paprika je poměrně běžná a oblíbená zelenina. Vzhledem k vynikajícímu přežití kultury v různých klimatické podmínky, mnozí ji úspěšně pěstují ve svých chatách.
Plody zvonku nebo sladké papriky mohou mít různé barvy: červené nebo oranžové, žluté nebo zelené. Silné stěny a absence dužiny uvnitř zeleniny dávají právo zařadit plody papriky mezi takzvané „falešné bobule“.
Navzdory názvu je považováno za místo narození této zeleninové plodiny Jižní Amerika. Díky Kolumbově výpravě se zelenina objevila v evropských zemích. Díky vynikající chuti a příjemné vůni se paprika dnes hojně používá při vaření, je součástí všech druhů jídel. Ale spolu s vynikající chutí má pepř mnoho prospěšných vlastností.
Obsah kalorií a nutriční hodnota papriky
Tato zelenina je přeborníkem mezi zeleninou co do obsahu. kyselina askorbová a tato zelenina obsahuje také vitamín P (první písmeno ve slově „paprika“ je pepř), který pomáhá posilovat stěny cév.
Pepř je navíc bohatý na vitamíny E, A a skupinu B. A bylo by hezké, kdyby tato cool paprika byla přítomna ve vašem jídelníčku každý den.
Vitamíny v paprikách jsou zastoupeny následujícím složením:
Vitamin C napomáhá naší imunitě a také podporuje odolnost vůči stresu, pomáhá zvládat starosti a starosti. Aromatické látky uvolňované pepřem přispívají k produkci endorfinů – hormonů radosti.
Rutin (300-450 mg na 100 g) posiluje kapiláry oběhový systém. Kromě vitamínů obsahuje pepř mnoho mikroelementů: vápník, draslík a sodík, železo a jód, křemík a fosfor. Minerální složení paprika je poměrně rozsáhlá:
Vědci tvrdí, že pokud budete jíst alespoň jednu papriku denně, můžete tomu zabránit o 50 %. nebezpečná nemoc jako mrtvice.
Je důležité vědět! Největší množství Vitamíny v paprikách se hromadí v blízkosti stonku a v semenech, která se zpravidla nejedí. Zkuste papriky krájet opatrněji, abyste získali „přístup“ ke všem prospěšným látkám obsaženým v této zelenině.
Jaké jsou výhody a poškození papriky pro tělo?
Pepřová šťáva a tinktura pomáhají posilovat imunitní systém. Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu, stimuluje vylučování žluči, čímž zlepšuje funkci jater. Všechny složky obsažené v pepři účinně odolávají nemocem, jako je rakovina. Američtí lékaři to dokázali. Za prvé, tato zelenina je užitečná pro ženy, protože třikrát snižuje riziko nádorů prsu.
Konzumují se pouze plody této zeleninové rostliny. Mají velmi hutnou, šťavnatou a chutná kůra a uvnitř je mnoho malých semen nevhodných ke konzumaci. Paprika je bohatá na vlákninu, alkaloidy, minerální soli, antioxidanty a vitamíny. Obsahuje například extrémně vysoké množství vitamínu C a vitamínů B, životně důležitý je draslík, hořčík, fluor, železo a jód. důležitých orgánů zůstat zdravý a funkční. Zelenina neobsahuje mnoho kalorií, proto je vhodná při dietě. Odborníci na výživu tvrdí, že jíst pouze toto ovoce stačí k tomu, abyste se stali štíhlejšími a shodili přebytečná kila.
Příjemnou nasládle pálivou chuť papriky dodává alkaloid kapsaicin. Tato látka je velmi užitečná pro trávení, protože stimuluje činnost žaludku a slinivky břišní, zlepšuje chuť k jídlu a vstřebávání potravy.
Obecně je tato barevná lesklá zelenina jako stvořená denní menu. V tomto případě bude podporovat a normalizovat práci zažívací trakt(při zácpě, nedostatku chuti k jídlu atd.), nervový systém (při nespavosti, stresu, únava atd.), zlepší funkci mozku (se zhoršením paměti, únavou). S neustálou konzumací papriky se zlepšuje váš vzhled: stav a barva vaší pokožky, stav nehtů a vlasů.
Vitamin C v kombinaci s flavonoidy posiluje ochranné síly tělo, činí křehké cévy a kapiláry pružnějšími a zlepšuje jejich propustnost. Zdravé kapiláry jsou při zásobování velmi důležité živin mozek.
