Как да ядем жито. Покълнала пшеница: ползите и вредите от уникален продукт, правилна подготовка и употреба

Хората постепенно започнаха да забравят, че могат да се хранят само с помощта на даровете на природата. Всички полуготови продукти и храни с добавки могат да бъдат напълно изключени от диетата. А това само ще доведе до подобряване на здравето на всички. Ето защо в тази статия бих искал да говоря за такъв хранителен продукт като покълнала пшеница. Ползите и вредите от тази проста храна - за това Ще говоримПо-нататък.

Състав от покълнали пшенични зърна

В самото начало бих искал да ви кажа от какви полезни компоненти се състоят пшеничните зърна. В крайна сметка само въз основа на тази информация могат да се направят определени заключения.

До 70% от покълналите пшенични зърна съдържат въглехидрати. Това са диетични фибри, нишесте, дизахариди.
Покълналата пшеница съдържа приблизително 14% протеини като глиадин, глутен и левкозин.
Тук има малко мазнини, до 2,5%.
Фибри в покълнали зърна до 3%.
Всичко останало е комплекс от витамини, ензими, както и полезни микроелементи (като фосфор, магнезий, калций и калий).

Защо обаче диетолозите и лекарите препоръчват да се ядат покълнали пшенични зърна? Какво им е толкова полезно? Тук всичко е просто. Когато зърното започне да покълва, някои ензими влизат в действие, разграждайки протеините до аминокиселини, мазнините се превръщат в мастна киселина, а нишестето се трансформира в малтоза. Тези. нашият стомашен трактняма да трябва да правите нищо повече.

Човек трябва само да дъвче и поглъща покълналите зърна. Тялото ще вземе максимума от всичко полезно от тях, а стомахът изобщо няма да се натоварва в процеса на обработка на постъпващата храна. В резултат на това човек е пълен, тялото е наситено с всичко полезни микроелементии витамини, а тялото усеща само лекота и бодрост.

Какви са ползите от покълналите пшенични зърна?

Струва си да се каже, че съвременните учени казват, че покълналите пшенични зърна са много полезни за хората като храна. Вече има много по тази тема научни трудове. И така, каква точно е тяхната полза?

Покълналите пшенични зърна са мощен източник на сила, енергия и жизненост. И всичко това, защото докато зърната покълват, те се борят срещу множество инфекции, успешно ги побеждават. Покълналото зърно е „жива храна“, практически оформен организъм, който има огромна сила.
Покълналите пшенични зърна са отлични антиоксиданти и имуностимуланти. И всичко това, защото те съдържат най-важния витамин Е, както и витамини от група В, които са отговорни за работата кръвоносна система. Магнезият и калият от своя страна имат много положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, желязото нормализира нивата на хемоглобина, а фибрите са отличен стимулатор на чревната функция.
Яденето на покълнали пшенични зърна има положителен ефект върху цялото тяло като цяло, подобрявайки външно състояниечовек. И така, благодарение на тази храна, тялото се прочиства от токсините и метаболизмът се подобрява. А това от своя страна води до нормализиране на теглото. Тази храна има отличен ефект и върху състоянието на ноктите, косата и кожата. Именно поради тази причина покълналите житни зърна се приемат с голямо удоволствие от много звезди на световното кино и изкуството.
Учените твърдят, че приемането на покълнали пшенични зърна помага за подобряване на зрението.

Как да изберем правилните пшенични зърна за покълване?

По-нататък разглеждаме темата „Покълнала пшеница: ползи и вреди“. Трябва да се кажат няколко думи за това как да изберете правилните зърна за покълване. Така че всяка пшеница, която можете да получите, ще свърши работа за това. Има обаче няколко нюанса:

Ако кълновете ще се консумират в обичайната си, непроменена форма, трябва да изберете най-красивите и пухкави зърна за покълване.
Ако искате да направите тесто от покълнали пшенични кълнове, трябва да вземете по-малко красиви и по-тънки зърна. Те съдържат повече глутен, което ще направи тестото еластично и меко. Освен това дори не е нужно да добавяте яйца към това тесто.

След като сте закупили пшеница, си струва да запомните, че тя трябва да се измие много добре и старателно. В края на краищата, за да го съхранявате за зимата, той често се пръска с различни химикали. За по-голяма безопасност зърната могат да бъдат пастьоризирани. Тази храна трябва да се съхранява в хладилник за не повече от един ден. Тогава тя постепенно губи всичко полезни свойства.

Покълнала пшеница (ползи): как да я приемаме правилно?

Ако искате да подобрите здравето си, трябва да консумирате покълнали пшенични кълнове. В крайна сметка зърното съхранява целия комплекс от полезни за тях витамини и микроелементи. Освен това трябва да знаете, че най-вкусни и полезни са кълновете с размер не по-голям от 2 мм. В този случай те все още не са придобили горчив вкус и не са загубили целия си запас от хранителни вещества. Най-добре е покълналата пшеница да се яде сурова.

Дневна стойност за възрастен здрав човек: три супени лъжици покълнали зърна. Въпреки това си струва да запомните, че трябва да ядете тази храна предимно сутрин или през първата половина на деня. И не само защото се смила по-дълго от обикновено. В края на краищата, в този случай можете да получите мощен заряд от жизненост и сила, който ще бъде достатъчен за целия ден. Ако на някой му е трудно да дъвче пшеничени зърна, които не са много меки, може да се смелят в блендер и да се добавят към супи или каши.

Също така си струва да се спомене, че преди тази съставка дори се използва за приготвяне на желе и печене на хляб. Въпреки това, след термична обработка количеството на хранителните вещества в този хранителен продукт намалява донякъде.

Кой не трябва да яде покълнали пшенични зърна?

След като разбрахме защо покълналата пшеница е толкова добра (ползи), как да я ядем правилно, все пак си струва да кажем, че не е толкова полезна за всички. Освен това не може да се яде в неограничени количества, тъй като това може да повлияе негативно на човешкото здраве.

На първо място, опасността представлява компонентът на покълналите зърна, лектинът. Това е специален протеин, който взаимодейства със захарните молекули, разположени на повърхността на клетката. В резултат на такъв контакт клетките могат да се слепят, което води до влошаване на функционирането на засегнатия орган.

За самата пшеница обаче този компонент има само благоприятен ефект, предпазвайки младите издънки от инфекции. И само когато попадне в чужд организъм, може да причини вреда. Ето защо покълналите пшенични зърна може да нямат много добър ефект:

Да работиш ендокринна система, оказващи токсичен ефект върху него.
Да работиш стомашно-чревния тракт, увреждайки лигавицата му.
За метаболизма като цяло.

Интересен факт: някои учени казват, че покълналите пшенични зърна са трудни за смилане от всички хора. Въпреки това, някои изследователи са доказали, че без специални проблемиХората с втора кръвна група се справят с тази храна. В крайна сметка те имат определен защитен механизъм, който не позволява тези елементи да навредят на тялото.

Деца под 12 години. В края на краищата техният стомашно-чревен тракт не е достатъчно развит, за да смила такава храна.
Хората от всички възрасти не трябва да приемат покълнали пшенични зърна постоперативен период. В крайна сметка по това време стомашно-чревният тракт не работи с пълна сила.
Тези хора, които имат различни заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да изключат покълналите пшенични зърна от диетата си.
Не трябва да се ядат от хора, които имат алергична реакция.

Във всички останали случаи покълналата пшеница е много полезна. Отзивите на хората, особено на жените, относно тази храна са изключително положителни. В края на краищата, както вече споменахме, външният вид на човек се възползва само от такава храна. Освен това тези покълнали зърна нямат толкова лош вкус.

Това, разбира се, не е деликатес. Но ако не преварявате кълновете, много хора наистина ще харесат тази храна. В крайна сметка той няма специфичен вкус или мирис.

Ценните свойства на покълналата пшеница са известни още от древността. Тя беше използвана като лекарствен продуктот много заболявания, както и чудодейно лекарствоза запазване на младостта. Днес покълналите пшенични кълнове се считат за най-полезния хранителен продукт за подобряване на човешкото здраве.

