Křehké těsto na sušenky. Jak udělat sušenky - křehké, domácí, nejchutnější

Pečení z křehkého těsta je velmi chutné, vzdušné, rozplývající se v ústech. Sušenky získávají svou drobivost díky velkému množství tuku obsaženého v receptu. Miska má vysoký obsah kalorií, ale pro ty, kteří nejsou zvyklí počítat kalorie, jsou křehké výrobky skutečným potěšením.

Jak vyrobit křehké těsto

Lahodné drobivé domácí pečivo může mít různé podoby a může být doplněno o jakékoli přísady - čokoládu, rozinky, sušené ovoce, ořechy - v závislosti na osobních preferencích kuchaře. Regály obchodů jsou plné různých druhů cukroví, ale ani ten nejlahodnější druh továrně vyrobeného pečiva se chuťově nemůže rovnat domácímu jídlu. Recept je velmi jednoduchý, ale nezkušené hospodyňky mohou mít potíže s mícháním základu pro sušenky. Jak připravit lahodné křehké těsto? K tomu byste měli znát určité kuchařské triky.

Jak zadělat křehké těsto

1. Všechny použité komponenty musí být chlazeny. Zároveň by také neměla být kuchyně předehřátá (nezapínejte troubu předem).
2. Čím více tuku (margarínu nebo másla) ve složení, tím drobivější budou sušenky. Pokrm bude chutnější na oleji, ale ne tak křehký, proto zkušení kuchaři radí smíchat obě složky 1:1. Je důležité používat pouze vysoce kvalitní produkty, protože ovlivňují chuť hotového výrobku. Pokud přidáte málo tuku, bude pokrm tvrdý a hustý.
3. Sušenky budou křehčí, pokud cukr nahradíte moučkovým cukrem.
4. Do sušenek můžete klidně přidat jakékoli koření – pokrm dokonale absorbuje chutě.
5. Pokud recept vyžaduje vejce, je lepší se omezit pouze na žloutky, protože bílky mohou pečivo ztvrdnout.
6. Důležité je těsto rychle zadělat, aby se máslo/margarín nestihlo rozpustit.
7. K míchání se doporučuje použít velmi studenou vodu.
8. Ideální mouka na křehké sušenky má nízký obsah lepku. Pokud tento indikátor nemůžete zkontrolovat, přidejte do něj trochu škrobu - produkty se tak budou co nejvíce drobit.
9. Těsto není potřeba dlouho hníst, jinak ztratí svou plasticitu.
10. Hotový pečicí základ by měl stát v lednici půl hodiny, sušenky pak při pečení nepraskají.

Recept na klasické křehké těsto

Tradiční pískový základ je připraven z minimální sady ingrediencí a bez slepičích vajec. S jeho pomocí můžete vyrábět nejen sušenky, ale také dorty, koláče, vrstvy koláčů atd. V případě potřeby lze máslo nahradit vysoce kvalitním margarínem. Klasické křehké těsto lze kombinovat s jakoukoli náplní – tvaroh, bobule, smetana. Níže podrobně a s fotografiemi popisujeme technologii přípravy pečící základny.

Ingredience:

• měkké máslo - 200 g;
• Mouka 1. třídy – 3 polévkové lžíce;
• sůl - ¼ lžičky;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Změklé máslo dejte do skleněné mísy a důkladně prohněťte vidličkou.
2. Do másla přidejte cukr, ingredience rozemlejte a odstraňte velké hrudky.
3. Přidejte mouku a sůl. Rukama ingredience hněteme, dokud se nevytvoří jemné drobky.
4. Dále musíte pomalu přidávat zakysanou smetanu a míchat hmotu. Když se základna sušenek stane hladkou a elastickou, zakryjte ji fólií a vložte ji do chladničky na 40 minut.
5. Poté můžete začít připravovat tvarované sušenky.

Jemné se zakysanou smetanou

Recept na domácí křehké těsto na sušenky se může lišit, ale podle zkušených kuchařů je jednodušší a rychlejší připravit ho ze zakysané smetany, zatímco je lepší použít bohatší produkt. Hlavní předností pečení z křehkého základu je jeho jemná chuť, jemnost a snadná příprava. Soubory cookie však budou úspěšné pouze tehdy, pokud pro ně vyberete vysoce kvalitní produkty. Jak vyrobit křehké těsto se zakysanou smetanou?

Ingredience:

• vejce;
• margarín - 70 g;
• mouka - 150 g;
• prášek do pečiva - ½ lžičky;
• cukr – 1 polévková lžíce. l.;
• tučná zakysaná smetana - 50 g;
• vanilin - 1 balení.

Způsob vaření:

1. Cukr, margarín, sůl ušleháme do nadýchané hmoty.
2. Zde přidejte vejce a poté spusťte mixér na dalších 30 sekund.
3. Do mouky přidejte prášek do pečiva a suchou směs začněte přilévat do připraveného tekutého základu.
4. Když se hmota stane homogenní, zakryjte misku fólií a vložte do chladničky.
5. Po nejméně půl hodině můžete těsto vyválet a vykrajovat sušenky pomocí speciálních formiček nebo hmotu protlačit mlýnkem na maso.

Na margarínu

Výroba těchto sušenek je velmi jednoduchá: nemusíte nic zmrazovat ani ohřívat. Křehké těsto s margarínem bude chutné, křehké a drobivé za předpokladu, že všechny použité ingredience jsou vysoce kvalitní, takže byste na produktech neměli šetřit. Pokrm můžete podávat s domácí marmeládou nebo džemem a horkým čajem. Jak vyrobit křehké těsto na domácí cukroví?

Ingredience:

• soda - ½ lžičky;
• cukr - ½ lžíce;
• mouka - 2 lžíce;
• vejce;
• margarín - 120 g.

Způsob vaření:

1. Vejce smícháme s krystalovým cukrem. Směs prošlehejte.
2. Vyjměte margarín z lednice a nakrájejte nožem na malé kousky.
3. Ingredience spojte tak, že je důkladně rozmačkáme vidličkou.
4. Do těsta přidejte sodu a mouku. Pomocí rukou předem namazaných rostlinným olejem hněteme základnu. Vytvarujte kouli, kterou nechte půl hodiny odležet v chladu.
5. Poté vyválejte vrstvu ne silnější než 1 cm, pomocí vykrajovátek z ní vykrajujte sušenky, položte výrobky na plech pokrytý pergamenem a pečte 10–15 minut při 180 stupních.