Antioxidanty jsou prospěšné pro krevní cévy. Rozkládají cholesterol s nízkou hustotou a zabraňují vzniku plaků na stěnách hustá krev tekuté, podporují omlazení, zlepšují regeneraci buněk. Železo obsažené v paprikách je prospěšné pro naši krev, takže se bude hodit i při chudokrevnosti.
Čerstvé plody této zeleninové rostliny se používají při přípravě pokrmů. Stačí je omýt, nakrájet, smíchat s několika ingrediencemi a bylinkami – jsou hotové lahodný salát. Papriky jsou chutné i dušené. A když ho nacpete, bude konkurovat zelím. Můžete ho smažit, zdobit hotové pokrmy, nebo ho můžete opláchnout a kousat jako obyčejné jablko. Papriky jsou dobré a zdravé v jakékoli podobě: nakládané, solené, grilované, a pokud je potřebujete uskladnit na zimu, stačí je dát do mrazáku.
Kontraindikace a poškození papriky
- Paprika je zelenina, která může vyvolat výskyt alergické reakce. Lidé alergičtí na tuto a další zeleninu by se proto měli její konzumaci zcela vyhnout.
- Zneužívání papriky vede k rozvoji průjmu, plynatosti a nadýmání.
- Výrobek je kontraindikován pro trpící osoby srdeční onemocnění– zvýšený krevní tlak, srdeční ischemie, arytmie.
- Plody papriky jsou škodlivé pro lidi, u kterých byla diagnostikována gastritida, která se vyvinula na pozadí zvýšené kyselosti žaludeční šťávy. Měli byste se vyhnout konzumaci této zeleniny, když peptický vředžaludek.
- Odborníci na výživu nedoporučují pokrmy z papriky lidem trpícím epilepsií, hemoroidy, onemocněním jater nebo ledvin.
- Papriky je zdravé jíst pouze čerstvé. Plody, které prošly nějakým tepelné zpracování, ztrácejí až 70 % svých prospěšných vlastností.
Paprika na obličej
Díky svým prospěšným vlastnostem nezůstaly papriky bez povšimnutí kosmetologů, protože přispívají k mládí, kráse a zdraví pokožky. Proto se doporučuje zahrnout papriku do masek, které omlazují a zvlhčují pokožku.
Masky s paprikou používejte alespoň jednou týdně, buďte opatrní na pokožku obličeje: nedrhněte ji ručníkem a po umytí ji nechte mírně vlhkou.
Pleťová maska na bázi papriky s omlazujícím účinkem
Možnost 1. Pepř jakékoli barvy by měl být rozdrcen pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a poté smíchán s předem šlehaným slepičí vejce a lžičku zakysané smetany. Nechte tuto masku na obličeji asi 15 minut. Poté proveďte kontrastní mytí a naneste svůj obvyklý krém.
Možnost 2. Smíchejte také drcenou papriku (dvě polévkové lžíce) s medem v množství jedné polévkové lžíce. Nechte masku působit ne déle než 20 minut a smyjte kontrastním mytím.
Pleťová maska na bázi papriky s léčivým účinkem
Tato verze masky je vhodnější pro suchou pokožku, obnovuje její zdravou barvu. Mletá paprika by měla být kombinována se zakysanou smetanou a čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou (každá lžička). Maska by měla být smyta asi po 20 minutách.
Paprika je také užitečná při problémech s vlasy, protože posiluje oslabené vlasy, takže jsou silnější a zdravější. Mužům, stejně jako ženám, pomůže jíst a pít papriku, aby se zabránilo rané plešatosti.
Odrůdy a barvy papriky
Je také důležité vědět, že v závislosti na druhu papriky se její vlastnosti budou lišit.
Červená paprika
Červená paprika patří do odrůdy Edino. Barva této zeleniny je způsobena pigmenty, které obsahuje: červenožlutá - karoten, červená - lykopen.
Papriky mají více červené barvy než papriky jiných barev s obsahem vitamínu A. Díky tomu jsou tyto papriky nejcennější dětská strava, pro výživu lidí trpících zrakovými problémy, protože tento vitamín je zodpovědný za zdraví sítnice.
Červené papriky jsou bohaté na vitamín C a také na antioxidant lykopen, který snižuje riziko rakoviny.
