí mléčný likér je tak bohatý a mnohostranný, že si ho oblíbí snad každý.
Poté likér dejte na den do lednice. Po uplynutí stanovené doby se doporučuje přefiltrovat, aby se z povrchu odstranil přebytečný tuk. Pokud chcete, aby byl nápoj hustší, přidejte dvě plechovky kondenzovaného mléka. Experimentovat můžete i s alkoholem, jako základ použijte whisky nebo rum.
Expresní varianta
Co dělat, když jsou hosté již na prahu a vy nemáte čas běžet do obchodu pro alkohol? lze provést velmi rychle, budete potřebovat:
- 2 žloutky;
- 100 g čokolády (můžete použít 2 lžičky kávy);
- plechovka kondenzovaného mléka;
- vodka (200 nebo 500 g, v závislosti na požadované síle nápoje).
Rozklepněte vejce a začněte tenkým pramínkem přidávat čokoládu a kondenzované mléko. Posledním krokem je přidání vodky. Pokud nemáte čas na vychladnutí, můžete přihodit trochu ledu.
Originální recept bez vajec
Ne každý má rád přítomnost syrového žloutku. Zkusme si doma vyrobit mléčný likér s kondenzovaným mlékem bez použití zmíněné přísady. Budete si muset připravit:
- Cognac brandy - 200 ml.
- Smetana (20%) - 1 litr.
- Kondenzované mléko - 400 g.
- Vanilkový cukr.
- Instantní káva - 2 polévkové lžíce.
Nejprve je třeba vyšlehat základ (to je smetana s kondenzovaným mlékem). Za stálého šlehání přidejte zbývající ingredience. Všechno! Zbývá jen nalahvovat a dát na dva dny do lednice.
Smetanový likér bez kondenzovaného mléka
Někteří lidé nemají rádi jeho jasnou chuť, která silně vyčnívá z obecného pozadí. Proto se objevila možnost, která nezahrnuje jeho použití. Recept je poměrně složitý, protože při mírném přehřátí směsi produkty zničíte. Budete si muset koupit:
- Smetana - 1 litr (20-30%).
- Vodka - 200 ml.
- Whisky - 200 ml.
- Vaječný žloutek - 4 ks.
- Moučkový cukr - 200 g.
- Káva - (bude potřeba pouze 25 g).
První věc, kterou musíte udělat, je vyšlehat žloutky. Nyní nalijte smetanu do pánve a dejte ji na oheň. Mělo by to být malé. Postupně přidáme žloutek, cukr a kávu. To vše je potřeba rozmixovat do hladka. Teplota obsahu by neměla přesáhnout 40 stupňů a rozhodně ne varu! Hotovou směs je třeba dobře vychladit, přidat alkohol a vyšlehat do nadýchané pěny. Zbývá jen přelít do lahve a dát na den do lednice.
Jak dlouho vydrží domácí likér?
Nezapomeňte, že by měl být v lednici. Pokud kompozice obsahuje kondenzované mléko a je skladována v těsně uzavřené láhvi, může snadno vydržet až 6 měsíců. Obsah otevřené nádoby by měl být spotřebován do týdne. Pokud recept nevyžaduje použití kondenzovaného mléka, bude likér skladován ne déle než týden. Není třeba spoléhat na alkohol: pokud vypršela doba použitelnosti, nápoj bude muset být vyhozen.
Jak používat
Nejjednodušší je dát svým hostům malé skleničky a do každé vložit kostku ledu. Likér se obvykle podává v závěrečných fázích jídla, protože je to prakticky dezert. Pokud jsou mezi vašimi hosty lidé, kteří alkohol nepijí, pozvěte je, aby si přidali lžičku do neslazené kávy nebo horké čokolády. A pokud chcete stupeň zvýšit, můžete přidat rum nebo gin, whisky nebo brandy. I když ten likér je dobrý sám o sobě. Jako porce smetanové zmrzliny.
