Diéta pre žlčové kamene: čo môžete jesť a čo nemôžete, aký je účel diétneho programu. Diéta pre žlčové kamene a cholelitiázu

Žlčník v ľudskom tele plní funkciu spracovania žlče pochádzajúcej z pečene. Pri nesprávnej výžive a prejedaní sa v tomto orgáne môžu tvoriť kamene. Aby sa eliminovali komplikácie ochorenia, najmä v období exacerbácie, bola pre pacientov s touto diagnózou vyvinutá diéta pre kamene. žlčníka.
Žlčové kamene nemusia pacienta obťažovať, ale zápal tohto orgánu môže spôsobiť cholecystitídu, infekčné ochorenie. Kalkulózny zápal žlčníka je charakterizovaný ťažkým priebehom ochorenia s rozšírením zápalového procesu do okolitých orgánov a tkanív. Chronická cholecystitída má pomalý charakter a zriedkavo pripomína záchvaty bolesti na pravej strane spôsobené pohybmi kameňov v žlčníku.
Ak je pacientovi diagnostikovaná cholelitiáza a vyskytuje sa bez príznakov a nevyžaduje chirurgický zákrok, odporúča sa špeciálna diéta.

Pri cholelitiáze sa osobitná pozornosť venuje vyváženej strave vrátane optimálneho pomeru bielkovín a sacharidov s minimálnym obsahom tuku. Diéta č.5 je predpísaná pacientom po operácii.

Povolený súbor produktov

Diéta pre žlčové kamene zahŕňa vylúčenie mastných a vyprážaných jedál, údených a korenených jedál. IN denná strava môže obsahovať až 400 g sacharidov, nie viac ako 90 g tuku (z toho 30 percent by malo byť rastlinného pôvodu), väčšina bielkovín by mala byť živočíšneho pôvodu.

Celkový počet kalórií by nemal byť väčší ako 2000 kcal Tabuľka č.5, ktorú vypracoval sovietsky odborník na výživu M.I. Pevzner, zahŕňa potraviny, ktorých konzumácia nebude vážne zaťažovať pečeň.

Väčšina stravy pacientov s cholelitiázou by mala pozostávať zo zeleniny. Môžete jesť zemiaky, repu, mrkvu, tekvicu a cuketu. Zelenina by mala byť kvôli škrobu, ktorý obsahuje, varená, pečená alebo dusená. Bielu kapustu je vhodné konzumovať po uvarení alebo kyslá kapusta môže mať negatívny vplyv na pečeň. Ak pacienta neobťažuje pankreatitída, niekedy mu môžete dovoliť jesť čerstvú kapustu, ale ak dôjde k narušeniu funkcie pankreasu, nemalo by sa to robiť.
Pokojne môžete jesť čerstvé uhorky, ktoré sú bohaté na vodu, ktorá je potrebná na zriedenie žlče. Ale aj s paradajkami paprika Mali by ste byť opatrní.
Zo zeleniny treba úplne vylúčiť reďkovky, reďkovky a repy, pretože môžu spôsobiť zvýšenú kyslosť v žalúdku. Zo stravy by ste mali odstrániť baklažány, kukuricu, šťavel, cesnak a cibuľu. Korenie(petržlen, kôpor, špenát), ktoré sa často pridávajú do pripravených šalátov, môžu byť pre človeka so žlčníkovými kameňmi veľmi štipľavé.
Je potrebné vyhnúť sa konzervovanej zelenine. Ide o nakladané a solené paradajky a uhorky, ako aj konzervovaný zelený hrášok.

Obilniny

Diéta pre žlčové kamene nevyhnutne zahŕňa kašu. Povolené sú kaše z pohánky, ovsených vločiek, krupice, ryže a prosa. Kašu je vhodné uvariť v pyré a poloviskózne vo vode alebo s pridaním nízkotučného mlieka. V ponuke môžu byť kaše, pudingy, kastróly s prídavkom tvarohu.
Obmedziť by ste mali konzumáciu perličkového jačmeňa, jačmeňa a kukurice a úplne vylúčiť strukoviny.

Výrobky z múky

Pekárske výrobky z raže, lúpané a pšeničná múka s pridaním otrúb je vhodné pred jedlom vysušiť alebo zjesť na druhý deň. Čerstvo upečený chlieb je prísne zakázaný. Koláče vyrobené z mäkkého cesta sú povolené ako pečivo. Napríklad pečené koláče s rybami, mäsom, tvarohom a jablkami.

Odporúča náš pravidelný čitateľ efektívna metóda! Nový objav! Vedci z Novosibirsku identifikovali najlepší liek na obnovenie žlčníka. 5 rokov výskumu!!! Samoliečba doma! Po dôkladnom preštudovaní sme sa rozhodli ponúknuť vám ho.

Cestoviny sú povolené, najmä preto, že ich existuje obrovská rozmanitosť, ale nemali by ste do nich pridávať kečupy alebo ostré omáčky.
Výrobky z cesta s prídavkom mlieka, masla a vajec, pripravené vyprážané cesto, treba z jedálneho lístka úplne vylúčiť. Na palacinky a palacinky treba zabudnúť.

Jedlá z mäsa a rýb

Diéta pre žlčníkové kamene vylučuje všetky mastné a vyprážané jedlá. Keďže keď sa povie mäso, predstavivosť si predstaví kúsok vyprážaného bravčového rezňa, mnohých pacientov zaujíma, čo sa dá z mäsových výrobkov jesť.
Diétna tabuľka č. 5 vám umožňuje jesť chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso, varené vo vývare alebo dusené, nakrájané na rezne alebo suflé. Existujú rôzne recepty na mäsové jedlá, ktoré môžu diverzifikovať vašu každodennú stravu. Pri ich príprave by ste mali dodržiavať pravidlá zdravej výživy: bravčovú masť odrežte, poduste vo veľkom množstve vody.

Úplne by ste sa mali vyhýbať tučnej hydine (hus, kačica), bravčovine, údenej a solenej masti. Pozor by ste si mali dávať najmä na údeniny, ktoré pridávajú množstvo korenín a korenín, ktoré môžu uškodiť aj zdravému človeku.
Vajcia, ako aj omeletu z nich, je dovolené jesť dvakrát týždenne.
Pri rybách by ste mali uprednostniť nízkotučné odrody (treska, zubáč, merlúza, treska, tuniak). Technológia varenia je stále rovnaká: varenie alebo pečenie. Na lososa, pstruha, lososa a filety z lososa sockey budete musieť zabudnúť, pretože obsahujú veľa tuku, nehovoriac o rozmaznávaní červeným alebo čiernym kaviárom.

Polievky

Strava musí obsahovať polievky. Vývary po uvarení mäsa alebo rýb nie sú vhodné na ich prípravu. Polievky by sa mali variť iba pomocou zeleninového vývaru s pridaním niekoľkých gramov masla alebo kyslej smotany. Pripraviť si môžete aj mliečne a ovocné polievky. Hubovú polievku alebo okroshku budete musieť odmietnuť.
Recepty mnohých jedál si nemožno predstaviť bez pridávania rôznych korenín a omáčok. Bohužiaľ, diéta č.5 im neumožňuje diverzifikovať chuťové vlastnosti jedál. Preto sa varené jedlo môže zdať trochu nevýrazné a chudé, pretože nemôžete použiť kečup alebo majonézu alebo použiť korenie a korenie.
Ako omáčky sú povolené zeleninové a mliečne prívarky, ako aj prívarky na báze kyslej smotany.

Mliečne výrobky

Výživa pre ochorenie žlčových kameňov nevyhnutne zahŕňa fermentované mliečne výrobky, ako je kefír, prírodný jogurt, nízkotučný tvaroh, nízkotučná kyslá smotana, mierne syry - holandský, ruský. Z tvarohu môžete pripraviť rôzne jedlá: kastróly, tvarohové koláče, knedle. Je užitočné pripraviť mliečne polievky z obilnín a cestovín.
smotana, plnotučné mlieko by nemal byť na stole pacienta. Maslo je povolené až do 30 g denne.
Z rastlinných tukov môžete do hotových jedál pridať rastlinné a olivové oleje na dochutenie.

Ovocie, bobule a orechy

Pokiaľ ide o ovocie a bobule, mali by byť bez kyslosti. Známy všetkým zdravé jablká možno jesť pyré alebo pečené. Ovocie ako banány, melón, melón, granátové jablko v malom množstve, sušené ovocie (slivky, sušené marhule, sušený melón) sú povolené.
Kyslé jablká, hrušky, citrusové plody, kivi, tomel, hrozno, všetky záhradné bobule (maliny, ríbezle, jahody, čerešne), ako aj brusnice a brusnice sú vylúčené. Pri konzumácii aj slabých ovocných nápojov a kompótov vyrobených z kyslých bobúľ alebo ovocia sa ochorenie môže zhoršiť.
Rozlúčiť sa budete musieť aj so všetkými druhmi orechov, či už sú to slnečnicové semienka alebo vlašské orechy. Arašidy a lieskové orechy sú príliš ťažké na trávenie a sú tiež zdrojom tuku.

Sladkosti

Diéta pre žlčové kamene zahŕňa určitý súbor potravín, ktorý vylučuje všetko škodlivé. Ale nie každý pacient, ktorý dodržiava tabuľku č.5, sa dokáže úplne vzdať sladkostí. Diéta umožňuje konzumáciu prírodných sladkostí v malých množstvách. Denným dezertom môže byť marmeláda, pusinky, pastilky, pečené jablká, ovocné želé a želé. Môžete piť čaj s džemom alebo medom, ale v minimálnom množstve.
Odporúča sa úplne vylúčiť všetky kulinárske výrobky z lístkového cesta a krehkého cesta. Všetky koláče a pečivo sú zakázané. Jedenie cukrárskych výrobkov s prídavkom kakaa, orieškov, ale aj čokoládových a smotanových koláčikov môže spôsobiť žlčníkový záchvat, preto by ste na ne mali nadlho zabudnúť. Okrem toho sa v modernej cukrárskej výrobe používajú tuky na varenie (margarín, palmový olej, bambucké maslo), ktoré vo veľkom množstve škodia Ľudské telo.

Nápoje

Teraz je jasné, aké jedlá môžete jesť, ale čo nápoje? Pacientom so žlčníkovými kameňmi sa odporúča piť čo najviac tekutín, no aj to má svoje obmedzenia.
Povolený je mierne uvarený čierny čaj, kompóty a šťavy zriedené vodou. Môžete piť nekyslé ovocné nápoje alebo želé. Káva (a dokonca aj jej náhrada - čakanka), kakao, zelený čaj, ibištek a sýtené nápoje sú úplne vylúčené. Od tradičná medicína Je povolené variť harmanček alebo šípku, aj keď s tým druhým musíte byť opatrní (môže spôsobiť pálenie záhy). Nápoje by mali byť teplé, nemali by ste piť veľmi horúce alebo ľadovo studené tekutiny.

Všetky alkoholické nápoje vrátane mierneho alkoholu zostávajú zakázané. alkoholické nápoje. Aj suché červené víno, odporúčané na zdravotné účely v niekoľkých gramoch, môžu pacienti so žlčníkovými problémami dopriať len v špeciálnych prípadoch. Zároveň určite musíte počúvať stav tela, aby ste mohli konať, ak sa niečo stane.

Základné princípy diéty č.5

Mali by ste jesť často, 5-6 krát denne, v malých porciách, aby žlč nestagnovala. Zároveň sa vyhýbajte prejedaniu, pretože to často spôsobuje exacerbáciu ochorenia.
Strava by mala obsahovať dostatočné množstvo sacharidov a bielkovín, obmedziť by sa mali živočíšne tuky.
Je lepšie vylúčiť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, a to živočíšneho pôvodu.
Odporúča sa variť v pare, môžete piecť, variť alebo dusiť. Odstráňte všetky vyprážané jedlá. Je lepšie pomlieť mäso a pripraviť pyré.
Hlavná denná strava by mala pozostávať zo zeleniny a ovocia.
Odporúča sa jesť pripravené jedlo teplé, s výnimkou všetkého studeného alebo príliš horúceho.
Nie je povolené viac ako 10 g soli denne.
Každý deň by ste sa mali snažiť vypiť dostatok tekutín – asi 2 litre. Nemusí to byť pitná voda, sú povolené čaje, kompóty a želé.
Najdôležitejšie je mať na pamäti, že diéta vyvinutá pre pacientov so žlčníkovými kameňmi nemôže byť krátkodobá, ide o životný štýl, ktorý treba neustále dodržiavať, aby sa predišlo zdravotným komplikáciám.

Kto povedal, že je nemožné vyliečiť ťažké ochorenia žlčníka?

• Vyskúšalo sa veľa metód, ale nič nepomáha...
• A teraz ste pripravení využiť každú príležitosť, ktorá vám poskytne dlho očakávanú pohodu!

Existuje účinná liečba žlčníka. Sledujte odkaz a zistite, čo lekári odporúčajú!

Hromadenie kameňov vo vnútri žlčníka, ako aj v kanáloch, sa nazýva cholelitiáza (pozri fotografiu). Môže to byť spôsobené abnormálnym metabolizmom v tele, prítomnosťou podobného ochorenia u predkov, sedavý obrazživot pacienta, čo vedie k stagnácii žlče a tvorbe kameňov. Je veľmi ťažké odstrániť kamene zo žlčníka bez operácie, takže správne zostavená strava pre cholelitiáza je hlavnou metódou liečby. Rozvoj ochorenia podporuje jedlo presýtené tukmi a sacharidmi.

Povolené a zakázané produkty

Diéta pre pacientov s ochorením žlčových kameňov úplne vylučuje zo stravy:

• čerstvý biely chlieb;
• maslové cesto;
• vyprážané koláče;
• klobásy, údené mäso;
• mäsové bujóny;
• petržlen, šťavel, špenát, nezrelé ovocie s kyslou chuťou;
• tučné mäso a mliečne výrobky
• alkohol, káva, sýtené nápoje.

• čierny ražný chlieb;
• biele krekry;
• maslo;
• kuracie vajcia;
• chudé mäso alebo ryby (králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, riečne ryby);
• ryža, pohánka, krupica, proso, ovsené vločky;
• ovocné kompóty, želé, peny, pudingy, čaj.

Na prípravu polievok by ste mali používať radšej zeleninový vývar ako mäso, pretože odvar z mäsa môže spôsobiť stiahnutie žlčníka a pohyb kameňov, čo môže viesť k upchatiu kanálikov. Pacienti s cholelitiázou by mali minimalizovať spotrebu cestovín. Strava nemá takmer žiadne obmedzenia na zeleninu a ovocie. Mliečne výrobky sú užitočné pri cholelitiáze, ale mali by byť nízkotučné.

Jedlo pre pacienta pripravte v rastlinnom oleji s výnimkou živočíšnych tukov. Pri cholelitiáze je dovolené pridať trochu masla do polievky alebo kaše, ľahko sa vstrebáva do žalúdka; Pacientovi je dovolené jesť varené vajcia, ale nezneužívať ich (3-4 kusy týždenne). Diéta vám umožňuje piť čerstvo vylisované šťavy, ovocné kompóty, slabý čaj. Ak máte žlčníkové kamene alebo iné ochorenia žlčníka, vyhýbajte sa alkoholickým nápojom, káve a sýtenej vode. Správne zostavená strava bude najlepšou prevenciou rozvoja ochorenia.

