V článku diskutujeme o tymiáne - prospešné vlastnosti a kontraindikácie na použitie. Dozviete sa, čo lieči bylinka tymián a ako sa používa ľudová medicína, kozmetológia a varenie. Podľa našich rád sa dozviete, ako pripraviť infúzie a odvar z rastliny. Prezradíme vám, ako piť tymian na kašeľ, krvný tlak, ženské choroby, prostatitídu a alkoholizmus.
Tymián je rod trvalých esenciálnych olejových kríkov a podkrov z čeľade Lamiaceae. Latinský názov— Týmus. Tymián je známy aj ako tymián. Rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve, kozmeteológii, voňavkárstve a varení. Toto je dobrá medová rastlina.
Vzhľad (foto) tymianu
Tymián má drevnaté, vzpriamené alebo plazivé výhonky. Krík sa silno rozvetvuje a dorastá do výšky 30 cm.
Listy sú tvrdé, okrúhle, vajcovité alebo podlhovasté. Sú umiestnené na krátkych stopkách.
Na vrcholoch výhonkov sa tvoria hlavátkové alebo predĺžené súkvetia ružovo-fialovej farby. Doba kvitnutia je od júna do augusta, v závislosti od regiónu. Autor: vzhľad súkvetia tymiánu sú podobné oreganu. Tieto rastliny sú často zmätené. Prečítajte si viac o tom, ako ich rozlíšiť v článku – Tymián a oregano je to isté.
Plody sú tobolky s malými čiernohnedými orechmi guľovitého alebo elipsoidného tvaru. Dozrievajú od augusta do septembra.
Tymián je rozšírený v voľne žijúcich živočíchov. Rastie takmer v celej Európe, Strednej Ázii, Severnej Afrike, Stredomorí a na Kaukaze. Rastlina sa nachádza v stepiach, lesoch, tundre a na skalnatých svahoch.
Chemické zloženie
Tymián obsahuje:
- esenciálne oleje;
- guma;
- vitamíny skupiny B;
- vitamín C;
- taníny;
- kyselina ursolová;
- kyselina olejová;
- horkosť;
- terpény;
- triterpenoidy;
- organické pigmenty;
- minerály.
Vďaka svojmu bohatému zloženiu má tymian mnoho prospešných vlastností. Povedzme vám podrobnejšie o liečivých vlastnostiach tymianovej byliny a kontraindikáciách na použitie.
Liečivé vlastnosti tymiánu
Dnes sú prospešné vlastnosti bylinky tymián celkom dobre študované, takže sa široko používa v bylinnej medicíne.. Rastlina sa používa na liečbu chorôb dýchacích ciest, kardiovaskulárnych, nervových a tráviace systémy, pohybového aparátu a kožných ochorení.
Tymián sa používa ako sedatívum. Pri pravidelnom užívaní má rastlina sedatívny účinok, normalizuje spánok a tiež odstraňuje zvýšenú nervovú excitabilitu.
Tymián má protizápalové a diaforetické účinky. Ako antipyretické lieky sa používajú prípravky na rastlinnej báze.
Tymián sa používa na liečbu bronchopulmonálnych ochorení. Rastlina má silný expektoračný a bronchodilatačný účinok.
Tymián priaznivo pôsobí na tráviaci systém. Normalizuje mikroflóru v črevách, zvyšuje chuť do jedla, odstraňuje črevnú nepriechodnosť a plynatosť.
Tymián je dobrý na obličky a genitourinárny systém. Má protikŕčové a analgetické účinky urolitiáza cystitída a pyelonefritída.
Prostriedky na rastlinnej báze sa používajú zvonka na ošetrenie rán a popálenín. Tymián má antiseptické, dezinfekčné a hojivé účinky.
Pre ženy
Priaznivé vlastnosti tymiánu na telo sa rozširujú až reprodukčný systém. Rastlinné produkty normalizujú ženy hormonálne pozadie, odstrániť syndróm bolesti počas menštruácie a účinne zvládať zápalové ochorenia pohlavných orgánov.
Rastlina sa často používa v dietetike. Prečo ženy, ktoré chcú schudnúť, pijú tymian? Rastlina pomáha rýchlejšiemu vstrebávaniu potravy, normalizuje metabolické procesy v tele a odstraňuje odpad a toxíny.
Pre mužov
Prečo muži potrebujú tymián? Rastlina obsahuje selén a molybdén, potrebné pre zdravie mužov. Zvyšujú potenciu a zlepšujú spermatogenézu.
Tymián sa používa na prevenciu a liečbu prostatitídy. Produkty založené na ňom rýchlo zmierňujú zápal, zlepšujú prekrvenie panvových orgánov a majú diuretický účinok.
Pre deti
Tymián má prospešné vlastnosti pre deti. Kúpele s odvarom rastliny jemne upokojujú nervový systém dieťaťa a normalizujú spánok. Tymiánový sirup sa účinne vyrovná s čiernym kašľom - liek rýchlo odstraňuje záchvatový kašeľ a zmierňuje kŕče hrtana.
Naučili ste sa prospešné vlastnosti a využitie tymianu pre mužov, ženy a deti. Teraz vám povieme, ako sa rastlina používa pri varení.
Tymián vo varení
Čerstvý a sušený tymián sa používa pri varení
Pri varení sa čerstvé alebo sušené listy tymianu používajú ako korenie. Rastlina má horkú chuť a korenistú vôňu. Korenie sa pridáva do jedál z mäsa, rýb, zeleniny a používa sa pri konzervovaní a pečení. Tymián zvýrazňuje chuť syra, húb, medu, jabĺk, šošovice a fazule.
Tymián je súčasťou zmesí korenia, napríklad Herbes de Provence. Korenie sa kombinuje s bobkovým listom, rozmarínom, estragónom, oreganom, levanduľou, petržlenovou vňaťou a majoránom.
Tymián v kozmeteológii
Produkty na báze tymiánu sa používajú na starostlivosť o pleť a vlasy. V kozmeteológii sa používajú odvarky, infúzie a tymiánový olej.
Tymián sťahuje uvoľnená koža, sťahuje póry a odstraňuje opuchy. Pleťové masky a pleťové vody sa vyrábajú z rastliny.
Na starostlivosť o vlasy doma pripravte roztoky na oplachovanie a masky na vlasy. Infúzia tymiánu sa pridáva do šampónov a balzamov. Povedzme vám, prečo sa tymián používa v kozmeteológii.
