Jaké jsou výhody zelené papriky? Úžasná zeleninová paprika: prospěšné vlastnosti a cenné vlastnosti. Vlastnosti papriky, kontraindikace

Paprika - samostatné druhy jednoletá bylinná kulturní rostlina, rod Capsicum, čeleď Solanaceae a plody. Všechny odrůdy pepře se dělí na sladké a hořké. Jednou z odrůd je sladká červená paprika, která je považována za původem z Ameriky. Pěstuje se v subtropických a tropických oblastech.

Roste jako jednoletá zelenina - je to teplomilná a vodomilná rostlina. Za normální teplotu pro pěstování se považuje 18 - 25 stupňů Celsia. Roste jako keř, vzpřímený s rozvětvenými lodyhami a středně řapíkatými listy. Barva listů se pohybuje od zelené po olivovou. V růžicích rostliny se tvoří nepravé duté bobule - plody, které se po dozrání stávají rozdílné barvy: červená, zelená, bílá, vínová, žlutá. Paprika má uvnitř mnoho semen, dužina je masitá a aromatická.

Hmotnost plodů se pohybuje od 20 do 150 g Miluje úrodnou, hnojenou půdu, která mu umožňuje nést šťavnaté a velké plody. Červené papriky se aktivně používají při vaření a konzervování, a to z dobrého důvodu. Plody této rostliny obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů, které mají velký přínos pro lidské zdraví. Množství živin závisí na odrůdě a barvě papriky. Nejčastěji je to červená, žlutá a zelená.

Kalorický obsah červené papriky, 100 g

Obsah vitamínů sladké papriky, 100 g

Vitamíny	Obsah mg (µg)
S	80,5 mg
Thiamin	0,056 mg
Riboflavin	0,029 mg
Kyselina nikotinová	0,50 mg
Kyselina pantothenová	0,98 mg
V 6	0,225 mg
Foláty	10 mcg
Kyselina listová	10 mcg
Kholin	5,6 mg
Betain	0,1 mg
A	19 mcg
Beta karoten	209 mcg
E	0,38 mg
NA	7,5 mcg

Minerální obsah papriky, 100 g

Výhody pro tělo

hladina vitaminu C překračuje stejné množství v citronu a černém rybízu;
posiluje krevní cévy díky obsahu kyseliny askorbové a vitamínů B;
zlepšuje stav vlasů a nehtů;
má omlazující účinek, má pozitivní vliv na stav pokožky;
Vitamin A pomáhá snižovat problémy se zrakem;
snižuje hladinu cukru v krvi, doporučuje se pacientům s cukrovkou;
zmírňuje deprese. Meloun, mandarinka a lilek jsou také dobrým doplňkem pro zlepšení nálady, spánku a chuti k jídlu. Všechny tyto druhy zeleniny a ovoce mají pozitivní vliv na centrální nervový systém;
zabraňuje svalovým křečím;
posiluje imunitní systém a paprika v tom není sama. Chilli paprička je považována za vynikající prostředek proti chřipce kvůli přítomnosti antimikrobiálních a analgetických vlastností;
zlepšuje spánek;
schopen dát do pořádku nervový systém;
přítomnost jódu má příznivý vliv na práci štítná žláza, zlepšuje paměť;
obsahuje železo a draslík paprika pomáhají chránit před rozvojem chudokrevnosti, ale stále je před námi rebarbora a mořské řasy, které obsahují ještě větší množství železa a mohou zabránit rozvoji chudokrevnosti;
zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a slinivky břišní díky přítomnosti alkaloidu kapsaicinu;
používá se v mastech a lotionech pro léčbu neuralgie, radikulitidy;
zachovejte papriku prospěšné vlastnosti při konzervaci má kyseliny, které zlepšují střevní mikroflóru;
lze použít v v různých podobách: sýr, smažený, dušený, vařený;
používá se jako aromatické koření do polévek a příloh, výborný doplněk, s velké množství éterické oleje, bude i petržel, která má rovněž podobné indikace pro odstraňování cholesterolu z krve jako paprika;
podporuje odstranění cholesterolu;
zlepšuje střevní motilitu;
bojuje proti volným radikálům;
paprika má antibakteriální a protizánětlivé účinky;
je profylaktický prostředek v boji proti ateroskleróze a trombóze. Snižte také hladinu cholesterolu a předcházejte jim vážná onemocnění pomůže artyčok.

