Ako môžete použiť listy repy? Repné vrcholy

Áno, môžete robiť veľa vecí, ale najlepšie je mať zajace - tieto topy veľmi milujú. Moji rodičia ich chovajú od apríla do októbra a potom sú zabité a konzumované ako diétne mäso. A kože sa dávajú jednému chlapovi za klobúky. Predtým sme si ho vyrábali sami, no teraz nám to zdravie nedovoľuje. A čo reálne využitie? repné vrcholy, tak tu sú recepty:

BORSCH
V Rusku sa zvršky dávajú do boršču, ktorý sa ľudovo nazýva letný boršč.
500 g mladej repy s vrcholmi, 4 zemiaky, 300 g cukety, 2-3 paradajky, 1-2 mrkvy, 1-2 cibule, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, 1 lyžička oleja; kyslá smotana a soľ podľa chuti. Cviklu dôkladne umyjeme, odrežeme vršky, ošúpeme, vložíme do vriacej vody, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a uvaríme cviklu so zemiakmi. 10-15 minút pred pripravenosťou pridajte jemne nakrájanú repu, smaženú cibuľu, mrkvu, paradajky, cuketu v oleji, pridajte soľ, ocot a cukor. 5 minút pred podávaním cviklu vyberieme, nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme späť do boršču. Podávame s kyslou smotanou.

Studené predjedlo "Pkhali"
Repné vršky - 1 kg, orechy - 200 - 300 g, cibuľa - 1 stredná, cesnak - 2 - 3 strúčiky, imeretský šafran, utskho suneli - po 1 čajovej lyžičke, semienka koriandra - 1/2 čajovej lyžičky suché mleté, zelené koriander - 1 veľký banda, ocot, soľ, feferónka - podľa chuti. Repné vršky krátko povaríme v malom množstve vody. Položte na sito a nechajte vodu odtiecť. Potom ho dobre vyžmýkajte rukami. Dobre vyžmýkané repné vršky nasekáme nožom veľmi jemne alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku s častým mlynčekom. Pripravte si orechový dresing. Orechy pomelieme čo najjemnejšie. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké pol krúžky. Posypte cibuľu soľou a nechajte 10-15 minút. Potom z nej vytlačte horkosť. Rozdrvte cesnak na pastu. Zeleninu nasekajte najemno alebo po vrchnej časti pomelte na mlynčeku na mäso. K orechom pridáme cibuľu, cesnak, bylinky, utskho suneli, imeretský šafran, suché mleté koriandrové semienka, ocot, mletú červenú papriku a soľ. Všetko dobre premiešame do hladka. Zo zmesi urobte guľôčky, položte na servírovací tanier a pred podávaním nechajte vychladnúť.

Koláče s repnými vrchmi
pšeničná múka - 170 g, domáci syr - 175 g, zelená cibuľa - 15 g, repa - 300 g, maslo - 20 g, soľ - podľa chuti.
Mladé listy cvikly pretrieme, opláchneme, nasekáme nadrobno a vytlačíme šťavu. Pridáme nasekané domáci syr a dôkladne premiešame. Vymiesime mäkké nekysnuté cesto. Nakrájajte na rovnaké časti, každú časť rozvaľkajte na veľkosť panvice. Panvicu vymastíme olejom, položíme jednu vrstvu cesta, položíme na ňu mleté mäso, prikryjeme ďalšou vrstvou a okraje pritlačíme. Pečieme v rúre. Hotový koláč vyberte, navrchu urobte jamku a položte maslo. Keď sa roztopí, koláč nakrájajte a podávajte.

Cviklový guláš
Suroviny: 0,5 kg mladej repy, 2 strúčiky cesnaku, 1-2 cibule, paprika 1 ks, syr 100 g, soľ, korenie, sladká paprika podľa chuti, olivový alebo rastlinný olej.
Spôsob prípravy: Na panvicu s vysokými stenami nalejte olej. Cibuľa, Paprika a jemne nakrájajte cesnak, vložte do oleja a smažte, kým zlatej farby. Vrchy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vytraste prebytočnej vody, rez. Pridáme k cibuli a cesnaku, premiešame a dusíme za stáleho miešania drevenou varechou. Nalejte trochu studená voda, premiešame, pridáme korenie. Syr nastrúhame. Horúci guláš položíme na tanier, posypeme syrom a podávame. Guláš odporúčame podávať s hriankami z čierneho chleba s cesnakom.

Šalát z listov repy a vlašských orechov.
200 g repných vrchov
strúčik cesnaku,
3 lyžice rastlinného oleja,
petržlen, koriandr, kôpor,
1/4 šálky jadier vlašské orechy,
citrónová šťava,
soľ podľa chuti.
Listy cvikly umyjeme a nasekáme nadrobno, uvaríme v osolenej vode (cca 10 minút), scedíme v cedníku. Rozdrvte drevenou lyžicou a nalejte zmes rastlinného oleja a cesnaku, nakrájanú a roztlačenú so soľou.
Posypte šalát petržlenovou vňaťou, koriandrom, kôprom a rozdrvenými jadrami vlašských orechov. Posypte citrónová šťava.

Rezne z repných vrcholov
Budete potrebovať: 5-6 listov repných vrchov, 1 vajce, 2-4 lyžice. l. múka, soľ.
Ako vyrobiť rezne z repných vrcholov. Listy nasekáme nadrobno alebo pomelieme mixérom, rozšľaháme vajce, pridáme múku, osolíme a mleté mäso naklepeme na rezne, vytvarujeme, obalíme v múke alebo v strúhanke, opečieme na rozpálenej panvici (najlepšie liatinovej) s zeleninový olej, podávajte horúce s kyslou smotanou.

Vitamínovo-slané korenie z repných vňaťov
Pripravte si 1 kg mladej repnej vňate, ktorá sa objaví skoro, keď telu ešte chýba zeleň. Triediť vrcholy, umyť, nakrájať na malé kúsky nie väčšie ako 2 cm, zmiešať s stolová soľ v množstve 0,7 kg. Poháre sterilizujeme, do pohárov v hustých vrstvách naukladáme repné vršky zmiešané so soľou a uzatvoríme viečkami. Výsledné korenie použite ako vitamínový doplnok pre prvé alebo ďalšie kurzy. Korenie sa odporúča uchovávať v chladničke (nie v mrazničke), aby ste ho pred použitím vypláchli prebytočnej soli prúd vody. Vitamínovo-slané dochucovadlo si vyrobíte zo zmesi repných vrškov s vňaťami mrkvy, repy, reďkovky, reďkovky, všetko závisí od toho, čo máte k dispozícii.

Repné vrcholy sa dajú použiť nielen na prípravu polievok a šalátov. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sú vrcholy repy vynikajúcim liekom na liečbu mnohých ochorení. Napríklad repné vršky sú veľkým prínosom pri poruchách tráviaceho traktu, cukrovke a nespavosti. Skvelý obsah vitamíny v repných topoch umožňuje použiť túto zelenú pri problémoch so štítnou žľazou a zníženou imunitou.

Aké sú výhody vrcholov repy

Podľa výsledkov nedávnych zdravotný výskum, repné vrcholy obsahujú oveľa výraznejšie množstvo rôznych užitočné látky v porovnaní so samotnou koreňovou zeleninou.