Пшеничните зърна имат три компонента:

зародиш - централната част на зърното, обогатена с мазнини и витамини;
зърнена обвивка - твърдият покривен слой на житния плод, който се състои от влакна и се нарича трици;
сърцевина (ендосперма) - обемен нишестен слой между зародиша и черупката, наситен с въглерод.

Пшеничните кълнове се различават от обикновената пшеница по своите свойства. По време на покълването пропорциите в зърното се променят хранителни вещества. Кълновете произвеждат голямо количество протеин, а зърното намалява количеството въглерод, който се използва по време на процеса на растеж.

Пшеничният зародиш съдържа витамини A, B, E и D, както и осемнадесет аминокиселини. В покълналите зърна се извършва активно разграждане на всички хранителни компоненти, съдържащи се в пшеничния зародиш. Този процес улеснява тялото да усвоява хранителните вещества.

Покълналата пшеница е ценена заради полезните си съставни елементи:

растителна протеинова маса;
витамини;
фолиева киселина;
въглехидрати;
минерали.

Кълновете съдържат значителна част от полиненаситени мастни киселини. Покълналите семена съдържат магнезий, калий, калций, желязо, фосфор и много други микроелементи. Пшеницата също е източник на фибри.

Пшеничният зародиш съдържа масло от зародиши - окткозанол, което е източник на витамин Е и помага за извеждането на холестерола от тялото. В медицината пшеничните зърна с кълнове се използват като допълнително средство за защитапри комплексно лечениемного заболявания. Лекарите съветват използването на покълнали зърна, тъй като те помагат:

нормализира метаболизма;
премахване на токсините от тялото;
премахване на холестерола;
повишаване на защитата на имунната система;
стабилизиране на чревната микрофлора;
повишаване на устойчивостта на тялото към студ;
подобряване на зрението;
предотвратяват образуването на токсини в тялото;
насища кръвта с кислород;
спират възпалителните процеси;
борба с инфекциите;
лекува рани.

Пшеничният зародиш помага за възстановяване на много жизненоважни функции на човешкото тяло. Приемайки редовно такъв хранителен продукт, можете значително да укрепите нокътните плочи, да подобрите структурата на косата и значително да подмладите кожата си.

Изследванията на учените са довели до извода, че консумацията на покълнала пшеница предотвратява появата на тумори и образувания в организма защитна реакцияот рак.

За мъжете пшеничният зародиш е основен източник на цинк. Благодарение на достатъчен бройна този елемент в ембриона, мъжките репродуктивни клетки имат способността да реализират напълно функцията на оплождане.

Въпреки полезните и невероятни свойства на покълналите зърна, покълналата пшеница не е полезна за всички. Преди да консумирате продукта, трябва да знаете, че приемът на пшеничен зародиш е противопоказан:

възрастова категория деца до дванадесет години;
при хронични болестистомашно-чревния тракт;
ако имате алергична реакция към глутен;
по време на следоперативния период;
със стомашни язви.

Преди влизане ежедневна диетапокълнали пшенични зърна за лечение различни заболяванияПърво трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Правилното покълване на пшеница у дома не е никак трудно. За да направите това, първоначално трябва да изберете висококачествен избран материал, който можете да закупите в магазина. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на целостта на зърното.

За да образувате кълнове, трябва да подготвите:

дълбок стъклен или емайлиран съд;
плат от марля;
пречистена вода при стайна температура;
сито;
плоска тава

Процесът на покълване се състои от няколко стъпки стъпка по стъпка:

Зърната се измиват под течаща вода. Всички остатъци и плаващи неизползваеми семена се отстраняват.
Суровините се поставят в подготвен съд и се напълват с вода. Семената трябва да киснат осем часа.
След определено време водата се източва и зърната се измиват отново.
В съда се поставя отново чист материал за покълване и се покрива с напоена с вода марля, която се сгъва няколко пъти.
При стайна температурасемената обикновено покълват за по-малко от десет часа. Появата на малки кълнове бялопоказва крайния резултат от приготвянето на продукта. Зърната се измиват отново преди употреба.

Ако след два дни няма кълнове, зърната стават негодни за консумация. Трябва да има семена от пшеница с кълнове с дължина до един милиметър. Готовият продукт трябва да се съхранява в хладилник при максимален периодсъхранение - два дни.

Ако разсадът е достигнал три милиметра, тогава лечебни свойствапродукт са значително намалени, тъй като значителна част от хранителните компоненти отиват в самите кълнове. Пшеничните издънки придобиват зеленикав оттенък и сладък вкус.

Десетсантиметровите кълнове се отделят от вече ненужните семена и се използват като здравословни зеленчуци за приготвяне на салати. Хранителният сок често се прави от дълги издънки с помощта на блендер. Натрошената каша се използва като маска за лице за изглаждане на бръчките.

Покълналата пшеница се използва за храна не само в суров вид. Този полезен продукт се използва за приготвяне различни ястия– каши, желета, супи и салати.

Пшеничните кълнове трябва да се консумират преди обяд, тъй като тялото се нуждае от значително време, за да смила този продукт. Покълналата пшеница се въвежда в менюто малко по малко, в противен случай може да се появи стомашно разстройство.

Първите порции от продукта трябва да се състоят от две чаени лъжички.
Обемът на консумираните кълнове постепенно се увеличава в продължение на три месеца.
Максималната дневна доза се състои от осемдесет грама пшенична суровина.

Можете да приготвите различни печива от натрошени зърна с кълнове, но по време на топлинна обработка значителна част от ценните вещества изчезват. За да получите всички полезни компоненти, съдържащи се в покълналата пшеница, най-добре е да я консумирате сурова.

Често пшеничните семена с кълнове се заливат с млечни продукти. Преди да комбинирате хранителни съставки по този начин, първо трябва да изядете малка порция и да проверите дали стомахът понася тази комбинация.

Първоначално приемането на пшенични семена с кълнове може да причини слабост, замаяност и диария, но след няколко дни тези симптоми ще изчезнат. Първи резултати хранене с пшеницазапочват да се появяват след няколко седмици.

За отслабване

Покълналите зърна се приемат в натурален вид като средство за отслабване. За да се борите с наднорменото тегло, трябва да ядете не повече от три супени лъжици от продукта сутрин. Тази сутрешна порция покълнала пшеница насища тялото за целия ден, премахвайки дълго времеот чувство на глад. Килограмите не изчезват бързо, но резултатът остава за дълго време.

Овесена каша с покълнала пшеница:

залейте с горещо сварено мляко зърнени хрании се оставя да набъбне за пет минути. Към готовата каша се добавят стафиди, ядки, мед и една лъжица смлени покълнали пшенични зърна.

Желе от покълнала пшеница:

Добавете натрошени зърна с кълнове в съд с вода и гответе за три минути. След това покрийте с капак и оставете за половин час, за да се влеят. Преди употреба готовото желе се филтрира.

Пшенични хлебчета:

Смляно покълнало жито се смесва с малко вода, нарязани водорасли, сол и задушен лук. Тези компоненти се оформят в плоски питки, които се пържат в зехтин или Слънчогледово олиоот двете страни. Можете да добавите ядки към тестото.

Салата с авокадо:

В чиния сложете няколко стафиди, предварително накиснати във вода, шепа покълнали пшенични зърна и обелено, настъргано авокадо. Смесете всички съставки. Добавяйки растително масло. Тази салата е много полезна, тъй като съдържа много основни витамини.

Салата с ябълки и краставици:

Нарежете измитите краставици и ябълки на кубчета, без да ги белите. Залейте всичко със заквасена сметана, като добавите няколко супени лъжици покълнала пшеница и нарязан чесън. Разбъркайте салатата, полейте отгоре с мед и украсете с пресни плодове.

