Dusená kapusta s bravčovým mäsom (v pomalom hrnci)

Jednoduchá dusená kapusta s bravčovým mäsom sa dá pripraviť buď v pomalom hrnci alebo v rúre. Dusenú kapustu s bravčovým mäsom môžete urobiť aj jednoducho na sporáku, no v tomto prípade sa často pripáli. Verzia tohto receptu na kapustu v pomalom hrnci je najjednoduchšia a najvhodnejšia pre začínajúcich kuchárov. Ale ak nemáte multivark, je to v poriadku. Dá sa to aj bez toho.

6.3 Celkový súčet

Klasická dusená kapusta s bravčovým mäsom

Klasickú dusenú kapustu s bravčovým mäsom ľahko pripravíte na sporáku, v rúre, alebo v pomalom hrnci. Je to jednoduchšie urobiť to v pomalom hrnci.

Množstvo prísad

Jednoduchá príprava

Čas varenia

Je vhodný na sviatočný stôl?

Je vhodný na dennú výživu

Je vhodný do diétnej a detskej výživy?

Ingrediencie:

500 gramov bravčového mäsa (pokiaľ možno nie veľmi mastné);
- polovica strednej hlávky bielej kapusty;
- jedna stredne veľká cibuľa;
- jedna mrkva (môže byť veľká);
- dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- 2-3 hrášok nového korenia;
- 5-7 zrniek čierneho korenia;
- soľ podľa chuti;
- akékoľvek bylinky, sušené alebo čerstvé, podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Vložte cibuľu do zahriateho rastlinného oleja na panvicu a smažte ju päť minút.

4. Potom k cibuli pridáme mrkvu a zeleninu spolu opekáme ďalších 5-7 minút.

Ak úplne varíte v pomalom sporáku, urobte to isté v režime „pečenie“ alebo „vyprážanie“. Avšak aj pri príprave dusenej kapusty s bravčovým mäsom v pomalom hrnci je lepšie dusiť cibuľu a mrkvu oddelene na panvici na toto jedlo. Je to oveľa pohodlnejšie.

5. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky.

6. Vložte bravčové mäso a dusenú cibuľu a mrkvu do misky multivarky alebo na panvicu s hrubými okrajmi. Zmiešať. Dochutíme soľou a pridáme všetky koreniny a bylinky. Ak je zelenina čerstvá, najprv ju nakrájajte.

7. Kapustu nastrúhame.

8. K mäsu pridáme kapustu a premiešame.

9. Ak varíte v pomalom hrnci, potom nalejte pol pohára vody. Ak v rúre, tak dva plné poháre.

10. Zapnite režim dusenia v multivarke na 40 minút. Alebo vložte panvicu do predhriatej rúry na približne rovnaký čas.

11. Po 40 minútach vyberte kapustu. Do tejto doby bude kapusta aj mäso takmer pripravené. Pridajte k nim paradajkovú pastu. Dobre premiešajte. Kapustu vložte späť do pomalého hrnca na 30 minút, pričom zapnite režim „dusenie“, alebo na rovnakú dobu do rúry. Pri varení v rúre je potrebné pridať viac vody, inak sa môže pripáliť.

12. To je všetko. Jednoduchá dusená kapusta s bravčovým mäsom je pripravená.

Krok 1: pripravte kyslú kapustu.

Kyslú kapustu vložte do veľkej misy a naplňte ju čistou studenou vodou. Potom všetko necháme bokom na 30-60 minút. To sa musí urobiť tak, aby prebytočná kyselina vyšla zo zložky. Vďaka tomu bude jedlo oveľa jemnejšie.
Po uplynutí stanoveného času vložte obsah misky do cedníka a opäť ho nechajte bokom, aby mohla z kapusty odtiecť prebytočná tekutina.

Krok 2: pripravte mrkvu.

Pomocou škrabky na zeleninu ošúpte mrkvu a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšnú špinu a iné nečistoty. Potom na hrubom strúhadle nastrúhajte zeleninu priamo na doske a hobliny vysypte do prázdneho taniera.

Krok 3: pripravte cibuľu.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu a potom ju dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Položte komponent na reznú dosku a jemne nakrájajte na kocky. Nakrájanú cibuľu vysypeme na čistý tanier.

Krok 4: v pomalom hrnci pripravte dusenú kyslú kapustu.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do multivarkovej panvice a zapnite Režim "Pečenie".. Keď je obsah nádoby zohriaty, vsypeme nakrájanú cibuľu a mrkvové hobliny. Za občasného miešania špeciálnou kuchynskou vareškou opečte zeleninu do svetlohneda.