Repné vrcholy sú bohaté na vitamíny PP, P, skupinu B (B1, B2, B6, B9), ako aj draslík, vápnik, jód, horčík, železo, meď, fosfor, zinok. Obsahuje popol a škrob. Obsah repných listov má obzvlášť vysoký obsah vitamínu C, ktorý má antioxidačné a antivírusové vlastnosti a je užitočný pri nedostatku vitamínov, srdcových ochoreniach a zníženej imunite.

Repné vršky sa používajú pri príprave polievok, rezňov, plniek do koláčov, palaciniek a šalátov. Okrem toho je vyrobený z liekov kto našiel široké uplatnenie V ľudová medicína.

Liečivé vlastnosti vrcholov repy sa používajú pri nasledujúcich patológiách:

znížená imunita;
srdcovo-cievne ochorenia;
anémia;
cukrovka;
choroby štítna žľaza;
zápcha;
ateroskleróza;
ochorenie obličkových kameňov;
cholelitiáza;
dysfunkcia čriev;
nespavosť;
dna;
osteochondróza;
neuróza.

Aké sú výhody šťavy a nálevu z repy?

Keďže korene repy sa skladujú pomerne dlho, získanie čerstvej šťavy z nich nebude ťažké v žiadnom ročnom období. Šťava z listov, ktorá má rovnakú sadu živiny, možno získať len počas vegetačného obdobia rastliny. Pektínové látky obsiahnuté v jeho zložení pomáhajú normalizovať črevnú mikroflóru a čistia cievy od cholesterolu, čím bránia rozvoju aterosklerózy.

Pitie repnej šťavy čistej formečasto spôsobuje nevoľnosť, vracanie, slabosť a závraty. Aby sa predišlo výskytu podobné príznaky, pred použitím je potrebné uchovávať v chladničke a následne zriediť mrkvovou šťavou v pomere 1:3.

Repné vrcholy šťava obsahuje veľké množstvo dusíkaté zlúčeniny. Okrem toho obsahuje betaín, ktorý sa pri vstupe do ľudského tela premieňa na cholín, ktorý pôsobí antiskleroticky a chráni pečeň pred obezitou. Nervové procesy sa vyskytujú za účasti acetylcholínu, derivátu cholínu.

Šťavu získanú z repných vrcholkov sa odporúča použiť pri anémia z nedostatku železa. Pre vysoký obsah železa podporuje tvorbu červených krviniek a zlepšuje krvotvorbu. Šťava z listov repy pozoruhodne čistí črevá od toxínov a zlepšuje peristaltiku.

Šťava z vňate repy má hojivý a protizápalový účinok. Ako vonkajší prostriedok sa môže použiť na liečbu vredov a abscesov. Šťava z repy je užitočná na zníženie krvný tlak, pomáha tiež zbaviť sa nespavosti, neuróz a stresu.

Na prípravu nálevu z repných vrcholkov môžete použiť čerstvé aj predsušené listy repy. Infúzia vrcholov repy, v porovnaní s čerstvá šťava z toho má viac mäkká akcia, a preto sa široko používa pri liečbe rôzne choroby.

Vďaka vitamínu C obsiahnutému v zložení je možné tento produkt úspešne použiť komplexná terapia ochoreniach kardiovaskulárneho a imunitného systému, ako aj pri liečbe prechladnutia, chrípky a angíny. Tiež prospešné vlastnosti infúzie repných vrcholov sú spôsobené vysoký obsah obsahuje vitamíny A, P, PP, skupinu B, ako aj organické kyseliny, vápnik, horčík, sodík, draslík, železo, jód, meď a mangán. V tomto ohľade je indikovaný pri patológiách hematopoetického a obehového systému, anémii, nedostatku vitamínov, zníženej imunite, hypertenzii, ateroskleróze, poruchách metabolické procesy.

Liečivé vlastnosti nálevu z vňate repy sa využívajú v terapii kožné ochorenia. Môže sa použiť na kúpele pri ochoreniach kĺbov, na pleťové vody pri liečbe rán a hnisavý zápal. Nálev z červenej repy sa používa na očné choroby. Normalizuje prácu gastrointestinálny trakt aktivácia rastu populácie prospešné mikroorganizmy a ničenie patogénnej mikroflóry.

Ako používať vrcholy repy na liečbu chorôb

Nápoj vyrobený z repných a mrkvových štiav

Požadovaný: 50 ml šťavy z repných vôní, 150 ml mrkvovej šťavy.

Spôsob varenia. Spojte šťavy a dobre premiešajte.

Spôsob aplikácie. Pripravený nápoj užívajte 100 ml 2-krát denne bez ohľadu na jedlo.

Tento nástroj používa sa pri anémii, nedostatku vitamínov a oslabenej imunite.

Fermentovaný mliečny nápoj s repnou šťavou

Požadovaný: 50 ml šťavy z repných vňatí, 200 g cukru, 3 l srvátky.

Spôsob varenia. Srvátku zmiešame s čerstvo vytlačenou repnou šťavou, pridáme cukor a dôkladne premiešame. Vzniknutú zmes prelejeme do sklenenej nádoby a necháme prikryté na tmavom chladnom mieste 14 dní.

Spôsob aplikácie. Vezmite 100-200 ml fermentovaného mliečneho nápoja 1-2 krát denne.

Tento liek sa úspešne používa na dysbiózu, chronickú zápchu a iné patológie spojené s narušením gastrointestinálneho traktu.

Zmes šťavy z repy a octu

Požadovaný: 200 ml šťavy z repných vňať, 10 ml stolového octu.

Spôsob varenia.Čerstvo vytlačené Cviklová šťava zmiešame s octom.

Spôsob aplikácie. Výslednú zmes použite na kloktanie. Vykonajte postup 5-6 krát denne.

Tento liek sa používa na bolesť hrdla, tonzilitídu a faryngitídu.

Pite so šťavou z repy, mrkvy a zemiakov

Požadovaný: 50 ml šťavy z cukrovej repy, 50 ml mrkvovej šťavy, 50 ml zelerovej šťavy, 50 ml zemiakovej šťavy.

Spôsob varenia. Skombinujte vyššie uvedené šťavy a premiešajte.

Spôsob aplikácie. Zmes užívajte perorálne 200 ml 2-3 krát denne.

Prípravok sa používa pri zníženej imunite, nedostatku vitamínov, rôzne choroby pečeň a hematopoetický systém.

Pite s repnými vňaťami a šťavou z uhoriek

Požadovaný: 50 ml šťavy z cukrovej repy, 50 ml šťavy z uhoriek, 100 ml šťavy z mrkvy.

Spôsob varenia. Cvikla, uhorka a mrkvové šťavy zmiešať.

Spôsob aplikácie. Pite 200 ml 2 krát denne. Tento liek sa používa na ochorenie žlčových kameňov.

Pite s repnými, mrkvovými a jablkovými šťavami

Požadovaný: 50 ml šťavy z repných vločiek, 50 ml jablkový džús, 100 ml mrkvovej šťavy.

Spôsob varenia. Zmiešajte šťavy uvedené v zozname prísad a dobre premiešajte.

Spôsob varenia. Výsledný nápoj pite teplý, 200 ml 1-2 krát denne po jedle.

Produkt sa používa pri strese, anémii a nedostatku vitamínov.

