Metabolismus tuků (lipidový metabolismus) v těle. A. Metabolismus tuků: obecné informace

Řádek patologické stavy může vyvolat aktivní ukládání tuku v určitých oblastech - pas, boky atd. – stejně jako v určitých oblastech tukové tkáně. Nemoci charakterizované podobnými jevy se nazývají lipidóza nebo lipomatóza.
Vystavení záření může způsobit zvýšenou syntézu tuku, což má za následek obezitu.
Nemoci štítná žláza ovlivnit množství tukových zásob: hyperfunkce je snižuje a hypofunkce je často doprovázena obezitou.
V organismu zdravý člověkČlověk normální hmotnosti obsahuje asi 15 kg tuku, což je přibližně 140 tisíc kilokalorií. S tímto množstvím kalorií může člověk žít bez jídla asi čtyřicet dní.
Přibližně 5 % mastné kyseliny, které pocházejí z potravy, opouštějí tělo mazovými a potní žlázami.
Rostlinné tuky nejsou odloženy tukové tkáně. Je to dáno jejich chemickou strukturou a fyzikálními vlastnostmi. Rostlinné tuky mají velký počet nenasycené chemické vazby, není typické pro Lidské tělo, takže se rychle stávají součástí metabolismu a mění se ve zdroj energie.
Uměle ztužené tuky (známé jako margaríny) jsou pro tělo škodlivé. Kvůli jejich podobnosti fyzikální vlastnosti s vlastnostmi normálu organické kyseliny, tělo je může „zmást“ a integrovat je do buněčné membrány. V tomto případě se v buňkách objevují chyby, které vedou ke špatnému zdraví, včetně rakoviny.
Hraje látka L-karoten důležitá role v procesu hubnutí. Přenáší mastné kyseliny z cytoplazmy buněk do mitochondrií, čímž zajišťuje kompletní a rychlou přeměnu energie. Čím aktivnější přenos probíhá, tím rychleji se tuk spaluje. Proto se L-karoten začal používat při výrobě léků na hubnutí. Ale nevěřte slepě reklamě. Faktem je, že zdravé tělo přebytečnou látku spíše rozloží, než aby ji využil v metabolismu. Jedinou možností, při které lék zabere, je nedostatek L-karotenu v těle, v ostatních případech stačí k nastartování metabolismu fyzická aktivita.
Chcete-li zrychlit metabolismus tuků, musíte se dobře stravovat, nepřehánět si tučná jídla a nezdravá jídla a pravidelně, pokud možno svědomitě, cvičit. Pouze to vám umožní zhubnout bez poškození vašeho těla. Neomezujte se tedy v jídle, pamatujte, že mluvíme o správném, vyváženém a bohatém užitečné látky jídlo Nedostatek jídla povede ke stresu, nervozitě a špatnému zdraví, ale nepřispěje k získání štíhlé postavy.

Pochopení mechanismů našeho těla pomáhá vyhnout se mnoha zdravotním problémům a dosáhnout vynikajících úspěchů při hubnutí. A nebudete muset hladovět na nejtvrdších dietách a stresovat své tělo užíváním pochybných drog.

Porušení metabolismus tuků může způsobit různé nemoci, proto je nutné znát rysy takového metabolismu a umět jej udržovat.

V lidském těle probíhá mnoho metabolických procesů: voda, soli, sacharidy. Jedním z nejdůležitějších je metabolismus tuků. Závisí na tom nejen štíhlost a proporcionalita postavy, ale také celkové zdraví a energetická potřeba těla. Poruchy metabolismu lipidů v těle mohou vést k nárůstu hmotnosti, jako je tomu u obezity, a problémům s hormonálními hladinami. Tento proces je důležitý, a proto existuje speciální diagnostika, pomáhá zjistit jeho rychlost. Co potřebujete vědět o metabolismu tuků, abyste se vyhnuli nemocem a jak jej udržovat na správné úrovni - přečtěte si článek.

Proces metabolismu tuků

Metabolismus tuků je kolektivní pojem, který zahrnuje obrovské množství různých biochemické procesy. Při diagnostice stavu metabolismu je kladen důraz na 7 hlavních fází.

Příjem, oxidace.
Lipolýza je štěpení tuků.
Absorpce mastných kyselin a glycerolu (lipidové složky) ve střevě.
Metabolismus tukových složek.
Metabolismus mastných kyselin na energii.
Konstrukce komplexních látek lipidové povahy.
Lipogeneze je tvorba tuků z glukózy, které tělo nepotřebuje.

Toto je pořadí, ve kterém probíhá metabolismus tuků u lidí. Každá fáze má své vlastní charakteristiky a porušení alespoň jedné složky vede k negativní důsledky pro dobré zdraví.

Vlastnosti metabolických procesů

Každý ze 7 hlavních procesů přispívá k fungování lidského těla, takže musíte vědět, co je jejich podstatou. Předtím se ale musíte seznámit se základními pojmy, které se v tomto tématu objevují.

Lipidy (tuky) – látky skládající se z glycerolu a mastných kyselin, slouží k získávání energie nebo budování složitějších sloučenin.
Lipoproteiny jsou komplexní látkou skládající se z bílkovin a tukového základu (v této formě se tuky vstřebávají ze střev).
Fosforolipidy jsou kombinací tukové a fosforové skupiny, které se podílejí na buněčném metabolismu a slouží také jako ochranná vrstva v membránách.
Steroidy jsou pohlavní hormony na bázi lipidů, které hrají důležitou roli v metabolismu tuků a hormonální funkci.