Místo závěru
Receptů na výrobu mléčného likéru je dnes spousta a určitě mezi nimi najdete takový, který vaši hosté ocení. Nebojte se experimentovat, přidejte různé koření, oříšky, různé druhy čokolády. Někteří milenci dělají dezerty v jednotlivých miskách, přidávají sušenky, smetanový sýr nebo smetanu a mezi ně - vrstvu krému na bázi likéru.
Tuto vynikající pochoutku jistě ocení všichni hosté. Soudě podle recenzí byly všechny výše uvedené recepty mnohokrát testovány a jsou milovány mnoha rodinami.
Milovníci kávových nápojů dobře vědí, co je Baileys, ale to je jen jeden likér s kondenzovaným mlékem z mnoha receptů. Takové likéry lze často nalézt jak v koktejlech, tak v horkých nápojích. Ir David Dand vytvořil tento klasický recept založený na whisky a smetaně a položil tak základ celé skupině nápojů vytvořených v továrnách i doma.
Vlastnosti
Stejně jako mnoho likérů je užitečné při prevenci nachlazení, pokud jej přidáte do čaje nebo kávy, zejména po koupeli.
S likéry z této skupiny je třeba vždy zacházet opatrně. Hlavní pozitivní efekt ve formě zvýšeného tonusu může více než kompenzovat zvýšení krevního tlaku a cukru. Zásadou nápoje je proto střídmost.
Pozor byste si měli dát i na skladování a vhodnost nápoje kvůli obsahu mléčných složek, dlouho nevydrží;
Klasický recept
Jako každý domácí likér má i tento pro začátek klasický recept.
Ingredience:
- 2 slepičí vejce;
- 2 polévkové lžíce. l. instantní káva;
- 200 g kondenzovaného mléka;
- vodka podle chuti (≈ 400 gr.).
- Vejce šlehejte, dokud se neobjeví malá pěna. Přidejte kondenzované mléko a kávu, promíchejte, dejte na 15 minut do lednice.
- Nalijte směs do něčeho sklenice, zalijte alkoholem, promíchejte (po troškách přidávejte vodku za míchání).
- Dejte na 2-3 hodiny do lednice.
Přestože vodka a kondenzované mléko působí trochu zvláštním dojmem, chutná tento likér velmi příjemně.
Smetana a vanilka
Pokud první možnost dopadla dobře a vyrazila s třeskem, stojí za to experimentovat se složením, abyste si mohli vybrat „svůj podpis“ domácí recept.
Ingredience:
- ½ l. vodka;
- 2 šálky smetany;
- plechovka kondenzovaného mléka;
- 4 žloutky;
- balíček vanilkového cukru;
- 1 polévková lžíce. l. káva (nevařená).
Začít:
- V mixéru smícháme kondenzované mléko, žloutky, vanilku, smetanu. Do hladka. Poté přidejte kávu a ještě promíchejte.
- Pomalu nalévejte alkohol do kapaliny a míchejte.
- Hotový likér přecedíme, nalijeme do sklenice a necháme 2 hodiny v lednici odležet.
- Doba použitelnosti - ne více než 7 dní.
Recept bez vajec
Mnoho lidí nemá ráda vejce nebo jsou na ně alergičtí. V tomto případě byste měli zkusit vyrobit domácí likér bez vajec.
- ½ l. vodka;
- ¼ l. voda;
- 250 g vařeného kondenzovaného mléka;
- 3 polévkové lžíce. l. mletá káva.
- Uvařte kávu a nechte ji vařit. Mezitím si připravte ostatní suroviny.
- Nalijte kondenzované mléko do nádoby, přidejte ½ šálku vody, zahřejte v koupelně a položte na mírný oheň.
- Když se mléko úplně rozpustí a karamelový sirup se rozpustí, přidejte kávu (přírodní kávu je nutné předem přecedit).
- Tekutinu důkladně promíchejte, vychladněte, nalijte do skleněné nádoby, pevně uzavřete a promíchejte.
- Tinkturu necháme vychladnout, nalijeme do servírovací nádoby a dáme do lednice (3-4 hodiny).