Zapíjajte šťavou z repných vrškov a tekvice

Požadovaný: 50 ml šťavy z repných vločiek, 50 ml tekvicový džús, 50 ml mrkvovej šťavy, 50 ml jablkovej šťavy.

Spôsob varenia. Zmiešajte šťavy uvedené v zozname a dobre premiešajte.

Spôsob aplikácie. Vezmite 200 ml 2 krát denne.

Prípravok sa používa pri zníženej imunite, anémii a nedostatku vitamínov.

Zapíjajte šťavou z červenej repy, mrkvy a špenátu

Požadovaný: 50 ml šťavy z cukrovej repy, 50 ml špenátovej šťavy, 100 ml mrkvovej šťavy.

Spôsob varenia. Skombinujte šťavu z červenej repy, špenátu a mrkvy a dôkladne premiešajte.

Spôsob aplikácie. Hotový nápoj pite 200 ml 2-krát denne.

Tento liek sa používa pri neurózach a nespavosti.

Zapíjajte šťavou z červenej repy, reďkovky a mrkvy

Požadovaný: 50 ml šťavy z cukrovej repy, 20 ml šťavy z čiernej reďkovky, 100 ml šťavy z mrkvy.

Spôsob varenia. Zmiešajte uvedené šťavy.

Spôsob aplikácie. Pite 200 ml 2 krát denne.

Tento liek sa používa pri zníženej imunite, chrípke a prechladnutí.

Zapíjajte šťavou z cvikly, uhorky a cesnaku

Požadovaný: 50 ml šťavy z cukrovej repy, 5 ml šťavy z cesnaku, 150 ml šťavy z uhoriek.

Spôsob varenia. Cvikla, cesnak a uhorková šťava spojte a dobre premiešajte.

Spôsob aplikácie. Pite pripravenú kompozíciu 200 ml raz denne.

Prípravok sa používa pri zníženej imunite, prechladnutí, bolestiach hrdla a nedostatku vitamínov.

Zapíjajte šťavou z červenej repy, púpavy a cesnaku

Požadovaný: 20 ml šťavy z repných vňať, 5 ml šťavy z cesnaku, 5 ml šťavy z listov púpavy.

Spôsob varenia. Zmiešajte šťavy z repy, púpavy a cesnaku.

Spôsob aplikácie. Pite 30 ml 2 krát denne.

Tento liek sa používa pri prechladnutí, chrípke, angíne a zníženej imunite.

Pite so šťavou z červenej repy, kapusty a šalátu

Požadovaný: 20 ml šťavy z repných vňatí, 20 ml kapustová šťava, 10 ml šalátovej šťavy.

Spôsob varenia. Spojte uvedené šťavy a premiešajte.

Spôsob aplikácie. Raz denne vypite 30 ml zmesi zeleninovej šťavy.

Tento liek sa používa pri nedostatku vitamínov, prechladnutí a chrípke.

Šťava z červenej repy začína s 5 ml denne. Postupne sa jeho množstvo zvyšuje na 50 ml a počet dávok sa zvyšuje na 3-4 krát denne.

Infúzia sušených repných vrcholov

Požadovaný: 10 g repných vločiek, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Predsušené a pomleté repné vršky zalejte vriacou vodou a nechajte odstáť izbová teplota 15 minút. Hotový nálev precedíme.

Spôsob aplikácie. Pite 50 ml 3-4 krát denne.

Tento liek sa používa na zápchu, plynatosť a črevnú atóniu.

Nálev z repných vňaťov, brusníc, ríbezlí a ríbezlí

Požadovaný: 10 g repných vňaťov, 10 g brusnicových listov, 10 g trávy hríbiku, 10 g listov čiernych ríbezlí, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Sušené vňate repy, brusnice a listy čiernych ríbezlí, ako aj trávu hríbiku rozdrvte na prášok a spojte. 10 g výslednej zmesi zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť. Potom nálev preceďte cez niekoľko vrstiev gázy alebo jemné sitko.

Spôsob aplikácie. Vezmite 20-30 ml 3 krát denne.

Tento liek sa používa na dnu, žlč a urolitiáza, polyartritída a osteochondróza.

Infúzia vrcholov repy, rutabaga a mrkvy

Požadovaný: 10 g repných vňaťov, 10 g rutabaga vrškov, 10 g mrkvových vrškov, 10 g ľubovníkovej byliny, 10 g jahodových listov, 10 g púpavových listov, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Vysušte rastlinný materiál, rozdrvte ho na prášok a spojte. 10 g zmesi zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút pôsobiť, potom preceďte cez niekoľko vrstiev gázy alebo jemné sitko.

Spôsob aplikácie. Pripravený nálev pite 20-30 ml 3x denne.

Liečivo sa používa na patologické stavy pečene a ochorenia žlčníka.

Nálev z repných vrcholov, hlohu, ríbezlí a materinej dúšky

Požadovaný: 10 g repných vňaťov, 10 g listov hlohu, 10 g listov čiernej ríbezle, 10 g bylinky materinej dúšky, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Zmiešajte sušené a nasekané vňate repy, materskú trávu, hloh a listy čiernych ríbezlí. 10 g kolekcie nalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút. Hotový nálev precedíme cez niekoľko vrstiev gázy alebo jemné sitko.

Spôsob aplikácie. Vezmite 30-50 ml 3 krát denne.

Liek sa používa pri neurózach, nespavosti a ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

Infúzia vrcholov repy, plantain, ľubovník bodkovaný, mäta a harmanček

Požadovaný: 10 g repných vňaťov, 10 g listov skorocelu, 10 g byliny ľubovníka bodkovaného, 10 g listov mäty, 10 g kvetov harmančeka, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Skombinujte a primiešajte čerstvú repu, listy plantain a mäty, ľubovník bodkovaný a kvety harmančeka. 20 g výslednej zmesi nalejte vriacou vodou a nechajte 15-20 minút. Hotový nálev precedíme cez niekoľko vrstiev gázy alebo jemné sitko.

Spôsob aplikácie. Pite 30-50 ml 3-4 krát denne.

Tento liek sa úspešne používa na hypoacidovú gastritídu.

Ako používať vrcholy repy v kozmeteológii

Maska s infúziou repných vrcholov, harmančeka a mäty

Požadovaný: 5 g repných vňatí, 5 g kvetov harmančeka, 5 g listov mäty, 2 žĺtky, 100 ml vody, 30 ml vodky.

Spôsob varenia. Sušené a nasekané vršky repy, kvety harmančeka a lístky mäty zmiešame, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť. Potom nálev preceďte cez niekoľko vrstiev gázy alebo jemného sitka a zmiešajte s roztlačenými žĺtkami a vodkou.

Spôsob aplikácie. Naneste masku na vopred vyčistenú pokožku tváre a krku, nechajte pôsobiť 15 minút a potom opláchnite teplá voda. Procedúru vykonajte 2-3 krát týždenne.

Maska je vhodná pre normálnu pleť.

Maska s nálevom z repných vrcholov, mäty a lipy

Požadovaný: 10 g repných vňaťov, 10 g listov mäty, 10 g lipových kvetov, 1 žĺtok, 20 ml vodky, 200 ml vody.