Kompresia na tvár
Produkty na báze tymiánu pôsobia na pokožku protizápalovo a upokojujúco. O pravidelné kozmetické procedúry normalizujú metabolické procesy kožných buniek, znižujú mastnotu a opuchy.
Ingrediencie:
- Tymián - 1 polievková lyžica.
- Voda - 200 ml.
Ako variť: Tymián zalejte pohárom vriacej vody, prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút lúhovať.
Ako použiť: Do vzniknutého nálevu namočte látkový základ pod masky alebo gázový obrúsok, vyžmýkajte a priložte na tvár. Každých 5 minút navlhčite handričku. Trvanie procedúry je 20 minút.
Výsledok: Obklad sťahuje póry, tonizuje pokožku a odstraňuje prebytočnú tekutinu.
Oplachy vlasov
Odvar z rastliny sa používa na oplachovanie vlasov. Vyživuje a posilňuje kučery, eliminuje rozštiepené končeky. Pri pravidelnom používaní odstraňuje lupiny.
Ingrediencie:
- Tymián - 5 gr.
- Žihľava - 5 gr.
- Chmeľové šišky - 5 gr.
- Brezový list - 5 gr.
- Voda - 1 liter.
Ako variť: Suché bylinky naplňte vodou, položte vodný kúpeľ a privedieme do varu. Varte 15 minút, potom odstráňte z tepla, prikryte a nechajte 30 minút.
Ako použiť: Umy si vlasy bežný šampón a výsledným odvarom si opláchnite vlasy. Opakujte postup 2 krát týždenne.
Výsledok: Produkt posilňuje vlasové folikuly, zabraňuje plešatosti a robí kučery zvládnuteľnejšie a hodvábnejšie.
Tymián v ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve sa z tymianu vyrába čaj, odvar a nálev
Po preskúmaní liečivých vlastností rastliny sa ukázalo, prečo je tymián užitočná. Má priaznivý vplyv na všetky telesné systémy. Produkty na báze tymiánu zlepšujú imunitu.
Liečivé vlastnosti vplyv tymianu pohybového aparátu. Výrobky na jeho základe sa používajú na liečbu kĺbových ochorení. Zároveň sa užívajú ústami a zvonka sa používajú vo forme obkladov a potierania na zlepšenie terapeutický účinok. Tymián sa používa na liečbu reumatizmu, radikulitídy a ischias.
Doma sa z tymianu pripravujú infúzie, odvary a čaj. V závislosti od ochorenia sa užívajú perorálne alebo zvonka. Prezradíme vám, ako a prečo pijete tymian v ľudovom liečiteľstve.
Sirup proti kašľu a bronchitíde
Boli získané prospešné vlastnosti bylinky tymian široké uplatnenie nielen v ľudovom, ale aj v oficiálna medicína. Rastlina je súčasťou farmaceutický liek na kašeľ - Pertussin.
Vyrovnajte sa s tým doma silný kašeľ Pomôže infúzia, odvar alebo sirup na báze rastliny. Tymián má expektoračné, protikŕčové a dezinfekčné účinky. Prečítajte si viac v článku - Tymián proti kašľu.
Ingrediencie:
- Čerstvý tymián - 1 zväzok.
- Voda - 450 ml.
- Cesnak - 5 strúčikov.
- Med - 300 gr.
Ako variť: Umyte zeleň a kvety tymianu tečúca voda, položte ich na uterák a nechajte uschnúť. Bylinu nakrájajte na veľké kúsky, pridajte vodu a dajte na mierny oheň. Varte, kým sa voda nezredukuje na polovicu, asi 10-15 minút. Odstráňte nápoj z ohňa, ochlaďte a preceďte. Pridajte k nej cesnakovú šťavu a med, premiešajte. Ak je sirup určený pre deti, potom je lepšie nepridávať cesnak. Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke.
Ako použiť: Užívajte 1 čajovú lyžičku 2-krát denne.
Výsledok: Sirup riedi hlieny, odstraňuje ich a uvoľňuje kŕče hrtana.
Tlaková infúzia
Tymián rozširuje cievy a uvoľňuje ich kŕče. Infúzia rastliny sa používa na liečbu hypertenzie.
Ingrediencie:
- Suchý tymián - 15 gr.
- Fireweed - 10 gr.
- Harmanček - 5 gr.
- Voda - 1 liter.
Ako variť: Suché suroviny zalejte litrom vriacej vody, prikryte pokrievkou, zaizolujte uterákom a nechajte 45-60 minút pôsobiť.
Ako použiť: Užívajte ¼ šálky 3-krát denne.
Výsledok: Infúzia normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému, znižuje arteriálny tlak a posilňuje steny krvných ciev.
Čaj na ženské choroby
Čaj s tymianom normalizuje ženskú hormonálnu hladinu, odstraňuje výkyvy nálad a má analgetický účinok pri PMS. Nápoj sa odoberá na liečbu zápalové ochoreniaženský reprodukčný systém. Prečítajte si viac v článku - Výhody čaju s tymianom.
Ingrediencie:
- Listy alebo kvety tymiánu - 1 lyžička.
- Voda - 200 ml.
Ako variť: Suchý tymian uvarte pohárom vriacej vody, nechajte 10-15 minút. Hotový čaj precedíme cez sitko.
Ako použiť: Užívajte 1 pohár 3-krát denne.
Výsledok: Čaj účinne eliminuje zápalové procesy, normalizuje hormonálnu hladinu, zlepšuje náladu.
Odvar z prostatitídy
Tymián má baktericídne a protizápalové účinky. Používa sa odvar z rastliny infekčné choroby genitourinárny systém. Prípravok odstraňuje opuchy, bolesť a uľahčuje močenie.
Ingrediencie:
- Tymián - 2 polievkové lyžice.
- Voda - 100 ml.
Ako variť: Suché lístky tymianu zalejte vodou, vložte do vodného kúpeľa a priveďte do varu. Produkt varte 10 minút, potom vyberte zo sporáka a nechajte prikryté aspoň 2 hodiny.
Ako použiť: Užívajte 50 ml odvaru 2x denne pred jedlom.
Výsledok: Produkt zmierňuje zápal, odstraňuje bolesť a zvyšuje potenciu.
Infúzia na alkoholizmus
Infúzia tymiánu obsahuje tymol, ktorý pri kontakte s alkoholom vyvoláva záchvaty nevoľnosti. Droga spôsobuje averziu k alkoholu.