Terapeutická výživa pre cholelitiázu

Výživa pre ochorenie žlčových kameňov má množstvo funkcií. Najdôležitejšie je zvyknúť si jesť malé jedlá. Odporúča sa jesť malé porcie (veľkosť hrsti) 5-6 krát denne. Takáto strava podporí dobrý tok žlče, nebude stagnovať v žlčníku a tvoriť nové kamene. Pacienti s cholelitiázou musia jedlo dôkladne žuť. Pred spaním sa uistite, že máte prázdny žalúdok, naposledy jesť aspoň 2 hodiny pred spaním. Vyprážané a korenené jedlá úplne vymeňte za varené, dusené alebo pečené.

Pri dodržiavaní diéty sa snažte nekoreniť jedlá horúcim korením - feferónka, chren, horčica. Nakladané a údené pochutiny sú nebezpečné potraviny pre pacientov s cholelitiázou. Polievky a hlavné jedlá pripravujte bez pridania opraženej cibule, mrkvy alebo múky. Zelenina pri vyprážaní tvorí mastné kyseliny, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznicu. Aby ste predišli exacerbácii ochorenia, nejedzte veľmi horúce alebo veľmi studené jedlá.

Len správne zloženie žlče môže zabrániť ďalšej tvorbe kameňov a rozvoju ochorenia žlčových kameňov. A na jeho normalizáciu je pre pacienta mimoriadne dôležité jesť potraviny s vysokým obsahom bielkovín - mäso, mliečne výrobky, vajcia. Ak chcete, pridajte tvaroh, jemný tvrdý syr, chudé mäso, riečna ryba, pohánka, proso, ovsené vločky, sója, morské riasy, kalamáre, huby.

Tuky sú základom, materiálom pre stavbu živých pečeňových buniek, Endokrinné žľazy ako aj nervové bunky. Počas diéty však nemôžete prijať príliš veľa. veľké množstvo tuku Ak sa pri ochorení žlčových kameňov poruší požadovaný pomer, zrúti sa rovnováha žlčových kyselín a cholesterolu, a preto sa tvoria kamene. Pokojne jedzte rastlinné oleje (slnečnicový, olivový) a mliečne tuky (kyslá smotana, maslo), ale nie viac ako 30-50 g denne.

Veľkú úlohu v tele zohrávajú aj sacharidy. Pre pacienta s cholelitiázou je užitočné jesť deň starý biely chlieb alebo mierne sušené sušienky. Taktiež by strava mala obsahovať cukor a med – hlavné zdroje glukózy a telo si z nej buduje aj svoje bunky. 75 g cukru denne pridaného do kompótu alebo čaju človeku trpiacemu ochorením žlčníka neuškodí.

Menu na týždeň diéta č. 5 počas exacerbácie

V prípade exacerbácie cholelitiázy a pankreatitídy sa človek cíti silný bolestivé záchvaty, preto sa pacientovi odporúča úplne sa zdržať jedla na tri dni, aby si pankreas a žlčník oddýchli. V súčasnosti lekári povoľujú iba tekutiny. Počas takýchto chorôb je ľahké hladovať telo samo reguluje procesy obnovy, takže človek necíti hlad.

Po zlepšení stavu tráviacich orgánov prechádza pacient s cholelitiázou na diétu č.5, avšak s určitými obmedzeniami. Mäso a bujóny by mali byť úplne vylúčené zo stravy. Po niekoľkých dňoch, keď sa stav zlepší, bude pacient opäť jesť mäso, ale musí byť mleté ​​v mixéri. Tiež je potrebné kašu pomlieť. Na prevenciu ochorenia žlčových kameňov sa odporúča vykonávať pôst 1 deň v týždni. Jedlo pri diéte č.5 by malo byť ľahké, nízkokalorické, bez pečiva. Uprednostňujte cereálie, zeleninové a ovocné jedlá.

Terapeutická diéta č.5 sa používa pri príznakoch cholelitiázy, pankreatitídy a cholecystitídy. Na raňajky sa pacientom ponúka krupica, ovsené vločky, pohánková kaša s mliekom, vareným mäsom alebo rybou, čajom alebo šípkovým odvarom. Jedlá sa počas týždňa striedajú. Mäsové šaláty, paštéty, sleď, tvarohové suflé a proteínové omelety spestrujú stravu pacienta s cholelitiázou. Medzi raňajkami a obedom sú vždy druhé raňajky - medzijedlo z ľahkého jedla. Hodí sa k nemu čerstvé ovocie, tvarohový puding, zeleninový šalát, tvaroh.

Obedové menu pacienta s cholelitiázou zahŕňa niekoľko jedál. Na začiatok - zeleninová polievka alebo vegetariánsky boršč, mliečna polievka, chudý nálev. Pre druhé jedlo je plánovaná strava: hovädzí stroganov, varené chudé mäso, pilaf, mäsové guľky, ako aj príloha - varené zemiaky alebo zemiaková kaša, mrkvové kotlety, dusená cuketa, strúhaná varená repa. Tretí deň sa pacientovi s cholelitiázou podáva ovocný kompót alebo želé, jahodové želé.

Medzi obedom a večerou je vždy medzijedlo – popoludňajšie občerstvenie. Zvyčajne je to niečo ľahké: krekry s cukrom, sušienky, ovocie, čaj. Na večeru podľa stravy pripravujú zeleninové rezne, jablkovú charlotu, varenú rybu, zemiaková kaša, ovocný pilaf, mrkvovo-jablkový zrazy, dusené kuracie rezne. Ak pacient s cholelitiázou pociťuje hlad 2 hodiny pred spaním, môže vypiť pohár kefíru alebo jogurtu.

Horčíková diéta na exacerbáciu cholelitiázy

U pacientov s cholelitiázou sa často vyskytujú záchvaty koliky v pravom hypochondriu v dôsledku kŕčov žlčníka a zlej priechodnosti žlčových ciest. Odporúča sa im horčíková diéta založená na potravinách bohatých na horčík (pohánka, jačmeň, proso a ovsené vločky, rôzne druhy orechy, morské riasy, hrach, fazuľa). Tento prvok má vlastnosť oslabiť kŕče a odstrániť zápal. Rastlinná vláknina obsiahnutá v takýchto produktoch zlepšuje črevnú motilitu.

Pri exacerbácii cholelitiázy alebo po operácii žlčníka nesmie pacient prvé dva dni nič jesť, iba piť po malých dávkach teplú tekutinu vo forme riedených štiav, sladkého čaju alebo šípkového odvaru. Maximálny denný objem tekutiny sú 3 poháre.

Po dvoch dňoch sa strava pacienta s cholelitiázou rozšíri o pyré - obilné polievky, obilniny. Ako dezert sú povolené ovocné želé, pena alebo želé. Ak je potravina telom vnímaná pozitívne, po niekoľkých dňoch sa pridávajú ryby, chudé mäso, nízkotučný tvaroh.

Recepty na jedlá

Zemiaková polievka

• Vezmite 3 malé zemiaky, 2 stredné cibule, 1 mrkvu. Zeleninu ošúpeme, opláchneme, nasekáme nadrobno, pridáme 2 poháre vody.
• Varte 20-30 minút, kým nie sú hotové.
• Niekoľko minút pred vypnutím pridajte 20 g masla, trochu soli a kôpru.
• Ak sa ochorenie žlčových kameňov vyskytne bez zjavných exacerbácií, môžete najskôr smažiť cibuľu a mrkvu na rastlinnom oleji, kým zlatej farby a pridáme k zemiakom.

Zemiakové a mrkvové pyré

• Vezmite 4 malé zemiaky, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, pridajte vodu a varte do mäkka.
• Vzniknutú hmotu ihneď potrieme za horúca.
• Potom k nej pridajte horúce mlieko, šľahajte mixérom do nadýchaného stavu.
• Uvaríme a nastrúhame jednu strednú mrkvu.
• Spojte dve výsledné hmoty, pridajte soľ a varte za stáleho miešania na miernom ohni 1 minútu.

Svetlá omeleta z vaječného bielka

• Treba vziať 2 kuracie vajcia, ihneď oddeľte bielky od žĺtkov, k bielkom pridajte 120 g mlieka, štipku soli a ak chcete, nasekajte doň kôpor.
• Výslednú zmes dôkladne rozšľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa nestane vzdušnou.
• Nalejte zmes do servírovacej nádoby a vložte do dvojitého kotla. Ak nemáte dvojitý kotol, uvarte omeletu vo vodnom kúpeli alebo na hrubej liatinovej panvici.

Dusené tvarohové suflé

• Vezmite 200 g nízkotučného tvarohu, rozdrvte cez sito alebo rozdrvte na mlynčeku na mäso.
• Pridajte 1 žĺtok, 0,5 lyžice cukru, pol pohára mlieka, 2 lyžice kyslej smotany.
• Všetko rozmixujte mixérom do hladka.
• Do zvyšného proteínu pridáme 0,5 lyžice cukru a vyšľaháme do silnej peny.
• Penu jemne vmiešame do tvarohovej hmoty.
• Zapekaciu misu vymastíme maslom, nalejeme do nej zmes a dáme do dvojitého kotla na 30 minút.

Žiaľ, každým rokom pribúda ľudí trpiacich rôznymi ochoreniami žlčníka. Viac informácií o príčinách ochorenia žlčových kameňov a diéte pre toto ochorenie nájdete v našom videu:

Stagnácia žlče v žlčníku spôsobuje, že je hustá. V tomto stave sa zrážajú soli, čím sa vytvára úrodná pôda pre tvorbu kameňov v samotnom močovom mechúre a v žlčových cestách. Tento proces sa nazýva cholelitiáza. Základom progresie ochorenia je zápalový proces orgán a kanály a vinníkom je zlá výživa. Narušený metabolizmus, uvoľňovanie cholesterolu a solí prispievajú k tvorbe kameňov. Ako účinnú liečbu, spolu s užívaním liekov, dodržiavať špeciálny diétny režim.

Diétne podmienky pre choroby žlčových orgánov

Správnou stravou môžete znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť tok žlče v tele. Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je špeciálna diéta, ktorá obmedzuje spotrebu tukov a plne poskytuje bielkoviny, sacharidy a živiny. Pri ochorení žlčových kameňov je potrebné dodržiavať diétnu diétu podľa nasledujúcich pravidiel:

Diéta pre žlčové kamene sa môže líšiť. Všetko závisí od toho, v akom štádiu je choroba: obdobie remisie alebo exacerbácie.

Produkty povolené

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je založená na zahrnutí produktov, ktoré obsahujú:

• Pektín je základom črevnej mikroflóry, spája toxíny a odstraňuje ich z tela. Charakterizované protizápalovými a obalovými procesmi.
• Aminokyseliny, ktoré stimulujú metabolizmus cholesterolu a lipidov, odstraňujú mastné kyseliny z pečene.
• Vláknina, horčík, vápnik.

V strave pacienta je prípustné chudé mäso (teľacie, hovädzie, kuracie, králičie).

Zoznam prijateľných produktov:

• raž, otrubový chlieb včerajšie, krekry;
• kaše (ovsené vločky, ryža, pohánka, krupica) sa pripravujú vo vode. Pre sladké polievky môžete pridať mlieko;
• varené cestoviny;
• chudé mäso (teľacie, hovädzie, kuracie, králičie);
• chudé ryby;
• morské plody (morské riasy, krevety);
• orechy, datle, slnečnicové alebo tekvicové semienka;
• nerafinovaný rastlinný olej;
• maslo sa pridáva iba do varených jedál;
• prvé jedlá bez vývaru (polievka, boršč, mliečne jedlá);
• výrobky obsahujúce pektín (mrkva, repa, tekvica);
• cesnak (znižuje cholesterol);
• zelenina obsahujúca škrob (zemiaky, cuketa, uhorky);
• mlieko, fermentované mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, syr (obmedzené množstvá);
• banány, pečené jablká, sušené ovocie;
• marmeláda, pastilka, želé;
• kompót, huspenina, šípkový nálev, zriedená šťava, kukuričný hodváb na nálev.

Zakázané používanie

• Do varného procesu nemožno zaradiť potraviny, ktoré stimulujú zvýšenú tvorbu žlče, tuky zaťažujúce pečeň a cholesterol.
• Kyselina šťaveľová (šťavel, paradajka), dusíkaté látky vyvolávajú ukladanie solí a tvorbu kameňov. Produkty, ktoré ich obsahujú, nemožno pridávať do receptov na varenie.

Zakázané potraviny pri chorobe.

Ktoré produkty sú zakázané, zistíme z nasledujúceho zoznamu:

• čerstvo upečený chlieb, pečivo, koláče;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• vajcia (iba so súhlasom lekára);
• bujón;
• tučné mäso, bravčová masť;
• kaša z perličkového jačmeňa, prosa a jačmeňa;
• kapusta, paradajky, šťavel, špenát, cibuľa, reďkovky, rebarbora;
• akékoľvek huby sú zakázané;
• údeniny, konzervy, vnútornosti, klobásy;
• korenie. Pozrime sa oddelene na koreň zázvoru, ktorý má liečivé vlastnosti. Spolu s odstránením toxínov zázvor podporuje pohyb kameňov, čo je nebezpečné pre pacientov s ochorením žlčových kameňov;
• tvrdé pikantné syry;
• rýchle občerstvenie;
• Čaj káva;
• surové ovocie a bobule.

Prečo je potrebné dodržiavať diétu, dôsledky porušenia

Správne zostavená strava môže zabrániť tvorbe žlčových kameňov. Pacienti, ktorí dodržiavajú predpísanú diétu, znižujú riziko ďalšieho vývoja ochorenia a znižujú symptómy počas exacerbácie.

Diéta pri žlčníkových kameňoch vedie k normálnej hladine cholesterolu v krvi a pomáha zbaviť sa problémov s vyprázdňovaním.

Recepty pripravené z odľahčených produktov uľavia žalúdku, žlčníku a pankreasu a umožnia im pracovať v uvoľnenom režime, zbaviť sa prebytočných tukov a zvýšiť črevnú mikroflóru.

Rôznorodosť zdravá strava posilňuje imunitný systém, výsledkom čoho je dobrá nálada a hlboký spánok. Ignorovanie diétnych odporúčaní vedie k exacerbácii ochorenia, časté koliky. Dlhodobé upchatie kanálikov vedie k opuchu orgánu sprevádzanému ťažkou kolikou. Trvanie procesu môže viesť k cirhóze pečene.

Neustála prítomnosť orgánu v zapálenom stave je komplikovaná ďalšími ochoreniami. Medzi nebezpečné komplikácie patrí rakovina močového mechúra a pankreatitída v chronickej alebo akútnej forme. Výsledné kamene v žlčníku môžu migrovať a vytvárať črevnú obštrukciu. Popísané komplikácie sú pre pacienta život ohrozujúce, preto terapia žlčových kameňov zahŕňa dôležitú podmienku – dodržiavanie diéty.

Vzorové menu pre ochorenie žlčových kameňov na deň

Diéta číslo 5 pri žlčníkových kameňoch sa dodržiava nielen počas liečby ochorenia, ale aj niekoľko rokov po liečbe. Jedlo konzumované podľa povoleného zoznamu a režimu prispieva k rýchle zotavenie normálne vylučovanie žlče, zabraňuje tvorbe nových kameňov.