Spôsob varenia.Čerstvé repné vňate, lipové kvety a lístky mäty umyjeme, nadrobno nasekáme a premiešame. Vzniknutú zmes zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť. Potom nalejte vodku a pridajte vaječný žĺtok. Všetko dobre premiešame.

Spôsob aplikácie. Masku naneste na vyčistenú pleť tváre a krku, nechajte 10-15 minút pôsobiť, potom opláchnite teplou vodou. Procedúra sa odporúča vykonávať až 3-krát týždenne.

Maska s infúziou repných vrcholov a žĺtka

Požadovaný: 20 g repných vrškov, 50 g cvikly, 1 žĺtok, 10 g medu, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Sušené a nasekané vňate repy zalejte vriacou vodou, nechajte 15 minút odstáť a potom preceďte. Do vzniknutého nálevu pridáme repné pyré, roztlačený žĺtok, med a dôkladne premiešame.

Spôsob aplikácie. Masku naneste na vyčistenú pleť tváre a krku, nechajte 10-15 minút pôsobiť, potom opláchnite teplou vodou. Procedúru vykonajte 2-3 krát týždenne.

Táto maska je vhodná pre normálnu pleť.

Maska s infúziou repných vrcholov a kyslou smotanou

Požadovaný: 10 g repných vrškov, 100 g kyslej smotany, 20 g cvikly, 10 ml citrónovej šťavy, 10 ml vodky, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Nadrobno nakrájané repné vršky a repné pyré zmiešame, pridáme vriacu vodu a necháme 15 minút pri izbovej teplote. Hotový nálev precedíme cez niekoľko vrstiev gázy alebo jemného sitka, pridáme kyslú smotanu, vodku a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešame.

Spôsob aplikácie. Masku naneste na vyčistenú pleť tváre a krku a po 15 minútach opláchnite teplou vodou. Procedúru vykonajte 2-krát týždenne.

Maska je vhodná pre normálnu a mastnú pleť.

Maska s infúziou repných vrcholov a čaju

Požadovaný: 10 g repných vňaťov, 5 g čaju, 10 ml jablčného octu, 2 žĺtky, 200 ml vody.

Spôsob aplikácie. 100 ml nálevu pripravte oddelene od sušených a pomletých vňaťov repy a čaju. Výsledné nálevy spojte a zmiešajte s jablčným octom a žĺtkami.

Spôsob aplikácie. Hotovú masku naneste na vyčistenú pleť tváre a krku, nechajte pôsobiť 15 minút, potom opláchnite teplou vodou. Procedúru vykonajte 2-krát týždenne.

Táto maska je vhodná pre normálnu a mastnú pleť.

Pleťová voda s nálevom z repy a citrónovou šťavou

Požadovaný: 10 g repných vňatí, 10 g kvetov nechtíka lekárskeho, 20 ml citrónovej šťavy, 30 ml vodky, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Sušené a nasekané vňate repy a kvety nechtíka zmiešame, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť. Nálev precedíme cez niekoľko vrstiev gázy alebo jemného sitka, pridáme citrónovú šťavu a vodku. Všetko dobre premiešame.

Spôsob aplikácie. Naneste pripravenú kompozíciu na vatový tampón a utrite pokožku tváre a krku. Vykonajte postup raz denne.

Pleťová voda je vhodná pre mastnú pleť.

Pleťová voda s nálevom z repy a jablčného octu

Požadovaný: 10 g repných vločiek, 10 ml repnej šťavy, 10 g čaju, 10 ml jablčného octu, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Suché a práškové repné vršky spojte s čajom, zalejte vriacou vodou, nechajte 15 minút odstáť a potom sceďte. Do nálevu pridajte čerstvo vytlačenú repnú šťavu, Jablčný ocot a alkohol. Dôkladne premiešajte kompozíciu.

Spôsob aplikácie. Očistite pokožku tváre a krku pripravenou pleťovou vodou. Vykonajte postup denne. Tento produkt je vhodný pre mastnú pleť.

Lotion s infúziou vrcholov repy a medu

Požadovaný: 10 g repných vňaťov, 10 g medu, 10 ml citrónovej šťavy, 200 ml vody.

Spôsob varenia. Vysušených a na prášok pomletých 10 vrškov repy zalejte vriacou vodou, nechajte 15 minút pôsobiť, potom pridajte med a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešajte, nechajte 10-15 minút, potom sceďte.

Ak na vašej stránke rastie dule, ste dlhé roky dostanete chutné plody - táto rastlina je veľmi odolná, jej životnosť...

Niektoré druhy zeleniny majú chutné iba vrchné časti, iné len korienky. Ale repa je jedinečný a všestranný produkt. Môžete jesť korene umiestnené pod zemou aj listy. Od nepamäti sa repné vršky používali pri varení rôzne jedlá. Okrem toho sú jedlá nielen chutné, ale aj prekvapivo zdravé Ľudské telo. Naši vzdialení predkovia s istotou vedeli, že ak do pokrmu pridáte trochu repných vrškov, budete mať viac sily a energie do práce a zlepší sa aj váš zdravotný stav. Vedci už dávno dokázali, že vrchná časť tejto zeleniny je oveľa zdravšia ako samotná koreňová zelenina.

Dnes navrhujeme pochopiť, prečo sú vrcholy repy také dobré pre kuchárov.

Výhody a škody tohto produktu sú známe, ale nie každý vie, aké jedlá sa dajú vytvoriť vo vašej kuchyni z takej nezvyčajnej zložky pre mnohé ženy v domácnosti.

Ako sú repné vrcholy prospešné pre ľudské zdravie

Listy repy možno použiť na prípravu rôznych jedál: šaláty, polievky, prílohy. Najčastejšie sa repné vrcholy používajú na liečbu zápchy, chorôb gastrointestinálneho traktu, srdca a krvných ciev. Je dokázané, že každodenná konzumácia šalátov s repnými vňaťami dokonca pomáha v boji s ťažkými migrénami.

Čerstvé vršky repy čerstvo natrhané zo záhrady (priložená fotografia), konzumované ako jedlo, pomáhajú posilňovať imunitný systém a bojovať proti sezónnym prechladnutiam. Slúži na zlepšenie zdravia organizmu ako celku. Keďže listy repy neobsahujú prakticky žiadne cukry, môžu ich konzumovať aj ľudia trpiaci cukrovkou a aterosklerózou. Odporúča sa pridávať listy do šalátov a polievok pre ľudí, ktorí trpia chorobami štítnej žľazy, hypertenziou a anémiou.

Zlúčenina

Sto gramov repných vrcholov obsahuje:

Vitamíny B1, B6, B2. Oni sú tí, ktorí pomáhajú robiť veci imunitný systém normalizovať metabolizmus a zabrániť rozvoju srdcovo-cievne ochorenia.
Vitamín A. V detstve matky vždy hovorili: „Jedzte veľa mrkvy, vaše oči budú zdravé.“ Ukazuje sa, že vitamín zodpovedný za zrakovú ostrosť, kde veľké množstvá obsiahnuté práve v repných vňaťách. Okrem toho normalizuje činnosť žalúdka a podporuje omladenie pokožky.
Askorbové a kyselina listová. Tieto látky obsahujú aj listy repy dostatočné množstvo. Pomáhajú telu bojovať proti prechladnutiu, depresii a nervovým stavom.
Kyselina nikotínová. Máte radi mastné hamburgery a hranolky? Určite ste už viackrát počuli o škodlivom nebezpečenstve, ktoré so sebou prináša vysoký cholesterol? Aby sa znížil jeho obsah v krvi, lekári radia jesť častejšie repné vňate, pretože obsahujú veľké množstvo kyseliny nikotínovej.
cholín. Táto látka pomáha normalizovať metabolizmus tukov a chráni pečeň pred rôznymi negatívnymi vplyvmi.
Karotenoidy. Chráni ľudské telo bunkovej úrovni. Zabraňuje výskytu onkologické ochorenia, zabiť škodlivé baktérie v črevách, zabraňujú vzniku koronárne ochorenie srdiečka.