Žlutá paprika
Světlá paprika žlutý odstín patří do odrůdy „Indalo“, tato paprika má nejmenší množství barviva lykopenu, ale obsahuje složky produkující žlutý pigment - karotenoidy.
V paprike žlutá barva rekordní obsah draslíku ve srovnání s paprikami jiných barev. Význam draslíku je velký pro zdraví srdečního svalu, což znamená, že tato paprika bude cenná zejména pro osoby ve vyšším věku a osoby trpící srdečními chorobami.
Tato paprika také obsahuje více fosforu než jiné papriky, který se aktivně podílí na tvorbě kostní tkáně a normalizuje činnost ledvin a také poskytuje zdravý růst buňky.
Zelená paprika
Zelené papriky jsou klasifikovány jako atlantická odrůda. Tato odrůda obsahuje jak karoten, tak lykopen.
Tato paprika obsahuje nejvíce fytosterolů – komplexních chemické sloučeniny hraní důležitá role v metabolismu lipidů a snižování hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi. Navíc je to zelený pepř, který je ze všech ostatních nejméně kalorický a obsahuje pouze 20 kcal na 100 gramů produktu.
Jak vybírat a skladovat papriky
Vysoce kvalitní plody papriky jsou čisté, elastické, hladké a lesklé. Na jejich povrchu nejsou žádné praskliny, mechanickému poškození a skvrny. Při výběru zeleniny je velmi důležité věnovat pozornost následujícím znakům kvality produktu:
- nepřítomnost vrásek na povrchu ovoce;
- jednotná, jasná, bohatá barva slupky (bledost plodů naznačuje, že byly pěstovány v rozporu s technologický postup nebo byly příliš dlouho skladovány ve spotřebitelských nádobách);
- šťavnatá zelená stopka (sušený hnědý ocas naznačuje, že zelenina leží na pultu minimálně týden a ztratila se většina jeho prospěšné vlastnosti);
- nepřítomnost plaku na povrchu ovoce.
- poškozená nebo vrásčitá slupka zeleniny;
- přítomnost plaku, nečistot, plísní, skvrn, skvrn na povrchu ovoce;
- známky hniloby;
- nepřítomnost stonku.
Důvody pro odmítnutí nákupu papriky mohou zahrnovat:
Dobře vyzrálé plody by měly být skladovány na tmavém místě při teplotě nepřesahující 4 ° C (například v lednici). V takových podmínkách neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti během 3–4 týdnů. Aby se zvýšila trvanlivost, musíte každou zeleninu zabalit do papíru.
Zelené papriky by neměly být skladovány v chladničce. V chladných podmínkách se nezralé plody začnou kazit, hnít a rychle ztrácet své chuťové vlastnosti. Takovou zeleninu je lepší ponechat pokojová teplota v maximální vzdálenosti od zdrojů tepla a světla.
Bulharskou (neboli sladkou) papriku znali lidé již v 6. tisíciletí před naším letopočtem a již tehdy si lidé uvědomovali blahodárné vlastnosti této zeleniny. Paprika pochází z, jejíž výhody a škody budou podrobně popsány v tomto článku Latinská Amerika. Na konci 15. století se dostal do Evropy a poté přes území Bulharska do Ruska a zemí SNS. Proto tomu v těchto zemích začali říkat bulharština.
Užitečné složky pepře
Paprika, jejíž výhody a škody jsou vysvětleny jejím složením, je ovocem jednoletky bylinná rostlina, patřící do rodiny Nightshade. Může mít různé tvary(protáhlé, vejčité, kuželovité, válcové nebo kulovité) a hmotnost (od 0,5 do 200 g). V závislosti na odrůdě rostliny a pigmentech obsažených v plodech se papriky dodávají v různých barvách: zelená, červená a žlutá, oranžová a dokonce fialová.
Prospěšné vlastnosti papriky jsou způsobeny vitamíny a minerály, které obsahuje:
Obsah vitamínů a minerály u sladké papriky se mohou lišit od specifikovaných parametrů v závislosti na barvě ovoce, což znamená, že výhody a poškození paprik různých odrůd nejsou stejné. Například sladká paprika je lídrem v obsahu vitamínu C (250 000 mcg), takže přínosy červené papriky pro dětskou výživu jsou větší než u jiných druhů, protože děti potřebují vitamín C pro plný vývoj. imunitní systém.
