Tabuľka 9 vzorové menu na týždeň. Ukážka denného menu. Iné druhy diét pre tehotné ženy

Diétna tabuľka 9 je nutričný komplex, ktorý vytvoril odborník na výživu Pevzner na liečbu stredne ťažkých a mierny stupeň. Existuje niekoľko typov takýchto diét, ktoré sa používajú v rôznych prípadoch.

Tabuľka 9 podľa Pevznera vám umožňuje normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a tiež predchádza zlyhaniam metabolizmus tukov. Ide o to, aby sa potraviny používali s potravinami, ktoré sú vďaka sacharidom a živočíšnym tukom ľahko stráviteľné. Cukor a sladkosti sú zo stravy úplne vylúčené.

Všeobecné pravidlá a princípy

Tabuľka 9 pre diabetikov hovorí, že musíte odstrániť všetky potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index.

Celkovo strava obsahuje o 20 gramov viac bielkovín ako štandardné jedlo a 75 % tvoria živočíšne bielkoviny. Dochádza k zvýšeniu množstva tuku o 20 gramov a o 100 gramov sacharidov. Pitný režim nemení.

Jednoduché sacharidy sú vylúčené a ďalšie rozdiely zahŕňajú:

Je povolené používať cestoviny a pohánkové rezance zo skupiny diabetickej výživy.
Miera spotreby vajec sa zníži na polovicu.
Sleď môžete jesť tak, že ho najprv namočíte do vody.

Diéta 9 počas tehotenstva sa tiež používa. Základné pravidlá a odporúčania pre tehotné ženy dáva terapeut, gynekológ a ďalší odborníci.

Indikácie na použitie

Jedálenský stôl 9 je určený pre diabetikov s v rôznej miere závažnosti ochorenia a telesnej hmotnosti, berúc do úvahy potrebu inzulínu, ktorá by nemala presiahnuť 30 jednotiek. Ak je indikátor príliš vysoký, sú možné úpravy výživy.

Diétu je možné použiť pri cukrovke a iných patológiách:

Astma.
Reuma.
Infekčná artritída.
Alergia.

Jedlo je vhodné pre každú osobu bez ohľadu na pohlavie a vek.

Jedenie pomáha zbaviť sa opuchov a normalizuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Ak dôjde k narušeniu fungovania pankreasu alebo čriev, je to možné, čím sa odstráni zaťaženie žľazy, ktorá je zodpovedná za produkciu hormónov.

O chronické choroby orgánov tráviaceho traktu, môže predpísať lekár.

Menu - tabuľka

Jedlá na prípravu sa môžu líšiť prípad od prípadu. Tabuľka ukazuje ukážkové menu pre diétu 9. týždňa pre pacientov s diabetom 2. štádia, keď nie je potrebný inzulín:

Deň v týždni	Stravovanie	Ponuka
pondelok	Raňajky	Tvaroh s rôznymi bobuľami (240 g)
	obed	(240-250 ml) s nízkym obsahom tuku
	Večera	150 gramov zeleninovej polievky a 150 gramov pečeného jahňacieho mäsa, 100 gramov dusenej zeleniny
	Olovrant	100 gramov kapustového a uhorkového šalátu (šaty s olivovým olejom)
	Večera	Ryby pečené v rúre (200 g), 100 gramov dusenej zeleniny
utorok	Raňajky	Pohánka s mliekom (150 gramov)
	obed	Dve odrody zelených jabĺk
	Večera	Chudý boršč (150 ml), varené chudé hovädzie mäso (150 g), uzvar (250 ml)
	Olovrant	(200 ml)
	Večera	Varené ryby (200 g), zelenina (150 g)
streda	Raňajky	150 gramov tvarohového kastróla
	obed	Šípkový odvar (210 ml)
	Večera	Kapustová polievka bez mäsa (150 ml), dusené rybie rezne (150 g), zelenina (115 g)
	Olovrant	Jedno vajce uvarené na tvrdo
	Večera	200 gramov parených mäsových rezňov (najlepšie kuracieho), dusená kapusta(150 g)
štvrtok	Raňajky	Parná omeleta so zeleninou (160 g)
	obed	nízkotučný jogurt (150 ml)
	Večera	Brokolicová polievka (150 ml), 200 gramov plnená paprika bez mäsa
	Olovrant	215 gramov tvarohu a mrkvy
	Večera	Kurací kebab a grilovaná zelenina (195 a 160 g)
piatok	Raňajky	150 gramov prosovej kaše, jedno stredne veľké jablko
	obed	Dva malé pomaranče
	Večera	Chudá rybacia polievka (205 ml), guláš s mäsom (105 g), perličkový jačmeň (110 g)
	Olovrant	Nízkotučný kefír (250 ml), otruby (100 g)
	Večera	Kuracie rezne (155 g), pohánka (100 g), špargľa (70 g)
sobota	Raňajky	Otruby (150 g), jedno malé jablko
	obed	Jedno vajce uvarené namäkko
	Večera	200 gramov duseného mäsa s mäsom
	Olovrant	Zelerový šalát s paradajkami (160 g)
	Večera	Dusené jahňacie (250 g)
nedeľa	Raňajky	Tvaroh (100 g), jogurt (50 ml) – nízkotučný
	obed	Grilované kuracie filety (100 g)
	Večera	Zeleninová polievka (150 ml), guláš (100 g), jablkový a zelerový šalát (100 g)
	Olovrant	Bobule (150 g)
	Večera	Krevety (200 g), dusená fazuľa (100 g)

Toto je približné menu na každý deň diéty číslo 9. Dá sa upraviť, ale predtým je lepšie poradiť sa s lekárom.

Čo môžete robiť na diéte?