Bez másla a margarínu

Drobivé křehké těsto na sušenky je nejběžnější a nejoblíbenější na celém světě, což vysvětluje rozmanitost receptů na jeho přípravu při vaření. Navzdory všeobecné lásce k takovému pečivu je děti mohou dostávat ve velmi omezeném množství, protože sušenky obsahují velký počet Tlustý Níže uvádíme dietní recept na jídlo, které mohou jíst i malé děti. Jak připravit křehké těsto bez másla a margarínu?

Ingredience:

• zakysaná smetana 20% - 100 ml;
• vejce - 2 ks;
• hasená soda - ½ lžičky;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• mouka - 3 lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Nejprve musíte kombinovat sůl, mouku, rostlinný olej.
2. Vejce ušleháme s krupicovým cukrem, poté přidáme hasenou sodu a zakysanou smetanu.
3. Smíchejte všechny ingredience a pomalu přidávejte mouku, těsto hněteme, dokud není elastické.
4. Dále stůl posypeme moukou, na připravenou plochu vyválíme vrstvu a pomocí formiček z ní vykrajujeme tvarované sušenky.
5. Výrobky se pokládají na olejovaný plech a pečou se při 180 stupních. Po 10 minutách se sušenky podávají s čajem, nejprve posypané moučkovým cukrem (není nutné).

Jednoduchý recept na křehké těsto

Tento pečicí základ se velmi snadno připravuje: nevyžaduje přidání prášku do pečiva a dalších složek, aby produkty získaly sypkou strukturu, jemnost a drobivost. I bez speciálních přísad je jednoduché těsto na sušenky vzdušné, chutné a rozplývající se v ústech. Může být také použit pro pečení otevřených koláčů, koláčových vrstev, tartaletek a dalších produktů. Níže podrobně a s fotografiemi popisujeme, jak upéct křehké sušenky.

Ingredience:

• mouka - 2 lžíce;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr 1. třídy – 2 polévkové lžíce. l.;
• máslo - 250 g;
• soda - 2/3 lžičky.

Způsob vaření:

1. Do mouky přidejte kousky másla a začněte hníst směs. To lze provést buď ve velké misce nebo na stole.
2. Když uvidíte písek, přidejte do něj sodu a cukr hasený octem. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky.
3. Hotový základ by se měl slepit do jedné hrudky, kterou dejte na 20 minut do lednice.
4. Poté vyválejte vrstvu o tloušťce 1 cm, pomocí sklenice nebo speciálních formiček z ní vykrajujte cukroví, dejte je na plech a pečte do zlatova.

S kefírem

Mnoho lidí má rád tento typ pečící základny kvůli jeho všestrannosti: lze jej kombinovat s téměř všemi náplněmi a přísadami. Kefírové křehké těsto na sušenky je velmi plastické, takže výroba výrobků z něj je velmi snadná. Hotové jídlo je křupavé, velmi chutné, jemné, drobivé. Nebojte se do pečiva přidat oříšky, kandované ovoce nebo oblíbené koření. Níže je podrobný recept s fotografií křehkého základu vyrobeného z kefíru.

Ingredience:

• vejce;
• margarín - 100 g;
• mouka - 0,7 kg;
• soda - ½ lžičky;
• kefír - 300 ml.

Způsob vaření:

1. Nejprve na mírném ohni rozpusťte margarín. Do tekutiny přidejte kefír, sodu a vejce.
2. Všechny produkty důkladně promíchejte (je lepší použít mixér).
3. Do směsi přidejte mouku a hnětete plastový, hustý základ. Zároveň by se vám měl přestat lepit na ruce.
4. Těsto dejte na půl hodiny do lednice. Poté vytvarujte sušenky a pečte je na 180 stupňů.

Na majonéze

Křehké těsto s majonézou podle klasické receptury nevyžaduje přidání žádného koření. Pro získání pikantní chuti je však možné pečivo dochutit malým množstvím kurkumy, papriky, vanilky, skořice nebo jiného koření. Na základě preferencí vaší domácnosti můžete do pokrmu přidat ořechy, rozinky, kandované ovoce, sezamová semínka a další produkty. Jak připravit lahodné křehké těsto na sušenky?

Ingredience:

• vejce;
• citronová šťáva - ½ lžičky;
• středně tučná majonéza – 200 ml;
• Mouka 1. třídy – 3 polévkové lžíce;
• soda - ½ lžičky;
• vanilin;
• máslo - 0,2 kg;
• cukr - 0,2 kg.

Způsob vaření:

1. Smícháme cukr, vejce, majonézu. Míchejte produkty, dokud nejsou dokonale homogenní.
2. Přidejte sodu a vanilku do směsi, hasené citronovou šťávou.
3. Začněte přidávat mouku po malých dávkách, za stálého hnětení základu pečení.
4. Přidáme změklé máslo nakrájené na kousky.
5. Výsledná hmota by neměla být příliš strmá nebo těsná.
6. Vytvarujte z něj malé kuličky a pokládejte je na olejem vymazaný plech. Stiskněte každý kruh vidličkou a ozdobte produkt vzorem.
7. Plech vložte do trouby na 15 minut na 200 stupňů. Hotové sušenky můžeme posypat sladkým práškem nebo kakaem.

Sladké křehké těsto

Pokud chcete, můžete do misky přidat nakrájenou citronovou kůru, kousky čokolády, ořechy, vanilin, kakao. Zkušení kuchaři radí kombinovat suché a tekuté ingredience zvlášť, aby byly sušenky drobivé. Současně je lepší přidat do mouky trochu škrobu, pak budou produkty křupavé a jemné. Hotové cukroví můžeme ozdobit máslovým krémem. Jak byste měli připravit sladké pískovo-kynuté těsto?

Ingredience:

• studená voda - 4 polévkové lžíce. l.;
• Mouka 1. třídy – 150 g;
• cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl;
• sladké máslo - 75 g;
• žloutek.

Způsob vaření:

1. Smíchejte olej a sůl, rozemlejte produkty.
2. Žloutek vyšleháme s cukrem, přidáme vodu.
3. Do vaječné směsi začněte přidávat mouku a ingredience promíchejte kulatým nožem.
4. Smíchejte moučnou směs s máslovou směsí. Po důkladném prohnětení vyválejte základ na pomoučněné pracovní desce.
5. Formujte sušenky libovolného tvaru, velikosti. Poté je můžete poslat péct na 10-15 minut na 220 stupňů.