Proč je to užitečné? Paprikažlutá barva? Obsahuje více draslíku než v červené nebo zelené. Proto se lidem v dospělosti a těm, kteří trpí srdečními a cévními chorobami, doporučuje dát přednost žluté paprikě.
Obsah kalorií
Navzdory tomu velký počet Paprika obsahuje velmi málo prospěšných složek a kalorií: pouze 20-29,5 kcal (v závislosti na druhu papriky) na 100 g produktu. Tím se to vysvětluje časté používání Tuto zeleninu jedí ti, kteří drží diety a mají obavy o štíhlost své postavy.
Důležité: Když mluvíme o obsahu kalorií sladké papriky, musíte věnovat pozornost odrůdě a barvě zeleniny. Zelený pepř má nejméně kalorií (20 kcal), červený pepř má střední hodnotu (28 kcal) a nejvíce vysoká cena má žlutý pepř (29,5 kcal).
Kromě nízkého obsahu kalorií patří mezi výhody sladké papriky pro ty, kteří drží dietu vysoký obsah vitamíny skupiny B, které pomáhají vyrovnat se s depresivní stavy, špatná nálada a ztráta síly, protože tak často doprovázejí lidi, kteří omezují stravu.
Dalším účinkem je schopnost papriky zvýšit vylučování žaludeční šťávy, což zlepšuje metabolismus. Ale tato sladká paprika a její výhody a poškození těla mají obojí opačná strana. Zvýšení metabolismu zlepšuje trávení, což podporuje hubnutí. Tato stejná vlastnost může ztížit dodržování diety, protože... zvýšená sekrecežaludek často vyvolává zvýšení chuti k jídlu.
Na ochranu imunity
Příznivé vlastnosti sladké papriky týkající se imunitního systému jsou dány přítomností vitamínů C a A v nich.Upozornění: Vitamin C se vystavením snadno ničí vysoké teploty(přes 100˚), tedy získat maximální užitek, sladká paprika by se měla konzumovat bez tepelné úpravy.
Vitamin A také hraje důležitou roli při udržování optimální funkce imunitního systému. Je schopen zvýšit funkci propustnosti sliznic, díky čemuž nemohou infekce proniknout do těla. Vitamin A může chránit před nachlazením, akutními respiračními virovými infekcemi a infekcemi dýchací trakt A genitourinární systém. Tento účinek je založen na jeho schopnosti zvýšit fagocytární aktivitu leukocytů, v důsledku čehož rychle ničí patogenní agens.
Prevence rakoviny
Jaké jsou výhody papriky pro ty, kteří se chtějí pokusit chránit před onkologická onemocnění? Podívejme se blíže na červenou papriku, její zdravotní přínosy a škody jsou způsobeny mírně odlišným složením od ostatních druhů těchto plodů. Červená sladká paprika obsahuje speciální látka– lykopen, slouží jako silný antioxidant a ochránce molekul DNA, čímž snižuje riziko vzniku rakovinné nádory. Kromě toho je lykopen schopen inhibovat patogenní mikroflóru ve střevech a vykazuje antibakteriální a antifungální vlastnosti.
Preventivní antikarcinogenní účinek červené papriky je způsoben také přítomností vysoké koncentrace vitaminu C v ní, koneckonců v důsledku působení volných radikálů, poškození buněk a jejich struktur včetně genetického aparátu. dochází. To vede k rozvoji buněčných mutací a může v konečném důsledku vyvolat vývoj nádoru. Vitamin C je silný antioxidant, který chrání buňky před působením volných radikálů a v souladu s tím snižuje riziko vzniku nádorů.
Možné poškození
Navzdory všemu výše uvedenému pozitivní účinky sladká paprika, ne každý ji může jíst, protože prospěšné vlastnosti a kontraindikace této zeleniny se mohou vyskytovat současně.
Možné výhody a poškození papriky jsou vysvětleny látkami, které obsahuje. Jednou z odrůd alkaloidů je kapsaicin, který dodává této zelenině výraznou chuť a má schopnost snižovat krevní tlak a snižovat její viskozitu. Proto lidé s onemocněním koronárních tepen a hypotenzí ( nízký krevní tlak) konzumace sladké papriky je kontraindikována.