Pomocou 9 tabuľkovej diéty, čo môžete jesť, vám povie len lekár, nižšie je uvedené vzorový zoznam prijateľné produkty. Pred použitím povolených zložiek si musíte zapamätať dennú dávku základných látok. Povolené používať:

Polievky a boršč, ďalšie prvé jedlá varené v ľahkom vývare zo zeleniny alebo mäsa, ryby.
Rôzne obilniny.
Rastlinné potraviny, najmä tie so sacharidmi. Najlepšie sú zemiaky, mrkva, repa a hrášok.
Mäso a ryby musia byť diétne.
Vajcia môže byť obmedzené množstvo 1-1,5 ks. o deň.
Čerstvé ovocie a bobule.
Sušené ovocie.
Orechy rôznych odrôd.
Nízkotučné mliečne výrobky.
Múka môže byť až 200-300 gramov denne a iba z nepotravinovej múky alebo otrúb.
Akékoľvek oleje do 40 gramov denne.
Trochu medu.
Čaj, Čerstvá šťava, šípkový odvar. Všetky nápoje sa konzumujú bez cukru alebo s náhradami cukru.

Pri sledovaní tabuľky musíte počítať počet kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov.

Čo nemôžete robiť pri diéte

Medzi zakázané produkty patria:

Pekáreň a sladkosti.
Pečené mlieko a fermentované pečené mlieko, jogurty s prísadami.
Bohaté vývary a prvé jedlá.
Mliečne polievky.
Ryža a cestoviny, krupica.
Údené produkty, údeniny.
Nakladané uhorky a nakladané výrobky.
Horúce a korenené jedlo.
Hrozno, banány, figy.
Šťavy z obchodu, káva, sóda, alkohol.
Kačacie mäso.
Solené ryby.
Omáčky, majonéza.
Kaviár.

Opísaný zoznam by sa mal z neho úplne vylúčiť denná výživa na cukrovku. Neodporúča sa používať zakázané prípravky ani po liečbe a zlepšení stavu.

Recepty na jedlá

Diéta pre cukrovku sa dá ľahko zmeniť, ak poznáte niekoľko zdravých a chutných spôsobov varenia. Pre spestrenie môžete použiť nasledujúce recepty Diéty 9:

Upečené rezne. 200 gramov mäsa sa umyje a pripraví sa mleté mäso. Predtým musíte 20 gramov bochníka naliať nízkotučným mliekom a po namočení ho pridať k mäsu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, urobte rezne a vložte do pripravenej panvice. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 180 stupňov.
Dusená kapusta s jablkami. 150 gramov kapusty sa nastrúha a 1 jablko sa nakrája na tenké plátky. Pridajte 1 polievkovú lyžičku do panvice. l. olej a pridáme zeleninové suroviny, podlejeme trochou vody, dusíme asi 20 minút, v polovici varenia pridáme 15 gramov múky.
Zubáč v tatárskom štýle. Do formy nalejte 30 ml oleja a pridajte 150 gramov filé zo zubáča. Rybu polejeme kyslou smotanou, pridáme citrónovú šťavu a pečieme na miernom ohni. Pár minút pred koncom pridajte olivy, bylinky a kolieska cibule.
Mäsová polievka. Do 300 gramov mletého kuracieho mäsa pridajte vajíčko, nakrájanú cibuľu a čerstvú petržlenovú vňať s kôprom. Fašírky zrolujeme. Keď sa zeleninový vývar dusí, pridáme fašírky a varíme 20 minút. V tejto dobe musíte dusiť nakrájanú mrkvu a cibuľu, 3 zemiaky a po 10 minútach ich pridať do polievky. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Existuje mnoho ďalších receptov, ktoré možno použiť pri dodržiavaní tabuľky číslo 9. Odporúča sa vytvoriť vzorové menu na deň a týždeň a potom ho prediskutovať so svojím lekárom s uvedením presnej hmotnosti každej porcie jedla.

Použitie diéty č.9 podľa Pevznera je zamerané najmä na zníženie spotreby jednoduché sacharidy. Táto tabuľka sa vďaka svojmu nízkosacharidovému zloženiu osvedčila ako testovacia diéta pre skoré štádia diabetes, kedy použitie inzulínu ešte nie je indikované alebo je indikované v malé dávky. Okrem toho stôl číslo 9 palcov rôzne možnosti možno použiť na korekciu metabolizmus uhľohydrátov na cukrovku stredný stupeň závažnosť, zhoršená obezitou.

Diéta č.9

Indikácie : sa predpisuje pri miernom až stredne ťažkom diabete mellitus ako testovacia diéta pre pacientov s normálnou alebo miernou nadváhou, ktorí nedostávajú inzulín alebo ho dostávajú v malých dávkach.
všeobecné charakteristiky : diéta s mierne zníženou energetickou hodnotou najmä vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a čiastočne aj tukom pri zachovaní normálne množstvo proteíny; s zvýšený obsah lipotropné látky a vitamíny pri súčasnom obmedzení cholesterolu a extraktívnych látok.
: bielkoviny – 100 g (60 % živočíšne), tuky – 80 g (25–30 % rastlinné), sacharidy – 300–350 g, energetická hodnota – 2300–2500 kcal.