Hodnota bude odhalena na různé fáze metabolismus tuků v těle.

Příjem a oxidace

Tuky vstupují do těla z různé produkty, ale na rozdíl od sacharidů je jejich vstřebávání mnohem obtížnější. Po vstupu lipidů do žaludku dochází k jejich primární oxidaci působením enzymů a žaludeční kyseliny.

Vazby v těchto látkách jsou příliš složité, takže dochází pouze k částečnému uvolnění energie a tuky se do střev dostávají v mírně pozměněné podobě. Uvnitř střev působí agresivnější látky – enzymy, žluč a pankreatická šťáva. Vyvolávají částečné štěpení na mastné kyseliny a glycerol.

Lipolýza

Tato fáze může trvat až 10 hodin. Ovlivňuje ho hormon cholicystokinin (při obezitě ho lze produkovat jedenapůlkrát až dvakrát více), který velí žlučníku a slinivce k produkci žluči a enzymů. Rozkládají molekuly a uvolňují vodu, mastné kyseliny, glycerol a energii.
Kolik se uvolní, lze zjistit pochopením vzorce látky, ale průměrná hodnota je 38 kalorií na 1 gram.

Po rozpadu začíná další fáze. Porucha periody může způsobit zpomalení celkového (energetického) metabolismu v těle, které se vyznačuje letargií, únavou, nechutenstvím, zažívacími potížemi a má vliv i na váhu člověka - má tendenci klesat, protože ne požadované množství kalorií.

Je třeba si uvědomit, že k lipolýze dochází nejen při trávení potravin. Například, když tělo člověka pocítí nedostatek kalorií, tělo výměnou použije vnitřní zásoby.

Dochází k mobilizaci tukové tkáně, odkud může tělo získat velké množství energie. Taková oxidace je také doprovázena uvolňováním energie, vody a dalších látek. To se však děje pouze tehdy, když dojdou zásoby glykogenu, zásobního sacharidu v těle, protože mobilizace tuků je proces náročný na práci.

Sání

Jakmile dojde k oxidaci a rozkladu, tělo potřebuje „vzít“ palivo ze střev a uspokojit energetické potřeby těla. Buněčné membrány jsou tvořeny bílkovinami, takže pronikání tuků by trvalo dlouho. Příroda se rozhodla tento proces usnadnit tím, že na ně „přichytla“ proteiny a vytvořila lipoproteiny, které se poměrně rychle vstřebávají střevními klky do krve.

Při obezitě v tomto stadiu dochází k hyperfunkci klků, to znamená, že berou až 98 % odbouraného tuku a norma této hodnoty kolísá do 70 % (přesné množství lipidů, které lze vstřebat, závisí na věku, aktivitě a genetika). Poté vstupují lipidy různé orgány, kde se mohou měnit, poskytovat energii pro práci, nebo se stát základem jiných látek.

Metabolismus tukových složek

Tento proces je rychlý. Celá jeho podstata je přísun tukových složek do orgánů a svalů, v jejichž buňkách buď projdou úpravou (změnou), nebo začnou dodávat energii pro práci. Tento proces je ovlivněn koncentrací látek a aktivací receptorů na buněčných membránách.

Stavební složité látky

Lipoproteiny, fosforolipidy, glykolipidy, steroidy, estery... Ve výčtu komplexních látek, které si lidské tělo dokáže z tuku vytvořit, by se dalo pokračovat velmi dlouho, ale podstata je stejná – je potřeba používat tuk. Dostává se krví do nadledvin, místa syntézy steroidů, a proniká do komplexu Golgiho buněk, kde dochází k hlavní syntéze komplexních látek. Ovlivňuje to mnoho faktorů: hormony, enzymy, signální látky. Tuky mohou „komplikovat“ i játra, genitálie a další hormonální orgány.

Narušení procesu v této fázi negativně ovlivňuje hormonální pozadí, zpomaluje regeneraci buněk, zhoršuje vstřebávání látek. To se dokonce může projevit například na stavu pokožky. Pokud se odlupuje, ale zároveň je velmi suchý a načervenalý, pak došlo k selhání syntézy komplexních látek na bázi tuku.

Metabolismus mastných kyselin

Když lidské tělo uspokojí všechny potřeby stavebních látek, nastartuje se metabolismus mastných kyselin, které jdou přímo k potřebám těla. Kolik z nich je třeba rozdělit, závisí na aktivitě osoby během tohoto časového období.

K mobilizaci aminokyselin z cytoplazmy buněk dochází v mitochondriích, kde se z nich získává energie. Pokud je metabolismus v této fázi zpomalen, je pociťována slabost a hromadí se zbytky mastných kyselin. Takové porušení vede k nadměrnému přírůstku hmotnosti.

Lipogeneze

Pokud nedojde k mobilizaci tukových zbytků, dojde k výměně poslední fáze– lipogeneze, tedy přeměna nepotřebných energetických látek na vnitřní tuk. U obezity je tato fáze aktivní, protože organismus lidí s tímto problémem spotřebovává hodně energie a málo jí vydává. Tuk se ve formě vlákniny ukládá nejen pod kůží, ale i na vnitřních orgánech. Po této fázi se cyklus opakuje.

Existuje tak nevědecký termín jako „jarní metabolismus“ tuků. Zažívá ji každý člověk a je spojena se sezónní výživou. Kolik zeleniny a ovoce s nízký obsah tuků a sacharidů, ale s vysokým procentem vlákniny jíme v zimě? Téměř nulová, protože brambory a konzervy, které jsou energetickými koncentráty, se skladují dlouho.