Škody a kontraindikace

ze stravy pacientů se srdečním onemocněním je nutné vyloučit: srdeční ischemii, poruchy srdečního rytmu;
žaludeční vředy a zvýšená kyselost jsou také kontraindikace pro spotřebu;
onemocnění ledvin a jater;
chronické hemoroidy;
vysoká excitabilita centrálního nervového systému.

Kouření může vést k rozvoji hypovitaminózy A, která negativně ovlivňuje kvalitu a délku života člověka. Situace se však může dramaticky změnit, pokud budete pravidelně jíst červenou papriku. Tento závěr učinili odborníci na výživu po provedení rozsáhlé studie. V důsledku toho byly prokázány obrovské výhody sladké papriky, když je v těle nedostatek důležité vitamíny a minerály. A to není jeho jediný pozitivní vliv na lidské zdraví.

Mnoho lidí ví o výhodách pepře, ale může tato zelenina způsobit škodu? Podívejme se na tuto problematiku podrobněji.

Historická fakta

Divocí předkové papriky sladké se našli v Americe, odkud je do Evropy přivezl Kryštof Kolumbus současně s cuketou. Guatemala a Mexiko jsou uznávány jako rodiště této rostliny, kde stále rostou nejstarší odrůdy, které vypadají jako keře.

Archeologické vykopávky to potvrzují Paprika- jedna z nejstarších druhů zeleniny. První zmínky o něm pocházejí z roku 6000 před naším letopočtem. V Evropě byla tato rostlina pěstována ve středomořských zemích s příznivými klimatickými podmínkami.

Pepř se do Ruska dostal až v 17. století a pravděpodobně z Bulharska. Proto je jeho druhý název „bulharský“. Podle historických dokumentů se tak stalo v roce 1616.

Složení a obsah kalorií

Prospěšné vlastnosti papriky spočívají v jejím nízkém obsahu kalorií. Na 100 g výrobku je to 27 kcal. Obsahuje:

Vitamíny

Přítomnost látek důležitých pro tělo v červené paprikě určuje její přínos pro člověka. Jak víte, vitamíny jsou nejvíce obsaženy v čerstvém ovoci, ale můžete jíst i tepelně upravené, protože si také uchovávají užitečné látky v dostatečné koncentraci. Hlavní vitamíny jsou zastoupeny následujícími skupinami:

na 100 gramů produktu	obsah vitamínů mg
Vitamín A	0.94
vitamín B	3.1
Vitamín B5	0.3
Vitamín B6	0.3
Vitamín C	128
vitamín E	1.6

Minerály

Paprika obsahuje také minerální látky. Je to o o následujícím:

Vitamíny a minerály v paprikách prospívají lidskému tělu, díky čemuž je zelenina obzvláště oblíbená u lidí, kteří si hlídají zdraví.

Výhody pro tělo

Červená paprika je pro tělo dobrá, zvláště čerstvá a do salátů. Látka kapsaicin, která je nezbytná pro normální operace zažívací ústrojí. Tato látka stimuluje exokrinní funkce slinivka břišní. Kapsacin navíc inhibuje růst patogenní houbové mikroflóry a lze jej považovat za přírodní antimykotikum. Další výhody sladké papriky spojené s kapsaicinem:

zvýšená chuť k jídlu (to je zvláště důležité u kachexie, nachlazení atd.)
Pokud máte sklony k obezitě, měli byste kontrolovat množství jídla, které během dne sníte, a počítat obsah kalorií
Hypotenzní účinek
Protidestičkový účinek – snižuje tendenci krve k tvorbě krevních sraženin při krevní sraženiny může interferovat s průtokem krve
Stimulace růstu nehtů a vlasů
Antikarcinogenní účinek – ochrana proti rakovinným procesům.

Za zmínku stojí, že nejvíce kapsaicinu obsahuje červená feferonka. Jeho konzumace v potravinách by však měla být přísně regulována, protože nadbytek může být škodlivý. Naopak množství sladké papriky ve stravě nesmí být omezeno, protože obsahuje fyziologicky nezávadné množství této látky.