Odporúčané produkty a jedlá : ražný chlieb, pšenica 2. triedy, proteín-pšenica, proteín-otruby; polievky so slabými, nízkotučnými vývarmi (mäsové, rybie, hubové), so zemiakmi, zeleninou, mäsovými guľkami, borščom, kapustovou polievkou, cviklou, okroshkou; chudé hovädzie, teľacie, jahňacie, krájané a mäsové bravčové, králičie, varené alebo dusené kuracie mäso, mäsový aspik; chudá šunka, lekárske, diabetické a hovädzie klobásy, klobásy; nízkotučné ryby, najlepšie varené alebo pečené a príležitostne vyprážané a želé; varené alebo vyprážané vajcia (2 kusy denne); mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh, nesolený a nízkotučný syr, kyslá smotana (v malom množstve); maslo a rastlinný olej; kaša z pohánky, perličkového jačmeňa, jačmeňa, prosa a ovsené vločky; kapusta, šalát, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, baklažán; obmedzené zemiaky, mrkva, repa, zelený hrach; sladké a kyslé ovocie a bobule v akejkoľvek forme; čaj, kompóty, káva, kakao s mliekom bez cukru, šípkový odvar, paradajkový džús, šťavy z akéhokoľvek nesladeného čerstvého ovocia a bobúľ.

Vylúčené jedlá a jedlá : maslo a výrobky zo sladkej múky; mliečne polievky s obilninami a rezancami, strukoviny, mastné bujóny; tučné mäso, hus, kačica, tučná šunka, údené klobásy, konzervy; ryby tučných odrôd, solené, červené a čierny kaviár; mliečna smotana, sladké tvarohové syry; mäso a tuky na varenie; krupice,ryža, cestoviny; nakladaná a solená zelenina; hrozno, hrozienka, datle, figy, banány, cukor, med, džem, sladkosti, zmrzlina; pikantné, slané a mastné omáčky; sladké ovocné a bobuľové šťavy (hroznové a iné), sladký kvas, limonády na báze cukru.

Diéta a jej vlastnosti : 1) časté (5–6-krát denne) a pravidelné jedlá;
2) hlavné jedlá približne rovnaké v množstve uhľohydrátov a obsahu kalórií (raňajky, obed, večera);
3) rozmanitosť stravy, používanie širokej škály odporúčaných produktov;
4) nahradenie cukru sorbitolom, xylitolom alebo sacharínom.

Približné jednodňové menu diéta číslo 9

Možnosť I
1. raňajky: pohánka(120/5); mäsová paštéta (60 g); čaj s xylitolom (200 g).
2. raňajky: tvaroh (100 g), sendvič s maslom (30/5), čaj s mliekom s xylitolom (200 g).
Večera: zeleninová polievka (400 g), varené mäso so zemiakmi (100/150 g), jablká (200) g.
Večera: mrkvové zrazy s tvarohom (250 g), varená ryba s kapustou (100/150 g), čaj s xylitolom (200 g).
Na noc: kefír (200 g).
Celý deň: pšeničný chlieb (100 g), ražný chlieb (150 g).

Možnosť II

Raňajky: varená treska (110 g), zemiakové hody (210 g), čaj s mliekom bez cukru (200 g).
Večera: vegetariánska zeleninová polievka (500 g), pečené teľacie mäso (50 g), cuketa dusená na rastlinnom oleji bez soli (200 g).
Olovrant: šalát z strúhanej mrkvy bez cukru (130 g), krutóny z denná hodnota chleba.
Večera: tvarohový kastról s kyslou smotanou bez cukru (140 g), kapustové kotlety v rastlinnom oleji (150 g), čaj s xylitolom (200 ml).
Na noc: kefír (180 g).
Celý deň: ražný chlieb (150 g).

Diéta č.9a

Indikácie : diabetes mellitus pri miernej resp stredná závažnosť formy bez použitia inzulínu pri II a III stupňa obezita.
všeobecné charakteristiky : diéta je zameraná na vyrovnanie porúch metabolizmu sacharidov, tukov, bielkovín a vody a soli; odlišná od diéty č.9 výrazné zníženie energetická hodnota vďaka sacharidom a tukom.
Chemické zloženie a energetická hodnota : bielkoviny – 100 g (60 % živočíšne), tuky – 50 g (25–30 % rastlinné), sacharidy – 200 g, energetická hodnota – 1650 kcal.
Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá, ako aj diéta sú podobné diéte č.9.

Diéta č.9b

Indikácie : diabetes mellitus stredne ťažkej a vysokých stupňov závažnosť pri používaní inzulínu a rozsiahlej fyzickej aktivite.
všeobecné charakteristiky : strava kompletná v energetickej hodnote, obsahu bielkovín, tukov, sacharidov, minerály a vitamíny.
Chemické zloženie a energetická hodnota : bielkoviny – 120 g (60 % živočíšne), tuky – 80 – 100 g (25 – 30 % rastlinné), sacharidy – 400 – 450 g, energetická hodnota – 2800 – 3200 kcal.

Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá, ako aj strava pacientov sa tu približujú podmienkam predpísaným pre diétu č.15, indikovanú pri ochoreniach, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty, len s tým rozdielom, že v diéte č.9b je obmedzené množstvo ľahko stráviteľných sacharidov (cukor, med, džem a pod.), resp. všeobecná norma spotreba cukru - do 30 g denne.

Menu pre diétu 9 s receptami na pondelok

Pri vytváraní menu na týždeň je lepšie si vopred vybrať recepty. Keď je strava naplánovaná na niekoľko dní vopred, bude jednoduchšie ju pestovať. Jedlá sú dusené, pečené, varené alebo dusené.

Na pondelok si môžete vytvoriť niečo takéto:

raňajky: hrsť čučoriedok, nízkotučný tvaroh;
večera: zeleninová polievka, zeleninový guláš s pečeným jahňacím mäsom;
popoludňajšie občerstvenie: šalát (kapusta, uhorka, olivový olej);
večera: dusená ryba so zeleninou.