Ingrediencie:
- Tymián - 15 gr.
- Voda - 500 ml.
Ako variť: Tymián zalejeme 250 ml vody, položíme na sporák, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10 minút. Odstráňte z tepla, sceďte a vytlačte listy. Po uvarení ich zalejte druhým pohárom vody. Prípravok lúhujte 30 minút.
Ako použiť: Užívajte 50-70 ml nálevu 3-5x denne. Priebeh liečby je od 1 do 2 týždňov.
Výsledok: Pri pravidelnom užívaní si infúzia tymiánu vytvára pretrvávajúcu averziu k alkoholu. Pacient sa stáva nevoľnosťou, keď cíti alkohol.
Naučili ste sa prospešné vlastnosti tymiánu a jeho využitie v ľudovom liečiteľstve. Teraz si povedzme o kontraindikáciách používania produktov na rastlinnej báze. Napriek množstvu prospešných vlastností môže mať tymiánová bylinka negatívna akcia na tele s nezávislým zvýšením dávky alebo priebehu podávania.
Viac informácií o tymiane nájdete vo videu:
Kontraindikácie a možné poškodenie
Kontraindikácie používania produktov na báze tymiánu:
- zápal žalúdka;
- žalúdočný vred resp dvanástnik;
- cukrovka;
- individuálna neznášanlivosť.
Výrobky na báze tymiánu treba brať opatrne v prípade astmy a tuberkulózy. Expektoračný účinok rastliny môžu vyvolať komplikácie týchto chorôb.
Užívanie produktov na báze tymiánu počas tehotenstva a dojčenia je možné len po konzultácii s odborníkom. Ak sa samolieči, rastlina môže negatívne ovplyvniť vývoj dieťaťa. Lekár vám predpíše vhodné dávkovanie a povie vám, ako správne užívať tymian. Viac sa dočítate v článkoch - Tymián pre tehotné a Tymián na dojčenie.
Čo si zapamätať
- Liečivé vlastnosti tymiánu sú široko používané nielen v ľudovej, ale aj v úradnej medicíne.
- Užitočné vlastnosti tymianovej byliny a kontraindikácie na použitie spočívajú v chemickom zložení rastliny.
- Napriek mnohým prospešným vlastnostiam má tymiánová bylina množstvo kontraindikácií a môže mať negatívny vplyv na telo, ak nezávisle zvýšite dávku alebo priebeh podávania.
Popis korenia. Čo chemické zloženie a sušený tymián má obsah kalórií. Vlastnosti jeho rastu. Liečivé vlastnosti. Existuje riziko poškodenia organizmu pri nadmernej konzumácii? Recepty na varenie jedlá s korením.
Obsah článku:
Sušený tymián je korenie vyrobené z výhonkov rastlín čeľade Yamnotaceae a rodu Thyme, vyznačujúce sa jemne horkastou chuťou a silnou arómou. Nazýva sa aj materina dúška, citrónová vôňa, tymián, bórové korenie a tráva Bogorodskaja. Za jej vlasť sa považuje južná Európa. Široko pestovaná v Bulharsku, Tunisku, Maroku, Turecku, Grécku, Španielsku, Nemecku, Anglicku, Albánsku, Poľsku, Francúzsku, Iráne a Iraku. Vetvičky sa zbierajú pred rozkvitnutím rastliny, približne koncom júna. Potom sa sušia v tieni čerstvý vzduch. Potom sa výhonky pomelú a preosejú, aby sa zbavili drevnatých stoniek. Korenie je široko používané v ľudovom liečiteľstve, kozmeteológii a výrobe parfumov.
Zloženie a obsah kalórií sušeného tymiánu
Tymián má veľký rozsah biologicky aktívne zložky. Obsahuje vitamínové prvky, vlákninu, mastné kyseliny, éterické oleje a triesloviny.
Obsah kalórií sušeného tymiánu je 276 kcal na 100 gramov jedlej porcie, z toho:
- Bielkoviny - 9,11 g;
- Sacharidy - 63,94 g;
- Tuky - 7,43 g;
- popol - 11,74 g;
- Voda - 7,79 g;
- Vláknina - 37 g.
- Draslík - 814 mg;
- Vápnik - 1890 mg;
- Horčík - 231 mg;
- sodík - 44 mg;
- Fosfor - 201 mg.
- Meď - 860 mcg;
- Železo - 123,6 mg;
- Selén - 3,6 mcg;
- Zinok - 7,18 mg;
- Mangán - 7,867 mg.
- Vitamín RR, NE - 4,94 mg;
- Vitamín A, RE - 190 mcg;
- Beta karotén - 2,264 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 33 mcg;
- Luteín + Zeaxantín - 1895 mcg;
- Vitamín B1, tiamín - 0,513 mg;
- Vitamín B2, riboflavín - 0,399 mg;
- Vitamín B4, cholín - 43,6 mg;
- Vitamín B6, pyridoxín - 0,55 mg;
- vitamín B9, folát - 274 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová- 50 mg;
- Vitamín E, alfa tokoferol, TE - 7,48 mg;
- Vitamín K, fylochinón - 1714,5 mcg.
Esenciálne aminokyseliny na 100 gramov:
- Valín - 0,502 g;
- Treonín - 0,252 g;
- Leucín - 0,43 g;
- Lyzín - 0,207 g;
- izoleucín - 0,468 g;
- Tryptofán - 0,186 g.
- Omega-3 mastné kyseliny - 0,69 g;
- Omega-6 mastné kyseliny - 0,5 g.
- Kaprylová - 0,24 g;
- Kyselina kaprinová - 0,12 g;
- kyselina laurová - 0,23 g;
- Myristic - 0,15 g;
- Palmitová - 1,72 g;
- Stearová - 0,28 g.
Polynenasýtené mastné kyseliny - 1,19 g na 100 gramov:
- Kyselina linolová - 0,5 g;
- Linolénová - 0,69 g.
Korenie obsahuje mikro- a makroprvky, ktoré pomáhajú zvyšovať imunitnú obranu organizmu. Napríklad meď aktivuje redoxné reakcie, premieňa železo, trávi bielkoviny a zabraňuje dysplázii spojivového tkaniva.
Horčík syntetizuje nukleové kyseliny, produkuje životnú energiu, posilňuje membránové steny a chráni ich pred rakovinovými mutáciami.