Čím dalším může být sladká paprika nebezpečná? Období jeho přirozeného zrání je červenec-září, ale plody této zeleniny jsou k dispozici na prodej po celý rok. Toto je vysvětleno široké použití dusičnanová hnojiva a pesticidy pro zpracování paprik při pěstování ve skleníkových podmínkách. Mohou se hromadit v ovoci a při vstupu do lidského těla mají karcinogenní účinek. Proto je lepší kupovat čerstvou papriku pouze během výše uvedeného období a po zbytek času používat zmrazenou zeleninu, protože při zmrazení jsou zachovány všechny výhody papriky pro tělo.
Některé příznaky vzhledu:
- zvýšené pocení;
- oslabená imunita, časté nachlazení;
- slabost, únava;
- nervový stav, deprese;
- bolesti hlavy a migrény;
- střídání průjmu a zácpy;
- Chci sladkokyselé;
- zápach z úst;
- častý pocit hladu;
- problémy s hubnutím;
- snížená chuť k jídlu;
- noční skřípání zubů, slintání;
- bolest břicha, kloubů, svalů;
- kašel nezmizí;
- akné na kůži.
Pokud máte některý z příznaků nebo pochybujete o příčinách svých neduhů, musíte své tělo co nejrychleji pročistit. Jak to udělat .
Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.
V tomto článku mluvíme o vitamínech v paprikách. Dozvíte se, jaké makro a mikroprvky zelenina obsahuje. Pojďme si probrat, jak je to pro tělo prospěšné.
Paprika patří mezi oblíbenou zeleninu, která ozdobí každý stůl. Kromě vysokých kulinářských vlastností obsahují papriky velké množství vitamínů. Výživoví poradci ji proto doporučují konzumovat co nejčastěji.
Zelenina se konzumuje jak čerstvá, tak jako součást různé pokrmy. Jeho vnější část se používá při vaření; stopka, jádro a semena jsou nejedlé. Čím větší je ovoce, tím vyšší je jeho chuť. Křupavá a zralá dužina oceníte zejména v salátech a zeleninových předkrmech. Papriky jsou také skvělé pro přípravu prvního a druhého masa rybí pokrmy jak smažené, tak dušené a pečené.
Paprika obsahuje velké množství vitamínu C
Kromě vitamínů obsahuje paprika následující složky:
- voda - 93,89 g;
- bílkoviny - 0,86 g;
- tuky - 0,17 g;
- sacharóza - 0,11 g;
- glukóza - 1,16 g;
- fruktóza - 1,12 g;
- anorganické látky - 0,43 g;
- vláknina - 1,7 g.
Zelenina je bohatá na nasycené a mononasycené mastné kyseliny, stejně jako fytosteroly, Omega-3, Omega-6. Kromě toho paprika obsahuje obrovské množství esenciálních látek k lidskému tělu esenciální a neesenciální aminokyseliny:
- tryptofan - 0,012 g;
- threonin - 0,036 g;
- isoleucin - 0,024 g;
- leucin - 0,036 g;
- lysin - 0,039 g;
- methionin - 0,007 g;
- cystin - 0,012 g;
- fenylalanin - 0,092 g;
- tyrosin - 0,012 g;
- valin - 0,036 g;
- arginin - 0,027 g;
- histidin - 0,01 g;
- alanin - 0,036 g;
- kyselina asparagová - 0,208 g;
- kyselina glutamová - 0,194 g;
- glycin - 0,03 g;
- prolin - 0,024 g;
- serin - 0,054 g.
Vitamíny
Paprika obsahuje 17 vitamínů – všechny jsou uvedeny v tabulce.
| Vitamín C | 80,4 mg |
| Vitamín B1 (thiamin) | 0,057 mg |
| Vitamín B2 (riboflavin) | 0,028 mg |
| Vitamín B5 (kyselina pantotenová) | 0,48 mg |
| Vitamín B6 (adermin) | 0,099 mg |
| Vitamín B4 (cholin) | 5,5 mg |
| Vitamín B9 (folát) | 10 mcg |
| Vitamín PP (kyselina nikotinová) | 0,224 mg |
| Betain | 0,1 mg |
| Vitamín A, RAE | 18 mcg |
| Beta-karoten (provitamín A) | 208 mcg |
| Alfa-karoten (provitamin vitaminu A) | 21 mcg |
| Cryptoxanthin, beta | 7 mcg |
| Vitamín A, IU | 370 IU |
| Lutein + zeaxantin | 341 mcg |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 0,37 mg |
| Vitamín K (fylochinon) | 7,4 mcg |
Jak je vidět z tabulky, největší množství papriky je vitamin C - jedna z hlavních složek, která hraje velkou roli v normálním fungování imunitního systému. Středně velké ovoce obsahuje 3x více kyseliny askorbové, než je doporučený denní příjem.