Pripraviť diétna zeleninová polievka musieť vziať:

nízkotučný mäsový vývar - 300 ml;
kapusta - 120 g;
paradajky - 40 g;
mrkva - 40 g;
cibuľa - 20 g;
zemiaky - 60 g;
kyslá smotana - 30 g;
kopa zelene;
štipka soli.

Zelenina sa dôkladne umyje a ošúpe. Jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu dusíme do polovice varenia na panvici pod zatvoreným vekom, zlejeme zeleninový olej(lyžička) Vývar privedieme do varu a pridáme doň nakrájané zemiaky. Medzitým nakrájajte kapustu a pridajte ju do polievky, keď sú zemiaky hotové. Posiela sa tam aj mrkva a cibuľa. Pokračujte vo varení na miernom ohni, kým nie je hotové. Hotovú polievku osolíme, ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame spolu s kyslou smotanou.

Môže sa podávať na večeru treska dusená so zeleninou. Požadované ingrediencie:

200 g tresky;
jedna paradajka;
jedna mrkva;
jedna cibuľa;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
soľ podľa chuti.

Treska sa umyje, dôkladne odkôstkuje a nakrája na stredne veľké kúsky. Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu nastrúhame, paradajku nakrájame na malé kocky, cibuľu a bylinky. Do panvice s slnečnicový olej pošlite tresku, posypte mrkvou na vrch, pridajte nakrájanú cibuľu, bylinky a paradajky. Výrobky sa nalejú prevarenou vodou (asi 100 ml) a 20 minút sa dusia pod zatvoreným vekom. Potom pridajte soľ a kyslú smotanu. Pokračujte vo varení ďalších 15-20 minút.

Menu na utorok

Jedálny lístok na druhý deň v týždni môže vyzerať takto:

raňajky: pohánková kaša, zelený čaj;
druhé raňajky: nesladený jogurt;
obed: boršč, varené hovädzie mäso, nesladený kompót;
olovrant: varené vajce;
večera: dusená kapusta, pečené rezne.

Na spestrenie jedálnička možno pripraviť dusenú kapustu s jablkami. Na to budete potrebovať niekoľko produktov:

150 g kapusty;
75 g jabĺk;
15 g múky;
5 g maslo.

Kapusta sa čistí a jemne nakrája. Jablká sú olúpané a nakrájané na plátky. Panvicu rozohrejeme, pridáme olej, kapustu a jablká. Zalejeme vodou a varíme asi 20 minút za občasného miešania.

Upečené rezne pripravený z nízkotučné odrody mäso. Požadované ingrediencie:

200 g chudého mäsa;
20 g suchého bochníka;
30 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
5 g masla;
soľ podľa chuti.

Mäso sa umyje a prechádza cez mlynček na mäso. Suchý bochník sa namočí do mlieka. Mleté mäso sa zmieša s namočeným bochníkom a osolí. Vytvarujeme rezne a poukladáme ich na zapekaciu misu. Vložíme do rúry a pečieme asi 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Pred podávaním polejeme malým množstvom rozpusteného masla.

Menu na stredu

Tretí deň v týždni môžete urobiť niečo takéto:

raňajky: kaša z perličkového jačmeňa, kapustový šalát, kompót zo sušeného ovocia;
druhé raňajky: pohár kefíru;
obed: hovädzí guláš, varené zemiaky, šípkový nálev;
popoludňajšie občerstvenie: jablkový a cuketový puding;
večera: zeleninový guláš, pečené ryby, zelený čaj.

Na varenie dusené hovädzie Budete potrebovať niekoľko ingrediencií:

400 g hovädzieho mäsa;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
0,5 l mlieka;
kopa zelene;
štipka soli a korenia.

Hovädzie mäso sa umyje a zbaví vlhkosti pomocou papierové obrúsky a nakrájame na kúsky. Na panvici s vysoké steny zalejeme olivovým olejom, pridáme mäso a zľahka opečieme. Potom pridáme mlieko, nasekané bylinky, soľ a korenie, zatvoríme pokrievku a na miernom ohni dusíme, kým nie je omáčka krémová (20-40 minút).

Môžeme podávať ako dezert diétny puding. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

70 g jabĺk;
30 ml nízkotučného mlieka;
130 g cukety;
4 polievkové lyžice. l. múka;
jedno vajce;
40 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
čl. l. olejov

Cuketu a jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadierok. Potom nastrúhame a pridáme mlieko, múku, rozpustené maslo a vajíčko. Suroviny sa dôkladne premiešajú a nalejú do zapekacej misy. Pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Môžete ho jesť s nízkotučnou kyslou smotanou.

Menu na štvrtok

Štvrtý deň v týždni si môžete vytvoriť nasledujúce menu:

raňajky: lenivé tvarohové knedle, kompót;
druhé raňajky: jablko;
obed: chudý boršč, varený kuracie prsia, želé;
popoludňajšie občerstvenie: jahody;
večera: dusená na mlieku karfiol, parné rezne z mleté hovädzie mäso, rakytníkový čaj.

Medzi nápojmi tabuľka 9 umožňuje konzumáciu čaju vyrobeného z bylín alebo bobúľ. Napríklad na varenie čaj z rakytníka musíte si vziať pohár bobúľ rakytníka a pol pohára sušených šípok. Prísady sa rozdrvia v mažiari a umiestnia sa do čajníka. Zalejeme vriacou vodou a necháme 5-6 minút odstáť.

Pri diétnej tabuľke č.9 sa varenie v pomalom hrnci považuje za užitočné. Variť v ňom diétne lenivé tvarohové knedle musieť vziať:

tvaroh - 100 g;
vajcia - 1 ks;
múka - 10 g;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 20 g;
náhrada cukru podľa chuti.