Výhodou, která je vlastní pouze této zelenině, je přímé spalování kalorií a zrychlení metabolické procesy v organismu. Proto se úspěšně používá při hubnutí jako součást diet. Kromě toho „Borgarian“ pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, jehož nadměrný obsah může iniciovat rozvoj aterosklerotického onemocnění.

Vzhledem k prospěšným vlastnostem červené papriky je obzvláště důležité ji jíst pro lidi trpící nemocí následující nemoci a patologické procesy:

Anémie
Zvýšená krvácivost dásní
Zvýšená křehkost krevních cév
Atrofická gastritida (výhodou sladké papriky je, že stimuluje žaludeční sekreci)
Chronická bronchitida doprovázená kašlem (pepř má antitusický účinek)
Zácpa
Arteriální hypertenze
Hyperhidróza
Diabetes mellitus (stav, kdy je zvýšená aktivita potní žlázy) a některé další podmínky.

Možné poškození

Bohužel, zelenina může také způsobit škodu, protože bezohlední zemědělci často přidávají do půdy růstové stimulanty a pesticidy. Proto je vhodné konzumovat ty plody, které byly testovány na obsah pesticidů nebo vypěstované na polích důvěryhodných farmářů. Nadměrný obsah pesticidů v zelenině může být škodlivý a extrémně nebezpečný pro zdraví. Tělo si na konzumaci jedu postupně zvyká a lidské zdraví je ohroženo.

Výhody sladké papriky se mohou ukázat jako škodlivé, pokud jsou konzumovány pro určité nemoci. V tomto případě může vést k jejich exacerbaci nebo ke zhoršení průběhu. Proto poškození a kontraindikace pro jeho použití jsou následující: patologické procesy v organismu:

Forma ischemické choroby srdeční – angina pectoris
Arytmie
Ulcerózní léze gastrointestinálního traktu
Chronická gastritida, při které je zvýšená kyselinotvorná funkce žaludku
Onemocnění ledvin v akutním stadiu nebo nestabilní remisi
Selhání jater
Kolitida
Hemoroidy (dlouhodobé a neléčené)
Nespavost
Epilepsie
Zvýšená psycho-emocionální podrážděnost a nervozita.

Vitamíny a minerály ve sladkých paprikách z nich dělají velmi zdravý a oblíbený produkt. Zvláště patrný je jeho terapeutický účinek na trávicí a kardiovaskulární systém. A paprika (červená paprika) také pomáhá bojovat s nadváhou.

Historie této zeleniny začíná v 15. století, kdy byla poprvé zmíněna v listinách. Jeho domovinou je Jižní a Střední Amerika, kde se stále vyskytují divoké odrůdy papriky.

Po Kolumbově výpravě se o této zelenině dozvěděla Evropa.

Je důležité si to uvědomit dlouhočervená paprika byla považována za plané nepravé bobule a teprve v 19. století byla uznána jako významná zemědělská plodina.

Zajímavý původ má nejen samotná zelenina, ale i její název. Objevila se díky bulharským vědcům, kteří vyvinuli nové velkoplodé odrůdy této papriky.

Navzdory skutečnosti, že tato kultura je teplomilná, může být bez námahy Každý si ji může vysadit na svém pozemku.

Užitečné a léčivé vlastnosti, vitamíny

Paprika je velmi běžná, neuvěřitelně chutná a zdravá zelenina.

Konzumuje se jako nepostradatelná přísada do různých polévek, hlavních jídel, všech druhů zavařenin a salátů. On má vynikající chuť vlastnosti, má příjemnou vůni. Navíc konzumace plodů této zeleniny přináší velký přínos pro tělo.

Plody papriky obsahují mnoho vitamíny, díky čemuž jde o velmi zdravou zeleninu.

V první řadě je třeba poznamenat obrovský obsah vitamín C konkrétně v červeném pepři. Zelené papriky jsou na něj bohaté v o něco menším množství.

Díky tak bohatému obohacenému složení sladká paprika dokonce předčila černý rybíz, jahody a dokonce i citron.

Kromě toho zahrnuje složení ovoce papriky velký počet vitamíny skupiny B, PP, vitamíny A, E a také kyselina askorbová rutin a beta-karoten. Za zmínku stojí i obsah solí železa, jódu, hořčíku, manganu, fosforu, fluoru, mědi, vápníku a draslíku v pepři.

