Всяка нискомаслена риба правилна диетаизползва се и като деликатес, и за разнообразие в менюто, и за запълване на дефицита основни минерали, витамини, микроелементи. Доста сериозната популярност на морските дарове стана причина много хора, които губят тегло, изобщо да не мислят какъв вид риба могат да ядат, докато отслабват, като се има предвид, че всички видове и сортове са приемливи за консумация.
Всъщност не всяка риба се счита за основна съставка за съставяне на балансирано, но нискокалорично меню. Също така е необходимо да се разбере, че диетичните рибни ястия, приготвени по различни технологии, се различават по съдържание на калории.
Например, можете да сравните варено филе от речна риба и пушена есетра. Това са два коренно противоположни продукта по отношение на ползите за човешкия организъм.
Ползите от рибата
Безопасно е да се каже, че всички морски дарове (при условие, че са пресни и правилно приготвени) са полезни за човешкото тяло. Нискомаслените сортове риба са идеални за диета, а също така запазват хранителни и полезни свойства.
Рибата е източник на висококачествен протеин. Бързо се усвоява от организма, което не може да се каже за месни продукти, богати на протеини. Ако се смила тези ястия към човешкото тялоТова ще отнеме до 3-4 часа, след което стомашно-чревният тракт ще преработи напълно нискомаслената рибна закуска за не повече от два.
Тъй като тези продукти се считат за доста засищащи, дори когато са на строга диета, човек няма да изпитва обсесивно чувство на глад. Висококачествената рибна диета не позволява на тялото на отслабващ човек да бъде в състояние на стрес. Пълният стомах ще позволи на тялото да функционира както обикновено, без да съхранява липидни клетки „в резерв“.
Тайните на столетниците
Япония е страна на дълголетници. Наистина, те се чувстват добре и изглеждат млади. Много експерти отдават този факт на факта, че жителите на страната постоянно консумират морски дарове. Риба за отслабване и други ще ви помогнат да останете здрави щитовидната жлеза, осигурете си остро зрение за дълго време, парадирайте здрава кожа, здрави нокти и лъскава коса.
Повечето разновидности съдържат морски продуктивключва следните ценни компоненти:
- мастна киселина;
- витамини;
- фосфор;
- цинк;
- калций;
- магнезий;
- флуор.
Сортове риба
Рибната диета изисква компетентен подбор на деликатеси с минимално съдържаниекалории.
Условно разделям всички сортове на три глобални категории:
| Дебел | Ниво над 7%. Някои деликатеси са дори по-мазни от свинското месо (камбала, скумрия, змиорка, херинга, есетра, сардини, есетра). |
| Средна мазнина | Обикновено нивото варира между 5–7%. Такава риба за отслабване може да се използва само в ограничени количества (пъстърва, риба тон, розова сьомга, някои видове херинга, сом, лаврак, синя риба, сом, мойва, шаран, сьомга, кохо сьомга, нерка, чинук сьомга, сьомга). |
| Нискомаслени сортове | Обикновено такава риба може да се яде на всяка диета. Всички видове нямат високо съдържание на мазнини - не повече от 5% (треска, меджид, минтай, навага, речен костур, щука, михалица, шаран, аспид, тилапия, камбала, хек, миди, писия, пикша). |
Нискомаслената риба за диетата, чийто списък може да бъде продължен, е удобна за готвене различни режими. Препоръчваме да съставите меню с поне 3-4 рибни ястия за седмицата. Ако имате някакви съмнения относно определен сорт, винаги можете да се консултирате със специалист какъв вид риба е най-добре да ядете на вашата диета.
Тайната за разпознаване на съдържанието на мазнини
Рибна диета за отслабване, чието меню трябва да е вкусно и разнообразно, трябва да включва и морски дарове. Считат се за подходящи миди, стриди, омари, скариди и раци.
Експертите съветват да се разграничават продуктите по степен на съдържание на мазнини и цвят. Колкото по-светло е филето, толкова по-светло е то. Колкото по-наситен и тъмен е цветът, толкова повече мазнини има в продукта. Например херинга, скумрия и сьомга се отличават със специален благороден тон, което показва богат състав на мастни елементи.