Tvaroh a křehké pečivo

Domácí tvarohové křehké sušenky jsou skvělým dezertem k čaji. Tuto pochoutku si stejně užívají dospělí i děti. Dobrá věc na níže uvedeném receptu je, že pokud chcete, nemusíte vůbec používat krystalový cukr. Jako jeho náhrada poslouží med, a v tomto případě soubory cookie budou užitečnější. Jak připravit tvarohové křehké těsto?

Ingredience:

• tvaroh - 250 g;
• prášek do pečiva - 15 g;
• máslo - 200 g;
• krystalový cukr - 50 g;
• mouka - 0,5 kg;
• citronová kůra – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Tvaroh spojte se změklým máslem a citronovou kůrou.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a poté prosejeme.
3. Moučnou směs přidávejte do tvarohové směsi postupně a hněteme těsto bez hrudek.
4. Výsledný koláčový základ rozdělte na 3 stejné části.
5. Vrstvy jednu po druhé vyválejte na stole, vykrajujte z nich tvary a pokládejte je na připravený plech.
6. Sušenky pečte 20 minut na 200 stupňů.

Video

Jednoduché a chutné sušenky, které si rychle a snadno připravíte sami. Jednoduché recepty jsou mezi hospodyňkami vždy velmi oblíbené. Domácí sušenky chutnají vždy lépe než ty z obchodu. Můžete například připravit i ty nejjednodušší křehké sušenky s náplní nebo bez ní, posypat je oříšky nebo je pokrýt nějakou polevou. Příprava lahodných sušenek nezabere mnoho času a jistě se vám podaří potěšit vaši rodinu, která chce něco chutného. Velikost sušenek, jejich tvar - záleží pouze na vaší touze. Při pečení cukroví doma můžete přidat kondenzované mléko, ovesné vločky, kakao a čokoládu. Může být s přídavkem kandovaného ovoce, drcených datlí, máku a vanilky. Pojďme si upéct ty nejchutnější domácí cukroví, domácích cukroví není nikdy moc.

Podívejme se na nejjednodušší recept na křehké sušenky. Jednoduché a chutné sušenky nevyžadují velké úsilí nebo drahé sušenky jsou drobivé a chutné. Existuje spousta variací na téma této pochoutky. Vyberme si nejjednodušší recept na margarínové sušenky.

Ingredience

Na toto pečení budete potřebovat minimum ingrediencí:

• dobrý margarín - 300 gramů;
• pšeničná mouka - 2,5-3 šálky;
• cukr - 1 sklenice;
• soda - přibližně 0,5 lžičky;
• vejce - 2 kusy.

Způsob vaření

Začneme péct:

1. Mouku prosejeme, přidáme jedlou sodu a směs rozetřeme do hromady.
2. Do margarínu, který jsme si předem změkčili, postupně přidáváme vejce a toto vlijeme do mouky. Hmotu energicky nasekáme nožem a sbíráme do hrudky. Těsto musí zůstat studené, jinak se margarín rozpustí, nasytí mouku a změní strukturu těsta.
3. Hrudku těsta, zabalenou ve fólii, přeneste na půl hodiny do chladu.
4. Vypracujeme nepříliš silný plát těsta, silný 5-7 milimetrů.
5. Křehké sušenky jsou vyrobeny z velmi pružného těsta, takže jim můžete dát jakýkoli tvar. Jednoduše ho ostrým nožem nakrájíte na kosočtverce, skleničkou s ostrými hranami vymačkáte kolečka, vykrajovátkem na cukroví vykrajujete cukroví a pak můžete mít jakýkoliv tvar - půlměsíc, hvězda, ovál.
6. Troubu si rozpálíme na 180-200 stupňů. Plech posypeme moukou a rozložíme naše přípravky.
7. Uchovávejte v troubě, dokud výpek nezíská příjemnou zlatohnědou barvu.

Soubory cookie "Protokol"

Zvažte recept na jednoduché, ale chutné sušenky s rozinkami. Okamžitě se vaří, je pikantní a velmi aromatický.

Ingredience

Musíte mít skladem následující produkty:

• 750 gramů margarínu;
• 300 gramů rozinek;
• 600 gramů cukru;
• dvě vejce;
• 1 čajová lžička hašené sody;
• 2,5-3 šálky mouky;
• jedno vejce na kartáčování.

Způsob vaření

Uhněteme těsto:

1. Margarín předem rozpusťte a ochlaďte.
2. Vejce s cukrem smícháme metličkou nebo mixérem.
3. Do prosáté mouky přidejte sůl, hasenou sodu a rozinky.
4. Do margarínu přidejte vejce a mouku a prohněťte. Těsto by mělo být měkké, vláčné, ne tuhé.
5. Pomocí kudrnatého nože vytvarujte z těsta malé bičíky nebo „polena“.
6. Tyto bičíky přeneste na plech a potřete předem rozšlehaným vejcem.
7. Vložte sušenky do trouby na 25-35 minut, předehřáté na 180 stupňů.

Křehké pečivo s mlékem

Podívejme se na jednoduchý recept na cukroví, který je velmi rychle udělaný, peče se lehce, drobivý, jemný a má lahodnou mléčnou dochuť. Tyto lahodné křehké sušenky neztuhnou několik dní.

Ingredience

Kromě ingrediencí tradičních pro sušenky s margarínem používáme mléko:

• mléko - 100 mililitrů;
• mouka - 3 šálky;
• máslo (margarín) - 150-180 gramů;
• cukr - 1 sklenice;
• slepičí vejce - 2 kusy;
• jedlá soda (prášek do pečiva) - 1 lžička.

Způsob vaření

Křehké sušenky z mléka připravíte za 30 minut:

1. Měkké máslo a cukr hněteme ručně nebo mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu. Jedno po druhém zašlehejte vejce, po troškách přidávejte mléko, za stálého šlehání, dokud nevznikne homogenní směs.
2. Do této směsi přidejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto trochu tekuté, přidejte ještě trochu mouky.
3. Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a dejte na 30-40 minut do chladu.
4. Vyválejte plát na tloušťku 8-10 mm. Pomocí nože, skleničky nebo různých vykrajovátek vykrájejte sušenky do tvaru, jaký máte rádi.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte plech s figurkami na 15 minut. Po upečení cukroví posypeme kokosem nebo moučkovým cukrem.