Užitečný A léčivý vlastnosti:

Paprika je užitečná pro ty, kteří chtějí mít dobrou postavu. Jeho plody mají vysokou koncentraci vlákniny, což bude také velmi užitečné pro lidi s onemocněním trávicího systému.
Alkaloid kapsaicin, který se také nachází v pepři, zlepšuje činnost žaludku a slinivky břišní. Potraviny se tak zpracovávají mnohem snadněji a efektivněji. Mimochodem, právě tato látka dodává pepři jeho specifickou chuť.
Vitamíny obsažené v pepři blahodárně působí na celé tělo, posilují imunitní systém.
Odborníci prokázali, že paprika může podpořit tělo lidí s cukrovkou. U této nemoci je nejlepší pít šťávu z plodů papriky.
Konzumace této plodiny může zlepšit stav oběhový systém díky vitamínu P, který posiluje stěny cév.
Tato zelenina bude užitečná pro starší lidi, protože má pozitivní vliv na paměť a snižuje arteriální tlak a betakaroten, který obsahuje, dokonce částečně zmírňuje únavu.
Paprika posiluje nervový systém, pomůže zbavit se nespavosti a podrážděnosti. Vápník, hořčík, draslík a vitamíny skupiny B pomáhají obnovit mozkové neurony, čímž zvyšují mozkovou aktivitu.
Bude to užitečné pro prevenci onkologická onemocnění díky sloučeninám, které zabraňují pronikání karcinogenů do buněk.
Je užitečné používat papriku pro lidi žijící v regionech s zvýšená úroveň záření.
Paprika pomáhá snižovat hladinu triglyceridů a cholesterolu v těle.
Na normalizaci se podílejí látky, které paprika obsahuje hormonální hladiny, takže to bude užitečné pro ženy během těhotenství.
Konzumace pepře je prospěšná i pro krásu: látky v něm obsažené mohou výrazně zlepšit stav pokožky, posílit nehty a vlasy.
V kosmetologii se používá ve složení různé masky pro obličej.
Masti vyrobené z jeho plodů jsou užitečné a lze je použít při léčbě radikulitidy a artritidy.
Kuřáci by měli do svého jídelníčku zařadit papriku. Vědci prokázali, že snižuje škodlivý vliv tabák na těle.

Obsah kalorií

Kolik kalorií obsahuje paprika? Plody zeleniny, které se také nazývají sladká paprika, mají poměrně atraktivní vzhled: přicházejí v červené, žluté, zelené barvě s různými odstíny. Ve svém jádru je to lusk tvořený slupkou, která srostla společně s dužinou, a uvnitř semenným hnízdem, pevně spojeným se stopkou.

Různé druhy paprik se také liší tvar: mohou být kulaté, kulovité, pyramidální, kónické. V závislosti na počtu plodů a způsobu jejich přípravy jejich obsah kalorií.

Lehké saláty obsahující papriku jsou chutné a zdravé. Nemá prakticky žádné kalorie, takže ho mohou jíst i diabetici a lidé, kteří cvičí nebo drží dietu.

Obsah kalorií na 100 gramů čerstvého produktu - asi 25 kcal. Nakládané papriky mají vyšší obsah kalorií – až 70 kalorií.

Velmi oblíbené jsou papriky, konzumované srolované. Jeho obsah kalorií na 100 g. – ne více než 80 kalorií.

Poškození zdraví

Není pochyb o tom, že paprika je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny na světě. Ale je důležité vědět, že pro každý produkt existuje také celá řada kontraindikace k použití.

Paprika není schopna způsobit významné poškození lidského zdraví, ale některá ustanovení o tom poškodit každý by měl vědět.

Semena pepře mají hořkou chuť a způsobují pocit nepohodlí v důsledku mírné svíravosti v ústech. V každodenním životě se používají nejen pro pěstování nových sazenic a křížení odrůd.

Ze semen se vyrábí i velmi aromatické silice, které mají léčebné, preventivní a kosmetické vlastnosti. Jakýkoli esenciální olej, který byl vyroben ze semen papriky, může být škodlivý pouze pro kategorii lidí, kteří trpí alergie ohledně tohoto produktu.