IN akútne štádium ochorení alebo pri komplikáciách lekár odporúča tabuľku č.5a. Diéta sa udržiava 1,5-2 týždne, potom pacient na dlhú dobu prejde na tabuľku č. 5. Približná diéta pre pacienta (tabuľka č. 5a):

• Raňajky 1 - mliečna polievka (kaša) 150 g, parná omeleta z vaječný bielok(nie viac ako 2 bielkoviny) 100 g, kompót so sušeným ovocím 200 ml.
• Raňajky 2 - parené rezne z chudého mäsa 125 g, pohánková kaša, mletá na homogénnu konzistenciu, s prídavkom olivového oleja 150 g, chlieb s otrubami, kompót zo sušeného ovocia.
• Obed - ryžová krémová polievka so zeleninovým vývarom 0,5 porcie, varené kuracie mäso 120 g, strúhaná pohánková kaša 150 g, želé.
• Večera - varené zemiaky 150 g, varené chudé ryby 80 g, kefír.

• Prvé raňajky 8:00 - 9:00. Vinaigrette s nízkotučnou kyslou smotanou, kompót zo sušeného ovocia, tvaroh (možno nahradiť banánom alebo datľami), chlieb a maslo.
• Druhé raňajky 12:00-13:00. Varené kura, ryžová kaša na boku, zaliate zriedenou šťavou.
• Obed 16:00 - 17:00. Zeleninová polievka bez vývaru, môžete pridať kyslú smotanu. Druhým chodom bude varená ryba so zemiakmi a varenou zeleninou. Sladký ovocný kompót ako dezert.
• Večera 19:00 - 20:00. Lahodný tvarohový kastról vyrobený z nízkokalorického tvarohu. Ovocné želé.
• Neskorá večera, najneskôr do 22:00 hod. Kefír, sušienky.

Dbajte na zníženie denného príjmu soli a medzi jedlami by ste mali piť čistú alebo minerálnu vodu. Je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu odporúčanú ošetrujúcim lekárom.

Neľutujte sa, malé odpustky vedú k obnoveniu príznakov a recidíva je silnejšia a bolestivejšia ako primárne ochorenie. Ak sa rozhodnete niečo pridať do svojho jedálnička, určite sa poraďte so svojím lekárom. Pamätajte, že zmeny sa vykonávajú pod starostlivým dohľadom špecialistu.

pishchevarenie.ru

V dôsledku vývoja tejto choroby môže pacient zažiť nepohodlie– ťažkosť na pravej strane brucha, bolesť. Spravidla iba vtedy, keď sa vyskytnú tieto sťažnosti, osoba sa predtým poradí s lekárom, cholecystitída je takmer asymptomatická. Ak nie sú potrebné žiadne vážne opatrenia, prvá vec, ktorú špecialista predpisuje, je diéta pre žlčové kamene. Vyvážená strava, vzdanie sa určitých potravín zabezpečuje vyloženie orgánu a jeho zotavenie. Niekoľko podmienok pre zdravú výživu:

• Jedlá s ľahkou stravou by mali byť časté, porcie by mali byť zlomkové.
• Eliminácia prejedania.
• Pitie veľkého množstva vody.
• Zamerajte sa na nízkotučné, bielkovinové potraviny.

Ako jesť so žlčovými kameňmi počas tehotenstva

Odporúčania pre stravu tehotnej ženy sú rovnaké ako pre bežných pacientov, avšak diétu je potrebné zostavovať individuálne spolu s lekárom. Aby bolo dieťa plne vyživované, jedlo musí byť vyvážené. Počas diéty musí budúca matka znížiť spotrebu tukov, slaných, korenených jedál, začať jesť v zlomkových porciách a urobiť základom stravy zeleninu a ovocie.

Čo môžete jesť, ak máte žlčové kamene?

Pri diéte je dôležité kupovať len tie produkty, ktoré nebudú preťažovať žlčník a ešte lepšie, ak prispejú k zrýchlenému odtoku žlče. Nezabudnite piť veľa vody, aby ste urýchlili metabolizmus. Je dôležité, aby jedlo bolo bohaté na bielkoviny a jedlo s cholesterolom bolo takmer úplne vylúčené. Aké potraviny by mali byť zahrnuté do správnej stravy:

• syr, tvaroh;
• vajcia (na biele omelety);
• chudé mäso, ryby;
• pohánka, ovsené vločky;
• rastlinný olej, maslo;
• ovocie a zelenina - mrkva, melón, sušené slivky, kapusta, jablká, jahody, cuketa, hrozno;
• čerstvé zelené.

Zotavenie zo žlčových kameňov bude oveľa rýchlejšie, ak sa vyhnete niektorým potravinám. Je potrebné vylúčiť konzumáciu alkoholu, sódy, kávy a príliš kyslých štiav. Pri príprave povolených jedál ich nemôžete vyprážať ani používať veľa korenín. Odporúča sa minimalizovať spotrebu oleja. Tu je zoznam zakázaných potravín v strave, ktorá uľahčuje kvalitu života človeka so žlčovými kameňmi:

• cestoviny;
• výrobky vyrobené z jemnej múky (odstránenej z otrúb);
• sladkosti – pečivo, smotanové torty;
• tučné mäso a ryby;
• salo;
• konzervované oleje;
• vedľajšie produkty – obličky, pečeň, žalúdok, obličky;
• šťavel;
• pikantná koreňová zelenina.

Diétne menu pre žlčníkové kamene

Počas akútneho obdobia ochorenia je pacientovi predpísaná ľahká, jemná strava určená na zmiernenie symptómov a odstránenie žlče. Táto diéta trvá približne dva týždne. Po tomto období môže človek so žlčníkovými kameňmi využiť inú možnosť stravovania. Trvá to dlho a môže trvať niekoľko rokov. Približná strava na jeden deň na strave prvej možnosti:

• Raňajky - proteínová omeleta, čaj s mliekom, krupicová kaša (150 gramov).
• Druhé raňajky - mäsové rezne dusená, pohánka s olivovým olejom, čaj.
• Obed – varené kura (asi 100 gramov), pyré pohánka (150 gramov), ryžová polievka, želé.
• Večera – zemiaková kaša (150 gramov), 80 gramov rýb, mliečny čaj.

Diétny deň druhej možnosti:

• Prvé raňajky – pohánka s maslom (150 gramov), nesladený tvarohový puding (100 gramov).
• Druhé raňajky – kyslé jablko.
• Obed – 500 gramov zeleninovej polievky, 50 gramov chudého mäsa, jedna dusená mrkva.
• Popoludňajší snack – šípkový odvar, hrsť nesladených krekrov.
• Večera – niekoľko varených rýb, varené zemiaky (150 gramov), 200 gramov kapusty a mrkvových rezňov.
• Pred spaním - kefír.

Recepty na diétu

Hoci diéta obsahuje obmedzený počet potravín, jedenie pre žlčníkové kamene vám umožňuje používať chutné, ústa-zalievanie recepty. Udržiavanie zdravej výživy bude jednoduchšie, ak pripravíte zaujímavé jedlá. Môžete si ich vytvoriť pomocou nižšie uvedených receptov. Pozrite si tri možnosti prípravy chutných a zdravých jedál.

Ryžová kaša so zeleninou na raňajky

Ingrediencie:

• malá mrkva;
• ryža - asi sto gramov;
• mlieko;
• cukor;
• maslo.

Ako na to:

1. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Trochu to orestujeme na panvici na masle.
2. Ryžu uvaríme v mlieku. Hotový výrobok by mal mať polotekutú konzistenciu.
3. Zmiešajte zeleninu s kašou, podľa potreby pridajte trochu cukru.
4. Nalejte maslo a podávajte.

Na obed hovädzie mäso s omáčkou

• jeden zemiak;
• malý kúsok hovädzieho mäsa;
• celozrnná múka;
• zeleň;
• mlieko.

Ako variť:

1. Zemiaky uvaríme na celé kúsky. Hovädzie mäso by malo byť pri varení tiež celé.
2. Mäso nakrájajte na tenké plátky. Zemiaky môžete roztlačiť.
3. Do hrnca nasypeme múku a zohrejeme ju. Pridajte mlieko a miešajte, kým zmes nezhustne. Do zmesi pridajte nasekané bylinky.
4. Hovädzie mäso a zemiaky položte na plech na pečenie, na vrch nalejte mliečnu omáčku.
5. Pokrm pečieme asi desať minút pri strednej teplote.

Na večeru hovädzie mäso so sušenými slivkami

Ingrediencie:

• 125 gramov mäsa;
• jedna mrkva;
• petržlen;
• päť kusov vykôstkovaných sliviek;
• maslo;
• paradajková omáčka (ak je to žiaduce).

Ako variť:

1. Hovädzie mäso nahrubo nasekajte a varte do polovice.
2. Sušené slivky umyjeme, mrkvu ošúpeme, nakrájame a zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Všetky ingrediencie dáme na panvicu s rozohriatym maslom, pridáme trochu vody. Dusíme, kým mäso nezmäkne.
4. Podávame s paradajkovou omáčkou.

Zistite, čo je to nízkocholesterolová diéta – týždenný jedálny lístok s receptami pre zdravie.

Video o liečbe žlčových kameňov

Žlčník - dôležitý orgánľudské telo, preto mu treba venovať veľkú pozornosť. Pri prvých príznakoch kameňov by ste určite mali ísť k lekárovi, ktorý vám predpíše vhodnú liečbu. Môže zahŕňať lieky na plytvanie žlčou, lieky proti bolesti, ale hlavnou metódou terapie je nízkotučná diéta. Pri sledovaní videa nižšie sa dozviete o príčinách žlčníkových kameňov, o tom, ako sa správne stravovať počas choroby a aké ďalšie metódy používajú špecialisti na liečbu.

sovets.net

Najužitočnejší
Produkty:

• Semená plantain
• Liečivé oleje
• Liečivé byliny
• Čerstvé šťavy
• Orechy
• Ovocie (sladké)
• Mlieko a kefír
• Prepeličie vajcia
• Ovsený odvar
• Repa
• Citrón

Semená plantain

Pri cholecystitíde sú najužitočnejšie potraviny, ktoré majú tendenciu znižovať hladinu cholesterolu. Táto látka vedie k tvorbe žlčových kameňov a zablokovaniu toku žlče. Táto situácia vyvoláva zápalový proces, preto je potrebné jesť potraviny, ktoré majú protizápalové vlastnosti. Medzi nimi špeciálne miesto obsadené semená skorocelu, ľudovo nazývané blšie semienko alebo blšie semienko.

Podľa výskumu vedcov z University of Massachusetts môže tento bylinný liek dramaticky znížiť pravdepodobnosť tvorby žlčových kameňov. Takéto škodlivé vlastnosti sú spôsobené tým, že semená plantain obsahujú množstvo ľahko rozpustnej vlákniny, ktorá svojim vzhľadom účinne znižuje koncentráciu cholesterolu v tomto orgáne. Blšie semienko sa môže pridať do akéhokoľvek jedla, odporúčaná dávka je asi 4 lyžice denne.

Infúzia listov plantain je známa svojimi dobrými choleretickými vlastnosťami.

Napriek pozitívnym liečivým vlastnostiam by sa niektorí ľudia mali vyhnúť používaniu tejto rastliny alebo sa pred začatím liečby poradiť s lekárom. Do tejto kategórie patria tí, ktorí trpia chorobami žalúdka sprevádzanými vysokou kyslosťou a pacienti, ktorí majú sklon k tvorbe krvných zrazenín.

Olej na cholecystitídu

Pri zápale žlčníka môžete do stravy zaradiť rôzne druhy olejov. Rastlinné potraviny sú bohaté na ľahko stráviteľné tuky, ktoré dokážu stimulovať vylučovanie prebytočnej žlče z tela. Mali by sa uprednostňovať nerafinované výrobky, ktoré sú najbohatšie na užitočné zložky. Dôležitým bodom je spôsob konzumácie týchto produktov: pridávajú sa iba do hotových jedál, vyhýbajú sa zahrievaniu, zabezpečujú zachovanie liečivých vlastností, navyše sa používajú ako šalátové dresingy. Denný príjem rastlinných olejov je asi 30 ml, rozdelených do niekoľkých dávok (pri cholecystitíde) alebo 50 ml. (ak zápal žlčníka nie je sprevádzaný tvorbou kameňov).

Odporúča sa tiež konzumovať denne asi 20 g masla, zdroja živočíšnych tukov, ktoré každé telo potrebuje v malých množstvách. A vitamíny, kyseliny a ďalšie užitočné látky obsiahnuté v tomto produkte pomôžu udržať normálne fungovanie vnútorných orgánov a systémov.

Olivový olej

Olivový olej je najvýhodnejším analógom. Obsahuje množstvo organických kyselín, vitamínov (najmä A, K, E, D), fenolov a nenasýtených mastných kyselín.

Olivový olej má výrazné choleretické vlastnosti, takže v určitých štádiách cholecystitídy môže byť jeho použitie zakázané, ale vo všeobecnosti slúži ako vynikajúce profylaktikum proti stagnácii žlče a následnému zápalovému procesu. Okrem toho môže olivový olej znižovať hladinu cholesterolu, čím zabraňuje tvorbe kameňov. Má mierny laxatívny účinok, čo má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému ako celku.

Tento produkt je možné použiť na prípravu akýchkoľvek jedál, hlavnou vecou je nevystavovať ho príliš agresívnemu prehrievaniu. Jeho denná spotreba by nemala presiahnuť 2 polievkové lyžice.

Olivový olej sa používa ako liečivá látka na tubu (bezdušová drenáž) - umývanie žlčníka, čo uľahčuje cholecystitídu. Tento postup sa vykonáva počas remisie a bez horúčky.

Najprínosnejší je úplne prvý za studena lisovaný olivový olej, ktorý má jemnú zelenkastožltú farbu, jasnú olivovú chuť a príjemnú vôňu.

Olej z ľanových semienok

Ľanový olej je zásobárňou Omega-3, Omega-6 a mnohých ďalších nenasýtených mastných kyselín, ktorých obsah prevyšuje ich koncentráciu aj v rybom tuku. Draslík s vitamínmi F, E, B, A posilňujú organizmus a znižujú cholesterol. Ľanový olej môže normalizovať hormonálnu hladinu.

Pri cholecystitíde sa konzumuje výlučne v čase jedenia. Ale pre ľudí s cholelitiázou, pankreatitídou, nízkou zrážanlivosťou krvi, gynekologickými ochoreniami alebo trpiacimi krvácaním treba užívanie ľanového oleja konzultovať s lekárom.

Rakytníkový olej má jedinečnú škálu liečivých vlastností, ktoré sú dané biologicky aktívnymi látkami obsiahnutými v tomto produkte – tokoferoly, fosfolipidy, fytosteroly, organické kyseliny, aminokyseliny, vitamíny a minerály, ako aj karotenoidy. Obzvlášť cenné sú palmitolejové a palmitové mastné kyseliny, ktoré obsahuje.

Pre pacientov s cholecystitídou rakytníkový olej je zaujímavá ako látka, ktorá normalizuje tvorbu cholesterolu, zmierňuje zápaly slizníc a urýchľuje regeneračné procesy. Ale počas akútneho priebehu ochorenia je zakázané používať tento liek vnútorne. Kontraindikácie použitia oleja sú tiež hepatitída, žalúdočné poruchy, urolitiázové ochorenie, hnačka. Pred použitím produktu by ste sa mali poradiť so svojím lekárom a skontrolovať alergickú reakciu na ňom zo strany tela.

