Počasie tento rok praje slnečným dňom a nedostatku snehu, no zima je už veľmi blízko a nižším teplotám sa nevyhneme. Pripravili sme pre vás výber teplých nápojov, aby sme december privítali s ochotou.
Tekvicový čaj latte
od hlavného barmana hongkonskej reštaurácie Vasilija Zheglova
Ingrediencie:
Tekvicové pyré - 100 g
Mlieko na čaj - 200 ml
Kokosové mlieko - 50 g
javorový sirup - 10 g
Vanilkový extrakt - 1 ml
Spôsob varenia:
Ak chcete pripraviť čajové mlieko, musíte naliať dve lyžice čaju mliekom a nechať ho pár hodín lúhovať.
Ďalej vezmite tekvicové pyré; ak je zmrazený, musí sa vložiť do vrecka a vložiť do nádoby s vriacou vodou. Potom pyré zmiešame so zvyšnými ingredienciami a zohrejeme. Ideálne je samozrejme nápoj vyšľahať do peny v džbáne, to sa však na domácu prípravu nehodí.
Korenený pomaranč
od hlavného barmana Madame Wong Nazir Iskhakov
Ingrediencie:
Čerstvo vytlačené
pomarančový džús - 100 ml
Korenený rum - 50 ml
Malinové pyré - 20 ml
Voda - 50 ml
Spôsob varenia:
Na prípravu malinového pyré je potrebné vziať maliny, najskôr ich zmraziť a nechať roztopiť, aby sa zničili silné väzby na molekulárnej úrovni a získali možno menej aromatické, ale zároveň chuťovo bohatšie bobule. 500 gramov zalejeme 500 mililitrami cukrového sirupu v pomere 10:8 (desať dielov cukru a osem dielov vody), všetko rozšľaháme v mixéri a precedíme cez sitko.
Odoberieme potrebné množstvo pyré a pomarančovej šťavy, pridáme horúcu vodu v správnom pomere a privedieme do varu. Potom, po pár minútach odležať, pridajte štipku koreneného rumu. Podávame s plátkami pomaranča a čerstvými malinami.
Nápoj je ideálny na prepravu v termoske na plánovaný alebo príležitostný piknik.
Višňové varené víno na báze stoutu
od barového manažéra baru „Heroes“ Maxima Zhuravleva
Ingrediencie:
Tmavé pivo (stout) - 100 ml
Čerešňový likér - 15 ml
Med - 10 ml
Citrónová šťava - 10 ml
Jablko - 1 ks.
Pomarančová kôra - 2 ks.
Citrónová kôra - 2 ks.
Klinčeky - 3 púčiky
Škorica - 1 tyčinka
Mletá škorica
(Môžete použiť aj zmes vareného vína.)
Spôsob varenia:
Rozmixujte jablko v mixéri na konzistenciu kaše. Stout s púčikmi klinčeka, citrónovou a pomarančovou kôrou zahrejte, pomaly a bez privádzania do varu miešajte. Zmiešajte jablko s citrónovou šťavou a pridajte do piva. Pomaly miešame, pridáme med a mletú škoricu. Zalejeme čerešňovým likérom.
"Škandinávske Vianoce"
od Bloom-n-Brew šéfkuchára baristu Daniila
Ingrediencie:
Čierna filtrovaná káva akéhokoľvek vhodného spôsobu prípravy - 250 g
Hroznový pekmez (znie to strašidelne, ale je to len sirup) - 25 g
Badián - 2 hviezdičky
Klinčeky - 3-4 ks.
Kardamóm - 3-4 ks.
Škorica - ½ tyčinky
(Všetky tieto koreniny možno nahradiť zmesou vareného vína.)
Pomaranč a citrón na ozdobu - 2 plátky
Spôsob varenia:
Pripravte si kávu akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Zmiešajte všetky ingrediencie v kanvici a dôkladne premiešajte, kým sa hroznový pekmez úplne nerozpustí. Nalejeme do pohárov a ozdobíme plátkami citrusov.
"Vitamínový šampión"
od šéfkuchára „Drinkit“ Nastya Nikitina
Ingrediencie:
Kurkuma - ¾ lyžičky. (na začiatok môžete skúsiť ½ lyžičky)
Med - ½ lyžičky. (sladký zub môže mať viac)
Mlieko - 300 ml
Spôsob varenia:
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte kurkumu a med, premiešajte. Umiestnite na strednú teplotu. Zahrejte na teplotu, ktorá je pre vás príjemná. Zahrejem do tepla, premiešam, vyberiem, chvíľu počkám, kým vychladne, a vychutnávam.
Tento nápoj pochádza z Indie. Miestni obyvatelia doň pridávajú aj ghí (alebo len maslo) a pijú ho. Zvlášť dobré v noci.