Makro- a mikroprvky
Paprika je bohatá nejen na vitamíny, ale také na makro a mikroprvky. 100 g papriky obsahuje následující množství minerálních látek:
- draslík - 211 mg;
- fosfor - 26 mg;
- hořčík - 12 mg;
- vápník - 7 mg;
- sodík - 4 mg.
Zelenina dále obsahuje jód, zinek a železo.
Nutriční hodnota
100 g produktu obsahuje 29 kcal. Zelenina je nízkokalorická, takže ji lze volně zařadit do jídelníčku jakéhokoli dietního programu.
Výhody papriky pro tělo
Prospěšné vlastnosti vitamínů obsažených v paprikách mají na lidský organismus následující účinky:
- antioxidant;
- imunostimulační;
- choleretic;
- tonikum;
- antikarcinogenní;
- protidestičkové;
- hypotenzní.
Paprika je užitečná pro následující diagnózy a stavy:
- problémy s pamětí;
- nervová vzrušivost;
- stresové situace;
- diabetes;
- velká fyzická aktivita;
- nechutenství;
- zácpa;
- sklon k nadváze;
- hyperhidróza;
- anémie;
- zvýšené krvácení dásní;
- křehkost krevních cév;
- arteriální hypertenze;
- Chronická bronchitida.
Sladké ovoce zlepšuje výkon gastrointestinální trakt a slinivka břišní. Poskytnout regenerační účinek, stimulující imunitní systém.
Je předepsán ve stravě pro léčbu a prevenci kardiovaskulární choroby . Mastné kyseliny, které jsou součástí plodu, mohou zabránit vzniku aterosklerotické plaky na stěnách cév, čímž se snižuje riziko srdečního infarktu, mrtvice a aterosklerózy. Stimulujte sekreci žluči, zvyšte propustnost buněčné membrány a zlepšit odbourávání tuků.
Odborníci na výživu doporučují pravidelnou konzumaci zeleniny těm, kteří trpí častou zácpou. A kosmetologové to doporučují, protože konzumace pepře zlepšuje syntézu kolagenu, kyselina hyaluronová, elastan, který blahodárně působí na pokožku a vlasy.
Aminokyseliny v ovoci podporují syntézu bílkovin a stavbu buněk. Pozitivně působí na uvolňování energie – štěpení aminokyselin probíhá jinak než trávení sacharidů, což tělu dodává podstatně více energie při tréninku a fyzická aktivita. Tuto vlastnost využívají kulturisté a sportovci, kteří užívají suplementy před důležitými závody. Zelenina také podporuje tvorbu hormonů a enzymů a úpravu metabolismu tuků.
Kyselina askorbová v zelenině zpomaluje proces stárnutí. Podporuje tvorbu kolagenu, který je zodpovědný za stárnutí pleti. Vitamin C navíc posiluje imunitní systém a příznivě působí na cévy, díky nimž jsou elastické a pevné. Podporuje vstřebávání železa, růst a obnovu kostí a měkkých tkání.
Vitamíny B se podílejí na procesech inhibice a stimulace centrálního nervového systému, zlepšují metabolismus a normalizují krevní obraz. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, zhoršeným stavem kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie a nedostatek vitaminu B9 vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk , speciálně v kostní dřeně a střevního epitelu.
Můžete také zjistit, jaké vitamíny jsou v,.
Možné poškození
Navzdory velkému množství vitamínů ve sladkých paprikách je někteří lidé musí používat opatrně. To neznamená, že by zelenina měla být zcela opuštěna, ale porce by měly být minimální.
Omezení použití papriky:
- individuální nesnášenlivost;
- léze koronárních tepen;
- sklon k vysokému krevnímu tlaku;
- angina pectoris;
- chronická onemocnění ledvin a jater během exacerbace;
- nemocí zažívací ústrojí doprovázené zánětem;
- zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- hemoroidy v akutní fázi.
Pokud jste diagnostikováni zvýšená tvorba plynu v gastrointestinálním traktu, pak byste měli jíst zeleninu ve vařené formě. Zároveň z něj nezapomeňte odstranit tenkou slupku – způsobuje plynatost.
Další informace o paprikách najdete ve videu:
Co si zapamatovat
- Obrovské množství vitamínů obsažených v paprikách je užitečné různé nemoci, od problémů s nervový systém, končící gastrointestinálním traktem.