Zeleninový olej

Kukuričné ​​a slnečnicové rastlinné oleje sú známymi stimulantmi vylučovania žlče, ktoré môžu mať pozitívne aj negatívne účinky pri cholecystitíde. Napríklad, keď sa už v žlčníku vytvorili kamene, vysoká aktivita žlčových ciest môže vyvolať žlčovú koliku, ak kameň blokuje priechod a bráni odtoku žlče. Preto sa v prípade kalkulóznej cholecystitídy akékoľvek rastlinné oleje konzumujú opatrne.

Olej z ostropestreca mariánskeho

Olej z ostropestreca mariánskeho si bezpečne a veľmi účinne poradí s množstvom problémov, ktoré sú spojené s charakteristikou cholecystitídy, najmä uvoľňuje kŕče hladkého svalstva, zlepšuje tvorbu a urýchľuje vylučovanie žlče, odstraňuje zápalový proces, bojuje proti prvokom a mikróbom ktoré vyvolávajú chorobu, pomáha zbaviť sa kameňov.

Medzi zvláštnosti liečby olejom z ostropestreca mariánskeho patrí trvanie tohto procesu a postupný nástup zlepšenia.

Samotná látka má žltkastozelenú farbu, príjemnú vôňu a chuť. Použitie tohto produktu sa neodporúča ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou na zložky rastliny, tehotným ženám, pacientom počas exacerbácie cholelitiázy a cholecystitídy a deťom do 12 rokov.

Byliny na cholecystitídu

Liečba bylinami je zameraná na komplexné riešenie problémov, ktoré spôsobujú cholecystitídu a sprevádzajú jej priebeh, ako napr.

stagnácia žlče - na tento účel sa používajú rastliny s výraznými choleretickými vlastnosťami;

spazmus žlčových ciest a žlčníka - bylinky s relaxačným účinkom;

mikroorganizmy, ktoré spôsobujú zápal - antiprotozoálne lieky a majú antimikrobiálne účinky;

dysfunkcia pečene – bylinky s hepatoprotektívnymi vlastnosťami;

tvorba kameňov - rastliny, ktoré môžu zničiť kamene a zabrániť ich opätovnému výskytu.

Mnohé bylinky s hematoprotektívnymi účinkami sú súčasťou známych účinné lieky: ostropestrec mariánsky, čakanka obyčajná, púpava. Z hľadiska liečivých vlastností nie sú nižšie ako ďatelina lupina, čínsky a protijed. Zo známych a verejne dostupných rastlín stojí za zmienku nechtík lekársky, ktorý môže priaznivo pôsobiť aj na funkciu pečene.

Pestrec mariánsky na cholecystitídu

Pestrec mariánsky na cholecystitídu lieči zápaly v žlčových cestách a tiež účinne obnovuje pečeňové bunky a chráni tento orgán pred toxické účinky. Najčastejšie používané semená sú semená tejto rastliny, ktoré sa melú a zapíjajú vodou pred jedlom. Odvar zo sušeného koreňa sa v praxi používa na liečbu zápalu žlčníka.

Čakanka na cholecystitídu

Čakanka na cholecystitídu sa používa vo forme odvarov, tinktúr z koreňov, kvetov a semien rastliny. Pomáha predchádzať problémom s pečeňou a žlčníkom a Čerstvá šťava možno použiť ako stimulátor sekrécie žlče. Čakanková káva rozpúšťa kamene a podporuje ich odstraňovanie z tela.

Väčšina hepatoprotektorov má tiež choleretický účinok. Pozoruhodným príkladom je slamienka piesočná.

Rastliny prevažne choleretického charakteru, ktoré si zasluhujú pozornosť, zahŕňajú tansy, poľnú a mätu piepornú, čučoriedku obyčajnú a amurskú, centaury malú a aksamietnicu amurskú. Kukuričné ​​stĺpy a brezové listy majú rovnaké vlastnosti.

Všetky choleretické byliny sú rozdelené do 2 skupín:

choleretiká (výtok žlče sa zvyšuje v dôsledku zvýšenej sekrécie vody do jej zloženia a celkového zvýšenia objemu tekutiny);

cholekinetika (žlč sa vylučuje v dôsledku zvýšeného tonusu žlčových ciest a žlčníka).

Každý typ má svoje vlastné aplikačné vlastnosti. Takže v prítomnosti žlčových kameňov a biliárnej dyskinézy hypertenzný typ, používajú sa výlučne choleretiká. Použitie cholekinetiky môže vyvolať zvýšenú bolesť a záchvat hepatálnej koliky. Ale s nekalkulóznou cholecystitídou sprevádzanou atóniou žlčníka a atonická dyskinéza cholekinetika žlčových ciest je žiadanejšia a efektívnejšia.

Byliny s choleretickým účinkom sú mäta a breza, a tie s cholekinetickým účinkom sú tansy a kukuričný hodváb. Rastliny zmiešaného účinku - čučoriedka amurská, vlásočnica čínska, slamienka piesočná.

Aníz, kôpor, fenikel, fenikel, škorica, rasca, ľubovník bodkovaný, harmanček a kosoštvorec sú schopné poskytnúť antispazmodický účinok. Rastliny ako kurník čierny, belladonna a durman smradľavý vyžadujú pri používaní špeciálnu starostlivosť. Ich vysoká antispazmická aktivita je spôsobená prítomnosťou alkaloidov skopolamínu, hyoscyamínu, atropínu, ale tie isté látky spôsobujú, že tieto byliny sú jedovaté.

Harmanček na cholecystitídu

Harmanček na cholecystitídu sa užíva nezávisle vo forme čaju, infúzií a môže byť súčasťou liečivých prípravkov zameraných na zmiernenie zápalu a zníženie kŕčov. Teplý odvar z kvetov rastliny sa používa ako klystír.

Na liečbu cholecystitídy sa používajú horčiny, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka a pankreasu, čím podporujú tvorbu a vylučovanie žlče. Medzi tento druh byliny patrí palina, kalamus, horec grandiflora, púpava, trojlistá, cetraria islandská a iné.

Úloha ničenia kameňov sa vykonáva pomocou šialenejších, húževnatých a skutočných brčka, kvetov divoká mrkva, koreň šípky, slamienku piesočnú a šťavu z čiernej reďkovky. Samotný proces je dosť zdĺhavý a môže trvať roky.

Všetky vyššie uvedené rastliny sa dokážu vyrovnať s hlavnou príčinou ochorenia - patogénnymi mikroorganizmami, ale v v rôznej miere. Najväčšiu antibakteriálnu účinnosť majú horčiny.

Hlavným cieľom antiprotozoálnych bylín je Giardia. Zbaviť sa ich vyžaduje dlhý čas, neustále laboratórne sledovanie ich prítomnosti a časté zmeny. liečivé rastliny. Pri giardióze použite list brezy, slamienku piesočnú, čučoriedku amurskú, vŕbu Saussurea a aksamietnicu amurskú.

Tekvicové semená na cholecystitídu

Vysoká účinnosť a všestrannosť liečivého účinku tekvicových semien možno vysvetliť ich jedinečným zložením. Obsahujú silice, živice, aminokyseliny, ľahko stráviteľnú bielkovinu, flavonoidy, alkaloidy, vitamíny, fosfor, vápnik, mangán, meď, horčík, železo a ďalšie dôležité látky.

Na liečbu cholecystitídy sa odporúča pripraviť špeciálne „mlieko“. tekvicové semiačka. Na tento účel sa odoberajú iba surové semená, hoci mierne sušené sa môžu použiť na konzumáciu v čistej forme. Denný príjem tohto produktu by nemal presiahnuť polovicu pohára semien.

Tekvicový olej je hlavnou zložkou lieku "Tykveol", ktorý sa odporúča pri ochoreniach žlčových ciest, ako aj pri mnohých ďalších ochoreniach.

Nie je vhodné zaradiť tento produkt do stravy ľudí s črevná obštrukcia a zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.

Šťavy na cholecystitídu

Čerstvo pripravené šťavy z rôznych druhov ovocia, zeleniny a rastlín sa aktívne používajú na liečbu základných príčin a symptómov cholecystitídy. Používajú sa jednotlivo, v zmesiach, zaraďujú sa aj do produktov zlepšujúcich zdravie.

Šťavy zaraďujú do stravy aj pacienti, ktorí sú v akútnom štádiu. V tomto prípade sa odporúča piť čerstvo vylisované nápoje z mrkvy, citrónu, pomaranča, zriedené teplou vodou.

Počas obdobia remisie sa na liečebné účely môžu používať šťavy z repy (znižuje riziko záchvatov žlčovej koliky), šalát, zeler, petržlen (nie viac ako 60 ml, pretože vo významných dávkach má halucinogénny účinok), biely kapusta, čierna reďkovka, chren, tekvica, čučoriedka, jarabina, žihľava a iné rastliny. Nápoje vyrobené zo sladkých bobúľ a ovocia majú regeneračný účinok a sú indikované na akúkoľvek formu cholecystitídy.

Všeobecné pravidlá pre konzumáciu prírodných čerstvo vylisovaných štiav sú nasledovné:

nápoj by sa mal vypiť najneskôr 20 minút po príprave;

Na ochranu zubnej skloviny je vhodné piť šťavu pomaly a cez slamku;

Čas na pitie - najneskôr 30 minút pred jedlom.

Šťava z čiernych ríbezlí je bohatá na vitamín C, železo, draslík, triesloviny a pektín, citrón a kyselina jablčná. Je lepšie ho použiť na chronickú cholecystitídu. Okrem čerstvo vylisovanej šťavy môžete použiť želé vyrobené z prírodného nápoja.

Paradajková šťava pri cholecystitíde pomôže zlepšiť produkciu a vylučovanie žlče z tela a jej bohatého minerálu, vitamínové zloženie, doplnené o prírodné cukry, organické kyseliny, vlákninu, tuky, bielkoviny a sacharidy budú mať priaznivý vplyv na zdravie a pohodu.

Dôležité je len to zvážiť paradajkový džús sa nemá používať počas exacerbácie ochorenia.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať spôsobu užívania nápoja. Nedá sa podrobiť tepelnému spracovaniu, inak sa kyseliny zmenia z organických na anorganické a stanú sa škodlivými. Navyše časté spoločné požívanie paradajkovej šťavy s potravinami obsahujúcimi škrob (chlieb, zemiaky) môže viesť k tvorbe obličkových kameňov.

Mrkvová šťava na cholecystitídu je naopak absolútne bezpečná. Odporúča sa piť aj v období exacerbácie ochorenia, keď je pacientovi nasadená prísna diéta. Táto šťava vďaka svojmu zloženiu zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a podporuje elimináciu tejto škodliviny. Nápoj z mrkvy pomáha normalizovať sekréciu a odstraňovať prebytočnú žlč.

Pite mrkvová šťava možno použiť samostatne, ale zmiešanie s inými podobnými nápojmi v pomere 1:2 rozšíri liečivé spektrum. Ale stojí za to sledovať množstvo spotreby presahujúce jeden a pol litra sa považuje za kritické a škodlivé pre zdravie. Ľudia trpiaci žalúdočnými a črevnými vredmi, gastritídou s vysokou kyslosťou a enteritídou sa budú musieť vyhýbať pitiu mrkvovej šťavy.

Zemiaková šťava pri cholecystitíde je užitočná pre svoje protizápalové vlastnosti a priaznivé účinky na sliznice. Na liečebné účely použite čerstvý nápoj, ktorý ste nechali 3 minúty (počas tejto doby sa usadí škrob). Pijú ho v čistej forme, ale v tomto prípade chuť zanecháva veľa želaní.

Oveľa príjemnejšie a niekedy aj účinnejšie je dať si zemiakovú šťavu zmiešanú s mrkvovou alebo repnou šťavou.

Piť z surové zemiaky piť na lačný žalúdok, potom si ľahnúť a odpočívať pol hodiny. O hodinu neskôr môžete raňajkovať. Kurz liečby zemiaková šťava je 10 dní, čo sa opakuje po rovnakom počte dní prestávky trikrát.

Dlhodobé užívanie tohto nápoja je nebezpečné pre pankreas a pri ťažkých formách cukrovky a nízka kyslosť je to kontraindikované.

Kapusta na cholecystitídu

Surová biela kapusta je dôležitým prvkom potravinového systému, bohatá na vlákninu, ale pri cholecystitíde by sa mala konzumovať opatrne. Uprednostňujte túto zeleninu, ktorá prešla tepelným spracovaním - varená alebo pečená. Kvôli veľkému množstvu vlákniny sa kapusta niekedy čistí, čím sa uľahčuje proces následného trávenia. V čase exacerbácie choroby je lepšie zdržať sa tejto rastliny.

Kyslá kapusta na cholecystitídu je známa svojimi liečivými vlastnosťami, no mnohí ľudia trpiaci touto chorobou oprávnene pochybujú, či ju môžu jesť. Do stravy je možné zaradiť iba nekyslé produkty, ktoré prešli týmto typom spracovania. V prípade potreby môžete príliš kyslú kyslú kapustu prepláchnuť a zjesť ju potom, hoci nálev má tiež dobré liečivé vlastnosti.

Karfiol na cholecystitídu sa používa ako potravinový výrobok a súčasne liek. Je schopný zvýšiť odtok žlče, čo je jednoducho nevyhnutné v určitých štádiách ochorenia. Ako výživná rastlina sa používa do polievok, varí sa, pečie a dusí. Zelenina sa dobre hodí na čistenie a iné kulinárske manipulácie, čo značne uľahčuje proces jej použitia. Iba počas exacerbácie sa karfiol neodporúča používať.

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov stlačte Ctrl + Enter

Orechy na cholecystitídu

Ako všetky látky bohaté na živiny, orechy sa konzumujú predovšetkým v malých množstvách. Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že bezpečné sú iba nelúpané jadrá, ktoré sú pripravené na konzumáciu bezprostredne pred konzumáciou.

Olúpané orechy, ktoré obchody ponúkajú, prešli počas spracovania a prepravy oxidáciou tuku, zožltli, čo znamená, že sú nebezpečné a zvyšujú záťaž ako na žlčník, tak aj na pečeň a pankreas.

Vlašské orechy pri cholecystitíde majú priaznivý vplyv na koncentráciu cholesterolu v tele a zvyšujú celkovú úroveň pohody. Často sa používajú na prípravu liekov s prídavkom medu. Pri varení rôzne jedlá trochu sa posypú navrch vlašské orechy zvýšiť nutričné ​​vlastnosti konečného produktu.

Ovocie (sladké) na cholecystitídu

Sladké ovocie a bobule sú jednou zo základných zložiek stravy, ktorá je bohatá na vlákninu, vitamíny a mikroelementy. Jedia sa ako samostatné jedlo, pripravujú sa z nich šťavy, kompóty a šaláty. Zoznam povolených produktov v tejto skupine zahŕňa sladké jablká, melón, banány, papája, avokádo, jahody a vodné melóny. Hrušky sú dobré na liečbu príznakov cholecystitídy, preto ich treba zaradiť do jedálnička v dostatočnom množstve.

Mlieko a kefír na cholecystitídu

V strave pacientov s cholecystitídou sa aktívne používajú nízkotučné odrody mliečnych výrobkov. Obsahujú veľké množstvo bielkovín potrebných pre normálna operácia telo. Nízkotučné mlieko sa používa ako samostatný nápoj, ako aj na prípravu polievok, cereálií, ako dresing na čaj a iné nápoje. Kefír normalizuje fungovanie tráviaceho systému, zvyčajne sa pije v noci.