Котлети от покълнали натрошени зърна:

Зърната, тиквичките, солта и черния пипер се прекарват през месомелачка. Добавете едно яйце към зеленчуковата кайма и разбъркайте. Котлетите се пържат в тиган, намазан със зехтин или слънчогледово олио.

бисквитка:

Натрошено покълнало жито се смесва с ядки и сушени плодове. От полученото тесто се правят топчета и се овалват в сусам и мак. Бисквитките се пекат във фурната за двадесет минути на среден огън.

Пшенично мляко:

Покълналите зърна и водата се смесват в блендер в съотношение 1:4. По време на процеса постепенно се добавят ядки и стафиди. Получената млечна смес се прецежда. Това мляко може да се съхранява на студено място в продължение на два дни.

Квас:

Добавете половин чаша смлени пшенични зърна с кълнове към един и половина литра вода и покрийте съда с парче марля. Този квас трябва да кисне три дни, след което се филтрира. За да приготвите следващата порция напитка, можете да използвате същите зърна.

Супа от покълнали зърна:

Изсипете четиристотин милиграма вода в тенджера, добавете ситно нарязани зеленчуци - моркови, картофи и лук. Сварете сместа за супа и отстранете от котлона и оставете да се охлади за десет минути. След това трябва да добавите три супени лъжици покълнали пшенични зърна, черен пипер и дафинов лист. В пшеничната супа не се добавя сол. Оставете супата да заври и отстранете от котлона, оставете да къкри за десет минути. Добавяйки тази супа към ежедневната си диета, можете значително да подобрите имунитета си.

Десерт от покълнали зърна с кисело мляко:

Добавете обелени и нарязани на кубчета ябълки към леко посолени покълнали пшенични зърна. Смесете съставките и залейте с киселото мляко. Този десерт е чудесен за лека диетична закуска.

Отзиви:

Познавам баба и дядо, които цял живот ядат жито, изглеждат все едно дядо им е на 65 години, но все още ходят, така че опитайте се да ги наваксате и преценете, че и двамата вече са над 90 години и на практика нямат. не ходете на лекари, така че сами си направете изводите: яжте покълнала пшеница сега или вземете хапчета по-късно

От няколко месеца ям жито и почувствах голям прилив на енергия и настроението ми стана много по-добро. Преди това всяка зима имах летаргия, умора, постоянно исках да спя. Трудно е да се каже какво точно се е променило. Появи се обща жизненост и тонус. Ноктите ми наистина започнаха да изглеждат по-добре, косата ми също се подобри, посивяла косаНямам го, така че не знам дали помага или не. Късогледството е намаляло с 0,5. Не знам дали е свързано с пшеницата или не, но през последните 5 години зрението ми не се е променило (проверявам го веднъж годишно). наднормено теглоНямам. Всяка сутрин готвя овесени ядки във вода и добавям пшеница.

Покълнала пшеница - ползи и вреди. Рецепти и съвети: видео

Покълналите пшенични зърна могат да се използват като панировка за месни ястия и като подправка към гарнитури. Такъв ценен продукт може да се приема независимо от времето на годината, изпълвайки тялото с ценни живителни вещества.

В нашето време на нискокачествени продукти и химически преработени храни въпросът за правилното хранене е особено актуален.

Малко хора могат да се похвалят с отличен имунитет. Обикновено хората предпочитат да отидат в аптеката, да си купят витамини и да си помислят, че това е решението. Но все пак няма нищо по-полезно от натурални продуктисъдържащи витамини.

Представете си, че има продукт, който е достъпен по всяко време на годината и е изключително полезен, който се усвоява напълно от организма, издържа на много заболявания и е доста евтин. Това невероятен продукт- Яде се в покълнал вид. Съдържа витамини Е и В. Първите имат благоприятен ефект върху нервната и репродуктивната система на човешкото тяло, а вторите допринасят за нормализиране на работата щитовидната жлезаи подобряване на състоянието на косата и ноктите.

Много хора задават въпроси: "Как да ядем покълнала пшеница?" и „С какво е полезно?“ Пшеницата премахва всички вредни токсични вещества от тялото, подобрява имунитета и премахва възпалителните процеси. Чревната микрофлора се нормализира при прием, особено за тези хора, чието хранене е небалансирано.

Готвене на покълнала пшеница у дома

На първо място, трябва да отидете до магазина или пазара и да купите зърно за покълване.

Трябва да е необработен, цял, да не е развален. След това трябва да го изплакнете обилно, да го напълните с напълно филтрирана вода и да го покриете с марля. След един ден вижте дали има зърна, които са изплували. Ако има, тогава те трябва да бъдат изхвърлени. Това означава, че те са "празни" и не съдържат нищо полезно. Всеки ден трябва да измиете житото и да смените водата. Също така трябва да се уверите, че марлята не изсъхва и остава влажна. След известно време Ако това не се случи доста дълго време, тогава продуктът, който сте закупили, е с лошо качество и не е подходящ за покълване. Трябва също да знаете как да използвате пшеничен зародиш.

Яденето на покълнала пшеница

Почти никой не знае как да използва правилно покълналата пшеница. Основното тук е да запомните основното правило: продуктът е полезен само в суров, непреработен вид.

Тогава по-голямата част от витамините се запазват. Добавете пшеница към салати, каши, използвайте като гарнитура ястия с месо. Има много начини. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че покълналият продукт не трябва да се съхранява дълго време. Най-добре е да го ядете в първите дни. По-добре е да използвате стъклени съдове за съхранение и никога алуминиеви. При нагряване губи повечето от полезните си свойства. Това е отличен продукт за тези, които се грижат за своето здраве, външен вид, емоционално състояние. Нормата за консумацията му на ден е около сто грама. Тъй като яденето на покълнала пшеница е не само здравословно, но и приятно, превърнете го в свой добър навик. И тогава тялото ще ви благодари добър имунитет, стройна фигура, блестяща и здрава кожа.

Поздрави на всички читатели! Ако знаехте ползите от покълналата пшеница, нейния мощен енергиен реактор и лечебни свойства, ще откриете мощен начин да поддържате здравето си. Това е наистина страхотно. И затова ще говорим за пшенични кълнове.

Този продукт е богат на витамини Е и В. Когато се появят кълнове, процентът на фосфор, калций и желязо в пшеницата се увеличава.

Тези елементи са много полезни за костна тъкан. И:

Фосфор. Той е акумулатор на енергия в човешкото тяло и участва в метаболитните процеси на протеини, въглехидрати и мазнини.
калций. Участва в борбата с холестерола.
Желязо. Този елемент се съдържа в хемоглобина, който е отговорен за насищането на клетките с кислород. От това следва, че желязото осигурява жизнените функции на нашето тяло.

Лечение с кълнове

Благодарение на вашите невероятни свойстваи многобройни полезни компоненти, пшеничните кълнове могат да възстановят тялото ни буквално от главата до петите.

За подобрено зрение, На закуска се препоръчва да се консумират 100-150 г покълнали пшенични зърна дневно.
Почиства организма. Зърнените влакна набъбват под въздействието на основи и киселини на стомашно-чревния тракт и абсорбират токсични вещества, след което се екскретират от тялото.
Тя подобрява сърдечно-съдовата съдова система . Подпомага по-доброто снабдяване на клетките с кислород.
Облекчава диарията и запека. При тези заболявания е добре да се пие стръмна инфузия от тази зърнена култура. Залейте 150 г жито с вода (едно към едно) и оставете да пренощува, като покриете с кърпа. На сутринта се прецежда. Тинктурата трябва да се пие на празен стомах.
Хората, страдащи от захар диабет, се препоръчва да се консумират 1 супена лъжица трици, сварени в мляко. Пийте всеки ден преди хранене.
Можете да го използвате за лечение на цялото тяло За общо укрепванеимунитет.
Като използвате редовно този продукт, можете да наблюдавате резорбция различни неоплазми – тумори, фиброми.

Масло от пшеничен зародиш

Маслото от пшеничен зародиш е много полезно. Той е уникален по своя състав и има лечебни свойства.