Draslík stabilizuje krvný obeh, podporuje normálna úroveň protrombín, urýchľuje regeneračné procesy poranených oblastí kože.
Fosfor kontroluje acidobázickú rovnováhu, posilňuje vlasové folikuly a nechtové platničky, spomaľuje proces starnutia, vyhladzuje vrásky a bieli starecké škvrny.
Mangán je neoddeliteľnou súčasťou enzýmov, premieňa katecholamíny, syntetizuje nukleotidy a cholesterol, spevňuje steny ciev, uvoľňuje krvné zrazeniny, stabilizuje krvný tlak a zabraňuje poruchám v reprodukčnom systéme.
Zinok podporuje štiepenie sacharidov, tukov a bielkovín, stabilizuje vstrebávanie medi, posilňuje imunitný systém, stimuluje tvorbu testosterónu a urýchľuje proces hojenia rán.
Užitočné vlastnosti sušeného tymiánu
Sušený tymian má priaznivý vplyv na celkovú pohodu, zvyšuje tón a dodáva viac vitálnej energie a urýchľuje metabolické procesy. Okrem toho má korenie protikŕčové vlastnosti a môže zmierniť bolesti hlavy. Jedinečná symbióza organické kyseliny a horkosť vám umožňuje zvýšiť ochranná funkcia telo.
Vysvetlené sú výhody sušeného tymiánu a potravinárskych výrobkov, v ktorých je obsiahnutý harmonická kombinácia chemické prvky:
- Baktericídna vlastnosť. Pod vplyvom biologicky aktívnych zložiek sa ničia škodlivé mikroorganizmy, zlepšuje sa krvný obeh, stabilizuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu, zlepšuje sa nálada.
- Pomoc pri chorobách dýchacieho traktu . Vyvoláva vykašliavanie, zmierňuje zápal a suchosť nosohltanu, má obaľujúci a protiplesňový účinok, normalizuje telesnú teplotu, bráni rozvoju bronchitídy a bolesti hrdla.
- Priaznivý účinok na centrálny nervový systém. Hladiny hormónov sú kontrolované štítna žľaza v krvi, stabilizuje tlkot srdca a uvoľňuje sa dýchanie, podráždenosť a nervová vzrušivosť.
- Normalizácia gastrointestinálneho traktu. Zlepšuje sa vstrebávanie prospešnej vlákniny, zrýchľuje sa metabolizmus, kontroluje sa peristaltika, netvoria sa abscesy na sliznici, neutralizuje sa patogénna mikroflóra, udržiava sa kyslosť, eliminujú sa toxíny, soli ťažkých kovov a rádionuklidy, uvoľňujú sa kŕče žalúdka.
- Odstránenie syndróm kocoviny . Vymizne sucho v očiach a v ústach, normalizuje sa slinenie, stabilizuje sa tep, aktivuje sa odstraňovanie acetaldehydov, zníži sa chvenie končatín, akomodácia sa kontroluje, telo sa tonizuje a obnovuje sa sila.
- Pomoc pri bolesti zubov. Ďasná zastavujú krvácanie, pôsobí dezinfekčne a upokojujúco, rýchlejšie sa hoja drobné ranky, predchádza paradentóze, zápalom ďasien a kazom, posilňuje sa zubná sklovina.
- Zlepšenie mozgová činnosť . Aktivita centrálnych a autonómnych neurónov je stabilizovaná nervový systém, vstupuje do mozgu dostatočné množstvo kyslík, sú vyrazené z ciev cholesterolové plaky a krvných zrazenín.
- Priaznivý účinok na kožné pokrytie . Pokožka je vyhladená, stáva sa elastickou, jemnou a so zdravým leskom miznú pigmentové škvrny, pupienky a akné.
- Pracovná stabilizácia prostaty . Kontroluje sa produkcia sekrécie prostaty, skvapalňuje sa ejakulát a zlepšuje sa činnosť močového mechúra počas erekcie.
- Zlepšenie medzibunkovej výmeny. Steny membrány sú zosilnené a chránené pred mutáciou, vývojom zhubné nádory, výmena užitočné látky zrýchľuje.
- Pomáha spaľovať kalórie. Aktivuje sa gastrointestinálny trakt, znižuje sa tvorba plynov, normalizuje sa stolica a peristaltika, odstraňujú sa toxíny, kontroluje sa hormonálny metabolizmus, syntetizujú sa vitamíny, vyhladzujú sa strie, zložky sušeného tymiánu pôsobia proti celulitíde.
- Posilnenie vlasov. Poškodené kučery sú po trvalej a farbení obnovené, stávajú sa lesklé, pevné a elastické.
- Znížiť menštruačné bolesti . Zložky tymiánu majú pozitívny vplyv na reprodukčný systémženy sa v dôsledku toho stabilizuje tvorba hormónov, zlepšuje sa činnosť žliaz s vnútorným vylučovaním.
- Obnova svalov po fyzické cvičenie . Zvyšuje sa odolnosť organizmu, normalizuje sa vylučovanie adrenalínu a kortizolu, stabilizuje sa hladina ATP a anabolické hormóny, dochádza k aktívnej oprave buniek, udržiava sa rovnováha vody a elektrolytov.
- Pomoc pri radikulitíde. klesajú bolestivé pocity, ustupujú závraty, napätie v ramenách, rukách a krku, zmierňuje sa zápal chrbtice miechový nerv, mobilita sa zlepšuje, tón sa zvyšuje.
Škody a kontraindikácie používania sušeného tymiánu
Tymián, rovnako ako všetky ostatné potravinové produkty, ak nie je zahrnutý do stravy podľa predpisu, môže spôsobiť bolesť, zhoršiť funkciu pečene a spôsobiť Alergická reakcia. Môže sa vyskytnúť nevoľnosť a zmeny krvného tlaku.
Dôsledky nadmerného používania sušeného tymiánu:
- Otrava jedlom. Opakované vracanie, nevoľnosť, zvýšené slinenie, zvýšená srdcová frekvencia, vodnatá stolica, výkaly s nestrávenými zvyškami potravy, nadmerná tvorba plynov, pomalšia črevná motilita, je tu možnosť botulizmu.
- Zvýšená telesná teplota. Keďže zložky korenia majú zahrievacie vlastnosti, môže sa to zhoršiť všeobecné zdravie, dôjde k horúčkovitému stavu.