Като се има предвид, че недиетичната риба е най-здравословна, в менюто се допускат малки порции. Когато сте на диета, също е нежелателно напълно да премахнете мазнините от диетата, така че е по-добре да използвате риба като източник на мастни киселини, отколкото продукти от животински или растителен произход.
Минимум въглехидрати
Колкото по-нисък е процентът, толкова по-ниско е нивото на въглехидратите. Когато избирате коя риба е най-добре да готвите, трябва да обърнете внимание на този показател.
Според степента на съдържание на калории всички сортове също могат да бъдат разделени на три категории:
Максимум протеин
Рибната диета ви позволява напълно да наситете тялото си с протеини. Най-голямо количествопротеини съдържат риба тон, костур, писия, сафрид. Малко по-малко от тези елементи се намират във филета от син меджид, щука, щука и хлебарка. Доста малко съдържание на протеини в камбала, платика, мерлуза и минтай.
Гастрономически тайни
Дори най-нискокалоричните и нискомаслени риби бърза загуба на теглоняма да даде очаквания благоприятен ефект, ако се приготви неправилно. Малко вероятно е най-обикновената треска, вкусно пържена в тиган, да претендира за титлата на нискокалорично ястие.
Ако имате въпроси за това какъв вид риба можете да ядете на диета и как най-добре да я приготвите, трябва Още веднъжпотърсете съвет от специалист. Експертът ще може да посъветва такива комбинации от продукти и техники за обработка, които ще донесат безценни ползи за фигурата, както и за човешкото здраве като цяло. За да бъде рибната диета наистина ефективна, е важно да обмислите всичко до най-малкия детайл.
Относно системата Дюкан
Много красноречиво разкрива полезни качестваморски дарове една от най-известните диетични практики е системата на Дюкан. На първия етап основателят на метода се фокусира върху това какво трябва да се консумира протеинова храна, пренебрегвайки въглехидратите и мазнините. Рибната диета е идеална за първата фаза. В следващите етапи системата Dukan ви позволява практически свободно да използвате рибни деликатеси. Прерогатив на морските и речните обитатели.
Струва ли си да сварите филето?
Може би най-простият метод за обработка на морски дарове, който е приемлив за правилното хранене- сварете филето. Рибната диета ви позволява да въведете в менюто риба тон, писия, пикша и треска.
И можете също да се поглезите със скариди или раци от време на време. Всеки, който някога е бил на големи рибни пазари, където предлагат пресни стоки, няма да има затруднения да попълни менюто с вкусни ястия.
Филето може да се вари във вода или на пара. Такава риба, дори и при диетични ограничения дори от най-висока тежест, ще запази своя вкус, ползи, както и диетични качества. Продуктите могат да бъдат печени, приготвени в бавна готварска печка и понякога на скара. Пушени и пържени растително маслоястия са строго забранени.
Все още имате въпроси? Използвайте търсачката!
Рибата е продукт, който перфектно балансира всички витамини и микроелементи, които насърчават умствената дейност, добро здраве, идеален външен вид. Много терапевтични или диети за отслабване включват рибни ястия.
Всяка риба е полезна за тялото, но мастните сортове риба са по-лесно смилаеми и богати на аминокиселини. Няма значение дали в менюто има морска или речна риба.
Забележка!Жителите на крайбрежните райони са по-малко склонни да се оплакват от проблеми със сърцето и сърдечно-съдовата система като цяло. Хората, които ядат риба поне 2-3 пъти седмично, практически не страдат от депресия.
Мазни рибибързо и лесно смилаеми, за разлика от други месни продукти. Съществува условно разделение на всички сортове риба в три категории: мазни, средно мазни и нискомаслени.
По-често рибата се включва в диетичните менюта, тъй като замества всички тежки храни, които съдържат протеини. В същото време всички компоненти се абсорбират перфектно. Важно е да се вземат предвид сортовете мазна риба и основните характеристики на продукта, които най-добре описват свойствата.
Списък на речни и морски риби от мастни сортове:
| Име на сорта | Хранителната стойност | Основни характеристики |
| Сом | Мазнини - 5,3, калории - 126. | Обитател на моретата и океаните. Голямо количествовитамини и минерали прави рибата уникален продукт, който може да се консумира под всякаква форма. Оказва благоприятен ефект върху мисловния процес. |
| треска | 100 грама продукт съдържа 0,7 мазнини. Енергийна стойносте 78 калории. | Отнася се за мастни сортове. Основната характеристика е, че месото има високо хранителна стойност.