В предменструален и менопаузатаСъщо така ще бъде полезно да използвате това масло. Има благоприятен ефект при заболявания като ерозия на шийката на матката, мастопатия, вагинит. Редовната употреба ще бъде от полза.

Пшеничното масло ще бъде полезно и за мъжете. Предотвратява развитието на аденом простатната жлеза, стимулира производството на хормона тестостерон.

Какви са ползите от покълналата пшеница за женската красота?

Момичета, ако всички тези нюанси и проблеми не са ви полезни, искам да дам още един аргумент - красотата. Искате ли винаги да сте млади, да блестите, да имате успех сред мъжете и да улавяте възхитени погледи? да След това експертите препоръчват да се пие сок от метличина.

Лизинът, който се съдържа в този сок, предотвратява стареенето и красива косаи кожата ще бъде осигурена от такъв елемент като триптофан.

Има много рецепти, с които жените да се отърват излишни килограми. Но малко хора знаят, че покълналата пшеница е идеален помощник в борбата с наднорменото тегло.

Той идеално замества хляба и може да се добавя към различни ястия, например салати, каши, мюсли.

С редовна употреба на продукта можете да постигнете следното:

Премахване на токсините и прочистване на червата.
Подобрява метаболизма в организма.
Увеличете издръжливостта на организма.
Премахване на излишния холестерол.
Укрепване на сърдечно-съдовата система.
Увеличете производителността.
За отслабване ще са достатъчни две до три супени лъжици покълнали зърна на ден. Засищат добре, затова се препоръчват за добра абсорбцияСлед консумация не яжте нищо.

За най-добър резултатопитайте се да се храните правилно, като изключите сладкиши и нишестени храни, резултатът също ще се подобри много, ако консумирате не повече от 1200 kcal. в един ден. Разбира се, ако имате добри упражнения, можете да увеличите това количество калории.

Отглеждане на кълнове у дома

Много хора не приемат този метод за лечение на тялото, защото смятат това занимание за много трудно и скучно. Те смятат, че за това имат нужда специални условияи много време.

Искам да те направя щастлив, това не е така. Всичко става много лесно и бързо.

Основното правило в този случай е свежестта на продукта. Ако пшеницата не е прясна, тя няма да покълне след два дни, което означава, че е време да я изхвърлите.

Разбира се, след пет дни може да се появят кълнове, но полезните свойства в него ще бъдат минимални.

Как да покълнем пшеница?

Трябва да вземете малка купа и да изсипете зърно в нея. След това изсипете пия вода, два пъти повече от зърното. И оставете за няколко часа.

Пшеницата трябва леко да се увеличи по размер и от нея ще се появят първите кълнове. След това изцедете водата и изплакнете. Премахваме всички излишни отпадъци.

След като сте измили зърното, трябва да го разложите тънък слойвърху плоска чиния и отново оставете за няколко часа, може и за един ден.

През цялото това време трябва да се уверите, че водният баланс се поддържа. Ако има много вода, зърната ще започнат да плесенясват, а ако няма достатъчно вода, те могат да изсъхнат. Нищо няма да порасне от сухи зърна.

След време, когато имаме доста големи кълнове, можем да сложим житото в съд и да го приберем в хладилника. Могат да се консумират в рамките на пет дни.

Можете да видите този метод по-ясно, като гледате този видеоклип:

Рецепти с покълнала пшеница

Има много възможности за приготвяне на ястие с добавяне на пшенични кълнове. Най-добре е да ги дъвчете, тогава полезните вещества се абсорбират чрез слюнката в кръвта. Но не е много приятно. Ето защо ви съветваме да готвите различни ястияили коктейли с добавяне на тези зърнени храни.

Бисквити със сини сливи и пшеничен зародиш.

Любителите на сладкото ще харесат особено тази рецепта. Толкова е хубаво да се яде вкусна и здравословна храна.

Какво ти е необходимо:

1,5 чаши покълнала пшеница;
100 г сини сливи;
2 с.л. лъжици маково семе.

Подготовка:

1. Прекарайте житото и сините сливи през месомелачка.

2. Добавете маковото семе и разбъркайте.

3. Оформете плоски сладки и ги изсушете във фурната за 5 минути.

4. Обърнете и изсушете още 5 минути.

Бисквитките са готови!

Как да си направим вкусен коктейл

Ето още една рецепта, която прави перфектната закуска.

Най-добре е житото да се консумира сутрин, помага за прочистването на организма. Но все пак кога и как да ги приемате зависи от вас, тъй като всичко зависи от състоянието на вашето здраве и индивидуалността на тялото ви.

Можете да намерите други рецепти с пшеничен зародиш в нашия блог. Това

и сурова храна

Какво му е на това жито

Изглежда - какво прекрасно лекарство! Отгледах собствено жито, ям го и не познавам скръб. Живеете щастливо до края на дните си. Но не. Така няма да стане.

Все още има една уловка, един много малък, но съществен нюанс. Нарича се лектин. Просто казано, лектините са протеини и гликопротеини, които свързват въглехидратните остатъци на повърхността на клетките. В резултат на това възниква нарушение на органа, в чиито клетки се е случило това.

Лектинът, намиращ се в естествената си среда (в пшеничния зародиш), изпълнява защитна функция. Но влизайки в чуждо тяло, това вещество може да е вредно.

Пшеничните зърна съдържат повече лектин от бялото брашно. Може да причини значителна вреда, ако имате проблеми с:

Стомашно-чревния тракт;
Ендокринна система;
С метаболизма като цяло;
Също така не се препоръчва да се използва, ако имате стомашна язва.

Когато консумирате покълнала пшеница, бъдете внимателни към вашето благосъстояние. Ако почувствате дискомфорт, по-добре е да спрете да използвате тази добавка в диетата си. И искам да ви напомня, че експертите не препоръчват да използвате биологични добавкибез консултация с лекар.

Бъдете здрави, но не се увличайте по самолечение.

На същата страница можете да оцените нивото на вашето състояние и да решите

имате ли нужда от почистване

Намерихте ли статията ни за информативна? След това споделете информацията с приятелите си в социалните мрежи и се абонирайте за актуализациите на нашия блог. Не забравяйте, че здравото тяло започва със здрав ум. Търсете храна за вдъхновение! И обещаваме да направим още интересни статии за вас!

Покълналата пшеница е ценна диетичен продукт, който има изразени лечебни свойства. Съчетава в себе си качествата на балансиран, лесноусвоим продукт и мощно универсално лекарство.

Когато се консумират продължително време, кълновете могат да се справят с много болести и неразположения, като прочистват тялото от токсини и вредни продуктиметаболизъм, изпълвайки го с енергията на нов живот.

В тази статия ще говорим за покълналите семена от пшеница: ползите и вредите за тялото и съветите на лекарите относно тяхната консумация и употреба.

Как да изберем добър продукт и да проверим качеството

Пшеничната трева се продава в отдела за здравословни храни в магазини и супермаркети.

Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на датата, посочена върху пластмасовия контейнер. Най-добре е да закупите продукт с днешна дата.

Следните параметри също са важни:

дължина на разсад. Не трябва да надвишава 2 мм. Това е задължително. При по-дълги кълнове в зърното започват да се образуват вредни за човешкия организъм токсични вещества;
миризма. Не се притеснявайте да отворите опаковката с кълнове и да проверите продукта за чужди аромати. Добър продуктне трябва да има застояла гнила неприятна миризма;
форма. Предпочитание при закупуване трябва да се даде на продълговати зърна. Кръглите семена са зимни сортове. Те са по-трудни за дъвчене и имат вкус на гума. За щастие това не се отразява на лечебните им качества.

Искате ли да знаете ползите от сушените банани? В нашата статия има много полезна и интересна информация.

Можете да научите за ползите от маринования джинджифил за отслабване от тази публикация.

Прочетете за лечебните свойства на маслото от морски зърнастец за стомаха в този материал.

Как да покълнете зърна у дома

За да сте сигурни в качеството на продукта, Най-добре е да покълнете семената сами, у дома. Много лесно се прави.