Černá čokoláda
Za vhodných podmínek se chce každá hospodyňka pochlubit svou kuchařskou virtuozitou. Následující recepty jí v tom pomohou. První je s čokoládou.
- ½ l. vodka;
- plechovka kondenzovaného mléka;
- 300 g husté smetany;
- vanilkový sáček;
- 100 g hořké čokolády.
Návod krok za krokem:
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Šlehejte smetanu mixérem (5–10 minut), abyste získali homogenní krém.
- Vložte čokoládu a kondenzované mléko do mixéru. Znovu porazit.
- Zalijeme alkoholem, promícháme a necháme 1,5 hodiny louhovat.
Pro chuť můžete do čokolády při rozpouštění přidat snítku máty a před smícháním ingrediencí ji odstranit.
Kořeněný med
Ingredience:
- o něco méně než půl litru whisky (≈ 400 ml);
- 200 ml. voda;
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
- vanilka - 4 sáčky;
- med - 2 lžičky;
- smetana - 750 ml;
- plechovka kondenzovaného mléka;
- pár vajec;
- káva (nevařená) - 3 lžičky;
- zázvor a skořice (volitelné).
Návod krok za krokem:
- Připravte si cukrový sirup. Vařte, dokud tekutina nezíská karamelovou barvu.
- Nalijte výsledný sirup do alkoholu, přidejte med, koření, 3 p.
- Dobře uzavřete a nechte 5 dní. v lednici. Občas protřepejte.
- Smetanu vyšleháme se žloutky. A to samé udělejte s uvařenou kávou a kondenzovaným mlékem.
- Přidejte smetanu a prošlehejte.
- Alkoholový nálev přecedíme a přidáme na společnou pánev.
- Přidejte zbývající vanilku a naposledy prošlehejte.
- Nechte v lednici 5 dní. Poté znovu sceďte.
U všech receptů se doporučuje použít co nejtěžší smetanu, pak bude nápoj hustší a chutnější.
S čím kombinovat
Likéry jako Baileys se velmi dobře hodí ke všem alkoholickým nápojům neutrální chuti (gin, vodka) nebo likérům.
B-52
Každý může udělat sladký koktejl, který se skládá ze 3 příchutí. Je pojmenován po bombardéru Boeing B-52 Stratofortress z doby studené války. Hlavní věc je správně uspořádat vrstvy. K přípravě budete potřebovat po 20 ml pomeranče, kávy a kondenzovaného likéru.
Čepel nože přelijeme kávovým likérem, přidáme mléko a pomerančový likér. Získáte krásný třívrstvý koktejl.
Dokonalé pokračování
Ingredience:
- 30 ml bílého rumu;
- 20 ml jahodového a karamelového sirupu;
- po 40 ml Baileys a smetany;
- 3–4 jahody;
Vše rozšlehejte mixérem a ozdobte jahodou.
Výbuch mozku
Koktejl má dlouhou dochuť, ideální pro dobrou párty. Snadná příprava za jakýchkoliv podmínek.
- 20 ml bílého vermutu;
- 15 ml vodky;
- 10 ml tinktury s kondenzovaným mlékem;
- 5 ml grenadiny.
Do sklenice nalijte vermut, poté vodku, grenadinu a likér, nemíchejte. Tento koktejl se většinou vypije na jeden doušek.
Likér získaný z kondenzovaného mléka lze kombinovat s libovolnými dezerty, zmrzlinou, smetanou a přidat pro pikantnost do máslového krému nebo těsta na pečivo. Hodí se také ke strouhané čokoládě, sušenkám, marshmallow, ořechům a tvarohu.
Neřeďte džusy nebo minerální vodou.
Výroba vlastního likéru je skvělý způsob, jak potěšit své blízké. Můžete ji nejen položit na stůl pro hosty, ale také láhev ozdobit a dát ji jako dárek nebo doplněk k ní. Nápoj vyrobený doma s láskou vždy vytvoří vřelou atmosféru na každé oslavě nebo posezení u šálku kávy.