Kvůli nim se narušuje a zpomaluje metabolismus tuků a přebytečné kalorie se ukládají do tuku. Na jaře začíná tělo přijímat lehčí potraviny obsahující více vlákniny (zelenina, ovoce, zelenina), které zrychlují metabolismus.

Na jaře je možné se více hýbat, což má pozitivní vliv na metabolismus. Lehčí oblečení, ve kterém se tělo samo musí zahřívat, tedy spalovat kalorie navíc.

I při obezitě je na jaře pozorován úbytek hmotnosti v důsledku obecného zrychlení metabolismu lipidů.

Metabolismus při obezitě

Této nemoci se říká mor 21. století, protože jí trpí miliony lidí po celém světě. Ale kde se tento problém vzal, když právě před sto lety mnozí umírali hlady?

Při obezitě dochází v těle k narušení jedné (nebo více) fází metabolického cyklu lipidů, díky čemuž se spotřebuje, vstřebá a vytvoří více tuku, než je nutné. Speciální diagnostika pomůže určit, kde došlo k selhání, což je nutné provést, pokud máte nadváhu (když je váš index tělesné hmotnosti vyšší než 26).

Často se stává, že při obezitě vypadne 5. a 6. fáze a po 4. hned následuje 7., čili odbourané složky tvoří tukovou tkáň, aniž by uvolňovaly energii. Proto lidé s nadváhou neustále chtějí jíst.

Diagnostiku lze provést nejen u obezity, ale také pro její prevenci. Provádí se ve speciálních centrech a zahrnuje soubor cvičení, během kterých budou nástroje monitorovat reakci těla a budou také provedeny testy.

Udržování normálního metabolismu

Metabolismus tuků můžete udržet na normální úrovni i doma, pokud budete dodržovat pár jednoduchých rad.

Jezte správné množství tuku (v gramech se rovná tělesné hmotnosti vynásobené 1,2).
Vyvarujte se nasycených potravin (sádlo, máslo, margarín) a trans (sladkosti, smažená jídla, rychlé občerstvení) tuky ze stravy.
Nevzdávejte se nenasycených tuků (olejů), protože právě ony „pečují“ o zdraví lidského těla.
Tuky konzumujte před 16:00 – v tuto dobu se zpomaluje metabolismus.
Nezapomeň na tělesné cvičení alespoň párkrát týdně.
Žádná příležitost jít sportovní aktivity? Udělejte 10 tisíc kroků denně, pak se vaše postava nebude bát žádných vrásek.
Dělat jógu. Během ní člověk dýchá hlouběji, což znamená, že se objeví více kyslíku pro oxidaci lipidů.
Zdravý spánek je klíčem k rychlému a kvalitnímu metabolismu tuků.

Za zmínku také stojí dobrá nálada, stejně jako vzdání se alkoholu, cigaret a drog, které narušují všechny cykly v těle.

Metabolismus lipidů je pro tělo důležitý, proto ho podpořte jednoduchá doporučení, a také pečovat o svůj celkový zdravotní stav – alespoň jednou za 2 roky absolvovat metabolickou diagnostiku.

Mnoho lidí slyšelo o metabolismu a jeho vlivu na váhu. Co ale tento pojem znamená a existuje souvislost mezi dobrým metabolismem a množstvím tuku v těle? Abychom tomu porozuměli, je nutné pochopit samotnou podstatu metabolismu.

Složité slovo metabolismus má synonymum – metabolismus a tento pojem je mezi nimi pravděpodobně dobře známý více lidí. V biologii je metabolismus souborem chemické reakce, které se vyskytují v těle všech živých bytostí na planetě, včetně lidí. V důsledku těchto přeměn se provádí práce celého organismu.

Metabolismus - co to je? jednoduchým jazykem? Vstupte do lidského těla různé látky s dýcháním, jídlem, pitím:

nutriční prvky (bílkoviny, tuky, sacharidy);
kyslík;
voda;
minerální soli;
vitamíny.

Všechny tyto prvky tělo nedokáže vstřebat v původní podobě, takže tělo startuje speciální procesy rozkládat látky na jejich složky a sestavovat z nich nové částice. Nové buňky se tvoří z nových složek. Tak se zvětšuje objem svalů, regenerace kůže v případě lézí (řezné rany, vředy atd.), obnova tkání, ke které dochází neustále.

Bez metabolismu je lidský život nemožný. Je mylným názorem, že k metabolickému procesu v těle dochází pouze tehdy, když něco děláme. Dokonce i ve stavu úplného odpočinku (který je mimochodem pro tělo velmi obtížné, protože neustále děláme pohyby: mrkáme, otáčíme hlavou, pohybujeme rukama), tělo potřebuje odbourávat složité prvky. a vytvořit z nich jednoduché, aby obnovily tkáně a zajistily práci. vnitřní orgány, dýchání atd.

Cyklus výměny lze rozdělit na 2 procesy.

1. Destrukce (anabolismus) je rozklad všech prvků vstupujících do těla na jednodušší látky.

Jak víte, bílkoviny obsažené v potravinách se skládají z aminokyselin. Nejsou to bílkoviny, které jsou potřeba pro stavbu nových buněk. čistá forma, ale soubor aminokyselin, které tělo přijímá při štěpení bílkovin. Každý proteinový produkt sestává z různých aminokyselin, takže bílkoviny z kuřecího masa nemohou být náhradou bílkovin z mléka. Naše tělo však v procesu anabolismu rozkládá každý z těchto produktů a bere si z nich přesně ty cenné „stavební kameny“, které jsou potřeba.