Tvaroh sa rozomelie, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pridáme múku, sladidlo a vajíčko. Všetky zložky sa dobre premiešajú. Múky potrebujete len toľko, aby halušky neboli príliš tekuté a držali tvar. Po navlhčení rúk vodou tvarujte z cesta halušky. Miska multivarka je naplnená o horúca voda(asi dva poháre) a navrch položíme vymastený rošt, na ktorý sa ukladajú halušky. Po zapnutí multivarky vyberte režim „varenie v pare“. Po približne 5 minútach zaznie pípnutie oznamujúce začiatok varenia. Po 10-15 minútach vypnite multivark a opatrne vyberte gril s knedľami. Hotové jedlo môžete podávať s kyslou smotanou.

Menu na piatok

Vzorový zoznam jedál na piatok:

raňajky: tvarohový kastról, jablkový džús s buničinou;
obed: želé z ovsených vločiek;
obed: polievka so zeleninou a kuracími fašírkami, dusená cuketa, brusnicová šťava;
popoludňajšie občerstvenie: citrusové želé;
večera: kapustový rezeň, ryba dusená na mlieku, sušený čučoriedkový čaj.

Môžete variť na obed polievka so zeleninou a fašírkami. Požadované ingrediencie:

300 g mletého kuracieho mäsa;
2 zemiaky;
jedna malá mrkva;
zväzok čerstvých bylín;
jedno vajce.

Mleté mäso sa zmieša s vajcom, nakrájanou cibuľou a bylinkami. Formujte mäsové guľky. V hrnci prevarte vodu, potom pridajte mäsové guľky a varte asi 20 minút s trochou soli. Nakrájanú mrkvu a cibuľu vopred opečte na panvici. Pridajte ich do vriacej polievky a vložte tam na kocky nakrájané zemiaky. Pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky pripravené.

Na varenie dusená cuketa musieť vziať:

500 g cukety;
200 - 250 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
zväzok kôpru;
2 strúčiky cesnaku;
jedna uhorka.

Cuketa sa umyje, ošúpe a nakrája na kocky. Vložte ich do vriacej vody, prikryte pokrievkou a varte 2-3 minúty. Potom vypustite vodu a vložte cuketu do hlbokej panvice alebo hrnca. Kyslá smotana sa zmieša s nasekaným cesnakom a bylinkami a pridá sa trochu soli. Vzniknutou omáčkou zalejeme cuketu a na miernom ohni dusíme 5 minút.

Menu na sobotu

IN diétna výživa musí byť rozmanitosť. V tomto prípade musíte dodržiavať kalorický obsah stravy a zahrnúť potraviny bohaté na vitamíny a minerály.

Šabatová diéta môže byť zložená nasledovne:

raňajky: parené tvarohové koláče, hrsť čučoriedok, šípkový nálev;
druhé raňajky: šalát (jablká a stonkový zeler);
obed: dusené kuracie filé v kyslej smotane, pohánka, zelený čaj;
popoludňajšie občerstvenie: malinové želé;
večera: rybie guľky, dusená zelenina, čakankový nápoj.

Pripraviť kuracie mäso v kyslej smotane musíte vziať nasledujúce produkty:

200 g kurací rezeň;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
jedna cibuľa;
čl. l. múka;
kopa zelene;
štipka soli.

Mäso sa umyje, osuší papierovou utierkou, vloží sa do hrnca so slanou vodou a uvarí sa. Keď je filé uvarené, opatrne ho vyberieme z vody a po vychladnutí nakrájame na kúsky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a uvaríme v hrnci s vodou do mäkka. Potom pridáme mäso, múku a nakoniec kyslú smotanu. Ak sa voda vyparila, pridajte ďalšiu. Dusíme 10 minút. Hotové jedlo je posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Na varenie diétne tvarohové koláče Namiesto múky môžete použiť ovsené vločky. Miska bude vyžadovať nasledujúce produkty:

200 g nízkotučný tvaroh;
3 polievkové lyžice. l. suché ovsené vločky;
jedno vajce;
štipka soli;
škorica podľa chuti.

Ovsené vločky zalejte vodou a nechajte 30 minút napučať. Tvaroh sa rozotrie alebo prehne vidličkou a zmieša sa s napučanými ovsenými vločkami, pridajú sa všetky ostatné prísady. Z cesta sa formujú tvarohové palacinky vo forme malých plochých koláčikov. Plastový gril multivarkára je pokrytý pergamenom a sú tam umiestnené tvarohové koláče. Zapnite multivark a vyberte režim „Para“. Asi za 30 minút bude jedlo pripravené.

Menu na nedeľu

V posledný deň v týždni môžete ponúknuť nasledovné menu:

raňajky: kaša z perličkového jačmeňa, šalát biela kapusta, jablko, zelený čaj;
druhé raňajky: sendvič so syrom a otrubovým chlebom;
obed: kyslá polievka, pečený moriak so zeleninou, čučoriedkové želé;
popoludňajšie občerstvenie: pomaranč, pohár kefíru;
večera: dusené fašírky, dusená fazuľa, harmančekový čaj.

Pripraviť diétne fašírky musieť vziať:

hovädzia sviečkovica - 200 g;
hnedá ryža - 30 g;
vajcia - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 20 g;
kopa zelene.

Hovädzie mäso a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso. Hotové mleté mäso necháme niekoľko minút v chladničke. Ryža sa dôkladne umyje a vloží do panvice so slanou vodou. Varte, kým nebude hotový. Po ochladení hotovej ryže sa zmieša s mletým mäsom a prechádza cez mlynček na mäso. Potom pridajte vajce, soľ a trochu korenia. Z mletého mäsa sa vytvarujú mäsové guľky a vložia sa do parného hrnca. Varte, kým nebude hotový. Podávajte na stole, ozdobené bylinkami a kyslou smotanou.