- Paprika je užitečná při anémii, zvýšené krvácivosti dásní, křehkosti cévy a arteriální hypertenze.
- Navzdory obrovským výhodám má zelenina řadu omezení: akutní fáze onemocnění trávicího traktu, ledvin, jater. Nedoporučuje se pro děti do 5 let, protože může způsobit zvýšenou tvorbu plynu.
Kouření může vést k rozvoji hypovitaminózy A, která negativně ovlivňuje kvalitu a délku života člověka. Situace se však může dramaticky změnit, pokud budete pravidelně jíst červenou papriku. Tento závěr učinili odborníci na výživu po provedení rozsáhlé studie. V důsledku toho byly prokázány obrovské výhody sladké papriky v případě nedostatku v těle důležité vitamíny a minerály. A to není jeho jediný pozitivní vliv na lidské zdraví.
Mnoho lidí ví o výhodách pepře, ale může tato zelenina způsobit škodu? Podívejme se na tuto problematiku podrobněji.
Historická fakta
Divocí předkové papriky sladké se našli v Americe, odkud je do Evropy přivezl Kryštof Kolumbus současně s cuketou. Guatemala a Mexiko jsou uznávány jako rodiště této rostliny, kde stále rostou nejstarší odrůdy, které mají vzhled keřů.
Archeologické vykopávky potvrzují, že paprika je jednou z nejstarších druhů zeleniny. První zmínky o něm pocházejí z roku 6000 před naším letopočtem. V Evropě byla tato rostlina pěstována ve středomořských zemích s příznivými klimatickými podmínkami.
Pepř se do Ruska dostal až v 17. století a pravděpodobně z Bulharska. Proto je jeho druhý název „bulharský“. Podle historických dokumentů se tak stalo v roce 1616.
Složení a obsah kalorií
Prospěšné vlastnosti papriky spočívají v jejím nízkém obsahu kalorií. Na 100 g produktu je to 27 kcal. Obsahuje:
Vitamíny
Přítomnost látek důležitých pro tělo v červené paprikě určuje její přínos pro člověka. Jak víte, vitamíny jsou nejvíce obsaženy v čerstvém ovoci, ale můžete jíst i tepelně upravené, protože je obsahují užitečný materiál jsou také zachovány v dostatečné koncentraci. Hlavní vitamíny jsou zastoupeny následujícími skupinami:
| na 100 gramů produktu | obsah vitamínů mg |
|---|---|
| Vitamín A | 0.94 |
| vitamín B | 3.1 |
| Vitamín B5 | 0.3 |
| Vitamín B6 | 0.3 |
| Vitamín C | 128 |
| vitamín E | 1.6 |
Minerály
Paprika obsahuje také minerální látky. Je to o o následujícím:
Vitamíny a minerály v paprikách prospívají lidskému tělu, díky čemuž je zelenina obzvláště oblíbená u lidí, kteří si hlídají zdraví.
Výhody pro tělo
Červená paprika je pro tělo dobrá, zvláště čerstvá a do salátů. Látka kapsaicin, která je nezbytná pro normální operace zažívací ústrojí. Tato látka stimuluje exokrinní funkce slinivka břišní. Kapsacin navíc inhibuje růst patogenní houbové mikroflóry a lze jej považovat za přírodní antimykotikum. Další výhody sladké papriky spojené s kapsaicinem:
- zvýšená chuť k jídlu (to je zvláště důležité u kachexie, nachlazení atd.)
- Pokud máte sklony k obezitě, měli byste kontrolovat množství jídla, které během dne sníte, a počítat obsah kalorií
- Hypotenzní účinek
- Protidestičkový účinek – snižuje tendenci krve k tvorbě krevních sraženin při krevní sraženiny může interferovat s průtokem krve
- Stimulace růstu nehtů a vlasů
- Antikarcinogenní účinek – ochrana před onkologickými procesy.
Za zmínku stojí, že nejvíce kapsaicinu obsahuje červená feferonka. Jeho konzumace v potravinách však musí být přísně regulována, protože nadbytek může být škodlivý. Naopak množství sladké papriky ve stravě nesmí být omezeno, protože obsahuje fyziologicky nezávadné množství této látky.