Cukráři chápou, že kondenzované mléko lze použít různými způsoby. Kromě přípravy úžasných koláčů a jiných sladkostí někteří kuchaři vymysleli recepty na alkohol s přidáním kondenzovaného mléka. Zdá se, že tyto ingredience nejdou dohromady, ale pokud znáte správné proporce, můžete připravit úžasný alkoholický nápoj, který se podává s dezertem. Některé dívky také milují pití likérů s různými příchutěmi. Je však málo žen, které je ochutnaly s tak jedinečnou chutí.
Gurmány mile překvapí, že takový likér si lze doma připravit extrémně rychle. Nemusíte utratit slušné množství peněz, abyste si koupili ekvivalent z obchodu. Pomocí níže popsaných metod může každý samostatně vyrobit jedinečný a chutný alkohol, který bude příjemné sloužit pozvaným hostům.
Kondenzované mléko má velmi sladkou chuť, proto je důležité rozumět správné kombinaci s jinými produkty. Nabízíme levné ingredience, které vám pomohou vytvořit úžasné koktejly. Každý dům má vajíčka, trochu vanilky, tabulku čokolády a kávu. Jako alkohol můžete použít vodku, kvalitní měsíční svit, ředěný alkohol nebo koňak.
Důležité je používat kvalitní kondenzované mléko, které neobsahuje škodlivé přísady (palmový olej, konzervanty). Pokud máte možnost koupit přírodní kondenzované mléko, neměli byste používat „palm“. Tento olej je extrémně škodlivý a nebezpečný pro lidské zdraví. Také chuť likéru se vážně zhorší.
Recept s kondenzovaným mlékem
Cena vynikajícího irského likéru není dostatečně vysoká, ale někteří pijáci nemají prostředky na jeho nákup. Tento elitní nápoj však můžete vyzkoušet za mnohem méně peněz, pokud si ho připravíte doma. Pro co největší podobnost s originálním alkoholem doporučujeme používat whisky.
Sloučenina:
- whisky – 0,5 l;
- kondenzované mléko - 400 g;
- vanilkový cukr - 5 g;
- smetana (30%) – 350 ml;
- instantní káva - 1 lžička;
Recept:
- Vezměte mixér a důkladně prošlehejte vychlazenou smetanu. Ujistěte se, že se nevytvářejí žádné hrudky. Přidejte kávu a cukr a pokračujte ve šlehání.
- Za stálého míchání naléváme tenkým proudem kondenzované mléko. Smetanu a kondenzované mléko dobře promíchejte, dokud se nestane homogenní hmotou.
- Nalijte whisky. Všechny ingredience šlehejte, dokud se v nádobě nespojí a nevznikne mléčně sladký alkohol.
- Vezměte láhev a nalijte do ní hotové Baileys. Nezapomeňte zakrýt víkem a chlaďte 4-12 hodin. Nezapomeňte každé 2 hodiny protřepat, aby se všechny ingredience promíchaly a vaření bylo úplně hotové. Síla alkoholu – 18-22%.
Recept s kávou
Existuje také způsob, jak si vyrobit vlastní kávový likér s kondenzovaným mlékem. Má zvláštní chuť, protože se při jeho přípravě používá koření, které po konzumaci zanechává příjemný pocit. Tento domácí nápoj je také ideální pro milovníky alkoholu, kteří preferují sladké občerstvení.
Sloučenina:
- Koňak – 300 ml;
- Voda - 300 ml;
- Kondenzované mléko - 200 g;
- Mletá káva - 4 lžičky;
- Cukr - 100 g;
- Vanilin - 1 g;
- Skořice - 1 špetka;
- Badyán – 1 ks;
- Hřebíček - 2 pupeny;
Recept:
- Uvařte kávu ve 100 ml. voda.
- Vezměte rendlík. Nalijte 200 ml. vodu, přidejte cukr a vanilin. Vše promícháme a provaříme. Poté snižte plamen hořáku a za stálého míchání vařte na mírném ohni 3 minuty. Vypněte plyn a nechte pánev, dokud nedosáhne pokojové teploty.
- V dóze smícháme koňak, uvařenou kávu, připravený sirup a koření.