- Alergická reakcia. Epidermis sa zakryje akné, akné, zapáli sa, je postihnutá sliznica tráviaceho traktu, objavujú sa suché oči, myalgia, zlyhanie metabolické procesy, bolesti a bolesti svalov.
- Toxický šok. Objavuje sa a oslabuje patogénna mikroflóra imunitný systém, sú dodržané bolesť hlavy, vracanie, nízky krvný tlak, blefaritída, hnačka, sepsa, olupovanie kože, olupovanie nechtov, vypadávanie vlasov, zvýšená telesná teplota.
- Bolesť počas menštruácie. Pocit ťahania v hrudníku a podbrušku, zmeny nálady, depresia, podráždenosť, zápcha, zvýšené potenie.
Absolútne kontraindikácie pre sušený tymián:
- Vysoký krvný tlak. Bolesti hlavy, únava, hormonálne zmeny, bolesť v oblasti srdca, zrýchlený tep, hypertenzné krízy.
- Zástava srdca. Zhorší sa krvný obeh, dýchavičnosť, ortopnoe, nočný kašeľ, rýchla únavnosť, hromadenie tekutiny v brušná dutina, zhoršenie duševnej aktivity, periférny edém.
- Žalúdočný vred. Časté grganie, nadmerná strata hmotnosti, zápcha, spomalenie metabolické procesy, biely povlak na jazyku, zvýšená tvorba plynu, vnútorné krvácania.
- Obdobie tehotenstva a laktácie. Zložky korenia môžu negatívne ovplyvniť dieťa a vyvolať alergickú reakciu. vysoká pravdepodobnosťťažké pôrody a dokonca potraty.
- Pyelonefritída. Nevoľnosť sprevádzaná vracaním, malátnosťou a celkovou slabosťou, zvýšená teplota, chuť do jedla zmizne, bolesť v oblasti obličiek, tachykardia, bakteriemický šok, dehydratácia.
Recepty na jedlá so sušeným tymianom
Sušený tymián sa často kombinuje do polievok, konzerv, omáčok, marinád, údenín, pekárenských výrobkov, syrov, zeleninových a rybích pokrmov. Pridáva sa aj do alkoholických nápojov. Aromatické vlastnosti korenia sa lepšie prejavia pri tepelnej úprave, preto sa pridáva na samom začiatku varenia.
Rozlišujú sa nasledujúce recepty na sušený tymián, ktoré sa vyznačujú rýchlosťou prípravy, nízkym obsahom kalórií a príjemnou chuťou:
- Solený chum losos. Na tanieri zmiešajte 3 polievkové lyžice soli, 2 čajové lyžičky cukru a štipku sušeného tymiánu. Pol kilogramu chum lososa sa nakrája a odstráni sa miechová kosť. Potom sa ryba ponorí zo všetkých strán do konzervovanej zmesi. Filet sa pritlačí viečkom a nechá sa niekoľko hodín izbová teplota. Potom sa premiestni do chladničky na 2-3 dni. Pred podávaním sa odporúča nakrájať chum lososa na plátky a ozdobiť plátkami citróna.
- Bešamelová omáčka. V hrnci zohrejte 300 ml mlieka. Potom pridajte 2 nakrájané cibule a štipku petržlenovej vňate. Premiešame, privedieme do varu, odstavíme na 1 hodinu. Potom sa výsledná hmota rozomelie cez sito. V inej nádobe roztopte 30 gramov maslo a postupne pridávajte 30 gramov pšeničná múka za miešania 3 minúty. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nalejte zmes mlieka. Znova položte na mierny oheň, kým nezovrie. Potom sa 2 cibule nakrájajú na krúžky, opražia sa na panvici a pretrie sa cez sito. Ďalej všetko premiešame, soľ, korenie, pridáme štipku sušeného tymiánu a muškátový oriešok.
- Paradajková omáčka. Cibuľa sa nakrája a smaží na olivovom oleji, kým zlatej farby. Potom sa lisom pretlačia 3 strúčiky cesnaku. Medzitým konzervované paradajky odstráňte kožu, nakrájajte a nalejte do panvice spolu so šťavou z pohára. Suroviny privedieme do varu, osolíme, pridáme bazalku, mleté čierne korenie a štipku sušeného tymiánu. Omáčku prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť ďalších 10-12 minút.
- Krutóny na panvici. Strúčik cesnaku sa pretlačí lisom a zmieša sa so sušeným tymianom. Nalejte do panvice olivový olej, suroviny zohrejte a zľahka opečte, ochuťte mletým čiernym korením a soľou. Potom je bageta nakrájaná na tenké plátky a vložená do panvice. Z každej strany sa do chrumkava opečú kúsky chleba.
- Linguini. Zohrejte panvicu a nalejte 2 lyžice olivového oleja. Medzitým si nakrájame 2 cibule, pretlačíme 2 strúčiky cesnaku, nastrúhame 2 mrkvy a ochutíme štipkou zeleru. Potom sa zložky zmiešajú s 500 gramami mleté hovädzie mäso a dáme na panvicu. 2 paradajky nakrájané na plátky a spolu s 3 polievkovými lyžicami rajčinová pasta nalejte do zvyšku ingrediencií. Omáčku dochutíme štipkou sušeného tymiánu a necháme na miernom ohni dusiť ďalších 7-10 minút. Potom zalejeme 200 ml polosladkého červeného vína a 300 ml vývaru. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 10-15 minút. Medzitým si uvaríme špagety. Potom sa všetky ingrediencie zmiešajú a posypú strúhaným tvrdým syrom.
- Cestoviny carbonara. V hrnci prevarte vodu, nalejte 50 ml olivového oleja, osoľte a vhoďte 150 gramov tagliatelle. Pravidelne miešajte. Po 8 minútach varu sa cestoviny hodia do cedníka. Medzitým sa na panvici opečie nastrúhané mäso. Cibuľa, 100 gramov nasekanej slaniny, mletého cesnaku a štipky sušeného tymiánu. Potom zalejeme 30 ml suchého bieleho vína a odparíme. Potom pridajte 250 ml hustej smotany. Omáčku dusíme na panvici na miernom ohni 5-7 minút. Potom k nej pridajte cestoviny a varte 2-3 minúty. Žĺtok prišľaháme na misku, aby sa uvaril a posype strúhaným tvrdým syrom.