Черният дроб е особено ценен, тъй като подобрява структурата на кръвта, стабилизира работата на сърцето и кръвоносната система. |
| пъстърва | Количеството мазнини е 2,1, а калоричното съдържание на 100 грама продукт е 97. | Богат на омега 3 киселини. Всички витамини, които се намират в излишни количества, помагат хемопоетична системаработят най-ефективно и пълноценно. |
| Скумрия | 100 грама готов продукт съдържа 11,9 мазнини, съдържанието на калории е 181. | Всички витамини и аминокиселини на продукта се усвояват лесно. Не се обажда алергични реакции. Сърдечни и разнообразни методи на готвене. |
| Розова сьомга | Мазнини – 6,5, 142 калории на 100 грама прясно филе. | Ценно разнообразие от мазна риба съдържа никотинова киселина, така че яденето на ястия, приготвени от продукта, има положителен ефект върху нервната система и нейното функциониране. |
| сьомга | 13,6 – количество мазнини и 201 калории. | Ценен сорт, който принадлежи към мастния сорт. Подобно на пъстървата, той е богат на различни киселини и витамини. Бързо засища, но е лесно смилаем. |
| Камбала | Мазнини - 1,8, калорично съдържание приблизително 78. | Морска риба, която е обогатена с йод. Това има благоприятен ефект върху щитовидната жлезаи имунитета като цяло. |
| Пангасиус | Мазнини – 2,9, Хранителна стойност на продукта – 89. | Богат на макро- и микроелементи. Балансира метаболизма. Оказва благоприятен ефект върху кожата. |
| мойва | 11,5 масленост, хранителна стойност – 157. | Огромно количество витамини от група В, обогатени с йод и макроелементи, които стабилизират нивата на холестерола в кръвта. |
| Лаврак | 99 калории на 100 грама продукт, съдържание на мазнини - 15,3. | Микро- и макроелементите помагат за подобряване на функционирането на опорно-двигателния апарат и укрепване на костната тъкан. |
| сьомга | 140 калории, 6 мазнини. | Подобрява притока на кръв, намалява риска сърдечно-съдови заболявания. Предпазва от образуване на кръвни съсиреци. |
| Риба тон | Мазнини - 1.101 калории. | Намалява риска ракови заболявания, намалява риска от заболяване и възпалителни процесив организма. |
| Чум сьомга | 5,6 – количество мазнини, 138 – съдържание на калории. | Елиминира атеросклерозата. Хранителни вещества, които помагат за подобряване на метаболизма. |
| камбала | 3 – съдържание на мазнини, 102 – съдържание на калории. | Запазва зрението. Активно подхранва организма. |
| Полък | 0,9 – мазнини, 72 – хранителна стойност. | Предпазва от загуба на коса, нокти и зъби. Идеален за кърмещи майки. Помага за запазване на съединителната тъкан. |
| тилапия | 1,7 - мазнини, 97 - съдържание на калории. | Идеално балансира диетата на деца, кърмачки и възрастни хора. Съдържа голямо количество мазнини и киселини. |
| Шаран | 2,7 – мастни киселини, 97 – хранителна стойност. | Предотвратява анемия, спомага за подобряване на имунната система. |
| Сребърен шаран | Количеството мазнини е 0,9, 86 - съдържание на калории. | Балансиране работата на центр нервна система. Предотвратява развитието на много заболявания. |
| Шаран | 5.3 - мазнини, 112 - степен на насищане. | Полезен за функционирането на лигавиците. Антиоксидантно действие. |
| Костур | Море: 115 калории, река: 82. | Диетично ястие, независимо под каква форма се сервира. Обогатява организма с полезни макроелементи. |
Ползи и вреди
Всяка риба е обогатена с ценни киселини и макроелементи. Ползите от мазната риба и нискомаслени сортовебезспорен. Няма значение къде е направен уловът в реката, морето или океана.