Při anabolismu se z každé látky uvolňuje energie, která je nezbytná pro stavbu složitých molekul. Tato energie jsou samotné kalorie, jejichž počítání je při hubnutí tak důležité.

2. Tvorba (katabolismus) je syntéza složitých složek z jednoduchých a stavba nových buněk z nich. Proces katabolismu můžete pozorovat při růstu vlasů a nehtů nebo při hojení ran. Patří sem také obnova krve, tkání vnitřních orgánů a mnoha procesů, které v těle probíhají nepozorovaně.

K vytvoření nových buněk je potřeba energie (kalorií), která se uvolňuje při anabolismu. Pokud je této energie příliš mnoho, není zcela vynaložena na syntézu molekul, ale je uložena „do rezervy“ v tukové tkáni.

Metabolismus bílkovin

Bílkoviny jsou rostlinného a živočišného původu. Obě tyto skupiny látek jsou nezbytné pro normální fungování organismu. Proteinové sloučeniny se v těle neukládají jako tuk. Všechny bílkoviny, které se dostanou do těla dospělého, jsou rozloženy a syntetizovány na nové bílkoviny v poměru 1:1. Ale u dětí převládá proces katabolismu (tvorba buněk) nad rozkladem – v důsledku růstu jejich těla.

Protein může být kompletní nebo neúplný. První se skládá ze všech 20 aminokyselin a nachází se pouze v živočišných produktech. Pokud proteinová sloučenina postrádá alespoň 1 aminokyselinu, je klasifikována jako druhý typ.

Metabolismus sacharidů

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Mohou být složité nebo jednoduché. První skupinou jsou obiloviny, obiloviny, pečivo, zelenina, ovoce. Jde o tzv. zdravé sacharidy, které se v těle pomalu odbourávají a dodávají mu dlouhotrvající přísun energie. Rychlý, popř jednoduché sacharidy- cukr, výrobky z bílé mouky, různé sladkosti, pečivo, sycené nápoje. Celkově naše tělo takové jídlo vůbec nepotřebuje: tělo bude správně fungovat i bez něj.

Jakmile jsou komplexní sacharidy v těle, přeměňují se na glukózu. Jeho hladina v krvi je po celou dobu relativně stejná. Rychlé sacharidy způsobují, že tato hladina velmi kolísá, což ovlivňuje jak celkovou pohodu člověka, tak jeho náladu.

Při nadbytku se sacharidy začnou ukládat ve formě tukových buněk, při nedostatku se syntetizují z vnitřní bílkoviny a tukové tkáně.

Metabolismus tuků

Jedním z produktů zpracování tuků v těle je glycerin. Právě ten se za účasti mastných kyselin přeměňuje na tuk, který se ukládá v tukové tkáni. Při nadměrném příjmu lipidů tukové tkáně roste a vidíme výsledek – lidské tělo se uvolňuje a zvětšuje svůj objem.

Dalším místem pro ukládání přebytečného tuku je prostor mezi vnitřními orgány. Takové zásoby se nazývají viscerální a pro člověka jsou ještě nebezpečnější. Obezita vnitřních orgánů jim neumožňuje pracovat jako obvykle. Nejčastěji se lidé setkávají se ztučněním jater, protože jsou to játra, která zasáhne jako první a filtruje přes sebe produkty rozkladu tuku. Dokonce hubený člověk mohou mít viscerální tuk v důsledku poruch metabolismu tuků.

Průměrný denní norma lipidů pro osobu je 100 g, i když tato hodnota může být snížena na 20 g s ohledem na věk osoby, váhu, její cíl (například zhubnout) a nemoci.

Výměna vody a minerálních solí

Jeden z zásadní komponenty pro osobu. Je známo že Lidské tělo 70 % tvoří kapalina. Voda je přítomna v krvi, lymfě, plazmě, mezibuněčné tekutině a samotných buňkách. Bez vody nemůže většina chemických reakcí probíhat.

Mnoho lidí je dnes hydratovaných, aniž by si to uvědomovali. Každý den naše tělo uvolňuje vodu potem, močí a dýcháním. Pro doplnění zásob je potřeba vypít až 3 litry tekutin denně. Tato norma také zahrnuje vlhkost obsaženou v potravinářských výrobcích.

Příznaky nedostatku vody mohou zahrnovat bolesti hlavy, rychlá únavnost, podrážděnost, letargie.

Minerální soli tvoří asi 4,5 % celkové tělesné hmotnosti. Jsou potřebné pro mnoho metabolických procesů, včetně udržování kostní tkáně, transportující impulsy ve svalech a nervové buňky, tvorba hormonů štítné žlázy. Správná výživa denně zcela doplňuje zásoby minerálních solí. Pokud však váš jídelníček není vyvážený, pak mohou nastat různé problémy z nedostatku solí.

Role vitamínů v těle

Když se vitamíny dostanou do těla, nerozloží se, ale stanou se hotovými „stavebními kameny“ pro stavbu buněk. Z tohoto důvodu naše tělo ostře reaguje na nedostatek jednoho nebo druhého vitaminu: koneckonců, bez jeho účasti jsou některé funkce narušeny.