Hneď potom na panvicu pridajte kyslú kapustu, soľ, khmeli-suneli korenie a mleté čierne korenie podľa chuti. Dôležité: Pokrm solíme veľmi opatrne, pretože nakladaná zelenina je už kyslá. Čo sa týka dochucovadiel, prvé pridávam v množstve približne 1–2 lyžičky, a druhá - doslova jedna štipka. Po dôkladnom premiešaní všetkého s dostupným vybavením zatvorte veko multivarky a nainštalujte Režim „kalenie“. a pripravte pokrm na 1 hodina. Keď zaznie príslušný signál, neponáhľajte sa vypnúť elektrický spotrebič zo siete. Krátko otvorte veko multivarky, všetko znova dôkladne premiešajte a nainštalujte Režim „Pilaf“ po dobu 20–25 minút.

Na konci, po ďalšom zvukovom signále, vypnite elektrický spotrebič zo siete, otvorte veko multivarky a pomocou kuchynskej špachtle preneste dusenú kapustu na špeciálny tanier na servírovanie.

Krok 5: Dusenú kyslú kapustu podávajte v pomalom hrnci.

Dusenú kyslú kapustu môžeme ihneď podávať pri jedálenskom stole. Zvyčajne je toto jedlo prílohou k hlavnému jedlu. Výborne si ho vychutnáte napríklad so zemiakovou kašou, varenými cestovinami alebo ryžou.
Dobrú chuť!

Ak chcete urýchliť proces varenia, môžete okamžite nainštalovať Režim „Pečenie“ po dobu 40 minút. Misku však budete musieť z času na čas premiešať, aby sa nepripálila a pustila šťavu. Používam prvú možnosť varenia, hoci to trvá dlho, robí kapustu aromatickou a šťavnatou;

Teplota multivarky v režime "Pečenie". by nemala prekročiť 180 stupňov. V opačnom prípade miska nebude fungovať;

Okrem ingrediencií uvedených v recepte môžete do misky pridať čerstvú bielu kapustu, mäso a papriku. V tejto verzii sa bravčové alebo kuracie mäso najskôr vypráža, kým sa na povrchu neobjaví mäkká zlatá kôrka, potom sa pridá všetka nakrájaná zelenina a nakoniec sa pridá iba kyslá kapusta;

Toto jedlo sa môže uchovávať v chladničke v nádobe na potraviny až týždeň.

; ;

Ingrediencie:
stredne tučné hovädzie mäso, dužina – 800 g;
kyslá kapusta - 1 kg;
cibuľa - jedna cibuľa;
mrkva - 2 ks;
paradajková pasta - 75 g;
slnečnicový olej - 30-40 ml;
cukor - čajová lyžička;
soľ, čierne korenie, bobkový list - podľa chuti.

Kapustnica s mäsom v pomalom hrnci si podľa zástancov klasiky vyžaduje: a) bravčové mäso; b) zemiaky. Viac mrkvy a cibule – ale z hľadiska času varenia sa môžete spoľahnúť na slobodu. Rýchlo varené bravčové mäso s kapustou sa ukáže ako guláš; pri dlhšom tepelnom spracovaní je možné dosiahnuť takmer úplné odparenie vlhkosti a vyprážanie mäsa aj zeleniny.

To všetko je pravda, podľa nás by však dusená kapusta s mäsom v pomalom hrnci mala odrážať sezónne zmeny vo výbere produktov. Totiž: Január je mesiac sviatočne chrumkavej kyslej kapusty. Stredne tučné hovädzie mäso je najlepším spoločníkom na dusenie kyslej kapusty v pomalom hrnci.

Kapustu s mäsom je lepšie dusiť v pomalom hrnci pomocou paradajkového pretlaku. Vzhľad, farba a chuť tohto jedla sú lepšie! Západní Slovania odporúčajú k jedlu podávať halušky (varené buchty z kysnutého cesta), my však preferujeme pečený chlieb. A nie je žiadny rozdiel, biela alebo čierna. Tu, kto to má rád!

Dôležitá otázka: ako dlho dusiť kyslú kapustu s mysom v pomalom hrnci? Odpoveď je jasná: dlho a pomaly. Mäso by malo zmäknúť a tuk na kúskoch by sa mal rozpustiť v ústach...

V moderných tradíciách je kyslá kapusta skôr súčasťou šalátov alebo studeného predjedla ako produktom na prípravu teplého jedla. Takáto diskriminácia je nespravodlivá! Vy a ja sme sa celkom úspešne pripravili; varené; dusené Osobitný úspech mala varená kapustnica.

Spôsob varenia:

1. Nalejte olej do multivarky a pridajte nakrájané mäso. Trochu osolíme a smažíme 20-25 minút do zlatista.

2. K orestovanému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pokračujte v smažení, kým cibuľa nezmäkne ďalších 10 minút.