Но освен положителни ефекти върху човек, могат да се получат и отрицателни ефекти:
Естествено най-голяма стойност има червената риба. Тази пречка се крие в метода на отглеждане и ниската наличност на индивиди. Бялата риба от мастни сортове има същото значение за човешкото тяло като сортовете червена риба.
важно!Пригответе продукта правилно. Можете да запазите максимално полезните свойства, като печете или варите филето.
Перлената риба е отделно семейство, което се отличава с малкия си размер. Но това е мазен сорт, който е представен от огромно разнообразие и ниска цена.
Полезно видео
- Подобни публикации
Морската риба с ниско съдържание на мазнини е неразделна част здравословно храненевъзрастен и определено трябва да се включи в менюто за деца.
Ако следите здравето си, искате да имате стройна фигура, лъскава косаи силен имунна система – рибни ястиятрябва да присъства на масата ви възможно най-често.
Има три категории според количеството натрупани мазнини:
- Сортовете се считат за нискомаслени, ако съдържанието на мазнини е по-малко от 4%.
- Умерено съдържание на мазнини - не повече от 8%.
- Мазни породи - повече от 8%.
Забележка! Съдържанието на мазнини във всяка порода може да варира през цялата година, достигайки максималната си стойност по време на периода на хвърляне на хайвера.
IN диетично храненеНай-ценните риби са кльощавите (нискомаслени) сортове. Именно тези сортове диетолозите препоръчват да се консумират поне три пътипрез Седмица.
Най-добрите нискомаслени сортове риба за диета са треска, минтай, минтай, писия, амурски щука, кефал, шаран, пъстърва, хек. Именно тяхното месо насища тялото ни с достатъчно количество калций, йод и фосфор и помага за най-естественото решаване на проблема с отслабването.
Когато съставяте диетично меню, не забравяйте да включите постни породи в списъка:
| Име | Мазнини, грам / 100 грама | Протеин, грам / 100 грама | Съдържание на калории, kcal / 100 грама | Средна цена, търкайте. / килограма |
| треска | 0,6 | 16 | 69,0 | 170 – 300 |
| Далекоизточна камбала | 3,0 | 15,7 | 90,5 | 150 — 800 |
| Полък | 0,9 | 15,9 | 73,7 | 65 — 95 |
| Риба тон | 3,9 | 24,4 | 136,0 | 190 — 270 |
| Леден | 1,4 | 15,5 | 75,0 | 750 — 950 |
| Син меджид | 0,9 | 16,1 | 72,3 | 55 — 80 |
| камбала | 3,0 | 18,9 | 103,0 | 450 — 730 |
| Малка сайра | 0,8 | 20,3 | 143,2 | 95 — 120 |
| Лаврак | 3,8 | 17,6 | 117,9 | 235 — 320 |
Нискомаслената бяла риба с най-добра смилаемост включва пикша, треска и писия. Те съдържат достатъчно количество витамини от група В, фосфор и йод. Тези сортове имат отличен вкус, а месото от писия е почти без кости.
Най-диетичните червени риби са пъстървата и розовата сьомга.Те съдържат само 4 - 7% мазнини на 100 грама, докато съдържанието на мазнини в сьомгата и сьомгата може да достигне 15 - 18%.
Забележка!Пригответе ястията правилно - печете без масло, варете или поставете в двоен котел. Именно тези методи ви позволяват да запазите максималното количество полезни елементи в храната.
Речна риба
Рибите, които живеят в нашите реки и резервоари, имат не по-малко предимства от техните морски колеги.
Двеста грама речна скала осигурява на тялото на възрастен човек една трета от дневна нормапротеин, необходим за нормалното функциониране на вътрешните органи.
Речната риба е показана при гастрит с ниска киселинност, както и пациенти с язвена болест.Месото й стимулира секрецията стомашен сок, като по този начин принуждава панкреаса да работи, без да го претоварва.
Щука с право се счита за най-вкусната и питателна сладководна риба. Тази вкусна, здравословна порода се доставя на пазарите на почти всички региони на нашата страна.
100 грама месо от щука съдържа:
- Мазнини - 1,1 грама.
- Протеин - 18,4 грама.
- Вода – 79,2 грама.
- Ненаситени мастни киселини – 0,2 грама.
- Калорично съдържание - 84 kcal.
- Витамини - А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.