Najobľúbenejšie zmesi korenia, ktoré obsahujú sušený tymian, sú: „Byliny de Provence“ a „Bouquet Garni“, bežné v južnej časti Francúzska; "Zakhtar", široko známy v arabských štátoch a používaný na grilovanie jahňacieho mäsa; Dukka, populárna v Egypte; "Kreolské rôzne", používané v Severnej a Južnej Amerike.
Staroveký grécky filozof Theophrastus opísal liečivé vlastnosti tymiánu a tvrdil, že je schopný zvýšiť ľudskú imunitnú obranu.
Prvýkrát sa korenie spomína v 3. tisícročí pred Kristom. Obyvateľstvo južnej Mezopotámie ho aktívne využívalo ako antiseptikum. IN Staroveký Egypt tymián sa používal pri balzamovaní vysokopostavených jedincov.
Starogrécky farmakológ a prírodovedec Pedanius Dioscorides odporúčal vojakom aromatické kúpele s tymianom na zlepšenie tonusu tela, zastavenie krvácania a urýchlenie procesu regenerácie poranených oblastí kože.
V Európe sa tymian rozšíril po 11. storočí. Aktívne ho pestovali katolícki mnísi Rádu svätého Benedikta.
V stredoveku si rytieri dávali do šatiek vplietať tymianové lístky. To svedčilo o ich odvahe, udatnosti a odvahe.
V írskej mytológii sa verí, že tymián umožňuje vidieť magické stvorenia. Aby ste to dosiahli, mali by ste si umyť tvár rosou nazbieranou na listoch rastliny za úsvitu po Valpurginej noci.
Moderná psychoterapia tvrdí, že tymián pôsobí ako sedatívum, pomáha zraniteľným a neistým ľuďom realizovať sa v spoločnosti, odhaliť svoj talent a komunikačné schopnosti.
Pre výraznejšiu chuť sa do čaju pridávajú stonky a listy tymiánu. Pikantný esenciálny olej sa pridáva do zubných pást, toaletných mydiel a krémov.
Na Islande sa pridáva korenie pokazené mlieko, Získať liečivý nápoj, tonikum pre telo.
Pozrite si video o tymiane:
Široké používanie sušeného tymiánu je spôsobené množstvom jeho prospešných vlastností, jednoduchou prepravou a jedinečnými aromatickými vlastnosťami.
Tymián je distribuovaný po celom svete. Jeho popularita je spojená s prítomnosťou výraznej arómy a štipľavej, korenisto-horkej chuti, ktoré však ukladajú určité obmedzenia na objem použitia.
Meno v angličtine: čas
Meno vo francúzštine:tym
Synonymá: tymian, tymian, tráva Bogorodskaya
V akej forme sa predáva?: čerstvé a sušené listy, mladé konáre, zem
Kde sa používa tymian:
V Stredomorí sa bez tohto korenia nezaobíde ani jedna kuchyňa. Kmínový tymián je stálicou a obľúbeným doplnkom.
Nakladané olivy bez pridania tymianového oleja neprezradia svoju lahodnú chuť a pizza nespôsobí tradičné potešenie. V Louisiane je tymián stálym spoločníkom legendárnych kreolských jedál gumbo a jambalaya.
Korenie sa hodí ku každému rastlinné potraviny, tak sa za to „modlí“ vegetariánska kuchyňa! Použité korenie:
- na infúziu zeleninový olej, určené na obliekanie šalátov a občerstvenia, ako doplnenie sendvičov;
- v receptoch nealko nápoje, medzi ktorými je známy najmä čaj s tymianom, ako aj likéry;
- pri výrobe konzerv, syrov, údenín, paštét, marinád (nakladanie paradajok, uhoriek, cukety, baklažánu, tekvice a pod.);
- na vyprážané a varené jedlá (tradične - v kombinácii s rozmarínom) z rýb, mäsa, hydiny, diviny, vrátane tých s obalovaním;
- na polievky a bujóny, zelené šaláty (čerstvé);
- na výrobu chleba a iného slaného pečiva - koláčov, koláčov a iných výrobkov (jedno z najobľúbenejších korenín medzi pekármi).
Citrónový tymián je známym doplnkom konfitovaného jedla z Gascony. Gazdinky umiestňujú rastlinu medzi oblečenie, aby odpudzovala mole. Tymián je jednou z obľúbených ingrediencií pri tvorbe parfumových produktov. Okrem toho je táto medonosná rastlina cenená medzi včelármi.
S čím sa hodí tymián:
Tymián je jednou z hlavných bylín francúzskej kuchyne. Je vždy súčasťou zloženia provensálskych bylín, dobre sa hodí s korením a dokonca zvýrazňuje jeho vôňu. Je súčasťou jordánskeho korenia zakhtar, egyptského dukkah. Tymián je ideálny s:
- zemiaky, kapusta a iná zelenina;
- hovädzie, bravčové, hydina a divina;
- morské plody (najmä s citrónovým tymianom, divoký);
- droby;
- vajcia;
- syry všetkých druhov.
Tymián sa pri dlhšej tepelnej úprave otvára, preto ho kuchári pridávajú na začiatku varenia.
S čím by sa tymian nemal kombinovať:
Tymián je súčasťou receptov, aby ste si ho vyrobili čo najviac rôzne jedlá, však každý kuchár vám povie, že by ste ho nemali kombinovať s hubami a sladkými dezertmi. Tymián robí dráždivý účinok na žalúdok, pečeň a obličky, preto jeho pridávanie obmedzte alebo úplne vylúčte pri príprave akýchkoľvek jedál pre vredových pacientov.
Užitočné vlastnosti tymiánu:
Tymián obsahuje silice, triesloviny a horčiny. Korenie obsahuje soli. Listy rastliny môžu kompenzovať nedostatok vitamínu C, draslíka, vápnika a horčíka.
Theophrastus a Avicenna vo svojich starodávnych pojednaniach vždy zahrnuli semená rastliny do kompozície lieky, vyrobené na základe mnohých prírodných zložiek. Od staroveku bola táto rastlina uctievaná. Bol nazývaný božským. Podľa legendy tymián dokonca viac ako raz prinavrátil život. IN Staroveké Grécko Používala sa pri mdlobách a dávala sa osobe, ktorá stratila vedomie, aby ju cítila.
Tymol a ďalšie zložky silice dodávajú rastline baktericídne vlastnosti. Na jeho základe sa vytvárajú antihelmintické a analgetické lieky. Zmierňuje neuralgiu, bolestivé pocity v kĺboch, srdci, nepostrádateľný pri radikulitíde.