Първо трябва да купите пълнозърнести храни. Продават се в магазини за здравословни храни или супермаркети. Тогава имате нужда от тях накиснете във вода за една нощза отстраняване на химикали, както и за насищане на ембриона с вода.

На сутринта изплакнете зърната с течаща вода.и поставете върху влажна кърпа в керамична или стъклена купа. Препоръчително е да го покриете отгоре с ленена кърпа или друга тъкан. Всяка вечер кърпата със семена трябва да се навлажнява.

След три дни кълновете трябва да се излюпят. Те трябва да се измият с вода и да се охладят. За покълване лечителите препоръчват да използвате разтопена водаили напоени с шунгит.

Какви са ползите от покълналата пшеница за човешкото тяло, как да покълнете зърното, програмата „За най-важното“ ще ви каже:

Химичен състав, калорично съдържание, хранителна стойност и гликемичен индекс

Съставът на покълналата пшеница включва огромен набор от различни витамини, минерали и аминокиселини, както и линолова киселина, свързани с полиненаситените масла.

Активира метаболизма на мазнините, предотвратявайки отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове.

Кълновете съдържат следния набор от витамини:

аскорбинова киселина, който се образува при покълването. Липсва в пълнозърнестите храни. Този витамин е мощен антиоксидант, укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите;
витамини от група В, а именно B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B5 ( пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), витамин В9, отговорен за здравето и красотата на косата, ноктите и кожата, както и за нормалното функциониране на нервната система;
PP ( никотинова киселина) , активиране на умствената дейност;
естествени фолативъзстановяване и поддържане на репродуктивната функция в здраво състояние;
Сред микроелементите, които изграждат зародишните кълнове, трябва да подчертаем калций и цинк, които се усвояват напълно от организма.

Суровоядците отбелязват, че след няколко месеца редовна консумация на пшенични кълнове, състоянието на зъбите, венците им се подобрява и дори броят на сивите коси намалява.

Също така съдържа незаменими аминокиселини:

аргинин, валин, хистидинкоито имат подмладяващ ефект. Те премахват токсините от тялото, които се образуват при храносмилането на животинския протеин и предотвратяват развитието ракови тумори;
изолевцин, левцин, метионин, помагайки за премахване на излишния холестерол от черния дроб. Тези аминокиселини могат също така да неутрализират вещества, чужди на тялото;
цистеин, треонин, триптофан, участващи в синтеза на серотонин, подпомагащи функцията ендокринни жлези. Липсата на тези аминокиселини води до безпричинни неврози и депресия;
фенилаланин, тирозин, отговарящ за енергията, паметта и вниманието.

Съдържание на калориипокълнала пшеница е около 200 kcal на 100 грама. Този индикатор може леко да варира в една или друга посока в зависимост от вида на пшеницата.

Хранителната стойност може да бъде представена в таблицата:

Гликемичен индекскълнове е 15. Това е много ниска ставка. Поради това продуктът може да се консумира от тези, които искат да отслабнат и тези с диабет.

Съставът на витамините и микроелементите на покълналите пшенични кълнове, техните ползи и вреди ще бъдат разкрити от програмата „Живей здравословно“:

Полезни свойства и лечебни качества

Пшеничните кълнове се наричат „жива храна“. Има високи биостимулиращи свойства.

При покълването в семето се образуват ензими, които превръщат пшеничното нишесте в състояние на малтоза, протеините в аминокиселини и мазнините в ненаситени мастни киселини.

Това улеснява храносмилането и усвояването на ценните хранителни вещества човешкото тяло. Разсадът има огромна воля за живот, която предава на хората.

При продължителна консумация на тях в храната възниква:

нормализиране на чревната микрофлора;
значително подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите;
активиране на имунната система;
бърза загуба на тегло при спазване на нискокалорична диета;
повишена производителност и умствена активност;
бързо възстановяване на силите след заболяване или продължителен стрес;
суровоядците също отбелязват значително подобрение на зрението, когато ядат кълнове за повече от една година.

Защо е полезно?

За възрастни мъже и жени

Тоталност незаменими аминокиселинив комбинация с витаминен комплекс носи баланс хормонален баланс, насърчавайки тялото да подмладява и регенерира тъканите.

При жените и мъжете либидото се възстановява доста бързо, кожата се изглажда и изчиства от акне. Подобрява настроението и самочувствието.

С течение на времето много хора забравят за такива неприятни неща като:

запек;
сънливост и разсеяност;
чести настинки.

За какво още са полезни покълналите пшенични зърна: при мъжете се повишава качеството на семенната течност, а при жените - способността за оплождане. Също така се отбелязва способността на пшеничните кълнове да се противопоставят на развитието на рак.

След един месец ядене на „жива храна“ пушачите могат спокойно да се откажат от вредния си навик. Забелязва се и намаляване на желанието за алкохол при пиещите алкохол.

Бременни и кърмачки

Пшеничната трева може да осигури огромни ползи през първия триместър, смекчаване на симптомите на токсикоза. Те също могат да помогнат за поддържане на бременност, ако тялото е склонно към обичайни спонтанни аборти.

През втория и третия триместърконсумацията на кълнове трябва да се ограничи до 10 г на ден. Това количество ще помогне за пълното формиране на мозъка на плода и костите на скелета.

По време на кърмене този продукт трябва да бъде изключен от диетата.. Това може да доведе до прекалено бързо разрастване на фонтанела при бебе.

За деца

Но полезна ли е покълналата пшеница за дете? Ето мненията на официалния и народна медицинаразделени.

Лекарите смятат, че децата под 12 години не трябва да ядат покълнали пшенични зърна, тъй като това е изпълнено с преждевременен пубертет.

Народните лечители, напротив, са уверени в благоприятния ефект на „живата храна“ върху деца над една година. Те вярват, че пшеничният зародиш ще позволи на децата да:

повишаване на имунитета и устойчивост на настинки;
осигуряват бързо интелектуално развитие;
формират устойчива на стрес нервна система.

Най-вероятно тук трябва да се вслушате в здравия разум и да стигнете до следното заключение: Децата могат да ядат покълнала пшеница при силен физически или психически стрес, ако няма индивидуална непоносимост или отвращение към продукта.

В напреднала възраст

Консумация на покълнала пшеница в зряла възраст може да върне времето назад, връщайки радостта от живота и чистотата на възприятието. Този продукт е жизненоважен за всички хора, навършили пенсионна възраст.

Постоянната консумация на „жива храна“ може да повиши енергийния потенциал, да прочисти тялото от токсини и отпадъци, както и да помогне за формирането на нови хранителни навици, които са подходящи за вашето здраве и възраст.

Голям бройантиоксидантисъдържащите се в пшеничния зародиш ще помогнат да се противопоставят на заболявания като:

артрит;
сърдечна недостатъчност;
атеросклероза и др.

Необходима е и редовна употреба на продукта за нормализиране на психо-емоционалния фон и предотвратяване на възрастовата депресия.

Потенциални опасности и противопоказания

Основната опасност е закупуването на продукт с ниско качество. Поради тази причина е по-добре сами да покълнете пшеницата, като преди това не забравяйте да накиснете цели зърна във вода.

Консумацията на пшеничен зародиш е противопоказана при:

индивидуална непоносимост (към лектин и алергии към глутен);
наличието на стомашна язва по време на обостряне;
деца под 12-годишна възраст при липса на висока физическа активност.

Пшеничните кълнове не трябва да се ядат с млечни продукти. Това може да причини метеоризъм и диспепсия.

Яденето на пшеничен зародиш също може да бъде вредно поради съдържанието на вещество, наречено „лектин“, който при някои хора може:

увреждане на лигавиците на стомашно-чревния тракт;
нарушават функционирането на ендокринната система.

Ето защо, ако се появят болки в корема, виене на свят и гадене, употребата на кълнове трябва да се спре.