Забележка!Преди да закупите речна риба, попитайте за условията на нейното местообитание. За съжаление, при лошо екологично представяне, трупът има тенденция да се натрупва вредни вещества, което може да повлияе негативно на полезните му свойства за хората.
За да изберете правилната евтина речна риба, запомнете следния списък с препоръки:
- Прясната сладководна риба има слаб, приятен мирис на река и водорасли.
- Трупът е плътен, без подозрителни петна или деформации по кожата.
- Люспите на прясно уловената риба са лъскави и влажни, а очите са леко изпъкнали, непокрити с филм.
- Хрилете трябва да са ярко червени.
Забележка!Така че след готвене Речна рибавече не е костелив, нанесете малка тайна– преди пържене направете разрези на трупа от страната на гръбнака. Това ще помогне за изпържването на малките кости до пълното им омекване.
Постна риба при панкреатит
Панкреатитът е група от заболявания, при които човешкият панкреас се възпалява. Това е много неприятно и опасно заболяване, което изисква Специално вниманиекъм храненето на пациента.
При панкреатит е противопоказано да се консумират мазни сортове, тъй като болният орган не може да се справи с голяма сума наситени киселинисъдържащи се в месото им.
важно!По време на обостряне на заболяването трябва да се въздържате от ядене дори на постни породи. Рибата може да се въведе в храната само на 6-7 дни след стабилизиране на състоянието на пациента.
Ако имате проблеми с панкреаса, трябва да следвате някои важни правилаконсумация на риба и морски дарове:
- Разрешени са само постни (нискомаслени) сортове.
- Пържени, пушени и осолени рибни ястия са противопоказани. Също така трябва да се откажете от консервите, а при тежки заболявания дори от рибената чорба.
- Можете да готвите риба изключително чрез пара или варене в несолена вода, след като нарежете трупа на филета.
- При панкреатит се предписва терапевтична диета № 5, в която пикантни, солени и Вредни храни. Когато започнете да приготвяте рибни ястия, следвайте тези препоръки.
Най-добрите сортове за панкреатит: меджид, минтай, пикша, треска, кефал, минога, шаран, щука, хлебарка, михалица, липан, бяла риба, бяла риба и омул. Съдържанието на мазнини в тези породи е минимално (до 2%). След подобряване на състоянието постепенно могат да се въведат средно мазни сортове като лаврак, хек, ледена риба, скумрия, червеноперка и шаран.
важно!За всякакви отклонения от нормалното здраве – гадене, повръщане и др болезнени симптоми, веднага се откажете от рибните продукти и преминете към щадяща диета.
Редовната консумация на диетична морска и сладководна риба намалява риска опасни заболяванияняколко пъти. Рибните продукти успешно заместват месните ястия, не изискват задължителна гарнитура, тъй като са самодостатъчни полезен продукт. Направете рибата редовна част от вашето хранене и можете да предотвратите развитието на много заболявания, без да прибягвате до лекарства.
Списък на мазни риби и ползи за здравето
Тлъстите риби имат мазнини в тъканите си и коремна кухинав района стомашно-чревния тракт. Филето му съдържа до 30% мазнини, въпреки че тази цифра варира както в рамките на, така и между видовете. Например мазната риба включва дребна фуражна риба като херинга и аншоа, както и други големи пелагични риби като сьомга, пъстърва и скумрия ().
Мазната риба може да се сравни с бялата риба, която съдържа мазнини само в черния дроб (много по-малко от мазната риба). Бялата риба включва и т.н. Бялата риба обикновено е дънна риба, която живее на или близо до морското дъно, докато мазната риба е пелагична - живее във водния стълб.
Тлъстото рибно месо е добър източниквитамини А и D и богати (бялата риба също ги съдържа хранителни вещества, но в много по-ниска концентрация). Поради тази причина консумацията на мазна риба, а не на бяла риба, може да бъде по-полезна за хората, особено във връзка със сърдечно-съдови заболявания ().
Известно е обаче, че мазните риби носят повече високи нивазамърсители (като живак или диоксин), отколкото бялата риба. Между другите полезни ефектиИзследователите отбелязват, че омега-3 мастните киселини в мазната риба могат да помогнат за подобряване на състоянието. възпалителни заболявания, като артрит.