Tymián je súčasťou inhalácií a expektorantov, ktoré sa predpisujú na bronchitídu a čierny kašeľ. V ľudovom liečiteľstve sa rastlina používa na kloktanie pri bolestiach hrdla a zubných chorobách.
Tymián podporuje trávenie. Odporúča sa pri niektorých gastrointestinálnych ochoreniach. Je súčasťou choleretických a diuretických liekov, pomôže vyčistiť krv a zabudnúť na nespavosť. Toto jedinečná rastlina uľaví od svrbenia kože a plesňových infekcií.
Kontraindikácie na použitie:
Tymol obsiahnutý v tymiane často spôsobuje hyperfunkciu štítnej žľazy. Je kontraindikovaný pri určitých poruchách kardiovaskulárneho systému. Zvyšuje krvný tlak a zvýšenie sa objavuje postupne, hromadí sa a pretrváva dlho, takže pacienti s hypertenziou by sa mali vyhýbať jedlám pripraveným podľa receptov s použitím tohto korenia.
Tymián by sa mal používať s mierou na patologické stavy pečene a obličiek, žalúdočné a dvanástnikové vredy. Vyhnite sa jej počas tehotenstva. Kúpele s ním sú neprijateľné, keď teplota a tlak stúpajú. Nadmerné používanie korenie niekedy vedie k nevoľnosti a zvracaniu.
- Tymián bol prvýkrát spomenutý v písomných prameňoch v 3. tisícročí pred Kristom. Vedci o tom čítali na klinových tabuľkách, kde boli zvečnené staroveké recepty.
- Sumeri používali rastlinu ako antiseptikum a starí Egypťania ju používali na balzamovanie.
- Európsky názov korenia pochádza z gréckeho thymiama - „kadidlo“. V starovekom Grécku bol vždy spájaný s Afroditou a používal sa v jej chrámoch ako kadidlo, ktoré slúžilo ako božská obeť. Iné zdroje tvrdia, že názov pochádza z tymonu - „sila“. latinské slovo týmus má podobný význam. V mnohých krajinách po celom svete to bolo identifikované s mužskou silou.
- Od dávnych čias sa zistilo, že používanie byliny Bogorodskaya vedie k abstinencii od alkoholických nápojov.
- V prírode existuje asi 400 druhov tymiánu. Najčastejšie pestovanými a používanými druhmi sú obyčajné, hlavátky a plazivé.
Tymián je korenistá rastlina s jasnou, nezabudnuteľnou vôňou. Sušený tymián je dostupný kedykoľvek počas roka, dá sa ľahko nájsť v supermarkete na poličke s bylinkami a koreninami.
Pikantný tymián sa hodí k strukovinám, kapuste, vajíčkam a inej vegetariánskej kuchyni. Čerstvé listy a vetvičky tymiánu spolu s bobkovým listom a petržlenovou vňaťou sú súčasťou bouquet garni, charakteristického pre francúzsku kuchyňu, na ochutenie polievok, dusených pokrmov a príloh.
Tymián – história používania
Tymián plazivý je trváca rastlina patriaca do čeľade Lamiaceae. Je to malý ker s malými listami. Listy obsahujú veľké percento esenciálne oleje, preto je rastlina cennou silicovou plodinou
V prírode existuje viac ako 160 druhov kríkov vrátane tymianu francúzskeho, tymianu citrónového a tymianu zlatého. Toto úžasná rastlina môže dodať vášmu životu chuť a jas. Vôňa tymiánu sa nedá zameniť s ničím iným. Tymián má dlhú a zaujímavý príbeh použitie. Od staroveku mu ľudia pripisovali magické a niekedy aj magické vlastnosti.
História používania tymiánu siaha stáročia. Starovekí Egypťania ho zahrnuli do svojej balzamovacej kompozície. V dávnych dobách bol tymian kulinárskym korením na dodanie chuti a chuti liečivá rastlina súčasne. Starí Gréci si veľmi cenili tymian pre jeho vôňu. Sušený tymián sa pálil v chrámoch ako kadidlo.
Tymián bol považovaný za symbol odvahy. Do Európy sa rozšírila vďaka Rimanom, ktorí listy pridávali do syrov a vína. IN stredovekej Európe Vetvičky tymiánu boli umiestnené pod vankúšmi, aby zahnali nočné mory a pomohli ľuďom rýchlejšie zaspať. Ženy dávali kytice tymianu bojovníkom, aby preukázali odvahu a odvahu v boji.
Okrem toho sa tymián používal pri pohrebných obradoch, ktoré sprevádzali zosnulého posmrtný život. Od 16. storočia sa tymiánový olej používa ako antiseptikum na starostlivosť o ústnu dutinu a pokožku. V Rusku má tymián plazivý mnoho mien, najznámejšie sú tymian a bylina Bogorodskaya. Tymián je rozšírený v Ázii, Európe, stredomorských krajinách a dnes sa pestuje v Severnej Amerike.
Užitočné vlastnosti tymiánu
Používanie tymiánu má dlhú históriu. Ako liečivá rastlina sa rastlina používa pri liečbe ochorenia dýchacích ciest vrátane kašľa, bronchitídy. V ľudovom liečiteľstve je tymián indikovaný pri poruchách trávenia, nervové choroby, používa sa vo forme nálevov, odvarov, je súčasťou liečivých čajovín.
Indikácie na použitie:
- Fyzická a duševná slabosť
- Prechladnutie chrípka
- Bronchitída
- Sínusitída
- Popáleniny
- Rany
- Anémia
- Dermatitída
- Cystitída
- Nespavosť
- Reumatizmus atď.
Kontraindikácie: epilepsia, tehotenstvo, hypertenzia. Len nedávno vedci venovali vážnu pozornosť niektorým zložkám tymiánu a dôkladne študovali ich liečivé vlastnosti. Olej získaný z rastliny je vysoko cenený. Tymiánový olej obsahuje prchavé zložky: borneol, geraniol, karvakrol a tymol.
Tymol, hlavná zložka tymianového esenciálneho oleja. Jeho obsah je približne 50%. Tymol je široko používaný v medicíne a farmaceutickom priemysle. Liečivé vlastnosti tymolu boli vedecky dokázané a zdokumentované.
Carvacrol je prchavá zlúčenina, ktorá má baktericídne vlastnosti. Okrem tymiánu sa nachádza v oregane, bergamote, majoráne a oregane. Má príjemnú vôňu. Používa sa ako konzervačný prostriedok.