Horúca brusnica
od spolumajiteľky jedálne Laflafel Olgy Kib
Ingrediencie:
Mrazené brusnice - 1 šálka
Med - 2 lyžičky.
Klinčeky, badián, škorica - podľa chuti
Spôsob varenia:
1 pohár mrazených brusníc umyjeme, rozdrvíme, pridáme 2 lyžičky medu, klinčeky, badián, tyčinku škorice, zalejeme vriacou vodou, nalejeme do pohárov a pridáme pár plátkov jablka na ozdobu.
Brusnicový čaj
od hlavného barmana „Hungry is Angry“ Stas Kireev
Ingrediencie:
Brusnicové pyré - 200 g
Čierny čaj - 400 ml
Mäta - 2 vetvičky
Korenie a badián - podľa chuti
Škorica - 1 tyčinka
Spôsob varenia:
Pripravte cukrový sirup: roztopte cukor vo vode v rovnakých pomeroch. Potom brusnice rozmixujte na pyré v mixéri s cukrovým sirupom v pomere 6:4. Zmiešajte všetky ingrediencie a zohrejte na miernom ohni.
Káva so šťavou z granátového jablka
od hlavného baristu kaviarne Espressium Murada Chikhinova
INGREDIENCIE:
Šťava z granátového jablka - 250 ml
Spôsob varenia:
V turka uvarte asi 100 mililitrov kávy. Zahrejte 250 mililitrov šťavy z granátového jablka bez privedenia do varu. Pridajte kávu, premiešajte.
Káva "Caramel Jack"
od MiKO Premium Tastes a Jura barista Pavel Erofeev
Zima sa blíži, ale horúce letné dni mám stále tak jasne v pamäti. Ale „v ľahkosti jesenných večerov“ je čaro. Duša túži po romantike a telo po teple. Prikrývame sa mäkkými dekami, sedíme blízko krbových radiátorov, berieme knihu alebo sa pripravujeme na pozeranie príjemného... A chápeme, že k úplnému šťastiu jednoducho potrebujeme piť lahodný hrejivý nápoj a cítiť, ako sa uvoľňujúce teplo šíri cez naše telá. No, je čas variť
Nápoje na chladné jesenné dni
Horúci jablkový mušt so škoricou
Jeseň je čas jabĺk, v tomto ročnom období nie je nič prirodzenejšie ako jablkové nápoje. A škorica dodá pikantnú hrejivú chuť a vôňu. Odborníci na výživu tvrdia, že škorica zlepšuje metabolizmus a pomáha zbaviť sa nadváhy, a to je dôležité najmä v zime.
Nápoj je veľmi jednoduchý na prípravu
- Nakrájajte jablká do hrnca s vodou a priveďte do varu. (namiesto vody môžete použiť jablkový džús bez dužiny)
- Po varení pridajte malú tyčinku škorice. Je lepšie nepoužívať mletú škoricu, pretože malé zrnká škorice sa vo vode nerozpustia.
- Podľa chuti pridajte med alebo karamelový sirup.
- Varte pár minút, vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nápoj lúhujte pol hodiny.
- Kmeň a nápoj pite teplý alebo horúci, nalejte ho do pripravených foriem na jablká.
Mlieko s medom a kurkumou (zlaté)
Na prevenciu a liečbu prechladnutia nie je nič lepšie ako mlieko s medom a kurkumou. Tento nápoj nielen dobre zahreje a uvoľní, ale má aj protizápalový účinok. Netreba dodávať, že je veľmi chutná – vie to každý, kto ju už vyskúšal.
Nie je ťažké pripraviť:
- Zahrejte mlieko na 40 stupňov, už by ste ho nemali zohrievať, pretože prospešné látky obsiahnuté v mede sa vplyvom vysokých teplôt ničia.
- Pridajte med v množstve jedna čajová lyžička na pohár mlieka.
- Pridajte štipku kurkumy a dobre premiešajte.
V zriedkavých prípadoch môže kurkuma, rovnako ako akékoľvek iné korenie, spôsobiť alergické reakcie. Ak ste toto úžasné korenie ešte nejedli, pridajte si ho po prvýkrát a sledujte reakciu svojho tela.
Zázvorový čaj s citrónom a mätou
Tento nápoj je možné pripraviť rôznymi spôsobmi:
- Kúsok zázvoru môžete nasekať nadrobno do kanvičky, pridať plátok citróna a pár lístkov mäty a zaliať vriacou vodou. Po pol hodine sa nápoj vylúhuje a je pripravený na použitie.
- Ak sa vám nechce čakať, môžete priviesť vodu v hrnci do varu, pridať nasekaný zázvor, citrón a mätu a päť minút povariť. Tento odvar už nie je potrebné vylúhovať, je pripravený na použitie.
- Nápoj môžete osladiť cukrom alebo medom.