Мастна морска риба: списък
Тлъстите риби съдържат значителни количества мазнини във всички тъкани на тялото и в коремната кухина. Ето списък на мазните риби:
- морска пъстърва
- аншоа
- сардини
- цаца
- минтай
- риба тон
- акула
- Атлантическа есетра
- лаврак
- писия
Възрастни хора, които ядат риба или морски дарове поневеднъж седмично са по-малко склонни да развият деменция, включително болестта на Алцхаймер. В допълнение към защитата на кръвоносните съдове, омега-3 мастните киселини, съдържащи се в рибено масло, може да намали възпалението в мозъка и да играе роля в развитието и регенерацията на мозъка нервни клетки ().
Във френско проучване, публикувано през 2002 г Британско медицинско списание (BMJ), проследи 1774 възрастни жители на Южна Франция в продължение на седем години. Учените изследвали колко месо и морски дарове консумират и как това е свързано със симптомите на деменция.
Заключението беше, че хората, които ядат риба поне веднъж седмично, имат значително повече малък рискдиагностициран с деменция в рамките на седем години. Това проучване подсили резултатите от изследването Анали по неврология. Благодарение на повече дългосроченпроучване BMJпредостави по-сериозни доказателства за истински защитен ефект.
Сърдечно-съдови заболявания
Яденето на 200-400 g мазна риба два пъти седмично също може да помогне за предотвратяване внезапна смъртпоради инфаркт на миокарда, предотвратяване на сърдечна аритмия ().
Ейкозапентаеновата киселина (EPA), открита в рибеното масло, изглежда драстично намалява възпалението, като се превръща в тялото в резолвини, с благоприятни ефекти за на сърдечно-съдовата системаи артрит ().
През 1994г Комитет на Обединеното кралство по медицински аспекти на политиката в областта на храните и храненето (КОМА)препоръчва хората да ядат поне две порции риба седмично, едната от които трябва да е мазна риба.
През 2004г Агенция за хранителни стандарти на Обединеното кралствопубликувани насоки относно препоръчителния минимум и максимални количествамазна риба, която да ядете на седмица, за да балансирате ползите от омега-3 мастни киселини и потенциални опасностиконсумация на полихлорирани бифенили и диоксини. Той потвърждава насоките от 1994 г. за две порции риба на седмица, включително една порция мазна риба. Въпреки това препоръчва да се ядат не повече от четири порции на седмица и не повече от две порции за бременни или кърмещи жени ().
Агенция за защита заобикаляща средаСАЩ (EPA)се посочва, че максимално допустимата перорална доза от токсичното вещество метилживак е 0,1 микрограма на kg телесно тегло на ден. Съответната граница на живак в кръвта е 5,8 µg/L. Ограниченията важат за някои мазни риби:
- марлин
- риба меч
- акула
- риба тон (в по-малка степен) ()
Препоръките за максимална консумация на мазна риба бяха до четири порции (1 порция = 140 g) на седмица за мъже, момчета и жени след детеродна възраст и до две порции на седмица за жени детеродна възраст, включително бременни и кърмещи жени и момичета. Няма препоръчително ограничение за консумация на бяла риба.
Насоки EPAИ USDAНасоките от 2007 г. определят ограничение само за консумацията на мазна риба с повече от една част на милион метилживак, по-специално:
- малакантас
- кралска скумрия
- акула
- риба меч
Въпреки това има ограничения за кърмачки/бременни жени и деца под шест години. Тези популации трябва напълно да избягват консумацията на риба, съдържаща висок рискзамърсяване с живак (изброени по-горе) и ограничаване на консумацията на риба с умерени и ниско съдържаниеметилживак до 340 грама на седмица. Консумацията на риба тон с дълги перки (албакор) трябва да бъде ограничена до 170 g или по-малко на седмица.
За да може храната да носи само ползи за човек, трябва да можете да ядете правилно. В крайна сметка тялото ни, получавайки ненужни и вредни вещества, натрупва отрицателна енергия, токсини и отпадъци. Тук възникват проблемите с наднорменото тегло. Разберете кое е най-доброто здрава рибавъв вашата диета ще помогне за подобряване на вашето здраве, установяване метаболитни процесив тялото и отслабнете!