Obsah kalórií

Unavený z nevýrazných šalátov a čínska kapusta? Tieto produkty pri chudnutí ľahko nahradíte repnými vrškami. Sto gramov produktu obsahuje iba 28 kcal. Okrem toho listy repy obsahujú množstvo látok, ktoré pomáhajú bojovať kilá navyše a prevencia obezity.

Škody a kontraindikácie

Napriek veľkému počtu užitočných aspektov majú vrcholy repy kontraindikácie na konzumáciu.

Po prvé, neodporúča sa ľuďom, ktorí trpia nízky krvný tlak. Látky obsiahnuté v kompozícii pomáhajú znižovať krvný tlak (ako sme už opísali vyššie). Ak je vaša už nízka, nemusíte ju znižovať ešte viac.

Po druhé, repné vrcholy sa neodporúčajú tým, ktorí trpia časté hnačky a problémy s močový systém. Vzhľadom na laxatívny účinok by repné vršky nemali jesť tí, ktorí majú takéto nepríjemné ochorenie ako akútne hemoroidy.

Kontraindikácie sú tiež potravinová alergia a neznášanlivosť na jednotlivé zložky produktu.

Repné vrcholy. Liečivé recepty

Zápcha. Na jeden pohár vriacej vody pridajte jednu polievkovú lyžicu rozdrvených listov repy. Trváme na tom. Pijeme pár lyžíc pred jedlom týždeň.
Konjunktivitída. Čerstvé zelené listy sa môžu aplikovať na oko a nechať päť až desať minút. Pomáhajú bojovať proti opuchom očných viečok.
Mastitída. Bolestivý problém veľa matiek. Ako môžu v tomto prípade pomôcť vršky z repy? Čo sa pripraviť na liečbu tohto ochorenia? Nie je potrebné nič pripravovať, nevyžaduje si čas ani úsilie. Stačí podať žiadosť čerstvé listy na par hodin na problemove miesto na prsniku a problem postupne ustupi.
Bolesť hlavy. Rozdrvené listy repy sa aplikujú na spánky. Z drvenej dužiny si môžete vyrobiť aj obklady.
Kurie oká a mozole. Každý večer si naneste listy (alebo pastu) na päty, obviažte a nechajte cez noc. Tento obklad vám pomôže rýchlo sa vyrovnať s problémom škaredých podpätkov.

Polievka z červenej repy

Teraz poďme ďalej od lekárske predpisy k obyčajným. Takže, repné vrcholy. Čo si z tejto suroviny môžete pripraviť na obed? Samozrejme, užitočné a chutná polievka. Je lepšie brať čerstvé listy, práve nazbierané zo záhrady. Ďalej budete potrebovať: pár zemiakov, malú mrkvu, cibuľu, cviklu, cuketu, soľ, kyslú smotanu, korenie a jednu malú paradajku.

Varenie

Najprv začneme ošúpaním a nakrájaním cibule. Na toto jedlo budete potrebovať polkrúžky cibule. Mrkva sa môže nasekať pomocou strúhadla alebo jednoducho nakrájať na tenké plátky. Zeleninu orestujeme na malom množstve oleja. K mrkve a cibuli pridáme aj malé množstvo nastrúhanej cvikly.

Kým sa zelenina pečie, prejdime k hlavnej ingrediencii, ktorou sú repné vršky. Recepty vo väčšine prípadov vyžadujú rezanie pomerne nahrubo. Z paradajok robíme rovnaké dlhé veľké plátky. Opečené vložte do hrnca (1,5 litra vody), pridajte listy a paradajku. Soľ. Varte na strednom ohni päť minút. Teraz pridajte cuketu a zemiaky nakrájané na malé kocky. Polievka bude hotová, keď zemiaky zmäknú.

Lyžica hustej kyslej smotany a čerstvých byliniek pomôže ozdobiť jedlo a dodať mu ďalší nádych pikantnosti.

Cviklové rezne

V záhrade sú vršky repy. Čo sa z nej dá pripraviť okrem šalátu či polievky? Skúste prekvapiť svoju domácnosť a doprajte im večeru z cviklových rezňov. Takáto zdravá, chutná a nezvyčajná večera nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

400-500 gr. topy
Tri vajíčka.
Dve malé mrkvy.
Múka.
Soľ.

Vrchy repy sa musia dôkladne umyť. Môžete ho rozdrviť pomocou akýchkoľvek dostupných kuchynských pomôcok. Niekto krája nožom, niekto seká mixérom, niekto dokonca používa mlynček na mäso. Tu je dôležitý len konečný výsledok. Mali by ste skončiť s homogénnou červeno-zelenou hmotou. Pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu (na kocky) a kuracie vajcia. Dôkladne premiešame a pridáme soľ.

Odrezky sa odporúča obaliť v múke. Strúhanka na tento recept nebude fungovať. Rezne opekáme na malom množstve oleja pár minút z každej strany. Odporúčame podávať jedlo s niekoľkými vetvičkami petržlenu a kopcom kyslej smotany navrchu.

Prípravy na zimu

Ak chcete v chladnom období niečo chutné, zdravé a originálne, odporúčame vám otvoriť pohár s nakladanými repnými listami. Ako sa pripravujú vršky repy na zimu?

Prvý a veľmi dôležitý bod - správna voľba zeleň na konzerváciu. Vrchy musia byť čerstvé, zelené a nepoškodené hmyzom. Na prípravu budete potrebovať veľký zväzok cukrovej repy, rovnaký zväzok zeleného šťavela a jednu polievkovú lyžicu soli (v pomere jedna lyžica na liter nádoby).

Druhou fázou je rezanie zelene. Nemali by ste ho príliš brúsiť. Vrchy a šťavel nakrájajte na veľké kusy. Všetko vložte do nádoby a naplňte ju vodou. Kvapalina by mala úplne zakryť vrchy. Počkáme, kým sa uvarí a dosolíme podľa receptu. Vrchy povaríme v osolenej vode asi dve minúty. Vypnite oheň. Pripravíme si poháre (umyjeme sódou, sterilizujeme). Obrobok vložíme do pohárov a uzavrieme viečkami (môže byť kovový alebo nylonový). Nie je potrebné ich prevracať. Konzervované potraviny jednoducho ihneď vyberieme na uskladnenie.

Kórejský repný vrchný šalát

Na aké ďalšie jedlá sú repné vrcholy užitočné? Čo ešte môžete vyrobiť z tejto chutnej a nezvyčajnej ingrediencie? Ukazuje sa, že pikantné pikantné šaláty v kórejčine môžu byť vyrobené nielen z biela kapusta alebo mrkva, ale na to je skvelá aj nať repy.