Nealkoholické varené víno
S nástupom chladného počasia veľa ľudí premýšľa o varenom víne, no prínos alkoholu je stále otázny. Nič vám však nebráni pripraviť si nealkoholickú verziu tohto hrejivého nápoja a vychutnať si ho s celou rodinou.
Budete potrebovať:
- hroznový džús,
- citrón,
- súprava korenia: klinčeky, škorica, mletý kardamón, mletý zázvor a muškátový oriešok.
Na 1 liter hroznovej šťavy budete potrebovať pol lyžičky mletého kardamónu, 5 klinčekov, pol lyžičky škorice, lyžičku zázvoru, malú štipku muškátového orieška a pár plátkov citróna.
Môžete si kúpiť hotovú zmes korenia na varené víno, predáva sa v obchodoch. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať pripravovať varené víno.
- Nalejte šťavu do hrnca (môžete použiť akúkoľvek nádobu okrem hliníka)
- Zohrievajte, kým sa neobjavia malé bublinky, ale nevarte!
- Vypnite teplo.
- Do horúcej šťavy vhoďte zmes korenia a citrónu a nápoj lúhujte pol hodiny.
Ak je šťava kyslá, môžete pridať trochu cukru alebo ešte lepšie medu. Vaše varené víno je pripravené, vychutnajte si ho!
Pikantné chai latte
Myslíte si, že tento nápoj si môžete vychutnať iba v Starbucks? Nič také neexistuje - je celkom možné, že si to znova vytvoríte sami. Dostupnosť jeho ingrediencií v každom supermarkete ešte viac uľahčuje prípravu chai latte doma.
Ingrediencie na dve porcie:
- 200 ml každý. voda a mlieko
- Pol lyžice čierneho čaju
- Pol lyžičky mletého kardamónu
- Lyžička mletej škorice
- 5 - 6 súkvetí klinčeka
- Pol lyžičky mletého zázvoru
- Štipka mletého bieleho korenia, mletý muškátový oriešok, badián
- Trochu mletého čierneho korenia
- Cukor alebo med podľa chuti
Proces varenia je veľmi jednoduchý. Je potrebné naliať vodu a mlieko do nádoby na varenie, priviesť do varu a pridať korenie a korenie. Za stáleho miešania varíme 5 - 7 minút. Odstráňte z tepla, nechajte pol hodiny pôsobiť, preceďte cez sitko a vychutnajte si skvelý nápoj!
Pekné jesenné prázdniny!
Vieme, že nápoje môže byť nemenej zaujímavé ako jedlo a my sa už veľmi tešíme na čas, keď budeme môcť ísť spať s notebookom a ešte predtým si dať uvarenú kávu s vanilkovou soľou, rakytník alebo masala. V prípade, že viete len zaliať vriacou vodou vrecúško čaju, našli sme desať podrobných receptov od baristov a barmanov.
Text: Sasha Zhilenko
Horúci pomarančový nápoj
Chef Barista v Double B Coffee & Tea
Bohdan Prokopčuk
Ingrediencie:
1 veľký pomaranč
4 lyžice trstinového cukru
1/8 lyžičky Angostura
400 ml horúcej vody
3-4 púčiky klinčekov
škorica
Pomaranč ošúpeme a dužinu nakrájame na malé plátky do kanvice.
Pridajte tam trstinový cukor.
Pridajte angostura a roztlačte paličkou alebo lyžičkou.
Pridajte klinčeky, zalejte 150 ml vody.
Nechajte minútu vylúhovať a potom pridajte ďalších 250 ml.
Nalejeme do pohára a na jemnom strúhadle nastrúhame škoricu. Môžete ozdobiť kôrou.
Káva s vanilkovou soľou
Šéfkuchár barista a spolumajiteľ kaviarne Good Enough
Anastasia Godunová
Ingrediencie:
60 ml espressa
10 g pohánkového medu
0,02 g vanilkovej morskej soli
180 ml mlieka
Pripravte si dva espresso do veľkej šálky.
Do kávy pridajte pohánkový med a soľ a premiešajte. Vanilkovú soľ si musíte vyrobiť sami – morskú soľ lúhujte na vanilkových strukoch aspoň päť dní.
Zohrejte mlieko v samostatnej nádobe.
Nalejte mlieko do šálky kávy prúdom.
Nápoj dôkladne vyšľaháme metličkou, kým sa nevytvorí svetlá pena. Výsledkom bude veľmi krémová káva s intenzívnou medovo-pohánkovou arómou a nádychom vanilkovej soli.
Kakao s rumom a čili
hlavný barman reštaurácie "Poehali"
Maxima Ivaščenko
Ingrediencie:
Belgická čokoládová tyčinka
pol pohára 10% smotany
2 lyžice odležaného rumu
chilli
morská soľ
pomarančovú kôru
Čokoládovú tyčinku nalámeme na malé kúsky a roztopíme v hrnci nad vodným kúpeľom.