3. K mäsu pridáme kyslú kapustu (ak má príliš kyslú chuť, opláchneme), paradajkový pretlak, čierne korenie, cukor. Zmiešať. Prepnite zariadenie na hodinu do režimu hasenia.

4. Po hodine dochutíme, pridáme bobkový list, podľa potreby dosolíme. Dusíme ešte 10 minút. Hotovú kapustnicu s mäsom ozdobte bylinkami, ozdobte zemiakmi alebo podávajte ako samostatné jedlo.

Môj manžel to jednoducho miluje dusená kapusta s mäsom, a na jeho žiadosť som dnes pripravil jeho obľúbené jedlo. Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá, vlastnosti a recepty na prípravu dusenej kyslej kapusty. Niekto varí kyslá kapusta pol na pol s čerstvým, niekto pridáva paradajkový pretlak, niekto nie. Ale práve v tom je to krásne, že môžete experimentovať a pridať niečo vlastné. Napríklad kapustu pred dusením prepláchnem v studenej vode a potom trochu povarím (15-20 minút), najmä ak je kapusta kyslá. Vôbec Existuje veľa receptov na dusenú kapustu, môže sa variť s hubami, mäsom, klobásami, bobuľami, chudým alebo bravčovou masťou. Toto jedlo som pripravil v pomalom hrnci, ale ak nemáte pomalý sporák, môžete ho bezpečne variť v bežnom hrnci alebo panvici. Napriek najbežnejším prísadám je jedlo veľmi chutné. A tiež, ak máte kyslá kapusta už s mrkvou, ako je moja, nemusíte ju pridávať.

Na varenie dusená kyslá kapusta s mäsom budeme potrebovať:

1,5 litra kyslej kapusty (1 litrová nádoba a 0,5 litrová nádoba)
1 kg bravčového mäsa
1 veľká cibuľa
Soľ, čierne korenie podľa chuti
bobkový list
50 gr. zeleninový olej
1 polievková lyžica. paradajkový pretlak (voliteľné)

Ako som povedal vyššie, Kapustu umyte v studenej vode a varte 20 minút.

Do misky multivarky nalejte rastlinný olej.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky.

Nastavenie režimu „Pečenie“ a smažte bravčové mäso s cibuľou asi 30 minút.

Pridajte kyslú kapustu, soľ a korenie podľa chuti.
Pridajte bobkový list.
Nastavte režim „Quenching“ na 1 hodinu, zatvorte veko a dusíme, kým nie je hotové, niekoľkokrát premiešame.

Ak chcete, môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. rajčinová pasta.

Je to tak neuveriteľne jednoduché ale aké chutné!

DOBRÚ CHUŤ!

Nemohla som nepovzbudiť Leptusu a zverejniť ďalšiu fotku výbornej kapustnice. Táto hostiteľka, napriek tomu, že má dve malé deti, stíha nielen zdieľať recenzie a nádherné fotografie jedál, ktoré pripravila, ale posiela aj svoje recepty, za čo jej patrí veľká vďaka!!!

A máme tu ďalšiu fotoreportáž od úžasnej mladej gazdinky a mamy Leptusa, ktorá pripravila neskutočne chutnú a chutnú dusenú kapustu s mäsom. Tak čo si myslíte?

Ďalší fotoreport od mojej pravidelnej čitateľky AlluSkirky, ktorá si vždy nájde čas na nafotenie jedla, ktoré pripravuje. Tentoraz pripravila dcérke na narodeniny výbornú dusenú kapustnicu s mäsom a sušenými slivkami. Čo sa jej podarilo, môžete posúdiť sami!!!

Priatelia! A tu je prvá fotoreportáž, ktorú muž zdieľal. Denisove recepty mám na svojom blogu, ktoré pravidelne zdieľa, za čo mu veľmi pekne ďakujem! Tentoraz pripravil dusenú kapustu s mäsom a jedlo podľa jeho slov dopadlo veľmi chutne. Ďakujem veľmi pekne za dôveru v moje recepty a nádherný fotoreport.

Aluška pripravila kapustnicu s mäsom a láskavo zdieľala fotku. Zaujímavosťou je, že urobila úpravy v receptúre a pridala sušené slivky, ktoré chuť ešte zvýraznili. Viem si predstaviť, aké je to chutné. Veľká vďaka tejto hostiteľke za dôveru v moje recepty a fotoreportáž, o ktorú sa nepodelila prvýkrát.

Ale Olya urobila takú veľmi chutnú kapustu s bravčovým mäsom, ktorá ju pripravila podľa môjho receptu. Ukázalo sa to jednoducho úžasné, veľmi chutné a chutné! Jej manžel snahu ocenil, čo je dvojnásobne príjemné. Ďakujem Olechke za nádhernú fotku a komentár!