Výhodou, která je vlastní pouze této zelenině, je přímé spalování kalorií a zrychlení metabolické procesy v organismu. Proto se úspěšně používá při hubnutí jako součást diet. Kromě toho „Borgarian“ pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, jehož nadměrný obsah může iniciovat rozvoj aterosklerotického onemocnění.
Vzhledem k prospěšným vlastnostem červené papriky je zvláště důležité ji jíst pro lidi trpící nemocí následující nemoci a patologické procesy:
- Anémie
- Zvýšená krvácivost dásní
- Zvýšená křehkost krevních cév
- Atrofická gastritida (výhodou sladké papriky je, že stimuluje žaludeční sekreci)
- Chronická bronchitida doprovázená kašlem (pepř má antitusický účinek)
- Zácpa
- Arteriální hypertenze
- Hyperhidróza
- Diabetes mellitus (stav, kdy je zvýšená aktivita potní žlázy) a některé další podmínky.
Možné poškození
Bohužel, zelenina může také způsobit škodu, protože bezohlední zemědělci často přidávají do půdy růstové stimulanty a pesticidy. Proto je vhodné konzumovat ty plody, které byly testovány na obsah pesticidů nebo vypěstované na polích důvěryhodných farmářů. Nadměrný obsah pesticidů v zelenině může být škodlivý a extrémně nebezpečný pro zdraví. Tělo si na konzumaci jedu postupně zvyká a lidské zdraví je ohroženo.
Výhody sladké papriky se mohou ukázat jako škodlivé, pokud jsou konzumovány pro určité nemoci. V tomto případě může vést k jejich exacerbaci nebo ke zhoršení průběhu. Proto poškození a kontraindikace pro jeho použití jsou následující: patologické procesy v organismu:
- Formulář koronární onemocnění srdce - angina pectoris
- Arytmie
- Ulcerózní léze gastrointestinálního traktu
- Chronická gastritida, při které je zvýšená kyselinotvorná funkce žaludku
- Onemocnění ledvin v akutním stadiu nebo nestabilní remisi
- Selhání jater
- Kolitida
- Hemoroidy (dlouhodobé a neléčené)
- Nespavost
- Epilepsie
- Zvýšená psycho-emocionální podrážděnost a nervozita.
Vitamíny a minerály ve sladkých paprikách z nich dělají velmi zdravý a oblíbený produkt. Jeho léčebný účinek na trávicí a kardiovaskulární systém. A paprika (červená paprika) také pomáhá bojovat s nadváhou.
Jakákoli zelenina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jediný rozdíl je v tom, že jedna obsahuje více vitamínu E a druhá vitamín B. Syrová červená paprika je vynikajícím zdrojem vitamínu C. Stačí 40 g pepře denně a denně norma této látky bude doplněna o 100 %.
Jaké vitamíny jsou v paprikách?
Kyselina askorbová:
Má silný regenerační účinek,
Stimuluje hojení ran,
Antioxidant, pomáhá vyrovnat se s agresí volných radikálů,
Čistí krevní cévy od antisklerotických plaků,
Zlepšuje elasticitu krevních cév,
Podporuje vstřebávání železa a syntézu hemoglobinu.
Podporuje produkci interferonu. Urychluje rekonvalescenci po akutních respiračních infekcích a akutních respiračních virových infekcích.
100 g syrové červené papriky obsahuje:
- 40 % z denní norma karoten,
- 4 % denní dávky vitamínu B2,
- 5 % denní potřeby vitaminu PP,
- 4,5 % denní dávky vitamínu E,
- 25 % denní hodnoty vitaminu B6.
Prospěšné vlastnosti.
karoten ukládá se v těle při nedostatku retinolu syntetizovaného v něm. Nahromaděný pigment působí jako antioxidant. Proto je zvažován protirakovinný vitamín. Snižuje hladinu cholesterolu a snižuje riziko nachlazení.
Je tam také hodně papriky vitamín B6 (pyridoxin). Který podporuje syntézu nukleových kyselin, zabraňuje stárnutí. Snižuje svalové křeče a necitlivost rukou. Pyridoxin působí jako přírodní diuretikum. Vitamin B6 snižuje potřebu inzulínu a krevního cukru. Tato vlastnost je důležitá pro lidi s cukrovkou.
Paprika - nízkokalorická užitečný produkt. Jeho účinnost do značné míry závisí na barvě: žlutá, červená a zelená paprika obsahuje užitečné látky v různé míře a jejich účinky na organismus jsou různé.