Pridajte rum a potom jemne prilejte smotanu, pričom zmes postupne miešajte lyžičkou alebo malou metličkou, kým sa všetka čokoláda nerozpustí a zmes nebude hladká a bez hrudiek.
Pridajte štipku čili papričky, morskú soľ a trochu pomarančovej kôry a premiešajte.
Hotovú čokoládu nalejeme do hrnčekov.
Kakao s kondenzovaným mliekom
spolumajitelia Bravo Churros
Polina Jurová
Ingrediencie:
250 ml mlieka
250 ml 11% smotany
15 g kakaového prášku
3 lyžice kondenzovaného mlieka
pol lyžičky škorice
marshmallow
V malom hrnci zohrejte mlieko a smotanu, ale nepriveďte do varu.
Pridajte kakao, miešajte metličkou, kým sa neobjaví pena.
Pridáme kondenzované mlieko, šľaháme metličkou, pričom dáme pozor, aby mlieko nevrelo.
Varte, kým sa kakao úplne nerozpustí, ďalšie dve až tri minúty, potom odstráňte z tepla.
Nalejte do pohára, pridajte škoricu, ozdobte marshmallows. Pre čokoládovejšiu chuť môžete roztopiť tyčinku alebo dve tmavej alebo mliečnej čokolády.
"brusnica"
Jekaterina Pigareva
Ingrediencie:
250 ml brusnicovej šťavy
2 púčiky klinčekov
pol lyžičky škorice
kôra z jedného pomaranča
1 jablko
2-3 lyžice cukru
koňak podľa chuti
V hrnci roztlačte brusnice s cukrom, pridajte vodu. Prineste ovocný nápoj do zhustnutia.
Dajte na oheň, pridajte škoricu a klinčeky.
Niekoľko minút pred varom pridajte koňak.
Na konci pridajte nakrájané jablko a pomarančovú kôru, aby ste zabránili kyslosti.
Masala čaj
Manažér kaviarne Starbucks
Jekaterina Pigareva
Ingrediencie:
80 ml zázvorovej tinktúry
2-3 lyžice medu
200 ml mlieka
Pripravte si tinktúru: do nádoby pridajte lyžičku zázvoru, kardamónu, čierneho korenia, škorice a anízu. Zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať.
Zohrejte mlieko v hrnčeku.
Tinktúru precedíme cez sitko do hrnčeka, pridáme med.
Horúci maslový rum
„Lahôdkový“ tím
Ingrediencie:
lyžica domáceho vanilkového oleja
(vlastný recept, môže byť nahradený zmesou krému
maslo a vanilková zmrzlina)
40 ml rumu
korenie: tyčinka škorice, pár púčikov klinčeka,
trochu badiánu
50 ml broskyňovej šťavy
10 ml citrónovej šťavy (riedi sladkú broskyňovú šťavu)
Do džbánu na mlieko pridáme rum, vanilkový olej, broskyňovú a citrónovú šťavu, badián a škoricu.
Miešame, zahrievame na miernom ohni.
Nápoj podávajte horúci v pohári na írsku kávu, ozdobte vetvičkou škorice a plátkom citróna.
Rakytníkový čaj
„Lahôdkový“ tím
Ingrediencie:
30 ml rakytníkového sirupu
10 ml medového sirupu
10 ml citrónovej šťavy
vetvička rozmarínu
pohár vody
Hotové sirupy sa už predávajú, ale môžete si ich vyskúšať vyrobiť sami. Pre med musíte variť pohár medu a pohár vody pol hodiny na miernom ohni. Nalejte do pohára a nechajte vychladnúť.
Na rakytníkový sirup rozšľahajte 300 g rakytníka v mixéri a zmes prepasírujte cez sitko. Šťavu nalejte do hrnca, pridajte pohár cukru, varte a miešajte pol hodiny bez toho, aby ste priviedli do varu. Nalejte do pohára a nechajte vychladnúť.
Na čaj pridajte sirupy, vodu, šťavu a rozmarín v ľubovoľnom poradí, povarte niekoľko minút, podávajte v hrnčeku.
Raf masala
barista siete Caffe Del Parco
Evgenia Buchneva
Ingrediencie:
2 dávky espressa (56 ml)
24 g zmesi masala (11 g vanilkového cukru,
11 g bežného cukru, 2 g masala korenia)
320 ml 10% smotany
Pripravte si dva panáky espressa, smotanu zohrejte na 75 stupňov.
Do French pressu pridajte zmes smotany, kávy a masaly.
Spustite piest až na doraz a tým speníme kávu. Nápoj je hustý, s jemnou krémovou penou.