Norma vitamínů každý den pro člověka je malá. S moderními stravovacími návyky však mnoho lidí pociťuje nedostatek vitamínů – akutní nedostatek vitamínů. Nadbytek těchto látek vede k hypovitaminóze, která je neméně nebezpečná.

To si myslí málokdo složení vitamínů Kvalita potravin se může výrazně změnit, když jsou potraviny zpracovávány nebo skladovány po dlouhou dobu. Množství vitamínů v zelenině a ovoci tedy prudce klesá v důsledku dlouhodobé skladování. Tepelné zpracování může často "zabít" všechno prospěšné vlastnosti jídlo.

Metabolická úroveň

Existuje něco jako hlavní, popř. To je ukazatel energie, kterou naše tělo potřebuje k udržení všech svých funkcí. Rychlost metabolismu ukazuje, kolik kalorií lidské tělo spálí v úplném klidu. Úplný odpočinek znamená nepřítomnost jakékoli fyzické aktivity: to znamená, pokud si den lehnete na postel, aniž byste mrkli řasami.

Tento ukazatel je velmi důležitý, protože bez znalosti úrovně svého metabolismu mnoho žen ve snaze zhubnout sníží příjem kalorií na úroveň, která je pod bazálním metabolismem. Ale základní metabolismus je nezbytný pro fungování srdce, plic, krevního oběhu atd.

Rychlost metabolismu si můžete nezávisle vypočítat na jedné z internetových stránek. K tomu budete muset zadat informace o vašem pohlaví, věku, výšce a váze. Chcete-li zjistit, kolik kalorií denně potřebujete k udržení hmotnosti, musíte vynásobit svůj bazální metabolismus faktorem aktivity. Takové výpočty lze provést i přímo na webu.

Rychlejší metabolismus umožňuje lidem jíst více, aniž by nabírali tuk. A to nemluvíme o celkové pohodě člověka, který se s rychlým metabolismem cítí zdravý, veselý a šťastný. Na čem závisí rychlost metabolismu?

Podlaha. Mužské tělo K udržení svých funkcí spotřebuje více energie než samice. Muž potřebuje v průměru o 5–6 % více kalorií než žena. To je způsobeno tím, že v ženské tělo přirozeně je zde více tukové tkáně, jejíž udržení vyžaduje menší výdej energie.
Stáří. Od 25 let prochází lidský organismus změnami. Metabolické procesy se začnou přeskupovat a zpomalovat. Od 30. roku věku každých dalších deset let se metabolismus zpomaluje o 7–10 %. Vzhledem k tomu, že rychlost metabolické procesy klesá, je pro staršího člověka snazší získat nadváhu. S přibývajícím věkem by se měl kalorický obsah zkonzumovaného jídla snížit o 100 kalorií za 10 let. A fyzická aktivita by se naopak měla zvýšit. Pouze v tomto případě budete schopni udržet svou postavu v požadovaném tvaru.
Poměr tuku a svalová tkáň v těle. Svaly spotřebovávají energii i v klidu. K udržení jejich tonusu musí tělo věnovat více energie než udržování tukových zásob. Sportovec vydá o 10–15 % více kalorií než člověk s nadváhou. Je to o ne o fyzické aktivitě, kterých má sportovec určitě víc. A o základním metabolismu, tedy množství energie, která se vydá v klidu.
Výživa. Přejídání, půst, poruchy příjmu potravy, velké množství tučných, nezdravých, těžkých jídel – to vše negativně ovlivňuje rychlost metabolických procesů.

Metabolická porucha

Příčinou poruch metabolismu mohou být onemocnění štítné žlázy, nadledvinek, hypofýzy, pohlavních žláz. Podnět ke změnám ve fungování těla může dát i faktor, který nemůžeme ovlivnit – dědičný.

Nicméně nejvíce společný důvod pomalý metabolismus – nezdravé stravovací chování. Patří sem přejídání, zneužívání živočišných tuků, těžká jídla a velké mezery mezi jídly. Příznivci expresních diet by měli vědět, že půst a převaha nízkokalorických potravin v jídelníčku jsou jistou cestou k narušení vnitřní rovnováhy.

Často se procesy zpomalují špatné návyky- kouření a pití alkoholu. Ohroženi jsou také lidé, kteří vedou sedavý způsob života, neustále jim chybí spánek, jsou vystaveni častému stresu a nepřijímají plné množství vitamínů a minerálů.

Proč je pomalý metabolismus tak nebezpečný?

Příznaky, podle kterých můžete posoudit selhání metabolických procesů:

nadměrná tělesná hmotnost;
otok;
zhoršení stavu kůže, změna její barvy na bolestivou šedou;
křehkost nehtů;
křehkost a vypadávání vlasů;
dušnost.

Až na vnější projevy existují i vnitřní. Jde o metabolická onemocnění, která jsou velmi individuální. Poruchy organismu v důsledku vnitřní nerovnováhy mohou být velmi různé, je jich opravdu mnoho. Metabolismus je totiž chápán jako souhrn všech tělesných procesů, kterých je také velké množství.

Jak zrychlit metabolismus?

Aby se normalizovala rychlost metabolických procesů, je nutné odstranit důvody, kvůli kterým došlo k nerovnováze.