Dôležité je len nakupovať prírodné produkty s minimálnym obsahom prídavných látok, sledujte dátum spotreby a vyberajte čo najčerstvejší produkt. V opačnom prípade môže dôjsť k ďalšiemu poškodeniu oslabeného tela.

Prepeličie vajcia na cholecystitídu

Na cholecystitídu každodenné použitie prepeličie vajcia v surovej forme pomáha zabudnúť na grganie a pocit horkosti v ústach. Svoju dávku pozitívnych účinkov zároveň dostávajú aj iné orgány.

Odvar z ovsa na cholecystitídu

Ovos je známy svojimi výživnými a liečivými vlastnosťami. Obsahuje tuky, bielkoviny, vlákninu, vitamíny, mikroelementy veľký rozsahúčinky, ako aj organické kyseliny, pektíny, saponíny a alkaloidy.

Odvary a tinktúry z ovsa majú choleretické, obaľujúce a obnovujúce vlastnosti. Ovsené zrná sa používajú na liečbu cholecystitídy. Pripravený odvar sa konzumuje hodinu pred jedlom, pije sa pomaly po malých dúškoch. Špecifiká na prípravu odvaru závisia od diagnózy. Infúzia ovsa sa pripravuje inak a užíva sa trikrát denne.

Tento liek by nemali užívať pacienti s kardiovaskulárnym a pečeňovým zlyhaním a tí, ktorí majú individuálnu intoleranciu na ovos a jeho zložky. Po odstránení žlčníka je používanie infúzie ovsa zakázané.

Pred použitím ovsa je vhodné poradiť sa s gastroenterológom! Prečítajte si viac o vlastnostiach ovsa tu

Známky nadmerné používanie Odvary a nálevy z ovsa môžu zmierniť bolesti hlavy.

Odvar zo šípky pri cholecystitíde

Šípka má antimikrobiálny a mierny choleretický účinok, preto sa aktívne používa pri cholecystitíde. Odvar z bobúľ tejto rastliny sa pije ako čaj na odstránenie príznakov choroby. Ako základ nápoja môžete použiť aj škoricové kvety šípky. Odvar zo sušených koreňov tejto rastliny sa úspešne používa na žlčníkové kamene.

Dôležité! Počas obdobia exacerbácie ochorenia by sa nemali užívať lieky zo šípok. Je zakázané piť ich pre ľudí trpiacich gastritídou a peptickými vredmi, srdcovým zlyhaním, tromboflebitídou, endokarditídou.

Šípky by sa nemali užívať dlhodobo, pretože to môže viesť k útlmu pankreatického ostrovného aparátu. Po každom použití prípravkov na báze šípok je potrebné si vypláchnuť ústa, pretože kyseliny v nich obsiahnuté negatívne ovplyvňujú zubnú sklovinu.

Červená repa na cholecystitídu

Cenné vlastnosti tejto zeleniny umožňujú neobmedzené užívanie aj ľuďom so zápalom žlčníka. Varená repa sa používa ako dobrá potravinársky výrobok, ktorý pomáha spestriť a obohatiť každodennú stravu pacienta na diéte o vitamíny. Výrazné liečivé vlastnosti má šťavu z tejto zeleniny a jej rôznych odvarov. Znižujú hladinu cholesterolu, znižujú bolestivé prejavy cholecystitída. Ich použitie pred jedlom má dobrý vplyv na stav pacienta.

Červená repa má kontraindikácie, je zakázané ju používať, ak máte diagnostikovaný diabetes mellitus, gastritídu s vysokou kyslosťou, hnačku, obličkové kamene a zásaditý moč.

Citrón na cholecystitídu

Citrón je dosť kyslé ovocie, takže pri cholecystitíde sa používa v malom množstve na výlučne liečebné účely. To však neznižuje jeho účinnosť. Najčastejšie je citrón súčasťou liekov určených na čistenie žlčníka a žlčových ciest (tento postup sa nazýva tuba), ako aj na zvýšenie produkcie žlče.

Na prečistenie si urobte klystír zo zmesi citrónovej šťavy a vody, ľahnite si na pravý bok a do oblasti pečene položte vyhrievaciu podložku. Po 20 minútach sa črevá vyprázdnia. Postup sa vykonáva raz týždenne.

Na zlepšenie pohybu žlče sa citrón rozomelie v mlynčeku na mäso, zmieša sa s cesnakom a medom a odoberie sa pred raňajkami.

www.ayzdorov.ru

Predpokladá sa, že chyby v strave sú možno hlavným faktorom vedúcim k narušeniu funkcie pečene a žlčových ciest. V rámci prevencie je dôležité dodržiavať diétu, ktorá by nielen uľahčila prácu pečene a žlčníka, ale prispela aj k nastoleniu normálnej sekrécie žlče v období liečby cholelitiázy. Prehnane veľká porcia jedenie – obed a večera naraz – spôsobuje skutočne „mimoriadnu“ činnosť žlčníka: vylučuje sa viac žlče ako normálne. To však často nestačí. Pankreas tiež funguje rýchlo: nadbytok enzýmov, ktoré vylučuje, je pre telo rovnako dôležitý ako nedostatok. Pri nedostatku žlče a pankreatickej šťavy sa jedlo nestrávi a dráždi črevá spôsobuje funkčné a potom organické poruchy. Pri nadbytku žlče a pankreatickej šťavy môže dôjsť k mimoriadne nepriaznivému procesu samotrávenia sliznice. dvanástnik vznikajú ulcerácie a erózie.

To je dôvod, prečo, ako viete, sa odporúča jesť pravidelne, trikrát až štyrikrát denne v rovnakom čase.
Ale je možné dať univerzálna rada, čo presne a ako často jesť? nemožné. Existuje toľko ľudí, toľko chutí, navyše existujú miestne a národné stravovacie návyky. Aj keď existujú niektoré všeobecné zásady terapeutickej výživy, ktoré sa odporúčajú pri určitých ochoreniach.

Preventívnu úlohu zohráva v prvom rade frekvencia príjmu potravy. Koniec koncov, každé jedlo je uvoľnením žlče do dvanástnika, a preto zabraňuje stagnácii v žlčníku. V dôsledku toho zriedkavé jedlá, jedno alebo dve jedlá počas dňa prispievajú k stagnácii žlče. Preto je vhodné počas najdlhšej prestávky medzi jedlami doplniť tradičnú triádu (raňajky, obed, večera) čajom. Napríklad, ak sú raňajky o 19:30, obed o 14:00 a večera o 20:00, je vhodné medzi obedom a večerou (o 17-18 hodine) vypiť pohár čaju alebo kompótu, džúsu alebo kefíru.
Je tiež potrebné vyhnúť sa príliš skorým večeriam. Existuje mylná predstava, že poslednýkrát jete pred spaním okolo 18-19 hodín. Táto diéta je aktívne propagovaná v populárno-vedeckých informačných zdrojoch.

Čo sa stane v tomto prípade? Vo večerných a nočných hodinách sa proces vylučovania tráviacich štiav skutočne trochu spomalí, no úplne nezastaví. Na to treba pamätať tráviace šťavy obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, žlčové - žlčové kyseliny a pankreatickú šťavu - trypsín, ktorý podporuje trávenie hustých zložiek potravy, ako sú spojivové tkanivá a bielkoviny nachádzajúce sa v mäse a rybách. Do 23:00 sa žalúdok a dvanástnik oslobodia od jedla prijatého na večeru, ale dráždivý účinok žlče, pankreatických a žalúdočných štiav na sliznicu žalúdka a dvanástnika pretrváva (aj keď v menšej miere).

Preto je celkom opodstatnená „ľahká“ večera 1,5 až 2 hodiny pred spaním, počas ktorej si môžete vypiť pohár kefíru, jogurtu alebo jogurtu.
Kvalitná výživa pre zdravého človeka znamená dostatočné a vyvážené množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, soli a tekutín v strave. V staršom veku je vhodné mierne znížiť kalorický obsah potravy.

Mnohí lekári sú však kategoricky proti takzvaným „hladovým diétam“ s vylúčením jednej alebo druhej zložky: mäsa, tukov atď. Energetická hodnota stravy by mala byť okolo 3000 kcal. Ako ukazujú lekárske skúsenosti, prudký pokles celkového obsahu kalórií, a najmä úplné vylúčenie životne dôležitých zložiek, najmä bielkovín a tukov, vedie k výraznému narušeniu metabolických procesov a môže prispieť k rozvoju biochemických zmien v žlči a tvorba žlčových kameňov. Majte na pamäti: je mimoriadne dôležité dodržiavať rituál jedenia, nejesť na cestách, v zhone alebo rozptyľovaní hádkami alebo rozhovormi. Dobre rozžutá potrava, bolus nasiaknutý slinami, ľahšie prechádza hltanom a pažerákom a je plnšie spracovaný v žalúdku a dvanástniku. Je potrebné ešte raz zdôrazniť, že len čerstvé potraviny, ktoré neboli chladené, možno konzumovať s úžitkom.
No, čo keď už zistila vaša pečeň alebo žlčník patologické zmeny, potom sa pre vás výživa stáva zvláštnym problémom. Jeho podstatou je, že výživa by sa mala stať terapeutickou.

Terapeutická výživa pre cholelitiázu
Terapeutická výživa je teda predovšetkým pravidelná výživa: frekvencia jedál by mala byť najmenej 5-6 krát denne. Táto strava sa nazýva zlomková (častejšie a postupne bez zvyšovania množstva). Malé porcie sú lepšie stráviteľné, a keďže funkcia tráviace žľazy je do istej miery oslabená alebo narušená, potom veľké a aj obyčajné porcie zaťažujú činnosť pečene, žlčníka a pankreasu. Pri exacerbácii chronickej cholecystitídy alebo akútnej cholecystitídy je energetická hodnota stravy obmedzená na 2300-2500 kcal.

Vzhľadom na to, že sliznice dvanástnika a spoločného žlčovodu sú citlivé najmä pri povrchových katarálnych zápaloch (sprevádzajúcich cholecystitídu), zásadou vašej liečebnej výživy je dodržiavanie takzvanej šetrnej diéty.

Je vylúčené použitie horčice, korenia, chrenu, iných štipľavých korenín, marinád, kyslých uhoriek a údenín. Môže tiež spôsobiť škodu vyprážané jedlá: Pri vyprážaní vznikajú mastné kyseliny, ktoré dráždia sliznice. Táto okolnosť sa musí brať do úvahy pri varení výrobkov. Napríklad pri príprave polievok by ste nemali pridávať opraženú cibuľku a zeleninu, ani múku na dresing.
Pamätajte, že jedlo by nemalo byť príliš horúce ani príliš studené.
Vo vysokej kvalite kompletná strava poskytnuté požadované množstvo produkty s obsahom bielkovín. Dostatočné množstvo bielkovín je mimoriadne dôležité pre udržanie optimálnej štruktúry žlče z biochemického hľadiska (normálny obsah komplexných zlúčenín – lipoproteínov, asociácia žlčových kyselín). To je prekážkou tvorby kameňa. Všeobecne sa uznáva, že stačí približný pomer 1,5 g bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti. Ale takýto vzťah nie je dogma. Takže u ľudí s nadváhou môže tento pomer vyzerať ako 1:1. Tento pomer je určite ovplyvnený miestnymi a národnými charakteristikami a stravovacími tradíciami. Ale v každom prípade aj s poklesom obsahu kompletný proteín Netreba ho úplne vylúčiť z denného jedálnička – extrémy sa v diéte neodporúčajú.

Je žiaduce, aby 50-60 percent tukov bolo živočíšneho pôvodu.
Medzi bielkovinové produkty patrí tvaroh, jemné syry, chudé ryby, chudé mäso (hydina a hovädzie), pohánka a ovsené vločky a sója. Výrobky z morských plodov sú veľmi užitočné: chobotnice, morské riasy, hrebenatky. V hubách je tiež veľa bielkovín: hríby, hríby a hríby. Varené huby, hubové polievky - chutné a zdravé jedlá. Zároveň sa odporúča vylúčiť z lekárskej stravy pacientov mäsové bujóny, najmä silné. Zeleninové polievky s prídavkom rýb alebo mäsových guľôčok sa lepšie vstrebávajú a pôsobia na tráviace žľazy. Vajcia uvarené namäkko a omeleta z vaječných bielkov na pare je najlepšie konzumovať 1-2 krát týždenne.

Ako viete, tuky sú najdôležitejším „stavebným“ materiálom pre bunky centrálneho nervového systému, endokrinných žliaz a pečene. Je však nevhodné preťažovať stravu tukmi alebo ich úplne vylúčiť: porušenie normálneho pomeru žlčových kyselín a cholesterolu v žlči prispieva k rozvoju „predkamenových“ stavov a tvorbe žlčových kameňov.
Uprednostňujte rastlinný olej (slnečnicový, olivový a pod.), najmä nerafinovaný, ktorý obsahuje veľa fosfatidov a pôsobí cholereticky. Denný príjem rastlinných tukov je 25 – 30 g. Najlepšie sa konzumujú ako prísady do obilnín a ako zálievka do zeleninových jedál. Mliečne tuky ako najkompletnejšie vo forme masla sa odporúčajú v množstve 30-50 g (denná potreba).
Čo sa týka mliečnych výrobkov, radšej konzumujte domáce kyslé mlieko, čerstvý (nie veľmi kyslý) kefír, ako aj malé množstvo tvarohu (nadbytok tvarohu neprispieva k normálnemu metabolizmu).

Bez 300-400 g sacharidov v dennej strave sa nezaobídete. Užitočné sú rôzne cereálie, „včerejší“ alebo mierne sušený biely chlieb, med, cukor. Glukóza nie je o nič menej dôležitá ako tuky, súčasť buniek, orgánov a systémov. Ale s čajom, kompótmi a želé by ste nemali skonzumovať viac ako 50-75 g cukru denne. Desivý slogan „cukor je biela smrť“ nemožno brať vážne. Množstvo uhľohydrátov by sa malo obmedziť hlavne prostredníctvom ľahko stráviteľných cukroviniek a pečiva.

Pri ochoreniach pečene a žlčových ciest by telo nemalo pociťovať potrebu vitamínov, pretože práve vitamíny zabezpečujú normalizáciu všetkých biochemické procesy v tele, čo znamená, že majú priaznivý vplyv na metabolické procesy. Dôležitý je najmä obsah vitamínov C a E v potrave Vitamín C (kyselina askorbová) je klasifikovaný ako rozpustný vo vode, organizmus si ho nedokáže akumulovať, preto je potrebné jeho zásoby dopĺňať. Najviac vitamínu C obsahujú citrusové plody, čierne ríbezle, sladká paprika, kapusta, špenát, melóny a tiež pečeň. Vitamín E (to-koferol) je rozpustný v tukoch. Jeho zdrojom sú všetky druhy rastlinných olejov, ako aj surové orechy. Znižuje obsah cholesterolu v žlči.
Tieto dva vitamíny musia byť v tele prítomné v nadbytku. Nemali by sme však zabúdať na ďalšie vitamíny a mikroelementy, ktorých nedostatok môže tiež viesť k rozvoju ochorenia. Na vitamíny sú bohaté rastliny ako rakytník, šípky, čierne ríbezle, žihľava, citrón, cesnak, cibuľa a všetky druhy orechov. Niektoré druhy ovocia či zeleniny obsahujú biologicky aktívne látky a ďalšie prvky vo vyváženej forme, čo napomáha ich rýchlemu vstrebaniu. Preto sa pri ochoreniach žlčníka odporúča jesť čerešne, tekvicovú dužinu, čučoriedky a jahody.