Как правилно да ядете покълнала пшеница у дома? Препоръчително е продуктът да се приема веднъж дневно, сутрин, на гладно, 30 минути преди закуска..

Можете да започнете с 10 g (супена лъжица), като с времето увеличавате количеството до 30 g.

Основната трудност е, чеПродуктът трябва да се дъвче старателно за оптимално усвояване. Не всеки харесва вкуса отначало.

Как да приемате покълнали пшенични зърна за бременни жени: трябва да спрете на дневно количество от 10 g.

При мъже в напреднала възраст, ако продуктът се понася добре, дозата може да се увеличи до 50 g.

Пшеничният зародиш не трябва да се яде заедно не само с млечни продукти, но и с мед, цветен прашеци мумийо.

Диетичните фибри от кълновете усвояват всичко ценни веществав други продукти, отричайки лечебния им ефект.

Ако не можете да дъвчете дълго време, Може да смелите кълновете в кафемелачка. След това, след смилане, добавете топла вода и бавно изпийте този лечебен коктейл.

Как да се използва при готвене

При топлинна обработкагубят се всички лечебни свойства на покълналата пшеница. Поради тази причина се използва при приготвянето на зеленчуци, плодови салатии коктейли.

Коктейл "Здраве": за приготвяне трябва да вземете 100 мл прясно изцеден сок от моркови, смесват се с 30 г покълнало жито и се разбиват с блендер.

Тази напитка перфектно възстановява силата след интензивна тренировка.

Салата "Радост": Обелете и нарежете авокадото на филийки, добавете ситно нарязан домат. Запържете леко бадемовите зърна и ги накълцайте заедно с 30 г пшеничен зародиш.

Поръсете зеленчуци. По желание може да подправите салатата лимонов соксмесени с растително масло.

Клиниката за здравословно хранене Weight Factor споделя рецепти за ястия с добавка на покълнала пшеница:

В козметологията

За грижа за лице и тялоМожете да използвате пшеничен зародиш за приготвяне на маски и ексфолианти. Тези процедури имат силен подмладяващ ефект, насърчават регенерацията на кожата, почистват я от акне и комедони.

За маскатаМожете да вземете пресни кълнове, да ги смелите в блендер или кафемелачка, да ги смесите с глина, варени картофи, пюре от авокадо или друг пълнител, в зависимост от целта на процедурата.

Нанесете върху лицето за 20 минути, изплакнете с хладка вода. Тази процедура трябва да се извършва веднъж седмично, но само след 30 години.

скрабПо-добре е да го направите от сухи кълнове, смлени в кафемелачка. Полученият прах можете да смесите с обикновен душ гел и да масажирате добре кожата на лицето и тялото с тази смес.

Ежеседмичното използване на скраба ще направи кожата копринена, мека и тонизирана.

Как да приемате за отслабване

Покълналата пшеница има благоприятен ефект върху метаболизма, прочистване на тялото от токсини и отпадъци.

Как правилно да приемате покълнали пшенични зърна за отслабване? Препоръчително е да се включва в нискокалорични диети.

Продуктът помага за справяне с нездравословното желание за бързо хранене, торти и бонбони, а също така помага за попълване на тялото с витамини, минерали и незаменими аминокиселини.

Резултатът от отслабването с участието на пшеничен зародиш ще бъде не само стройно тяло, но също здрава коса, нокти, гладка млада кожа.

Диетологът Йонова ще ви разкаже за покълналата пшеница:

В народната медицина

Пшеничният зародиш може да се използва за приготвяне на продукти за лечение и профилактика на заболявания.

Мляко: Смелете 100 г кълнове и добавете 200 мл вода с температура 40 градуса, разбъркайте и оставете за един час. След това се прецежда и се изпива на две дози през деня, 30 минути преди хранене.

Това мляко трябва да се пие в продължение на месец, за да се предотврати остеопороза. Курсът се повтаря два пъти годишно - през пролетта и късна есен.

За анемия: 150 г пшеничен зародиш се смила през месомелачка с равни количества орехи, сушени кайсии и фурми.

Получената маса трябва да се съхранява в хладилник. Вземете супена лъжица два пъти на ден преди хранене.

С прогресираща миопия: Смесете 100 г натрошени кълнове с 50 г гхи, след което смелете сместа със сока от един лимон.

Яжте по една чаена лъжичка всеки ден вечер, комбинирана със 100 г сурови настъргани моркови в продължение на три месеца. Курсът се повтаря два пъти годишно.

Това лекарство може да се използва дълго време.

Основните полезни свойства на суровата тиква са разгледани в този материал. Научете повече сега!

Какви са ползите от синапеното масло за човешкото тяло? Нашата статия ще говори за това.

Как (и полезно ли е?) кивито за бременни и кърмещи жени ще намерите в тази публикация.

Какво казват лекарите

Лекарите съвсем основателно съветват да не се злоупотребява с продукта и да се вземат предвид противопоказанията, както и:

купувайте зърнени храни в магазините за здравословни храни, а не на пазара;
покълнете ги правилно на малки порции;
яжте кълнове с дължина не повече от 2 mm;
Съхранявайте продукта в хладилника за не повече от три дни.

Официалната медицина съветва да комбинирате лечението с пшеничен зародиш с традиционни методи, без да разчитаме само на магическия ефект на „живия продукт“.

Покълналата пшеница е евтина и достъпна лечебен продукт , и сега знаете всичко за ползите от зърнените култури за тялото на мъжете, жените и децата, о възможна вреда, за това как да го ядем - в кулинарията и рецепти за лечение на болести.

За постижение желан резултаттрябва да се използва за дълъг период от време.

В присъствието на тежки заболяваниянеобходимо е да се комбинира лечението с „жива храна“ с традиционните методи на официалната медицина.

Ако ядете само здравословни храни, можете да поддържате и подобрявате здравето си, което ще ви накара да се чувствате по-енергични, по-добри и по-бодри. Например, можете понякога (или редовно) да ядете покълнала пшеница. Това е не само здравословно, но и вкусно!

Състав и полезни свойства

Покълналите пшенични зърна са наистина уникален продукт. На етапа на покълване зърното съдържа максимум полезни и хранителни вещества, които се усвояват перфектно от тялото. Така съставът включва: витамини C, E, D, B, P и други, желязо, йод, силиций, калций, калий, селен, мед, цинк, хром, както и аминокиселини, мастни киселини, ензими, фитохормони и много повече. . Изненадващото е, че по време на покълването количеството на всичко това може да се увеличи значително.

Нека изброим полезните свойства на този продукт:

Укрепване на имунната система. Ако редовно консумирате покълнала пшеница, ще боледувате по-рядко.
Ускоряване на метаболизма. И ако метаболизмът е нормален, тогава възстановяването на тъканите и клетките ще се случи по-бързо.
Съдържащите се тук вещества имат противовъзпалителен ефект.
Този продукт е много полезен за храносмилането, тъй като стимулира чревната подвижност и предотвратява запека.
Покълналата пшеница е в състояние да премахне всички токсини и отпадъци от тялото, пречиствайки го.
Този продукт осигурява благотворно влияниевърху зрението, укрепване на ретината.
Благодарение на калция можете да укрепите костите, косата и ноктите.
Пшеницата помага за намаляване на количеството лош холестерол в кръвта, а това е защита срещу атеросклероза.
Този продукт е добра профилактикаонкологични заболявания.
Покълналите пшенични зърна съдържат фитохормони, които имат положително влияниевърху хормоналния фон на жените (особено при липса на естроген).
Това е отличен продукт против стареене. Искате ли да запазите своята привлекателност за дълго време? Яжте ястия с тази съставка редовно.
Също така, този продукт има положителен ефект върху мъжката потентност.

Вреди и противопоказания

полза от този продуктбезценно, но покълналата пшеница все пак е вредна в някои случаи. Например, по-добре е да не давате зърнени храни на деца, тъй като те се считат за доста тежка и груба храна, която не е предназначена за храносмилателната система на детето, която все още не е напълно оформена.