Lidé, kteří mají ve svém životě malou fyzickou aktivitu, potřebují zvýšit motorická aktivita. Nespěchejte, abyste do toho spěchali tělocvična a trápit své tělo nadměrným cvičením je stejně škodlivé jako trávit celý den před monitorem. Začněte v malém. Projděte se tam, kde jste dříve cestovali hromadnou dopravou. Místo používání výtahu udělejte kroky. Postupně zvyšujte zátěž. V dobrém„protažení“ se zúčastní vaše tělo sportovní hry- fotbal, basketbal, tenis atd.
Rytmus moderní mužčasto ho nutí vzdát se dostatek spánku. V v tomto případě Je lepší obětovat sledování filmu nebo jiný způsob relaxace a dobře se vyspat. Nedostatečný spánek vede k mnoha poruchám v těle, včetně toho, že přímo ovlivňuje chuť člověka jíst rychlé sacharidy. Sladkosti se však v těle „ospalého“ člověka špatně vstřebávají a ukládají se v problémových oblastech.
Začněte pít vodu. Vypijte sklenici vody po spánku, půl hodiny před jídlem a hodinu po něm. Pijte vodu po malých doušcích a ne více než 200 ml najednou. Tím, že začnete pít alespoň 2 litry tekutin denně, tělu dodáte požadované množství vlhkost pro většinu metabolických procesů.
Pokud máte vážné metabolické poruchy, absolvujte masážní kurz. Je jedno, jaký typ zvolíte. Každá masáž působí lymfodrenážně, stimuluje krevní oběh a v důsledku toho „zrychluje“ metabolismus.

Zajistěte svému tělu dostatek kyslíku a slunečního tepla. Jít dál čerstvý vzduch, zejména za slunečného počasí. Pamatujte, že kyslík je jedním z nich podstatné prvky pro normální metabolismus. Můžete to vyzkoušet, čímž se vaše tělo naučí dýchat plná prsa. A sluneční paprsky vám dodá cenný vitamín D, který je velmi obtížné získat z jiných zdrojů.
Buď pozitivní. Podle statistik mají lidé, kteří jsou přes den častěji šťastní, vyšší rychlost metabolismu než věční pesimisté.
Správně jíst.

Výživa - dieta pro metabolismus

Špatné stravovací návyky jsou nejčastější příčinou pomalého metabolismu. Pokud jíte příliš často nebo naopak jen 1-2x denně, hrozí narušení metabolismu.

Optimální je jíst každé 2-3 hodiny, tedy 5-6x denně. Z toho by měla být 3 plnohodnotná jídla - snídaně, oběd, večeře a 2-3 lehké svačiny.

Den začíná a pouze za této podmínky můžete počítat se správným metabolismem. Snídaně by měla být vydatná a výživná, skládající se z pomalé sacharidy, která nám dodá energii na celý den, bílkoviny a tuky. Je lepší to nechat proteinové jídlo - libové ryby maso, drůbež a zelenina. Jako svačinku je ideální pít přírodní jogurt, kefír, jíst ovoce nebo nějaký tvaroh. Pokud máte před spaním hlad, můžete si dopřát nízkotučný tvaroh.

Pokud máte pomalý metabolismus, můžete jeho rychlost ovlivnit přidáním potravin do svého jídelníčku, abyste metabolismus zrychlili:

citrusové ovoce;
jablka;
mandle;
přírodní černá káva;
čerstvý zelený čaj bez cukru nebo jiných přísad;
nízkotučné mléčné výrobky;
špenát;
fazole;
zelí a květák brokolice;
libové krůtí maso.

Metabolismus – hubnutí

Málokdo ví, že hmotnost přímo závisí na rychlosti metabolických procesů v našem těle. Počet kalorií, které vaše tělo spálí v klidu, závisí na rychlosti vašeho metabolismu. Pro jednu osobu je to 1000 kalorií, pro druhou - 2000. Druhá osoba si může dovolit i bez sportování energetickou hodnotu denní dávka téměř dvakrát větší než ten první.

Pokud máte nadváha, A bazálního metabolismu nízké, pak budete muset jíst velmi málo, abyste zhubli. Navíc tělo s pomalým metabolismem bude velmi nerado dávat tukové hmoty. Správnější je urychlit metabolismus látek, aby bylo zajištěno normální fungování celého těla.

Posílení metabolismu Hayley Pomeroy

Naše tělo využívá energii i v klidu. Americká nutriční specialistka Haley Pomeroy proto navrhuje zrychlení metabolických procesů a hubnutí jen díky nim. Pokud budete přesně dodržovat pokyny Hayley, ona vám zaručí, že zhubnete 10 kg za měsíc prakticky bez námahy. Ztracený tuk se nevrátí, pokud neporušíte zásady správná výživa a v budoucnu.

Američanem navržený komplex vás zachrání od monodiet, během kterých vás pronásleduje bolestivý hlad. Hayley přišla s plánem vyvážená výživa, která není zaměřena na snížení nutriční hodnota menu, ale zlepšit tok všech procesů v těle.

Aby metabolismus zůstal na stejné úrovni, je nutné ho neustále přikrmovat potravou. To neznamená, že by tam mělo být hodně jídla. Haley doporučuje jíst malá, častá jídla. Vaše tělo tak bude neustále zaměstnáno zpracováním látek a nestihne zvolnit. Optimální je mít 3 vydatná jídla – snídani, oběd a večeři. A mezi ně umístěte 2-3 svačiny.

Navzdory tomu, že vás výživový poradce téměř neomezuje ve výběru surovin, i tak se budete muset vzdát některých potravin, které metabolismu škodí. Jedná se o potraviny obsahující cukr, pšeničná jídla, alkoholické nápoje a mastné mléčné výrobky.

Určeno na 4 týdny. Každý týden je rozdělen do bloků.