Smetanoye

Pro mnoho lidí, kteří mají chuť na sladké, jsou nejchutnější křehké sušenky, jejichž recept zahrnuje zakysanou smetanu. Tyto jednoduché sušenky se připravují velmi rychle a chutnají jemně a jemně. Chuť samozřejmě do značné míry závisí na obsahu tuku v zakysané smetaně, čím je zakysaná smetana tučnější, tím bude pečivo nadýchanější. Na sušenkách vyrobených vašimi rukama si ale v každém případě pochutnají všichni členové domácnosti. Chuť sušenek může být velmi odlišná, protože do ní můžete přidat med, kůru, rozinky nebo ořechy, povrch můžete posypat sezamovými semínky nebo směsí kakaa a cukru.

Ingredience

Toto těsto se připravuje z nejjednodušších surovin:

• margarín - 150 gramů;
• zakysaná smetana - 300 gramů;
• cukr - 1 sklenice;
• vejce - 3 kusy;
• špetka sody (není třeba ji hasit octem, zakysaná smetana je dost kyselá);
• mouka - 3-4 šálky;
• vanilin, skořice nebo citronová kůra - podle chuti.

Způsob vaření

Tento nejúspěšnější dezert se snadno připravuje, pokud budete postupovat podle receptu:

1. Margarín předem změkčte a důkladně potřete zakysanou smetanou a vejci. Pokud si přejete, můžete použít margarín a máslo na polovinu, vzdušnost a chuť vašeho dezertu se zlepší.
2. Do mouky přidejte cukr a jedlou sodu a důkladně promíchejte. K této směsi přidejte margarín a vypracujte měkké, plastické těsto. Snažte se dělat vše rychle, aby se těsto nestihlo zahřát, jinak se jeho drobivost sníží.
3. Těsto rozdělte na několik kusů, aby rychleji vychladlo, a každou hrudku zabalte do fólie. Těsto přendejte na půl hodiny do lednice. S vychlazeným těstem se mnohem lépe pracuje.
4. Vychlazené těsto rozválejte na plát silný 6-8 milimetrů, vykrajujte figurky libovolného tvaru. Přípravky přeneste na vymazaný plech a vložte je na 20 minut do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů Celsia.
5. Před pečením můžeme povrch cukroví lehce navlhčit vodou nebo vejcem a posypat mákem, sezamem a moučkovým cukrem.

Bagely s marmeládou

K dispozici je také lahodná paleta margarínových sušenek - křehké bagely s marmeládou nebo džemem. Jedná se o křehkou, křupavou pochoutku, která se doslova rozplývá v ústech. Džem nebo džem by měly být velmi husté, je lepší, když jsou mírně kyselé, chuť bude obzvláště pikantní. V těstě není žádný cukr, takže upečené bagely je potřeba posypat moučkovým cukrem.

Ingredience

Budeme potřebovat následující:

• zakysaná smetana - 300 gramů;
• margarín - 300 gramů;
• mouka 4-4,5 šálků (možná více);
• soda - 0,5 lžičky;
• džem - 300 - 350 gramů;
• moučkový cukr - 5-6 lžiček.

Způsob vaření

Pečivo dostalo tento název kvůli svému tvaru:

1. Změkčte margarín při pokojové teplotě po dobu 1,5-2 hodin. Smíchejte zakysanou smetanu s jemným margarínem.
2. Přidejte sodu do mouky. Ze zakysané smetany, margarínu a mouky energicky uhněteme v poměrně tuhé těsto. Rozdělte ho na 4-5 dílů, každou zabalte do igelitu a dejte na 1,5-2 hodiny do lednice.
3. Z lednice vyndejte po jednom kus textu a vyválejte ho do tenkého kruhu o tloušťce 0,5 centimetru. Ostrým nožem rozdělte každý kruh na 8 segmentů (trojúhelníků).
4. Položte náš džem na širokou část trojúhelníku a srolujte jej do bagelu, začněte od širokého konce.
5. Zahřejeme troubu na 190-200 stupňů, vyložíme plech pergamenem a položíme na něj bagely.
6. Doba pečení v troubě je přibližně 30 minut. Vezměte prosím na vědomí, že protože v těstě není žádný cukr, bagely zůstávají téměř bílé.
7. Hotové pečivo vychladíme a podle chuti posypeme moučkovým cukrem.

Tento dezert lze skladovat poměrně dlouho a neztuhne několik dní.

Sušenky z žitné mouky

Existují recepty na sušenky, které místo pšenice používají žitnou mouku. Díky přidání semínek, medu a sušených meruněk je toto pečivo nejen velmi aromatické a chuťově neobvyklé, ale také zdravé.

Ingredience

Připravíme Vám následující produkty:

• rafinovaný rostlinný olej - 0,5 šálku;
• pšeničná mouka - 0,5 šálku;
• žitná mouka - 1,5 šálku;
• voda - 1,5 šálku;
• vejce - 3 kusy;
• semena - 1 polévková lžíce;
• med - 1 polévková lžíce;
• sušené meruňky - 4-5 kusů;
• sůl na špičce nože;
• moučkový cukr na ozdobu.

Způsob vaření

Začneme hnětením těsta:

1. Do žáruvzdorné mísy nalijte vodu, olej, med a vše přiveďte k varu.
2. Přidejte mouku, promíchejte. Do této směsi po jednom zašlehejte vejce, po přidání každého vejce nezapomeňte promíchat. Do těsta přidejte semínka a nasekané sušené meruňky, promíchejte.
3. Mokrýma rukama nebo lžící tvoříme sušenky. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
4. Troubu rozehřejte na 180 stupňů a sušenky při této teplotě udržujte 25 minut. Poté troubu ochlaďte na 160 stupňů a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut.
5. Po upečení sušenky vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Ovesné vločky

Myslím, že každý má rád ovesné sušenky, pro mnohé slouží jako vzpomínka na dětství. Těsto na ovesné sušenky lze hníst se zakysanou smetanou, mlékem nebo kefírem. Můžete přidat vejce, nebo můžete přidat kousky ovoce, ořechy nebo čokoládu. Ovesné sušenky nelze nechat v troubě, jakmile zhnědnou, vyndejte je.