Nealkoholické
kávový punč
barista v kaviarni Yellow
Natália Gončarová
Ingrediencie:
800 ml filter, alternatívna káva
(pripravené metódou prelievania zo zŕn Arabica, bez prímesí)
300 ml jablkovej šťavy
polovica grapefruitu (nakrájaná na plátky)
3 zrnká čierneho korenia
2 tyčinky škorice
3-4 púčiky klinčekov
40 g kokosového cukru
Uvarte kávu.
Zvyšné ingrediencie vložte do samostatnej nádoby a priveďte do varu.
Pridajte kávu do jablkového džúsu. Nechajte variť asi päť minút, bez privedenia do varu, pretože káva neznáša vriacu vodu.
Čo pijú v zime v rôznych krajinách sveta, aby sa zahriali a zdvihli náladu? Zostavili sme hodnotenie 10 nápojov, ktoré sa zvyčajne pripravujú v zime. Keď je zima, nechcete nič iné, len zostať v teple, nech ste kdekoľvek. Horúce nápoje sa v tomto období stávajú populárnymi a každá krajina má v tomto smere svoje tradície a preferencie. Poďme zistiť, čo pijú v rôznych častiach sveta v zime. A na čo si dať pozor pri dlhej zime.
Chicha Morada / Bolívia
Angličtina Čiča Morada
Toto je jeden z najobľúbenejších nápojov v Bolívii. Nielen v zime, ale aj kedykoľvek inokedy. Vyrába sa z ananásu a fialovej kukurice s pridaním aromatických korenín ako škorica, klinčeky a citrónová kôra. Niekedy do nápoja pridám jablká a dule. Všetko spolu varte na miernom ohni do mäkka. Potom sa prefiltruje a na samom konci sa pridá korenie podľa chuti. Moráda je bohatá a hustá. Spravidla sa podáva na raňajky. Niekedy ho namiesto fialovej kukurice vedia vyrobiť z bežnej kukurice – v tomto prípade sa namiesto vody pridáva mlieko.
Atole / Mexiko
španielčina Atole
Tradičný mexický nápoj podávaný na Vianoce. Pripravuje sa z kukuričného pyré s prídavkom cukru, vody, škorice a vanilky. Potom pridajte ovocie a čokoládu podľa chuti. Nápoj je hustý, ako skutočná kaša. V Mexiku sa konzumuje na raňajky v chladnom počasí a pije sa na Vianoce.
Horúca čokoláda / Francúzsko
Franz. Čokoládový chaud
Čokoláda sa tradične pije v zime. Je to veľmi jednoduché na prípravu. Do horúceho mlieka pridáme tmavú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Podľa chuti môžete pridať cukor a vanilku.
Grog / Fínsko / Švédsko
Angličtina Grog
Grog (alebo horúce víno) je obľúbeným nápojom námorníkov. Vo Švédsku a Fínsku je tradičnou vianočnou pochúťkou. Existujú dve verzie grogu: nealkoholické a teda s prídavkom alkoholu. Oba nápoje sa podávajú s korením – čím sýtejšia je ich farba a chuť, tým lepšie. Najčastejšie pridávajú kardamón, škoricu, hrozienka a mandle, niekedy klinčeky a mätu. Grog je sladký a hustý do takej miery, že ho niekedy musíte zjesť lyžičkou.
Varené víno / Rakúsko / Nemecko
nemecký Glühwein
Ďalšou obľúbenou možnosťou horúceho vína je v zime v a. Tradičné varené víno sa vyrába z červeného vína s prídavkom citrusových plodov (zvyčajne pomaranča a citrónu), vždy so škoricou. Cukor je potrebný podľa chuti.
Angličtina Mätový zelený čaj
Tento hrejivý nápoj je súčasťou marockej kultúry. Pite ho namiesto vody počas dňa. V Maroku ním deň začína a končí. Pripravuje sa varením čerstvých lístkov mäty s prídavkom zeleného čaju a cukru. Zelený mätový čaj vytvára nezvyčajnú chuť v dôsledku opakovaného varenia.
Masala / India
Angličtina Masala
Toto je tiež čaj, ale s množstvom korenín. Jeden z obľúbených nápojov najmä v Ázii a Indii. Masala je výbušná zmes čierneho čaju, horúceho mlieka, vody a korenia. Ten by zahŕňal klinčeky, škoricu, strúhaný zázvor a korenie. Tento čaj má navyše mimoriadnu vôňu, ktorú mu dodáva muškátový oriešok, vanilka a aníz. To je neskutočné množstvo korenia, ktorým sa môže pochváliť indický zimný nápoj.
Salep/Türkiye
Prehliadka. Salep alebo Sahlep
Salep je jeden z najchutnejších nápojov! V Egypte a Iráne ho zbožňujú. Naši krajania však najčastejšie skúšajú salep in, niekde v uliciach Istanbulu. Vyrába sa z rozdrvených cibúľ orchideí zmiešaných s prevareným mliekom a cukrom. Pridávam aj škrob na zahustenie a ozdobím škoricou.