Ochorenie žlčových kameňov je spravidla sprevádzané zápchou, preto, aby ste zvýšili črevnú motilitu, nezabudnite do svojej stravy zaviesť potraviny bohaté na vlákninu: varenú kapustu, repu, pohánka, ovsené vločky a perličkový jačmeň.
Jedlá osoľte s mierou. Množstvo spotrebovanej tekutiny za deň by nemalo byť zaťažujúce - približne 1,5-2 litre za deň.
Ako ste pochopili, hovoríme o schéme terapeutická diéta a dá sa trochu rozšíriť. Ale bez ohľadu na miestne alebo národné charakteristiky vašej stravy, nezabudnite, že cibuľa, špenát, šťavel, obsahujúce dráždivé látky a esenciálne oleje by mali byť vylúčené zo stravy. Bolo by užitočné dodať: alkohol je kontraindikovaný, extrémne škodlivý účinok fajčenie ovplyvňuje sliznice. Niet pochýb o tom, že porušenie stravy spôsobí exacerbáciu patologického procesu a rôzne komplikácie.

Počas obdobia exacerbácie ochorenia je predpísaná rovnaká jemná strava, ale s obmedzením mäsových jedál. Mäso je vylúčené na 2-3 dni, potom sa konzumuje v pyré. Odporúčané sú pyré, pyré, zeleninové polievky, želé, želé, kompóty, ovocné a bobuľové šťavy, jednodňový biely chlieb, maslo (30 g) a suché sušienky.
Princípy terapeutickej výživy pri cholelitiáze sú dobre načrtnuté v knihe V. A. Galkina „Prevencia cholelitiázy“ (M.: Znanie, 1988. S. 68). Tu sú jeho odporúčania.

Terapeutická strava pre choroby žlčových ciest
pondelok
Prvé raňajky
Mäsový „tvaroh“: mäso (mleté ​​mäso) - 70 g, maslo - 10 g.
Mliečna krupicová kaša: maslo - 5 g, mlieko - 150 ml, krupica - 50 g, cukor - 5 g, voda - 150 ml.
Čaj s mliekom.
Druhá raňajky Čerstvé jablká - 100 g Čaj s citrónom.
Večera
Vegetariánska rezancová polievka: maslo - 10 g, 1/4 vajíčka, múka - 40 g, mrkva - 20 g, maslo - 5 g Jablkový kompót: jablká - 80 g, cukor - 20 g.
Olovrant
Krekry s cukrom: pšeničný chlieb - 50 g, cukor - 5 g.
Pohár šípkového odvaru.
Večera
Zrazy z mrkvy a tvarohu: mrkva - 150 g, tvaroh - 50 g, krupica - 15 g, cukor - 10 g, 1/2 vajca, maslo - 3 g, múka - 5 g, mlieko - 30 ml.
Koláč s jablkami: maslo - 10 g, 1/4 vajíčka, mlieko - 25 ml, cukor - 20 g, múka - 50 g, jablká - 60 g, droždie - 4 g.
Čaj s mliekom.

utorok
Prvé raňajky Varený jazyk - 90 g.
Pohánková kaša v prášku: maslo - 10 g, pohánka - 70 g čaj s mliekom.
obed
Tvarohový puding: maslo - 5 g, 1/4 vajíčka, mlieko - 25 ml, cukor - 20 g, krupica - 10 g, tvaroh - 100 g, kyslá smotana - 20 g.
Čaj s citrónom.
Večera
Vegetariánsky boršč: maslo - 10 g, kyslá smotana - 20 g, cukor - 5 g, múka - 5 g, paradajka - 10 g, cibuľa - 10 g, mrkva - 25 g, zemiaky - 50 g, kapusta - 50 g, repa - 80 g, zelenina - 5 g.
Varené mäso stroganoff: mäso - 90 g, mlieko - 50 ml, kyslá smotana - 15 g, maslo - 5 g, múka - 5 g, paradajka - 5 g, bylinky - 5 g.
Varené zemiaky: zemiaky - 150 g, maslo - 5 g.
Ovocné želé vyrobené zo šťavy: cukor - 20 g, hroznová šťava - 50 ml, zemiaková múka - 10 g.
Popoludňajšie občerstvenie Čaj s citrónom. Cracker.
Večera
Varené ryby - 100 g.
Zemiaková kaša: zemiaky - 150 g, maslo - 5 g.
Čaj.
V noci pohár kefíru.

streda
Prvé raňajky
Namočený sleď - 50 g, zelená cibuľa - 10 g Varené zemiaky: zemiaky - 150 g, maslo - 10 g.
Čaj s mliekom: mlieko - 50 ml.
obed
Kapustový a mrkvový šalát: kyslá smotana - 20 g, cukor - 5 g, citrón - 5 g, kapusta - 60 g, mrkva - 70 g.
Večera
Mliečna polievka s rezancami: mlieko - 300 ml, 1/2 vajca, cukor - 5 g, maslo - 5 g, rezance - 40 g.
Varené kurča s bielou omáčkou: kuracie mäso - 150 g, kyslá smotana - 15 g, 1/2 vajca, maslo - 10 g, múka - 5 g.
Pečené mrkvové rezne: maslo - 15 g, mlieko - 30 ml, 1/2 vajca, cukor - 5 g, krupica - 15 g, mrkva ~ 200 g, sušienky - 10 g, kyslá smotana - 20 g.
Jahodové želé: jahody - 50 g, cukor - 20 g, želatína - 3 g.
Olovrant
Krekry s cukrom: pšeničný chlieb - 50 g, cukor - 6 g.
Pohár šípkového odvaru.
Večera
Ryžový pilaf s ovocím: maslo - 15 g, cukor - 20 g, ryža - 50 g, slivky - 15 g, jablká - 20 g, hrozienka - 10 g.
Tvarohový koláč s tvarohom: maslo - 10 g, 1/4 vajíčka, mlieko - 25 ml, cukor - 20 g, múka - 50 g, tvaroh - 50 g, droždie - 4 g.
Čaj s medom.
Pred spaním Pohár kefíru

štvrtok
Prvé raňajky
Tvarohové suflé: cukor - 10 g, múka - 10 g, 1/2 vajca, tvaroh - 100 g.
Ovsené vločky: maslo - 5 g, mlieko - 150 ml, cukor - 5 g, ovsené vločky - 50 g.
Prírodná káva, slabá s 50 ml mlieka.
obed
Strúhaná surová mrkva: mrkva - 150 g, cukor - 5 g.
Čaj.
Večera
Vegetariánska zemiaková polievka: maslo - 5 g, kyslá smotana - 20 g, mrkva - 25 g, zelenina - 3 g, petržlen - 10 g, zemiaky - 50 g.
Varené mäso, pečené s bešamelovou omáčkou:
mäso - 90 g, maslo - 5 g, mlieko - 50 ml, 1/4 vajíčka, múka - 5 g, kyslá smotana - 15 g, cukor - 5 g.
Cuketa dusená v kyslej smotane: maslo - 5 g, kyslá smotana - 30 g, múka - 5 g, cuketa - 200 g.
Kompót zo sliviek: sušené slivky - 40 g, cukor - 20 g.
Popoludňajšie občerstvenie Čerstvé jablká - 100 g.
Večera
Zemiaky pečené s mäsom: mäso - 80 g, zemiaky - 150 g, 1/4 vajíčka, mlieko - 50 g, syr - 5 g, maslo - 5 g, kyslá smotana - 5 g.
Čaj s citrónom.
Pred spaním pohár kefíru.

piatok
Prvé raňajky
Šalát s mäsom: varené mäso - 50 g, 1/4 vajca, rastlinný olej - 50 g, jablká - 20 g, zemiaky - 50 g, zelený hrášok - 30 g, čerstvé uhorky - 40 g.
Ovsená kaša: maslo - 5 g, mlieko - 150 ml, cukor - 5 g, ovsené vločky - 50 g.
Čaj s mliekom.
Druhé raňajky Čerstvé slivky - 150 g.
Večera
Vegetariánska polievka z perličkového jačmeňa: maslo - 5 g, kyslá smotana - 20 g, perličkový jačmeň - 20 g, mrkva - 25 g, zemiaky - 50 g, zelenina - 5 g.
Mäsové guľky: mäso - 90 g, maslo - 5 g, chlieb - 30 g.
Repa varená s kyslou smotanou: maslo - 5 g, repa - 150 g, múka - 3 g, kyslá smotana - 15 g, cukor - 5 g, ocot - 5 ml.
Pohár jablkového džúsu.
Popoludňajšie občerstvenie Čaj s citrónom. Sušenie.
Večera
Kuracie rezne v pare: kuracie mäso - 100 g, maslo - 5 g, chlieb - 20 g, mlieko - 20 ml.
Mrkvovo-jablkové guličky (pečené): maslo - 5 g, mlieko - 50 ml, cukor - 10 g, 1/4 vajíčka, múka - 5 g, krupica - 15 g, mrkva - 150 g, jablká - 50 g.
Čaj s mliekom.
Pred spaním si dajte pohár zrazeného mlieka alebo jogurtu.

sobota
Prvé raňajky
Parná proteínová omeleta: vajcia (biele) - 2 ks., mlieko - 60 ml, kyslá smotana - 10 g, maslo - 5 g.
Mliečna krupicová kaša: krupica - 50 g, maslo - 5 g, mlieko - 150 ml, cukor - 5 g.
Čaj s mliekom.
obed
Uhorkový a paradajkový šalát: kyslá smotana - 20 g, cukor - 5 g, čerstvé uhorky - 50 g, paradajky - 50 g.
Večera
Vegetariánsky rassolnik: maslo - 5 g, kyslá smotana - 10 g, mrkva - 25 g, cibuľa - 10 g, zemiaky - 50 g, nakladané uhorky - 40 g, zelenina - 30 g.
Varené mäso pilaf: mäso - 90 g, maslo - 15 g, mrkva - 20 g, zelenina - 5 g, ryža - 50 g, paradajka - 10 g.
Citrónové želé: cukor - 20 g, 1/4 citróna, želatína - 3 g.
Popoludňajšie občerstvenie Pohár šípkového odvaru s krekrami. Chlieb - 50 g.
Večera
Zubáč rôsolovitý: zubáč - 100 g, 1/4 vajíčka, mrkva - 5 g, petržlen - 5 g, čerstvé uhorky - juh, citrón - 5 g, želatína - 3 g.
Zemiakové suflé: maslo - 5 g, mlieko - 50 ml, 1/2 vajca, kyslá smotana - 30 g, cibuľa - 5 g, zemiaky - 150 g.
Pred spaním Pohár jogurtu.

nedeľu
Prvé raňajky
omeleta, plnené mäsom, para: 1/2 vajca (bielka), mäso - 50 g, maslo - 2 g, mlieko - 60 ml.
Čerstvý kapustový šalát: kapusta - 150 g, kyslá smotana - 20 g, cukor - 5 g.
Čaj s mliekom.
Druhá raňajky Prírodný tvaroh - 100 g.
Večera
Polievka zo sušených marhúľ s krupicovými haluškami: sušené marhule - 50 g, cukor - 10 g, mlieko - 100 ml, krupica - 20 g, cukor - 5 g.
Varené mäso - 90 g.
Varené rezančeky: vermicelli - 40 g, maslo - 10 g.
Pohár hroznovej šťavy.
Popoludňajšie občerstvenie Pohár šípkového odvaru s krekrami.
Večera
Pečené zemiakové rezne: maslo - 5 g, 1/4 vajca, kyslá smotana - 10 g, zemiaky - 200 g, múka - 3 g, mlieko - 30 ml, kyslá smotana - 20 g.
Varená treska - 100 g.
Želé z čiernych ríbezlí: cukor - 25 g, zemiaková múka - 10 g, suché čierne ríbezle - 15 g.
Pred spaním Pohár kefíru.
Poznámka: denná porcia pšeničného chleba - 300 g, cukor - 75 g.