Ingredience

Můžete si vzít instantní ovesné vločky nebo můžete použít hrubé ovesné vločky:

• ovesné vločky - 300 gramů;
• mouka - 100 gramů;
• máslo - 100 gramů;
• vejce - 2 kusy;
• kakao (volitelně) - 1 polévková lžíce;
• cukr - 70 gramů;
• soda - půl lžičky;
• rostlinný olej na mazání plechu na pečení.

Způsob vaření

Po přidání kakaa bude mít pečivo originální vůni:

1. Ovesné vločky protáhněte mlýnkem na maso.
2. Máslo rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s cereáliemi.
3. Cukr a kakao melte, dokud hrudky nezmizí. Smíchejte mouku se sodou. Tyto tři hmoty spojte a vypracujte homogenní těsto. Namočte si ruce do vody a vytvarujte malé sušenky.
4. Troubu předehřejte na 170 - 180 stupňů. Doba pečení - 15-20 minut. Čím tenčí jsou cukroví, tím rychleji se upečou.

Chuť ovesných sušenek lze změnit přidáním nakrájených datlí, sušených meruněk, sušených švestek nebo rozinek.

Cookies, které potěší každého hosta, lze vyrobit z nejběžnějších surovin s minimálním časem. Experimentujte, zpestřujte základní recepty a potěšte své blízké čerstvým domácím pečivem.

Přemýšlíte, jaké lahodné a sladké věci upéct doma, abyste potěšili svou rodinu, začnete procházet recepty. Přece jen chcete, aby to bylo rychlé, levné a rozhodně chutné.

Proto vám dnes řekneme, jak vyrobit křehké sušenky (domácí). Každá hospodyňka má na takové pečení recept (s margarínem) další věc je, že se mu málokdy věnují. Jako, všechno je příliš jednoduché, ne originální. Ale marně!

Co jsou křehké sušenky?

Když už jsme u toho, jak ho vyrobit, rád bych vám řekl, že svůj název získal díky těstu, ze kterého se připravuje. Jedná se o hutnou hmotu, která se smíchá s máslem (margarínem) a moukou. Jako spojovací prvek se používají vejce nebo voda.

Je povoleno použít malé množství zakysané smetany nebo jiných tuků. lze připravit na sladko i neslazené. Můžete do něj přidat ořechy, semínka, skořici, vanilku. Na jeho základě se připravují koláče a pečivo.

Domácí sušenky

Máte rádi sušenky? Křehké pečivo, domácí...Recept s máslem je to, co potřebujete! Než přejdu k vaření, rád bych zmínil, že takovou pochoutku je lepší vařit na oleji. Margarín je samozřejmě dobrá náhražka, ale při jeho použití nemůžete získat nádhernou krémovou chuť. Stojí za to zaplatit trochu víc, ale výsledky budou mnohem chutnější!

Jak tedy vyrobit „domácí“ křehké sušenky? Recept na máslo zahrnuje použití následující sady produktů:

1. Cukr - jedna sklenice.
2. Máslo - jedno balení.
3. Mouka - přibližně 300 g (2,5 šálku).
4. Vejce - jeden kus.
5. Sůl, soda - každá jedna třetina čajové lžičky.

Recept na sušenky krok za krokem

Ještě jednou, největším tajemstvím je používat máslo, ne margarín. Čím kvalitnější produkt koupíme, tím chutnější budou naše sušenky.

Vyjměte olej z lednice a nechte ho několik hodin uležet při pokojové teplotě. Změkne, tato konzistence je pro nás vhodnější. K tomu je třeba přidat sodu a vejce. Vše důkladně promícháme a postupně přidáváme mouku. Chcete-li proces urychlit, můžete těsto hníst pomocí kuchyňského robotu, nebo pokud si přejete, hněteme jej ručně, čímž přenesete svou pozitivní energii.

Množství mouky si upravte sami. Někdy je toho málo a někdy je potřeba přidat. Vše závisí na samotných produktech. Zaměřte se na konzistenci těsta. Pokud na něj přitlačíte čistou dlaní, nepřilepí se. Při použití kuchyňského robotu by na stěnách mísy nemělo zůstat žádné těsto. Výsledná dávka by měla být umístěna v chladničce na nějakou dobu. Pokud ale spěcháte, pak lze tento okamžik zanedbat.

Dále je potřeba těsto rozválet a vykrajovat z něj jednotlivé sušenky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 stupňů. Stačí patnáct minut. Pečivo by mělo získat krásnou zlatou barvu.

Přísady v sušenkách

Vynikající domácí křehké sušenky získají úžasnou chuť a vůni, pokud do těsta přidáte mák. Jako přísady jsou vhodné ořechy, karamelová drť a sezamová semínka. Můžete přidat i sušené meruňky, když se suší, stanou se ještě chutnějšími. Obecně bude vhodné jakékoli sušené ovoce, dokonce i kandované ovoce: kiwi, sušené švestky, rozinky.

Vejce můžete také rozdělit na bílek a žloutek, některé cukroví namazat žloutkem, jiné vyšlehaným bílkem, který je navrchu posypaný cukrem.

Měkké křehké sušenky lze použít jako ozdoby na vánoční stromeček. Když je syrová, můžete do ní vyříznout malé kulaté otvory, do kterých se po upečení navlékají stuhy. Vypadá to prostě úžasně!

Křehké sušenky se zakysanou smetanou

Když mluvíme o tom, jak vyrobit křehké sušenky, musíte si pamatovat recept se zakysanou smetanou. Abychom to oživili, vezměme ingredience:

1. Máslo - 150 g.
2. Zakysaná smetana (nejlépe plnotučná domácí) - 200g.
3. Cukr - jedna sklenice.
4. Vejce - dva kusy.
5. Vanilka.
6. Mouka - 300-400 g.
7. Prášek do pečiva - lžička.
8. Moučkový cukr.

Mouka se musí předem prosít, aby se obohatila kyslíkem. Přidejte do něj prášek do pečiva. Změklé máslo dejte do hrnce, přidejte vanilku a cukr a vše důkladně promíchejte metličkou. Za stálého míchání přidávejte jedno po druhém vejce. A pak přidejte zakysanou smetanu a vše znovu promíchejte.

Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme hladké těsto. Bude to velmi viskózní a lepkavé, ale to by vás nemělo obtěžovat. Můžete ho vložit do sáčku a dát přes noc do lednice. Bude se s ním velmi pohodlně pracovat ráno.