- Nádobu uzavřete a umístěte na tmavé místo. Počkejte asi den, než se dokončí chemické reakce v kapalině. Je důležité si uvědomit, že místnost, kde se alkohol vyluhuje, musí mít pokojovou teplotu.
- Výslednou konzistenci přefiltrujte přes gázu, abyste odstranili mletá kávová zrna.
- Nyní můžete přidat kondenzované mléko. Za stálého míchání pomalu přilévejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Pokud jste dodrželi všechny kroky správně, měli byste mít mléčný kávový nápoj.
- Nechte tekutinu znovu vyvařit, vložte ji do chladničky a nádobu pevně uzavřete. Na konci dne bude obsah alkoholu 12-15%.
Z vařeného kondenzovaného mléka
Málokterý milovník nízkoalkoholických nápojů zná četné chuťové složky likérů. Alkohol smíchaný s vařeným kondenzovaným mlékem je ideální variantou, jak strávit příjemný večer s dívkou. Pohodlně, pomocí popsané technologie, budete potřebovat 2-3 hodiny na výrobu vlastního domácího nápoje.
Ingredience:
- kondenzované mléko - 1 plechovka;
- vodka - 0,5 l;
- voda - 300 ml;
- mletá káva - 3 polévkové lžíce. 1;
Recept:
- Kupte si vařené kondenzované mléko v každém obchodě s potravinami nebo si ho uvařte sami.
- Uvařte kávu a nechte ji chvíli vařit. Pokud nemáte mletou, dejte si okamžitě, ale výsledná chuť alkoholu bude mnohem horší.
- Filtrujte uvařenou kávu, abyste odstranili mletá zrna. Nalijte do hrnce, přidejte kondenzované mléko a smíchejte s kávovým nápojem. Umístěte pánev na hořák a vařte na mírném ohni 4 minuty, míchejte, aby se vytvořil karamelový sirup.
- Výslednou směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté nalijte vodku.
- Nalijte alkohol do sklenice a dejte na 3 hodiny do lednice. Na konci doby se vytvoří likér o síle 16-18%.
Recept s čokoládou a kondenzovaným mlékem
Čokoládový likér se skvělou mléčnou chutí je skvělým doplňkem k roztomilému dezertu.
Sloučenina:
- vodka - 500 ml;
- kondenzované mléko - 400 ml;
- hořká čokoláda - 100 g;
- smetana (30%) – 200 ml;
- vanilkový cukr - 2 g;
Recept:
- Vezměte jemné struhadlo a nastrouhejte 100 g čokolády. Připravte si vodní lázeň na rozpuštění čokoládových lupínků a nechte je vychladnout.
- Do smetany přidejte vanilku a prošlehejte ji. Poté tenkým pramínkem přiléváme kondenzované mléko a vlijeme čokoládu. Ujistěte se, že smícháte všechny přísady.
- Nalijte vodku a míchejte, dokud nebude homogenní. Pokud vidíte, že je tekutina extrémně hustá, doporučujeme ji zředit studenou vodou.
- Výsledný likér nalijte do sklenice a dejte na den do lednice. Síla alkoholu je 14-17%.
Recept s kondenzovaným mlékem a vejci
Při přípravě tohoto receptu byste měli pochopit, že výsledkem bude silný nápoj, odlišný od tradičního likéru. Měl by se konzumovat s dobrou svačinou.
Ingredience:
- vodka - 500 ml;
- kondenzované mléko - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- instantní káva - 2 polévkové lžíce. l.;
Recept:
- Vejce vložte do studené vody, aby se ochladila. Poté vezměte misku, přidejte vejce a šlehejte metličkou, dokud nevznikne hustá pěna.
- Přidejte kávu a kondenzované mléko. Vše promícháme a dáme na 15 minut do lednice, aby suroviny ztuhly.
- Přidejte vodku a míchejte, aby vznikla homogenní hmota.
- Vzniklou směs nalijte do lahvičky, uzavřete a dejte na 3 hodiny do lednice. Síla hotového alkoholu bude 30-32%.
Pozor, pouze DNES!