Kontraindikace

Přestože je zelenina bohatá na vitamíny, za určitých podmínek může paprika stále být kontraindikováno. Rozhodujícím faktorem může být přítomnost následujících onemocnění:

Pacienti by měli ze svého jídelníčku vyloučit papriky. koronární onemocnění, hypotenze, lidé s poruchami srdečního rytmu.
Paprika je škodlivá pro lidi se žaludečními vředy a gastritidou.
Na epilepsii, zvýšená vzrušivost centrální nervový systém, nestabilní mentální stav paprika je přísně kontraindikována.
Neměli by ho užívat pacienti s hemeroidy, stejně jako lidé s onemocněním ledvin a jater.

Některé z těchto kontraindikací jsou způsobeny obsahem éterických olejů v paprikách, které by měly být konzumovány zakázáno na výše uvedené odchylky a nemoci.

Nejzdravější způsob, jak jíst papriky, je jíst je syrové. Takto se to zakonzervuje největší počet vitamíny a živiny v něm obsažené.

Dá se použít do různých salátů. Mimochodem, hodně vitamín C nachází se přesně v té části, která se po oloupání papriky obvykle vyhazuje - v semenném hnízdě, takže není třeba spěchat se zbavováním.

Pro konzervaci jsou papriky vhodné syrové i sušené. Může být dušená, vařená, pečená - v jakékoli formě zůstane užitečná a poskytne charitativní vliv na tvém těle.

Papriky miluje snad každý. Alespoň většina. Tato zelenina má příjemnou chuť, schopnost udělat i ty nejslabší jednoduchá jídla a utišit svůj hlad. Jak zdravý je tento produkt a můžete si pravidelným pojídáním papriky poškodit zdraví?

Chemické složení papriky, její obsah kalorií

Nutriční hodnota 100g:

Obsah kalorií: 26,6 kcal
Bílkoviny: 1,3 g
Sacharidy: 5,7 g

Vláknina: 1,4 g
Organické kyseliny: 0,1 g
Voda: 91 g
Mono- a disacharidy: 5,2 g
Popel: 0,6 g

Makronutrienty:

Vápník: 8 mg
Hořčík: 11 mg
Sodík: 19 mg
Draslík: 163 mg
Fosfor: 16 mg
Chlór: 19 mg

vitamíny:

Vitamín PP: 1 mg
Beta-karoten: 2 mg
Vitamín A (VE): 333,3333 mcg
Vitamín B1 (thiamin): 0,1 mg
Vitamín B2 (riboflavin): 0,08 mg
Vitamín B6 (pyridoxin): 0,5 mg
Vitamín B9 (folát): 17 mcg
Vitamín C: 250 mg
Vitamín E (TE): 0,7 mg
Vitamín PP (ekvivalent niacinu): 1,2158 mg

Mikroelementy:

Železo: 0,6 mg
Zinek: 0,44 mg
Jód: 3 mcg
Měď: 100 mcg
Mangan: 0,16 mg
Chrom: 6 mcg
Fluorid: 7 mcg
Kobalt: 3 mcg

Dotyčný výrobek lze snadno nazvat spíží užitečné prvky a vitamíny! Vědci ji dlouhodobě zařazují do seznamu nejvíce zdravé produkty pro lidi a lékaři velmi zřídka zakazují konzumaci paprik.

Za prvé, tato zelenina obsahuje hormon radosti – i malý kousek papriky vám zlepší náladu. Ale na rozdíl od pepře to nikdy nezpůsobí kila navíc v pase.

Za druhé, dotyčný produkt obsahuje velké množství vitamínů - A, E, C, PP, B a další. Navíc je jejich kombinace v paprikě tak kompetentní, že při konzumaci zeleniny tělo každou z nich zcela absorbuje.

Za třetí, sladká paprika je bohatá na mikroelementy - vápník, měď, draslík, jód, fosfor, síru, fluor a mnoho dalších. A v kombinaci s vitamíny získáte opravdu účinný „koktejl“ pro udržení a posílení zdraví a zvýšení imunity.

Se všemi těmito vlastnostmi má paprika nízký obsah kalorií, i když dokáže uspokojit hlad. To znamená, že můžeme dospět k závěru, že dotyčný produkt se perfektně „vejde“ do jakéhokoli.