Освен това злоупотребата може да доведе до диария, така че е важно да знаете кога да спрете. Но все пак в първите дни, поради непознаване, могат да се появят симптоми като диария, замаяност и слабост. След няколко дни всичко трябва да изчезне. И най-добре е да се консултирате с вашия лекар предварително.

Струва си да се отбележи, че зърнените храни не са съвместими с всички продукти. Не трябва да се консумират с мляко и млечни продукти, мед, прополис или мумио.

Важно е да изберете и покълнете правилно зърната, в противен случай няма да има полза. Но повече за това малко по-късно.

Има някои противопоказания за употреба:

стомашна или дуоденална язва;
гастрит в острия стадий;
заболявания на женската полова област, свързани с нарушения хормонални нивапричинени от излишък на естроген);
хирургични интервенции;
алергични реакции и индивидуална непоносимост.

Как да растем?

Как да покълнем пшеница? Това е много труден процес, но спазването на прости правила ще ви помогне да направите всичко правилно.

На първо място е важно да изберете правилната пшеница. Зърната трябва да са чисти. Ако в една партида има много отломки и включвания, това показва продукт с ниско качество. Вземете най-висок клас пшеница. Най-добре е да купувате специални зърна за покълване, те могат да се продават в аптеките и зоомагазините, въпреки че могат да бъдат намерени и в големите супермаркети.
Преди покълване всички зърна трябва да се измият особено внимателно с чиста (за предпочитане преварена) вода. Плаващите зърна трябва да се изхвърлят, тъй като няма да бъдат полезни. Ако повечето от зърната изплуват на повърхността, това може да означава партида с ниско качество.
Сега пригответе плитка чиния. На дъното му поставете сгъната няколко пъти марля или плат. Напръскайте тъканта щедро с топла вода, докато стане достатъчно влажна. След това разпределете зърната на равномерен слой. Върху тях поставете още едно парче плат или навита марля, като също напръскате всичко с вода.
Мястото за покълване трябва да е достатъчно топло и светло. Студ и липса на светлина - не По-добри условияза да се появят кълнове.
Всеки ден (или още по-добре два пъти на ден), внимателно изплакнете зърната чиста водаи сменете кърпата или марлята, за да предотвратите появата на гъбички, това е пагубно за кълновете.
След около ден-два ще видите първите млади филизи. Зърната са готови за консумация, в момента са здрави и питателни. Дължината на кълновете не трябва да надвишава 2 милиметра. Ако продължат да растат, те ще започнат да се образуват токсични вещества, такъв продукт ще загуби предимствата си.

Както е?

Как да ядем покълнала пшеница? Първо, струва си да спазвате мярката. Така, дневна нормазърна за възрастен не трябва да надвишава 100 грама. Ако ядете повече, може да имате проблеми с храносмилането. Така че, ако решите да използвате такъв продукт, за да отслабнете, тогава няма да можете да го ядете през цялото време;

Най-добре е да ядете жито на празен стомах, за закуска. Дъвчете зърната старателно или ги смилайте преди консумация. Много хора приготвят различни ястия, които са не само здравословни, но и вкусни. Хлябът от такива зърна е много полезен, опитайте се да го направите.

Няколко рецепти

Предлагаме прости рецепти за ястия с добавяне на тази съставка.

Плодова салата с покълнали зърна

За да приготвите тази салата, запасете се със следните съставки:

100 грама сирене (например извара или сметана);
1 киви;
1 банан;
2 супени лъжици мед;
3 супени лъжици семена от нар;
3 супени лъжици покълнала пшеница;
½ лимон.

Как да готвя?

Кивито и бананът трябва да бъдат нарязани на кубчета.
Пшеничните зърна може да оставите цели, а по желание може да ги смелите на машинка за месо.
Смесете нарязаните киви и банан с пшеница, добавете сирене.
Изстискайте сока от лимона, смесете с меда, овкусете салатата с получената смес, разбъркайте всичко добре.
Гарнирайте ястието със семена от нар.

Зеленчукова салата

За да приготвите тази вкусна и лека салата ще ви трябва:

100 грама моркови;
1 чаена лъжичка соев сос;
100 грама покълнали пшенични зърна;
3 супени лъжици зехтин;
100 грама маруля;
3 супени лъжици ябълков оцет;
½ чаена лъжичка горчица;
½ чаена лъжичка мед.

Метод на готвене:

Нарежете или накъсайте листата на марулята на малки парчета.
Измийте морковите и ги настържете на едро ренде.
Пшеничните зърна могат да се смелят в блендер.
Сега направете соса. Разбъркайте соев сос, горчица, мед, Ябълков оцети растително масло.
Разбъркайте добре всички съставки и подправете салатата с получения сос, разбъркайте всичко отново. Готов!

Днес малко хора не знаят за ползите от покълналата пшеница; тези, които я използват редовно, говорят за подобряване на здравето, излекуване на много заболявания и дори за появата на нови зъби. Последният факт не е доказан от учените, но за него редовно се пише в много форуми за здравословно хранене. Йоги, натуропати и учени изследвали покълналите пшенични зърна, никой от тях не се съмнявал в изключителното лечебно действие на кълновете върху човешкия организъм.

Защо е полезна покълналата пшеница?

Пшеничните зърна съдържат голямо количество полезни вещества, но повечето от тези вещества са в неактивна, „консервирана“ фаза. В момента, в който кълнът е готов да се излюпи в зърното, той мобилизира цялото си съдържание, за да вложи всичко в кълна. необходими веществаЗа активен растеж. Освен това активните вещества са балансирани по такъв начин, че да осигурят максимално усвояване. Следователно покълналата пшеница е не просто здравословен продукт, тя е биологично активна естествена добавка, който практически няма противопоказания и се усвоява напълно от организма.

По време на покълването мазнините се превръщат в здравословни мастни киселини и нишестето се превръща в малтоза. Протеиновите вещества, намиращи се в зърната, се разграждат на аминокиселини, след това на нуклеотиди. Неусвоеното от организма отново се разгражда на различни бази, които са необходими за изграждането на нуклеиновите киселини, които от своя страна са в основата на гените. Нашето тяло придобива материал за възстановяване и лечение на определени заболявания.

Наред с тези трансформации активно се синтезират ензими, витамини и минерали. Така тялото ни получава готов за усвояване материал, не се нуждае от самото разграждане на протеини, въглехидрати и мазнини, а витамините и минералите идват при нас в балансирана, лесно усвоима форма, за разлика от подобни комплекси от аптеката.

На какво е богата покълналата пшеница?

Хранителната стойност на покълналите пшенични зърна е огромна. Биологично най-висока концентрация активни веществанамира се в зърна с кълнове 1–2 mm. Те съдържат различни мастни киселини, пепел, разтворими и неразтворими диетични фибри, 8 незаменими аминокиселини и 12 незаменими. Те са богати минерали, включително редки: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен и цинк. Яденето на покълнала пшеница насища организма с много витамини, особено важни за нас са витамините на младостта С и Е, освен това кълновете съдържат много витамин РР. Покълналата пшеница не съдържа захари, което я прави особено полезна за хора с диабет.