Diéta 9 normalizuje hladinu glukózy v krvi, znižuje arteriálny tlak a zlepšuje metabolizmus. Najčastejšie sa predpisuje na prevenciu a liečbu cukrovky 2. typu. Podobný systém výživa je vhodná aj pre tých, ktorí chcú schudnúť nadváhu, zlepšiť zdravie a normalizovať metabolizmus. Pri zostavovaní diétneho menu sa jedlá vyberajú s prihliadnutím na povolené a zakázané potraviny. Viac o tabuľke č.9 vám prezradí video nižšie.

Keď človek zistí, že má cukrovku, okamžite sa nastaví na polohladnú diétu s obmedzením všetkých dobrôt. V skutočnosti je strava pre diabetikov celkom dobre navrhnutá a zakázané sú potraviny, ktoré nie sú veľmi zdravé ani pre zdravých ľudí.

Vlastnosti diéty 9 tabuľky

Diabetes mellitus je 2 typov:

Pankreas neprodukuje dostatok inzulínu, ktorý je zodpovedný za uvoľňovanie cukru z krvi.
Pankreas produkuje dostatok inzulínu; problém je v jeho vstrebávaní. Bunky sa na to stali necitlivé. Pacient je nútený obmedziť kalórie a vylúčiť glukózu.

Pri cukrovke 1. typu nie sú potrebné prísne diétne obmedzenia, okrem toho, že by mala byť zdravá. Pacient si musí spočítať množstvo uhľohydrátov, ktoré má podať správnu dávku inzulín. Ak sa vyskytnú problémy s počítaním, lekár individuálne zostaví diétu a vypočíta dávku, ktorú môže pacient prísne dodržiavať.

Tabuľka 9 je určená na kŕmenie ľudí s cukrovkou 2. typu.

Čo dáva dodržiavanie diéty:

Údržba normálna úroveň krvný cukor.
Zníženie rizika vzniku vedľajších ochorení a komplikácií.
Normalizácia hmotnosti, ktorá je životne dôležitá pre ľudí s cukrovkou.

Hlavným cieľom je normalizovať metabolizmus tukov a sacharidov. Ak človek s cukrovkou nechce revidovať svoj jedálniček, tak mu žiadna liečba nepomôže. Diéta „9 stolov“ sa tiež používa na prevenciu ochorenia a predpisuje sa ľuďom s vysoký cukor v krvi. Cukrovka 2. typu sa dá vyliečiť iba týmto spôsobom.

Dosť na zozname veľký zoznam povolené produkty. O správny prístup a ak je to žiaduce, menu môže byť chutné a rozmanité.

Ponuka

S konštantným a správne dodržiavanie taká diéta metabolické procesy telo sa môže normalizovať a človek sa zbaví choroby. Podstatou diéty je obmedziť sacharidy a tuky a úplne vylúčiť cukry.

Základné pravidlá a zásady stravovania:

Na prvý pohľad sa môže zdať, že existuje veľa pravidiel, ale v skutočnosti tu sú v podstate všeobecné zásady Zdravé stravovanie a zdravé stravovacie správanie. Niektorí zdravých ľudí použite ich, aby ste sa zbavili nadváhy.

Aké jedlá môžete jesť?

Zelenina: kapusta, paradajky, cuketa, paprika, uhorky, mrkva.
Zelení a zelené šaláty.
Nesladené ovocie a bobule.
Obilniny: pohánka, perličkový jačmeň, proso, ovsené vločky.
Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
Chlieb z tmavej múky a otrúb.
Chudé mäso, hydina, ryby.

Aké produkty sú zakázané?

Múčne výrobky vyrobené z pšeničnej múky.
Cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú.
Mäsové polotovary, údeniny.
Hotové omáčky, margaríny, živočíšne tuky a maslo.
Rýchle občerstvenie, výrobky obsahujúce konzervačné látky, farbivá, zvýrazňovače chuti.
Všetky produkty obsahujúce veľké množstvo tuky a soľ.

Chutné diétne menu č.9

Menu o cukrovka dá sa pripraviť chutne a rozmanito. Nie je potrebné jesť iba kašu a kefír. Môžete si ho zostaviť sami, alebo môžete použiť hotové možnosti. Každý deň by ste mali mať 3 hlavné jedlá a 3 ľahké jedlá.

pondelok

Raňajky: cuketové palacinky, nízkotučná kyslá smotana, čaj
Obed: boršč s fazuľou, kúsok otrubový chlieb, tekvicové pyré
Večera: tvarohový kastról, kurací rezeň, paradajka

utorok

Raňajky: prosová kaša, mlieko, čakanka
Obed: polievka s fašírkami, kaša z perličkového jačmeňa, kapustový šalát
Večera: dusená kapusta, varená ryba

streda

Raňajky: ovsená kaša, kompót
Obed: prosová polievka s morkou, kúsok tmavého chleba, kapustový rezeň
Večera: zeleninový guláš, kúsok vareného kuracieho mäsa, šípkový nálev

štvrtok

Raňajky: squashový kaviár, varené vajce, jogurt
Obed: šťavelový boršč s kyslou smotanou, fazuľa v paradajke s hubami, chlieb
Večera: kupecká pohánka s kuracím mäsom, kapustový šalát

piatok

Raňajky: prosová kaša, kakao
Obed: hrachová polievka, mäso zrazy so syrom, chlieb
Večera: karfiolový kastról s mleté kura

sobota

Raňajky: pohánková kaša, čakanka
Obed: polievka z tekvicového pyré, 2 vajcia, čerstvá uhorka, chlieb
Večera: cuketové lodičky s mleté mäso a zeleninou

nedeľa

Raňajky: omeleta z 2 vajec, ovocné želé, kakao
Obed: vegetariánska kapustnica s hubami, morská ryba dusená v paradajke, chlieb
Večera: paprika plnená mäsom a zeleninou

Možnosti občerstvenia pre diétnu tabuľku č. 9:

Fermentované mliečne výrobky s prídavkom otrúb, bobúľ, sušienok z ražného chleba.
Ovocné šaláty ochutené jogurtom a citrónovou šťavou.
Šaláty zo surovej alebo varenej zeleniny, zeleninové pyré.
Tvaroh s bylinkami a cesnakom alebo s ovocím a bobuľami.
Špeciálne tyčinky, cukríky, sušienky a iné produkty pre diabetikov.