Punch / UK
Angličtina Punč
Punč je hrejivý alkoholický nápoj. Pozoruhodné je, že ho nevymysleli mrazení severania, ale Indiáni úplne uvoľnení od tepla. Do Európy sa však nápoj dostal vďaka britským kolonialistom v 17. storočí. A odvtedy sa udomácnil na území Foggy Albion. Klasický punč sa vyrába z čierneho čaju, cukru, citrusovej šťavy a alkoholu – malého množstva vína a niečoho silnejšieho, ako je rum alebo koňak.
U nás je punč kuriozitou. Odporúčame vám, aby ste si ho vyskúšali pripraviť doma, možno sa stane slávnostným nápojom na vaše zimné večery!
- Ako si vyrobiť punč doma
Na domáci punč budete potrebovať alkohol, zopár citrusových plodov, cukor a čaj. Potrebné ingrediencie v porciách: 2 fľaše suchého červeného vína s objemom 0,7 l; fľaša rumu s rovnakou kapacitou; 3 polievkové lyžice. silný a čerstvý čierny čaj; 1 veľký pomaranč; 1 citrón; 400 g cukru - lepšie ako hnedé.
- Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča. Potom to zmiešajte s vínom a silným čajom vo veľkom hrnci. Položte ho na oheň a pomaly zahrievajte, kým sa neobjavia bubliny.
- Zohriatu zmes nalejte do veľkej keramickej alebo sklenenej misy. V kovovej naberačke zmiešame malé množstvo cukru a rumu, zapálime a hneď s ohňom vlejeme do zmesi. Pridáme zvyšný cukor a rum, dôkladne miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Naberačkou nalejeme punč do keramických hrnčekov. Môžete podávať v pohároch, ale v hrnčekoch vydrží nápoj dlhšie horúci. Môžete ozdobiť kruhmi citrónov alebo pomarančov a vložiť krásnu slamku.
Colada / Ekvádor
španielčina Colada
Tento hrejivý nápoj je horúce želé z ovsených vločiek s pridaným ovocím a cukrom. Pre obyvateľov Ekvádoru ide o nezvyčajnú pochúťku.
Nápoje na zimné prechádzky
Ak sa nesnažíte čakať na chladné obdobie doma, ale chodíte na prechádzky, korčuľovanie alebo lyžovanie, potom môže byť zima veľmi jasná. A aby ste zostali v teple, môžete si so sebou vziať termosku s horúcim nápojom. Môže to byť nielen tradičný čaj, ale aj zaujímavejšie možnosti.
Zozbierali sme recepty na zimné nápoje, ktoré sú ideálne na prechádzku. Horúci jablkový mušt, exotický horúci toddy, pikantný čaj latte - každú z navrhovaných možností je možné pripraviť vlastnými rukami a prekvapiť svojich priateľov.
Tento nádherný aromatický nápoj osloví všetkých členov rodiny. Aby bol mušt skutočný, použite čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu.
Ingrediencie na 3-4 porcie: jablková šťava - 2 l; hruška, citrón, pomaranč - 1 ks; tyčinka škorice - 1 ks; zázvor - 1 ks; klinčeky - 1 štipka.
- Šťavu priveďte do varu. Ovocie nakrájame na plátky a pridáme do jablkovej šťavy.
- Do muštu pridajte škoricu, strúhaný zázvor a klinčeky.
- Nápoj lúhujte asi 10 minút a potom nechajte asi 1 hodinu.
2. Hot Toddy (s alkoholom)
Ide o klasický horúci koktail, ktorý sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Okrem toho môžete experimentovať s hlavnou zložkou - whisky. Môže byť nahradený akýmkoľvek elitným nápojom tmavej farby. Napríklad alebo brandy.
Ingrediencie na 1 porciu: kvetový med - 1 polievková lyžica. l.; alkohol - 30 ml; citrónová šťava - podľa chuti; čajové vrecko - 1 ks; vriaca voda - 200 ml.
Vložte med do misky, nalejte whisky, pridajte citrónovú šťavu. Uvarte čaj v samostatnej nádobe, nalejte do termosky, pridajte alkoholovú zmes.
3. Korenené chai latte
Tento pikantný nápoj miluje celý svet. Úžasný nápoj na zimu. Trochu muškátového orieška a zázvoru dodajú hrejivú chuť.
TOP 8 reštaurácií
Horúce leto je za nami, končí aj teplá jeseň a neúprosne sa blíži zima. A čo môže byť lepšie ako pohár horúceho nápoja, keď sa chcete zahriať. Ohrievacie nápoje môžu byť navyše nielen chutné, ale aj zdravé. To znamená, že pomôže chrániť pred prechladnutím v období zvýšeného výskytu.