Výhody papriky

Dotyčný výrobek musí být zařazen do jídelníčku těhotných žen – posílí tím jejich vlasy, zuby a nehty. Mimochodem, stejný produkt by měli používat i muži, kteří buď již začali, nebo začali genetická predispozice k tomuto fenoménu.

Komplex látek v paprikě podporuje a zabraňuje tvorbě sraženin v cévách (trombů). Proto lékaři doporučují zavést tento produkt do nabídky pacientům, kteří prodělali mozkovou příhodu nebo jsou touto nemocí ohroženi.

Papriku lze aktivně využít i v kosmetologii – její složení má omlazující účinek! Stačí si jednou týdně nanést na obličej dužinu drcené zeleniny, zkonzumovat alespoň 150 gramů přípravku denně a již za měsíc jsou patrné první výsledky – pokožka obličeje bude hladká, sametová a nabere na síle. přírodní barvu.

Obecně existuje mnoho odrůd paprik, ale lidé je obvykle rozlišují jako papriky červené, zelené a žluté. A mimochodem, každá z těchto zelenin má své vlastní prospěšné vlastnosti.

Obsahuje velké množství lykopenu, látky, která dokáže očistit tělo od toxinů a zabránit destrukci buněk.

Právě červená zelenina obsahuje hodně vitamínu C – více než černý rybíz a pomeranče. Pouhých 100 gramů červené papriky obsahuje 128 mg tohoto vitamínu, což je několikanásobně více než denní potřeba organismu v této látce. Nelekejte se ale předávkování – přebytek vitamínu C se z těla rychle vyloučí bez následků.

Unikátní kombinace vitamínů C a P v červené paprikě působí antioxidačně, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a posiluje stěny cévy.

Dotyčný výrobek obsahuje také kapsaicin, látku, která dává zelenině lehce nahořklou chuť. A přestože je jeho obsah v pepři doslova zanedbatelný, působí na lidský organismus – zabraňuje tvorbě sraženin v cévách, zmírňuje záněty, zlepšuje činnost trávicího systému, snižuje krevní tlak.

Kromě toho má červená paprika následující prospěšné vlastnosti::

nasycuje tělo správné množství betakaroten – v paprikách je tohoto prvku více než v mrkvi;
doplňuje potřebnou zásobu zinku v tkáních a buňkách - tato látka zlepšuje mozkové funkce a „řídí“ lidskou sexuální aktivitu;
výrazně zlepšuje vidění - k tomu stačí jíst 40 gramů produktu každý den.

Kromě toho, že žluté papriky obsahují beta-karoten a postrádají lykopen, je tato zelenina uznávána jako lídr mezi všemi druhy paprik z hlediska obsahu draslíku a železa.

Draslík je nezbytný pro normální funkci pohybového aparátu, centrálního nervového systému a srdce. Pouze draslík přispívá k zásobování mozku velkým množstvím kyslíku, díky čemuž tlukot srdce je obnoven/stabilizován a průjezd nervové vzruchy se zlepšuje.

Železo slouží jako obrana těla proti patogenní bakterie, podílí se na tvorbě hemoglobinu, tento prvek je také nezbytný pro normální fungování štítné žlázy. Pokud budete jíst 30-40 gramů žluté papriky denně, pak anémie z nedostatku železa není třeba se bát.

Tento druh zeleniny je cenný, protože obsahuje kyseliny chlorogenové a p-kumarové. Jsou to oni, kdo dokážou z těla odstranit potenciální karcinogeny.

Zelená paprika také obsahuje fytosteroly – právě ty dokážou regulovat metabolismus tuků, což v konečném důsledku vede k hubnutí. Tyto stejné prvky snižují cholesterol v krvi, posilují stěny cév a činí je elastickými.

Poznámka:zelená paprika vám pomůže zhubnout, ale může také způsobit silný pocit hladu - tato zelenina prostě povzbuzuje chuť k jídlu. Proto byste měli být při zavádění do svého jídelníčku maximálně opatrní.

Škodlivost papriky

Neexistují žádné produkty, které nemají absolutně žádné kontraindikace a jsou dostupné všem. Totéž platí pro papriku - existují určitá omezení pro použití tohoto zdravého produktu.