Repné vrcholy.
Mrkva.
Zeleninový olej.
Cukor.
sezam.
Cesnak.
Sójová omáčka.
Pikantné feferónkaČile.

Vršky repy umyjeme a nakrájame na veľké kúsky (5-7 cm). Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte. Pridáme k nej vrchy a na miernom ohni trochu podusíme. Položte na tanier. Dajte lyžicu cukru sézamové semienko, pár strúčikov cesnaku (nasekané). Na vrch nalejte dve polievkové lyžice sójová omáčka. Chilli papričku nakrájame na malé kúsky (bez semienok) a pridáme do šalátu. Premiešame a podávame označené pikantné.

Recepty s repnými vrcholmi sú veľmi rozmanité. Nebojte sa experimentovať s výrobkami. V skutočnosti sa môže ukázať, že tie najbanálnejšie a najjednoduchšie topy sú nielen chutné, ale aj prekvapivo zdravé.

Prvým krokom je podrobnejšie porozumieť výhodám a možné poškodenie, ktoré repné vrcholy nesú. Medzi prospešné vlastnosti patrí veľké množstvo vitamíny v ňom obsiahnuté (B1, B2, B6, B9, A, PP, U) a esenciálne chemické prvky(Ca, Mo, Fe, Al, S, P, Mg, Mn, Cu, Na, Cl). Okrem toho obsahuje kyselinu šťaveľovú, askorbovú a listovú, ako aj karotenoidy.

Listy červenej repy budú veľkým prínosom pre ľudí trpiacich anémiou a zápchou. Mal by byť v strave osoby na diéte alebo pôste. Príprava vrcholov repy na zimu je potrebná pre tých, ktorí majú ochorenie srdca alebo ciev, ako aj ochorenie štítnej žľazy a žalúdka.

Užitočné vlastnosti, ktoré majú repné vršky, jednoducho nespočítate! Mimochodom, samotná repa bola spočiatku pestovaná pre listy a až potom sa pokúsili o koreňovú plodinu. Za starých čias sa ľudia liečili bolesť hlavy aplikovaním lístia na čelo vo forme pasty a na očné viečka, ak dôjde k zápalu spojiviek.

IN na kozmetické účely aplikoval zem repné listy na tvári, vďaka čomu sa zbavili starecké škvrny a pehy.

Existujú však aj niektoré kontraindikácie. Vršky červenej repy sa neodporúčajú používať ľuďom s ochorením obličiek a genitourinárny systém. Taktiež by ho nemali jesť tí, ktorí majú dnu, hemoroidy a chorú pečeň.

Príprava vrcholov repy na zimu - metódy prípravy

Po pochopení vlastností listov repy môžete prejsť k ich príprave. Aby ste si urobili vlastné chutné a užitočný obrobok na zimu z repných vrškov treba vymyslieť, ako ich správne nakladať, konzervovať a kvasiť. Začnime s konzervovaním.

Na výrobu nakladanej repy potrebujeme nasledujúci zoznam ingrediencií:

listy repy so stonkami;
cesnak;
petržlen a kôpor;
Cibuľa.

Na prípravu marinády potrebujete: cukor, soľ, 1 liter vody, klinčeky, zrnká korenia, jablčný ocot. Nakladané repné vršky sa pripravujú nasledovne: repné zelené sa umyjú a nakrájajú na prúžky. K tomu pridajte nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, cesnak a cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Výsledný šalát vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Z vyššie uvedených ingrediencií pripravte marinádu. Potom nalejeme do pohárov. Po asi 5-7 minútach odstátia nalejte späť do panvice a varte 4 minúty. Poháre opäť naplňte marinádou a uzavrite. Mimochodom, ako na to si môžete prečítať aj na našej stránke.

Iné spôsoby prípravy repných vrškov - sušenie, mrazenie, kvasenie

Na prípravu nakladanej repy potrebujete: 1 kilogram repných listov (spolu so stonkami), niekoľko strúčikov cesnaku, listy ríbezlí, lyžičku soli, kôprové dáždniky. Umyté listy nakrájajte na veľké kúsky a uložte ich vo vrstvách do pohárov. Medzi každú vrstvu dáme kôpor, cibuľu, cesnak a bylinky nakrájané na kolieska a trochu soli.

Na vrch šalátu položíme útlak a pod ním udržiavame obrobok teplý 3 dni. Potom ho prenesieme do chladnej miestnosti na uskladnenie. Fermentovaný produkt je ideálny pre ryby a mäsové jedlá a tiež ako občerstvenie. Ako vidíte, solenie repných vrškov na zimu vám nezaberie veľa času. Ak vám však tieto metódy stále nevyhovujú, môžete použiť inú, a to sušenie. Listy repy sa sušia rovnakým spôsobom ako ostatné zelené, to znamená na odľahlom mieste v tieni.

Ďalšou metódou zberu je zmrazenie vrcholov repy na zimu. Za týmto účelom stačí opláchnuť listy a stonky pod tečúcou vodou a potom nakrájať na kúsky. Potom obrobok vložíme do vreciek a vložíme do mrazničky. Tam to zostane dosť dlho. Ale ako to funguje v byte a vo vidieckom dome si môžete prečítať v samostatnom článku.

Takmer na každom dači a v každej záhrade sa pestuje repa. Toto je jedna z najviac zdravá zelenina, a pointa nie je len v samotnej koreňovej zelenine, ale aj v jej zelenej časti – repných vňaťách. Mnoho ľudí dáva tieto veľké zaoblené listy s červenofialovým stopkom ako krmivo pre domáce zvieratá a len málo ľudí vie, že tieto vrcholy môžu a mali by sa pridávať do zeleninové šaláty a dokonca z nej variť prvé jedlá.

Zloženie a obsah kalórií

Vršky repy sa na našich záhonoch objavujú ešte skôr, ako na nich vyrastie kapusta a iná zelenina. Navyše môže ľahko nahradiť všetky tieto plodiny a výrazne obohatiť denná strava zdravé vitamínové jedlá.

List mladých vrcholov sa vyznačuje sýto zelenou farbou s vínovofialovými žilkami a stopkami vzhľad a výnimočné chuťové vlastnosti.

Vrchy obsahujú vitamíny potrebné pre ľudské telo, ako aj makro- a mikroelementy. Táto zeleň obsahuje vysoký obsah minerálov ako Ca, Al, Na, Mg, Cu, D. Jej listy obsahujú veľa síry, fosforu a jódu, ktorý je tak potrebný pre všetkých obyvateľov veľkých miest.

Je veľmi dôležité, aby mali zelené repy znížený obsah kalórií. 100 g zeleniny obsahuje iba 28 kcal, pričom bielkoviny tvoria 1,2 %, tuk – 0,1 % a sacharidy – 6 %.

Topy sú považované za vynikajúci zdroj rastlinnej vlákniny, ako aj organických kyselín a monosacharidov.

Aký je prínos?

Súdiac podľa prezentovaného zloženia repnej zelene ju možno považovať za skutočne výživnú a diétne jedlo alebo biologicky aktívna prísada k jedlu. Preto sa jeho použitie odporúča na prevenciu širokého spektra chorôb. interné systémyĽudské telo.