Ako vidíte, jedálny lístok je pomerne pestrý a pozostáva z chutných a zdravých jedál.

Tajomstvo prípravy diétnych jedál

Výživa pri cukrovke nie je problém. S týmto menu si nemusíte pripravovať vlastné jedlo samostatne. Pocíti to celá rodina pozitívny výsledok od gramotných a zdravá výživa. Najprv tiež odporúčame písať si zoznamy povolených a zakázaných produktov a častejšie si ich prezerať.

Výživa je dôležitou súčasťou liečby akéhokoľvek ochorenia. Deviaty stôl je liečebná diéta pre diabetikov. Vyvinul ho sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner .

Jeho zvláštnosťou je, že cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú, sú z ponuky úplne vylúčené. IN individuálne môže byť nahradený sorbitolom.

Obsah kalórií v strave je priemerný, obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy a vlákninu. Veľkosť porcie sa určuje spoločne s lekárom na základe potrieb a cieľov osoby. diétny program výživa.

Popis diéty

Výživa pre diabetes mellitus sa plánuje s prihliadnutím na charakteristiky, proti ktorým sa choroba vyskytuje. Cukor v krvi je pre diabetika najdôležitejším ukazovateľom, na ktorý má vplyv množstvo potravín. Deviata tabuľka je predpísaná pre začínajúci diabetes mellitus a stredne ťažký diabetes.

Cieľ diéta č.9 podľa Pevznera je normalizácia hladiny cukru v krvi, obnovenie metabolizmu tukov a sacharidov v tele.

Základné pravidlá terapeutická výživa na cukrovku:

Základ stravy tvoria zdravé a kvalitné produkty, ktoré majú prírodného pôvodu, bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu.
Zdravé spôsoby varenia zahŕňajú pečenie, varenie, dusenie a dusenie. Neodporúča sa vyprážať alebo variť na otvorenom ohni.
Korenie a soľ podliehajú obmedzeniam, pretože zlepšujú sekrečnú funkciu a zvýšiť chuť do jedla.
Jedlá by mali byť zlomkové, ak máte cukrovku, jete často (5-6 krát denne), v malých porciách.
Najmä v horúcich dňoch sa odporúča dostatočný príjem tekutín. Nápoje musia byť bez cukru.

Deviata tabuľka je šetrný výživový plán vrátane vyváženého množstva tukov, bielkovín a sacharidov.

S jeho pomocou sa telo na krátky čas pohodlne prepne na redukciu kalórií a sacharidov v strave.

Nákupný zoznam

Pri cukrovke je neprijateľné, aby človek zažíval hlad. Tento stav môže viesť k nežiaducim a ťažké následky– zničenie krvných ciev, kostí, zhoršenie zraku. Strava diabetika by mala byť pestrá, vyvážená a uspokojujúca.

Výživové prvky - bielkoviny, tuky a uhľohydráty - majú rôzny vplyv na hladinu cukru v krvi, to je potrebné vziať do úvahy pri zostavovaní jedálneho lístka na každý deň:

Sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi, a preto podliehajú obmedzeniam. O vysoký cukor Mali by ste sa vyhýbať „rýchlym“ sacharidom, ktoré sa rýchlo trávia a premieňajú na tukové zásoby.
Veveričky majú malý vplyv na hladinu cukru v krvi, ale sú veľmi prospešné pre kosti a svaly, čo je dôležité pre udržanie normálneho stavu fyzická zdatnosť chorý.
Tuky nijako neovplyvňujú hodnotu cukru, ale prispievajú rýchle vytáčanie hmotnosti, preto ich treba s mierou. Zvažujú sa najužitočnejšie prírodné tuky, napríklad zeleninové alebo rybie, rozhodne by sa mali zaradiť do jedálnička. Ale živočíšne tuky alebo trans-tuky by mali byť obmedzené, najmä pre tých, ktorí majú nadváhu telá.

Ktoré produkty by sa mali uprednostňovať:

diétne mäso - kuracie, morčacie, králičie, hovädzie, teľacie, jahňacie;
tuku morská ryba, morské plody, akékoľvek riečne ryby;
droby - jazyk, pečeň, srdce, žalúdky;
nízkotučný fermentované mliečne výrobky;
kuracie alebo prepeličie vajcia;
chlieb z celozrnnej múky, s obilím, otrubami;
cestoviny z tvrdej pšenice;
obilniny – obilniny a strukoviny;
zelenina, surová aj ako súčasť jedál;
ovocie a bobule, najlepšie sladké a kyslé podľa chuti.

V strave diabetikov mnohé potraviny podliehajú výnimkou alebo významné obmedzenie . Nemôžete jesť tučné a sladké jedlá, musíte sa vyhýbať pikantným, slaným, údeným jedlám a pitie limonád je neprijateľné.