www.moscow-faq.ru

Chronické ochorenia žlčníka a pečene (cholecystitída, hepatitída) si vyžadujú dlhodobú komplexnú liečbu. Mimoriadny význam má však liečebná výživa – diéta č. 5. Často sa to stáva takto: akonáhle porušíte diétu, odchýlite sa od diéty odporúčanej lekárom alebo si doprajete koláč alebo mastný kebab navyše, objaví sa bolesť v pravom hypochondriu, v ústach sa objaví horkosť a niekedy sa to stane akútny záchvat cholecystitída (zápal žlčníka). Správna výživa, dodržiavanie jej režimu a diétne odporúčania pomáhajú predchádzať exacerbáciám ochorení pečene a žlčníka. Pečeň sa podieľa takmer na všetkých typoch metabolizmu: uhľohydráty a tuky, bielkoviny a voda-soľ, vitamíny a minerály. Preto sa nazýva biochemické laboratórium tela. Pečeň neutralizuje toxické produkty metabolizmu vznikajúce v črevách zo zvyškov potravy. Pri niektorých závažných formách poškodenia pečene sa v tele môžu hromadiť toxické látky, ktoré spôsobujú škodlivé účinky na centrálny nervový systém. nervový systém. To je jeden z dôvodov zvýšenej podráždenosti a „bilióznosti“ osoby trpiacej týmito chorobami. Fyziológovia zistili, že už samotný fakt jedenia je výborným stimulátorom toku žlče do dvanástnika. Preto najjednoduchšie choleretikum- Toto je jedlo. Musíte jesť po troškách, aspoň 4-5 krát denne, najlepšie v rovnakých hodinách. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môže byť sendvič so syrom, vareným mäsom alebo rybou a jablkom. Prejedanie sa a veľké jedlá majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k vzniku kŕčov žlčových ciest a bolestivému záchvatu. Diéta č.5 sa vyznačuje dostatočným množstvom kompletných bielkovín obsiahnutých v mlieku a mliečnych výrobkoch, rybách a mäse; zelenina a ovocie – zdroje rastlinnej vlákniny (vláknina) a rôznych vitamínov – A, C, skupiny B atď., potrebné najmä pre telo pri ochoreniach pečene. Súčasťou stravy sú aj rastlinné oleje (slnečnicový, kukuričný, olivový, bavlníkový atď.), ktoré majú choleretický účinok. Obmedzte jedlá a jedlá, ktoré pacienti zle znášajú. … Pamätajte, že zo stravy by ste mali vylúčiť: bohaté vývary (mäsové a kuracie, ryby a huby), žiaruvzdorné tuky (bravčové, jahňacie, hovädzie mäso, najmä na vyprážanie), tučné mäso, hydinu (kačicu) a ryby. Ďalej vylúčte vyprážané jedlá nepriaznivo pôsobiace na žlčník a pečeň, akékoľvek údené jedlá, pikantné koreniny, maslové cesto, výrobky obsahujúce veľa éterických olejov a teda dráždiace sliznicu tráviaceho traktu (reďkovka, reďkovky, repa, cibuľa, cesnak, chren, šťavel), ako aj torty a smotanové koláče, chladené nápoje a zmrzliny, všetky alkoholické nápoje vrátane piva. Je potrebné obmedziť spotrebu marinád a horúcich omáčok, korenín a korenín (horčica, korenie, ocot), vaječných žĺtkov (nie viac ako jeden denne). Zeleninové vývarové polievky s rôznymi obilninami, zelenina, cestoviny, boršč, cviklová polievka, čerstvá kapusta, mliečna polievka s obilninami, ovocná polievka s ryžou; Nízkotučné odrody mäsa, hydiny (kuracie, morčacie) a rýb (treska, ľadová treska, zubáč, merlúza, navaga atď.) vo varenej, pečenej (predvarenej), dusenej (s odstránenou šťavou); hovädzí stroganoff, pilaf vyrobený z vareného mäsa. Mäso a hydina sa pripravujú hlavne v kusoch, ale môžu byť aj vo forme fašírok, rezňov, mäsových guľôčok; Čerstvé paradajky, uhorky, mrkva, biela kapusta; varená a dusená mrkva, zemiaky, cvikla, cuketa, tekvica, karfiol. Povolená je nekyslá kyslá kapusta, čerstvé bylinky (petržlen, kôpor) a strukoviny – zelený hrášok. Cibuľu možno pridať do riadu po uvarení; … Ryža, krupica, pohánka, ovsená kaša, proso. Môžete pripraviť drobivé kaše, cereálie, pudingy, ryžový pilaf s ovocím, rezance, varené a pečené cestoviny (nie však vyprážané); Vajíčko uvarené na mäkko (jedno, ak je dobre znášané), omeleta z vaječných bielkov; Plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, sušené mlieko, tvaroh, kefír, jogurt, acidofilné, jemné syry. Obmedzte spotrebu smotany a kyslej smotany. Pripravujú aj tvaroh, rôzne nákypy, suflé a knedle; Ovocie a zrelé bobule sladké odrody, surové a pečené (jablká). Môžete jesť slivky, čerešne, ríbezle, maliny, jahody; Mlieko, kyslá smotana a ovocné omáčky (múka na omáčku nie je vyprážaná); Klobása typu "Doctorskoy", chudá šunka, želé ryby, syr, varený jazyk, šaláty zo surovej a varenej zeleniny, sleď (iba namočený); Džem, med, marshmallows, marshmallows, džemy; Slabý čaj s mliekom, s citrónom, prírodná slabá káva s mliekom a bez mlieka, kompóty z čerstvého ovocia, bobúľ a sušeného ovocia; Ovocné a bobuľové šťavy a želé, zeleninové šťavy, odvar zo šípok; Maslo a rastlinný olej (pridáva sa iba do pripravených jedál); Pšeničný chlieb, ražný chlieb (najlepšie mierne sušený), sušienky, mäkké sušienky, výrobky z mäkkého cesta. Ukážkový diétny jedálniček č.5: Raňajky: vinaigrette s rastlinným olejom, sendvič so syrom alebo maslom. obed:čerstvé alebo pečené jablko. večera:šalát, vegetariánsky boršč, varená ryba (treska, merlúza, ľadová) s varenými zemiakmi, kyslá kapusta, kompót. Olovrant:čaj so slanými sušienkami. večera: varené mäso, pečené so zeleninovou prílohou, pohánkové cereálie, čaj. Na noc: kefír alebo jogurt, žemľa. O chronické choroby pečeň a žlčník, sprevádzané exacerbáciou chronická gastritída, peptický vred žalúdka alebo dvanástnika, je indikovaná rovnaká diéta č. 5, ale potraviny a jedlá sa konzumujú v pyré. Zo stravy by mala byť vylúčená surová zelenina, ovocie a ražný chlieb. Jedlo varte alebo varte v pare (nepečte). Táto šetrná diéta je známa ako diéta č.5a. Jeho cieľom je znížiť chemické a mechanické podráždenie žalúdka. Ako vybudovať systém výživy pre chronickú cholecystitídu sprevádzanú zápchou? Zobrazená je čerstvá a strúhaná mrkva, varená repa (na kúsky, v šalátoch a vinaigrette, vo forme kaviáru), jedlá z karfiolu, tekvice, cukety, pečených a čerstvých jabĺk. Pri zápche sú užitočné ovocné a zeleninové šťavy, figy, datle, sušené slivky, hrozno, čerstvé slivky. Ak nie je povolené čerstvé ovocie (so súčasnou exacerbáciou peptického vredového ochorenia), môžete jesť sušené ovocie z kompótov. Šaláty, vinaigretty z čerstvej a varenej zeleniny, ochutené rastlinným olejom, zlepšujú črevnú motilitu. Produkty kyseliny mliečnej (kefír, jogurt, acidofil) prispievajú k pravidelnej funkcii čriev. … Laxatívne pôsobí nastrúhaná mrkva, sušené slivky (5-7 bobúľ) umyté a zaliate vriacou vodou a pohár neprevarenej vody z vodovodu, tiež vypitý nalačno. Pacient trpiaci chronickou cholecystitídou, so sklonom k ​​zápche, by mal uprednostniť ražný chlieb, proso, pohánku a kaša z perličkového jačmeňa, nie krupicu a ryžu. Pacienti s chronickou cholecystitídou majú často nadváhu alebo obezitu. Nie nadarmo sa obezita považuje za jeden z rizikových faktorov podieľajúcich sa na vzniku ochorení žlčníka, chronickej cholecystitídy a cholelitiázy. Ak máte nadváhu, je užitočné (samozrejme podľa predpisu lekára) raz týždenne (zvyčajne jeden z víkendov) dodržať pôstny deň. Zároveň je obľúbený (a dobre znášaný) pôst s ryžovým kompótom: počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) zo suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3x denne do kompótu pridáme ryžovú kašu uvarenú vo vode bez cukru. Celkom za deň - 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže. Odporúčajú sa pôstne dni s tvarohom alebo tvarohovým koláčom: približne 400 g nízkotučného tvarohu (v prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) sa rozdelí do 4-5 dávok počas dňa. Okrem toho sú povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohár šípkového odvaru. Vykonávajú sa jablká, šalát, kefír a iné dni pôstu. Spolu so zeleninou a ovocnými šťavami je pri chronickej cholecystitíde užitočné zaradiť do stravy rascový čaj a šípkový nálev. Kmínový čaj sa pije 1/2 šálky 3x denne alebo 1 pohár denne bežný čaj. Plody rasce majú protizápalový, spazmolytický a mierne laxatívny účinok, znižujú fermentačné procesy v črevách. Infúzia šípky sa pripraví z nasledujúceho výpočtu: polievková lyžica drveného ovocia na pohár vriacej vody; varte 10 minút na miernom ohni v uzavretej smaltovanej nádobe. Potom nechajte 10-12 hodín. Pite 1/2 pohára 2-krát denne alebo podľa odporúčania lekára. Šípkový nálev je užitočný nielen ako zdroj vitamínu C, ale aj ako choleretikum.

Keď je človeku diagnostikovaný chronický resp akútna cholecystitída(cholelitiáza), dodržiavanie diéty je jednou z najdôležitejších podmienok na predĺženie obdobia remisie po liečbe. Diéta je tiež zahrnutá do povinného programu obnovy po chirurgickej liečbe ochorenia.

Chronická cholecystitída je izolovaná patológia len vo výnimočných prípadoch. Vo väčšine prípadov zápalový proces v žlčníku vedie k patologickým poruchám vo fungovaní pankreasu, čriev, pečene, žalúdka a je tiež sprevádzaný nervovými a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Pre akútne a chronická hepatitída, cholecystitíde a žlčníkových kameňoch, lekári vyvinuli špeciálnu diétu s názvom tabuľka č.5.

Fyziologické potreby tela vyžadujú, aby denná strava mala obsah kalórií 2000-2500 kcal. Priemerný pomer bielkovín by mal byť 80-90 gramov, tukov - 80-90 gramov a sacharidov - 300-350 gramov.

Hlavné informácie, ktoré by mal vedieť každý pacient, ktorý dodržiava diétu so žlčovými kameňmi:

najsilnejšími provokatérmi exacerbácie choroby sú mastné a vyprážané jedlá;

Vyhnite sa konzumácii veľkého množstva jedla (prejedaniu);

jedlo by sa malo konzumovať teplé (ani horúce, ani studené);

jedlá by mali byť malé, ale časté (najmenej 6-krát denne);

Je prísne zakázané konzumovať žiaruvzdorné tuky a silné stimulanty sekrécie žalúdka a pankreasu - výrobky s éterickými olejmi, výrobky s zvýšený obsah cholesterol, výťažky, korenie;

hlavná strava by mala pozostávať z ovocia a zeleniny;

Všetky jedlá by mali byť varené varené, dusené alebo niekedy pečené.

Ovocie, ktoré sa môže konzumovať, ak máte žlčníkové kamene a cholecystitídu

Diéta č.5 vylučuje konzumáciu kyslého ovocia a bobuľového ovocia, preto je potrebné vyhnúť sa čerešňovým slivkám, mangu, kyslým slivkám, kyslým jablkám, brusniciam, všetkým druhom citrusových plodov, egrešom.

Mnohí pacienti sa zaujímajú o prípustnosť jedenia hrozna a banánov pri cholecystitíde. Posledne menované sa môžu konzumovať a môžete tiež jesť papája, avokádo, jahody, melón, vodný melón a sladké odrody jabĺk. Existujú určité pochybnosti týkajúce sa hrozna, pretože väčšina pacientov má okrem cholecystitídy aj iné patológie gastrointestinálneho traktu (pankreatitída, gastritída) a, ako je známe, hrozno a niektoré ďalšie produkty (kvas, čierny chlieb, kapusta). môže spôsobiť procesy fermentácie, čo vedie k zápalu orgánov.

Najdôležitejšou podmienkou dodržiavania akejkoľvek diéty je preto zvýšená kontrola vášho stavu, a ak sa po užití akéhokoľvek produktu objaví nepohodlie, mali by ste analyzovať množstvo jeho spotreby a v budúcnosti jesť menej alebo úplne opustiť sporný produkt.

Zelenina, ktorá sa môže jesť pri cholecystitíde

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa konzumácie zeleniny pri cholecystitíde. Bielu kapustu by ste mali používať surovú opatrne, ak má pacient pankreatitídu, ale aj vtedy môžete surovú kapustu jesť len v malých dávkach. Je však potrebné pripomenúť, že ak pankreas nefunguje správne, musíte jesť kapustu pečenú alebo varenú. Fanúšikovia fermentovaných produktov by si mali vybrať kysnuté cesto, ktoré nie je obzvlášť kyslé. Pokojne môžete konzumovať cuketu, zemiaky, tekvicu, cviklu, mrkvu, hrášok. Paradajky by ste nemali nadmerne používať, môžete ich jesť iba počas obdobia medzi exacerbáciami a len ich olúpať. Konzumácia solených a nakladaných paradajok je zakázaná. Čo sa týka strukovín, tabuľka č. 5 ich vylučuje, avšak v období remisie môžete tieto potraviny konzumovať v obmedzenom množstve.

Nápoje, ktoré môžete piť, ak máte žlčové kamene

Čo sa týka jedla, je jasné, že by malo byť dusené, varené, pečené a nemalo by byť horúce, korenené, mastné alebo vyprážané. Pitie má tiež svoje vlastné charakteristiky. Pokojne môžete piť šípkový odvar, cviklovú šťavu (na zbavenie sa toxínov treba repnú šťavu odstáť v chladničke asi 3 hodiny), paradajkovú a mrkvovú šťavu, riedené ovocné šťavy, želé, kompóty, ovocné čaje. Je mimoriadne užitočné piť minerálnu vodu, ktorá neobsahuje plyny „Slavyanovskaya“, „Smirnovskaya“. V tomto prípade je najlepšie užívať ho 30 minút pred jedlom. Užitočný je aj slabý zelený čaj, nie však vrecovaný.

Pri cholecystitíde by ste sa mali vyhýbať káve, najmä instantnej, to platí aj o čakanke, ktorá na rozdiel od presvedčenia mnohých pôsobí nepriaznivo na sliznicu žalúdka, čo sa nelíši od účinku kávy. Ak je pacientovi okrem žlčových kameňov diagnostikovaná aj choroba pankreasu alebo žalúdka z čakanky, kakao a káva by sa mali úplne opustiť, ak to nie je možné, ich konzumácia by sa mala obmedziť alebo piť nie na prázdny žalúdok a zriediť mliekom.

Je prísne zakázané piť veľmi studené, ľadovo vychladené nápoje a nebezpečenstvo alkoholu aj pre zdravé telo Už bolo povedané dosť na to, aby sme pochopili, že v prípade cholecystitídy by sa tento produkt mal úplne opustiť. Na sviatky je povolené piť 50 gramov suchého vína, ale to sa dá urobiť iba v obdobiach medzi exacerbáciami. Pri prijímaní akéhokoľvek jedla by ste nemali zabúdať na počúvanie vlastného tela.

Aké potraviny sa môžu a nemôžu jesť s cholecystitídou?

Pekárenské výrobky

Dnes si veľké množstvo rodín kupuje domáce pekárničky na pečenie chleba. Čerstvo pečené výrobky sa neodporúčajú na konzumáciu pre pacientov s cholecystitídou, je lepšie počkať deň alebo dva a jesť chlieb v sušenej forme, tiež stojí za zmienku, že chlieb by nemal byť bohatý. Ak máte v žlčníku kamene, mali by ste sa vyhnúť všetkým výrobkom z krehkého a lístkového cesta. Všetky palacinky, palacinky, koláče a pečivo by mali byť vylúčené. Navyše, vzhľadom na tendenciu priemyselnej výroby cukroviniek používať kuchynské tuky (hlavne palmový olej), ktoré sú prakticky jedovaté, je celkom zrejmé, že konzumácia pečiva z obchodu je nebezpečná aj pre zdravé telo. Môžete však bezpečne jesť včerajšie pečivo vyrobené z raže, lúpanej, pšeničnej múky a otrubového chleba. Okrem toho sú koláče z jednoduchého cesta s jablkami, mäsom, tvarohom a rybami bezpečné.

Polievka so strmým vývarom

Strmé vývary z húb, kačice, kuracieho mäsa, rýb a mäsa majú negatívny vplyv na celý tráviaci systém. Je potrebné vylúčiť takéto bujóny zo stravy a prejsť na zeleninové polievky. Ak je veľmi ťažké odmietnuť takéto bujóny, potom ako alternatívu môžete použiť silne zriedené bujóny z chudého mäsa. Na ich základe môžete neskôr pripraviť boršč, cviklovú polievku, polievky, kapustnicu.

Tučné mäso – tučné kuracie, hovädzie, jahňacie, bravčové, kačacie, husacie

Mastné mäso musí byť úplne odstránené zo stravy. Mäsové výrobky sa môžu pripraviť iba z chudého králika, hydiny, hovädzieho mäsa a vareného mäsa a takéto jedlá by sa mali konzumovať v obmedzených množstvách. Varené mäso vo forme mletého mäsa využijete na prípravu parených rezňov, fašírok, kastrólov, pričom každý kúsok mäsa treba poriadne požuť.