Repné vrcholy sú nevyhnutné pre ľudí so srdcovými a cievnymi chorobami, ako aj pre tých, ktorí trpia endokrinné poruchy, najmä diabetes mellitus.
O každodenné použitie repa sa normalizuje metabolické procesy, stav chorôb gastrointestinálneho traktu sa výrazne zlepšuje, napríklad topy sa odporúčajú zahrnúť do komplexnej liečby gastritídy a peptický vred v chronickom štádiu.
Vďaka prítomnosti vlákniny sa repné vršky používajú na čistenie čriev, odstránenie odpadu, toxínov a zabránenie hromadeniu patogénnej mikroflóry, čo často vedie k vážnym poruchám vo fungovaní tráviaceho systému.
Spolu s inou zeleninou v ľahkých šalátoch znižuje repný vrchol riziko vzniku aterosklerózy a normalizuje proces krvotvorby.
Vďaka prítomnosti cholínu, ktorý je v zelených vrchoch obsiahnutý, je pečeňové tkanivo chránené pred patologickou degeneráciou a nebezpečným ukladaním tuku.
Antioxidanty obsiahnuté v listoch majú mierny protinádorový a dobrý čistiaci účinok.

Dospelí ľudia musia do svojho každodenného jedálnička zaradiť repné vňate, aby zabránili rozvoju osteoporózy.

Vitamín K spolu so železom pomáha zbaviť sa anémie a chudokrvnosti a tiež pomáha srdcu vyrovnať sa so zvýšeným stresom.
Vitamíny K a HH znižujú riziko vzniku patologické stavy v stenách krvných ciev a sú tiež považované za dobré na prevenciu krvácania a porúch krvácania.
Vedci na to dokázali účinnosť listov repy nebezpečná choroba, ako cukrovka - pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni.
Antokyány obsiahnuté v stopkách sa považujú za antimikrobiálne a protizápalové činidlo, ktoré má aj mierny omladzujúci účinok.
Opakovane sa poznamenalo, že používanie topánok výrazne zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov a tiež reguluje ostrosť zraku.
Vďaka prítomnosti kyselina askorbová telo je nasýtené energiou a navyše sa zvyšuje jeho odolnosť voči prechladnutiu a vírusovým infekciám.
Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre udržanie normálneho fungovania nervové vlákna a mozog.

krvné choroby– flavonoidy prítomné vo vrcholoch zabraňujú ateroskleróze, znižujú hladinu cholesterolu a slúžia preventívne opatrenie proti vláknitým výrastkom stien krvných ciev;
myokarditída– nutričné zložky cvikly pomáhajú posilňovať srdcový sval, optimalizujú silu a rýchlosť jeho kontrakcií;
nízky tlak– topy s červenými žilami majú výrazné hypertonické vlastnosti vďaka schopnosti zmierniť vazospazmus, preto sa často používa pri liečbe hypotenzie;
nízky hemoglobín– mikroelementy v hornej časti stimulujú tvorbu hemoglobínu a zlepšujú kvalitatívne zloženie krviniek;
poruchy žalúdka– organické kyseliny obsiahnuté v zeleni výrazne zlepšujú činnosť žalúdka a čriev, a kyselina chlorovodíková vo svojej štruktúre prispieva lepšie trávenie jedlo a zvyšuje chuť do jedla;
pankreatitída a cholecystitída– pri takýchto problémoch prinášajú repné vňate výraznú úľavu vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam;
cukrovka– konzumácia vrchov pomáha udržiavať potrebnú hladinu cukru v krvi, chráni pacienta pred potrebou náhleho a silného uvoľnenia inzulínu;
zápcha, syndróm pomalé črevo – repa zlepšuje peristaltiku, čím urýchľuje trávenie potravy a odstraňovanie bolusu potravy;
myóm, fibromyóm, polycystická choroba- títo ženské choroby sú rozšírené medzi všetkými predstaviteľmi nežného pohlavia, najmä medzi tými, ktorí prekročili 30-ročnú známku, verí sa, že zavedenie topánok do stravy úspešne znižuje hrozbu podobné patológie a má liečivý účinok, vďaka čomu je súčasťou komplexnej terapie.

Repné vrcholy sa používajú nielen vnútorne, ale aj zvonka - ako antiseptikum a činidlo na hojenie rán, a okrem toho je široko používaný v kozmeteológii na zníženie jasu pieh a zbavenie sa stareckých škvŕn.

Kontraindikácie

Ako ktokoľvek iný potravinársky výrobok Repné vrcholy, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, majú svoje kontraindikácie a pri niektorých diagnózach môžu poškodiť telo.

Listy obsahujú kyselinu šťaveľovú vo vysokej koncentrácii - 0,7 mg na 100 g produktu. Pri interakcii s vápnikom a fosforom tvorí soli, ktoré je dosť ťažké odstrániť z tela, čo často vedie k tvorbe kameňov. Preto ľudia s chronickou a akútne patológie močového ústrojenstva a žlčníka treba obmedziť konzumáciu repných listov - mala by byť minimálna a zároveň v povinné by mal byť sprevádzaný veľkým množstvom vody.

Repné vršky sú kontraindikované u ľudí, ktorí užívajú antikoagulanciá, pretože vitamín K, ktorý obsahuje, je už zvýšená koncentrácia v krvi sa ešte viac zvyšuje.

Pri akýchkoľvek ochoreniach tráviaceho traktu v akútne štádium Pred konzumáciou repných vrcholov by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Ako skladovať?

Po dozretí repy sa vykopávajú spolu s vrcholmi, potom sa odrežú listy, inak budú naďalej vysávať šťavu z koreňovej plodiny a pomerne rýchlo vädnú. Mnohí predajcovia na trhu však vedia o nutričná hodnota listy repy, a tak predávajú svoju koreňovú plodinu spolu so zelenou časťou – presne takúto repu treba kupovať.

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť Osobitná pozornosť na listoch - jeho farba a stav: ak sú čerstvé, dobre držia tvar a hrajú s jasnými farbami, potom si môžete takéto topy bezpečne kúpiť.

Podľa ľudového liečiteľstva najviac liečivé účinkyčerstvé vršky nazbierané priamo zo záhrady majú, keďže obsahujú maximálne koncentrácie vitamíny a živiny, čo znamená, že môže mať na človeka všeobecný posilňujúci a liečivý účinok. Lekári odporúčajú konzumovať listy počas celej sezóny – od mája do októbra, iba v tomto prípade prípravok posilní imunitný systém a normalizuje tráviace procesy v tele a urýchľuje metabolizmus.

Bohužiaľ, s nástupom chladného počasia je nemožné získať vrcholy zo záhrady, a preto, aby sa nepripravili o takýto zdroj vitamínov, mnohí sa uchýlia k zmrazeniu.

Zbierka

Na zmrazenie by ste mali používať iba čerstvo zozbierané vrcholy, akékoľvek ich skladovanie v chladničke pred zmrazením je nežiaduce, pretože sa tým stratí významná časť nutričných prvkov. Pri zbere listov by ste ich mali odrezať na samom povrchu pôdy spolu so stopkami: v tomto prípade rastlina vytvorí novú zeleň a po určitom čase bude možné doplniť zásobu vitamínov.