1. blok – komplexní sacharidy. Doba trvání - 2 dny. Vaše strava by měla obsahovat potraviny bohaté na zdravé sacharidy. Jedná se především o zeleninu, celozrnné výrobky a obiloviny. Postarat se o dostatečné množství vláknina v nabídce. Vláknina pomůže podpořit normální úroveň glykémie, která může kolísat kvůli velkému objemu sacharidových potravin.
2. blok – bílkovinný a zeleninový. Doba trvání - 2 dny. Naše tělo vydává nejvíce kalorií na zpracování a asimilaci proteinových sloučenin. Jezte nízkotučné potraviny obsahující bílkoviny: drůbež, maso, ryby, sóju, tvaroh, vejce. Přidejte zeleninové pokrmy k proteinovým potravinám.
3. blok – přidávání zdravých tuků. Jíte vyváženou stravu, to znamená, že konzumujete sacharidy, bílkoviny a tuky. Dejte přednost přírodním rostlinné oleje, avokádo, arašídy.

Více o dietě Hayley Pomeroy se můžete dozvědět v její knize The Metabolism Diet.

Jillian Michaels – zrychlete svůj metabolismus

Jillian Michaels jako dítě trpěla vážnými problémy nadváha. Po seznámení s fitness se dívka rozhodla věnovat se navždy zdravý obrazživot. Teď to je úspěšná žena, který je nejen ve skvělé kondici, ale zároveň učí ostatní, jak svému tělu pomoci.

Mezi několik účinných patří speciální program s názvem „Zrychlete svůj metabolismus“. Není určen pro začátečníky ve sportu, ale pro ty, kteří vydrží intenzivní hodinový fitness program od prvního tréninku.

Nejprve vás Američan žádá, abyste si nevšímali diety. Doporučuje zařadit do jídelníčku potraviny, které pomohou pozitivní akce na metabolismus.

Červené fazole. Tento přípravek obsahuje speciální škrob, který se v těle nevstřebává, ale pomáhá čistit střeva. Vláknina odstraňuje toxiny a vitamíny minerální složení Fazole ovlivňují tvorbu svalů u mužů i žen.
Cibule a česnek jsou skutečnými bojovníky proti špatný cholesterol. Antioxidanty obsažené v cibuli a česneku jsou výborné na odstraňování toxinů z těla.
Maliny a jahody. Tyto bobule regulují hladinu glukózy v krvi. Speciální látky obsažené v jahodách a malinách zabraňují vstřebávání tuku a škrobu.
Brokolice a jiná brukvovitá zelenina. Tento nízkokalorické potraviny která vám poskytne dlouhý pocit sytosti.
Celozrnné pečivo, müsli. Cereálie jsou jistě kalorické a mnoho lidí se jim při dietě vyhýbá. Nebezpečí však představují pouze pokrmy z rafinovaného obilí a mouky. Gillian doporučuje jíst oves, pohanku, ječmen a pšenici.

Cvičení zaměřené na spalování tuků a zvýšení metabolismu je 50minutový program. Jedná se o aerobní nebo kardio cvičení. Cvičení začíná 5minutovým zahřátím a končí 5minutovým ochlazením, jehož účelem je protažení svalů a zklidnění těla po cvičení.

Jak zhubnout s maximálními výsledky?

Metabolismus tuků v tukové tkáni (na obrázku výše)

Tuky (triacylglyceroly) jsou nejdůležitější energetickou rezervou v těle zvířat. Jsou uloženy především v buňkách tukové tkáně, adipocyty. Tam se účastní neustále probíhajících procesů tvorby a degradace.

Mastné kyseliny nezbytné pro syntézu tuků (lipogenezi) ve složení triacyl-glycerolů jsou transportovány z jater a střev ve formě lipoproteinových komplexů (VLDL a chylomikrony). Lipoproteinová lipáza, umístěný na povrchu endoteliálních buněk krevních kapilár, odštěpuje mastné kyseliny z těchto lipoproteinů (viz).

V adipocytech je katalyzován rozklad tuku (lipolýza). hormonálně závislá lipáza. Hladina volných mastných kyselin pocházejících z tukové tkáně závisí na aktivitě této lipázy – enzym tak reguluje hladinu mastných kyselin v plazmě.

Mastné kyseliny z tukové tkáně jsou transportovány do krevní plazmy v neesterifikované formě. V tomto případě jsou rozpustné pouze mastné kyseliny s krátkým řetězcem a mastné kyseliny s delšími řetězci, hůře rozpustné ve vodě, jsou transportovány v kombinaci s albumin.

Degradace mastných kyselin v játrech (v diagramu vlevo)

Mastné kyseliny přicházejí z krevní plazmy do tkání; zde se z nich syntetizují tuky nebo se získává energie oxidací. Metabolismus mastných kyselin je zvláště intenzivní v jaterních buňkách (hepatocytech).

Většina důležitý proces degradace mastných kyselin je β- oxidace(viz) v mitochondriích. V tomto případě jsou mastné kyseliny nejprve aktivovány v cytoplazmě a spojují koenzym A. Pak použijí systém přepravy(karnitinový člunek; viz) vstupují do mitochondriální matrix, kde jsou zničeny v důsledku β-oxidace na acetyl-CoA. Vzniklé acetylové zbytky jsou v citrátovém cyklu zcela oxidovány na CO 2, přičemž se uvolňuje energie ve formě ATP (ATP). Pokud množství vytvořeného acetyl-CoA překročí energetickou potřebu hepatocytů, což je pozorováno s vysoký obsah mastné kyseliny v krevní plazmě (typické případy jsou nalačno a cukrovka), pak se v hepatocytech syntetizují ketolátky (viz), které dodávají energii dalším tkáním.

Syntéza mastných kyselin v játrech (na obrázku vpravo)

Biosyntéza mastných kyselin probíhá v cytoplazmě, především v játrech, tukové tkáni, ledvinách, plicích a mléčných žlázách. Hlavním zdrojem atomů uhlíku je glukóza jsou však možné i jiné prekurzory acetyl-CoA, jako jsou aminokyseliny.

První stupeň, karboxylace acetyl-CoA za vzniku maponyl-CoA, je katalyzován acetyl-CoA karboxyláza, klíčový enzym v biosyntéze mastných kyselin. Provádí se tvorba mastných kyselin s dlouhým řetězcem syntáza mastných kyselin(cm. ). Počínaje molekulou acetyl-CoA působením tohoto multifunkčního enzymu se řetězec prodlužuje (proces zahrnující sedm reakcí) přidáním malonylových skupin a eliminací CO 2 (v každé reakci) za vzniku palmitátu. V důsledku každé reakce se tedy molekula prodlouží o dva atomy uhlíku. NADPH + H + se používá jako redukční činidlo, které vzniká v hexóza monofosfátová dráha(viz) nebo v reakcích katalyzovaných isocitrátdehydrogenáza A " malátový enzym».

Prodloužení řetězce mastných kyselin o syntáza mastných kyselin končí C 16, to jest kyselina palmitová (16:0). Následné reakce využívají palmitát jako prekurzor k produkci nenasycených mastných kyselin nebo mastných kyselin s delším řetězcem.

K další biosyntéze tuků dochází za účasti aktivovaných mastných kyselin (acyl-CoA) a 3-glycerofosfátu (viz). Pro zásobování jiných tkání jsou tuky v hepatocytech baleny do lipoproteinových komplexů jako VLDL (VLDL) a vstupují do krve.

Metabolismus tuků má dva směry, bez ohledu na účel jeho progrese. Pokud jste během jídla zkonzumovali více kalorií, než vaše tělo potřebovalo, dochází k anabolismu, tedy k ukládání a vázání tuků. Když tělo nemá dostatek energie, metabolismus tuků probíhá opačným směrem. Uvolňuje se energie a odbourávají se uložené tukové zásoby. Tento proces má svůj vlastní název – katabolismus.

Když se tuky z potravy dostanou do lidského těla, není to žaludek, kdo je zodpovědný za jejich zpracování, jak si většina lidí myslí. Za provádění této funkce jsou zodpovědná játra. Všechny tuky, s výjimkou cholesterolu, jsou zpracovány na triglyceridy, poté spojeny s aminokyselinami a uvolňovány do krve. Pokud jste během jídla konzumovali velké množství sacharidů, zvláště jednoduché cukry, pak je také játra přeměňují na triglyceridy.

Molekula triglyceridu je kombinací tří mastných kyselin a glycerolu. Všechny triglyceridy, které se v těle nevstřebávají, jsou připojeny k tukovým buňkám a zůstávají tam, dokud nevznikne potřeba pokrýt energetický deficit. Pokud tento typ nedostatku není pozorován, pak obezita přirozeně progreduje.

Pokud se objeví energetický deficit, tak se nejprve využije cukr obsažený v krvi, následně se využije jaterní glykogenová rezerva, následně se spustí proces katabolismu, který spočívá v odbourávání triglyceridů. Buňky lidského těla mají v sobě zabudované „minielektrárny“ zvané mitochondrie proces probíhá vstřebávání mastných kyselin.

Při rozkladu triglyceridů se uvolňují produkty rozkladu (ketony). Jejich přebytek představuje zvláštní nebezpečí pro lidské tělo. To je to, co způsobuje nevolnost špatná chuť aceton v ústech a slabost během půstu. Je to důsledek intenzivního spalování triglyceridů. Aby se zabránilo, musí být úroveň metabolismu tuků stabilní negativní jevy, typ ketoacidózy.

Metabolismus tuků se s věkem zpomaluje. Všechny buňky lidského těla časem stárnou a hůře fungují, proto je po čtyřiceti letech důležité mít váhu pod kontrolou, aby se předešlo komplikacím v důsledku neúnosného zatížení orgánů. Pokud je postava zpevněná a člověk je energický, nemusíte se o své zdraví bát, protože je malá pravděpodobnost rozvoje srdečních problémů nebo vysoký tlak, dušnost.

Pravidelná mírná fyzická aktivita pomáhá udržovat stabilitu vysoká úroveň metabolismus tuků. Schopnost lidského těla provádět katabolické reakce souvisí s velikostí svalové tkáně a také s jejím tonusem. Pokud se člověk udrží ve výborné fyzická zdatnost, pravidelně ráno cvičí, chodí párkrát týdně do tanečních nebo do posilovny, to v první řadě pomůže vyhnout se tvorbě nových tuků a postupně vyprovokuje spalování starých.

Poruchy metabolismu tuků se objevují u lidí, kteří se trápí přísnou nevyváženou dietou nebo půstem. V podobném stresové situace lidské tělo si zvykne vydávat málo energie, celková hmotnost klesá a polovina svalových vláken je ztracena. A když člověk, který zhubl, jí zase jako dřív, přibírá kilogramy dvakrát rychleji než předtím.