Vychlazené těsto rozválejte na dort silný sedm až osm milimetrů. Neměli byste ho vyválet natenko, protože hotové sušenky budou tvrdé.

Budeme péct na sto osmdesát stupňů nejdéle patnáct minut. A nečekejte, až sušenky zezlátnou. Převaříte to a bude to hodně těžké. Hotové pečivo by mělo mít světlou barvu.

Pokud se budete držet našich tipů, mělo by být pečivo (křehké sušenky) měkké a jemné, trochu drobivé. Až budete připraveni, posypte práškem.

Křehké sušenky s ořechy

Tento recept jistě mnoho lidí zná. Je to docela nenáročné. Sušenky jsou ale velmi chutné díky praženým oříškům. Obvykle jsou navrženy ve formě prstenů. Pamatujte, že v našem dětství se takové ořechové kroužky prodávaly ve všech obchodech s chlebem.

Podle klasického receptu ne do zlatova, jako obvykle, ale jen do uvaření. Ale kroužky jsou měkké, jemné a tající. To je jejich vrchol a také ořechy, které pokrývají povrch silnou vrstvou: koneckonců, čím více jich je, tím je to chutnější.

Ingredience pro ořechové sušenky

Pro přípravu křehkých sušenek s ořechy se zásobíme těmito ingrediencemi:

1. Mouka - 200 gramů.
2. Moučkový cukr - 50 gramů.
3. Máslo - půl balení.
4. Pražené arašídy - 40 gramů.
5. Vejce - dva kusy.
6. Prášek do pečiva - třetina čajové lžičky.
7. Sůl, vanilin.

Příprava maticových kroužků

Máslo je nutné předem vyndat z lednice a nechat změknout. Poté vyšleháme mixérem do krémova. Dále k ní přidejte vajíčko, které by mělo mít také pokojovou teplotu, pak se nám směs nesrazí. Promícháme a přidáme mouku, sůl, vanilin a prášek do pečiva. A znovu vše promíchejte. Těsto by mělo být jemné a měkké. Necháme odpočinout v potravinářské fólii nebo sáčku na půl hodiny v lednici.

Odpočinuté studené těsto je potřeba vyválet, ale ne natenko. Pomocí kulatého kroužku a poté sklenice uprostřed. Jednu stranu cukroví potřeme žloutkem. Arašídy je třeba nasekat. A pak kroužky důkladně posypte, aby se na žloutek nalepilo více ořechů.

Sušenky dejte na plech, který není třeba vymazávat, protože je ho dost uvnitř samotného těsta. Pečeme na sto padesát stupňů patnáct minut.

Pokud chcete měkčí sušenky, nečekejte, až kroužky zhnědnou. Hotové kroužky lze uchovat v uzavřené krabičce dva až tři týdny, nezvětrá a neztratí svou úžasnou chuť. Toto je nejjednodušší recept na sušenky, který nevyžaduje mnoho úsilí a času. A výsledek mluví sám za sebe.

Křehké sušenky s koňakem

K přípravě potřebujete:

1. Máslo - balení.
2. Mouka - 0,3 kg.
3. Vejce - dva kusy.
4. Cognac - dvě polévkové lžíce.
5. Cukr - půl sklenice.
6. Sůl - čtvrt lžičky.

Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl a cukr. Promícháme. Poté, co ve směsi uděláte důlek, vlijte žloutky a koňak.

Směs promícháme a přidáme změklé máslo. Nyní uhněteme těsto a poté dáme do lednice. Po třiceti minutách ji můžete vyndat. Vyválejte a vykrajujte kroužky s kruhem uprostřed. Namočte jednu stranu každé sušenky do cukru. A pak kroužky položte na plech vyložený pečicím papírem. Vaříme na dvě stě stupňů maximálně dvacet minut.

Křehké sušenky „Milenci“

Rádi bychom vám také nabídli velmi originální verzi křehkých sušenek. Doufáme, že se vám bude líbit jeho neobvyklý tvar a jemná drobivá chuť s vůní kakaa a ořechů. Může být skladován po dlouhou dobu bez ztráty chuti.

1. Granulovaný cukr - půl sklenice.
2. Vejce - 1 kus.
3. Máslo - 150 g.
4. Sůl, prášek do pečiva.
5. Mouka (nejvyšší kvalita) - 250 g.
6. Kakaový prášek - dvě lžičky.
7. Mandlová jádra nebo vlašské ořechy.

Máslo předem vyndejte z lednice a zjemněte. Ořechy rozdrťte v mixéru. Rozklepněte jedno vejce v míse mixéru, dokud se nevytvoří stabilní pěna. Postupně přidáme sůl, cukr, vanilku a prášek do pečiva. Poté přidejte měkké máslo a vše míchejte do krémova.

Postupně přidávejte polovinu mouky a šlehejte mixérem při nízké rychlosti. A pak přidejte zbytek mouky. Hněteme dále rukama, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy.

Hotové těsto rozdělte na dvě části (stejné) a vložte je do různých misek. Do jedné části nasypeme kakao a do druhé ořechy. Vše zvlášť dobře prohněteme.

Poté z každého těsta odeberte kousek a vyválejte stejné kuličky. Mělo by být stejné množství hnědé a bílé. Poté je třeba kuličky stočit do klobás.

Vezměte dvě klobásy: jednu bílou a druhou hnědou. Velmi pevně je stočíme.

Pečeme při teplotě 170-180 stupňů do zlatova (asi 20 minut).

Hotové sušenky opatrně vyjměte z plechu, pamatujte, že za tepla jsou velmi křehké.

Místo doslovu

Podělili jsme se s vámi o informace, jak upéct křehké cukroví. Domácí (recept s máslem), připravený láskyplnýma rukama, je mnohem chutnější než koupený v obchodě.

jak vyrobit křehké sušenky

Recept na domácí křehké pečivo

Ukázalo se, že nejjemnější a nejdrobenější křehké sušenky není vůbec snadné připravit. Hlavní je DODRŽET POMĚRY másla a mouky! Toto je hlavní tajný recept na lahodné křehké sušenky.

Poměr by měl být 60-80 % másla z hmotnosti mouky. To znamená, že pokud chcete rychle upéct křehké sušenky z 500 gramů mouky, musíte si vzít:

• alespoň 150 gramů másla.
• maximálně 400 gramů másla.