Borneol, ďalšia esenciálna zlúčenina, je dnes dobre študovaná a používa sa pri výrobe gáfrových a parfumových kompozícií. Geraniol je esterová zlúčenina, ktorá sa nachádza v mnohých rastlinách, najmä v pelargónii. Široko používaný v parfumérskom priemysle.
Tymián je zdrojom antioxidantov
Tymián má silné antioxidačné vlastnosti. Rastlina obsahuje veľa flavonoidov, ktoré ju zvyšujú antioxidačná ochrana. Tymián je dobrý zdroj mangán Kombinácia mangánu a fytonutrientov zaraďuje tymian na zoznam potravín s vysokou antioxidačnou aktivitou.
Baktericídne vlastnosti tymiánu
Prchavé zložky tymianových esenciálnych olejov majú antimikrobiálnu aktivitu. Po stovky rokov ľudia používali korenie a bylinky na ochranu potravín pred mikrobiálnou kontamináciou a znehodnotením. Tymián sa už po stáročia používa ako prírodný konzervant.
Nedávny výskum ukazuje, že tymian obsahuje zložky, ktoré dokážu ochrániť potraviny pred skazením a zredukovať ich škodlivé mikroorganizmy. Pridaním suchých alebo čerstvých listov pri varení môžete zaistiť čerstvosť a bezpečnosť.
Ako používať tymian pri varení
Použitie tymianu pri varení je najjednoduchší spôsob, ako využiť jedinečné a prospešné vlastnosti táto rastlina. Listy možno použiť čerstvé alebo sušené pri varení. Listy majú šedo-zelenej farby a majú výbornú vôňu.
Tymián sa výborne hodí cestoviny. Pridajte listy do cestovín alebo omáčok na cestoviny. Čerstvé listy sa hodia k talianskemu cestovinovému šalátu. Je dobré pripraviť si omeletu s bylinkami a pridať lístky čerstvého tymiánu.
Tymián sa hodí k strukovinám, kapuste a zemiakom. Akékoľvek jedlo vyrobené z fazule, fazule alebo šošovice bude ešte aromatickejšie a chutnejšie. Tymián by ste mali pridávať do jedál z rýb resp rybacia polievka. Listy sa pridávajú pri nakladaní uhoriek.
Kompatibilita tymianu s inými produktmi
Najlepšie kulinárske kombinácie:
- Hrach
- Fazuľa
- Zemiak
- uhorky
Tymián, sušený alebo čerstvý, by sa mal vždy pridať na začiatku procesu varenia. Vôňa sa naplno prejaví pri dlhšom tepelnom spracovaní. V čerstvom stave má tymian výbornú chuť, no ťažšie sa uchováva. Sušené konáre sa dajú zviazať do zväzkov, ako napríklad kôpor, a použiť na ochutenie jedál.
Tymián si pri sušení zachováva svoju chuť lepšie ako ostatné. korenie. Rastlina nie je alergén, neobsahuje oxaláty a purínových báz. Konzumácia tymiánu v rozumných medziach nespôsobí ujmu na zdraví.
Tymián sa vo varení používa už dlho a často. Špeciálne chuťové vlastnosti tohto korenia umožňujú úžasne odhaliť chuť a vôňu mäsa a rybie pokrmy, a tiež zdôrazňujú čerstvosť šalátov. V receptoch často nájdete obe možnosti s použitím čerstvého tymiánu a jeho použitia v sušenej forme.
Profesionálni kuchári najčastejšie používajú korenie v kombinácii s inými bylinkami, keďže tymian má pomerne výraznú vôňu a chuť. Je nemožné si predstaviť prípravu vynikajúceho hovädzieho steaku bez pridania niekoľkých vetvičiek tymiánu a rozmarínu. Pozrime sa, na čo sa toto korenie používa.
Ako môžete nahradiť tymián pri varení?
Bohužiaľ nie je vždy možné kúpiť čerstvý alebo dokonca sušený tymián v obchode, ale jeho prítomnosť je potrebná v recepte. Čo môže nahradiť toto korenie?
Najjednoduchšou náhradou by bola hotová zmes provensálskych bylín. Často sa dá nájsť v supermarketoch. Súčasťou zmesi je vždy tymián a ďalšie bylinky dokonale ozdobia každé jedlo.
Ak potrebujete čerstvý tymián, môžete ho nahradiť bazalkou. Má tiež jasnú, výraznú chuť a hodí sa k mäsu a rybám.
Poslúži aj rozmarín. Zvlášť dobre sa kombinuje s hovädzím a jahňacím mäsom. Na marinády je najlepšie použiť namiesto tymianu koriander. Dokáže odstrániť akúkoľvek nepríjemnú arómu a zlepšiť chuť.
Okrem toho je estragón dobrou náhradou tymianu. Má tiež výraznú chuť. Nemali by ste ho však kombinovať s bielou rybou a divinou. Na šaláty by bolo najlogickejšie použiť namiesto tymiánu akúkoľvek obľúbenú zeleninu.
Tymian najčastejšie nájdete v receptoch na známu zmes korenia byliniek de Provence. Táto zmes sa ľahko pripravuje doma a nezávisle určuje, ktoré korenie pridať v akom pomere v závislosti od vašich vlastných preferencií a túžob.
Na prípravu budete potrebovať:
- soľ;
- oregano;
- rozmarín;
- bazalka;
- šalvia;
- tymián.
Všetky koreniny musia byť mleté. IN klasický recept Všetky zložky sa pridávajú v rovnakých pomeroch, ale dávkovanie môžete meniť podľa vlastnej chuti.
Mnohé ženy v domácnosti používajú tymián ako korenie na konzervovanie zeleniny. Ak do marinády pridáte niekoľko štipiek korenia, uhorky a paradajky budú oveľa pikantnejšie a aromatickejšie.
Olivový olej s korením môže dokonale ozdobiť aj váš stôl. Na prípravu tejto omáčky potrebujete panenský olej a pár vetvičiek tymiánu. Vložte listy do nádoby z tmavého skla a pridajte olej. Olej bude lúhovať desať dní. Môžete pridať cesnak resp štipľavé papriky chuť.
Správne používanie tymiánu ako hlavného korenia umožní každej gazdinke urobiť jedlo originálnejším a zaujímavejším. Experimentujte a hľadajte, kde použiť korenie a potešiť svojich hostí!