Liečba

Pred zmrazením by sa zelené listy a stopky mali umyť v chlade tečúca voda, v tomto prípade musíte každý list utrieť prstami, aby ste úplne odstránili zvyšný piesok, nečistoty a prach. Potom odrežte stopky zospodu o 2-3 cm - táto časť by sa mala vyhodiť, pretože sa v nej hromadia dusičnany a iné látky. škodlivé látky obsiahnuté v pôde a atmosfére.

Príprava

Aby sa listy repy zmrazili, musia sa najskôr rozdrviť - nakrájať na tenké pásiky široké približne 0,7-10 mm. Stopky sa nasekajú na malé kocky, potom sa obe zložky obrobku dôkladne premiešajú v miske a nalejú sa vriacou vodou na 5-10 minút.

Po tomto ošetrení sa zeleň umiestni do cedníka tak, aby prebytočná tekutina mohol odtiecť a potom poslaný na sušenie. Upozorňujeme, že na urýchlenie procesu sušenia by ste nemali používať žiadne zdroje tepla - proces by mal byť čo najprirodzenejší.

Zmrazovanie

Pripravená zmes sa naleje do špeciálnych plastových nádob alebo vrecúšok na zmrazenie potravín. Listy nie je potrebné zhutňovať, pretože v tomto prípade bude v budúcnosti dosť ťažké ich od seba oddeliť.

Takto pripravené vrcholy sa môžu konzumovať až do začiatku budúcej jari, pridávajú sa do šalátov, prvého a druhého jedla, sú zahrnuté do občerstvenia a v prípade potreby sú zahrnuté do štruktúry liekov.

Niektoré ženy v domácnosti sušia listy repy - túto metódu nemožno nazvať veľmi úspešnou, pretože pri tejto metóde skladovania sa stráca významná časť živín.

Ďalší zaujímavým spôsobom zber vrcholov na zimu - skladovanie so soľou. Na tento účel sa listy pripravia podľa rovnakého postupu ako pri mrazení a potom sa zmiešajú, posypú kuchynskou soľou a jemne pomelú. Po úplnom rozpustení soli sa výsledná zmes tesne umiestni do sterilizovaných pohárov. Toto korenie sa používa na šaláty a polievky. Nádoba so slanými vrchmi by sa mala uchovávať v chladničke maximálne 6 mesiacov.

Populárne recepty na skladovanie vrcholov zahŕňajú aj kvasenie a morenie - nie liečivé výhody takéto výrobky nenesú, ale majú skvelá chuť a priaznivo dopĺňajú mäsové a zeleninové jedlá.

Ako sa dá použiť?

Použitie repných zelených vrcholov je celkom jednoduché - malé množstvo čerstvých, dobre nasekaných alebo mrazených listov sa jednoducho pridá do ľahkých šalátov, dochutí prílohami a zeleninovými polievkami.

Dokonca aj ten najmenší objem prijatý denne úplne stačí účinná prevencia kardiovaskulárnych ochorení, ako aj na udržanie normálneho fungovania tráviaceho systému.

Okrem toho, repné vrcholy môžu byť použité zvonka na migrény, gynekologické zápalové procesy, mastitíde a mastopatii, ako aj pri psoriáze, suchej pokožke a ekzémoch. Bodkovaný liečivý účinok repné vršky na ošetrovanie rán a popálenín.

Na všetky vyššie uvedené neduhy dobre pomáhajú obklady vo forme pasty z rozdrvených bylín na mieste zápalu. Takéto postupy sa vykonávajú 2-3 krát denne počas pol hodiny. Liečba kurzu vykonáva až do vymiznutia príznakov ochorenia.

Vršky červenej repy sa môžu konzumovať ako infúzia - tento liek je dobrý pri gastritíde, kolitíde a zápche. Navyše to bolo dokázané terapeutický účinok pri poruchách metabolizmu a gastrointestinálnych problémoch. Infúzia listov repy pomáha normalizovať tok lymfy a zlepšuje tok žlče.

Na prípravu lieku zalejte polievkovú lyžicu suchých alebo čerstvých byliniek litrom vriacej vody a držte vo vodnom kúpeli 10-15 minút. alebo ho nechajte pol hodiny odležať. Ihneď po príprave treba liek precediť a vypiť jeden pohár 20-30 minút pred raňajkami, obedom a večerou. Vrchy dobre zvládajú konjunktivitídu akejkoľvek etiológie - na tento účel by sa mal list „stlačiť“ a umiestniť na zatvorené viečka na 15-20 minút.

Recepty na varenie

Využitie repných vrškov je pomerne široké – dajú sa z nej robiť polievky aj hlavné jedlá. Pridáva sa do šalátov a zeleninových pochutín. Je to jedna z hlavných ingrediencií osetského koláča, ktorý mnohí milujú, a navyše sa vršky spolu so žihľavou a šťavelom často dávajú do zelenej kapustovej polievky. Od staroveku sa na varenie v Rusku brali listy repy. národné jedlo, ktorá sa nazýva botvinya a najväčšie listy sú omotané okolo kapustných roliek.

Jemne nakrájané vršky cvikly veľmi dobre zvýraznia chuť Orech– preto je pri príprave šalátov najlepšie kombinovať obe zložky.

Mnohé gazdinky pripravujú rezne z repných vrškov, ktoré môžu byť dobrým predjedlom na letnú hostinu a sú tiež zvažované dobrá možnosť na obohatenie jedálnička detí. Zelenina by sa mala umyť a nasekať v mixéri alebo mlynčeku na mäso, zmiešať s vajcom, pridať múku kvôli viskozite, vytvarovať kotlety, obaliť a vyprážať na slnečnici alebo olivový olej na miernom ohni.

Zelená polievka vyrobená z vrcholov a kuracieho mäsa sa považuje za skutočný sklad vitamínov. Za týmto účelom uvarte hydinový vývar, pridajte doň zemiaky, mrkvu a cibuľu, keď sú pripravené, a krátko pred koncom pridajte nakrájané vršky, soľ a korenie, potom varte ďalších 10 minút, vypnite oheň a nechajte „ varte“ 15-20 minút. Potom by sa dusená zelenina mala odstrániť lyžičkou a mala by sa podávať polievka. Jedlo sa hodí k domácim krutónom a lívancom.

Pri tomto spôsobe spracovania zeleň stráca farbu, ale aby sa tomu zabránilo, do pripravenej zmesi sa pridá trochu rozpustenej vody. kyselina citrónová alebo citrónová šťava.

Ak máte doma parný hrniec, môžete si napariť repné listy. Môžete sa však zaobísť bez takejto jednotky - dusené vrcholy môžete získať pomocou cedníka umiestneného na panvici s vodou. Tak skoro ako " vodný kúpeľ» vrie – to znamená, že listy budú hotové za 5-10 minút.

Veľmi originálny recept Prvým krokom pri príprave repných vrškov je ich pyré. Za týmto účelom sa listy zmiešajú s inými druhmi zeleniny a akoukoľvek zeleninou, kompozícia sa rozdrví v mixéri a potom sa pretrie cez sito. Výslednú zmes môžeme dochutiť olejom a citrónovou šťavou a použiť namiesto omáčky k mäsu alebo rybe.

Recept na veľmi chutnú a jednoduchú polievku s repnými vrškami nájdete nižšie.