Čím více másla použijete, tím budou vaše sušenky drobivější. Ale u křehkého pečiva je křehkost nejchutnější. Sušenky jsem tedy dělala s co největším množstvím másla a byly hodně drobivé.

Sušenky dostatečně dlouho nezvětrávají.

Toto je základní recept, který můžete upravit přidáním:

• kakao,
• ořechy,
• koření (skořice, muškátový oříšek...)

Klasický recept na křehké těsto

Ingredience:

1. mouka - 250 gramů,
2. máslo - 200 gramů,
3. vejce - 2 ks,
4. cukr - 100 gramů
5. sůl - špetka.

Jaká další tajemství křehkého těsta:

• aby byly sušenky křehčí, musíte vzít 2 žloutky, aby byly sušenky tvrdší, musíte vzít 1 vejce;
• Místo cukru je lepší použít moučkový cukr.

Nejprve smíchejte měkké máslo a cukr (nebo moučkový). Je lepší to udělat buď rukama nebo lžící (vidličkou), ale ne mixérem, ve kterém se olej může jednoduše odloupnout. Rozmixujte do hladka a přidejte špetku soli.

smícháme cukr a máslo

Do krémové směsi přidejte žloutky. Žloutky (bez bílků) dodají těstu vláčnost. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

přidat žloutky

Nyní prosejte mouku do samostatné nádoby nebo na řezací stůl (je nutné prosít).

Do středu dejte krémovou směs a začněte ji posypávat moukou, aby vzniklo vláčné těsto. Samozřejmě je také lepší to udělat ručně.

prosít mouku

Co by měli dělat ti, kteří jsou zvyklí hnět v kuchyňském robotu? Můžete to udělat v kuchyňském robotu, ALE je VELMI důležité těsto nepřemíchat. Ruce se cítí velmi dobře. Ano, a míchá se velmi, velmi snadno. Těsto je cítit stejně velmi hezké.

Bohužel mi unikla fotka hotového těsta (((

Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte na 30-40 minut do chladničky. Musí se tam „dostat“.

smetanovou směs smíchejte s moukou

Po 40 minutách vyndejte těsto z lednice a rozdělte ho na několik částí a rozválejte na vrstvu o tloušťce vašich sušenek.

Vykrajujte vykrajovátkem na cukroví. Položte na plech vyložený pečicím papírem.

vyválejte do tenkých vrstev

Mnoho lidí zná tyto křehké, voňavé a drobivé sušenky již od dětství. Tento druh pečení je i dnes populární. Příprava pokrmu vyžaduje minimum volného času a kulinářských dovedností a výsledkem je prostě „olíznutí prstů“. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty na křehké sušenky.

Výroba křehkých sušenek

Pečení z křehkého těsta je chutná, snadno připravitelná pochoutka, kterou milují dospělí i děti. Tento dezert vyžaduje malé finanční a časové investice, díky čemuž je velmi oblíbený po mnoho let. Křehké sušenky lze skladovat déle než jiné možnosti pečení, když trochu vyschnou, stanou se chutnějšími. Existuje mnoho různých způsobů, jak vytvořit dezert, nejznámější jsou uvedeny níže.

Hlavní produkty pro drobivé jemné jídlo jsou: mouka, cukr, vejce, margarín, soda. Existuje mnoho interpretací klasického receptu: dezert s tvarohem nebo marmeládou (džem), s ořechy,... Do těsta můžete přidat máslo, zakysanou smetanu, existuje také libový recept bez vajec a s rostlinným olejem. Toto jídlo je rozhodně chutnější než cukrovinky z obchodu. Jak vyrobit křehké sušenky?

Recept na domácí křehké pečivo

Zejména pro ty, kteří se kulinářskému byznysu teprve začínají učit, je tu jednoduchý a rychlý recept na lahodné křehké sušenky. Základ pro tento dezert se nemusí uchovávat v chladu, můžete jej ihned vyválet a upéct.

Ingredience:

• mouka - 400 gramů;
• kefír - 100 ml;
• cukr - půl sklenice;
• vejce - 1 kus;
• rostlinný olej - 100 ml;
• jedlá soda - ½ lžičky;
• sůl - na špičce nože.

Způsob vaření:

1. V hluboké nádobě smíchejte mouku, máslo a sůl.
2. Hmota se mele na drobky.
3. Poté se přidá vejce (bílek a žloutek), kefír, krystalový cukr a soda. Strmé těsto se hněte.
4. Na stole posypaném moukou se vyválí velká vrstva, ze které se vykrajují různé tvary (jako na fotografii).
5. Přípravky se rozloží na plech a posypou trochou cukru.
6. Sladkosti na čaj se pečou 15 minut při 180 stupních.

Domácí křehké sušenky - recept s margarínem

Klasický způsob výroby sušenek s margarínem umožňuje upéct lahodný dezert, který se rozpouští v ústech. Pokrm můžete ozdobit čokoládou, moučkovým cukrem, polevou nebo marmeládou.

Ingredience:

• mouka - 600 g;
• margarín - 180 g;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• vejce - 2 ks;
• prášek do pečiva - na špičce čajové lžičky;
• vanilin - ½ lžičky.

Způsob vaření:

1. V misce nebo malém kastrůlku smícháme margarín nakrájený na kostky a krystalový cukr.
2. Výsledná hmota se umístí do vodní lázně a roztaví. Přidejte k ní prášek do pečiva, vše promíchejte a mírně vychladněte.
3. Přidáme vejce a těsto vyšleháme do hladka.
4. Ke zbývajícím produktům se postupně přidává mouka a vanilin.
5. Hmota se hněte, dokud není měkká a drobivá.
6. Poté se vyválí a vyřízne se z něj budoucí dezert (pomocí sklenice, šálku nebo forem).
7. Figurky jsou rozloženy na plech nebo do hluboké pánve. Dno formy je pokryto pečícím papírem.
8. Podle tradičního receptu se pokrm vloží do trouby nebo elektrické trouby na 20 minut (teplota pečení 160-180 stupňů).

Křehké sušenky s marmeládou

Domácí cukroví se připravuje velmi snadno, když máte po ruce recept na křehké sušenky s marmeládou krok za krokem. Tento typ dezertu nenechá nikoho lhostejným. Ideální je v tomto případě meruňkový nebo višňový džem (džem).