A tu je fotka kapustnice s mäsom v pomalom hrnci, ktorú pripravila AllaSkirka, moja pravidelná čitateľka, ktorá zdieľa fotku nie prvýkrát. Veľká vďaka tejto úžasnej hostiteľke za odvedenú prácu, ako aj za dôveru v moje recepty. Jej kapustnica s mäsom je veľmi chutná, to je pravda!

Čas: 100 min.

Porcie: 4

Obtiažnosť: 3 z 5

Tajomstvo varenia dusenej kapusty s bravčovým mäsom v pomalom hrnci

Dusené mäso v pomalom hrnci je vždy chutné a zdravé. A v kombinácii s dusenou kapustou získava toto predjedlo neoceniteľnú chuť a vôňu. Kapusta s bravčovým mäsom v pomalom hrnci je lahodné a neuveriteľne šťavnaté jedlo, ktoré možno podávať s akoukoľvek prílohou.

Po uvarení v pomalom hrnci je mäso mäkké a zelenina nie je kašovitá, pretože sa dusí vo vlastnej šťave - preto nestráca tvar a zostáva celistvá aj po uvarení. Dusená kapusta s bravčovou dužinou sa zvyčajne ukáže ako tekutá, pretože obe zložky sú vo svojej pôvodnej podobe dosť šťavnaté.

Ak chcete pripraviť husté predjedlo, odporúčame pridať do omáčky na konci dusenia trochu drvených zemiakov - zemiaková kaša tak nasaje všetku tekutinu a jedlo bude husté a lahodne chutné.

Toto chutné občerstvenie si zamilujú všetci - deti aj dospelí. Ak chcete, môžete ho diverzifikovať paradajkami, mrkvou, cibuľou a namiesto bravčového mäsa použiť údenú klobásu.

Úžasne jemná dusená kapusta s bravčovým mäsom vyrobená v pomalom hrnci môže ozdobiť každý stôl. Predjedlo sa odporúča podávať s prílohou, pretože sa hodí k teplým jedlám, ako sú cestoviny, ryža alebo zemiaková kaša. Ak chcete, môžete do nej pridať čerstvé bylinky a pár strúčikov cesnaku - tieto prísady môžu dať predjedlu vynikajúcu arómu a bohatosť.

Nie je možné si všimnúť výhody misky: kapusta je silný vitamínový produkt, obdarený množstvom užitočných látok a minerálov. Bravčové mäso obsahuje aj prvky, bielkoviny a tuky, ktoré telo potrebuje.

Kapusta dusená s bravčovým mäsom je zlatá, veľmi šťavnatá a aromatická. Skúste si toto každodenné jedlo pripraviť doma v pomalom hrnci a budete prekvapení, ako tieto dve zložky (kapusta a bravčové) dokážu dokonale spolupracovať.

Klasický spôsob prípravy tohto receptu zahŕňa dva hlavné kroky: príprava mäsa a príprava zeleniny. Predjedlo je vhodné začať pripravovať mäsom – zatiaľ čo sa pripravuje, môžete nakrájať zeleninu. Takto ušetríte čas a občerstvenie pripravíte oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie:

Všetku zeleninu a mäso vopred umyjeme.

Krok 1

Kapustu ošúpeme od vonkajších listov a nakrájame na pásiky.

Krok 2

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Paradajky nakrájame na 3-4 časti (podľa veľkosti).

Krok 3

Mäso opečte v pomalom hrnci spolu s cibuľou. Na tento účel používame program „Frying“. Predbežne natrite misku zariadenia olejom. Ak nechcete, aby jedlo bolo mastné, musíte pridať minimálne množstvo oleja.

Krok 4

Po príprave zeleniny a mäsa vložte prísady do misky multivarkára vo vrstvách: kapusta, bravčové mäso, paradajky, mrkva. Potom nalejte pohár vriacej vody.

Krok 5

Pomocou programu „Stew“ varte pokrm 40 minút. Po ich uplynutí pridajte do misky korenie, soľ a bobkový list.

Krok 6

Zatvorte veko a varte predjedlo ďalších 40 minút pri rovnakom nastavení. Čím dlhšie budete jedlo dusiť, tým bude mäkšie a jemnejšie.

Na konci varenia pridajte do zeleniny čerstvé bylinky a podávajte predjedlo na stôl. Ak chcete, môžete chvíľu počkať, kým nevychladne a stane sa ešte šťavnatejším.

Okrem dusenej kapusty si na stôl môžete dať aj akúkoľvek prílohu, čerstvé šaláty a ražný chlieb.

Pozrite si inú verziu tohto jedla vo videu nižšie: