Ukázkové menu na týden pro diabetiky 2. Smetanová omáčka s křenem a zázvorem. Jaká dieta je potřeba, pokud máte podezření na cukrovku nebo v počátečních stádiích

Základem léčby lidí s cukrovkou by měla být kromě užívání léků i výživa. Vzorové menu pro cukrovku umožňuje přísně kontrolovat obsah kalorií v potravinách a jejich kvalitu. Pouze dodržováním všech pravidel příjmu potravy lze pacientovi zaručit dobrý zdravotní stav a kontrolovat vývoj onemocnění.

Klinický obraz

Co říkají lékaři o cukrovce

Doktor lékařských věd, profesor Aronova S. M.

Dlouhé roky se věnuji problematice CUKROVKY. Je to děsivé, když tolik lidí zemře a ještě více se stane invalidní kvůli cukrovce.

Spěchám hlásit dobré zprávy – Endokrinologickému výzkumnému centru Ruské akademie lékařských věd se podařilo vyvinout lék, který zcela vyléčí diabetes mellitus. V současné době se účinnost tohoto léku blíží 100%.

Další dobrá zpráva: Ministerstvo zdravotnictví dosáhlo přijetí speciální program, která proplácí celou cenu léku. V Rusku a zemích SNS diabetici před může dostat nápravu ZDARMA.

Zjistit více >>

Dieta pro diabetes mellitus by měla být vyvážená a obsahovat vše potřebné pro těloživin.

Hlavními živinami jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a mikroelementy, voda. Naše jídlo se z nich skládá. Bílkoviny, tuky a sacharidy jsou hlavním zdrojem energie a stavebního materiálu pro buňky a tkáně našeho těla.

Ideální poměr těchto látek je:

• Sacharidy - 50%,
• tuky - 30%,
• Bílkoviny - 20%.

Jednotka měření energetickou hodnotu jídlo je kilokalorie (kcal).

Takže při dělení:

• 1 gram sacharidů se uvolní - 4 kcal energie,
• 1 gram bílkovin – 4 kcal,
• 1 gram tuku - 9 kcal.

Pacient s diabetem musí denně zkonzumovat takové množství kilokalorií, které je přiměřené jeho věku, pohlaví, váze a životnímu stylu.

Při normální hmotnosti a průměrné fyzické aktivitě by měl být obsah kalorií v denní stravě následující:

buď opatrný

Podle WHO zemřou každý rok 2 miliony lidí na cukrovku a její komplikace po celém světě. Při absenci kvalifikované podpory těla vede diabetes k různým druhům komplikací, které postupně ničí lidské tělo.

Nejčastějšími komplikacemi jsou: diabetická gangréna, nefropatie, retinopatie, trofické vředy, hypoglykémie, ketoacidóza. Diabetes může také vést k rozvoji rakovinné nádory. Téměř ve všech případech diabetik buď zemře v boji s bolestivou nemocí, nebo se stane skutečným postiženým člověkem.

Co by měli lidé s diabetem dělat? Endokrinologické výzkumné centrum Ruské akademie lékařských věd uspělo udělat nápravu zcela vyléčí diabetes mellitus.

V současné době probíhá federální program Zdravý národ“, v rámci kterého je tato droga podávána každému obyvateli Ruské federace a SNS ZDARMA. Podrobné informace viz oficiální webové stránky MINISTERSTVO ZDRAVOTNICTVÍ.

Stáří	Muži	Ženy
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
Přes 64	1900	1700

Pokud má pacient s cukrovkou nadváhu, pak se kalorický příjem sníží o 20 %.

Hlavním cílem dietoterapie je udržet hladinu cukru v krvi blízko normálu, bez prudkých výkyvů nahoru nebo dolů. Za tímto účelem je pacientovi s diabetem poskytována frakční strava, to znamená, že denní kalorický příjem musí být rozdělen do 5 až 6 jídel denně.

• Snídaně (v 7 – 8 hodin) – 25 %
• 2 Snídaně (v 10 – 11 hodin) – 10 – 15 %
• Oběd (ve 13-14 hodin) – 30 %
• Odpolední svačina (v 16 – 17 hodin) – 10 – 15 %
• Večeře (18:00 – 19:00) – 20 %

Svačina před spaním (21 – 22 hodin) – 10 %.

Zdroj bodybestclub.com

Naši čtenáři píší

Předmět: Poražená cukrovka

Od: Lyudmila S ( [e-mail chráněný])

Komu: Správa my-diabet.ru

V 47 letech mi byla diagnostikována cukrovka 2. typu. Za pár týdnů jsem přibrala skoro 15 kg. Neustálá únava, ospalost, pocit slabosti, vidění začalo mizet. Když mi bylo 66, už jsem si neustále píchal inzulín, všechno bylo velmi špatné...

A tady je můj příběh

Nemoc se dále rozvíjela, začaly periodické záchvaty a sanitka mě doslova přivezla z onoho světa. Vždy jsem si myslel, že tentokrát to bude naposledy...

Všechno se změnilo, když mi dcera dala k přečtení článek na internetu. Neumíte si představit, jak jsem jí za to vděčný. Tento článek mi pomohl úplně se zbavit cukrovky, údajně nevyléčitelné nemoci. Během posledních 2 let jsem se začal více hýbat, na jaře a v létě chodím každý den na chatu, pěstuji rajčata a prodávám je na trhu. Moje tety jsou překvapené, jak to všechno zvládám, odkud se bere tolik síly a energie, že stále nemohou uvěřit, že je mi 66 let.

Kdo chce žít dlouhý, energický život a navždy zapomenout na tuto hroznou nemoc, věnujte si 5 minut a přečtěte si tento článek.

Přejít na článek >>>

– první možnost nabídky

V prezentovaném menu je objem prvních chodů (polévky, tekuté cereálie) by nemělo přesáhnout 200-250 g Masové nebo rybí pokrmy se doporučují v množství 50-70 g na jídlo. Plátek žitného chleba – 50 g Pijte tekutinu v množství 1 sklenice. Množství dušené zeleniny nebo pyré se může lišit od 100 do 150 g Jídelní lístek na každý den se může měnit s ohledem na tato doporučení.

pondělí

• Snídaně - ochucená máslem, mrkvový salát, otrubový chléb, sklenice čaje bez cukru.
• Druhá snídaně – sklenice čaje bez cukru a jablko.
• Oběd – boršč se zeleninovým vývarem, zeleninový salát, domácí pečeně, plátek otrubový chléb, sklenici kompotu.
• Odpolední svačina – pomeranč a sklenka neslazeného čaje.
• Večeře – kastrol s tvarohem, krajíc žitného chleba, zeleninový salát, kompot.
• Večeře č. 2 – sklenice kefíru.

úterý

• Snídaně - zelný salát s jablky, vařená ryba, chléb, neslazený čaj.
• Druhá snídaně – čaj bez cukru se zeleninovým pyré.
• Oběd – zeleninová polévka, vařené kuře, chléb, jablko, sklenice minerálky.
• Odpolední svačina – tvarohové koláče s kompotem.
• večeře - vařené vejce, řízky s masem a zelím, chléb, čaj.
• Večeře č. 2 – sklenice fermentovaného pečeného mléka.

středa

• Snídaně – pohanková kaše, tvaroh (150 g), chléb, čaj.
• Druhá snídaně - kompot.
• Oběd – boršč se zeleninou a zakysanou smetanou, vařené nebo dušené maso a zelí, želé s xylitolem, chléb, minerální voda.
• Odpolední svačina – jablko.
• Večeře - karbanátky s masem, vařená nebo dušená zelenina, zelný řízek, chléb, kompot.
• Večeře číslo 2 – sklenice jogurtu.

Čtvrtek

• Snídaně - vařená rýže, řepa, 2 ks nesoleného sýra, chléb, čekankový nápoj.
• Druhá snídaně – grapefruit.
• Oběd – rybí polévka, cuketový kaviár, vařené kuře, chleba, nápoj s citronem.
• Odpolední svačina – zelný salát s čajem.
• Večeře – pohanková kaše, dušené zelí, chléb, čaj.
• Večeře číslo 2 – sklenice mléka.

pátek

• Snídaně - salát s mrkví a jablky, tvaroh, chléb, čaj.
• Druhá snídaně – sklenice minerálky a jablko.
• Oběd - polévka se zeleninou, guláš s masem, zeleninový kaviár (50g), želé, chléb.
• Odpolední svačina – čaj a ovocný salát.
• Večeře – kaše s jáhlou, řízek s rybou, čaj, chléb.
• Večeře č. 2 – sklenice kefíru.

sobota

• Snídaně - ovesná kaše, mrkvový salát, chléb, čekankový nápoj.
• Druhá snídaně – čaj s grapefruitem.
• Oběd – dušená játra, těstovinová polévka, vařená rýže (50 g), chléb, kompot.
• Odpolední svačina – sklenice minerální vody a salát s ovocem.
• Večeře – kroupy, cuketový kaviár, čaj, chléb.
• Večeře č. 2 – sklenice kefíru.

Neděle

• Snídaně – pohanková kaše, 2 ks sýra, červená řepa, čaj, chléb.
• Druhá snídaně – čaj a jablko.
• Oběd – fazolová polévka, kuřecí pilaf, dušený lilek, brusinkový kompot, chléb.
• Odpolední svačina – čaj a pomeranč.
• Večeře – kaše s dýní, řízek, okurkový a rajčatový salát, čaj, chléb.
• Večeře č. 2 – sklenice kefíru.

Jídelníček pro pacienty s diabetem 1. a 2. typu si můžete vytvořit sami na základě uvedeného příkladu. Stojí za to připomenout, že dieta neznamená přísná omezení a zákazy nebo monotónnost jídel. Kreativním přístupem k jídelníčku můžete své jídlo zpestřit, aby bylo nejen zdravé a nízkokalorické, ale také chutné. Nakonec se z vynuceného opatření změní v životní styl.

Zdroj adiabetic.ru

Dieta pro diabetes mellitus - druhá možnost menu

Aby bylo snazší přejít na terapeutická dieta, zkuste chvíli jíst podle níže navrženého jídelníčku. Toto menu obsahuje 1200 - 1400 kcal - pro ty, kteří potřebují zhubnout. Pokud máte normální tělesnou hmotnost, můžete zvýšit množství jídla na požadovaný celkový obsah kalorií, při kterém zůstane hmotnost konstantní. Až si ujasníte zásady výživy při cukrovce, můžete si tento jídelníček upravit podle své chuti.

1 den

Stravování	Jídelní lístek
Snídaně	Kaše (ne krupice nebo rýže!) – 200 g, sýr 17 % tuku – 40 g, chléb – 25 g, čaj nebo káva (bez cukru).
2 snídaně	Jablko – 150 g., čaj (bez cukru) – 250 g., sušenky (bez cukru) – 20 g.
Večeře	Zeleninový salát – 100 gr., boršč – 250 gr., dušený řízek – 100 gr., dušené zelí – 200 gr., chléb – 25 gr.
Odpolední svačina	Tvaroh – 100 gr., šípkový odvar – 200 gr., ovocné želé (se sladidly) – 100 gr.
Večeře	Zeleninový salát – 100 gr., vařené maso – 100 gr.
2 večeře	Kefír 1% - 200 g.
Energetická hodnota	1400 kcal

Den 2

Stravování	Jídelní lístek
Snídaně	Omeleta (ze 2 bílků a 1 žloutku), vařené telecí maso – 50 g, rajče – 60 g, chléb – 25 g, čaj nebo káva (bez cukru).
2 snídaně	Biojogurt – 200 g, 2 suché pečivo.
Večeře	Zeleninový salát – 150 g, houbová polévka – 250 g, kuřecí prso– 100 gr., pečená dýně – 150 gr., chléb – 25 gr.
Odpolední svačina	Grapefruit – ½ kusu, biojogurt – 200 g.
Večeře	Dušené zelí - 200 gr. od 1 polévkové lžíce. l. 10% zakysaná smetana, vařené ryby – 100 gr.
2 večeře	Kefír 1% – 200 gr., pečené jablko – 100 gr.
Energetická hodnota	1300 kcal

den 3

Stravování	Jídelní lístek
Snídaně	Plněné zelné závitky s masem – 200 gr., zakysaná smetana 10 % – 20 gr., chléb – 25 g, čaj nebo káva (bez cukru).
2 snídaně	Krekry (bez cukru) – 20 gr., neslazený kompot – 200 gr.
Večeře	Zeleninový salát – 100 gr., vegetariánská polévka – 250 gr., dušené maso (nebo ryba) – 100 gr., vařené těstoviny – 100 gr.
Odpolední svačina	Pomeranč – 100 g, ovocný čaj – 250 g.
Večeře	Tvarohový kastrol – 250 gr., bobule (přidávat během vaření) – 50 gr., 1 polévková lžíce. l. 10% zakysaná smetana, šípkový odvar – 250 gr.
2 večeře	Kefír 1% - 200 g.
Energetická hodnota	1300 kcal

4 den

Stravování	Jídelní lístek
Snídaně	Kaše (ne krupice nebo rýže!) – 200 g, sýr 17 % tuku – 40 g, 1 vejce – 50 g, chléb – 25 g, čaj nebo káva (bez cukru).
2 snídaně	Nízkotučný tvaroh – 150 gr., kiwi nebo ½ hrušky – 50 gr., čaj bez cukru – 250 gr.
Večeře	Rassolnik – 250 gr., dušené maso – 100 gr., dušená cuketa – 100 gr., chléb – 25 gr.
Odpolední svačina	Sušenky bez cukru – 15 gr., čaj bez cukru – 250 gr.
Večeře	Kuřecí maso (ryba) – 100 g, zelené fazolky – 200 g, čaj – 250 g.
2 večeře	Kefír 1% - 200 g. nebo jablko - 150 gr.
Energetická hodnota	1390 kcal

5 dní

Stravování	Jídelní lístek
Snídaně	Tvaroh – 150 g, biojogurt – 200 g.
2 snídaně	Chléb – 25 gr., sýr 17% tuku – 40 gr., čaj bez cukru – 250 gr.
Večeře	Zeleninový salát – 200 gr., pečené brambory – 100 gr., pečené ryby – 100 gr., bobule – 100 gr.
Odpolední svačina	Pečená dýně – 150 gr., sušený mák – 10 gr., kompot bez cukru – 200 gr.
Večeře	Zeleninový salát – 200 gr., dušený řízek – 100 gr.
2 večeře	Kefír 1% - 200 g.
Energetická hodnota	1300 kcal

Den 6

Stravování	Jídelní lístek
Snídaně	Jemně solený losos – 30 gr., 1 vejce – 50 gr., chléb – 25 gr., okurka – 100 gr., čaj – 250 gr.
2 snídaně	Nízkotučný tvaroh – 125 gr., bobule – 150 gr.
Večeře	Boršč – 250 gr., líné zelí – 150 gr., zakysaná smetana 10 % – 20 gr., chléb – 25 gr.
Odpolední svačina	Biojogurt – 150 gr., 1-2 suché pečivo – 15 gr.
Večeře	Zelený hrášek (ne v konzervě) – 100 gr., vařený drůbeží filet – 100 gr., dušené lilky – 150 gr.
2 večeře	Kefír 1% - 200 g.
Energetická hodnota	1300 kcal

Den 7

Stravování	Jídelní lístek
Snídaně	Pohanková kaše na vodě – 200 gr., telecí šunka – 50 gr., čaj – 250 gr.
2 snídaně	Neslazené sušenky – 20 gr., šípkový odvar – 250 gr., jablko (nebo pomeranč) – 150 gr.
Večeře	Zelná polévka s houbami – 250 gr., zakysaná smetana 10 % – 20 gr., telecí řízky – 50 gr., dušená cuketa – 100 gr., chléb – 25 gr.
Odpolední svačina	Tvaroh – 100 gr., 3-4 švestky – 100 gr.
Večeře	Pečená ryba – 100 gr., špenátový salát – 100 gr., dušená cuketa – 150 gr.
2 večeře	Biojogurt - 150 g.
Energetická hodnota	1170 kcal

Příběhy našich čtenářů

Poražená cukrovka doma. Už je to měsíc, co jsem zapomněla na skoky z cukru a na inzulín. Ach, jak jsem trpěla, neustálé omdlévání, volání sanitky... Kolikrát jsem byla u endokrinologů, ale říkají jen jedno - "Vezmi si inzulín." A teď je to 5 týdnů a moje hladina cukru v krvi je normální, ani jedna injekce inzulínu, a to vše díky tomuto článku. Povinná četba pro každého s cukrovkou!

Přečtěte si celý článek >>>

Diabetický pacient musí dodržovat dietu po celý život. Měl by však být pestrý a obsahovat všechny živiny, například:

PONDĚLÍ ČTVRTEK

Snídaně	Oběd
Chléb (25 gr.); 2 polévkové lžíce. lžíce perličkového ječmene (30 g); vařené vejce; 4 polévkové lžíce. lžíce salátu z čerstvé zeleniny (120 g); Zelený čaj (200 ml); Jablko, čerstvé nebo pečené (100 g); 1 lžička rostlinného oleje (5 g.)	Neslazené sušenky (25 gr.); Čaj (250 ml); ½ banánu (80 g).
Večeře	Odpolední svačina
Chléb (25 gr.); Boršč (200 ml); Dušený hovězí řízek (70 gr.); Pár sv. lžíce pohanky (30 gr.); Zeleninové popř ovocný salát(65 g); Ovocný šťáva z bobulí(200 ml.)	Chléb z celozrnné mouky (25 gr.); Zeleninový salát (65 gr.); Rajčatová šťáva (200 ml)
Večeře	Druhá večeře
Chléb (25 gr.); Vařené brambory (100 g); Kousek vařené libové ryby (165 g); Zeleninový salát (65 gr.); jablko (100 g)	Nízkotučný kefír (200 ml); Neslazené sušenky (25 gr.)

ÚTERÝ PÁTEK

Snídaně	Oběd
Chléb (25 gr.); Ovesné vločky (45 gr.); Kousek dušeného králičího masa (60 gr.); Salát (60 gr.); Čaj s citronem (250 ml.);	1 banán (160 gr.)
Večeře	Odpolední svačina
Chléb (50 gr.); Polévka s masovými kuličkami (200 ml.); 1 vařený brambor (100 g); Kousek vařeného hovězího jazyka (60 gr.); 2 – 3 polévkové lžíce. lžíce salátu (60 gr.); Kompot z ovoce a bobulí bez přidaného cukru (200 ml)	pomeranč (100 g); Borůvky (120 gr.)
Večeře	Druhá večeře
Chléb (25 gr.); rajčatová šťáva (200 ml); Salát (60 gr.); Klobása (30 gr.); Pohanka (30 gr.)	Neslazené sušenky (25 gr.); Nízkotučný kefír (200 ml)

STŘEDA SOBOTA

Snídaně	Oběd
Chléb (25 gr.); Dušená ryba se zeleninou (60 gr.); Salát z čerstvé zeleniny (60 gr.); Káva bez cukru (200 ml); Banán (160 gr.); Kousek tvrdého sýra (30 g)	2 palačinky (60 gr.); Čaj s citronem, bez cukru (200 ml)
Večeře	Odpolední svačina
Chléb (25 gr.); Zeleninová polévka (200 ml.); Pohanka (30 gr.); Kuřecí játra dušená s cibule(30 gr.); Zeleninový salát (60 gr.); Šťáva z ovoce a bobulí bez cukru (200 ml)	Broskev (120 gr.); 2 mandarinky (100 gr.)
	Večeře
	Chléb (12 gr.); Rybí řízek (70 gr.); Neslazené sušenky (10 gr.); Čaj s citronem bez cukru (200 ml); Zeleninový salát (60 gr.); Ovesné vločky (30 gr.)

NEDĚLE

Snídaně	Oběd
3 knedlíky s tvarohem (150 gr.); Káva bez kofeinu, cukr (200 ml); Čerstvé jahody (160 g)	Chléb (25 gr.); ¼ omeleta (25 gr.); Zeleninový salát (60 gr.); Rajčatová šťáva (200 ml)
Večeře	Odpolední svačina
Chléb (25 gr.); Hrachová polévka (200 ml); Kuřecí řízek se zeleninou (70 gr.); Kousek pečeného koláče s jablky (50 gr.); 1/3 šálku šťávy (80 ml); Olivier salát (60 gr.)	Čerstvé brusinky (160 gr.); Broskev (120 gr.)
Večeře	Druhá večeře
Chléb (25 gr.); Kroupy (30 gr.); Telecí kotleta dušená (70 gr.); Rajčatová šťáva (250 ml); Zeleninový nebo ovocný salát (30g)	Chléb (25 gr.); Nízkotučný kefír (200

Zdroj diabetes-doctor.ru

Vyvozování závěrů

Pokud čtete tyto řádky, můžeme usoudit, že vy nebo vaši blízcí máte cukrovku.

Provedli jsme šetření, prostudovali spoustu materiálů a hlavně otestovali většinu metod a léků na cukrovku. Verdikt zní:

Pokud byly podány všechny léky, byl to jen dočasný výsledek, jakmile bylo užívání zastaveno, nemoc prudce zesílila.

Jediný lék, který přinesl významné výsledky, je Dialife.

V tuto chvíli je to jediný lék, který dokáže cukrovku úplně vyléčit. Zvláště silný účinek Dialife se projevil v raných fázích vývoje diabetu.

Požádali jsme ministerstvo zdravotnictví:

A pro čtenáře našeho webu je nyní příležitost
získat Dialife ZDARMA!

Pozornost! Případy prodeje padělaného léku Dialife jsou stále častější.
Zadáním objednávky pomocí výše uvedených odkazů máte záruku, že obdržíte kvalitní produkt od oficiálního výrobce. Navíc při objednávce od oficiální webové stránky, získáte záruku vrácení peněz (včetně nákladů na dopravu), pokud lék nemá terapeutický účinek.

Zvláštností diabetes mellitus 2. typu je, že se obvykle vyskytuje na pozadí obezity, a proto může být vyléčen, pokud se pacient zbaví nadváhu. To vyžaduje jak cvičení, tak dietu. Navíc správná léčba diabetu 2. typu hraje důležitější roli než aktivní obrázekživot. Stačí si zapamatovat větu: „jsme to, co jíme“.

Výživa během léčby diabetes mellitus 2. typu by měla být racionální a. Pokud se budete držet vybraného jídelníčku několik měsíců a vzdáte se škodlivých potravin, výsledek bude působivý.

Protože je ale tento proces dlouhý a vyžaduje vůli, musí si diabetik pamatovat, že pokud to vzdá uprostřed cesty, jeho zdraví se zhorší.

Výživa pro diabetes

Strava

Pacienti s diabetes mellitus by měli sledovat nejen skladbu stravy, ale také svůj režim. První funkcí je tedy sledování načasování jídel. Doporučuje se jíst 5-6krát denně, ale v malých porcích. Na základě toho je nutné určit hodinu každé schůzky.

Například:

• 8:00 – snídaně;
• 10:00 – druhá snídaně;
• 12:00 – oběd;
• 14:00 – odpolední svačina;
• 16:00 – večeře;
• 18:00 – druhá večeře.

Čas můžete změnit v závislosti na vašem pracovním plánu, ale nemůžete jej změnit, protože zpoždění v příjmu potravy nebo její absence může vést k hypoglykémii, což je pro diabetika nebezpečný stav.

Složení spotřebovaných výrobků

Výživa pro diabetes mellitus 2. typu by měla být vyvážená. Spolu s jídlem by tělo mělo přijímat i minerály, bílkoviny a tuky a samozřejmě sacharidy. Stojí za zvážení, že sacharidy nejsou tak nebezpečné jako jejich rychlé vstřebávání. Existují produkty, které obsahují instantní „cukr“, jiné – rychlé a třetí skupina – pomalé.

Skupina 1 je nejnebezpečnější. Jsou to fruktóza a glukóza čistá forma, jehož působení začíná doslova po 5 minutách a velmi ostře.

Rychlý „cukr“ také působí ostře, ale o něco později, po 15 minutách. A pomalý je charakterizován „hladkostí“.

Musíte také zvážit své denní potřeby. Pro tuky je to 30-100 g, bílkoviny - 1-1,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti a sacharidy - asi 350 g V tomto případě by celkový počet kilokalorií měl být v průměru 1200.

Jednotky chleba

Ukázkové menu na každý den

Pondělí:

1. Vařená pohanková kaše s rostlinný olej a dušený tvaroh.
2. Salát z čerstvé mrkve.
3. Zeleninová polévka, brambory ve slupce a dušené maso.
4. Jedno jablko a kefír s čerstvé bobule.
5. Dušené zelí a vařené ryby.

Úterý:

1. Ovesná kaše a čaj s mlékem.
2. Nízkotučný tvaroh smíchaný s meruňkami.
3. Bezmasý boršč v zeleninovém vývaru a krůtí guláš s čočkou.
4. Zelné rolky vyrobené ze zeleniny.
5. Jedno vejce na měkko a kompot ze sušeného ovoce, vařený bez přidání cukru.

Středa:

1. Slabý čaj a tvaroh.
2. Dva plátky chleba a zeleninový vinaigrette.
3. Ječná polévka s mlékem a dušeným telecím knedlíkem.
4. Ovoce.
5. Brokolice dušená s houbami.

Čtvrtek:

1. Hrnek čekanky s mlékem a vejcem naměkko.
2. Kefír s mletým ovocem.
3. Zelná polévka v zeleninovém vývaru a kroupicová kaše s rybou.
4. Kaviár z cukety.
5. Vařená kuřecí prsíčka a celerový guláš a lilek.

Pátek:

1. Přírodní jogurt, chléb, naklíčená zrna a káva.
2. Berry želé.
3. Masové kuličky s dušenou cuketou a vývar s houbami a zeleninou.
4. Jedno jablko a hrnek zeleného čaje.
5. Tvaroh smíchaný s bylinkami a rajčaty.

Sobota:

1. Mléko, jahody a rýžové otruby.
2. Knäckebrot a salát s ořechy a ovocem.
3. Masová polévka.
4. Zeleninová šťáva, zrazy z tvarohu a mrkve.
5. Dušená ryba, paprikový, okurkový a rajčatový salát.

Neděle:

1. Čerstvé bobule šťávy a tvaroh kastrol.
2. Sendvič z otrubového chleba s hlávkovým salátem a namočeným sleďem.
3. Polévka v nízkotučném masovém vývaru s fazolemi a dušeným řízkem z hub.
4. Hrnek kefíru.
5. Čerstvá zelenina a filet z candáta.

Jak vidíte, výživa pro diabetes 2. typu se nezdá příliš obtížná nebo nemožná. Toto menu se doporučuje konzumovat nejen pacientům s cukrovkou, ale obecně k úlevě organismu.

U diabetes mellitus je metabolismus narušen, takže glukóza je v těle špatně absorbována. U pacientů s neinzulinovou formou onemocnění hraje důležitou roli výživa, která je hlavní metodou léčby lehká forma nemocí. Diabetes mellitus 2. typu se vyskytuje hlavně na pozadí obezity, takže užívání inzulínu zde není nutné, ale správná výživa se stane druhem léčby. Výživa pro diabetes 2. typu má některé zásady, o kterých se dozvíme níže. Není těžké je dodržovat a výsledek bude působivý.

Vlastnosti a zásady výživy u diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus 2. typu způsobuje pokles koncentrace glukózy a nedostatek energie v buňkách mícha v důsledku nedostatečného přísunu glukózy do buněk pacientova těla. Diabetes mellitus tohoto typu se vyvíjí u starších nebo zralých lidí a přímo souvisí se stárnutím organismu nebo obezitou. Úkolem člověka s diabetem 2. typu je zhubnout, pak se nemoci zbaví. Tím se výrazně zlepší hladina inzulínu v krvi, takže byste měli dodržovat nízkokalorickou dietu.

Hlavní energie v lidském těle během výživy pochází z bílkovin, tuků a sacharidů. Tuky obsahují více energie, téměř dvakrát více než sacharidy nebo bílkoviny, takže účinná nízkokalorická dieta pro diabetes 2. výrazné snížení tuky v jídelníčku. Chcete-li odstranit co nejvíce tuku, měli byste dodržovat několik dietních pravidel:

1. Maso a kůži z drůbeže před vařením odstraňte.
2. Pozorně si přečtěte informace na obalu výrobku, bude tam uveden obsah tuku.
3. Vyhněte se smažení potravin v rostlinném oleji. Je lepší použít dušení, pečení nebo vaření.
4. Přidání majonézy nebo zakysané smetany do salátů výrazně zvyšuje jejich obsah kalorií.
5. Snažte se jíst více syrové zeleniny než vařené.
6. Vyhněte se chipsům a oříškům – mají vysoký obsah kalorií.

Povolené a zakázané produkty

Ve stravě pro diabetes 2. typu jsou povolené i zakázané potraviny. Seznam povolených potravin je pestrý, takže pokud máte cukrovku, jíst chutné jídlo je možné. Odborníci na výživu dovolují diabetikům jíst nízkotučné odrůdy ryby, maso, libové mléčné výrobky, zelenina ovoce. Zvláště indikováno v ovoci a zelenině, které snižují hladinu cukru a také „špatný“ cholesterol:

• Grapefruit
• Tomel
• Granátové jablko
• jablka
• Termíny
• Citrony
• Dýně
• Zelí
• Zrzavý

Lékaři jasně určili potraviny, které je třeba u diabetu 2. typu vyloučit. Všichni diabetici by měli tento seznam pevně znát. Alkohol, tučná, kořeněná, sladká jídla, stejně jako:

• Výrobky obsahující cukr. Místo cukru je potřeba použít sladidla.
• Listové nebo máslové těsto.
• Banány, jahody, hrozny, ale i rozinky, datle, fíky.
• Marinovaná, slaná jídla.
• Neředěné čerstvě vymačkané šťávy.
• Uzená masa, sádlo, máslo a tučné vývary.

Jak si správně naplánovat jídelníček

Jídla pro diabetes mellitus 2. typu by měla být zlomková, denní strava by měla být rozdělena do 6 malých porcí. To pomůže střevům efektivně vstřebat potravu a podpoří tak postupné uvolňování glukózy do krve. Všechny potraviny pro diabetes by měly být konzumovány podle plánu a pro kontrolu glukózy v krvi by denní menu mělo obsahovat vlákninu. Výživu pro diabetiky 2. typu formulují odborníci z potravin, které udržují tělo pod kontrolou, ale většina pacientů jen těžko mění své stravovací návyky.

U diabetu 2. typu lékaři důrazně doporučují pokrmy, které obsahují vlákninu: jedná se o částice rostlinného původu, které nevyžadují trávení. Mají hypoglykemický a lipidy snižující účinek a jejich použití také umožňuje zpomalit vstřebávání tuků ve střevech a postupně snižovat tělesnou hmotnost.

Nízkosacharidová dieta pro diabetiky 2. stupně

Nízkosacharidová dieta je účinná pro obézní diabetiky. Výsledky její studie ukázaly, že pokud diabetický pacient nepřijme více než 20 g sacharidů denně, pak do šesti měsíců bude mít nízkou hladinu cukru a bude moci úplně přestat brát léky. Tato dieta je vhodná pro lidi s aktivním životním stylem. Během dvou týdnů se pacient s diabetes mellitus zlepšuje arteriální tlak lipidový profil. Nejoblíbenější nízkosacharidové diety:

• Mayo Clinic

Hlavním produktem pro pacienty s diabetem 2. typu je polévka na spalování tuků. Připravuje se ze šesti cibulí, pár rajčat a zelené zvonovité papriky, malá hlávka zelí, parta řapíkatý celer a dvě kostky zeleninového vývaru. Tato polévka musí být ochucena feferonkou (chili nebo cayenne), kvůli které spaluje tuky. Můžete ho jíst v neomezeném množství a ke každému jídlu přidat ovoce.

• Jižní pláž

Hlavním cílem této diety je kontrola pocitu hladu u pacienta s diabetes mellitus 2. typu, redukce hmotnosti, její udržení na normální úrovni po celý život. V první fázi takové výživy existují velmi přísná omezení: můžete jíst bílkoviny a přísně definovanou zeleninu. Ve druhé fázi nízkosacharidové diety, když se hmotnost snižuje, se zavádějí další potraviny: ovoce, fermentované mléko, libové maso, komplexní sacharidy. Tato dieta je oblíbenější mezi diabetiky 2. typu.

• Glykemická dieta

Navrhovaná dieta pomáhá pacientům s diabetem 2. typu vyhnout se náhlým změnám hladiny inzulínu. Je to založeno na přísné pravidlo: 40 % kalorií v těle pochází z nezpracovaných potravin. Proto jsou šťávy nahrazeny čerstvým ovocem, bílý chléb nahrazeny celozrnnými a tak dále. 30 % tělesných kalorií by mělo pocházet z tuku, takže týdenní jídelníček diabetika 2. typu zahrnuje denně libové vepřové maso, ryby a kuřecí maso. 30 % vaší stravy by mělo pocházet z nízkotučných mléčných výrobků.

Tabulka pro výpočet potřebného množství sacharidů

Aby bylo snazší jíst, pokud se objeví diabetes 2. typu, odborníci vyvinuli speciální tabulku pro výpočet potřebného množství sacharidů. V laboratořích studovali různé různé produkty o obsahu sacharidů a za účelem předání výsledků výzkumu lidem daleko od vědy byla vynalezena speciální chlebová jednotka měření (XU).

Porovnává potraviny na základě obsahu sacharidů, nikoli obsahu kalorií. XE obvykle obsahuje 12-15 g sacharidů a je vhodné v něm měřit různé produkty - od vodních melounů po sladké tvarohové koláče. Výpočet chlebových jednotek pro diabetického pacienta je jednoduchý: na továrním balení produktu je zpravidla uvedeno množství sacharidů na 100 g, které se vydělí 12 a upraví se podle hmotnosti.

Pro výpočet XE v domácí kuchyni potřebuje pacient s diabetem kalkulačku, recept a tabulku XE. Pokud by se tedy například na 10 palačinek použilo 9 polévkových lžic. l. mouka (1 polévková lžíce - 1XE), 1 sklenice mléka (1XE), 1 slepičí vejce (bez XE) a 1 polévková lžíce. rostlinný olej (bez XE), pak jedna palačinka je jedna XE. Diabetici nad 50 let mají povolenou konzumaci 12-14 XE denně, s diabetes mellitus a obezitou stupně 2A - ne více než 10 XE a s diabetes mellitus a obezitou stupně 2B - ne více než 8 XE.

Tabulka chlebových jednotek

1XE se nachází v následujících produktech:

• 25 g jakéhokoli chleba;
• 1 polévková lžíce. l. mouka, škrob, krekry;
• 2 polévkové lžíce. l. vařené cereálie;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 3 polévkové lžíce. l. vařené těstoviny;
• 35 g smažených brambor;
• 75 g bramborová kaše;
• 7 polévkových lžic. l. jakékoli luštěniny;
• 1 střední řepa;
• 1 talířek třešní nebo jahod;
• 70 g hroznů;
• 8 polévkových lžic. rybíz, maliny, angrešt.
• 3 ks. mrkve;
• 70 g banánu nebo grapefruitu;
• 150 g švestek, meruněk nebo mandarinek;
• 250 ml kvasu;
• 140 g ananasu;
• 270 g vodního melounu;
• 100 g melounu;
• 200 ml piva;
• 1/3 polévkové lžíce. grepový džus;
• 1 polévková lžíce. suché víno;
• ½ šálku jablečný džus;
• 1 polévková lžíce. nízkotučné mléčné výrobky;
• 65 g zmrzliny.

Ukázkové menu na týden

Pacienti s diabetem 2. typu musí po celý život dodržovat nízkosacharidovou dietu, ale strava by měla být značně pestrá, například:

• Jídla na pondělí, středu, sobotu

Snídaně: mrkvový salát 70 g, kaše z lesního ovesu 200 g, otrubový chléb 50 g, neslazený čaj 250 g.

Oběd; jablko, neslazený čaj.

Oběd: nízkotučný boršč 250 g, zeleninový salát 100 g, pečeně 70 g, otrubový chléb 50 g, minerální voda neperlivá 250 g.

Odpolední svačina: tvarohové koláče 100 g, neslazený šípkový odvar 250 ml.

Večeře: zelí-masové řízky 150 g, vejce naměkko - 1 ks, chléb, neslazený čaj.

Druhá večeře: nízkotučné fermentované pečené mléko – 250 ml.

• Jídla na úterý, čtvrtek

Snídaně: tvaroh 150 g, pohanková nebo ovesná kaše 150 g, černý chléb, neslazený čaj.

Druhá snídaně: neslazený kompot 250 ml.

Večeře: kuřecí vývar 250 g, vařené libové maso 75 g, dušené zelí - 100 g, želé bez cukru - 100 g, chléb, minerální voda 250 ml.

Odpolední svačina – jablko 1 ks.

Večeře: dušená zelenina 150 g, karbanátky 100 g, zelný řízek - 200 g, chléb, neslazený šípkový vývar.

Druhá večeře: pitný jogurt – 250 ml.

• Jídla na pátek, neděli

Snídaně: vařená řepa 70 g, rýžová kaše 150 g, nízkotučný sýr 2 kusy, chléb, kávový nápoj.

Druhá snídaně: grapefruit 1 ks.

Večeře: rybí polévka 250 ml, squashový kaviár 70 g, vařené libové kuřecí maso 150 g, chléb, citronový nápoj.

Odpolední svačina: zelný salát s mrkví, neslazený čaj.

Večeře: pohanková kaše 150 g, čerstvé zelí 170 g, chléb, čaj.

Druhá večeře: nízkotučné mléko 250 g.

Dietní recepty

Recept č. 1. Hrášek s cibulí a fazolemi.

Tento dietní pokrm je účinný pro diabetiky 2. typu, protože rychle zasytí a sníží hladinu cukru. K tomu budete potřebovat nějaké jídlo: zelený hrášek a mražené nebo čerstvé fazole. Aby byly zachovány ve výrobcích užitečný materiál, měly by se vařit ne déle než 10 minut. Ingredience:

• Hrášek, cibule a zelené fazolky.
• Máslo.
• Pšeničná mouka.
• Česnek.
• Citronová šťáva.
• Rajče.
• Sůl, bylinky.

Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme hrášek, který opékáme 3 minuty. Poté se přidají zelené fazolky, přikryjí se pokličkou a dusí se, dokud se neuvaří. Cibuli osmahneme zvlášť na oleji a po orestování k ní přidáme mouku, rajčatový protlak, citronovou šťávu, bylinky a sůl. Celé se to povaří 3 minuty, poté se přidá k připraveným fazolím, hrášku a nastrouhanému česneku. Podávejte s rajčaty.

Recept č. 2. Grilovaná ryba.

Pokud máte cukrovku 2. typu, měli byste jíst libové ryby častěji, protože jsou zdrojem kompletních, snadno stravitelných bílkovin, které pomáhají a také podporují obnovu tkání, což je důležité zejména pro diabetiky, kteří jsou náchylní k trofické poruchy. Proteinová výživa Pomůže také vyrovnat se s obezitou.

Ingredience:

• Citrón.
• Jatečně upravené tělo makrely.
• Koření, sůl.

Rybu očistíme, potřeme solí, kořením a nasypeme na plátky nakrájeným citronem. Umístěte na domácí gril, smažte, dokud nebude hotové.

Recept č. 3. Salát s chobotnicí.

Lékaři doporučují lidem s cukrovkou konzumovat více mořských plodů, protože obsahují mikroelementy, které se nenacházejí v žádné jiné potravině. Chobotnice jsou cenné zejména pro diabetiky 2. typu, protože svými kvalitami nejen zcela nahrazují maso, ale obsahují i ​​mnoho nenasycených mastných kyselin a jsou zcela bez cholesterolu. Určitě byste měli zařadit měkkýše – snižují hladinu inzulínu.

Ingredience:

• Jablko.
• Oliheň.
• Vejce.
• Cibule.
• Nízkotučný jogurt.

Chobotnice se vaří v mírně osolené vodě po dobu 4 minut, odstraní se z filmu a nakrájí se na proužky. Vařené vejce a cibule se nasekají, jablko se oloupe, nakrájí na plátky nebo nastrouhá. Vše promícháme a dochutíme jogurtem.

Zjistěte více o tom, co to je

Pacienti s diagnózou diabetes mellitus 2. typu potřebují speciálně vybranou výživu. Pomocí diety můžete dosáhnout hlavního cíle – přiblížit hladinu glukózy v krvi normálním hodnotám. Dodržováním všech doporučení pacient zlepší svůj vlastní zdravotní stav a předejde možným komplikacím onemocnění.

Podstata diety pro diabetes 2. typu

Pro pacienty s diabetem 2. typu je doporučena terapeutická dietní tabulka č. 9. Zahrnuje snížení spotřeby sacharidů, ale ne jejich úplné vyloučení. „Jednoduché“ sacharidy (cukr, sladkosti, bílé pečivo atd.) by měly být nahrazeny „složitými“ (ovoce, výrobky obsahující obiloviny).

Strava musí být sestavena tak, aby tělo dostalo vše potřebné látky plně. Výživa by měla být co nejpestřejší, ale zároveň zdravá.

Zde je několik pravidel, která by pacienti s diabetem 2. typu měli dodržovat:

• Musíte jíst jídlo v malých porcích, ale častěji (asi 6krát denně). Interval mezi jídly by neměl přesáhnout 3 hodiny;
• vyhnout se pocitu hladu. Jíst čerstvé ovoce nebo zelenina (například mrkev) jako svačina;
• snídaně by měla být lehká, ale uspokojující;
• držet se nízkokalorická dieta. Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem tuku, zvláště pokud máte nadváhu;
• snížit obsah soli ve stravě;
• jíst častěji potraviny obsahující vlákninu. Působí blahodárně na střeva a má čistící účinek;
• vypijte alespoň 1,5 litru vody denně;
• nepřejídat se;
• Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou cítit se co nejpohodlněji a udržovat své zdraví na správné úrovni.

Ukázkové menu na týden

pondělí

Snídaně: Ovesné vločky, otruby, čerstvá mrkev.
Svačina: Pečené jablko nebo hrst sušených jablek.
Večeře: Hrachová polévka, černý chléb, vinaigrette, zelený čaj.
Odpolední svačina: Lehký salát ze švestek a mrkve.
Večeře: Pohanková kaše se žampiony, okurka, 2 otrubové chleby, sklenice minerální vody.
Před spaním: Kefír.

úterý

Snídaně: Zelný salát, kousek dušené ryby, otrubový chléb, neslazený čaj nebo se sladidlem.
Svačina: Dušená zelenina, kompot ze sušeného ovoce.
Večeře: Boršč s libovým masem, zeleninový salát, chléb, čaj.
Odpolední svačina: Tvarohové koláčky, zelený čaj.
Večeře: Telecí karbanátky, rýže, chleba.
Před spaním: Rjaženka.

středa

Snídaně: Sendvič se sýrem, strouhané jablko s mrkví, čaj.
Svačina: Grapefruit.
Večeře: Polévka z bílého zelí, vařená kuřecí prsa, černý chléb, kompot ze sušeného ovoce.
Odpolední svačina: Tvaroh s nízkotučným přírodním jogurtem, čaj.
Večeře: Zeleninový guláš, pečená ryba, šípkový nálev.
Před spaním: Kefír.

Čtvrtek

Snídaně: Vařená řepa, rýžová kaše, kompot ze sušeného ovoce.
Svačina: Kiwi.
Večeře: Zeleninová polévka, Kuřecí stehno bez kůže, čaj s chlebem.
Odpolední svačina: Jablko, čaj.
Večeře: Vajíčko naměkko, líné zelí, šípkový vývar.
Před spaním: Mléko.

pátek

Snídaně: Jáhlová kaše, chléb, čaj.
Svačina: Neslazený ovocný nápoj.
Večeře: Rybí polévka, zeleninový salát ze zelí a mrkve, chléb, čaj.
Odpolední svačina: Ovocný salát z jablek, grapefruitu.
Večeře: Kaše z perliček, tykvový kaviár, otrubový chléb, nápoj s citronovou šťávou, sladidlo.

sobota

Snídaně: Pohanková kaše, kousek sýra, čaj.
Svačina: Jablko.
Večeře: Fazolová polévka, kuřecí pilaf, kompot.
Odpolední svačina: Tvaroh.
Večeře: Dušené lilky, vařené telecí maso, brusinkový džus.
Před spaním: Kefír.

Neděle

Snídaně: Kukuřičná kaše s dýní, čaj.
Svačina: Sušené meruňky.
Večeře: Mléčná nudlová polévka, rýže, chléb, kompot ze sušených meruněk, rozinky.
Odpolední svačina: Tomel a grapefruitový salát s citronovou šťávou.
Večeře: Dušený řízek z masa, dušená cuketa s lilkem a mrkví, černý chléb, čaj se sladidlem.
Před spaním: Rjaženka.

Dietní recepty

Ingredience

• 250 g tvarohu (není nízkotučný, jinak kastrol nedrží tvar)
• 70 ml kravského nebo kozího mléka
• 2 vejce
• citrónová kůra
• vanilka

Příprava

1. Tvaroh spojíme se žloutky, nastrouhanou citronovou kůrou, mlékem, vanilkou. Mixujte pomocí mixéru nebo běžné vidličky.
2. Bílky (nejlépe vychlazené) vyšlehejte mixérem do tuhé pěny, poté k nim přidejte trochu soli.
3. Do tvarohové směsi opatrně vmícháme bílky. Směs dejte na lehce vymazaný plech.
4. Pečeme půl hodiny na 160 stupňů.

Hrachová polévka

Ingredience

• 3,5 litru vody
• 220 g suchého hrášku
• 1 cibule
• 2 velké brambory
• 1 střední mrkev
• 3 stroužky česneku
• svazek petrželky, kopru

Příprava

1. Hrášek, předem namočený na několik hodin, vložte do hrnce, přidejte vodu a dejte na sporák.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na středním struhadle. Brambory nakrájíme na kostičky.
3. Jakmile je hrášek napůl uvařený (asi 17 minut po uvaření), přidejte do pánve zeleninu. Vařte dalších 20 minut.
4. Když je polévka uvařená, přidejte do ní nasekané bylinky, přikryjte pokličkou, vypněte oheň. Polévku necháme ještě pár hodin odležet.
NA Hrachová polévka Krutony můžete vyrobit z celozrnného chleba. Chléb stačí nakrájet na malé kostičky a usušit na suché pánvi. Při podávání polévku posypte vzniklými krutony nebo je podávejte samostatně.

Krůtí sekaná

Ingredience

• 350 g krůtího filé
• velká cibule
• 210 g květáku
• 160 ml rajčatové šťávy
• svazek zelené cibule
• sůl pepř

Příprava

1. Filet umelte na mlýnku na maso. Přidejte cibuli (jemně nakrájenou), koření.
2. Pekáč lehce vymažte tukem. Položte tam polovinu připraveného mletého masa.
3. Květák rozdělíme na růžičky a položíme na vrstvu mletého masa do formy.
4. Na vrstvu květáku položte druhou polovinu mletého masa. Rukama přitlačte, aby roláda držela tvar.
5. Roládu polijte rajčatovou šťávou. Brousit zelené cibule, posypeme navrch.
6. Pečte 40 minut na 210 stupňů.

Dýňová kaše

Ingredience

• 600 g dýně
• 200 ml mléka
• náhražka cukru
• ¾ šálku pšeničné mouky
• skořice
• pár ořechů a sušeného ovoce

Příprava

1. Dýni nakrájíme na kostičky. Necháme vařit 16 minut.
2. Vypusťte vodu. Přidejte pšeničné obiloviny, mléko, sladidlo. Vařte, dokud nebude hotový.
3. Mírně vychladíme a podáváme posypané sušeným ovocem a ořechy.

Vitamínový zeleninový salát

Ingredience

• 320 g kedlubnové zelí
• 3 střední okurky
• 1 stroužek česneku
• svazek čerstvých bylinek
• olivový nebo lněný olej

Příprava

1. Kedlubny omyjeme a nastrouháme. Okurky nakrájíme na dlouhé proužky.
2. Česnek co nejvíce nasekejte nožem. Omytou zeleninu také nakrájíme najemno.
3. Vše promícháme, osolíme, pokapeme olejem.
Diabetická houbová polévka

Ingredience

• 320 g brambor
• 130 g žampionů (nejlépe bílých)
• 140 g mrkve
• 45 g kořenové petržele
• 45 g cibule
• 1 rajče
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana
• svazek zeleniny (petržel, kopr)

Příprava

1. Houby důkladně omyjte a poté osušte. Oddělte čepice od stonků. Nohy nakrájíme na kroužky, čepice na kostičky. Smažte dál vepřový tuk asi půl hodiny.
2. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Kořen petržele a cibule nakrájíme nožem.
3. Připravenou zeleninu a osmažené houby vložte do 3,5 litru vroucí vody. Vařte 25 minut.
4. 10 minut před připraveností přidejte do polévky nakrájené rajče.
5. Když je polévka hotová, přidejte nasekaný kopr a petrželku. Necháme 15 minut louhovat. Podávejte se zakysanou smetanou.

Pečená makrela

Ingredience

• 1 filet z makrely
• 1 malý citron
• sůl, koření

Příprava

1. Filet opláchneme, posypeme solí a oblíbeným kořením. Nechte působit 10 minut.
2. Citron oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Každý kruh rozřízněte na polovinu.
3. Do rybího filé zařízněte. Do každého zářezu vložte kousek citronu.
4. Rybu zabalte do alobalu a pečte v troubě na 200 stupňů 20 minut. Tuto rybu můžete vařit na grilu - v tomto případě nebudete potřebovat fólii. Doba vaření je stejná – 20 minut.

Zelenina dušená v zakysané smetaně

Ingredience

• 400 g cukety a květáku
• 1 šálek zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce. l. žitná mouka
• 1 stroužek česneku
• 1 střední rajče
• 1 polévková lžíce. l. kečup
• 1 polévková lžíce. l. máslo
• sůl, koření

Příprava

1. Cuketu zalijeme vroucí vodou a odřízneme slupku. Nakrájejte na kostky.
2. Květák rozdělíme na květenství. Dusíme s cuketou, dokud nebude hotovo.
3. V tuto chvíli rozehřejte suchou pánev a přidejte žitná mouka. Udržujte na mírném ohni několik minut. Přidejte máslo. Míchejte a prohřívejte další 2 minuty. Měla by se vytvořit načervenalá pasta.
4. Do této kaše přidejte zakysanou smetanu, koření, sůl, kečup. Získáte omáčku.
5. Do omáčky přidejte přes lis nakrájené rajče a stroužek česneku. Po 4 minutách přidejte do pánve uvařenou cuketu a zelí.
6. Vše společně dusíme dalších 5 minut.

Slavnostní zeleninový salát

Ingredience

• 90 g zelených fazolek
• 90 g zeleného hrášku
• 90 g květáku
• 1 střední jablko
• 1 zralé rajče
• 8-10 listů salátu, zelené
• citronová šťáva
• olivový olej

Příprava

1. Zelí a fazole uvařte do měkka.
2. Rajče nakrájejte na tenké kroužky. Jablko - v proužcích. Jablko ihned pokapeme citronovou šťávou, aby si zachovalo barvu.
3. Salát položte v kruzích od stran misky ke středu. Nejprve vyložte dno plechu listy salátu. Po stranách talíře položte kolečka rajčat. Dále směrem do centra - fazole, květák. Do středu položte hrášek. Na to položte jablečná brčka, posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
4. Salát podáváme s dresinkem z olivového oleje, citronovou šťávou a solí.

Jablkovo-borůvkový koláč

Ingredience

• 1 kg zelených jablek
• 170 g borůvek
• 1 šálek drcených žitných sušenek
• tinktura stévie
• 1 lžička máslo
• skořice

Příprava

1. Místo cukru je v receptu na tento koláč použita tinktura ze stévie. K jeho přípravě budete potřebovat 3 balíčky stévie, které otevřete a zalijte sklenicí vroucí vody. Poté nechte půl hodiny působit.
2. Smíchejte drcené krekry se skořicí.
3. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, zalijeme tinkturou ze stévie. Nechte ještě půl hodiny.
4. K jablkům přidejte borůvky a promíchejte.
5. Vezměte zapékací misku a dno lehce namažte olejem. Přidejte 1/3 skořicové strouhanky. Poté - vrstva jablek s borůvkami (1/2 z celkového množství). Pak znovu krekry a znovu jablečno-borůvková směs. Poslední vrstvou jsou sušenky. Každou vrstvu je lepší přitlačit lžící, aby dort držel tvar.
6. Dezert pečeme při 190 stupních 70 minut.

Ořechová roláda

Ingredience

• 3 vejce
• 140 g nasekaných lískových ořechů
• xylitol podle chuti
• 65 ml smetany
• 1 střední citron

Příprava

1. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšleháme do stabilní pěny. Pomalu přidávejte žloutky.
2. Přidejte ½ z celkového množství ořechů a xylitol do vaječné směsi.
3. Vzniklou směs dejte na vymaštěný plech.
4. Pečte při 180 stupních, dokud nebudou hotové. Připravenost můžete zkontrolovat zápalkou - měla by zůstat suchá.
5. Hotovou ořechovou vrstvu odstraňte nožem a položte na stůl.
6. Udělejte náplň. Vyšleháme smetanu, přidáme nakrájený oloupaný citron, xylitol a druhou polovinu ořechů.
7. Ořechovou vrstvu potřeme náplní. Srolujte to. Stiskněte a vychladněte.
8. Před podáváním nakrájíme na plátky. Jezte ve stejný den, aby smetana nestihla zkysnout.

Dodržování diety pro diabetes je důležitou součástí udržení zdraví. Zároveň se chuťová paleta neztratí, protože s cukrovkou je docela možné jíst výživně. Existuje spousta receptů na první, druhý, dezertní a sváteční pokrmy, které jsou přijatelné pro dietu diabetika 2. typu. Použijte je a vaše zdraví a nálada budou úžasné.

pro-diabet.net

Co jíst, pokud máte cukrovku?

Lidé trpící diabetes mellitus 2. typu musí dodržovat následující dietní pravidla:

• Nemůžeš hladovět denní obsah kalorií Strava pro ženy by neměla být nižší než 1200 kcal, pro muže - 1600 kcal. Průměrný přípustný kalorický příjem by měl být konzultován se svým lékařem nebo odborníkem na výživu, protože je určen přítomností a množstvím nadváhy u pacienta a jeho fyzickou aktivitou.
• Zcela vyloučit jednoduché sacharidy (glukózu, fruktózu). Hojně se nacházejí v běžném cukru, sladkostech, pečivu, džemech, čokoládě, medu, ovocných šťávách (zejména v obchodech) a některých druzích ovoce (banány, hrozny, tomel, sušené ovoce). Cukr lze nahradit sorbitolem, xylitolem a dalšími podobnými látkami, ale také by se neměly zneužívat.
• Normy diabetické výživy umožňují zahrnutí bobulí a ovoce (kromě výše uvedených) do nabídky v omezeném množství - ne více než 200-300 g denně.
• Hlavní místo ve stravě lidí s diabetem by mělo být věnováno komplexním sacharidům - obilovinám, zelenině (velmi užitečná je dýně), bez ohledu na brambory (její množství se doporučuje snížit na minimum). Použijte obiloviny v poměru 3 polévkové lžíce. syrové za den, zeleniny může být až 800 g.
• Při dodržování diety pro diabetes byste si měli pamatovat, že těstoviny lze jíst nejvýše 2krát týdně. V tomto případě byste měli zvolit produkty vyrobené z tvrdé pšenice.
• Omezte množství konzumovaného chleba na 2 kusy denně, vybírejte druhy vyrobené z hrubé pšenice.
• Dejte přednost libovému masu a rybám. Uzeniny, uzeniny, paštiky, konzervy, polotovary musí být opuštěny. Z masa se doporučuje odstranit viditelný tuk a kůže.
• Při dietě je důležité nezapomínat na rostlinné bílkoviny, například ty, které se nacházejí ve fazolích a sójových potravinách.
• Rostlinné oleje se diabetikům doporučují konzumovat v množství 2-3 polévkové lžíce denně.
• Nevylučujte vejce z dietního jídelníčku, pokud máte cukrovku, ale omezte je na 2-3 týdně.
• Vybírejte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, bez nadměrného používání zakysané smetany a másla.
• Jídlo by mělo být vařené, dušené, pečené.
• Polévky vařte ve vodě nebo ve vedlejším kuřecím vývaru (první vývar povařte 10-15 minut a sceďte, druhý uvařte do měkka).
• Lidé s cukrovkou by se měli snažit jíst ve zlomcích, to znamená jíst po troškách, ale často (5-6krát).

stylebody.ru

Vlastnosti jídelníčku 9 tabulky

Diabetes mellitus je 2 typů:

1. Slinivka neprodukuje dostatek inzulinu, který je zodpovědný za uvolňování cukru z krve.
2. Pankreas produkuje dostatek inzulínu; problém je v jeho vstřebávání. Buňky se k tomu staly necitlivými. Pacient je nucen omezit kalorie a vyloučit glukózu.

U diabetu 1. typu nejsou nutná přísná dietní omezení, kromě toho, že musí být zdravá. Pacient musí počítat množství sacharidů, aby si podal správnou dávku inzulínu. Pokud jsou problémy s počítáním, lékař individuálně sestaví dietu a vypočítá dávku, kterou pacient může pouze přísně dodržovat.

Tabulka 9 je určena pro krmení lidí s diabetem 2. typu.

Co přináší dodržování diety:

1. Údržba normální úroveň krevní cukr.
2. Snížení rizika vzniku vedlejších onemocnění a komplikací.
3. Normalizace hmotnosti, která je životně důležitá pro lidi s diabetem.

Hlavním cílem je normalizace tuku a metabolismus sacharidů. Pokud člověk s cukrovkou nechce revidovat svůj jídelníček, pak mu žádná léčba nepomůže. Dieta „9 tabulek“ se také používá k prevenci onemocnění a je předepisována lidem s vysokou hladinou cukru v krvi. Cukrovku 2. typu lze vyléčit pouze tímto způsobem.

Seznam obsahuje poměrně velký seznam povolených produktů. Na správný přístup a pokud je to žádoucí, může být menu chutné a rozmanité.

Jídelní lístek

S konstantní a správné dodržování S touto dietou mohou být metabolické procesy těla normalizovány a člověk se zbaví nemoci. Podstatou diety je omezení sacharidů a tuků a úplné vyloučení cukrů.

Základní pravidla a zásady diety:

Na první pohled se může zdát, že existuje spousta pravidel, ale ve skutečnosti jsou zde v podstatě obecné zásady zdravého stravování a kompetentní stravovací chování. Nějaký zdravých lidí použijte je, abyste se zbavili nadváhy.

Jaká jídla můžete jíst?

1. Zelenina: zelí, rajčata, cuketa, paprika, okurky, mrkev.
2. Zelení a zelené saláty.
3. Neslazené ovoce a bobule.
4. Obiloviny: pohanka, kroupy, proso, ovesné vločky.
5. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
6. Chléb z tmavé mouky a otrub.
7. Libové maso, drůbež, ryby.

Jaké produkty jsou zakázány?

1. Moučné výrobky vyrobené z pšeničné mouky.
2. Cukr a výrobky, které jej obsahují.
3. Masné polotovary, uzeniny.
4. Hotové omáčky, margaríny, živočišné tuky a máslo.
5. Rychlé občerstvení, produkty obsahující konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti.
6. Všechny potraviny obsahující velké množství tuku a soli.

Lahodné dietní menu č. 9

Menu pro cukrovku může být chutné a rozmanité. Není nutné jíst pouze kaši a kefír. Můžete si jej sestavit sami, nebo můžete použít hotové možnosti. Každý den by měl mít 3 hlavní jídla a 3 svačiny.

pondělí

• Snídaně: cuketové palačinky, nízkotučná zakysaná smetana, čaj
• Oběd: boršč s fazolemi, krajíc otrubového chleba, dýňové pyré
• Večeře: tvarohový kastrol, kuřecí řízek, rajče

úterý

• Snídaně: jáhlová kaše, mléko, čekanka
• Oběd: polévka s masovými kuličkami, kroupy, zelný salát
• Večeře: dušené zelí, vařená ryba

středa

• Snídaně: ovesná kaše, kompot
• Oběd: jáhlová polévka s krůtím masem, kousek tmavého chleba, zelný řízek
• Večeře: zeleninový guláš, kousek vařeného kuřete, šípkový nálev

Čtvrtek

• Snídaně: squashový kaviár, vařené vejce, jogurt
• Oběd: šťovíkový boršč se zakysanou smetanou, fazole v tomatu s houbami, chleba
• Večeře: kupecká pohanka s kuřecím masem, zelný salát

pátek

• Snídaně: jáhlová kaše, kakao
• Oběd: hrachová polévka, maso zrazy se sýrem, chleba
• Večeře: květákový kastrol s mleté ​​kuře

sobota

• Snídaně: pohanková kaše, čekanka
• Oběd: polévka z dýňového pyré, 2 vejce, čerstvá okurka, chléb
• Večeře: cuketové lodičky s mletým masem a zeleninou

Neděle

• Snídaně: 2 vaječná omeleta, ovocné želé, kakao
• Oběd: vegetariánská zelná polévka s houbami, mořská ryba dušená v tomatu, chléb
• Večeře: pepř plněné masem se zeleninou

Možnosti občerstvení pro dietní tabulku č. 9:

1. Fermentované mléčné výrobky s přídavkem otrub, bobulovin, sušenek z žitného chleba.
2. Ovocné saláty ochucené jogurtem a citronovou šťávou.
3. Saláty ze syrové nebo vařené zeleniny, zeleninové pyré.
4. Tvaroh s bylinkami a česnekem nebo s ovocem a bobulemi.
5. Speciální tyčinky, bonbony, sušenky a další produkty pro diabetiky.

Jak vidíte, nabídka je poměrně pestrá a skládá se z chutných a zdravých jídel.

Tajemství přípravy dietních pokrmů

Výživa pro diabetes není problém. S tímto menu si nemusíte připravovat vlastní jídlo zvlášť. Celá rodina pocítí pozitivní výsledky od kompetentních a zdravé výživy. Zpočátku také doporučujeme psát si seznamy povolených a zakázaných produktů a častěji je prohlížet.

wellnesso.ru

Základní principy a pravidla diety pro diabetes 2. typu

Nejdůležitějším pravidlem je přísné dodržování jídelníčku a diety a pouze v tomto případě se vyhnete komplikacím a získáte efektivní výsledky.

Podle statistik je téměř osmdesát procent diabetiků 2. typu obézních, takže strava by měla být nízkokalorická, aby se váha pacienta rychle stabilizovala a vrátila do normálu.

Druhým pravidlem je zabránit zvýšení cukru po jídle, jinými slovy, pacienti by neměli dopustit, aby se objevila postprandiální hyperglykémie.

Když se člověk trpící cukrovkou sebere a zhubne, dosáhne nejen hlavního cíle, tedy snížení hladiny cukru v krvi, ale také snížení hladiny cholesterolu a normalizace krevního tlaku.

Pokud diabetik nemá nadměrnou tělesnou hmotnost, pak byste neměli omezovat kalorický obsah jídla, stačí přísně udržovat normální hladinu cukru v krvi - praktikují se dělená jídla a odmítání jednoduchých sacharidů.

Dietní plán

Při aplikaci diety se každému, bez výjimky, jak s normální váhou, tak s nadváhou, doporučuje zařadit do svého jídelníčku:

• kvalita s mírou rostlinné tuky;
• mořské plody a ryby;
• vlákno odlišné typy(chléb z celozrnné mouky, bylinky, zelenina, ovoce).

Je nutné udržovat rovnováhu základních živin v potravinách:

• sacharidy (komplexní) od 5 do 55 %;
• tuky (nejlépe rostlinné), ale ne více než 30 %;
• bílkovin (rostlinného i živočišného původu) od 15 do 20 %.

Množství technologicky zpracovaných tuků, jako jsou margaríny, omáčky, cukrářské výrobky, je nutné co nejvíce snížit a pokud možno úplně vyloučit. Tyto látky vyvolávají aterosklerózu, rakovinu a poruchy imunitního systému.

Zakázané potraviny ve stravě pro2 typ:

• klobásy;
• majonéza a zakysaná smetana;
• polotovary;
• jehněčí a vepřové maso;
• mléčné výrobky s vysoký obsah Tlustý;
• tučný tvrdý sýr.

Autorizované produkty:

• potraviny obsahující vlákninu;
• mléčné a fermentované mléčné výrobky (netučné);
• maso a ryby (netučné);
• cereálie;
• zelenina a ovoce s nízký obsah Sahara.

Vlastnosti dietní výživy při léčbě diabetu 2. typu

Podle toho, jaký typ terapie se k léčbě cukrovky používá, se připravuje dieta, její režim a mění se složení přípravků.

Pravidla pro inzulínovou terapii:

1. pravidelná jídla alespoň 5-6krát denně, v malých porcích, a každá následující porce by měla být o něco menší než ta předchozí;
2. Přísná kontrola hladiny glukózy a množství spotřebovaného tuku, aby se zabránilo rozvoji hypoglykémie.

Pravidla pro léčbu léky snižujícími hladinu glukózy:

1. i na základě skutečnosti, že tento typ léčby se provádí méně často než předchozí, musíte pochopit a vědět, jak některé potraviny interagují s léky, které snižují hladinu glukózy v krvi;
2. léky jako gliklazid, glibenklamid, glimepirid stimulují produkci inzulínu beta buňkami vaší slinivky břišní. V důsledku toho vyšší dávka a silnější droga, tím více inzulínu se vyrábí. Proto by měl pacient jíst pravidelně, aniž by vynechal jediné jídlo. Jinak je to taky vysoká úroveň inzulín může způsobit nízkou hladinu glukózy v krvi.

Dietní menu na 7 dní

• pondělí

Snídaně: mrkvový salát 70 g, máslo 5 g, ovesná kaše 200 g, neslazený čaj;

Oběd: ne sladký čaj, jablko;

Večeře: zeleninový boršč 250 g, zeleninový salát 100 g, zeleninový guláš 70 g, chléb;

Odpolední svačina: ne sladký čaj, pomeranč;

Večeře: tvarohový kastrol 150 g, čerstvý hrášek 70 g, čaj;

Druhá večeře: kefír 200 gr.

• úterý

Snídaně: zelný salát 70 g, vařená ryba 50 g, ne sladký čaj, chléb;

Oběd: dušená zelenina 100 g, čaj;

Večeře: zeleninová polévka 250 g, vařené kuře 70 g, chléb, jablko, kompot;

Odpolední svačina: tvarohové palačinky 100 g, šípkový odvar;

Večeře: dušené řízky 150 g, vejce, chléb;

Druhá večeře: kefír.

• středa

Snídaně: pohanková kaše 150 g, nízkotučný tvaroh 150 g, čaj;

Oběd- kompot ze sušeného ovoce;

Večeře: vařené maso 75 g, zeleninový guláš 250 g, dušené zelí 100 g, kompot;

Odpolední svačina: jablko;

Večeře: masové koule 110 g, dušená zelenina 150 g, chléb, šípkový odvar;

Druhá večeře: jogurt.

Zde se dozvíte, jaké ovoce lze zařadit do jídelníčku lidí s cukrovkou.

A v tomto článku o tom budeme mluvit prospěšné vlastnosti třešně a kontraindikace pro použití při cukrovce http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-diety/chereshnya-pri-saxarnom-diabete.html

• Čtvrtek

Snídaně: vařená řepa 70 g, rýžová kaše 150 g, sýr 1 kus, káva;

Oběd: grapefruit;

Večeře: rybí polévka 250 g, tykvový kaviár 70 g, vařené kuřecí maso 150 g, chléb, domácí limonáda bez cukru;

Odpolední svačina: zelný salát 100 gr, čaj.

Večeře: pohanková kaše 150 g, zeleninový salát 170 g, chléb, čaj;

Druhá večeře: mléko 250 gr.

• pátek

Snídaně: jablečný a mrkvový salát, nízkotučný tvaroh 100 g, čaj, chléb;

Oběd: jablko, kompot ze sušeného ovoce;

Večeře: zeleninová polévka 200 g, masový guláš 150 g, zeleninový kaviár 50 g, chléb, kompot;

Odpolední svačina: ovocný salát 100 g, čaj;

Večeře: pečená ryba 150 g, jáhlová kaše s mlékem 150 g, chléb, čaj;

Druhá večeře: kefír 250 gr.

• sobota

Snídaně: ovesná kaše z mléka 250 g, mrkvový salát 70 g, chléb, káva;

Oběd: grapefruit, čaj;

Večeře: nudlová polévka 200 g, dušená játra 150 g, vařená rýže 50 g, chléb, kompot;

Odpolední svačina: ovocný salát 100 g, voda;

Večeře: kroupy 200 g, tykvový kaviár 70 g, chléb, čaj;

Druhá večeře: kefír 250 gr.

• Neděle

Snídaně: pohanková kaše 250 g, nízkotučný sýr 1 ks, dušená řepa 70 g, chléb, čaj;

Oběd: jablko, čaj;

Večeře: fazolová polévka 250 g, kuřecí pilaf 150 g, dušený lilek 70 g, chléb, brusinková šťáva;

Odpolední svačina: pomeranč, čaj;

Večeře: dýňová kaše 200 g, masový řízek 100 g, zeleninový salát 100 g, chléb, kompot;

Druhá večeře: kefír 250 gr.

Dietní recepty

Jak jsme již dříve poznamenali, dietní výživa pro diabetes 2. typu zahrnuje také správné procesy zpracování potravin - je vhodné pokrmy vařit, vařit, dusit a péct. Pokud chcete použít rostlinný olej, můžete přidat ne více než 1 polévkovou lžíci (15 g) a poté na samém konci vaření, aby tento produkt neztratil své prospěšné látky a nezměnil se na škodlivou látku.

Fazolová polévka

Budete potřebovat:

• zeleninový vývar 2 l;
• hrst zelených fazolek;
• zeleň;
• brambory 2 ks.

Vývar přiveďte k varu, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a brambory, vařte 15 minut; přidejte fazole, 5 minut po uvaření vypněte oheň, přidejte bylinky.

Zeleninový guláš

Budete potřebovat:

• cuketa 1 kus;
• paprika 2 ks;
• rajčata 2 ks;
• cibule 1 ks;
• zelí;
• lilek 1 ks;
• zeleninový vývar 500 ml.

Všechny ingredience nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce, přilijeme vývar a dáme do trouby. Dusíme 40 minut při teplotě 160 stupňů.

Brusinková šťáva

Brusinková šťáva se připravuje ve 2 litrech vody bez cukru na sklenici bobulí. Když berete ovocnou šťávu, můžete do ní přidat lžičku medu.

Účinnost diety pro diabetes

Při správném přístupu a přísném dodržování všech doporučení týkajících se stravy je první věcí, kterou si všimnete, ztráta hmotnosti a normalizace celkového stavu těla. U diabetu 2. typu nastává skrytá komplikace – dochází k poškození stěn cév, narušení přirozeného metabolického procesu a tělesné buňky se nedokážou efektivně vyrovnat s množstvím glukózy, které přichází s konzumovaným jídlem. V důsledku toho se zvyšuje množství sacharidů, hromadí se v koncentraci a poškozují cévy, což vede k poškození ledvin a sítnice očí, srdce a dalších vnitřních orgánů.

Dieta pomáhá normalizovat všechny procesy vzhledem k tomu, že s jídlem je dodáváno malé, nekritické množství sacharidů, diabetes nepostupuje a na jeho pozadí se nevyvíjejí komplikace a další nemoci.

Pomocí stravy jsou také kontrolovány tuky, které ve velkém množství vyvolávají komplikace.

Aby bylo vaše zdraví ještě lepší, doporučuje se, abyste kromě diety vedli aktivní životní styl, cvičili, věnovali se fyzickému cvičení a sportu bez vysoké zátěže. Diabetes 2. typu postihuje nejčastěji starší lidi, takže aktivní pohyb jim v žádném případě neuškodí, ale bude prospěšný a pomůže jim zhubnout.

Kontraindikace a vedlejší efekty diety pro diabetes2 typ

Pokud má pacient s diabetes mellitus gastrointestinální onemocnění, taková strava je pro něj kontraindikována, protože může vyvolat relapsy a krvácení do žaludku.

Aby se předešlo nežádoucím účinkům, musí jídelníček vyvážit váš lékař: od prvních dnů diety musíte své výsledky zaznamenávat do deníku a na základě získaných údajů může lékař některé potraviny zvýšit nebo snížit.

Během těhotenství byste se také měli poradit s lékařem, který vypracuje jemné dietní menu, které je ve vaší situaci povoleno.

Recenze od lékařů o dietě

Především je důležité, aby všichni, kdo trpí diabetem 2. typu, věděli, že dietu adekvátní pacientovu stavu může předepsat pouze ošetřující lékař, nikdy byste neměli užívat léčbu, která „někomu pomohla“. Cukrovka je onemocnění, které vyžaduje péči a pečlivé dodržování všech předpisů. Takže v případě diety – lékaři ji považují za jednu z nejlepších, a to na základě toho, že pacient netrpí výrazným pocitem hladu, nemá psychické problémy a dohromady to dává pozitivní výsledky- hubnutí, normalizace hladiny glukózy v krvi.

Porovnávání vyvážená strava, který byl předepisován diabetikům s typem 2, běžným na konci dvacátého století a nabízený vám v tomto článku, lékaři tvrdí, že vyvážená strava byla v 90 % případů porušena, protože pacient prostě fyzicky nevydržel takovou hladová dieta. Porucha vždy vedla ke zhoršení zdravotního stavu a komplikacím. V v tomto případě, s takovou stravou a uspokojivým množstvím kalorií vaše tělo dostává všechny potřebné živiny, vitamíny a mikroelementy.

pro-diabet.com

Základní pravidla pro tvorbu diety pro diabetes

Jedinou výjimkou jsou potraviny, které mohou zvýšit hladinu cukru v těle, navíc musíte správně vyvážit svůj jídelníček. Ne každý člověk zvládne půst. Vše můžete předělat a pokrmy budou velmi chutné, zdravé a snadno se připravují.

Je bezpodmínečně nutné každý den kontrolovat a upravovat svůj jídelníček, zaznamenávat výsledky a množství zkonzumovaného jídla. K tomu si můžete vést speciální deník. Musíte pochopit, že pokud máte diabetes 2. typu, budete muset tato pravidla dodržovat po celý život.

Dieta by měla mít nízký obsah kalorií. Nejlepší je jíst v malých porcích, ale co nejčastěji. Nejlepší možností je pětkrát denně. Pocit hladu tak nevznikne, ale můžete jíst třikrát (to jsou individuální potřeby).

Každý den musíte konzumovat maso, mořské plody, vlákninu velké množství a rostlinné tuky. Denně by se nemělo zkonzumovat více než 55 % sacharidů, 30 % tuků a až 20 % bílkovin.

Nejlepší je vyhnout se zpracovaným a zpracovaným tukům. Mezi takové produkty patří různé omáčky, cukrářské výrobky a margarín. Zakázané potraviny pro diabetes 2. typu jsou:

• vepřové maso;
• skopové maso;
• klobásy;
• příliš tučné mléčné výrobky a sýry, zakysaná smetana a majonéza.

Nejlepší možností je vyhnout se konzumaci zpracovaných potravin.

Je povoleno konzumovat potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Doporučené potraviny pro diabetes 2.

• nízkotučné mléčné a fermentované mléčné výrobky;
• kuřecí maso;
• Ryba;
• cereálie.

Každý den musíte jíst zeleninu a ovoce nízká úroveň Sahara. Nejlepší je jídlo dusit. Můžete používat troubu a péct jídlo. Vařené pokrmy jsou vynikající variantou jídla. Z masa je nutné odstranit kůži a tuk. Jako příklad správné výživy si můžete vzít následující ukázkový jídelníček na týden.

Menu pro člověka s diabetem 2. typu na pondělí

V pondělí, pokud máte cukrovku 2. typu, můžete snídat mrkvový salát (ne více než 75 g). K ní můžete přidat 200 g mléčné kaše Herkules s 5 g másla. To vše se smyje čajem bez cukru. U druhého jídla můžete čaj opakovat. Mezi jídly je vhodné svačit jablko. V době oběda se hodí 250 g nízkotučného boršče a 100 g zeleninového salátu. Jako druhý chod k obědu si můžete připravit zeleninový guláš, ale nesmíte ho sníst více než 100 g. K boršči a guláši můžete přidat chléb. Pár hodin po obědě můžete opět pít čaj. Jako dezert se hodí pomeranč. K večeři musíte jíst hrášek (80 g, výhradně čerstvý). Tvarohový kastrol (160 g) je vhodný jako hlavní jídlo. Vše můžete zapít čajem bez cukru. Před spaním vypijte sklenici kefíru.

Menu na úterý

Menu pro cukrovku na druhý den v týdnu může být sestaveno z několika chutných jídel. 80 g je dobré na snídani zelný salát spolu s vařenými rybami (60 g). Svačinu můžete jíst s chlebem a vše zapít čajem. Po několika hodinách můžete jíst dušenou zeleninu, ale ne více než 120 g, musíte ji zapít čajem.

K obědu si jako předkrm můžete dát polévku se zeleninou. Objem pokrmu není větší než 250 g K polévce je vařený kuřecí řízek (60 g). Určitě musíte sníst krajíc chleba. Jablko a kompot by jako dezert nešly špatně. Po několika hodinách je třeba sníst tvaroh (120 g) a vše zapít odvarem ze sušených šípků. K večeři se podávají dušené řízky (160 g) a vejce spolu s chlebem. Před spaním nezapomeňte pít kefír.

Diabetická dieta na středu

K snídani se podává 150 g pohankové kaše. U sladkostí počítejte pouze s tvarohem s nízkým obsahem tuku. Jeho objem by neměl přesáhnout 150 g. Můžete jej zapít čajem. Po několika hodinách vypijte kompot na bázi různého sušeného ovoce. V poledne je třeba připravit zeleninový guláš (200-250 g), vařit 80 g masa a dusit 100 g zelí. To vše se zapíjí čajem. U odpolední svačiny můžete počítat s jablkem. Večer si můžete pochutnat na kuřecích masových kuličkách (100 g) a směsi dušené zeleniny (150 g). Chléb je povolen. Večeři můžete spláchnout odvarem ze šípků. Před spaním vypijte sklenici jogurtu.

Diabetická dieta na čtvrtek

Ve čtvrtek by dieta pro diabetes 2. typu měla obsahovat kompletní jídla připravená z potravin zařazených na seznamu povolených potravin. K snídani si můžete uvařit 80 g červené řepy a 150 gramů kaše a rýže. Dodávají se s 1 kusem sýra. Kávu tentokrát nahradí čaj. Za hodinu můžete jíst grapefruit. K obědu si můžete uvařit rybí polévku. Můžete sníst maximálně 250 g Polévka je dodávána s cuketovým kaviárem (80 g) a jako hlavní chod můžete uvařit kuře (140 g). S chlebem můžete jíst všechno. Pro zpestření si můžete místo čaje nebo odvarů připravit limonádu, ale cukr je zakázán. Po několika hodinách je dovoleno svačit 100 g zelného salátu a zapít čajem. Večer můžete jíst pohankovou kaši (160 g) a zeleninový salát (180 g). Chléb je povolen. Vše musíte zapít čajem. Pro změnu před spaním můžete pít ne jogurt a kefír, ale sklenici mléka.

Diabetická dieta na pátek

V pátek může být menu sestaveno z několika lahodných jídel. K snídani se skvěle hodí salát, který kombinuje nastrouhanou mrkev a jablka. Jako doplněk můžete sníst 100 g tvarohu, ale s nízkým obsahem tuku. Pokud je potřeba chleba, můžete ho jíst. Vše zalijte čajem.

Za hodinu si můžete dát svačinu s jablkem a spláchnout to kompotem ze sušeného ovoce. Během polední přestávky si můžete připravit zeleninovou polévku. Není povoleno více než 200 g Na druhý chod je potřeba 140 g masového guláše a k tomu chléb a zeleninový kaviár v množství 60 g Vše zapijte kompotem, který není příliš sladký. Po několika hodinách musíte vypít kompot a sníst 150 g salátu z různých druhů ovoce. K večeři je třeba upéct 150 g ryb a uvařit jáhlovou kaši na bázi mléka. Můžete sníst 150 g Jako obvykle je na seznamu chléb a čaj. Před spaním musíte vypít sklenici kefíru.

Dieta pro cukrovku v sobotu

V sobotu je vyžadován následující typ jídla. K snídani si opět můžete připravit herkulovskou kaši na mléčné bázi. Nesmíte sníst více než 250 g Vzhledem k tomu, že musíte často jíst ovoce a zeleninu, měli byste si ke kaši dát salát s mrkví. Jeho objem by neměl být větší než 80 g.

Do kaše můžete přidat chleba. Vše můžete zapít kávou. Po hodině, pokud si chcete dát svačinu, musíte sníst grapefruit a zapít ho šálkem čaje. Oběd obsahuje 200 g nudlové polévky. Jako masový pokrm je třeba dusit 150 g jater. Jako příloha se hodí 50 g rýže. Vše je potřeba spláchnout kompotem. Po několika hodinách si můžete dát ovocný salát, ale neměli byste být příliš horliví. Můžete jíst ne více než 100 g a zapít čistou vodou. K večeři se hodí ječná kaše (200 g) a 70 g cuketového kaviáru. Chléb a čaj, jako obvykle, podle plánu. Před spaním musíte vypít sklenici kefíru.

Nedělní dieta pro diabetes 2. typu

V neděli je u cukrovky 2. typu povolena k snídani běžná pohanková kaše (260 g) a jeden plátek sýra. Musíte pít čaj. Pokud chcete, můžete řepu dusit, ale je povoleno pouze 80 g. Po hodině můžete jíst jablko a vypít šálek čaje bez cukru. K obědu se hodí fazolová polévka (250 g). Pro druhý chod můžete vařit pilaf. V pilafu by mělo být kuře. Objem misky by neměl přesáhnout 150 g Můžete do ní přidat 80 g lilku, který je třeba dusit. Pro zpestření můžete pít ne čaj nebo kompot, ale brusinková šťáva. Po dvou hodinách, chcete-li, můžete sníst pomeranč a zapít ho čajem bez cukru. Večer si můžete dát k večeři kaši na bázi dýně. Pokrm by neměl přesáhnout objem 200 g Můžete přidat řízky (150 g) a připravit zeleninový salát (100 g). Jídlo musíte spláchnout kompotem. Před spaním musíte vypít sklenici kefíru.

Takto vypadá dieta pro diabetes 2. typu. Tuto dietu lze brát jako základ a pokrmy upravovat. Použité produkty lze nahradit analogy.

Dietní výživa pomůže tělu bojovat s problémy v těle.

saharvnorme.ru

Jaký je glykemický index

Glykemický index (GI) je schopnost potravin způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi pacienta po vstupu do těla. Tato hodnota se používá při tvorbě jídelníčku pro diabetiky s inzulín-dependentním průběhem onemocnění. Všechny produkty mají svůj vlastní GI. Čím vyšší je tento ukazatel, tím rychleji stoupá hladina cukru v krvi po jídle.

Tabulky produktů rozdělené do těchto skupin lze nalézt na informačních portálech nebo lékařských webech. S jejich pomocí si můžete vytvořit vlastní jídelníček pro diabetika.

Dietní vlastnosti pro diabetes 2. typu

• omezit svůj denní kalorický příjem. Příjem kalorií musí odpovídat dennímu výdeji energie;
• jídlo by mělo být užíváno 5-6krát denně v malých porcích;
• Měli byste se snažit jíst jídlo současně, pomůže to normalizovat trávení a zlepšit metabolické procesy;
• Je důležité vyloučit ze stravy kořeněné, mastné, smažené, uzené, slané potraviny;
• cukr musí být nahrazen sladidlem;
• musí být sníženo množství tuků a sacharidů, zatímco příjem bílkovin musí zůstat na správné úrovni;
• Pokrmy se doporučuje připravovat vařením, dušením, pečením;
• sladkosti je povoleno konzumovat v omezeném množství pouze během hlavního jídla, ale ne během svačin, protože to způsobí skok v glykémii;
• Ze stravy jsou odstraněny silný čaj, káva, alkohol, sycené nápoje;
• Množství soli je výrazně omezeno.

Důležité! Vlastnosti stravy je nutné projednat s ošetřujícím lékařem. Specialista dá potřebná doporučení, vám pomůže vybrat tu nejlepší volbu pro každodenní výživu.

Povolené a zakázané potraviny diety č. 9 pro diabetes

Pro správné vytvoření jídelníčku by lidé trpící cukrovkou měli znát zakázané a povolené potraviny pro nemoc. Tabulka 9 pro diabetes zahrnuje zavedení potravin s nízkým a středním glykemickým indexem do stravy.

Potraviny s nízkým GI:

• rajčata, brokolice, okurky, cuketa, Zelený pepř, lilek, tuřín, růžičková kapusta a bílé zelí;
• chřest, cibule, česnek;
• rybí prsty;
• hrozny, hrušky, třešně, jahody, jablka, grapefruity, meruňky, švestky;
• kroupy, kukuřičná kaše, černé fazole, žlutý hrách, bílé fazole, čerstvý zelený hrášek;
• sušené meruňky, arašídy, houby, fíky, vlašské ořechy;
• marmeláda z bobulí, džem bez cukru;
• plnotučné mléko, nízkotučný jogurt, kefír;
• hořká čokoláda, čokoládové mléko;
• šťávy, kompoty bez cukru, bylinkové čaje.

Potraviny se středním GI:

• konzervovaný zelený hrášek, hrušky;
• otrubový chléb;
• pohanková kaše, hnědá rýže;
• otruby;
• ovesné sušenky;
• mango, papája, sladké bobule;
• špagety, těstoviny;
• přírodní hroznová a ananasová šťáva;
• ovocný salát;
• výrobky z pohankové mouky.

Seznam zakázaných potravin s vysokým GI:

• pekařské produkty, sušenka, koláče, pečivo, sušenky, koblihy, vafle;
• mléčná čokoláda, čokoládové tyčinky, cukr;
• řepa, vařená kukuřice;
• marmeláda, džem s cukrem;
• smažené brambory, hranolky;
• Bílá rýže;
• vodní melouny, banány, konzervované meruňky;
• kondenzované mléko;
• sladký tvaroh, jogurt;
• kukuřičné vločky, popcorn;
• slané sýry;
• máslo, zakysaná smetana;
• sádlo, vepřové maso;
• tučné ryby;
• pálivé omáčky, koření, koření, marinády, majonézy.

Dietu 9 pro diabetes mellitus předepisuje lékař nebo odborník na výživu v souladu s charakteristikou onemocnění a obecné zdraví nemocný. Někdy je dovoleno zařadit do jídelníčku některé potraviny ze seznamu zakázaných, přičemž množství sacharidů je kompenzováno omezením jiných potravin.

Ukázkový jídelníček na týden diety č. 9 pro cukrovku

Jídelníček na 7 dní si můžete vytvořit sami, řídit se zásadami výživy při cukrovce, nebo využít služeb odborníka. Dietní menu 9 na týden pro diabetes mellitus 2. typu zahrnuje povolená jídla a vylučuje potraviny, které vyvolávají zvýšení hladiny cukru v krvi.

Pondělí:

• ráno – pohanková kaše, rajčatový a okurkový salát, pomerančový džus;
• svačina – pečená jablka;
• den – vařené telecí maso, příloha cuketa, zelený čaj;
• odpolední svačina - jogurt se suchým chlebem;
• večer – cuketa zapečená s mletým kuřecím masem, kompot ze sušeného ovoce;
• před spaním - kefír.

• ráno - ovesná kaše, dušená rybí kotleta, zelený čaj;
• svačina – tvaroh a suflé z bobulí;
• den – dušený králík, dušený lilek, hrušková šťáva;
• odpolední svačina – jablko zapečené se sušenými meruňkami a rozinkami;
• večer – papriky plněné zeleninou;
• před spaním – přírodní biojogurt.

• ráno - parní omeleta, krajíc celozrnného chleba, hruškový kompot bez cukru;
• svačina – nízkotučný domácí jogurt;
• den – kuřecí řízek, brokolice, dušený chřest, šípkový čaj;
• odpolední svačina – pomeranč, zelený čaj;
• večer – pohanková kaše s cibulí a dušenou mrkví;
• Mango nebo grapefruit před spaním.

• ráno – kaše z hnědé rýže, tvarohové suflé, šípkový čaj;
• svačina – rybí kotleta, zelený hrášek;
• den - hovězí masové kuličky, květáková polévka, grapefruitová šťáva;
• odpolední svačina – vařené vejce, jablečný kompot;
• večer – tvarohové suflé s jablky;
• před spaním – nízkotučné fermentované pečené mléko.

• ráno – pohanková kaše, pomerančový džus;
• svačina – sklenice kefíru, pár kousků nesoleného sýra;
• den – brambory ve slupce, vařené kuře, polévka s chřestem a petrželkou, zelený čaj;
• odpolední svačina – pečená dýně, čerstvá jablečná šťáva;
• večer – dušené zelí s rýží;
• před spaním - kefír.

• ráno - ovesná kaše s pečenými jablky, libový boršč, švestkový kompot;
• svačina – pečená zelenina s chřestem;
• den – cibulová polévka, dušený kuřecí řízek, pomerančový džus;
• odpolední svačina – sušenky, slabý čaj;
• večer - kastrol s mletým kuřecím masem, cibulí a květákem;
• před spaním – chléb, jablečný džus.

Neděle:

• ráno – 2 plátky chleba s nízkotučným sýrem a rajčaty, heřmánkový čaj;
• svačina - sušenky;
• oběd – vařené hovězí se sýrem, pyré ze zeleného hrášku, heřmánkový čaj;
• odpolední svačina – tvarohový kastrol s ovocem;
• večer – bramborový a cibulový koláč;
• před spaním - jogurt bez přísad.

Pro některé pacienty je obtížné okamžitě se vzdát nezdravého jídla a přejít na správnou výživu. Nepanikařte. V případě potřeby se strava postupně mění, což pomáhá vyhnout se stresu na těle. Již devátý - desátý den diety si pacient zvykne na zdravou stravu a přestane pociťovat nepohodlí.

Jaká sladidla lze použít

Vzhledem k tomu, že dieta při cukrovce zahrnuje vyloučení cukru, může být na doporučení lékaře nahrazen sladidly přírodního nebo syntetického původu.

Přírodní náhražky cukru

Dieta číslo 9 umožňuje zavedení přírodních sladidel do stravy. Existuje několik druhů těchto produktů:

• sorbitol;
• fruktóza;
• stévie;
• xylitol

Všechna sladidla kromě stévie mají vysoký obsah kalorií. Měly by být zaváděny do stravy s opatrností a doporučuje se přísné sledování kalorií. Pokud mají pacienti nadváhu, doporučuje se používat pouze stévii, protože produkt je považován za nejbezpečnější.

Syntetická sladidla

Mezi umělá sladidla patří sirupy nebo tablety:

• acesulfam draselný;
• cyklamát sodný;
• aspartam.

Každý z léků má své vlastní kontraindikace. Acesulfam draselný je zakázán u pacientů se srdečním selháním. Lidé trpící ledvinovými patologiemi by neměli přidávat cyklamát sodný do své stravy. Aspartam je vyloučen, pokud dojde k narušení metabolismu aminokyselin v těle. Aby se předešlo vážným následkům, doporučuje se užívat umělá sladidla přísně podle pokynů lékaře.

Dietní recepty č. 9

Tabulka 9 receptů zahrnuje zdravé potraviny připravené z nízkokalorických potravin vařením, dušením nebo pečením.

Pečená zelenina s chřestem

• chřest;
• květák;
• cuketa;
• rajčata;
• mrkev;
• zeleň.

Zeleninu oloupeme, opláchneme, nakrájíme na malé kostičky. Z chřestu odřízněte spodní hrubé stonky a nakrájejte ho. Zeleninu a chřest vařte v páře do poloviny. Poté vložte produkt do trouby, přidejte trochu olivového oleje a soli. Pečte misku do vaření na 180 stupňů. Druhou možností přípravy pokrmu je dušení na pánvi.

Tvarohové suflé s jablky

Pokrm obsahuje:

• tvaroh;
• jablka;
• slepičí vejce.

K přípravě pokrmu budete potřebovat 500 g tvarohu. Výrobek musí být dobře hněten a proséván sítem, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Do vzniklé hmoty přidejte 2 vejce a nastrouhaná jablka a důkladně promíchejte. Hmota se rozloží do forem a peče se 15 - 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Papriky plněné zeleninou

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• paprika;
• rajčata;
• cibule cibule;
• cuketa;
• tvrdý sýr;
• sůl.

Nakrájejte rajčata, cibuli, cuketu. Rýži vařte do poloviny, smíchejte se zeleninou. Přidejte nastrouhaný sýr a sůl podle chuti. Vzniklou směsí naplňte papriky a položte je na vymazaný plech. olivový olej. Pečte pokrm v troubě při 200 stupních, dokud nebude uvařený.

Cuketa s mletým kuřecím masem

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:

• čerstvé cukety;
• cibule cibule;
• mleté ​​kuře;
• tvrdý sýr;
• nízkotučný krém;
• zeleň;
• sůl.

Na plech vymazaný rostlinným olejem položte mleté ​​maso, na něj dejte vrstvu cibule nakrájené na půlkolečka, pak vrstvu smetany, nahrubo nastrouhanou cuketu, sýr a znovu smetanu. Miska se peče při 180 stupních po dobu 30–40 minut. Před podáváním kastrol ozdobíme bylinkami.

Diabetes mellitus je závažné onemocnění, které vyžaduje integrovaný přístup k léčbě. Dodržování správné výživy - důležitý aspekt při léčbě onemocnění. Správná volba produkty a recepty na jejich přípravu pomohou normalizovat stav pacienta a zabránit nežádoucím následkům patologie.

serdec.ru

Rozdíly ve stravě u diabetu 1. a 2. typu

Pro patologii jakéhokoli typu má terapeutická výživa několik společných cílů:

• normalizace hladiny cukru;
• snížení rizika hypoglykémie;
• preventivní opatření pro rozvoj komplikací spojených s diabetem.

Mezi dietami pro pacienty však existují rozdíly.

Je třeba vést přísné záznamy:

• pekařské produkty;
• sladké ovoce;
• mléčné výrobky;
• brambory, řepa, mrkev;
• produkty s vysoký obsah Sahara.

Skládání denní dieta, pacient se musí řídit údaji o jednotkách „chleba“. Odpovídající tabulky jsou v nemocnicích vždy k dispozici. Je důležité, aby se počet „jednotek chleba“ ve stejných jídlech, například ve snídaních nebo obědech, každý den vždy shodoval.

Při diagnóze diabetes mellitus 2. typu jsou metabolické procesy člověka narušeny, v důsledku čehož tělo ztrácí schopnost adekvátně absorbovat glukózu. V tomto případě může hrát důležitou roli správná výživa, která by měla být racionální.

Změna stravovacích návyků je zásadní způsob mírná léčba formy cukrovky, zejména pokud se tvoří na pozadí nadměrné tělesné hmotnosti.

Když je stadium onemocnění středně těžké nebo těžké, lékař rozhodne o nutnosti použití nejen diety, ale také léků k normalizaci hladiny cukru v krvi a mírné fyzické aktivity.

Nutriční vlastnosti pro onemocnění 2. typu

Vzhledem k tomu, že diabetes 2. typu je téměř vždy spojen s obezitou, je hlavním úkolem pacienta zhubnout. Pokud se vám podaří ztratit přebytečný tuk, sníží se potřeba pilulek na snížení glukózy, protože koncentrace glukózy sama o sobě klesá.

Lipidy přenášejí velké množství energie, přibližně dvakrát tolik, než kolik energie může člověk získat z bílkovin a sacharidových potravin. Proto je použití nízkokalorické diety opodstatněné, pomůže snížit příjem tuku do těla.

Chcete-li úspěšně léčit metabolické onemocnění, musíte dodržovat určitá opatření, nejprve se musíte naučit číst informace o potravinách uvedených na etiketě. Výrobci jsou povinni na obal napsat přesné množství tuku, bílkovin a sacharidů.

Neméně důležité před vařením:

1. odstranit tuk z masa;
2. odstraňte kůži z ptáka.

Dieta pro diabetiky zahrnuje konzumaci zeleniny a ovoce, převažovat by měla čerstvá zelenina (do 1 kg denně) a sladkokyselé druhy ovoce (cca 400 g denně).

Pro diabetiky 2. typu byste měli vědět, že i saláty z čerstvé zeleniny budou k ničemu, pokud se dochutí mastnými omáčkami, zakysanou smetanou a hlavně průmyslovou majonézou. Taková koření se přidávají do produktů glykemický index a obsah kalorií, což by nemělo být povoleno.

Odborníci na výživu radí připravovat pokrmy pečením, vařením a dušením, slunečnicovým smažením, máslo a živočišný tuk je škodlivý, vyvolává vzhled špatný cholesterol a nadváhu.

Chcete-li zhubnout s onemocněním typu 2, doporučuje se dodržovat speciální jídelníček:

• jíst malé porce ve stanovených časech;
• pokud máte hlad, snězte mezi jídly svačiny;
• Naposledy jedí nejpozději 2-3 hodiny před spaním.

Je škodlivé vynechat snídani, je to první jídlo, které je nutné k udržení stabilní hladiny glukózy po celý den. Ráno musíte sníst většinu sacharidů, měly by být komplexní (kaše, celozrnný chléb, tvrdé těstoviny).

Záchvat hyperglykémie může být způsoben konzumací nápojů obsahujících alkohol, je třeba se jim také vyhnout. Výjimkou z tohoto pravidla by bylo kvalitní suché červené víno, ale i to by se mělo pít s mírou a vždy po jídle.

Lékaři doporučují kontrolovat velikost porcí pro pacienty s cukrovkou, nebylo by na škodu pořídit si kuchyňskou váhu na odměření potřebného množství jídla. Pokud nejsou žádné váhy, můžete určit část vizuálně;

1. zelenina a salát jsou umístěny na jedné části;
2. druhým jsou komplexní sacharidy a bílkoviny.

Po nějaké době se pacient naučí obejít se bez váhy a bude schopen měřit velikost jídla „od oka“.

Denní strava diabetika upravuje povolené a zakázané potraviny do první skupiny patří: houby, libové ryby, maso, nízkotučné mléčné výrobky, obiloviny, cereálie, sladké a kyselé ovoce, zelenina.

Mělo by být zcela odstraněno z nabídky sladké pečivo, solené, uzené, nakládané pokrmy, alkohol, sycené nápoje, silná káva, rychlé sacharidy, sušené ovoce a mastné vývary.

Možnosti diety pro diabetes

Dieta pro diabetes mellitus 2. typu pro pacienty s nadváhou by měla být nízkosacharidová. Vědecké výzkumy prokázaly, že stačí, aby člověk zkonzumoval ne více než 20 g sacharidů denně, pokud budete toto pravidlo dodržovat, po pouhých šesti měsících klesne hladina cukru v krvi na přijatelnou úroveň a bude to možné minimalizovat nebo odmítnout pilulky na snížení cukru.

Taková strava je vhodná pro pacienty, kteří vedou aktivní životní styl, po několika dnech je patrná pozitivní dynamika a zlepšení výkonu krevní tlak lipidový profil.

Často, pokud je metabolismus sacharidů narušen, lékař předepisuje dodržovat dietní tabulkač. 8 nebo č. 9 podle Pevznera, ale jsou možné i jiné varianty nízkosacharidové výživy. Nejběžnější nízkosacharidové diety jsou South Beach Diet, Mayo Clinic Diet a Glykemická dieta.

Hlavním cílem South Beach Diet je:

• při kontrole hladu;
• při snižování tělesné hmotnosti.

Zpočátku jsou přísná dietní omezení, smíte jíst bílkoviny a některé druhy zeleniny. V další fázi můžete jíst pestřeji, nyní by mělo dojít k poklesu tělesné hmotnosti. Do stravy se postupně zavádějí komplexní sacharidy, ovoce, mléčné výrobky a maso.

Pro pacienty s diabetem 2. typu je schválena dieta Mayo Clinic, která je založena na konzumaci pouze jednoho jídla – speciální polévky na spalování tukových zásob. Připravuje se z ingrediencí:

1. cibule;
2. rajčata;
3. paprika;
4. čerstvé zelí;
5. celer.

Polévka je dochucená chilli papričkou, která pomáhá zbavit se tuku. Pokrm se jí během dne v libovolném množství, můžete přidat jedno ovoce.

Dalším principem výživy je glykemická dieta, která pomáhá snižovat pravděpodobnost náhlých změn hladiny cukru v krvi. Hlavním pravidlem diety je, že 20 % kalorií, které denně sníte, jsou nezpracované komplexní sacharidy. Pro tyto účely se šťávy nahrazují ovocem, chléb pečivem z celozrnné mouky. Dalších 50 % tvoří zelenina a zbývajících 30 % kalorií pochází z bílkovin, které musíte pravidelně jíst libové maso, ryby a drůbež.

Pro některé pacienty s diabetem 2. typu je snazší spočítat počet jednotek chleba (XU), existuje speciální tabulka, pomocí které můžete tento indikátor zkontrolovat. Tabulka porovnává potravinářské výrobky na základě přítomnosti sacharidů v nich lze měřit absolutně jakékoli potraviny.

Chcete-li zjistit počet chlebových jednotek průmyslově vyráběných produktů, musíte si přečíst štítek:

• musíte zjistit množství sacharidů na každých 100 gramů produktu;
• dělit 12;
• upravte výsledné číslo podle hmotnosti pacienta.

Zpočátku je to pro člověka obtížné, ale po nějaké době se počítání chlebových jednotek stane otázkou několika sekund.

Výživa pro diabetes mellitus 2. typu ve dne

Dieta pro cukrovku se musí dodržovat po celý život, aby nespadla nezdravé jídlo Důležité je zpestřit jídelníček a zařadit celé spektrum živin. Menu pro diabetiky 2. typu na každý den s recepty (foto).

pondělí a čtvrtek

Snídaně: celozrnný chléb (30 g); vařené slepičí vejce 1 (1 ks); kaše z perličkového ječmene (30 g); zeleninový salát (120 g); zelený čaj bez cukru (250 g); čerstvě pečené jablko (100 g).

Druhá snídaně: neslazené sušenky (25 g); čaj bez cukru (250 ml); půl banánu (80 g).

Oběd: jíst chléb (25 g), boršč s kuřecím masem (200 ml); dušená hovězí kotleta (70 g); ovocný salát (65 g); bobule šťáva bez cukru (200 ml).

Odpolední svačina: celozrnné pečivo (25 g); zeleninový salát (65 g); rajčatový džus domácí (200 ml).

Večeře: celozrnný chléb (25 g); brambory ve slupce (100 g); vařené ryby (160 g); zeleninový salát (65 g); jablko (100 g).

Druhá večeře:

• nízkotučný kefír nebo mléko (200 ml);
• neslazené sušenky (25 g).

úterý a pátek

Snídaně: chléb (25 g); ovesná kaše s vodou (45 g); králičí guláš (60 g); zeleninový salát (60 g); zelený čaj (250 ml); tvrdý sýr (30 g).

Druhá snídaně: banán (150 g).

Oběd: celozrnný chléb (50 g); zeleninová polévka s masovými kuličkami (200 ml); pečené brambory (100 g); hovězí jazyk(60 g); zeleninový salát (60 g); kompot bez cukru (200 ml).

Odpolední svačina: borůvky (150 g); pomeranč (120 g).

1. chléb s otrubami (25 g);
2. čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva (200 ml);
3. zeleninový salát (60 g);
4. pohanková kaše (30 g);
5. vařené maso (40 g).

Druhá večeře: nízkotučný kefír (místo toho můžete použít kefír) (250 ml); dietní sušenky (25 g).

středa a sobota

Snídaně: chléb (25 g); treska dušená se zeleninou (60 g); zeleninový salát (60 g); káva bez cukru (150 g); půl banánu (80 g); tvrdý sýr (40 g).

Druhá snídaně: 2 celozrnné palačinky (60 g); čaj bez cukru (250 ml).

Otrubový chléb (25 g); polévka ze zeleninového vývaru (200 ml); pohanková kaše (30 g); dušená kuřecí játra se zeleninou (30 g); ovocný nápoj bez cukru (200 ml); zeleninový salát (60 g).

• broskev (120 g);
• mandarinky (100 g).

Večeře: chléb (15 g); rybí kotleta (70 g); neslazené diabetické sušenky (10 g); zelený čaj s citronem (200 g); zeleninový salát (60 g); ovesné vločky (30 g).

Neděle

Snídaně: dušené knedlíky s tvarohem (150 g); káva bez cukru (150 g); čerstvé jahody (150 g).

Druhá snídaně: chléb (25 g); proteinová omeleta (50 g); zeleninový salát (60 g); rajčatová šťáva (200 ml).

Oběd: celozrnný chléb (25 g); hrachová polévka (200 ml); kuřecí fileta, pečené se zeleninou (70 g); pečený jablečný koláč (50 g); zeleninový salát (100 g).

Odpolední svačina: broskev (120 g); brusinky (150 g).

1. chléb (25 g);
2. kaše z perličkového ječmene (30 g);
3. dušená hovězí kotleta (70 g);
4. rajčatová šťáva (200 ml);
5. zeleninový nebo ovocný salát (30 g).

Druhá večeře: chléb (25 g), nízkotučný kefír (200 ml).

Navrhované menu pro diabetes mellitus je rozmanité a může být používáno po dlouhou dobu.

Recepty pro lidi s příznaky cukrovky 2. typu

U diabetes mellitus může být menu doplněno o další zdravé pokrmy, recepty jsou uvedeny níže.