Ingredience:

• margarín - 200 g;
• cukr - 100 g;
• mouka - 3 lžíce;
• vejce - 2 ks;
• sůl - pár špetek;
• škrob - polévková lžíce. l.;
• hustý džem nebo džem - podle chuti;
• soda - ½ lžičky.

Způsob vaření:

1. Pomocí šlehače, mixéru nebo mixéru se z cukru, kousků margarínu, vajec, sody a soli vytvoří homogenní hmota.
2. Poté se zavádí mouka. Je lepší přidávat po částech, postupně ingredience promíchávat.
3. Uhněte se vláčné máslové těsto, které se rozdělí na dva kusy (větší a menší).
4. Menší část se zabalí do potravinářské fólie a vloží do mrazáku.
5. Zbytek těsta vyválíme na pergamen (nakrájíme podle rozměrů pekáče).
6. Výsledná vrstva se rozloží na plech spolu s papírem. Navrchu se potře marmeládou smíchanou se škrobem.
7. Zmraženou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle přes náplň. Krásně se rozloží po povrchu (jako na fotce).
8. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Doba vaření: 25 minut.
9. Dort se nakrájí na kousky. Pochoutka je připravena.

Křehké sušenky se zakysanou smetanou

Další dobrou možností pro přípravu pochoutky na čaj je recept na lahodné křehké sušenky se zakysanou smetanou. Toto jídlo je velmi jemné, aromatické a drobivé. Chcete-li vytvořit dezert, musíte se zásobit malým množstvím dostupných produktů.

Ingredience:

• mouka - 300 g;
• cukr - 180 g;
• zakysaná smetana - 100 g;
• soda - 0,5 lžičky;
• vejce;
• máslo – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Mouka se nalije do hluboké mísy. Smícháme s cukrem a dobře promícháme.
2. K tomu se přidává máslo a zakysaná smetana.
3. Uhněte se vláčné těsto, ze kterého je buchta.
4. Směs se přikryje ubrouskem nebo ručníkem a umístí se na půl hodiny do chladničky.
5. Poté se vyválí na tloušťku asi 2 cm. Na jeho povrchu se vyříznou přířezy.
6. Potřeme je rozšlehaným žloutkem a pečeme 15 minut při 180 stupních.

Křehké sušenky s máslem

Pokud vaříte křehké sušenky s máslem, nebudou o nic méně chutné než sladkosti vyrobené podle klasického receptu. Hlavní věc je dodržovat proporce a akce, které jsou popsány v diagramu vaření.

Ingredience:

• zakysaná smetana - půl sklenice;
• máslo - 100 g;
• mouka - půl kilogramu;
• cukr - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. V hluboké nádobě dobře promíchejte máslo, zakysanou smetanu a vejce.
2. Zvlášť smíchejte prášek do pečiva a prosátou mouku.
3. Poté se všechny produkty smíchají. Vypracuje se z nich drobivé vláčné těsto, které se na dvě hodiny odloží na chladné místo.
4. Poté se těsto rozválí na obdélníkovou vrstvu. Jsou na něm vykrajovány tvarované sušenky (foto).
5. Zapékací mísa je pokryta speciálním papírem, na kterém je rozložena budoucí sladkost.
6. Pečení trvá 15-20 minut (teplota trouby 180°C).

Křehké sušenky vyrobené z rostlinného oleje bez vajec

Následující způsob přípravy sladkostí nevyžaduje použití živočišných tuků a vajec. Sušenky z rostlinného oleje Minutka jsou libové, nízkokalorické, ale velmi chutné. Tento rychlý dezert se doporučuje v, takže se nemusíte bát nadbytečných kilogramů.

Ingredience:

• rafinovaný rostlinný olej - 220 ml;
• cukr - 150 g;
• studená (nejlépe ledová) voda – 220 ml;
• mouka - 500 g;
• sůl - špetka;
• skořice - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Olej se nalije do velmi studené vody a přidá se sůl.
2. Tyto produkty jsou šlehané pomocí mixéru nebo mixéru, dokud hmota nezíská světlou barvu.
3. Do výsledné směsi se nalije mouka a vypracuje se nelepivé plastové těsto.
4. Z vyváleného těsta se vykrajují sušenky.
5. Trouba je předehřátá na 200°C.
6. Dezert se peče 15 minut.

Křehké sušenky s tvarohem

Dobrým způsobem, jak připravit pohoštění pro hosty, jsou sušenky s tvarohem. Tento typ pečení je chutnější, šťavnatější a drobivější. Kromě toho jsou fermentované mléčné výrobky velmi zdravé.

Ingredience:

• domácí tučný tvaroh – 300 g;
• mouka - 350 g;
• zakysaná smetana - 1 sklenice;
• měkký margarín – 250 g;
• cukr - 60 g;
• ořechy - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Prosátá mouka se nalije do mísy. Přidá se margarín nakrájený na velké kostky. Produkty se nasekají nožem, dokud se nezíská drobivá konzistence.
2. Tvaroh prochází mlýnkem na maso. Nalijte do mouky a margarínu. Tam se položí zakysaná smetana a přidá se cukr.
3. Složky se dobře promíchají, vloží do sáčku a 30 minut chladí.
4. Těsto se vyválí, přeloží na plát, znovu rozválí a přeloží. Opakujte tyto kroky 4krát.
5. Sušenky se vykrajují a pokládají na plech. Posypané nasekanými ořechy.
6. Sladký pečte 40 minut.

Jak vyrobit těsto na sušenky - tajemství vaření

Než začnete vyrábět cookies, stojí za to dozvědět se o několika zajímavých tajemstvích známých ve vaření:

1. Všechny přísady na těsto musí být teplé, protože prášek do pečiva nebude „reagovat“ se studenými přísadami.
2. Margarín a máslo by měly být měkké, ale ne tekuté. V opačném případě bude sladké jídlo příliš tvrdé.
3. Aby byly křehké sušenky drobivé a chutné, musí se směs na pečení rychle hníst, jinak prášek do pečiva ztratí své funkce.
4. Do těsta je lepší koupit plnotučnou zakysanou smetanu (alespoň 20 procent).
5. Prášek do pečiva se spíše smíchá s moukou, než aby se nalil do tekutých přísad.
6. Musíte používat pouze vysoce kvalitní margarín. Pokud je obtížné ji najít, je lepší tuto složku nahradit rafinovaným slunečnicovým olejem, jehož množství by se mělo snížit o čtvrtinu.

Video: lahodné křehké sušenky