Klobásy, klobásy

Dnes najpohodlnejšie a cenovo dostupný produkt sú mäsové polotovary, ktoré sú hojne prezentované na pultoch obchodov a supermarketov. Tieto produkty sú najškodlivejšie, pretože sú vysoko chemizované: sú plnené prísadami neznámeho pôvodu, konzervačnými látkami, zvýrazňovačmi chuti a sú nebezpečné nielen pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami, ale aj pre absolútne zdravých občanov. Nemali by ste dúfať, že „diétne párky“ a „detské párky“ neobsahujú vyššie uvedené „prísady“. Takéto potraviny by mali byť úplne vylúčené zo stravy v prípade pankreatitídy alebo chronickej cholecystitídy. Musíte pochopiť, že názov takýchto produktov je len marketingový trik.

Semená, med a orechy na cholecystitídu

Ak nie je žiadna alergia na včelie produkty, potom je povolená konzumácia medu na cholecystitídu. Pokiaľ ide o semená a orechy, obmedzenia sú iba v nákupe nerafinovaných produktov a ich čistení bezprostredne pred konzumáciou av miernych dávkach.

Malo by sa pamätať na to, že lúpané orechy prezentované na regáloch domácich obchodov sa nedajú jesť. Počas čistenia, spracovania a prepravy podliehajú oxidácii tukov, ktoré obsahujú, a žltnú. Oxidované tuky v orechoch vytvárajú dodatočný stres pre žlčník, pečeň a pankreas. Obzvlášť akútny je problém s píniovými orieškami, ktoré sa dovážajú z Číny. Je prísne zakázané používať ich na cholecystitídu.

Vajcia, ryby

Analogicky s mäsom by sa mali zo stravy vylúčiť tučné ryby (losos, jeseter, beluga, jeseter, sumec) a šťuka, merlúza, kapor, treska, zubáč možno bezpečne použiť na cholecystitídu. Nezabudnite, že vyprážané jedlo je zakázané, ak sú v ňom žlčníkové kamene, takže ryby musíte variť varené, pečené alebo dusené. Výskum opakovane dokázal, že keď je ryba vyprážaná, stráca všetky svoje prospešné vlastnosti, takže strava nielen zabraňuje exacerbáciám, ale umožňuje vám získať všetky prospešné látky z rýb.

Pokiaľ ide o vajcia, neexistujú prakticky žiadne obmedzenia. Môžu sa jesť vo vrecúšku alebo uvarené namäkko, ako súčasť omelety alebo iných jedál. Jediným obmedzením sú vyprážané a natvrdo uvarené vajcia.

Mliekareň

Mliečne polievky s obilninami a cestovinami majú výnimočné výhody. Je zakázané konzumovať mastnú kyslú smotanu, syry, fermentované pečené mlieko, smotanu, tvaroh a mlieko. Môžete piť mlieko, ak máte cholecystitídu, najmä ak ho pridáte do čaju, môžete jesť aj jemné syry (ruské, holandské), nízkotučnú kyslú smotanu, nízkotučný tvaroh a kondenzované mlieko.

Je však potrebné pripomenúť, že domáci trh je plný nekvalitného tovaru, takže aj „domáce“ mliečne výrobky môžu obsahovať rôzne prísady. Do Ruska sa vyvážajú tony palmového oleja, ktorý je mimoriadne škodlivým produktom aj ako súčasť iných produktov.

Dnes sa palmový olej pridáva do masla, zmrzliny, tvarohu, syrov a iných mliečnych výrobkov a prítomnosť takéhoto oleja v čokoláde cukrovinky, pečenie už nikoho neprekvapí. Ale tento typ oleja je veľmi škodlivý pre gastrointestinálny trakt.

Čo robiť v takejto situácii? Je potrebné nakupovať iba kvalitné výrobky od dôveryhodných výrobcov a nie naháňať lacné výrobky, pretože nízka cena je priamym náznakom použitia rôznych náhrad. To platí aj pre koláče, zmrzlinu a glazúrovaný tvaroh. Pri ich výrobe sa nepoužíva prírodná smotana a mlieko, ale suché náhrady, ktoré pri výrobe prechádzajú početnými chemickými úpravami. Takéto výrobky spôsobujú značné poškodenie ľudského tela a žlčníka. Pre pankreas a pečeň je veľmi ťažké vyrovnať sa s takýmito zložkami.

Marinády, konzervy, údeniny

Akékoľvek konzervované potraviny, údené ryby, klobásy, konzervované ryby a nakladaná zelenina sú zakázané na konzumáciu, ak máte cholecystitídu.

Rastlinné produkty

Šťovík, reďkovka, špenát, cesnak, reďkovky a zelená cibuľa by mali byť vylúčené zo stravy. Medzi koreniny, ktoré by ste nemali používať, patrí zázvor, majonéza, ostrý kečup, horčica, chren, korenie. Medzi povolené koreniny patria: bobkový list, klinčeky, škorica, vanilín, petržlen, kôpor.

Kaša

Výnimočné výhody majú drobivé a poloviskózne kaše, najmä pohánka a ovsené vločky. Ak cereálie večer umyjete, pridáte vriacu vodu a soľ a ráno ich zjete teplé, je to najlepší spôsob, ako zachovať vitamíny a prospešné vlastnosti týchto produktov. Na spestrenie jedálnička si môžete pripraviť aj rajnice z cestoviny a cereálie, robiť pudingy, cestoviny a zeleninové prílohy.

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je indikovaná nielen počas exacerbácie symptómov ochorenia, ale aj počas remisie. Správna výživa v súlade s odporúčaniami lekára zabezpečuje zvýšenú kontraktilnú funkciu a uvoľňovanie žlče.

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je indikovaná pri ochoreniach žlčníka a jeho kanálikov. Pomáha zmierniť stav pacienta a predchádzať komplikáciám počas exacerbácie. Vylúčenie mastných, vyprážaných a slaných jedál z pacientovej stravy na naliehanie lekára môže znížiť prejavy bolesti v pravom hypochondriu, v oblasti kľúčnej kosti alebo lopatky. Tiež súlad terapeutická diéta pomáha zbaviť sa pálenia záhy, grgania, horkosti a sucha v ústach.

Princípy a vlastnosti stravy

Diétu pre ochorenie žlčových kameňov predpisuje lekár po vyšetrení pacienta a absolvovaní potrebných testov. Hlavnou podmienkou pre zotavenie je dodržiavanie diéty a stravovanie súčasne. To podporuje zvýšený tok žlče. Porcie by mali byť malé, aby kontrakcia žlčníka po jedle nespôsobila silnú bolesť.

Základné zásady výživy:

• strava pre ochorenie žlčových kameňov by mala v ponuke obsahovať iba povolené potraviny a jedlá;
• strava by mala obsahovať dostatočné množstvo živočíšnych a rastlinný proteín a vápnik;
• Základom je diéta č.5, ktorá upravuje metabolizmus cholesterolu;
• Tuky, vyprážané a údené jedlá, slané jedlá, konzervy a alkohol sú zakázané;
• Základom stravy je ovocie, šťavy a zelenina, ktoré podporujú vylučovanie žlče;
• jedlá by mali byť rozdelené päťkrát denne;
• Na konzumáciu sa odporúčajú výrobky a jedlá s vysokým obsahom horčíka;
• je potrebné znížiť denný obsah kalórií jedlo, robiť pôstne dni na jablkách, kefíre, ovsených vločkách;
• Za deň by ste mali vypiť aspoň dva litre vody.

Je potrebné zabezpečiť, aby telo dostávalo vitamíny, makroprvky, vápnik a rastlinnú stravu. Sušené slivky, med, repa a vláknina pomôžu vyhnúť sa zápche. Múčne výrobky, sýtené nápoje, koreniny a bohaté mäsové bujóny podliehajú obmedzeniam. Jedlo by malo byť teplé; jedlo sa môže variť akoukoľvek tepelnou metódou.

Povolené jedlá a nápoje

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov u žien a mužov zahŕňa dodržiavanie určitej diéty. Základom diéty je diéta č.5 a č.5a. Jedlo by nemalo spôsobiť stagnáciu žlče alebo nepríjemnú bolesť po jedle. Diéta by mala obsahovať proteínové produkty, rastlinné a živočíšne tuky, jedlá bohaté na horčík. Niektoré druhy zeleniny a ovocia je možné konzumovať bez obmedzení, iné je potrebné konzumovať len v malých množstvách.

Povolené zahrnúť do stravy:

• chudé mäso a chudé ryby;
• mliečne výrobky: tvaroh, syr, mlieko a jogurt;
• vajcia v malom množstve, nie viac ako 2-3 kusy týždenne;
• pohánka, ovsené vločky;
• rastlinný olej vrátane olív, kukurice;
• ovocie a zelenina a šťavy z nich vylisované;
• ovocné a zeleninové pyré, šaláty;
• šťavy bohaté na triesloviny z dule, granátových jabĺk, čerešní a čučoriedok;
• maslo v malom množstve.

Ovocie, čerstvé bylinky a zelenina pomáhajú predchádzať zápche a zlepšujú vylučovanie žlče. Ich každodenné používanie môže zastaviť alebo spomaliť tvorbu kameňov. Najlepšia zelenina na jedenie je mrkva, karfiol a tekvica. Zdravé ovocie a bobule počas diéty na ochorenie žlčníka sú hrozno, jablká, slivky, jahody a vodné melóny.

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov u žien a mužov by mala zahŕňať mliečne a zeleninové polievky, obilniny, nesladené nápoje a odvar z bobúľ. V malých množstvách môžete jesť sušený jednodňový chlieb, nesladené sušienky, džem a med. Ak nie sú žiadne exacerbácie, je dovolené zaradiť do menu ryžu, namočený sleď, kyslú smotanu, zeleninový boršč a cestoviny.

Zakázané produkty

Pri predpisovaní diéty na ochorenie žlčových kameňov musí lekár brať do úvahy stav pacienta a vlastnosti jeho tela. Výživa počas remisie a exacerbácie sa líši, ale v oboch prípadoch je konzumácia mnohých potravín zakázaná. Zoznam jedál spôsobuje bolesť a nepríjemné pocity, môžu byť doplnené v závislosti od typu ochorenia a stupňa prejavu symptómov.

Je zakázané používať:

• bravčová masť a mastné mäso;
• polotovary;
• vnútornosti: pľúca, obličky, mozog a pečeň;
• mäsové konzervy;
• majonéza a margarín;
• čerstvý chlieb, pečivo a cukrovinky;
• cestoviny a pšeničné obilniny;
• sladkosti;
• cesnak s cibuľou a zelenou cibuľkou;
• reďkovky a reďkovky;
• špenát so šťavelom;
• alkohol so sýtenými nápojmi;
• huby;
• nakladaná zelenina;
• kaviár

Je zakázané jesť potraviny bohaté na cholesterol, pretože spôsobujú stagnáciu žlče v žlčníku. Výnimkou je maslo, ktoré sa môže pridávať do hotových kaší a iných jedál. Diéta pri ochorení žlčových kameňov a cholecystitíde zakazuje aj konzumáciu akéhokoľvek pečiva, tučného resp hubový vývar, čokoláda, zmrzlina a koreniny. Do jedálneho lístka sa neodporúča zaraďovať strukoviny, brusnice, vajcia natvrdo a silnú kávu.

Výživa počas exacerbácie ochorenia

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov počas exacerbácie zahŕňa obmedzenie škodlivých potravín a dodržiavanie jemnej stravy. Mali by ste jesť v malých porciách súčasne. Jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce, iba teplé. Veľké kusy by sa mali dôkladne žuť. Odporúča sa pripravovať jedlá takými spôsobmi, ako je dusenie, varenie, pečenie, dusenie.

Ak sa príznaky zhoršia, prvý deň je dovolené piť iba teplý čaj a šípkový odvar. Nasledujúci deň môžete do stravy zaradiť tekutú ryžovú polievku, zemiakovú kašu a varenú zeleninu v malých množstvách. Po 7-10 dňoch takejto diétnej výživy môžete jesť jedlá a jedlá povolené diétou č.5 podľa Pevznera. Akékoľvek mastné, údené a nakladané jedlá sú zakázané, rovnako ako alkohol, mastné mäso a pečivo.

Diétne obmedzenia počas exacerbácie:

• mäso a mäsové polievky by mali byť úplne odstránené zo stravy v prvých 7-10 dňoch;
• všetky produkty sa musia nasekať nožom alebo mixérom a rozdrviť cez sito;
• raz týždenne musíte urobiť pôst, piť iba čaje, ovocné nápoje a odvar;
• hlavné a druhé jedlo by sa malo jesť bez chleba;
• základom stravy by mali byť ovocné a zeleninové jedlá, tekuté obilniny;
• Môžete jesť paštéty, tvarohové kastróly, omelety, suflé a šaláty.

Jedlo by malo byť päťkrát denne. Diéta pri chorobe žlčových kameňov odporúča pridať druhú raňajku a desiatu medzi obedom a večerou. Pred spaním je vhodné vypiť pohár teplé mlieko, zrazené mlieko alebo kefír.

Ak chcete dodržiavať diétu pri ochorení žlčových kameňov, mali by ste si pripraviť vzorový jedálny lístok na týždeň vopred. Všetky jedlá odporúčané lekárom musia byť pripravené s použitím schválených tepelných metód. Tento režim budete musieť dodržiavať dlhodobo, treba si naň hneď zvyknúť.

• jedlá z mliečnych výrobkov: tvaroh a syrové kastróly, mliečne kaše a polievky, tvaroh s kúskami ovocia;
• zeleninové jedlá: tekuté polievky, dusená zelenina, pyré a rôzne šaláty s prídavkom rastlinného oleja;
• polievky zo zeleninových vývarov s prídavkom chudej hydiny a rýb. mäso;
• bobuľové a ovocné šaláty, želé, džúsy, ovocné nápoje a želé;
• omelety z vaječných bielkov;
• ovsené vločky, ryža, pohánka a jačmenná kaša s prídavkom sušeného ovocia, medu alebo orechov;
• sušené slivky a varená repa na prevenciu zápchy;
• neperlivé minerálne vody, sladké bylinkové čaje, fermentované mliečne nápoje.

Diéta na cholelitiázu so správne zostaveným vzorovým menu na týždeň vám pomôže vyhnúť sa chybám vo výžive a zmierniť bolesť po jedle. Nemali by ste prejedať ani konzumovať zakázané potraviny, aby ste sa vyhli exacerbáciám v dôsledku stagnácie žlče.

• ryžová alebo ovsená polievka s cuketou, kapusta;
• dusené mäsové guľky, ryby, morka, teľacie kotlety;
• omeleta z vaječného bielka;
• kastróly z tvarohu;
• zemiakové, mrkvové a cuketové pyré;
• sladký tvaroh s čerstvé bobule a kúsky ovocia;
• varené ryby, kuracie mäso;
• kaša z prosa, pohánky a ovsených vločiek;
• Šaláty z čerstvej mrkvy, kapusty, repy a uhoriek;
• mrkvové a kapustové kotlety;
• jedlá z morských plodov;
• pohánka a ryža ako príloha k duseným rezňom alebo dusenej zelenine;
• šípkový odvar, sladká hodina a ovocné a bobuľové šťavy;
• morské riasy;
• sušený chlieb alebo sušienky;
• pudingy s džemom.

Pacient s ochorením žlčových kameňov musí jesť polievky na obed a mliečnu kašu na raňajky. Obilniny, orechy a morské plody pomôžu obnoviť nedostatok horčíka a rastlinná vláknina zlepší črevnú motilitu.