Čo piť v zime
Napriek tomu, že Rusko je krajinou s miernymi klimatickými podmienkami, v posledných rokoch začína jeseň skoro a zima prichádza na dlhú dobu. A zimy sú vo všeobecnosti z roka na rok tuhšie. Aký aromatický hrejivý nápoj si teda vybrať?
Ukazuje sa, že horúci môže byť nielen čaj alebo káva, ale aj grog, varené víno alebo sbiten. S týmto nápojom sa môžete nielen zahriať, ale aj výrazne zlepšiť náladu v zlom počasí, ako aj zlepšiť svoje zdravie. Berúc do úvahy umiernenosť konzumácie takýchto nápojov.
Gurmáni sa môžu rozhodnúť pre bylinkové čaje, nápoje na báze mlieka, čokolády alebo medu. Okrem toho je možné zvoliť kombináciu ingrediencií podľa vlastnej chuti. Vďaka tomu môže byť chuť samotného nápoja zakaždým nová.
Nápoje na zahriatie
Samozrejme, čaj zostáva hlavným nápojom chladného obdobia. A bez ohľadu na to, ktorý čaj si vyberiete (zelený, čierny, bylinný Kalmyk alebo iný), každý bude mať cenné prospešné vlastnosti. Najjednoduchší spôsob, ako si pripraviť čaj čo najzdravší, je pridať doň citrón, med alebo zázvor.
Keď hovoríme o zdravých nápojoch, nemôžeme sa zastaviť pri mlieku. Pamätajte, že plnotučné mlieko sa neodporúča pre dospelých. Ale mlieko s nízkym obsahom tuku bude zdrojom vápnika, vitamínov a bielkovín. Užitočné je kombinovať mlieko s kurkumou (prírodné „antibiotikum“), čo pomôže posilniť organizmus bez poškodenia črevnej mikroflóry.
Nie nadarmo sa kedysi kakao nazývalo „nápojom bohov“. Tento nápoj je zdrojom antioxidantov, látok, ktoré prospievajú srdcu a zlepšujú náladu, vďaka schopnosti produkovať hormón radosti – serotonín. Navyše kakao vyrobené z prírodných surovín chutí podobne ako horká čokoláda.
Počas chladnej sezóny by sme nemali zabúdať na odvary z bobúľ, ako aj ovocné nápoje, ktoré pomôžu posilniť imunitný systém s chuťou.
Je dôležité mať na pamäti, že ohrievacie nápoje na báze alkoholu sa môžu konzumovať iba v množstvách, ktoré sú bezpečné pre zdravie - 250 ml (sklo).
Ako pripraviť teplé nápoje
Čaj citrónovo-zázvorový. Tento nápoj by mal byť pripravený v termoske. Musíte si vziať koreň zázvoru (asi 2 cm) a jemne ho nakrájať, vložiť do termosky. Citrón treba tiež nakrájať, ale na väčšie kúsky, napríklad na 8 kusov. Vo všeobecnosti by ste nemali okamžite pridávať cukor, najlepšie je nahradiť ho medom a pridať ho do hotového čaju tesne pred pitím.
Zázvor a citrón dáme do termosky, všetko zalejeme vriacou vodou a necháme cez noc. Nasledujúce ráno môžete piť citrónovo-zázvorový čaj v malých porciách. Tento nápoj vás nielen dokonale zahreje, ale aj povzbudí, aktivuje metabolické procesy a trávenie, pomôže zbaviť sa toxínov a stane sa aj nepostrádateľným pomocníkom pre prechladnutých.
Tí, ktorí zázvor nepoznajú, by si mali dávať pozor a pridávať ho na prvýkrát menej, pretože tento koreň má veľmi štipľavú chuť.
Pomarančovo-škoricový nápoj. Na prípravu takéhoto nápoja je najlepšie použiť škoricu nie v prášku, ale v tyčinkách. Nakrájajte teda na plátky pomaranč (1 ks), spolu so škoricou (1-2 tyčinky) zavarte vriacou vodou priamo v termoske a nechajte aspoň 8 hodín. Tento nápoj bude tiež vynikajúcim posilňovaním a tonikom počas chladného obdobia.
Varené víno. Varené víno sa považuje za nízkoalkoholický vínny nápoj, ktorý je často obohatený o plátky pomaranča alebo jabĺk, likér, koňak alebo rum. Všetky prídavné prísady by však nemali prerušiť klasickú chuť a vôňu vareného vína.