Bulharská nebo sladká paprika je zelenina, která je díky své jedinečné chuti a výhodám oblíbená téměř ve všech zemích světa. Tento druh je nejoblíbenější, chutná sladce, šťavnatě a snadno se připravuje. velké množství nejvíc různá jídla a občerstvení. A pokud jde o obsah vitamínů a různých mikroelementů, lze jej dokonce nazvat jedním z nejvíce zdravá zelenina!

Sladká paprika obsahuje vitamíny ve velkém množství; jen pár kousků ovoce pomůže zcela kompenzovat nedostatek vitamínů v těle dospělého. Papriky mohou být žluté, zelené, červené a oranžové. Mnoho lidí se mylně domnívá, že kvůli své barvě se liší i složením. Nicméně není. Množství vitamínů v různé ovoce vlastně stejné, ale někdy chutnají trochu jinak. Kupodivu jsou to nezralé zelené papriky, které jsou obvykle o něco sladší a oranžové a žluté plody jsou šťavnatější než ostatní.

Obsah vitamínů ve 100 g sladké papriky

Pepř je unikátní svého druhu, obsahuje nejvyšší koncentraci vitamínů A a C, podle těchto ukazatelů „destiluje“ i mrkev a citrusové plody!

Jak vidíte, ovoce obsahuje kolosální množství toho nejnutnějšího k lidskému tělu užitečné mikro- a makroprvky, které mohou plně uspokojit potřeby našeho těla. Například jedno malé ovoce obsahuje 3x více vitamínu C, než je obvyklé, pro člověka nezbytné denně. A téměř celý miligram vitamínu A každý den vás navždy zachrání před zrakem, nervozitou a kardiovaskulárního systému.

Historie sladké papriky

Paprika, stejně jako každý jiný produkt, má své vlastní zajímavý příběh. Existují důkazy, že rostla před 9 tisíci lety, kdy nebylo tolik zeleniny, a i tehdy se jedla. Tato kultura rostla nezávisle v divoké podmínky, takže se ani nemusel speciálně pěstovat. Existují důkazy, že se zelenina objevila v Jižní a Střední Americe, to však není jisté.

První dokumentární zmínky o tomto produktu se objevily ve druhé polovině 15. století a nepsal o něm nikdo jiný než osobní lékař samotného Kryštofa Kolumba. Detailně popsal zeleninu včetně jejích chuťových vlastností, když prozkoumávali Ameriku a její země. Už tehdy sladká paprika přitahovala doktorovu pozornost, mluvil o ní jako o „šťavnaté, světlé bobule s jedinečnou chutí“.

Ovoce se poprvé objevilo v Rusku v 16. století, bylo přivezeno z Íránu a Turecka, ale tehdy si z nějakého důvodu nezískalo velkou oblibu, lidé se ho stále báli jíst a mnozí vědci dokonce považovali toto ovoce za tzv. divoké nejedlé bobule."

Ale v 19. století se vše dramaticky změnilo, přiznal jistý vědec, jehož jméno nám bohužel neznáme tento výrobek důležitá zemědělská plodina, která se snadno pěstuje. Začal plodně plodit ovoce.

Mnoho lidí se zajímá o to, proč byl pepř nazýván bulharským. Na tuto otázku stále neexistuje jednoznačná odpověď, ale existuje předpoklad, že své jméno získal kvůli velmi velkému a šťavnaté ovoce, které byly vyšlechtěny a zpočátku se začaly pěstovat v Bulharsku.

Video z internetu

Kontraindikace pro konzumaci sladké papriky

Přes všechny výhody a obrovské množství vitamínů obsažených v pepři má také některé kontraindikace. Tato zelenina je poměrně „těžká“ pro lidský trávicí systém a žaludek, takže s ní musíte zacházet opatrně.

Lidé s vysokou kyselostí by se měli vyhýbat šťavnaté zelenině, ovoce může tento problém zhoršit. Vyhnout se zelenině se vyplatí i těm, kteří mají nějaké psychické problémy, sklony k alergické reakce(každé ovoce absorbuje velké množství škodlivých pesticidů), problémy s trávicím systémem a střevy. U takových lidí může způsobit průjem nebo naopak těžká zácpa. Také by se ovoce nemělo podávat malým dětem do 5 let, jejich žaludku a zažívací ústrojí ještě nejsou schopny tento produkt normálně strávit.