как незаменим продуктхранене, рибата е спечелила уважение поради наличието на омега-3 мастни киселини в нея. Основните свойства на тези полиненаситени киселиниза хора - укрепване на имунната система, повишаване на устойчивостта на организма към вирусни инфекции, подобрявайки активирането на положителните мозъчни функции. Мастните киселини разреждат кръвта, което предотвратява образуването на кръвни съсиреци, нормализира метаболизма на мазнините и намалява концентрацията в кръвта. Риба - лесно смилаема протеинов продуктс много витамини, полезни микро- и макроелементи. Друго предимство на рибата е, че тя практически не съдържа въглехидрати - върлите врагове на стройната фигура.
Риба според съдържанието на мазнини
В зависимост от съдържанието на мазнини всички риби се делят на мазни, умерено мазни и постни. Мазната риба съдържа повече от 9% мазнини, средно мазната риба съдържа 4-8%, а кльощавата риба съдържа до 4% мастни вещества.
Ползите от мастните сортове се определят главно от голямото количество Омега-3. Но все пак трябва да се въздържате от месо от камбала, сьомга, сьомга, херинга и скумрия, докато сте на строга диета. Редовната диета за отслабване може да ви позволи да ядете такава риба веднъж седмично.
Оптималната риба за съдържание на мазнини е щука, пъстърва, сафрид, розова сьомга, сардина, риба тон и сом. Използвайте тази категория в диетично менюможете да го правите 2-3 пъти седмично, но има някои ограничения за тези, които страдат от гастрит.
Постна риба, която е идеална за тези, които искат да отслабнат наднормено тегло, няма противопоказания. Най-полезните риби от тази група са треска, мерлуза, писия, минтай и син меджид. Може да се яде ежедневно лечебни менютаили докато сте на диета за отслабване.
Каква е стойността на някои мазни риби?
сьомга
Сьомгата е мазна риба и се смята за една от най-вкусните. Крехкото, сладникаво месо просто се топи в устата ви, а приятният фин аромат на приготвените ястия ще привлече дори тези, които не са особено любители на рибата. Преобладаването на мастни киселини в сьомгата предотвратява възрастови проблемис памет. Сьомгата е богата и на фосфор, магнезий, витамини В6 и В12, което я прави много полезна при аритмия и затлъстяване.
Херинга
Как да не се изкушите от вечеря с месеста херинга и печени картофи? Освен това и двата продукта се считат за полезни за храненето. Херингата съдържа значително количество витамини A, B, PP и D, йод, фосфор, както и същите основни Омега-3. Херингата може не само да се маринова, но и да се пече в пергамент, да се задушава и дори да се правят котлети!
Белуга
Около 20% от общата маса на белуга се състои от лесно смилаеми протеини. Месото му се смята за деликатес. Предимството на тази риба е наличието на метионин - аминокиселина, която помага за елиминирането на токсините, нормализира функцията на черния дроб и предотвратява измиването на калций от тялото.
сьомга
Сьомгата може уверено да се класифицира като най-ценния продукт за мъжете. Благодарение на съдържанието на селен в него, който има благоприятен ефект върху репродуктивна функция, вероятността от зачеване на дете се увеличава. Ценен състав полезни веществазабавя стареенето на кожата, нормализира кръвообращението, укрепва стените на кръвоносните съдове.
Нискомаслена риба - идеална за менюта за отслабване
Зандър
IN зандърмного малко мазнини и много протеини, така че като консумирате месото му, фигурата ви ще бъде в тон в перфектен ред. Вкусни ястияот щука нормализира водно-солевия баланс в организма. Тази риба е полезна за хора, страдащи от диабет и алергии. Този ценен витаминен комплекс може да премахне напрежението и да подобри кръвообращението.
пъстърва
Любителите на рибното готвене вземат със себе си специално мястотази розова рибка. Месото на пъстървата има малко кости, почти всичките му части са годни за консумация. Месото на рибата е сочно и има деликатен вкус, а хайверът се цени като деликатес. Незаменимите омега-3 киселини в състава му почистват кръвоносните съдове от холестерол, а хайверът може да облекчи диатезата. Пъстървата се счита за най-здравословната морска риба, отличен лечебен и диетичен продукт.