Na prípravu vareného vína budete potrebovať fľašu červeného (najlepšie polosladkého) vína. Musíte tiež vziať niekoľko klinčekov (nie viac ako sedem), osminu muškátového orieška, nové korenie (3-5 hrášok), tyčinku škorice a polovicu jedného pomaranča (nakrájaného na plátky). Všetko okrem vína vložte do hrnca, pridajte studenú vodu (0,5 šálky) a varte nie dlhšie ako 2-3 minúty. Potom vypnite oheň a nechajte pod vekom (asi 15 minút). Po uplynutí stanoveného času dajte kastról späť na oheň, nalejte doň víno a priveďte ho takmer k bodu varu.
Horúca opitá čokoláda. Tento nápoj osloví všetkých, ktorí majú chuť na sladké, zahreje a povznesie. Na výrobu čokolády pre veľkú skupinu priateľov (asi 12 porcií) budete potrebovať fľašu vodky. Musíte tiež vziať dvestogramovú tyčinku masla a rozpustiť ju vo vodnom kúpeli, zmiešať so 150 gramami kryštálového cukru a 200 gramami horkej čokolády. Zmes by mala byť úplne homogénna. Potom opatrne nalejte do fľaše vodky a dôkladne premiešajte. Zmes by sa mala zahrievať, kým sa na povrchu nápoja neobjavia malé bublinky, ale nemala by vrieť. Táto čokoláda by sa mala piť horúca, naliata do keramických pohárov.
anglický grog. Základom anglického grogu je čierny čaj. Jeho pitie vám pomôže rýchlo sa zahriať aj pri podchladení, zmierniť prvé príznaky prechladnutia, pomôcť vášmu srdcu a aktivovať dýchanie. Grog by sa mal konzumovať po malých dúškoch, pomaly.
Na prípravu anglického zahrievacieho nápoja uvarte v hrnci pohár čistej vody, pridajte rovnaké množstvo vodky, pridajte pohár cukru a varte asi päť minút. Vopred si pripravte silný čaj (50 gramov čajových lístkov na liter vody), ktorý by sa mal dobre vylúhovať. Vylúhovaný čaj spojte s horúcim sirupom a dôkladne premiešajte. Vychutnajte si horúce nápoje s mierou.
Kalmycký čaj. Pre tých, ktorí šoférujú alebo jednoducho nemajú radi nápoje s alkoholom, je vhodný čaj Kalmyk. Tento nápoj dokonale tónuje a umožňuje sústrediť sa, zároveň uvoľňuje svalové napätie.
Na prípravu čaju Kalmyk musíte uvariť päť polievkových lyžíc čajových lístkov s dvoma litrami vriacej vody, spojiť s litrom mlieka a 50 gramami masla. Po dôkladnom premiešaní nápoja ho treba doplniť štipkou čierneho korenia a dvoma lyžičkami soli. Pravidelná konzumácia kalmyckého čaju posilní imunitný systém a dodá silu.
Sbiten. Tento starodávny ruský nápoj pomôže pri udržiavaní zdravia, najmä v chladnom období. Jeho príprava si však vyžaduje určitú zručnosť.
Spojením 150 gramov medu a pohára vody musíte zmes uvariť a odstrániť penu. Potom musíte rozpustiť 100 gramov cukru v pohári horúcej vody a naliať do medu. Výsledná zmes by sa mala dusiť na miernom ohni, kým zmes nemá homogénnu konzistenciu. V inej nádobe musíte pripraviť odvar z korenia. V dvoch litroch vody privedieme do varu zmes mäty a ľubovníka so zázvorom, mletou škoricou, čiernym korením a dvoma klinčekmi. Na konci varenia zmiešajte medovo-cukrový sirup a koreninový vývar a dôkladne premiešajte.
Mliečny punč. Tento nápoj bude užitočný v prípade zníženia obranyschopnosti tela, po strese alebo náročnom dni v práci. Mliečny punč je najlepšie konzumovať večer, pred spaním.
Na prípravu mliečneho punču budete potrebovať pohár mlieka, 15 ml koňaku, pol lyžičky škorice a lyžicu medu. Počas chladného obdobia sa punč najlepšie konzumuje horúci.
Menshikov čaj. Tento nápoj vám pomôže zahriať sa po dlhom pobyte v chlade, napríklad po rybačke alebo poľovačke (aj hubárčení). Tento čaj pomôže aj pri prvých príznakoch prechladnutia a dodá silu.
Účasť princa Menshikova na vytvorení tohto receptu samozrejme nikto nepotvrdil, ale to neznižuje jeho otepľovacie vlastnosti.
Na prípravu čaju budete potrebovať 3 poháre silne uvareného čierneho čaju, pohár medu a jeden pohár vodky. Všetky ingrediencie treba priviesť do varu a ihneď skonzumovať, naliať do sklenených pohárov.
Zahrejte sa chutne a zdravo, nezabudnite na miernu konzumáciu nápojov na báze alkoholu.
Romanchukevič Tatyana
webová stránka pre ženský časopis
Pri použití alebo dotlači materiálu je potrebný aktívny odkaz na ženský online magazín