Ползите от покълналата пшеница за тялото

Покълналите пшенични зърна при продължителна консумация могат да сътворят истинско чудо за организма. Живата храна подобрява правилното функциониране на органите и метаболитни процесив организма. Подобрява се общият тонус, повишава се устойчивостта на организма към инфекции, повишава се имунитетът, нормализира се метаболизмът. Живата храна зарежда тялото с енергия и сила. Яденето на покълнала пшеница е полезно за всички от млади до стари години. Използването му е особено препоръчително в следните случаи:

При изтощение, намален имунитет, след боледуване. Кълновете се възстановяват добре жизнености повишава устойчивостта на организма към много инфекции. Те се препоръчват да се ядат по време на периоди на грипни епидемии, както и след боледуване за бързо възстановяване на тялото.
При продължителен стрес и депресия. Покълналите зърна съдържат голям брой вещества, които имат благоприятен ефект върху нервната система.
При отслабване или нарушение на сексуалната функция. В някои случаи продължителната употреба може да излекува импотентността.
С повишени нива на холестерол в кръвта. Кълновете са богати на магнезий, който помага за понижаване на кръвното налягане и премахване на холестерола от кръвта.
При нарушения на стомашно-чревния тракт. Голямото количество неразтворими фибри стимулира стомашно-чревния тракт, облекчава запека и почиства тялото от отпадъци, радионуклиди и токсини. Разтворимите фибри възстановяват чревната микрофлора и усвояват жлъчни киселини, а също така насърчава отстраняването на холестерола.
При метаболитни нарушения и затлъстяване. Покълналата пшеница не е много калорична. Балансира метаболизма, което спомага за по-доброто усвояване на храната. Този продукт бързо засища и избавя от глада за дълго време. Но когато консумирате покълнали зърна, е препоръчително да избягвате печени продукти.
При наличие на различни неоплазми в тялото. Покълналата пшеница е добра превенция срещу развитието на ракови тумори. Опитът на много хора показва, че продължителната консумация на кълнове благоприятства резорбцията на кисти, фиброиди, миоми и полипи.
При различни възпалителни процесив организма.
При лошо зрение . Само за няколко месеца ежедневна употребаПри консумация на покълнали пшенични зърна се наблюдава подобрение на зрението. В много случаи зрението се възстановява напълно в рамките на една година.
При захарен диабет . Липсата на захари в покълналата пшеница прави тази храна абсолютно безопасна за диабетици, освен това покълналите зърна нормализират функцията на щитовидната жлеза и облекчават протичането на заболяването.

Покълналите пшенични зърна са уникални комплекс за подмладяване на цялото тяло, тъй като те стимулират възстановителните и пречистващи процеси в тялото ни. Това се улеснява от богато съдържаниевитамини на младостта и ензими в кълнове. 50–100 г покълнала пшеница на ден ще ви се върнат здрава кожаи тена, укрепва косата, ноктите и зъбите. Те ще ви дадат сила и енергия.

Как правилно да покълнете пшеничните зърна

Когато избирате зърно за покълване, обърнете внимание на факта, че то трябва да е достатъчно узряло, без чужди примеси, напълно здраво, петна по зърното или наличието на вредители са неприемливи. След това отделете житото от плявата. Напълни необходимо количествозърна с вода, изплакнете го и отцедете отломките и плаващата пшеница. Не трябва да има много мъртви зърна, в противен случай най-вероятно цялото зърно от тази партида е старо или слабо и няма да донесе голяма полза. От една част сухо зърно след покълването се получават две, тоест ако сложите една супена лъжица да покълне, след това изяждате 2 супени лъжици покълнали пшенични зърна.

За покълване използвайте съдове от естествени материали, стъкло, глина или порцелан. Не яжте непокълнали зърна, те нямат полза.

Предварителното накисване обикновено се извършва вечер или сутрин. Зърното лежи във вода за 5-8 часа, след което тази вода трябва да се източи, зърната трябва да се изплакнат обилно, докато от тях започне да тече лека, чиста вода. Първата вода винаги се излива, съдържа отрови, използвани при отглеждане на пшеница, както и такива, които се образуват при активиране на зърното във вода преди покълването.

Водата, която източвате при следващите измивания, е много полезна. Можете да миете лицето си с него, можете да го пиете и да го добавяте към супи, ще бъде много полезно за стайни растения.

При покълване зърната трябва да се измиват на равни интервали от време 3-4 пъти на ден с хладка вода. Това е необходимо, за да се предотврати развитието на плесени и да се осигури свежа влага на зърната. Зърната с кълнове от 1–2 mm се считат за готови за консумация. През нощта покълването е по-интензивно, вземете това предвид преди накисване.

Има няколко начина за покълване на пшеница:

Поставете няколко слоя марля в дълбока чиния, поръсете отгоре пшенични зърна на равномерен тънък слой след предварително накисване, а след това още един слой марля отгоре. След това трябва да излеете хладно сварена водатака че леко да покрие зърната. Поставете чинията на светло, топло място, но не на слънце и не забравяйте да смените водата, така че зърната да са влажни през цялото време, в чиста вода. Не трябва да има много вода, в противен случай житото ще започне да мухлясва. В зависимост от сорта зърната ще покълнат след 1,5-2 дни.
Още по-лесно е да покълнете пшеница в малка цедка. За да направите това, поставете един слой марля в него и изсипете зърната. Поставете цедката върху чаша с чиста вода, така че зърната да докосват водата, но да не плуват в нея. Водата в чашата трябва да се сменя 3-4 пъти на ден.
И най-лесният начин. В днешно време в магазините за естествени храни се предлагат няколко вида зърнени кълнове.

Как правилно да ядем покълнали пшенични зърна

Препоръчителният дневен прием на покълнали зърна е 50–100 g. Консумират се сурови, за предпочитане веднага след покълването. Покълналата пшеница е допустимо да се съхранява в хладилник за не повече от един ден. Яжте дневната си порция по-добре сутринза да се заредите с енергия за целия ден. 100 грама покълнали зърна също могат да бъдат отличен обяд, но не ги яжте през нощта, ще бъде трудно за стомаха да се справи с такава храна по време на сън.

Покълналата пшеница може да се яде като част от салати или зърнени храни или да я оставите като самостоятелно ястие. Много е важно да го дъвчете старателно, докато се превърне в течна паста. Ако ви се струва трудно, можете да го смелите в блендер или месомелачка.

Кълновете се съчетават добре с всяка храна, с изключение на млечните продукти. В комбинация с пчелни продукти е възможна алергична реакция след време. Най-вкусно е да се добави пшеница зелена салатаили се смила заедно със сушени плодове или ядки.

Рецепти с добавка на покълнала пшеница

Кисел. Много полезно е желето от покълнали пшенични зърна. Прекарайте зърната през месомелачка и напълнете с вода. Варете 2-3 минути, след което оставете да престои половин час. Прецедете и се насладете на здравословната напитка.
бисквитка. Прекарайте покълнали зърна, сушени плодове и ядки през месомелачка. От получената маса оформете котлети и ги оваляйте в маково или сусамово семе. Поставете във фурната за 15–20 минути.
Настойка от покълнали пшенични зърна. Запарката може да се добавя към супи и каши, много е полезна за кожата на лицето и ръцете, можете да си правите и маски за коса. Смес от инфузия с мед добро лекарствоза респираторни заболявания. За да се подготвите, изсипете една супена лъжица покълнали зърна в чаша вряща вода. След 2 часа запарката се вари 15 минути, след което се прецежда.
Rejvelac. Този италиански "квас" се приготвя от половин чаша смляно покълнало жито и 6 чаши чиста вода. Напълнете кълновете с вода в стъклена гарафа или буркан, покрийте гарафата с марля и оставете за 2-3 дни. Когато квасът е готов, се прецежда от зърната. За следващата порция използвайте същите зърна.
Хляб. Прекарайте покълналата пшеница през месомелачка и добавете малко вода. Можете да добавите смлени водорасли, сотиран лук или ядки. Оформете питките и ги изпържете в тиган с малко зехтин.
Пшенично мляко. Залейте една чаша кълнове с 4 чаши чиста вода и разбъркайте сместа в блендер. Към млякото можете да добавите стафиди или ядки. Прецедете течността. Съхранявайте го в хладилник за не повече от 2 дни.

Противопоказания

Противопоказанията за покълналата пшеница не са много.

Не се препоръчва за употреба от пациенти с язва на стомаха или дванадесетопръстника.
Не трябва да се дава на деца под 12 години.
Покълналата пшеница е противопоказна за хора с алергична реакцияза глутен.
В началото на курса на лечение, замайване, слабост, редки изпражнения. Тези симптоми трябва да изчезнат в рамките на 2-3 дни. Също така е възможно повишено образуване на газ, особено при комбиниране на пшеница с млечни продукти.