Риба тон
Знаете ли, че консумацията на риба тон е на преден план в Япония? А сушито с риба тон е получило признание в много страни. Рибата тон е риба, която не съдържа микроорганизми. Месото му е богато на рибофлавин, който поддържа здрава коса и нокти. Съдържащият се в него витамин Е е добър антиоксиданти антиалерген, а витамин В12 е протектор срещу анемия.
Постна риба - без ограничения за всяка диета
треска
Треската е много вкусна и питателна диетична риба, която практически няма отпадъци. Черният му дроб заема специално място по отношение на хранителната стойност. Треската е богата на йод, флуор, калий, фосфор и съдържа редица витамини от група В. Яденето на треска помага за намаляване на апетита, активира работоспособността и укрепва нервната система.
Щука
Цени се нискокалоричното месо от щука - меко, сочно и постно високо съдържание естествен антисептик. Основните ползи от рибата са елементи като витамини А и В, холин, фолиева киселина, магнезий, фосфор, селен. Повечето вкусен начинПриготвянето му включва пълнене и последващо печене във фолио. От щука се получава отлична ароматна диетична рибена супа.
Хек
Познатата риба мерлуза е отличен вариант за диетични ястия. Висококалоричната му каша съдържа лесно смилаеми протеини, витамини, минерали и микроелементи. Богат полезен съставПостната риба нормализира кръвната захар и кръвното налягане, а също така подобрява работата на щитовидната жлеза. Филето от хек практически няма кости, така че е подходящо за бебешка храна.
Кой е най-добрият начин за приготвяне на риба?
Благодарение на рибната диета метаболизмът в организма се нормализира, в резултат на което човек започва да губи ненужни килограми. Рибата и от трите категории е включена в менюто на повечето диети за отслабване, тъй като рибеното масло се усвоява лесно от тялото и има висока хранителна стойност, но само ако правилният подходза приготвяне на рибни ястия!
Мазната и средно мазна риба се приготвят най-добре чрез задушаване с добавяне на цитрусов сок. Допуска се и умерено пристрастяване към маринована червена риба.
Средно мазното рибно месо ще даде сочни котлети на пара, както и рибни и зеленчукови кюфтета, задушени в лек сос.
Не са необходими специални познания как да приготвите риба за диета от нискомаслени сортове. Може да се задушава, вари, пече, да се правят суфлета и гювечи. Диетичен рибени супиМожете също така да готвите само от хора с ниско съдържание на мазнини.
Рибните ястия се комбинират с разнообразни задушени зеленчуци, краставици, листни салати, китайско зеле, целина, зелен грахи царевица със зехтин.
Трябва да готвите риба с минимално количество сол. Недостигът му се компенсира ароматни билкии зеленина. Ще подобри ефективността на консумацията на рибна диета достатъчно количествотечности.
Каква е стойността на рибата за женското тяло?
Съдържащи риба голям бройвитамин D и никотинова киселина (скумрия, херинга, пъстърва, мерлуза, черен дроб на треска) - това е най-здравословната риба за жени, очакващи дете. Витамин D участва в образуването костна тъкан, А никотинова киселина(витамин РР) предпазва от аборт.
Ненаситените омега-3 киселини могат да се борят с развитието на рак при жените. Яденето на пъстърва по време на ПМС или менопауза подобрява благосъстоянието и настроението. Наличието на риба в ежедневна диетавместо ястия с месонамалява чувствителността към целулит.
Маските и кремовете на базата на мастни киселини от пъстърва и риба тон имат подмладяващ ефект, овлажняват и подобряват цвета на кожата, изглаждат бръчките.
Когато купувате риба, проверете нейната свежест, тъй като в рамките на няколко часа след улавянето тя започва да изпитва химически процесикоето може да доведе до повреда. Прясната риба има светли очи, яркочервени хриле и чиста слуз без мирис. Трябва да изберете замразена риба, като използвате същите параметри.
Замразената риба трябва да се размрази студена вода, защото на топло става меко. За да премахнете миризмата на кал, водата трябва да бъде леко осолена. За да премахнете лесно люспите от жива риба, трябва да я потопите в топла вода преди почистване.
Здравословната риба, добавена към диетата, ще ви предпази от гладуване и ще направи корекции в диетата ви.