Ktoré produkty sú vylúčené:

tučné mäso, bravčové, jahňacie;
výrobky z múky a masla, sladkosti;
syr, kyslá smotana, maslo, smotana, tvarohová hmota alebo tvaroh - prísne obmedzené;
majonéza a iné omáčky - príležitostne;
klobásové výrobky, údené výrobky;
biela ryža a krupica - nie viac ako 2 krát týždenne;
vajcia - nie viac ako 2 kusy denne;
sladké ovocie - banány, hrozno, figy;
zelenina obsahujúca škrob, zemiaky, repa, mrkva v prebytku.

Pozitívom by bolo prestať fajčiť a alkohol. Alkohol povzbudzuje chuť do jedla, takže už nie je možné kontrolovať veľkosť porcie. Alkoholické nápoje inhibujú spracovanie glukózy v pečeni, čo negatívne ovplyvňuje krvné cievy a srdce.

Menu na týždeň

Dodržiavanie diéty je predpokladom normálneho života u diabetes mellitus. Akékoľvek porušenia a uvoľnenia vo výžive sú vážne nezvratné následky pre telo, skrátenie života.

Menu na každý deň je zostavené s prihliadnutím na chute a potreby tela a prípustné množstvo kalórií. Musíte si vybrať produkty na základe sezóny.

Vzorové menu na týždeň:

pondelok

Raňajky

ovsené vločky, toasty so syrom, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

banán alebo jablko

Večera

kapustnica, chlieb, plnená paprika, zeleninový šalát, zelený čaj

Olovrant

fermentované pečené mlieko alebo kefír

Večera

Dusená ryba, kapustový šalát, šípkový odvar

utorok

Raňajky

pohánka s maslom, hruška alebo jablko, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

Večera

kyslá uhorka, chlieb, pečené prsia, vinaigrette, Bylinkový čaj

Olovrant

kyslé mlieko alebo nesladený jogurt

Večera

ryba vo fólii so zeleninou, šípkový vývar

streda

Raňajky

miešané vajíčka, chlieb, paradajky, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

dusené sušené ovocie

Večera

fašírka, chlieb, kapustnica, zelený šalát, čaj alebo šípkový odvar

Olovrant

Večera

cuketové palacinky, kyslá smotana, čaj

štvrtok

Raňajky

omeleta, šunkový toast, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

ovocie alebo bobule v sezóne

Večera

kuracie rezance, rezne s oblohou, zeleninový šalát, zelený čaj

Olovrant

Večera

želé ryby alebo mäso, mrkvový šalát, šípkový odvar

piatok

Raňajky

prosová kaša, toast, syr alebo šunka, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

oranžová

Večera

rybacia polievka, dusena kapusta, steak, caj

Olovrant

Ryazhenka, sušienky

Večera

squashový kaviár, varené vajce, šípková infúzia

sobota

Raňajky

2 varené vajcia, trochu majonézy, toast, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

Ryazhenka, suchár

Večera

boršč alebo bambucký syr s kyslou smotanou, kotleta s pohánkou, čerstvá zelenina, zelený čaj

Olovrant

niekoľko plátkov syra, bylinky, kefír

Večera

tvarohový kastról, trochu medu, šípkový odvar

nedeľa

Raňajky

omeleta so šunkou, toast, káva alebo čaj

Prvé občerstvenie

prírodný jogurt

Večera

hrachová polievka, kapusta, zelenina, čaj

Olovrant

Večera

ryby v alobale so zeleninou, bylinkovým čajom alebo šípkovým odvarom

Diéta číslo 9 pre cukrovku

Každý deň by mal mať diabetik diétne polievky a viskózne kaše, ktoré rýchlo zasýtia a zasýtia na niekoľko hodín.

Prídavok na chlieb je 300 gramov na deň za predpokladu, že neobsahuje pečivo ani tuk. Chlieb sa zvyčajne suší v hriankovači.

Zapnuté večera A večera musí ísť plnohodnotne mäsová porcia, nech je to chudé mäso alebo ryba, pečené v kuse. Zelenina a ovocie sú nevyhnutnosťou ako zdroj vitamínov, hrubej vlákniny a iných životne dôležitých vecí potrebné prvky. Čerstvá zelenina a zelené sú nenahraditeľné v šalátoch a ako príloha.
Občerstvenie pri cukrovke sa vyberajú aj na základe benefitov. Môžu to byť fermentované mliečne výrobky, ovocie alebo bobule, niektoré orechy alebo sušené ovocie, tvaroh.
IN nápoje uprednostňovať by sa mali nesladené možnosti - čaj, zelený, čierny alebo bylinkový čaj, čierna káva alebo s prídavkom mlieka, šípkový odvar, čerstvo vylisované šťavy. Akékoľvek sladké a sýtené nápoje sú vylúčené.

Počas tehotenstva

Diéta 9 je ľahko prispôsobiteľná každému človeku, berúc do úvahy jeho potreby, sprievodné choroby poruchy a zdravotné problémy. Používa sa na liečbu a prevenciu a je pohodlne znášaný pomerne dlho.

Pre tehotné ženy vám umožňuje vydržať prijateľné štandardy priberať na váhe pri zachovaní sýtosti. Zoznam prijateľných produktov je pomerne široký, takže môžete variť najviac rôzne jedlá, vrátane dezertov, bez ujmy na chuti a zdraví.

Diétne jedlo s prítomnosťou zdravé sacharidy Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, schudnúť a zlepšiť pohodu. V prípade potreby možno deviatu diétu dodržiavať po celý život, pričom vykazuje stabilné výsledky pri znižovaní telesnej hmotnosti a normalizácii hladiny cukru. To je pre diabetikov prvoradé, aby mali dlhý a šťastný život.

Video

V kontakte s

Spolužiaci